फ्रांसीसी नुस्खा में पनीर सूप। फ्रेंच delicates - पनीर सूप, खाना पकाने गुप्त

फ्रेंच delicates - पनीर सूप, खाना पकाने गुप्त

सटीक तारीख, जब पहला पनीर सूप इतिहास में कोशिश करता था, तो अस्तित्व में नहीं होता है। हालांकि, एक पकवान कई दशकों रहा है, इसका उल्लेख 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में शुरू हुआ था।

पनीर सूप - उपस्थिति का इतिहास

पहले पनीर सूप की लेखनी कई लोगों को एक ही समय में जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस पहले पकवान के जन्मस्थान के एक तरफ, फ्रांस माना जाता है, जिसमें लगभग सभी व्यंजनों में चीज के प्रकार की अस्पष्ट संख्या का उपयोग किया जाता है। दूसरी तरफ, स्विट्जरलैंड में फ़्यूज्ड पनीर का आविष्कार किया गया, जो कि शोरबा में सबसे जल्दी भंग हो गया है। इसके अलावा, स्लोवाकिया और चेक गणराज्य ने राष्ट्रीय व्यंजनों में पनीर जोड़ा। इन देशों में, Cheeknza बारीक रगड़ है, और वसा या स्मोक्ड पसलियों को शोरबा में जोड़ा जाता है। ब्रिटेन में, यह पहला पकवान पारंपरिक चेडर के अतिरिक्त तैयारी कर रहा है।

पनीर सूप

जैसा कि किंवदंती का कहना है, पनीर सूप, एक घटना के रूप में, इस तथ्य के परिणामस्वरूप रसोई में अपनी जगह ले गई कि कुक ने शोरबा को मोटा करने की कोशिश की। इसके लिए पनीर जोड़ना और परिणामी सुंदर स्वाद की सराहना करते हुए, कुक उपयुक्त घटकों का चयन करना शुरू कर दिया।

एक तरफ या दूसरा, पनीर सूप को फ्रेंच राष्ट्रीय व्यंजनों का एक स्वादिष्ट पकवान माना जाता है। इस फ्रांसीसी पनीर सूप को लगभग किसी भी अच्छे यूरोपीय व्यंजन रेस्तरां में स्वाद लिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मॉस्को में पॉल कुशनिस्ट रेस्तरां में। यदि आपके पास रेस्तरां में जाने का समय नहीं है, तो भी आप इसे और कई अन्य रेस्तरां यहां आज़मा सकते हैं - http://dostavka1.com और मॉस्को में भोजन घर या कार्यालय की ऑर्डर डिलीवरी। सबसे सुखद बात घड़ी और मुक्त के आसपास भेज दी जाती है!

फ्रेंच पनीर सूप - पाक कला पकाने की विधि

लेकिन पनीर सूप पकाने के रहस्यों पर वापस, जो इस उत्तम फ्रांसीसी व्यंजनों की तैयारी में अपनी ताकत का प्रयास करना चाहते हैं।

पनीर सूप के कई क्लासिक व्यंजन हैं। असल में, कुचल ठोस पनीर को मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन हाल ही में यह तेजी से पिघला हुआ संस्करण हो जाता है। आप एक ही समय में महान चीज या यहां तक \u200b\u200bकि कई अलग-अलग प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, मोल्ड के साथ चीज की अत्यधिक खपत के खतरों को याद रखना आवश्यक है, साथ ही तथ्य यह है कि पनीर सूप बहुत संतोषजनक और कैलोरी हैं।

चिकन के साथ फ्रेंच पनीर सूप

तो, आपको पहले हल्के चिकन शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। यह आलू को इसमें कटा हुआ जोड़ता है और लगभग 5 मिनट उबला हुआ है। इस समय, प्याज और गाजर मसालेदार के साथ मक्खन पर तला हुआ गया था। आप जैतून जड़ी बूटियों, लहसुन या सबसेई का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, घटकों को उबलते आलू में जोड़ा जाता है और प्रीपेड तक उबाल लिया जाता है। तत्परता से कुछ मिनट पहले आपको कुचल पनीर जोड़ने की आवश्यकता होती है। पनीर के रूप में कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि पिघला हुआ या पनीर ठोस ग्रेड की तुलना में बहुत तेज हो जाता है।

तैयार पकवान खट्टा क्रीम या croutons के साथ परोसा जाता है। एक baguette (या एक और बैटन) croutin के लिए काटा जाता है और एक विशिष्ट क्रस्ट के गठन से लगभग 5 मिनट पहले धुंधले नकली पर पकाया जाता है। सूप में एक अद्वितीय सुगंध और सुखद, थोड़ा डेयरी स्वाद है। इसे प्यूरी में पनीर सूप को पीसने की अनुमति है। यह भी तैयारी कर रहा है, केवल पनीर को पहले से पकाए गए सब्जियों में जोड़ा जाता है और ब्लेंडर पर कटा हुआ। कुछ कुक घने पनीर परत के गठन पर विचार करते हैं। यह प्रभाव विशेष बर्तन भाग में ओवन में पकवान को पकाने से हासिल किया जाता है।

Croutons और Champignons के साथ पनीर सूप

कोशिश करें और आप इस तरह के सूप को पकाएं, टिप्पणियों में लिखें, जैसा कि आप सफल होते हैं, एक फोटो भेजें! बॉन एपेतीत!

यदि आप इसे चिकन या समुद्री भोजन से तैयार करते हैं तो पनीर सूप कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा। आप Champignons, टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च भी जोड़ सकते हैं - यहां तक \u200b\u200bकि स्वादिष्ट भी होगा! निहित!

कई राष्ट्रीय रसोईघर में प्याज सूप के लिए एक नुस्खा है, लेकिन केवल फ्रेंच एक साधारण सब्जी की "आत्मा" को प्रकट करने में कामयाब रहे। इस पकवान में प्याज का स्वाद इतना अप्रत्याशित है कि फ्रेंच में वास्तविक सूप तैयार करने के लिए आधे दिन को समर्पित करने के लिए कम से कम एक बार लायक है। खाली समय, क्षमा करें - और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा।

नुस्खा की सूक्ष्मता

शायद, प्याज का सूप उन किसानों के साथ आया जो परिचित थे जिनके उत्पाद प्याज, पनीर और रोटी थे। यह संस्करण जो इस व्यंजन का नुस्खा फ्रांस के राजा से संबंधित है, लेकिन असंबद्ध है, क्योंकि धनुष गरीबों का भोजन था। "प्याज सूप" वाक्यांश ज़ोला और बलज़ाक के उपन्यासों के साथ कई संगठनों का कारण बनता है, जिसने श्रमिकों, खनिकों, गरीबों और अन्य उत्पीड़ित फ्रेंच के जीवन का वर्णन किया। केवल पिछली शताब्दी में, कामकाजी और किसान सूप के लिए नुस्खा पेरिस के रेस्तरां में प्रवेश करती है, जाहिर है, फिर राजा लुइस के बारे में एक रोमांटिक किंवदंती थी, जिसने अपनी तैयारी के एक पकवान के साथ कीड़े पर चढ़ने का फैसला किया।

मुख्य अवयवों के अलावा, पिघला हुआ पनीर के साथ फ्रांसीसी प्याज सूप का सामान्य नुस्खा, शुष्क सफेद शराब, baguette और शोरबा से croutons - मांस या सब्जी शामिल है। उत्पाद सरल हैं, और सूप का असामान्य स्वाद एक लंबे पासर के लिए धन्यवाद प्राप्त करता है। पतली सेम परमिट प्याज कम गर्मी पर मलाईदार तेल में भुना हुआ है, सुनहरा भूरा, मुलायम और मीठा बनें।

प्याज सूप भविष्य में तैयार नहीं किया जा सकता है, खाना पकाने के बाद पहले 15 मिनट में इसका स्वाद प्रकट होता है और गर्म होने पर खो जाता है। सबसे अच्छा खाना पकाने का सूप एक सॉस पैन में नहीं है, लेकिन बर्तनों में, और यह गर्म है।

पहली नज़र में, पिघला हुआ पनीर के साथ सूप के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन इसे खराब कर दिया जा सकता है, खाना पकाने के आदेश का उल्लंघन किया जा सकता है। प्याज सूप के विषय पर सभी भिन्नताओं में सामान्य नियम हैं:

मसालों के साथ सूप, मांस, चिकन या सब्जी शोरबा के लिए।

एक विशेष पिक्केंसी डिश मादक पेय देते हैं। यह आमतौर पर शुष्क सफेद शराब है, लेकिन ब्रांडी, सेमी-मीठे शराब और शेरी के साथ व्यंजन हैं। शराब को खाना पकाने की प्रक्रिया में बुनाया जाना चाहिए, अपना स्वाद बनाए रखना और सूप स्वाद पर जोर देना चाहिए।

आप अलग-अलग croutons खिला सकते हैं, नीचे रखना या पहले से भरे प्लेट को कम कर सकते हैं। रोटी को सूखने के लिए अच्छा होना चाहिए ताकि यह बहुत जल्दी डूब न जाए।

पिघला हुआ पनीर के साथ फ्रेंच बल्बस सूप के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने का समय - 5 घंटे। भागों की संख्या - 2।

हम ब्रांडेड पनीर शोरबा पर सूप पकाएंगे, सबसे अच्छा खरीदने की कोशिश करें - सबसे हालिया और उच्च गुणवत्ता। पनीर के अलावा, हमें चाहिए:

प्याज - 1-1.2 किलोग्राम।

मलाईदार तेल - 50 ग्राम।

आटा - 1 चम्मच।

शोरबा - 4 चश्मा।

सफेद सूखी शराब - आधा कप।

शोरबा के लिए तैयार :

पिघला हुआ पनीर - 100 ग्राम।

थाइम और अजमोद का एक गुच्छा।

लॉरेल की एक जोड़ी पत्तियां।

काली मिर्च मटर - 4 टुकड़े।

कुरकुरा के लिए :

Baguette - 4 स्लाइस।

लहसुन - 1 दांत।

Grated ठोस पनीर आधा कप है।

खाना पकाने प्याज सूप

1. चलो मुख्य घटक - लुका की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। बल्ब के husks से खरीदा हम पूंछ से वितरित, आधे (साथ) में कटौती और बारीक कटौती पंख। नुस्खा सिफारिश करता है कि यह फाइबर के साथ उन्नत है। इस मामले में इस तरह का एक कटौती उचित है, क्योंकि लुका की लंबी प्रक्रिया है, और निर्दयी फाइबर आकार को बनाए रखेंगे और समान रूप से रस को हिलाएंगे।

2. एक गहराई से देखा, मलाईदार तेल को गर्म करने में, यह केवल पिघल जाना चाहिए।

3. पूरे धनुष को दृश्यों में रखें, औसत स्तर पर आग लगा दें। इस चरण में हमारा लक्ष्य अधिकतम प्याज का रस प्राप्त करना है। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और हर 10 मिनट में प्याज लें। एक घंटे बाद, धनुष की मात्रा में कमी आ गई, और गधे के नीचे रस को कवर करेगा।

4. अब हमें रस को वाष्पित करने की आवश्यकता है। ढक्कन को हटा दें और प्याज को हलचल दें ताकि यह जला न जाए। इस प्रक्रिया में कम से कम एक घंटा लगेगा। लुका भी छोटा हो जाएगा, और तरल वाष्पित हो जाएगा। इस चरण के अंत तक, धनुष भूरा होगा, लेकिन काफी हल्का होगा।

5. निम्नलिखित कार्य धनुष से चीनी को लुभाने के लिए है। यह विश्वास करने के लिए कि यह आसान नहीं है, लेकिन धनुष सबसे प्यारी सब्जियों की श्रेणी को संदर्भित करता है। हम आग को कम से कम कम करते हैं और दृश्यों की सामग्री को मिश्रण करने के लिए हर 10 मिनट जारी रखते हैं। किसी भी मामले में जलने से भर्ती नहीं किया जा सकता है, अन्यथा सूप कड़वा और बदसूरत होगा।

6. पासर के अंत तक संकेत तरल की वाष्पीकरण और तेल की कुल अवशोषण होगा। इस प्रक्रिया में समय और धैर्य होता है, लेकिन परिणाम प्रयास को औचित्य देगा।

7. हम प्याज की कोशिश करते हैं। यदि यह मीठा प्रतीत नहीं होता है, और यह विविधता पर निर्भर करता है, तो आप चीनी रेत या पाउडर का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। प्याज के साथ हेरफेर लगभग 4 घंटे पर कब्जा करते हैं।

8. मार्ग के दौरान हमें शोरबा के लिए समय मिलता है। हम 800 मिलीलीटर पानी को एक पैन में डालते हैं जब यह उबालता है, 10 मिनट के बाद, हरे और मटर काली मिर्च के बाध्य गुच्छा को छोड़ देता है - बे पत्ती। चलो 5 मिनट नशे में आते हैं और पैन से सबकुछ प्राप्त करते हैं। हम पिघला हुआ पनीर में लगे हुए हैं, इसे काटते हैं, उबलते शोरबा में छोड़ देते हैं, समय-समय पर इसे धीरे-धीरे भंग नहीं करते हैं।

9. मोटी दीवारों के साथ एक गर्म पैन में, प्याज डालें और इसे आटा के साथ समान रूप से छिड़कें। तब तक हिलाएं जब तक कि आटा धनुष से जुड़ा न हो जाए।

10. हम शराब डालते हैं और पैन की सामग्री को हलचल करते हैं जब तक शराब की गंध गायब हो जाएगी।

11. शोरबा धनुष में डालो, मिलाएं और मुझे उबाल दें।

12. आग को कम से कम कम करें, हम एक घंटे तक उबालने के लिए छोड़ देते हैं, अंत में हम कोशिश करते हैं और स्वाद के लिए नमक करते हैं।

13. इस समय, हम croutons तैयार करते हैं। बैगूलेट स्लाइस काट लें और उन्हें ओवन में सूखें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो। गर्म सूखे रोटी लहसुन रगड़।

14. सूप तैयार है। हम इसे प्लेटों में तोड़ते हैं, शीर्ष पर croutons रखना और कसा हुआ पनीर के साथ सभी छिड़काव।

तुरंत भोजन के लिए आगे बढ़ें - सूप ठंडा नहीं होना चाहिए।

हम आपको नए और सुंदर स्वाद इंप्रेशन की कामना करते हैं!

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खपत की पारिस्थितिकी। आइए फ्रेंच व्यंजनों की एक छोटी छुट्टी की व्यवस्था करें और अद्भुत पनीर सूप तैयार करें! खाना पकाने की सादगी के बावजूद, पनीर सूप के लिए फ्रांसीसी नुस्खा, दुनिया के प्रसिद्ध नाम वाले कई रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है।

आइए फ्रेंच व्यंजनों की एक छोटी छुट्टी की व्यवस्था करें और अद्भुत पनीर सूप तैयार करें! खाना पकाने की सादगी के बावजूद, पनीर सूप के लिए फ्रांसीसी नुस्खा, दुनिया के प्रसिद्ध नाम वाले कई रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है।

पनीर सूप का नुस्खा

आज हम आपको पिघला हुआ पनीर से फ्रेंच सूप के सबसे उत्तम सरल नुस्खे में से एक का रहस्य खोलेंगे। खाना पकाने में इसे बहुत समय नहीं लगता है और उन्हें बड़ी संख्या में अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी। उसके लिए उत्पाद लगभग हर घर में हैं। खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, प्रत्येक परिचारिका अपने रसोईघर में प्रयोग कर सकती है, अर्थात्, नए अवयवों को जोड़ सकते हैं, या पिघलने के बजाय ठोस पनीर जोड़ सकते हैं। फ्रांस की प्रसिद्ध कुकीज़ बिल्कुल करें।

4 भागों पर क्लासिक फ्रेंच पनीर सूप के लिए, यह आवश्यक होगा:

• 1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम ठोस पनीर।
• आलू की जोड़ी,
• 1 बल्ब,
• 1 गाजर
• लहसुन,
• kinza - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. क्यूब्स आलू में कटौती और एक सॉस पैन में डाल दिया।
2. पैन में वांछित मात्रा में पानी जोड़ें और इसे आग लगा दें।
3. जब तक पानी उबाल नहीं होता है, हम एक छोटे प्याज को लागू करते हैं और गाजर पसीना करते हैं, और उबलते पानी के बाद हम सब्जियां जोड़ देंगे। आप क्रीम तेल पर नरम होने तक गाजर के साथ प्याज स्वाइप कर सकते हैं। यह सूप को एक अतिरिक्त रंग और सुगंध देगा।
4. सब्जियों को तैयार होने तक उबला हुआ होना चाहिए, फिर सूप में आपको पनीर के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है। विघटित, वह सूप को एक सुखद सुगंध देगा, और सूप दूध बन जाएगा।
5. पनीर सूप के पूर्ण विघटन के बाद तैयार हो जाएगा। समाप्त कृति में आपको बारीक कटा हुआ लहसुन और किन्जा लगाने की आवश्यकता है, फिर आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।
6. कृपया ध्यान दें कि सामग्री को काट दिया जाएगा, बेहतर आपका सूप स्वादपूर्ण होगा।

पनीर सूप

कुछ यूरोपीय देशों में, पनीर सूप बहुत लोकप्रिय है, जिसमें सभी अवयवों को रगड़ दिया जाता है। सूप बनाने के लिए - मैश किए हुए आलू, पनीर जोड़ने से पहले, धातु चलनी के माध्यम से सूप तनाव, सब्जियां मिटा दें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, सॉस पैन को स्टोव पर प्यूरी सूप के साथ लौटाएं, पनीर के एक बड़े grater पर एक उबाल और सोडा लाओ।

पनीर सूप को विविधता दे सकता है?

पनीर सूप में प्रत्येक देश पूरी तरह से अलग सामग्री जोड़ता है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी पनीर सूप अक्सर चैंपिगनन्स (देश के उत्तरी हिस्से में) के अतिरिक्त पाया जा सकता है, और फ्रांस के दक्षिणी भाग में समुद्री भोजन को पकवान में जोड़ा जाता है। स्कैंडिनेविया देशों में, मांस के विभिन्न प्रकार के अनाज और छोटे टुकड़े जोड़े जाते हैं, जैसे चिकन, हैम, तुर्की। स्पेन और इटली जैसे भूमध्य देशों, सब्जियों के सूप, अक्सर टमाटर या बल्गेरियाई काली मिर्च को विविधता देना पसंद करते हैं। आप चिकन शोरबा पर पनीर सूप पका सकते हैं, हरी मटर, फूलगोभी जोड़ सकते हैं।

पनीर सूप कैसे फाइल करें?

सबसे पहले, पनीर सूप में खट्टा क्रीम और हिरन की सेवा करना आवश्यक है।
एक सुविधा जो कुछ रेस्तरां में पाया जा सकता है या तो सूप के साथ एक प्लेट में सफेद सूखे रोटी, या राई क्रैकर्स है।
आप भाग पोटर्स में ओवन में पनीर सूप पका सकते हैं, इस मामले में आपको सुगंधित चीज़ क्रस्ट भी मिलेगा।प्रकाशित

आइए फ्रेंच व्यंजनों की एक छोटी छुट्टी की व्यवस्था करें और अद्भुत पनीर सूप तैयार करें! खाना पकाने की सादगी के बावजूद, पनीर सूप के लिए फ्रांसीसी नुस्खा, दुनिया के प्रसिद्ध नाम वाले कई रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है।

पनीर सूप का नुस्खा

आज हम आपको पिघला हुआ पनीर से फ्रेंच सूप के सबसे उत्तम सरल नुस्खे में से एक का रहस्य खोलेंगे। खाना पकाने में इसे बहुत समय नहीं लगता है और उन्हें बड़ी संख्या में अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी। उसके लिए उत्पाद लगभग हर घर में हैं। खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, प्रत्येक परिचारिका अपने रसोईघर में प्रयोग कर सकती है, अर्थात्, नए अवयवों को जोड़ सकते हैं, या पिघलने के बजाय ठोस पनीर जोड़ सकते हैं। फ्रांस की प्रसिद्ध कुकीज़ बिल्कुल करें।

4 भागों पर क्लासिक फ्रेंच पनीर सूप के लिए, यह आवश्यक होगा:

• 1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम ठोस पनीर।


• आलू की जोड़ी,


• 1 बल्ब,


• 1 गाजर


• लहसुन,


• kinza - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. क्यूब्स आलू में कटौती और एक सॉस पैन में डाल दिया।
2. पैन में वांछित मात्रा में पानी जोड़ें और इसे आग लगा दें।
3. जब तक पानी उबाल नहीं होता है, हम एक छोटे प्याज को लागू करते हैं और गाजर पसीना करते हैं, और उबलते पानी के बाद हम सब्जियां जोड़ देंगे। आप क्रीम तेल पर नरम होने तक गाजर के साथ प्याज स्वाइप कर सकते हैं। यह सूप को एक अतिरिक्त रंग और सुगंध देगा।
4. सब्जियों को तैयार होने तक उबला हुआ होना चाहिए, फिर सूप में आपको पनीर के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है। विघटित, वह सूप को एक सुखद सुगंध देगा, और सूप दूध बन जाएगा।
5. पनीर सूप के पूर्ण विघटन के बाद तैयार हो जाएगा। समाप्त कृति में आपको बारीक कटा हुआ लहसुन और किन्जा लगाने की आवश्यकता है, फिर आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।
6. कृपया ध्यान दें कि सामग्री को काट दिया जाएगा, बेहतर आपका सूप स्वादपूर्ण होगा।

पनीर सूप

कुछ यूरोपीय देशों में, पनीर सूप बहुत लोकप्रिय है, जिसमें सभी अवयवों को रगड़ दिया जाता है। सूप बनाने के लिए - मैश किए हुए आलू, पनीर जोड़ने से पहले, धातु चलनी के माध्यम से सूप तनाव, सब्जियां मिटा दें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, सॉस पैन को स्टोव पर प्यूरी सूप के साथ लौटाएं, पनीर के एक बड़े grater पर एक उबाल और सोडा लाओ।

पनीर सूप को विविधता दे सकता है?

पनीर सूप में प्रत्येक देश पूरी तरह से अलग सामग्री जोड़ता है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी पनीर सूप अक्सर चैंपिगनन्स (देश के उत्तरी हिस्से में) के अतिरिक्त पाया जा सकता है, और फ्रांस के दक्षिणी भाग में समुद्री भोजन को पकवान में जोड़ा जाता है। स्कैंडिनेविया देशों में, मांस के विभिन्न प्रकार के अनाज और छोटे टुकड़े जोड़े जाते हैं, जैसे चिकन, हैम, तुर्की। स्पेन और इटली जैसे भूमध्य देशों, सब्जियों के सूप, अक्सर टमाटर या बल्गेरियाई काली मिर्च को विविधता देना पसंद करते हैं। आप चिकन शोरबा पर पनीर सूप पका सकते हैं, हरी मटर, फूलगोभी जोड़ सकते हैं।

पनीर सूप कैसे फाइल करें?

सबसे पहले, पनीर सूप में खट्टा क्रीम और हिरन की सेवा करना आवश्यक है।
। एक सुविधा जो कुछ रेस्तरां में पाया जा सकता है या तो सूप के साथ एक प्लेट में सफेद सूखे रोटी, या राई क्रैकर्स है।
। आप भाग पोटर्स में ओवन में पनीर सूप पका सकते हैं, इस मामले में आपको सुगंधित चीज़ क्रस्ट भी मिलेगा।

फ्रेंच में असली पनीर सूप के लिए सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1 कप
• क्रीम 20% वसा - 0.5 कप
• आलू - मध्यम आकार के 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• सुर एडम या गौड - 100 ग्राम
• ताजा अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• पटाखे की तैयारी के लिए baguette

सदियों से, फ्रांस अपने पनीर व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।

फ्रांसीसी व्यंजन दुनिया भर के गोरमेट्स द्वारा बहुत प्यार करता है। इसमें कुछ वास्तविक पाक कृति नहीं हैं। इस रसोई का मोती फ्रेंच पनीर सूप है। फ्रांस में पनीर कई सूप में जोड़ा जाता है। लेकिन उनमें से सभी पनीर के रूप में नहीं हैं क्योंकि पनीर को एक छोटे टुकड़े के साथ जोड़ा जाता है। इस तरह के सूप को पनीर सूप कहा जाता है। पनीर इन सूपों में मुख्य घटक में नहीं है, वह केवल अन्य उत्पादों के स्वाद के साथ होगा।

फ्रांसीसी में असली पनीर सूप एक डिश है जहां पनीर एकल वायलिन के रूप में कार्य करता है। सूप में एक स्पष्ट पनीर स्वाद और रंग है। सूप में पनीर पूरी तरह से खाना पकाने के दौरान घुल जाता है। अन्य सभी घटक बस पनीर सूप के स्वाद का पूरक हैं। खाना पकाने के लिए आदर्श अनुपात सूप: 1 लीटर शोरबा पर 100 ग्राम पनीर।

यदि सूप में एक टुकड़े में ठोस पनीर फेंक दें, तो यह बस कटौती करेगा। सुगंधित सूप की तैयारी के लिए ठोस पनीर एक बहुत ही छोटे grater पर gratened किया जाना चाहिए। और सॉस पैन में जोड़ने के समय, शोरबा लगातार उत्तेजित होना चाहिए। तो यह एक सजातीय पायस निकलता है। यह सूप का आधार होगा।

आप अलग तरह से कर सकते हैं: पिघला हुआ पनीर लेने के लिए सूप तैयार करने के लिए। वह निश्चित रूप से थप्पड़ नहीं होगा और नहीं आएगा। फ़्यूज्ड पनीर ने पहले ही गर्मी के उपचार को पार कर लिया है। इसे ग्रेटर, पूर्व-जमे हुए पर भी grate करने की जरूरत है। इस तरह के सूप की तैयारी के लिए कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल को पिघलाएं: तथाकथित "पनीर उत्पाद"। बहुत कम असली पनीर हैं। ऐसे पनीर उत्पादों के अन्य सभी घटक इस कृति के स्वाद को खराब कर देंगे।

परिष्कृत स्वाद के साथ आसान सूप

चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

1. स्पष्ट बल्ब और आलू।
2. सब्जियों को एक सॉस पैन या एक छोटे से शिल में रखें।
3. बे अपने चिकन शोरबा, आग लगा दी।
4. जब सब्जियां उबालने लगती हैं, तो आग कम हो जाती है। नमक स्वादअनुसार।
5. खाना पकाने के लिए सब्जियों की कमजोर गर्मी पर।
6. शोरबा से पकाया सब्जियां और ब्लेंडर डालना।
7. एक शोरबा के साथ एक पैन पर लौटने के लिए एक तैयार प्यूरी। आग लगाओ, एक उबाल लाने के लिए।
8. क्रीम सूप के साथ एक सॉस पैन में जोड़ें और पकाना।
9. पनीर को कद्दूकस करो। एक उबलते सूप में जोड़ें। सूप में पनीर के पूर्ण विघटन के लिए stirring। आग बंद करो। फ्रैंक पनीर सूप तैयार।
10. Baguette बड़े क्यूब्स में कटौती। बिना तेल के एक सूखे पैन पर क्यूब्स चला रहे हैं।
11. सूप की सेवा करें, इसे बागुएट और अजमोद से पटाखे के साथ छिड़क दें।

इस तरह के सूप न केवल गौड पनीर के साथ, बल्कि किसी अन्य पनीर के साथ भी तैयार किया जा सकता है। पकवान उस पनीर का स्वाद हासिल करेगा जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है। अधिक उज्ज्वल और अप्रत्याशित स्वाद की तलाश में आप इसमें कई प्रकार के चीज भी डाल सकते हैं। यह विभिन्न चीज के साथ प्रयोग करने लायक है और वास्तव में स्वाद ढूंढता है जो पेट और आत्मा के लिए खुशी और आनंद प्रदान करेगा।

चिकन के साथ फ्रेंच पनीर सूप के लिए नुस्खा कम प्रसिद्ध नहीं है। खाना पकाने के उत्पादों की संरचना के लिए, आपको चिकन स्तन 200 ग्राम जोड़ने की जरूरत है। सब्जियों की खाना पकाने की शुरुआत से पहले, स्तन 10 मिनट के लिए पकाते हैं। अगला एक क्लासिक नुस्खा में भी तैयार करें। स्तन को सब्जियों के साथ एक साथ डालने की जरूरत है। स्तन जोड़ने से, फ्रेंच में पनीर सूप अधिक संतोषजनक और मोटी हो जाता है। इस तरह के सूप एक बीमार व्यक्ति के लिए उत्कृष्ट भोजन होगा।

पनीर सूप खाना पकाने के दौरान एक ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया जाता है। खाना पकाने से पहले सब्जियां आपको बहुत बारीक काटने की जरूरत है। इस मामले में धनुष मक्खन पर भुना हुआ है और आलू वेल्डेड होने पर शोरबा में जोड़ा जाता है। कई सूप connoisseurs पनीर सूप के व्यंजनों में तला हुआ तला हुआ मशरूम जोड़ें। ऐसा करने के लिए, चैंपिग्नन्स लेना बेहतर है। मशरूम छोटे क्यूब्स में कटौती और मक्खन पर भुना हुआ।

बियर के साथ फ्रेंच पनीर सूप के लिए बहुत ही रोचक नुस्खा। सब्जियों को वेल्डेड होने पर बियर को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। और फिर इसे कम से कम 2 घंटे पकाएं। इस समय के दौरान, शराब वाष्पित हो जाएगा, और सूप पटरिंग नहीं होगा। इस सूप में, प्याज अजवाइन और गाजर के साथ भुना हुआ सुनिश्चित हैं।

पनीर सूप को गर्म खाना चाहिए। उसे रिजर्व के बारे में उबालें, जितनी मालकिन प्यार करता है। भंडारण के ऋण के साथ, सूप अपने स्वाद और सुगंध खो देता है। हां, और फिर से हीटिंग के दौरान, वह अपना स्वाद खो देता है।