Վարսակի ալյուրի բլիթների պատրաստման հիմնական մեթոդները. Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ թխվածքաբլիթներ, և քանի որ բախտը բերում է տանը, փնտրեք դրանք աղբամաններում: Հերկուլեսի կես փաթեթ, անշուշտ, կլինի: Եվ սա հիանալի պատճառ է համեղ թխվածքաբլիթներ թխելու համար վարսակի ալյուր, բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա իր անասելի պարզության համար, քանի որ այն ունի ընդամենը ... չորս բաղադրիչ։ Ավելին, թխվածքաբլիթները զարմանալիորեն էլեգանտ են, խրթխրթան, ես նույնիսկ չեմ ամաչում դրանք թխել որպես նվեր, այնքան ներկայանալի տեսք ունեն։ Ոսկե ընդերքը կարծես հյուսված լինի քաղցր սարդոստայնի բազմաթիվ շերտերից: Այսպես է ստացվում մեկ հնարքի շնորհիվ, որի մասին կխոսեմ ստորև։ Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթների մեկ այլ շոշափելի առավելությունն այն է, որ դրանք ոչնչով չեն զիջում վարսակի ալյուրին: Ոչ մի գրամ ալյուրը, համեմատաբար փոքր քանակությամբ յուղը և շաքարի զգալի քանակությունը ավելին են, քան փոխհատուցվում են հետքի տարրերի տպավորիչ հավաքածուով և բջջանյութի մեծ քանակով, որոնք պարունակվում են վարսակի ալյուրում:

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր (աղացած) - 2 բաժակ;
• 1 ձու;
• 0,75 բաժակ շաքարավազ;
• 70 գ կարագ (կամ մարգարին):

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ

Այս թխվածքաբլիթների խմորը հունցվում է աղացած փաթիլներից։ Եթե ​​դուք ունեք ամբողջական վարսակի ալյուրի պաշար, ապա դա հեշտությամբ շտկվում է: Օգտագործեք բլենդեր՝ դրանք մի փոքր մանրացնելու համար։ Եվ նույնիսկ եթե դուք բլենդերի երջանիկ սեփականատերը չեք, ապա սովորական գրտնակը կփրկի օրը։ Փաթիլները տեղափոխեք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ գրտնակ գլորեք դրա վրա։ Վարսակի ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ։

Կարագը (կամ մարգարինը) հալեցնում ենք։ Ավելի լավ է օգտագործել կարագհատկապես, եթե թխվածքաբլիթները երեխաների համար են, բայց մարգարինը նույնպես այնքան էլ կարևոր չէ: Վարսակի շաքարավազի խառնուրդին ավելացրեք կարագը։

Մեկ ձուն քշում ենք բաղադրիչներով ամանի մեջ, այնուհետև ձեռքերով զգուշորեն խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները։

Երկու րոպե ինտենսիվ խառնելուց հետո զանգվածը ձեռք կբերի այնպիսի խտություն, որը կարող է պահպանել իր ձևը։

Ստացված գնդիկները քսում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ նրանց միջև մեծ հեռավորություն պահելով։

Այնուհետեւ պատառաքաղով գնդիկները սեղմում ենք վերեւից՝ հարթ թխվածքաբլիթներ ձեւավորելով։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթով թխում թերթիկ ենք ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց և թխում ենք միջին մետաղական դարակի վրա 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Եփած լյարդը թող սառչի։ Հետո մագաղաթից հանում ենք։ Եթե ​​թխվածքաբլիթները կպչում են (իսկ դա հնարավոր է խմորի մեջ շաքարի մեծ քանակության պատճառով), ապա մագաղաթի ներսը խոնավացրեք ջրով, օգտագործելով խոհարարական խոզանակ։ Դրանից հետո, մեկ րոպե անց, թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել թղթից։

Այստեղ մենք ունենք նման գեղեցիկ լյարդ վարսակի ալյուրից: Բարի ախորժակ!

Ահա վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների երեք բաղադրատոմս: Պարզապես պատահեց, որ ընտանիքիս բոլոր անդամները սիրում են վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ:
Սրա հիմքը հրուշակեղենեն վարսակի ալյուրը, որը օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների, հետքի տարրերի և ամինաթթուների աղբյուր է։ Վարսակի ալյուրն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման մեջ։ Բավարար սննդարար վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները և մեկ բաժակ կաթը կարող են օգտակար նախաճաշ պատրաստել:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Համեղ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք նուրբ աղացած վարսակի ալյուր, կստանանք փափուկ և նուրբ թխվածքաբլիթներվարսակի ալյուրից.

Համտեսել տեղեկատվական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 180 գրամ կարագ կամ մարգարին
• 6 ճ.գ. լ. շաքարավազ
• 2 ձու
• 1,5 բաժակ նուրբ վարսակի ալյուր
• 1,5 բաժակ ալյուր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ կամ 1 թ.գ. ապխտած սոդա
• մեզ անհրաժեշտ է նաև թխելու թուղթ կամ 25 գրամ կարագ՝ կաղապարը յուղելու համար։

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ

Կարագը կամ մարգարինը ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից, որպեսզի դրանք փափուկ, ճկուն լինեն և հեշտությամբ խառնվեն մնացած մթերքի հետ: Կարագն ու հատիկավոր շաքարավազը մանրացնել։


Ավելացնել ձու, հարել։


Ավելացնել վարսակի ալյուր, հարել։


Ավելացնել փխրեցուցիչ կամ սոդա և ալյուր:


Թասը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում մեկ ժամ։ Փաթիլները կուռչեն ու կփափկի, իսկ խմորն ավելի քիչ կպչի ձեռքերին։


Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով կամ կարագով: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և ձևավորեք 5 սմ տրամագծով հարթ տորթեր, դրեք թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։ Թխվածքաբլիթի չափը գրեթե կկրկնապատկվի։

Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 15-20 րոպե։


Վերոնշյալ ապրանքների քանակից ստացվում է 24 թխվածքաբլիթ։
Կան վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք կարող եք պատրաստել: Պարզապես խմորին ավելացրեք թակած շոկոլադ, չոր մրգեր, ընկույզներ, սերմեր, մեղր կամ չոր հատապտուղներ:
Այն լավ համադրվում է կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Դասական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, ինչպես խանութում

Հարյուր տարի առաջ վարսակի անթթխմոր թխվածքաբլիթների մի կույտ բարձրացավ ընթրիքի համար դրված յուրաքանչյուր գյուղացիական սեղանի վրա: Հրուշակագործներն ուշադրություն են դարձրել անսովոր ու գրավիչ համին և կատարելագործել բաղադրատոմսը։ Ավելացրինք մի քիչ շաքարավազ, կարագ և ձու, արդյունքում ստացվում է համեղ վերաբերմունք: Նրբագեղ արկղերը՝ կապված աղեղներով, նվիրվեցին ընկերներին և ընտանիքին տոների նախօրեին։ Համար դասական տարբերակթխելու համար անհրաժեշտ կլինի ապրանքների փոքր հավաքածու: Թխվածքաբլիթները լավ համադրվում են տաք կաթի հետ և հարմար են երեխաների նախաճաշի համար։ Դուք կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել աշխատանքի, հյուրասիրել ձեր գործընկերներին թեյախմության ժամանակ։

Ապրանքներ:

• Կարագ - 200 գրամ,
• շաքարավազ - 3/4 բաժակ,
• ալյուր - 1,5 բաժակ,
• վարսակի փաթիլներ Հերկուլես - 1 բաժակ,
• սոդա - 1 թեյի գդալ,
• աղ - 1/4 թեյի գդալ,
• մեկ ձու.

Թիզերի ցանց

Ինչպես պատրաստել Hercules վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան շաքարավազ ցանել, հարել։


Ավելացնել ձուն, խառնել զանգվածը։ Մեկ ձուն կարելի է փոխարինել երկու դեղնուցով, դա մի փոքր կփոխի թխվածքաբլիթի համը և կհավելացնի փխրունություն։


Ալյուրը, աղը մաղել, խառնել սոդայի հետ, միացնել յուղային խառնուրդով։


Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։


Խմորի հիմքին ավելացնել վարսակի ալյուր։ Խառնել մինչև հարթ լինի, բայց մի հետաձգեք այս գործընթացը, փաթիլների մի մասը պետք է մնա անձեռնմխելի:


Խմորը ծածկում ենք ափսեով և պահում սառնարանի վերին դարակում 20-30 րոպե։

Ստացվում է շատ պլաստիկ զանգված, որը չի հոսում դեպի ձեռքերը։ Դրանից կազմվում են նույն չափի գնդիկներ, ապա դրանք տեղափոխում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։


Ավանդաբար վարսակի ալյուրից դասական թխվածքաբլիթները կաղապարներով չեն կտրվում: Այն պետք է լինի կլոր, բայց առանց հստակ եզրագծի: Այլ կերպ են անում՝ բաժակի ստորին հատվածը թաթախում են ալյուրի մեջ, թեթև սեղմում խմորի գնդիկի վրա՝ վերածելով կոկիկ տորթի։ Թխվածքաբլիթները կմեծանան չափերով, ուստի թխման թերթիկի տողերի միջև ազատ տեղ է մնում։


Ջեռոցում ջերմաստիճանը 190 աստիճան է։


10-15 րոպե հետո թխվածքաբլիթները պատրաստ կլինեն։


Հեռացրեք այն թիակով և թողեք ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի։ Տաք տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները բավականին փափուկ կլինեն, բայց մի թխեք դրանք ջեռոցում շատ երկար, որպեսզի չորանան: Սառչելիս ստանում է անհրաժեշտ խտություն, կառուցվածքը դառնում է ավելի ամուր։
Երկու-երեք օր նրա համը ընդհանրապես չի փոխվի։ Եթե ​​պլանավորում եք թխվածքաբլիթները ավելի երկար պահել, դրեք դրանք թղթե կամ կերամիկական տուփի մեջ և ամուր փակեք այն:

Բաղադրատոմս թիվ 3. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ քնջութի սերմերով, չամիչով և մեղրով

Ով առավոտյան վարսակի ալյուր չի սիրում, բայց համարում է այն առողջարար և էներգիա հաղորդող, նա կգնահատի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները։ Եվ դուք կարող եք այն տալ ձեզ հետ երեխաներին դպրոց որպես խորտիկ, քանի որ այն ունի այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս բաղադրատոմսով մենք վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կպատրաստենք չամիչով և քնջութի սերմերով։ Քնջութի փոխարեն, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մանրացված մանրացված ընկույզ, գետնանուշ կամ կակաչի սերմեր։ Եվ դուք կարող եք անել ամեն ինչ միասին: Ավելի համեղ ճաշակի համար ավելացրեք աղացած մեխակ և հիլ, մշկընկույզ կամ մի փոքր աղացած կոճապղպեղ: Ամեն անգամ դուք կարող եք փորձարկել նոր համով: Սրանք ոչ միայն վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ են, այլ խոհարարական արվեստի մի կտոր:

Թխվածքաբլիթի բաղադրիչների ցանկ.

• 100 գ փափուկ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. լ. հաստ մեղր
• 1 փոքր ձու;
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր
• 0,5 բաժակ ալյուր;
• մի մեծ բուռ չամիչ;
• 1 ճ.գ. լ. քնջութի սերմեր;
• 1 ճ.գ աղացած դարչին (առանց սլայդի):

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ քնջութի սերմերով, չամիչով

Քանի դեռ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 աստիճան, կարագը մանրացնել շաքարավազի և մեղրի հետ։
Քշել փոքր ձվի մեջ և խառնել այնքան, մինչև ստացվի քիչ թե շատ համասեռ զանգված։


Այնուհետեւ ավելացնել վարսակի ալյուրը։ Այս բաղադրատոմսի համար մենք օգտագործել ենք սկանդինավյան վարսակի փաթիլներ, որոնք ունեն շատ նուրբ փաթիլներ, ուստի թխվածքաբլիթները ավելի համասեռ և նուրբ են: Եթե ​​վարսակի ալյուրը մեծ է, ապա թողեք, որ խմորը մնա մոտ 15 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը մի փոքր փափկի, ապա դրեք ջեռոցը։ Ի վերջո, բացի վարսակի ալյուրից, մենք կավելացնենք լրացուցիչ պինդ բաղադրիչներ: Թեթև խառնել, ավելացնել ալյուրը, քունջութը, դարչինը, չամիչը։ Այժմ դուք կարող եք խմոր հունցել ձեր ձեռքերով: Այն կպչուն չէ, բայց շատ փափուկ և թեթև է։ Նրա հետ աշխատելը հաճելի է:


Ստացված խմորից ձևավորել մոտ 10-12 թխվածքաբլիթ։ Շրջանակները գլորում եմ ու ափերով թեթև սեղմում, նման թխվածքներ են ստանում։ Մեր վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները քսում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և միջին դիրքով ուղարկում ջեռոց։


Ջեռոցի ժամանակը կարող է տատանվել 20-ից 30 րոպե: Չմոռանաք հետևել: Հանում ենք կարմրավուն թխվածքաբլիթները և սպասում, որ սառչեն։ Լավ մատուցեք դրանք կաթի, թեյի կամ ժելեի հետ։ Այս թխվածքաբլիթը ձեր բերանում պայթում է ընկույզի քունջութի համով: Մեղրն ու դարչինը տալիս են նուրբ բուրմունք, իսկ չամիչը՝ փափկություն և քաղցրություն։

Այս համեղ աղանդերի մեջ վարսակի ալյուրը (ամբողջական կամ աղացած) խաղում է ցորենի ալյուրի դերը։ Իր բաղադրության շնորհիվ վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթները պատկանում են մի քանի օգտակար հացաբուլկեղենի. դրա բաղադրիչները պարունակում են շատ արժեքավոր նյութեր և հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից:

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ

Այս դելիկատեսի պատրաստման համար սովորական վարսակի ալյուրը հարմար է, բայց դուք չպետք է օգտագործեք արագ եփած արտադրանք: Աղանդեր ստեղծելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, որոնք միմյանցից տարբերվում են հիմնական բաղադրիչների համամասնություններով՝ հացահատիկային, ձու, կարագ, ալյուր։ Որոշ խոհարարներ խմորին ավելացնում են սերուցք կամ կաթ, տարբեր ընկույզներ, չրեր, բանան, շոկոլադ և այլն։ Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելը, անկախ ընտրված բաղադրատոմսից, պահանջում է մի շարք կանոնների պահպանում.

• թխելու ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան մեծ և հաստ եք ձևավորել թխվածքաբլիթները;
• աղանդերը լավ կճռճռվի և կփշրվի, եթե շրջանակներն ավելի բարակ փաթաթեք;
• չարժե սպասել, որ թխումը թխվի ջեռոցում, քանի որ սառչելիս այն դառնում է խրթխրթան և խիտ։

Տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Ամենաառողջ և ամենահամեղ աղանդերից մեկը վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներն են, որոնք շատ հեշտ են պատրաստել տանը։ Եթե ​​դուք հետևում եք բաղադրատոմսին, ծախսելով ընդամենը կես ժամ ազատ ժամանակ, կարող եք հաճեցնել սիրելիներին անուշահոտ, քաղցր դելիկատեսով: Առաջարկվում են հետևյալները տարբեր տարբերակներեփել այս խմորեղենը՝ ընկույզով, բանանով, դիետիկ, խնձորով, մեղրով և այլն։

Դասական Hercules թխվածքաբլիթներ

Նույնիսկ դիետայի դեպքում դուք երբեմն կարող եք ձեզ հաճույք պատճառել թխումով, բայց այն պետք է ցածր կալորիականությամբ լինի: Herculean թխվածքաբլիթները պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել, հետևաբար դրանք արագ հագեցնում են և բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղիքների աշխատանքի վրա: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դասական բաղադրատոմսսալորաչիր, չամիչ, չորացրած ծիրան կամ ընկույզ: Ինչպե՞ս թխել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ տանը:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 1 տուփ;
• փաթիլներ «Հերկուլես» - 1,5 ճաշի գդալ;
• 1 դասարան շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սոդա քացախով թակած - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• շողոքորթ մրգեր / չամիչ / ընկույզ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, այս խառնուրդին ավելացնել վարսակի ալյուրը և ձվերը։
2. Վերջում ավելացվում է ալյուրը և սոդա/փխրեցուցիչը: Խմորը շատ թույն չի հունցվում և մեկ ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Այս ընթացքում փաթիլները ուռչում են ու փափկում, քանի որ դրանք հագեցվում են այլ մթերքներով։
3. Թխում թերթիկը ծածկված է մագաղաթով, յուղով յուղված: Խմորից պետք է ձևավորվեն փոքր թխվածքներ (որպեսզի ավելի հեշտ լինի քանդակելը, պարբերաբար ձեռքերը ջրով խոնավացրեք):
4. Այնուհետև շրջանակները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, միացնել ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճանով և թխել աղանդերը մինչև 20 րոպե։

Դիետիկ

Ի տարբերություն տորթերի կամ փաթիլների, «Հերկուլեսն» ունի նվազագույն կալորիականություն և հարմար է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Նույնիսկ նրանք, ովքեր հավատարիմ են խիստ դիետաներին, կարող են իրենց թույլ տալ նման խմորեղեն: Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները կմատուցվեն հիանալի տարբերակնախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ նիհարող մարդու սննդակարգում: Ստորև, մանրամասն և լուսանկարով, նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել հյուրասիրություն տանը։

Բաղադրությունը:

• 1 դասարան շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ .;
• ձու - 2 հատ;
• վարսակի ալյուր - 0,2 կգ;
• կարագ - 4 ճ.գ. լ .;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ .;
• դարչին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թավան պետք է տաքացնել, վրան լցնել փաթիլները։ Խառնելիս դրանք երկու րոպե տապակվում են բարձր ջերմության վրա։
2. Թավայի մեջ ավելացնել կարագ (2 ճաշի գդալ), կրակն ավելի ցածրացնել։ Տապակել վարսակի ալյուրը եւս 5 րոպե։
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, առաջինին ավելացնել շաքարավազ, դարչին, կարագ (2 ճաշի գդալ): Ապրանքները մանրակրկիտ աղացած են մինչև հարթ:
4. Սպիտակները պետք է հարել հարիչով ծեծողների մեծ պտտման արագությամբ։
5. Այնուհետև մի փոքր սառեցրած վարսակի ալյուրը խառնում են կարագ-ձվի զանգվածին և այստեղ ավելացնում ալյուրը։ Հարված սպիտակուցները ներմուծվում են վերջինը՝ բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո։
6. Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, դրանից փոքրիկ թխվածքաբլիթներ են առաջանում, որոնք ծալում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճանում 15 րոպե։ Թխած աղանդեր ստանալու համար թխման ժամանակը պետք է ավելացնել 5-8 րոպեով։
7. Պատրաստի վարսակի ալյուրը պետք է հանել ջեռոցից և ծածկել սրբիչով։

Յուլիա Վիսոցկայայից

Տանը թխում պատրաստելը սովորաբար երկար և աշխատատար է, և երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին քաղցր և թեթև բանով: Գերազանց լուծում կլինի վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելը. ճաշատեսակը շատ ժամանակ չի խլի և ավելի էժան կլինի, քան գնվածը։ Երեխաները հատկապես սիրում են այս նրբագեղությունը: Ինչպե՞ս պատրաստել Ջուլիա Վիսոցկայայի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները տանը:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ .;
• հալված կարագ - 200 գ;
• չամիչ - 150 գ;
• թխում փոշի - 5 գ;
• Շագանակագույն շաքարավազ- 150 գ;
• ցորենի ալյուր - 200 գ;
• վարսակի փաթիլներ («Հերկուլես») - 160 գ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին;
• ընկույզ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընկույզները մանր կտրատել։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հավանգով կամ գրտնակով բլենդեր:
2. Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք, առանց հարիչը դադարեցնելու, ավելացնում ենք 1 ձու և 1 ճ.գ. լ. ալյուր. Այնուհետեւ հարել երկրորդ ձվի մեջ, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. ալյուր և մի քիչ աղ։
3. Ստացված լավ խառնած զանգվածին ավելացնում ենք նախապես թրջած չամիչը։
4. Ապա բաղադրիչներին ավելացրեք վարսակի ալյուրը, մանրակրկիտ խառնեք և խմորին ավելացրեք մնացած ալյուրը, ընկույզը, վանիլինը, փխրեցուցիչը։
5. Ձեռքերը ջրով թրջելուց հետո հիմքից փոքրիկ թխվածքներ ձևավորեք։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա գտնվող մագաղաթի վրա:
6. Թխել տնական թխվածքաբլիթները 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Բանանով

Նման խմորեղենը դասակարգվում է որպես առողջ սնունդ, ուստի այն մարդիկ, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են ֆիթնեսով և այլ սպորտաձևերով, նրանց երկրպագուներն են: Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը երեք բաղադրիչ, որոնց մեջ չկա ալյուր և շաքար։ Այդպիսին նիհար թխվածքաբլիթներՎարսակի ալյուրը բանանով պարունակում է նվազագույն կալորիա. 100 գ մթերքը պարունակում է ընդամենը 165 կկալ: Թխվածքաբլիթն ունի անսովոր, հաճելի բանանի համը... Բնականի սիրահարներն ու Առողջ սնունդանպայման կգնահատի այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• թեթեւ չամիչ - 3 ճ.գ. լ .;
• վարսակի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ;
• հասած բանան - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած բանանը հետ միասին մանր կտրատել վարսակի ալյուր, միատարրության հասնելով։
2. Խառնուրդին ավելացրեք չամիչ։ Կլոր թխվածքաբլիթներ ձևավորեք։
3. Թխելու թերթիկը շարել թղթով / փայլաթիթեղով, մշակել արեւածաղկի ձեթև դնել շրջանակները:
4. Թխել աղանդերը 10-15 րոպե, ապա համեղը տեղափոխել ափսեի մեջ, որ սառչի։

Ոչ մի ձու

Այս բաղադրատոմսը իդեալական է բուսակերների կամ նրանց համար, ովքեր առողջական պատճառներով չպետք է ձու ուտեն: Բացի այդ, նման հացաբուլկեղեն կարող են պատրաստել տնային տնտեսուհիները, որոնք սառնարանում չունեն այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են. ավանդական բաղադրատոմսաղանդեր. Ստորև մանրամասն և լուսանկարով նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ առանց ձվի տանը։

Բաղադրությունը:

• աղ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 200 գ;
• փաթիլներ «Հերկուլես» - 0,35 կգ;
• թթվասեր - 1/4 ճաշի գդալ;
• կարագ - 150 գ;
• ալյուր 1 դասի - 7 ճ.գ. լ .;
• դարչին;
• Apple;
• ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, վարսակի ալյուրը չորացրեք մաքուր տապակի մեջ (դա կտևի 15 րոպե): Կրակը պետք է թույլ լինի:
2. Օգտագործեք բլենդեր / սուրճի սրճաղաց՝ չոր հացահատիկն ալյուրի խտության համար մանրացնելու համար:
3. Վ առանձին տարախառնել հալած կարագը, հատիկավոր շաքարը, թթվասերը, դարչինը, ապխտած սոդան, աղը։ Խմորը հունցելու վերջում զանգվածին ավելացնում ենք քերած խնձորը։
4. Լցնել այստեղ վարսակի ալյուրև խմորի գնդիկներ ձևավորել:
5. Թխելու թերթիկը շաղ տալ մնացած հացահատիկի ալյուրով, վրան դնել հարթեցրած խմոր տորթերը:
6. Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տանը թխվածքաբլիթները եփելու համար տևում է մոտ 15 րոպե: Ջեռոցից հանելուց և աստիճանաբար համեղ աղանդերը պնդանում է՝ դառնալով խրթխրթան։

Ոչ ալյուր

Ցորենի ալյուրը առողջ կամ ցածր կալորիականությամբ մթերքներից չէ, ուստի դրանից պատրաստված բոլոր թխվածները սննդաբանների կարծիքով խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել։ Առանց ալյուրի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները նույնքան համեղ են, եթե դրանց մեջ չավելացնեք այս բաղադրիչը։ Ցորենի գերազանց, «առողջ» փոխարինողը վարսակի ալյուրն է, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը՝ պարզապես անհրաժեշտ է փաթիլները մանրացնել սրճաղացով։ Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքը կարող եք գնել խանութից։ Ստորև մանրամասն և լուսանկարով նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ տանը։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ (կարող եք փոխարինել) - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 60 մլ;
• վանիլին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարսակի ալյուրի վրա լցնել տաք կաթն ու կարագը և թողնել 20 րոպե։
2. Փաթիլներին ավելացրեք ձվի դեղնուցները՝ սպիտակուցները լցնելով առանձին ամանի մեջ և մի կողմ դնելով։
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել՝ ավելացնելով փխրեցուցիչ և վանիլին։ Այնուհետև այստեղ ավելացնել շաքարավազը և կրկին լավ հունցել խմորը։ Ցանկալի է օգտագործել շագանակագույն շաքարավազ, ապա տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները կստանան կակաոյի բաց երանգ և կարամելի համ։
4. Սպիտակուցները հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև փրփրանա (այն պետք է խիտ լինի, որ գդալը կանգնի)։
5. Թեյի գդալով փոքր գնդիկներ կազմելով, դրանք դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թեթևակի սեղմեք ներքև՝ տորթեր պատրաստելու համար:
6. Ճաշատեսակը թաթախել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 25 րոպե անց տնական թխվածքաբլիթները պատրաստ են մատուցման։ Նման խմորեղենը մի բաժակ կաթի հետ միասին հիանալի կծառայեն։

Մեղրով

Տնական աղանդերի համար կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր կամ ձավարեղեն՝ ձեր ընտրությամբ: Նախքան թխելը սկսելը, վարսակի ալյուրը պետք է մի փոքր չորացնել թավայի մեջ և մանրացնել սուրճի սրճաղացով/բլենդերով։ Կարելի է նույնիսկ շաքարի փոխարեն մեղրով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ տալ փոքրիկ երեխաքանի որ այն չի պարունակում վնասակար բաղադրիչներ։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք սափրվել բուժմանը կիտրոնի կեղև, ապա դեսերտը ձեռք կբերի վառ բուրմունք։

Բաղադրությունը:

• հեղուկ մեղր - 100 մլ;
• վարսակի ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 1 տուփ;
• ձու - 2 հատ;
• ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել վարսակի ալյուրը մեղրի, ձվի հետ և մանրակրկիտ հունցել։
2. Խմորի մեջ լցնել ջրային բաղնիքում հալված կարագը։ Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ կամ չոր մրգեր։
3. Խմորը հունցելու վերջում ավելացնել սոդա և մեղր։ Տարան դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թխվածքաբլիթի հիմքը խտանա։
4. Կես ժամից խմորը գնդիկների ձևավորում ենք, դրանք դնում ենք յուղապատ թխման թերթիկի վրա և թխում։ տնական աղանդեր 15 րոպե ջեռոցի միջին մակարդակով։ Ջերմային մշակման ժամանակ գնդիկները նստելու են, և դուք կստանաք գեղեցիկ թխվածքաբլիթ։
5. Խմորեղենը կարելի է մատուցել կաթնաշոռի հետ նախաճաշին կամ թեյի հետ՝ կեսօրից հետո:

Կեֆիրի վրա

Այս դելիկատեսը մատուցվում է ցանկացած տաք ըմպելիքի հետ՝ լինի դա կակաո, սուրճ, թե թեյ, բացի այդ, այն հիանալի համադրվում է սառը կաթի, կեֆիրի և տնական հյութի հետ։ Հացաբուլկեղենը դուր կգա առողջ սննդի կողմնակիցներին, քանի որ դրանք նորմալացնում են աղիների աշխատանքը (մանրաթելերի մեծ քանակի պատճառով): Եթե ​​որոշեք վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ թխել տանը կեֆիրով, կարող եք դրանք ավելի մեծացնել, քանի որ պատրաստի արտադրանքը երկար ժամանակ է պահվում։

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին / դարչին;
• Apple;
• կեֆիր 1% - 1 ճաշի գդալ;
• մեղր - 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Փաթիլները լցնել կեֆիրով, թող եփվի։
2. Խնձորը քսել, հյութը թեթև քամել։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ։
4. Ջեռոցը տաքացնել, թխման թերթիկի վրա մագաղաթ դնել, վրան յուղով քսել։
5. Ձեռքերը ջրով թրջելուց հետո խմորի տորթերը ձևավորեք և դրեք թխման թերթիկի վրա։
6. Տնական թխված ապրանքների վրա շաղ տալ քնջութի սերմեր կամ ընկույզներ:
7. Կես ժամ կամ ավելի քիչ հետո աղանդերը պատրաստ կլինի։

Տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ - Խոհարարության գաղտնիքներ

Եթե ​​որոշեք պատրաստել այս առողջարար և համեղ դեսերտտանը դուք պետք է իմանաք որոշ հնարքներ.

1. Ավելի լավ է օգտագործել վարսակի փաթիլներ և ոչ մի դեպքում վարսակի ալյուր: արագ սնունդ, հակառակ դեպքում փոխարեն առողջ թխումդուք կստանաք միկրոէլեմենտներից և մանրաթելից զուրկ ուտեստ, որը չի կարելի դիետիկ անվանել։
2. Տանը վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ քանդակելիս արժե պարբերաբար ձեռքերը ջրով թրջել՝ այս կերպ խմորը ձեռքերին չի կպչի։
3. Դեսերտի վերին մասը, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել՝ թաթախելով կամ շաղ տալով հալած շոկոլադով։
4. Եթե ​​տանը հյուրասիրություններ պատրաստելու համար օգտագործում եք հացահատիկային, այլ ոչ թե ալյուր, ապա խմորը պետք է եփվի 0,5-1 ժամ՝ ուղարկելով սառնարան։ Սա կփափկի բաղադրիչը, և հիմքը լավ կձևավորվի:

Պարզեք, թե ինչ այլ բաղադրատոմսեր կարող եք պատրաստել:

Տեսանյութ

Ողջույններ իմ ընկերներին և բլոգի հյուրերին: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ վարսակի ալյուրից կամ վարսակի ալյուրից, ինչպես դրանք նույնպես կոչվում են։

Ինչու՞ խանութից գնել այնպիսի բան, որը կարող եք ինքներդ արագ և շատ ավելի լավ պատրաստել: Չեմ կատակում, ամեն ինչի վրա առավելագույնը 20-25 րոպե կծախսես։ Եվ այսպիսիներով պարզ բաղադրատոմսերնույնիսկ աղջիկը կարող է գլուխ հանել դրան:

Ի դեպ, դուք նկատեցիք, թե որքան հետաքրքիր է երեխաների ստամոքսը։ Նախաճաշի շիլան այլեւս չեն կարողանում ավարտել, կուշտ են։ Բայց դրանից հետո թեյի հետ թխվածքաբլիթները կարող են վերցնել ամբողջ ափսեը։ Տղաս մանկուց միշտ այնքան խորամանկ է եղել։

Եվ կան նաև հիմար իրավիճակներ, երբ նստած ես հյուրերի հետ, և ինչ-որ մեկը հյուրասիրություն է թաթախում թեյի մեջ, և այն փլվում է: Փորձում ես գդալով վերցնել այն, և այն էլ ավելի է քանդվում։ Ուրեմն հիմար հայացքով նստում ես ու խմում ինչ-որ անհեթեթություն։

Ընդհանուր առմամբ, այսօր ես մանրամասն նկարագրելու եմ նման համեղ վարսակի ալյուրի աղանդերի մի քանի բաղադրատոմսեր: Չէ՞ որ, ինչպես միշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր ճանապարհը` իր «ճաշակով», դրա համար էլ դրանք տարբեր են բոլորի համար։ Բայց գլխավորն այն է, որ արդյունքն ինքնին ոչ մեկին չի հիասթափեցնում։ Եփել և վայելել համեղը։

Սա իմ սիրելի բաղադրատոմսն է։ Ինձ դուր է գալիս խմորի մեջ ընկույզով: Այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ ընկույզներ չկան կամ պարզապես չեք ցանկանում դրանք ավելացնել, ապա դրանք հաշվի մի առեք և վերջ։ Կամ կարող եք նուշը փոխարինել այլ ընկույզով: Կարող եք դրանք բլենդերով մանրացնել կամ պարզապես դանակով շատ նուրբ կտրատել։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 1 բաժակ
• Աղացած նուշ - 1 բաժակ
• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 170 գր
• Ձու - 2 հատ
• Չամիչ - 50-70 գր
• Կարագ - 100 գր
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Աղ - 2 պտղունց

1. Թասի մեջ շարել ալյուրը, շաքարավազը, նուշն ու ձավարեղենը։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և աղ։ Ձվերը նույն տեղում կոտրեք։ Եվ վերջին բանը՝ կարագ լցնել կտրատած կտորների մեջ։ Այս ամենը խառնել համասեռ զանգվածի մեջ և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի «կապվի»։

2. Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք չամիչը և հարեք։ Այնուհետև 30 րոպե դնել սառնարանը։

3. Պատրաստեք թխման թերթիկ և քսեք մագաղաթյա թղթով: Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Խմորը հանեք սառնարանից և պարզապես քանդակեք ձեր ցանկացած չափի փոքրիկ տորտիլլաներ։ Տեղադրել դրանք միմյանցից լավ թխելու թերթիկի վրա:

4. Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց 15-20 րոպե։ Դուք կկարողանաք պարզել, թե երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, երբ ոսկե դարչնագույն է դառնում: Թխելուց անմիջապես հետո այն փափկվում է, այնուհետև պնդանում է և դառնում խրթխրթան։ Շատ լավ համ ունի։ Կատարյալ թեյի համար:

Շատ համեղ հյուրասիրություն չամիչով դասական բաղադրատոմսով

Եվ ահա բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ-ի. Մանկությունից բարևի նման: Այս թխվածքաբլիթները վաճառվել են խանութներում։ Եվ ես նրանց շատ էի սիրում։ Իսկ հիմա ես ինքս եմ պատրաստում ընտանիքիս համար։ Շատ պարզ և մատչելի ապրանքների հավաքածու։ Դրանք նախատեսված են հինգ մատուցման համար։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելին, պարզապես հավասարաչափ ավելացրեք համամասնությունները:

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի մի փոքր հալվի ու փափկի։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 150 գր
• Չամիչ - 20 գր
• Կարագ - 120 գր
• Ձու - 1 հատ
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - 5 գ
• Ալյուր - 110 գր
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

1. Կարագը խառնել ձվի հետ և ավելացնել շաքարավազը։ Քսեք հարածով կամ պատառաքաղով մինչև հարթ լինի:

2. Ավելացնել փխրեցուցիչ, շաքարավազ, վանիլային շաքարև ալյուր: Խառնել ամեն ինչ:

Ալյուրը պետք է մաղել մաղով։

3. Այնուհետեւ ավելացնել գրտնակ վարսակը, հարել եւ ավելացնել վերջին բաղադրիչը՝ չամիչը։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնում ենք միատարր զանգվածի մեջ։

Չամիչը նախապես լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և 5 րոպե շոգեխաշել եռման ջրով։

4. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։ Պատրաստեք թխման թերթիկ, դրա վրա դրեք մագաղաթյա թուղթ։ Այժմ մենք սկսում ենք տորթեր պատրաստել և դնել թխման թերթիկի վրա: Մի մոտեցրեք միմյանց, թողեք հեռավորություն: Թխել 10-12 րոպե։

Եվ այսպիսի հրաշալի ու համեղ հրաշք ենք ստանում թխելուց հետո։ Թող սառչի, ապա օգնեք ինքներդ ձեզ և բուժեք ձեր սիրելիներին:

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված վարսակի ալյուրից և բանանից. Առանց ալյուրի և շաքարի բաղադրատոմս

Հիանալի դիետիկ աղանդերստացվում է ընդամենը երեք բաղադրիչից. Ընկույզը կարելի է ընդհանրապես հանել բաղադրատոմսից, բայց նրանց հետ նրանք դեռ ավելի համեղ են։ Բացի այդ, ընկույզը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով, որը ձեզ դուր է գալիս: Բայց, իմ կարծիքով, այս բաղադրատոմսում դրանք լավագույնս ներդաշնակ են մնացած ապրանքների հետ:

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Բանան (գերհասունացած) - 2 հատ
• Ընկույզ - 1/2 բաժակ
• Դարչին կամ վանիլին - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի

Ավելացված քաղցրության համար կարող եք ավելացնել կես ճաշի գդալ թխկու օշարակ կամ մեղր: Բայց սա ընտրովի է:

1. Վերցրեք բանանը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք ամանի մեջ: Պատառաքաղով տրորեք մանրաձավարը կամ օգտագործեք բլենդեր:

2. Այնուհետև փաթիլները ավելացրեք բանանի ավազի մեջ և հարեք մինչև հարթ լինի:

3. Ընկույզները դանակով ուղիղ կտրեք շատ փոքր կտորների։ Այնուհետեւ դրանք ուղարկեք խմորին: Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:

4. Վառարանը նախապես տաքացնել 180 աստիճանով։ Իսկ մագաղաթով թխման թերթիկի վրա գդալով շարել հարթ տորթեր և մի փոքր քամել։ Տորթերի չափերը ձեր հայեցողությամբ են, կարող եք դրանք ընդհանուր առմամբ քաոսային դարձնել։

5. Ուղարկել ջեռոց եւ թխել 20-25 րոպե։ Նայեք, երբ դրանք կարմրեն, ապա պատրաստ։ Նրանք կարող են մի փոքր կպչել թղթին, դա նորմալ է: Թողեք դրանք թեթևակի սառչեն և սպաթուլայի միջոցով հանեք թխման թերթիկից։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ թխվածքաբլիթները ավելի ոսկե դարչնագույն լինեն, խմորին ավելացրեք 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Կոկոսը լավագույնն է: Բայց հիշեք, որ դա կբարձրացնի ձեր թխած ապրանքների կալորիականությունը:

Կեֆիրի վրա վարսակի ալյուրի նուրբ խմորեղեն

Ձեզ համար շատ գտա լավ տեսանյութմանրամասն նկարագրությամբ համեղ թխվածքաբլիթներկեֆիրի վրա. Այս բաղադրատոմսով ամեն ինչ պետք է լավ ստացվի։ Ես այսպես եմ եփում, և հյուրասիրությունը պարզապես հալչում է բերանումս։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 160 գր
• Ալյուր - 160 գր
• Շաքարավազ - 200 գր
• Կարագ - 125 գր
• Մեղր - 2 թեյի գդալ
• Ձու - 1 հատ
• Կեֆիր 2% - 4 ճաշի գդալ
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Աղ - 1/4 թեյի գդալ

Ամեն ինչ շատ լավ է նկարագրված։ Միակ բանը, որ ես այլ կերպ կանեի, դա մի փոքր ավելի մեծ հեռավորությամբ թխելու թերթիկի վրա դնելն է, քանի որ խմորը փռվում և կպչում է թխելու ընթացքում։ Սա կհեշտացնի սպաթուլայի միջոցով հասնելը: Ի դեպ, կեֆիրն ու կարագը կարելի է փոխարինել 200 գրամ թանձր սերուցքով, բայց սրանք նրբերանգներ են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Մնացած ամեն ինչ ուղղակի հրաշք է։

Կաթնաշոռով վարսակի ալյուրի դելիկատեսների բաղադրատոմս, առանց ալյուրի

Ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել նաև այս տարբերակի վրա։ Իր բոլոր արժանիքներով այն նաև առողջարար է՝ կաթնաշոռի շնորհիվ։ Եվ պարզվում է, որ չափավոր քաղցր է: Սկզբունքորեն այն կարելի է դասել նաև դիետիկների շարքին, քանի որ այստեղ ալյուր չենք ավելացնում։

Բաղադրությունը:

• Հերկուլես - 400 գր
• Կաթնաշոռ - 350 գր
• Ձու - 2 հատ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Յուղ - 100 գր
• Բանան - 1 հատ
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Վանիլին - մի պտղունց

1. Մենք կսկսենք մանրացնելով փաթիլները բլենդերի կամ սուրճի սրվիչի միջոցով մանր փշրանքների մեջ:

2. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ավելացրեք նախապես փափկեցրած կարագը և մանրացրեք ամեն ինչ մինչև մեկ խտություն: Այնուհետև այստեղ ավելացնել կաթնաշոռը և խառնել խմորի մեջ։

3. Բանանը պատառաքաղով տրորում ենք խյուսի մեջ: Որքան հասուն լինի ձեր բանանը, այնքան ավելի հեշտ կլինի այն հունցել: Այնուհետև այն ավելացրեք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներին։ Այնտեղ լցնել սոդա և վանիլին: Խառնել ամեն ինչ:

4. Վերջում ավելացնել աղացած փաթիլները և ամեն ինչ խառնել։ Խտությունը վերահսկելու համար ավելի լավ է ավելացնել մի քանի բաժին։

5. Այժմ թխվածքաբլիթները կարելի է ձևավորել և քսել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Գդալով մի քիչ խմոր վերցրեք և ձեռքերով գնդիկ կաղապարեք, թխման թերթիկի վրա թեթև սեղմելով ծալեք։ Եվ այդպես վարվեք մնացած զանգվածի հետ: Հաջորդը, թխելու թերթիկը ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 25-30 րոպե:

6. Երբ պատրաստ է, հեռացրեք թխում թերթիկից և թողեք սառչի: Երբ սառչի, այն կդառնա խրթխրթան և կարելի է մատուցել թեյի հետ։

Եթե ​​երեխաներ ունես, ուրեմն վախենում եմ, որ մինչ թեյ ես լցնում, նրանք արդեն ամբողջ համեղը կդնեն իրենց որովայնի մեջ։ Դե, ուղղակի հնարավոր չէ դիմակայել գայթակղությանը։

Դե, սիրելիներս, այսօր ես վերջացա։ Կարծում եմ, որ դուք չեք սահմանափակվի միայն մեկ բաղադրատոմս ընտրելով, քանի որ դրանք բոլորն էլ շատ լավն են, և խմորեղենը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։ Այսպիսով, եփեք, հատկապես, որ շատ ժամանակ չեք ծախսի։ Բայց ձեր ընտանիքը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բարև ընկերներ: Ասա ինձ, կա՞ մեկը, ով կհրաժարվի ամենաթարմ թխվածքաբլիթներից տնական? Դե, գուցե հատկապես տաք կեքսները և կեքսների սիրահարները կասկածի տակ կդնեն հոնքերը: Իսկ եթե այս թխվածքաբլիթը վարսակի ալյուր է։ Այստեղ ոչ ոք հաստատ չի կարող դիմադրել։

Եվ դա ճիշտ է, այն պատրաստվում է արագ, Հերկուլեսի շնորհիվ այն սննդարար է, ինչպես նաև ցածր կալորիականությամբ կամ նույնիսկ դիետիկ. կատարյալ նախաճաշ! Միևնույն ժամանակ, նրա բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս տանը օգտագործել տարբեր բարիքներ՝ որպես հավելումներ, այնպես որ դուք ցանկանում եք այն նույն ախորժակով ուտել նաև ճաշի և ընթրիքի ժամանակ:

Հետևաբար, այսօր ես առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել Հերկուլեսից ամենահամեղ տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները և միևնույն ժամանակ մանրակրկիտ հասկանալ այս հանրաճանաչ սիրված նրբության բոլոր նրբությունները:

Սկսենք տրամաբանորեն դասական բաղադրատոմսվարսակի ալյուրից, այնուհետև անցնել խոհարարական հաճույքներին ավելիի տեսքով դիետիկ թխվածքաբլիթներ, և, իհարկե, բոլորի սիրելի շոկոլադը։

Բայց նախ ուզում եմ խոսել մի քանի օգտակար հնարքներ.

1. Հերկուլեսը վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթների համար պետք է լինի բարձր որակի և պետք է մանրացված լինի: Այս մասին ձեզ կպատմի դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ և փաթեթում նշված ժամանակը։ 15 րոպե կամ ավելին այն է, ինչ մենք փնտրում ենք: Ակնթարթային փաթիլները լավ տնական թխվածքաբլիթներ չեն պատրաստում:
2. Թխվածքաբլիթներ թխելու համար խմորը հաճախ գնդիկների է վերածվում։ Ընթացքում նրանք դեռ «շեղվում են», այնպես որ նրանց միջև պետք է տարածք թողնել լուսանցքով: Գնդիկները պետք չէ ավելի շատ պատրաստել, քան ընկույզը: Խնդրում ենք նաև ուշադրություն դարձնել. որքան փոքր են գնդիկները, այնքան ավելի փխրուն կլինեն պատրաստի թխվածքաբլիթները:
3. Պատրաստի թխվածքաբլիթները փափկվելու են այն պահին, երբ դրանք հանվում են ջեռոցից, և դա նորմալ է: Սառչելիս այն կպնդանա։

Դե տեսությունը, իմ կարծիքով, բավական է, ուստի ես ուրախ եմ անցնել պրակտիկայի:

Բաղադրատոմս 1. Դասական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ «ինչպես խանութում»

Անմիջապես վերապահում կանեմ, որ այս բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթները տանը թխում են առանց ձվի։

Այն նույնքան համեղ է, որքան այն, ինչ պատրաստվում էր ԳՕՍՏ-ների հեռավոր օրերին և գնում էր խորհրդային խանութներից։ Եվ, իհարկե, այն շատ ավելի բարձր է, քան այն, ինչ վաճառվում է այսօր և հաճախ պատրաստվում է կասկածելի որակի արտադրանքից:

Կարիք ունենք:

• վարսակի ալյուր կամ պատրաստի ալյուր - 75 գր.
• կարագ, փափկած - 85 գր.
• հատիկավոր շաքար - 125 գր.
• վանիլային շաքար - 1 տուփ (10 գր.)
• աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ առանց սլայդի
• ջուր - 50-75 մլ
• աղ - 1/3 թ/գդ առանց սլայդի
• ցորենի ալյուր - 170 գր. + 5 գր. փոշու վրա
• սոդա - 1/3 թ/գդ առանց սլայդի

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 25 թխվածքաբլիթի համար։

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք վարսակի ալյուրը: Դա անելու համար Հերկուլեսի փաթիլները, որոնք ընտրված են վերը նշված բնութագրերին համապատասխան, պետք է աղացվեն սուրճի սրճաղացով: Եթե ​​չկա սուրճի սրճաղաց, ապա բլենդերը և դրա սրճաղացը կօգնեն:
2. Մեկ այլ միջոց է փաթիլները թեթև չորացնել ջեռոցում, դնել թղթի վրա, ծածկել երկրորդով և մի քանի անգամ գրտնակով փաթաթել վրան։
3. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 210°C։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով։
4. Բլենդերի կամ հարիչի մեջ մանրացրեք փափուկ կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և դարչինը մինչև հարթ:
5. 50 մլ ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանլուծել աղը և ավելացնել կարագի մեջ վարսակի ալյուրի հետ։
6. Ոլորեք բլենդերի կամ հարիչի մի քանի պտույտ՝ երկու խառնուրդները միացնելու համար:
7. Ներկայացրե՛ք ցորենի ալյուր, խառնել սոդայի հետ և ձեռքերով միատարր խմոր հունցել։
8. Խմորը հավաքում ենք գնդակի մեջ, իսկ եթե խմորը փշրվում է, մի քիչ էլ ջուր ավելացնում ենք։
9. Աշխատանքային մակերեսը փոշոտում ենք ալյուրով և 5 մմ հաստությամբ շերտ փաթաթում և 6 սմ տրամագծով կլոր թխվածքաբլիթներ կտրատում։
10. Եթե ​​5 մմ հաստությամբ թխվածքաբլիթներ պատրաստեք, դրանք ավելի խրթխրթան դուրս կգան։ Ավելի հաստ շերտը կհանգեցնի վարսակի ալյուրի ավելի փափուկ թխվածքաբլիթի: Տեսեք ձեր նախասիրությունները:
11. Մանրացված թխվածքաբլիթները 1սմ հեռավորության վրա տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և 12-15 րոպեով ուղարկում արդեն սպասող նախապես տաքացրած ջեռոցը։

Խորհուրդ՝ թխվածքաբլիթները շատ մի «տապակեք», հակառակ դեպքում դրանք շատ կպինդ կլինեն։

Ավելորդ է ասել, որ տանը այս պարզ բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել այն ամենով, ինչ ձեր մտքին է գալիս՝ շոկոլադի կաթիլներ, չամիչ, ընկույզ, սալորաչիր, ցուցակը գրեթե անվերջ է։ Արդյունքն ամեն կերպ կլինի համեղ և բավականին դիետիկ։ Համաձայն եմ, միայն այս բաղադրատոմսն արդեն բավական է թխելու գործընթացում մեկից ավելի երեկո հեռու մնալու համար:

Բաղադրատոմս 2. Տնական Հերկուլեսի թխվածքաբլիթներ

Տորթերի արանքում տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները իմ ամենասիրելի բուժումն են:

Այս թխուկի հետ ձախողման վտանգը չափազանց աննշան է: Ուստի, երբ պետք է պատրաստեմ արագ, համեղ ու երաշխավորված հաջողակ, վերցնում եմ։

Բացի այդ, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները ամենաշատ շահավետ խմորեղենն են. ինչ էլ որ դնեք դրա մեջ, այն միշտ համեղ է ստացվելու:

Կարիք ունենք:

• ալյուր - 65 գր.
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 65 գր:
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• բուսական յուղ(Ես հալած կոկոս եմ) - 80 գր.
• շագանակագույն շաքարավազ - 150 գր.
• ձու մեծ - 1 հատ:
• վանիլային շաքար - 1 տուփ կամ աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ:
• վարսակի փաթիլներ, օրինակ՝ գրտնակ վարսակ - 50 գր.
• չամիչ կամ ընկույզ - 80 գր. (կամ կիսով չափ կտրված ընկույզ և չամիչ)

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C, թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով։
2. Փոքր ամանի մեջ միացրեք երկու ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլային շաքարը կամ դարչինը:
3. Խորը ամանի մեջ միացրեք կարագը, շաքարավազը և ձուն:
4. Ալյուրի խառնուրդը լցնում ենք հեղուկ բաղադրիչներով ամանի մեջ և կարճ հարում ենք։
5. Այնուհետև ավելացրեք վարսակի ալյուրը և չամիչը/ընկույզը և նորից թույլ խառնեք:
6. Ստացված խմորից կտրեք ընկույզի չափի կտորներ և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից հեռավորության վրա (թխելու ժամանակ թխվածքաբլիթները զգալիորեն կցրվեն)
7. Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 180º տաքացրած ջեռոցում 15-17 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
8. Թխվածքաբլիթները 5 րոպե սառչում ենք թխման թերթիկի վրա, այնուհետև տեղափոխում մետաղական դարակ, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Հարկ է նշել, որ եթե ցանկանում եք տանը ձեռք բերել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, որոնք նման են խանութից գնվածներին, ապա համի համար օգտագործեք դարչին (կարող եք այն համադրել վանիլի հետ): Դա դարչինն է, որը վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներին տալիս է յուրահատուկ համ:

Բաղադրատոմս 3. Տնական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շոկոլադով և կոկոսով

Այստեղ նույնպես կարող եք ազատություն տալ ձեր երևակայությանը. օրինակ՝ շոկոլադը փոխարինեք ընկույզով կամ չամիչով։ Բայց շոկոլադի հետ շատ համեղ է ստացվում։ խորհուրդ եմ տալիս.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• միջին չափի բանան, հասած - 1 հատ.
• շաքարավազ - 75 գր.
• շագանակագույն շաքարավազ - 60 գր.
• առանց հոտի բուսական յուղ (ես հալած կոկոսի յուղ ունեմ) - 80 մլ
• վանիլի էքստրակտ- 1 ճ/գ
• ալյուր - 125 գր.
• վարսակի ալյուր - 170 գր.
• սոդա - ½ թեյի գդալ
• աղացած դարչին - ¼ թեյի գդալ
• մի պտղունց աղ
• թակած մուգ շոկոլադ - 70 գր.
• կոկոսի փաթիլներ - 30 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°։ Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով։
2. Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով հունցել բանանը մինչև խյուսը:
3. Ավելացնում ենք սպիտակ և շագանակագույն շաքարավազը, բուսական յուղը, վանիլի էքստրակտը և հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։
4. Ներկայացնում ենք ալյուր, վարսակի ալյուր, սոդա, դարչին, աղ, թակած շոկոլադ և կոկոս:
5. Ձեռքերով մանրակրկիտ հունցեք, մինչև ստացվի հաստ, համասեռ խմոր։
6. Թաց ձեռքերով մոտ 30 գրամանոց գնդիկներ ենք կազմում։ յուրաքանչյուրը, դնել դրանք թխման թերթիկի վրա միմյանցից հեռավորության վրա և մատներով թեթև սեղմել: Այս թխվածքաբլիթները բավականին լավ են պահում իրենց ձևը։
7. Թխել 12-14 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն, հանել և թողնել 5 րոպե թխման թերթիկի վրա։
8. Այնուհետև տեղափոխում ենք մետաղյա դարակի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Շոկոլադե և առողջարար վարսակի ալյուրը տանը պատրաստ է: Վերևից խրթխրթան, բայց ներսից փափուկ և քնքուշ՝ մենք կարող ենք նման թխվածքաբլիթ պատրաստել։ Մի քանի կտոր ծալեք սլայդի մեջ, կապեք դրանք գեղեցիկ ժապավենով, և ահա պարզ և համեղ նվերձեր սիրելի ընկերուհու համար՝ պատրաստված ձեր սեփական խոհանոցում:

Դուք կարող եք անժամկետ փորձարկել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը: Նրանք հիանալի տեսք ունեն կաթնաշոռի և բանանի, խնձորի, ցանկացած հատապտուղների, ընկույզների հետ՝ ընկույզից մինչև էկզոտիկ պեկան: Հիմնական բանը ձեր ստեղծագործական ազդակները չզսպելն է, և համեղ հայտնագործությունները անմիջապես կզգացվեն: Եվ ոգեշնչման համար դուք միշտ ողջունելի եք:

Վերջերս նկատեցի, որ, եթե հիշողությունս չի դավաճանում, ես երբեք վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ երկու անգամ չեմ պատրաստել նույն բաղադրատոմսով։ Միշտ գոնե ինչ-որ բան, բայց ես կփոխեմ։ Եվ, ըստ երևույթին, ես երբեք չեմ կարողանա կրկնել բաղադրատոմսը, քանի որ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների տարբերակները, որոնք կարող եք պատրաստել տանը, պարզապես անսահման են:

Ահա վարսակի ալյուրի ևս մի քանի բաղադրատոմսեր.

Որո՞նք են ձեր սիրելի տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը: Կիսվեք մեկնաբանություններում, ես շատ, շատ հետաքրքրված եմ:

Ես հրաժեշտ եմ տալիս, մինչև նորից հանդիպենք և մինչև հաջորդ վարսակի ալյուրը:

Հաջողություն, սեր և համբերություն: