Курячі тефтелі з гарбузом у томатній підливі. Курячі тефтелі з гарбузом у томатному підливі Поради щодо приготування

09.03.2022

Всім жахливого та жахливого деночка, мої дорогі одноплемінники! Весь рік ми чекали на цю подію, і ось він, настав цей день….ДЕНЬ, коли ми нарешті зможемо вирватися на свободу у світ людей і поласувати свіжими, невинними душами! *звучить зловісний сміх
У різних країнах і різних континентах ця ніч називається по-різному. У наступників стародавніх слов'ян - це Велесова ніч, у нащадків стародавніх кельтів, які відтепер живуть по всій Європі і навіть на континенті Північної Америки це переддень усіх святих, які сучасні жителі прозвали Хеллоуїном, в Китаї - це свято Ден Цзе - день поминання предків, а в Мексиці "Ель Діа де лос Муертос", що перекладається як дні мертвих. Закінчуються ці дні пікніками на могилах родичів. Так що 2 листопада, закінчимо наше бенкет, мабуть у Мексиці

Тут усі присутні починають зацікавлено і неспішно вибиратися зі своїх темних укриттів і видавати схвальні звуки, а хтось навіть намагається аплодувати своїми кінцівками, що розгладжуються.

Дозвольте представитися! Я – Суккуб. Багато хто вважає мене жінкою, але поспішаю розчарувати - насправді я безстатеве створення, і лише приймаю образ сексуальної спокусниці, і так як я вміло зчитую людські думки і бажання, я абсолютно точно вгадую переваги своєї жертви і є до нього саме в тому образі, від якого він не зможе встояти. Люди звуть мене справжнім дияволом у жіночому образі Мої найласіші шматочки - це чесні та добропорядні християни, католики, протестанти та юдеї. О, Володар Темряви! Ви просто не уявляєте яке мені приносить задоволення схиляти цих утримуваних до такого солодкого гріха перелюбу! Завдяки сум'яттю та страху жертви я здатна вдало паралізувати його, спотворити його сприйняття реальності та отримати те, що мені необхідно. Адже результатом нашого еротичного акту може стати не лише моє наповнення однієї з найпотужніших сексуальних енергій, а й запліднення, внаслідок якого з'являються на світ маги, чаклуни та відьми.

Хто ж ще вирушить з нами на Землю, щоб запанував хаос і жах в ім'я нашої братії?

513

Анонім

Є близька родичка. Народила пізно, дитина не здорова психічно. Проблема в тому, що вона вважає, що інші діти, родичі, повинні терпіти закидони її дитини.
Відзначаємо разом з іншою родичкою, спільне день народження дітям. Вирішили цю з дитиною не кликати. Так вона дізналася від іншої сестри і тепер образа моторошна.

157

Анонім

Доброта – зло. Так прикро, діви. Влітку зателефонувала подруга, серйозні проблеми зі здоров'ям, потрібні гроші. Просила, плакала. Казала, що на роботі написала заяву, їй обіцяли матдопомогу, але не швидко. У неї дитина маленька. Потрібно прямо тут і зараз. Зайняла я їй грошей, 50 тисяч. І минуло літо, і осінь теж майже минула. Дзвоню, радію, що їй краще. Грошей чекаю. Вона сніданками годує. Вчора її зустріла випадково біля метро. А в неї шубка нова. Красиві. Вона так заметушилась. Запитую, а як там із матеріальною допомогою? Вона бікала-мекала. Коротше, допомогу дали, а справа до зими, ходити нема в чому бла-бла-бла. Купила шубу. А як же я? А я колись потім.
У чоловіка день народження був, ювілей. Довелося позичати на подарунок. Засмутилася жахливо.
Сама розумію, що дурниця і грошей не побачу. ((((((
Розкажіть, я така одна?

135

Анонім

У кого було ЕКО, не кріо, поділіться досвідом, будь ласка.
Як Ви поводилися після підсадки? Сьогодні 3 день. Живу на 4 поверсі без ліфта, чи можна ходити безбоязно сходами? Як позбутися фобії? Здається, що я кришталева ваза і маю лежати, навіть туалет викликає страх. Настав час йти на роботу. Робота сидяча за компом без біганини. Кілька днів попрацювати і 3 вихідних буде.
І ще, мене лякає кількість препаратів, які я п'ю. Прогінова 5 табл на день, Утрожестан 3 капсули, Дюфастон 3 таблетки, Курантил 6 таблеток, Фолієва кислота 1 табл 4мг, метипред 1 табл плюс уколи Клексана колю в живіт.
На підсадці були інші дівчата, у них набагато менше список ліків.
А що вам призначали і як довго їх пили? Мені поки що все вищевказане призначили до ХГЛ, але сказали, що частину з них треба буде приймати кілька місяців.
І ще питання про ХГЛ, за скільки днів після підсадки Вам робили аналіз? На підсадці нас було 4чол, трьом призначили на 9.11, а мені на 12.12. Чому так?
Ну і головне питання щодо ембріонів, один у мене вийшов хороший і його підсадили, а 2 під наглядом вже 8 день, поки морозити нічого(((Чи є ймовірність, що ембріончики будуть придатними або вже все? всім іншим дівчатам вже все сказали на 5). -6 день і соломинки їх уже заморозили ще в понеділок-вівторок, одна я в невіданні.

120

Чомусь коли мова заходить про тефтель, обов'язково згадується дитинство. Адже дійсно, якщо котлету не завжди змусиш з'їсти дитину, то смачні м'ясні кульки дітлахів сприймає на «ура». Ось мами і йшли на хитрість – ліпили тюфтельки.

Їх можна обсмажувати у сковороді, а потім гасити, запікати у духовці, готувати на пару. У будь-якому випадку вони виходять ніжними та соковитими. Іноді додають до м'ясного фаршу хліб, крупи (як правило, рис), овочі, квасолю. Пропонуємо зробити тефтелі з гарбузом та фаршем, запечені в духовці.

складові

м'ясний фарш – 400 г;
сухарі панірувальні - 2 ст. л.;
куряче яйце – 1 шт.;
свіжа зелень петрушки – на власний смак;
м'якоть гарбуза – 400 г;
приправи та спеції – на свій смак;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
сік томатний – 2 склянки.

Як приготувати гарбузові тефтелі з м'ясним фаршем

Фарш вибирайте будь-який, який вам більше подобається - свинячий, яловичий, курячий, індича. Завжди краще змішувати два види м'яса. Якщо хочете отримати дієтичні тефтелі, візьміть курячу або індичу грудку і перекрутіть на м'ясорубці.

Додайте до фаршу панірувальні сухарі та сире яйце.

Гарбузову м'якоть натріть на дрібній тертці, половину покладіть у фарш.

Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте, відправте до інших підготовлених продуктів.

На свій смак насипте будь-які спеції та приправи, які ви зазвичай використовуєте при готуванні м'ясних страв.

Тепер дуже ретельно перемішайте всі компоненти між собою, щоб вийшла однорідна маса. Візьміть форму для запікання, трохи змастіть її олією. Мокрими руками накатайте з фаршу невеликі кульки, покладіть їх у форму, щоб вони не стикалися один з одним.

Цибулину очистіть, помийте та наріжте маленькими кубиками. У сковороді нагрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Тепер перекладіть до нього другу половину потертого гарбуза і смажте 7-10 хвилин, щоб він трохи підрум'янився.

Влийте в сковороду томатний сік і гасите овочі в ньому ще 5-7 хвилин. Щоб страва вийшла ароматнішою, додайте 2-3 подрібнені зубчики часнику.

Отриманим соусом залийте м'ясні кульки. Нагрійте духовку до температури 200 градусів і відправте туди форму з тефтелями на 30-40 хвилин.

До столу подавайте гарбузові тефтелі в гарячому вигляді з будь-яким гарніром - картопляне пюре, відварений рис або гречка, обсмажена в клярі цвітна капуста, салат з свіжих овочів.

Поради щодо приготування

Такі тефтелі можете приготувати у мультиварці чи пароварці.
Смак тюфтель вийде ніжніше, якщо додати в соус рідку сметану (наприклад, взяти по 1 склянці томатного соку і сметани).
Щоб фарш краще зчіплявся, кілька хвилин відбийте його у мисці.

Ставлення до гарбуза в кулінарії неоднозначне: комусь не подобається її смак, хтось не сприймає аромат, а діти взагалі знайдуть ще тисячу причин, чому вони не хочуть її їсти. В результаті доводиться йти на всілякі хитрощі та хитрощі, щоб збагатити раціон своєї сім'ї цим корисним продуктом.

Найпростіший варіант – «заховати» гарбуз у вже знайомих та улюблених стравах, причому так, щоб його присутність зовсім не відчувалася. Наприклад, спробуйте приготувати смачні тефтелі з курячого фаршу, які замість рису доданий гарбуз. Така заміна тільки на користь звичному рецепту – тефтелі виходять дуже соковитими та ніжними. Відмінне маскування гарбуза для тих, хто не товаришує з «королевої осені»! А цінителям цього овочу неодмінно припаде до смаку ароматна томатно-гарбузова підлива, в якій ми гаситимемо тефтельки.

складові

гарбуз – 0,5 кг
філе куряче - 2 шт. загальною вагою приблизно 0,5-0,6 кг (можна замінити м'ясним фаршем)
томати в соку - 1 банка
цибуля – 2 шт.
яйце – 1 шт.
часник – 3 зубчики
вівсяні пластівці – 4 ст.л.
приправа для фаршу – 1 ст.
сіль, зелень

М'ясний фарш також краще готувати самостійно - тільки зі свинини або суміші свинини і яловичини.

Як приготувати тефтелі з гарбузом?

Приготування почнемо з подрібнення курячого філе в однорідний фарш - у м'ясорубці або блендері. Можна також посікти м'ясо гострим ножем на дуже дрібні сегменти (за аналогією рубаних котлет).

Одночасно або після подрібнюємо в блендері одну цибулину до кашки. Якщо ви нарізатимете цибулину вручну, постарайтеся подрібнити її дуже дрібно, щоб не залишилося великих шматочків. Додаємо її до фаршу, перемішуємо до однорідності. Другу цибулину залишаємо для овочевої підливи до тюфтель.

Приймаємося за гарбуз – очищаємо його від шкірки та насіння, натираємо крупно. Порцію подрібненої гарбузової маси ділимо надвоє і одну половину відправляємо у фарш. Друга половина чекатиме свого часу для приготування підливи.

Скріплюємо курячий фарш яйцем та вівсяними пластівцями (геркулесом). Їх в'язкості цілком вистачить, щоб тефтелі не розпадалися під час гасіння на сковороді.

Приправляємо сіллю та своїми улюбленими прянощами та ароматними сушеними травами, у нашому випадку був використаний сушений кріп та приправа для курячих котлет, з додаванням подрібнених зубчиків часнику.

Ще раз перемішуємо для рівномірного розподілу приправ і залишаємо готовий фарш у спокої хвилин на 15-20, прибравши його в холодильник.

Цього часу має вистачити для приготування підливи. Для неї відразу ж беремо сковороду відповідної глибини, тому що тефтелі гаситимуться тут же.

Другу цибулину нарізаємо півкільцями чи четвертинками кілець. Розігріваємо в сковороді пару ложок рослинної олії і пасеруємо цибулю разом із другою порцією гарбузової нарізки протягом 5 хвилин.

Вливаємо половину склянки окропу (або бульйону), гасимо 10 хвилин.

Потім до гарбуза відправляємо томати, звільнені від шкірок, разом із своїм соком. Розминаємо помідори і даємо згасити гарбузово-томатному підливу ще 5 хвилин. На цьому етапі регулюємо підливу на сіль та цукор.

З охолодженого гарбузово-курячого фаршу ліпимо круглі тефтельки середнього розміру, викладаємо їх на сковороду, злегка утоплюючи в підливу.

Тушимо тефтелі з гарбуза на невеликому вогні, накривши сковороду кришкою. Через 15 хвилин їх необхідно перевернути для рівномірного приготування, після чого готувати ще 10-15 хвилин.

Готові тефтелі дуже смачні як гарячими, так і остиглими. Подавати їх найкраще зі сметаною, зеленню, овочами.

Опис

Що б приготувати з гарбуза, крім гарбузової каші? Пропоную Вам страву, в якій гарбуз помітити та дізнатися дуже складно, а смачно як виходить! Пригостимо домочадців гарбузовими тефтелями - соковитими, апетитними та корисними!

Зазвичай у тефтелі кладуть крупу: рис чи гречку. А в цьому рецепті крупу замінює помаранчева м'якоть на корисний осінній овоч. Смаку гарбуза практично не відчувається, як і в рецепті жаркого зі шматочками гарбуза та м'яса. Тефтелі з гарбузом, запечені в духовці, їсти набагато корисніше, ніж смажені котлети! Страва готується у власному соку, виходячи не засмаженим, але до того ж ситним і досить жирним. Втім, жирність залежить від фаршу. Якщо візьмете свинячий – буде дуже калорійно; якщо яловичий і трохи свинячого – менше, якщо з курячої грудки – страва вийде дієтичною. Найкраще не купувати готовий фарш, а самостійно перекрутити м'ясо. Так Ви будете впевнені, що у фарші немає жиру та шкірок.

Складові:

На 2 десятки тефтелек:

Фарш – 400г;
Гарбуз сирий – 350г;
Цибуля – 1 шт.;
Яйце – 1 шт.;
Манна крупа або панірувальні сухарики - 2 столові ложки;
Сир твердий – 50 г;
Часник – 1-2 зубки;
Сіль – до смаку (близько 0,5 чайної ложки);
Перець чорний мелений – ¼ чайної ложки;
Куркума – ¼ чайної ложки.

Для підливки:

1-2 столові ложки рослинної олії;
1 велика цибулина;
1 середня морквина;
0,5 л томатного соку (можна замінити протертими помідорами, або томатами у власному соку, або 2-3 столовими ложками томатної пасти, розведеної у 2 склянках води);
3-4 столові ложки борошна;
0,5 чайної ложки цукру;
1 чайна ложка солі (без верху);
Чорний перець мелений – до смаку.

Інструкція:

Зробимо підливу. Розігріваємо на сковороді олію. Одну цибулину дрібно ріжемо та пасеруємо на маслі, на середньому вогні, помішуючи, до напівпрозорості та м'якості.

Додаємо терту морквину, перемішуємо і пасеруємо далі, до м'якості моркви - приблизно 2-3 хвилини.

Вливаємо томатний сік, солимо, цукримо і перчимо. Гасимо ще пару хвилин і поки що вимикаємо.

Гарбуз очистимо і натріть на великій тертці. Чисту зелень та другу цибулину дрібно наріжемо. Сир натрьом на дрібній тертці.

З'єднаємо в мисці фарш, цибулю, гарбуз, сир, манну крупу, яйце, зелень та спеції.

Добре перемішаємо до однорідності.

Змочуючи руки у воді, ліпимо круглі тюфтельки.

Обвалюємо тефтелі в муці і знову вмикаємо вогонь під підливкою. Можна для зручності перелити частину підливи в глибший, ніж сковорода, посуд - наприклад, у казанок.

Кожну тефтель кладемо в ложку і на пару секунд опускаємо в киплячу томатну підливу. Завдяки цьому ноу-хау, яким зі мною поділилася постійна читачка сайту Катюша, тефтелі краще триматимуть форму, а підливу стане густішим, як соус. Якщо підливка занадто густа і в неї важко опустити тефтель - можна просто в киплячий томатний сік занурювати.

Викладаємо тефтелі у форму для запікання, змащену олією. Ті, що помаранчеві в зелену цятку, - я не опускала в томат, а поряд – ті, що побували у підливі. Це я експериментувала.

Рецепт тефтелей з яловичини з гарбузом з покроковими фотографіями. Тефтелі з гарбузом виходять дуже ніжними та смачними. Гарбуз додається до фаршу і використовується для соусу, в якому тушкуються тефтелі. Соус складається з цибулі, гарбуза, помідорів та невеликої кількості білого сухого вина. Страва виходить цілком дієтичною, тому що в рецепті використовується мінімальна кількість олії. Калорійність однієї тефтелі з гарбузом (156 г) - 129 ккал, вартість однієї тефтелі - 23 рубля. Хімічний склад однієї тефтелі: білки – 10 грам; жири - 7 грам; вуглеводи - 5 грам.

Складові:

Для приготування тюфтельок нам знадобиться (на 10 порцій):

фарш із яловичини - 450 грам; гарбуз - 350 грам; помідори - 300 грам; цибуля ріпчаста - 200 грам; куряче яйце - 1 шт.; соняшникова олія - 1 ч.л.; сухе біле вино – 100 мл; сіль, спеції.

Приготування:

Очищаємо цибулю, одну цибулину нарізаємо дрібно для фаршу, іншу (для соусу) можна нарізати крупніше.

Гарбуз очищаємо, натираємо на великій тертці, помідори нарізаємо кубиками.

До яловичого фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю, половину натертого гарбуза, одне куряче яйце, сіль та спеції, все ретельно перемішуємо.

З приготовленого фаршу ліпимо тефтелі (вийшло 9 шт.).

Тепер приготуємо соус, в якому надалі будуть гасити наші тефтелі.

Спочатку обсмажимо на сковороді цибулю.

Потім додаємо гарбуз, що залишився, перемішуємо, гасимо 10 хвилин.

Потім додаємо дрібно нарізані помідори, спеції та сіль, вливаємо в овочі 100 мл білого сухого вина, перемішуємо, тушкуємо під кришкою на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.

Потім у приготований соус викладаємо підготовлені тефтелі.

Тушимо тефтелі під кришкою на середньому або малому вогні протягом 30 хвилин.

Після приготування не потрібно відразу діставати тефтелі зі сковорідки, оскільки вони можуть розвалитися. Після недовгого остигання тефтелі стануть щільнішими.

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Фарш яловичий	450	300	180
Цибуля ріпчаста	200	30	41
Гарбуз	350	40	28
Помідори	300	80	20
Вино біле сухе	100	300	66
Соняшникова олія	5	80	900
Разом (9 порцій)	1405	210	1161
Порція	156	23	129
	Білки (грам)	Жири (грам)	Вуглеводи (грам)
Порція	10	7	5