Квас 

Страви із гречки для дітей 2 років. Як смачно приготувати гречку: рецепт гречаної каші для дитини

Гречка є унікальною за своїми властивостями крупою, однією з найкорисніших. У раціоні дітей фахівці надають їй особливого значення. Мами цікавляться, в якому вигляді і коли гречану кашу можна давати дитині, як правильно приготувати немовля кашку, чи можлива шкода від неї малюкові?

Гречка – рослина, яку вперше почали вирощувати понад 4 тисячоліття тому в Індії. Потім вона поширилася країнами Азії, а Росію потрапила приблизно 7 столітті.

В даний час цей унікальний злак та медонос вирощується в основному на російських полях, у Білорусі, Україні та Китаї. В інших країнах світу гречку використовують переважно як корм для худоби або продукт для спеціальних дієт (для чого продають її в аптеках за рецептами).

Оскільки гречка перешкоджає зростанню бур'янів, то її полях не використовуються пестициди і добрива. Цінність гречки полягає ще й у тому, що крупа продається лише натуральна – генної модифікації вона не зазнавала.

Склад та калорійність

Якщо 100 г сирої крупи вуглеводи становлять близько 62 %, жири – близько 3 %, а білки – майже 13 %, то зварена на воді каша має вже іншу поживну цінність. Вуглеводи, що повільно переробляються, складають у ній до 33 %, повноцінних білків, що включають незамінні амінокислоти, міститься близько 6 %, жирів – 2,6 %.

Енергетична цінність крупи сирої та звареної теж різна: 313 ккал у 100 крупи та близько 110 ккал у 100 г безмолочної каші.

У 100 г гречаної каші, звареної на , міститься 6,7 г білків, близько 28 г вуглеводів та 2,2 г жирів. Її енергетична цінність дорівнює 151,6 ккал.

Унікальну харчову цінність гречки зумовлює:

  • багатий зміст легкозасвоюваної;
  • широкий набір мікроелементів;
  • вітамінів ( , РР);
  • органічних кислот (оцтової, щавлевої, лимонної).

Важливим є те, що гречана крупа не містить (природні білки, клейковина злаків, що сприяють розвитку алергічної реакції).

Мінерали представлені:

  • мікроелементами (фосфор, натрій, калій);
  • макроелементами ( , молібден, мідь, кремній, хром, кобальт, марганець).

Користь

Гречана крупа вважається найкориснішою для дітей.

Корисні властивості гречки для дітей обумовлені її складом:

  1. Вітаміни групи В, мідь, фосфор забезпечують нормальний розвиток та функції нервової системи, надають заспокійливу дію на дитину, нормалізують сон, допомагають уникнути нервових розладів та депресій.
  2. Залізо та фолієва кислота (вітамін В 9) важливі для профілактики та лікування у дітей. Вживання гречки активізує кровотворення, утворення червоних клітин крові (еритроцитів).
  3. Фосфор, кальцій, кремній забезпечують мінералізацію, міцність кісток, емалі зубів.
  4. Калій, магній, вітамін В 6 (піридоксин) потрібні для нормальної функції міокарда (м'язи серця), правильного серцевого ритму.
  5. Повноцінні білки є будівельним матеріалом для синтезу клітин та тканин зростаючого організму.
  6. Вітаміни Е і А, що мають виражену антиоксидантну дію, допомагають організму позбутися токсинів, радіонуклідів. З цієї причини гречка обов'язково має включатися до раціону дітей із несприятливих за екологічними критеріями регіонів.
  7. Завдяки повільному засвоєнню вуглеводів гречка дає відчуття ситості та приплив сил дитині на тривалий час.
  8. Клітковина гречки посилює перистальтику (просування кишечником його вмісту). Це допоможе впоратися із .
  9. Цинк, рибофлавін (вітамін В 2) особливо корисні при дитині. Вони покращують ріст волосся, забезпечують здоров'я шкіри та нігтів.
  10. Невисока калорійність страв з гречки дозволяє вживати їх у дітей і .
  11. Вітамінно-мінеральний склад гречки має загальнозміцнюючу дію, сприяє підвищенню захисних сил дитини.

Шкода

Гречка не містить будь-яких шкідливих речовин, здатних негативно вплинути на організм дитини. Проблеми можуть виникнути лише за порушення правил приготування (перевищення дози крупи або борошна) або внаслідок надмірного вживання каші. Це може спричинити:

  • здуття живота (метеоризм);
  • дискомфорт;
  • порушення випорожнення.

Якщо дитині, яка не досягла однорічного віку, варити кашу на молоці, то можуть з'явитися запори.

Перед кожним годуванням готувати свіжу порцію каші. У крайньому випадку готовий продукт можна залишити у закритому посуді у холодильнику до 24 годин. Гречану кашу можна давати дітям одноразово на день до 3 разів на тиждень.

Коли і як вводити в раціон

Відсутність глютену в гречці, а також гіпоалергенність продукту дозволяють вводити гречану кашу грудничку як прикорм. Гречка вводиться серед перших (разом з рисовою кашею).

На думку більшості педіатрів, гречану кашу краще давати малюкові у вигляді другого прикорму після фруктових та овочевих пюре. Хоча деякі лікарі можуть рекомендувати гречку та .

  • Якщо дитина перебуває на , то гречану кашу дають йому 8-9 місяців.
  • Малюкам, які отримують штучні молочні суміші, прикорм гречаною кашею вводиться на 1-2 місяці раніше.

Каша готується на воді, в готове блюдо можна додати трохи грудного молока або молочної суміші для отримання звичного смаку, щоб каша сподобалася дитині.

Незважаючи на те, що гречка практично не викликає алергії, вперше її слід дати немовляті вранці, тільки 0,5-1 ч. л. перед блюдом для сніданку (або перед годуванням грудьми чи адаптованою сумішшю).

Після цього потрібно спостерігати, як відреагує організм на новий продукт. У дуже поодиноких випадках білки гречки можуть викликати.

Проявами її можуть бути:

  • набряклість на обличчі чи інших ділянках тіла;
  • висипання на кшталт кропив'янки;
  • поява почервоніння на обличчі (навколо губ, на повіках);
  • нежить (іноді кашель);
  • у деяких випадках задишка;
  • нудота, блювання, пронос.

Не обов'язково прояв усіх симптомів. За найменшої підозри на алергію слід звертатися до лікаря, а не займатися самолікуванням дитини. І, звичайно ж, вживання гречки припиняється.

За відсутності будь-яких негативних реакцій на новий прикорм порція каші щодня збільшується вдвічі, а кількість основного годування на сніданок скорочується.

Поступово протягом 7-10 днів порція каші доводиться до вікової норми (120-150 г – залежно від ваги тіла малюка).

Спочатку можна давати кашу із пляшечки. Але поступово, з 10-11 місяців, слід готувати її густішою і переходити на годівлю з ложечки. Для покращення смаку до неї можна додати 1 ч. л. рослинної чи вершкового масла.

Більшість малюків охоче їдять гречану кашу, але деякі дітки можуть від неї відмовлятися. Годувати насильно в жодному разі не можна. Потрібно запропонувати продукт наступного дня, набратися терпіння і привчати дитину до такого корисного продукту поступово.

Можна використовувати готову гречану кашу промислового виробництва:

  • Вона збагачена мінералами та вітамінами, може містити подрібнені сухофрукти.
  • Перед годуванням дитини суха суміш розлучається кип'яченою водою (температура її вказана в інструкції), ретельно перемішується, щоб не було грудочок.
  • Кількість сухої суміші залежить від віку малюка.

Для дітей старших за рік можна варити кашу вже не з борошна, а з гречаної крупи, на молоці, трохи підсолювати або підсолоджувати її. Після року порція може досягати 200 г. Замість коров'ячого молока можна використовувати молочну суміш. При непереносимості молока кашу для дітей будь-якого віку слід готувати у воді.

З 8-місячного віку можна додавати в кашу, що трохи остигнула:

  • банан;
  • терте;
  • персик або;
  • ізюм (попередньо замочений у воді).

Вони покращать смак каші, підсолодять її. Але фрукти можна додавати лише за умови, що вони вже раніше були введені до раціону немовляти.

З 10-місячного віку можна додавати у страву м'ясний фарш:

  • з;
  • курки;

Дітям старше року кашу можна давати як гарнір до парової м'ясної або рибної котлети. Дітям віком до 3 років не рекомендується давати субпродукти.

Як вибрати та зберігати гречку

  • Краще купувати крупу у прозорій упаковці, щоб можна було розглянути її вміст. Камінців та іншої сміття бути не повинно.
  • Краще купувати світлу гречку. Темного кольору крупа має низьку якість: триваліша термічна обробка призводить до втрати значної частини корисних речовин. Постачають її найчастіше з Китаю.
  • Рекомендується звернути увагу на етикетку, де вказується ГОСТ та сорт крупи. Слід вибирати крупи першого сорту, найбільш якісну. «Вищого» та «Екстра» сортів гречки не буває, їх вказівка ​​на етикетці свідчить про несумлінність виробника.
  • Термін придатності гречки не повинен перевищувати 20 місяців за умови дотримання умов зберігання. Тому потрібно звертати увагу на дату розфасовки крупи на упаковці, так як на приклеєній етикетці дата може бути недостовірною.

При зберіганні гречки не можна допускати підвищеної вологості – це призведе до появи цвілі та жучків. Зіпсована ядриця має затхлий запах цвілі.

Після покупки гречку слід пересипати у скляну або пластикову тару із щільною кришкою. Можна для зберігання використовувати і мішечок з тканини, який потрібно прокип'ятити в насиченому розчині кухонної солі і висушити.

Місткість з крупою бажано тримати в сухому темному прохолодному місці далеко від продуктів з різким запахом (крупа легко вбирає їх). Відлякають шкідників каштан або цедра лимона, поміщені в тару з крупою.

При покупці готової гречаної каші слід уважно вивчити етикетку, звертаючи увагу на термін придатності та склад. У продукті не повинно бути не тільки ароматизаторів та консервантів, але й сої, лецитину, ріпакової та кокосової олії, цукру.

Найкраще довіряти всесвітньо відомим виробникам:

  • Heinz,
  • Humana,
  • Remedia,
  • Bebi.

Рецепти приготування гречки


Для приготування каші немовля використовують не крупу, а гречане борошно.

Перед приготуванням крупу необхідно обов'язково перебрати, видалити сторонні домішки, потім ретельно промити проточною водою. Якщо готуватиметься борошно, то крупу потрібно просушити перед подрібненням.

Каша немовля

  • Для її приготування слід влити у невелику каструльку 100 мл води та всипати при помішуванні 1 ч. л. гречаного борошна.
  • Після закипання кашу потрібно варити на слабкому вогні при помішуванні 15-20 хвилин, вимкнути і трохи настоятися.
  • Така каша буде рідкою, до неї можна додати трошки грудного молока.

Для отримання густішої каші для дитини після 10 місяців на 100 мл води слід брати 2 або 3 ч. л. гречаного борошна.

Каша на молоці

Її готують дітям після року.

  • Для приготування в каструлю слід налити півсклянки води та всипати півсклянки гречаної промитої крупи.
  • На малому вогні при помішуванні кашу варять до повного випаровування води.
  • Після цього потрібно долити півсклянки молока (або розведеної молочної суміші) і, продовжуючи заважати, варити хвилин 7-10 (загалом каша готується 20-25 хвилин).

Безмолочна каша для старших дітей

При нестерпності молока дітям старшого віку можна готувати кашу на воді.

  • Для цього в каструлю із 2 склянками води потрібно засипати 1 склянку гречки.
  • Після закипання воду потрібно акуратно злити і знову залити води 2 склянки - це дозволить позбутися гіркого присмаку каші, якщо вона не подобається дитині.
  • У процесі приготування додається за бажання цукор (1 ч. л.).
  • Каша вариться півгодини на слабкому вогні, до неї додається масло вершкове.

Якщо їй дати настоятися хвилин 10 (можна укутати), вона стане більш розсипчастою.

Суфле

Для приготування страви необхідно:

  • протерти через сито 250 г;
  • відокремити жовтки 2 яєць і змішати їх із сирною масою;
  • подрібнити через кавомолку 100 г промитої та просушеної гречаної крупи;
  • довести до кипіння 400 мл молока;
  • додати в молоко гречане борошно і 100 г вершкового масла|мастила|, залишити при помішуванні на слабкому вогні хвилин на 5;
  • прибрати молоко з вогню та залишити його охолоджуватися;
  • змішати гречку з сиром та жовтками;
  • додати|добавляти| в суміш 2 ст. л. цукру;
  • білки, що залишилися, збити і акуратно ввести в блюдо;
  • отриману масу викласти у змащену олією форму для випікання;
  • випікати при 180°С протягом 20 хвилин.

Гречка з овочами

Приготування:

  • промити 150 г гречаної крупи та зварити її в каструльці;
  • натерти на тертці 100 г м'якоті гарбуза та 1 невелику, дрібно порізати 1;
  • хвилин 10 згасити всі овочі, додавши 15 мл олії;
  • змішати кашу з овочами, добре перемішати;
  • додати трохи води та згасити блюдо хвилини 3-4 під кришкою.

Резюме для батьків

На думку дієтологів, гречана каша є найбільш корисною зі всіх інших каш. Саме її рекомендують фахівці як прикорм для немовлят.

Їй не тільки притаманна велика поживна цінність. Вона активізує обмін речовин, покращує склад крові, сприяє нормальному розвитку мозку. Вона легко засвоюється, не містить глютена, що провокує алергію, забезпечує організм необхідними мінералами та вітамінами, сприяє зміцненню імунітету та організму загалом.

Гречка дає почуття ситості, але не призводить до підвищення маси тіла. З молоком або без нього гречана каша є незамінною стравою для дітей.


Не секрет, що іноді дітки не хочуть їсти таку корисну гречану кашу. Але каша для нас і для дітей – зовсім різна)) «Розмазню» не любить ніхто, мабуть. Але й суху кашу не кожен захоче з'їсти. Давайте приготуємо молочну, солодку, дуже смачну гречану кашу для наших діток. Цю кашу можна давати дітям з 2 років, якщо немає непереносимості лактози.

Молоко можна взяти і звичайне, я взяла топлене, воно мені здається ніжнішим і смачнішим. Гречку беріть найякіснішу, не пересмажену, чисту і свіжу. Варити бажано в каструлі з товстим дном, такий посуд добре прогрівається. Емальовані та алюмінієві каструлі не використовуйте.

Щоб приготувати гречану кашу на молоці для дитини, нам знадобляться такі продукти. На фото - 2 склянки молока, але цього мені здалося мало, потрібно 2,5-3 склянки. Не дивуйтеся такому співвідношенню крупи та молока, вийде дуже смачно.

Отже, для початку добре промиємо гречку в декількох водах.

Молоко доведемо у каструлі до кипіння. Можете спочатку взяти 2 склянки молока, а потім додавати за бажанням. Всиплемо гречку.

Додамо сіль...

І цукор.

Додамо вершкове масло. На середньому вогні, під кришкою варитимемо кашу хвилин 10-15.

Вогонь зменшимо до мінімуму і потримаємо кашу на плиті ще 5-7 хвилин, у цей час можна потроху підливати молоко, якщо вам захочеться більш ніжної консистенції.

Ось така чудова гречана каша на молоці для дитини в нас вийшла. Ніжна, дуже молочна, солодка та смачна. Думаю, ваш малюк із задоволенням поснідає!

Приємного апетиту вам та вашим малюкам!


Гречана каша для дітей одночасно і розсипчаста, і соковита. Її можна створити буквально за 15-20 хвилин, але страві обов'язково потрібно дати пропаритися під кришкою, щоб крупа ввібрала в себе всю рідину і стала ще смачнішою. За бажанням до неї додається вершкове масло, гаряче молоко, варення, джем, цукор або мед, але класичний варіант створення гречаної каші - з сіллю, а там ви вільні вносити до неї будь-які добавки.

Не забувайте перебирати крупу перед промиванням, видаляючи чорні крупинки – вони пересмажені. Замість води можна використовувати курячий або яловичий бульйон, якщо готуєте солоне блюдо, а ось засмажку найкраще не створювати.

Гречана каша – ідеальний гарнір для будь-якого м'ясного блюда: запеченого чи відвареного м'яса, котлет, ковбаси тощо. Її можна подати як до сніданку, так на обід чи вечерю!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Пересипте крупу в миску, переберіть її, видаляючи чорні крупинки та інше сміття.

Залийте водою та промийте крупу кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Пересипте її в казан, додайте|добавляйте| солі.

Залийте гарячою водою і помістіть на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання. Доведіть до кипіння і видаліть піну, зменште нагрівання до мінімального, прикрийте кришкою ємність і томіть ще 12-15 хвилин. Потім нагрівання вимкніть, накрийте ємність кришкою повністю та залиште на 5 хвилин для пропарювання. У цей момент в кашу можна втрутити вершкове масло хорошої якості - крупа втягне його разом з рідиною, що залишилася.

Зверху гречана каша для дітей буде сухуватою, зате всередині – соковитою та ароматною.

Викладемо її на тарілки або блюдо, присмачимо вершковим маслом, можна з фруктовим смаком, джемом або молоком і подамо до столу.

Приємного вам!


Гречана крупа є однією з перших круп, яку можна вводити в прикорм малюкові до одного року. Завдяки тому, що цей продукт є низько алергенним, батьки можуть бути спокійні. Гречка не позначиться негативно стані дитячого організму. Про те, як правильно приготувати гречану молочну кашу, ви дізнаєтеся з цієї статті.


Цінність гречаної каші

Багатьом батькам відомо, що гречка, зварена на молоці, дуже корисна. Однак, чим корисна ця крупа відповісти можуть не всі. Почнемо з того, що молоко, яке використовується для варіння гречаної каші, є багатим джерелом великої кількості корисних мікроелементів, у тому числі такої речовини, як кальцій.

Для малюка, що активно розвивається, кальцій необхідний. Насамперед, він потрібен для формування міцного та здорового кісткового скелета. Його дефіцит може спровокувати ламкість кісток. Зернята гречки, у свою чергу, містять значну кількість магнію, заліза, фосфору та йоду. У складі гречаної крупи можна знайти вміст вітамінів групи В.

Можна зробити висновок, що комбінація гречки і молока - це не тільки неймовірно смачна страва, але й криниця життєво важливих вітамінів і мінералів. Відповідно користь дитячий організм отримує вдвічі більше. Будучи дієтичним продуктом, гречана каша містить лише вісімдесят – сто десять кілокалорій у ста грамах.

Традиційний рецепт приготування гречки на молоці

Перш ніж приступати до приготування каші на молоці для дитини, наприклад, на 1 рік, варто ознайомитися з класичною рецептурою приготування даного продукту. Зрозумівши принципи варіння гречаної крупи, ви легко впораєтеся з приготуванням дитячої молочної каші, яка має свої нюанси. Для початку, вам потрібно буде придбати наступні продукти:

  • знадобиться один кухоль гречаної крупи;
  • тридцять грам вершкового масла;
  • дві чашки води;
  • дрібка солі;
  • молоко обсягом однієї чашки.


Варто згадати, що загальний час приготування не перевищує 35 хвилин. Враховуючи взяті інгредієнти, калорійність однієї середньої порції складатиме приблизно дев'яносто сім кілокалорій. Алгоритм приготування класичної гречаної каші включає низку етапів.

  1. Насамперед, зерна гречаної крупи необхідно ретельно перебрати на предмет сторонніх домішок. Іноді в упаковку потрапляють маленькі камінці чорного кольору, їх потрібно видалити.
  2. Потім крупа пересипається у глибоку миску з холодною водою та інтенсивними рухами промивається. Цю процедуру бажано повторити кілька разів.
  3. Очищена та промита гречка поміщається у каструлю з товстим дном та заливається необхідною кількістю води.
  4. Далі включається вогонь і встановлюється на середню потужність. Крупа залишається варитися доти, доки вода не почне закипати.
  5. За бажання в кашу можна додати цукровий пісок і дрібку солі.
  6. Вогонь зменшується на мінімальну позначку. Крупу залишають на плиті до повного випаровування рідини.
  7. Після цього, коли вся вода википить, вже приготовлену гречку заливають порцією холодного молока і варять кашу до того моменту, поки молоко не закипить. Гречку бажано періодично помішувати.
  8. Готова каша присмачується вершковим маслом та накривається кришкою для того, щоб настоятися. Десяти – п'ятнадцяти хвилин цілком достатньо. Смачна та апетитна каша готова до вживання.




Молочна гречана каша для малюка

Ознайомившись з класичною рецептурою приготування гречки на молоці, ви легко впораєтеся зі стравою, призначеною для малюка. Так як молочна каша вводиться в прикорм ще незміцнілого організму, робити це рекомендується поступово. Спостерігайте за тим, як дитина реагує на нову страву, чи є якісь неприємні наслідки після вживання гречки, приготовленої на молоці.

З компонентів вам необхідно взяти:

  • п'ятдесят грам гречаної крупи;
  • сто тридцять мілілітрів дитячої чистої води;
  • десять грам вершкового масла|мастила|, сіль|соль|;
  • сто мілілітрів молочка, вміст жиру в якому не перевищуватиме п'ятнадцяти відсотків.


Загальний час приготування – сорок п'ять хвилин. Калорійність однієї дитячої порції, з урахуванням зазначених раніше інгредієнтів – приблизно 90 кілокалорій. Отже, процес приготування дитячої молочної гречаної каші ділять на частини.

  1. Для початку добре переберіть гречану крупу. При необхідності видаліть всі сторонні домішки. Ретельно промийте крупу у глибокій мисці з холодною водою. Не лінуйтеся промити гречку кілька разів.
  2. Незважаючи на те, що розварені зерна гречки є досить м'якими по текстурі, для першої проби страви рекомендується домогтися консистенції пюре. Для цього гречану крупу перемелюють за допомогою міксера чи блендера. Потім пересипають гречневе борошно в каструлю і заливають необхідною кількістю чистої дитячої води.
  3. Після цього увімкніть конфорку на мінімальний вогонь, поставте каструлю на плиту. Як тільки вода почне закипати, необхідно створити ефект парилки, щоб вода википіла. Для цього каструля накривається кришкою. У такому стані гречану кашу необхідно варити щонайменше двадцять хвилин. За потреби додають воду.
  4. Після того як гречана каша добре провариться, можна влити в неї молоко, а також інші інгредієнти, що залишилися - вершкове масло і невелику дрібку солі.
  5. Помішувати вміст каструлі потрібно постійно, доки все молоко не випарується. Як правило, це триває двадцять хвилин. Каша готова.



Як приготувати молочну гречану кашу?

Процес приготування гречки на молоці в мультиварці, наприклад, для однорічної дитини практично не відрізняється від класичного рецепту, але при цьому займає набагато менше часу. Якщо ви щасливий власник цього чудового обладнання, сміливо використовуйте його. Для цього рецепту зерна гречки не треба переламувати в кавомолці, у мультиварці вони стануть м'якими, маленька дитина зможе з ними впоратися. Отже, із компонентів вам необхідно запастись:

  • однією склянкою гречаної крупи;
  • двадцятьма грамами олії вершкового;
  • двома склянками води дитячої;
  • сіллю, однією чашкою або склянкою молочка.

Час приготування цієї страви в режимі "Молочна каша" займе приблизно тридцять п'ять хвилин. Калорійність однієї середньої порції – сто п'ять кілокалорій.

Очищену та промиту крупу засипають у ємність мультиварки. Слідом заливають воду та молоко. Далі йдуть у хід сухі інгредієнти. Не слід додавати багато цукру. Дитячий організм його не потребує. Найкращим варіантом буде, якщо ви в готову страву покладете трохи меду та вершкового масла, прямо перед тим, як годувати малюка. Олія надасть каші ніжнішого смаку.

Після того, як всі інгредієнти були поміщені в мультиварку, кришку закривають. Варити кашу треба в режимі "Молочна каша". Як правило, у ньому вже встановлено необхідний час для приготування.

Нам знадобляться:

  • 500 грам яловичини
  • півтори склянки гречаного проділу
  • 1 головка цибулі
  • 1 велика морква
  • сіль за смаком

Гречана каша, напевно, найпопулярніша і найсмачніша! – це багате джерело вітамінів, заліза, амінокислот, у ній містяться такі мінеральні речовини, як фосфор, кальцій, щавлева кислота. Загалом, ціла криниця вітамінів.

На яловичині міститься повноцінний білок, який добре засвоюється організмом.
Гречана каша з яловичиною дуже ситна та смачна страва, якою можна нагодувати всю родину!

Приготування гречаної каші з яловичиною:

1. Насамперед займемося яловичиною. Очищаємо її від плівок, ріжемо кубиками чи брусочками, як на гуляш.

2. Очищаємо цибулю, ріжемо дрібно, моркву трьом на великій терці.

3. Беремо великий сотейник або каструлю, наливаємо трохи води, варимо яловичину близько 30 хвилин.

4. Поки вариться м'ясо, старанно промиваємо нашу гречку. Вода має стати прозорою. Ми взяли гречаний проділ. Це обсмажені та подрібнені ядра гречки. Гречаний проділ розварюється швидше, ніж ядриця. Дітям найчастіше каші варять якраз із проділу.

5. Солимо наше м'ясо, додаємо подрібнену моркву та цибулю, закриваємо кришкою і варимо близько 10 хвилин.

6. Коли наше м'ясо майже готове, додаємо гречаний проділ. Доливаємо воду так, щоб вона була вищою за гречку приблизно на 1-1,5 см. Після того, як гречка з м'ясом закипіла, зменшуємо вогонь і готуємо близько 20-25 хвилин, поки гречка не вбере в себе всю воду. Вимикаємо вогонь і даємо настоятися нашій кашці з м'ясом ще 10 хвилин.

Ось і все, наша гречана каша з яловичиною готова! Смачного!