Հեղուկ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս. Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ՝ համեղ բաղադրատոմսեր տանը

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ:

Օրերս պատահաբար հանդիպեցի իմ սառցարանկաթնաշոռի մեծ պաշարների համար։ Շատ շնորհակալ եմ իմ սիրելի սկեսուրին, հենց նա է դա մեզ մատակարարում։ Բայց ժամանակը եկել է դրանից ինչ-որ բան պատրաստելու: Ես մտածում էի, թե ինչ անել սա: անմիջապես անցան հետին պլան, քանի որ ես դրանք շատ հաճախ եմ պատրաստում: Եվ հետո մտքիս եկան զարմանալի կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները: Որի համը ես մանկուց գիտեմ։ Այդ իսկ պատճառով ես որոշեցի գրել ձեզ համար բաղադրատոմսերի հիանալի ընտրանի։

Ի դեպ, դուք գիտեի՞ք, որ կաթնաշոռը հարուստ է կալցիումով։ Ինչն անհրաժեշտ է մեր ոսկորների և ամբողջ օրգանիզմի պահպանման համար: Պատկերացնու՞մ եք, թե դա ինչի կարիք ունի մեր երեխաներին։ Փորձեք հիշել սա և հնարավորինս հաճախ փայփայել ձեր ընտանիքի կրտսեր կեսին: կաթնաշոռային աղանդեր... Ի վերջո, նրանք կհրաժարվեն անթթխմոր տարբերակից, քանի որ քիչ երեխաներ են նախընտրում օգտագործել կաթնամթերք։ Այստեղ ծնողական հնարքն արդեն գործում է։

Դարակները լի են կաթնամթերքով։ Բայց մինչ գնելը, ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս մտածել. Նման կաթնաշոռի մեջ կա՞ վիտամիններից գոնե մի քանիսը, որոնք կարելի է գտնել բնականի մեջ: Իդեալական տարբերակկպատրաստի կաթնաշոռը սեփական ձեռքերով, բայց եթե դա հնարավոր չէ. Անշուշտ, ձեր քաղաքում կլինի շուկա, որտեղ բարի տատիկը հաճույքով կվաճառի ձեզ թարմ պատրաստված հատիկավոր արտադրանք: Նրա կազմը մեզ ամենահարմարը կլինի։ Իսկ թխվածքաբլիթները կստացվեն շատ փափուկ և անչափ համեղ։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ տանը

Մենք սկսում ենք մեր ընտրությունը, և ներկայացված տարբերակներից առաջինը կլինի դասականը: Որի մի մասում կօգտագործենք կաթնաշոռ։ Օգտագործելով այս կաթնամթերքը որպես հիմք խմորի համար, ոչ թե որպես միջուկ: Հիմա ամեն ինչ ինքներդ կտեսնեք…

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ - 350 գր.
• Մարգարին կամ կարագ - 250 գր.
• Ալյուր - 400-450 գր.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Վանիլին - 1 գր.
• Շաքարավազ հատիկավոր - 100 գր.

Պատրաստում:

1. Սկսենք կաթնաշոռով խմոր պատրաստել։ Խորը ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռի և փափուկ կարագի քանակությունը։ Ամեն ինչ պատառաքաղով հարել մինչև հարթ լինի և ավելացնել վանիլին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Արդյունքում պետք է ստանանք միատարր մածուցիկ զանգված։

2. Այժմ ստացված կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր։ Ժամանակ տրամադրեք ալյուրի ամբողջ քանակությունը ավելացնելու համար։ Այս ապրանքըպետք է ավելացնել փոքր մասերում: Որպեսզի արդյունքում ստացվի համապատասխան խմոր։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կաթնաշոռի հետևողականությունը կարող է տարբեր լինել: Հետեւաբար, ալյուրի քանակությունը այս դեպքում տարբեր կլինի։

3. Ստացված խմորը 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։ Այսպես թողնենք, որ մի քիչ սառչի։ Արդյունքում, հետեւողականությունը շատ ավելի խիտ կլինի:

Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք 7-10 մմ հաստությամբ փոքր շերտով։ Իսկ թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում, բացարձակապես ցանկացած ձևի կարելի է օգտագործել։ Մեր դեպքում սա սովորական բաժակ է։

Որպեսզի խմորը շատ ավելի արագ դուրս գա կաղապարի եզրերից, կաղապարի եզրերը թաթախեք ալյուրի մեջ։

Ստացված կլորները խմորից թաթախում ենք շաքարավազի մեջ (մի կողմից)։ Եվ դնում ենք թխման թերթիկի վրա, որը նախապես ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով։

Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով 200 աստիճան։ Թխելու ժամանակը 15-20 րոպե, պատրաստությունը կարելի է որոշել ոսկեգույնով։

Ժամանակն անցնելուց հետո զգուշորեն հանում ենք թխվածքաբլիթները, թողնում, որ սառչի և մատուցում ենք։ Կաթնաշոռային նրբությունպարզվում է շերտավոր ու փխրուն։ Համոզվեք, որ դա նույնպես փորձեք:

Կաթնաշոռի ծրարներ շաքարով - պարզ բաղադրատոմս

Հիանալի է, երբ հանդիպում ես այդպիսին պարզ բաղադրատոմսեր... Զարմանալի տարբերակ արագ սնունդ, կլինի ձեր ողջ ընտանիքի սրտով։ Իսկ իրականում ինչ համեղ թխվածքաբլիթ է ստացվում: Դե, արի գնանք եփելու։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ հատիկավոր - 200 գր.
• Կարագ - 100 գր.
• Ալյուր բարձրագույն դասարան- 1 բաժակ
• Շաքարավազ

Պատրաստում:

1. Այս բաղադրատոմսում թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար կօգտագործենք կաթնաշոռ։ Կաթնաշոռը քսում ենք խորը ափսեի մեջ ու պատառաքաղով հունցում։

2. Առանձին ափսեի մեջ լցնել փափկած կարագը (կարող եք փոխարինել մարգարինով)։ Լցնել մաղած ալյուրի չափով և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել։ Արդյունքը պետք է լինի փշրանքների նման զանգված։ Որը շատ դեպքերում օգտագործվում է որպես բուլկիների գագաթ:

Եթե ​​օգտագործում եք կաթնաշոռի հեղուկ տարբերակ, ապա ալյուրի քանակը պետք է մի փոքր ավելացնել։

3. Այժմ խառնեք ստացված երկու զանգվածը՝ ալյուրն ու կաթնաշոռը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Ձեր հարմարության համար խառնեք կաթնաշոռի խմորձեռքեր. Նրա վրա տարբեր կողմերից սեղմելով։

4. Ստացված խմորը 1 ժամով դնել սառնարանը։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործերով: Բայց մի մոռացեք ժամանակավորել:

Պատրաստի խմորը հանում ենք սառնարանից, գրտնակում 4-6 մմ հաստությամբ շերտ։ Աշխատանքային սեղանը նախապես մաղած ալյուրով շաղ տալով։

Կլոր ձևով կտրատել տորթերը։ Տրամագիծը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած, բայց ոչ պակաս, քան 3 սմ:

Ստացված կլորը թաթախեք շաքարավազի մեջ։ Եվ շաքարավազով փաթաթում ենք ներս՝ երկու եզրերը իրար միացնելով, բայց չսեղմելով։

Հետո նույն տորթը նորից թաթախում ենք շաքարավազի մեջ (մի կողմից)։ Շաքարավազը ներսում փակում ենք՝ այդպիսով իրար միացնելով երկու հակադիր ծայրերը։ Փռում ենք թխման թերթիկի վրա՝ նախապես յուղով քսած, կամ կարող եք մի քիչ ալյուր ցանել։

Պատրաստի արտադրանքով թերթիկ ենք դնում ջեռոցում։ Տաքացում մինչև 190 աստիճան: Թխելու ենք 20 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել։ Ինչ համեղ է մենք ստացել: Ես նախընտրում եմ նման խմորեղեն ուտել կաթով երգելով։

Շատ նուրբ թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով և թթվասերով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ևս մեկ բաղադրատոմս. Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ կպատրաստենք թթվասերի ավելացմամբ։ Եկեք ավելի շատ տանք մեր աղանդերը նուրբ համ... Եվ ևս մեկ գումարած նման թխում, մենք ընդհանրապես կարագ և մարգարին չենք օգտագործի բաղադրության մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ 5% -200 գր.
• Թթվասեր 20% - 150 գր.
• Շաքարավազ - 100 գր. +50 գր. (ցողելու համար)
• Վանիլին - 1,5 գր. (1 տուփ)
• Ալյուր - 360 գր.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել թթվասերի չափը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ միատարր խտություն ստանալու համար։

2. Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել շաքարավազ եւ զանգվածը մանրացնել։ Այնուհետեւ լրացնում ենք մաղած ալյուրի եւ վանիլինի նորման։ Խմորը հունցել, նախ պատառաքաղով հարել։ Երբ խմորն ավելի հաստ դառնա, ձեռքերով հունցեք։

Պատրաստի խմորը դնել սառնարան։ Պահելու ժամանակը 30 րոպե է, այդպիսով խմորն ավելի խիտ կառուցվածք կստանա։

3. Ժամանակը լրանալուց հետո կաթնաշոռի զանգվածը շերտով գրտնակել։ Որի հաստությունը կլինի 4-5 մմ, ոչ ավելի հաստ։

Թխվածքաբլիթները կտրելու համար ընդունում ենք ցանկացած ձև։ Մեր դեպքում դրանք սրտեր են: Յուրաքանչյուր կտրված արտադրանքը շաղ տալ հատիկավոր շաքարով:

Ապրանքները թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։ Ժամանակի վերջում բլիթները հանում ենք վառարան, թող սառչի ու մատուցել։

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ «Սագի ոտքեր»

Ահա ևս մեկ տարբերակ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար. Կպատրաստենք «ագռավի ոտքերի» տեսքով։ Ես այս թխվածքաբլիթին ծանոթ եմ մանկուց։ Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը։ Բավական է նվազագույն ջանք գործադրել։

Եվ այս բաղադրատոմսի մասին մեզ կպատմի հրաշալի տանտիրուհին։ Խմորի հունցման ողջ գործընթացը շատ ավելի արագ դարձնելու համար կօգտագործենք բլենդեր։ Ժամանակն է սկսել դիտել...

Թխվածքաբլիթներն իսկապես բավականին համեղ են ստացվել։ Կարծում եմ՝ արժե փորձել:

Համեղ «Ուշկի» կաթնաշոռով և մարգարինով

Զարմանալի ականջներ կպատրաստենք մարգարինի կամ կարագի հավելումով։ Նվազեցրեք բաղադրության մեջ շաքարի քանակը նվազագույնի։ Քանի որ արտադրանքի ձևավորման ընթացքում ցողելու համար օգտագործվում է մեծ քանակությամբ քաղցր ավազ։ Հիմա ամեն ինչ ինքներդ կտեսնեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ - 250 գր.
• Ալյուր - 140-160 գր.
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ խմորի մեջ + թխվածքաբլիթների ձևավորման համար 5-6 ճ.գ.
• Մարգարին կամ կարագ - 110 գր.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Աղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ։ Լցնել շաքարավազի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Ամբողջ խառնուրդը մանրացնում ենք մինչև հարթ:

2. Մարգարինը կամ կարագը հալեցնել, հովացնել։ Ապա լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

3. Ստացված զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը ձեռքերով հունցում ենք՝ տարբեր ուղղություններով տրորելով։

Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել, մի շտապեք ավելացնել դասավորության մեջ նշված ամբողջ դրույքաչափը։ Ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռի յուղայնությունից և հետևողականությունից:

Պատրաստի խմորը 1-2,5 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Որքան շատ դիմադրեք դրան, այնքան ավելի լավ և հեշտ կլինի դրա հետ աշխատել ապագայում:

Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը հանում ենք սառնարանից։ Գլորում ենք բարակ շերտով։ Կտրեք կլոր ձևով, 7-8 սմ տրամագծով:

Այնուհետև յուրաքանչյուր տորթ թաթախում ենք հատիկավոր շաքարի մեջ։ Ծալեք կիսով չափ՝ ճիշտ մեջտեղում թեքվելով։ Հիմա նորից թաթախում ենք շաքարավազի մեջ, թաթախում մի կողմից։ Իսկ խմորի եզրերը միացնում ենք, այսպիսի հրաշալի ականջներ ունենք։

Պատրաստի արտադրանքը դնում ենք թերթիկի վրա։ Նախապես քսելով այն բուսական յուղ... Թերթը դնում ենք ջեռոցում, արտադրանքը թխում ենք 25 րոպե, 180 աստիճանում։ Պատրաստի ապրանքներմատուցել սառը վիճակում։

Թխվածքաբլիթները բավականին քաղցր են և շատ խրթխրթան։ Համեղ թեյ խմեք!

Կաթնաշոռի միջուկով եռանկյունների պատրաստում

Այս տարբերակը մի փոքր կտարբերվի նախորդներից: Այստեղ, բացի կաթնաշոռային խմորից, պատրաստելու ենք նաև կաթնաշոռի միջուկ։ Պատկերացրեք, թե ինչ զարմանալի թխվածքաբլիթ կստանանք արդյունքում։ Եվ այս ամենը ժամանակի նվազագույն ներդրմամբ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ - 300 գր.
• Շաքարավազ - 75 գր.
• Աղ - 3 գր.
• Փխրեցուցիչ - 15 գր.
• Վանիլային շաքարավազ - 12 գր.
• Կարագ - 220 գր.
• Թթվասեր 20% - 75 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 550-600 գր.

• Կաթնաշոռ - 300 գր.
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 150 գր.
• Աղ - 1 գր.
• Սեմոլինա - 60 գր.
• Վանիլային շաքարավազ - 12 գր.

Պատրաստում:

1. Ավելի խորը տարեք սպասքը: Դրան ավելացնում ենք խմորի բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները, բացի ալյուրից։ Ձեր հարմարության համար թվարկենք ապրանքները՝ կաթնաշոռ, շաքարավազ, աղ, կարագ կարագ ձու... Յուղը պետք է փափկացնել։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ: Ցանկալի է օգտագործել ձեռքի բլենդեր կամ հարիչ։

2. Առանձին ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը և վանիլային շաքարավազը։ Այնուհետեւ ստացված կաթնաշոռային զանգվածը ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածին և հունցում խմորը։ Խմորի խտությունը պետք է լինի բավականին առաձգական և չկպչի ձեռքերին։ Բայց ալյուրի հետ նույնպես չպետք է չափազանցել։

Խմորը դնել միանգամյա օգտագործման տոպրակի մեջ և թողնել սեղանի վրա սենյակային ջերմաստիճան... Այդ ընթացքում կարող ենք սկսել միջուկի պատրաստումը։

3. Թասի մեջ խառնում ենք միջուկի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձիաձավարի։ Ամբողջ զանգվածը հասցնում ենք համասեռ խտության։ Եվ այստեղ, հարմարության համար, կարող եք օգտագործել խառնիչ:

Վերջում ավելացնել ձավարը և նորից խառնել, միջուկը թողնել 10 րոպե։ Այսպիսով, ձավարը կսկսի ուռել, իսկ միջուկն արդեն շատ ավելի հաստ կլինի։

Դուք կարող եք ավելացնել հացահատիկի քանակը, եթե կաթնաշոռը հանկարծ շատ հոսում է:

4. Այժմ, երբ խմորն ու միջուկը պատրաստ են, կարող եք սկսել թխվածքաբլիթների ձևավորումը։ Խմորը գրտնակում ենք 5 մմ հաստությամբ բարակ շերտով։ 8 սմ և ավելի տրամագծով տորթեր ենք կտրում։ Այնուհետեւ ստացված կլոր կտորները բաժանեք երկու հավասար մասերի։ Այսինքն, մի ուղղությամբ ավելացրեք հինգ, իսկ մյուս ուղղությամբ (սա ես եմ, օրինակ): Եվ հիմա կեսերից մեկում կտրեք մեջտեղը: Ցանկացած խազ ունես: Մեր դեպքում սա ծաղիկ է: Կամ կտրեք ավելի փոքր տրամագծով շրջան:

Այժմ ամբողջ կլորները ծալեք թերթիկի վրա: Վերևը ծածկել «դեկորատիվ» տորթով։ Իսկ պատրաստի միջուկը դնում ենք կենտրոնում։ Ապրանքները թխելու ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Թխելու միջին ժամանակը 15 րոպե է։

Կաթնաշոռ վարդեր - ամենաճիշտ բաղադրատոմսը

Դուք գիտեք, թե ինչն է ինձ դուր եկել այս բաղադրատոմսում: Դրանում հրաշալի շրջադարձ կա։ Որը գտնվում է վարդի հենց կենտրոնում։ Սա զարմանալի բեզեի կրեմ է, որը պատրաստի բուլկին ավելի նուրբ համ կհաղորդի։ Եվ դա հեշտ է պատրաստել, պարզապես հետևեք ստորև ներկայացված առաջարկություններին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ
• Կաթնաշոռ - 200 գր.
• Կարագ - 150 գր.
• Սոդա - 1/2 թ/գդ
• Քացախ - 1/2 ճաշի գդալ

• Սպիտակուցներ - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 1 բաժակ

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը տրորում ենք ջախջախիչով, կարող եք պատառաքաղով։ Սրան ավելացրեք փափկած կարագ կամ մարգարին: Շարունակում ենք քսման գործընթացը։ Զանգվածը պետք է ստացվի միատարր, առանց գնդիկների։

2. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել սոդա՝ նախապես հանգցնելով քացախով։

3. Այնուհետև ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, փոքր չափաբաժիններով։ Անընդհատ խառնել գդալով։ Երբ խմորը շատ ավելի հաստ է, կարող եք շարունակել հունցել ձեռքերով։

Արդյունքում խմորը սեղմելիս պետք է լինի փափուկ և առաձգական։ Պատրաստի կաթնաշոռի խմորը 2 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Որպեսզի բաղադրության մեջ եղած յուղը ժամանակ ունենա կարծրանալու համար։ Սա շատ ավելի հեշտացնում է թխվածքաբլիթի ձևավորման գործընթացը։

4. Նախքան հնեցված խմորը սառնարանից հանելը, 10 րոպե հատկացրեք կրեմը պատրաստելու համար։ Դա անելու համար դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից։ Տեղադրեք դրանք մի բաժակի մեջ՝ խառնելու համար և սկսեք հարել մի պտղունց աղով: Հենց զանգվածը սկսում է թանձրանալ, սկսում ենք փոքր չափաբաժիններով հատիկավոր շաքարավազ լցնել։ Առանց հարակելու գործընթացը դադարեցնելու։

Պատրաստի կրեմը պետք է բավականաչափ հաստ լինի։ Եթե ​​ձեր դեպքում դա չստացվի, ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթու և շարունակեք հարել: Բայց մի ընդհատեք սկյուռին, հակառակ դեպքում այն ​​կկարգավորվի և չի բարձրանա:

5. Պատրաստի խմորը բարակ շերտով գրտնակել։ Վրան քսում ենք կրեմը և հարթեցնում ամբողջ մակերեսով, բայց մի կողմից ծայրին չհասնելով։ Առանց կրեմապատման պետք է թողնել 4-5 սմ տարածություն։ Քանի որ կաթնաշոռի զանգվածը ռուլետի մեջ գլորելու գործընթացում բեզեն ավելի կբարձրանա և պարզապես դուրս կհոսի խմորից։

Ստացված ռուլետը կտրատել հավասար մասերի։ Հետագայում սրանք կլինեն մեր բուլկիները։

Մագաղաթյա թղթով պատված թերթիկի վրա վարդեր ենք փռում։ Արտադրանքը կդնենք կոճղերի տեսքով։

Դիտեք ապրանքների միջև հեռավորությունը, ինչպես թխելու ընթացքում ձեռք են բերում ավելի կորաձև ձև։

Թերթը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով 180 աստիճան։ Թխելու ժամանակը 20-25 րոպե է, բայց խորհուրդ եմ տալիս առաջնորդվել արտադրանքի գույնով։ Պատրաստի վարդերը պետք է ստանան պատրաստի ոսկեգույն երանգ։

Մմմ, ինչ զարմանալի թխվածքաբլիթ է: Համոզվեք, որ փայփայեք ձեր ընտանիքին դրանով, այս քսուքը պարզապես հիանալի է: Այս բաղադրիչների համադրությունը յուրահատուկ է. Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց կարագի և մարգարինի

Եվ վերջապես, եկեք փայփայենք քաղցր սիրահարներին ցածր կալորիականությամբ խմորեղենով։ Միանգամայն ճիշտ է, և դա տեղի է ունենում, համեղ և առողջարար: Իսկ նման դեսերտ պատրաստելու տարբերակի մասին ավելին իմանալու համար դիտեք կարճ տեսանյութ։ Լսեք առաջարկություններին և անպայման հաջողության կհասնեք։

Վայ, բայց որքան ախորժելի է ամեն ինչ երևում տեսանյութում։ Ուղղակի ուզում եմ ինչքան հնարավոր է շուտ սկսել կերակուր պատրաստել։ Ես վազեցի նպարեղենի համար, կուրախացնեմ ընկերներիս։ Կարծում եմ՝ նրանք կհիանան, հատկապես երբ իմանան, թե ինչպես եմ պատրաստել այս ամենը։

Սրանք այն հրաշալի կաթնաշոռներն են, որոնք այսօր պատրաստել ենք ձեզ հետ։ Այդպես էի կոչում նրանց մանուկ հասակում։ Եվ իմ հիշողության մեջ ինչու, ես հիշում եմ այս թխվածքաբլիթների համը: Այդ իսկ պատճառով ես որոշեցի հավաքել բաղադրատոմսերի ընտրանի, որպեսզի դուք նույնպես զգաք այդ համը ոչնչի հետ անհամեմատելի։ Եվ ի դեպ հիանալի տարբերակայն մարդկանց համար, ովքեր պարզապես կաթնաշոռ դնելու տեղ չունեն։ Այսինքն՝ բավականաչափ արագ, համեղ և առողջարար։ Եվ ինչպես են երեխաները սիրում այս քաղցրավենիքները:

Դե, կարծում եմ՝ վերջ, հիմա դուք պետք է որոշեք բաղադրատոմսը և ձեռնամուխ լինեք գործին: Մինչև հաջորդ անգամ ընկերներ:

Սովորաբար ես առաջին անգամ եմ հացաբուլկեղեն ստանում, առանց «փորձնական տարբերակի», բայց կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների դեպքում ամեն ինչ ինչ-որ կերպ չի համալրվում իդեալական բաղադրատոմսով, ոչ առաջինից, ոչ երկրորդից, ոչ էլ հինգերորդից: Կամ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները «ռետինե» են ստացվել, հիմա ներսում խոնավ, հիմա պինդ։

Եվ այսպես, մի ​​շարք փորձերի շնորհիվ, խոհարարական դիտարկումներև, իհարկե, կուտակված փորձը՝ գտնվել է համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների կատարյալ բաղադրատոմսը։

Ընկերներ, ըստ ձեր բազմաթիվ խնդրանքների կայքի մեկնաբանություններում և ներ սոցիալական ցանցերըԵս ձեզ համար պատրաստել եմ այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի տեսանյութը: Խիստ մի դատեք, սա իմ առաջին վիդեո բաղադրատոմսերից մեկն է։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների կատարյալ բաղադրատոմս.

Հենց այսպիսին պետք է լինի իսկական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը՝ դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ շերտավոր կառուցվածքով: Բայց ամեն ինչ կարգին, խոհարարության բոլոր գաղտնիքները նկարագրված են ստորև:

Եթե ​​դեռ չեք փոխել ձեր միտքը կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մասին, գրեք բաղադրատոմսը։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ չափաբաժինը մեծ է, բայց դա այդպես չէ, և արդեն այդքան շատ թխվածքաբլիթներ չկան։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գրամ
• Կարագ - 200 գրամ
• Ալյուր - 300 գրամ
• Փխրեցուցիչ - 10 գրամ (1 տուփ)
• Շաքարավազ - 7-8 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ.

Կարագը կտորների կտրեք և ուղարկեք ջեռոց կամ միկրոալիքային վառարան, որպեսզի այն փափուկ դառնա։

Միկրոալիքային վառարան չունեմ, կարագը 20 րոպե 40 աստիճան տաքացրած ջեռոցում եմ դնում։

Թխվածքաբլիթի համար ընտրում ենք միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց ոչ շատ չոր։

Եթե ​​ընդամենը մեկ գդալով խառնեք կաթնաշոռն ու կարագը, ապա պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ թխվածքաբլիթի ընդերքի վրա կհանդիպեք կաթնաշոռի հատիկներ։ Որը թխելու ընթացքում կպինդ կդառնա և մեծապես կփչացնի թխվածքաբլիթների համը։ Իդեալում, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել կաթնաշոռի մածուկ: Բայց ես շուկայից բնական կաթնաշոռ ունեմ, դրա համար ինձ բլենդեր է պետք։

Կաթնաշոռային կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Լավագույնն այն է, որ ալյուրը փոքր չափաբաժիններով ավելացնեք, հնարավոր է, որ բաղադրատոմսում նշված քանակից մի քիչ քիչ թե շատ ալյուր լինի:

Ոչ պինդ խմոր ենք հունցում, երկու մասի ենք բաժանում և 1 ժամով ուղարկում սառնարան։

Դա անում ենք այնպես, որ խմորի մեջ կարագը սառչի, խմորը դառնա առաձգական և հեշտ աշխատել։

Խմորը հանում ենք սառնարանից և մեկ գնդիկը գրտնակում 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտով։ Բավականին բարակ է ստացվում, բայց 4 շերտով կծալենք, ուրեմն հաստությունը միանգամայն նորմալ է։

Օգտագործելով մի բաժակ կամ բաժակ, խմորից կտրեք բլանկները: Ես օգտագործել եմ 9 սմ բաժակ, ավելի փոքր բաժակը չի տեղավորվում՝ թխվածքաբլիթները շատ փոքր են։

Այս մեթոդի շնորհիվ թխվածքաբլիթները կունենան գեղեցիկ հարթ եզրեր և նույն հաստությունը։

Շաքարավազը լցնել ափսեի մեջ (պարզության համար ես օգտագործել էի մի քիչ եղեգնաշաքար, քանի որ սպիտակ շաքարը գույնի մեջ միաձուլվում է խմորին): Յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ։

Այնուհետև շրջանակը կիսով չափ ծալեք՝ շաքարավազի կողմը դեպի ներս:

Կիսաշրջանի միայն մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։

Շաքարավազը նորից ներս ծալեք, միայն մի կողմից նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ և մատներով թեթևակի քամեք կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները, որպեսզի թխելու ընթացքում «չբացվեն»։

Տեղադրեք մեր թխվածքաբլիթները մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, առանց շաքարի կողքով:

Ինչ վերաբերում է շաքարավազին. շերտերի նման ցողման պատճառով թխվածքաբլիթներն ինձ շատ քաղցր թվացին։ Հետեւաբար, դուք կարող եք շաղ տալ «կիսաշրջանի» փուլում: Երեխայի համար ես միայն թխվածքաբլիթներ եմ շաղ տվել վերևից, և դա չի ազդել բուն թխվածքաբլիթի որակի վրա: Վերջում պատրաստվում ենք տնական թխվածքաբլիթներ, իսկ մենք ինքներս ենք որոշում, թե որքան շաքարավազ դնենք։

Հարկ է նշել, որ երբ թխում թերթիկը ամբողջությամբ լցվում է թխվածքաբլիթներով, մի շտապեք լցնել երկրորդը։ Եթե ​​կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները՝ շաքարով ցողված, երկար կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կարագը կսկսի հալվել, իսկ դրանից հետո շաքարավազը կհոսի։ Ջեռոցում նման թխվածքաբլիթները «կլողանան», շաքարավազը կարամելի տեսքով կհոսի թխման թերթիկի վրա, և արդյունքում թխվածքաբլիթները կստացվեն անհամ։

Ուստի մնացած խմորը դնում ենք սառնարանը։ Եվ մենք կշարունակենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել, երբ ճանապարհին լինի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների առաջին խմբաքանակը։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների դեպքում շատ կարեւոր է պահպանել ջեռոցի ջերմաստիճանային ռեժիմը։ Քանի որ գործ ունենք շերտավոր խմորի տեսակներից մեկի հետ (այո, այո, մի անհանգստացեք, խնդրում եմ), թխվածքաբլիթները պետք է թխել առնվազն 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս «շոկային ջերմաստիճանում» թխվածքաբլիթներից առաջացած խոնավությունը արագ կգոլորշիանա, շերտերը կբարձրանան, խմորը հավասարաչափ կթխվի, իսկ թխվածքաբլիթները կունենան խրթխրթան ընդերք և փափուկ շերտավոր կառուցվածք։

Եթե ​​ջերմաստիճանը ցածրացնեք, օրինակ՝ 180 աստիճան, ապա խմորից առաջացած խոնավությունը չի հասցնի գոլորշիանալ, և դուք կստանաք խրթխրթան թխվածքաբլիթ՝ ներսից հում։

Մենք ստացել ենք ջեռոցի ջերմաստիճանի ճեպազրույցը և ժամանակն է ուղարկել մեր թխվածքաբլիթները թխելու: Ջեռոցը տաքացրեք 210 աստիճանով։ Մենք միաժամանակ միացնում ենք վերին և ստորին ջեռուցումը։ Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-15 րոպե։

Կան մի քանի փոքրիկ հնարքներ, որոնք դուք պետք է իմանաք համեղ թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար.

1. Կաթնաշոռային արտադրանքչպետք է լինի նիհար. Նույնիսկ դիետայի ժամանակ կարող եք թույլ տալ կաթնաշոռից թխվածքաբլիթներ պատրաստել, որի լուսանկարից բաղադրատոմսը ձեզ դուր եկավ՝ վերցնելով 2-7% յուղայնությամբ արտադրանք;

2. Կաթնաշոռը եփելուց առաջ պետք է մաղով սրբել, նույնիսկ եթե զանգվածի մեջ գնդիկներ չկան։ Սա արտադրանքը կհարստացնի օդով, և թխած ապրանքները շատ ավելի հոյակապ կստացվեն.

3. Թթու կաթնաշոռը տնական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների վերածելու համար, որի բաղադրատոմսը մտքովս անցավ, զանգվածը լցնել թարմ կաթով, ամեն ինչ թողնել 1-2 ժամ (ավելի երկար) և այնուհետև քամել կաթնաշոռը շորով. կրկին թարմ և բուրավետ;

4. Կաթնաշոռը մթերք է, որը կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած համեմունքի հետ՝ վանիլին, դարչին, հիլ. դուք կարող եք ընդունել ընտանիքում սիրելի բուրավետ հավելումներ և ամեն անգամ ստանալ նոր իդեալական արդյունք;

5. Հացահատիկով ապրանքը չի գնում թխվածքաբլիթների համար կաթնաշոռի խմորին;

6. Եթե կաթնաշոռից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսում բացակայում է հիմնական արտադրանքը, կարող եք ավելացնել բավականին քիչ քերած կամ փշրված։ փափուկ պանիրադիգեի տեսակ.

Առաջարկում ենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել կաթնաշոռից, որի խմորի բաղադրատոմսը թխվածքաբլիթ է հիշեցնում։ Արտաքինից խրթխրթան, իսկ ներսից շերտավորված, նման վերաբերմունքը չի մնա ձեր ծաղկամանի մեջ: Բայց ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսում.

• Կաթնաշոռ - 200 գր;
• Շաքարավազ - 50 գր;
• Քաղցր սերուցքային կարագ - 125 գր.;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 180-250 գր.

Շատ լինել համեղ թխվածքաբլիթներկաթնաշոռից, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք, զարմանալիորեն համեղ է ստացվել, ավելացրեք մի կաթիլ վանիլային էությունկամ մի քիչ վանիլային շաքար... Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ.

1. Կարագը փափկացնել, ամանի մեջ խառնել քերած կաթնաշոռի հետ;

2. Ավելացնել աղ, շաքարավազ և լավ խառնել;

3. Լցնելուց հետո փխրեցուցիչ... Դուք կարող եք խմել սոդա, որը նախկինում մարվել է քացախով կամ կիտրոնի հյութով;

4. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, բայց շատ փոքր չափաբաժիններով, անընդհատ խմոր հունցել, որպեսզի ստացվի ոչ միայն. անուշահոտ թխվածքաբլիթներկաթնաշոռից, բայց նաև շատ համեղ, բաղադրատոմսը դուր կգա ձեր ընտանիքին։

Հենց զանգվածը համասեռ դառնա և մի փոքր կպչուն լինի, խմորի գնդիկը լցնում ենք ամանի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով և 15 րոպեով դնում սառցախցիկը։ Այնուհետև խմորը հանում ենք, հունցում, կտրատում ուղղանկյունաձև և թխում 180°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։ Եթե ​​ուզում եք օրիգինալություն, մեծ հյութը ռուլետի մեջ գրտնակեք (ներսում կարող եք ավելացնել կակաչի սերմեր, քունջութ կամ արևածաղկի սերմեր), կտրատել սկիբկի և նաև թխել։ Մատուցելիս այս դեսերտը շաղ կտա, և դուք իրավամբ կհպարտանաք, որ կաթնաշոռից նման թխվածքաբլիթ եք թխել, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կզարդարի ձեր խոհարարական գիրքը։

Թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու

Բացարձակապես զարմանալի տորթկաթնաշոռով լցոնված, կարող է փրկարար դառնալ, երբ հյուրերը բառացիորեն «գլխներին ընկան».

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթ պատրաստելը պարզ է, արտադրանքը վերցվում է սառնարանում գտնվողներից, և արդյունքն անփոփոխ հիանալի է։ Իսկ թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Սովորական թխվածքաբլիթների տուփ - 200 գր;
• Շոկոլադե թխվածքաբլիթների տուփ - 200 գր.;
• Մի տուփ կաթնաշոռ 2-5% յուղ - 180-200 գր.;
• Թթվասեր 15% յուղ - 100 - 150 գր.;
• Շաքարավազ - 1/2 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Կաթնաշոռով լցոնած տորթի մեջ շատ լավ է ավելացնել թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներ ու մրգեր։ Տորթը կարող եք համեմել չամիչով, ընկույզով, շողոքորթ մրգերով կամ շաքարի փոխարեն

վերցրեք խտացրած կաթը՝ մի փոքր նվազեցնելով թթվասերի քանակը։ Այսպիսով, մենք առանց թխելու տորթ ենք պատրաստում թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից.

1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և խառնում շաքարավազի, թթվասերի հետ;

2. Կիսվել կպչուն ֆիլմթեթեւ թխվածքաբլիթների շերտ - քսել կաթնաշոռային զանգվածով;

3. Տեղադրել մուգ թխվածքաբլիթների շերտը և մի փոքր սեղմել ներքեւ: Այնուհետև քսել կաթնաշոռով և շարունակել շարել շերտերը, մինչև թխվածքաբլիթները վերջանան։

Կաթնաշոռի միջուկին ավելացվում են մրգեր և հատապտուղներ, այնպես որ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթը շատ ավելի համեղ կդառնա: Տորթի հավաքումն ավարտելուն պես աղանդերը փաթաթեք փայլաթիթեղով, մի փոքր սեղմելով կողքերին և վերևից, դրեք սառը վիճակում կես ժամ կամ մեկ ժամ և կարող եք աղանդերը մատուցել սեղանին։ Կաթնաշոռով լցված տորթի առավելությունն այն է, որ այն կարող է լինել ցանկացած ձևի, համալրված ցանկացած ապրանքով և թույլ է տալիս ճաշ պատրաստելու շատ տարբերակներ։ Օրինակ՝ լավ է ստացվում, եթե վերջին շերտը կաթնաշոռով խառնած հատապտուղներ են՝ լցված դոնդողով։ Փորձեք և փորձեք, դուք հաջողության կհասնեք:

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթների եռանկյունիներ

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներեռանկյունները պարզ բաղադրատոմս են ձեր սիրելի հյուրասիրության համար: Այն նաև կոչվում է ականջներ՝ հացաբուլկեղենին տրված ձևի համար։

Ընդհանրապես, երեխաների հետ դեսերտ պատրաստելն ավելի լավ է, նրանք ուրախ են ձևաթղթերը շաքարավազով շաղ տալ, ուրախանալ բոլոր տեսակի տարբերությունները ձևավորելու հնարավորությամբ: փափուկ խմորիսկ հետո մեծ հաճույքով ուտում են թխվածքաբլիթները։ Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, ականջների պարզ բաղադրատոմս, բաղադրիչներ.

• 400 գր. ճարպային քերած կաթնաշոռ;
• 200 գր. կարագ փափուկ կարագ (կարելի է փոխարինել շատ լավ մարգարինով);
• 300 գր. մաղած ցորենի ալյուր;
• 10 գր. փխրեցուցիչ;
• 8 ճ.գ. լ. Սահարա.

Կաթնաշոռի եռանկյուններից թխվածքաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է և արագ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի գավաթ, բլենդեր, թխելու թուղթ և 210 C տաքացրած ջեռոց: Այսպիսով, կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների եռանկյունիներ, պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Կարագը կտորների կտրատել և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում;

2. Կաթնաշոռը խառնել կարագի հետ և հարել բլենդերով;

3. Եռանկյունիներին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ալյուրը ավելացրեք մասերով, քանի որ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել և նվազեցնել ալյուրի քանակությունը կաթնաշոռի թխվածքաբլիթների եռանկյունիներում;

4. Այժմ խմորը մեկ ժամով ուղարկեք սառնարան, որպեսզի կարագը սառչի և լավ ստացվի համեղ խմորկաթնաշոռի թխվածքաբլիթների եռանկյունիներում:

Մնում է միայն խմորը ստանալ հատկացված ժամանակից հետո և սկսել թխվածքաբլիթները ինքնուրույն ձուլել, ինչպես դա անել.

1. Գլորում ենք մեծ հյութ;

2. Կլոր կտորները բաժակով կտրատել;

3. Շաղ տալ շաքարավազով, գլորել կիսով չափ, սեղմել ներքեւ;

4. Կրկին շաքարավազ ցանել ու նորից փաթաթել, սեղմել ներքեւ;

5. Շաղ տալ շաքարավազով և թխման թերթիկի վրա դնել կաթնաշոռի եռանկյունիները։

Շաքարավազը կարելի է շաղ տալ միայն վերևից կամ ինչպես ցանկանում եք։ Շատ լավ է շաքարավազը դարչինի կամ վանիլի հետ խառնելը, ստացվում է կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի ականջներ, որոնց լուսանկարով բաղադրատոմսը ամոթ չէ տեղադրել ձեր բլոգում։ Ահա այսպիսի պարզ թխվածքաբլիթի եռանկյունիները կաթնաշոռից պատրաստվում են բառացիորեն րոպեների ընթացքում (չհաշված պահելու ժամանակը), իսկ դեսերտի համն անհամեմատելի է։ Եվ մի անհանգստացեք, եթե թխվածքաբլիթը չի բարձրանա, դա լավ է, դուք ամեն ինչ ճիշտ եք արել:

Կաթնաշոռի լյարդը կդառնա ձեր սիրելի խմորեղենը։ Թխվածքաբլիթները հեշտ են պատրաստել, իսկ հավաքածուն անհրաժեշտ ապրանքներկարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սառնարանում:

Կաթնաշոռն է ֆերմենտացված կաթնամթերքստացված կաթի ֆերմենտացման արդյունքում: Դրա պատրաստումն ու օգտագործումն իրականացվել է Հին Հռոմում։ Սա ամենաարժեքավորն է բնական արտադրանքհարմար է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար, այդ թվում՝ համեղ թխելու համար օդային թխվածքաբլիթներ. Լավագույն բաղադրատոմսերըկաթնաշոռից ներկայացված են տանտիրուհիների համար, ովքեր ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին խրթխրթան և նուրբ թխվածքաբլիթներով:

Rozochki կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի խմորը կարագի հետ համակցված միշտ փափուկ և ճկուն է: Կարելի է համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ թխել՝ նախ խմորի շրջանակները գլորելով գեղեցիկ վարդեր։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թույլ կտա հեշտությամբ և արագ տիրապետել այս պարզ ուտեստին մատչելի և էժան ապրանքներից:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 280 գր;
• Կաթնաշոռ - 200 գր;
• Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
• Կարագ - 80 գր;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլ - 10 գ;
• Աղ և փխրեցուցիչ - 1-ական թեյի գդալ:

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը երկու անգամ քսում ենք մաղի միջով։ Այնուհետև բաղադրության մեջ գնդիկներ չեն մնա, և թխվածքաբլիթները կստացվեն փափուկ և օդային։

Ավելացնել դեղնուցները, հարել։ Հետևում են շաքարավազը, աղը, վանիլինը և փափուկ կարագը։ Պատառաքաղով միացրեք բոլոր բաղադրիչները միատարր փափուկ զանգվածի մեջ։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը լցնել փոքր չափաբաժիններով, հունցել խմորը։ Կարագի շնորհիվ այն հարթ և առաձգական կլինի։ Մենք տեղադրում ենք պատրաստի խմորտոպրակի մեջ և պահել 40 րոպե սառնարանում կամ 10-15 րոպե սառնարանում։

Սառեցված խմորը գրտնակում ենք բարակ թխվածքի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրում։

Հարմարավետության համար խմորը կարող եք բաժանել 2-3 մասի, որպեսզի հեշտացնեք փաթաթելը:

Պատրաստի շրջանակներից վարդ ենք կազմում։ Կարող եք միանգամից 4 կտոր փաթաթել։ սեղանի վրա կամ մի քանի ծաղկաթերթ փաթաթեք առաջին հիմքի տերևի շուրջը:

Մեկ դատարկը կտրում ենք ուղիղ մեջտեղում, թերթիկները ուղղում և վարդերը դնում ենք մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։

Ծաղիկները կարմրավուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք քսել մեկ դեղնուցով։ Խոհարարությունից մնացած սպիտակուցներից կարող եք հեշտ բեզե թխել:

Թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է սառչել բաց պատուհանի մոտ, քանի որ երեխաները նույնպես կարող են հարձակվել տաք թխվածքաբլիթների վրա:

«Եռանկյունիներ» կաթնաշոռից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի խմորի եռանկյունները արագ և հեշտ են պատրաստվում: Լուսանկարում պատկերված են մեր մայրիկների, հայրիկների և տատիկների սիրելի թխվածքաբլիթները։ Ձեր սիրելիներին համեղ խմորեղենով ուրախացնելու համար արժե տիրապետել այս պարզ բաղադրատոմսին։

• Կաթնաշոռ - 200 գր;
• Ալյուր - 2 բաժակ;
• Կարագ - 100 գր.;
• Ձու - 1 հատ;
• Վանիլին, թխում փոշի - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ ավազ ցողելու համար:

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը, փափուկ կարագը, ձուն և վանիլինը խառնել և հարել բլենդերով։ Եթե ​​ձեռքի տակ չկան էլեկտրական օգնականներ, ապա զանգվածը կարող եք ծեծել սովորական պատառաքաղով։

Միասեռ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մեկ բաժակ ալյուրը լցնել ամանի մեջ, հարել, երկրորդ բաժակը լցնել սեղանի վրա և լավ հունցել խմորը։

Խմորը թողնում ենք 30 րոպեով, պետք է հանգստանա։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները անմիջապես տարածելու համար թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով։ Վերցնում ենք մեկ շրջան և մի կողմը թաթախում շաքարավազի մեջ, շաքարավազի կողմով կիսով չափ ծալում, մի կողմից նորից թաթախում և նորից կիսով չափ ծալում։

Պարզվում է, որ շաքարավազի ամենագեղեցիկ կեղևն է: Թխել 180 աստիճանով 25-30 րոպե։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Houndstooth»

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները «Houndstooths» ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև հիանալի կերպով լրացնում են ընկերական թեյի երեկույթը: Խմորը պատրաստվում է արագ, և տանտիրուհին միշտ ժամանակին կհասցնի մատուցել աղանդերը, նույնիսկ եթե հյուրերն անսպասելիորեն գան։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր - 2 բաժակ;
• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Կարագ - 250 գր;
• Մի պտղունց աղ։

Պատրաստում ::

1. Շաքարավազն օգտագործվում է որպես միջուկ՝ 10 գրամ վանիլի հավելումով։ 2 չափաբաժնի համար բավարար է 1 բաժակ շաքարավազ։
2. Սառած կարագը քերել և խառնել ալյուրի հետ։ Ավելի լավ է ճմրթել սառը ձեռքերով ավելի լավ հետևողականության համար:
3. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից լավ խառնում, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Փորձարկման համար կարող եք օգտագործել խանութ կամ տնական կաթնաշոռ... Որքան ճարպ լինի, այնքան հեշտ կլինի խմոր հունցել։ Ստացված փափուկ զանգվածը 20 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։
4. Այժմ գրտնակել սառը խմորը: Խմորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 2-3 միլիմետրը։
5. Տորթից կտրեք միանման շրջանակներ և սկսեք ծրարներ կազմել: Յուրաքանչյուր շրջան պետք է մի կողմից թաթախել շաքարավազի և վանիլի մեջ, ծալել կիսով չափ և կրկնել։ Թխելու թերթիկի վրա դնելուց առաջ նման եռանկյունները պետք է ևս մեկ անգամ թաթախել շաքարավազի մեջ, իսկ ագռավի ոտքերը դանակով կամ պատառաքաղով դասավորել։

Թխվածքաբլիթները ուղարկվում են նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 20 րոպե։ Շաքարավազը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում:

Շատ համեղ բաղադրատոմս «Ուշկի» կաթնաշոռից թխվածքաբլիթների համար

Կաթնաշոռի «ականջների» ախորժելի թխվածքաբլիթները հիանալի միջոց կլինեն ծննդյան տոնի կամ մանկական ցերեկույթի ժամանակ: Բաղադրատոմսը պարզ է և հեշտ, կարելի է թխել փոքր երեխաների կամ ընկերուհու հետ՝ գործընթացը լրացնելով հաճելի զրույցով։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 300 գր;
• Ալյուր - 300 գր;
• Կարագ - 200 գր;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց վանիլին և աղ;
• Շաղ տալով հատիկավոր շաքարավազ։

Պատրաստում:

Միկրոալիքային վառարանում կարագը փափկացնում ենք։ Խառնում ենք կաթնաշոռի, ալյուրի, շաքարավազի, աղի, փխրեցուցիչի հետ։ Խմորը պետք է լինի փափուկ, ճկուն, բայց ոչ կպչուն։ Ստացված զանգվածը 40-50 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

Սառեցված խմորը գրտնակում ենք, թխվածքի հաստությունը պետք է լինի 5 մլ-ից ոչ ավելի։ Առատորեն շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և նորից գրտնակել՝ շաքարավազը սեղմելով փափուկ մակերեսի մեջ:

Մի կողմից ականջները ձևավորելու համար տորթը գլորում ենք խողովակի մեջ մինչև մեջտեղը: Երկրորդ կողմից նույնն ենք անում, իսկ հետո բլանկը կտրատում ենք առանձին թխվածքաբլիթների 1 սմ լայնությամբ։

Մենք գեղեցիկ ականջներ ենք ուղարկում ջեռոց, նախապես տաքացվող մինչև 180 աստիճան և եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լյարդ կաթնաշոռից «Ութոտնուկ»

Բարի ախորժակ և կտեսնենք նոր բաղադրատոմսեր:

Նման նրբագեղությունը սիրում են ոչ միայն մեծահասակները, այլև յուրաքանչյուր երեխա, հատկապես, եթե մայրն իր ձեռքերով կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ է պատրաստել։ Արտադրանքները, որոնք պարզվում է, որ անսովոր քնքուշ են, հալչում են անմիջապես ձեր բերանում, կարող եք ձեզ հետ վերցնել ճանապարհին կամ պարզապես զբոսնելիս:

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների պատրաստում

Բաղադրիչների պատրաստման, խմոր հունցելու և ինքնին թխելու գործընթացը շատ հեշտ է, այստեղ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը լրացուցիչ հարցեր չի ունենա։ Եթե ​​գաղափար չունեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, ապա ստուգեք տրված պատրաստման եղանակները: Քայլ առ քայլ առաջարկությունները կհաստատեն, որ կաթնաշոռի խմորից պատրաստված թխվածքաբլիթները արագ և հեշտությամբ թխվում են:

Բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսի մեջ կարող են լինել բազմաթիվ հավելյալ բաղադրիչներ, և կարող եք ավելացնել գրեթե ամեն ինչ՝ բանան, շոկոլադ, կոկոսի փաթիլներ, չրեր և այլն Ընտրեք ամենաարագը և հեշտ բաղադրատոմսկաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ ջեռոցում, որպեսզի հաճեցնեն տնային տնտեսությանը տնական, սիրով թխված խմորեղենով: Ստացված ուտեստների լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ, թե ինչ աղանդեր կլինի թեյի համար։

Կարճ հաց

Տնային տնտեսուհիներից քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին լուսանկարում է, բայց եթե ամեն ինչ անում եք բաղադրատոմսով մեկ անգամ, ապա կարող եք թխել արտադրանքը փակ աչքերով։ Կարճ հացկաթնաշոռից ստացվում է նուրբ, աներևակայելի համեղ և շատ օգտակար, հետևաբար ավելի լավ է երեխաներին տալ նման տնական տորթեր, քան խանութում գնված տարբեր քաղցրավենիք:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1,5 կույտ;
• վանիլին - 0,3 թեյի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• մարգարին - 400 գ;
• ալյուր - 4 հատ;
• կաթնաշոռ - 400 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղում ենք, իսկ կաթնաշոռը բլենդերով մանր կտրատում։ Կարագը հալեցնում ենք։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Զանգվածը հարել ու մեջը աստիճանաբար լցնել կարագը, ապա կաթնաշոռային զանգվածը։
3. Թխում փոշու մեջ ավելացնել ալյուրը, լուծարված սոդան։ Խմորը հունցում ենք և թողնում, որ սառչի 50 րոպե։
4. Շերտերը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ, ձևավորել ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ։
5. Թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ռոզետներ

Եթե ​​սառնարանում մնացել է կաթնաշոռ, բայց չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն, կարող եք զարմանալիորեն համեղ խմորեղեն պատրաստել։ Rosette-ի թխվածքաբլիթները փափուկ են, և դրանցից յուրաքանչյուրն ունի խրթխրթան կեղև: Բաց մի թողեք ձեր ընտանիքը փայփայելու հնարավորությունը նուրբ համ տնական թխած ապրանքներպատրաստելով ապրանքներ այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի- զարդարման համար;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
• խնձոր - 3 հատ;
• յուղ - 150 գ;
• ալյուր - 1,5 կույտ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քամել շորով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը հեռացվի: Վրան ավելացնել ձվի դեղնուցները, խառնել։ Ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել կարագի մի մասը։ Սոդան մարել քացախով, լցնել նույնը։ Ալյուրը մաղում ենք՝ ավելացնելով անմիջապես խառնուրդի մեջ։ Խմորը հունցում ենք միատարր խտության: Թողեք 15 րոպե նստի սրբիչի տակ։
2. Կեղևավորված խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։ Եռացրեք դրանք շաքարի օշարակմի քանի րոպե. Քամեք ավելորդ հեղուկը։
3. Խմորը գրտնակել այնպես, որ շերտը լինի 3 մմ հաստությամբ։ Կտրել այն բարակ շերտերով, շաղ տալ շաքարավազով, վրան դնել խնձորի շերտեր։ Յուրաքանչյուր դատարկ գրտնակ գլորում ենք. առաջանում են բողբոջ և վարդի թերթիկներ:
4. Թխել յուղած թխման թերթիկի վրա 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ վարդերը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուր

Թխումը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ախորժելի դեսերտ կամ կերակուր, որը պետք է ներառվի դիետիկ դիետա, է վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներկաթնաշոռով։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ դասական բաղադրատոմսապա ստուգեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Եփելու ժամանակը ընդամենը 10 րոպե է, և արդյունքում ստանում եք լիարժեք աղանդեր։

Բաղադրությունը:

• մեղր - 2 ճ.գ. լ .;
• կաթնաշոռ - 1 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• հերկուլես - 2,5 կույտ;
• ընկույզ, հատապտուղներ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մեկ ամանի մեջ, ավելացրեք ընկույզների և հատապտուղների այն տեսակները, որոնք ձեր կարծիքով հարմար են՝ օրինակ՝ նուշ կամ սոճու ընկույզ:
2. Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և վրան դնել վարսակի ալյուրից գոյացած գնդիկները։ Թեթևակի սեղմեք յուրաքանչյուրի վրա:
3. Ապրանքները ուղարկեք թխելու նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Ականջները

Նուրբ փափուկ արտադրանքը դուր է գալիս տնական թխման շատ գիտակներին: Ushki կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները (հայտնի են նաև որպես ագռավի ոտքեր կամ կճեպներ) հիանալի ընտրություն են, երբ ցանկանում եք թեյ խմել վնասակար հավելումներ չպարունակող համեղ դեսերտով: Ըստ այս բաղադրատոմսըՄեր մեծ տատիկները դեռ պատրաստում էին, բայց այսօր այն չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Հիշեք պարզ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ թխելու մեթոդը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ .;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• թխում փոշի - 0,3 թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գ;
• ձեթ - 250 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել երկու կաթնամթերք, մինչև հարթ լինի: Այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հունցել նուրբ խմոր.
2. Ձեռքերով գլորում ենք գնդակը, ապա գրտնակով գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ։ Մոտ 8 սմ տրամագծով շրջանակներ ստեղծեք, մնացած խմորը հավաքեք, կրկնեք գործընթացը։
3. Լցնել շաքարավազը հարթ ափսեի վրա։ Շրջանակի մի կողմը թաթախեք, ապա կիսով չափ ծալեք, որպեսզի շաքարավազի կողմը դեպի ներս լինի։ Կրկին թաթախեք մի կողմը, ծալեք կիսով չափ՝ ծրար պատրաստելու համար: Նույնը կրկնեք մնացած թեստի համար:
4. Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա երեսպատված մագաղաթի վրա և թխել մոտ 35 րոպե:

Եռանկյուններ

Գեղեցիկ և համեղ թեյ մատուցելու համար հրուշակեղեն, պարտադիր չէ դրանք խանութից գնել։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել DIY շաքարավազի եռանկյունի թխվածքաբլիթներ, քանի որ այս գործընթացը շատ հեշտ է: Համոզվեք, որ խնայեք ձեր խոհարարական գիրքսա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս- և հետո կարող ես անել օրիգինալ նրբություն.

Բաղադրությունը:

• նուշի քաղվածք - 0,5 թեյի գդալ;
• Bisquick թխում խառնուրդ - 2 stack.;
• կարագ կամ մարգարին - 2 ճ.գ. լ .;
• շաքարավազ - 0,3 կույտ;
• ձու - 1 հատ;
• նուշ - 2 ճ.գ լ .;
• կաթ - 0,3 կույտ;
• կաթնաշոռ - 220 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխելու զանգվածը լցնել տարայի մեջ, վրան ավելացնել կաթնաշոռ, շաքարավազ, նուշի մզվածք, ձեթ։ Խառնուրդը հարում ենք հարիչով, որպեսզի փոքր փշրանքներ առաջանան։ Զանգվածը խառնել կաթի հետ և դեղնուց.
2. Խմորը հունցում ենք մինչև փափկի, բայց ամուր՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով խմորի խառնուրդը:
3. Գլորում ենք բարակ շերտ, կտրում փոքր եռանկյուններ։
4. Տեղադրեք ապրանքները յուղացված թխում թերթիկի վրա, յուղեք վերևում Սպիտակ ձու, շաղ տալ մանր կտրատած նուշով և շաքարավազով քաղցրացնել։
5. Թխել 15 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան։

Թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով և թթվասերով

Նման թխվածքաբլիթները բառերով միշտ սրտանց ու համեղ են ստացվում։ Կաթնաշոռով և թթվասերով թխելը պատրաստվում է հասանելի բաղադրիչներից, և գործընթացն ինքնին ամենևին էլ բարդ չէ։ Դեսերտը ցածր կալորիականությամբ մթերք չէ, բայց ներսի նուրբ թխվածքաբլիթները՝ համեղ խրթխրթան կեղևով, արժե փայփայել ձեզ և ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:

• կիտրոնաթթու - 0,3 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 2,5 կույտ;
• մարգարին - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 հատ;
• թթվասեր - 50 մլ;
• վանիլին - 0,4 թեյի գդալ;
• բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը խառնել ձվի, թթվասերի, վանիլինի և աղի հետ։ Հետևողականությամբ զանգվածը պետք է նմանի պանրի թավայի խմորին։
2. Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել ալյուրը կիտրոնաթթու, սոդա, քերած մարգարին։
3. Երկու խառնուրդներն էլ միացնում ենք, ապա հունցում խմորը, որը չպետք է կպչի։
4. Աշխատանքային մասը փաթաթեք սանտիմետր շերտի մեջ, ապակու միջոցով կտրեք շրջանակներ:
5. Տարածեք արտադրանքը թխում թերթիկի վրա, թխեք 25 րոպե:

Կաթնաշոռի միջուկով

Թարմ թխած շերտավոր խմորի համն ու բույրը քչերին է անտարբեր թողնում։ Նուրբ թխվածքաբլիթներկատարյալ է աշխատանքի վայրում խորտիկի համար, կամ կարող եք այն վերցնել ձեզ հետ զբոսանքի ձեր երեխայի հետ: Կաթնաշոռի միջուկչամիչի հավելումով - հիանալի ընտրություն տնական թխած ապրանքների համար: Հաջող արդյունքի հիմնական պայմանը ամեն ինչ քայլ առ քայլ անելն է, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ .;
• ձու - 2 հատ;
• չամիչ - 1 բուռ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• վանիլին - 0,3 թեյի գդալ;
• շերտավոր խմոր- 400 գ;
• շաքարավազ, քնջութի սերմեր - համտեսել;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստում ենք միջուկը՝ կաթնաշոռը խառնում ենք մեկ ձվի, թթվասերի, վանիլինի, շոգեխաշած չամիչի, շաքարավազի հետ։
2. Խմորը կտրատում ենք 2 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակում ենք 15x35 սմ չափսի ուղղանկյունի։
3. Միջուկի կեսը քսում ենք ուղղանկյունի երեսին, բայց մինչև ծայրը չհասցնել։ Խմորը ռուլետի մեջ գրտնակել, ծայրերը սեղմել, բլանկը կարով ներքև դնել։ Ռուլետը կտրատել 3 սմ կտորների։ Նույնը արեք թեստի երկրորդ մասի համար:
4. Դրեք թխման թերթիկի վրա, վրան քսեք հարած ձուն և վրան ցանեք քնջութի սերմեր:
5. Թխել 15-20 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ լցոնած փչակները շաքարի փոշի ցանել։

Երեխա

Երեխաների համար ավելի լավ է տալ թարմ թխած հաց՝ պատրաստված այն բաղադրիչներից, որոնց որակի վրա վստահ եք։ Այսպիսով, օրինակ, դուք կարող եք շոկոլադ պատրաստել մանկական թխվածքաբլիթներ, և ավելացնել խմորին հացահատիկայինև բանան: Քաղցր անուշաբույր մթերքները կգնահատեն քաղցրավենիքի սիրահարները, ովքեր չեն կարող իրենց օրը ապրել առանց նման նրբությունների։ Բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը ամեն ինչ քայլ առ քայլ անելն է։

Բաղադրությունը:

• շոկոլադի կտորներ (կաթիլներ) - 0,3 կույտ;
• կաթնաշոռ - 0,75 կույտ;
• բանան - 2 հատ;
• մարգարին - 50 գ;
• Հերկուլեսի փաթիլներ - 1 կույտ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ .;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը նախ պատառաքաղով մանրացրեք, ապա լցրեք բլենդերի մեջ։ Այնտեղ ուղարկեք կտորների կտրատած բանանը: Մանրացրեք բաղադրիչները մինչև հարթ:
2. Բանան-կաթնաշոռի խառնուրդը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում վարսակի ալյուրը՝ նաև բլենդերի մեջ աղացած։
3. Մարգարինը հալեցնում ենք, վրան ավելացնում մեղր, ապա այս խառնուրդը լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի մեջ։ Ամեն ինչ պատում ենք ալյուրով և հունցում խմորը՝ ավելացնելով շոկոլադի կտորները։ Ուղարկեք զանգվածը սառը մոտ մեկ ժամ:
4. Խմորից փոքրիկ գնդիկներ ձևավորեք, դրանք դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
5. Թխել 190 աստիճանով 20 րոպե։

Տնական թխվածքի սիրահարները անպայման կգնահատեն նման անզուգական խմորեղենը։ Ճաշատեսակը ստացվում է նուրբ, փխրուն, նրա համը իդեալականորեն համակցված է տաք թեյի կամ սուրճի հետ։ Թխվածքաբլիթներ Կաթնաշոռով համբույրները մի փոքր ավելի դժվար են դառնում, քան սովորական թխվածքաբլիթները ավազի արտադրանք, բայց պետք է ուժ ու եռանդ ծախսել նման համեղ, անուշաբույր ու օրիգինալ խմորեղեն.

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 240 գ;
• թխում փոշի - 4 գ;
• ալյուր - 340 գ;
• կիտրոնի կեղև - համտեսել;
• շաքարավազ - 50 գ;
• ձեթ - 226 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով։
2. Կարագը, կաթնաշոռը և կիտրոնի կեղևը լցնել բլենդերի մեջ և հարել 5 րոպե առավելագույն արագությամբ, մինչև հարթ լինի։ Հարկ է նշել, որ եթե կաթնաշոռը հատիկավոր է, ապա ավելի լավ է զանգվածը մաքրել մաղի միջով։
3. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, ապա ավելացնել չոր բաղադրիչները կաթնաշոռի զանգվածին։ Հարթ խմոր հունցեք, որպեսզի ձեռքերին չկպչի։ Զանգվածը գրտնակել այնպես, որ այն ունենա մոտ 0,5 սանտիմետր հաստություն։ Բաժակով գավաթներ պատրաստեք։
4. Շաքարավազը դնել ափսեի մեջ և բոլոր կողմերից շրջանակները թաթախել մեջը։ Խմորը կիսով չափ ծալել և խմորը դնել թերթիկի վրա։
5. Թխել Համբույրները մոտ 30-35 րոպե:

Թխում կաթնաշոռից և խնձորից

Կաթնամթերքից և մրգերից կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել ոչ միայն թխվածքաբլիթներ, այլև հիանալի կարկանդակներ։ Այսպիսով, կաթնաշոռով և խնձորով թխված ապրանքները իդեալական են ընտանեկան թեյի խնջույքի կամ աշխատավայրում խորտիկի համար: Հիանալի կարկանդակ պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ խնձորները, որոնք այս դեպքում միջուկն են, տապակվում են, իսկ խմորին ավելացնում են կեֆիր։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• խնձոր - 3 հատ;
• ալյուր - 1,5 կույտ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձեթ - 2 ճ.գ. լ .;
• կեֆիր - 200 մլ;
• դարչին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, մրգի խորանարդիկները տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Համեմեք դարչինով։
3. Կաթնաշոռը լցնել ձվի և շաքարավազի հետ մինչև հարթ, լցնել կեֆիրը նույն տեղում։
4. Խմորի վրա լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, խառնել, ապա տապակած խնձորները ուղարկել նույն տարայի մեջ։
5. Լցնել թխման տարայի մեջ և թխել 30 րոպե։

Համեղ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ՝ թխելու գաղտնիքները

Սրա հավելումով պատրաստված արտադրանք կաթնամթերք, հաստատ կգնահատեն նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում սովորական կաթնաշոռ ուտել։ Հարկ է նշել, որ այս բաղադրիչը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած բաղադրիչի հետ, բացի այդ, այն շատ լավ է հանդուրժում բարձր ջերմաստիճանը։ Համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ ստանալու համար հաշվի առեք հետևյալ առաջարկությունները.

1. Գնե՛ք միայն սերուցքային կամ սպիտակ կաթնաշոռ, որն ունի հաճելի, համապատասխան հոտ և ախորժելի տեսք։
2. Հեռացրեք մոխրագույն արտադրանքը, որն ունի թթու կամ բորբոսնած հոտ:
3. Թխվածքաբլիթներն ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելի լավ է եփելուց առաջ կաթնային զանգվածը մաղով սրբել։

Տեսանյութ