Гриби 

Салат з грибами на листкових коржах. Салат Наполеон з коржів з різними начинками: найкращі рецепти

Салат «Наполеон» запозичив свою назву у смачного та всіма улюбленого торта з ідентичною назвою. Як виявилося, для приготування даного салату, який є оригінальним і не меншим смачною стравою, також потрібні коржі.

Начинка для салату-торта

На вигляд даний салатнагадує торт, тому в деяких меню можна зустріти подвійну назву торт-салат. Проте подають таку закуску лише за першим столом.

Начинкою для закусочного салатуможе бути практично будь-який продукт. Страву готують з ковбасою, куркою, сиром, яйцями, м'ясом, соліннями, консервованою рибою – і це далеко не весь перелік можливих інгредієнтів. Варіантів безліч, залишається тільки вибирати з переліку різнооб різних рецептів ефектна страва, щоб вразити гостей Як приготувати різні варіантисмачного листкового салату, ми докладно розповімо у нашій статті.

Рецепт салату "Наполеон"

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • копчена ковбаса – 350 г;
  • твердий сир – 300 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цибулина – 200 г;
  • яблуко – 200 г;
  • солоний крекер – 200 г.

Практична частина

Почати приготування салату "Наполеон" необхідно з відварювання яєць. Поки вони остигатимуть, потрібно нарізати ковбасу середніми кубиками, а також цибулю і перемішати все в салатниці. Потім підготовлені яблука слід очистити від шкірки та натерти за допомогою великої терки. Твердий сир також потрібно подрібнити на тертці та додати разом із яблуками до раніше порізаних інгредієнтів.

Охолоділі яйця слід нарізати великими квадратиками і висипати в салатницю. За рахунок натертого сиру вишукана страва стане вершковим смаком. Його можна додати і в більшій кількості, тоді салат буде ще більш легким та повітряним.

Далі, згідно з рецептом, салат "Наполеон" потрібно добре промазати майонезом і перекласти в кулінарне кільце, надаючи закусці форму торта. Верхівку страви за бажанням можна прикрасити подрібненим крекером, перетворивши його на дрібну крихту. Після цього потрібно зняти кулінарне кільце та присипати крихтою бока салату-торта.

Листковий салат з куркою та грибами

Закусочний салат можна готувати в різних варіаціях, використовуючи як прошарок готові вафельні або листкові коржі. Все залежить від фантазії кулінара. Приготовлені листкові коржі можна також перемазувати будь-якою начинкою. Крім того, кожен наступний шар може бути з іншою начинкою, єдиним правилом є поєднання інгредієнтів, що використовуються між собою.

Для приготування листкового салату з куркою та грибами знадобляться такі продукти:

  • курка ( куряче філе) - 2 шт.;
  • гриби – 0, 5 кг;
  • яйця – 4 шт.;
  • твердий сир – 100 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • коржі для салату – 6 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Для початку необхідно нарізати цибулю та гриби невеликими квадратиками. Після цього обсмажити подрібнену цибулю з грибами на сковороді. Приготовлене куряче філе слід відварити та подрібнити. Потім потрібно зварити яйця та натерти їх за допомогою терки.


Після приготування салату "Наполеон" його необхідно поставити на 5-7 хвилин у розігріту духовку або мікрохвильову піч. Окрасою верхнього шару страви може бути зелень.

Варіант салату з копченою куркою

Казково смачним виходить салат-торт із копченою куркою. Для приготування такої страви потрібні такі компоненти:

  • копчена курка (курячі ніжки) - 2 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 200 г;
  • солоний крекер – 150 г;
  • яблуко -1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.

Так як салат листковий, спочатку потрібно підготувати форму або салатник, в яку надалі вкладатимуться шари закуски з копченими курячими ніжками. Після підготовки посуду слід зайнятися безпосереднім приготуванням салату Наполеон. Для цього потрібно м'ясо курки відокремити від кістки, нарізати кубиками і викласти в підготовлений салатник. Кожен шар, і це не виняток, необхідно промазувати густим шаром майонезу.

Потім вимити цибулю, почистити від лушпиння, дрібно нарізати і покласти наступним шаром після курки. Приготовлений сир потрібно подрібнити за допомогою терки та рівномірно викласти шаром на цибулю. Яблуко вимити, почистити від шкірки. Натерти на великій терці і додати у вигляді наступного шару після натертого сиру, не забуваючи промазувати кожен із шарів майонезом. Верхній шар страви покривають вареними яйцями, подрібненими за допомогою терки.

Боки закуски необхідно промазати майонезом, надаючи салату-торту завершеного вигляду. Апетитну страву потрібно прикрасити подрібненою крихтою або декорувати натертим сиром. Після цього салату «Наполеон» з куркою слід на деякий час поставити в холодильник для того, щоб дати йому трохи остудитися і просочитися.

Салат з рибними консервами

Салат у такій інтерпретації складається з кількох коржів та має кілька начинок.

Знадобляться такі продукти:


Щоб зробити цю страву, необхідно приготувати кожну з начинок. Для першої - натерти сир за допомогою терки і додати в сирну масу 3 столові ложки майонезу. Друга начинка – це рибні консерви, які слід викласти у тарілку і трохи розім'яти. Для третього шару доведеться начинку з яєць. Їх потрібно подрібнити дрібними кубиками, посолити та перемішати разом із майонезом.

Потім слід приступити до оформлення салату-торта:

  • На корж викласти першу начинку – натертий сир та розрівняти його по поверхні.
  • На другий корж викласти приготовлені рибні консерви.
  • Зверху накрити наступним коржем і викласти на нього подрібнені яйця, розрівняти яєчну масу по поверхні та накрити наступним коржем. Зверху і з усіх боків – салат-торт слід промазати майонезом.

Рибна начинка для закусочного салату «Наполеон» може бути різноманітною, бажано виготовленою в власному соку.

Салат-торт із тунцем

Листковий салат "Наполеон" з морською рибоюзапам'ятовується ніжним смаком, що утворюються в результаті оригінального поєднання складових інгредієнтів

Знадобляться такі продукти:

  • коржі для салату – 6 шт.;
  • консервований тунець – 2 б.;
  • яйця – 6 шт.;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.

Приготування салату-торта «Наполеон»

Щоб приготувати смачну страву, слід відварити, очистити та натерти моркву. Також подрібнити за допомогою терки плавлені сирки. Зварити підготовлені яйця та відокремити жовтки від білків. Тунець розім'яти виделкою разом із соком.

Після приготування начинок необхідно приступити до формування шарів:


За бажанням прикрасити салат-торт можна за допомогою троянд, зроблених з вареної моркви та зеленої петрушки у вигляді листочків.

    Пропонуємо Вам приготувати оригінальний салатна листкових готових коржах. Незвичайне поєднання інгредієнтів надає салату приголомшливий смак. Такий несолодкий закусочний торт стане родзинкою святкового столу і сподобається всім гостям без винятку!


    Інгредієнти:
    Листкові коржі Наполеон - 1 пачка
    Куряча грудка – 300 гр.
    Ананаси у власному соку (кільця або різані) – 1 банка
    Печериці консервовані (різані) - 1 банка
    Твердий сир – 150 гр.
    Майонез – 200 гр.
    Олія рослинна для смаження

    Покрокове приготування з фото:
    Курячі грудки відварити в підсоленій воді.


  1. Зверху кладемо наступний корж і промазуємо майонезом. Ананаси ріжемо маленькими кубиками та викладаємо рівним шаром.

    2. З печериць злити рідину і злегка обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії.

    Потім викласти ще один корж, майонез та обсмажені гриби. Злегка їх присолити.

    Закриваємо останнім коржем, змащуємо майонезом та посипаємо тертим сиром.

    Залишився один маленький нюанс, щоб коржі добре просочилися, прибираємо салат годинника на 6-7 в холодильник. Салат готовий!


  2. Приємного апетиту вам та вашим гостям!

    Торти люблять усі без винятку, може, ми звикли, що це виключно солодка випічка. Насправді, це не так. Можна приготувати всім відомий Наполеон не з заварним кремом, а з цікавою та ситною начинкою. Він чудово виступає як закуска, добре і урочисто виглядає на святковому столі. Такий тортик приємно здивує гостей та нікого не залишить байдужим. Готується закуска дуже просто!

    Якщо ви любите займатися тестом та випічкою, випікайте коржі в домашніх умовах, як на традиційний Наполеон. Можна використовувати звичайне листкове тісто. Самим простим варіантомпридбати вже готові коржі. Так ви зможете заощадити час і сили.

    Начинка

    Крім наведеної в рецепті начинки, можна використовувати й інші.

    1. Рибна

    Для любителів риби добре буде зробити рибний торт. Один шар - будь-яка рибна консерва, наступний - натертий на великій тертці сир, третій шар - терті яйця з дрібно нарізаною зеленою цибулею. А потім повторити. Прикрасити рибний Наполеон можна натертими крабовими паличками та кільцями кальмарів.

    2. М'ясна

    Тим, хто любить ситні м'ясні рецепти, підійде наступний варіант:

    1. Перший шар - відварене м'ясо з додаванням хрону або гірчиці.
    2. Другий – пересмажені з цибулею гриби.
    3. Третій – маринований ріпчаста цибуля.
    4. Зверху посипати тертим плавленим сиркомі для більш яскравого смакуможна натерти підкопченого сиру.

    3. Паштет

    Також можна використовувати найпростіший печінковий, м'ясний або навіть рибний паштет, як домашній, так і покупний. Тільки в цьому випадку коржі промазувати майонезом не треба. Необхідно просто змішати паштет з майонезом та дрібно натертим сиром, потім готовою сумішшю змастити кожен корж.

    Соус

    За бажання замість майонезу використовуйте приготовлений самостійно соус. Для нього необхідно змішати сметану 20% із гірчицею та додати пару крапельок лимонного соку, посолити.

    Хорошим варіантом для промазування буде сметана, змішана з дрібно нарізаною зеленню кропу та часником. Як начинка добре виступатиме підкопчена куряча грудка, натерті кислі яблука, яйце.

    Таку закуску можна прикрасити багатьма способами, наприклад верхній шар присипати тертими білками або жовтками і прикрасити квітами. Квіти можна зробити з відвареної моркви, свіжого огіркаабо помідори. По периметру акуратно викласти ланцюжком зелений горошок, чергуючи його з зернятками кукурудзи. Найпростіший варіант - посипати будь-якою зеленню і прикрасити нарізаними кружальцями, перепелиними яйцями.

    Обов'язково порадуйте своїх близьких таким оригінальним святковим тортиком!

Оцініть рецепт


Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Закусочний торт«Наполеон» з куркою та грибами з готових коржів – своєрідний холодний несолодкий пирігз листкового тіста, в який можна додати будь-яку начинку на свій смак. У цьому рецепті «крем» для прошарку приготовлений з курячого філе та печериць, тушкованих у густому, ароматному підливі, приправленому спеціями та гострим чилі. Щоб закуска добре нарізалася на порційні шматки, потрібно приблизно 4:00 на просочення, але краще залишити закуску в холодильнику на ніч.
Нагадаємо, минулого разу ми пропонували .

На приготування знадобиться 30 хвилин (+додатково 3-4 години на просочення). Із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.

Інгредієнти:

- коржі листкові – 1 упаковка;
- куряче філе – 500 г;
- печериці – 150 г;
- морква – 70 г;
- цибуля ріпчаста – 70 г;
- селера – 50 г;
- бульйон курячий – 200 мл;
- сметана – 130 г;
- пшеничне борошно – 35 г;
- рослинна олія, сіль, спеції;
- перець чилі, оливки, базилік.

Як приготувати з фото покроково




Дрібно рубаємо головку цибулі. Натираємо на великій терці моркву. Ріжемо невеликими кубиками стебла та зелень селери.





Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками поперек волокон.





Печериці протираємо вологою серветкою, ріжемо тонкими пластинками.







У сковороді нагріваємо 1.5 столові ложки рафінованої олії без запаху. Обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву та селеру. Через 5 хвилин кладемо куряче філе, смажимо 3-4 хвилини, потім додаємо гриби.





Тушимо все разом на помірному вогні 6-7 хвилин, насипаємо пшеничне борошно, перемішуємо.





Наливаємо в сковороду курячий бульйон, додаємо сметану, солимо за смаком. Додаємо спеції – приправу каррі для курки, нарізаний кільцями стручок гострого перцючилі. Уварюємо соус приблизно 5 хвилин.







Беремо готові листкові коржі, один відкладаємо для прикраси. Кладемо корж на тарілку або дошку, зверху викладаємо соус із куркою та грибами.





Збираємо закусочний торт Наполеон, верх рясно змащуємо підливою, посипаємо крихтою.





Забираємо в холодильник просочуватися на кілька годин, перед подачею прикрашаємо оливками та свіжим базиліком.


Смачного!
А ось як готується закусочний

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - це те, що просто готувати та смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося начинками для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося.

Закуска Наполеон

Інгредієнти:

  • коржі для торта - 6 шт,
  • гриби – 0,5 кг.,
  • філе куряче - 3 шт,
  • яйця – 3-4 шт,
  • майонез – 300 г
  • сир - 100 г
  • цибуля - 1 шт,
  • зелень.

Приготування:

  1. Відразу скажу, що коржі я купувала у магазині. Вони так і називаються «Коржі для Наполеона». Але, звичайно, можна спекти коржі для традиційного торта «Наполеон».
  2. Отже, обсмажуємо гриби з цибулею до готовності, куряче філе відварюємо в підсоленій воді, яйця варимо круто. Ріжемо дрібно філе курки, яйця трьом на велику тертку.
  3. Промазуємо корж майонезом і викладаємо на нього філе курки, накриваємо іншим коржем "Наполеона", промазуємо майонезом і викладаємо гриби, на наступний корж викладаємо яйця.
  4. Повторюємо процедуру, поки не закінчаться коржі Верхній корж закуски «Наполеон» мажемо майонезом і посипаємо сиром натертим на тертку.
  5. Ставимо наш «торт» хвилин на 10 в розігріту духовку або в мікрохвильову піч на 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Перед подачею розрізати на порційні шматки та прикрасити зеленню.

Закусочний торт «Наполеон» з куркою та грибами

Інгредієнти:

  • 6 готових коржів для торта,
  • 500 г грибів,
  • 3 філе курки,
  • 3-4 яйця,
  • 300 г майонезу,
  • 100 г сиру,
  • 1 головка цибулі,
  • зелень для оздоблення.

Приготування:

  1. Коржі можна купити в магазині, вони так і називаються «Коржі для Наполеона». Також можна спекти коржі для традиційного торта «Наполеон».
  2. Відваріть філе курки у підсоленій воді, дайте охолонути, поріжте або розберіть на волокна.
  3. Яйця відваріть круто, остудіть і потріть на великій тертці.
  4. Дрібно поріжте цибулю.
  5. Гриби поріжте та обсмажте з цибулею до готовності.
  6. Зберіть торт.
  7. Промажте корж майонезом і викладіть філе курки.
  8. Накрийте наступним коржем, промажте майонезом і викладіть гриби.
  9. На наступний корж викладіть яйця.
  10. Повторіть процедуру, доки не закінчаться коржі.
  11. Верхній корж закуски "Наполеон" змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
  12. Поставте закусочний торт хвилин на 10 в розігріту духовку або мікрохвильовку на 5 хвилин, поки не розплавиться сир.
  13. Перед подачею розріжте на порційні шматки і прикрасьте зеленню.

Дивовижний закусочний торт «Наполеон»

Закусочний торт за цим рецептом хороший тим, що начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак і гаманець: крабові палички, курка, печінка, червона риба. Загалом, фантазії є де розгулятися. Я вам пропоную свій варіант. Унікальний торт готується досить швидко та досить просто. Виходить дуже смачним, ніжним та ароматним. І дуже-дуже гарним.

Інгредієнти:

  • 800 грам листкового тесту;
  • 2 свіжих курячих яйця;
  • 300 г маринованих грибів;
  • 150 г шинки;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 2-3 середні моркви;
  • 2 головки цибулі;
  • один зубчик часнику;
  • 200 г плавленого сиру +150 г на верх торта;
  • сіль та чорний мелений перець - за смаком;
  • рослинна рафінована олія - ​​для смаження.
  • копчена ковбаса;
  • твердий сир;
  • оливки;
  • зеленню.

Приготування:

  1. Для приготування торта можна використовувати вже готові коржі, але я робитиму з листкового тіста.
  2. Тісто розморожуємо, ділимо на 5 частин і розкочуємо кожен шматочок у пласт.
  3. Щоб коржі були однакового розміру, кладемо на них тарілку діаметром 22-25 см і обрізаємо ножем.
  4. Потім кожен корж необхідно проткнути вилкою в декількох місцях: щоб не набрякли при випіканні.
  5. Відправити коржі до духовки, розігрітої до 220 градусів, на 8-10 хвилин. Потім дістати та остудити.
  6. Заздалегідь необхідно відварити яйця в солоній воді, остудити та очистити від шкаралупи.
  7. У миску натираємо на великій тертці твердий сир та яйця. Додаємо до них пропущений через прес часник та заправляємо майонезом. Перемішуємо.
  8. Для приготування краще використовувати смачний та корисний домашній майонез: найкращі рецепти дивіться на нашому сайті.
  9. На плоску блюдо сервіровки викладаємо перший корж і розподіляємо по ньому начинку з яєць і сиру.
  10. Готуємо начинку для другого коржа. Дрібно ріжемо шинку, додаємо до неї подрібнений кріп, чорний перець та м'який плавлений сир. Перемішуємо.
  11. Змащуємо отриманою начинкою другий корж і накриваємо третім.
  12. З маринованих грибів (можна використовувати будь-які) зливаємо рідину, дрібно нарізаємо.
  13. Перекладаємо їх у миску та заправляємо майонезом. Перемішуємо і змащуємо отриманою начинкою третій корж.
  14. Накриваємо наступним коржем.
  15. Дві головки цибулі дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо до готовності у невеликій кількості рослинної олії.
  16. Охолоджуємо, додаємо чорний мелений перець та плавлений сир, перемішуємо.
  17. Викладаємо на корж, розрівнюємо та накриваємо останнім коржем.
  18. Накриваємо торт харчовою плівкою, притискаємо руками і відправляємо на три години в холодильник.
  19. Змішуємо плавлений сир із майонезом. Обмазуємо отриманим кремом верх та боки торта.
  20. Відправляємо торт в холодильник на добу.
  21. Прикрашаємо торт вже перед подачею на стіл.
  22. Ви можете прикрасити на свій смак, або переглянути фото.
  23. Я обсипала боки торта тертим твердим сиром, а зверху розмістила трояндочки з копченої ковбаси, трубочки із сиру, з оливкою всередині.
  24. А також використовувала для прикраси зелень кропу та маслини.

Наполеон із капусти овочевої

Інгредієнти:

  • Капуста - 1 качан (близько 1 кг)
  • Борошно пшеничне – 3 ст. ложки
  • Яйця – 3 шт
  • Кефір – 3 ст. ложки
  • Сир твердий – 100 г
  • Рослинна олія - ​​50 г
  • Часник - 1-2 зубчики
  • Зелень петрушки або кропу,базилик за бажанням
  • Майонез 100-150 г
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

  1. Опустити капусту у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Небагато проварити.
  2. У міру того, як ми триматимемо капусту у воді, листочки почнуть відокремляться від качана.
  3. Акуратно відокремити листя. Потім знову опустити качан у воду і повторювати процедуру, доки не закінчаться відповідні листочки.
  4. У миску вбити яйця, всипати борошно, влити кефір. Все добре перемішати. (Цього вистачить на 7-8 штук)
  5. З листя капусти зрізати потовщення. Обмакнути кожен лист в яєчну суміш і відправити на сковороду з олією.
  6. Смажимо капусту з обох боків на невеликому вогні до рум'яного кольору.
  7. Викладати листя на блюдо шарами, перемазуючи заздалегідь приготовленим «кремом».
  8. Сир натерти на крупній тертці, порубати часник і зелень і додати сиру, покласти майонез і перемішати.

Закусочний наполеон

Інгредієнти:

  • Яйце варене – 6-7 шт.
  • Корж - 6 шт.
  • Консерви рибні – 1 прим.
  • Лосось малосольний – 100 г
  • Сирний сир (із зеленню) – за смаком
  • Сир вершковий (із зеленню) – за смаком
  • Зелена цибуля – за смаком
  • Сир – за смаком
  • Маслини – за смаком
  • Зелень – за смаком
  • Майонез – за смаком

Приготування:

  1. Беремо покупні коржі.
  2. Для першого коржа беремо відварені яйця, подрібнюємо їх, змішуємо з майонезом, посипаємо зеленою цибулеюта викладаємо на корж.
  3. Другий корж - риба в олії, подрібнена виделкою, також викладаємо.
  4. Третій корж - сиріз зеленню та цибулею, додаємо подрібнене варене яйцеі трохи майонезу, перемішуємо та викладаємо.
  5. Четвертий корж – змішуємо покупний м'який кремовий сир із зеленню та додаємо шматочки лосося, змішуємо та викладаємо.
  6. П'ятий корж – змащуємо його майонезом і зверху посипаємо трьома подрібненими яйцями та зеленою цибулею.
  7. Шостий корж змащуємо майонезом і зверху прикрашаємо на свій смак – зеленню, оливками, натертим сиром.
  8. Даємо просочитися у холодильнику 5-6 годин.

Гарячий наполеон закуска з листкового тіста

Ви хочете створити святкову атмосферу в робочий будній день і просто побалувати своїх близьких смачненьким, тоді рецепт "Гарячого наполеону" прийде вам на допомогу. Закуска із листкового тіста на святковий стіл завжди створить добрий настрій усієї родини. І будь-який святковий стіл такий торт прикрасить.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове бездрожжеве – 250 грам;
  • Сир – 80 грам;
  • Картопля – 3 штуки;
  • Печериці – 100 грам;
  • Вершки – 30 грам;
  • Рослинна олія – 1 столова ложка;
  • Сіль, перець за смаком.

Приготування:

  1. Помити, почистити та нарізати картоплю, відварити до готовності у підсоленій воді.
  2. Потім воду злити і з вершками зробити пюре з картоплі.
  3. Гриби та цибулю почистити і дрібно нарізати.
  4. Обсмажити на олії гриби з цибулею до готовності, посолити, поперчити.
  5. З пюре змішайте смажені грибиз цибулею.
  6. Листкове тісто потрібно розкотити і нарізати на 4 квадрати (можна використати вже порційно нарізане тісто). Духовку виставте на 220 градусів і випікайте на деко 15 хвилин.
  7. Тепер сформуйте торт, кожен корж промазуйте начинкою та тертим сиром.
  8. Останній корж також промазуйте начинкою та рясно присипте сиром.
  9. Духовку виставте на 200 градусів, викладіть торт на лист і готуйте до 10 хвилин.

Рибний торт "Наполеон"

Інгредієнти:

  • Готові коржі «Наполеон»
  • 1 банка рибної консерви в маслі «Горбуша»
  • Сир – 100-150 гр.
  • Яйце варене - 4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • Майонез
  • Рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Подрібнити вилкою консерву рибну
  2. Сир натерти на великій тертці;
  3. Яйця натерти на великій тертці.
  4. Моркву натерти на крупній тертці і пасерувати на олії.
  5. Цибулю порізати півкільцями і пасерувати на олії.
  6. Перший: корж змащуємо майонезом і викладаємо рибне начиння, Накриваємо другим коржем; Другий: на другий корж викладаємо моркву і цибулю, накриваємо третім коржем; 3-й: третій корж змащуємо майонезом та викладаємо начинку з яєць, накриваємо четвертим коржем; Четвертий корж змащуємо майонезом і викладаємо начинку з сиру, накриваємо п'ятим коржем; 5-й: п'ятий корж змащуємо майонезом і посипаємо готовою крихтою (крихта має бути в коробці разом із коржами «Наполеон»)
  7. Готовий торт накрити харчовою плівкою і дати просочитися при кімнатній температурі.

Закусочний торт наполеон із вафельним коржем

Приготувати закусочний торт з вафельних коржів не складе великої праці і займе мінімум часу у святковому гармидері. Одна умова: готувати потрібно за 2 години до подачі, щоб коржі торта просочилися та поєдналися смакові аромати. Це варіант смачного салату, викладеного на вафельні коржі, що робить смак більш насиченим та різноманітним.

Інгредієнти:

  • 7-8 вафельних коржів;
  • одна банка будь-яких рибних консервів;
  • 4 моркви середнього розміру;
  • 4 свіжих курячих яйця;
  • одна велика головка цибулі;
  • 100-150 г твердого сиру;
  • 150 грам домашнього (або магазинного) майонезу;
  • зелень кропу – для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти.
  2. Морква дуже ретельно помиємо за допомогою щітки, зваримо до готовності, остудимо в холодній воді.
  3. Остиглу моркву очистимо від шкірки.
  4. Очищену моркву натираємо на великій тертці.
  5. Свіжі курячі яйцявідварюємо 10-15 до готовності (нам треба, щоб вони були круто), остуджуємо в холодній воді та очищаємо від шкаралупи.
  6. Білки натираємо на великій тертці, жовтки – на дрібній. Розкладаємо по окремих тарілках.
  7. З консервованої риби (натуральної, у власному соку) зливаємо сік, перекладаємо шматочки риби в миску і подрібнюємо виделкою.
  8. Одну велику головкуцибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо якомога дрібніше.
  9. У мисці змішуємо рибні консерви із подрібненою цибулею.
  10. Перший вафельний коржвикладаємо на блюдо сервіровки і наносимо дуже тонкий (щоб корж не розмок) шар майонезу.
  11. Поступово розкладаємо половину консерви, змішаної з цибулею.
  12. Накриваємо рибу другим коржем, злегка змащуємо його майонезом, рівномірно викладаємо половину всієї моркви. Її можна злегка посолити та поперчити.
  13. Накриваємо наступним вафельним коржем, змащуємо його та викладаємо шар тертих білків.
  14. Наступний вафельний корж, змащений майонезом, накриваємо рибою, що залишилася, змішаною з цибулею.
  15. Знову викладаємо корж, злегка притискаємо його, змащуємо, викладаємо моркву, що залишилася.
  16. Ще один корж, змащений майонезом, посипаємо тертим натертим на великій тертці твердим сиром.
  17. І, нарешті, останній корж.
  18. Викладаємо, притискаємо, змащуємо і посипаємо тертими жовтками та сиром.
  19. Забираємо торт у холодильник на кілька годин.
  20. Перед подачею на стіл прикрашаємо боки торта будь-якою подрібненою зеленню (у мене кріп) та квітами з помідорів.

Пиріг наполеон із готових листкових коржів

Інгредієнти:

  • готові коржі «Наполеон»
  • 3 яйця
  • 100 - 150 г твердого сиру
  • 1 банка будь-яких рибних консервів (я беру тунець, або сардинеллу, або сайру)
  • 250 г майонезу

Спосіб приготування:

  1. Яйця потрібно відварити та остудити. Я відразу все не кришу, тому що на один корж потрібно буде лише одне яйце, то мені зручніше подрібнювати їх безпосередньо перед викладанням на корж.
  2. З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою та вийняти кісточки.
  3. Пиріг я роблю прямо в упаковці від коржів. Бортики від упаковки закривають краї пирога і його зручно так прибирати в холодильник для зберігання, не треба ніякого спеціального посуду.
  4. Виймаємо коржі із упаковки, один корж кладемо на картонну основу від неї.
  5. На корж вичавлюємо з пакетика майонез.
  6. Майонез я ретельно розмазую вилкою по всьому коржу, щоб не залишалося просвітів, тому що це не салат, сухі коржі повинні добре просочитися майонезом!
  7. На перший корж викладаємо одне дрібно рубане яйцетонким шаром, розподіляючи його вилкою по всьому коржу. Нічого страшного, що корж не повністю покритий шаром яєць, це нам не потрібно. Шари з начинок мають бути тонкими.
  8. Зверху трьом на великій тертці сир, також розподіляючи його тонким шаром по всьому коржу.
  9. Укладаємо на перший корж з начинкою другий корж і трохи притискаємо його руками - це обов'язкова умова успішного пирога!
  10. Змащуємо корж майонезом та розподіляємо по ньому половину банки рибних консервів.
  11. І так само укладаємо поверх інші коржі з начинкою:
  • 3-й корж – яйця та сир
  • 4-й корж – риба
  • 5-й корж – яйця та сир
  1. Добре було б для прикраси посипати верхній шар рубаної зеленню кропу та петрушки.
  2. У нашій нестерпній спеці кріп вже не росте, зате я знайшла у себе на городі цибулю – батун. Я його дуже люблю за те, що він росте в будь-яких умовах із ранньої весни до пізньої осені. Ось цього разу я покришила на пиріг зелену цибулю, дрібно її прорізавши, зовсім трохи, не заради смаку, а лише для прикраси.
  3. Але можна обійтися без такої прикраси. Деякі на останній шар труть спочатку сир, а потім більше яєць, Виходить така яскрава жовтенька поверхня, теж свого роду прикраса.
  4. Пиріг слід залишити для просочення мінімум на 4 години. Чим довше він коштує, тим стає смачнішим.
  5. Готовий пиріг розрізати на порційні шматки.

Закусочний торт Наполеон із грибами

За словами Наполеон найчастіше згадується знаменитий листковий торт Наполеон. Але є однойменна закуска, закусочний торт. Для приготування закусочного торта Наполеон використовуються такі листкові коржі. Їх можна спекти самостійно з листкового тіста або купити готові в магазині. З готовими коржами приготувати закуску з куркою та грибами дуже просто.

Інгредієнти:

  • 6 коржів для торта Наполеона
  • 0,5 кг гриби
  • 3 курячих філе
  • 3-4 яйця
  • 300 гр майонез
  • 100 гр сир
  • цибулина
  • зелень
  • рослинна олія для обсмажування

Спосіб приготування:

  1. Коржі для Наполеона купіть або випекіть, потрібно шість штук.
  2. Підготуйте гриби, очистіть цибулю. Обсмажте з олією гриби і нарізану цибулю до готовності.
  3. Куряче філе відваріть у підсоленій воді, дістаньте з бульйону. Курячий бульйон, До речі, потім можна використовувати як основу для варіння супу. Філе остудіть і наріжте маленькими шматками.
  4. Яйця зваріть круто, остудіть, натріть на тертці.
  5. Покладіть основу для Наполеона на обробну дошку, промажте майонезом. Потім кладіть шар із шматочків м'яса, накрийте його другим коржем.
  6. Знову промажте корж майонезом та викладіть на нього гриби. На наступний корж намажте майонез, покладіть шар яєць.
  7. Повторіть усі операції, доки не закінчаться коржі та начинка. Верхній корж, змащений майонезом, засипте густо натертим на тертці сиром.
  8. Щоб розплавити сир, поставте пиріг з коржів Наполеон з куркою та грибами в мікрохвильову печу або нагріту духовку на 5 хвилин.
  9. Перед подачею до столу прикрасьте торт Наполеон з грибами і куркою з готових коржів зеленню, розріжте його на порційні шматки.
  10. Подібний закусочний торт можна приготувати з рибою, замість коржів використовується звичайний білий хліб.

Закусочний торт наполеон із курки

Інгредієнти:

  • 1 упаковка готових листкових коржів типу «Наполеон»
  • ½ відвареної курячої грудки
  • 200 г заморожених печериць
  • 1 велика морква
  • 1 велика цибулина
  • 0,5 склянки курячого бульйону
  • 10 г вершкового масла
  • рослинна олія для пасерування
  • 40 г твердого сиру типу пошехонського чи голландського
  • 200 г майонезу

Спосіб приготування:

  1. Почистіть і вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубайте, залишок поріжте більшими шматочками. М'якуш курки прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустіть у олії до золотистого кольору.
  2. Додати до сковороди вершкове масло, сіль та фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте бульйон і доведіть начинку до кипіння. Загасіть на мінімальному вогні під закритою кришкоюсковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати трохи темний колір.
  3. Розморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинній олії разом з половиною цибулі, що залишилася. З'єднайте курячу начинкузі смаженими грибами.
  4. Почистіть і вимийте моркву, натріть на тертку. Пасеруйте разом із другою половиною цибулі. Читайте також:
  5. Натріть на дрібній тертці сир. Подрібніть в крихту один листковий корж: вручну (за допомогою картоплем'ялки) або в блендері.
  6. Перед тим як укладати на коржі начинку, змастіть їх з обох боків тонким шаром майонезу. Після цього можна починати збирати пиріг, розподіляючи начинку купками на кожному шарі.
  7. Зберіть закусочний торт, прошаровуючи коржі начинками у такому порядку: 1 корж – половина курячого фаршуз грибами; 2 корж - шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж – друга половина курячого фаршу із грибами. Накрийте пиріг останнім коржем і посипте зверху крихтою.
  8. Залиште блюдо при кімнатній температурі на 3-4 години - щоб коржі просочилися майонезом, потім наріжте порційними шматкамита подавайте до столу.
  9. Цей закусочний торт із куркою, грибами та овочами дуже гарний у супроводі з пивом. Дуже ситно і водночас яскраво, апетитно, цікаво. Майже бутерброд, та й обід одночасно.
  10. Закусочний торт з коржів можна також підігріти в мікрохвильової печі– у теплому вигляді він стає ще смачнішим. І все ж таки головне його гідність - простота приготування.

Торт Наполеон відомий у різних куточках світу. Завдяки кулінарним експериментам крем був замінений на солону начинку, що дозволило отримати ситний та дуже смачний закусочний салат. Що важливо кожна людина може самостійно експериментувати, додаючи або прибираючи інгредієнти, щоб отримати новий варіант. Як і солодкий торт, закусочний варіант повинен побути кілька годин у холодильнику, щоб просочитися.

Рецепт приготування коржів для салату

Можна придбати у магазині вже готові листиі відразу приступати до приготування салату. Є й заготівлі листкового тіста, які потрібно просто розкотити та випекти у духовці. Багато господинь не довіряють магазинним варіантам і воліють готувати все своїми руками. Є багато різних рецептів, розглянемо один із найпростіших.

  1. збийте яйце з сіллю, а потім з'єднайте з борошном і замісіть рідке тісто;
  2. розкотіть, змастіть м'яким маргарином, складіть у кілька шарів і покладіть у холодильник на 60 хв;
  3. наріжте тісто на невеликі порції і розкотіть їх у пласти потрібного розміру та випікайте при температурі 180 градусів.

Рецепт салату Наполеон з коржів із сьомгою

Червону рибу люблять багато людей, оскільки цей інгредієнт надає страви оригінального солонуватий смак. Це чудовий варіантдля святкового столу.

  • Коржі - 4-5 шт.;
  • Вершковий сир – 250 г;
  • Малосольна сьомга – 220 г;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Нежирний майонез – 2 ст. ложки;
  • Зелена цибуля, кріп.
  1. за бажання сьомгу можна брати підкопчену, що тільки покращить її смак;
  2. яйця відваріть круто, очистіть і натріть на тертці;
  3. з'єднайте їх з нарубаною цибулею та соусом;
  4. кожен корж потрібно змащувати сиром, і викладайте начинку по черзі: нарізана дрібним кубиком сьомга, змішана з кропом і яйця з цибулею;
  5. верхній шар посипте сиром та крихтою;
  6. відправте торт на добу в холодильник або хоча б на кілька годин.

Рецепт салату Наполеон з копченою куркою

Ще один варіант, який має величезну популярність. Копчена курочка надає страві пікантності та оригінальності.

  1. цей салат готується без коржів. Подрібніть дрібним кубиком грудку та викладіть на тарілку у формі кола. Зверху змастіть майонезом;
  2. наступний шар – дрібно нарізану цибулю. Якщо не любите його смаку, то можете замаринувати. Зверху знову соус;
  3. Візьміть сир, натріть на тертці і викладіть салат. Не забудьте про соус;
  4. потім йде очищене від шкірки і натерте на великій тертці яблуко та майонез;
  5. останній шар – подрібнені яйця. Соусом пройдіться не тільки зверху, а й збоку торта;
  6. наламайте крекери, щоб вийшла крихта. Можна покласти їх у пакет і побити качалкою кілька разів;
  7. Крихтою обсипте з усіх боків салат. Залиште на деякий час у холодильнику просочитися.

Рецепт салату Наполеон з грибами і куркою

Смачна страва є досить ситною і її можна приготувати на будь-який святковий стіл і на звичайну вечерю.

  • Коржі - 5 шт.;
  • Опеньки - 1 кг;
  • Цибуля – 4 шт.;
  • Філе - 2 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Майонез – 400 г.
  1. найкраще використовувати майонез середньої жирності. Підберіть блюдо формою коржів;
  2. філе відваріть у підсоленій воді і наріжте дрібним кубиком. Гриби можна використовувати як мариновані, і сирі;
  3. у другому випадку їх варто обсмажити, а потім нарізати невеликими шматочками;
  4. цибулю наріжте кубиком і обсмажте її до золотистого кольору. Таку ж кулінарну обробку варто зробити і з морквою;
  5. відваріть яйця і натріть їх у великій тертці;
  6. покладіть корж, змастіть його майонезом, викладіть гриби, покладіть наступний корж і промажте соусом;
  7. настав час цибулі, яку треба покласти наступний корж. Добре промажте соусом і викладіть філе, наступний шар - морква;
  8. залишилося покласти останній корж, змастити соусом та посипати яйцем;
  9. торт потрібно поставити на ніч, щоб він добре просочився.

Як готувати салат з консервами?

Більш економний варіант, оскільки консервована рибакоштує недорого. Смак страви нічим не поступається попереднім варіантам.

  1. очистіть цибулю та моркву, подрібніть і обсмажте на маслі до золотистого кольору;
  2. потріть на тертці яйця, а сардини відокремте від масла і добре розімніть виделкою;
  3. викладіть корж, добре змастіть його соусом і покладіть половину риби. Накрийте наступним шаром, знову майонез і цибуля з морквою, лише залиште трохи;
  4. наступний шар, соус з більшою частиною яєць. Знову ж таки корж, соус і риба;
  5. залишився останній шар, який потрібно змастити майонезом і укласти на нього начинку, що залишилася: цибуля з морквою, гриби і яйця;
  6. мінімальна кількість просочення – 8 год.

Вегетаріанський закусочний торт

Для людей, які обмежують себе у їжі, дуже складно підібрати для себе страви. Можна приготувати вегетаріанський Наполеон, який задовольнить смакові потреби.

  • Коржі - 5 шт.;
  • Червона цибуля – 1 шт.;
  • Часник – 3 зубки;
  • Вершковий сир – 350 г;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Різна зелень – 350 г;
  • Молода капуста – 0,5 качан.
  1. щоб приготувати цей торт, подрібніть цибулю і обсмажте її до золотистого кольору, а потім додайте нашатковану капусту та зелень, яку можна вибирати в залежності від власних уподобань. До речі, чим більше зелені, тим смачнішою та ароматнішою буде страва;
  2. додайте сіль, перець та готуйте на мінімальному вогні;
  3. за пару хвилин до кінця приготування відправте туди подрібнений часник і натертий сир;
  4. все добре перемішайте, змастіть всі шари начинкою і покладіть їх один на одного;
  5. залиште торт на 14 год. просочитися.

Як приготувати наполеон з баклажанами?

Цим рецептом салату Наполеон можуть скористатися вегетаріанці, також любителі овочів. Торт виходить дуже смачним та ситним.

  1. баклажани наріжте кільцями, товщина яких не повинна бути більшою за 1 см. Все посоліть і залиште на 15 хв. після закінчення часу видаліть сік, що утворився, і обсмажте до золотистого кольору;
  2. після цього викладіть баклажани на паперові серветки, щоб вони вбрали в себе зайву олію;
  3. Візьміть зелень, часник і дрібно нарізавши їх, змішайте з майонезом. Томати наріжте кільцями на півсантиметра. Сир натріть на дрібній тертці;
  4. тепер покладіть на вибране блюдо перший корж, змастіть його соусом, викладіть баклажани та знову соус. Потім томати, соус та сир;
  5. після цього покладіть наступний корж і повторіть начинку і т.д.;
  6. верхній шар змастіть майонезом, посипте сиром та прикрасьте зеленню. Завдяки цьому рецепту салату з коржами Наполеон виходить досить пікантна страва.

Завдяки вищерозглянутим рецептам ви тепер знаєте, що подати до святковому столу. Оригінальна страване лише здивує гостей, а й обов'язково сподобається їм. Готуйтеся, що після застілля у вас проситимуть рецепт такого торта.