हम चरणों में मांस (छोटा मांस) के साथ कुरकुरा और रसदार पादरी तैयार कर रहे हैं। सबसे स्वादिष्ट chebureks मांस चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ chebureki कैसे करें

Chebureks घर का बना हमेशा स्वादिष्ट होगा। मांस के साथ चेबूरेक्स के लिए खाना पकाने के विकल्प मैंने बहुत कोशिश की, लेकिन सबसे अधिक सफल नुस्खा मैं हमेशा पानी पर आटा से मिल गया है। हां, हाँ, मैंने सबसे साधारण पानी का इस्तेमाल किया। कई लोग केफिर, दूध, सीरम, या यहां तक \u200b\u200bकि खनिज दूध पर भी घर पर पेस्ट की तैयारी कर रहे हैं।

मैंने एक बार खाना बनाने की कोशिश की कस्टर्ड आटा Cheburekov के लिए। और वह इस नुस्खा पर रुक गई। घर का बना चेबूर्स एक पतली कुरकुरा परत के साथ नरम थे। और पाई के किनारों ने फ्राइंग के दौरान बिल्कुल नहीं गिरा।

छोटा मांस इस्तेमाल सूअर का मांस, लेकिन आप घर से पका सकते हैं (अनुपात 1 से 1 पोर्क में कनेक्ट करें और ग्राउंड बीफ़).

फिर वे रसदार हैं, और यदि आप घर के पेस्टियों को चाहते हैं, तो एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, फ्राइंग और में वनस्पति तेल को खाली न करें समाप्त हो गया आप थोड़ा ड्राइवर जोड़ सकते हैं। आप मांस या सब्जी शोरबा के साथ भी पतला कर सकते हैं। घर chebureks के लिए सबसे सफल नुस्खा रिकॉर्ड करें, यह आपके लिए उपयोगी होगा।

मांस के साथ चेबूरेक्स: कस्टर्ड आटा पर बहुत स्वादिष्ट घर नुस्खा

इस तरह के कुरकुरे I स्वादिष्ट चेबुरकी अपने आप को घर पर खाना बनाना आसान है। आखिरकार, मांस सुगंधित और रसदार खरीदी चेबूर के साथ घर का बना पाई।

पेस्टियों के लिए इस नुस्खा के लिए घर पर पकाया जाता है, पतला और कुरकुरा, और भराई बहुत रसदार है। खाना बनाने की कोशिश करें और यह पकवान आपके परिवार में सबसे प्यारा बन जाएगा।

परीक्षण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पेयजल (उबलते पानी खड़े) - 250 मिलीलीटर;
• सफेद आटा - 700 ग्राम।;
• तेल - 40 ग्राम ;;
• छोटा नमक - 10 ग्राम
• मांस भरने के लिए, लें: कीमा बनाया हुआ (पोर्क) - 600 - 700 ग्राम।;
• प्याज (सिर) - 3 टुकड़े;
• काली मिर्च - 12 एच।;
• छोटे नमक - 30 ग्राम ;;
• पानी (थोड़ा गर्म) - 250 मिलीलीटर।

एक पैन में मांस के साथ Chebureks तैयार करने के लिए कैसे - चरण-दर-चरण नुस्खा फोटो के साथ:

सबसे पहले, हम Cheburekov के लिए आटा तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हमने 250 ग्राम संत आटा शुरू किया। उबलते पानी के साथ एक गिलास में, हम तेल डालते हैं और नमक डालते हैं। मैं हलचल करता हूं कि सभी नमक भंग हो जाए। तैयार आटे में उबलते पानी और चम्मच stirrright।

उबलते पानी को खड़ा होना चाहिए, कस्टर्ड परीक्षण पकाने के दौरान यह महत्वपूर्ण है।

हम मांस भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। प्याज के स्वाद के साथ एक अजीब शोरबा प्राप्त करने के लिए, इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें, और मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ नहीं।

में कटा मांस प्याज, चीनी काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और डालें गर्म पानीताकि भरना चिपचिपा हो जाए। Cheburekov तैयार के लिए भरवां।

आटा से एक टुकड़ा काट लें और एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली केक रोल करें। सॉकर वांछित रूप की मंडलियों को काटते हैं।

गोली के एक तरफ mince डाल दिया। एक भी चम्मच होगा। हम पैनकेक के आधे हिस्से पर समान रूप से मांस वितरित करते हैं।

हम केक को दो बार बदल देते हैं और पहले किनारों को अपनी अंगुलियों के साथ फास्टन करते हैं, फिर एक कांटा के लिए।

एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, पहली तरफ से एक गोल्डन बबल प्रांतस्था के लगभग 2 मिनट के लिए उबलते तेल में घर का बना चेबूरिक्स। हम विपरीत दिशा में फेंकते हैं और तत्परता तक लाते हैं।

मांस के साथ छर्रों को एक नैपकिन पर रखा गया, ताकि तेल इसमें अवशोषित हो। फिर एक प्लेट पर मांस के साथ तला हुआ पेस्टियां रखें, हिरन जोड़ें और डाइनिंग टेबल पर सेवा करें।

यह एक कुरकुरा क्रस्ट, सौम्य और रसदार पेस्टियों के साथ संतोषजनक हो जाता है, जो ठंडे रूप में स्वादिष्ट होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना बनाना स्वादिष्ट पकवान घर पर काफी सरल है।

बेशक, सबसे स्वादिष्ट chebureks से प्राप्त किया जाता है मांस भरना। लेकिन, अगर हाथ में कोई मांस नहीं है, तो मैं आलू, मशरूम, पनीर का उपयोग हिरण या कुटीर चीज़ के साथ एक भरने के रूप में करता हूं। कुछ परिचारिका मछली, गोभी या उबचिनी के साथ तैयारी कर रहे हैं। यह खाना बनाना एक इच्छा होगी!

वीडियो - पकाने की विधि: चेबुरी के साथ चेबूर्की पर आटा चेबरी में

शायद, हर अनुभवी परिचारिका के मांस के साथ चेबूर्क्स के लिए अपनी खुद की नुस्खा है। आखिरकार, वे घर पर तैयार करने और अपने रिश्तेदारों को खुश करने के लिए काफी सरल हैं। और इसलिए तस्वीरों के साथ एक और चरण-दर-चरण नुस्खा का प्रयास करने के लिए कभी भी अनिवार्य नहीं होगा।

वास्तव में, चेबूरेक को छोटा कहा जा सकता है, जो ताजा से तैयारी कर रहा है यीस्त डॉ और यह भाग के टुकड़ों के लिए अग्रिम रूप से विभाजित है। इस तरह के एक पकवान को सबसे अच्छा गर्म किया जाता है, लेकिन इसे अक्सर प्रकृति पर, सड़क पर और यहां तक \u200b\u200bकि काम करने के लिए भी लिया जाता है, ताकि दोपहर के भोजन के दौरान खाने के लिए यही था।

वोदका के साथ घर का बना चेबूर

प्रस्तुत नुस्खा को सबसे आम माना जाता है, क्योंकि इसे जल्दी से तैयार किया जाता है और बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। और रहस्य अविश्वसनीय रूप से सरल है - वोदका के कारण, आटा नरम और शानदार हो जाता है, जो इस तरह के विशेष के साथ पेस्ट्री बनाता है।

सामग्री:

• ताजा पोर्क की 500 ग्राम;
• 480 ग्राम बह गया आटा;
• फ़िल्टर किए गए पानी के 240 मिलीलीटर + ¾ चश्मा;
• 100 ग्राम प्याज (उत्तर दिया गया);
• 4 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल (परिष्कृत);
• 1, 5 एच। नमकीन नमक;
• 1 चम्मच। वोडका;
• ताजा अजमोद का 1 बंडल;
• सफेद चीनी का 1 चुटकी।

खाना बनाना:

240 मिलीलीटर पानी एक लंबा गिलास या गहरे कंटेनर में बहता है। खैर, अगर यह ठंडा है, लेकिन यह स्थिति आवश्यक नहीं है। इसके बाद इसे जोड़ा जाता है, ¾ चम्मच नमक, चीनी का चुटकी, 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल और वोदका का एक चम्मच। सबकुछ एकरूपता तक एक कांटा के साथ मिश्रित है।

यदि एक गिलास में मिश्रित सभी अवयव, तो यह उन्हें कटोरे में या सॉस पैन में पास करने का समय है। आश्चर्यजनक आटा उनके लिए छोटे भागों में अनुकूल है और अच्छी तरह से मिश्रण करता है। शुरुआत में, आप वेज का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह से गांठों को तोड़ देता है। और उसके बाद एक चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

क्या आप अपने घरों में मांस के साथ पादरी पकाते हैं?
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घर पर मांस के साथ chebureks के लिए नुस्खा के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करें:

1. फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए उच्चतम ग्रेड के आटे का उपयोग किया जाता है। यह अच्छी तरह से पैक किया जाना चाहिए और एक पेपर पैकेज या कपड़े बैग में है। अन्यथा, आटा "सांस लेने" नहीं करेगा और परीक्षण स्थिरता अलग होगी।
2. यह मत भूलना कि आटा में शेल्फ जीवन है। यह गांठ, बाहरी बाड़ों और पानी नहीं होना चाहिए। अगर हम रंग के बारे में बात करते हैं, तो गेहूं का आटा विशेष रूप से सफेद होना चाहिए।
3. यदि कोई व्यक्ति तैयार किए गए न्यूनतम नहीं खरीदता है, लेकिन मांस का एक टुकड़ा, तो इसे मांस की दुकान और ताजा रूप में खरीदा जाना चाहिए। जमे हुए उत्पाद सूट नहीं करेंगे। उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क के बारे में कहते हैं कि कोमल गुलाबी रंग और सफेद वसा फाइबर कहते हैं। मांस हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए।
4. ऐसे मामले में जहां स्टोर खरीदा गया है, इसके अंकन पर ध्यान देना आवश्यक है। रचना, उद्यम पता, शेल्फ जीवन और के बारे में जानकारी प्रदान की जानी चाहिए ऊर्जा मूल्य उत्पाद।
5. और के बारे में कुछ और शब्द वनस्पति तेल। यह गंध रहित और जरूरी उच्च गुणवत्ता होनी चाहिए। अन्यथा, chebureksk बस "असफल" वसा और खाने के लिए असंभव होगा, विशेष रूप से बच्चे।
6. यदि आप इन सभी युक्तियों का पालन करते हैं और चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा का पालन करते हैं, तो सबकुछ निश्चित रूप से काम करेगा। और, वैसे, यदि आप चाहें, तो आप न केवल पारंपरिक मांस, बल्कि मशरूम, आलू और यहां तक \u200b\u200bकि प्याज के साथ थोड़ा तला हुआ सॉसेज भी उपयोग कर सकते हैं।

कोकेशियान व्यंजन किसी भी दर्जन का दावा कर सकते हैं भूख व्यंजनजिसमें से एक हम आज तैयार करेंगे। होम चेबूर्स फ्लैट पतली पाई हैं जिन्हें उन सभी को याद किया जाता है जिन्होंने उनकी कुरकुरी क्रस्ट के साथ उनकी कोशिश की, रसदार मिनीसालकड़ी के आकार का नेकलेस आटा। पेस्टियों के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा खमीर के बिना मिश्रित होता है और एक वेल्डिंग के साथ तैयार करता है।

मातृभूमि में चेबूरिक्स के लिए खेत व्यंजनों को एक वसा भेड़ के बच्चे से बहुत सारे प्याज के साथ तैयार किया जाता है, इसलिए भरना इतना रसदार होता है। हालांकि, मांस के आधार के रूप में, आप पोर्क, गोमांस या पोल्ट्री मांस का उपयोग कर सकते हैं। कोई कम स्वादिष्ट chebureks प्राप्त नहीं किया जाता है और साथ पनीर भरना। बड़ी संख्या में वनस्पति तेल में एक पैन में फ्राई चेबूरिक्स।

चेबूरेक्स विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म होते हैं, लेकिन ठंडा होने के बाद बहुत ही आकर्षक स्वादिष्टता होती है। अपने हाथों से पकाने के लिए सीखना इन पाई कोकेशियान व्यंजन के आधार पर बिल्कुल मुश्किल नहीं है। मैं अपने विश्वसनीय और एक बार एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूं। कोशिश करो और अपने लिए देखें।

नुस्खा सूचना

व्यंजन: कोकेशियान।

खाना पकाने की विधि: फ्राइंग।

कुल खाना पकाने का समय: 1.5 सी।

भागों की संख्या: 10 .

सामग्री:

आटा के लिए:

• आटा - 800 ग्राम
• पानी - 400 मिलीलीटर
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• बीफ - 700 ग्राम
• प्याज - 5 टुकड़े
• अजमोद - 1 बीम
• पानी - 100 मिलीलीटर
• नमक - 1 चम्मच।
• काली मिर्च, जमीन - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. 
   एक कटोरे में, आधा आटा डालो, चीनी और नमक जोड़ें, हलचल।
2. 
   पानी डालो और अच्छी तरह से हलचल। सबसे पहले, आटा तरल हो जाएगा।
3. 
   इसके अलावा, गर्म तेल के साथ इसे पकाने के कारण आटा बहुत शराबी हो जाता है।
   बहुत गर्म करने के लिए हीट तेल, आटा में डालो, तेजी से द्रव्यमान को हलचल।
4. बाकी के आटे को जोड़ें और आटा गूंध लें। यह लोचदार, चिकनी हो जाता है। ठीक से पकाया आटा हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सा आटा प्लग करें।
5. 
   गेंद में आटा शुरू करें, फिल्म में लपेटें और प्रतिरोध करने के लिए फिल्म को 30 मिनट तक स्थगित करें। यदि आपने सबकुछ सही किया है, तो अंतिम परिणाम आपको खुश करेगा, क्योंकि आटा सफल और क्रस्टी होगा।
6. 
   अब हम खाना पकाने की खनन करेंगे। सबसे पहले, हिरन को धनुष के साथ पीसना आवश्यक है। ल्यूक ने अधिक रखा और स्पेयर न करें। धनुष के लिए धन्यवाद, जो मांस फाइबर को प्रभावित करता है, कीमा इतनी रसदार प्राप्त होती है।
7. 
   1/2 कप पानी जोड़ें।
8. 
   प्याज क्लीनर कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च से जुड़ने के लिए।
9. 
   आटा एक बार फिर चैंपियन है, चिकन अंडे के साथ आकार के टुकड़ों में विभाजित है।
10. 
    आटा का एक हिस्सा टुकड़ा बारीक लुढ़का हुआ है।
11. 
    आटा के एक आधे हिस्से में mince डाल दिया।
12. 
    दूसरी छमाही आटा पैटी बंद करें। किनारों को कनेक्ट करें, cheburek या एक प्लेट के साथ, या आटा काटने के लिए चाकू के साथ।
13. 
    एक गोल्डन क्रस्ट के लिए एक अच्छे गर्म वनस्पति तेल में तलना, प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट। आग मध्यम होना चाहिए।
14. तैयार chebureks पकवान पर बाहर निकला और मेज पर सेवा करते हैं। मोहक सुगंध, जो रसोई से आ रहा है, सुनहरे परत के मोहक रंग ने लंबे समय से आकर्षित किए हैं और वे शायद रात के खाने पर आए हैं। तो परीक्षण में मांस खुशी आप सुरक्षित रूप से मेहमानों के इलाज कर सकते हैं!
    
    
15. पेस्टियां हैं, इसे गर्म में सिफारिश की जाती है, एक तरफ झूठी होती है ताकि किमा बनाया हुआ मांस मर न जाए।

स्वादिष्ट परीक्षण और सुंदर chebureca के लिए सिफारिशें:

• पाई के किनारों को अंधा कर लेने के बाद, किनारे पर दांत बनाएं, एक कांटा के लिए थोड़ा दबाया। Chebureki के इस तरह के एक साधारण हेरफेर के लिए धन्यवाद एक अधिक सौंदर्य उपस्थिति होगी।
• पेस्ट्री के लिए पेस्ट्री बहुत शानदार और सौम्य है, अगर पानी के बजाय बियर डालना या थोड़ा केफिर पानी से पतला हो जाता है।
• Cheburek आटा 1 अंडे के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आटा की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने की आवश्यकता होगी।
• Cheburekov की सतह पर खस्ता बुलबुले का प्रभाव आटा में सामान्य वोदका के 2 चम्मच के अतिरिक्त के कारण प्राप्त किया जाता है।
• एक कवर के बिना एक फ्राइंग पैन में फ्राई Chebureks, तो वे और अधिक कुरकुरा बाहर निकल जाएगा।
• CEBUREK आटा तैयार करने और स्टोर करने के लिए तैयार किया जा सकता है फ्रीज़र महीना और अधिक। खाना पकाने से पहले, defrost आटा।

1. तैयार पूर्व कंटेनर में, परीक्षण की तैयारी के लिए, आटा 2 कप हटा दें। भविष्य में, ऑक्सीजन के साथ इसे भरने के लिए, सभी आटा भी sifted होगा, यह इससे हल्का और हवा बन जाएगा, और बेकिंग खुद तेजी से बढ़ जाएगा और अधिक सजातीय और सुंदर हो जाएगा।

2. एक और कंटेनर में, हम 2 कप उबलते पानी, सूरजमुखी के तेल के 4 चम्मच और 2 चम्मच नमक के 2 कप मिश्रण करते हैं।

3. ज्यादा, पतला जेट नहीं, लगातार हस्तक्षेप करते समय, हमारे सभी मिश्रण को आटा में जोड़ें।

4. परिणामी द्रव्यमान धीरे-धीरे 4 और चश्मा sifted आटा (लगातार हस्तक्षेप) जोड़ें, हम अंत में चम्मच को हटाते हैं और अपने हाथों से आटा गूंधते हैं। गूढ़ आटा थोड़ा आटा छिड़कता है और 1 घंटे के लिए एक साथ रखता है। इस समय हम कीमा की तैयारी करेंगे।

रसदार और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चेबूरेक

1. हम पोर्क से एक प्लेट तक हमारी मिनेस पोस्ट करते हैं। हम प्रयोग करते हैं सूअर का मांस, आप कर सकते हैं और दूसरा जो कुछ और, गोमांस या भेड़ का बच्चा।

2. हम बल्ब को साफ करते हैं और इसे बारीक काटते हैं।

3. ग्लास मिश्रण पानी, नमक और काली मिर्च में। हम परिणामी मिश्रण को mince में जोड़ते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। खेत तैयार!

Chebureki को कैसे मूर्तिकला करें

1. हमारे परीक्षण और पतले का आधा हिस्सा लें, मोटाई कहीं 3 मिमी हो जाएगी, आटा के साथ छिड़कने के लिए टेबल को न भूलें। लुढ़का आटा से मंडलियों को काट लें, इसके लिए हम एक सॉकर या प्लेट का उपयोग लगभग 15 सेंटीमीटर के व्यास के साथ करते हैं।

2. परिणामी मगों पर मिनट लगाते हैं।

3. परीक्षण के किनारों को चिकनाई करें ठंडा पानी, और अपनी उंगलियों को अच्छी तरह से ले लो। तो, जब cheburekov से रस फ्राइंग रस प्रवाह नहीं होता है और किनारों का एक कांटा के विपरीत विकल्प के विपरीत पतली और सभ्य हो जाएगा।

कैसे एक फ्राइंग पैन में chebureks फ्राई करने के लिए

1. एक सेंटीमीटर परत द्वारा कहीं 0.5-1 फ्राइंग पैन में तेल डालो, हम इसके लिए अच्छी तरह से इंतजार कर रहे हैं, और वहां हमारे चेबूर्स डालें।

एक घंटे के लिए इस नुस्खा के बाद, आप एक फ्राइंग पैन में एक दर्जन स्वादिष्ट रसदार और कुरकुरा चेबूरिक्स तैयार कर सकते हैं।

शीर्षक:
तैयारी का समय: 40 मिनट।
तैयारी के लिए समय: 20 मिनट।
कुल समय: 60 मिनट।
आउटपुट: 10 टुकड़े।

मांस के साथ chebureks के लिए सामग्री:

• फार्म पिग बीफ - 300 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• काली मिर्च ग्राउंड ब्लैक - 1/3 चाय। झूठ;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।

एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ chebureks के लिए पकाने की विधि

परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरे में पानी डालना और स्वाद के लिए नमक करना होगा। आटा के छोटे हिस्सों में पानी में आगे जोड़ें और आटा गूंध लें। इस मात्रा में पानी और आटा से आटा का एक छोटा लोचदार बंगाई होना चाहिए।

फिर आटा को खाद्य फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और आधे घंटे तक फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, आटा थोड़ा जमे हुए है और यह रोल करने के लिए बहुत आसान होगा

भरने भरने के लिए, आपको गहरे कंटेनर में बाहर निकलने की जरूरत है। प्याज को साफ करने और बहुत छोटे क्यूब्स में कटौती की आवश्यकता होती है।

मुझे मिल गया है छोटा रहस्य धनुष को कैसे प्राप्त करें "आपके रस को छोटा किया गया। जब आप एक खनिक के साथ एक कटोरे में चंक प्याज को स्थानांतरित करते हैं, तो आपको अपने हाथ से कटा हुआ प्याज क्यूब्स निचोड़ने की आवश्यकता होती है, जैसे कि रस निचोड़ते हैं।

खेत को नमकीन और काली मिर्च की आवश्यकता होती है और प्याज के साथ मिश्रण होता है। फिर हम कंटेनर को खाद्य फिल्म की भरपाई के साथ कसते हैं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भरने को हटाते हैं।

हर समय, हम आटा को फ्रीजर से खींचते हैं, हम टेबल के साथ टेबल छिड़कते हैं और आटा के छोटे गांठों को दूर करते हुए, उनसे पतले दौर केक को रोल करते हुए।

पेस्टियों के लिए, रसदार को गोली का हिस्सा चाहिए, जिसके लिए हम थोड़ा ठंडे पानी को चिकनाई करने के लिए तैयार करेंगे, केवल केक (1 सेमी) के किनारे स्नेहन नहीं करते हैं।

फिर हम भरने का एक चम्मच स्कोर करते हैं और इसे आधे रोल्ड केक तक वितरित करते हैं।