Ինչպես պատրաստել տուն թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից. Կաթնաշոռ «Տներ» թխվածքաբլիթներից

« կաթնաշոռի տուն«- առանց թխելու տորթ, որը նույնիսկ երեխան կարող է պատրաստել:Թվում է, թե առանձնահատուկ ոչինչ չկա՝ մի քանի թխվածքաբլիթ և կաթնաշոռ: Բայց հավատա ինձ լավագույն աղանդերըքանի որ առավոտյան թեյը դժվար է գտնել: Եվ ամենակարևորը, կաթնաշոռից այս քաղցրությունը կհագեցնի և առողջ նախաճաշամբողջ ընտանիքի համար: Համեղ և առողջ աղանդերկարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի քիչ կաթնաշոռ, թխվածքաբլիթներու լավ «տատիկի» բաղադրատոմս։

Ինչ կարող է լինել ավելի զվարճալի և ավելի զվարճալի խոհարարություն համեղ տորթսովորական թխուկներից? Դուք կարող եք, և նույնիսկ պետք է երեխային ներգրավել նման գործունեության մեջ, քանի որ այդ գործընթացում ոչ մի տաք և սուր բան չի օգտագործվում, բայց քաղցրավենիքի հետ շփվելը, ուտելի տուն կառուցելը երեխաների համար լավագույն զվարճանքն է:

Այսպիսով, սկզբի համար եկեք վերցնենք մի պարզ բաղադրատոմս և պատրաստենք ավանդական թխվածքաբլիթ և յուղոտ թխվածք, տնական կաթնաշոռ. Ապրանքներ տորթի համար.

• քառակուսի թխվածքաբլիթներ - 24 հատ
• ճարպ (ոչ հատիկավոր) կաթնաշոռ - 500 գ
• տնական թթվասեր - 6 tbsp
• շաքարավազ - 120 գ
• վանիլ
• չամիչ - 100 գ
• կաթ - 100 մլ
• շոկոլադե սալիկ - 100 գ
• կարագ - 70 գ

Նախ պատրաստենք կրեմ՝ մեղմ վանիլի համով։ Դրա համար կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարավազը տեղադրեք բլենդերի ամանի մեջ (եթե բլենդեր չկա, ապա օգտագործեք սովորական կարտոֆիլի պյուրե): Եթե ​​զանգվածը շատ չոր է, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս մի քիչ կաթ ավելացնել։ Հարել բաղադրիչները փափուկ կրեմի մեջ:

տարածեք սեղանը կպչուն ֆիլմկամ մագաղաթ։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջեք կաթի մեջ և դրեք սեղանի վրա։ Դուք պետք է վերջացնեք 3 տող 8-ական թխվածքաբլիթից:

Լրացրեք չամիչով խառնած կաթնաշոռային կրեմը։ Այնուհետև խնամքով թաղանթի օգնությամբ «կանգնեցրեք» տունը եռանկյունու տեսքով։ Պարզվում է, որ բուրավետ կաթնաշոռի մուսը թաքնված է թխվածքաբլիթների պատերի արանքում։ Աշխատանքային մասը ուղարկեք սառնարան:

Պատրաստում ենք գլազուրը տորթի համար. Շոկոլադե սալիկը կտրատել, դնել ամանի մեջ և ուղարկել ջրային լոգանք. Ուղարկեք նաև այստեղ կարագ. Հենց գլազուրը դառնում է միատարր, բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս պահել այն եւս 5-10 վայրկյան և հանել վառարանից։ Պատրաստի զանգվածջուրը տան բոլոր կողմերից. Տորթը ուղարկեք սառնարան սառեցնելու համար։

Գունավոր տորթ կաթնաշոռով

Թխվածքաբլիթներից ու կաթնաշոռից պատրաստված գունավոր տունը նույնն է ավանդական բաղադրատոմս, միայն արտաքինով ու ճաշակով մի քիչ ավելի հետաքրքիր։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• քառակուսի թխվածքաբլիթներ - 18 հատ
• յուղոտ (ոչ հատիկավոր) կաթնաշոռ - 400 գ
• տնական թթվասեր - 5 tbsp
• շաքարավազ - 100 գ
• խտացրած կաթ - 100 գ
• վանիլ
• չորացրած ծիրան - 100 գ
• կոկոսի փաթիլներ - 5 ճ.գ
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ
• մուգ շոկոլադ - 50 գ
• կաթ - 100 մլ
• շոկոլադե սալիկ - 100 գ
• կարագ - 70 գ

Աղանդեր պատրաստելու համար հիմք ենք ընդունում նախորդ բաղադրատոմսը։ Այսինքն՝ կաթնաշոռային կրեմը նույն կերպ ենք պատրաստում՝ տնական կաթնաշոռը շաքարավազով, թթվասերը բլենդերով հարում ենք։ Հաջորդը, մուսը բաժանեք 2 միանման մասերի։ Մեկին ավելացնել կակաոյի փոշին և քերած շոկոլադը (50 գ), իսկ երկրորդին՝ վանիլին, չորացրած ծիրանը և 2 ճ/գ. մի գդալ կոկոս.

Հաջորդը, մենք տուն ենք կառուցում տարածված ֆիլմի վրա: Դա անելու համար թխվածքաբլիթները խոնավացրեք կաթի մեջ և դրեք թաղանթի վրա 3 շարքով 3 հատ: Վրան քսել խտացրած կաթով և վանիլային կաթնաշոռով կրեմ քսել։ Դրեք խոնավացրած թխվածքաբլիթների հաջորդ շերտը, որի վրա պետք է ուղարկվի շոկոլադե կրեմ. Այնուհետև ձեռքերով եռանկյունաձև տուն ձևավորեք և դրեք սառնարանը, որ պնդանա։

Ջնարակի պատրաստումը պարզ է և արագ՝ հալեցնել շոկոլադը կարագով ջրային բաղնիքում: Պատրաստի զանգվածը բոլոր կողմերից լցնել աղանդերի վրա և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներ. Հովացրեք, կտրատեք փոքր եռանկյունների և մատուցեք թեյի կամ կակաոյի հետ։

Թխվածքաբլիթներից կաթնաշոռով տուն պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Անպայման կարդացեք հոդվածը մինչև վերջ, բաղադրատոմսերից հետո առաջարկում ենք բազմաթիվ ֆոտոգաղափարներ, որոնցից ոգեշնչված կարող եք պատրաստել ձեր յուրօրինակ տորթը։ Եվ նաև հոդվածի հենց վերջում մենք տալիս ենք որոշ խորհուրդներ:

Ինչպես պատրաստել տորթ թխվածքաբլիթներից Կաթնաշոռի տուն. առաջին բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Նախ պետք է պատրաստել կրեմը, իսկ հետո հավաքել տունն ինքը։

կաթնաշոռային կրեմ

Փափկեցրած կարագ (ուղղակի հանեք այն նախապես և թողեք կանգնի սենյակային ջերմաստիճան), թեթև աղել և հարել շաքարավազով։ Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք դրան կարագկաթնաշոռ. Կրեմը կաթնաշոռով մի հարեք, ուղղակի խառնեք։ Հակառակ դեպքում այն ​​կհագեցվի օդով և կդառնա հեղուկ։
Կրեմը բաժանել 2 մասի, մեկի վրա ավելացնել կակաոն (խորհուրդ եմ տալիս նախապես լավ խառնել չոր կակաոն 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, որպեսզի կակաոն կրեմի մեջ գնդիկներ չառաջանա)։

Հարթ սեղանի վրա կամ մեծ կտրող տախտակի վրա շարեք կպչուն թաղանթ կամ փայլաթիթեղ ( մեծ կտորայնպես, որ բոլոր թխվածքաբլիթները ներս մտնեն՝ 6 կտոր երկարություն, 3 կտոր լայնություն և կարող եք փաթաթել պատրաստի տորթը):

Կաթնաշոռի տան հավաքում

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջելով կաթի մեջ՝ թխվածքաբլիթների կեսից (18 հատ) շարել ուղղանկյուն՝ 6x3 (բլիթներ):

Ստացված թխվածքը յուղեք սպիտակ կամ շոկոլադե կաթնաշոռային կրեմով։

Թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը դնել կաթի մեջ թաթախված և քսել երկրորդ՝ մնացած կրեմով։

Եվ ահա այսպիսի երևակայություն, դուք պետք է ծալեք տունը. բռնեք թաղանթի (կամ փայլաթիթեղի) եզրերը տորթի երկու երկար կողմերից, բարձրացրեք այն՝ դեպի յուրաքանչյուրը մոտեցնելով թխվածքաբլիթների ծայրահեղ շարքերը՝ աջ և ձախ: մյուսները և միացրեք դրանք (հենց տորթի կենտրոնի գծի երկայնքով): Այսինքն՝ թխվածքաբլիթների միջին շարքը մնում է տան հատակի նման, իսկ կողայինները դրա վերևում մի տեսակ երկհարկանի տանիք են կազմում։

Եփել ջնարակը - չոր կակաոյի փոշին խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Նրանց վրա կաթ ավելացնել, խառնել, որպեսզի շաքարավազը սկսի մի փոքր թրջվել՝ լուծվելով։ Ավելացրեք կարագը և տաքացրեք՝ հաճախակի խառնելով մինչև թանձրանա և շաքարավազը լուծարվի։ Թեթևակի սառչում ենք (մինչ գլազուրը եփվում և սառչում է, թխվածքաբլիթները ավելի շատ թրջվում են կրեմով և փափկում)։

Թխվածքի վրա լցնել սառնամանիքը և սպասել, որ այն չորանա։ Այնուհետև փաթաթեք կաթնաշոռի տունը (թաղանթի կամ փայլաթիթեղի ազատ եզրերով) և 12 ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի ամրանա։

Տորթ Թխվածքաբլիթների և կաթնաշոռի տուն. երկրորդ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

Տորթի համար.

• 400 գր. կաթնաշոռ
• 150 գր. կարագ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1,5-2 ճ.գդ. կակաոյի գդալներ
• վանիլ
• 45 քառակուսի թխվածքաբլիթներ
• 1 բաժակ կաթ

Կրեմի համար.

• 100 գր. կարագ
• ½ բաժակ խտացրած կաթ

Ինչպես պատրաստել տորթ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու.

1. Նախ պետք է պատրաստել կաթնաշոռային կրեմը։ Խառնեք կաթնաշոռը, փափուկ կարագը և շաքարավազը, վանիլինը - հարիչը հիանալի աշխատում է դրա հետ: Կաթնաշոռի կրեմի ընդհանուր զանգվածից 2/3-ն առանձնացնում ենք և խառնում ենք կակաոյի հետ, իսկ կաթնաշոռի կրեմի 1/3-ը թողնում սպիտակ։
2. Կաթը տաքացնել և լցնել խորը ափսեի կամ ամանի մեջ։
3. Մենք սկսում ենք հավաքել «House» տորթը: Եվ սա կանենք ցելոֆանով, ավելի մեծ, քան մեր տորթը, հետո կհասկանաք, թե ինչու։
4. 3 × 5 թխվածքաբլիթների առաջին շարքը ցելոֆանի վրա շարում ենք տաք կաթի մեջ թաթախելուց հետո։ Թխվածքաբլիթները քսել մուգ կաթնաշոռային կրեմով։
5. Այնուհետև բլիթների նոր շարք ենք դնում՝ չմոռանալով թաթախել տաք կաթի մեջ (եթե կաթը սառը է, տաքացրե՛ք)։ Այժմ քսեք թեթև կաթնաշոռային կրեմով:
6. Թխվածքաբլիթների վերջին շերտը քսում ենք կրեմի վրա և նույնպես քսում ենք մնացած մուգ կրեմով։
7. Շարքերը դնելուց հետո անհրաժեշտ է գետերը սահեցնել ցելոֆանի տակ և երկու ծայրամասային շարքերը թեքել դեպի միջինը՝ տուն դարձնելու համար, իջեցնել ցելոֆանը։
8. Որպեսզի թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված «House» տորթը գրավիչ տեսք ունենա, այն պետք է զարդարված լինի։ Կարագը հարում ենք խտացրած կաթի հետ և ստացված սերուցքով քսում ենք տորթը բոլոր կողմերից։ Եվ հետո զարդարեք ձեր հայեցողությամբ՝ ընկույզով, շոկոլադով, մարմելադի կտորներով։ Այս անգամ տորթը պատել եմ փշրանքներով, որը պատրաստել եմ բլենդերով՝ մանրացնելով շոկոլադե գնդակներև թխվածքաբլիթներ:
9. Մնում է միայն տորթը 2-3 ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի սառչի, իսկ հետո շատ խնամքով տեղափոխել աման։ Տորթ «House»-ը պատրաստ է։

Թեյ կամ սուրճ լցրեք և զանգահարեք ձեր սիրելիներին՝ նրանց համեղ տորթ հյուրասիրելու։

Բարի ախորժակ!

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված կաթնաշոռով տուն. երրորդ բաղադրատոմսը

• 12 հատ. թխվածքաբլիթներ (տարեդարձի նման, բայց առանց ձվի)
• 200 գ կարագ
• 1/2 փ. շաքարավազ կաթնաշոռի համար
• 2 ճ.գ շաքարավազ կարագի և կակաոյի խառնուրդի համար
• 2 ճ.գ կակաո
• 350 գ կաթնաշոռ

1. Կաթնաշոռից տուն պատրաստելու համար փափկած կարագը խառնեք կակաոյի և շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածը պետք է բարակ շերտով շարել թխելու թղթի վրա՝ թխվածքաբլիթների 4 շարքի մակերեսին համապատասխան՝ երեք կտոր յուրաքանչյուր շարքում (այսինքն՝ ընդհանուր 12 հատ)։
2. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ։
3. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք մի քիչ ջրի մեջ (ես օգտագործում եմ սիլիկոնե խոզանակ):
4. Բոլոր թխվածքաբլիթները դնել կարագի զանգվածի վրա։
5. Կաթնաշոռի զանգվածը դնել թխվածքաբլիթների կենտրոնական շարքի վրա։ Թխվածքաբլիթների երկու ծայրահեղ շարքերը պետք է վեր բարձրացնել՝ փակելով թխելու թղթի եզրերը՝ այդպիսով տուն կազմելով։
6. Տունը 20 րոպեով ուղարկեք սառնարան, որպեսզի ամրանա: Այնուհետև տունը կարելի է պահել սառնարանում կամ սառնարանում, եթե ավելի երկար պահեստավորում է պահանջվում:

Կաթնաշոռի տուն. չորրորդ բաղադրատոմսը

• 300 գ համեղ ճարպային կաթնաշոռ։
• 16 քառակուսի թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ՝ մոտ 5 սմ 5 սմ չափերով։
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր։
• 1/2 բաժակ շաքարավազ։
• մի պտղունց աղ.
• վանիլային շաքար:
• մանր քերած շոկոլադ կամ կակաո։
• 1-2 բանան.
• 1 բաժակ կաթ թխվածքաբլիթները խոնավացնելու համար։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով, ավելացնել թթվասերը, աղը, վանիլինը, շաքարավազը և շոկոլադը կամ կակաոն։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ավելացրեք ավելի շատ թթվասեր։
2. Պատրաստում ենք պոլիէթիլեն (դրա օգնությամբ տուն ենք կազմում)։
3. Թխվածքաբլիթները երկու կողմից թաթախում ենք կաթի մեջ (չենք թաթախում կաթի մեջ, այլ միայն թաթախում ենք) և ցելոֆանի վրա շարում ենք 3 կամ 4 շարքով։ Երեք շարքերում դուք ստանում եք եռանկյուն տուն, չորսում `քառակուսի:
4. Առատորեն յուղեք կաթնաշոռային զանգվածով: Մեջտեղում մի ամբողջ բանան դրեք։
5. Այնուհետեւ ցելոֆանի օգնությամբ ծայրահեղ շարքերը բարձրացնում ենք վեր՝ պատրաստելով խրճիթ։
6. Կարող եք վերջում բանան թողնել, կամ ամեն ինչ փակել կաթնաշոռով։ :)
7. Այս տեսքով տունը թողեք սառնարանում, որ մի քիչ սառչի։

Մինչ տունը սառչում է, պատրաստեք ցրտահարությունը.

• 50 գ կարագ
• 2 ճաշի գդալ կաթ
• 3 ճաշի գդալ կակաո
• 1/2 բաժակ շաքարավազ

1. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և բերում եռման աստիճանի։ Եփել մի քանի րոպե և անմիջապես լցնել տորթը կրակից, հակառակ դեպքում գլազուրն արագ սառչում է։
2. Վերևը պատում ենք ջնարակով։ Թողեք կանգնի ևս մեկ ժամ (բայց ավելի լավ է տնից դուրս գալ թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթներով ամբողջ գիշեր), որպեսզի թխվածքաբլիթները թրջվեն, և դուք կարողանաք ուտել։
3. Հավատում եք, թե ոչ, դա շատ համեղ բան է, այն պատրաստվում է արագ և հարմար, հենց մեր տոնի համար: Ծննդյան տունը, իհարկե, կարելի է զարդարել շաքարավազի ծաղիկներով կամ այլ բանով։

Դասական պանրի տորթ

Համակցությամբ այն նաև ամենապարզն է։ Արդեն այս բազայից սկսած՝ ստեղծվել են պատրաստման տարբեր փոփոխված տարբերակներ։ Եփելու համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում, բայց «Թխվածքաբլիթների և կաթնաշոռի տուն» տորթը վայելելու համար կպահանջվի մի քանի ժամ։ Առավել հարմար է այն պատրաստել երեկոյան, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները պատրաստության հասնեն մեկ գիշերվա ընթացքում, իսկ առավոտյան ձեր սիրելիներին հյուրասիրեք ախորժելի, հագեցնող և առողջարար աղանդեր։

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ քառակուսի կամ ուղղանկյուն - 21 հատ;
• Շաքարավազ - ¾ բաժակ;
• Կաթնաշոռ - 450 գրամ;
• Թթվասեր - 5 ճաշի գդալ (առավելագույն յուղ);
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Չամիչ - համտեսել;
• Շոկոլադ - զարդարման համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Արժե սկսել պատրաստել կրեմով, քանի որ այս գործընթացը ամենաշատ ժամանակն է պահանջում։ Թթվասերը, կաթնաշոռը և երկու տեսակի շաքարավազը խառնում ենք փոշու մեջ։ Իհարկե, պետք չէ փոշի պատրաստել, բայց շաքարավազի հատիկները կարող են չլուծվել և ճռճռալ ատամների վրա, ինչը, տեսնում եք, այնքան էլ հաճելի չէ։
2. Ստացված զանգվածը հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք համասեռ խյուսի։ Եթե ​​ձեզ թվում է, որ զանգվածը բավականաչափ հեղուկ չէ, կարող եք դա շտկել՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կաթ։ Այս մանիպուլյացիան կառուցվածքին կավելացնի միատեսակություն և օդափոխություն:
3. Այժմ մենք սկսում ենք թխվածքաբլիթ ձևավորել թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից: Դրա համար հարկավոր է մակերեսը պատրաստել՝ երեսպատելով այն խիտ պոլիէթիլենով։ Մենք խորհուրդ չենք տալիս այդ նպատակով օգտագործել սննդի թաղանթ, քանի որ այն բավականաչափ ամուր չէ, և դրա օգնությամբ այնքան էլ հարմար չի լինի «կառուցել» մեր տունը:
4. Կաթը տաքացնում են մոտ 40 աստիճան: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք դրա մեջ։ Դա պետք է արվի՝ դրանք մեկ առ մեկ կարճ թաթախելով և ամեն ինչ կաթով չլցնելով: Այնուհետև բլիթները շարել երեք շարքով։ Ստանում ենք 7 հատ 3 շարք։
5. Կաթնաշոռային զանգվածը խառնում ենք չամիչի հետ և հավասար շերտով քսում մեր հիմքի վրա՝ չմոռանալով թողնել արտաքին դեկորի վրա։
6. Պոլիէթիլենի եզրերը բռնած՝ թխվածքաբլիթների ծայրամասային շարքերը բարձրացնում ենք՝ դրանով իսկ դարձնելով մեր տան «պատերը» և ամուր սեղմում։ Զգուշությամբ հանում ենք պոլիէթիլենը և դրսից քսում մնացած կաթնաշոռային զանգվածը, վրան ցանում քերած շոկոլադ և կրկին պոլիէթիլենով փաթեթավորված ուղարկել սառնարան։

Մի քանի ժամ եփելուց հետո կաթնաշոռով չթխվող տնական տորթը լիովին պատրաստ կլինի մատուցման։ Անգամ ընտանիքի ամենափոքր անդամները կարող են ներգրավվել դրա պատրաստման մեջ, քանի որ այն և՛ հուզիչ է, և՛ լիովին անվտանգ, քանի որ չեն օգտագործվում ոչ տաք բաղադրիչներ, ոչ սուր առարկաներ։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տուն թխվածքաբլիթներից առանց թխելու

Բաղադրիչներ. 6-8 կտորների համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Թխվածքաբլիթներ - 400 գ
• Կակաոյի փոշի - 3 սեղան: լ.
• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Թթվասեր (20%) - 5 սեղան: լ.
• Շաքարի փոշի - 0,5 tbsp.
• Կաթ - 0,5 tbsp.
• Շոկոլադե դառը մուգ գույն - 100 գ

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը խառնում ենք շաքարի փոշիի և թթվասերի հետ մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Բաժանենք երկու հավասար մասերի։ Խառնել մի քիչ կակաոյի փոշի:

2. Կաթը տաքացնենք տաք վիճակի։

3. Այժմ ամեն ինչ պատրաստ է առասպելական կաթնաշոռով տուն «կառուցելու» համար։

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ կթաթախենք կաթի մեջ և կդնենք մի շարքով, որը կդնենք 4 կտոր թխվածքաբլիթից։

Դրանց վրա քսում ենք կաթնաշոռային զանգվածը և վրան քսում ենք թխվածքաբլիթների հերթական շարքը, որը չենք մոռանում թրջել կաթի մեջ։ Եվ այսպես, մենք երեք շարք ենք դնում: Սա կլինի մեր տան «հիմքը»։

Թխվածքաբլիթների դրված ուղղանկյունի վրա տանիքը (եռանկյունին) շարել կակաոյի կաթնաշոռի զանգվածից։ Վերևից թխվածքաբլիթներ կդնենք միմյանց անկյան տակ, որպեսզի դրանք կազմեն մեր կաթնաշոռի տան տանիքը։

4. Հալեցնել ջրային բաղնիքում մուգ շոկոլադայն կտոր-կտոր անելով: Վերևից կլցնենք մեր կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները և 5-6 ժամով կդնենք սառնարանը՝ ներծծվելու համար։

Նշված ժամանակից հետո կարող եք թեյնիկը դնել և բոլորին հրավիրել թեյի սեղանի մոտ։

Հ.Գ. թխվածքաբլիթների շարքերի միջև շերտի համար կարող եք օգտագործել, բացի կաթնաշոռի միջուկից՝ եփած խտացրած կաթ, ցանկացած ջեմ կամ հաստ ջեմ. Դուք կարող եք նաև զարդարել այս խոհարարական ստեղծագործությունը ձեր ճաշակով, օրինակ՝ շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով, քերած շոկոլադով, թակած թխվածքաբլիթներով, շաղ տալ կակաոյի փոշիով, դնել մարմելադի կտորներ, շողոքորթ մրգերի կտորներ, չոր մրգեր կամ թարմ հատապտուղներ տան տանիքում։ .

Իսկ ցանկության դեպքում կաթնաշոռային զանգվածին կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, թարմ մրգերի կամ հատապտուղների կտորներ։

Նայեք կաթնաշոռի տունը զարդարելու լուսանկարների ընտրանքներին՝ ամենապարզից մինչև առասպելական գեղեցիկ, ընտրելու համար, որը ձեզ առավել հարմար է: Մենք նայում ենք պատրաստի թխվածքաբլիթներից հիանալի կաթնաշոռի տների լուսանկարչական ակնարկին:

Կաթնաշոռի տների լուսանկարչական գաղափարներ

Հրուշակեղենի փոշիով թխվածքաբլիթներից պատրաստված կաթնաշոռային տուն.

Ամանորյա քոթեջ.

Կաթնաշոռի տուն՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից։

Կաթնաշոռի տուն տնական թխվածքաբլիթներից.

Կաթնաշոռով և կակաչի միջուկով թխվածքաբլիթ:

Թխվածքաբլիթ՝ նուշի կտորներով:

Կաթնաշոռ երեխաների տոնի համար.

Cookie house with կաթնաշոռի միջուկեւ հրուշակեղենի փոշի «Stars».

Պատրաստի թխվածքաբլիթների և մարմելադի տուն.

Կաթնաշոռի տուն՝ շողոքորթ նարինջով.

Կաթնաշոռի տուն լոռամրգի միջուկով

Շաքարավազի բլիթների տուն կաթնաշոռով և ծիրանի միջուկով.

Կաթնաշոռից շոկոլադե թխվածքաբլիթներև բանան.

Cookie house with շոկոլադե գլազուր.

Աղանդեր կաթնաշոռի տուն սուրճի համար.

Կաթնաշոռ շողոքորթ մրգերով.

Տորթ պատրաստի թխվածքաբլիթներից և կեռասով կաթնաշոռից։

Թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով տորթ հրուշակեղենի փոշիով։

Ձյան կաթնաշոռի տուն «Զիմուշկա-ձմեռ» կոկոսի փաթիլներից.

Կաթնաշոռի տուն՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և ծղոտներից։

Թխվածքաբլիթներից, կաթնաշոռից և ելակից պատրաստված տորթ՝ տան տեսքով.

Կաթնաշոռի տուն նռան հատապտուղներով.

Կաթնաշոռի դեսերտ պատրաստի թխվածքաբլիթներից՝ ելակով տան տեսքով։

Կաթնաշոռի տուն և թխվածքաբլիթներ՝ գլազուրով։

Քաղցր թխվածքաբլիթներ և շատ կաթնաշոռ՝ իրար վրա դրված:

Թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով և մրգերով.

Բանանի կաթնաշոռի տուն.

Տորթ Կաթնաշոռ-մրգատուն.

Եվս մի քանի տարբերակ.

Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կստանա իր սեփական, օրիգինալ, առասպելական գեղեցիկ տունը՝ պատրաստված կաթնաշոռից և թխվածքաբլիթներից, ուրախ կլինեմ, եթե դա կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում։

Պատրաստման և համի առանձնահատկությունները

Հնարավո՞ր է կաթնաշոռը փոխարինել կաթնաշոռային զանգվածով

Իհարկե, կարելի է, եթե դա բարձրորակ կաթնաշոռային զանգված է։ Այնուհետև սերուցքի մեջ շաքարավազ ավելացնել պետք չէ, բայց կարագի մի կտորը մոտ 50-80 գ է, ես կավելացնեի։ Կաթնաշոռի տորթի եռանկյունաձև ձևը պահպանելու համար անհրաժեշտ է յուղ: Սառնարանում այն ​​պնդանում է, պահում և պահում է տորթի ամբողջ քաղցր կառուցվածքը։

Հացահատիկային կաթնաշոռը սերուցքի համար չի կարելի ընդունել: Դա այլ ուտեստների համար է։ Բայց կաթնաշոռի մանկական պանիրները բավականին հարմար են:

Չափից շատ հեղուկ կաթնաշոռսերուցքի մեջ սովորականից ավելի վատ է կարծրանում, հաստլիկ: Ավելի լավ է ռիսկի չդիմել։ Ընդհանուր առմամբ, փորձեք ընտրել բարձրորակ օրգանական արտադրանքկրեմի համար, որպեսզի այն հաստ ու ամուր ստացվի։

Որ թխվածքաբլիթները հարմար են Կաթնաշոռի տան համար

Մեր տորթի համար ամենալավը հասարակ քաղցր թխվածքաբլիթն է (կամ, ինչպես այն կոչվում է նաև շաքարավազ) քառակուսի ձևով թխվածքաբլիթներ։ Հարմար տարեդարձ, ելակ, շաքարավազ, թխած կաթ և զանազան այլ թխվածքաբլիթներ՝ սովորական և էժան։

Եթե ​​քառակուսի թխվածքաբլիթ չկա, ապա կարող եք ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ վերցնել, բայց այնուհետև այն պետք է անընդմեջ դնել ուղղահայաց, երկայնքով, այսինքն ՝ երկար կողմը կկազմի տորթի երկարությունը, իսկ առաջինի կարճ կողմը: Շարքի երեք թխվածքաբլիթները կլինեն տորթի լայնությունը:

Հասկանալի է, որ երկար թխվածքաբլիթների դեպքում անհրաժեշտ է շարել ոչ թե 6 երկարությամբ թխվածքաբլիթ, օրինակ՝ 4։

Ինչպես թրջել թխվածքաբլիթները կաթի փոխարեն

Եթե ​​դուք կամ ձեր սիրելիները անհանդուրժող եք կաթի նկատմամբ, կարող եք թխվածքաբլիթները կաթել գինիով կամ կոնյակով (կամ նույնիսկ խաղողի, նռան կամ խնձորի հյութառանց միջուկի, մրգային օշարակ՝ թթի, նռան, մասուրի օշարակ և այլն), եռացրած ջրով նոսրացված։

Եթե ​​չկա օշարակ կամ հյութ, իսկ ալկոհոլն ընդունելի չէ, քանի որ երեխաների համար կաթնաշոռով տորթ եք պատրաստում, կարող եք թխվածքաբլիթները թաթախել հեղուկ թթվասերի մեջ։

Տորթի համն ու տպավորությունները Curd House

Քաղցր սպիտակ շոկոլադե տունը, պարզվում է, բացառիկ նուրբ և օրիգինալ կաթնաշոռային տորթ է:

Թխվածքաբլիթները լավ ներծծվում են կաթի և թաց կրեմի մեջ, և երբ ուտում եք սա կաթնաշոռային աղանդեր, գդալը փափուկ, նուրբ բանի մեջ է ընկնում։ Բացահայտ շոկոլադի համմի քիչ թթվասեր կաթնաշոռի հետ միասին դրան ավելացնում են մանկոստ և գայթակղություն։ Մեկ եռանկյուն ուտելուց հետո ձեռքը հասնում է հավելմանը։

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված մեր չթխվող դեսերտ տորթը շատ լավն է ինչպես չքաղցրած թեյի, այնպես էլ սուրճի հետ: Սա շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող տոնական ուտեստ է։

Հաջողություն այս քաղցր տորթի կոնստրուկտորը հավաքելու գործում և վայելեք կերակուրը:

Պատրաստել հեշտ և համեղ դեսերտհնարավոր է տանը: Եվ դա չի տևի այնքան ժամանակ, որքան կարծում են որոշ տնային տնտեսուհիներ։ Կաթնաշոռի միջուկով թխվածքաբլիթներից պատրաստված տուն կդառնա հիանալի սկիզբօր կամ լիարժեք ցերեկային խորտիկ երեխայի և ձեզ համար: Այսպիսով, եկեք փորձենք պարզել բաղադրիչները և քաղցր ուտեստի պատրաստման եղանակը:

Աղանդերի նկարագրություն

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տունը (տե՛ս հիմնական լուսանկարը) պատրաստվում է ռուլետի տեսքով։ Թխում չի օգտագործվում, ինչպես նաև բաղադրիչների կամ ամբողջ ուտեստի ցանկացած այլ ջերմային մշակում: Պատկերացրեք քառակուսի կամ եռանկյունաձև թխվածքաբլիթի ռուլետ, որի ներսում կաթնաշոռի և մրգերի միջուկ կա։ Վերևում աղանդերը զարդարում են շաքարի փոշի, սպիտակ կամ շագանակագույն շոկոլադե գլազուր։ Մատուցվում է թեթևակի սառեցված վիճակում և կտրատված փոքր քառակուսիների կամ եռանկյունների տեսքով: Ստացվում է մի հատված կաթնաշոռով և մրգերով՝ շրջանակված թխվածքաբլիթներով։

Ո՞ր թխուկը վերցնել:

Աղանդերի համար թխվածքաբլիթները կհամապատասխանեն բացարձակապես ցանկացած.

• խանութ կամ տուն;
• ավազ կամ թխվածքաբլիթ;
• հավելումներով կամ առանց հավելումների;
• շոկոլադ կամ վարսակի ալյուր:

Նույնիսկ եթե ձեր թխվածքաբլիթները բավականին չոր են և կարծես թե լավը չեն, օգտագործեք դրանք թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար: Կաթնաշոռի և գլազուրի հետ միասին այն կդառնա ավելի փափուկ և հագեցած քաղցրությամբ՝ դուք հիանալի աղանդեր եք ստանում։

Քանի որ մեր բաղադրատոմսը թխում չի պահանջում, օգտագործեք տան համար անհրաժեշտ թխվածքաբլիթների ձևը։ Այսինքն, հարմար է քառակուսի կամ ուղղանկյուն:

կաթնաշոռի միջուկ

Սա այս աղանդերի հիմքն է։ Այն պահպանում է իր ձևը, քանի որ պատրաստվում է առանց թխվածքաբլիթների տունը։ Ուստի ավելի լավ է միջին խտության կաթնաշոռ վերցնել։

Եթե ​​հանդիպեք հեղուկ պարունակող մթերքի, խառնեք մի քիչ թխվածքաբլիթի փշրանքները (կտորները բլենդերի մեջ աղացած) - 500 գ կաթնաշոռի համար կբավականացնի 100 գ փշուր։ Կամ մի քանի ժամ կախեք մաքուր շղարշով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գնա:

Իսկ եթե, ընդհակառակը, կաթնաշոռը չափազանց չոր է ու հատիկավոր, օգտագործեք յուղոտ թթվասեր կամ հարած սերուցք։ Վերջին բաղադրիչով ճաշատեսակի միջուկը կստացվի օդային և փարթամ: Հարած սերուցքը շաքարի փոշու հետ խառնում ենք երկաթե նուրբ մաղով քսած կաթնաշոռի հետ։ Ընտրեք բաղադրիչների հարաբերակցությունը ըստ զանգվածի հետևողականության՝ կամայականորեն։

Չոր կաթնաշոռի մեկ այլ տարբերակ փափուկ կարագն է՝ բարձր յուղայնությամբ՝ 82%։

Կաթնաշոռի միջուկին կարելի է ավելացնել նաև համային ներդիրներ (տե՛ս «Լրացուցիչ ապրանքներ» ստորև):

Մրգային «միջուկ»

Լրացման ամենատարածված տարբերակը թարմ բանանն է: Այն երկար ժամանակ պատրաստելու կարիք չունի, դա խնայում է ժամանակը: Համտեսելու և հնարավորության համար աղանդերին ավելացնել հետևյալ հավելումները.

• քերած խնձոր ցիտրուսային հյութով (մի քանի կաթիլ, որպեսզի պտուղը չմթնի);
• թակած մրգեր խաշած լվացված բրնձով և մեղրով - օրիգինալ տարբերակ;
• պահածոյացված դեղձ - առանց օշարակի, դրանք փափուկ են և լավ կկտրվեն պատրաստի թխվածքաբլիթում:

Միջուկը կարող է լինել ամբողջությամբ առանց մրգի՝ միայն կաթնաշոռ շաքարով։

Բաղադրատոմսը

Ինչ ապրանքներ ենք վերցնելու.

• փափուկ կաթնաշոռ - 400 գ;
• ճարպային թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարի փոշի- 4-5 ճաշի գդալ. լ.;
• վանիլին - մի պտղունց;
• թխվածքաբլիթներ - 9 կամ 12 հատ:

Պատրաստի տունը կարող է լինել եռանկյունաձև, ապա ձեզ հարկավոր է 9 թխվածքաբլիթ, կամ քառակուսի - դրա համար վերցրեք 12 կտոր։ Մեր բաղադրատոմսով տունը կլինի եռանկյուն:

Թխվածքաբլիթների տան բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ ընթացակարգը.

1. Սկսելու համար թթվասերը հարել շաքարի փոշիով և վանիլով։ Զինվեք ձեռքի հարիչով կամ էլեկտրական հարիչով։
2. Զանգվածը խառնել կաթնաշոռի հետ։
3. Սեղանի վրա դրեք սննդի փայլաթիթեղը կամ թաղանթը: Թխվածքաբլիթները կողք կողքի դրեք դրա վրա՝ ձևավորելով ինը 3x3 թխվածքաբլիթներից բաղկացած քառակուսի ցանց:
4. Նրանց վրա զգուշորեն քսել կաթնաշոռը՝ կառուցվածքը չկոտրելու համար։
5. Բռնեք փայլաթիթեղի եզրը և բարձրացրեք վերև: Պարզվում է, որ թխվածքաբլիթների երկու կողային շարքերը վեր են բարձրանում և միանում՝ կազմելով եռանկյունաձև շինություն։ Ներսում կաթնաշոռի չամրացված շերտ է:
6. Ծածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի ամբողջ աղանդերը լինի դրա մեջ։

Աղանդերը գլազուրով պատելուց հետո նորից դրեք սառնարան, որպեսզի սառչի։ Այնուհետև կտրեք կտորների, որոնք նման են տների: Կաթնաշոռի մասի կողքերից կարելի է շոկոլադով փոքր նախշեր նկարել կամ որպես պատուհան տեղադրել մի շերտ։ կաթնային շոկոլադ.

Սա հեշտ տարբերակխոհարարություն. Դե, փորձառու արհեստավորները կարողանում են իրական կախարդական թխվածքաբլիթ ստեղծել (ստորև բերված լուսանկարը դա ցույց է տալիս): Ինչո՞ւ չձգտել նման կատարելության։

Նման արվեստի գործի համար թխում են հատուկ ձևով թխվածքաբլիթներ։ Իսկ արդեն պատրաստից տուն է հավաքվում։ Մանրամասները սոսնձված են հաստ ջնարակով կամ շաքարավազ կարամել(եփվում է մի փոքրիկ կտոր կարագով)։

Լրացուցիչ ապրանքներ

Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, դուք կարող եք օգտագործել ներդիրները կաթնաշոռի զանգվածի կամ մրգային «միջուկի» մեջ: Դա կարող է լինել.

• աղացած ընկույզ(ցանկացած՝ գետնանուշ, ընկույզ, նուշ, պեկան, հնդկական ընկույզ), հետ ընկույզիսկ նուշը պետք է նախապես հեռացնի դառը կեղևը.
• չորացրած մրգեր, թակած կամ մանրացված կոպիճ;
• թարմ կամ պահածոյացված մրգերի կտորներ;
• թարմ հատապտուղներ կամ ջեմից;
• ջեմ;
• քերած շոկոլադ - կաթ, սպիտակ կամ մուգ դառը;
• նախապես եփած սուֆլե;
• հրուշակեղենի սոուս;
• կոկոսի փաթիլներ՝ թարմ կամ չորացրած։

Համտեսելու համար ավելացրեք դրանցից մեկը.

• թարմ ցիտրուսային համ կամ հյութ;
• մի կաթիլ ալկոհոլ - կոնյակ, ռոմ, լիկյոր, սեղանի սպիտակ գինի;
• վանիլին - փոշի, քաղվածք կամ բնական պատիճից սերմեր:

Բառացիորեն ցանկից երկու-երեք հավելյալ բաղադրիչներով DIY Cookie House աղանդերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև օրիգինալ քաղցր ուտեստ:

Այս բաղադրիչներից մի քանիսը կարելի է ավելացնել նաև դեսերտի գլազուրին:

ջնարակի ընտրանքներ

1) կակաոյով.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ - 100 գ;
• կակաոյի փոշի (չքաղցրած) - 3-4 ճ.գ. լ.;
• շաքարի փոշի (կամ ավազ) - 10 tbsp. լ.;
• սերուցք (կամ կաթ) - 10 tbsp. լ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Խառնել փափուկ կարագը բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչների հետ։ Մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի խտությունը միատարր դառնա։ Միևնույն ժամանակ զանգվածը հարում ենք հարելով կամ գդալով։
2. Սառեցրեք սառցակալումը սենյակային ջերմաստիճանում և օգտագործեք ըստ հրահանգների:

2) Սկսած Սպիտակ շոկոլադ.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սպիտակ շոկոլադե սալիկ - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 3 ճ.գ. լ.;
• սերուցք - 3 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրեք սպիտակ շոկոլադե սալիկն ու դրեք փոքրիկ ամանի մեջ: Կառուցեք ջրային բաղնիք և հալեցրեք կտորները:
2. Ավելացնել փոշի և սերուցք, խառնել մինչև հարթ լինի։ Ավելի արդյունավետ խառնման համար կարող եք օգտագործել հարիչ կամ ընկղմվող բլենդեր:
3. Քանի որ գլազուրը բաց կրակի վրա չի տաքացել, այն կարելի է գրեթե անմիջապես լցնել պատրաստի աղանդերի վրա։

Նույն սկզբունքով գլազուրը պատրաստվում է մուգ կամ կաթնային շոկոլադից։ Ցանկության դեպքում կրեմի փոխարեն օգտագործեք կարագ կամ կաթ։

Նույն գլազուրով քառակուսի պատուհաններ գծեք արդեն կտրված աղանդերի կտորների վրա։

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված «Curd House»-ը պարզ և շատ համեղ դեսերտ է, որին կարող է դիմանալ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ դրա բաղադրությունը բավականին անպարկեշտ է, դեսերտը ստացվում է հյութալի և շատ նուրբ համով։ Ինքնին ախորժելի՝ սերուցքային կաթնաշոռային զանգվածի և հյութալի, կաթով թրջված թխվածքաբլիթների համադրությունը բացահայտվում է նոր կողմից, արժե սովորական բաղադրիչները լրացնել մի կաթիլ շոկոլադով, վանիլով և քաղցր բանանով։ Փորձիր!

Պատրաստել բաղադրիչները ըստ ցանկի։

Միավորել կաթնաշոռը, հալած կարագը և շաքարավազը։ Ավելացնել վանիլին կամ այլ սիրելի համեմունքներ:

Ավելացնել 1-2 ճ.գ. թթվասերը և բաղադրիչները հարում ենք 4-5 րոպե, մինչև ստացվի համասեռ մածուցիկ զանգված։

Ծածկեք ճկուն գորգը կամ խոհանոցային սրբիչը սննդի թաղանթով: Թխվածքաբլիթները երկու կողմից թաթախել տաք կաթի մեջ և շարել թաղանթի վրա։

«Տան» տեսքով դեսերտ ձեւավորելու համար պետք է 3 շարք թխվածքաբլիթ հորիզոնական, իսկ 3-4 շարք թխվածքաբլիթ՝ ուղղահայաց։

Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը պայմանականորեն բաժանել երկու մասի։ Կաթնաշոռային զանգվածի կեսը քսում ենք թխվածքաբլիթների վրա և հավասարապես տարածում։

Կաթնաշոռային զանգվածի երկրորդ կեսին ավելացնել կակաոյի փոշի կամ 50-60 գրամ հալած շոկոլադ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Շոկոլադի հավելումով պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածը կստացվի ավելի խիտ և ավելի ամուր, քան կակաոյի հավելումով զանգվածը։ Ուստի շոկոլադ օգտագործելով՝ արժե տեղ-տեղ փոխել կաթնաշոռի միջուկի շերտերը։ Սկզբում շարում ենք շոկոլադե շերտը, իսկ հետո ավելի պլաստիկ վանիլային շերտը։

Թխվածքաբլիթների վրա մի շերտ շոկոլադե կաթնաշոռ քսել և հավասարաչափ տարածել։

Ցանկության դեպքում ավելացնում ենք նախապես մաքրած և 2 մասի (հորիզոնական) կտրատած բանանը։ Բանան դնելիս կենտրոնացեք թխվածքաբլիթների կենտրոնական շարքի դիրքի վրա:

Բարձրացրեք և միացրեք խսիրի կամ խոհանոցային սրբիչի եզրերը՝ թխվածքաբլիթները կծալվեն, և դուք կստանաք թխվածքաբլիթների «տուն»՝ ներսում կաթնաշոռի միջուկով։

Այս փուլում աղանդերը բավականին պլաստիկ է, և անհրաժեշտության դեպքում կարող եք շտկել դրա ձևը՝ մի փոքր սեղմելով թխվածքաբլիթները։

Դեսերտը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի սառչի։ Դեսերտը թողնում եմ ամբողջ գիշեր, որպեսզի այն եփվի, բայց որպեսզի աղանդերը պնդանա և վստահորեն պահպանի իր ձևը, բավական է մի քանի ժամը։

Երբ դեսերտը եփվի, զարդարեք այն հալած շոկոլադով կամ շոկոլադե գլազուրով և դրեք սառնարանում ևս 10-15 րոպե, որպեսզի գլազուրը/շոկոլադը պնդանա։

Պատրաստի աղանդերի վրա, ցանկության դեպքում, ցանել կոկոսի փաթիլներ և մատուցել։

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից «Կաթնաշոռի տուն» տորթը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!