पनीर पुलाव रेसिपी जल्दी और स्वादिष्ट होती है। ओवन पनीर पुलाव

पनीर पुलाव एक बहुत ही स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी खाकर खुश होंगे। पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, वे सरल हैं, लेकिन वे सभी प्रकार के योजक के साथ पाए जाते हैं - विभिन्न अनाज, मांस, जामुन, फल ​​और नट्स, जो इस व्यंजन के स्वाद को और भी दिलचस्प और समृद्ध बनाते हैं। तैयार करने के लिए जितना आसान हो सके दही पुलाव- आप इस लेख से सीखेंगे।

सबसे आसान दही पुलाव बनाने की विधि

यह पनीर पुलाव तैयार करना बहुत आसान है और यह किसी भी व्यक्ति, यहां तक ​​कि एक छोटे बच्चे के मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यदि वांछित है, तो आप शीर्ष पर गाढ़ा दूध डालकर या जैम या ताजा जामुन डालकर इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं।

• पनीर - आधा किलो;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1/3 चम्मच;

पनीर को एक अलग बाउल में डालें, चीनी, सोडा, मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे अलग से फेंटें और बाकी में मिला दें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें, ग्रीस में डाल दें सूरजमुखी का तेलबेकिंग डिश, अंडे की जर्दी या वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकना और चिकना करें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सूखे मेवों से साधारण दही पुलाव बनाने की विधि

यह दही पुलाव का सबसे "उत्सव" संस्करण है। यह तालिका के लिए उपयुक्त होगा बच्चों की पार्टीया सप्ताहांत में सुबह की मिठाई के रूप में। इसे पकाना बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद बहुत समृद्ध है और यह एक उज्ज्वल, उत्सव जैसा दिखता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• सूजी या आटा - 5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 डाइनिंग बोट;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच बड़े चम्मच;
• आटा - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, वैनिलिन, कैंडीड फल - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून के ऊपर उबलता पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों में नमक डालें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें। एक अलग कटोरे में पनीर, चीनी, सूजी(या आटा) और जर्दी, सब कुछ मिलाएं। नमक के साथ व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सूखे मेवे तैयार करें (आप उन्हें पहले से काट सकते हैं), वैनिलिन, कटा हुआ कैंडीड फल भी जोड़ें। बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से लाइन करें, तेल से ग्रीस करें, उस पर छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी, और ऊपर दही का मिश्रण डालें, इसे चिकना करें और ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना करें। ओवन में 30 - 40 मिनट के लिए डिश को सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

जामुन या फलों के साथ एक साधारण दही पुलाव बनाने की विधि

यदि आपके पास स्वादिष्ट ताजे जामुन हैं, तो आप उनके साथ पनीर पुलाव बना सकते हैं - इस तरह के पकवान के लाभ स्पष्ट हैं, और स्वाद बस उत्कृष्ट है। चेरी, चेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जामुन से बीज निकालने के बाद, अनानास के साथ पुलाव और दालचीनी के साथ सेब बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं - उन फलों या जामुनों का उपयोग करें जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• सूजी - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• जामुन या फल - 200 - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

चीनी के साथ पीटा अंडे के साथ पनीर मिलाएं, सूजी और खट्टा क्रीम डालें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में जामुन या फल जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पीस लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें। खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ सतह को चिकना करें। बनने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें स्वादिष्ट क्रस्ट 170 डिग्री के तापमान पर। जाम या जामुन से सजाएं।

पास्ता के साथ एक सरल और पौष्टिक पनीर पुलाव बनाने की विधि

दही पुलाव को न केवल मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। इस तरह के पकवान के विकल्पों में से एक पास्ता के साथ पुलाव है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• सेंवई - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए सूरजमुखी का तेल।

ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

दही में अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और नमक डालें। सेंवई को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें और सेंवई को एक कोलंडर में फेंक दें ताकि बचा हुआ तरल निकल जाए। दही द्रव्यमान को नूडल्स के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़के, इसमें तैयार द्रव्यमान डालें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दही द्रव्यमान पर फैलाएं और लगभग आधे घंटे के लिए 170 - 180 डिग्री पर बेक करें। सेवा करते समय, आप पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

दही पुलाव बनाते समय, सुनिश्चित करें कि दही उचित गुणवत्ता और गैर-तरल स्थिरता का है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पनीर, बांधने के लिए अंडे, साथ ही ऐसी सामग्री है जो आपकी पसंद के अनुसार इसके स्वाद में विविधता लाती है। इसे ओवन में रखने से पहले, दही द्रव्यमान की सतह को मक्खन और एक पीटा अंडे से चिकना किया जाता है - इस मामले में, एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट दिखने वाला सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है। आप पुलाव को नियमित कड़ाही, माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर में भी पका सकते हैं। यह व्यंजन बहुत ही सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट है। कॉटेज पनीर पुलाव आमतौर पर खट्टा क्रीम, फल या जाम के साथ परोसा जाता है, इसे गाढ़ा दूध या चॉकलेट के साथ भी डाला जाता है - वह विकल्प चुनें जिसे आपका घर सबसे ज्यादा पसंद करेगा।

बहुत से लोग नाश्ते के लिए दही पुलाव खाना पसंद करते हैं, न केवल इसके फायदे और स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी कि इससे पेट में भारीपन नहीं आता है। इस तरह की डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, और पनीर पुलाव का सबसे सरल नुस्खा सभी रसोइयों को पसंद आएगा। आप इस तरह की विनम्रता को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। कुछ लोग विभिन्न योजक के बिना एक पुलाव पसंद करते हैं, जबकि अन्य फल या किशमिश के साथ पकवान पसंद करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं कि पनीर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है, लेकिन बच्चों के लिए इसे बनाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे में स्वादिष्ट पुलाव ही रास्ता हो सकता है।

क्लासिक नुस्खा

इसे आसानी से तैयार करने के लिए दही का व्यंजनपर विभिन्न व्यंजनों, अपने आप को सबसे अधिक परिचित करना उपयोगी है सरल विकल्प, जिसे बुनियादी माना जा सकता है। क्लासिक दही पुलाव कैसे तैयार किया जाता है? इस रेसिपी में केवल सबसे आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है। यहां कुछ भी अतिरिक्त नहीं जोड़ा गया है। एक इलाज तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• मक्खन का एक टुकड़ा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

पकवान को सुगंधित बनाने के लिए, आप मिश्रण में दालचीनी मिला सकते हैं। यह नुस्खा एक पनीर पुलाव बना देगा, जैसा कि in बाल विहार.

प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण

खाना पकाने से पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अगला, हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:

1. अंडे में चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
2. गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को फेंटने की सलाह दी जाती है।
3. परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन, पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ फिर से हरा दें।
4. अगला कदम बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढकना है, फिर उसमें आटा डालना है।
5. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखने और लगभग 45 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। 190 डिग्री के तापमान पर।

इस प्रकार, क्लासिक दही पुलाव तैयार है। पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। स्वादिष्टता को कटा हुआ पागल या जाम के साथ स्वाद के लिए सजाया जा सकता है, जेली या शहद के साथ डाला जा सकता है।

जामुन के साथ

आप इसमें विभिन्न जामुन मिलाकर पुलाव के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। चेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी या ब्लूबेरी वाली यह डिश काफी स्वादिष्ट बनती है। आप कोई भी जामुन चुन सकते हैं। कुछ पकवान में फल जोड़ते हैं - खुबानी, सेब, केला। सामान्य तौर पर, एक समान नुस्खा के अनुसार आटा और जामुन के साथ दही पुलाव तैयार किया जाता है। तो, चेरी के साथ दही पुलाव बनाने के लिए, आपको लगभग उसी सामग्री की आवश्यकता होगी जो क्लासिक रेसिपी के लिए है:

• 500 ग्राम चेरी।
• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

चेरी पुलाव को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। हड्डियों को हटा देना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया क्लासिक से अलग नहीं है:

1. दही में गांठ तोड़ लें।
2. दही में अंडे, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं। यह सब एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है।
3. परिणामी मिश्रण में तैयार चेरी डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
4. अगला कदम आटा को चर्मपत्र से ढके हुए रूप में रखना है और 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करना है। 190 डिग्री के तापमान पर।

पनीर पुलाव का ऐसा सरल नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है।

मैदा रहित पुलाव

अब जबकि एक स्वस्थ जीवन शैली लोकप्रिय हो गई है, बहुत से लोग अपने आहार से बाहर करने का प्रयास करते हैं गेहूं का आटा... कुछ व्यंजनों में, इसे अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। रसोइयों ने पाया बढ़िया विकल्पआटा - सूजी। इस सामग्री का उपयोग करते हुए रसीला दही पुलाव क्लासिक एक से भी बदतर नहीं है, और इसके लाभ और भी अधिक हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक दो चम्मच सूजी और चीनी।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

सूजी की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है, आपको देखना होगा कि आटा ज्यादा गीला न हो. पकवान की तैयारी बहुत सरल है:

1. दही में गुठलियां तोड़कर डिश को नरम और फूला हुआ बनाएं.
2. इसमें अंडे, चीनी, सूजी और अन्य सामग्री मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को एक ढके हुए सांचे में बिछाया जाता है और 45 मिनट तक बेक होने के लिए सेट किया जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर।

बच्चों के लिए ऐसा दही पुलाव बहुत काम आएगा।

सूखे खुबानी के साथ पकवान

बहुत से लोग पुलाव में सूखे मेवे डालना पसंद करते हैं। वे पकवान में अम्लता जोड़ते हैं, लेकिन वे इसका स्वाद खराब नहीं करते हैं। सूखे मेवे बिल्कुल कोई भी हो सकते हैं - किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी, खजूर। एक उदाहरण के लिए, नीचे एक साधारण नुस्खा है एक इलाज के लिए सामग्री:

• एक दो चम्मच सूजी और चीनी।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 100 ग्राम सूखे खुबानी (या कोई अन्य सूखे मेवे)।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना अन्य व्यंजनों से नाटकीय रूप से भिन्न नहीं है:

1. सूखे खुबानी को 20 मिनट के लिए उबलते पानी से डालना होगा।
2. इसे टुकड़ों में काट लें।
3. दही में गांठ तोड़ लें।
4. चीनी, अंडे, सूजी के साथ पनीर मिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है और वैनिलिन या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। आटा चिकना होना चाहिए।
6. कटे हुए सूखे खुबानी डालें। सब कुछ फिर से धीरे से मिलाया जाना चाहिए।
7. आटा एक ढके हुए सांचे में बिछाया जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

के लिए ऐसा दही पुलाव जल्दी सेहो जाएगा बढ़िया मिठाईचाय के लिए।

अंडे का उपयोग किए बिना

परंपरागत रूप से, अंडे को आकार में रखने के लिए पुलाव में जोड़ा जाता है। तैयार भोजनऔर उसे एक अनोखा स्वाद दिया। लेकिन उनका उपयोग किए बिना व्यंजन हैं। नीचे दिया गया नुस्खा उन स्थितियों में मदद करेगा जहां फ्रिज में पनीर है लेकिन अंडे नहीं हैं। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जिनके पास चिकन उत्पादएलर्जी। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम चीनी।
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 40 ग्राम सूजी।
• मक्खन का एक टुकड़ा।

आटे के साथ और अंडे के बिना दही पुलाव तैयार करना बहुत आसान है:

1. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया जाता है।
2. तैयार दही द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

पकवान लगभग एक घंटे के लिए 190 ° के तापमान पर तैयार किया जाता है। किसी भी नुस्खा में, चीनी को शहद से बदला जा सकता है। इससे पुलाव और भी सेहतमंद हो जाता है।

आहार विकल्प

लो कैलोरी रेसिपीपुलाव उन लोगों के लिए है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। आहार पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम वसा (5% तक) पनीर।
• दो अंडे।
• केफिर के 200 मिलीलीटर।
• स्टार्च के तीन बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर चम्मच।
• स्वाद के लिए कोई भी स्वीटनर।

बेशक, स्वीटनर और स्टार्च की उपस्थिति के कारण बच्चों के लिए ऐसा पनीर पुलाव बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। हालांकि, जो लोग खुद को शेप में रखना चाहते हैं उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी। स्टेप बाय स्टेप कुकिंगपुलाव:

1. अंडे को स्वीटनर के साथ मिलाएं। केफिर और स्टार्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. मिश्रण में पनीर, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं।
3. आटे को ढके हुए सांचे में डालें और ओवन में 50 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश की कैलोरी सामग्री 129 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आप और कैसे एक पुलाव बना सकते हैं?

ऐसे मामलों में जहां ओवन काम नहीं करता है या पूरी तरह से अनुपस्थित है, आपको दही पुलाव जैसे पकवान को तैयार करने का विचार नहीं छोड़ना चाहिए। जल्दी और स्वादिष्ट इसे माइक्रोवेव में "बेक" किया जा सकता है। ऐसी विनम्रता के लिए सामग्री मानक हैं - पनीर, सूजी (आटा), अंडे और चीनी। सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, आटा को मोल्ड में रखा जाना चाहिए और माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए। लगभग 7 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पकवान पकाने की सिफारिश की जाती है। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर प्रक्रिया की अवधि भिन्न हो सकती है। माचिस या टूथपिक से पुलाव की तैयारी की जाँच करें। आप धीमी कुकर में दही पुलाव भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, आटे को एक सांचे में डालें और इसे "बेक" मोड पर रखें। प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

कुछ रहस्य

ताकि पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा कठिनाइयों का कारण न बने, और पकवान स्वादिष्ट निकले, इसे तैयार करते समय कई बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. घर का बना पनीर चुनना सबसे अच्छा है। इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसमें कोई एडिटिव्स नहीं हैं। निश्चित रूप से, घर का बना पनीरबहुत बोल्ड है, इसलिए यह उपयुक्त नहीं है आहार नुस्खा.
2. सूजी के साथ के लड्डू को और भी शानदार बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाने के बाद इन्हें पकने देना चाहिए.
3. दही पुलाव पाने के लिए, जैसे कि बालवाड़ी में, हवादार और उच्च, आपको अंडे को चीनी के साथ अलग से पीटना होगा जब तक कि वे मजबूत झाग न बन जाएं।
4. सभी व्यंजनों का उपयोग कच्ची सूजीहालाँकि, यदि आप इसे पहले से उबाले हुए से बदल देते हैं, तो पकवान और भी अधिक कोमल हो जाएगा।
5. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान का अधिकतम बेकिंग तापमान 180-190 डिग्री है। इस मोड में, पुलाव का निचला भाग नहीं जलेगा और ऊपर वाला गीला नहीं होगा।
6. उपयोग करने से पहले ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। इस मामले में, पकवान अधिक निविदा निकलेगा।
7. पुलाव की स्थिरता एक समान होने के लिए, दही में गांठों को तोड़ना होगा। यह एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है।
8. अंडे के साथ इसे ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, पकवान कठिन होगा।

उपरोक्त सभी व्यंजन थोड़े समान हैं, लेकिन वे सभी काफी सरल हैं। दही पुलाव बनाते समय, अपने स्वाद के लिए खाद्य पदार्थ जोड़कर प्रयोग करने से न डरें। हमारे व्यंजनों को आधार के रूप में लेते हुए, आप उन्हें अपने शस्त्रागार में उपलब्ध उत्पादों के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पकवान तैयार करते समय, आप शाम से बचा हुआ पनीर पनीर में डाल सकते हैं। उबला हुआ पास्ता... पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। दूसरा विकल्प दही में कद्दू के टुकड़े मिलाना है। इसे पहले बेक किया जाना चाहिए। आपको इन उत्पादों से एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि पुलाव भारी और बेस्वाद निकलेगा। कद्दू को बारीक कद्दूकस की हुई गाजर से बदला जा सकता है। इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है - बस पकवान को रंग और विशिष्ट सुगंध देने के लिए।

फल या जामुन के टुकड़ों के साथ ओवन में नाजुक पनीर पुलाव न केवल पनीर के सभी प्रेमियों के लिए, बल्कि मुंह में पानी भरने वाले रात्रिभोज और नाश्ते के पारखी के लिए भी अपील करेगा। इस मिठाई की तैयारी के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। वी क्लासिक नुस्खासबसे पहले पनीर को छलनी से पोंछने की सलाह दी जाती है, फिर सभी सामग्री को एक साथ हाथ से या मिक्सर में मिला लें।

केक को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप सूजी, खट्टा क्रीम या केफिर मिला सकते हैं। आप किशमिश, नट्स, चॉकलेट या अन्य खाद्य पदार्थ भी मिला सकते हैं। ओवन में, धीमी कुकर, ओवन में या एक फ्राइंग पैन में दही पुलाव तैयार करें। बेक करने से पहले, एक क्रस्ट पाने के लिए डिश को खट्टा क्रीम या ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें।

आटा में पनीर जोड़ने से पहले, इसे अच्छी तरह से पीसने की सिफारिश की जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, और एक मिक्सर के साथ अंडे को एक अच्छे फोम में हरा दें।

यह न केवल दही द्रव्यमान को अधिक सजातीय बना देगा, बल्कि तैयार पकवान को हवा और भव्यता भी देगा। यदि नुस्खा में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगो दें। फिर सभी सामग्री को मिलाकर बेकिंग डिश में बेकिंग के लिए रख दिया जाता है।

दही पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

• तैयारी करना आहार पुलाव, आप मीठी सब्जियों और फलों (जैसे कद्दू, सेब) का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको डिश में चीनी बिल्कुल नहीं डालनी है;
• अतिरिक्त तरल के कॉटेज पनीर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच हो। या दही द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें;
• पुलाव के लिए लो फैट और ड्रायिश पनीर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यदि आपने वसायुक्त पनीर लिया है, तो आप क्रीम का उपयोग करना छोड़ सकते हैं;
• पनीर को पुलाव में गांठ में गिरने से बचाने के लिए इसे अच्छी तरह से काट लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या एक छलनी के माध्यम से उत्पाद को पोंछ सकते हैं। पकवान की स्थिरता न केवल अधिक समान हो जाएगी - पुलाव हवादार और भुलक्कड़ हो जाएगा।

दही पुलाव की थाली है स्वादिष्ट मिठाईजो आपके मुंह में पिघल जाता है। उनके पास एक हवादार स्थिरता है, सुखद हल्का स्वादऔर पूरी तरह से पोषण करता है। इसकी तैयारी के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और पके हुए माल स्वाद में उत्कृष्ट होते हैं। बच्चे प्राकृतिक पनीर के बड़े प्रशंसक नहीं होते हैं।

इसके अलावा, बहुत से लोग सप्ताहांत पर एक फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक पकाना पसंद करते हैं - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो नाश्ते के लिए आदर्श है। अगर आपके पास फ्रिज में कुछ दही है, तो दही बनाना सुनिश्चित करें। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आता है।

किण्वित दूध उत्पाद खाने के लिए बच्चे को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। ओवन में पनीर पुलाव के लिए व्यंजन आपको परिवार के सदस्यों के आहार में एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन पेश करने की अनुमति देगा।

1. किशमिश पुलाव... आटे में डालने से पहले किशमिश को उबालना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगे। अगर आप इसे भरते हैं गर्म पानीऔर लंबे समय तक छोड़ दें, यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, आपको 2-3 मिनट के लिए खड़ी चाय में किशमिश को भाप देना चाहिए या उबलते पानी से डालना चाहिए और पानी निकाल देना चाहिए, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही यह अपने आकार और स्वाद को बरकरार रखेगा;
2. उबला हुआ सूजी... नुस्खा के अनुसार, कच्चे अनाज का उपयोग ओवन में दही पुलाव में किया जाता है जैसे कि बगीचे में। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से बेक किया हुआ सामान बनाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद नहीं गिरेगा;
3. अंडे को सही से फेंटें... स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में न केवल प्राप्त किया जाता है सही सामग्री, बल्कि तैयारी की विधि पर भी। यदि, नुस्खा के अनुसार, आपको अंडे को चीनी के साथ पीटने की आवश्यकता है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, शराबी और बहता नहीं। फिर दही पुलाव, बालवाड़ी की तरह, ऊंचा और हवादार निकलेगा;
4. बेकिंग तापमान... कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक नुस्खा के लिए अधिकतम तापमान जैसे कि किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पनीर पुलाव में 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री है। यह बेकिंग के लिए भी इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है, और ऊपर की परत तरल नहीं रहती है;
5. आटा नहीं... केक को गिरने से बचाने और उसका आकार बनाए रखने के लिए, इसे सूजी के साथ पकाएं। और मैदा न डालें। सूजी के साथ सारी सामग्री मिलाने के बाद, मिश्रण को 15-20 मिनट तक फूलने के लिए रख दें;
6. नुस्खा का आधार पनीर है... यह घर जैसा होना चाहिए। और इसके साथ, और खट्टा क्रीम। यदि आप देहाती उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।

पुलाव जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है, बस एक छलनी के माध्यम से दही द्रव्यमान को पास करें, सभी सामग्रियों को मिलाएं, बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से पोंछ लें या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, मिश्रण डालें और इसे पहले से गरम ओवन या धीमी गति से भेजें कुकर ऊपर से, भविष्य की मिठाई की सतह को खट्टा क्रीम या के साथ लिप्त किया जाता है अंडे की जर्दीएक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए।

परिचारिका के विवेक पर, सेब के टुकड़े, किशमिश, सूखे खुबानी और prunes, चेरी, करंट को आटे में मिलाया जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दू के साथ पनीर अच्छी तरह से चला जाता है। किण्वित दूध उत्पाद की एक विनम्रता को गर्म चाय, कॉफी या कोको के साथ गर्म और ठंडा परोसा जाता है, जिसे कारमेल सिरप, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, बेरी सॉस से सजाया जाता है। इस उत्तम व्यंजनपूरे परिवार के साथ सप्ताहांत के नाश्ते के लिए।

दही पुलाव बनाने के सिद्धांत

ऐसे कई लोग हैं जो "कैसरोल" शब्द पर अपनी नाक सिकोड़ते हैं। और वैसे, यह सबसे उपयोगी में से एक है और स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते या रात के खाने के लिए। इसके उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य निहित है सही तैयारी... यदि आप इसे सभी नियमों के अनुसार सेंकते हैं, तो पनीर के कट्टर विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, पूरक के लिए कहेंगे।

यह गीला चिपचिपा आटा जैसा नहीं दिखना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको बस इतना करना है कि बेक करने से पहले आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिला लें। पुलाव मीठे होते हैं - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडीड फल, सूखे मेवे या बिना पके हुए - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। ज्यादातर इसे ठंडा परोसा जाता है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक दही पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल के साथ पनीर न लें (कभी-कभी इसे कॉटेज पनीर उत्पाद या फार्म पनीर 18% वसा कहा जाता है)। यदि आप इस तरह के पनीर से पुलाव सेंकते हैं, तो यह तरल हो जाता है, आप इसे गर्म भी नहीं काट सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

ओवन पनीर पुलाव

ओवन पुलाव, और यहां तक ​​कि पनीर - उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता, या एक हल्का रात का खाना। इसके अलावा, बेकिंग में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। ओवन आपको पुलाव में शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वस्थ व्यंजनओवन में पकाया जाने वाला दही पुलाव है। पनीर के उत्साही प्रशंसकों द्वारा भी इसका आनंद लिया जाता है। और चूंकि यह उत्पाद हमारे आहार में मौजूद होना चाहिए, इसलिए पकवान की प्रासंगिकता काफी स्पष्ट है।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, अंडा, चीनी और नमक के साथ ताजा पनीर मिलाएं;
2. तैयार फॉर्म या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के;
3. हम तैयार द्रव्यमान को 3-4 सेमी की परत में फैलाते हैं ।;
4. हम द्रव्यमान की सतह को समतल करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं;
5. ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सतह पर न बन जाए सुनहरा भूरा... बॉन एपेतीत!

कटे हुए पुलाव को खट्टी क्रीम या मीठी चटनी के साथ परोसें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन निकलता है।

अतिरिक्त फलों (जैसे सेब, केला) से तैयार दही पुलाव बच्चों में इसके प्रति प्रेम पैदा करने का एक तरीका है। उपयोगी उत्पादऔर स्वस्थ दांतों और हड्डियों के लिए अपने आहार को कैल्शियम से समृद्ध करें। लेकिन, ज़ाहिर है, पनीर के साथ पुलाव न केवल मीठा हो सकता है (किशमिश और अन्य सूखे मेवे, कैंडीड फल, कद्दू, गाजर के साथ), बल्कि "नमकीन" भी - आलू, ब्रोकोली और फूलगोभी, जैतून, जड़ी बूटियों के साथ।

सबसे स्वादिष्ट और फूला हुआ पुलाव, जो मेज की एक वास्तविक सजावट होगी, निश्चित रूप से, देशी पनीर से तैयार की जाती है। यहां तक ​​कि जो लोग सोचते हैं कि पुलाव बहुत अच्छा नहीं है, वे भी इस तरह के पकवान के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। हार्दिक पकवान... एक पुलाव खाना बनाना आसान है - बस सामग्री को मिलाएं, एक बेकिंग डिश तैयार करें (मक्खन के साथ तेल, आटा या सूजी के साथ छिड़कें), द्रव्यमान फैलाएं, सतह को चिकना करें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम, जर्दी या इन उत्पादों के मिश्रण से चिकना करें। एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए।

ओवन को प्रीहीट करें और डिश को टेंडर होने तक बेक करें। पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। बढ़िया जोड़पुलाव के लिए खट्टा क्रीम, जेली, जाम हैं।

घर का बना पनीर पुलाव रेसिपी

नाजुक, हवादार, स्वादिष्ट। यह सब उसके बारे में है, एक घर का बना किशमिश पुलाव। उसके लिए, घर ले जाना बेहतर है, देशी पनीर (जो निजी व्यापारी बाजारों में बेचते हैं) कम से कम एक किलोग्राम, तो यह रसीला और सुंदर हो जाएगा।

यह पुलाव पनीर के प्रेमियों के लिए सिर्फ एक इलाज है। अगर खट्टा क्रीम नहीं है, तो दूसरे करेंगे। दुग्ध उत्पाद- केफिर, दही। किशमिश में कटे हुए केले जैसे अन्य फल भी मिलाए जा सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 1 किलो ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• दूध - आधा गिलास;
• सूजी - आधा गिलास;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 3 कप;
• वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को दूध के साथ डालें, किशमिश को पानी में भिगो दें;
2. चीनी के साथ अंडे मारो - एक व्हिस्क या मिक्सर। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें;
3. फॉर्म तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटे के साथ छिड़के;
4. परिणामी द्रव्यमान बिछाएं, सतह को चिकना करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें। बेक होने पर, यह देगा तैयार उत्पादस्वादिष्ट दिखने वाली पपड़ी;
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें;
6. पुलाव को गरमा गरम काट लें। खट्टा क्रीम, जेली, जाम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - हर कोई "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, और इसी तरह)" तैयार करता है, साथ ही साथ पास्ता या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियां (विकल्प दिलकश पुलाव)। पनीर पुलाव को कोमल बनाने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित न करें, पनीर चिपचिपा और भारी होगा।

एक भुलक्कड़ पुलाव के लिए, दही द्रव्यमान को पतला करें (खट्टा क्रीम, केफिर या . जोड़ें) प्राकृतिक दही) और कुछ बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। कम कैलोरी वाले पुलाव के लिए, बिना आटे या बिना अंडे के व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से नमकीन, हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और यह लेख केवल कुछ उदाहरण देता है कि पनीर के साथ पुलाव का क्या आविष्कार किया जा सकता है।

दही पुलाव धीमी कुकर में पकाया जाता है

रसीले दही पुलाव को ऐसे ही व्यंजनों में सबसे सेहतमंद और स्वादिष्ट माना जाता है. यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो वास्तव में पनीर को अपने शुद्ध रूप में पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, मल्टी-कुकर में दही पुलाव बनाना और भी आसान और तेज़ है सामान्य तरीका... मुख्य घटक के पूर्ण लाभों के बारे में बात करना अनावश्यक है।

यदि वांछित है, तो आप पकवान की मुख्य संरचना को थोड़ा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य चीनी के बजाय, इसके स्थानापन्न या गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, दूध या केफिर का उपयोग करें, दही के साथ बदलें, सूजी के बजाय आटा या कटा हुआ डालें मकई की छड़ें.

वैसे, मल्टीक्यूकर में बने दही पुलाव का एकमात्र दोष उत्पाद का थोड़ा पीलापन है। इसमें दिलचस्प रंग जोड़ने के लिए आप कोको या प्राकृतिक रस का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आवश्यक हो, एक छलनी या मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करें और अंडे के साथ एक ब्लेंडर (या सिर्फ एक कांटा) के साथ मिलाएं;
2. सूजी, नमक, चीनी डालें, वनीला शकरऔर 5-7 मिनट के लिए खड़े रहने दें;
3. मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये दही का आटा... अर्ध-तैयार उत्पाद के शीर्ष को थोड़ा समतल करें और "बेकिंग" मोड और समय 45 मिनट सेट करते हुए, मल्टीक्यूकर चालू करें;
4. जब पुलाव पक जाए, तो इसे और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर ध्यान से इसे डिश पर ऊपर से नीचे रखें, और एक सुंदर नीचे की परत के साथ;
5. आप जामुन के साथ गार्निश कर सकते हैं या चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मिठाई बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है और स्वाद में लाजवाब होती है। कुछ गृहिणियों के लिए, बच्चे को खिलाने का एकमात्र तरीका स्वस्थ पनीर- इसका एक पुलाव बना लें. यह व्यंजन अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किया जाता है। ओवन में पनीर पुलाव बनाने से पहले, नुस्खा का सही मुख्य घटक चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। विनम्रता का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छा पनीर चुनना है। इसमें मध्यम या उच्च वसा की मात्रा होनी चाहिए, अन्यथा पके हुए माल अधिक सूख जाएंगे। केक को फूला हुआ और सजातीय बनाने के लिए, पनीर को एक चलनी के माध्यम से कद्दूकस किया जाना चाहिए। आप आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं, इससे पके हुए माल की संरचना पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

उन लोगों के लिए सुझाव जो पुलाव बनाना नहीं जानते:

1. सानने का सही क्रम: पहले चीनी और अंडे को फेंटें, फिर धीरे-धीरे दही डालें। अंतिम लेकिन कम से कम, सूजी या आटा, योजक डालें;
2. आटे में ज्यादा अंडे न डालें, नहीं तो यह ज्यादा टाइट हो जाएगा। एक नियम के रूप में, 250 ग्राम पनीर पर एक टुकड़ा डाला जाता है;
3. आटे में मैदा या सूजी मिलाते हैं। अंतिम लगभग 1 बड़ा चम्मच है। 250 ग्राम पनीर के लिए। आप सूजी और मैदा दोनों को बराबर मात्रा में मिला सकते हैं।

सभी पुलावों के लिए खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है, जहां सूजी को भिगोने की आवश्यकता होती है - थोड़ी देर।

दही पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

बहुत कोमल दही, फूला हुआ और फूला हुआ पुलाव, बिल्कुल बालवाड़ी की तरह। यदि आप इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानते हैं तो यह निश्चित रूप से आपकी रसोई में काम करेगा। किंडरगार्टन शैली का पनीर पुलाव कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है।

अपने शुद्ध रूप में कुछ ही बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे जरूरी है, इसलिए आपको चाल और चाल के लिए जाने की जरूरत है। पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है।

इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है और यह हानिकारक नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से अपनी सुबह की शुरुआत दही पुलाव से कर सकते हैं। ऐसी विनम्रता दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जिसे न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी, इसके रस और वैभव से चकित होकर खाया जाता है।

कई मीठे पनीर पुलाव में शामिल हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, आटा, लेकिन हम पकाने की कोशिश करेंगे क्लासिक संस्करणमिठाई (यह बिल्कुल पुलाव है जो परंपरागत रूप से हर किंडरगार्टन में बच्चों को परोसा जाता है), जिसमें आप पिछले अनुभव के आधार पर अगली बार अपनी कोई भी पसंदीदा सामग्री जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - मोल्ड को चिकना करने के लिए;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से दही पास करें। परिणाम गांठ के बिना एक समान द्रव्यमान है;
2. गोरों को गोरों से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से रगड़ें, पनीर के साथ सूजी, किशमिश और सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरी में व्हिस्क सफेद अंडेफोम के एक समूह की उपस्थिति से पहले;
3. ओवन को चालु करो। जबकि यह 180 डिग्री तक गर्म होता है, मोल्ड लें, दीवारों और तल को मक्खन और ब्रेडक्रंब के साथ इलाज करें;
4. बेक करने से पहले, व्हीप्ड गोरों को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप रचना को एक सांचे में डालें और एक समान परत में वितरित करें। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक टूथपिक मिठाई की तैयारी की जांच करने में मदद करेगी। बॉन एपेतीत!

बगीचे में क्लासिक पुलाव, अलग-अलग व्हीप्ड प्रोटीन के लिए धन्यवाद, अविश्वसनीय रूप से हवादार और दही बन जाता है। गर्म होने पर, जैम, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ मिलाकर इसका स्वाद बेहतर होता है।

सूजी के साथ दही पुलाव की सरल रेसिपी

सूजी के साथ पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद पनीर की डिश है। सूजी के साथ पनीर पुलाव को ओवन, धीमी कुकर और पैन में पकाया जा सकता है। बेकिंग के लिए, बड़े पक्षों के साथ एक कंटेनर चुनना बेहतर होता है ताकि सॉस लीक न हो। फिर सूजी के साथ पुलाव रसदार और दही निकलेगा। यदि शीर्ष को अंडे से चिकना किया जाता है या मक्खन के साथ बूंदा बांदी की जाती है तो पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

विनम्रता की मुख्य सामग्री हैं: पनीर, आटा, अंडे, सूजी। अतिरिक्त उत्पादों को आपके विवेक पर जोड़ा जा सकता है। मीठे आटे के लिए सूखे खुबानी, किशमिश, कद्दू, गाजर, मेवा, सूखे मेवे चुनें। सूजी के साथ नमकीन दही पुलाव का स्वाद अनोखा होगा यदि आप आटे में जैतून डालते हैं, गोभी, लहसुन, मिर्च, जड़ी बूटी और मसाले।

बड़ी मात्रा में सूजी, आटा और अंडे एक डिश को सख्त स्थिरता दे सकते हैं। रसदार जामुन और फल अतिरिक्त नमी जोड़ते हैं। पनीर व्यंजनों के अनूठे स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य सही तैयारी में है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आटा गीला और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। ताकि दही में दाने न हों, उत्पाद को मिक्सर से मिलाना चाहिए। अंडे को सफेद झाग आने तक फेंटें। तब पकवान रसीला और हवादार निकलेगा।

अवयव:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी (स्वाद के लिए);
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। अगर खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप एक दो बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी को कई बार मिलाएं;
2. जब सूजी फूल जाए तब पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह दाना हुआ है, तो इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए या आप इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से एक महीन ग्रिड के साथ पारित कर सकते हैं। ऐसा न करने पर तैयार पुलाव में गांठ बन जाएगी और उतनी चिकनी नहीं बनेगी। तुरंत खरीदने की कोशिश करें नरम दही... यदि कोई ब्लेंडर है, तो आप पनीर को पोंछ नहीं सकते;
3. चीनी के साथ अंडे मारो, वेनिला चीनी और नमक जोड़ें। मिठाई में नमक जोड़ने से डरो मत, इसमें बहुत कम है और यह तैयार पकवान के स्वाद को उज्ज्वल करेगा;
4. हम पनीर, सूजी सूजी और फेंटे हुए अंडे मिलाते हैं। यह सब एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं;
5. फिर अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और चम्मच से पूरे द्रव्यमान को मिलाएँ, नहीं तो ब्लेडर किशमिश को पीस कर टुकड़े कर देगा। आटे में डालने से पहले, किशमिश को भाप में उबालना चाहिए ताकि वे सूखे न हों। लेकिन अगर आप ज्यादा देर तक गर्म पानी डालते हैं, तो यह स्मज जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी में कुल्ला करना है और उबलते पानी से डालना है, फिर छोटी छड़ें बाहर निकालना है;
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। यदि वे नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अधिक बार बेक करता हूं सिलिकॉन मोल्ड, इसे लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे धो लें ठंडा पानी, कुछ भी नहीं चिपकता है;
7. हम दही द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, एक चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करते हैं और ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं और पूरी सतह पर वितरित करते हैं। तो शीर्ष दरार नहीं होगा और नरम हो जाएगा;
8. हम फॉर्म निकालते हैं और इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकाल लेते हैं। सबसे अच्छा ठंडा परोसा गया। बॉन एपेतीत!

घर पर पनीर पुलाव की रेसिपी का वीडियो

दही पुलाव दही केक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसे वनस्पति तेल में तले बिना पकाया जाता है। वहीं आप पुलाव में ज्यादा नहीं भी डाल सकते हैं. स्वादिष्ट पनीर- खर्च पर विभिन्न योजकडिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

सबसे आसान पुलाव के लिए आवश्यक उत्पाद

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 0.5 कप;
• कच्चा अंडा - 2 पीसी;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

इसके अलावा, मुट्ठी भर सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश या सूखे खुबानी। आप दोनों ले सकते हैं। किशमिश को भिगोने की सलाह दी जाती है गरम पानी- इसमें 10 मिनट लगेंगे।

सिंपल दही पुलाव बनाने का तरीका

पुलाव पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. पिघले हुए बेकिंग डिश को ब्रश करें मक्खनऔर सूजी छिड़कें। उसे किनारे कर दो। इसे 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
2. दही को धातु की छलनी से पीस लें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ बीच में डालें।
3. दही में दो जर्दी और सारी सूजी डालें। भरावन को नमक, चीनी और वेनिला चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं।
4. सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें और किशमिश के साथ दही द्रव्यमान में जोड़ें।
5. दो गिलहरियों को फूलने तक फेंटें। गोरों को गिरने से रोकने के लिए, फुसफुसाते हुए, उनमें ताजा नींबू के रस की 2-3 बूंदें टपकाएं या एक चुटकी पिसी चीनी डालें।
6. दही के बेस में बहुत सावधानी से प्रोटीन मिलाएं। एक सिलिकॉन रंग के साथ हिलाओ और केवल नीचे से ऊपर तक।
7. तैयार डिश में दही का द्रव्यमान डालें और एक स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।
8. पुलाव को तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए।

स्वादिष्ट और सेहतमंद दही की डिश को खट्टा क्रीम या किसी लिक्विड जैम के साथ परोसें। पनीर पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। अगर आपने बहुत ज्यादा पकाया है और खाने का समय नहीं है तो बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीज में रख दें। प्राकृतिक डीफ्रॉस्टिंग और हीटिंग के बाद माइक्रोवेव ओवन(समय - 2 मिनिट, पॉवर - मीडियम), पुलाव अभी पक जायेगा.

ओवन पनीर पुलाव - मीठे और भुलक्कड़ पनीर, सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट, असाधारण सुगंध और खट्टा क्रीम का एक संयोजन।
पनीर के व्यंजन उपयोगी और स्वादिष्ट होते हैं। थोर कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों के सिस्टम के लिए जरूरी होता है, इसलिए यह हमारे किचन में हर जगह मौजूद होना चाहिए। सिरप के उपयोग का क्लासिक संस्करण टिंचर है।

यह पनीर का व्यंजन बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा व्यंजन है, एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता और अद्भुत मिठाई. स्टेप बाय स्टेप रेसिपीइस लेख से आपको यह सीखने में मदद मिलेगी कि ओवन में दही पुलाव को अपने परिवार के लिए हर स्वाद के लिए, बस और जल्दी से कैसे पकाना है।

प्रिय पाठकों, पहले मैं आपसे थोड़ा ध्यान देने और मुख्य विषय से थोड़ा विचलित होने के लिए कहना चाहूंगा। चूंकि मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि बहुत जल्द 14 जून को एक किताब का विमोचन किया जाएगा कि कैसे अपना खुद का ब्लॉग बनाया और बनाए रखा जाए, जैसा कि मेरा है। ब्लॉग के लिए धन्यवाद, आप अपना घर छोड़े बिना, कंप्यूटर और इंटरनेट का उपयोग किए बिना व्यवसाय चला सकते हैं। बाकी सब कुछ आपको उसी किताब में मिलेगा, जिसे डेनिस पोवागा ने संपादित किया था। इस बारे में हम आपसे पहले भी बात कर चुके हैं और इस ब्लॉग पर एक अलग पोस्ट थी ()।

आज 14 जून है, ब्लॉगर दिवस, आपको एक विशेष पृष्ठ का लिंक मिलता है जहाँ आप सीमित समय के लिए मुफ्त में पुस्तक डाउनलोड कर सकते हैं। एक निश्चित समय के दौरान, पुस्तक उपलब्ध होगी, इसे देखना न भूलें महत्वपूर्ण बिंदु, अभी डाउनलोड करें। पुस्तक को निःशुल्क डाउनलोड करने के लिए यह लिंक पहले से ही सक्रिय है। और अब ओवन में पनीर पुलाव बनाने की हमारी रेसिपी पर वापस आते हैं।

व्हीप्ड प्रोटीन के साथ पकाए जाने पर सूजी पनीर के पुलाव और भी अधिक कोमल होंगे।

मिश्रण:
दही - 0.5 किलो
चीनी - 0.5 कप
अंडे - 4 पीसी।
सूजी - 0.5 कप
किशमिश - 50 ग्राम
फॉर्म तैयार करने के लिए:
मक्खन - 20 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल

ओवन में पनीर-सूजी पुलाव कैसे पकाने के लिए:

मक्खन के साथ प्रपत्र को चिकना करें और सूजी के साथ 2-3 बड़े चम्मच छिड़कें। एल पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

गोरों को जर्दी से अलग करें।

जर्दी में चीनी डालें।

सफेद जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।

पनीर को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।

फिर 0.5 कप सूजी के साथ मिलाएं और किशमिश डालें।

एक फोम में गोरों को मारो।

दही द्रव्यमान में प्रोटीन को धीरे से डालें, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से। एक गोलाकार गति में नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं।

द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, पहले से तेल लगाकर सूजी के साथ छिड़के। साँचे को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर-सूजी पुलाव को 45-50 मिनट तक पकने तक बेक करें।

सेवा देना पनीर-सूजी पुलावगर्म या ठंडा किया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और जाम के साथ डाला जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए एक मूल और सरल नुस्खा

आश्चर्यजनक रूप से तेज़ और स्वादिष्ट दही पुलाव।
मिश्रण:
0.5 किलो पनीर 15%
100 ग्राम खट्टा क्रीम (या केफिर)
4 बड़े चम्मच। एल सूजी
3 अंडे
4 बड़े चम्मच। एल चीनी या शहद)
2 बड़ी चम्मच। एल तुरंत कॉफी
1/2 नींबू का रस और रस

तैयारी:
हम ओवन चालू करते हैं और इसे 190 सी तक गर्म करते हैं।

नींबू और कॉफी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।

हम द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करते हैं, जरूरी नहीं कि बराबर हो। एक में नींबू का रस और उत्साह और दूसरे में इंस्टेंट कॉफी मिलाएं।

हम जनता को एक के बाद एक चम्मच से फैलाते हैं - हर बार दूसरे के केंद्र में, घी के रूप में, हर समय बारी-बारी से रंग।

हम 190 C के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं। एक कप कॉफी या चाय डालें और स्वादिष्ट और ज़ेबरा-धारीदार पुलाव का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!

सलाह:
अगर दही ज्यादा सूखा है तो 2 टेबल स्पून डालें। एल खट्टी मलाई।

ओवन में दही पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

यह रेसिपी पुलाव को रसीला और स्वादिष्ट बनाती है। बिल्कुल वैसा ही जैसा हमारे किंडरगार्टन में दिया गया है। बचपन से परिचित स्वाद। दही बहुत उपयोगी होता है, लेकिन इसका स्वाद सभी को अच्छा नहीं लगता। ममियों के लिए पास के रूप में अक्सर शराब से बने पकवान का उपयोग किया जाता है, इस रूप में, यह बच्चों को इस उपयोगी भोजन के साथ खिलाने के लिए प्राप्त किया जाता है। वर्ष से पहले से ही, बच्चा एक शराबी चीज़केक तैयार कर सकता है। नुस्खा केवल शराब तक ही सीमित नहीं है। फल, जामुन या यहां तक ​​कि सब्जियां एक तरल उत्पाद के साथ उत्कृष्ट रूप से संयुक्त हैं। थोड़ा कल्पना करने के बाद, शराब से बने सामान्य बेकिंग को पाक कृति में बदलना बहुत आसान है, जिसे बच्चा पहले से खाएगा।

अक्सर माताएं, बच्चे को रुचिकर बनाने के लिए, पनीर की एक डिश को इंद्रधनुष के किसी भी रंग में रंगा जाता है। यह करना आसान है: आपको बस जामुन, फलों या सब्जियों का रस मिलाना है। सजाने के लिए विचार: आप चॉकलेट को हिला सकते हैं और इसे तैयार स्टू के ऊपर डाल सकते हैं, क्रीम को व्हिप कर सकते हैं या एक नाजुक क्रीम बना सकते हैं, और जामुन और फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस तरह के स्वादिष्ट और नाजुक बेकिंग को आंखों से खाया जा सकता है।

मिश्रण:
पनीर - 250 ग्राम किशमिश - 150 ग्राम
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 1 पाउच
नमक - 0.5 चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (+1 बड़ा चम्मच। एल। फॉर्म को छिड़कने के लिए)
दूध - 0.5 कप
मक्खन - 30 ग्राम
वनस्पति तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ओवन में एक बगीचे में स्वादिष्ट पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए:

सूजी को प्याले में निकाल लीजिए, दूध डाल दीजिए. मिक्स। अनाज को फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंडे को दूसरे कटोरे में चलाएं। चीनी, वेनिला चीनी और नमक डालें।

चिकनी और फूली होने तक मिक्सर से फेंटें।

नरम मक्खन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पनीर को गूंथकर या कीमा बनाया जा सकता है।

किशमिश को गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें।

सूजी के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

फिर दही डालें।

अच्छी तरह मिलाएं या मिक्सर से फेंटें।

किशमिश डालें।

अच्छी तरह से मलाएं। पुलाव का आटा तैयार है.

ओवन को चालु करो। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के।

तैयार दही द्रव्यमान को सांचे में डालें। मध्य शेल्फ पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पुलाव को 180-200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें!

किंडरगार्टन की तरह दही पुलाव तैयार है.

अपनी चाय का आनंद लें!

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी। वीडियो

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ ओवन पनीर पुलाव

स्वादिष्ट पुलाव - सेब, किशमिश और नींबू - एक मजेदार संयोजन।
मिश्रण:
चार अंडे
पनीर के 500 ग्राम
5 बड़े चम्मच। एल सहारा
70 ग्राम सूजी (या 1/3 कप मैदा)
1 नींबू
1/2 कप किशमिश
500 ग्राम सेब
1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर
नमक
30 ग्राम वेनिला चीनी

तैयारी:

सेब को पतले स्लाइस में काट लें।

उनमें नींबू का रस और उसका कुटा हुआ जेस्ट (कसा हुआ) मिलाएं।

हम वहां किशमिश भी भेजते हैं। यदि आपके पास यह थोड़ा सूखा है, तो इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें, इसे तरल से निचोड़ लें।

फिर अंडे को सावधानी से जर्दी और सफेद में विभाजित करें। हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। पनीर के साथ जर्दी पीसें, वेनिला चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब गोरों को चीनी (5 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। आपको एक रसीला, स्थिर झाग मिलेगा।

दही द्रव्यमान को दो-तिहाई मसालेदार सेब और व्हीप्ड अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। हम एक तिहाई सेब को सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

हम दही के मिश्रण को फैलाते हैं, ऊपर से सेब के बचे हुए स्लाइस के पंखे से सजाते हैं।
हम अपने पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखते हैं और 180 C पर 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पुलाव हवादार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकला!

बॉन एपेतीत!

ओवन बिना सूजी पनीर पुलाव

किशमिश, सूखे खुबानी और लेमन जेस्ट के साथ अद्भुत दही पुलाव। असाधारण रूप से कोमल और सुगंधित!
सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव स्वादिष्ट होगा, बेहतर ताजा, मोटा, इसकी तैयारी के लिए स्वादिष्ट उत्पाद होंगे।
मिश्रण:
पनीर - 600 ग्राम
क्रीम 30% - 100 मिली
मक्खन ( कमरे का तापमान) - 100 ग्राम + मोल्ड को चिकना करने के लिए तेल
अंडे - 5 पीसी।
किशमिश - 150 ग्राम
सूखे खुबानी (नरम) - 200 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 20 ग्राम
एक नींबू का रस
एक नींबू का रस

सूखे खुबानी के साथ स्वादिष्ट पनीर पुलाव कैसे बनाएं:

के जरिए रसोई उपकरणपनीर, क्रीम और मक्खन मिलाएं।

जोड़ें नींबू के छिलके, कुछ चीनी, वेनिला चीनी।

किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शेष चीनी के साथ अंडे को भुरभुरा होने तक फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूखे खुबानी में शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। हम मिलाते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम चर्मपत्र के साथ स्प्लिट फॉर्म के फॉर्म-बॉटम को लाइन करते हैं। मोल्ड के किनारों को मक्खन से चिकना करें।

सूखे खुबानी को चर्मपत्र पर समान रूप से फैलाएं।

ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें और समान रूप से वितरित करें।

हम पहले से गरम ओवन में सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को पहले 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करते हैं। फिर हम तापमान को 150 डिग्री तक कम कर देते हैं और दही पुलाव को और 15-20 मिनट तक पकाते हैं।

तैयार पुलाव को 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर एक प्लेट में साँचे से सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव डालें, पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

ओवन पनीर पनीर पुलाव सूजी और कद्दू के साथ

मिश्रण:
500 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 400 ग्राम कद्दू, 0.5 कप चीनी, 0.5 कप सूजी, 1 ग्राम वैनिलिन, 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, थोड़ा वनस्पति तेलएक बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए।

तैयारी:
दस्ताने के साथ कद्दू के साथ काम करें, क्योंकि यह आपके हाथों को बहुत रंग देता है! कद्दू को कद्दूकस पर रगड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं, वनस्पति तेल से सने हुए पकवान पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। एक धूप पुलाव बनाओ! बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा। कद्दू के साथ पनीर पुलाव

बॉन एपेतीत!

आटे के साथ ओवन में बेक किया हुआ पनीर पुलाव

एक और नुस्खा। चीज़केक के लिए हमारा किफायती और अधिक आहार विकल्प दही पुलाव है। आप फलों से खूबसूरती से सजा सकते हैं, कोको के साथ छिड़क सकते हैं - सामान्य तौर पर, जिसके लिए पर्याप्त कल्पना है। दही पुलाव का स्वाद अगले दिन बेहतर होता है।
मिश्रण:
अंडा - 2 पीसी।
कम वसा वाला दही द्रव्यमान - 500 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
सांचे को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

गोरों को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

पनीर के साथ मिलाएं नींबू का रसऔर आटा।

व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ पनीर मिलाएं।

मिश्रण को घी लगी हुई अवस्था में डालें।

जर्दी के साथ चिकनाई करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

दही पुलाव को सांचे में पूरी तरह से ठंडा कर लें, नहीं तो वह फट जाएगा। तैयार दही पुलाव को सजाएं. दूसरे दिन यह चीज़केक जैसा होगा। बॉन एपेतीत!

आड़ू, क्रैनबेरी और बादाम के साथ पनीर पुलाव

पुलाव की एक शानदार पुलाव रानी। इस रचना के साथ, यह एक नया अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
प्राकृतिक दही "एक्टिविया" - 150 ग्राम
दही "अगुशा" पीना - 100 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन (कोई तरल नहीं)
सूखे क्रैनबेरी - मुट्ठी भर
मक्खन - 50 जीआर + स्नेहन के लिए
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का उत्साह
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
मोटे बादाम या स्लाइस - 50 ग्राम
नमक - चुटकी भर
बादाम के टुकड़े परोसने के लिए

तैयारी:
आड़ू का सिरप निकालें, आड़ू को क्यूब्स में काट लें। एक कद्दूकस की सहायता से 1 नींबू का रस निकाल लें।

पनीर को छलनी से छान लें।

पनीर को नरम मक्खन, चीनी, नमक, अंडे, दो प्रकार के दही के साथ मिलाएं।

सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

दही द्रव्यमान में सूजी, आड़ू, ज़ेस्ट, सूखे क्रैनबेरी, बादाम या बादाम की पंखुड़ियाँ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

मक्खन के साथ 24-26 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार चिकना करें, दही द्रव्यमान को गीले चाकू से चिकना करें।

1 घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग खत्म होने के 20 मिनट पहले ऊपर से छिड़कें बादाम की पंखुड़ियाँउन्हें भूरा करने के लिए।

बचे हुए बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़क कर गर्म या ठंडा परोसें या बारीक चीनी... बॉन एपेतीत!

अंडे के बिना केला पनीर पुलाव

आप बिना अंडे के दही का पुलाव भी बना सकते हैं - उन्हें केले से बदलना आसान है!
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
केले - 1 पीसी।
स्नेहन के लिए खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। एल
ग्रीस

तैयारी:

ओवन को चालु करो। हम पनीर, चीनी और सूजी मिलाते हैं। अगर दही सूखा है तो आप खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

केले को ब्लेंडर से पीस लें।

जोड़ें केले का गूदादही द्रव्यमान में और बहुत अच्छी तरह से हलचल।

पन्नी के साथ मोल्ड को लाइन करें और तेल के साथ ग्रीस करें। पुलाव को ओवन में रखें और 190 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

फिर पुलाव को बाहर निकाल कर मलाई से मोटा-मोटा फैला लें। एक और 20 मिनट के लिए पुलाव को ओवन में रखें।

ख़त्म होना केला-दही पुलावओवन से निकालें। एक सांचे में ठंडा करें - एक ठंडे पुलाव को पन्नी से अलग करना आसान होता है।

बिना अंडे के केला-दही पुलाव बनकर तैयार है. बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम भरने के तहत ओवन में पनीर पुलाव

पनीर पुलाव को बहुत से लोग बचपन से याद करते हैं। यह पुलाव नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है या रात का हल्का खाना... और प्यारी भी नाजुक मिठाईजिसे आप अपनी कल्पना की मदद से तरह-तरह के स्वाद दे सकते हैं। आप सूखे मेवे, जामुन, या ताजे फल जोड़ सकते हैं।
के तहत दही पुलाव तैयार किया जा रहा है खट्टा क्रीम भरनाआसान और तेज़, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला।
पुलाव की संरचना:
दही 9% - 750 ग्राम
सूजी - 40 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 55 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरना:
खट्टा क्रीम 30% - 300 जीआर
चीनी - 50 ग्राम

तैयारी:

पनीर को छलनी से छान लें और अलग रख दें।

चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में सूजी, लेमन जेस्ट, वैनिलिन डालें, मिलाएँ।

पनीर में डालो, हलचल।

दही का द्रव्यमान डालें कांच का रूपआकार 15 * 20, जिसे एक स्पैटुला के साथ चिकनाई और समतल करने की आवश्यकता नहीं है। फॉर्म को 25 मिनट के लिए 170 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में रखें।

भरने को तैयार करें: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और पुलाव के ऊपर डालें।

पुलाव को 15 मिनट के लिए ओवन में दोबारा रख दें।

खट्टा क्रीम भरने के नीचे पनीर पुलाव तैयार है। ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और सॉस, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

एक नोट पर
पकाते समय, ओवन को न खोलें, दही का द्रव्यमान तापमान चरम सीमा तक बहुत अधिक होता है, यह समाप्त नहीं हो सकता है हवाई पुलाव, लेकिन एक फ्लैट "एकमात्र"।
एक मजबूत बेक बनाने के लिए, आप पहले चाशनी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। या नुस्खा में पहले से ही पनीर का उपयोग करने के लिए।

ओवन पनीर पुलाव। सूजी और किशमिश के साथ रेसिपी

सूजी और किशमिश के साथ नाज़ुक दही पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 1 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
किशमिश - 50 ग्राम
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 0.5 चम्मच।
सोडा - 0.25 चम्मच
खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला स्वाद के लिए

सूजी और किशमिश के साथ दही पुलाव कैसे पकाएं:

किशमिश धो लें।

पनीर को छलनी से छान लें।

पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

सूजी डालें। नमक, सोडा और वैनिलीन डालें।

पनीर, मक्खन, फेंटा हुआ अंडा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा, वैनिला, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन को ग्रीस कर लें। आप सूजी के साथ हल्का छिड़क सकते हैं। दही द्रव्यमान को एक समान परत में रखें, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
दही पुलाव को पहले से गरम ओवन में 190-200 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए रख दें। ब्राउन होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा। ओवन में चेरी के साथ स्वादिष्ट दही पुलाव

बॉन एपेतीत!

गाढ़ा दूध के साथ पनीर पुलाव

टॉफी के स्वाद वाला दही पुलाव स्वादिष्ट होता है.

मिश्रण:
वसा रहित पनीर - 600 ग्राम
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन
अंडे - 3 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
मोल्ड तेल

आइए तैयार करते हैं दही पुलाव:

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े बाउल में निकाल लें। इसमें पनीर, सूजी डालें।

पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में अंडे मारो।

संघनित दूध के साथ पनीर में फेंटे हुए अंडे डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

मोल्ड को तेल से चिकना करें या तेल लगे बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें आटा स्थानांतरित करें।

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पुलाव को 30-35 मिनट तक बेक करें।

हम दही पुलाव को साँचे से हटाते हैं पूर्ण शीतलन... बॉन एपेतीत!

ओवन पनीर पुलाव। खुबानी के साथ सूजी के बिना पकाने की विधि

सरल और स्वादिष्ट नुस्खाबिना सूजी के ओवन में पनीर पुलाव पकाना। पुलाव को सुंदर और रसदार बनाने के लिए फल डालें।

मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 2 पीसी।
खुबानी - 3-4 पीसी।
वेनिला चीनी - 8 ग्राम

तैयारी:
खुबानी को धोकर बीज निकाल दें। अगर पनीर की गांठें बड़ी हैं, तो इसे छलनी से पोंछ लें या कांटे से याद रखें।

दही में अंडे की जर्दी, चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं। द्रव्यमान हिलाओ।

खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।

एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को भुलक्कड़, स्थिर फोम तक फेंटें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल।

बिना गंध वाले वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। पनीर डालें, चपटा करें। खुबानी को वेजेज या टुकड़ों में काट लें और थोड़ा दबाते हुए आटे में डालें। पुलाव को ओवन में रखें और 160 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

पके हुए पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें, बेक करने के बाद यह थोड़ा सिकुड़ जाएगा, यह सामान्य है। इसे गर्मागर्म काटने के लिए अपना समय लें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काट लें और एप्रिकॉट फ्रूट सॉस या शहद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

ओवन पनीर पुलाव स्वादिष्ट है और जल्दी नाश्ताया बच्चों और वयस्कों के लिए रात का खाना। ऐसी मिठाई आपको बहुत पसंद आएगी और आपका परिवार इसे बिल्कुल पसंद करेगा। रसदार और कोमल, और साथ ही हार्दिक और स्वस्थ दही पुलाव आपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। खाना पकाने का आनंद लें!

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉगिंग सलाहकार डेनिस पोवाग की ओर से एक और महत्वपूर्ण और उपयोगी खबर। मैं उन लोगों को सलाह देता हूं जो कमाना चाहते हैं: