चीज़केक सिलिकॉन मोल्ड्स ओवन रेसिपी। एक सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में चीज़केक

अवयव

• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• सोडा - 1/3 भाग छोटा चम्मच

पकाने का समय - 30 मिनट

आउटपुट: 6 टुकड़े

नाजुक, मुलायम के साथ मलाईदार स्वादऔर एक सुगंधित क्रस्ट के साथ, एक सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में पनीर पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। उन्हें इस डर के बिना तैयार करना आसान है कि वे काम नहीं करेंगे। बेकिंग में सिलिकॉन मोल्ड्स पहले सहायक होते हैं। यहां तक ​​​​कि तेल से नहीं, वे पके हुए माल को एक अच्छा आकार और उच्च वृद्धि देंगे। और सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में सिरनिकोव पकाने की विधि इतनी सरल है कि इसे याद रखना आसान है और बड़ी संख्या में उत्पादों के लिए उत्पादों की संख्या की गणना करना मुश्किल नहीं होगा। स्टेप बाय स्टेप फोटोकार्य की प्रगति को गति प्रदान करेगा।

ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में syrniki कैसे पकाने के लिए

चीज़केक को रसीला और कोमल बनाने के लिए, पनीर नरम होना चाहिए, लेकिन तरल के बिना (सूखा वांछित परिणाम नहीं देगा)। इसे चमचे से अच्छी तरह गूंद लेना चाहिए ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं। पनीर की एक समान स्थिरता पके हुए माल में उच्च वृद्धि की गारंटी है। दही में मैदा, सोडा डालें और मिलाएँ।

जर्दी को गोरों से अलग करें और सफेद होने तक 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ पीस लें। गोरों को हराया। एक मजबूत फोम बनाने के लिए। इस तरह से फेंटें: 1 मिनट बिना चीनी के, फिर चीनी 1 चम्मच डालें और फेंटते रहें।

कसा हुआ यॉल्क्स को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर व्हीप्ड प्रोटीन के भुलक्कड़ फोम के हिस्से को धीरे से हिलाएं। बेकिंग के लिए आटा हवादार, झरझरा होना चाहिए, टपकता नहीं, बल्कि झुके हुए चम्मच से गिरना चाहिए। अगर यह पतला लगता है, तो थोड़ा सा मैदा डालें। यदि प्रोटीन को लोचदार फोम में नहीं फेंटा जाता है तो निराशा न करें (यह विभिन्न कारणों से होता है), उन्हें आटे में मिलाएं, सिर्निकी अभी भी कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।

आटे के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को आधा भरें। पकाते समय, यह ऊपर उठता है और पूरे कंटेनर को भर देता है। सिर्निकी को एक सिलिकॉन मोल्ड में 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 20 मिनट के लिए बेक करें।

जब पेनकेक्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और लगभग 5 मिनट के लिए टिन में खड़े होने दें। जिसके बाद इन्हें आसानी से हटाया जा सकता है।

सिलिकॉन पनीर पेनकेक्स हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट निकलेंगे।

तैयार उत्पादों को खट्टा क्रीम के साथ कवर करें, करंट या चेरी, कैंडीड टेंजेरीन के साथ गार्निश करें। एक सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में इस तरह के अद्भुत सिर्निकी को उन लोगों द्वारा भी बेक किया जा सकता है जो अभी खाना बनाना शुरू कर रहे हैं।

ओवन में चीज़केक कैसे पकाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्सनुस्खा - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

ओवन में टिन में हवादार और सेहतमंद चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-02-28 नतालिया डांचिशाकी

100 ग्राम तैयार पकवान में

कार्बोहाइड्रेट

पनीर स्वस्थ है किण्वित दूध उत्पादजो हर व्यक्ति की डाइट में होना चाहिए। बेकिंग के लिए धन्यवाद, व्यंजन कम पौष्टिक होते हैं, और पोषक तत्वों को यथासंभव संरक्षित किया जाता है।

अवयव

• किसी भी वसा सामग्री के 300 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम प्रीमियम आटा;
• अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी।

ओवन में टिन में दही केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक कप में पनीर डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें। दानेदार चीनी डालें और एक अंडे में फेंटें। इन सबको आपस में अच्छे से मलें।

मैदा को छलनी से पीस लें और दही के द्रव्यमान में मिला दें। एक सजातीय दही द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें।

कुछ सिलिकॉन मफिन कप लें। प्रत्येक में डालें दही का आटाइसे दो तिहाई से भरना। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें सांचे डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है। दही केक को कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। स्वाद के लिए, आप आटे में संतरे या नींबू के छिलके को कद्दूकस कर सकते हैं।

विकल्प 2. ओवन में टिन में पेनकेक्स के लिए एक त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए अपील करेगा जो सिद्धांतों का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन... चीज़केक कोमल और हवादार होते हैं। बेकिंग प्रक्रिया आपको अतिरिक्त वसा के बिना पकाने की अनुमति देती है, जो डिश की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देती है।

अवयव:

• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 50 ग्राम नाली का तेल;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 75 ग्राम सूजी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• दो चिकन अंडे;
• 125 ग्राम खट्टा क्रीम।

ओवन में पैनकेक को टिन में जल्दी कैसे पकाएं

पनीर को एक गहरे बाउल में डालें। चीनी डालें, वैनिलिन डालें और अंडे में फेंटें। कम गति से मिक्सर से सब कुछ मारें।

नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर डालें और सूजी... एक लकड़ी के रंग के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

लगभग एक सेंटीमीटर मुक्त मात्रा छोड़कर, सिलिकॉन मोल्ड्स पर आटा फैलाएं। मोल्ड्स को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार सिर्निकी को ठंडा करें।

सांचों को विशेष पेपर ब्लैंक के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। इसलिए इन्हें परोसना और खाना ज्यादा सुविधाजनक होगा। आटे में बदलाव के लिए सूखे मेवे या मेवे मिलाए जा सकते हैं। पेस्ट्री का घनत्व खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है, जितना कम आप इसे जोड़ते हैं, पनीर पेनकेक्स उतने ही घने होंगे।

विकल्प 3. सेब के साथ ओवन में टिन में चीज़केक

इस नुस्खा के अनुसार, चीज़केक के लिए आटा काफी तरल निकला, इसलिए उन्हें विशेष सिलिकॉन या धातु के सांचों में तैयार किया जाता है। सेब पके हुए माल को स्वादिष्ट और रसीले बना देगा।

अवयव

• टेबल सिरका और सोडा के 3 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 250 ग्राम;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बड़ा मीठा सेब;
• वैनिलिन - एक बैग;
• मुर्गी का अंडा;
• सूजी और चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक

खाना कैसे बनाएं

सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। एक अंडे में ड्राइव करें और अच्छी तरह से हिलाएं। हम सोडा को सिरका के साथ एक चम्मच में बुझाते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं।

सेब को धो लें, रुमाल से पोंछ लें, आधा काट लें और कोर निकाल दें। फलों को छिलके से न छीलें। सेब का गूदा छोटे क्यूब्स में। हम सूखी सामग्री और अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरी में भेजते हैं।

पनीर को आलू क्रश से गूंद लें और अन्य सामग्री के साथ एक बाउल में डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। हम दही द्रव्यमान को सांचों में वितरित करते हैं, उठाने के लिए थोड़ी खाली जगह छोड़ते हैं। हम आटा की सतह को खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम सांचों को मध्य स्तर पर रखते हैं और एक घंटे के लिए बेक करते हैं।

पैनकेक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें, अन्यथा उत्पाद उखड़ जाएंगे। सेब के टुकड़ों को शेप में रखने के लिए फलों को छीलें नहीं। स्वाद के लिए आप आटे में एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।

विकल्प 4. बिना अंडे के नट्स के साथ ओवन में टिन में चीज़केक

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बिना अंडे डाले तैयार किए जाते हैं, इसलिए उन्हें उन लोगों को परोसा जा सकता है जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है। पोषण मूल्य के लिए, आटे में मेवे डाले जाते हैं।

अवयव

• कोई भी नट - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - पाउच;
• दानेदार चीनी और सूजी - 50 ग्राम प्रत्येक;
• प्रीमियम आटा - 30 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आप अपनी पसंद के हिसाब से किसी भी मेवे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें छीलकर सूखी कड़ाही में हल्का सा भून लें। नट्स को काट लें। अगर आप ज्यादा छोटे क्रंब्स नहीं पाना चाहते हैं, तो उन्हें एक बैग में डालकर बेलन से बेल लें। नट्स का एक अच्छा मिश्रण पाने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें।

पनीर को क्रश या फोर्क से मैश कर लें। इसे सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। सूजी को फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

पिसे हुए मेवे को दही द्रव्यमान में डालें, फिर से मिलाएँ। दही के आटे को चर्मपत्र कागज से ढके मफिन टिन्स में विभाजित करें।

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें आटे के साथ सांचे डालें और एक चौथाई घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। दही केक परोसें, पानी दें प्राकृतिक दहीया खट्टा क्रीम।

बादाम या हेज़लनट्स के साथ सिर्निकी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। नट्स को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में तला या सुखाया जा सकता है। लगातार हिलाते रहें, अन्यथा मेवे जल जाएंगे और एक अप्रिय कड़वाहट देंगे।

विकल्प 5. सूखे खुबानी के साथ ओवन में टिन में चीज़केक

सूखे खुबानी सिरनिकी के स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना देंगे। पके हुए माल रसदार और कोमल होते हैं। बेकिंग डिश को स्वस्थ और कम पौष्टिक बनाती है।

अवयव

• किसी भी वसा सामग्री का आधा किलोग्राम पनीर;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• सूजी और सूखे खुबानी - एक गिलास प्रत्येक;
• वैनिलिन - एक बैग;
• दो अंडे;
• बेकिंग सोडा के 4 ग्राम;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएं

सूखे खुबानी को नल के नीचे धो लें। सूखे मेवों को एक गहरे बाउल में रखें और उबलते पानी से ढक दें। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

अंडे को हल्का नमक डालें और फूलने तक फेंटें। पनीर को एक अलग प्याले में डालिये और वेनिला और चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। दही द्रव्यमान में फेंटे हुए अंडे डालें, सूजी और सोडा डालें। धीरे से मिलाएं। सूजी को फूलने के लिए आटे को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूखे खुबानी को एक चलनी पर फेंक दें, एक कागज़ के तौलिये पर रखें और सूखें। सूखे मेवे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और दही के आटे में डालें। हलचल।

आटे को मफिन टिन्स में विभाजित करें, लगभग दो-तिहाई भरा हुआ। 180 सी पर पहले से गरम ओवन में भेजें। चालीस मिनट तक बेक करें।

यदि स्वास्थ्य कारणों से अंडे आपके लिए contraindicated हैं, तो आप उन्हें सूजी या स्टार्च से बदल सकते हैं। ये अवयव महान बांधने वाले हैं।

विकल्प 6. आलू के साथ ओवन में मोल्ड में चीज़केक

चीज़केक न केवल मीठे हो सकते हैं, बल्कि स्नैक बार भी हो सकते हैं। आलू के साथ दही को सॉस के साथ परोसा जाता है। चीज़केक मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव

• आधा किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आठ मध्यम आकार के आलू;
• आधा गिलास आटा;
• दो घरेलू अंडे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आलू को छीलिये, धोइये, दरदरा काटिये और एक बर्तन में रखिये. शुद्ध पानी भरें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। आलू का शोरबा निथार लें और सब्जी को क्रश करके प्यूरी होने तक गूंद लें। इसे ठंडा कर लें।

ठंडा मसले हुए आलूपनीर को छलनी से मसल कर डालें, अंडे डालें और छना हुआ आटा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं। अगर आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा डालें।

हम दही-आलू के आटे को मफिन टिन्स पर बिछाते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम सांचों को मध्य स्तर पर रखते हैं और लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं। ठंडा करें, सावधानी से सांचों से निकालें और सॉस या खट्टा क्रीम डालकर परोसें।

आप रात के खाने में बचे हुए मैश किए हुए आलू को चीज़केक बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप इसमें जड़ी-बूटियाँ और तले हुए प्याज मिलाते हैं तो पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

सभी को नमस्कार! मुझे आशा है कि आप पहले से ही मेरे बन्स की सराहना करने में सक्षम हैं, और यदि नहीं, तो आप निश्चित रूप से आज के चीज़केक पसंद करेंगे!

मेरे पसंदीदा व्यंजनों को मुख्य चीज से अलग किया जाता है: निष्पादन में सादगी और कम ऊर्जा खपत।

मैं, एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो स्वादिष्ट भोजन पसंद करता है, लेकिन स्वभाव से आलसी है, मैं सब कुछ तेज, सरल, लेकिन स्वादिष्ट और सुंदर होना पसंद करता हूं।

इसलिए, यदि आप भी स्टोव पर घंटों खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन आप अभी भी स्वादिष्ट व्यवहार चाहते हैं, तो ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में सूजी के साथ अद्भुत चीज़केक पकड़ें।

उन्हें कम से कम प्रयास और भोजन के साथ पकाने में आपको केवल 25 मिनट का समय लगेगा।

सिलिकॉन मोल्ड चीज़केक पकाने की विधि यहां उन सामग्रियों की सूची दी गई है जिनकी हमें आवश्यकता है:

• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी
• एक चुटकी वैनिलिन (या एक पाउच) वनीला शकर प्राकृतिक वेनिला के साथ)
• 200 जीआर। दही
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 बड़े चम्मच। एल फंदा

यह इंटरनेट से एक नुस्खा है। मैं सोशल नेटवर्क का एक सक्रिय उपयोगकर्ता हूं और कई पाक पृष्ठों की सदस्यता लेता हूं। कभी-कभी असली कृतियाँ वहाँ आ जाती हैं। हां, पहली बार कोशिश करना हमेशा डरावना होता है, लेकिन आपको असफलता का खतरा नहीं है, क्योंकि मैं आपके सामने पहले ही कोशिश कर चुका हूं और आपको सभी नुकसान और मेरी सफल खोजों के बारे में जरूर बताऊंगा।

हम कैसे करते हैं:

1. तो सबसे पहले 2 अंडे को फेंट लें। मैंने इसे मिक्सर के साथ किया, लेकिन मैन्युअल रूप से, एक कांटा के साथ, यह भी अच्छी तरह से निकला।
2. दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच जोड़ें (मुझे यह मीठा पसंद है, इसलिए मैंने साढ़े 3 बड़े चम्मच जोड़े) और वैनिलिन (या वेनिला चीनी का एक बैग)।
3. अगला, पनीर को द्रव्यमान में जोड़ें, गांठ से छुटकारा पाने के लिए इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। मेरे पास सूखा, दानेदार पनीर था ताकि तैयार चीज़केक में अनाज महसूस हो, लेकिन आप मोटे वाले ले सकते हैं ताकि चीज़केक निविदा हो।
4. खट्टा क्रीम, 5 बड़े चम्मच जोड़ें। चम्मच (जब खट्टा क्रीम हाथ में नहीं था, मैंने इसे दही से बदल दिया और चीज़केक बहुत कोमल और आहार निकला), 3 बड़े चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच (मैंने और जोड़ा ताकि चीज़केक अधिक संतोषजनक हो) और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
5. आटा पानीदार है, पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा है। हम इसे सिलिकॉन मोल्ड्स में लगभग ऊपर तक डालते हैं, मेरे पास उन्हें दिलों के रूप में है। और इसे ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दें। मूल नुस्खासंकेतित तापमान 180-200 डिग्री है। मैंने दोनों की कोशिश की है। मुझे परिणाम 200 से अधिक पसंद आया - वे जल्दी से उठते हैं और अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं। 180 तक वे बहुत लंबे समय तक पके हुए थे और तुरंत ओवन से बाहर गिर गए।
   

   मोल्ड के बारे में एक और बात।मैंने इस नुस्खे को बड़े सांचे या धातु में नहीं आजमाया है, लेकिन मेरी वृत्ति मुझे बताती है कि परिणाम अलग होगा। तो अवसर ले लो और मेरे जैसे प्यारे सिलिकॉन मोल्ड प्राप्त करें... वैसे, मैंने ओवन में सिर्निकी के लिए इस नुस्खा से प्रेरित होकर बस यही किया।

हां, मैं लगभग भूल ही गया था: उत्पादों की इस मात्रा से मुझे केवल 7 चीज़केक मिले जिनका वजन लगभग 80 ग्राम था। बेशक, हमारे पास उनमें से पर्याप्त नहीं था! इसलिए, अगली बार मैंने पहले ही 500 ग्राम ले लिया। छाना। अन्य उत्पादों के अनुपात की गणना करना बहुत सरल है: प्रत्येक 100 ग्राम पनीर के लिए, एक अंडा, एक चम्मच दानेदार चीनी और सूजी, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही (आप उन्हें मिला सकते हैं), आधा चम्मच बेकिंग पाउडर (इससे सावधान रहें, इसे ज़्यादा न करें), और वैनिलिन की मात्रा नहीं बदलती है।

आप कोको या भी डाल सकते हैं नींबू का छिलकास्वाद के लिए, लेकिन तब यह पूरी तरह से अलग नुस्खा होगा।

कोशिश करो और तुम सफल हो जाओगे!

मैं जल्द ही एक स्वादिष्ट लाल मसूर की प्यूरी सूप की रेसिपी के साथ वापस आऊंगा जिसे एक या दो बार पकाया और खाया जाता है।

फ़िदान अमीरबेकोवा आपके साथ थे।

सभी को प्यार। सभी को अलविदा।

और अगर आपके पास उन भुलक्कड़ चीज़केक के बाद भी कुछ पनीर बचा है, तो आप इस पनीर चीज़केक को देख सकते हैं।

और यह पहले से ही अन्य सांचों में है।

और कटर:

और करीब:

यहां तक ​​​​कि एक परिचित पकवान भी इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि यह एक सजावट बन जाए। उत्सव की मेज! मुझ पर विश्वास नहीं करते? फिर एक सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में सिर्निकी के लिए व्यंजनों का प्रयास करें, जिसे हमने आपके लिए चुना है। आपको असली मिल जाएगा दही मफिन- सुर्ख और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट! और वे निश्चित रूप से फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में नहीं जलेंगे या "फैलेंगे" नहीं!

ओवन में और बिना आटे के। एक नए तरीके से चीज़केक!

यदि आपकी रसोई में आरामदायक आधुनिक है बरतन- सिलिकॉन मोल्ड्स, फिर आप एक मूल मिठाई - दही केक तैयार कर सकते हैं। वे कभी नहीं जलते, आसानी से सांचे से निकाले जा सकते हैं और उनका कोई स्वाद नहीं होता है। तला हुआ मक्खन... इस स्वस्थ नाश्ताबच्चों के मेनू के लिए।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन (प्राकृतिक मक्खन) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा एक है।

तैयारी:

1. एक गहरे कंटेनर में पनीर, साथ ही चीनी, वैनिलिन को मोड़ो।
2. जोड़ें एक कच्चा अंडा... चिकना होने तक सब कुछ हिलाओ।
3. इस मिश्रण में नरम डालिये मक्खन, सूजी, खट्टा क्रीम। तैयार जोड़ें बेकिंग पाउडर.
4. परिणामी आटे को छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में विभाजित करें (यह मध्यम रूप से नम, ढीला और हल्का होना चाहिए)।
5. ओवन को 200 ° के हीटिंग मोड पर चालू करें।
6. जब यह इस तापमान पर पहुंच जाए तो इसमें दही के आटे से भरे सांचे डालें।
7. इन चीज़केक की तैयारी में आमतौर पर 20-25 मिनट लगते हैं।

मीठा पनीर भरना

हमें फ्राइंग पैन की जरूरत नहीं है। इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि स्वस्थ और सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, हम ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर केक पकाएंगे। नुस्खा में एक विशेष घटक भी शामिल है - जाम।

अवयव:

• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 1 पैक;
• आटा - एक टेबल। चम्मच;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच। चम्मच;
• अंडा एक है;
• जाम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पाउडर चीनी वेनिला;
• चीनी - एक टेबल। चम्मच

एक नोट पर! दही कितना सूखा है, इसके आधार पर आटे की मात्रा थोड़ी अधिक या कम हो सकती है।

तैयारी:

1. दही को प्याले में रख लीजिए.
2. इसमें एक कच्चा अंडा, दानेदार चीनी डालें। नमक।
3. इन सामग्रियों को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
4. बेकिंग पाउडर डालें (यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप नियमित बेकिंग सोडा के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो)।
5. मैदा को छान कर दही के मिश्रण में डालिये. आटे को तब तक गूंथ लें जब तक उसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की संगति न आ जाए।
6. दही की संरचना के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को उनकी आधी मात्रा तक भरें।
7. बीच में थोड़ा जैम रखें।
8. आटे के दूसरे आधे हिस्से से भरावन को ढक दें।
9. ओवन को 190 डिग्री तक गरम करें।
10. मोल्ड्स को गर्म ओवन में रखें। जब चीज़केक बनते हैं सुनहरा भूराऔर वे मात्रा में "बढ़ेंगे", आप ओवन को बंद कर सकते हैं। इसे हल्का सा खोलें और चीजों को थोड़ा ठंडा होने दें।
11. दही को सांचों से निकाल लें। वेनिला पाउडर के साथ छिड़के।

सलाह! भरने के लिए आप जैम, बेरी, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट भी ले सकते हैं।

केले के स्वाद वाली दही की मिठाई

अगर आपके पास कल का पनीर और एक-दो पके केले हैं, तो उन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल करें हवादार सिर्निकीओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में। ऐसे पके हुए माल के लिए नुस्खा में वसायुक्त घटक (खट्टा क्रीम और मक्खन) नहीं होते हैं, इसलिए यह स्वादिष्ट और हल्का हो जाता है। 100 के लिए इतने मीठे नाश्ते में, केवल 220 किलो कैलोरी।

अवयव:

• पनीर - 0.5 किलो;
• केले - एक बड़ा या दो छोटा;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडे - एक टुकड़ा;
• वनस्पति तेल (एक बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए);
• वैनिलिन - एक बैग;
• नमक;
• सूजी - 50 ग्राम।

तैयारी:

ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से कोमल: दादी की रेसिपी के अनुसार पनीर केक

इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए दही हमेशा स्वादिष्ट, उच्च और स्वादिष्ट लगते हैं। उनके लिए, इस तरह के पकवान के लिए क्लासिक उत्पादों के संयोजन का उपयोग किया गया था। ये पके हुए सामान कैलोरी में कम नहीं होंगे। कपकेक को नरम और हवादार बनाने के लिए, आपको पनीर चाहिए, जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 5% हो।

अवयव:

• दानेदार पनीर - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मोटी खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आइसिंग शुगर - 30 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को मिक्सर बाउल में डालें, दानेदार चीनी डालें, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें।
2. इन सामग्रियों को एक साथ फेंटें (लेकिन उच्चतम गति से नहीं)। आपके पास बिना गांठ के एक सजातीय दही द्रव्यमान होना चाहिए।
3. फेंटने की गति कम करें और आटे में अंडे फेंटें।
4. लगातार चलाते हुए सूजी डालें।
5. किशमिश को धोकर, उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए भिगो दें। किशमिश को आटे के साथ छिड़कें, दही-सूजी रचना में डालें। हलचल।
6. आटे को 20 मिनट तक पकने दें कमरे का तापमान... सूजी की सूजन के लिए यह आवश्यक है।
7. ओवन को चालु करो। इसे 180 ° तक चमकना चाहिए।
8. सांचों को तेल से चिकना करें (हम जैतून का तेल लेने की सलाह देते हैं)।
9. तैयार परीक्षण के साथ उन्हें (लेकिन बहुत ऊपर तक नहीं) भरें।
10. दही केक को ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से उनका परीक्षण करें।
11. पैनकेक को सिलिकॉन मोल्ड्स से गर्म करके निकालें।
12. उनके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर केक को कैसे खराब न करें?

पनीर एक जटिल व्यंजन नहीं है, बल्कि मकर है। यहां तक ​​​​कि सामग्री के पारंपरिक सेट का उपयोग करते समय, वे अचानक बाहर नहीं आते हैं जैसे उन्हें चाहिए - वे अंदर सेंकते नहीं हैं, फिट नहीं होते हैं, या बस अप्राप्य हो जाते हैं। आपने क्या गलत किया? यहां तीन नियम दिए गए हैं जिनकी मदद से आप क्रीमी कर्ड केक बना सकते हैं।

स्वादिष्ट पनीर केक का राज:

• गुणवत्ता (अधिमानतः घर का बना) पनीर 2 - 3 दिन ताजा उपयोग करें। यह बहुत गीला या बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। पनीर को बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले इसे कांटे से मैश कर लें या छलनी से पीस लें।
• चीज़केक को कभी भी बाहर न निकालें गरम ओवनजैसे ही वे तैयार हों! उन्हें पांच मिनट के लिए "आराम" करने दें। अन्यथा, वे तुरंत गिर जाएंगे और अपनी सारी सुंदरता खो देंगे।
• अंडे की जर्दी को अलग-अलग फेंटें और आटे में डालें। इस रहस्य का उपयोग अनुभवी गृहिणियों द्वारा समृद्ध, "शराबी" चीज़केक बनाने के लिए किया जाता है।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

अवयव:

- पनीर 9% - 180 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 15% - 70 जीआर।,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- बेकिंग स्टार्च - 3 बड़े चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 7 जीआर।,
- दानेदार चीनी - 80 जीआर।,
- वैनिलिन - 5 जीआर।,
- मक्खन - 40 जीआर।

फोटो से स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

एक सुविधाजनक कंटेनर में पनीर और कच्चे अंडे मिलाएं।




दोनों घटकों को एक व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं। यह करना आसान है, क्योंकि इस दही की वसा सामग्री और संरचना उत्पाद को नाजुक बनाती है।




मोटे कद्दूकस पर तेल को कद्दूकस कर लें।






तैयार मिश्रण के साथ एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें।




एक कप में दानेदार चीनी डालें।




भविष्य के चीज़केक की लपट और सरंध्रता के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर जोड़ना होगा।






फिर वैनिलिन को कप में भेजें।




स्टार्च सावधानी से डालें।




सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।




सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें। यदि मोल्ड नए नहीं हैं, लेकिन पहले से ही बेकिंग के लिए उपयोग किए जा चुके हैं, तो उन्हें किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। बस उनके ऊपर क्रीमी मास डालें। आपको सांचों को बीच में भरने की जरूरत है।






सिलिकॉन मोल्ड्स को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 20 मिनट तक पकाएं।




पनीर पैनकेक ठंडा होने पर निकाल लें। बॉन एपेतीत!

चीज़केक की तैयारी के लिए, हम 5% वसा और अधिक से पनीर चुनते हैं - यह जितना मोटा होगा, मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी। आदर्श अगर यह घर का बना वसायुक्त पनीर है।

हम इसे अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाते हैं। चीनी के घुलने तक 5-7 मिनट के लिए अलग रख दें।

सेब को छीलकर किसी भी आकार में काट लें और ब्लेंडर से पीस लें। ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, उन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या कीमा बनाया जा सकता है।

अन्य फल जैसे नाशपाती या कद्दू भी इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं।

बहुत रसीले फल बेहतर हैं कि बिल्कुल न लें, या उनकी मात्रा को आधा कर दें। वे बहुत सारे तरल देते हैं, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, उनकी वजह से, बेकिंग के दौरान आटा गिर सकता है।
आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं, फ्रूट प्यूरेऔर आटा। चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें।
हम आटे से गोले बनाते हैं, उन्हें बेकिंग टिन में रखते हैं। बॉल्स हमारे साँचे के 2/3 हिस्से पर होनी चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा ऊपर उठ जाएगा। हम उन्हें 40-50 मिनट के लिए 180 ° पर बेक करते हैं।

स्वादिष्ट नाश्ता!