Անյուղ թխվածքաբլիթներ - Պարզ և համեղ թխելու բաղադրատոմսեր առանց ձվի և կարագի: Անյուղ թխվածքաբլիթներ. ամենահամեղ բաղադրատոմսերը Անյուղ թխվածքաբլիթների լավագույն բաղադրատոմսերը

Նայել լավագույն բաղադրատոմսերընիհար թխուկներ կայքում: Թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, վարսակի ալյուր, սոյայի, գազարի և սուրճի թխվածքաբլիթներ: Եփած վրա վարունգի թթու վարունգև նույնիսկ լոլիկի հյութ: Ընտրեք այն, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին, բաղադրությանը, ժամանակին և պատրաստման եղանակին։ Անսովոր և դասական տարբերակներ.

Անյուղ թխվածքաբլիթների և սովորական թխվածքաբլիթների հիմնական տարբերությունը կենդանական ծագման մթերքների (ձու, կաթ և այլն) բացակայությունն է դրա բաղադրության մեջ։ Այն թույլատրվում է սպառել պահքի օրեր... Այն դիետիկ է և հիանալի է կենդանական սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց և բուսակերների խոհանոցի կողմնակիցների համար: Ածխաջրերի բարձր պարունակության շնորհիվ այն նախաճաշի օպտիմալ ուտեստ է: Այն հիանալի համադրվում է տարբեր հյութերի, կոմպոտների, սուրճի և թեյի հետ։

Նիհար թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերում ամենատարածված օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Պարզ աղաջրի բաղադրատոմս.
1. Մանրակրկիտ հարել արեւածաղկի ձեթև աղաջուր խորը ամանի մեջ:
2. Շաքարավազը հարում ենք մինչև զանգվածի մեջ լուծվի։
3. Ավելացնել ալյուր։
4. Ավելացնել փխրեցուցիչ։
5. Պետք է ունենալ փափուկ առաձգական խմոր։
6. Փաթաթել և ձևավորել:
7. Թխել մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում:

Հինգ ամենաարագ նիհար թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր.

Օգտակար հուշումներ.
... Եթե ​​հատապտուղները օգտագործվում են թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, ապա պետք է թողնել, որ դրանք հալվեն, իսկ հետո քամել դրանցից արտահոսած ավելորդ հեղուկը։
... Բուսական յուղը նախընտրելի է առանց հոտի: Այսպիսով, աղանդերը օտար բույրեր չի ունենա։
... Ալյուրը խմորին ավելացնելուց առաջ մաղեք։ Այնուհետև ուտելիքը կստացվի ավելի օդային։
... Շաքարավազի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի մեղր՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ շաքարավազ։
... Դուք կարող եք ավելացնել չորացրած մրգեր, հատապտուղներ, մանրացված կամ մանր կտրատած ընկույզներ աղաջրի բաղադրատոմսում:
... Որքան բարձր լինի չոր մրգերի որակը, այնքան ավելի հաճելի կլինի պատրաստի ուտեստի համը։

Գազարի թխվածքաբլիթները առողջարար են և համեղ դեսերտհարմար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Գազարը, որը թխված մթերքների հիմնական բաղադրիչն է, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր և վիտամիններ, որոնք բարելավում են տեսողությունը: Երկու թարմ գազարով դուք կարող եք լրացնել ձեր ամենօրյա վիտամին A-ի պահանջը:

Գազարի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք աղանդեր պատրաստել նվազագույն քանակությամբ սննդով, նույնիսկ եթե տանը շաքար չկա։ Դուք կարող եք սահմանափակվել միայն քաղցր արմատային բանջարեղենով: Այս դելիկատեսը հարմար է ամենափոքր երեխաների համար (մինչև 1 տարեկան):

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը հիմք է հանդիսանում բաղադրությամբ այլ, ավելի բազմազան աղանդեր պատրաստելու համար։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 2 պարկ վանիլային շաքար;
• 80 գրամ շաքարավազ (ցանկության դեպքում կարող եք հրաժարվել՝ փոխարինելով քաղցր գազար);
• 300 գր խմորի ալյուր;
• 400 գ թարմ կեղևավորված գազար;
• 80 գ կարագ;
• մի պտղունց աղ.

Պարզ գազարով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է։ Դա անելու համար պետք է կարագը նախապես պատրաստել (բերել սենյակային ջերմաստիճան) և մանրացնել շաքարավազի հետ մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Արմատային բանջարեղենը պետք է քերել կոպիտ քերիչով և խառնել ստացված խառնուրդի հետ։ Այնուհետև չոր մթերքները քիչ-քիչ ավելացնում են և խառնում մինչև կպչուն, մածուցիկ խտություն ստանալը։

Ջեռոցը պետք է պատրաստել նախապես 180 աստիճան տաքացնելով։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, որպեսզի թխած ապրանքը չայրվի։ Խմորը գրտնակում ենք գնդիկների մեջ, որոնք շարում ենք թղթի վրա և մի փոքր սեղմում: Թխելու տևողությունը՝ ոչ ավելի, քան կես ժամ։

Գազարով թխվածքաբլիթներ չամիչով

Չամիչով գազարով թխվածքաբլիթները թթվասեր են հուշում բաղադրության մեջ, ուստի խորհուրդ չի տրվում դիետայի ժամանակ նման նրբության օգտագործումը։ -ի հաշվին ֆերմենտացված կաթնամթերքաղանդերը ստացվում է հարուստ և փափուկ։

• 100 մլ թթվասեր;
• 250 գրամ քերած գազար;
• 250 գր ալյուր;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 80 գրամ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարության մեթոդը պարզ է. Նախ պետք է թթվասերն ու գազարը խառնել, ավելացնել շաքարավազը։ Այնուհետև բոլոր չոր արտադրանքները խառնվում են և «խառնվում» չափաբաժիններով մինչև ընդհանուր զանգվածը։ Վերջում ավելացնում ենք թղթե սրբիչով նախապես չորացրած չամիչը։

Պատրաստի խմորը փաթաթում ենք ըստ ցանկության։ Ստանդարտ հաստությունը 1,5 սմ-ից ոչ ավել է, թխման թերթիկը շարված է թխելու թղթով, որի վրա դրված են տարբեր ձևի թխվածքաբլիթներ։ Այն թխվում է մոտ 20 րոպե։

Անյուղ թխվածքաբլիթներ

Մեկ այլ պարզ գազար թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս է անյուղ դեսերտ... Բաղադրատոմսում կարագ ու թթվասեր չկա, բայց պատրաստի կերակուրստացվում է փափուկ և փխրուն:

• 240 գրամ ալյուր;
• 240 գրամ քերած գազար;
• 80 գրամ օսլա;
• 1 պարկ վանիլին;
• աղի շշուկ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար։

Աղանդեր պատրաստելուց առաջ պետք է ջեռոցը նախապես տաքացնել 180 աստիճանով։

Ճաշատեսակի հաջորդականությունը.

1. Արմատային բերքը պետք է խառնել բուսական յուղի հետ, ավելացնել վանիլին, շաքարավազ և աղ։
2. Մնացած չոր բաղադրիչները խառնվում են և մաս-մաս ավելացնում ստացված խառնուրդին։
3. Խմորը պետք է կպչի ձեր ձեռքերին:

Պատրաստի թխվածքաբլիթները թխվում են մագաղաթի վրա 20 րոպե։ Պետք է նաև ձեռքով ձևավորել խմորը։

Գազարի թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով թխելը համեղ է ստացվում և հալեցնում բերանում։ Նման դեսերտ խորհուրդ է տրվում երեխաներին, քանի որ կաթնաշոռը պարունակում է վիտամիններ և սպիտակուցներ, որոնք ամրացնում են ոսկորները և նպաստում օրգանիզմի բնականոն աշխատանքին։ Թխումը նաև մարզվելուց հետո հիանալի նախուտեստ է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գրամ բրնձի ալյուր;
• 2 ճ.գ մեղր;
• 180 գր կաթնաշոռ;
• 200 գրամ քերած թարմ գազար;
• 40 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 2 հավի ձու.

Արմատային բերքը պետք է մանր կտրատել մանր քերիչով։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստի գազարը խառնում են ձվի, կաթնաշոռի և մեղրի հետ։
2. Փոխարինել բրնձի ալյուրգուցե նույն քանակությամբ բրինձ աղացած բլենդերի մեջ: Ապրանքը մաս-մաս ավելացվում է հիմնական խմբաքանակին։
3. Ստացված խմորը թողնում ենք 60 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

Աղանդերը թխում են թխելու թղթի վրա 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխելու միջին արագությունը 20 րոպե։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

գազարով թխվածքաբլիթները համեղ կդարձնեն և առողջ նախաճաշ, որը կարելի է պատրաստել երեկոյան և այն չի կորցնի իր բույրը։ Դիետիկ բաղադրատոմսհարմար է նրանց համար, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են սպորտով և քաշի վերահսկմամբ:

Խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճ.գ մեղր;
• 60 մլ ձիթապտղի ձեթ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 200 գրամ թարմ քերած արմատային բանջարեղեն;
• 160 գրամ վարսակի ալյուր և ցորենի ալյուր;
• 3 ճ.գ շաքարավազ.

Այս դեսերտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մանր քերած գազար։

Խմորեղենի պատրաստման եղանակը.

1. Մեղրը պատրաստելուց առաջ պետք է մի փոքր հալեցնել, որպեսզի այն հասցնի ջրի վիճակի։
2. Մեղրը խառնեք քերած արմատային բանջարեղենի և ձիթապտղի յուղի հետ։
3. Աստիճանաբար ավելացրեք զանգվածին հացահատիկայինիսկ հետո թողեք խառնուրդը 30 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը ուռչի։
4. Դրանից հետո անհրաժեշտ է խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները (բացի հատիկավոր շաքարից) և աստիճանաբար ավելացնել գազարի խառնուրդին։
5. Լավ խառնած խմորը բաժանվում է բազմաթիվ փոքր գնդիկների։
6. Թխման թերթիկի վրա քսում են մագաղաթ, որի վրա գնդիկներից (ոչ ավելի, քան ընկույզից) ձևավորվում են կլոր հաստ թխվածքաբլիթներ։

Շաքարավազը լցնում են խորը ամանի մեջ և խմորի յուրաքանչյուր կտոր գլորում են մեջը։ Այնուհետեւ թխվածքաբլիթները կարող եք թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Պարզ գազարով թխվածքաբլիթ պատրաստելու եղանակներից մեկը՝ https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE

Գազարի թխվածքաբլիթները կարող են բազմազան լինել ձեր ուզած ձևով: Դեսերտը հիանալի համադրվում է ընկույզի և ցանկացած չրերի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք նաև տարբերել բաղադրատոմսը դարչինով, կոկոսով, կոճապղպեղով և մշկընկույզով: Բավական է վերցնել դասական բաղադրատոմսաղանդեր և ընտրել մեկ այլ ապրանքի անհրաժեշտ համամասնությունը ըստ ճաշակի:

• 25 Սեպտեմբերի 2019, 16:05
• 27060

Համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելը, ինչպես ծոմի թխվածքաբլիթները, ապշեցուցիչ է: Իսկապես, ինչպես կարելի է իսկապես թխել համեղ թխվածքաբլիթներառանց ձվի, կարագի, կաթի? Կարող է Վարսակի ալյուրից նիհար թխվածքաբլիթները կարելի է թխել՝ օգտագործելով միայն անյուղ մթերքներ և հիանալի են:

Վարսակի ալյուրից նիհար թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել մի քանի բաղադրատոմսով։ Հիմնականում, իհարկե, վարսակի ալյուրկամ վարսակի ալյուր: Կարող եք ցանկացած փաթիլ վերցնել, բայց ավելի լավ է օգտագործել փաթիլներ արագ սնունդ, թխվածքաբլիթներն ավելի նուրբ են։ Վարսակի ալյուրը կարող եք մանրացնել անմիջապես ալյուրի մեջ՝ օգտագործելով բլենդերի կամ սուրճի սրճաղաց, կամ թողնել կոպիտ կտորները: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական ցորենի ալյուր... Եզրափակիչ, ցանկացած նիհար բաղադրատոմսԵրևակայության համար միշտ տեղ կա՝ ալյուրը կարող է լինել ոչ միայն ամենաբարձր կարգի, այլ նաև առաջինը կամ նույնիսկ թեփով։ Ալյուրը կարող է լինել ցորեն, տարեկանի, ոլոռ, հնդկաձավար, բրինձ, սիսեռ - ամեն անգամ թխվածքաբլիթների համը մի փոքր տարբեր կլինի, և ամեն անգամ թխված ապրանքները հարստանալու են այս կամ այն ​​օգտակար նյութով, որը բնորոշ է որոշակի տեսակի ալյուրին:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներին շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է մեղր ավելացնել, հատկապես, որ եփելիս դա պարտադիր է։ դասական թխվածքաբլիթներ... Եվ ևս մեկը դասական հավելում- չամիչ, և ավելի լավ, քան մուգ սորտերը: Իհարկե, դժվար է դիմակայել նոր բան ավելացնելուն: Ցանկացած չոր մրգեր, ընկույզներ, սերմեր, շողոքորթ մրգեր - ամեն ինչ օգտագործված է:

Վանքի վարսակի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
200 մլ գազավորված հանքային ջուր,
200 մլ բուսական յուղ,
վարսակի ալյուր.

Պատրաստում:
Միավորել ջուրն ու բուսական յուղը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Հունում ենք հարթ, ոչ շատ պինդ խմոր: Բաժանել 3-4 մասի։ Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և կտրեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով բաժակ կամ թխվածքաբլիթ: Թխվածքաբլիթները քսել թխելու թղթով պատված թերթիկի վրա և դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Խմորի մեջ վարսակի թխվածքաբլիթներկարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ, սերմեր, չոր մրգեր:

Վարսակի ալյուրից նիհար թխվածքաբլիթներ բանանով և մեղրով

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: վարսակի ալյուր,
2 բանան
2 ճ.գ մեղր,
½ բուրգ: ընկույզ,
½ թ/գդ աղացած դարչին
½ թ/գդ սոդա,
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ.

Պատրաստում:
Վարսակի ալյուրը բլենդերով մանրացրեք, մինչև այն դառնա կոպիտ ալյուր։ Այս թխվածքաբլիթի համար նախատեսված բանանը ավելի լավ է վերցնել գերհասունացած: Մանրացրեք դրանք պատառաքաղով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և մի փոքր տաքացրած մեղր՝ ավելի լավ ճկունության համար: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և խառնել։ Օգտագործեք թաց ձեռքերով թխվածքաբլիթները ձևավորելու համար և դրանք դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե, մինչև կարմրեն:

Նիհար վարսակի ալյուր չամիչով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
200 գ վարսակի ալյուր,
100 գ մեղր
100 գ ալյուր
2 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
չամիչ (ցանկալի է մուգ գույնի):

Պատրաստում:
Վարսակի ալյուրը բլենդերի մեջ մանրացրեք ալյուրի վիճակի: Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները։ Մեղրը տաքացնել հեղուկ վիճակի, խառնել բուսայուղի հետ։ Խմորը հունցել և ավելացնել չամիչը։ Թխման թերթիկը քսել մագաղաթով և գդալով լցնել խմորի տորթերը թխման թերթիկի վրա և թեթև սեղմել: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C և դրա մեջ թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ դնել 20-30 րոպե: Թխել մինչև մեծ և ոսկե դարչնագույն:

Խոհանոցում բույրը պարզապես հոյակապ կլինի:

Բաղադրությունը:
¾ բուրգ. ցանկացած ալյուր
¼ բուրգ: խնձորի խյուս,
½ թ/գդ դարչին,
¼ բուրգ: ցանկացած բուսական յուղ
1 պարկ վանիլային շաքար
1.5 բուրգ: վարսակի ալյուր,
3 ճ.գ շաքարավազ (կամ 100 գ մեղր),
¼ բուրգ: ընկույզ կամ սերմեր
½ թ/գդ սոդա,
⅟₃ թեյի գդալ աղ,
¼ թ/գդ քերած մշկընկույզ.

Պատրաստում:
Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և մշկընկույզը: Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել շաքարավազը կամ մեղրը, խնձորի սոուս, դարչին, բուսական յուղ և վանիլային շաքար։ Երկու խառնուրդներն էլ խառնել, ավելացնել վարսակի ալյուրն ու չամիչը։ Տորտիլան դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C և թխեք թխվածքաբլիթները 15 րոպե։

Երբեմն բոլորովին անսպասելի բաղադրիչները օգտագործվում են թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար:

Վարսակի ալյուրից նիհար թխվածքաբլիթներ աղաջրի մեջ

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: վարսակի ալյուր,
50-100 գ մեղր,
100 մլ բուսական յուղ
100 մլ աղ (վարունգից, լոլիկից),
2 ճ.գ աղացած կոճապղպեղ.

Պատրաստում:
Վարսակի ալյուրը լցնել աղաջրով և թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի ուռչի։ Մեղրը տաքացնել, ավելացնել փաթիլներին, ավելացնել կոճապղպեղը, ավելացնել բուսայուղը և հարել մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​ստացվում է կպչուն խմոր, ապա ավելացնում ենք ալյուրը։ Խմորը բաժանել չափի կտորների Ընկույզ, մի փոքր հարթեցնել և դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ տոմատի հյութով

Բաղադրությունը:
150 գ վարսակի ալյուր
50 գ շաքարավազ
100 մլ տոմատի հյութ
4-5 ճ.գ բուսական յուղ,
100 գ ընկույզ
½ թ/գդ սոդա,
1 ճ.գ աղացած դարչին
չամիչ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:
Ընկույզները տաքացրեք չոր տապակի մեջ, սառչեք և թեթև մանր կտրատեք։ Վարսակի ալյուրը մանրացնել, եթե դրանք մեծ են, խառնել շաքարավազի, սոդայի, դարչինի հետ և հարել։ Խառնել լոլիկի հյութև բուսական յուղը, միացրեք բոլոր բաղադրիչները և հունցեք խմորը։ Խմորը կտրատել 5-7 մմ հարթ տորթերի և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա դնելիս հիշեք, որ թխելու ժամանակ նիհար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները մեծապես մեծանում են չափերով, կարծես պղտորվում են, այնպես որ դրանք դրեք միմյանցից որոշ հեռավորության վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթները չկպչեն միմյանց:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Բաղադրիչներ

• 100 գ չորացրած ծիրան;
• 50 գ ընկույզ;
• 200 գ վարսակի ալյուր;
• 80 գ շաքարավազ;
• 70-80 մլ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Եթե ​​ծիրանի չիրը կոշտ է, թրջեք տաք ջրի մեջ մինչև փափկի: Չորացրած մրգերն ու ընկույզը մանր կտրատել։ Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Կաթսան դրեք գոլորշու բաղնիքի վրա։ Ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել ջուրը և մեղրը և հարել մինչև բաղադրիչները լուծվեն։ Ավելացնել սոդա և եփել մի քանի րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Տապակը հանել գոլորշու բաղնիքից, օշարակի մեջ թաթախել մի չափաբաժին, ձեթ, չորացրած ծիրանն ու ընկույզը և զանգվածը միատարր դարձնել։ Լցնել մնացած ձագերը քիչ-քիչ՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Խմորը 30-60 րոպե դնել սառնարանում։

Ձեռքերը թրջեք ջրով և խմորը գրտնակեք փոքր գնդիկների մեջ։ Տեղադրել դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և մի փոքր հարթեցնել: Աշխատանքային մասերը չպետք է դիպչեն միմյանց:

Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև կարմրեն։ Թխվածքաբլիթները թղթից հեռացնելուց առաջ թողեք սառչի:

Բաղադրիչներ

• 200 մլ աղ (վարունգից, լոլիկից և այլն);
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 80-150 գ շաքարավազ + շաղ տալու համար;
• մի պտղունց վանիլին;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 400-450 գ ալյուր + շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

Միավորել աղաջուրը, սոդան, շաքարավազը, վանիլինը և կարագը: Շաքարի քանակը կախված է աղաջրի քաղցրությունից։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ հունցելով խմորը։

Սեղանը ալյուրով մանրացնել և խմորը գրտնակել 5–7 մմ հաստությամբ շերտով։ Կտրեք թխվածքաբլիթները և տեղափոխեք թխելու թղթով պատված թխվածքաբլիթ: Շաղ տալ շաքարավազով։

Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է լինեն փափուկ և ոսկե դարչնագույն։

Բաղադրիչներ

• ½ կիտրոն;
• ½ նարինջ;
• մի քանի ճաշի գդալ ջուր;
• 120 գ շաքարավազ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 520 գ ալյուր;
• 1½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Դառնությունը հեռացնելու համար մրգի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Նարինջը կիսով չափ մաքրեք։ Պտուղը կտրեք պատահական շերտերով, հանեք սերմերը և մանրացրեք բլենդերով։ Փոքր կտորները պետք է մնան զանգվածի մեջ։

Ցիտրուսային խառնուրդը լցնում ենք 250 մլ բաժակի մեջ և մինչև վերև լցնում ջրով։ Տեղափոխել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու կարագը և հարել։

Միավորել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ալյուրի խառնուրդը մաս-մաս լցնել ցիտրուսային մրգերի խառնուրդի մեջ։ Պատրաստել փափուկ խմորու ընկույզի չափ փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Տեղադրել դրանք թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Դնել ջեռոցը 10 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում, ապա ավելացնել մինչև 200 ° C և եփել ևս 7 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է մի քիչ կարմրեն։

Բաղադրիչներ

• 350 գ ալյուր + շաղ տալու համար;
• 150 գ եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլի օսլա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 190 գ շաքարավազ;
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 150 մլ ջուր;
• 150 մլ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Ալյուրն ու օսլան մաղել։ Միավորել դրանք աղով և փխրեցուցիչով։ Առանձին խառնում ենք շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ջուրը։ Բյուրեղները պետք է լուծվեն:

Չոր խառնուրդին ավելացրեք յուղ և մանրակրկիտ խառնեք։ Այնուհետև լցնել ջուրն ու շաքարավազը և հարել միասեռ խմորին։ Հիշեք այն ձեր ձեռքերով ալյուրով պատված սեղանի վրա:

Խմորը գրտնակել մոտավորապես 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և կտրատել թխվածքաբլիթները։ Դրեք այն թխելու թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու թղթով: Այս քանակությամբ խմորից շատ թխվածքաբլիթներ են ստացվում, ուստի այն մի քանի անգամ եփեք։

Թխել 12-15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Եթե ​​եզրերը սկսում են շագանակագույն դառնալ, սա պատրաստակամության նշան է։ Թխվածքաբլիթն ինքնին կմնա թեթև:

Բաղադրիչներ

• 11 ժամադրություն;
• 1-2 հասած (ընդհանուր քաշը 200 գ);
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 150 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախապատրաստում

Խուրմաները կարճ ժամանակով թրջում ենք տաք ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր փափկի։ Բանանը բլենդերով լցնել խյուսը։ Ավելացնում ենք առանց կորիզների խուրմերը և նորից խյուս ենք անում։

Լցնել ձեթի մեջ և հարել։ Ներս լցնել կոկոսի փաթիլներև զանգվածը դարձրեք համասեռ։ Խմորին ավելացնել ալյուրը։ Թխվածքաբլիթների ձևավորում ենք թխելու թղթով պատված թխվածքաբլիթի վրա։

Եփել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

gotovim-doma.ru

Բաղադրիչներ

• մի բուռ չամիչ;
• 1 մեծ խնձոր;
• 200 մլ խնձորի կամ խաղողի հյութ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 70-90 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• 200-250 գ ալյուր։

Նախապատրաստում

Չամիչը 5 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Կեղևավորված խնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Միավորել հյութը, կարագը և սոդան՝ մարած կիտրոնի հյութով։ Առանձին խառնում ենք շաքարավազը, վանիլինը, աղն ու ալյուրը։ Ալյուրի զանգվածին ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները, խնձորն ու չամիչը և մանրակրկիտ խառնել։

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Խմորը լցնել գդալով և 15-20 րոպե տաքացնել մինչև 180 ° C:

Բաղադրիչներ

• 120 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 125 գ գետնանուշ կարագ;
• 80-100 մլ հեղուկ մեղր կամ մրգային օշարակ։

Նախապատրաստում

Ալյուրը մաղում ենք սոդայի հետ միասին։ Առանձին շպրտեք գետնանուշի կարագը և մեղրը կամ օշարակը: Ընկույզի խառնուրդը լցնում ենք ալյուրի խառնուրդի մեջ և խտությունը հասցնում մինչև հարթ:

Խմորը շատ երկար մի խառնեք, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կոշտ կլինեն: Եթե ​​ստացվում է, որ խառնուրդը բարակ է, ապա մոտ 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և պատառաքաղով հարթեցնել, որպեսզի ձևավորվի նախշ:

Թխել թխվածքաբլիթները 10 րոպե 175 ° C ջերմաստիճանում: Եփելուց հետո մի փոքր հովացրեք։

gotovim-doma.ru

Բաղադրիչներ

• 1 հասած բանան;
• 150 գ շաքարավազ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• 180-200 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ – 1 թեյի գդալ դարչին։

Նախապատրաստում

Բանանը, 80 գ շաքարավազը, կարագը, աղը և վանիլինը հարում ենք բլենդերով։ Ավելացնել ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի հետ և հարել մինչև հարթ լինի։ Խմորը կպչուն և թելային կլինի։ Տեղադրել այն սառնարանում կես ժամով։

Միավորել մնացած շաքարավազը և. Ձեռքերը թրջեք ջրով և խմորից մի փոքրիկ գնդիկ փաթաթեք։ Եթե ​​խմորը չի զիջում, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Գնդակը հարթեցրեք, թաթախեք դարչինով զանգվածի մեջ և դրեք թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Մնացած թխվածքաբլիթները նույն ձևով ձևավորեք։ Թխել 180°C ջերմաստիճանում 15-17 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 200 գ մաքրած դդում;
• 100 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 100 մլ բուսական յուղ + քսելու համար;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 ճաշի գդալ քացախ 9%;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 250-300 գ ալյուր։

Նախապատրաստում

Դդումը կտրատել միջին չափի կտորներով և դնել կաթսայի մեջ։ Ծածկույթ տաք ջուր, եռացրեք մինչև փափկի և քամեք։

Դդումը խյուսով լցնել շաքարավազով, աղով և կարագով։ Ավելի հարմար է դա անել բլենդերով։ Սոդան մարել քացախով, ավելացնել դդմի զանգվածին և հարել։

Խառնել դարչին, մշկընկույզ և կոճապղպեղ: Ավելացրեք մաղած ալյուրը մաս-մաս՝ հարելով մինչև հարթ լինի։ Խմորը պետք է լինի հաստ ու թել։

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Ձեռքերդ կարագով քսում ենք և խմորից միջին չափի գնդիկներ ենք կազմում։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա միմյանցից հեռավորության վրա:

Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 15–20 րոպե մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

russianfood.com

Բաղադրիչներ

• 100 մլ տոմատի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ + շաղ տալու համար;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 160-180 գ ալյուր + շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

Հյութը խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել սոդա, աղ և ձեթ և հարել։ Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։

Սեղանը ծածկել ալյուրի բարակ շերտով, ձեռքերով հիշել դրա վրա եղած խմորը և փաթաթել 3-5 մմ հաստությամբ շերտով։ Թխվածքաբլիթները կտրատել, դնել թխում թղթով պատված թխվածքաբլիթի վրա և շաքարավազ ցանել։

Դնել ջեռոցում 180°C 10 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է շագանակագույն լինեն։

Տնային տնտեսուհիները հաճախ սխալվում են՝ կարծելով, որ անյուղ թխվածքաբլիթները համեղ չեն և պատրաստում են միայն հիման վրա օգտակար հատկություններ... Բայց ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ՝ կարող եք հերքել բոլոր կասկածները։ Նման թխած ապրանքների գեղեցկությունը ճաշ պատրաստելու արագությունն է և այն ապրանքների նվազագույն հավաքածուն, որը հեշտությամբ կարելի է գտնել խոհանոցում: Կարևոր չէ՝ պահք կա, թե պարզապես որոշել ենք ընտանիքին գոհացնել նորույթով, մենք դեսերտ ենք պատրաստելու։

Սկսենք նրանից կիտրոնով թխվածքաբլիթոր բոլորը կսիրեն։

Վերցնենք.

• 50 մլ բուսական յուղ;
• ½ թ/գդ սոդա;
• 400 գ ալյուր;
• 1 կիտրոն;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա.

Բաղադրատոմս համար հապճեպկիտրոնի թխվածքաբլիթը կարելի է գրել խոհարարական գիրքեթե վախենում ես մոռանալ.

Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով հոսող ջրի տակ և առանց կեղևը հանելու, կտոր-կտոր արեք։ Այս դեպքում բոլոր ոսկորները պետք է հեռացվեն:

Դառնությունից ազատվելու համար, որը կիտրոնը կարող է փոխանցել ճաշատեսակի մեջ, 15 րոպե դրեք այն քաղցր եռացող ջրի մեջ։

Օգտագործելով բլենդերը, մենք ամեն ինչ վերածում ենք խաշի: Այստեղ նախ սոդա ենք ավելացնում, որն անմիջապես կմարեն։ Հաջորդը, ավելացնել շաքարավազը և կարագը:

Մենք սկսում ենք խմոր հունցել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Մենք նրան մի փոքր հանգիստ ենք տալիս։ Սեղանը ցողելուց հետո գրտնակում ենք և կտրում ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ։ Գույնի համար կարող եք վրան շաքարավազ ցանել։

Թխում ենք ոչ ավելի, քան 10 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Վարունգի թթու բաղադրատոմսը

Հաճախ թթու վարունգից մնացած հեղուկը թափում ենք, բայց ապարդյուն։ Փորձեք դրա կիրառումը գտնել:

Cookie արտադրանք.

• մի բաժակ շաքարավազ;
• 6 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• 500 գ ալյուր;
• մի բաժակ ցանկացած աղաջուր;
• 1 ճ.գ սոդա։

Նախապատրաստումը սկսելուց հետո տարայի հեղուկը պետք է զտվի, որպեսզի մարինադի մեջ օգտագործվող համեմունքները չբռնվեն։ Լցնել սոդա այստեղ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք աղաջուր, ոչ թե թթու բանջարեղենից, ապա սոդան մարվում է քացախով:

Լցնել շաքարավազը և սպասել, որ այն լուծվի: Ավելացնում ենք ձեթը և սկսում ենք մաղած ալյուրը ավելացնել։ Շերտը փաթաթում ենք և կաղապարներով թակում ենք ֆիգուրները։

Թխել թխելու թղթով ծածկված թերթիկի վրա մինչև կարմրել: Դուք կարող եք զարդարել թխվածքաբլիթները աղի մեջ՝ շաղ տալով շաքարի փոշի.

Խոհարարություն դդումով

Փորձենք թխել առողջ աղանդերդդումից.

Պահանջվող ապրանքների հավաքածու.

• ¼ ժ Լ. աղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• ½ թ/գդ սոդա;
• 200 գ դդում (միջուկ);
• 2 ճ.գ. լ. արևածաղկի ձեթ;
• մինչև ¼ ժ. քրքում և դարչին;
• 2 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ քացախ.

Մանրացրեք բանջարեղենի միջուկը։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել քերիչ, մսաղաց կամ բլենդեր։ Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել, իսկ սոդան մարել խնձորի քացախով։

Լյարդը ավելացնելու համար օգտակար հատկություններ, բավական է բաղադրությունը հարստացնել 15 գ թեփով, չամիչով կամ ընկույզով։

Խմորը ձեռքերով հունցեք, որը խտությամբ կլինի։ Գնդիկները ափերով կփաթաթենք, կկտրենք ու կդնենք յուղ քսած թերթիկի վրա։

Ներս մտնելուց 20 րոպե հետո տաք վառարան(180 աստիճանով), կարող եք դրանք հանել և սառեցնել:

Նիհար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Մանկուց բոլորը գիտեն այս թխվածքաբլիթի համը։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք այն թխել տանը:

Մեզ միայն անհրաժեշտ է.

• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• Արվեստ. վարսակի ալյուր;
• 6 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• ¼ ժ Լ. մշկընկույզ;
• Արվեստ. ալյուր;
• ¼ ժ Լ. աղ;
• 50 մլ ջուր;
• ½ թ/գդ դարչին և սոդա:

Սկսում ենք վարսակի նիհար խմորը պատրաստել՝ խառնելով մեղրը, ջուրը և ձեթը։ Դա անելու համար խառնուրդը տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Անընդհատ, գդալով կամ սպաթուլայի հետ խառնելով, լցնել առաջին սոդան, որը պետք է մարել, իսկ հետո մշկընկույզը, աղն ու դարչինը։

Փաթիլները ավելացնել ալյուրի հետ և հունցել զանգվածը։ Մի քիչ կպչուն կստացվի։ Մեկնում ենք՝ տոպրակով ծածկելով, կես ժամ։

Սա վարսակի ալյուրը խոնավ և այտուցված պահելու համար է:

Ձեռքերով ջրով թրջված գնդիկները գրտնակում ենք, որոնք դնում ենք մագաղաթով պատված թերթիկի վրա ու մի փոքր սեղմում ներքեւ։

25 րոպեով դնում ենք ջեռոցը։

Շոկոլադե հյուրասիրություն

Այս հատապտուղներից, կարծես ոչ ոք չէր հրաժարվի:

Բաղադրությունը:

• ½ ճաշի գդալ ցանկացած ջեմ;
• ½ ճաշի գդալ կակաո;
• ¾ Արվեստ. շաքարավազ;
• Արվեստ. ալյուր;
• 1/3 բաժակ զտված յուղ
• ½ թ/գդ աղ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Բոլոր չոր բաղադրիչները լցնել մեծ ամանի մեջ և լավ խառնել։ Ավելացնել մուրաբա, կարագ և հունցել պլաստիկ խմորը։

Հաճախ է պատահում, որ ալյուրը քիչ է կամ, ընդհակառակը, շատ։ Ուստի դրա քանակությունը կարելի է վերահսկել խմորի հունցման ժամանակ։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով, զգուշորեն շարում արդեն ձևավորված թխվածքաբլիթները։ Այն թխելու համար բավական է ընդամենը 12 րոպե։ Հովացրեք այն։

Բանանով

Նիհար թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• գերհասունացած բանան;
• 200 գ ալյուր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 130 գ շաքարավազ;
• Արվեստ. լ. քացախ;
• ½ թ/գդ սոդա;
• 80 գ չամիչ;
• Արվեստ. լ. կիտրոնի հյութ;
• ½ թ/գդ հիլ.

Բանանը մաքրել և մանր կտրատել։

Որպեսզի այն չմուգի, անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով։

Լցնում ենք հատիկավոր շաքարով և լցնում ձեթի մեջ։ Խառնուրդը մի փոքր հարում ենք հարիչով։ Ալյուրն առանձին խառնել հիլի հետ, այստեղ լցնել տեսակավորված և լվացած չամիչը։ Սոդան կիտրոնի հյութով մարում ենք։

Ավելի լավ է չամիչը նախապես թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի նրանք իրենց առավելագույն համը տան։

Խմորը հունցել բոլոր պատրաստված բաղադրիչներից։ Մեծ գդալով դնել մագաղաթով պատված թերթիկի վրա։ Այն թխվում է մոտ 10 րոպե։ Հոտը կտարածվի ամբողջ տանը, բայց ավելի լավ է այն ուտել սառեցված վիճակում։

Ինչպես պատրաստել անյուղ թխվածքաբլիթներ

Խմորը հիմնված է ոչ միայն ձվի վրա։

Ապրանքների հավաքածուն հետևյալն է.

• 1,5 ճ.գ. ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ օսլա;
• 1/3 Արվեստ. բուսական յուղ;
• ½ ճաշի գդալ ջուր;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• հ.լ. փխրեցուցիչ;
• ¼ ժ Լ. աղ.

Ներսում մենք դնում ենք.

• Արվեստ. թակած ընկույզ;
• 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ.

Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում ենք՝ ալյուրը մաղելով։ Հավաքում ենք սլայդով, որի մեջ գոգավորություն ենք անում ու լցնում ջուր ու ձեթ։ Ձեռքերով արագ հունցեք խմորը և թողեք հանգստանա։ Մի բաժակի մեջ առանձին խառնել շաքարավազը ընկույզով:

Եկեք պատրաստենք.

• Արվեստ. Սահարա;
• Արվեստ. քերած գազար;
• ¼ ժ Լ. աղ;
• հ.լ. թուլացնող փոշի;
• մի կաթիլ վանիլին;
• ½ ճաշի գդալ օսլա;
• 1,5 ճ.գ. ալյուր.

Խորը ամանի մեջ խառնել քերած, թարմ գազարը (ցանկալի է ամենածանր կողմը) շաքարավազի, աղի, վանիլինի և կարագի հետ։

Ալյուրը առանձին մաղում ենք, ավելացնում ենք օսլան, փխրեցուցիչը և սկսում ենք զանգվածը ավելացնել գազարի զանգվածին։ Կստացվի բարակ խմոր, որն ավելի լավ է քսել յուղած թխման թերթիկի վրա մեծ գդալով։ Բայց, եթե ցանկանում եք, թրջեք ձեռքերը և փորձեք գլորել կոլոբոկները։

15 րոպե հետո կարելի է հանել ջեռոցից գազար թխվածքաբլիթներ... Հովացրեք, զարդարեք շաքարի փոշիով և մատուցեք։

Քայլ առ քայլ եփել կոճապղպեղով

Նման աղանդերով կարող եք փայփայել ձեզ ոչ միայն Սուրբ Ծննդյան տոների ժամանակ։

Եկեք պատրաստենք.

• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• 150 մլ ջուր (տաք);
• 5 ճ.գ. լ. թեփ;
• 7 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• փոքր կտոր (մոտ 2x2) թարմ կոճապղպեղկամ 2 ճ.գ. հիմք;
• մի տոպրակ վանիլին;
• ½ թ/գդ աղ;
• ½ թ/գդ սոդա;
• հ.լ. մեխակ, դարչին;
• 300 գ ալյուր։

Անհրաժեշտ է գործել հետևյալ կերպ.

1. Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղը, սոդան, աղը և բոլոր համեմունքները։ Մենք հասնում ենք միատեսակության.
2. Ալյուրը լցնել թեփով և հունցել խմորը։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և լինի առաձգական:
3. Գրտնակով գրտնակում ենք 1 սմ-ից պակաս հաստությամբ շերտ, կտրատում ենք նույնական կտորների կամ կաղապարներով թակում մեր նիհար թխվածքաբլիթները:
4. Տաք ջեռոցում կթխվի 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։