Як приготувати тарталетки з картоплі. Тарталетки з картоплі

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

З наближенням свят господині часто замислюються над тим, чим цього разу здивувати улюблених гостей. Традиційні салати та закуски вже не є такими оригінальними, а кожна жінка прагне виділитися унікальністю навіть у кулінарній справі. Хоча можна, наприклад, подати.
Щоб здивувати і порадувати гостей чимось новеньким та свіжим, не обов'язково витрачати багато зусиль та грошей, адже завжди можна начарувати смакоти з підручних матеріалів. У мене на святковому столі дуже часто стоять картопляні тарталетки. Начебто нічого нового: картопля, м'ясо, сир, але як це подати грає величезну роль. Мої тарталетки завжди викликають цікавість та захоплення, а рецепт переписали вже всі подруги. Скористайтеся ним і ви та прикрасьте свій стіл новинкою.
Вказана кількість інгредієнтів розрахована на чотири порції.

Картопляні тарталетки з начинкою з фаршу, рецепт.

Інгредієнти:
- картопля - 3-4 великих шт.;
- куряче м'ясо (можна використовувати свинину, яловичину тощо на ваш вибір) – 400-500 грам;
- цибулина – 2-3 шт.;
- яйце куряче - 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- спеції та трави – на ваш вибір;
- сік лимона;
- вершкове масло – для змащування форм.

Як приготувати з фото покроково

Для початку готуємо фарш. Куряче м'ясо дістаємо з морозилки, розморожуємо його та пропускаємо через м'ясорубку. Щоб було легше молоти, можна спочатку нарізати м'ясо на шматочки. Якщо м'ясо пропустити через м'ясорубку двічі, то тарталетки вийдуть ніжнішими.




До подрібненого м'яса додаємо подрібнену цибулю (дрібно нарізану або пропущену через м'ясорубку), куряче яйце, сіль та спеції за смаком. Що стосується спецій та трав, то я використовую чорний перець порошком, куркуму та сушений кріп, з чебрецем.




Все ретельно перемішуємо і залишаємо на деякий час. Начиння готове.






Приймаємося до чищення картоплі. Для зручності краще використати великий. Очищаємо його та натираємо на тертці.




Натерту картоплю викладаємо в скляну ємність і збризкуємо її лимонним соком, який запобігатиме потемнінню картоплі. Туди ж додаємо одне куряче яйце із сіль за смаком.




Знову все перемішуємо до утворення однорідної маси.
Для приготування даної стравизнадобляться силіконові форми. Їх можна купити або у супермаркеті, або у спеціалізованому кондитерському магазині. Отже, форми щедро змащуємо вершковим маслом.










Курячий фарш кладемо всередину.




Духовку добре розігріваємо, відправляємо туди картопляні тарталетки з начинкою і випікаємо протягом 40 хвилин. Страва майже готова, якщо на ньому утворилася ніжна золотиста скоринка.

Перш ніж виймати готові тарталетки з духовки, посипаємо їх потертим сиром. Випікаємо до моменту, поки сир не розплавиться.
Святкова закуска готова.






Подавати краще ще теплою. Виклавши на блюдце кожну тарталетку, можна прикрасити їх гілкою зелені. До страви подають сметану чи соус айолі.
Приємного апетиту та веселого застілля!
Картопляні тарталетки із начинкою з фаршу готувала Сазонова Ірина.
Ну а ми рекомендуємо як холодної закускиприготувати

Доброго дня, мої любі господині! Тарталетки з тією чи іншою начинкою – виграшна страва для будь-якої урочистості, чи то сімейне застілля, романтична вечеря чи новорічний фуршет.

Дане частування завжди виглядає красиво і апетитно, привертає увагу і розходиться першим. святкового столу.

Сучасні кулінари пропонують сьогодні безліч, як рецептів приготування самих тарталеток, так і начинок для них, одним з таких рецептів поділюся з вами і я.

Готуватимемо смачні та ситні тарталетки з картоплі з начинкою з курки під часниково-сирним соусом. Отже, рецепт смачних тарталеток або, як приготувати тарталетки з картоплі курячим м'ясомна святковий стіл.

Вам знадобляться:

• Копчена або відварена курка на свій смак (береться філе або грудка без шкірки) - 700-800 гр.
• - 3 або 4 зубчики (можете взяти більше, тоді страва буде гостріша, але не переборщите)
• - 8 шт.
• Зелений цибулька - 1 пучок
• Сир твердий, можна взяти плавлений, тоді смак страви стає ще оригінальнішим – 150-200 гр.
• або майонезний соус – 180-200 гр.
• На свій смак сіль та приправи для курячого м'яса

Як приготувати:

Як робити тарталетки з картоплі з курячим м'ясом, рецепт смачних тарталеток по кроках:

1. Куряче м'ясо відварюємо 10 хвилин у трохи підсоленій воді, ріжемо його кубиками, викладаємо в сковороду, трохи змащену. олією, приправляємо улюбленими спеціями і обсмажуємо до готовності, додавши в кінці приготування пропущений через часнику або дрібно порубаний часник. Заправляємо начинку, що остигнула, майонезом, перемішуємо.

Увага!Замість відвареної куркитарталетки з картоплі можна начинити копченою курочкою. У цьому випадку продукт не потрібно обсмажувати, досить курочку просто нарізати на дрібні частини.

2. Коли начинка для нашої святкової страви готова, перейдемо безпосередньо до приготування картопляних тарталеточек (неймовірно смачних кошиків з картоплі).

Для цього:

2.1. Миємо і чистимо картоплю, натираємо його на тертці або дрібній, або стругалці (корейською).

2.2. Солимо картопля, перчимо або можна додати спеціальних спецій для картоплі, перемішуємо.

2.3. Беремо вафельницю, якщо є або звичайні формочки для випікання кексів. Залежно від того, що ви берете, рецепт смачних тарталеток з куркою трохи відрізнятиметься.

Варіант перший, робимо тарталетки з картоплі у формах-кексницях:

3.1. Змащуємо форми олією.

3.2. Викладаємо у формочки тонким шаром терту картоплю, щоб після запікання перед нами були красиві підсмажені кошики, а в них кладемо свою начинку і ставимо випікатися в духовку на 20 хвилин при 220-240 градусах.

3.3. Поки тарталетки з картоплі з курячим м'ясом запікаються, трьом на тертці сир, рубаємо дрібно Зелена цибуля, змішуємо ці продукти, додавши до них пару ложок майонезу.

3.4. Коли тарталетки з картоплі готові, дістаємо їх, гарячі присипаємо сирною сумішшю і ставимо назад у духовку, не включаючи її, а просто прикривши дверцята. Цього достатньо, щоб сирок розплавився, і святкова страва була готова.

Варіант другий, робимо тарталетки з картоплі у вафельниці:

4.1. Розігріваємо вафельницю, змащуємо її трохи маслом, викладаємо ложку тертої картоплі, закриваємо і випікаємо картопляну вафлю.

4.2. Коли вафля буде готова, її дістаємо і кладемо на денце перевернутої маленької, наприклад, з-під пюре банки, щоб вона набула її форми. Можна гарячу вафлю самостійно руками зробити у вигляді кошиків або використовувати замість банки будь-яку іншу невелику ємність. Подібні дії слід повторити з усіма вафлями з картоплі.

4.3. Коли корзиночки, тарталетки з картоплі готові, наповнюємо із сумішшю з курки, рубаної цибулі, тертого сирута майонезу. Зверху свою страву присипаємо зеленою цибулькою або будь-якою іншою зеленню. Можна прикрасити тарталетки з картоплі з курячим м'ясом оливками, оливками, маринованим грибочком, корнішончиком, свіжим огірком або половинкою помідора Черрі.

Останнім часом тарталетки з начинкою можна зустріти не лише на фуршетних столах, а й на традиційних святкових гуляннях. Господині все частіше готують різні закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто вражають своїм різноманіттям варіантів. Тому, якщо у вас намічається офісний фуршет або домашнє гуляння, святкові тарталетки з начинкою обов'язково порадують усіх гостей.

Маленькі та акуратні кошики з пісочного тістаз різними начинкамивиглядають не лише апетитно, а й дуже ошатно. Тому святкові тарталетки та різні закуски у тарталетках завжди можна зустріти на таких заходах як весілля, ювілей, день народження, хрестини, офісний фуршет, або кейтеринг.

Як приготувати тарталетки з начинкою?

Щоб приготувати тарталетки на святковий стіл, потрібно заздалегідь купити готові тарталетки, або спекти кошики в домашніх умовах. Тарталетки бувають пісочні, вафельні та листкові. Найчастіше я готую страви в тарталетках із використанням пісочних тарталеток, а як приготувати тарталетки з пісочного тіста можете подивитися.

Варіантів чим наповнити тарталетки для святкового столу, існує безліч: салати в тарталетках, жульєни, паштети, муси, моно інгредієнти та їх різні мікси. А щоб ваша закуска у тарталетках або салат у тарталетках стали справжньою родзинкою святкового столу, рекомендую дочитати статтю до кінця.

Але начинку для тарталеток обов'язково готуйте самі – готовим салатам із супермаркету не місце на вашому столі! Пропоную вашій увазі, дорогі друзі, добірку рецептів, чим начинити тарталетки, яка, сподіваюся, вам сподобається.

Якщо у вас є своя улюблена закуска в тарталетках, смачні начинки для тарталеток, або перевірений салат в тарталетках, будь ласка, поділіться рецептом у коментарях.

Тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром

Пропоную вам готувати тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром – смачну та просту закуску, що готується за лічені хвилини. Рецепт тарталеток з червоною рибою та крій навіть і рецептом назвати не можна, це скоріше ідеячим можна наповнити тарталетки в умовах повальної зайнятості господині перед святами Вам потрібно тільки купити всі інгредієнти в супермаркеті, та наповнити пісочні кошики. Рецепт з фото.

Тарталетки з авокадо та червоною рибою

Пропоную приготувати тарталетки з авокадо, червоною рибою та сирним сиром. Закуска з авокадо в тарталетках з червоною рибою виходить дуже смачною, красивою, ошатною, і прикрасить будь-який святковий стіл. Готується паста з авокадо для тарталеток з додаванням сирного сиру, І в готовому вигляді добре тримає форму. Ніжний смакавокадо та сирного сиру дуже гармонійно поєднуються зі слабосоленою рибою, тому закуску сміливо можна віднести до безпрограшних та універсальних варіантів. Рецепт з фото.

Сирні кульки у тарталетках «Поросята»

Напередодні Нового року поспішаю порадувати вас новим смачним і оригінальним рецептомякий обов'язково викличе усмішку у ваших гостей. Готуватимемо смачну закуску в тарталетках у вигляді милих поросят, тому що наступний 2019 буде роком свині. В результаті закуска з сиру в тарталетках вийде не тільки смачною, а й красивою, що є важливим для святкового столу. Як приготувати сирні кульки у тарталетках, я писала .

Тарталетки з ікрою та вершковим сиром

Якщо йдеться про такий делікатес як червона ікра, то компромісів тут бути не може — закуска з червоною ікрою в тарталетках це, мабуть, одне з найкращих готових рішень. Можу вас запевнити, що начинка для тарталеток з ікрою та вершковим сиром – це дуже вдале поєднанняінгредієнтів. Рецепт з фото покроково можна подивитися.

Начинка для тарталеток з ананасом та крабовими паличками

Якщо ви не знаєте, чим начинити тарталетки, пропоную вашій увазі дуже смачний і святковий варіант начинки. Зустрічайте - тарталетки з ананасом, крабовими паличкамита сиром! Виходять дуже смачні та красиві кошики з начинкою, які приємно порадують ваших гостей. Рецепт з фото.

Тарталетки з креветками, ікрою та сирним сиром

Пропоную приготувати тарталетки з креветками, ікрою та сирним сиром – святкову та оригінальну закуску для застілля або фуршетного столу. Закуска з креветками в тарталетках порадує ваших гостей не лише апетитним виглядом, а й чудовим смаком. Рецепт з фото.

Закуска з буряка та оселедця в тарталетках

Вам потрібна недорога начинка для кошиків із пісочного тіста? Закуска з буряка та оселедця в тарталетках прикрасить ваше свято і не «вдарить» по кишені. Інгредієнти найдоступніші, процес приготування легкийі швидкий, а в результаті виходять такі красиві тарталетки з оселедцем, що по праву можуть претендувати на особливість вашого святкового меню. Рецепт з фото.

Тарталетки з червоною рибою, сиром та огірком

Дуже смачні та апетитні тарталетки зі слабосоленою сьомгою та твердим сиром відмінно підійдуть для святкового столу або фуршету. Ефектний зовнішній вигляд закуски, безсумнівно, приверне увагу гостей. Як начинку для тарталеток використовуватимемо сирну масу з часником і свіжою зеленню. Її можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до формування закуски. Рецепт з фото.

Начинка для тарталеток з ікрою та авокадо

Важко уявити собі більше святкову закуску, Чим корзиночки з ікрою, але якщо додати в цю закуску авокадо, то виходить, без перебільшення, просто феєричне начиння для тарталеток. Солоний смакчервона ікра ідеально поєднується з ніжною горіховою пастою з авокадо, а кислинка лимона додає яскраві штрихи в загальну смакову палітру цієї закуски з червоною ікрою в тарталетках. Як зробити тарталетки з ікрою та авокадо, дивимося.

Салат Олів'є у тарталетках

Який салат покласти у тарталетки? Ну звичайно, Олів'є! Щоб надати салату святкового вигляду, я вирішила приготувати новорічні тарталетки із салатом Олів'є. Вийшли цікаві та милі корзиночки із салатом Олів'є, які особливо сподобалися дітям. Рецепт з фото.

Закуска з червоною ікрою в тарталетках із сирно-сметанною пастою

Ця закуска з червоною ікрою в тарталетках вийшла чудовою! Кошички з ікрою та сирно-сметанной пастою приємно здивували всіх моїх гостей. Якщо вам потрібна оригінальна та смачна начинкадля тарталеток з ікрою, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Як зробити тарталетки з ікрою та сирно-сметанной пастою (рецепт з фото), я писала .

Начинка для тарталеток з печінкою тріски та сиром

Печінка тріски в тарталетках - сміливе і несподіване рішення, і якщо вам потрібна смачна начинка для тарталеток, яка припаде до смаку всім гостям, сміливо рекомендую тарталетки з печінкою тріски та сиром. Ніжна печінкатріски у поєднанні з сиром та яйцем – це класика, але оригінальна подача в пісочних кошикахдає право цій закусці на нову смачну цікаве життя. Як приготувати кошики з печінкою тріски (рецепт з фото), дивимося.

Салат у тарталетках з куркою та апельсином «Насолода»

Прості начинки для тарталеток – найкраще рішення для зайнятих господинь, і салат у тарталетках з куркою, апельсином та сиром яскраве тому підтвердження. Якщо ви шукаєте смачний салатдля тарталеток, то обов'язково зверніть увагу на тарталетки з куркою та сиром. Ніжне куряче філедивним чином поєднується із соковитим апельсином та твердим сиром, а грецькі горіхипоєднують смак, створюючи гармонійне поєднання всіх інгредієнтів. Як приготувати кошики з куркою та апельсином (рецепт з фото), я писала .

Салат у тарталетках з крабовими паличками та червоною ікрою

Найпростіше, що можна покласти в тарталетки - начинка для тарталеток з крабових паличок. Але щоб кошики з салатом виглядали ефектніше, як прикраса використовується червона ікра. Така закуска з червоною ікрою в тарталетках крабовим салатомготується дуже швидко і просто, але це начинка з крабових паличок для тарталеток містить ще один секретний інгредієнт. Всі подробиці з фото, як приготувати тарталетки з салатом з крабових паличок та ікрою, читайте .

Салат у тарталетках «Карусель»

Простий і смачний салат – найкраща начинкадля готових тарталеток. Пропоную вашій увазі смачні тарталетки з шинкою та корейською морквою, які не залишаться без уваги на вашому гулянні. Ця начинка для тарталеток з шинкою готується швидко і просто, а готові кошики з салатом виглядають ошатно і апетитно. Як приготувати салат в тарталетках Карусель (рецепт з фото), можна подивитися .

Салат у тарталетках з копченою куркою та грибами

Прості та смачні салати в тарталетках на закуску продовжують підкорювати сучасних господинь і салат у тарталетках з куркою та грибами яскраве тому підтвердження. Адже начинка для тарталеток з куркою готується без особливого клопоту, тому що в рецепті використовується готова копчена куряча грудка.

А доповнюють цей смачний салат у кошиках — гриби, плавлений сирокта часник. Упевнена, цей рецепт тарталеток з начинкою вам також сподобається. Як приготувати салат в тарталетках? копченою куркоюта грибами (рецепт з покроковими фото), я писала.

Тарталетки з червоною рибою та салатом

Пропоную приготувати святкові тарталетки з червоною рибою, наповнені салатом твердого сиру, курячих яєцьі свіжого огірка. Інгредієнти чудово поєднуються між собою, створюючи ніжний гармонійний смак. Спробуйте й ви! Як готувати, дивіться.

Тарталетки з начинкою з крабових паличок та печінки тріски

Як приготувати тарталетки з начинкою з крабових паличок та печінки тріски можна подивитися.

Начинка для тарталеток з ананасом та сиром

Заморський ананас неймовірно поєднується з часником і сиром, а легкий солодкуватий смак не псує цю закуску, а навпаки надає якоїсь південної пікантності. Рецепт.

Тарталетки з червоною рибою та сирним паштетом

Дуже проста і вдала закуска в тарталетках із червоною рибою. Якщо ви шукайте чим наповнити тарталетки для закуски, то я щиро рекомендую вам приготувати корзиночки з червоною рибою і сирним паштетом.

Виходить гарна, оригінальна та смачна закускана святковий стіл, який сподобається всім вашим гостям. Рецепт тарталеток з червоною рибою та сирним паштетом, ви можете подивитися.

Картопляні тарталетки з куркою під сиром

Як приготувати картопляні тарталетки з куркою під сиром, можна подивитися

Салат у тарталетках «Весняний»

Цей салат з яйцем і огірком навряд чи отримає пальму першості серед оригінальних закусокАле завдяки цікавій подачі в пісочних тарталетках перетворюється на цікаву закуску. Рецепт салату .

Начинка для тарталеток з крабовими паличками та грибами

Така смачна начинка для тарталеток безпрограшний варіант, та 100% подобається всім, хто її пробував. Виходить цікава закускапід вино або інші міцні напої. Рецепт

Картопляні тарталетки - це нова для мене страва, яку я відкрила для себе зовсім недавно. Сьогодні я готувала його вперше, але, незважаючи на це, у мене все вийшло – а це означає, що вийде і у вас. Я постаралася докладно розписати, щоб у вас не виникло питань з приводу приготування даного виду закуски. Начинка для тарталеток може бути різною, ви можете пофантазувати на власний розсуд і перевагу, варіантів може бути багато. Вийшли тарталетки з картоплею справді дуже смачними, також вони ситні. Смачні тарталетки виграшно виглядатимуть на святковому столі, тому цей рецепт можна не ховати в довгий ящик, тому що на носі 8 березня. Порадуйте себе та близьких закускою з картопляного тіста.

Також нам знадобляться форми: я купила в магазині набір алюмінієвих форм, але можна взяти силіконові або будь-які інші. Мої форми великі, тому в мене вийшло чотири вироби, якщо форми будуть менше, то виробів вийде більше.

як приготувати смачні тарталетки

Інгредієнти:

• 4 картоплини середнього розміру,
• 1 яйце,
• сік лимона (кілька крапель),
• сіль,
• куряча грудка або куряче філе (попередньо відварене),
• 100 г твердого сиру,
• рослинна олія для змащування форм.

Процес приготування:

Картопля очистити, промити та натерти на великій тертці. Перекласти в глибоку миску, посолити, побризкати лимонним соком і все перемішати. Картопля пустить, сік, його потрібно віджати - я використала марлю. Потім вбиваємо яйце, перемішуємо.

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Форми змащуємо рослинним маслом. Викладаємо в них картопляний фарш, формуючи тарталетки – це зручно зробити виделкою.

Готуємо начинку: курячу купу наріжемо дрібно, сир натріть на великій тертці. Також у начинку можна додати зелень, помідор, кетчуп і т. д. - все за бажанням.

Ставимо форми в духовку на 25 хвилин. Виймаємо їх, але духовку не вимикаємо.

Викладаємо в майже готові тарталетки куряче м'ясо і зверху присипаємо сиром, відправляємо знову в духовку на 5 хвилин, щоб просто розплавився сир.

Дістаємо тарталетки з духовки, даємо їм трохи охолонути і витягаємо з форм.

Страва готова!

Як приготувати тарталетки з начинкою розповіла Юлія Коломієць, рецепт та фото автора.

Тарталетки, що своєю формою нагадують корону. Недаремно їх назвали «принцесами на тарілочках». Картопляні тарталетки вигідно відрізняються від звичайних (борошневих) тем, їх можна наповнювати як холодною, так і гарячою начинкою. З нейтральним смаком картоплі чудово поєднуються багато продуктів: м'ясо, риба, гриби, овочі, сир та багато чого ще. Таку страву можна готувати для святкового столу або повсякденно.

Класичні картопляні тарталетки

Інгредієнти:

• Картопля - 4-6 Штук
• Сир твердий – 100-200 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картопля Необхідно очистити від шкірки, промити та натерти на великій тертці. Потім віджимаємо картопляний сік, він тільки заважатиме нашій страві.
2. У миску з картоплею розбиваємо 1 яйце і додаємо тертий на великій тертці сир. Солимо і посипаємо спеціями, ретельно перемішуємо. Я зазвичай використовую зі спецій тільки чорний мелений перець, тому що він підходить до будь-якої начинки, але ви можете вибрати ті спеції, які будуть вдало поєднуватися з вашим наповнювачем.
3. Тепер викладаємо картопляну масу у форми. Не варто робити дуже товстий шар, якщо залишите маленькі дірочки, то вийде прекрасні ажурні тарталетки.
4. Готуємо тарталетки у духовці розігрітої до 180 градусів протягом півгодини. Чекаємо, поки вони охолонуть, і витягаємо з форм. І тепер можна наповнювати їх начинкою на ваш розсуд. Я цього разу просто виклала салат олів'є, але ефект був потрібний.

Картопляні тарталетки з оселедцем

Інгредієнти:

• 3-4 картоплини середнього розміру;
• одне яйце;
• шматочок вершкового масла для пюре;
• 300 г м'якого сиру;
• 3-4 ложки сметани;
• один слабосолона оселедець;
• 2-3 мариновані огірочки;
• сіль, мелений чорний перець за смаком;
• для прикраси – кріп, шматочок солодкого перцю.

Спосіб приготування:

1. Картопля, як водиться, очистила, помила, розрізала на шматки і поставила варитися в підсоленій воді.
2. Сам зайнявся оселедцем. Можна, звичайно, купити готове філе або пресерви, але особисто мені вони не подобаються.
3. Скільки не купував усіляких різних – не той у них смак і все. Краще я візьму хороший оселедець, трохи поводжуся з нею, забруднюю руки, зате закуска в тарталетках буде смачна - гарантія.
4. Розробив оселедця на філе і нарізав невеликими кубиками.
5. Зварилася картопля, треба зробити звичайне пюре - зливаю всю воду, додаю шматочок олії, злегка збите виделкою яйце, сіль, перець до смаку і добре розминаю. Якщо пюре вийде рідким, можна додати трохи борошна.
6. Далі рецепт пише, що силіконові формочки потрібно добре змастити вершковим маслом. Подумалося – навіщо силікон ще мазати, до нього й так нічого не чіпляється. Для експерименту всі форми змазав, а дві ні – подивимося, що буде.
7. Накладаю пюре у формочки (по десертній ложці) та мокрими руками розминаю по стінках.
8. Відразу скажу – шар потрібно робити не надто тонким, але й не товщим 5 мм – картопля добре пропечеться.
9. У мене кілька штук вийшли саме такими.
10. Випікаю в гарячій духовціщоб краї кошиків добре зарум'янилися.
11. і готую сирну масу. Цього разу я робив так: м'який сирдодав кілька ложок сметани і добре розтер, щоб вийшла ніжна маса.
12. Додав оселедці, огірочки, перемішав – начинка для тарталеток готова.
13. Але раджу зробити сирну масу самостійно, це дуже просто. Лариса назвала її «рікотта», проте, почитавши Вікіпедію, я дізнався, що Рікотта готується трохи інакше.
14. Як назвати цю масу, я не знаю, підкажіть, хто знає. Ось Олексій Онєгін, напевно, повинен знати.
15. Беру літровий пакет кефіру, увечері (або вранці) кладу у морозильну камеру.
16. Вранці (ввечері) розрізаю пакет,
17. заморожений кефір зав'язую в лляний рушник або кілька шарів марлі, підвішую над мискою.
18. Через 8-10 годин у мисці залишається сироватка, а в рушник – дуже ніжна маса, щось середнє між сметаною та сиром, всього грам 200 виходить.
19. Дуже смачна річ, чудово підходить для начинки сьогоднішніх картопляних тарталеток, дякую Ларисі за рецепт.
20. Кошички запеклися, ось тут я і зрозумів, що змащувати форми все-таки треба - з усіх осередків тарталетки благополучно вивалилися самі при перевертанні, а з двох незмазаних довелося виколупувати.
21. Залишається викласти начинку в кошики, посипати рубаним кропом (я використав заморожений)
22. та прикрасити дрібними кубиками солодкого перчика. Закуска в тарталетках готова, поки кошики гарячі - вони хрумтять, після повного остигання- Ні.
23. Пробуйте, друзі, це і смачно, і красиво, захисники Вітчизни перед такою силою піднімуть руки вгору.

Картопляні тарталетки

Інгредієнти:

• готове листкове тісто- 250 г
• картопля велика – 500 г
• молоко – 100 мл
• сир грюєр – 300 г
• часник – 1 зубчик
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Розкотити тісто на присипаній мукою|борошном| поверхні в тонкий пласт. Вирізати з нього 6 кружків діаметром 5-6 см. Укласти у формочки для тарталеток, накрити кружками з пергаменту, всипати суху квасолю і поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 15 хв. Дати охолонути, видалити квасолю та пергамент. Духовку не вимикати.
2. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і відварити в підсоленій воді, що кипить, 15 хв. Відкинути на друшляк. Часник очистити та подрібнити. Сир натерти на великій тертці. Розім'яти картоплю з молоком у пюре, додати часник, сир, трохи солі та перець. Викласти начинку в тарталетки і повернути в духовку на 7–10 хв.

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини
• 4 філе малосольного оселедця
• 1 середній буряк
• 1 ст. л. вершків жирністю 35 %
• 1 велика цибулина
• 1 ст. л. столового оцту
• 1 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Розвести в оцті цукор, влити в цибулю, перемішати і залишити при кімнатній температуріна 30 хв.
2. Картопля та буряк окремо відварити в мундирі. Дати охолонути. Буряк очистити та подрібнити в пюре. Додати|добавляти| вершки, посолити, перемішати.
3. Картопля очистити і нарізати кружальцями завтовшки приблизно 1 див. бурякового пюре. Зверху – по шматочку оселедця. Прикрасити маринованою цибулею.

Картопляні тарталетки з куркою

Інгредієнти:

• Філе курки - 700 г
• Майонез – 200 г
• Часник - 3 зубчики
• Великі картоплини - 6-8 шт.
• Сир - 100-200 грам.
• Зелена цибуля.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізаємо кубиками. Одну склянку води виливаємо в сковорідку, додаємо майонез і курячі шматочки, солимо. Гасимо приблизно близько тридцяти хвилин. Потім додаємо часник.
2. Натерти картоплю, посолити. Форми для кексів змастити маслом.
3. Викладаємо спочатку терту картоплю, у середину викладаємо курячі шматочки з часником.
   Запікаємо при 200 З 25 хвилин.
4. Посипаємо натертим сиром та дрібно нарізаним зеленою цибулею. Запікаємо ще 5 хвилин!

Тарталетки з картоплі з курячим філе

Нещодавно мені одна знайома сказала: «Льон, навіщо ти собі все ускладнюєш? Поїла б курочку з картоплею окремо і все! Ну так от, не можу я так просто… «посмажити» курку. Сьогодні робитимемо закуску з картоплі та курки. Цей рецепт для тих, хто, як я, не любить, просто картоплю. Отже, почнемо!

Інгредієнти:

• куряче філе,
• картопля,
• яйце,
• сіль,
• лимон,

Спосіб приготування:

1. Курку поріжемо дрібно. Смажимо на сковорідці. Підливаємо воду, посолимо і гасимо хвилин 20.
2. Картоплю почистимо, і поллємо лимонним соком, щоб вона не потемніла. Далі додамо яйце і посолимо. Картопля дасть сік. Відіжмемо її від соку.
3. Підготуємо форми, силіконові краще.
4. Викладаємо картопля. Якщо товсто зробите, будуть м'які тарталетки. Якщо викладете тонше, то будуть хрусткі.
5. Зверху кладемо курку. Ставимо в духовку на 25 хвилин|мінути| при 200°С.
6. Сир натрьом і додамо будь-яку зелень, можна цибуля зелена. І через 25 хвилин викладаємо зверху сир і запікаємо ще хвилин 10.
7. Дістаємо і дамо охолонути у формах.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 Грам
• Сіль за смаком
• Перець - За смаком
• Часник - За смаком
• Картопля - 8 Штук
• Рослинна олія - ​​1 чайна ложка
• Вершки - 100 Мілілітрів
• Сир - 150 Грам
• Зелена цибуля - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Для початку слід зайнятися курочкою.
2. У рецепт приготування картопляних тарталеток з начинкою можна використовувати не тільки філе, а й грибочки, овочі, а також м'ясні делікатесинаприклад.
3. Отже, вимийте курку, обсушіть та наріжте дрібними кубиками.
4. На сковороді розігрійте олію і обсмажте на середньому вогні до рум'яної скоринки.
5. Додати сіль, перець, улюблені спеції.
6. Пропустіть через прес часник та додайте на сковороду. Обсмажте кілька хвилин.
7. Влийте вершки та тушкуйте філе до готовності.
8. Паралельно очистіть та вимийте картоплю. Натріть на середній тертці.
9. Форми для кексів змастіть як слід маслом і викладіть у них картопля так, щоб вийшли кошики. У центр викладіть курячу начинку.
10. Відправте форми в духовку розігріту хвилин на 20.
11. Натріть на тертці сир і подрібніть зелену цибулю.
12. Перемішайте цибулю з сиром і за бажання додайте трохи майонезу.
13. Дістаньте форми з духовки, розподіліть зверху сир і відправте знову запікатися до готовності.
14. Ось такий нескладний варіант, як приготувати картопляні тарталетки з начинкою.

Картопляні тарталетки

Інгредієнти:

• Картопля - 3-4 Штук
• Яйце - 1 Штука (маленьке)
• Сир тертий - 2 ст. ложки
• Вершкове масло - 1 чайна ложка
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку, залиште її розігріватися.
2. Картопля вимийте, очистіть та натріть на середній тертці.
3. Викладіть у невелику миску і посоліть до смаку. Також можете додати дрібку чорного меленого перцю або інші спеції, які вам душі.
4. Убийте яйце, перемішайте до однорідності.
5. Для більш рум'яної і хрусткої скориночки додайте в рецепт приготування картопляних тарталеток трохи тертого твердого сиру.
6. Коли всі інгредієнти вже готові, все добре перемішайте.
7. Підготуйте формочки, ретельно змастивши їх вершковим маслом.
8. Ложкою викладайте картоплю, притискаючи її не лише до дна, а й до боків форм.
9. Відправте заповнені форми в розігріту духовку і запікайте при середній температурі близько 20 хвилин.
10. Коли з'явиться рум'яна та апетитна кірочка, картопляні тарталетки в домашніх умовах готові
11. Акуратно дістаньте їх форми, дайте їм добре охолонути.
12. Після цього можете наповнювати за смаком салатами, ікрою, малосольною рибкою і т.д.
13. Дуже смачно виходить та красиво.

Картопляні тарталетки з грибами

Для таких тарталеток я брала заморожені печериці. Але ви можете вдосконалювати рецепт і переробляти начинку на свій смак, з лисичками такі тарталетки будуть дуже смачними. Для того щоб надати тарталеткам особливу ароматну нотку, пропоную використовувати зелень. Думаю, петрушка, кріп чи базилік будуть якраз. Спробуйте приготувати цю шикарну та нехитру закуску для своїх гостей та рідних. Вони не залишаться байдужими.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 Штука
• картопля - 6 Штук
• цибуля - 2 Штуки
• сир - 150 Грам
• сіль за смаком
• гриби - 300 Грам
• сметана - 100 Грам

Спосіб приготування:

1. Вимийте курячі грудкиз обох сторін. Очистіть від шкірки та кісток. Поріжте курку на кубики чи соломкою. Головне пам'ятати, що це начинка в маленькі тарталетки і її розмір повинен бути відповідним. Очистіть і вимийте картоплю. Потріть його на великій тертці і трохи посоліть.
2. Поріжте цибулю на дрібні шматочки. Розігрійте сковороду, рясно змастіть її олією. Обсмажуйте курку, гриби та цибулю. На це піде приблизно 10-15 хвилин. Помішуйте і не дайте курці підгоріти. Додайте сметану, смажте ще 2-3 хвилини. Після вимкніть газ і дайте начинці постояти під кришкою приблизно 10 хвилин.
3. Тим часом, розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть форми для кексів. Змастіть їх олією, викладіть на них не товстим шаром картоплю. Випікайте в духовці приблизно 15 хвилин.
4. Коли картопляний кошик буде готовий, викладіть у нього начинку. Посипте зверху натертий на великій терці сир. Поставте тарталетки в духовку на 3-5 хвилин, щоб підтанув сир. Картопляні тарталетки з грибами готові.

Картопляні кошики

Як ви вже здогадалися, картопляні кошики можна приготувати із чим завгодно. Закуска тим і чудова, що класти в кошик можна будь-яку начинку. Хрумкі та ситні картопляні кошики, приготовлені в домашніх умовах, стануть справжнім відкриттям будь-якого святкового застілля!

Інгредієнти:

• Картопля – 0,5 Кілограма
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. ложка
• Олія - ​​2 склянки
• Свинина – 1 Кілограм
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Борошно - 1 ст. ложка
• Бульйон - 1,5 Літра
• Жовток - 1 Штука
• Сіль та перець - За смаком

Спосіб приготування:

1. Картопля очищаємо і натираємо на великій тертці, потім ретельно віджимаємо. Додаємо крохмаль, перемішуємо.
2. Розігріваємо велику кількість олії. Кладемо частину картоплі в металевий друшляк або в широке ситечко.
3. Опускаємо картопля в киплячу олію і смажимо кошики кілька хвилин.
4. Акуратно витягаємо з дуршлага корзиночки і викладаємо на паперовий рушник.
5. Злегка обсмажте муку|борошно|, а потім влийте бульйон. Варіть разом 7-8 хвилин. Жовток збиваємо із сіллю та підмішуємо до соусу.
6. М'ясо нарізаємо шматочками і обсмажуємо з кільцями цибулі на олії. Сіль та спеції – за смаком.
7. Змішуємо м'ясо із соусом, знімаємо з вогню.
8. Наповнюємо картопляні кошики м'ясною начинкою, також можна прикрасити зеленню та овочами.

Картопляні тарталетки з начинкою

Інгредієнти:

• Пюре картопляне - 400 Грам
• Сир твердий - 50 г (половина - в тісто, половина - в начинку)
• Цибуля - 1 Штука
• Яйце - 1 Штука (потрібний тільки жовток)
• Борошно - 3 ст. ложки
• Печериці - 150 Грам
• Спеції - За смаком
• Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю відваримо і потовчемо до пюреподібного стану. Тепер до пюре додамо жовток, половину від усього сиру, борошно та спеції за смаком.
2. Форми для кексів застилаємо фольгою або шматками пакета для випічки, і викладаємо в них мокрими руками пюре: так воно не буде липнути до рук. Запікаємо 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
3. Тим часом зробимо начинку. Для цього подрібнимо гриби і цибулю, обсмажимо все на олії. Спеції – за смаком. Сюди додамо тертий сир. Все перемішаємо і розкладемо по кошиках.
4. Запікаємо картопляні кошики ще трохи, поки сир зверху не розплавиться. Посипаємо зеленню – і подаємо до столу!

Картопляні тарталетки з грибним фаршем

Інгредієнти:

• Гриби - 200 Грам
• Шинка - 100 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Картопля - 500 Грам
• Сир - 70 Грам
• Олія вершкове - 50 Грам
• Жовток яєчний - 4 Штуки
• Олія соняшникова - За смаком
• Сіль, перець - За смаком
• Петрушка - За смаком (Для прикраси)

Спосіб приготування:

Інгредієнти:

• Картопля - 4-5 Штук
• Сир – 100 Грам
• Вершкове масло - 50 Грам
• Жовток - 4 Штуки
• Сіль - 1 Дрібка
• Рослинна олія - ​​1-2 ст. ложок
• Гриби - 250 Грам
• Цибулина - 1 Штука

Спосіб приготування:

1. Картопля очистіть, наріжте середніми шматочками і відправте в підсолену воду, що кипить. Відваріть до готовності.
2. А паралельно можна зайнятися начинкою. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, гриби і трохи шинки (також чудово підійде куряче філе). Підсоліть і поперчіть до смаку, смажте до готовності на середньому вогні.
3. Зніміть картоплю з вогню, злийте з нього воду, розімніть у пюре. Додайте вершкове масло|мастило| і жовтки. Натріть трохи сиру (жменя залиште). Все добре перемішайте.
4. Підготуйте лист, застеліть його пергаментом і змастіть олією. За допомогою кондитерського шприца або поліетиленового пакета викладіть із пюре кошики. Відправте їх у розігріту духовку на 12-15 хвилин.
5. Дістаньте з духовки, акуратно викладіть у центр начинку, присипте щіпкою сиру. Знову надішліть запікатися хвилин на 15-20. Ось і весь секрет, як приготувати картопляні кошики з грибами. Сподіваюся, що вам вони припадуть до смаку.

Хрусткі картопляні тарталетки

Інгредієнти:

• картопля 6 шт.
• сир 30 г
• яйце 1 шт.
• філе оселедця 250 г
• сир сирний "рама" "карат" 150 г
• яблуко 1 шт.
• цибуля синя 1 шт.
• корнішони
• майонез 1 ст. л.
• кріп
• брусниця, буряк, петрушка для прикраси

Спосіб приготування:

1. Картопля очистити та натерти на великій терці. Добре віджати сік. Сир натерти, змішати з картоплею та яйцем. Отриману масу викладати в силіконові форми не дуже товстим шаром. Якщо формочки не силіконові, їх потрібно змастити маслом.
2. Випікати при 200*20 хв. Остудити. З яблука, корнішонів (маринованих огірків) та цибулі робимо тар-тар. Можна зробити у подрібнювачі, але я просто дуже дрібно нарізала. Заправити сумішшю сирного сиру з майонезом, додати зелень кропу чи петрушки. Вийде дрібно-нарізаний салат.
3. Філе оселедця нарізати невеликими скибочками. На дно кожної тарталетки викладаємо по три скибочки оселедця, зверху вкриваємо «салатиком» і прикрашаємо брусницями, журавлиною або кубиками буряків та зеленню петрушки.

Картопляні тарталетки з оселедцем

Інгредієнти:

• великі оселедці – 2 шт.
• картопля – 8 шт.
• сирна маса – 250 г.
• хрін – 1 ч. л.
• яблука – 2 шт.
• 1 пучок кропу

Спосіб приготування:

1. Картоплю добре помити і відварити разом із шкіркою. Кріп вимити і дати обсохнути, потім дрібно нарізати. Сир, хрін та кріп змішати. Читайте також:
2. У оселедця прибрати голову, вийняти нутрощі. Зробивши надріз уздовж хребта, прибрати тонку зовнішню плівку.
3. За допомогою пальців розсунути надріз, розділивши оселедець на рівні частини. Видалити хребет, а всі маленькі кісточки акуратно вийняти. Нарізати рибне філе невеликими скибочками (завширшки приблизно 2 см).
4. Дати охолонути картоплі, очистити її і нарізати кухлями. Добре вимити яблука і нарізати, як і картопля. Після розрізати навпіл і вирізати серединку. Отримані яблучні скибочки помістити у доведену до кипіння воду. Варити необхідно не більше 3 хвилин, потім викласти на тарілку шумівкою.
5. Гурточки картоплі намазати сирною масою, а зверху розкласти по скибочці яблука на кожен кухоль і шматочок оселедця. Отримані бутерброди красиво розмістити на блюді.