Արագ պիցցա թավայի մեջ. Արագ պիցցայի բաղադրատոմսեր թավայի մեջ առանց թթվասերի

Միշտ չէ, որ ժամանակ ունեք ճաշ պատրաստելու համար բարդ ուտեստներև երկար կերակուրներ, ուստի արագ բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Բացի այդ, ես կցանկանայի ձեզ առաջարկել հետաքրքիր բաղադրատոմսպիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում, որն իսկապես հեշտ է անել, և դրա վրա բավականին շատ ժամանակ կծախսեք։

Պիցցայի խմորը պատրաստվում է թթվասերով և մայոնեզով։ Նրա մեծ պլյուսն այն է, որ այն պատրաստվում է 1 րոպեում։ Այս դեպքում ձեզ հարիչ պետք չէ, այլ բավական կլինի միայն հարել կամ սպաթուլա։ Ըստ հետևողականության՝ այն ստացվում է խիտ թթվասերի նման, ուստի պետք չէ հունցել։

Արդյունքը երշիկով, լոլիկով և պանրով համեղ պիցցա է, թեև կարող եք վերցնել ցանկացած այլ լցոնում՝ ձեր հայեցողությամբ: Դրան ավելացվում է նաև հավի միս, բիբար, սոխ, սունկ, ձիթապտուղ եւ այլն։ Այս ապրանքներից ես ստանում եմ 2 հատ:

Սա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով այն կօգնի ձեզ արագ պիցցա պատրաստել թավայի մեջ, որը նաև կոչվում է «րոպե»: Հետեւաբար, մոտ 10 րոպե ծախսելուց հետո կունենաք համեղ ուտեստ, որը չի ամաչում անգամ հյուրերին մատուցել։ Առաջարկում եմ դիտել նաև մեկ այլ նմանատիպ բաղադրատոմս, որում այն ​​նույնպես պատրաստվում է նմանատիպ եղանակով։

Բաղադրությունը:

• Մայոնեզ - 4 ճ.գ
• Թթվասեր - 4 ճ.գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 9 tbsp. (առհասարակ սլայդ չկա)
• Բուսական յուղ - քսելու համար

Լրացում:

• Երշիկ - 250 գ
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Կետչուպ - ըստ ճաշակի

Տանը թավայի մեջ պիցցա պատրաստելը

Նման պիցցան պատրաստվում է մայոնեզի և թթվասերի վրա, ուստի ես սկսում եմ պատրաստել այս բաղադրիչներով։ Խորը ամանի մեջ լցրի 4 ճաշի գդալ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։ Հետո ավելացնում եմ ձվերը։

Ամեն ինչ լավ հարում եմ հարիչով, որպեսզի զանգվածը հնարավորինս համասեռ լինի։

Դրանից հետո ես ալյուր եմ ավելացնում։ Անհրաժեշտ է ուղիղ 9 գդալ առանց սլայդի։ Ճիշտ չափելու համար ալյուրը վերցրեք գդալի մեջ, իսկ բլուրը դանակով կտրեք, այնուհետև կստանաք ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է։

Նորից ամեն ինչ հարում եմ հարումով և ծեծելպատրաստ է պիցցայի. Խտության առումով այն հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Կարող եմ ասել, որ դա շատ հարմար է, քանի որ պետք չէ այն ավելի հունցել կամ գլորել։ Հիմա մի կողմ դրեցի, և այս պահին կպատրաստեմ միջուկը։

Նախևառաջ ես երշիկը կտրեցի ոչ շատ մեծ կտորների, այն կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած, ուստի ավելացրեք այն, որը ձեզ դուր է գալիս։ Փոխարենը կարող եք ավելացնել խաշած հավի կտորներ, երշիկեղեն կամ սունկ։

Հաջորդը ես կտրեցի լոլիկը փոքր կտորներով: Ցանկության դեպքում կտրեք շերտ կամ շրջանակ, եթե լոլիկը փոքր է:

Հետո կոշտ պանիրքսել խոշոր քերիչով: Դուք կարող եք դա անել մակերեսայինի վրա, բայց դրա մեջ տարբերություն չկա, քանի որ այն կհալվի թխելու ընթացքում։

Այժմ ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես արագ պատրաստել պիցցա: Թավայի հատակը քսում եմ չկպչող ծածկով, քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։ Դրան ամենահարմարն է կես թեյի գդալ ձեթ ավելացնել ու հատուկ վրձինով հավասարաչափ տարածել։ Քանի որ իմ թավայի չափը բավականին փոքր է, իսկ ավելի ճիշտ՝ ներքևի տրամագիծը մոտ 18 սմ է, ես խմորը բաժանում եմ երկու մասի, որի արդյունքում ստացվում է երկու նույնական պիցցան՝ բարակ հիմքով։ Եթե ​​դուք ունեք մոտ 28 սմ տրամագիծ, ապա դուք կարող եք դա անել: Բայց նաև նկատի ունեցեք, որ որքան բարակ է խմորը, այնքան ավելի արագ և լավ կթխվի: Հետո վրան մի գդալ կետչուպ եմ դնում ու մի քիչ քսում։

Հաջորդը, ես պատահական կարգով շարեցի երշիկն ու լոլիկը:

Լրացրեք առատ քերած պանիրը։ Մի մոռացեք, որ միջուկը բաժանված է երկու մասի. Իսկ հետո տապակը դնում եմ միջին կրակի վրա։ Ինչպես ասացի, պիցցայի այս բաղադրատոմսը տապակի մեջ 10 րոպեում, ինչը նշանակում է, որ պետք չէ երկար սպասել, որ այն եփվի:

Այն պետք է պատրաստել կափարիչի տակ և միայն միջին ջերմության վրա, քանի որ մեծի վրա անմիջապես կվառվի, իսկ փոքրի վրա՝ շատ երկար ժամանակ կպահանջվի։ Պատրաստությունը նկատվում է անզեն աչքով, քանի որ պանիրն ամբողջությամբ կհալվի, իսկ պիցցան հեշտությամբ կհեռանա հատակից։ Եթե ​​մի կողմից բարձրացնեք, կտեսնեք, որ այն ամբողջությամբ թխված է։

Դուք սիրում եք պիցցա ուտել, բայց բացարձակապես ցանկություն և ժամանակ չունեք այն պատրաստելու համար։ Միայն այն միտքը, որ դա կարող է տևել ավելի քան մեկ ժամ, ձեզ ավելի շատ է վախեցնում, քան վատ երազը: Մենք ձեզ համար չորս բաղադրատոմս ունենք. արագ պիցցաթավայի մեջ։ Պատրաստեք նույն ձևով. արագ հունցեք խմորը մայոնեզի, կեֆիրի կամ թթվասերի հիման վրա: Հետո դնում են թավայի մեջ ու մարմանդ կրակի վրա տապակում, խմորի շերտը հաստ չպետք է լինի մոտ 1 սմ լայնությամբ, միջուկի համար չենք ափսոսում, որ խմորեղենը հյութեղ ու համեղ լինի։ Ոմանք ջեռոցում նույնպես խմորից պիցցա են պատրաստում լավ տարբերակ. Իսկ նրանց, ովքեր ջեռոց չունեն, խորհուրդ եմ տալիս դա անել վառարանի վրա, նույնիսկ դեռահաս տղայիս հաջողվել է արագ տապակել նախաճաշին, գլխավորը լավ տապակած թավայի օգտագործումն է, խորհուրդ եմ տալիս տեֆլոն կամ այլ չկպչուն։ 28 սմ տրամագծով:

Լցոնումը կարող է լինել այն ապրանքները, որոնք դուք ունեք: Հարմար նրբերշիկ, պանիր, մոցարելլա, հավ, անպայման օգտագործեք տոմատի մածուկմիգուցե կետչուպ: Մենք էլ ունենք բուսական բաղադրատոմսձիթապտղի և լոլիկի հիման վրա: Եգիպտացորեն, սոխ, արքայախնձոր, սունկ, ծովախեցգետին, կապար, բեկոն, ռեհան, բուլղարական պղպեղ - սա ընդամենը մի փոքր ցանկ է այն ապրանքների, որոնք կարելի է օգտագործել միջուկի մեջ: Նայեք ձեր սառնարանին, կարող եք այլ գաղափարներ ունենալ: Եթե ​​կարծում եք, որ սա ամենևին էլ պիցցա չէ, իսկական իտալացիները սա չեն ուտում, ապա իզուր եք։ Հռոմում մենք տեսանք տարբեր տարբերակներ-ից դասական մարգարիտակարտոֆիլով հաստ պիցցա: Եվ, ի դեպ, նա նույնպես սիրված էր, ինչը մենք զարմացանք։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Արագ պիցցա թավայի մեջ

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 15 ր.

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 2

Խմորի բաղադրիչները.

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. ստում.
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. ստում.
• Ցորենի ալյուր - 9 tbsp. ստում. (առանց վերևի)
• Լրացնելու համար.
• Կետչուպ - 4 ճ.գ. լ.
• Սոխ - 1 փոքր սոխ
• Խոզապուխտ կամ երշիկ - 150 գ
• Լոլիկ - 1 - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գ

Խոհարարություն

Սկսենք պիցցայի խմոր պատրաստել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, այն պետք է ջրային լինի, թթվասերի խտությամբ:
Ձվերը քշում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք թթվասերն ու մայոնեզը և հարում ենք հարումով։ Աղը չարժե, քանի որ մայոնեզն արդեն աղի է։


Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։


Պիցցայի խմորը տապակի մեջ պատրաստ է։


Դրանից հետո մեր խմորը լցնել տապակի մեջ։ Տապակը նախ պետք է յուղով քսել։ բուսական յուղ. Այժմ խմորի վրա լցնել մի քիչ կետչուպ և հավասարաչափ տարածել այսպես կոչված տորթի ամբողջ պարագծով։
Կետչուպի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած լոլիկի սոուս, օրինակ՝ Կրասնոդար։


Դրանից հետո գալիս է աղեղի հերթը: Նախապես մաքրեք այն և կտրեք կես օղակների: Ես ունեմ սպիտակ սոխ, փոխարենը կարող եք օգտագործել like կանաչ սոխև կարմիր սոխ:


Սոխի շերտի վրա լցնել խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ, որը նախ պետք է կտրատել փոքր խորանարդիկների։


Պիցցայի վրա դնել կտրատած լոլիկները։ Լոլիկը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտի մեջ։ Լոլիկի գագաթին աղ և պղպեղ:


Դրանից հետո ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ծածկել կափարիչով։ Մենք մեր պիցցան դնում ենք վառարանի վրա, եփում ենք փոքր կրակի վրա։


Պատրաստությունը որոշվում է պանրի վերին շերտով, այն պետք է լավ հալվի։ Մեր թխման հատակը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի և դառնա ամուր:


Կարող եք մատուցել առանց թավայի միջից հանելու, կամ կարելի է դնել ուտեստի վրա։ Ինչպես տեսնում եք, մեր պիցցան հաջողություն ունեցավ, այն ախորժելի տեսք ունի, գրավում է իր բույրով և արտաքին տեսքով։ Ճիշտ է, այն ուտում են նույնիսկ ավելի արագ, քան եփում են, բայց դա միայն այն պատճառով, որ դժվար է դիմադրել ու չուտել թարմ ու համեղ տնական խմորեղենի եռանկյունին։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում

Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվտանգ անվանել արագ սնունդ, պիցցան կատարյալ է թեթև խորտիկի համար, այն կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Այն թխվում է թավայի մեջ, ինչի շնորհիվ այն նման է սովորական ձվածեղի, երբեմն միայն ավելի համեղ։ Խմորը շատ փափուկ և հյութալի է։ Ուստի, եթե սիրում եք պիցցա ուտել ձեր ձեռքերով, ինչպես իտալական ֆիլմերում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Միջուկը կարող է լինել ամենատարբերը, բայց հիմնական բաղադրիչը պանիրն է՝ մեծ քանակությամբ պանիր, որը հալվում է, տարածվում է պիցցայի ամբողջ մակերեսի վրա՝ դարձնելով այն փափուկ և քնքուշ։ Պիցցա պատրաստելը թավայի մեջ կտևի ընդամենը 10 րոպե, և ևս 10 րոպե կանցկացնեք նախապատրաստական ​​փուլում։

Ապրանքների կազմը.

• երշիկ - 400 գ,
• լոլիկ - 3 հատ,
• կոշտ պանիր - 150 գ,
• 3 արվեստ. մայոնեզի գդալներ,
• 4 ճ.գ. թթվասերի գդալներ
• 2 մեծ ձու
• 9 փ. գդալներ ալյուր.

Խոհարարության եղանակը.
Խոհարարական խմոր. Կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը, թթվասերը և մայոնեզը։


Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։ Խմորը պետք է լինի բավականին հեղուկ, թթվասերից մի փոքր հաստ։


28 սմ տրամագծով տապակը յուղով քսում եմ, ես վրձնով քսում եմ։ Լցնել խմորի մեջ և հարթեցնել այն թավայի ամբողջ հատակով:


Երշիկ ենք կտրում։ Խորհուրդ եմ տալիս ոչ շատ մանր կտրատել, այս բաղադրատոմսի համար կոպիտ թակած երշիկը հարմար է։


Խմորի վրա քսում ենք նրբերշիկը։


Լոլիկները շրջանաձև կտրատել և դնել երշիկի վրա։


Իսկ վերջում՝ երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։


Կափարիչով փակեք պիցցան և տապակեք պիցցան 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում վերևի պանիրը պետք է հալվի և հոսի, իսկ խմորը պետք է կարմրի, դառնա ոսկե դարչնագույն։


Պիցցան թավայի մեջ պատրաստ է 10 րոպեից։ Տապակը վերցնել կրակից, դնել մեծ ափսեի մեջ և վայելել հրաշալի համը։

Պիցցա «Minute» հավով թավայի մեջ (կեֆիրի խմոր)

Պիցցա «Minute» խմորից կեֆիրի վրա թավայի մեջ՝ արագ, հագեցնող և համեղ տարբերակնախուտեստներ, որոնք կարող եք բուժել և՛ հարազատներին, և՛ ընկերներին: օդային խմորկեֆիրի վրա և համեղ լցոնումհավի միսից և արքայախնձորից կհաղորդի անհավատալի համային սենսացիաներ: Պիցցան ճաշատեսակ է, որի մեջ կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք: Ահա թե ինչու, կատարյալ լրացումկդառնա թարմ լոլիկ, ձիթապտուղ և այլ ապրանքներ։ Ցանկալի է այս հրուշակեղենը մատուցել տաք վիճակում, թեև այն կմնա նաև համեղ սառը։ Եթե ​​ցանկանում եք պիցցային գեղեցիկ և էլեգանտ տեսք հաղորդել, զարդարեք պատրաստի կերակուրթարմ թակած խոտաբույսեր.

Եթե ​​ունեք այս պիցցան շատ արագ կարելի է պատրաստել խաշած հավ. Հարմար հավի ֆիլե, ոտք, ազդրեր. Բացի այդ, հավի մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած նրբերշիկ։ Արքայախնձորը կարելի է փոխարինել պահածոյացված եգիպտացորենկամ ձիթապտուղ: Ամռանը օգտագործեք թարմ լոլիկ։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարելի է ավելացնել նաև մարինացված կամ տապակած շամպինիոններ։ Ընդհանուր առմամբ, մենք ձեզ կտանք հիմնական բաղադրատոմսըև դուք կարող եք պատրաստել ձեր միջուկը:

Խմորի բաղադրիչները.

• Կեֆիր 250 մլ
• Ցորենի ալյուր 1 բաժակ (160 գ)
• Աղ 1 ճ/գ
• Սոդա 1 ճ.գ
• Չորացրած մարջորամ 1 ճ.գ

Լրացում:

• Հավի բուդ 1 հատ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր 0,5 բանկա
• Կոշտ պանիր 100 գ
• Տոմատի մածուկ 2-3 ճ.գ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ

Խոհարարություն

հավի ոտքըլվանալ հոսող ջրի տակ և տեղափոխել մի կաթսա, որպեսզի միսը եփվի: Եթե ​​միսը սառեցվել է, ապա խորհուրդ է տրվում նախ այն ճիշտ հալեցնել։ Դա անելու համար պարզապես հավի բուդը տեղափոխեք չոր ափսեի մեջ և թողեք այն հալվի։ Հավի բուդը 30-50 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև արգանակից հանեք ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի:

Պիցցայի հիմքը հունցելու համար առանձին խորը աման պատրաստեք։ Վրան ավելացրեք նշված քանակությամբ կեֆիր և սոդա։ Խառնել մանրակրկիտ հարումով։

Խորը ամանի մեջ լցնել հավի մեկ հում ձուն, աղը կեֆիրին և նորից խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Անհրաժեշտ քանակությամբ ցորենի ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք և հարում ենք հարումով, որպեսզի խմորի մեջ ավելորդ գնդիկներ չառաջանան։ Խմորը կարող եք հարել նաև հարիչով։

Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր: Այնուհետև նորից խառնեք հարելով կամ ցանկացած այլ հասանելի սարքով։

Այդ ընթացքում հովացած հավի միսը առանձնացրեք ոսկորից։ Այնուհետեւ կտրեք միջին կամ փոքր խորանարդի մեջ:

Վառարանի վրա դնել լայն, հաստ հատակով, մոտ 25-28 սմ տրամագծով տապակ, ավելացնել քիչ քանակությամբ բուսայուղ և սպասել մի քանի րոպե, մինչև տապակը տաքանա։ Ամբողջ պատրաստված խմորը լցնել տապակի մեջ, սպաթուլայի միջոցով տարածել ամբողջ հատակով, կրակը նվազագույնի հասցնել և ծածկել կափարիչով։ Տապակել այս ռեժիմով 8-10 րոպե։

Երբ խմորի վերնամասը լավ նստի, և մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, կրակն անջատեք։

Զգուշորեն տորթը դրեք հարթ մակերեսի վրա, քանի որ այն կարող է կոտրվել, եթե օգտագործեք սպաթուլաներ: Դուք կարող եք վերցնել կլոր տախտակ կամ հարթ ուտեստ:

Տապակը ամրացրեք տորթի վրա, որը ընկած է հարթ ափսեի վրա։ Ձեռքերով բռնեք ներքևի ուտեստը թավայի հետ և շրջեք այն։

Այսպիսով, խմորի տապակած կողմը դուրս կգա վերեւում։

Կիրառեք հիմքի վրա տոմատի մածուկկամ կետչուպ: Սոուսը քսել խմորի ամբողջ մակերեսին։

Թակած հավի կտորները շաղ տալ և թեթև աղել։

Պահածոյացված արքայախնձորները կտրատել միջին և փոքր խորանարդիկների, ապա ավելացնել հավի շերտը։ Դրանից հետո քսել մայոնեզի բարակ շերտ։

Կոշտ պանիրը քերել և քսել ամբողջ պիցցայի վրա: Մի փոքր կրակ վառել, ծածկել կափարիչով և շարունակել տապակել 8-13 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցան «Minute» հավի մսով թավայի մեջ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Մատուցել տաք վիճակում։

Պիցցայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թթվասերով թավայի մեջ (առանց մայոնեզի)

Պիցցան և՛ մեծերի, և՛ երեխաների սիրելի ուտեստներից է։ Այն հեշտ է պատրաստվում, և այն ամենը, ինչ գտնվում է սառնարանում, կարող եք վերցնել որպես միջուկ։ Առաջարկում եմ թթվասերով խմորի թավայի մեջ պիցցա պատրաստել, որը շատ արագ եփվում է և ստացվում է համեղ ու հագեցնող։ Սա այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է արագ, համեղ և հագեցնող, ընտանիքը պահել, 15 րոպեն բավական է թավայի մեջ պիցցա պատրաստելու համար։ Հեղուկ խմորը հունցվում է տարեկանի ալյուրով, թեև եթե չեք վախենում ավելորդ կալորիաներից, կարող եք ցորենի ալյուր վերցնել։ Դուք կարող եք փորձարկել միջուկը: Միգուցե դուք ունեք ձեր սեփական լցոնումները: Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք կետին:

Խմոր:

• Թթվասեր 8 ճ.գ
• Աղ 0,5 թ/գդ
• Շաքարավազ 0,5 ճ
• Հավի ձու 2 հատ.
• Նեոպոլիտանական խոտաբույսեր 1 ճ.գ
• տարեկանի ալյուր 9 ճ.գ

Լրացում:

• Ձիթապտուղ 150 գ
• Լոլիկ 2 հատ.
• Կոշտ պանիր 150 գ
• Բուսական յուղ քսելու համար

Խոհարարություն

Սկսենք պիցցայի խմոր պատրաստելուց։ Կոտրել ամանի մեջ հավի ձու. Շաղ տալ աղ, շաքար, նեոպոլիտական ​​խոտաբույսեր: Հարումով հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Ձվի զանգվածին ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ Շարունակեք հարել հարելով մինչև հավասարաչափ բաշխումը:

թափել տարեկանի ալյուր. Խառնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ խմոր՝ առանց գնդիկների։

Պիցցայի խմորն ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթի համար, և ավելի բարակ, քան բլիթների համար:

Այժմ պատրաստեք միջուկը։ Իմ դեպքում դրանք առանց կորիզի բացված կանաչ ձիթապտուղներն են: Կարող եք նաև օգտագործել սևերը։ Կտրեք դրանք օղակների մեջ: Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով, կտրեք բարակ շերտերով:

Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։ Ընտրեք արդեն իսկ ապացուցված լավ որակի պանիր։ Մի օգտագործեք պանրի արտադրանք:

Վերցրեք 25-28 սմ տրամագծով տապակ, յուղեք քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։ Խմորը լցնել տապակի կենտրոնում: Տարածեք այն ամբողջ թավայի հատակով:

Վրան քսել թակած ձիթապտուղները։

Ավելացնել լոլիկի կտորներ: Թեթև համեմեք աղացած սև պղպեղով և աղով։

Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով։ Տապակը մի փոքր կրակի վրա ուղարկեք։ Ծածկեք այն ցանկալի տրամագծով կափարիչով: Եփել 15-20 րոպե, մինչև պանիրը փռվի, իսկ ստորին շերտը կարմրի։ 10-15 րոպե հետո կարող եք հեռացնել կափարիչը և նայել։

Պիցցան թթվասերով թթվասերով առանց մայոնեզի պատրաստ է։ Անմիջապես, մինչև այն չհովանա, մատուցեք սեղանին, բաժանեք մասերի։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թակած խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Իրական պատրաստում Իտալական պիցցաբավականին երկար գործընթաց է։ Եթե ​​հետևեք դասական բաղադրատոմս, շատ ժամանակ է ծախսվում բարակ և ամուր հիմք ստեղծելու վրա խմորիչ խմոր. Տորթը պետք է ձուլել ձեռքով, առանց լրացուցիչ սարքերի, բացի այդ, անհրաժեշտ է խմորը ճիշտ թխել։ Դրա սիրահարները Իտալական կերակուրպարզ ու արագ բաղադրատոմս է մշակել, որի իրականացումը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

Խոհարարության ժամանակը 10 րոպե Ծառայություններ 4 Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց. 150 կկալ

Բաղադրիչներ արագ պիցցայի համար

• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր
• 2 ձու
• 8 ճաշի գդալ ալյուր
• սոդա դանակի ծայրին
• ցանկացած տեսակի երշիկ
• լոլիկ
• կանաչ սոխ
• ձիթապտուղ և թթու վարունգ

Ամենակարևորն այն է, որ միջուկը երկար ջերմային մշակման կարիք չունի և պատրաստ է ուտելու, քանի որ պիցցան կեփվի ընդամենը մի քանի րոպեում։ Մեզ անհրաժեշտ է նաև մոտ 50 գրամ կետչուպ, որը խմորը թխելուց առաջ քսելու է։

Պիցցա պատրաստել թավայի մեջ

Պիցցան թավայի մեջ լավ է, քանի որ պարզվում է, որ այն շատ համեղ և հագեցնող է, մինչդեռ դրա պատրաստման համար կարիք չկա թթխմորով խմորի վրա հուզել, որի ստեղծումը շատ ժամանակ է պահանջում և պահանջում է որոշակի հմտություններ: Տափակ հաց համար ճիշտ պիցցաոչ թե պարզապես գլորված, այլ ձեռքերով ձևավորված, և պարբերաբար այն պետք է օդ նետվի: Ճաշատեսակի արագ տարբերակի հիմքը պատրաստելու համար պարզապես խառնեք մայոնեզը, թթվասերը, ձուն և սոդան, ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։ Անհրաժեշտ է, որ թավայի մեջ պիցցայի խմորը խտությամբ հիշեցնի հաստ թթվասեր։

Ժամանակն է պատրաստել թավայի մեջ համեղ պիցցայի միջուկը։ Դուք կարող եք օգտագործել առավելագույնը պարզ ապրանքներ, որոնք հաստատ հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում՝ երշիկ, պանիր, սոխ, լոլիկ։ սիրահարներ անսովոր համակցություններկարող է պատրաստել ճաշատեսակի հավայան տարբերակը, որի համար պետք է վերցնել պատրաստի հավի միս և արքայախնձորի կտորներ։ Համար դասական պիցցաԹավայի մեջ պետք է քերել պանիրն ու երշիկը, հյութալի լոլիկն ու կանաչ սոխի փետուրները բարակ շրջանակներով կտրատել։

Խմորը լցնել տապակի մեջ և թողնել, որ մի կողմից տապակվի։ Սովորաբար դա տևում է մոտ երկու րոպե: Այժմ պիցցայի հիմքը շրջում ենք թավայի մեջ, լցնում ենք քիչ քանակությամբ կետչուպով և շարում միջուկը՝ երշիկ, լոլիկ և պանրի հաստ շերտ։ Դուք պետք է դա անեք բավական արագ, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա այրվելու:

Միացնում ենք փոքր կրակը, կափարիչով փակում ենք ուտեստը և թողնում ենք վառարանի վրա, մինչև պանիրը հալվի։ Այս ընթացքում հիմքը կարմրելու է, իսկ միջուկը լավ կտաքանա։ Այս պարզ քայլերի արդյունքում դուք կստանաք հիանալի պիցցա թավայի մեջ հյութալի լցոնումև նուրբ խմոր:

Իհարկե, ճաշատեսակի այս տարբերակը շատ հեռու է դասականից Իտալական բաղադրատոմս, սակայն, այն ձեզ անպայման կուրախացնի իր պարզ ու միաժամանակ անսովոր համով։

Լուծվող պիցցա թավայի մեջ (բազմաթիվ բաղադրատոմսեր)

Մեր խոհարարները առաջարկել են տարբերակ, որտեղ բոլոր ապրանքները միաժամանակ դրվում են թավայի մեջ՝ առանց անախորժությունների, ինչպիսիք են չթխած խմորը կամ հում լցոնումսկզբունքորեն չի կարող լինել: Նման ակնթարթային պիցցայի համար խմորը պատրաստվում է հեղուկ, ինչպես բլիթների վրա, միջուկը բարակ կտրատված է և դրվում է վերևում: հում խմոր, ամեն ինչ պատված է պանրի բավականին հաստ շերտով ու ամբողջ կառույցը եփվում է ամենադանդաղ կրակի վրա՝ ամուր ծածկված կափարիչի տակ։ Պիցցան թավայի մեջ ստացվում է փարթամ, քնքուշ, բուրավետ և ամենակարևորը: - շատ արագ. Թավայի մեջ պիցցայի բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ կա, որոնք միմյանցից տարբերվում են բաղադրիչների քանակով և մայոնեզի, ձվի և նույնիսկ հենց խմորի առկայությամբ կամ բացակայությամբ: Ընտրեք ամենահարմարը և հյուրասիրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ պիցցայով։

5 ճ.գ մայոնեզ,

5 ճ.գ թթվասեր

2 ձու,

11-12 ճաշի գդալ ալյուր,

լցոնիչներ պիցցայի համար - ըստ ճաշակի:

Խառնել մայոնեզը, թթվասերն ու ալյուրը և հունցել թթվասերի խտության խմորը։ Խմորը լցնել բուսայուղով յուղած սառը թավայի մեջ, հարթեցնել։ Խմորի վրա լցնել լոլիկ, երշիկ և այլ ապրանքներ ըստ ճաշակի։ Վերևը լցնել պանրով: Տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, պիցցան կարելի է հեռացնել կրակից։ Թողեք սառչի 10 րոպե։

Պիցցա «Minute»





4 ճ.գ մայոնեզ,

4 ճ.գ թթվասեր

2 ձու,

9 ճ.գ (առանց սլայդի) ալյուր,

½ թ/գդ սոդա,

100 գ կոշտ պանիր,

50 գ կետչուպ,

50 գ մայոնեզ,

100 գ երշիկեղեն

1 լոլիկ

½ սոխ.

Խմորը հունցում ենք թթվասերից, մայոնեզից, ալյուրից և սոդայից։ Խմորը պետք է լինի թթվասերի հաստության։ Պանիրը քերել, լոլիկը կտրատել շերտերով, երշիկը շերտերով, սոխը՝ կիսօղակներով։ Խմորը լցնել սառը, յուղապատ տապակի մեջ, լցնել կետչուպի վրա, միջուկը քսել և վրան լցնել մայոնեզ։ Շաղ տալ պանրով։ Դնել դանդաղ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Եփել այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։ Պիցցան պատրաստ է, երբ հատակը պինդ լինի։

արագ պիցցա





1 բուրգ ալյուր,

4 ձու,

1 ճ.գ աղ,

1 ճ.գ Սահարա,

3 ճ.գ թթվասեր

1 ճ.գ մայոնեզ,

1 ճ.գ (առանց վերևի) սոդա,

2 լոլիկ

100 գ երշիկեղեն

150 գ կոշտ պանիր,

կանաչի - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում ենք միջուկը՝ պանիրը քերել, լոլիկը մանր կտրատել։ Ձվերը հարել աղով, ավելացնել մի պտղունց աղացած սև պղպեղ։ Ավելացնել թթվասերը, մայոնեզը, խառնել և աստիճանաբար խառնել մաղած ալյուրի մեջ։ Միասեռ խմոր հունցել, ավելացնել սոդա և նորից խառնել։ Տապակը տաքացնել, մի քիչ բուսական յուղ լցնել, խմորը լցնել մեջը և անմիջապես հեռացնել կրակից։ Արագ տարածել միջուկը, դնել միջին կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Եփել 5-7 րոպե։

1,5-2 բուրգ: ալյուր,

1 ձու

100 մլ կաթ կամ ջուր

աղ - ըստ ճաշակի:

Լրացում:

50 գ կետչուպ,

50 գ մայոնեզ,

300 գ խառը աղացած միս,

50 գ բեկոն,

250 գ շամպինիոն,

1 սոխ

200-250 գ պանիր,

կանաչապատում.

Կարագը տաք կաթի և ձվի հետ խառնել, աստիճանաբար խառնել ալյուրն ու աղը և հունցել։ առաձգական խմոր. Գրտնակել 2-3 մմ հաստությամբ շրջան, տապակը յուղել բուսայուղով և վրան դնել խմորը։ Խմորը քսում ենք մայոնեզով և կետչուպով, վրան քսում ենք աղացած միսը, մանր կտրատած բեկոնը և հավասարապես կտրատած սունկը: Ամեն ինչ լցնել պանրով և կաթսան դնել դանդաղ կրակի վրա՝ ծածկելով այն կափարիչով։ Եփել 7-10 րոպե։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ պիցցան ջրով ցողեք և պահեք կափարիչի տակ՝ պիցցան կդառնա ավելի հյութալի և փափուկ։ Մատուցել կանաչապատմամբ։

8 ճ.գ թթվասեր

8 ճ.գ ալյուր,

2 ձու,

աղ - ըստ ճաշակի,

լցոնումներ պիցցայի համար - ըստ ճաշակի և ցանկության:

Խմորի համար բաղադրիչները լավ խառնելով խառնում ենք։ Խմորը լցնում ենք սառը, յուղապատ տապակի մեջ և թողնում ենք կանգնել: Այդ ընթացքում միջուկը կտրատել, պանիրը քերել։ Մթերքը դնել խմորի վրա և տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա։ Ծածկեք և սպասեք, մինչև ամբողջ պանիրը հալվի։

Պիցցա մայոնեզով թավայի մեջ





3 ձու,

5 ճ.գ մայոնեզ,

5 ճ.գ ալյուր,

պիցցայի լցոնումներ,

աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ձվերը հարում ենք մայոնեզի և ալյուրի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և խմորը լցնել տաք յուղապատ տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ 2-3 րոպե շատ թույլ կրակի վրա։ Այնուհետեւ մակերեսին քսել պիցցայի բաղադրիչները, շաղ տալ պանիրով ​​և նորից ծածկել։ Եփել 7-10 րոպե։

4 ձու,

100 մլ կաթ

100 գ ալյուր

200 գ խոզապուխտ

2 լոլիկ

100 գ կոշտ պանիր,

աղ, սև աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Բլենդերի միջոցով խառնում ենք խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները։ Միջուկի համար նախատեսված մթերքները կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Տապակել թակած արտադրանքը փոքր քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ։ Միջուկը պատրաստ լինելուն պես հարթեցնում ենք թավայի հատակը և լցնում խմորի վրա, ծածկում ենք և տապակում այնքան, մինչև խմորը նստի։ Այնուհետև շուռ տալ՝ զգույշ լինելով, որ չպատռվի և տապակել մյուս կողմից՝ նույնպես ծածկելով կափարիչով։ Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Պիցցա թավայի մեջ՝ առանց մայոնեզի





8 ճ.գ թթվասեր

2 ձու,

5 ճ.գ (սլայդով) ալյուր.

½ թ/գդ փխրեցուցիչ

աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:



Լրացում:

1 լոլիկ

1 բիբար,

10 հատ ձիթապտուղ առանց կորիզների

50 գ խաշած հավի միս,

50 գ բեկոն

150 գ կոշտ պանիր,

կանաչի - ըստ ճաշակի:

Միջուկի համար նախատեսված մթերքները՝ լոլիկը՝ շերտերի, քաղցր պղպեղը՝ շերտերի, հավի միսը խորանարդի, բեկոնը՝ փոքր խորանարդի, պանիրը քերել։ Թթվասերը միացնում ենք ձվի հետ և խառնում ենք մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք ալյուրը աղով, պղպեղով և փխրեցուցիչով, խառնում ենք, որ թթվասերի խտության խմոր ստացվի։ Սառը տապակը յուղել բուսայուղով, լցնել խմորը, շարել միջուկը և ծածկել պանրով։ Տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Եփել 15-20 րոպե։

Պիցցա թավայի մեջ՝ առանց խմորի





3-4 կարտոֆիլ

2 ճ.գ ալյուր,

1 ձու

աղ, սև աղացած պղպեղ։



Լրացում:

3 լոլիկ

100-150 գ նրբերշիկ,

200 գ պանիր

1 սխտորի մեխակ,

մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի:

Սեղմեք սխտորը մամուլով մայոնեզի մեջ: Լոլիկը խորանարդի կտրատել, պանիրը քերել, երշիկը խորանարդի կամ ձողիկների կտրատել։ Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ալյուրն ու ձուն, աղ ու պղպեղ։ Տաք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլի զանգվածը, քսում ենք հատակին և երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակում։ Յուղել կարտոֆիլի նրբաբլիթմայոնեզ և կետչուպ, դնել միջուկի համար նախատեսված արտադրանքը և շաղ տալ պանրով: Ծածկեք և եփեք մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցա առանց խմորի սպիտակ հացի վրա




5 հատ Սպիտակ հաց,

1 սոխ

4 ձու,

150-200 գ նրբերշիկ,

100 գ պանիր

4-5 ճ.գ կետչուպ,

աղ, բուսական յուղ։

Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի։ Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել սոխին և տապակել։ Ձվերը հարել աղով և պղպեղով, սոխն ու հացը լցնել տապակի մեջ, կրակն իջեցնել և կափարիչով թանձրանալ։ Մակերեւույթը լցնել կետչուպով, դնել նրբերշիկը և շաղ տալ պանիրով։ Ծածկեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցա՝ հիմնված սպիտակ հացի վրա





200 գ ցորենի հաց,

100 գ երշիկեղեն

2 նրբերշիկ,

2 ճ.գ կետչուպ,

2 ձու,

150 գ պանիր

խոտաբույսեր, աղ - ըստ ճաշակի:

Հացը կտորներով կտրատել և առանց յուղի տապակի մեջ տապակել երկու կողմից։ Ձվերը հարել աղով և լցնել հացի վրա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ձվերը նստեն։ Միջուկի համար նախատեսված ապրանքները կտրատել, պանիրը քերել։ Լցնել ձվի վրա, շաղ տալ պանիրով ​​և ծածկել։ Թողեք եփվի 1-2 րոպե և հանեք կրակից։ Կափարիչը մի բացեք ևս 3-4 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք, թավայի մեջ պիցցայի տարբերակները շատ չեն, այլ համերի հետ խաղալը, ընտրությունը տարբեր ապրանքներլցոնման համար կարող եք եփել արագ նախաճաշկամ ընթրիք ի ուրախություն տան:

Եթե ​​ժամանակ չկա, բայց ցանկանում եք պիցցա պատրաստել, ապա օգտագործեք պարզ և արագ բաղադրատոմսերև պատրաստիր պիցցա թավայի մեջ:

Պիցցա «Minute»-ը թավայի մեջ գերում է պատրաստման արագությամբ։ Այս դեպքում մեզ հարկավոր չէ ժամանակ վատնել խմորիչ խմորի երկար հունցման վրա։ Ճաշատեսակի հիմքի համար պարզապես խառնել մի քանիսը պարզ բաղադրիչներև տարածեք մեծ տապակի հատակին: Վառարանի օգնությունը նույնպես մեզ օգտակար չէ՝ պիցցան շատ արագ պատրաստության կհասնի վառարանի վրա։

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ պարզ խորտիկի համար։ Նաև բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, երբ սառնարանում քիչ մթերքներ մնան, և դուք շտապում եք ինչ-որ բան պատրաստել։

• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 9 ճ.գ. գդալներ;
• թթվասեր - 4 ճ.գ. գդալներ.

Լրացնելու համար.

• երշիկեղեն - 2 հատ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
• կետչուպ (ըստ ցանկության) - 2-3 թեյի գդալ;
• պանիր - 100-150 գ;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ (զտված) - 1-2 tbsp. գդալներ.

Պատրաստում ենք հիմնական խմոր։ Մենք քշում ենք ամանի մեջ հում ձու, միանգամից ավելացրեք թթվասերի և մայոնեզի ամբողջ նորմը։

Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և եռանդով խառնել զանգվածը՝ ստանալով հարթ և միատարր բաղադրություն։ Պիցցայի խմորի խտությունը թավայի մեջ պետք է նման լինի հաստ թթվասերի:

Ընտրում ենք 28 սմ տրամագծով տապակ (եթե ճաշատեսակները փոքրացնեք, խմորի շերտը շատ հաստ կստացվի, ուստի պիցցան կարող է ներսում խոնավ մնալ)։ Ներքևը հավասարապես քսում են փոքր քանակությամբ զտված յուղով, այնուհետև լցնում պատրաստի խմորով։ Վերևում քսեք կետչուպ և թեթևակի քսեք հիմքի վրա:

Կանաչ սոխը դանակով մանր կտրատել ու քսել խմորի վրա։ Երշիկները կեղևից հանում ենք, շրջանաձև կտրում և պատահական կարգով շարում։ Ցանկության դեպքում նրբերշիկների փոխարեն կարող եք օգտագործել խոզապուխտ, բեկոն, ապխտած կամ խաշած երշիկև այլն:

Հաջորդը, բաժանեք լոլիկները, կտրեք բարակ շերտերով: Թեթևակի շաղ տալ դրանք աղով:

Վերջնական հպումով մեր ծույլ պիցցան խիտ ողողեք պանրի չիպսերով: Տապակը կափարիչով փակել և դնել վառարանի վրա։ Եփել պիցցան ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե։ Պատրաստությունը որոշվում է արտաքին տեսքով՝ պանիրը պետք է ամբողջությամբ հալվի, իսկ խմորի ստորին կողմը կարմրել։

Թեթևակի սառչելուց հետո պիցցան կտրատել հատվածների և մատուցել։

Պիցցա «Minute» տապակի մեջ պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. Արագ պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում

Համեղ, բուրավետ և քնքուշ պիցցան, առանց խմորի խառնաշփոթի, իրականություն է: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ամենապարզ բաղադրատոմսըտնական պիցցա տապակի մեջ. Դուք կարող եք արագ պիցցա պատրաստել 10 րոպեում:

Փորձարկման համար.

• Ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Ալյուր - 5 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Լրացնելու համար.

• Երշիկ - ըստ ճաշակի
• Պանիր - ըստ ճաշակի
• Լոլիկ - ըստ ճաշակի
• Մարինացված վարունգ - ըստ ճաշակի
• Սոխ (լամպ) - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կետչուպ - ըստ ճաշակի

Խմորի պատրաստում պիցցայի համար. Դրա համար ձվերը, մայոնեզն ու ալյուրը լավ խառնելու համար օգտագործեք հարած: Ստացված խառնուրդը մի փոքր աղացրեք։

Խմորը լցնել տապակի մեջ, որում եփվելու է պիցցան։ Այնտեղ կետչուպ ավելացնել և նրբորեն տարածել խմորի մակերեսին։

Պատրաստի բանջարեղենն ու երշիկը մանր կտրատել կամ շրջանաձև (ինչպես ցանկանում եք) և պատահական հերթականությամբ շարել խմորի վրա։

Վերևից մի խնայեք, ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով։

Պիցցայի ծույլ տապակը դնել թույլ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով:

Պիցցան թխում են թավայի մեջ մոտ 10 րոպե (դագանակով ստուգում ենք խմորի պատրաստությունը)։

Համեղ և բուրավետ տնական պիցցան թավայի մեջ պատրաստ է: Բարի ախորժակ բոլորին:

Բաղադրատոմս 3. Լուծվող պիցցա թավայի մեջ

Այս ուտեստը հիանալի տեսք ունի ցանկացած սեղանի վրա՝ պարզ թեյի խնջույքից մինչև շքեղ տոն:

Այս ճաշատեսակի մեկ այլ առավելություն դրա արագությունն է: Երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, բայց օ՜, ինչպես ես ուզում թխել։ Հենց այդ ժամանակ մենք հիշում ենք նման բաղադրատոմսերի մասին։ Դուք կարող եք նման պիցցա պատրաստել՝ օգտագործելով ամենատարածված բաղադրիչները։ Թեստի համար և՛ մայոնեզը, և՛ թթվասերը հարմար են, կամ կարող եք այն փոխարինել կեֆիրով։

Միջուկի համար հարմար է ցանկացած տեսակի նրբերշիկ և պանիր։ Բանջարեղենից ավելի լավ է օգտագործել լոլիկ, կամ փոխարինել տոմատի մածուկով։ Մի խոսքով, ինչ էլ որ որոշեք, արդյունքը հաստատ կուրախացնի։

Պիցցան ինքնին դժվար չէ: Նման տորթ կարող է պատրաստել ցանկացած սկսնակ տանտիրուհի։ Հիմնական բանը տարբերակն ընտրելն է, և դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել աշխատանքի: Ուղղակի խորհուրդ եմ տալիս սկսել թավայի բաղադրատոմսերից։ Դրա պլյուսն այն է, որ այն պատրաստվում է խմորի վրա, ինչը մեծապես կհեշտացնի ձեր գործողությունները։

• Ցուկկինի - 750 գր.
• Սեմոլինա - 140 գր.
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - 2-3 պտղունց
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ: (փոքր չափս)
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Երշիկ - 200 գր.
• Պանիր - 100 գր.
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ

Պատրաստենք ցուկկինին, այն խմորի հիմնական բաղադրիչն է։ Պտուղը լվանում ենք հոսող ջրի տակ։ Մաքրում ենք կեղևից և սերմերից։ Քսում ենք խոշոր քերիչով։ Լցնել խորը ամանի մեջ։ Ձուն կոտրել բուսական զանգվածի մեջ։ Ավելացնել աղ, խառնել։ Հարեք այնքան, մինչև հյութը սկսի աչքի ընկնել։ Ավելացնել աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի և շարունակել հունցել։

Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրը և ձավարը։ Խմորը նորից հունցել։ Մենք պահում ենք այն սենյակային ջերմաստիճան 10-15 րոպեի ընթացքում: Այսպիսով, տալիս ենք զանգվածը, որպեսզի ուռչի, և ձեռք բերենք ավելի հաստ խտություն։

Տապակը քսել առանց հոտի յուղով։ Տեղադրում բանջարեղենի խառնուրդ. Հավասարեցրեք այն ամբողջ մակերեսի վրա: Պատրաստի տորթը յուղեք մայոնեզով: Կարող եք համատեղել տոմատի մածուկն ու մայոնեզը և օգտագործել այս սոուսը։ Ընտրություն արդեն կա՝ հաշվի առնելով բոլորի համային նախասիրությունները։

Լրացնելու ժամանակը, եկեք պատրաստենք։ Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրում կես օղակների։ Երշիկը մանր կտրատում ենք ափսեներով, լոլիկը՝ շրջանաձև, սոխը՝ կես օղակներով։ Օգտագործում ենք միայն պինդ պանիր, քսում ենք քերիչով։

Պատրաստի միջուկը շերտերով կտարածենք։ Փոխարինելով միմյանց հետ, դուք կարող եք կամայականորեն ձեր ճաշակով:

Վերին շերտը լինելու է լոլիկը, յուղելու ենք մայոնեզով, իսկ վրան քերած պանիր ենք ցանելու։

Կափարիչով ծածկել տապակը և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Մեր խմորեղենը պատրաստ կլինի 10 րոպեից։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ մակերեսի վրա խրթխրթան ընդերք առաջանա, այն 3-5 րոպե թրմեք ջեռոցում։

Շնորհավորում ենք, այժմ կարող եք փորձել ստացված ուտեստը։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Համեղ արագ պիցցա թավայի մեջ

• կանաչ սոխ - համտեսել;
• աղ - մի պտղունց;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• խմորի սոդա - մի պտղունց;
• ցորենի ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ;
• թթվասեր 15% - 4 ճ.գ. գդալներ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• երշիկ (որն եք ամենաշատը սիրում) - 200 գրամ

Սկսում ենք խմորից, ըստ խտության այն պետք է թանձր թթվասերի պես ստացվի։ Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը, ձուն, ալյուրը, ավելացնել մի պտղունց սոդա և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ներառված տապակը յուղել բուսայուղով, խմորը լցնել վրան և թողնել եփվի 5 րոպե։

Պատրաստեք միջուկը, քանի դեռ խմորը հանգստանում է։ Երշիկը, լոլիկը (կեղեւը հանելուց հետո) կտրատում ենք, պղպեղի կտորները, ցանկության դեպքում կարող եք թարմ խոտաբույսեր ավելացնել (կանաչ սոխ եմ վերցրել)։ Պանիրը նույնպես քսում ենք խոշոր քերիչով։

Մենք բոլոր բաղադրիչները շարում ենք շերտերով, խորհուրդ է տրվում լոլիկը դնել վերևում, որպեսզի հյութից ստացված խմորը հում չլինի։

Վերևում պանիր ցանել և ծածկել։ Կրակի վրա ենք դնում (միջինից մի փոքր պակաս), եփում ենք մոտ 15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Դրեք այն ափսեի մեջ և վայելեք ձեր ճաշը:

Բաղադրատոմս 5. արագ պիցցա կեֆիրի թավայի մեջ

Կեֆիրի վրա թավայի մեջ արագ պիցցան պարզապես աստվածային պարգև կլինի, երբ դուք պետք է արագ կերակրեք ձեր ընտանիքին համեղ և համեղ ուտեստներով առատ նախաճաշիսկ ժամանակ բացարձակապես չկա։ Սննդարար է և ախորժելի ուտեստկարելի է պատրաստել ընդամենը 10 րոպեում այն ​​ապրանքներից, որոնք գտնվում են գրեթե ցանկացած սառնարանում: Պիցցայի խմորը պատրաստում են կեֆիրի վրա, որը կարելի է փոխարինել ֆերմենտացված թխած կաթով կամ կաթնաշոռով։ Եվ նաև խնայող տարբերակ է սառնարանում լճացած կեֆիրը հեռացնելը։ Միջուկը սովորաբար երշիկ է, եփած միս, տապակած թավայի մեջ Տավարի աղացած միս, թարմ կամ Արևի չորացրած լոլիկ, սունկ, ձիթապտուղ, պինդ պանիր՝ ամեն ինչ կախված է խոհարարի երեւակայությունից։

Պիցցայի կեֆիրի կեղևն այնքան բարակ չէ, որքան դասական ազգականինը: Այն ավելի փափկամազ է, փափուկ և օդային։

Արագ պիցցայի խմոր թավայի մեջ.

• Ցորենի ալյուր - 10 ճաշի գդալ;
• Կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ - մի պտղունց:

Լրացնելու համար.

• Հավի ֆիլե - 200 գ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Լոլիկ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• Կետչուպ.

Կեֆիրը մի փոքր տաքացրեք, ավելացրեք թխում փոշի, ձու, մի պտղունց աղ, արևածաղկի ձեթ։ Խառնել բաղադրիչները։ Թխում փոշու փոխարեն կարող եք լցնել քացախով թրմած սոդա։

Այնուհետեւ ավելացնել ցորենի ալյուրը, գդալով հունցել հաստ խմոր։ Ըստ հետևողականության՝ այն պետք է ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթները, և, ինչպես ասես, սահեցրեք գդալից:

Պիցցա պետք է եփել հաստ պատերով թավայի մեջ, այնպես որ խմորն ավելի լավ է թխում։ Ներքևի հատվածը յուղել արեւածաղկի ձեթ, ապա շարել խմորը և գդալով հարթեցնել բարակ, հարթ շերտով։ Կափարիչով ծածկեք տապակը, ուղարկեք դանդաղ կրակի վրա։ Թխել խմորը 5 րոպե։

Այս ընթացքում տորթը «կբռնվի», այն հեշտությամբ կարելի է քսել կետչուպով կամ ջրով նոսրացված տոմատի մածուկով։

Միջուկը դնել տորթի մակերեսին, վրան հաստ շերտ ցանել քերած պանիր. Կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել և ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ (օրինակ՝ իտալական խոտաբույսեր)։

Տապակը կրկին փակեք կափարիչով և տապակեք միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե։ Կարմրավուն տորթն ու ամբողջովին հալված պանիրը ցույց են տալիս ուտեստի պատրաստակամությունը։

Թավայի մեջ կեֆիրի վրա արագ պիցցան մատուցվում է տաք վիճակում՝ անմիջապես շոգից։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա տանը արագ և հեշտությամբ առանց խմորիչի: Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում, քայլ առ քայլ կեֆիրի բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևում, ձեզ դեռ շատ անգամներ կուրախացնի:

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ պիցցա թավայի մեջ՝ առանց թթվասերի

Պիցցայի այս տարբերակը շատ է օգնում, երբ ժամանակ չկա, բայց ուզում ես ուտել։

Ամեն ինչ կարող է մտնել լցոնման մեջ: Խմորը կարելի է պատրաստել ձեր ցանկությամբ՝ բարակ կամ հաստ։ Այս պիցցայի համար ջեռոց չի պահանջվում: Տապակի մեջ կեփենք վառարանի վրա։

Մենք ձեզ առաջարկում ենք երշիկով տարբերակ, բայց կարող եք դա անել այլ միջուկներով։ Մի հապաղեք, դուք կստանաք համեղ արագ պիցցա թավայի մեջ։

• Երշիկ (ցանկացած);
• Կանաչ սոխ;
• Թարմ կամ չորացրած լոլիկ;
• 1 ձու;
• 1 փ. մի գդալ ալյուր;
• 1 փ. մի գդալ մայոնեզ;
• Մի քիչ բուսական յուղ։

Նախ պետք է պատրաստել միջուկը, որպեսզի ամեն ինչ ձեռքի տակ լինի։

Նրբերշիկը և կանաչ սոխը մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ լոլիկ, ապա դրանք պետք է կտրվեն օղակների (կես օղակների): Ես օգտագործել էի չորացրածները, այնպես որ ես ստիպված չէի ժամանակից շուտ ինչ-որ բան կտրել:

Խմորի համար հարել ձուն, ավելացնել մայոնեզն ու ալյուրը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Ամեն ինչ, արագ խմորպատրաստ է պիցցայի. Նշված քանակությամբ ապրանքներից, բարակ խմորփոքր տապակի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հաստ պիցցայի հիմք, պարզապես ավելացրեք համամասնությունները:

Տապակը տաքացնում ենք, բուսայուղով քսում։ Խմորը լցնել պատրաստի տապակի մեջ և անմիջապես դնել միջուկը։

Սկզբում նրբերշիկը, ապա սոխը, վրան լոլիկը և այդ ամենը շաղ տալ քերած պանիրով։ Արագ խմորով պիցցան գրեթե պատրաստ է։

Ծածկեք կափարիչով և միջին ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։

Երբ պանիրը հալվի, տապակի մեջ արագ պիցցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Արագ պիցցա 10 րոպեում թավայի մեջ

• մայոնեզ 2-3 ճ.գ
• կետչուպ 2 ճ.գ
• թթվասեր 2-3 ճ.գ
• պանիր 100 գ
• ձու (կախված չափից) 1-2 հատ.
• պիցցայի լցոնումներ ձեր ընտրությամբ
• այնքան ալյուր, որ խմորը նրբաբլիթի է նման

Խառնել մայոնեզը, թթվասերը, ձուն, ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք և լցնում յուղով յուղած սառը (!) տապակի մեջ։ Թավայի մեջ արագ պիցցայի բաղադրատոմսը անպայման ներառում է այս պայմանը, կարևոր է, որ մեր ուտեստը ստացվի և թխվի։

Պիցցայի վերին մասը յուղել, ինչպես ստացվում է կետչուպով կամ տոմատի մածուկով։

Արագ պիցցայի գագաթը դնել տապակի մեջ:

Պիցցայի գագաթին առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով:

Ծածկեք կափարիչով և դրեք վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա։ Թավայի մեջ արագ պիցցան եփվում է ակնթարթորեն, մի թողեք այն առանց ուշադրության:

Երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, անջատեք և թողեք կանգնի ևս 5-10 րոպե։ Արագ պիցցա, որի բաղադրատոմսը մեկ անգամ չէ, որ ստուգել եմ, պատրաստ է և համեղ։

Բաղադրատոմս 8. րոպեական պիցցա թթվասերով թավայի մեջ

Արագ պատրաստում և համեղ պիցցա.

• Հավի ձու - 2 հատ
• Մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• Ցորենի ալյուր / Ալյուր (առանց սլայդի) - 9 tbsp. լ.
• Կոշտ պանիր
• Երշիկեղեն
• Սունկ
• Մի լոլիկ

Խառնել ձուն, մայոնեզը, թթվասերն ու ալյուրը։

Խմորը հեղուկ է ստացվում, ինչպես թթվասերը

Խմորը լցնել տապակի մեջ և վրան դնել ցանկացած միջուկ։ Երշիկ ունեմ, հետո մի քիչ ապխտած երշիկ, թույլ տապակած սունկ.

Վերևում լոլիկով: Մայոնեզի ցանց պատրաստեք և ծածկեք պանրի հաստ շերտով։

Թավան դնում ենք վառարանի վրա, կրակը փոքր է։

Տապակը անմիջապես կափարիչով ծածկում ենք, հենց պանիրը հալվի, պիցցան պատրաստ է։

Ես 10 րոպե ունեի պատրաստվելու համար։

Դուք կարող եք փորձարկել միջուկը, այնպես որ ես չեմ գրում բաղադրիչների ճշգրիտ թիվը: