एक त्वरित पोर्क डिनर। सरल और सस्ती व्यंजनों के अनुसार पोर्क से रात के खाने के लिए क्या पकाना है? आलू, सूअर का मांस और पनीर पुलाव

पोर्क व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों को तैयार करना हमेशा आसान नहीं होता है। यदि आप सूअर का मांस पकाने की तुलना गोमांस या भेड़ के बच्चे से करते हैं, तो हाँ, यह वास्तव में आसान है। लेकिन, अगर रसदार और पकाने की इच्छा है

निविदा सूअर का मांस, आपको अभी भी कोशिश करनी है। इस खंड में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सिद्ध व्यंजन हैं।

सूअर का मांस अपने आप में इस अर्थ में एक विविध मांस है कि विशिष्ट खाना पकाने के व्यंजनों और मांस प्रसंस्करण के तरीके सीधे इस बात पर निर्भर करते हैं कि शव के किस हिस्से का उपयोग किया जाता है। यदि यह, उदाहरण के लिए, शव की गर्दन का हिस्सा है, तो यह ऊरु भाग की तुलना में नरम और रसदार होता है। अलग-अलग, यह याद रखना चाहिए कि कई हैं सूअर का मांस, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए भी आदर्श हैं।

पोर्क व्यंजन: इस खंड के लिए तस्वीरों और तैयारियों के साथ व्यंजनों को चुना गया था, ताकि वे स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से सबसे कम उम्र की गृहिणी को भी समझा सकें कि इस प्रकार के मांस के साथ कैसे काम करना है। पोर्क को पहली बार स्वादिष्ट रूप से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन यदि आप कोशिश करते हैं और लगातार नए व्यंजनों की कोशिश करते हैं, तो अंत में सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा। यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि उनके मसाले और अतिरिक्त सामग्री का उनका सख्त सेट सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है।

यदि तस्वीरों के साथ सूअर का मांस व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं, तो ये हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम नहीं होते हैं। इस प्रकार का मांस सलाद बनाने के लिए एकदम सही है, गर्म सलादऔर स्नैक्स। पोर्क का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, साथ ही जेलीड मांस पकाने के लिए भी किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सुअर का शव इस मायने में अनोखा होता है कि उसके सभी हिस्सों का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है।

विशेष रूप से, व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया जाता है कि सूअर का मांस जल्दी और स्वादिष्ट दूसरे के लिए क्या पकाना है। लेकिन, ये सिर्फ क्लासिक चॉप या कटलेट नहीं हैं। यहाँ आप रसदार रोल्स के साथ पा सकते हैं अलग भराई, पुलाव, मशरूम या गोभी से भरे छोटे रोल। पोर्क रोस्ट के लिए बहुत अच्छा है, सभी व्यंजन जिनमें कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होती है। इस मांस में पर्याप्त वसा होती है और इसे अधिक मात्रा में सुखाना बहुत मुश्किल होता है।

बस उन पोर्क व्यंजनों को चुनें: तस्वीरों के साथ आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी जिन्हें आप आज लागू करना चाहते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि पहली डिश जो आपको पसंद आई और जो पकाई गई थी, वह आखिरकार आपकी पसंदीदा बन जाती है। चूंकि सूअर का मांस अक्सर . में प्रयोग किया जाता है घर का पकवान, साइट का यह भाग निश्चित रूप से सभी के लिए उपयोगी होगा।

12.01.2020

धीमी ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस

अवयव:सूअर का मांस, प्याज, सनली हॉप्स, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, लहसुन। मांस शोरबा, वनस्पति तेल

अगर आपको कोमल मांस पसंद है, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। इसमें सूअर का मांस ओवन में काफी कम तापमान पर पकाया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:
- 400 ग्राम सूअर का मांस;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
- 1 चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- 350-400 मिलीलीटर शोरबा;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

04.08.2019

घर पर सुअर के सिर से नमक

अवयव:सूअर का मांस पेट, सूअर का मांस सिर, जिलेटिन, काली मिर्च, लहसुन, नमक, पानी

घर का बना नमकीन पकाने के लिए, आपके पास सब कुछ होना चाहिए आवश्यक सामग्री, इच्छा और हमारी विस्तृत नुस्खा। इस सेट के साथ, आप निश्चित रूप से सफल होंगे।
अवयव:
- 1 सूअर का मांस पेट;
- 1\2 सुअर का सिर;
- 150 ग्राम जिलेटिन;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- लहसुन की 6 लौंग;
- 2 चम्मच नमक;
- सिर उबालने के लिए पानी।

25.07.2019

एक कांच के रूप में ओवन में सूअर का मांस पसलियों के साथ आलू

अवयव:पोर्क रिब, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा - ओवन में पसलियों के साथ आलू। बेक करना बहुत आसान है कांच का रूप, हम आपको बताएंगे कि इस तरह से अपने परिवार को लाड़-प्यार करने के लिए क्या और कैसे करना चाहिए स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया रात का खाना।
अवयव:
- 500 ग्राम सूअर का मांस पसलियों;
- 600 ग्राम आलू;
- 1 प्याज;
- 30-40 ग्राम वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

03.06.2019

घर पर सूअर का मांस सिर

अवयव:सूअर का मांस सिर, लहसुन, प्याज। नमक और काली मिर्च

पहले, ब्रौन अधिक बार तैयार किया जाता था, लेकिन अब वे इसके बारे में पूरी तरह से अवांछनीय रूप से भूल गए हैं। आखिरकार, यह इतना स्वादिष्ट, इतना संतोषजनक है, और इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट के लिए इतना महंगा नहीं है मांस नाश्ता! हमारे नुस्खा के साथ सूअर का मांस सिर तैयार करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

अवयव:
- सूअर का मांस सिर के 0.5 टुकड़े (लगभग 3 किलो);
- लहसुन की 4-5 लौंग;
- 1 प्याज;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- काली मिर्च के 6-10 टुकड़े।

31.05.2019

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों

अवयव: पोर्क रिब, गाजर, आलू, पानी, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन

पोर्क पसलियों और आलू एक साथ दम किया हुआ - यह इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक है कि इसे तोड़ना असंभव है! और इस व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आपके पास हमारी रेसिपी है।
अवयव:
- 400 जीआर सूअर का मांस पसलियों;
- 1 गाजर;
- 400 ग्राम आलू;
- 500 मिलीलीटर पानी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- स्वादानुसार सूखा लहसुन।

21.05.2019

घर के बने कीमा बनाया हुआ मांस पकौड़ी के लिए स्टफिंग

अवयव:सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, नमक, पानी, काली मिर्च

घर के बने पकौड़े स्टोर से खरीदे गए पकौड़े की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, मुख्य रूप से भरने के कारण, जिसे स्वयं भी बनाया जाना चाहिए। बिल्कुल कैसे - आप हमारी रेसिपी से सीखेंगे।
अवयव:
- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- प्याज के 2 सिर;
- लहसुन की 5-7 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी;
- 0.5 चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च।

21.03.2019

उबला हुआ सॉसेज घर का बना डॉक्टर

अवयव:पोर्क बीफ, दूध का पाउडर, नमक, सरसों, अखरोट, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, अजवायन के फूल, काली मिर्च, अंडा

उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेजघर पर पकाया जा सकता है। इस रेसिपी की मौलिकता यह है कि इसे बनाने के लिए किसी भी आंत का उपयोग नहीं किया जाएगा।

अवयव:

- 350 ग्राम सूअर का मांस;
- 150 ग्राम गोमांस;
- 10 ग्राम पाउडर दूध;
- 7 ग्राम नाइट्राइट नमक;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच सरसों का चूरा;
- 1 चम्मच जायफल;
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- डेढ़ छोटा चम्मच दानेदार लहसुन;
- आधा चम्मच अजवायन के फूल;
- आधा चम्मच काली मिर्च;
- 1 अंडा।

21.03.2019

हुसार मांस

अवयव:सामन, मशरूम, मेयोनेज़, मक्खन, आलू, प्याज, पनीर, ककड़ी, अजमोद, मसाला, नमक

मैं लगभग हर छुट्टी के लिए हुसार का मांस पकाता हूं, और मैं आपको ऐसा करने की सलाह देता हूं। वास्तव में काफी कुछ व्यंजन हैं। लेकिन सबसे ज्यादा मुझे गोलूबकिना की रेसिपी पसंद है। आज मैंने आपके लिए इसका वर्णन किया है।

अवयव:

- सूअर का मांस सामन - 500 ग्राम,
- शैंपेन - 7-8 टुकड़े,
- मेयोनेज़ - 5 चम्मच,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
- आलू - 5 टुकड़े,
- धनुष - 1 पीसी।,
- सख्त पनीर- 120 ग्राम,
- अचार खीरा - 1 पीसी ।,
- ताजा अजमोद - 4-5 टहनी,
- मसाले - 1/5 चम्मच,
- नमक - 1 छोटा चम्मच

13.01.2019

जेलीड सुअर का सिर

अवयव:सूअर का मांस सिर, लहसुन, तेज पत्ता, प्याज, नमक, काली मिर्च

अगर आप अपने परिवार को सुखी बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट aspic, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च किए बिना, हम आपको इस व्यंजन को सुअर के सिर से पकाने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है।
अवयव:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर।

10.10.2018

ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले

अवयव:कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, प्याज, सफेद रोटी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम

पर उत्सव की मेजआप इसे बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन- ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले। एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाना मुश्किल नहीं है।

अवयव:

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- सफेद रोटी के 2 स्लाइस;
- नमक;
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले;
- 80-100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई।

30.06.2018

मांस के साथ रूबर्ब सूप

अवयव:सूअर का मांस, एक प्रकार का फल, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, नमक, चीनी, तेल, मसाला

मांस के साथ रूबर्ब सूप खट्टा, हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने में, केवल पौधे के पेटीओल्स का उपयोग किया जाता है, रूबर्ब के पत्ते भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

अवयव:

- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 250 ग्राम रुबर्ब;
- 300 ग्राम आलू;
- 150 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 80 ग्राम टमाटर;
- 80 ग्राम शिमला मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- शोरबा के लिए मसाला।

27.06.2018

मशरूम और मांस के साथ तले हुए आलू

अवयव:आलू, सूअर का मांस, मशरूम, प्याज, तेल, नमक, मसाला

सबसे आसान तरीका है आलू को फ्राई करना। एक बच्चा भी ऐसा कर सकता है। लेकिन आज हम तैयारी करेंगे तले हुए आलूमशरूम और मांस के साथ। पकवान बहुत स्वादिष्ट और भरने वाला है।

अवयव:

- 650 ग्राम आलू,
- 350 ग्राम सूअर का मांस,
- 250 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- 1 छोटा चम्मच मक्खन,
- आलू के लिए मसाले।

22.06.2018

घर पर रक्त सॉसेज

अवयव: सुअर का खून, चरबी, सूअर का मांस लुगदी, अनाज का दलिया, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, गुटखा

रक्त सॉसेज एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। लेकिन बहुत से लोग सोचते हैं कि इसे स्वयं पकाना अवास्तविक है। बिल्कुल नहीं! सभी सामग्रियों और हमारे विस्तृत मास्टर क्लास के साथ, आपको कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी।

अवयव:
- सुअर का खून - 1.5 लीटर;
- चरबी - 0.5 किलो;
- सूअर का मांस - 350-400 जीआर;
- एक प्रकार का अनाज दलिया - 1 लीटर;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- तेज पत्ता पाउडर - 1 चम्मच;
- आंतों का व्यास 7-8 सेमी - 2 मीटर।

18.05.2018

पोर्क . से शूर्पा

अवयव:सूअर का मांस, गाजर, आलू, प्याज, लहसुन, टमाटर, नमक, चीनी, तेज पत्ता, वनस्पति तेल, पिसी मिर्च, अजमोद

शूर्पा सिर्फ मेमने से ही नहीं बनाया जा सकता है, यह गाढ़ा और हार्दिक सूपबहुत स्वादिष्ट भी बन जाता है। हमारा नुस्खा आपको सिखाएगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए ताकि आप अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकें।
अवयव:
- सूअर का मांस - 350 जीआर;
- गाजर - 1 पीसी;
- आलू - 2-3 बड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- टमाटर - 1 बड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च;
- स्वाद के लिए अजमोद।

17.05.2018

ओवन में व्यापारी मांस

अवयव:मांस, शैंपेन, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

आमतौर पर मैं उत्सव की मेज के लिए कुछ स्वादिष्ट मांस पकाती हूं। आज मैंने आपके लिए अपनी पसंदीदा मर्चेंट मीट रेसिपी तैयार की है।

अवयव:

- सूअर का मांस - 450 ग्राम,
- शैंपेन - 150 ग्राम,
- टमाटर - 150-200 ग्राम,
- पनीर - 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

सूअर का मांस मुख्य प्रकार के मांस से संबंधित है। सूअर का मांस महत्वपूर्ण है खाने की चीज. मांस का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए सूअर का मांस व्यंजनलागू विभिन्न तरीकेगर्मी उपचार: उबालना, तलना, अवैध शिकार, स्टू करना और पकाना। व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और भरने वाले होते हैं।

पोर्क पकाने की विधि - "एस्केलोप"

उत्पाद:

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 60 ग्राम सूअर का मांस वसा

खाना बनाना:

1. सूअर के मांस को रेशों पर लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, एक हेलिकॉप्टर, नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह फेंटें। काली मिर्च की जगह आप पिसी हुई दालचीनी या कटे हुए जायफल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
3. सलाद के साथ परोसें ताज़ी सब्जियां, नमकीन खीरे, अजमोद, डिल, तुलसी।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस नुस्खा

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• 750 ग्राम दुबला सूअर का मांस
• 100 ग्राम पिघला हुआ सूअर का मांस वसा (स्वाद के लिए - दूसरे के साथ बदलें)
• 100 ग्राम प्याज
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन (या अन्य मशरूम)
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस
• 750 ग्राम गार्निश
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. दुबले सूअर के मांस को लंबी छड़ियों में काटें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और एक पैन में वसा में भूनें।
2. तले हुए मांस में ब्राउन प्याज, ताजा उबले हुए शैंपेन, पतले स्लाइस में काटें और खट्टा क्रीम सॉस डालें।
3. फिर सभी को बीच-बीच में हिलाते हुए 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।
4. हम किसी के साथ पकवान परोसते हैं कुरकुरे दलियाया उबले हुए आलू, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बियर आटा में सूअर का मांस

उत्पाद:

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• 50 ग्राम मक्खन
• 75 ग्राम हार्ड पनीर
• 160 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 100 मिली बियर
• साग, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें और हरा दें।
2. झारना आटे में यॉल्क्स, व्हीप्ड व्हाइट्स डालें, बीयर में डालें और आटा गूंध लें।
3. तैयार मांस को 8 समान टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से फेंट लें। पनीर को बारीक़ करना।
4. मांस के आधे टुकड़ों को पनीर में रोल करें और अन्य टुकड़ों के साथ मिलाएं।
5. प्रत्येक जोड़ी मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और पकाए जाने तक दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन में भूनें।
6. सूअर के मांस के टुकड़ों को एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अपनी पसंद की डिश के लिए साइड डिश।

सब्जियों के साथ पोर्क रैगआउट

उत्पाद:

• 800 ग्राम सूअर का मांस
• विभिन्न रंगों की 2 मीठी शिमला मिर्च
• 3 आलू
• 2 प्याज
• 2 तोरी
• 3 - 5 ब्रोकली के फूल
• 1 बड़ा गाजर
• टमाटर का पेस्ट या जार डिब्बाबंद टमाटरअपने रस में
• 1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक, मीठी लाल मिर्च, सूखे सुआ और लहसुन
• 5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच 9% सिरका

खाना बनाना:

1. मांस को बड़े आकार में लगभग 3 सेमी आकार के मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. गाजर को छीलकर पतले हलकों में काट लें।
4. एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में तेल में मांस, प्याज और गाजर को हल्का भूरा करके भूनें।
5. नमक सहित मसाले, 2 बड़े चम्मच पानी और सिरके में पतला, मांस और सब्जियों के ऊपर डालें।
6. धीमी आंच पर सभी चीजों को 2-3 मिनट तक उबालें।
7. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स, मिर्च और तोरी में हलकों में काट लें।
8. ब्रोकली को छोटे छोटे फूलों में बांट लें। मांस के साथ सब कुछ मिलाएं, टमाटर डालें या टमाटर का पेस्ट, इसे 0.5 कप पानी में घोलने के बाद।
9. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 50 मिनट तक उबालें।

पकवान के लिए नुस्खा तैयार है।

मसालेदार पोर्क पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद:

• 700 ग्राम पोर्क
• 200 ग्राम पनीर
• 1 तोरी
• 250 ग्राम प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 4 लहसुन लौंग
• 2 टीबीएसपी। अजवायन के फूल
• 1/2 कप सूखी शराब
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• डिल साग, टबैस्को सॉस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस को तंतुओं में काटें और हरा दें।
2. मैरिनेड के लिए: कीमा बनाया हुआ लहसुन 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच अजवायन के फूल, टबैस्को, काली मिर्च, नमक, शराब में डालें और 2 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच, 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए रखें।
4. फिर ऊपर से सूअर का मांस के टुकड़े डालें, तेल डालें और एक और 7 मिनट के लिए बेक करें।
5. उसके बाद, पनीर को स्लाइस (प्लेटों) में काट लें, मांस पर बिछाएं और सेंकना करें।

मसालेदार सूअर का मांस के साथ पकवान के लिए नुस्खा तैयार है।

सलाद के साथ पोर्क चॉप

खाना बनाना:

1. पोर्क टेंडरलॉइन को स्लाइस में काटें। टुकड़ों को तोड़ लें।
2. 1 अंडा हल्का फेंटा हुआ, नमक और काली मिर्च।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर से अंडे में और फिर से ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
5. मांस को हर तरफ वनस्पति तेल में भूनें, पहले उच्च पर, और फिर मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा.

सूअर का मांस "सिनबाद" कैसे पकाने के लिए - तिल और आटे के साथ तला हुआ

उत्पाद:

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 1 अंडा
• 50 ग्राम तिल
• वनस्पति तेल, नमक

चटनी के लिए:

• 2 टीबीएसपी। केचप चम्मच,
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ चम्मच,
• 1 सेंट एक चम्मच खट्टा क्रीम
• डिल की टहनी

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस क्यूब्स या क्यूब्स में काटें (वैकल्पिक)।
2. एक बाउल में अंडे को फेंट लें।
3. सूअर के मांस के टुकड़ों को नमक करें, आटे में रोल करें, फिर अंडे और तिल में। 5 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में गर्म वनस्पति तेल (डीप-फ्राइड) में भूनें।
4. सॉस के लिए, मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं।
5. पके हुए सूअर का मांस सॉस के साथ परोसें।

गोभी और सेब के साथ पोर्क स्टू

उत्पाद:

• 500 ग्राम पोर्क पल्प
• 250 ग्राम सौकरौट
• 1 मीठा और खट्टा सेब
• 1 बल्ब
• 1 लहसुन लौंग, आटा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सौकरकूट को नमकीन पानी से निचोड़ें और थोड़ा उबाल लें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
3. सेब छीलें, बीजपत्र काट लें, स्लाइस में काट लें।
4. धुले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें, फिर थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मांस को क्रस्ट में भूनें, प्याज डालें और थोड़ा और भूनें।
5. मांस को एक मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए गोभी, सेब, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, पहले तेज आग पर रखें और उबाल आने के बाद, आग को कम कर दें और पकवान को पकने तक उबालें। आखिर में कटा हुआ लहसुन डालें।
6. गोभी और सेब के साथ पोर्क स्टू की विधि तैयार है।

स्वादिष्ट शेफ़ की रेसिपी - आलू के साथ सूअर के घुटने

खाना बनाना:

1. पोर्क पोर को बीयर के साथ डालें, पुदीने के पत्ते, काली मिर्च, नमक डालें। धीमी आंच पर लगभग पूरा होने तक पकाएं।
2. हड्डी से पोर निकालें, गाजर और लहसुन के साथ सामान,
3. सुतली के साथ बांधें, पन्नी में पैक करें।
4. फिर, इसे बेकिंग शीट पर रख दें, चारों ओर मोटे कटे हुए आलू रखें। वनस्पति तेल के साथ आलू स्प्रे करें, नमक डालें और निविदा तक सेंकना करें।
5. हमने तैयार टांग को टुकड़ों में काट दिया, सरसों, केचप के साथ सीजन। हम इसे डिश के बीच में रखते हैं, हम आलू को चारों ओर रखते हैं।

पास्ता के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद:

• 750 ग्राम पोर्क पल्प
• 100 ग्राम सूअर का मांस वसा प्रदान किया गया
• 100 ग्राम प्याज
• 250 ग्राम टमाटर
• 500 मिली स्टॉक
• 150 ग्राम शिमला मिर्च
• 300 ग्राम पास्ता
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. हमने हिंद पैर के गूदे या सूअर के काठ के हिस्से को चौड़े हिस्से में काट दिया, अतिरिक्त वसा को काट दिया, इसे मांस के साथ 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं छोड़ दिया, हरा, नमक, काली मिर्च और एक क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ भूनें। .
2. हम तले हुए मांस को सॉस पैन में डालते हैं, शोरबा डालते हैं, तले हुए से पकाते हैं सूअर की हड्डियाँ, कटा हुआ कटा प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, कटा हुआ नूडल्स, स्लाइस जोड़ें ताजा टमाटरबिना त्वचा और बीज के। हम इस सारी सामग्री को तब तक पकाते हैं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।
3. पास्ता (सींग, कान, घोंघे, पंख - सेंवई को छोड़कर) को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें, मांस में डालें, मिलाएँ और तब तक उबालें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। सेंवई का उपयोग करते समय - इसे बिना उबाले ही बिछा दें।
4. परोसते समय, मांस को एक प्लेट पर रखें, उस पर पास्ता, जिसे हम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

फ्राइड पोर्क टेंडरलॉइन

एक ताजा टेंडरलॉइन चुनते समय, इसकी गुणवत्ता की जांच करें: एक टुकड़े पर दबाएं, और यदि फाइबर जल्दी ठीक हो जाते हैं, तो आप इसे ले सकते हैं। कई अभी भी नहीं जानते कि कैसे तैयारी करें पोर्क टेंडरलॉइनतला हुआ। यहां कुछ भी मुश्किल नहीं है, यह बनाने में काफी आसान डिश है और यह सरल नुस्खाजब आपके पास खाना पकाने के लिए कम समय होगा तो मदद मिलेगी।

अवयव:

• बल्ब,
• 500 पोर्क टेंडरलॉइन,
• 4 लहसुन लौंग,
• काली मिर्च, राई, नमक और तेज पत्ता स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. सावधानी से धोए गए टेंडरलॉइन को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसे बाद में वनस्पति तेल में तला जाता है। मांस को तब तक भूनें जब तक कि उसका सारा रस उबल न जाए।
2. प्याज को चार भागों में काट लें, और इन भागों को पतले स्लाइस में काट लें। छिलके वाले लहसुन को पतले स्लाइस में काटना चाहिए।
3. सूअर का मांस ब्राउन होने के बाद, उस पर लहसुन के साथ एक प्याज रखें। इसके बाद नमक, तेज पत्ता, राई और काली मिर्च डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं। क्या आपको लहसुन और प्याज पसंद है? खैर, उन्हें मत डालो, उन्हें सीज़निंग से किसी और चीज़ से बदल दें।
4. आग को छोटा किया जाना चाहिए और एक सुनहरा रंग दिखाई देने तक उस पर लहसुन और प्याज के साथ सूअर का मांस भूनें। सभी अतिरिक्त और पूरी तरह से अनावश्यक तरल उबालने और लहसुन और प्याज को अच्छी तरह से भूनने के बाद, सब कुछ तैयार हो जाएगा।

ओवन में तला हुआ सूअर का मांस

सिर्फ तले हुए मांस की तुलना में ग्रील्ड मांस ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। ओवन में ग्रील्ड सूअर का मांस अधिक समान रूप से पकेगा। कुछ ओवन में, यह मोड शुरू में बनाया गया है, लेकिन सामान्य लोगों में, आप इस तरह के बेकिंग के लिए बस मांस को ग्रिल पर रख सकते हैं।

अवयव:

• 2 किलो सूअर का मांस
• मोटे समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• ताज़ी पिसी हुई धनिया और लाल शिमला मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. इसके लिए मांस का पकवानसूअर की गर्दन या मांस को पीठ के साथ पसलियों के साथ ले जाना बेहतर है। सबसे पहले, ओवन को "ग्रिल" मोड में चालू करें, यह केवल उस समय के लिए तैयार होगा जब आपको सूअर का मांस सेंकना होगा।
2. में गरम पानीसूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। हमने तब काटा बड़े टुकड़ेलगभग 4 सेमी मोटी, मांस के प्रत्येक टुकड़े पर हड्डी निकल जाए तो अच्छा है।
3. सूअर का मांस सभी तरफ से काली मिर्च, मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। अजवायन के फूल या सूखे सीताफल के साथ मेंहदी भी मांस के साथ बहुत अच्छे हैं। हम सूअर का मांस को कद्दूकस पर रखते हैं और इसके नीचे एक बेकिंग शीट को स्थान देना सुनिश्चित करते हैं, अन्यथा ओवन के नीचे वसा से पीड़ित होगा।
4. अब पकाना शुरू करें और ध्यान से देखें कि आपको कब मांस को पलटना है। जैसे ही दरवाजे से ओवनआपने देखा कि यह भूरा हो गया था, तुरंत खुला, लेकिन बहुत सावधानी से, दरवाजा, और सूअर का मांस ग्रिल पर दूसरी तरफ मोड़ो।
5. अब दूसरी तरफ ब्राउन होने का इंतजार करें और फिर से पलटें। सटीक खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करना मुश्किल है, यह सब ग्रिल की शक्ति पर निर्भर करता है। लेकिन इसमें कम से कम बीस मिनट लगते हैं, यह पक्का है। सूअर के मांस को ज़्यादा न पकाएँ नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। पके हुए मांस को सावधानी से ग्रिल से निकालें और गर्म प्लेटों पर रखें।

सुअर का सिर रोल

हर गृहिणी पोर्क हेड रोल पकाने का फैसला नहीं करेगी। हालांकि, ऐसी डिश बनाना जो एक लाजवाब स्नैक होगा, काफी सरल है।

अवयव:

• एक युवा सुअर का 1 छोटा सिर
• मसाले (तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी),
• लहसुन का 1 छोटा सिर,
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. सिर को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर एक तेज चाकू से हमने खोपड़ी से वसा और मांस के साथ त्वचा को काट दिया। हम जीभ भी निकालते हैं, अच्छी तरह साफ करते हैं। हमने सिर से कान काट दिए, और साफ जीभ को समरूपता की धुरी के साथ रखा जाना चाहिए, और आंखों से छेद मांस से ढके हुए हैं।
2. फिर मांस को मसाले और लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए, लहसुन के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, अनुभवी पोर्क को सावधानी से और कसकर रोल में रोल करें और सुतली से बांधें। यदि वांछित है, तो दौनी के नीचे मेंहदी की टहनी रखी जा सकती है।
3. इसके बाद, पहले से कटे हुए वसा को गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों के तल पर रखें, जहां रोल बेक किया जाएगा, इसके ऊपर रोल रखें, इसे पन्नी के साथ अच्छी तरह से बंद करें और इसे ओवन में तीन घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। एक सौ अस्सी डिग्री का तापमान। तीन घंटे के बाद, पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए और कुछ और मिनटों के लिए बेक किया जाना चाहिए, लगातार वसा डालना।
4. उसके बाद, हम रोल को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, और रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और फिर सुतली को हटा दें। परोसने से पहले कोल्ड रोल को भागों में काट लेना चाहिए।

उबला हुआ सूअर का मांस एक पूरे टुकड़े में बेक किया हुआ मांस है। पन्नी में पका हुआ सूअर का मांस हमेशा रसदार निकलता है, अगर आप मेरे द्वारा दी जाने वाली रेसिपी का उपयोग करते हैं।

अवयव:

• 1500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन,
• 1 गाजर
• लहसुन का 1 सिर
• 2 चम्मच फ्रेंच सरसों
• 1 छोटा चम्मच मीठी विग
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. शुरुआत के लिए सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। एक छोटी कटोरी में, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. गाजर और लहसुन को छीलना चाहिए, और फिर गाजर को क्यूब्स में काट लें, और लहसुन की कलियों को आधा काट लें। अगला, मांस के एक टुकड़े में कटौती की जानी चाहिए, जिसमें बड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च डालना आवश्यक है, और फिर गाजर और लहसुन डालें।
3. उसके बाद, आप नमक और काली मिर्च के साथ सरसों को मिलाएं, और फिर आप मांस के लिए मसाले डाल सकते हैं, फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और उनके साथ मांस को रगड़ें। फिर सूअर का मांस पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, अधिमानतः दो परतों में, और इसे तीन घंटे के लिए मैरीनेट करने दें।
4. सूअर का मांस ओवन में पहले घंटे के साथ दो सौ बीस डिग्री के तापमान पर और दूसरे घंटे एक सौ पचास डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। मांस को अच्छी तरह से ब्राउन करने के लिए, पन्नी को हटाने के बाद लगभग बीस मिनट तक बेक करें।
5. तैयार उबले हुए सूअर के मांस को टुकड़ों में काट कर परोसें, और उबले हुए छोटे आलू गार्निश के लिए बहुत अच्छे हैं, या मसले हुए आलू. अधिक पढ़ें:

इस दिलचस्प पकवानपतला कटा हुआ है कच्चा मांस, अनुभवी नींबू का रसया जैतून के तेल के साथ सिरका। इसे अक्सर वील से बनाया जाता है, लेकिन पोर्क कार्पेस्को स्वादिष्ट होता है। पुराने ज़माने में केवल कुलीन लोग ही इस तरह के व्यंजन का खर्च उठा सकते थे, लेकिन अब आप भी इसका आनंद ले सकते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका,
• 0.4 एल. सरसों के घंटे,
• 2 एल. कला। जतुन तेल,
• 1 एल. ज. बाल्समिक सिरका,
• 2 एल. नींबू के रस के घंटे।

खाना बनाना:

1. एक विश्वसनीय निर्माता से सूअर का मांस खरीदने की कोशिश करें और हमेशा ताजा रखें।
2. मैरिनेड सॉस बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सरसों और नींबू के रस के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं। इन घटकों को एक सजातीय स्थिरता तक मिश्रित किया जाता है।
3. जमे हुए सूअर का मांस अनाज में बारीक काट लें। मांस के स्लाइस को पतला बनाने के लिए, आपको उन्हें रोलिंग पिन के साथ सावधानी से रोल करने की आवश्यकता है, फिर वे बेहतर ढंग से अचार के साथ संतृप्त होंगे।
4. एक डिश लें और उस पर एक परत में सूअर के मांस के पतले स्लाइस बिछाएं। अब मीट के टुकड़ों को मैरिनेड सॉस से कोट करें। ऐसा करने के लिए, आप एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
5. कुछ ही मिनटों में, आप डिश को नमक कर सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं। Carpaccio को मशरूम, तुलसी, अरुगुला या केपर्स के साथ पूरक किया जा सकता है।

हर कोई जानता है कि मांस में शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ होते हैं। क्या सूअर का मांस स्वस्थ है, डॉक्टर और शौकिया दोनों तर्क देते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि सूअर का मांस पचाना मुश्किल भोजन है क्योंकि यह बहुत अधिक वसायुक्त होता है। वास्तव में, अन्य प्रकार के मांस की तुलना में इसे पचाना थोड़ा कठिन होता है।

सूअर का मांस शामिल है उपयोगी विटामिनऔर पोषक तत्व जो मानव शरीर को चाहिए। मैं लाऊंगा लोकप्रिय व्यंजनघर पर स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाना।

मशरूम और आलू के साथ पोर्क नुस्खा

अवयव

सर्विंग्स: 4

• सुअर का मांस 500 ग्राम
• आलू (मध्यम) 4 चीजें
• मशरूम ( बेहतर शैंपेन) 250-300 ग्राम
• गाजर 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• नमक, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 190 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 7 ग्राम

वसा: 10 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम

1 घंटा। 30 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

मांस छोटे टुकड़ों में काटा। एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, जिसमें सूअर का मांस बाद में तला हुआ हो।

थोड़ा पानी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर लगभग पकने तक पकाएँ।

मशरूम को धोकर काट लें। आलू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें और प्याज को छीलकर काट लें। गाजर को छिलने के बाद कद्दूकस कर लें।

जब मांस लगभग पक जाए, तो कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सब कुछ मिलाएँ और थोड़ा और उबालें।

मांस और सब्जियों के साथ एक पैन में मशरूम और आलू डालें। सब्जियों और नमक को ढकने के लिए पानी अवश्य डालें।

धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक कि आलू पक न जाए।

बहुत अंत में, कटा हुआ साग डाला जाता है और सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है। तैयार डिश को ढक्कन से ढक दें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस एक ही समय में स्वादिष्ट, सरल और तैयार करने में आसान व्यंजन है। मशरूम एक लुभावने स्वाद और ठाठ सुगंध देते हैं।

आस्तीन में सूअर का मांस

सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको एक विशेष भुना हुआ आस्तीन की आवश्यकता होगी, जो लगभग किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

आस्तीन का उपयोग करना बेकिंग को आसान बनाता है। मांस को उच्च तापमान पर गर्म हवा में उबाला जाता है और यह रसदार और नरम हो जाता है। इसलिए, लगातार पानी डालना जरूरी नहीं है।

अवयव:

• सूअर का मांस - लगभग 1 किलोग्राम
• नमक, वनस्पति तेल, मसाले
• बेकिंग के लिए आस्तीन

खाना बनाना:

1. ताजा सूअर का मांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धो लें, फिर काली मिर्च, नमक, मसाले और वनस्पति तेल के साथ कोट करें।
2. मांस को बेकिंग स्लीव में रखें, बेकिंग शीट पर रखें और इसे 200 डिग्री पर 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।

खाना पकाने से पहले आस्तीन को थोड़ा छेदें या फाड़ें। अन्यथा, अंदर दबाव अधिक होने के कारण यह फट जाएगा। अंत में, आप आस्तीन को पूरी तरह से तोड़ सकते हैं। नतीजतन, पहले से ही स्वादिष्ट सूअर का मांस एक सुंदर पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा।

वीडियो नुस्खा

मेयोनेज़ पोर्क नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और स्वाद दिव्य होता है। मेयोनेज़ से ढका हुआ मांस ओवन में नहीं सूखता है।

नतीजतन, हमें बहुत नरम सूअर का मांस मिलता है, और इस्तेमाल किया गया प्याज देता है तैयार भोजन अद्वितीय सुगंधऔर नायाब स्वाद।

और अब, विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

अवयव:

• ताजा सूअर का मांस - 500 ग्राम
• कोई भी मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच
• प्याज - दो सिर
• वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक

खाना बनाना:

1. सूअर के मांस के गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक पका रही बेकिंग शीट पर रख दें।
2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. सूअर का मांस मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर किया जाता है और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

तैयार पकवान सुनहरे रंग के साथ नरम हो जाएगा।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

अनानास के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

प्रस्तुत पकवान बहुत दिलचस्प है। एकदम सही संयोजन सुअर का मांसऔर मीठा अनानास एक अनोखा स्वाद देता है।

उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद अनानास और टेंडरलॉइन का उपयोग करना बेहतर है। नुस्खा में, कार्बोनेटेड या गर्दन उपयुक्त है।

अवयव:

• ताजा सूअर का मांस - 500 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• अंडा - 3 टुकड़े
• ब्रेडक्रंब, आटा, काली मिर्च और नमक

खाना बनाना:

1. मांस को टुकड़ों में काट लें, जैसे कि चॉप के लिए। टुकड़ों को अच्छी तरह फेंटें, काली मिर्च और नमक दोनों तरफ से।
2. मंडलियां डिब्बाबंद अनानासबैंक से प्राप्त करें। आपको तीन कटोरे की आवश्यकता होगी। पहले में फेंटे हुए अंडे होंगे, दूसरे में आटा होगा, और तीसरे में ब्रेडक्रंब होगा।
3. सूअर के मांस के टुकड़े पर अनानास का एक गोला रखें। परिणामी सैंडविच को अंडे में डुबोएं, रोल इन करें गेहूं का आटा, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स.
4. पके हुए अनानास के साथ मांस के टुकड़े तैयार पैन में डालें, जिसमें पहले से ही वनस्पति तेल पहले से गरम होना चाहिए।
5. सूअर का मांस दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर डिश को उबाल लें।

एक पैन में सूअर का मांस कटार

शिश कबाब को घर पर पकाने के लिए, आपको एक चौड़े फ्राइंग पैन और लकड़ी के कटार की आवश्यकता होगी। पकवान मूल और स्वादिष्ट दिखता है और परिवार के घेरे में रात के खाने को सजाएगा।

ऐसे व्यक्ति को खोजना मुश्किल है जो नहीं जानता कि प्रकृति में बारबेक्यू कैसे तैयार किया जाता है। इसी समय, बहुत से लोग नहीं हैं जो एक पैन में पोर्क कटार पकाने की विधि जानते हैं।

हमारे नुस्खा की मदद से, आप उनके दर्शकों को फिर से भर देंगे।

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलोग्राम
• प्याज - 1 सिर
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

एक प्रकार का अचार:

• 2 बड़े चम्मच सिरका 9%
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सूअर के मांस की गर्दन को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें। एक कद्दूकस के माध्यम से प्याज को पास करें और मांस के साथ मिलाएं। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
2. में अलग कंटेनरसिरका, वनस्पति तेल और कुछ बड़े चम्मच साफ पानी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मांस में जोड़ें।
3. गर्दन को सिरके और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, इसे अपने हाथों से धो लें। पोर्क को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिए जाने के बाद कमरे का तापमानकुछ घंटों के लिए।
4. मसालेदार मांस को कटार पर रखा जाता है। कढ़ाई को घी लगी तवे पर रखें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उच्च गर्मी पर मांस भूनें जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे।

तैयारी की जांच करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, मांस को चाकू से छेदें। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसमें से साफ रस निकलेगा। रस में रक्त की उपस्थिति इंगित करती है कि मांस अधपका है। यदि कोई खून नहीं है, तो आप आग बंद कर सकते हैं, पैन को पन्नी से ढक सकते हैं और दस मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. दूसरे के लिए खारचो, रोस्ट, कार्बोनेट, श्नाइटल, एस्केलोप या साधारण कटलेट - यह विकल्पों का ही हिस्सा है। स्लीव में बेक करने या पैन में तलने के अलावा, आप धीमी कुकर में पोर्क पका सकते हैं। सूप इसमें विशेष रूप से समृद्ध है। आपको ये और अन्य विकल्प नीचे दिए गए व्यंजनों में मिलेंगे।

सूअर का मांस के साथ क्या पकाना है

सूअर का मांस पकाने से पहले, आपको इसे चुनना होगा। मांस गुलाबी या थोड़ा लाल होना चाहिए। मैरून रंग जानवर के बुढ़ापे का संकेत देता है। नतीजतन, ऐसा मांस सख्त और यहां तक ​​​​कि रबर जैसा हो जाता है। सूअर का मांस अच्छा है क्योंकि इसमें हल्का और थोड़ा मीठा स्वाद होता है, जो इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है सुगंधित मसाले, सॉस और विशेष रूप से खट्टा सामग्री के साथ। उत्तरार्द्ध में, अक्सर चूना, सिरका, कीवी या नींबू का उपयोग किया जाता है। सभी व्यंजनों के लिए, पोर्क को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में कुछ सामान्य सिफारिशें हैं:

1. मांस को नरम बनाने के लिए, पहले इसे एक विशेष बीटर की ढलान से पीटना आवश्यक है। इस प्रक्रिया में मांसपेशियों के तंतु टूट जाते हैं, यही वजह है कि सूअर का मांस बाद में सख्त नहीं होता है।
2. बेक करने से पहले, मांस को बहुत अम्लीय संरचना के साथ मैरीनेट नहीं किया जा सकता है। नतीजतन, सूअर का मांस अधिक निविदा बन जाएगा। अचार के लिए, खट्टे फल, शराब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, दुग्ध उत्पादया सिरका।
3. यदि आप स्वादिष्ट स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको अतिरिक्त सीज़निंग जैसे थाइम, रोज़मेरी या सेब साइडर का उपयोग करना चाहिए।
4. उच्च गर्मी पर, सूअर का मांस केवल कुछ मिनटों के लिए पकाया जाता है, फिर इसे कम कर दिया जाता है। अन्यथा, मांस को अंदर नहीं तला जा सकता है।

ओवन में

ओवन में बेक किया हुआ सूअर का मांस सरल लेकिन बहुत प्रभावी व्यंजनों में से एक है। ऐसा पकवान उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। इसे आज़माएं, आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे। अद्वितीय स्वाद के अलावा, पकवान में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री नहीं होती है, क्योंकि मांस बिना किसी पाक प्रसन्नता के ओवन में बेक किया जाता है। नुस्खा टमाटर का उपयोग करता है। वे मांस को और भी रसदार और अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं। ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है? विस्तृत निर्देशनुस्खा में प्रस्तुत किया।

अवयव:

• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, पूरी लंबाई में कटौती करें, लेकिन अंत तक नहीं, बल्कि केवल मध्य तक। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. टमाटर और पनीर पतले स्लाइस, लहसुन - प्लेट में कटे हुए। इन सामग्रियों को मांस के टुकड़े पर कटौती में रखें।
3. पन्नी के साथ वर्कपीस लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें।
4. पकवान को 190 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, पन्नी को खोलें, पकवान को ओवन में आधे घंटे के लिए रखें।

ग्रेवी के साथ गौलाश

सूअर के मांस के आधार पर, गोलश बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन है गाढ़ा सूप. में क्लासिक संस्करणगौलाश को आलू, मसाले और स्मोक्ड बेकन के साथ बीफ़ के साथ पकाया जाता है। सूअर का मांस अधिक वसायुक्त होता है और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. सूअर का मांस गोलश कैसे पकाने के लिए? यह आपकी मदद करेगा विस्तृत नुस्खानिर्देशों और तस्वीरों के साथ।

अवयव:

• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• मक्खन- 40 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।;
• काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. अगला, कटा हुआ प्याज का एक तिहाई जोड़ें, नरम होने तक पकाएं।
3. 2 पीसी की मात्रा में टमाटर। उबलते पानी डालें, काटें, तलने के लिए भेजें, नमक, काली मिर्च। 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
4. टमाटर के साथ बचे हुए प्याज को अलग से भूनें, चीनी के साथ सीजन करें, लहसुन, पेपरिका, गर्म और शिमला मिर्च डालें। सिमर 10 मि.
5. इस फ्राई को 1.5 घंटे बाद कढ़ाई में भेज दीजिये.
6. 1.5 कप पानी में डालें, मिलाएँ, उबलने का इंतज़ार करें।
7. अंत में मैदा डालें। इसे आधा गिलास पानी के साथ पहले से पतला कर लें।

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चर्चा करना

सूअर का मांस स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

बहुत अधिक मांस जैसी कोई चीज नहीं है! जब हम सोचते हैं कि सूअर के मांस से क्या पकाना है, तो यह एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ रसदार स्लाइस की कल्पना करने के लिए पर्याप्त है, जो मसालों और प्राच्य मसालों की एक नाजुक सुगंध को बाहर निकालता है। लेकिन प्रस्तुत व्यंजनों के माध्यम से अपनी आँखें चलाएं, और आप इस प्रकार के मांस से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से चकित होंगे!

यह पसंदीदा उत्पाद लंबे समय से बहुतायत और उदारता से जुड़ा हुआ है।

स्वादिष्ट, पौष्टिक और के लिए स्वस्थ भोजनओवन में, शव, गर्दन या रंग के पीछे का उपयोग करें।

सूअर के मांस के साथ संगतता को ध्यान में रखते हुए, हम अपने स्वाद के अनुसार सर्वोत्तम सीज़निंग का चयन करते हैं।

फ्रेंच पोर्क मांस - एक क्लासिक नुस्खा

अवयव:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस पट्टिका - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सरसों - 20 ग्राम;
• तेल (जैतून, मक्खन) - 30 ग्राम प्रत्येक;
• पसंदीदा पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• मसाले (काली मिर्च, नमक) - पसंद के अनुसार।

खाना बनाना:

1. हम मशरूम को छाँटते हैं और साफ करते हैं, "कोल्ड शॉवर" के एक मिनट के बाद हमें नैपकिन के साथ गीले बीजाणु जीव मिलते हैं, पतली (1 सेमी तक) प्लेटों में काटते हैं। मशरूम को कभी भी पानी में ज्यादा देर तक न रखें! टोपियाँ जल्दी से नमी को अवशोषित करती हैं, लोच और स्वाद खो देती हैं।
2. मांस धो लें, इसे स्लाइस में विभाजित करें (2 मिमी तक), अच्छी तरह से हरा, काली मिर्च, नमक। रसोई और अपने कपड़ों को अपरिहार्य रक्त के छींटों से बचाकर, टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में रखें या एक फिल्म के साथ कवर करें।
3. एक कटोरी में, सरसों और मेयोनेज़ मिलाएं, मसालेदार सॉस के साथ मांस को सावधानी से चिकना करें, आधे घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें।
4. मशरूम और प्याज के छल्ले अलग-अलग तलें मक्खनसुर्ख होने तक।
5. हम तेल के साथ बेकिंग शीट को संसाधित करते हैं, सूअर का मांस स्लाइस (एक दूसरे से थोड़ा आगे) बिछाते हैं। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर हम प्याज, मशरूम, कटे हुए टमाटर के स्लाइस की एक परत रखते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ निर्मित पिरामिड छिड़कते हैं। 15 मिनट के लिए एक गर्म कैबिनेट में बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर और उसी समय 250 डिग्री पर।

सूअर का मांस घर के बने आलू के साथ भूनें

अवयव:

• गाजर;
• आलू (मध्यम आकार के कंद) - 15 पीसी ।;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• करी - 5 ग्राम;
• लॉरेल पत्ता - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - वरीयताओं के अनुसार;
• सब्जियों की वसा।

खाना बनाना:

1. छिले और धुले हुए आलू बड़े चौकोर टुकड़ों में कटे हुए। युवा कंदों को पूरी पतली त्वचा में छोड़ दिया जाता है! प्याज और गाजर को एक ही प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, लेकिन छोटे भागों में विभाजित किया जाता है।
2. मांस को भागों में काटें, मध्यम आँच पर सभी तरफ तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जियां जोड़ें, सूअर का मांस 10 मिनट के लिए भेजें। काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसालों के बारे में मत भूलना।
3. हम तले हुए खाद्य पदार्थों को आलू के साथ मिलाते हैं, उन्हें तेल से उपचारित बेकिंग शीट पर रख देते हैं, पन्नी के साथ कसकर कवर करते हैं।
4. रोस्ट को 60 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर। 5 मिनट के लिए। प्रक्रिया के अंत से पहले, कागज को हटा दें, गर्मी बढ़ाएं, भोजन को कई बार मिलाएं। अगर वांछित, बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पकवान परोसें, इसे कटे हुए डिल से सजाएँ!

पोर्क एस्केलोप - ओवन में बेक किया हुआ

यह व्यंजन बिना ब्रेड के पकाया गया मांस का एक टुकड़ा है। गर्दन - सबसे अच्छा उत्पादइस व्यंजन के लिए। हमें एक अच्छा स्वाद मिलता है जो कभी भी किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होगा!

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - आधा किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• घर का बना खट्टा क्रीम;
• वनस्पति वसा (1 बड़ा चम्मच), सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:

1. हम मांस को परतों में एक सेंटीमीटर मोटी तक विभाजित करते हैं, बिना कट्टरता के हरा देते हैं, टुकड़ों को दोगुना करते हैं। खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), साथ ही जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से हल्का चिकना करें।
2. एक पका रही चादर पर सूअर का मांस रखो, तेल के साथ इलाज किया। प्रत्येक परोसने के लिए हम प्याज के छल्ले, कटे हुए टमाटर के स्लाइस, ग्रीस लगाते हैं खट्टा क्रीम सॉस. हम 30 मिनट के लिए एस्केलोप्स भेजते हैं। ओवन में (200 डिग्री सेल्सियस)। खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, वर्कपीस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

कुकिंग फेस्टिव पोर्क टेंडरलॉइन

अवयव:

• मांस का दुबला हिस्सा - 1 किलो;
• डिजॉन सरसों - 30 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों, नमक;
• ताजा तेल(जैतून या सूरजमुखी)।

खाना बनाना:

1. हम एक बाउल में मसाले, मसाले, तेल और राई मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
2. परिणामस्वरूप सॉस के साथ नैपकिन के साथ उत्पाद को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। हम मांस में पतले कट (जेब) बनाते हैं, उनमें गाजर के स्ट्रिप्स (टुकड़े की लंबाई के साथ), लहसुन लौंग डालते हैं। हम उत्पाद को पन्नी में लपेटते हैं और इसे पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
3. हम सूअर का मांस निकालते हैं, इसे धातु के कागज की कई परतों में पैक करते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं, इसे ओवन में चार घंटे (180 डिग्री) के लिए रख देते हैं।
4. 30 मिनट। गर्मी उपचार के अंत से पहले, पन्नी खोलें, जारी वसा के साथ मांस डालें - शीर्ष क्रस्ट को भूरा करें।

हम तैयार उबले हुए सूअर का मांस कागज की एक साफ शीट में कसकर लपेटते हैं और इसे 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

पन्नी में पके हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस

अवयव:

• विभाजित टुकड़ेसूअर का मांस - 500 ग्राम;
• बल्ब;
• मीठी मिर्च के फल - 3 पीसी ।;
• युवा बैंगन;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• सीताफल, नमक, काली मिर्च;
• पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

1. कटा हुआ बैंगन छिड़कें दानेदार नमक, एक कटोरी में डाल दिया और दमन के तहत एक घंटे के लिए छोड़ दें। उपयोग करने से पहले, गहरा तरल डालें (धोएं नहीं!)
2. हम बाकी सब्जियां, मिर्च (बीज हटा दें) और प्याज साफ करते हैं, बड़े क्यूब्स में काटते हैं, तेल में भूनते हैं। बैंगन के स्लाइस डालें, तब तक पकाते रहें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और एक नाजुक सुनहरा रंग दिखाई न दे। हम उत्पादों में नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि बैंगनी फलों में सफेद क्रिस्टल पहले से ही पर्याप्त होते हैं।
3. हम मांस के टुकड़ों के किनारों को काटते हैं (हम तलने के दौरान विरूपण को बाहर करते हैं), नींबू के रस के साथ छिड़के, नमक और पिसी हुई काली मिर्च की वांछित मात्रा के साथ रगड़ें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए मैरीनेट करें।
4. हम तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस फैलाते हैं, प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
5. हम मांस की सुनहरी परतों को पन्नी की चादर से ढके बेकिंग शीट पर रखते हैं, तली हुई सब्जियों को ऊपर रखते हैं। कागज की दूसरी परत के साथ कवर करें, किनारों को कसकर चुटकी लें, 15 मिनट के लिए बेक करें।

सूअर का मांस पदक (सौंफ़) - एक रेस्तरां-स्तरीय व्यंजन

हम हमेशा मांस को तंतुओं में काटते हैं, तलने (बेकिंग) के दौरान टुकड़ों को पूरा, कोमल और रसदार रखते हैं। हम इस नियम का उपयोग स्टेक या चॉप पकाने के लिए करते हैं।

अवयव:

• हैम या लोई का एक टुकड़ा - 700 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• तेल (सूरजमुखी और मक्खन) - 50 ग्राम;
• हम स्वाद के लिए नमक और मसालों की मात्रा का चयन करते हैं।

खाना बनाना:

1. पोर्क को 2 मिमी मोटी तक विभाजित स्लाइस में काटें। मांस को एक गोल आकार देते हुए, चाकू या पाक हेलिकॉप्टर से हल्के से फेंटें। आटे में टुकड़ों को, नमक और काली मिर्च की एक चयनित मात्रा के साथ मिलाकर गर्म वसा में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
2. एक डिश पर सुनहरे मांस के टुकड़े डालें। तलने के दौरान बनने वाली चटनी में एक चम्मच पानी डालकर उबाल लें। परिणामी रचना के साथ पदक डालें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें - असली पाक सजावटएक उत्सव की मेज के योग्य!

ओवन में कटार पर मांस के कटार

प्रस्तुत नुस्खा पकवान तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। हम लेख के अंतिम भाग से मांस का अचार बनाने के तरीकों के बारे में जानेंगे।

अवयव:

• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• उच्च गुणवत्ता वाला वसा - 200 ग्राम;
• shallots - 50 ग्राम;
• शराब और सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च (मोटे पीसकर) और नमक को वरीयताओं के अनुसार चुना जाता है।

खाना बनाना:

1. बारबेक्यू के लिए हमें चाहिए मसालेदार सॉस. पैन में छिछले पीस लें, वाइन (अधिमानतः सफेद), सिरका डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च डालें और कम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न हो जाए।
2. सलाद को स्लाइस में बांटा गया है। प्याज को मोटे छल्ले में काट लें। बोतलबंद पानी में कटार को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. हम मांस को tendons से मुक्त करते हैं, छोटे क्यूब्स, काली मिर्च और नमक में काटते हैं। हम सूअर का मांस लकड़ी की छड़ियों पर रखते हैं, इसे चरबी के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से करते हैं।
4. हम कबाब को एक बेकिंग शीट पर ऊंचे किनारों पर या लकड़ी की जाली पर फैलाते हैं ताकि मांस कंटेनर के नीचे के संपर्क में न आए और गर्म भाप से तला जाए। हम 25 मिनट के लिए खाना भेजते हैं। ओवन में (250 डिग्री सेल्सियस)। हर पांच मिनट में, ब्लैंक्स को पलट दें और मसालेदार चटनी के ऊपर डालें।

मशरूम के साथ रोल्स

अवयव:

• सूअर का मांस पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• क्रीम (30%) - 200 मिलीलीटर;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 30 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. कड़े उबले अंडे उबालें, पानी में ठंडा करें, छीलें, दरदरा रगड़ें।
2. हम प्याज काटते हैं, तेल में तलते हैं, बारीक कटा हुआ मशरूम डालते हैं। तरल वाष्पित होने तक गर्म करना जारी रखें, फिर भोजन को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. हम एक कटोरे में भून फैलाते हैं, अंडे, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले डालते हैं, रचना को मिलाते हैं।
4. हम तैयार सूअर का मांस स्टेक में विभाजित करते हैं, ध्यान से हरा देते हैं। हम प्रत्येक परत पर एक चम्मच फिलिंग डालते हैं, रोल को रोल करते हैं, टूथपिक्स के साथ पक्षों को जकड़ते हैं। एक पैन में खाने को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. हम एक बेकिंग शीट पर उत्पादों को बिछाते हैं। 250 मिलीलीटर बोतलबंद पानी डालें, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। 20 मिनट सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस पर।

कीवी के साथ एक असामान्य स्वाद के साथ सूअर का मांस

चीन में - "बालों वाले" फलों का जन्मस्थान - उन्हें "बंदर आड़ू" कहा जाता है। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि पूर्वज अविश्वसनीय हैं उपयोगी जामुनहमारा पसंदीदा आंवला था!

अवयव:

• पोर्क एंट्रेकोट - 1 किलो;
• कीवी - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक की मात्रा को समायोजित करें।

खाना बनाना:

1. हम तैयार मांस को 3 मिमी मोटी तक परतों में विभाजित करते हैं। हम उस तरफ से गहरे चीरे लगाते हैं जहां वसा की परत होती है। हमें किसी प्रकार की जेब मिलती है।
2. हमने कीवी से त्वचा को काट दिया, इसे मांस के टुकड़ों की संख्या के अनुसार पतली प्लेटों में विभाजित किया। बचे हुए फलों को ब्लेंडर से पीस लें।
3. हम इसे बेरी स्लाइस के साथ गठित गुहाओं में रखते हैं और हरे रंग की रचना के साथ पोर्क को सभी तरफ से संसाधित करते हैं।
4. हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे (रात भर) के लिए रख देते हैं, और फिर इसे 40 मिनट के लिए भेज देते हैं। ओवन में (200 डिग्री सेल्सियस)।

कार्बोनेट, टुकड़ों में बेक किया हुआ

अवयव:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• डिजॉन सरसों - 40 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 ग्राम;
• दौनी, नमक, धनिया, जमीन काली मिर्च, अजवायन के फूल।

खाना बनाना:

1. धुले और तौलिये में सुखाया हुआ मांस एक बड़े कटोरे में रखा जाता है। एक बाउल में बाकी सारी सामग्री मिला लें। दो घंटे के बाद, तैयार रचना के साथ सूअर का मांस रगड़ें और इसे अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
2. हम मसालेदार पट्टिका को पन्नी (तीन परतों) में लपेटते हैं, इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं और एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। हम 190 डिग्री पर बेक करते हैं।

हीट ट्रीटमेंट खत्म होने से 10 मिनट पहले पेपर को खोलना न भूलें। स्वादिष्ट क्रस्ट- इस शानदार व्यंजन का एक अनिवार्य गुण!

बवेरियन मीट पाव

अवयव:

• सूअर का मांस (गर्दन या कंधे का हिस्सा) - 500 ग्राम;
• ब्रिस्केट या लार्ड (अनसाल्टेड) ​​- 200 ग्राम;
• नाइट्राइट के साथ नमक - 20 ग्राम;
• सफेद मिर्च (2 ग्राम), लाल (0.5 ग्राम), इलायची, अदरक - चाकू की नोक पर (0.3 ग्राम प्रत्येक);
• जमीन बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम;
• मोल्ड प्रसंस्करण के लिए वसा;
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम मांस और चरबी को शून्य डिग्री तक फ्रीज करते हैं, जिसके बाद हम इसे कमरे में छोड़ देते हैं ताकि इन सामग्रियों को खाद्य प्रोसेसर से काटा जा सके।
2. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, बेकिंग पाउडर और नमक सहित सभी तैयार सीज़निंग डालें और एक ब्लेंडर के साथ रचना को मिलाएं। एक चमकदार सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हुए, धीरे-धीरे बर्फ डालें।
3. वसा के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, कीमा बनाया हुआ मांस को एक कंटेनर में रखें और रचना को अपने हाथों से अच्छी तरह से टैंप करें (बर्फ के पानी से पहले से सिक्त)।
4. हम ओवन (190 डिग्री सेल्सियस) में एक घंटे के लिए लेबर्केज़ (जर्मनी में मांस की रोटी कहा जाता है) भेजते हैं।

बेक करने के बाद, हम उत्पाद को ओवन से बाहर निकालते हैं। हम 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, मोल्ड के किनारों के साथ एक चाकू खींचते हैं और तैयार उत्पाद को कंटेनर से हटा देते हैं। मांस के टुकड़े गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। अद्भुत पकवान!

सोया सॉस में शहद के साथ मांस भूनने की विधि

अवयव:

• सूअर का मांस (हैम, गर्दन, टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 150 ग्राम;
• इतालवी मसाले, नमक, काली मिर्च;
• सरसों - 30 ग्राम;
• शहद - 90 ग्राम।

खाना बनाना:

हम एक कटोरी में सरसों, शहद और सोया सॉस मिलाते हैं। नमक, एक चुटकी जड़ी बूटी और काली मिर्च डालें। मिश्रण को हिलाएं। सूअर के मांस को 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, पूरी तरह से डुबोएं सुगंधित रचनाऔर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। एक बेकिंग शीट पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें, उदारता से डालें सोया सॉसऔर 40 मिनट तक बेक करें। ओवन में (200 डिग्री सेल्सियस)। अद्भुत तेज़ तरीकाएक अद्भुत क्रस्ट के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल मांस पकाना!

मल्टीक्यूकर से चयनित व्यंजन

एक सुपर-उपयोगी घरेलू उपकरण को अभी भी कई गृहिणियों द्वारा कम करके आंका जाता है जो सामान्य स्टोव पसंद करते हैं। हमारी दादी, शायद, उत्पादों के ऐसे "मजाक" से भयभीत होतीं जो रूसी ओवन में नहीं थीं। शायद हम भी जल्द ही प्रिंटर पर "खींचे गए" व्यंजन से भयभीत होंगे! लेकिन आज, मल्टीकुकर रसोइया को निस्संदेह लाभ और लाभ प्रदान करता है।

स्वादिष्ट सूअर का मांस पिलाफ

अवयव:

• चावल ("बासमती", "चमेली", "सदरी") - 200 ग्राम;
• फैटी पोर्क पल्प (पसलियों) - 500 ग्राम;
• बल्ब;
• पिलाफ के लिए मसाला का मिश्रण;
• लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी ।;
• पतली पीटा ब्रेड;
• लहसुन का सिर;
• मक्खन (मक्खन और सूरजमुखी) - 50 ग्राम;
• मीठी गाजर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस क्यूब्स (2 सेमी) में काट लें। हम दोनों प्रकार के तेल को उपकरण के कटोरे में रखते हैं, तलने के लिए उपकरण चालू करते हैं। हम वसा को गर्म करते हैं, मांस के टुकड़े डालते हैं, भूनते हैं, समय-समय पर पलटते हैं।
2. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, सब्जियों को काटते हैं, सूअर का मांस में जोड़ते हैं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालते हैं।
3. चावलों को अच्छी तरह धोकर, थोड़ा सुखाकर, धीमी कुकर में भेज दीजिये। हम अनाज के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं, उसमें लहसुन का एक साफ सिर डाल देते हैं। 600 मिलीलीटर बोतलबंद पानी में डालो, पहले से ही "एक्सप्रेस कुकिंग" मोड में खाना बनाना जारी रखें, और फिर 10 मिनट के लिए "हीट" चालू करें।
4. हम प्याले को प्याले से फैलाते हैं (लहसुन हटाते हैं), तेल से चिकना करते हैं, तल पर पीटा ब्रेड को ढक देते हैं। हम इसे इस तरह से करते हैं कि केक कंटेनर से आगे निकल जाए। हम सामग्री को उनके स्थान पर लौटाते हैं, पीटा ब्रेड के मुक्त किनारों को कसकर बंद करते हैं, इसे मक्खन के साथ संसाधित करते हैं।

हम "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करके खाना बनाना खत्म करते हैं। हमें एक असली अज़रबैजानी प्लोव मिलता है!

बीफ स्ट्रैगनॉफ मांस

अवयव:

• सूअर का मांस (कार्बोनेड) - 500 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• बल्ब;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 50 ग्राम;
• बोतलबंद पानी - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले और मसाले - पसंद के अनुसार।

खाना बनाना:

1. कण्डरा से छीलकर, मांस को लंबी छड़ियों (5 सेमी तक) में काट लें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में सुगंधित तेल डालें, इसे गर्म करें ("फ्राइंग" मोड), 7 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें। ब्राउन किए हुए मांस को काली मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज के छल्ले डालें और उसी मोड में एक और दो मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
2. जब स्मार्ट डिवाइस अगले चरण के अंत की घोषणा करता है, तो टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम कटोरे में डालें, पानी डालें, मिश्रण को मिलाएं और इसे 25 मिनट के लिए चालू करें। कार्यक्रम "बुझाने"।

एक ध्वनि संकेत आपको बीफ स्ट्रैगनॉफ की तैयारी के सफल समापन के बारे में सूचित करेगा। क्या यह तकनीक का चमत्कार नहीं है?

चावल के साथ पोर्क खार्चो

अवयव:

• बोतलबंद पानी - 2 एल;
• सूअर का मांस (निश्चित रूप से हड्डी पर) - 400 ग्राम;
• चावल - ½ मल्टी ग्लास;
• आलू कंद - 3 पीसी ।;
• मीठी गाजर;
• सनली हॉप्स, साग (तुलसी), बे पत्ती, पेपरकॉर्न, नमक - हम वांछित के रूप में चुनते हैं;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• जायफल - 1 चम्मच;
• लहसुन का सिर।

खाना बनाना:

1. एक घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करते हुए, पोर्क को हड्डी पर दो लीटर पानी में उबालें। प्रक्रिया के अंत में, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, मसाले और मसाले डालें।
2. जबकि धीमी कुकर अपने काम में व्यस्त है, हम सब्जियां तैयार करते हैं: गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. हम कटोरे से मांस निकालते हैं, शोरबा को एक अलग कटोरे में छानते हैं, और एक साफ कंटेनर में उसके स्थान पर तेल डालते हैं। हम गाजर और प्याज के टुकड़े फैलाते हैं, उन्हें टमाटर के पेस्ट के साथ हल्का सा भूनते हैं।
4. शोरबा में डालो, क्यूब्स में कटे हुए आलू, अच्छी तरह से धोए गए चावल, मांस डालें। हम डिस्प्ले पर "सूप" मोड सेट करके आधे घंटे में खारचो खाना बनाना खत्म कर देते हैं।

आहार उबला हुआ मांस

अवयव:

• सूअर का मांस (गर्भाशय ग्रीवा) - 1 किलो;
• सरसों - 30 ग्राम;
• संख्या समुद्री नमक, काली मिर्च, करी अपने स्वाद के लिए चुनें।
• खाना बनाना:

हम मांस तैयार करते हैं सामान्य तरीके से- 3 मिमी मोटी स्लाइस में काटें, अच्छी तरह से फेंटें। हम सूअर का मांस करी पाउडर, नमक और चयनित मसालों के साथ रगड़ते हैं, सरसों के साथ चिकना करते हैं।

हम टुकड़ों को स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन की गई टोकरी में रखते हैं, कंटेनर को यूनिट के पैन पर रखते हैं, निचले निशान के स्तर तक पानी डालते हैं। हम ढक्कन को बंद करते हैं, "स्टीम कुकिंग" मोड का चयन करते हैं, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करते हैं। वह सब ज्ञान है!

क्रीम में तला हुआ सूअर का मांस

अवयव:

• फैटी पोर्क - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• क्रीम (35%) - 100 ग्राम;
• ताजा शैंपेन;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. हमने मांस को 2 सेमी लंबे स्ट्रिप्स में काट दिया, खुली मशरूम को लगभग उसी आकार में अलग करें, लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. हम उत्पादों को मल्टी-कुकर कटोरे में फैलाते हैं, नमक और मसाले डालते हैं, बहुत सारी क्रीम डालते हैं।
3. हम "स्टू" कार्यक्रम का चयन करते हैं, उत्पाद के प्रकार (मांस), खाना पकाने की अवधि (घंटे) का संकेत देते हैं। जबकि डिवाइस ईमानदारी से काम कर रहा है, हम अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं!

पनीर के साथ पोर्क अकॉर्डियन

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो;
• पसंदीदा पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• सूखे लाल शिमला मिर्च, नमक, अन्य चयनित मसाले।

खाना बनाना:

1. हम बोर्ड पर मांस फैलाते हैं, गहरी कटौती करते हैं, 1.5 सेमी पीछे हटते हैं, लेकिन स्लाइस को अंत तक अलग नहीं करते हैं। हमें एक प्रकार का अकॉर्डियन मिलता है।
2. लहसुन को पीसें, नमक, मसाले और मसालों के साथ मिलाएं, टुकड़े को चारों तरफ से अच्छी तरह से रगड़ें, उन जगहों पर थोड़ा सा प्रसंस्करण करें जहां मांस अलग हो गया है।
3. हम पनीर को प्लेटों में विभाजित करते हैं, एक बार में सूअर का मांस काटने के स्थानों में डालते हैं। हम पूरे टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं, प्रत्येक परत को अलग से कागज में पैक करते हैं। कटोरे में डेढ़ लीटर पानी डालें, एक घंटे के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें।

आलू के साथ पसलियां

अवयव:

• आलू कंद - 7 पीसी ।;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 20 ग्राम;
• सूअर की पसलियों का रैक- आधा किलो;
• गाजर;
• बल्ब;
• लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी ।;
• व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार चुने गए सूखे जड़ी बूटियों, मसालों और मसालों का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. कटोरे में ताजा तेल डालें, मांस को धो लें और नैपकिन के साथ सुखाएं, "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए भूनें। हम पहले से ही सुनहरी पसलियों को पलट देते हैं, गर्मी उपचार प्रक्रिया को दोहराते हैं।
2. कटे हुए प्याज के छल्ले, कटी हुई गाजर, नमक, तेज पत्ते, मसाले और मसाले डालें।
3. पांच मिनट के बाद, आलू के क्यूब्स बिछाएं, "बेकिंग" कार्यक्रम पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।

आलू, सूअर का मांस और पनीर पुलाव

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम;
• ताजा सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• बोतलबंद पानी - 250 मिली;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 20 ग्राम;
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. हम प्याज और आलू को मनचाहे आकार में साफ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं। हम मांस को भागों में विभाजित करते हैं, हल्के से हराते हैं, एक तेल वाले कटोरे के तल पर रखते हैं।
2. अगला, हम मेयोनेज़ की एक परत बनाते हैं, जिस पर हम सब्जियां फैलाते हैं। सफेद सॉस के साथ नमक, काली मिर्च, प्रक्रिया। हम टमाटर के स्लाइस और मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पकवान का निर्माण समाप्त करते हैं।
3. एक घंटे के लिए, "बेकिंग" मोड चालू करें।

प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ पोर्क गर्दन

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• लॉरेल के पत्ते - 3 पीसी ।;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों, नमक और मसालों के मिश्रण की मात्रा को वरीयताओं के अनुसार चुना जाता है।

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें, अच्छी तरह सुखा लें, कटा हुआ लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, प्रोवेनकल जड़ी बूटीनमक की सही मात्रा के साथ संयुक्त।
2. हम गर्दन को पाक सुतली के साथ खींचते हैं, 3 सेमी पीछे हटते हैं। इस तरह, हम उत्पाद को वांछित आकार देते हैं और तैयार मांस को काटना आसान बनाते हैं।
3. हम सूअर का मांस एक सूखे कटोरे में फैलाते हैं, लॉरेल के पत्तों के साथ कवर करते हैं, धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करते हैं। 1 घंटे का समय निर्धारित करें। खाना बनाना आसान नहीं हो सकता!

चूल्हे पर स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाना

खाना पकाने का क्लासिक तरीका उत्पादों के थर्मल प्रसंस्करण की कई संभावनाओं के साथ हमें लंबे समय तक प्रसन्न करेगा। हम पकाते हैं, भूनते हैं, स्टू करते हैं, उबालते हैं - हम हर स्वाद के लिए एक डिश चुनते हैं।

ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश

भोजन को ताजी रोटी के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें, जिसका उपयोग हम चम्मच के बजाय करते हैं। हम बस क्रिस्पी गुलाबी सैल्मन या गूदे को एक मोटी सुगंधित ग्रेवी में एक टुकड़े के साथ डुबाते हैं निविदा मांसमुंह से भेजो। अकथनीय आनंद!

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• आटा - 50 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी ।;
• बोतलबंद पानी - 150 मिली;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• आधा मीठा काली मिर्च;
• नमक और मसालों की वांछित मात्रा।

खाना बनाना:

1. हम पैन गरम करते हैं। हम सूअर का मांस बड़े भागों में विभाजित करते हैं, हल्के से हराते हैं और गर्म वनस्पति वसा डालते हैं। तुरंत तेज पत्ते (स्वाद के लिए) रखें और मांस के टुकड़ों को तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. हम खुली और धुली हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और जब उस पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है तो मांस में मिलाते हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
• ताजा तेल (जैतून, सूरजमुखी);
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हम सामान्य तरीके से सूअर का मांस संसाधित करते हैं, इसे तंतुओं में काटते हैं (इस नियम के बारे में मत भूलना) परतों में 3 सेमी मोटी तक। तेल के साथ टुकड़ों को चिकनाई करें, मसाले को मोटे तौर पर छिड़कें, मसालेदार उत्पाद को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. कड़ाही को जोर से गरम करें। सूअर का मांस नमक, एक कंटेनर में डाल दिया, टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ा अलग रखें। हम उच्च गर्मी पर भूनते हैं, क्रस्ट की उपस्थिति के बाद ही पलटते हैं। इस तकनीक के साथ, हम मांस को "सील" करते हैं, रस को बहने से रोकते हैं। हम कुछ भी छेद या चुभते नहीं हैं!
3. हम खाना बनाना जारी रखते हैं। 3 मिनट के बाद आँच को कम कर दें, और 5 मिनट के बाद। हम सूअर का मांस स्टेक भूनना समाप्त करते हैं।

हम इसे एक बंद पैन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देते हैं।

अवयव:

• ताजा ठंडा मांस - तीन सर्विंग्स के लिए 600 ग्राम;
• नमक, मसाले और मसाले;
• जैतून का तेल - 500 ग्राम;
• आधा नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस धोएं और इसे नैपकिन से सुखाएं, इसे भागों में विभाजित करें। मांस के रस को अंदर रखने के लिए चॉप्स के लिए, वे एक "सुरक्षात्मक खोल" बनाते हैं, हम उन्हें आटे या अन्य संरचना में नहीं बनाते हैं। एक अन्य शर्त है कण्डरा (संयोजी ऊतक) को हटाना, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान उत्पादों को संकुचित और विकृत कर सकता है।

अवयव:

• आलू - 300 ग्राम;
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• सूअर का मांस लुगदी - 500 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 100 ग्राम;
• खीरे (नमकीन, बैरल) - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 6 पीसी।