जिलेटिन के साथ पनीर से बनी कम कैलोरी वाली मिठाई। फलों के साथ पनीर की मिठाई

यह मिठाई बढ़िया विकल्पसाधारण जेली, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस कारण से कि यह अप्राप्य को छिपाने में मदद करता है, लेकिन मानव शरीर के लिए इतना उपयोगी है, पनीर। बहुत सारा स्वादिष्ट विकल्पएक सुंदर प्रस्तुति के साथ यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों के बीच बेहद लोकप्रिय है।

सरल नुस्खा

यह साधारण मिठाई न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी दोनों गालों द्वारा खाई जाएगी, यहां तक ​​​​कि जो पनीर पसंद नहीं करते हैं। यदि वांछित है, तो आप जामुन, कसा हुआ चॉकलेट, जामुन या फल और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं जो मिठाई दे सकते हैं नया स्वादऔर सुगंध।

स्टेप बाई स्टेप बिना बेक किए जिलेटिन के साथ पनीर की मिठाई बनाने की विधि:

1. जिलेटिन को गर्म दूध में भिगोएँ और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार सूजने के लिए छोड़ दें (शीट के लिए - 20 मिनट, तुरंत के लिए - 5-10 मिनट);
2. पनीर को छलनी से दो बार कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से फेंट लें तैयार मिठाईकोई अनाज नहीं था, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक सजातीय निविदा द्रव्यमान में सब कुछ मारो;
3. सूजे हुए जिलेटिन को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए, लेकिन किसी भी स्थिति में दूध को जिलेटिन के साथ उबलने न दें;
4. दही-खट्टा क्रीम के मिश्रण में घुला हुआ जिलेटिन डालें और फिर से मिक्सर से द्रव्यमान को फेंटें;
5. तैयार बेस को सांचों में बांट लें। आप घुंघराले सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं। इससे प्रेजेंटेशन और भी खूबसूरत हो जाएगा। यदि ऐसे कोई रूप नहीं हैं, तो सुंदर छोटे कटोरे या कटोरे उपयुक्त होंगे। मिठाई को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले जामुन या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

कोको के साथ तीन-परत दही और खट्टा क्रीम मिठाई

दही मिठाई का यह संस्करण पिछले एक की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन इस तथ्य के कारण इसकी अधिक शानदार प्रस्तुति है कि पारदर्शी कटोरे में सफेद और चॉकलेट परतें सुंदर दिखेंगी। परतों को अलग-अलग तरीकों से बिछाया जा सकता है: चॉकलेट - सफेद - चॉकलेट या इसके विपरीत सफेद - चॉकलेट - सफेद।

इस मिठाई में शामिल हैं:

• 300 ग्राम नरम पनीर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• 3 ग्राम वैनिलिन (या 30 ग्राम वेनिला चीनी);
• जिलेटिन के 30 ग्राम;
• 60 ग्राम कोको पाउडर।

जिलेटिन की परतों के सेट होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता के कारण, इस मिठाई के लिए खाना पकाने का समय लगभग 60 मिनट होगा।

बहुरंगी परतों की कैलोरी सामग्री 230.2 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

खाना पकाने का क्रम:

1. जिलेटिन को पानी में भिगोएँ और जब तक यह सूज जाए, वेनिला और चॉकलेट बेस तैयार करना शुरू करें;
   
2. दही मिलाएं, पिसी चीनीऔर खट्टा क्रीम (यह मिठाई को और अधिक कोमल बना देगा)। रसोई उपकरणों का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को मारना अच्छा है: एक ब्लेंडर या मिक्सर;
   
3. परिणामी द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें, वैनिलिन जोड़ें या वनीला शकर, दूसरे में - कोको पाउडर। चॉकलेट और वनीला दही के बेस दोनों को अच्छी तरह मिला लें ताकि घटक अच्छी तरह से वितरित हो जाएं;
   
4. जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। फिर आधा वेनिला द्रव्यमान में डालें, और दूसरा चॉकलेट में। मिक्स;
5. भाग के कटोरे (कटोरे या अन्य सांचे) 2 सेमी मोटी परत के साथ एक द्रव्यमान से भरते हैं और अंदर डालते हैं फ्रीज़र 15 मिनट के लिए, लेकिन अब और नहीं। अन्यथा, द्रव्यमान जम जाएगा;
   
6. फिर बाहर निकाल लें और कॉन्ट्रास्टिंग कलर की नई लेयर लगाएं, इसे वापस फ्रीजर में 15 मिनट के लिए रख दें। फिर दोबारा दोहराएं, लेकिन पहले से ही मिठाई को रेफ्रिजरेटर में हटा दें, जहां इसे पूरी तरह से जमने तक खड़ा होना चाहिए।
   
7. परोसने से पहले, डिश को मोल्ड से हटाया जा सकता है (इसे कुछ सेकंड के लिए कम करके गर्म पानी) और समतल प्लेट में परोसें या सीधे प्याले में टेबल पर रखें। सजावट और अतिरिक्त के रूप में, आप अखरोट या चॉकलेट के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
   

पनीर और फलों के साथ जेली मिठाई

पनीर के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं, और फल और जामुन के विटामिन चार्ज, जो उनमें से एक हैं, कई बार पकवान की उपयोगिता को बढ़ाते हैं। एक फल घटक के रूप में, आप ले सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, करंट, चेरी, अंगूर, आड़ू। फल और जामुन न केवल ताजा हो सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी हो सकते हैं।

उपयोग किए गए उत्पादों के अनुपात, जिन्हें एक स्वस्थ मिठाई तैयार करते समय बनाए रखा जाना चाहिए:

• 500 ग्राम नरम (अधिमानतः घर का बना) पनीर;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम या गैर-पीने योग्य दही;
• स्वाद और मौसम के लिए किसी भी फल का 300 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 100-150 ग्राम (मिठाई की वांछित मिठास के आधार पर) दानेदार चीनी;
• 30 ग्राम जिलेटिन।

मिठाई तैयार करने के लिए सक्रिय कदम 20 मिनट होंगे, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में जमने में अतिरिक्त 2-2.5 घंटे लगेंगे।

फिलर चेरी के रूप में उपयोग किए जाने पर इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री 162.8 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर होगी।

प्रगति:

1. जिलेटिन में भिगोएँ गर्म पानी 10 मिनट के लिए;
2. पनीर को बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से काट लें, खट्टा क्रीम, चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यह मिक्सर, हैंड व्हिस्क या नियमित चम्मच से किया जा सकता है;
3. फलों को धो लें, यदि है तो, बीज हटा दें, बड़े - मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। तैयार फलों को तैयार डेज़र्ट मोल्ड्स के तल पर व्यवस्थित करें;
4. सूजे हुए जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने के लिए गर्म करें। परिणामस्वरूप तरल मिश्रण को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर में एक साफ धारा में डालें, जल्दी से हिलाएं और फल के ऊपर डालें। एक गीले चम्मच या स्पैटुला के साथ, मिठाई के शीर्ष को चिकना करें और इसे ठंड में सख्त करने के लिए भेजें;
5. तैयार डेजर्ट को सांचों से निकाल कर प्लेट में रखिये, ऊपर से बेरी सिरप डालिये और पुदीने की पत्तियों से सजाइये.

केला दही जेली

दही मिठाईएक केले के साथ एक फल मिठाई के साथ सादृश्य द्वारा तैयार किया जा सकता है, जिसका नुस्खा ऊपर दिया गया है, लेकिन यदि आप थोड़ा कच्चा केले लेते हैं और उन्हें कारमेलिज़ करते हैं तो यह अधिक दिलचस्प और मूल निकलेगा। कारमेल, जो परिणाम होगा, दही के आधार में जोड़ें, लेकिन नीचे सब कुछ पर अधिक।

केला-दही मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मोटा पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम या दही;
• 300 ग्राम केले;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 30 ग्राम तत्काल जिलेटिन पाउडर;
• 150 मिली दूध।

जमने में लगने वाले समय को ध्यान में रखे बिना मिठाई तैयार करने में 30-40 मिनट का समय लगेगा।

तैयार उपचार के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 200.2 किलो कैलोरी के बराबर होगी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. एक भारी तले की कड़ाही के तले में चीनी डालें और सुनहरा कारमेल बनने तक, हिलाते हुए गरम करें। केले 0.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में कटे हुए और कारमेल में दोनों तरफ तले हुए। चर्मपत्र पर खींचो और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
2. जिलेटिन को दूध में भिगोएँ, और जब यह सूज जाए, तो कारमेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आँच पर चिकना होने तक सब कुछ एक साथ गरम करें। उबाल मत करो;
3. खट्टा क्रीम के साथ पनीर मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर के साथ हरा दें, ध्यान से दूध और कारमेल के साथ जिलेटिन डालें;
4. दही द्रव्यमान का आधा भाग एक डेज़र्ट डिश में डालें, उसके ऊपर कैरामेलाइज़्ड केले के स्लाइस रखें, ऊपर से बाकी दही के साथ कवर करें। फ्रिज में ठंडा करने के लिए भेजें।

कुकी विकल्प

अपनी उपस्थिति और स्वाद में यह मिठाई केक और टार्ट्स जैसे डेसर्ट के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। यह कम प्रभावशाली नहीं दिखता है, इसका स्वाद भी अतुलनीय है, लेकिन आपको आटे के साथ बेला और ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• पनीर के 500 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 130 ग्राम पाउडर चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 30 ग्राम तत्काल जिलेटिन;
• 400 ग्राम चेरी;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 150 मिलीलीटर चेरी सिरप।

सेटिंग समय के साथ, मिठाई को तैयार होने में 3 घंटे का समय लगेगा।

इसकी कैलोरी सामग्री पनीर केकबिना पकाए - 229.6 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कुकीज को टुकड़ों में क्रश करें और नरम के साथ मिलाएं मक्खन. परिणामी द्रव्यमान को 26 सेमी के व्यास के साथ वियोज्य रूप के तल पर टैम्प करें और इसे जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें;
2. इस बीच, दही की परत तैयार करें। 20 ग्राम जिलेटिन को दूध में भिगो दें। कसा हुआ पनीर और पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम कोड़ा। सूजे हुए जिलेटिन को आग पर पिघलाएं और दही में मिला दें। फ्रिज से फॉर्म निकालें और कुकीज़ पर दही की परत लगाएं, इसे चिकना करें, इसे फिर से ठंड में भेजें;
3. फलों की तीसरी परत के लिए, शेष 10 ग्राम जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, चाशनी और पिसे हुए चेरी के साथ मिलाएं। उबलते द्रव्यमान से परहेज करते हुए, कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करें। 1 घंटे के बाद, दही की कौन सी परत ठंड में खर्च करनी चाहिए, उस पर डाल दें फलों का मुरब्बाचेरी बेरीज के साथ और एक और 1 घंटे के लिए सख्त करने के लिए भेजें;
4. सख्त होने के बाद, मिठाई को सांचे से सावधानी से हटा दें और भागों में काटकर परोसें।

सबसे अप्रिय चीज जो इस मिठाई के साथ हो सकती है, वह है पनीर के साबुत अनाज और दांतों पर बिना घुली चीनी के दाने। इससे बचने के लिए हमेशा जरूरी है कि पनीर को छलनी से कई बार रगड़ें या ब्लेंडर से पीस लें, भले ही वह शुरू में नरम ही क्यों न हो।

दानेदार चीनी के बजाय, पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है या इसे सूजे हुए जिलेटिन के साथ गर्म करने की कोशिश करें जब तक कि सभी अनाज घुल न जाएं।

आप दही डेज़र्ट को जिलेटिन के साथ दोनों भागों में और एक बड़े सांचे में डाल सकते हैं। लेकिन दूसरे मामले में, परोसने से पहले, इसे भागों में काटना सुनिश्चित करें।

मिठाई को सजाने के लिए, कोई भी कन्फेक्शनरी टॉपिंग उपयुक्त हैं: स्प्रिंकल्स, चॉकलेट सॉसया टुकड़ों, टुकड़े, फल, जामुन, आदि।

मैं आपको जिलेटिन और फलों के साथ एक हल्की दही की मिठाई पेश करता हूं। ऐसी मिठाई के लिए, मौसमी फलों का उपयोग करना बेहतर होता है, और चूंकि यह सर्दी है, कीवी, केला और संतरे करेंगे। मिठाई तैयार की जा सकती है सिलिकॉन मोल्ड्सया गिलास में और प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से परोसें। मिठाई काफी सरल और जल्दी तैयार की जाती है।

जिलेटिन और फलों के साथ पनीर से मिठाई तैयार करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

पनीर को और सजातीय बनाने के लिए एक छलनी के माध्यम से इसे रगड़ें।

जिलेटिन को एक छोटे कंटेनर में रखें और 100 मिली ठंडा पानी. 20 मिनट के लिए जिलेटिन को सूजने के लिए छोड़ दें।

पनीर को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। एक धातु चाकू लगाव का उपयोग करके मारो।

जिलेटिन गरम करें, उबाल न आने दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

ठंडा किया हुआ जिलेटिन दही द्रव्यमान में डालें और फेंटें।

केले को हलकों में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। कीवी को क्यूब्स में काटें, संतरे को झिल्लियों से मुक्त करें और क्यूब्स में भी काट लें। दही द्रव्यमान में कीवी और संतरे जोड़ें।

दही द्रव्यमान को गिलास, कटोरे या सिलिकॉन मोल्ड में व्यवस्थित करें।

मैंने जिलेटिन और फलों के साथ दही की मिठाई के लिए 2 विकल्प बनाए: मैंने केले को सिलिकॉन मोल्ड्स के ऊपर रखा ताकि वे पलटते समय सबसे नीचे हों। एक गिलास केले और संतरे में, मैंने एक परत बनाई, फिर शेष दही द्रव्यमान बिछाया। 1 घंटे के लिए फ्रिज में मिठाई निकालें।

एक गिलास में मैंने जो मिठाई बनाई, उसके ऊपर मैंने स्ट्रॉबेरी जेली भी डाली। एक प्लेट पर सिलिकॉन मोल्ड से मिठाई को चालू करें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के फायदों के बारे में तो बचपन से ही सभी जानते हैं, लेकिन इसका स्वाद बहुतों को पसंद नहीं आता। एक दही की मिठाई आपके काम आएगी, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। यह व्यंजन न केवल वयस्कों को पसंद आएगा, बच्चे भी इसका आनंद लेंगे। दही उत्पाद. हम प्रस्तावित सर्वोत्तम डेसर्ट की मदद से आहार में विविधता लाने की पेशकश करते हैं।

अत्यधिक एक अच्छा विकल्पबिना पकाए मिठाई पकाना। फलों और पनीर के संयोजन के लिए धन्यवाद, नाजुकता शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन से संतृप्त करती है।

• नरम पनीर - 550 ग्राम;
• कोई भी फल, अधिमानतः अलग - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 320 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 32 ग्राम।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम के साथ पनीर मारो। चीनी में डालें और मिलाएँ।
2. जिलेटिन को पानी के ऊपर डालें। एक चौथाई घंटे के लिए पकड़ो। खाना पकाने के लिए, तत्काल सामग्री का उपयोग करें। माइक्रोवेव में डालकर पिघला लें। आवेगपूर्ण रूप से गर्म करना बेहतर है ताकि द्रव्यमान उबाल न जाए।
3. दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालो। मिक्स।
4. कटे हुए फलों को तैयार रूप में रखें और तरल द्रव्यमान में डालें। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मिठाई कोमल, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• चॉकलेट;
• चीनी - 200 ग्राम;
• दूध - 550 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पीसी ।;
• केले - 3 पीसी ।;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली।

खाना बनाना:

1. दूध के ऊपर जिलेटिन डालें। फूलने के लिए छोड़ दें। पूरी तरह से घुलने तक आग पर गरम करें। शांत हो जाओ।
2. पनीर को ब्लेंडर में डालें। चीनी में डालो। वैनिलिन जोड़ें। व्हिस्क। खट्टा क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मलाईदार न हो जाए। जिलेटिन में डालें और मिलाएँ।
3. एक आकार का बेकिंग डिश तैयार करें। दही द्रव्यमान का आधा भाग डालें। ऊपर से एक कटा हुआ केला फैलाएं। दही द्रव्यमान की एक पतली परत डालें और एक केला रखें। तब तक दोहराएं जब तक उत्पाद खत्म न हो जाएं।
4. एक बैग के साथ कवर करें और आठ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. सांचे के निचले हिस्से को आठ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं। पलटना पनीर केला मिठाईएक डिश पर।
6. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और स्वादिष्टता छिड़कें।

यह व्यंजन ईस्टर टेबल पर मौजूद होना चाहिए। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप न केवल किशमिश, बल्कि सूखे मेवे, कैंडीड फल, जामुन, दालचीनी भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• तौला हुआ पनीर - 550 ग्राम (20% वसा);
• कटा हुआ अखरोट - 35 ग्राम;
• यॉल्क्स - 2 पीसी ।;
• बहुरंगी कैंडीड फल - 120 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. धुंध को दो परतों में मोड़ो। दही डालें और निचोड़ें।
2. जर्दी में चीनी डालें और पीस लें। दूध में डालो। मिलाएं और आंच पर रख दें। द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पकाएं। आप उबाल नहीं सकते।
3. मक्खन डालें। हलचल। वेनिला चीनी में डालो। नट्स और कैंडीड फ्रूट्स डालें। पनीर को छोटे भागों में डालें, हर बार द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक धुंध बैग में रखें और 11 घंटे के लिए लटका दें।
5. द्रव्यमान को एक विशेष रूप में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

डुकन आहार पर हल्का पनीर मिठाई

डाइट फॉलो करते समय आप अक्सर कुछ मीठा खाने का मन करते हैं। हम प्रदान करते हैं उत्तम नुस्खा, जो शरीर की जरूरतों को पूरा करेगा और आहार को नहीं तोड़ेगा। मिठाई बिना पकाए जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री:

• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• नींबू का रस;
• कोको - 30 ग्राम वसा रहित;
• दूध - 125 मिली;
• चीनी का विकल्प;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• वैनिलिन;
• पनीर - 250 ग्राम वसा रहित।

खाना बनाना:

1. केफिर को पनीर में डालें। स्वादानुसार स्वीटनर डालें। वेनिला छिड़कें और स्वाद के लिए नींबू का रस डालें। व्हिस्क।
2. जिलेटिन में दूध डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में डालें।
3. कोको के साथ कंटेनर छिड़कें। दही द्रव्यमान डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें करीब नौ घंटे लगेंगे।

आप डेसर्ट बनाने के लिए गीले पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको दूसरा नहीं मिला है, तो इसे चीज़क्लोथ में डालकर एक घंटे के लिए लटका दें। इस दौरान अतिरिक्त मट्ठा निकल जाएगा और दही आवश्यक स्थिरता बन जाएगा।

पनीर के साथ मीठे रोल

बच्चों को यह नुस्खा विशेष रूप से पसंद आएगा और बच्चों की छुट्टी की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी।

सामग्री:

• पनीर - 210 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पतली पेनकेक्स - 6 पीसी ।;
• अनानास - 110 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से फेंटें। गांठ नहीं रहनी चाहिए।
2. स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें, और आपको क्यूब्स में कीवी और अनानास की आवश्यकता होगी।
3. दही के द्रव्यमान को एक पट्टी के साथ पैनकेक के किनारे पर रखें। फल और स्ट्रॉबेरी पास में रखें। एक रोल में रोल अप करें। पन्नी के साथ रिक्त स्थान को कवर करें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।
4. परोसने से पहले, प्रत्येक रोल को आठ टुकड़ों में काट लें।

बिना पकाए कुकीज़ से खाना बनाना

चाय के लिए एक त्वरित केक, जिसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है, पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेगा।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 650 ग्राम;
• अखरोट - 55 ग्राम;
• नरम पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 55 ग्राम;
• दूध - 210 मिलीलीटर;
• चीनी - 210 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 160 ग्राम नरम।

खाना बनाना:

1. मक्खन में चीनी डालकर पीस लें। पनीर डालें। एक मिक्सर के साथ मारो। दो मिनट के लिए अलग रख दें। समय चीनी को पूरी तरह से घुलने में मदद करेगा।
2. कोको में डालो। किशमिश डालें। मिक्स।
3. प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोएं।
4. एक प्लेट पर मोटी परत में फैलाएं। क्रीम के साथ फैलाएं। क्रीम के साथ फैले हुए कुकीज़ की तीन और परतें बिछाएं।
5. क्रीम को डेज़र्ट की पूरी सतह पर फैलाएं और नट्स के साथ छिड़के। स्वादिष्टता को स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

दही मिठाई "ब्लैनमैंज"

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान है, समय लेने वाला नहीं, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सामग्री:

• दूध - 120 मिलीलीटर;
• स्किम चीज़- 260 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• पाउडर चीनी - 25 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 160 ग्राम।

खाना बनाना:

1. दूध में जिलेटिन डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. पनीर में पिसी चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें। व्हिस्क। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए। वेनिला में डालो।
3. जिलेटिन के घुलने तक दूध गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में डालें। मिक्स।
4. जामुन काटें। स्ट्रॉबेरी को अनानास या किसी भी फल से बदला जा सकता है।
5. परिणामी द्रव्यमान के साथ जामुन मिलाएं। मिक्स करें और मोल्ड में डालें। आठ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

चीनी के साथ त्वरित डोनट्स

डोनट्स बचपन से कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली विनम्रता है। हम पनीर के अतिरिक्त के साथ एक मिठाई तैयार करने की पेशकश करते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 270 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जतुन तेल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. दही में अंडे डालें। चीनी और मैदा डालें। सोडा डालें। नमक। मिक्स।
2. एक कड़ाही में तेल डालें। जोश में आना।
3. आटे के गोले बेल लें। आकार थोड़ा बड़ा है अखरोट. तेल में डालकर सभी तरफ से ब्राउन कर लें।
4. कागज़ के तौलिये पर रखें। दो मिनट के बाद, एक डिश में स्थानांतरित करें और पाउडर के साथ छिड़के।

"ओल्ड रीगा" - एक क्लासिक नुस्खा

जेली ट्रीट, जिसमें फल और किशमिश मिलाया जाता है, बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम आपको एक नायाब स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। गर्मी के दिनों में, मिठाई आसानी से आइसक्रीम की जगह ले सकती है यदि आप इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए फ्रीजर में रखते हैं।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 100 मिली;
• डिब्बाबंद अनानास - 650 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• अनानास का रस - 550 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 0.25 चम्मच;
• पनीर - 420 ग्राम;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 210 मिली।

खाना बनाना:

1. रस गरम करें, और जिलेटिन डालें। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. पनीर में वैनिलिन डालें, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम डालें। मिक्सर का उपयोग करके, द्रव्यमान को हरा दें।
3. पर सिलिकॉन मोल्डअनानास के आधे छल्ले को तल पर रखें। शेष को क्यूब्स में काट लें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। जिलेटिन में डालो। किशमिश में छिड़कें और हिलाएं। परिणामी मिश्रण को अनानास के हलकों में डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में भेजें।

कॉटेज पनीर कॉफी मिठाई

उपयोगी, आसान और अविश्वसनीय स्वादिष्ट दावतकॉफी की सुगंध के साथ।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• पनीर - 210 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 3 ग्राम;
• बादाम की पंखुड़ियाँ - एक मुट्ठी;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• चॉकलेट - 12 ग्राम;
• उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. कॉफी को पानी में डालें और चीनी डालें। मिक्स।
2. केले को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें। पनीर डालें और मिलाएँ।
3. कॉफी में डालो। हलचल। द्रव्यमान सजातीय नहीं होगा। कटोरे में स्थानांतरित करें और सर्द करें।
4. दो घंटे में प्राप्त करें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें और बादाम की पंखुड़ियाँ. तुरंत सबमिट करें।

आहार चीज़केक

आमतौर पर चीज़केक बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, लेकिन हम कम वसा वाले पनीर को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जिससे यह स्वादिष्टता स्वस्थ और आहार में बदल जाती है।

सामग्री:

• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दही - 100 ग्राम;
• कचौड़ी कुकीज़ - 240 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 650 ग्राम वसा रहित;
• सेब का रस - 50 मिलीलीटर;
• उत्साह;
• नींबू का रस - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दें। बहना सेब का रस. मिक्स करें और आकार में टैंप करें। पक्षों को बनाओ।
2. दही में नींबू का रस डालें। पनीर के साथ जेस्ट और चीनी डालें। स्टार्च डालो, अंडे डालो। मिक्स करें और कुकीज पर फैलाएं।
3. एक घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। 170 डिग्री मोड।

घर का बना पनीर सूफले

यह आश्चर्यजनक रूप से नरम और हवादार निकलता है। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने का असीमित अवसर देता है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 320 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
• मीठा सेब - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. सेब छीलें। टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। रस निचोड़ें।
2. पर चापलूसीपनीर और यॉल्क्स डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
3. गोरों को फेंटें। लगातार चलाते हुए पाउडर में छिड़कें। द्रव्यमान मोटा और हवादार होगा। धीरे से पनीर में स्थानांतरित करें और हलचल करें।
4. सांचों में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। 190 डिग्री मोड।

दही डेसर्ट एक बेहतरीन विकल्प बन गया है। वे एक मीठे नाश्ते, एक गंभीर घटना और सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यवहार के लिए उपयुक्त हैं।

हम आपके ध्यान में आसान और किफ़ायती दही डेसर्ट की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

अपने पसंदीदा इलाज के लिए, आप अपनी पसंद का कोई भी फल ले सकते हैं।

फलों के साथ मिठाई

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 150 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• दूध - 100 मिली।

1. जिलेटिन को भंग करने की आवश्यकता है, इसके लिए हम इसे एक सूखे, साफ कंटेनर में डालते हैं, इसे गर्म दूध के साथ डालते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि जिलेटिन सूज जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप पूरी तरह से घुलने के लिए मिश्रण को थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे उबलने न दें।
2. पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। दही द्रव्यमान में जिलेटिन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फल (कुछ) छिले, धोए हुए गर्म पानी. कई छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. स्ट्रॉबेरी को पहले पिघलाकर दो या चार भागों में काट लेना चाहिए।
5. हम एक मिठाई बनाते हैं: पहली परत में स्ट्रॉबेरी बिछाएं, परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान शीर्ष पर डालें। अगली परत कीवी है, फिर हम इसे भी भरते हैं। हम ख़ुरमा के साथ भी ऐसा ही करते हैं। ऊपर की परत दही भरनी चाहिए।
6. हम मिठाई को कांच के सांचों में फैलाते हैं, एक घंटे के लिए ठंड में डाल देते हैं। पुदीने की टहनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।

सख्त होने के बाद दही द्रव्यमान आइसक्रीम जैसा दिखता है, यह बहुत स्वादिष्ट, मीठा और हवादार निकलता है!

बिना चीनी की दही वाली मिठाई

अब विचार करें और कम से कम तैयारी करें हल्की मिठाईकेक के रूप में। बेशक, घर में हर कोई इसे पसंद करेगा और किसी भी अवसर के लिए एक सिग्नेचर डिश बन जाएगा।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - 300 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• फल।

दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए - आधार, जैसा कि पिछले नुस्खा में, जिलेटिन को पूरी तरह से भंग करना आवश्यक है, पनीर और फलों को छोड़कर अन्य सभी अवयवों को मिलाएं, जिलेटिन जोड़ें। एक अच्छी गुणवत्ता वाले सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।

आप चाहें तो किसी भी मिठाई में फल भी डाल सकते हैं। वे एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं: स्ट्रॉबेरी - केला, कीवी - अंगूर, रसभरी - चेरी।

हम केक के सांचे में बेस डालते हैं, समानांतर में हम फलों को अराजक तरीके से डालते हैं, उन्हें डालते हैं। हम फॉर्म को फलों से भरते हैं, यदि संभव हो तो कोई खाली जगह नहीं छोड़ते हैं। हमारे केक को जमने के लिए, आपको इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा।

अधिक संख्या में फलों के कारण मिठाई स्वस्थ और गढ़वाली हो जाती है।

उन लोगों के लिए जो कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट की दैनिक संख्या से चिपके रहते हैं, आप निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको बिना पछतावे के आनंद के साथ डेसर्ट पकाने और खाने की अनुमति देंगे:

1. कम प्रतिशत वसा वाले या वसा रहित पनीर का प्रयोग करें। यह तकनीक तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या को काफी कम कर देगी।
2. कम वसा के साथ खट्टा क्रीम बदलें नरम पनीरया दही, इससे स्वाद बिल्कुल नहीं बदलेगा, लेकिन यह वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम कर देगा।
3. यदि वांछित और आवश्यक हो तो चीनी और शहद को बाहर करने के लिए। मिठाई की मिठास रेसिपी में शामिल फलों से मिलेगी।
4. सबसे कम चीनी सामग्री वाले फल चुनें, केले, अंगूर से बचें।
5. रात के खाने से पहले मिठाई खाएं, ताकि आप बेहतर तरीके से अपना फिगर बनाए रखें और पाचन प्रक्रिया को नुकसान न पहुंचे।

आप न केवल ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद या सर्दियों के लिए तैयार खाद के रूप में भी कर सकते हैं। चेरी, बेर, आड़ू, खुबानी मिठाई को शानदार ढंग से सजाएंगे और करेंगे स्वादिष्ट अतिरिक्त. इस दृष्टिकोण के साथ नुस्खा अधिक किफायती और घर का बना हो जाता है।

अपनी पसंदीदा रेसिपी को अपनी पसंद के हिसाब से बदलें। ताकि दही का द्रव्यमान नीरस न हो, आप बेस को चुकंदर, गाजर या . से सजा सकते हैं कृत्रिम रंग(जिनके लिए यह वर्जित नहीं है)।

मसाले जैसे: वेनिला, इलायची, दालचीनी, मिठाई में एक नया स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

केवल गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदना सुनिश्चित करें! बाजार में दादी से खरीदी गई पूरी तरह से घर का बना हो तो बेहतर है।

जिलेटिन के बिना दही मिठाई: संभव है या नहीं

डेसर्ट में जिलेटिन को बदलने का तीव्र प्रश्न, विशेष रूप से पनीर में, आसानी से हल हो जाता है। जिलेटिन के विकल्प से पूरी तरह से कमतर नहीं हैं। बिक्री पर आप जो आसानी से पा सकते हैं वह है अगर-अगर। बाकी एक साधारण कारण के लिए अलमारियों पर नहीं जाते हैं - बहुत कम लोग उनके बारे में कुछ जानते हैं। ये आयरिश कैरेजन मॉस, कुडज़ू - जापानी थिकनेस, ग्वार और ज़ैंथन गम और अरारोट - सबसे दुर्लभ उत्पाद में अग्रणी हैं।

जिलेटिन के बिना साधारण पनीर की मिठाई

व्यंजन विधि:

• पनीर - 310 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
• कोको - पाउडर - 55 ग्राम;
• वैनिलिन (वेनिला चीनी नहीं) - 30 ग्राम;
• पुदीना;
• अगर-अगर - 2 चम्मच

तकनीकी:

1. पानी उबालें और अगर-अगर डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान यह फूल जाएगा। फिर उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें।
2. पनीर को एक अलग कंटेनर में ले जाएं।
3. दही में दानेदार चीनी छिड़कें। यदि आवश्यक हो, तो चीनी को पाउडर चीनी या स्वीटनर से बदला जा सकता है।
4. फिर दही में खट्टा क्रीम डालें। मिक्स। आप इसे एक कांटा के साथ कर सकते हैं, लेकिन एक ब्लेंडर के साथ कोड़ा मारने पर सबसे अच्छी बनावट प्राप्त होती है।
5. परिणामस्वरूप दही मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें। उनमें से एक में कोको पाउडर मिलाएं।
6. दही द्रव्यमान के उस हिस्से को अच्छी तरह से गूंध लें, जिसमें कोको मिलाया जाता है, ताकि यह सफेद धब्बों के बिना समान रूप से भूरा हो जाए।
7. दूसरे भाग में भीगे हुए अगर-अगर की आधी मात्रा डालें।
8. परिणामस्वरूप मिश्रण में वैनिलिन का परिचय दें।
9. दही द्रव्यमान को बाकी अगर-अगर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को प्लास्टिक कंटेनर में सावधानी से स्थानांतरित करें।
10. पनीर जेली के साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि मिठाई को जल्द से जल्द तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे फ्रीजर में रख दें। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह जम न जाए।
11. जैसे ही सफेद परत सख्त हो जाए, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
12. जिस हिस्से में कोको मिलाया जाता है, उसमें बचा हुआ अगर-अगर मिला दिया जाता है।
13. दही के मिश्रण को अगर-अगर में अच्छी तरह मिला लें।
14. इसे सफेद परत में ले जाएं।
15. 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
16. फिर मिष्ठान को बाहर निकालें, इसे अलग करें, पुदीने की पत्ती से सजाएँ और परोसें।

उबले हुए पनीर की मिठाई

व्यंजन विधि:

• पनीर - 1 किलो;
• सूजी - 110 ग्राम;
• चीनी - 155 ग्राम;
• किशमिश - 155 ग्राम;
• वैनिलिन - एक बैग;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• खट्टा क्रीम / जाम - 210 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी।

तकनीकी:

1. गोरों को योलक्स से अलग करें। मिक्सर से अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
2. किशमिश को उबलते पानी में पांच मिनट के लिए भिगो दें
3. पनीर को छलनी से पीस लें। आम में डालो। कसा हुआ यॉल्क्स और वैनिलिन पेश करें। सबसे अंत में किशमिश डालें।
4. धीरे से फेंटते हुए, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें।
5. पुडिंग मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस कर लें। दही द्रव्यमान को वहां ले जाएं।
6. सांचों को इन्सर्ट - डबल बायलर पर रखें। एक दो आधे घंटे के लिए पकाएं।
7. अगर डबल बॉयलर नहीं है तो आप एक पैन ले सकते हैं। इसमें गर्म पानी डालें ताकि यह लगभग सांचे के बीच में पहुंच जाए। ढक्कन बंद करके आधे घंटे तक पकाएं।
8. हलवा को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।

सूफले "सेब के साथ पनीर"

व्यंजन विधि:

• पनीर (दानेदार नहीं) - 200 ग्राम;
• बड़ा मीठा सेब - 1 पीसी ।;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।

तकनीकी:

1. सेब को प्रोसेस करें, और छिलके को छीले बिना, मोटे कद्दूकस पर एक कटोरे में पीस लें।
2. उसी बाउल में पनीर और चिकन एग डालें।
3. एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अगर कंसिस्टेंसी थोड़ी सी भी चल रही है, तो चिंता न करें।
4. दही द्रव्यमान को उपयोग के लिए उपयुक्त सांचों में स्थानांतरित करें माइक्रोवेव ओवन. आदर्श रूप से, यह सिलिकॉन है, लेकिन जो भी उपलब्ध है वह करेगा। आपको सांचों को बहुत ऊपर तक भरने की जरूरत है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूफले नहीं उठता है।
5. मोल्ड्स को माइक्रोवेव में रखें। तत्परता की जाँच करना सरल है - अपनी उंगली से सूफले की सतह को छूने का प्रयास करें। अगर आपकी उंगली पर पनीर का निशान है, तो एक दो मिनट और पकाएं। तैयार सूफले का रंग क्रीम है।
6. सूफले का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। सेवा करने से पहले, इसे पाउडर के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।
7. मिठाई को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

दही की मिठाइयाँ कई बच्चों और बड़ों की पसंदीदा व्यंजन हैं। और ऐसा भी नहीं है कि ऐसी मिठाइयाँ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल होती हैं। वे मानव शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी हैं। यहां और आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, और बड़ी मात्रा में आवश्यक खनिज।

इस प्रकार के डेसर्ट में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा और मैंगनीज की उच्च सामग्री का उल्लेख करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। पनीर डेसर्ट का भंडारण तीन दिनों तक सीमित है, फिर किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। इसलिए, आपको समय सीमा तक पहुंचे बिना, उन्हें जल्दी से खाने की जरूरत है। अपने और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए पनीर डेसर्ट तैयार करें ताकि उन्हें अतुलनीय आनंद मिल सके।
पनीर के साथ मिठाई कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें।

दही वाली मिठाई अस्वास्थ्यकर मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प है, जिसे विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो इससे चिपके रहने की कोशिश करते हैं उचित पोषणया वजन कम करने की कोशिश कर रहा है। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि जो लोग समय-समय पर एक स्वस्थ जीवन शैली के कठिन रास्ते पर कदम रखते हैं, वे कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, और सख्त निषेध इस लालसा को दूर करने में मदद करने की संभावना नहीं है। फल और जिलेटिन के साथ पनीर के आधार पर तैयार मिठाई न केवल मिठाई की प्राकृतिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है, बल्कि तृप्ति की सुखद भावना भी प्रदान करती है जो आपको भोजन के बारे में अनावश्यक विचारों से विचलित कर देगी

इसके अलावा, दही डेसर्ट लगभग हमेशा बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होते हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो स्पष्ट रूप से मना करते हैं स्वस्थ पनीरऔर इसलिए खुद को कई आवश्यक पदार्थों से वंचित करता है। इस तरह की मिठाई बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार की जा सकती है, और यह हमेशा सफल होगी, जिससे उन्हें इसका शानदार स्वाद और बेहतरीन लाभ मिलेगा। आखिरकार, पनीर मूल्यवान प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत है, साथ ही साथ सुपाच्य रूप में कैल्शियम का एक वास्तविक भंडार है। जिलेटिन हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने में सक्षम है, और इसके अलावा, उपस्थिति में काफी सुधार करता है, त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। फल या बेरी घटकों के अधीन नहीं उष्मा उपचारशरीर को विटामिन, खनिज, फाइबर और प्राकृतिक प्राकृतिक शर्करा से भर दें।

जिलेटिन के साथ दही मिठाई उपलब्ध उत्पादों के एक छोटे से सेट से आसानी से और जल्दी से बेक किए बिना तैयार की जाती है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी इसे आसानी से संभाल सकता है। यह सबसे नाजुक, मुंह में पिघलने वाली बनावट और पनीर के समृद्ध स्वाद के साथ है हल्का फलखट्टा। यह आसान है कम कैलोरी वाला भोजनआप लगभग किसी भी आहार का खर्च उठा सकते हैं और अपराधबोध की दर्दनाक भावना के बिना इसका आनंद ले सकते हैं। जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी के साथ इस स्वादिष्ट और स्वस्थ दही की मिठाई को पकाने की कोशिश करें, और आपका पूरा परिवार, युवा और बूढ़े, निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

उपयोगी जानकारी

जिलेटिन और बिना पकाए फल के साथ आहार दही मिठाई कैसे पकाने के लिए - एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर 5 - 9%
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 80 ग्राम चीनी
• 200 मि। ली।) दूध
• 10 ग्राम जिलेटिन

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन के साथ दही की मिठाई तैयार करने के लिए, पहले दूध में जिलेटिन को पतला करें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार सूजने के लिए छोड़ दें।

यदि आपके पास साधारण सस्ता जिलेटिन है, तो इसे कम से कम 40 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए कमरे का तापमान. तत्काल जिलेटिन के मामले में, इसे भिगोने के बाद, आप तुरंत अगले चरण पर जा सकते हैं।

2. जिलेटिन को उबालने से रोकने के लिए पानी के स्नान में भंग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें यह अपने गेलिंग गुणों को खो देता है। हालांकि, मैं हमेशा एक सरल और तेज विधि का उपयोग करता हूं: मैं सूजे हुए जिलेटिन के साथ पैन को बहुत कम गर्मी पर रखता हूं और हर समय तब तक हिलाता हूं जब तक कि घोल चिकना और सजातीय न हो जाए। यदि जिलेटिन में बुलबुले दिखाई देने लगते हैं और यह उबलने वाला है, तो मैं तुरंत पैन को स्टोव से हटा देता हूं और तब तक हिलाता रहता हूं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।

सलाह! सस्ते दानेदार जिलेटिन के मामले में, इसके विघटन के बाद, इसमें छोटे दाने रह सकते हैं, इसलिए इस तरह के घोल को छलनी से छानने की सलाह दी जाती है। यह मुख्य सामग्री में जिलेटिन जोड़ने की प्रक्रिया में पहले से या सीधे किया जा सकता है।

3. एक गहरे बाउल में पनीर को चीनी के साथ मिला लें। पनीर सजातीय और अनाज दोनों हो सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि बाद में इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाएगा।

सलाह! यद्यपि 12-18% वसा सामग्री वाला पनीर बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त है, डेसर्ट बनाते समय कम वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है - 9% से अधिक वसा नहीं, अन्यथा पकवान पाचन के लिए बहुत भारी हो जाएगा . खैर, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए कम वसा वाला पनीर लेना काफी संभव है, तो मिठाई विशेष रूप से हल्की और आहार होगी।

4. पनीर में ताजी या पिघली हुई स्ट्रॉबेरी मिलाएं। पिघली हुई स्ट्रॉबेरी को उसमें से निकलने वाले रस के साथ मिलाना चाहिए।

सलाह! आप इस मिठाई में स्ट्रॉबेरी की जगह रास्पबेरी या ब्लैकबेरी भी मिला सकते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि इन जामुनों को पहले ही छलनी से छान लें ताकि इनकी छोटी हड्डियां बर्तन में न गिरें।

5. एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर को अच्छी तरह पीस लें।

6. अंतिम चरण में, दूध में घुला हुआ जिलेटिन डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से सब कुछ मिलाएं।
7. परिणामस्वरूप दही-स्ट्रॉबेरी मिश्रण को जिलेटिन के साथ मोल्ड या कटोरे में डालें और पूरी तरह से जमने तक 1 घंटे के लिए सर्द करें।


जब कटोरे में परोसा जाता है, जिलेटिन के साथ दही मिठाई को ताजा जामुन या टकसाल के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है और सीधे चम्मच से खाया जा सकता है। यदि आप अधिक शानदार प्रस्तुति चाहते हैं, तो मैं आपको इस व्यंजन को अलग-अलग सिलिकॉन मोल्ड्स में पकाने की सलाह देता हूं। सख्त होने के बाद, सांचों को एक कटोरे में उतारा जाना चाहिए गर्म पानी 10 सेकंड के लिए (और नहीं!), मिठाई को एक सपाट प्लेट पर पलट दें और ध्यान से उसमें से सिलिकॉन को अलग करें। परिणामस्वरूप स्वादिष्ट मिठाई को वैकल्पिक रूप से स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ डाला जा सकता है और आपके विवेक पर सजाया जा सकता है।