किंडरगार्टन के बचपन को हम में से कई लोगों ने एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव के साथ याद किया। किंडरगार्टन में रसोइये कैसे जादू करते हैं, वे दही द्रव्यमान में क्या डालते हैं, उनके पास क्या रहस्य है - यह एक रहस्य है जो अंधेरे में ढंका हुआ है। एक से अधिक परिचारिकाओं ने किंडरगार्टन पाक कृति को दोहराने की कोशिश में बहुत समय बिताया, लेकिन हर कोई बचपन के समान स्वाद को ठीक से पुन: पेश करने में कामयाब नहीं हुआ। अच्छी तरह से ठीक है! दही पुलाव अच्छा है क्योंकि आप इसके स्वाद के साथ जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं।

किसी भी देश के व्यंजनों में कॉटेज पनीर पुलाव के अपने व्यंजन हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है: पनीर पनीर पुलाव पाने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अमेरिकी चीज़केक है या इतालवी कसाटा, चुनें केवल एक गुणवत्ता स्रोत उत्पाद - कुटीर चीज़। कोई "दही उत्पाद" या "तैयार दही द्रव्यमान" नहीं, बस असली ताजा पनीर, कुरकुरे और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजा होनी चाहिए।

कॉटेज पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" विषय पर सभी विविधताएं, साथ ही पास्ता के साथ पुलाव के लिए व्यंजनों या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियां (दिलकश पुलाव का एक प्रकार)। पनीर पुलाव को कोमल बनाने के लिए, छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछ लें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मांस की चक्की से न गुजारें, पनीर चिपचिपा और भारी होगा। रसीला पुलाव के लिए, दही द्रव्यमान को पतला करें (खट्टा क्रीम, केफिर या प्राकृतिक दही डालें) और आटे के लिए थोड़ा सा सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। कम कैलोरी पुलाव के लिए, बिना आटे या बिना अंडे के व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना पका हुआ, हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप किस तरह के पनीर पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

अवयव:
1 किलो घर का बना पनीर,
आधा ढेर सूजी,
2-3 अंडे
1 ढेर सहारा,
आधा ढेर खट्टी मलाई
आधा ढेर दूध,
1 ढेर किशमिश,
नमक की एक चुटकी,
वानीलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूजी को दूध के साथ डालें और 30-50 मिनट तक फूलने तक खड़े रहने दें। चीनी के साथ अंडे मारो। छलनी से मले हुये दही में सूजी, फेंटे हुये अंडे, धुली हुई और जली हुई किशमिश और अन्य सामग्री मिला दीजिये. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटा गूंथें और इसे समतल करें। कच्ची जर्दी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करें, और 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वेनिला का 1 पाउच
सूखे क्रैनबेरी, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जर्दी से गोरों को अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बाकी सामग्री मिलाएं, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें और परिणामी द्रव्यमान को घी के रूप में डालें। 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें जब तक कि पुलाव का शीर्ष भूरा न हो जाए।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 ढेर किशमिश।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ फ्लफी होने तक फेंटें। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पनीर को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धोया और सूखे किशमिश जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ एक सांचे में डालें और मोल्ड को 40-45 मिनट के लिए 180-200 ° C तक गरम ओवन में रखें।

अवयव:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे,
नट्स और कैंडिड फलों के मिश्रण का 100 ग्राम,
वेनिला का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी को पनीर के साथ मैश करें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडिड फल और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अंडे की सफेदी को नमक के साथ एक मजबूत झाग में फेंटें, दही के आटे में डालें और मिलाएँ। पार्चमेंट पेपर से बेकिंग डिश को लाइन करें और इसे मक्खन से ग्रीस करें। आटा डालो और लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
1 ढेर केफिर,
आधा ढेर सूजी,
चार अंडे,
¾ ढेर। सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच नमक,
आधा ढेर किशमिश, दालचीनी या कैंडिड फल,
वानीलिन।

खाना बनाना:
एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक शराबी झाग में फेंटें, कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और किशमिश डालें। परिणामी आटे को एक तेल लगे मल्टीकलर बाउल में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। काम के अंत के संकेत के बाद, मल्टीकोकर को 10 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें, फिर स्टीमर टोकरी का उपयोग करके पुलाव को हटा दें।

अवयव:
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा
आधा ढेर किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे के साथ पनीर को हिलाएँ, कद्दू को छोटे क्यूब्स, किशमिश, मसालों में काटें और मिलाएँ। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में रखो और 1-1.5 घंटे के लिए मध्यम गर्मी के साथ ओवन में रख दें।

अवयव:
1 ढेर गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी
2.5 ढेर। पानी,
3 अंडे,
वेनिला का 1 पाउच
150 ग्राम किशमिश,
1.5 ढेर। दूध,
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएँ जब तक कि तरल पूरी तरह से 30-35 मिनट तक वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपे होंगे। इस बीच, चीनी के साथ अंडे मारो। सभी सामग्री को मिलाएं, अंत में चावल डालें। चिकनाई लगे मोल्ड में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच सूजी,
1 अंडा
2-3 संतरे।

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर में छिलके और छिलके वाले संतरे को चिकना होने तक पीस लें। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल। अभी के लिए अलग रख दें और अन्य सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। पनीर को पहले छलनी से पोंछना बेहतर है। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें, दही द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें और नारंगी द्रव्यमान डालें। मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अवयव:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी
10 अंडे
100 ग्राम चीनी
500 मिली दूध
वेनिला, नमक, ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना:
बाजरा को छांट लें, अच्छी तरह से कुल्ला करें, उबलते पानी से छान लें और पानी निकाल दें। उबलते पानी में डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उबलते दूध, नमक में डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएं। शांत हो जाओ। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें और बाजरा दलिया के साथ मिलाएं। एक रसीला फोम में चीनी के साथ अंडे मारो और पनीर के साथ दलिया में वेनिला के साथ जोड़ें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। परिणामी द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।

नारियल के साथ पनीर की मिठाई

अवयव:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
चार अंडे,
आधा ढेर सूजी,
150 ग्राम) चीनी
1 पाउच नारियल के गुच्छे (रंगीन नहीं!),
वेनिला चीनी का 1 पाउच
आधा ढेर खसखस,
100 मिली दूध।

खाना बनाना:
गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी को पनीर, सूजी, चीनी, रस और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक मजबूत झाग तक एक चुटकी नमक के साथ गोरों को अलग से फेंटें और धीरे से दही के द्रव्यमान में डालें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, एक में खसखस ​​\u200b\u200bऔर दूसरे में नारियल के गुच्छे डालें। बेकिंग पेपर से ढके एक रूप में, दो परतों में, एक बड़े चम्मच के साथ, दही द्रव्यमान को बारी-बारी से बिछाएं। मोल्ड को 1 घंटे के लिए 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और पुलाव को बिना दरवाजा खोले 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

अवयव:
150 ग्राम पास्ता
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी तेल,
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच सहारा,
1 ढेर पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को पनीर, चीनी, मक्खन और लेमन जेस्ट के साथ रगड़ें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ गोरों को एक मजबूत झाग में फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। घी लगी फॉर्म में डालें और गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2 सेब
3 बड़े चम्मच मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच सहारा,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
ब्रेडक्रंब, पाउडर चीनी।

खाना बनाना:
सेब छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। सेब को पैन में डालें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालकर 5-6 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। तैयार रूप में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें। परोसते समय पिसी हुई चीनी छिड़कें।

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
1-2 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक।

खाना बनाना:
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर, पनीर, फूलगोभी और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को घी के रूप में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

अवयव:
1 किलो आलू
200 ग्राम प्याज
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,

भरने:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद।

खाना बनाना:
छिलके वाले आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज़ को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए आलू, नमक और काली मिर्च डालें। गोरों को जर्म्स से अलग करें, गोरों को हराएं और आलू के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। भरने के लिए, साग काट लें, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, अजमोद और यॉल्क्स, स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। एक बेकिंग शीट पर आलू का आधा द्रव्यमान डालें - पनीर और जड़ी बूटियों को भरना, फिर शेष आलू द्रव्यमान के साथ शीर्ष को बंद करें। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें।

धूप में सुखाए टमाटर के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे,
50 ग्राम हार्ड पनीर
5 बड़े चम्मच सूजी,
5-6 स्लाइस धूप में सुखाए टमाटर,
1-2 लहसुन की कलियाँ,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
साग का 1 गुच्छा
आटा, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से पोंछ लें, साग को काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। जर्दी को पनीर के साथ मैश करें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें। टमाटर को मैदा में छिड़क कर मिक्स कर लीजिये ताकि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह मैदा में लग जायें. दही द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे पीटा अंडे का सफेद भाग डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। फॉर्म को तेल से ग्रीस करें और उसमें आटा डालें। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें। फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
लहसुन की 2 कलियाँ
½ छोटा चम्मच गर्म लाल पिसी काली मिर्च,
1 चम्मच जमीन पपरिका,
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से छान लें, साग को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे की सफेदी को एक झागदार झाग में फेंटें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, दही द्रव्यमान डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम आलू
100-200 ग्राम पनीर,
आधा ढेर खट्टी मलाई
1 प्याज
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को छीलिये, उबालिये और मैश कर लीजिये. इसे पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज और अन्य सामग्री के साथ एक छलनी के माध्यम से मिलाएं। चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
5-6 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बल्ब
500 ग्राम मशरूम (ताजा या जमे हुए)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकना होने तक पनीर, पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। ठंडा करें और दही के घोल में डालें। बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ्ताकिना

मैं हवादार, कोमल पुलाव पेश करता हूं जो मेरे परिवार में पसंद किए जाते हैं और अक्सर पकाने के लिए कहा जाता है।

बनाने में आसान और स्वस्थ पुलाव पनीर के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

1) बचपन कॉटेज कैसल

अवयव:
● पनीर - 0.5 किग्रा.
● खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
● सूजी - 0.5 कप
● चीनी - 2 बड़े चम्मच।
● अंडा-1
● मक्खन - 3 बड़े चम्मच (पिघला हुआ)
● वेनिला चुटकी
● किशमिश

खाना बनाना:
हम छलनी के माध्यम से पनीर को पीसते हैं। हम सभी सामग्री जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को गूंधते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं (मक्खन के साथ चिकनाई और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ। पुलाव के शीर्ष को अंडे के साथ चिकनाई करें। ओवन में +180, 30-35 मिनट पर बेक करें।

2) मल्टीकुकर में कॉटेज कॉटेज केसिन

अवयव:
● पनीर - 500 ग्राम
● मलाई - 100 ग्राम
● अंडे - 2 पीसी
● चीनी-1/2स्टैक
● नाली का तेल - 70 ग्राम
● बेकिंग पाउडर-1पैक
● सूजी - 1 स्टैक
● वैनिलिन स्वाद के लिए

खाना बनाना:
पनीर को चीनी के साथ पीस लें। अंडे, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, सूजी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन - हलचल जोड़ें। कटोरे को ढक्कन के साथ 1-1.5 घंटे के लिए ढक दें। तेल के साथ MW लुब्रिकेट करें। द्रव्यमान बिछाओ।
"बेकिंग" मोड 60 मिनट (टूथपिक से जांचने की तत्परता)।

3) फलों के साथ कॉटेज कैसल

अवयव:
● पनीर - 500 ग्राम
● 3 बड़े चम्मच चीनी।
● खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
● सूजी - 2 बड़े चम्मच।
● अंडे - 2 पीसी।
● सजावट के लिए फल
● कुछ सेब का रस
● जिलेटिन - पैक पर दी गई अनुशंसा के अनुसार उपयोग करें
● साथ ही कटोरी को चिकना करने के लिए तेल और यदि वांछित हो तो नमक
● इसके अतिरिक्त, मैंने जिलेटिन और नाशपाती के रस की फिलिंग तैयार की। और मैंने एक कीवी और एक दो कीनू लिए।

खाना बनाना:
1. सूजी को तीन बड़े चम्मच खट्टी क्रीम में मिलाकर आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. आधे घंटे के बाद, ब्लेंडर के सबमर्सिबल नोजल का उपयोग करके, मैंने खट्टा क्रीम मिश्रण, पनीर और अंडे को मिलाया। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा सा नमक और वही चीनी मिला सकते हैं यदि आपके पास साधारण पनीर है, न कि दही द्रव्यमान, जैसा कि मेरा है।
3. धीमी कुकर को 55 मिनट के लिए 140 डिग्री पर चालू करें। आमतौर पर कॉटेज पनीर पुलाव को 180-200 डिग्री पर बेक करने की सलाह दी जाती है, लेकिन नया कटोरा कच्चा लोहा से बना होता है, और इसलिए अंडे के साथ पनीर को पूरी तरह से बेक करने के लिए 130-140 डिग्री पर्याप्त होता है।
4. मैंने कटोरे को तेल से चिकना किया और उसमें दही का मिश्रण डाल दिया। मैंने मिश्रण की सतह पर खट्टा क्रीम के शेष दो बड़े चम्मच फैला दिए। और "प्रारंभ" चालू कर दिया। जब मल्टीकोकर ने कार्यक्रम के अंत का संकेत दिया, तो पुलाव पूरी तरह से और पूरी तरह से पक गया था।
5. अब सजावट का समय है: मैंने फलों को काटा और उन्हें पुलाव पर लाक्षणिक रूप से रखा। और फिर उसने भंग जिलेटिन के साथ नाशपाती के रस की एक छोटी (मुझे जेली की एक मोटी परत नहीं चाहिए) डाली (जिलेटिन पैकेज से नुस्खा के अनुसार भविष्य की जेली के लिए इस तरह के सिरप को तैयार करना बेहतर है)।
6. और इस शाही पुलाव को रात भर फ्रिज में रख दें।
7. सुबह हम इसे निकाल कर खट्टी मलाई या कंडेंस्ड मिल्क या जो भी आपका मन करे उसके साथ खाते है ! ताज़ी पीसा हुआ चाय मत भूलना। कुछ जड़ी बूटियों के साथ बेहतर। हमारे पास अभी भी पिछले साल की बर्ड चेरी है।
गर्म मई सप्ताहांत के लिए बस यही बात है।

4) स्वादिष्ट दही महल

अवयव:
● 500 ग्राम पनीर
● 3 अंडे (जर्दी और सफेद अलग-अलग)
● 5 बड़े चम्मच। एल सूजी
● 3 बड़े चम्मच। एल सहारा
● 1 छोटा चम्मच। वेनिला के गुण वाला
● 1 बड़ा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर
● किशमिश या सूखे क्रैनबेरी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
सूची के सभी उत्पाद, अंडे की सफेदी को छोड़कर, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ नरम चोटियों तक फेंटें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
गिलहरी को दही द्रव्यमान में सावधानी से मिलाएं और तैयार द्रव्यमान को मक्खन के साथ एक सांचे में डालें। ओवन में डालें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
खट्टा क्रीम या जाम के साथ गरम परोसें।

5) आटा रहित कॉटेज कैसल

अवयव:
● 500 जीआर। कॉटेज चीज़
संघनित दूध का ● 1 कैन
● 3 अंडे
● वेनिला

खाना बनाना:
सबसे पहले आपको ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करने की जरूरत है। फिर अंडे, पनीर को फेंट लें। आप हैंड ब्लेंडर या नियमित मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। पुलाव के लिए पनीर किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है। गाढ़ा दूध डालें। फिर से अच्छी तरह से मारो, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। संघनित दूध की मात्रा आपके स्वाद के लिए निर्धारित की जा सकती है।
अब सांचों को तेल से चिकना कर लें, दही का द्रव्यमान वहां रख दें। सब कुछ 60 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
पुलाव तैयार है।

बेक करते समय पुलाव ऊपर उठ जाएगा, लेकिन जब आप इसे ओवन से बाहर निकालेंगे, तो यह बैठ जाएगा। हमें इसके ठंडा होने तक इंतजार करना चाहिए, तब पुलाव सघन होगा। जबकि पुलाव गर्म रहता है, यह कोमल, हवादार होता है। आप डिश को चॉकलेट सॉस या जैम, जैम के साथ डाल सकते हैं और इसे ताजा बेरीज के साथ भी खा सकते हैं। आप किशमिश, कैंडिड फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि यह पहले से ही मीठा और स्वादिष्ट होता है।

6) कॉटेज कैसल

अवयव:
● पनीर - 200 जीआर
● मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
● मैदा - 2 बड़े चम्मच
● चीनी - 4 बड़े चम्मच
● मक्खन - 30 जीआर
● ब्रेडक्रंब - चुटकी के एक जोड़े
● वानीलिन - 1 पैक (1 जीआर)

खाना बनाना:
निविदा, रसदार, मीठा और इतना सुगंधित - यह सब पनीर पनीर पुलाव के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसे एक बार सही तरीके से पकाने के बाद, पनीर पुलाव आप कई बार सुबह के नाश्ते में या सिर्फ शाम की चाय के लिए पकाएंगे। और अगर आप पुलाव में थोड़ा सा जैम या शहद मिलाते हैं, तो जब तक पुलाव खत्म नहीं हो जाता, तब तक खुद को भोजन से दूर करना असंभव होगा। सामग्री की इतनी मात्रा से लगभग 4 सर्विंग्स बनेंगी, लेकिन ईमानदारी से कहें तो, वे छोटी होंगी। मेरी पत्नी और मैंने एक ही बैठक में एक साथ पूरे पुलाव खा लिया, और व्यक्तिगत रूप से मुझे ऐसा लगा कि यह पर्याप्त नहीं था।

सामग्री फोटो बहुत अधिक मक्खन दिखाती है। वास्तव में, इसे अधिकतम 30 ग्राम की आवश्यकता होती है, जिनमें से 20 आटे में जाएंगे और 10 बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करने के लिए जाएंगे।
1. मोटी फोम तक एक मिक्सर के साथ चीनी और वेनिला के साथ चिकन अंडे मारो।
2. पनीर को 20 ग्राम मक्खन के साथ अच्छी तरह पीस लें।
3. फेंटे हुए अण्डों को पनीर में डालें और कम मिक्सर स्पीड पर फेंटना शुरू करें। व्हिपिंग की प्रक्रिया में, धीरे-धीरे आटा डालें और हमारे आटे को एक समान अवस्था में लाएँ।
4. बेकिंग डिश को चारों तरफ से मक्खन से चिकना करें, फिर ब्रेडक्रंब की एक पतली परत के साथ छिड़के। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि हमारा पनीर पनीर पुलाव मोल्ड की दीवारों से चिपक न जाए और बेक करने के बाद एक हाथ की गति से हटा दिया जाए।
5. दही के आटे को एक सांचे में डालें और 20-25 मिनट के लिए 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पुलाव की उपस्थिति, उसके सुर्ख शीर्ष द्वारा भी तत्परता का निर्धारण किया जा सकता है। पकाते समय, ओवन को न खोलें ताकि पुलाव थोड़ा ऊपर उठे और अधिक हवादार हो जाए।
6. परोसते समय, आप दही पुलाव को जैम या शहद के साथ डाल सकते हैं, इसे पाउडर चीनी के साथ थोड़ा छिड़क दें।
7. पनीर पुलाव के साथ चाय या अच्छी प्राकृतिक कॉफी परोसें, पनीर पुलाव तैयार है।

7) किंडरगार्टन में दही महल

अवयव:
● 500 ग्राम पनीर;
● 100 ग्राम चीनी;
● 100 ग्राम सूजी;
● 50 ग्राम दूध;
● 50 ग्राम मक्खन;
● 2 अंडे।

खाना बनाना:
और पांच मिनट तक पकाएं। सभी सामग्रियों को मिला लें। तेल नरम होना चाहिए। सूजी को फूलने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें। सुनहरा भूरा होने तक 180-200 C ओवन में बेक करें। सभी। स्वादिष्ट।

8) पसंदीदा बच्चों का मामला

अवयव:
● पनीर - 400-500 ग्राम
● अंडे - 1-2 पीसी।
● मैदा - 2-4 बड़े चम्मच
● चीनी - स्वाद के लिए
● सेंवई या चावल - 100 ग्राम

खाना बनाना:
1. भोजन तैयार करें।
2. नमकीन पानी में सेंवई या चावल उबालें। सेंवई के लिए कुछ मिनट काफी हैं। मुख्य बात यह है कि यह नरम है और उबलता नहीं है।
3. एक बाउल में पनीर, अंडे और चीनी डालकर मिक्स करें।
4. सेंवई डालें।
5. फिर मैदा। इतना आटा लें कि द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, लेकिन ज्यादा नहीं - यह अतिप्रवाह होना चाहिए।
6. सिलिकॉन मोल्ड भरें और लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। समय मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है।
7. आप बिना एडिटिव्स और खट्टा क्रीम, जैम या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ दोनों को परोस सकते हैं। हालांकि, अगर पकवान छोटे बच्चों के लिए माना जाता है, तो खट्टा क्रीम के साथ करना बेहतर होता है।

9) कॉटेज कॉटेज कैसिन

अवयव:
● सूजी 1/2 ढेर। (90)
● केफिर (1%) 1 ढेर। 240 मिली।
● अंडा 5 पीसी।
● ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच।
● चीनी 0.5 ढेर। (100 ग्राम)
● पनीर 500 ग्राम (मैं हमेशा वजन के हिसाब से बाजार में 0% दही खरीदता हूं)
● बेकिंग पाउडर 1.5 बड़ा चम्मच। एल
● वेनिला चीनी 2 चम्मच।
● चुटकी भर नमक

खाना बनाना:
फार्म के लिए मक्खन और आटे का एक टुकड़ा। प्रपत्र 23 सेमी।
1. ओवन को 180C पर चालू करें
2. एक अलग कटोरे में केफिर के साथ सूजी डालें, मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने तक फूलने दें।
3. प्रपत्र तैयार करें। बेकिंग पेपर के साथ नीचे की तरफ लाइन करें। किनारों को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। नीचे दी गई मेरी तस्वीर में, फॉर्म के किनारों को कागज से पंक्तिबद्ध किया गया है। लेकिन मुझे यह इतना पसंद नहीं आया। इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि परेशान न हों।
4. गोरों को जर्म्स से अलग करें। कड़ी चोटियों तक अंडे की सफेदी मारो। व्हिपिंग की प्रक्रिया में, जब बड़े बुलबुले दिखाई देने लगें, तो थोड़ी सी दानेदार चीनी और नींबू का रस डालें। पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग रेफ्रिजरेटर से निकालें।
5. पनीर, 5 यॉल्क्स, शेष दानेदार चीनी, वेनिला चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मिक्स करें। सूजी के साथ केफिर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. गिलहरी, ध्यान से गिरने से बचने के लिए, तीन खुराक में परिणामी आटा में प्रवेश करें। कटोरे को घुमाते हुए धीरे-धीरे हिलाएँ, आठ अंक के साथ।
7. आटे को तैयार फॉर्म में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। 50-55 मिनट तक बेक करें। - अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें, 45 मिनट के बाद आप लकड़ी की कटार की छड़ी से जांचना शुरू कर सकते हैं। जब पुलाव के बीच से स्टिक सूख कर बाहर आ जाए तो यह तैयार है। पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें। वोइला, तुमने कर दिखाया! यह एक टुकड़ा काटने और अपने आसपास की दुनिया को भूलने का समय है।

पकाने से पहले पनीर को फोर्क से मैश कर लें। यदि यह बहुत सूखा है, तो इसे छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें। इस तरह आप पुलाव के लिए अधिक समान आटा स्थिरता प्राप्त करेंगे।

अवयव

• 5 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• कुछ सूजी।

खाना बनाना

अंडे को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। चीनी डालकर फिर से फेंटें। पनीर और खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें सूजी छिड़कें। दही के मिश्रण में डालकर चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 45-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि पुलाव ब्राउन न हो जाए।

अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 मिली;
• 50 ग्राम मक्खन + चिकनाई के लिए थोड़ा सा;
• 2 अंडे;
• एक चुटकी वानीलिन;
• 100 ग्राम सूजी।

खाना बनाना

पनीर, चीनी, दूध, नरम मक्खन, अंडे और वेनिला को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे मिश्रण में सूजी डालें।

दही द्रव्यमान को तेल से सना हुआ रूप में रखें। अनाज को फूलने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर फॉर्म को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

अवयव

• 250 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच मैदा + डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
• थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना

पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, अंडा और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।

दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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अवयव

• 125 मिली दूध;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना

एक बर्तन में दूध डालें और उसमें सूजी डालें। धीमी आँच पर रखें और गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। परिणामी दलिया को हल्का ठंडा करें।

कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। कद्दू को नरम करने के लिए 5-7 मिनट के लिए पूरी शक्ति से माइक्रोवेव करें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी कद्दू। इसे उस पर रखें और फिर से ब्लेंडर से फेंट लें। चीनी, पनीर और खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।

सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें दही-कद्दू का मिश्रण डालें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• चीनी के 7 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी वानीलिन;
• 1-2 नाशपाती;
• 1 बड़ा चम्मच ;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

पनीर, अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी, खट्टा क्रीम, सूजी और वैनिलिन को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

कोर को हटाने के बाद, नाशपाती को पतली स्लाइस में काट लें। पैन में बची हुई चीनी, शहद और मक्खन डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, जब तक कि चीनी घुल न जाए।

कारमेल को एक बेकिंग डिश में डालें और नाशपाती को एक सर्कल में व्यवस्थित करें। अगर पैन ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त है, तो आप पुलाव को सीधे इसमें बना सकते हैं।

दही द्रव्यमान को धीरे से नाशपाती के ऊपर फैलाएं। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर गर्म पुलाव को एक सर्विंग प्लैटर पर उलट दें, बेकिंग डिश को इससे ढक दें।

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अवयव

• 50 ग्राम सफेद चावल;
• 2 अंडे;
• 1½ चम्मच चीनी;
• एक चुटकी वानीलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• 125 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

अवयव

• 450 ग्राम पनीर;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• ½ चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 3-4 बड़े चम्मच मलाई या दूध।

खाना बनाना

पनीर में सूजी, चीनी, सोडा और नमक डालकर चम्मच या कांटे से अच्छी तरह पीस लें। पन्नी के साथ कवर करें और अनाज को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और दही द्रव्यमान को वहां स्थानांतरित करें। इसके ऊपर क्रीम या दूध डालें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

अवयव

• 1 किलो पनीर;
• 100 ग्राम + खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी वानीलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• सूजी के 6 बड़े चम्मच + थोड़ा सा छिड़कने के लिए;
• 1 केला;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना बनाना

पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, चीनी, वैनिलिन और नमक मिलाएं। आम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। छोटे-छोटे टुकड़े काटकर दही के मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएँ।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और आटे के साथ छिड़के। दही द्रव्यमान को वहां रखें, इसे समतल करें और शेष खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें। काटने से पहले पुलाव को ठंडा कर लें।

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अवयव

• 180 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच जई चोकर;
• 1-2 सेब;
• 1 अंडा;
• प्राकृतिक दही का 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

अवयव

• 600 ग्राम पनीर;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 3 अंडे;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी वानीलिन;
• थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना

तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और मिक्सर से क्रीमी होने तक अच्छी तरह फेंटें। पुलाव को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको इसे लंबे समय तक - लगभग 20 मिनट तक फेंटना होगा।

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अवयव

• 3 अंडे;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

एक मिक्सर के साथ अंडे और चीनी मारो। सूजी डालकर क्रीमी होने तक फेंटें। पनीर में लेमन जेस्ट और अंडे का मिश्रण डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसे तेज आग पर रखें और इसे लगभग 40 सेकंड के लिए गर्म करें। गर्मी को कम से कम करें, दही के द्रव्यमान को पैन में डालें और इसे समतल करें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया के दौरान पुलाव का केंद्र ऊपर उठ जाएगा, लेकिन ठंडा होने पर सिकुड़ जाएगा।

अवयव

• 200 ग्राम पनीर;
• सूजी के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन + थोड़ा सा ग्रीसिंग के लिए
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना

पनीर, सूजी, चीनी और मक्खन को फोर्क से रगड़ें। अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला डालें और चिकना होने तक मिक्सर से मिलाएँ।

एक छोटे बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। वहां दही का मिश्रण डालें, फूड फॉर्म को ढक दें और उसमें चाकू से कई छेद कर दें।

पुलाव को माइक्रोवेव में 800W पर लगभग 5-7 मिनट के लिए रख दें।

पहली बार से, लगभग किसी को भी स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ पनीर पुलाव नहीं मिलता है। ऐसा क्यों हो रहा है?

किंडरगार्टन डिश तैयार करने का रहस्य क्या है? ओवन में एक क्लासिक नुस्खा और सूजी के बिना कम कैलोरी वाला व्यंजन पकाना।

साथ ही 3 उत्पादों के पुलाव के लिए एक नुस्खा। बिना पनीर के मनिक कैसे बनाएं - खाना पकाने के नियम और रहस्य।

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे बालवाड़ी में: 6 खाना पकाने के रहस्य और ओवन में 4 व्यंजनों

कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में, कई माताओं के लिए पनीर खाने के लिए बच्चे को पाने का एक सिद्ध तरीका है। अपने शुद्ध रूप में, छोटे बच्चों में से कुछ इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद एक बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक है, इसलिए आपको ट्रिक्स और ट्रिक्स के लिए जाने की आवश्यकता है।

कॉटेज पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है। इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है और इससे कोई नुकसान नहीं होता है, इसलिए आप पनीर पनीर पुलाव के साथ सुरक्षित रूप से सुबह की शुरुआत कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखता है।

6 खाना पकाने के रहस्य

एक बालवाड़ी की तरह ओवन में पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए? इन टिप्स को फॉलो करने से आपको बस ऐसी ही डिश मिलेगी।

1. नुस्खा का आधार पनीर है। वह घर होना चाहिए। और साथ में खट्टा क्रीम। यदि आप देहाती उत्पाद लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।

2. अंडे को अच्छे से फेंट लें। किंडरगार्टन की तरह एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि से भी प्राप्त किया जाता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको चीनी के साथ अंडे को हरा करने की ज़रूरत है, तो इसे लंबे समय तक तब तक करें जब तक कि एक स्थिर फोम दिखाई न दे, रसीला और तरल न हो। फिर कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे बालवाड़ी में, लंबा और हवादार निकलेगा।

3. कोई दर्द नहीं। केक गिरे नहीं और उसका आकार बरकरार रहे इसके लिए उसे सूजी के साथ पकाएं। और मैदा ना डाले। सभी सामग्री को सूजी में मिलाने के बाद मिश्रण को 15-20 मिनिट तक फूलने के लिये रख दीजिये.

4. वेल्डेड सूजी। नुस्खा के अनुसार, ओवन में कॉटेज पनीर पुलाव में, जैसे कि बगीचे में, कच्चे अनाज का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद नहीं गिरेगा।

5. बेकिंग तापमान। कॉटेज पनीर पुलाव रेसिपी जैसे कि किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री है। बेकिंग के लिए यह इष्टतम तापमान है। नीचे की परत जलती नहीं है, और ऊपर की परत तरल नहीं रहती है।

6. किशमिश पुलाव। आटे में मिलाने से पहले, किशमिश को भाप देना चाहिए, अन्यथा वे सूख जाएंगे। अगर इसे गर्म पानी के साथ डाला जाए और लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, किशमिश को 2-3 मिनट के लिए खड़ी चाय में उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और सूखा जाना चाहिए, फिर यह सूज जाएगा, लेकिन साथ ही इसके आकार और स्वाद दोनों को बनाए रखेगा।

पनीर पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा बालवाड़ी के रूप में

ओवन में पनीर पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा बिल्कुल बालवाड़ी की तरह है। वहां बच्चे मजे से पकवान खाते हैं। इस रेसिपी को घर पर दोहराना भी आसान है।

अवयव:

* पनीर - 300 ग्राम

* सूजी - 4 बड़े चम्मच

* खट्टा क्रीम - आधा कप

* चीनी - 4 बड़े चम्मच

* अंडा - 2 टुकड़े

* बेकिंग पाउडर - 1 पैक

*किशमिश - 100 ग्राम

* वानीलिन - एक चुटकी

* नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच

खाना बनाना

1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दें।

2. खट्टा क्रीम सूजी के साथ मिलाएं और 10-15 मिनट तक फूलने के लिए खड़े रहने दें।

3. एक ब्लेंडर कटोरे में पनीर, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम के साथ सूजी, वैनिलिन और नमक डालें।

4. बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं। पेस्ट बनने तक फेंटें।

5. फर्म फोम तक चीनी के साथ अंडे मारो।

6. दही के आटे को अंडे के द्रव्यमान में धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।

7. किशमिश डालें, मिलाएँ।

8. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, सूजी के साथ नीचे और दीवारों को छिड़कें। मिश्रण में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट।

पनीर के बिना मणिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो बिना पनीर के सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे बालवाड़ी में करते हैं।

अवयव:

* सूजी - 150 ग्राम

*दूध - 250 मिली

* चीनी - 100 ग्राम

* अंडा - 3 टुकड़े

* खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

* मक्खन - 30 ग्राम

* ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना

1. दूध को पानी के साथ 1:1 पतला करें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें।

2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ मिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट या फॉर्म को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़कें ताकि डिश चिपके नहीं।

4. दलिया को चिकना कर लें।

5. खट्टा क्रीम के साथ 1 अंडा मिलाएं और एक छोटी परत के साथ कवर करें। खट्टा क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।

6. 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

सूजी के बिना एक सरल नुस्खा

यह किंडरगार्टन-शैली पनीर पुलाव नुस्खा सिर्फ 3 सामग्री के साथ बनाया जाता है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और तेज़ निकलता है। यह क्लासिक रेसिपी से अलग है जिसमें इसे सूजी के बिना तैयार किया जाता है।

अवयव:

* पनीर - 600 ग्राम

* अंडा - 3 टुकड़े

* चीनी - 6 बड़े चम्मच

* आप चाहें तो वनीला या दालचीनी मिला सकते हैं

खाना बनाना

1. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं।

2. पकवान के लिए, एक पका रही चादर या एक विस्तृत रूप लें।

3. वनस्पति तेल के साथ इसे चिकना करें और द्रव्यमान को फैलाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो।

4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों पर किनारे सुनहरे क्रस्ट से ढके होने लगें, तो इसे ओवन से बाहर निकाल लेना चाहिए।

कम कैलोरी पुलाव

पकवान की संरचना में कम वसा वाले और गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम बेकिंग की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। हालांकि, ये सामग्रियां एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाती हैं।

अवयव:

* कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम

* अंडा - 2 टुकड़े

* केफिर - आधा गिलास

* मकई या चावल का स्टार्च - 3 बड़े चम्मच

* बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

* फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. फ्रुक्टोज के साथ अंडे को फेंट लें। स्टार्च के साथ केफिर जोड़ें, हलचल करें।

2. मिश्रण में पनीर डालें और फोर्क से मैश करें।

3. ताकि पनीर पनीर पुलाव के लिए आटा, बालवाड़ी की तरह, बहुत तरल न हो, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फॉर्म को ग्रीस करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालें और ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पकाएं।

और अंत में, किंडरगार्टन की तरह पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाने के बारे में कुछ सुझाव।

केवल ताजी सामग्री ही तैयार करें। एक आम मिथक यह है कि यदि कोई उत्पाद समाप्त हो गया है, तो उसमें से कुछ बेक किया जा सकता है। यह मसला नहीं है। यदि आपके पास बासी पनीर या मलाई का कड़वा और खट्टा स्वाद है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर अगर आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

बालवाड़ी की तरह पुलाव के लिए नुस्खा उत्पादों का एक प्राथमिक और सरल सेट प्रदान करता है। यदि आप अपनी खुद की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य सामग्री के साथ संगत हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी। इसलिए आनंद और समझदारी से प्रयोग करें!

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं। मीठे फल जेली, सिरप या गाढ़ा दूध के साथ रसीला पुलाव के एक टुकड़े को शायद ही कोई मना करेगा। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। पनीर में कई उपयोगी तत्व होते हैं - प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

कई बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखे मेवे, ताजे सेब, नाशपाती, केले, नींबू या संतरे का छिलका, कैंडीड फल मिला सकते हैं। और फिर हर बार आपको बिल्कुल नए स्वाद के साथ एक डिश मिलेगी।

पुलाव के स्वाद पर पनीर का बहुत प्रभाव पड़ता है। "स्टोर-खरीदा" उत्पाद से दूर रहना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें अक्सर ताड़ का तेल होता है। जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम होगा। इससे पुलाव घना और बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलता है।

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए, बाजार जाएं और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर के बने पनीर का ध्यान रखें।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वैनिलिन;
• वनस्पति तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए आवश्यक होगा)।

खाना बनाना:

दही को एक जैसा बनाना है. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि कुटीर पनीर नरम है, तो इसे आसानी से एक कांटा के साथ वांछित स्थिरता में लाया जाता है।

अंडे को एक अलग कटोरे में फोड़ लें। उनके ऊपर चीनी डालें। एक मजबूत झाग तक मिश्रण को मारो।

इसे दही में ट्रांसफर करें। सूजी, वैनिलीन और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। सबसे अच्छा मिक्सर।

सांचे के किनारों और तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। कुटीर चीज़ को अपनी दीवारों से चिपकने से रोकने के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ अतिरिक्त छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और इसे +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पुलाव को पकने में 40-45 मिनिट का समय लग जाता है.

सेवा करते समय, खट्टा क्रीम, जैम, सिरप के साथ भाग के टुकड़े डालें, या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी बहुत मीठा निकला है।

पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक क्लासिक मानी जा सकती है। और इसके आधार पर कोई भी वेरिएशन तैयार करें।

रसीला पनीर पुलाव ओवन में - एक बालवाड़ी की तरह

शायद, हम सभी को पनीर पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा रसीला और हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबले हुए किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए वेनिला।

खाना बनाना:

1. कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि यह स्थिरता में क्रीम की तरह हो जाए।
2. हम इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलिन और अंडे की जर्दी मिलाते हैं।
3. प्रोटीन को एक मजबूत झाग में फेंटना चाहिए। फिर इसे धीरे से दही में मिला लें।
4. हम वहां उबली हुई किशमिश भी डालते हैं।
5. ब्रेडक्रंब के साथ एक स्नेहक और छिड़का हुआ रूप में, कुटीर चीज़ डालें। शीर्ष को चिकना करें और खट्टा क्रीम के साथ कोट करें।
6. आपको कॉटेज पनीर पुलाव को 30 मिनट के लिए +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाने की जरूरत है।

थोड़ा ठंडा परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके, और मीठे दूध की चटनी के साथ छिड़के। आप नीचे नुस्खा पा सकते हैं।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर पुलाव मीठा होता है और बहुत ही सुंदर लगता है। सेवा करते समय, आप इसे खट्टा क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी के साथ डाल सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलीन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उसमें दानेदार चीनी डालें। चीनी को पूरी तरह से घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. पनीर को रगड़ कर अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वेनिला, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और उसमें तैयार दही द्रव्यमान डालें।

पुलाव को ऊपर से ब्राउन होने तक +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

कैसे ओवन में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव एक ही समय में नरम और हवादार होता है। ग्रिट्स को पहले पानी से उबाला जाना चाहिए और उसके बाद ही कुटीर चीज़ में जोड़ा जाना चाहिए। यह पुलाव को स्वादिष्ट बना देगा और इसे अधिक एकरूपता देगा।

अवयव:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप ;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिली;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक डालें और उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगो दें, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. पनीर को छलनी से छान लें ताकि यह एक जैसा हो जाए। सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं, और फिर बाकी सामग्री डालें।

पुलाव को 40 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर पकाएं। ओवन को पहले से गरम करना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पुलाव रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पुलाव का प्रयास करें।

अवयव:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा / स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाना चाहिए और कुटीर चीज़ में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह पीसकर जैम के सारे मानक डाल दें।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं और दही के मिश्रण में मोड़ लें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40 - 50 मिनट तक पकाएं। सेवा करने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। आप चाहें तो चटनी के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।

पनीर पनीर पुलाव के लिए डाइट रेसिपी

पनीर पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा उन सभी मीठे दांतों को समर्पित है जो आहार पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस आश्चर्यजनक है।

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 360 ग्राम;
• चोकर (दलिया) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच ;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. चोकर के साथ पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लें। पनीर में डालें।
3. द्रव्यमान में शेष सामग्री जोड़ें - शहद, अंडे।
4. रचना को मिलाएं और एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। शीर्ष को दही के साथ चिकना करें और मिठाई को +200 के तापमान पर 20 मिनट के लिए पकाएं।

सर्व करते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में एयर दही पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव रसीला और मीठा होगा। बेक करते समय यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।

अवयव:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर / खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलीन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - आधा चम्मच बिना स्लाइड के;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम।

खाना बनाना:

1. थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ सूजी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाना। इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक डालें, वैनिलीन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें।
3. धीरे-धीरे कुटीर पनीर जोड़ें, इसे एक कांटा से मिलाकर। जब यह पूरी तरह से जम जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी सूजी को दही में डालिये और मिश्रण को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
5. पनीर को घी लगी फॉर्म में ट्रांसफर करें और ओवन में रखें। आपको पुलाव को 40 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर पकाने की जरूरत है।

सेवा करते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

दूध सॉस नुस्खा

मिल्क सॉस का यह संस्करण मीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• दूध - 250 मिली;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वानीलिन।

खाना बनाना:

1. एक बर्तन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. इसमें मैदा डालिये, मिलाइये और 1 मिनिट तक भूनिये.
3. पहले से गरम किए हुए दूध को लगातार चलाते हुए छोटे हिस्से में डालना शुरू करें। मिश्रण में उबाल आने दें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है।

कैसे एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव पकाने के लिए - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए। अन्यथा, वे कठोर हो सकते हैं।
• कुटीर चीज़ में ताजा फल डालने से पहले, उन्हें पैन में तला हुआ जाना चाहिए। यह अतिरिक्त रस को हटाने में मदद करेगा और पुलाव घनत्व के मामले में आपको आवश्यक स्थिरता प्राप्त करेगा।
• अंडे पूरे नहीं रखे जाने चाहिए। एक मजबूत फोम में नमक के अतिरिक्त प्रोटीन को अलग से पीटा जाना चाहिए। यॉल्क्स को पनीर के साथ पीस लें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• पनीर की बहुत मोटी परत बनाने की जरूरत नहीं है। नहीं तो यह बुरी तरह से पकेगा।
• फार्म को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• यदि पनीर थोड़ा पानीदार है, लेकिन इसमें थोड़ा स्टार्च मिलाने की अनुमति है। लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगोना चाहिए। वह जितनी देर रहे, उतना अच्छा।
• यदि आपको कॉटेज पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदल दिया जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

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