Курка 

Салати із солоних грибів. Простий салат із солоними грибами

Листкові салати- це ж як салатні торти, з різними кольоровими прошарками та незвичайним поєднаннямінгредієнтів, які створюють оригінальний смак.

Ну а тепер про салат, який хочу вам сьогодні запропонувати - він напрочуд смачний, абсолютно невідомий, із простих та доступних продуктів, але з родзинкою. Мій чоловік його просто любить. Готується (читайте збирається) досить швидко, лише треба заздалегідь підготувати його складові.

У рецептурнику позначено необхідну кількість одного великого салатника.

Загалом, усе гаразд.

Для початку треба відварити добрий шматокяловичини. Тому що для салату нам важливіше отримати соковите м'ясо, ніж наваристий бульйон, то і варити слід у такий спосіб: доведіть воду до кипіння і лише тоді опустіть у неї м'ясо. Далі традиційно - треба зняти пінку, що з'являється, вкласти цибулину і моркву, посолити і варити на невеликому вогні до готовності.

Після закінчення варіння м'ясо треба дістати і дати йому охолонути, а потім (потрібна кількість) нарізати на невеликі шматочки.

А взагалі тут отримуємо подвійну користь - на основі бульйону, що вийшов, можна зварити чудовий суп, та й м'ясо, що залишилося, теж знадобиться для інших страв.


Картопля відварити в мундирі, а коли охолоне – натерти на великій тертці.


Яйця зварити круто. Як тільки охолонуть – також натерти на великій тертці.


Цибулю очистити від шкірки, вимити.

Нарізати невеликими шматочками і підсмажити до прозоро-золотистого кольору на добре розігрітій олії. Остудити.


Моркву очистити та вимити. Натерти на дрібній тертці.


Шматок ферментного сиру (будь-якого улюбленого) також натерти на дрібній тертці.


Ну а тепер про головний інгредієнт - про солоні (ну чи квашені) гриби.

Потрібну кількість треба відкинути на сито, щоб позбавитися зайвої рідини.

Такі грибочки вже самі по собі розкішна закуска і смачне доповненнядо будь-якої страви. Ну, а в цьому запропонованому поєднанні продуктів їх унікальний смак дивовижно поєднується з м'ясом яловичини, смаженою цибулею та свіжою морквою.

Салат дуже смачний та ситний. Підійде, в принципі, не тільки для свята, а й як повсякденна страва.

Якщо у вас (з якихось причин) немає солоних грибочків - запросто можна використовувати і мариновані... Але відразу ж і обмовлюся - із солоними набагато смачніше!

Я для цього намагаюся (по можливості) щороку поставити хоч кілька баночок саме солоних грибочків і саме для приготування цього салату. Ось таким ви точно потішите свої смакові рецептори!


Тепер про "складання" листкового салату - їх можна подавати як у великій прозорій салатниці (щоб спостерігати і його різношаровість), так і в порційних склянках... Так, напевно, навіть цікавіше і святковіше.

Прошалювати будемо простим майонезом. На дно вибраної посудини спочатку викладається шар солоних грибочків і промазується майонезом. Потім шар тертої картоплі та підсмажену цибулю, змащуємо майонезом.
Потім викладається м'ясний шар + майонез.

Тепер черга соковитої, яскравої тертої моркви і знову шар майонезу. Наступним шаром викладіть натерті яйця і знову трохи майонезу. Ну і в останню чергу – присипте натертим сиром. Щоб сир не висох, салатник прикрийте харчовою плівкою.

От і все... Сміливо ставте в холодильник для просочення, на 6-8 годин запросто. Дістанете його вже коли сервіруватимете стіл.

Смачних та веселих святвам!

Салат із солоними грибами "осінній"

irinavs 2011-12-05 12:04:21Супер салатик) Люблю солоні грибочки)

Гість 2011-12-24 12:23:32Можна замінити солоні гриби на мариновані білі гриби. Майонез трохи розбавити сметаною. Виходить ніжніше.

Гість 2011-12-27 16:39:05ще непробувала але мені вже подобається

Гість 2012-01-11 20:14:21А чи можна гриби на солоні огірки замінити? А то гриби я вже з'їв і так... Можна замість солоних грибів додати обсмажені разом з цибулею печериці, а потім шар солоних огірків.

Гість 2012-11-17 10:56:06а морква варена?? домовизна Так

Гість 2012-11-23 15:16:49 дуже смачно!

Гість 2013-01-10 15:12:10 Сьогодні зробила, дуже смачно! А мені здається можна трохи відвареного курячого м'яса додати, але і без м'яса дуже смачно.

Рецепт салат з солоними грибами.

  • солоні гриби - 200г
  • огірок – 2 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинна олія- за смаком
  • цукор, сіль – за смаком.

Солоні гриби злегка промити в холодній водіі відкинути на друшляк. Відварену картоплю, гриби, огірки та цибулю нарізати шматочками. Все перемішати, додати сіль та цукор, заправити олією.

Викладений на блюдо готовий салат можна посипати подрібненим кропом.

фото-рецепти за кроками...

Картопляний салатз огірково-йогуртовою заправкою

Гострий картопляний салат

Картопляний салат із фетою

Наливний пиріг з сиром Інші рецепти:

  • Салат зі спаржі та молодої картоплі
  • Салат картопляний з сиром та шинкою
  • Салат картопляний з квасолею
  • Салат картопляний з капустою
  • Картопляний салат з манго та куркою
  • Салат картопляний із грибами
  • Салат картопляний із гогошарами

Салат з куркою та солоними грибами: «айдіго» - постачальник спецій, приправ та прянощів

При всьому різноманітті рецептів салатів та закусок буває важко вибрати вдале поєднанняпродуктів. Поєднавши в собі ніжне м'ясо, зварене в ароматному бульйоні, солоні гриби, зелений горошокі сир, цей досить простий салат неодмінно сподобається навіть вимогливому гурману.

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

  • Гриби солі - 200 г
  • Зелений горошок – 200 г
  • Картопля – 1 шт.
  • Суміш білих коріння - за смаком (у мене «Суміш білих коріння з кропом» з набору «Еталон»)
  • Куряча грудка - ½ шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Майонез - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Сир - 100 г

Приготування (з покроковими фото):

1. Курячі грудки відварити з прянощами і сіллю (корінням, лавровим листом).

2. Картопля відварити.

3. Гриби промити.

4. Невелико нарізати гриби.

5. Кубиками нарізати картоплю.

5. Курку порвати руками.

6. Змішати усі інгредієнти.

7. Перед подачею заправити майонезом, поперчити до смаку та посипати тëртим сиром.

Смачного!

  • якщо Ви використовуºте мариновані гриби з неяро вираженим смаком, то додайте до салату солоний або маринований огірок.
  • непогано вийде, якщо додати салат невелику, дрібно нарізану цибулину.

Салат із солоних грибів гостренький

Інструкції:Це наш сімейний рецепт, який дуже люблять чоловіки. Чудово йде до картоплі, м'яса та під горілку.

1. З грибів злити розсіл і якщо вони великі, то нарізати дрібніше.

2. Огірки нарізати дрібною соломкою

3. Морква, якщо довга – навпіл.

4. Цибуля, часник, петрушку подрібнити.

Все перемішати та заправити маслом.

Схожі рецепти Салат із солоних грибів із овочамиСалат із солоних грибів з...Салат із солоних грибів із...Салат із сушених грибівСалат із сирих грибівСалат із солоних грибівСалат із шампіньйонівСалат із по-корейськиСалат із шампіньйонів з копченим... Салат з печериць з... Салат з печериць з яйцямиСалат під грибною шубою листковий

Салати з грибами - всі рецепти росії

Тип страви

  • Салат (46)/
  • Закуски (2)/
  • Заготівлі (1)/
  • Другі страви (1)

Час приготування

  • до 30 хвилин(25)
  • від 30 хвилин до 1 години(20)
  • від 1 до 3 годин(4)

Спеціальні дієти

  • Здорове харчування (10)/
  • Дитяче харчування (1)/
  • Пісний стіл (6)/
  • Дієта для діабетиків (4)/
  • Вегетаріанська (16)/
  • Безмолочна дієта (1)

Події

  • День Св. Валентина (2)/
  • Новий Рік (16)/
  • Різдво (9)/
  • Масляна (1)/
  • Фуршет (9)/
  • Дитяче свято (3)/
  • Пікнік на природі (2)/
  • Святкова вечеря (19)

Кухня

  • Руська (3)/
  • Грецька (1)/
  • Грузинська (1)/
  • Тайська (1)/
  • Французька (1)

Метод приготування

  • Консервування (1)/
  • У духовці (2)/
  • Маринування (1)/
  • Гасіння (1)/
  • Жарка (17)/
  • Варка (13)/
  • Охолодження (1)/
  • Стір-Фрай (1)/
  • Без теплової обробки (31)

Рівень складності

  • Легко (47)
  • Варто зусиль (2)

Кількість порцій

  • 2 (1)/
  • 3-4 (30)/
  • 5-8 (14)/
  • Натовп (3)

Гриби. кулінарія. з грибами.

Салати з грибами

Як правильно збирати, готувати, сушити, маринувати, квасити, солити та консервувати гриби – див. на стор. ГРИБИ

Гриби не слід на занадто сильному або надто слабкому вогні, вони стануть або занадто жорсткими, або в'ялими, смак їх погіршиться. Грибний відвар має кипіти на середньому вогні. Дрібно нарубані свіжі грибибувають готовими через 10-15 хвилин, великі – через 20-25 хвилин.

У грибні страви не кладуть гострих приправ, щоб не заглушити приємного грибного смаку. З цієї причини їх не прийнято сильно солити. Грибні стравидобре заправляти овочами, додавати цибулю, кріп, петрушку, яблуко.

Салат грибний із соусом

Зварити свіжі гриби, відкинути сито або друшляк, нарізати скибочками.

Для соусу на 200 г грибів взяти 1/2 ст. ложки оцту, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложку цукру, солі та перцю за смаком і все змішати.

Перед подачею на стіл гриби змішати із соусом.

Салат з і майонезом

У підсоленій воді відварити гриби та нарізати їх скибочками.

Окремо зварити в підсоленій воді кілька очищених бульб картоплі, нарізати кубиками, додати дрібно нарізану селеру.

Гриби, картопля, селера змішати і залити майонезом.

Українська грибний салат

інгредієнти :

150 г маринованих печериць,

2 картоплини,

1 цибулина,

100 г свіжої капусти,

1 часточка часнику,

2 ст. ложки брусниці або журавлини,

Лимонний сік або лимонна кислотаза смаком.

Приготування

Гриби та картопля нарізати скибочками, цибулю порубати, капусту тонко нашаткувати і злегка перетерти з сіллю.

Подрібнені продукти змішати, додати до них сік лимонний або розчин лимонної кислоти.

Для прикраси салату можна використовувати брусницю (свіжу або мочену) або журавлину.

Салат із шампіньйонів

інгредієнти :

6 шт. свіжих печериць,

2 варені яйця,

2-3 часточки часнику,

Свіжий або солоний огірок(Можна і без нього).

Приготування

Всі продукти дрібно покришити, додати Зелена цибуля(можна замінити ріпчастим), поперчити, посолити за смаком.

Перед подачею на стіл заправити майонезом.

Салат із солоних чи маринованих грибів

інгредієнти :

500 г маринованих або солоних грибів,

Цибуля ріпчаста дрібно нашаткована (2 головки) або зелена (100 г),

майонез.

Приготування

Мариновані чи солоні гриби порізати на шматочки, додати цибулі, дрібно нашаткованої (2 головки), або 100 г зеленої цибулі, змішати з майонезом.

У салат можна додати порізану відварену картоплю.

Салат «Піранделло»

інгредієнти :

Консервована кукурудза,

Консервована червона квасоля в власному соку,

Консервовані гриби (шампіньйони або опеньки),

Кінза або петрушка - свіжі,

Соняшникова олія.

Приготування

Усі інгредієнти перемішати. Додати трохи соняшникової олії.

Салат грибний із шинкою

інгредієнти :

200 г маринованих, солоних або відварених у власному соку грибів,

100 г шинки,

5-6 відварених картоплин,

1-2 свіжих або солоних огірків,

1-2 помідори,

1 цибулина або 50 г зеленої цибулі,

1,5 склянки сметани,

Столовий оцет або лимонний сік,

Гірчиця,

Чорний мелений перець,

Листя зеленого салату,

1 зварене круто яйце.

Приготування

Всі продукти нарізати, заправити сметаною, змішаною із сіллю, цукром, перцем, соком лимона.

Викласти салат на блюдо, застелене листям зеленого салату, прикрасити трояндою із помідора, часточками яйця.

Салат «Улюблений»

інгредієнти :

200 г грибів,

1 упаковка крабових паличок,

200 г болгарського перцю,

2 головки цибулі,

1 качан китайської (або салат),

1 ч. ложка готової гірчиці,

1/4 склянки виноградного оцту,

1/3 склянки олії.

Приготування

Змастити олією сковороду, обсмажити - цибулю з грибами, додати нарізаний перець, обсмажувати доти, поки перець не стане м'яким. Відставити убік.

Нарізати китайську капустуі крабові палички. Все змішати.

В окремому посуді зробити соус: змішати нарізану зелень, 1/4 ч. ложки солі та чорного перцю, 1/2 ч. ложки цукру, ложку гірчиці, олію та оцет. Цим соусом полити салат, все перемішати.

Подавати холодним.

Усі інгредієнти (крім зелені) потрібно різати великою соломкою, а крабові палички – навскіс.

Салат «Огірочник»

інгредієнти :

1 в'язка сухих білих грибів,

5-6 великих цибулин,

3- 4 солоних огірка (але не маринованих),

Перець до смаку.

Приготування

Сухі гриби замочити на 2-3 години, не зливаючи воду, відварити до готовності, охолодити та нарізати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити до золотистого кольору. Огірки нарізати соломкою.

Все змішати, заправити сіллю, перцем та олією.

Дати настоятися 1-2 години.

Салат "Полянка"

інгредієнти :

5 штук. картоплі,

2 шт. цибулі,

300 г відвареного м'яса(свинина чи яловичина),

300 г свіжих (будь-яких) грибів,

150 г сиру,

2 ст. ложки рослинної олії,

Приготування

Технологія приготування як у «оселедець під шубою» - все викладається на гарне блюдопошарово.

Перший шар - терта відварена картопля, другий шар - гриби, посмажені з великою кількістю цибулі на олії (все дрібно рубане), третій шар - нарізане дуже дрібними шматочками м'ясо, зверху - шар майонезу. У фіналі йде четвертий шар – тертий сир та знову майонез.

Все посипати подрібненою зеленню та дати постояти у прохолодному місці кілька годин.

Салат з грибів та картоплі

інгредієнти :

300 г солоних чи маринованих грибів,

400 г відвареної картоплі,

500 г цибулі,

Чорний мелений перець,

1 склянка сметани.

Приготування

Гриби вимити, нарізати смужками, картопля – кубиками.

Цибулю дрібно нарізати та змішати зі сметаною, сіллю, перцем.

Отриманим соусом залити гриби та картопля.

Салат із солоних грибів

інгредієнти :

400 г грибів,

1/2 склянки сметани,

40 г зеленої цибулі або маринованої,

Приготування

Солоні гриби (грузди, сироїжки та ін.) промити в холодній кип'яченій воді, нарізати скибочками або часточками, заправити охолодженою сметаною, покласти в салатницю, посипати зеленою або маринованою цибулею та кропом.

Замість сметани гриби можна заправити салатною заправкою.

Салат грибний із томатами

Солоні та мариновані гриби нарізати, додати порізані скибочками свіжі або солоні томати, додати зелений горошок, нашатковану цибулю, оцет, перець, сіль та олію, перемішати.

Салат з печерицями

інгредієнти :

300 г свіжих печериць (можна використовувати мариновані печериці),

2 солоних або маринованих невеликих огірочки,

2 моркви середнього розміру або 1 велика,

2 цибулини,

200 г шинки або копченої ковбаси,

4 ст. ложки рослинної олії,

Сіль та перець за смаком.

Приготування

Всі компоненти нарізати дуже тонкою соломкою, 2 ст. ложках олії обсмажити нарізані печериці протягом 3-5 хвилин. Відставити убік.

У маслі, що залишилося, обсмажити злегка цибулю, додати моркву, гасити 3 хвилини, помішуючи. Остудити, змішати з печерицями, шинкою та огірками, заправити майонезом.

Подавати, прикрасивши зеленню петрушки та маленькими маринованими печерицями.

Салат із шампіньйонів з білокачанною капустою

інгредієнти :

300 г свіжих печериць,

300 г білокачанної капусти,

1 невелика цибулина,

4 ст. ложки майонезу,

1 ст. ложка нарізаної зелені петрушки,

3 ст. ложки нарізаної зеленої цибулі,

Сік половинки лимона,

Сіль та перець за смаком.

Приготування

Печериці вимити, обсушити серветкою, нарізати на тонкі платівки, полити соком лимона. Капусту та цибулю нарізати тонкою соломкою, посолити, поперчити, добре перемішати.

Змішати з грибами, зеленою цибулею, заправити майонезом та посипати зеленню петрушки.

Вінегрет із грибами

Варені буряки, картопля, морква, а також свіжі або солоні огірки нарізати скибочками, додати промиту та віджату. квашену капусту, за смаком цибуля, оцет, сіль, перець, гірчицю, рослинна олія і все перемішати.

Можна приготувати заливку. Для цього 250 г рослинної олії змішати з такою ж кількістю 3% оцту, додати по 15 г солі і цукру і трохи меленого перцю.

Салат із квасолі з грибами

інгредієнти :

Квасоля - 1 склянка,

1-2 склянки цукру,

Сушені гриби,

Трохи майонезу,

1 середня морква,

1-2 середні цибулини,

Соняшникова олія,

Молоко – 1 склянка,

Перець чорний молотий.

Приготування

Зварити квасолю. Залишити у відварі на кілька годин, додавши туди трохи цукру. Потім відвар злити. Замочити сухі білі гриби в молоці кілька годин, віджати. Нарізати дрібною соломкою. Цибулю нарізати кубиками, трохи підсмажити на соняшниковій олії(До золотистого кольору), додати терту моркву, гриби і трохи бульйону або води. Гасити до готовності.

Квасоля змішати з тушкованою морквоюта грибами. Додати трохи майонезу (так, щоб салат не був рідкий). Посолити.

Можна додати мелений чорний перець.

наступна сторінка >>

Салат із солоними грибами – простий рецепт того, що можна приготувати із солоних грибів. Салат виходить смачненьким та ситним. Нам сподобався)))

Торік урожай на гриби був добрим. Що ми тільки з ними не робили: і ікру з грибів, і маринували, і солили, і жареху приготували, і грибний супчик (ах, як згадаю аромат супчика, аж слинки течуть)))).

Як ви вважаєте, яку страву можна приготувати із солоних грибів. Звичайно ж, перше на думку спадає найпростіше — це варена картопляз грибами. Але крім цього, із солоних грибів успішно роблять салати, причому найрізноманітніші.

До нашого салату входять крім грибів ще й курка, перець болгарський, картопля, яйця та сир. Ось, це коротко, а тепер усі подробиці.

Інгредієнти на салат із солоних грибів:

- Солоні гриби - 150-200 грам,

- Куряче філе - 150-200 грам,

- картопля - 2 шт.,

- яйце - 2 шт.,

- сир - 100 грам,

- цибуля червона - 1 шт.,

- Кріп - 1 пучок,

- сіль, спеції - за смаком,

- Майонез (або сметана) - за смаком.

Салат із солоних грибів

для початку відварюємо в мундирі картопля та яйця. Потім остуджуємо їх

курку ріжемо на кубики. Курка у нас залишилася з, тому саме її ми і вирішили використати. А за рецептом курку потрібно відварити у підсоленій воді зі спеціями чи посмажити.

картопля очищаємо, ріжемо на невеликі кубики

яйця трьом на великій тертці

гриби ріжемо на брусочки

кріп дрібно рубаємо

цибулю ріжемо на чвертькільця

сир трьом на великій тертці

тепер всі наші інгредієнти кладемо в одну велику салатницю, посипаємо сіллю, заправляємо спеціями та ретельно перемішуємо

безпосередньо перед подачею салат заправити майонезом. Чому перед подачею? Тому що салат заправлений майонезом вже через 6-8 годин, проведених у холодильнику, починає псуватися, а оскільки зараз ще й літо, то процес цей може помітно прискоритися.

Наш салат готовий! Смачного!

Солоні гриби добре поєднуються з різними інгредієнтамиТому на їх основі можна приготувати багато страв. У господарок користуються популярністю салати із солоних грибів. Рецепти відрізняються своєю різноманітністю та простотою, дуже легко знайти підходящий варіант як для повсякденної трапези, так і для святкового меню. Навіть простий грибний салат характеризується відмінним смаком та ароматом.

Загальні принципи

Приготувати салати можна з різними грибами: опеньками, сироїжками, груздями, рижиками, благородними білими грибами Можна просто змішувати всі інгредієнти разом або готувати листковий кулінарний шедевр.

Для приготовлення ситної закускигрибочки доповнюють ковбасою і м'ясом, а якщо готовий звик стежити за своєю фігурою, то краще вибрати овочі. Адже сама по собі калорійність солоних грибів невелика – лише 24 калорії на 100 г продукту. Навіть суп із солоними грибами виходить некалорійним, якщо готувати його не на м'ясних бульйонах.

Спеції зазвичай в такі салати додають по мінімуму, тому що головний інгредієнт має пряний аромат, який зовсім не хочеться перебивати.

Гриби з картоплею

Такий варіант страви вважається бюджетним, але від цього не менш смачним. Картопля із солоними грибами поєднується чудово, та й готується салат дуже швидко з наступних продуктів:

  • по 200 г грибів, картоплі;
  • солоний огірок, цибулина;
  • гіркий перець;
  • олія, зелень, перець.

Гриби нарізають невеликими кубиками. Якщо вони дуже солоні, їх спочатку замочують у холодній воді хоча б на годину. Цибулину очищають, ріжуть півкільцями та змішують із головним інгредієнтом. Огірок нарізають тонкими кухлями, а гіркий перець – кухлями середнього розміру, відварену картоплю – кубиками. Усі додають у салатник. Як заправку беруть масло і мелений перець. Перемішують акуратно, щоб картопля зберегла свою цілісність.

З картоплею можна зробити і листковий салат, який заощадить час на приготування. Ось тільки доведеться його наполягати перед подачею в холодильнику, щоб усі продукти «потоваришували» між собою. Цей салат із солоними грибами та картоплею теж готується із доступних продуктів:

  • гриби – близько 300 г;
  • дві картоплини;
  • морквина, цибулина;
  • невеликий шматок вареної яловичини;
  • два яйця;
  • твердий сир, майонез, олія.

Заздалегідь відварюють картоплю, яловичину та яйця. Щоб м'ясо вийшло соковитим, його не варто класти в каструлю відразу, а краще після закипання води. Охолоджене м'ясо нарізають шматками, варену картоплю- Натирають, як і яйця. Цибулину з морквою очищають, подрібнюють, цибулю обсмажують на олії до золотистого стану. Сир теж треба натерти на тертці. Із солоних грибів зливають зайвий розсіл.

Залишається зайнятися збиранням салату: спочатку йде шар грибів, потім картопля і цибуля, яловичина, терті яйця, сир. Кожен шар, крім останнього, промазують невеликою кількістю майонезу.

Найкраще залишити маринуватися салат у холодильнику на всю ніч, так він вийде ароматнішим.

Незвичайний вінегрет

Якщо до звичного салату з буряком додати солоні гриби, то вийде він дуже смачним і по-справжньому святковим. Таку закуску можна навіть подати на новорічний стіл! З інгредієнтів потрібно підготувати:

  • по два буряки, картоплини;
  • червону цибулину;
  • один солоний огірок;
  • чотири столові ложки грибів;
  • соняшникова олія, бальзамічний оцет, петрушку, перець, сіль.

Картоплю з буряком відварюють та очищають. Нарізують невеликими кубиками. Цибулинку очищають, промивають, досить дрібно шаткують. Далі зливають розсіл із грибів та промивають під водою, якщо вони великі, то потрібно їх порізати шматочками. Огірок нарізають кубиками, петрушку нарубають дрібніше.

У салатнику подрібнені буряки змішують з рослинним маслом, а вже після цього додають інші підготовлені компоненти. Трохи збризкують оцтом і перчать, солять за смаком. Після цього вінегрет можна подавати на стіл.

З куркою та кукурудзою

Гриби добре поєднуються і з курячим м'ясом, і з консервованими продуктами, наприклад, кукурудзою. Таке поєднання сподобається всім, а приготувати його можна із цього списку інгредієнтів:

Курку відварюють і нарізують дрібними кубиками, з кукурудзи зливають рідину, додають до курятини разом із грибочками. Яйця відварюють заздалегідь, очищають, шаткують дрібніше, як і цибулю, відправляють до головних компонентів салату. Залишається заправити його майонезом і підсолити за смаком. На стіл можна подавати негайно.

Є ще один цікавий рецепткурячо-грибного салату, де замість кукурудзи вже використовують горошок. Набір інгредієнтів для приготування трохи відрізняється:

  • грудка – 300 г;
  • по 200 г грибів та горошку;
  • дві картоплини;
  • сир, корінь петрушки, лаврушка, майонез, спеції.

У бульйоні з додаванням кореня петрушки та лаврового листа відварюють курячі грудкидо м'якості, потім м'ясо ділять на волокна. Картоплю відварюють і нарізують невеликими кубиками. Гриби промивають та нарізають довільним способом. Сир натирають на тертці з великими отворами. Усі інгредієнти змішують, додають консервований горошок, попередньо зливши з нього рідину. Заправляють майонезом, перчать і солять. Перед подачею наполягають у холодильнику.

З крабовими паличками

Звичний крабовий салатхоч і дуже смачний, але теж згодом може набриднути. Тому можна його урізноманітнити за допомогою грибів. Така суміш робить закуску оригінальною, її смак точно всіх здивує. А приготувати її можна із набору продуктів:

  • півкіло грибів;
  • по 200 г паличок, картоплі;
  • чотири яйця;
  • морква, цибуля;
  • майонез, зелений лук.

Гриби нарізають шматками і викладають на дно салатника, зверху посипають подрібненим. цибулеюта промазують майонезом. Потім викладають терту відварену картоплю та порізані крабові палички. Далі йде терта морквина та порізані кубиками яйця. Шари промазують майонезом і посипають зеленою цибулею.

Якщо немає часу викладати шарами, то можна просто змішати всі компоненти - від цього смак не зіпсується.

З додаванням креветок

Цей рецепт однозначно оцінять любителі морепродуктів. Солоні гриби поєднуються з смаженими креветками, вони точно стануть апогеєм святкового столу. А приготувати цю смачну закускуможна, можливо з інгредієнтів:

  • півтора кілограми грибів;
  • кілограм великих креветок;
  • рукола;
  • оливкова олія, бальзамічний оцет, перець, сіль.

Сковорідку розігрівають, змащують олією та обсмажують креветки до золотистого стану. Гриби відкидають у друшляк і промивають під теплою водоюпотім нарізають довільними шматками. Змішують із смаженими креветками. Рукколу промивають, просушують на паперовому рушнику і додають до двох основних інгредієнтів. Перець і сіль - це вже справа смаку, крім того багато залежить від солоності самих грибів. Салатну масу перекладають у глибоку ємність та поливають зверху оцтом. Подають одразу, щоб рукола не встигла зіпсуватися та розгубити не лише свій привабливий зовнішній вигляд, а й корисні властивості.

Салат «Преображенська застава»

Готується він теж швидко, у його складі - велика кількість різних солінь. Відмінно підходить як легкий обід або самостійна закуска. Готується з наступних компонентів:

  • по 300 г солоних грибів, солоних огірків, квашеної капусти;
  • три цибулини;
  • кілограм картоплі;
  • соняшникова олія, 9% оцет, зелень, цукор.

Гриби з огірками нарізають крупно, очищену цибулю шаткують. У капусту додають цукор з оцтом і змішують із підготовленими інгредієнтами. Заправляють маслом і посипають зверху будь-якою нашаткованою зеленню: підійде класичне поєднання петрушки, кропу та зеленої цибулі. Подають смачний салатік з відвареною картоплею.

«Мухомор» із квасолею

У блюді немає м'ясо, а майонез можна взяти пісний. Тоді салат по праву буде дієтичним. Для цього варіанта набір продуктів дуже простий та доступний:

  • по 500 г грибів, консервованої кукурудзи та білої квасолі;
  • корейська морква, помідори черрі, майонез, сіль.

Гриби промивають та нарізають досить дрібно. Далі з квасолі зливають зайву рідину та обдають окропом. Морквину по-корейськи віджимають від соку та нарізують шматочками по три сантиметри. Усі змішують і додають кукурудзу без рідини. Заправляють майонезом і солять за смаком. Кожен помідор розрізають навпіл і зверху салат викладають половинками, на них роблять крапки майонезом. За рахунок такого оформлення салат і отримав назву "Мухомор".

Кулінарні секрети

При приготуванні будь-яких салатів господині часто керуються загальними рекомендаціями досвідчених кулінарів. У випадку із солоними грибами теж потрібно знати свої нюанси та хитрощі:

Загалом, приготувати смачний салат із банки грибів не складає великої праці. Для цього не потрібно мати особливі кулінарні навички, досить просто дотримуватися простої інструкції. За бажання завжди можна урізноманітнити будь-який рецепт, доповнюючи його м'ясними виробами та овочами. Та й із заправками можна «погратися», замінивши звичний майонез сумішшю масел, сметаною або соусами на основі оцту та лимонного соку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат із грибів із оселедцем Гриби відварити з додаванням оцту, солі та спецій протягом 20 хвилин, злити воду, охолодити та порізати. Оселедець вимочити, відокремити філе, порізати. Цибулю порубати, з огірка зняти шкірку, порізати. Всі підготовлені продукти з'єднати, запи...Потрібно: гриби – 1/2 кг, оцет – 2 ст. ложки, сіль, перець, лаврове листя - 2 шт., оселедець - 1 шт., цибуля - 1 шт., огірок солоний - 1 шт., олія - ​​3 ст. ложки, яйце варене - 1 шт., зелень

Салат із грибами (4) Перець, цибулю, гриби та ковбасу наріжте соломкою, картопля та помідори — скибочками. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, посоліть та перемішайте. При подачі викладіть салат на блюдо, полийте олією, змішаною з травами, і оформіть...Потрібно: сіль до смаку, суміш середземноморська - 1/2 ст. ложки, олія оливкова - 2 ст. ложки, помідори - 2 шт., картопля варена - 2 шт., ковбаса сирокопчена - 50 г, гриби солоні - 100 г, цибуля ріпчаста червона - 1/2 головки, перець солодкий - 1 шт.

Картопляний салат із грибами Насамперед, зробіть заправку для салатів: склянку рослинної олії, склянку яблучного або винного оцту, столову ложку цукру, мелений перець на кінчику ножа, половину чайної ложки солі добре перемішайте, злийте в пляшку, закрийте пробкою і тримайте на...Потрібно: картопля варена - 200 г, гриби солоні або мариновані - 100 г, огірки солоні - 150 г, капуста квашена - 80 г, цибуля зелена або ріпчаста - за смаком

Салат з грибами та картоплею Гриби та картопля наріжте скибочками, з'єднайте з рубаною цибулею. Салат посоліть, поперчіть і заправте сметаною. При подачі оформіть зеленню.Потрібно: перець чорний мелений, сіль за смаком, сметана - 3/4 склянки, цибуля зелена - 100 г, картопля варена - 4 шт., гриби мариновані або солоні - 300 г

Вінегрет з квасолею та грибами Замочують квасолю в холодній воді на 5-6 годин. Варять буряк, картоплю та квасолю окремо. Охолоджують. Нарізають кубиками очищені від шкірки буряки та картопля, а також солоні гриби та огірки. З'єднують пр...Потрібно: буряк - 2 шт., картопля - 3 середні бульби, квасоля - 1 склянка, гриби - 200 г

Салат «Боккер» Мова відварити, порізати соломкою, шинку порізати соломкою, додати|добавляти| солоні гриби. Часник видавити через часник і перемішати з майонезом, заправити салат. Зверху посипати тертим сиром і прикрасити зеленню.Потрібно: шинка, язик, гриби солоні, сир, майонез, зелень, часник

Салат Сільський з грибами Змішати усі інгредієнти, заправити сметаною. Картопля відварити в мундирі, або запекти в мікрохвильовій печі. Цибулю нашаткувати дрібно, остуджений картоплю почистити і порізати, якщо гриби великі - трохи подрібнити і їх.Потрібно: картопля - 4-5 шт. середньої величини, цибуля салатна - 1 шт., Солоні гриби домашні - бл. 400 мл., сметана

Грузинський салатіз солоними грибами 1. Гриби нарізати соломкою. 2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору, остудити. 3.Яйця злегка збити вилкою та обсмажити на сковороді (як омлет), нарізати омлет соломкою (як вийти) та остудити. 4.Листики кінзи порубати, змішати всі інгредієнти.Потрібно: Цибуля – 2 головки, Кинза, Рослинна олія для смаження, Гриби солоні -300 гр, Яйце – 3 шт, Майонез домашній, Свіжемолотий чорний перець

Картопляний салат із солоними огірками, 2 варіанти №1. Картопля та огірок порізати як на салат (за вашим бажанням). Цибуля півкільцями. Часник дуже дрібний. Все перемішати та полити маслом. Сіль перець. Їсти охолодженим. PS: Я ще додаю свіжий зелений горошок, свіжий чилі дрібно нарізаний за бажанням! №2.Ка...Потрібно: Олія оливкова або рослинна., Картопля в мундирах, Цибуля, Солоний огірок (обов'язково бочковий), Часник, Сіль, Чорний мелений перець;

Картопляний салат із солоними огірками та грибами 1. Картопля вимити, відварити у мундирі. Злегка остудити, нарізати, додати 2-3 ст. ложки огіркового розсолута залишити на 10 хвилин. 2. Гриби вимити, розрізати на четвертинки, цибулю очистити і нарізати півкільцями. Обсмажити гриби та цибулю в розігрітій олії, 7 м...Потрібно: 4 солоних огірка, 50 г. печериць, 1 червона цибулина, олія, чорний перець, 4 великі картоплини, сіль