Կաթնաշոռի աղանդեր ՝ առանց ժելատինով և մրգերով թխելու: Կաթնաշոռ pp աղանդեր առանց ժելատինով թխելու. Բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար Աղանդեր կաթնաշոռից ժելատինով

Երբ երեխաներս թոռնիկիս հետ այցելում են ինձ, ես նրանց համար միշտ պատրաստում եմ այս կաթնաշոռային աղանդերը ժելատինով: Աղանդերը դառնում է քնքուշ, համեղ և բավականին արագ պինդ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն նույնիսկ ավելի մեղմ լինի, ավելացրեք 3-4 գրամ պակաս ժելատին:

Կաթնաշոռից աղանդեր ժելատինով առանց թխելու պատրաստելու համար մենք անմիջապես կպատրաստենք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Ես ժելատին ունեմ ափսեների մեջ: Ես ափսեները կոտրեցի փոքր կտորների: Եթե ​​դուք ունեք փոշի ժելատին, պարզապես լցրեք այն տոպրակից ամանի մեջ:

Լրացրեք ժելատինը տաք կաթով և թողեք ուռչի 20 րոպե: Դրանից հետո կաթի մեջ ժելատինը լցնում ենք կաթսայի մեջ և տաքացնում կրակի վրա, մինչև ամբողջ ժելատինը լուծվի կաթի մեջ:

Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի և թթվասերի հետ, կարող եք ավելացնել մի փոքր վանիլային շաքար:

ԿԱՐԵՎՈՐ:Եթե ​​ձեր կաթնաշոռը կոպիտ է, ապա ավելի լավ է այն քսել մաղի միջոցով: Ես դա չեմ արել, կաթնաշոռի շատ մեծ հատիկներ են հայտնվել պատրաստի աղանդեր.

Կաթնաշոռը, թթվասերն ու շաքարավազը հարիչով լավ հարել միատարր հարթ զանգվածի մեջ:

Ավելացնել չամրացված ժելատին և նորից լավ խառնել ամեն ինչ:

Ստացված զանգվածի կեսին ավելացնել կակաո և լավ խառնել մինչև հարթ:

Կաթնաշոռի դեսերտի համար կաղապարներ պատրաստեք ժելատինով: Նախ, լցնել սպիտակ ժելեի շերտ: Եկեք կաղապարները ուղարկենք սառնարան 20 րոպե, որպեսզի ժելե շերտը կարծրանա:

Այնուհետև սառնարանից հանում ենք կաղապարները և շարում կակաոյի ժելեի շերտը:

ԿԱՐԵՎՈՐ!Հիմա եկեք անակնկալ մատուցենք: Մի քիչ սպիտակ ժելե դրեք հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ: Ընկղմեք վարդակը շագանակագույն շերտի մեջ և քամեք մի քիչ սպիտակ սերուցք, այնուհետև արագ հանեք վարդակը:

Դուք կարող եք կրկնել շերտերը ըստ ցանկության: Հիմնական բանը `աղանդերը դնել սառնարանում յուրաքանչյուր շերտ ավելացնելուց հետո, ամրացման համար:

Պատրաստի կաթնաշոռի աղանդերը ժելատինով դրեք մաս -մաս ափսեի վրա, կամ կարող եք մատուցել այն ձեր նախընտրած տեսքով: Աղանդերը զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով, ընկույզի փշրանքներով:

Եվ ահա մեր անակնկալը: Գեղեցիկ չէ՞:

Այս աղանդերը հիանալի այլընտրանքսովորական ժելե, նույնիսկ այն պատճառով, որ այն օգնում է քողարկել չսիրված, բայց մարդու մարմնի համար այդքան օգտակար կաթնաշոռը: Մի փունջ համեղ տարբերակներԱյս գեղեցիկ ներկայացված ուտեստը այն դարձնում է չափազանց տարածված երեխաների և մեծահասակների շրջանում:

Պարզ բաղադրատոմս

Այս պարզ աղանդերը երկու այտերի վրա կպցնեն ոչ միայն երեխաները, այլև մեծերը, նույնիսկ նրանք, ովքեր կաթնաշոռ չեն սիրում: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, քերած շոկոլադ, հատապտուղներ կամ մրգեր և այլ բաղադրիչներ, որոնք կարող են տալ աղանդերը նոր համև բույր:

Քայլ առ քայլ ժելատինով կաթնաշոռային դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

1. Ներծծեք ժելատինը տաք կաթի մեջ և թողեք ուռչի, ըստ փաթեթի ցուցումների (թերթի համար `20 րոպե, ակնթարթորեն` 5-10 րոպե);
2. Կաթնաշոռը երկու անգամ մանրացրեք մաղով կամ ընդհատեք բլենդերով, որպեսզի պատրաստի դեսերտում հատիկներ չլինեն, խառնեք թթվասերի և շաքարի փոշու հետ: Everythingեծեք ամեն ինչ միատարր քնքուշ զանգվածի մեջ;
3. Heերմացրած ժելատինը դանդաղ կրակի վրա տաքացրեք մինչև ամբողջովին լուծարվի, բայց, ոչ մի դեպքում, թույլ մի տվեք, որ կաթը եռա ժելատինով;
4. Ներդրեք լուծված ժելատինը կաթնաշոռ-թթվասերի խառնուրդի մեջ և կրկին զանգվածը ընդհատեք խառնիչով;
5. Պատրաստված հիմքը բաժանել կաղապարների: Դուք կարող եք օգտագործել գանգուր սիլիկոն: Սա ավելի գեղեցիկ կդարձնի շնորհանդեսը: Եթե ​​նման ձևեր չկան, ապա գեղեցիկ փոքր ամանները կամ ամանները կանի: Թունավորեք աղանդերը սառնարանում, մինչև այն պնդանա: Մատուցելուց առաջ զարդարել հատապտուղներով կամ անանուխի տերևներով:

Եռաշերտ կաթնաշոռ-թթվասերի աղանդեր կակաոյով

Կաթնաշոռի դեսերտի այս տարբերակը պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդը, բայց այն ավելի արդյունավետ ներկայացում ունի `պայմանավորված այն բանի, որ թափանցիկ ամանների մեջ սպիտակ և շոկոլադե շերտերը գեղեցիկ տեսք կունենան: Շերտերը կարող են դրվել տարբեր ձևերով ՝ շոկոլադ - սպիտակ - շոկոլադ կամ հակառակը ՝ սպիտակ - շոկոլադ ՝ սպիտակ:

Այս աղանդերը ներառում են.

• 300 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 3 գ վանիլին (կամ 30 գ վանիլային շաքար);
• 30 գ ժելատին;
• 60 գ կակաոյի փոշի:

Geելատինի շերտերի ամրացման սպասելու անհրաժեշտության պատճառով այս քաղցր ուտեստի պատրաստման ժամանակը կկազմի մոտ 60 րոպե:

Բազմագույն շերտերի կալորիականությունը կկազմի 230.2 կկալ / 100 գ:

Խոհարարության կարգը.

1. Ներծծեք ժելատինը ջրի մեջ և, մինչ այն ուռչում է, սկսեք պատրաստել վանիլային և շոկոլադե հիմքը;
   
2. Կաթնաշոռ խառնել, շաքարի փոշիև թթվասեր (դա աղանդերը կդարձնի ավելի քնքուշ): Լավ է ընդհատել ստացված զանգվածը `օգտագործելով խոհանոցային գործիքներ` բլենդեր կամ խառնիչ;
   
3. Ստացված զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասի, մեկում ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքար, երկրորդում `կակաոյի փոշի: Շոկոլադի և վանիլի կաթնաշոռի հիմքերը լավ խառնել, որպեսզի բաղադրիչները լավ բաշխված լինեն.
   
4. Warելատինը տաքացրեք այնպես, որ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետեւ կեսը լցնել վանիլային զանգվածի մեջ, իսկ մյուսը ՝ շոկոլադի մեջ: Խառնել;
5. Մասաբաժան թասերը (թասերը կամ այլ կաղապարներ) զանգվածներից մեկով լցնում են 2 սմ հաստությամբ շերտով և դնում սառնարան 15 րոպե, բայց ոչ ավելին: Հակառակ դեպքում զանգվածը կսառչի;
   
6. Այնուհետև հանեք և դրեք հակապատկեր գույնի նոր շերտ, նորից դրեք սառնարանում 15 րոպե: Հետո նորից կրկնել, այլ պարզապես դԵՍԵՐՏԸ դնել սառնարանում, որտեղ այն պետք է կանգնի, մինչև ամբողջովին պինդ դառնա:
   
7. Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է հանել կաղապարից (մի քանի վայրկյան իջեցնելով մեջը տաք ջուր) և մատուցեք հարթ ափսեի կամ սեղանի վրա անմիջապես ամանների մեջ: Որպես զարդարանք և հավելում, կարող եք օգտագործել ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր.
   

Jելե դեսերտ կաթնաշոռով և մրգերով

Կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստները շատ առողջարար են, և դրանց մաս կազմող մրգերի և հատապտուղների վիտամինային լիցքը երբեմն բարձրացնում է ուտեստի օգտակարությունը: Որպես մրգի բաղադրիչ, կարող եք վերցնել ՝ ելակ, հապալաս, ազնվամորի, հաղարջ, բալ, խաղող, դեղձ: Մրգերն ու հատապտուղները կարող են լինել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված:

Օգտագործված արտադրանքի համամասնությունները, որոնք պետք է պահպանվեն առողջ աղանդեր պատրաստելիս.

• 500 գ փափուկ (ավելի լավ տնական) կաթնաշոռ;
• 300 գ թթվասեր կամ չխմող յոգուրտ;
• 300 գ ցանկացած միրգ `ըստ ճաշակի և սեզոնի;
• 200 մլ խմելու ջուր;
• 100-150 գ (կախված աղանդերի ցանկալի քաղցրությունից) հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ժելատին:

Աղանդերի պատրաստման ակտիվ քայլերը կտևեն 20 րոպե, բայց սառնարանում այն ​​ամրացնելու համար կպահանջվի լրացուցիչ 2-2,5 ժամ:

Այս ուտեստի կալորիականությունը, երբ օգտագործվում է որպես լցոնիչ բալ, հավասար կլինի 162,8 կկալ / 100 գ:

Աշխատանքային գործընթաց.

1. Ներծծում է ժելատինը տաք ջուր 10 րոպե;
2. Կաթնաշոռը քերել մանր մաղով կամ մանրացնել բլենդերով, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և նորից լավ խառնել: Դա կարելի է անել խառնիչով, ձեռքի հարիչով կամ սովորական գդալով;
3. Լվացեք պտուղները, հեռացրեք սերմերը, եթե դրանք կան, մեծերը `կտրեք միջին չափի կտորների: Տեղադրեք պատրաստված պտուղները պատրաստված դեսերտի տուփերի ներքևի մասում;
4. Warերմացրեք այտուցված ժելատինը, որպեսզի այն ամբողջովին լուծարվի: Ստացված հեղուկ խառնուրդը կոկիկ հոսքի մեջ լցնել կաթնաշոռի մեջ թթվասերով և շաքարով, արագ խառնել և դնել պտղի վրա: Աղանդերի գագաթը հարթեցրեք թաց գդալով կամ սպաթուլայով և ուղարկեք այն ցրտին սառեցնելու համար;
5. Հեռացրեք պատրաստի աղանդերը կաղապարներից, գեղեցիկ դրեք ափսեի վրա, լցրեք հատապտուղի օշարակի վրա և զարդարեք անանուխի տերևներով:

Բանանի կաթնաշոռի ժելե

Կաթնաշոռային աղանդերբանանով կարող եք անալոգիայի միջոցով պատրաստել մրգային աղանդեր, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում, բայց շատ ավելի հետաքրքիր և օրիգինալ կստացվի, եթե մի փոքր չհասած բանան վերցնեք և կարամել դրանք: Ավելացրեք ստացված կարամելը կաթնաշոռի հիմքին, բայց ավելին ՝ ներքևում գտնվող ամեն ինչի վրա:

Բանանի կաթնաշոռի աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ կաթնաշոռն ավելի ճարպ է.
• 200 գ թթվասեր կամ մածուն;
• 300 գ բանան;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ակնթարթային ժելատինի փոշի;
• 150 մլ կաթ:

Առանց հաշվի առնելու կարծրացման համար պահանջվող ժամանակը, դեսերտի պատրաստումը կտեւի 30-40 րոպե:

Պատրաստի նրբության 100 գ -ի կալորիական պարունակությունը հավասար կլինի 200.2 կկալի:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ ճաշ պատրաստելու համար.

1. Sugarանր հատակով թավայի հատակին ավելացրեք շաքարավազ և տաքացրեք ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք բանանները 0,5 սմ հաստությամբ օղակների և տապակել կարամելի մեջ երկու կողմից: Քաշեք դուրս մագաղաթի վրա և թողեք սառչի;
2. Ներծծեք ժելատինը կաթի մեջ, և երբ այն ուռչի, լցրեք այն տապակի մեջ կարամելի համար և ամեն ինչ միասին տաքացրեք մինչև հարթ կրակի վրա հարթվի: Մի եռացրեք;
3. Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ և հարել խառնիչով կամ բլենդերով, նրբորեն ավելացնել ժելատինը կաթով և կարամելով;
4. Կաթնաշոռի զանգվածի կեսը դնել աղանդերի համար նախատեսված ամանի մեջ, դրա վրա կարամելացված բանանի շրջանակներ դնել, վրան ՝ մնացած կաթնաշոռը: Ուղարկեք սառնարան ամրացման համար:

Cookie- ների տարբերակ

Իր տեսքով և համով այս աղանդերը կարող են մրցել այնպիսի աղանդերի հետ, ինչպիսիք են տորթերը և տորթերը: Այն ոչ պակաս տպավորիչ տեսք ունի, նրա համը նույնպես անհամեմատելի է, բայց պետք չէ խմորով ջղաձգվել և ջեռոցը տաքացնել:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ կարճ թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ փափուկ կարագ;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 500 գ թթվասեր;
• 130 գ շաքարավազ;
• 100 մլ կաթ;
• 30 գ ակնթարթային ժելատին;
• 400 գ կեռաս;
• 100 մլ ջուր;
• 150 մլ բալի օշարակ:

Ամրապնդման ժամանակի հետ մեկտեղ, աղանդերի պատրաստումը կտևի մոտ 3 ժամ:

Սրա կալորիական պարունակությունը կաթնաշոռ տորթառանց թխելու - 229,6 կկալ / 100 գ:

Նախապատրաստում.

1. Թխվածքաբլիթները տրորել փշրանքների մեջ և խառնել փափուկ կարագի հետ: Ստացված զանգվածը կպցրեք 26 սմ տրամագծով անջատվող կաղապարի հատակին և այն ուղարկեք սառնարան ՝ պինդ ամրացման համար;
2. Այդ ընթացքում պատրաստեք կաթնաշոռի շերտը: 20 գ ժելատին թրջեք կաթի մեջ: Sourեծել թթվասերը քերած կաթնաշոռով և շաքարի փոշիով: Հալեցրեք ուռած ժելատինը կրակի վրա և ավելացրեք կաթնաշոռին: Վերցրեք ձևը սառնարանից և կաթնաշոռի շերտը դրեք թխվածքաբլիթների վրա, հավասարեցրեք այն, հետ ուղարկեք ցրտին;
3. Մրգի երրորդ շերտի համար մնացած 10 գ ժելատինը նոսրացրեք տաք ջրում, խառնեք օշարակի և կորիզի կեռասի հետ: Մի փոքր տաքացրեք ցածր ջերմության վրա ՝ թույլ չտալով զանգվածը եռալ: 1 ժամ հետո, որը կաթնաշոռի շերտը պետք է ցուրտ պահել, դրեք դրա վրա մրգային ժելեբալի հատապտուղներով և ուղարկեք սառեցման ևս 1 ժամ;
4. Խստացնելուց հետո նրբորեն հեռացրեք աղանդերը կաղապարից և մատուցեք, կտրեք մասերի:

Ամենատհաճ բանը, որ կարող է պատահել այս աղանդերի հետ, կաթնաշոռի ամբողջական հատիկներն ու չլուծված շաքարի հատիկներն են ճաքում ձեր ատամների վրա: Դրանից խուսափելու համար միշտ անհրաժեշտ է կաթնաշոռը մի քանի անգամ մանրացնել մաղի միջոցով կամ մանրացնել բլենդերով, նույնիսկ եթե այն ի սկզբանե փափուկ է:

Շաքարավազի փոխարեն, ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի կամ փորձել տաքացնել այն ուռած ժելատինի հետ միասին, մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն:

Դուք կարող եք կաթնաշոռի աղանդերը ժելատինով լցնել ինչպես բաժնված կաղապարների մեջ, այնպես էլ մեկ մեծի մեջ: Բայց երկրորդ դեպքում, նախքան ծառայելը, հրամայական է կտրել այն մասերի:

Աղանդերը զարդարելու համար հարմար են ցանկացած խմորեղեն: շոկոլադե սոուսկամ փշրանք, փայլ, մրգեր, հատապտուղներ և այլն:

Կաթնաշոռից պատրաստված ժելատինով և մրգերով պատրաստված դեսերտը, որը պատրաստվել է այսօրվա բաղադրատոմսով, շատ համեղ է ստացվում, պարզապես լիզեք ձեր մատները: Բացի այդ, կաթնաշոռը եւ այն կազմող պտուղները օգտակար են ամբողջ ընտանիքի համար: Խնդրում եմ ձեր տնային տնտեսությունը և պատրաստեք համեղ դեսերտկաթնաշոռից `ժելատինով և մրգերով: Կաթնաշոռի աղանդերի պատրաստման համար հարմար է ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Մրգերը կարող են օգտագործվել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ թարմ, ավելացնել բաղադրատոմսում չներառված մյուսները `փորձարկել, մի վախեցեք, անպայման հաջողության կհասնեք: Դե, հիմա կաթնաշոռի դեսերտի բաղադրատոմսը ինքնին:

Կաթնաշոռային աղանդերի բաղադրիչները ժելատինով և մրգերով.

• Կաթնաշոռ - 300 գ
• թթվասեր 150 գ
• շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
• ժելատին 1 tbsp
• Պահածոյացված դեղձ
• Բանան 1 հատ:
• Կիվի 1 հատ:
• Կաթ 100 մլ:

Բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի աղանդեր ժելատինով և մրգերով

1. Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասեր և շաքար
2. Ստացված կաթնաշոռային զանգվածը հարել բլենդերով
3. Պտուղը լվացեք, մաքրեք և կտրեք շրջանակների, ապա կտրեք կիսով չափ:
4. Լցնել ժելատինը 100 մլ կաթով և թողնել ուռչել
5. Հաջորդը, ժելատինը դրեք կրակի վրա և տաքացրեք մինչև ամբողջովին լուծարվի: Մի եռացրեք !!!
6. Կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ լցնել ժելատին զանգվածը, ապա մանրակրկիտ խառնել
7. Պտուղը դրեք կաղապարի մեջ, լցրեք կաթնաշոռի զանգվածով և նորից դրեք պտղի շերտը: Այսպիսով, մենք շարունակում ենք ավելի տարածվել:
8. Վերջին շերտը պետք է լինի կաթնաշոռային զանգված
9. Կաթնաշոռի աղանդերը մենք զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով կամ թեթև սերուցքով (նախընտրում ենք շոկոլադե չիպսերը)
10. Կաթնաշոռի աղանդերը կես ժամով ուղարկում ենք սառնարան:

Կաթնաշոռային աղանդերը մրգերով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Մանկուց բոլորը գիտեն կաթնաշոռի օգտակարության մասին, բայց շատերին դուր չի գալիս դրա համը: Կաթնաշոռով դեսերտը կգա օգնության, որը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Նման ուտեստը կդիմի ոչ միայն մեծահասակներին, երեխաները հաճույքով կվայելեն իրենց: կաթնաշոռային արտադրանք... Մենք առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը առաջարկվող լավագույն աղանդերով:

Շատ լավ տարբերակխոհարարական դեսերտ առանց թխելու: Մրգերի և կաթնաշոռի համադրության շնորհիվ նրբությունը մարմինը հագեցնում է սնուցիչներով և վիտամիններով:

• փափուկ կաթնաշոռ - 550 գ;
• ցանկացած պտուղ, գերադասելիորեն տարբեր `450 գ;
• թթվասեր - 320 մլ;
• շաքար `համտեսել;
• ջուր - 200 մլ;
• ժելատին - 32 գ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը թթվասերով հարել: Ավելացնել շաքարավազ և խառնել:
2. Լցնել ժելատինը ջրով: Պահեք քառորդ ժամ: Նախապատրաստման համար օգտագործեք ակնթարթային բաղադրիչ: Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և հալեցրեք: Ավելի լավ է այն տաքացնել իմպուլսով, որպեսզի զանգվածը չբարկանա:
3. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել ժելատին: Խառնել:
4. Կտրտած պտուղները տեղադրեք պատրաստված տեսքով և լցրեք հեղուկ զանգվածի վրա: Սառեցրեք երեք ժամ:

Աղանդերը պարզվում է, որ քնքուշ է, փափուկ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գ;
• շոկոլադ;
• շաքար - 200 գ;
• կաթ - 550 մլ;
• վանիլին - 1 հատ;
• բանան - 3 հատ;
• ժելատին - 40 գ;
• թթվասեր - 150 մլ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթը լցնել ժելատինի վրա: Թողեք ուռչի: Warերմացեք կրակի վրա, մինչև ամբողջովին լուծարվի: Հանգստանալ.
2. Տեղադրեք կաթնաշոռը բլենդերի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ: Ավելացնել վանիլին: Ծեծել: Լցնել թթվասերի մեջ և հարել մինչև յուղալի: Լցնել ժելատինը և խառնել:
3. Պատրաստեք գանգուր թխում ուտեստ: Լցնել կաթնաշոռի զանգվածի կեսը: Շերտավոր շերտ կտրատեք կտրատած բանանը: Լցնել կաթնաշոռի բարակ շերտը և տեղադրել բանանը: Կրկնել այնքան, մինչև սնունդը վերջանա:
4. Coածկեք տոպրակով և դրեք սառնարանում ութ ժամ:
5. Կաղապարի հատակը ութ վայրկյան թրմեք տաք ջրի մեջ: Շրջել կաթնաշոռ-բանանի դեսերտուտեստի վրա:
6. Շոկոլադը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ հյուրասիրության վրա:

Այս ուտեստը պետք է ներկա լինի theատկի սեղանին: Կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից, կազմին կարող եք ավելացնել ոչ միայն չամիչ, այլև չրեր, շողոքորթ մրգեր, հատապտուղներ, դարչին:

Բաղադրությունը:

• կշռված կաթնաշոռ - 550 գ (20% յուղ);
• թակած ընկույզ - 35 գ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• բազմագույն շողոքորթ մրգեր `120 գ;
• շաքար - 80 գ;
• կաթ - 450 մլ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ- 110 գ

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը ծալեք երկու շերտով: Տեղադրել կաթնաշոռը և քամել:
2. Դեղնուցների մեջ լցնել շաքարավազը և մանրացնել: Լցնել կաթի մեջ: Խառնել և տաքացնել: Եփել մինչեւ զանգվածը թանձրանա: Դուք չեք կարող բարկանալ:
3. Ավելացնել կարագ: Խառնել Ավելացնել վանիլային շաքար: Ավելացնել ընկույզ և շողոքորթ մրգեր: Փոքր մասերում ավելացրեք կաթնաշոռ ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով զանգվածը:
4. Տեղադրեք շղարշի տոպրակի մեջ և կախեք 11 ժամ:
5. Տեղադրեք զանգվածը հատուկ ձևի մեջ և պահեք սառնարանում մի քանի ժամ:

Հեշտ կաթնաշոռային աղանդեր Ducan դիետայի վրա

Եթե ​​դուք հետեւում եք սննդակարգին, հաճախ ցանկանում եք քաղցր բան ուտել: Մենք առաջարկում ենք կատարյալ բաղադրատոմսորը կբավարարի մարմնի կարիքները և չի խաթարի սննդակարգը: Աղանդերը պատրաստվում են առանց արագ թխելու, բայց շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 15 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• կակաո - 30 գ առանց ճարպի;
• կաթ - 125 մլ;
• շաքարի փոխարինիչ;
• կեֆիր - 125 մլ;
• վանիլին;
• կաթնաշոռ - 250 գ առանց ճարպի:

Նախապատրաստում.

1. Կեֆիր լցնել կաթնաշոռի մեջ: Ավելացնել քաղցրացուցիչ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել վանիլին և կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի: Ծեծել:
2. Կաթը լցնել ժելատինի մեջ և տաքացնել մինչև բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Սառեցնել և լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ:
3. Կոնտեյները շաղ տալ կակաոյով: Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել եւ դնել սառնարան, որ սառչի: Դա կտեւի մոտ ինը ժամ:

Աղանդերի պատրաստման համար դուք չեք կարող օգտագործել թաց կաթնաշոռ, բայց եթե ուրիշը չեք գտել, ապա դրեք այն շղարշի մեջ և կախեք մեկ ժամ: Այս ընթացքում ավելորդ շիճուկը դուրս կգա, և կաթնաշոռը կդառնա պահանջվող հետևողականությունը:

Քաղցր գլանափաթեթներ կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը հատկապես կդիմի երեխաներին և կդառնա երեխաների տոնական սեղանի արժանի ձևավորում:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 210 գ;
• շոկոլադե չիպսեր - 50 գ;
• թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
• բարակ բլիթներ - 6 հատ;
• արքայախնձոր - 110 գ;
• ելակ - 10 հատ;
• կիվի - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռի մեջ լցնել թթվասերը և հարել հարիչով: Մի կտոր չպետք է մնա:
2. Կտրեք ելակը չորս մասի, իսկ կիվին և արքայախնձորը օգտագործեք կտորներով:
3. Կաթնաշոռի զանգվածը շերտով դրեք նրբաբլիթի եզրին: Մոտակայքում տեղադրեք միրգ և ելակ: Գլորվել: Theածկեք թերթիկները փայլաթիթեղով և թաքցրեք սառնարանում երկու ժամ:
4. Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր գլան կտրեք ութ մասի:

Խոհարարություն բլիթներով առանց թխելու

Արագ թեյի տորթը, որը պետք չէ թխել, ամբողջ ընտանիքին կհանգեցնի սեղանի շուրջ:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ `650 գ;
• ընկույզ - 55 գ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 550 գ;
• չամիչ - 55 գ;
• կաթ - 210 մլ;
• շաքար - 210 գ;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ գդալներ;
• կարագ - 160 գ փափուկ:

Նախապատրաստում.

1. Շաքարավազը լցնել կարագի մեջ և մանրացնել: Ավելացնել կաթնաշոռ: Հարիչով հարում ենք: Երկու րոպե մի կողմ դրեք: Timeամանակը կօգնի շաքարը լիովին լուծարվել:
2. Լցնել կակաոյի մեջ: Չամիչը գցեք: Խառնել:
3. Թխվածքաբլիթներից յուրաքանչյուրը թաթախեք կաթի մեջ:
4. Տեղադրեք հաստ շերտով մատուցվող ուտեստի վրա: Քսել սերուցքով: Տեղադրեք բլիթների ևս երեք շերտ ՝ քսելով սերուցքով:
5. Աղանդերի ամբողջ մակերեսը սերուցքով քսել և շաղ տալ ընկույզով: Նրբագեղությունն ավելի համեղ դարձնելու համար մի քանի ժամով դրեք սառնարանում:

Blancmange կաթնաշոռի աղանդեր

Նրբագեղությունը հեշտ է պատրաստել, ոչ թե ժամանակատար, համեղ ու առողջարար:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 120 մլ;
• յուղազերծված պանիր- 260 գ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 25 գ;
• ժելատին - 15 գ;
• ելակ - 160 գ:

Նախապատրաստում.

1. Geելատինը լցնել կաթի մեջ և թողնել կես ժամ:
2. Կաթնաշոռի մեջ լցնել շաքարավազ և լցնել թթվասեր: Ծեծել: Theանգվածը պետք է լինի փափկամազ: Լցնել վանիլինի մեջ:
3. Կաթը տաքացրեք մինչև ժելատինը լուծարվի, բայց մի եռացեք: Սառեցնել և լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Խառնել:
4. Կտրել հատապտուղները: Ելակը կարող է փոխարինվել արքայախնձորով կամ ցանկացած տեսակի պտուղով:
5. Խառնել հատապտուղները ստացված զանգվածի հետ: Խառնել և լցնել կաղապարի մեջ: Թողնել սառնարանում ութ ժամ:

Շաքարավազի արագ բլիթներ

Մանկուց շատերի կողմից սիրված նրբագեղությունը բլիթներն են: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել աղանդեր `կաթնաշոռի հավելումով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 270 գ;
• աղ - 0.5 թեյի գդալ;
• փոշի շաքար;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - 0.5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 8 tbsp. գդալներ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ

Նախապատրաստում.

1. Ձու լցնել կաթնաշոռի մեջ: Ավելացնել շաքար և ալյուր: Ավելացնել սոդա: Աղ Խառնել:
2. Լցնել յուղը կաթսայի մեջ: Տաքանալ:
3. Գլորեք խմորի գնդակներ: Չափը մի փոքր ավելի մեծ է ընկույզ... Տեղադրել կարագի մեջ և շագանակագույն բոլոր կողմերից:
4. Տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա: Երկու րոպե անց տեղափոխեք ուտեստ և շաղ տվեք փոշու հետ:

Հին Ռիգա - դասական բաղադրատոմս

Դրան ավելացված մրգերով և չամիչով ժելե պատրաստելը շատ պարզ է, և արդյունքը կուրախացնի ձեզ անգերազանցելի համով և բույրով: Ամառային օրերին աղանդերը կարող են հեշտությամբ փոխարինել պաղպաղակին, եթե այն պահում եք քառորդ ժամ սառցարանում:

Բաղադրությունը:

• խտացրած կաթ - 100 մլ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 650 գ;
• չամիչ - 20 գ;
• արքայախնձորի հյութ - 550 մլ;
• վանիլին - 0,25 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 420 գ;
• ժելատին - 25 գ;
• թթվասեր - 210 մլ:

Նախապատրաստում.

1. Տաքացրեք հյութը և լցրեք ժելատինի մեջ: Կես ժամ մի կողմ դրեք:
2. Կաթնաշոռի մեջ լցնել վանիլին, լցնել խտացրած կաթ և թթվասեր: Օգտագործելով խառնիչ, ծեծեք զանգվածը:
3. ԻՆ սիլիկոնային կաղապարարքայախնձորի օղակների կեսը տեղադրեք ներքևի մասում: Մնացածը կտրեք խորանարդի մեջ և խառնեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ: Լցնել ժելատինը: Ավելացնել չամիչ և խառնել: Ստացված խառնուրդով լցնել արքայախնձորի շրջանակներ և ուղարկել սառեցման սառնարանում:

Կաթնաշոռ և սուրճի աղանդեր

Առողջ, թեթև և աներևակայելի համեղ ուտեստ ՝ սուրճի բույրով:

Բաղադրությունը:

• բանան - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 210 գ;
• լուծվող սուրճ - 3 գ;
• նուշի թերթիկներ - մի բուռ;
• շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ;
• շոկոլադ - 12 գ;
• եռացող ջուր - 2 tbsp. գդալներ

Նախապատրաստում.

1. Լցնել սուրճը ջրի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Խառնել:
2. Տեղադրեք բանանը բլենդերի մեջ և հարեք: Ավելացնել կաթնաշոռ և խառնել:
3. Լցնել սուրճի մեջ: Խառնել Theանգվածը կստացվի ոչ միատեսակ: Տեղափոխեք ամանների մեջ և սառեցրեք:
4. Ստացեք երկու ժամից: Շաղ տալ շոկոլադի չիպսերով և նուշի թերթիկներ... Անմիջապես ներկայացրեք:

Դիետիկ շոռակարկանդակ

Սովորաբար շոռակարկանդակը շատ կալորիական է ստացվում, բայց մենք առաջարկում ենք որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը ՝ դրանով իսկ դարձնելով նրբաճաշակը առողջ և դիետիկ:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• յոգուրտ - 100 գ;
• թխվածքաբլիթներ `240 գ;
• ձու - 3 հատ;
• օսլա - 1,5 tbsp. գդալներ;
• կաթնաշոռ - 650 գ առանց ճարպի;
• խնձորի հյութ - 50 մլ;
• համը;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ:

Նախապատրաստում.

1. Թխվածքաբլիթները վերածեք փշրանքների: Լրացնել խնձորի հյութ... Խառնել և խառնել բորբոսի մեջ: Ձևավորեք կողմերը:
2. Յոգուրտի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ: Կաթնաշոռով ավելացնել համն ու շաքարավազը: Լցնել օսլայի մեջ, լցնել ձվի մեջ: Խառնել և տեղադրել թխվածքաբլիթների վերևում:
3. Տեղադրեք տաք ջեռոցում մեկ ժամ: 170 աստիճանի ռեժիմ:

Տնական կաթնաշոռի սուֆլե

Ստացվում է զարմանալիորեն նուրբ և օդային: Theաշատեսակը շատ հեշտ է պատրաստվում և անսահմանափակ հնարավորություն է տալիս փորձարկել տարբեր համեր:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 320 գ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• քաղցր խնձոր - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք խնձորները: Կտրեք կտորների և հարեք բլենդերով: Քամեք հյութը:
2. ԻՆ խնձորի սոուսավելացնել կաթնաշոռ և դեղնուցներ: Խառնել մինչև հարթ:
3. Beեծել սպիտակները: Լցնել փոշին մաս -մաս ՝ անընդհատ հարելով: Theանգվածը կստացվի խիտ և օդային: Նրբորեն փոխանցեք կաթնաշոռին և խառնեք:
4. Ներդրեք կաղապարների մեջ և թխեք ջեռոցում կես ժամ: 190 աստիճանի ռեժիմ:

Մրգերով ՝ նուրբ, թեթև, դոնդողանման (պատրաստման ժամանակ ժելատին օգտագործելով), կարելի է անել տարբեր պտուղներև հատապտուղներ, հիանալի ամառանոցում (բայց ընդհանուր առմամբ լավ տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած վայրում), պաղպաղակին լավ այլընտրանք:

Կաթնաշոռի այս աղանդերը կարելի է քիչ թե շատ քաղցր դարձնել `կախված ձեր նախասիրություններից (և դա պայմանավորված է ոչ միայն շաքարի քանակությամբ, այլև այն պտուղներով և հատապտուղներով, որոնք դուք դնում եք այնտեղ): Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մրգերն ու հատապտուղները կարող են տեղադրվել ոչ միայն թարմ (ինչպես մեր լուսանկարներում), այլ նաև պահածոյացված: Դեղձի կամ ծիրանի պահածոները շատ լավ են աշխատում, իսկ արքայախնձորի շերտերը `լավ: Դուք պատրաստու՞մ եք կոմպոտների տեսքով: Գերազանց! Բալ, սալոր, խնձոր, տնական տանձ պահածոյացված կոմպոտներհրաշալի է այս աղանդերի մեջ: Ընդհանրապես, այստեղ դուք կարող եք երազել և այս մրգային աղանդերում օգտագործել կաթնաշոռով և միմյանցով այն ամենը, ինչ համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Քանի որ դեսերտը պատրաստվում է մաս -մաս, ձեզ հարկավոր են ամաններ կամ թասեր, կամ առնվազն լայն բաժակներ (թափանցիկ ապակու ձևերով, մրգերով աղանդերը շատ գայթակղիչ տեսք ունեն):

Անհրաժեշտ:

• Կաթնաշոռ (ձեր հայեցողությամբ փափուկ, ճարպի պարունակություն, ընդհանրապես կարող եք յուղազերծել) - 350 գրամ
• Թթվասեր - 200 գրամ
• Հատիկավոր շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ (եթե ցանկանում եք աղանդերը ավելի քաղցր դարձնել, կարող եք 4-5 ճաշի գդալ)
• Latելատին - 12-15 գրամ (մոտ 1 ճաշի գդալ), եթե ցանկանում եք, որ ժելատինով աղանդերը շատ խիտ և «զով» ժելեի տեսք ունենան, կարող եք դնել մինչև 20 գրամ ժելատին
• Եփած սառեցված ջուր - 100 մլ (0.5 բաժակ)
• Ձեր նախընտրած մրգերն ու հատապտուղները (մենք ունենք `1 բանան, 1 կիվի, 5-6 ելակ, յուրաքանչյուրը մի փոքր բուռ սերմ և կանաչ խաղող առանց սերմերի)

Նախապատրաստում.

Մրգերն ու հատապտուղները նախ պետք է լվանալ, չորացնել և մաքրվել: Եթե ​​դուք օգտագործում եք նարինջ կամ մանդարիններ, մենք դրանք կեղևազերծում ենք, այսինքն ՝ մենք հեռացնում ենք նաև այն բարակ մաշկը, որը ծածկում է յուրաքանչյուր կտոր: Լցնել ժելատինը մի փոքր ամանի մեջ սառը եռացրած ջուրև թողնել 10-15 րոպե:

Մինչ ժելատինը թրջվում է, կտրեք պտուղները (և հատապտուղները, անհրաժեշտության դեպքում) բարակ շերտերի կամ փոքր կտորների: Մենք մի կողմ ենք դնում մի քանի ամենաքաղցր կտորները ՝ վերևում կաթնաշոռի աղանդերը զարդարելու համար:

Կաթնաշոռը պետք է լինի առանց կտորների, այնպես որ, եթե դուք գնել եք ոչ փափուկ, խմորիչ կաթնաշոռ, ապա նախ աշխատեք բլենդերով: Կաթնաշոռը պետք է խառնել թթվասերի և շաքարի հետ և թեթևակի ծեծել:

Հալեց ժելատինը նվազագույն ջեռուցման մակարդակում կամ «ջրային բաղնիքում» ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն դառնա հեղուկ:

Հալված ժելատինը պետք է լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և խառնել մինչև հարթ (ավելի արագ, իհարկե, խառնիչով):

Այժմ մենք սկսում ենք աղանդերը դնել թիթեղների մեջ (ամաններ, բաժակներ): Նախ ՝ կաթնաշոռի զանգվածի մի փոքր շերտ, այնուհետև պտուղ-հատապտուղներ «գեղարվեստական ​​խանգարումով», այնուհետև նորից կաթնաշոռի զանգված և կրկին մրգեր-հատապտուղներ: Եվ այսպես 3-4 անգամ ( դիտեք մեր բաղադրատոմսի տեսանյութը:).

Մենք կաթնաշոռի վերջին վերին շերտը զարդարում ենք նույն պտուղներով: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել շոկոլադե չիպսեր կամ պատրաստի տորթերի զարդեր (կամ մրգերով): Բաժանված մասերի և զարդարված կաթնաշոռի աղանդերմենք այն ուղարկում ենք սառնարան առնվազն 1 ժամով (հնարավոր է ավելին): Հետո մենք ճիշտ ժամանակին ծառայում ենք սեղանին և դանդաղ վայելում: