पिघला हुआ पनीर के साथ काता केक। पिघला हुआ पनीर के साथ प्याज पाई - बहुत स्वादिष्ट और बहुत हार्दिक !!! पिघला हुआ पनीर और प्याज स्नैक पाई कैसे बनाएं

ऐसा लगता है कि प्याज से किस तरह का केक प्राप्त किया जा सकता है, कड़वा और बेस्वाद। वास्तव में, प्याज भरने को नमकीन पके हुए माल के लिए आदर्श माना जाता है। रसदार सब्जी के लिए धन्यवाद, ऐसा पाई कभी सूखा नहीं होगा, और कड़वाहट बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। और अगर नाश्ता तैयार करने के बारे में कोई सवाल है उत्सव की मेज, प्रसंस्कृत पनीर के साथ प्याज पाई चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। फोटो के साथ एक नुस्खा और इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। इस तरह की पाई शॉर्टक्रस्ट और पफ पेस्ट्री दोनों से बनाई जाती है, और प्याज और संसाधित पनीर के अलावा, आप अतिरिक्त रूप से मशरूम और अन्य सब्जियों को भरने के लिए जोड़ सकते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ फ्रेंच पाई "प्याज"

स्वादिष्ट प्याज पाई से बनाया जा सकता है छोटी परत वाली पेस्ट्री... ऐसा करने के लिए, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित अनुक्रम का पालन करना होगा:

1. एक गिलास मैदा और मक्खन (125 ग्राम) से हाथ से एक टुकड़ा बनता है। इसके बाद, इसमें खट्टा क्रीम (70 मिली), सोडा और नमक (आधा चम्मच प्रत्येक) मिलाया जाता है। नरम और मिलाता है लोचदार आटा... इसे प्लास्टिक में लपेटकर 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने की जरूरत है।
2. इस बीच, भरने की तैयारी की जा रही है। प्याज (3 पीसी।) आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में निविदा तक तला हुआ, फिर गर्मी से हटा दें पूर्ण शीतलन.
3. संसाधित चीज़(200 ग्राम) कसा हुआ और अंडे (3 पीसी।) के साथ मिलाया जाता है। ठंडा किया हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च आपकी पसंद के हिसाब से मिलाई जाती है।
4. ठंडा आटा बेल कर एक सांचे में बिछाया जाता है. इसे मोल्ड के नीचे और दीवारों पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। भरने को शीर्ष पर रखा गया है।
5. पिघला हुआ दही पनीर के साथ पाई "प्याज" 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

पफ पेस्ट्री प्याज पाई पकाने की विधि

तैयार पफ पेस्ट्री से, प्याज पाई कम स्वादिष्ट नहीं निकलती है। इसे ओवन में केवल 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। खुला या बंद l . तैयार किया जा सकता हैप्रसंस्कृत पनीर के साथ उकोवी पाई।

बेकिंग रेसिपी इस प्रकार है:

1. एक पैन में वनस्पति तेलआधा छल्ले में कटा हुआ प्याज (0.5 किग्रा) भून जाता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, आपको इसे नमक करने की जरूरत है, काली मिर्च और अन्य मसाले इच्छानुसार डालें।
2. जबकि प्याज ठंडा हो रहा है, डालना तैयार किया जा रहा है। इसके लिए संसाधित चीज़लगभग (100 ग्राम वजन का 1 टुकड़ा) और सख्त पनीरकसा हुआ, पीटा अंडे (3 टुकड़े) और खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच) के साथ मिलाया जाता है।
3. ख़त्म होना छिछोरा आदमी(500 ग्राम) को क्रमशः 200 और 300 ग्राम वजन के 2 भागों में बांटा गया है। इसमें से अधिकांश को पतला रोल किया जाता है, बेकिंग डिश में रखा जाता है और नीचे और किनारों पर वितरित किया जाता है।
4. आटे पर प्याज की फिलिंग बिछाई जाती है, ऊपर से फिलिंग वितरित की जाती है, जिसके बाद केक को बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है।
5. प्याज पाई को 190 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में प्याज पाई

धीमी कुकर में प्याज से भरी हुई पाई बनाना आसान है। उसके लिए आटा एक तरल स्थिरता के साथ गूंधा जाता है, जैसे पेनकेक्स के लिए, जिसके कारण यह सूखा नहीं होता है, लेकिन पिघला हुआ पनीर के साथ एक सुखद नम प्याज पाई।

चरण-दर-चरण नुस्खा में निम्नलिखित कार्य शामिल हैं:

1. सबसे पहले, प्याज (1 किलो) से भरना तैयार किया जाता है, पहले आधा छल्ले में काट दिया जाता है। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में, इसे पकने तक तला जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।
2. जबकि प्याज ठंडा हो रहा है, आप आटा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे (5 पीसी।) पिघला हुआ मक्खन (125 ग्राम) में संचालित होते हैं, खट्टा क्रीम का एक छोटा सा कैन, चीनी (50 ग्राम) जोड़ा जाता है, आटा (1 1/2 बड़ा चम्मच), नमक (½ चम्मच) और सोडा (1 चम्मच।) । चम्मच)। आटा मोटा नहीं होना चाहिए।
3. आधा आटा एक घी लगी मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाता है, इसके बाद एक चम्मच प्याज भरने के बाद, संसाधित पनीर के टुकड़े (100 ग्राम) इसके ऊपर वितरित किए जाते हैं। बचा हुआ आटा ऊपर से डाला जाता है।
4. पकवान 1 घंटे 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जा रहा है। खाना पकाने के अंत में, आपको "वार्म अप" प्रोग्राम सेट करना होगा और केवल 15 मिनट के बाद ही आप केक को कटोरे से बाहर निकाल सकते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर और मशरूम के साथ पाई "प्याज"

इस पाई के लिए आटा ठंडे मार्जरीन (200 ग्राम), आटा (400 ग्राम), नमक (½ चम्मच), अंडे (1 पीसी।) और खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच) से बना है। भरने की तैयारी के दौरान, इसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

भरने के लिए, वनस्पति तेल में मशरूम (250 ग्राम) और प्याज (400 ग्राम) तला जाता है। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (200 ग्राम) और 2 अंडे डालें। अधिकांश आटा साँचे के नीचे और किनारों पर फैला हुआ है। फिर सभी फिलिंग बिछा दी जाती है, जिसके बाद बचे हुए आटे के साथ पाई को ऊपर से बंद कर दिया जाता है। पिघला हुआ पनीर दही के साथ पाई "प्याज" 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। भाप से बचने के लिए, ओवन में डालने से पहले आटा में एक कांटा के साथ छेद बनाने की सिफारिश की जाती है।

आपको यह आसान और जरूर आजमाना चाहिए त्वरित नुस्खा... प्याज़ और प्रोसेस्ड चीज़ के साथ पेस्ट्री आपके और आपके परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता या नाश्ता होगा। इस नुस्खे को हमेशा संभाल कर रखें। प्याज पाईनिस्संदेह उन सभी से अपील करेगा जो कम से कम एक काटने का स्वाद लेते हैं। स्वादिष्ट छोटी परत वाली पेस्ट्रीऔर नाजुक, हवादार फिलिंग घर के बने केक को स्वादिष्ट बना देगी। प्याज पाई तैयार करना बहुत आसान है। जब आप पाक प्रक्रिया शुरू करेंगे तो आप स्वयं देखेंगे!

अवयव

केक के आधार के लिए

• गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 250-260 ग्राम;
• मक्खन (वसा सामग्री 72.5%) - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।

प्याज और पनीर भरने के लिए

• प्याज (मध्यम आकार) - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर दही - 2 पीसी। (200 ग्राम);
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल- 2 टीबीएसपी। एल

सजावट के लिए

• डिल - 30 ग्राम;
• अजमोद - 30 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

चरण 1।इस पनीर पाई रेसिपी को तैयार करके शुरू करें आवश्यक सामग्री... प्रसंस्कृत पनीर दही शुरू होने से एक घंटे पहले पाक प्रक्रियाआसान हैंडलिंग के लिए फ्रिज में रख दें। लेकिन मक्खन, इसके विपरीत, थोड़ा नरम होना चाहिए। यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, तो पनीर पनीर के साथ प्याज पाई कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।

खाना पकाने के पहले चरण में, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े, गहरे कटोरे का उपयोग करें। इसमें गेहूं का आटा छलनी से छान लीजिए. मैदा में नर्म मक्खन डालिये और हाथ से हल्के हाथों से मसल कर आटे के टुकड़े कर लीजिये. एक बाउल में क्रीमी खट्टा क्रीम, नमक और बेकिंग सोडा डालें।

चरण 2।सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अपने हाथों की लयबद्ध गति के साथ, आटा गूंध लें, जो केक का आधार बन जाएगा। फिर इसे एक बॉल में रोल करें, इसे एक विशेष क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से लपेटें और इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3। प्याजछीलें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और रसोई के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। फिर प्रत्येक प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। फिर एक पैन में प्याज के आधे छल्ले डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब आप वांछित परिणाम प्राप्त कर लें, तो पैन को गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें, क्योंकि प्याज ठंडा हो जाना चाहिए।

चरण 4।प्रोसेस्ड दही को फ्रिज से निकाल लें। उन्हें मध्यम आकार के ग्रेटर से धीरे से कद्दूकस कर लें। यदि आप खाना पकाने के लिए वसायुक्त पनीर का उपयोग करते हैं तो प्याज पाई स्वादिष्ट होती है।

चरण # 5.एक गहरे बाउल में ताज़े चिकन अंडे फेंटें। फिर उन्हें एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके झागदार होने तक फेंटें। अंडे का द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए। इससे पनीर पाई का भरावन बहुत कोमल और हवादार हो जाएगा।

चरण 6.कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर को अंडे के द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डालें। तले हुए प्याज के आधे छल्ले वहां भेजें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, भरने का नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए आप इसे बहुत जल्दी कर सकते हैं।

चरण 7.रेफ्रिजरेटर से आटा निकालने का समय आ गया है। बेस को अपने बेकिंग डिश के आकार में रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। बस ध्यान रहे कि आटा ज्यादा पतला ना हो जाए। बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को अच्छी तरह ग्रीस कर लें मक्खनऔर फिर उन्हें हल्के से आटे से गूंथ लें। आटे को एक सांचे में डालिये, हाथों से ऊँचे हिस्से बना लीजिये.

चरण संख्या 8।तैयार प्याज-पनीर फिलिंग को बेस में ट्रांसफर करें। यदि आवश्यक हो तो इसे एक चम्मच के साथ चिकना कर लें। फिलिंग को आटे के किनारों से ढक दें जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है। प्याज पाई अब ओवन में जाने के लिए तैयार है।

चरण 9.ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश वहां भेजें। प्याज पाई को 40 से 45 मिनट तक पकाएं। जब पिघला हुआ पनीर बेक किया हुआ सामान अच्छी तरह से बेक और ब्राउन हो जाए, तो बेकिंग डिश को ओवन से हटा दें। प्याज़ चीज़ पाई को तुरंत बेकिंग डिश से बाहर न निकालें, इसे ठंडा होने दें। फिर दिलकश ट्रीट को एक बड़ी, सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें। चाहें तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं। परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यहाँ नुस्खा है और समाप्त हो गया है।

एक टिप्पणी और बोन एपीटिट छोड़ना न भूलें!

प्याज और क्रीम पनीर पाई सरल लेकिन बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनमूल रूप से फ्रांस से। इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी जो किसी भी रसोई घर में मौजूद हो। मुख्य घटक यह है कि पकवान में प्याज बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। इसलिए, पाई को सुरक्षित रूप से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी कहा जा सकता है।

यह मूल स्नैक केकप्याज और पिघला हुआ पनीर, विशेष रूप से पुरुषों के साथ। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि महिलाएं उसे पसंद नहीं करेंगी। यह भी दिलचस्प है - हालांकि पाई गर्म होने पर काफी स्वादिष्ट होती है, यह ठंडा होने पर बस दिव्य हो जाती है, खासकर एक कप गर्म गर्म कॉफी के साथ। ऐसे पाई का एक टुकड़ा अपने आप में काफी हो सकता है हार्दिक नाश्ताया दोपहर का नाश्ता, और इसके अलावा, इसे नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना आसान और सुविधाजनक है।

स्वाद की जानकारी बिना मीठा पाई

अवयव

• जांच के लिए:
• मलाईदार मार्जरीन - 125 ग्राम;
• गेहूं का आटा- लगभग 1 बड़ा चम्मच। (आटा गूंथते समय टेबल को पाउडर करने के लिए आटा);
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• टेबल सिरका- 1 छोटा चम्मच। एल
• भरने के लिए:
• प्रसंस्कृत पनीर दही (100 ग्राम प्रत्येक) - 2 पीसी ।;
• बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल - प्याज को ग्रीस करने और तलने के लिए।

पिघला हुआ पनीर और प्याज स्नैक पाई कैसे बनाएं

एक लकड़ी की छलनी के माध्यम से नमक के साथ मिश्रित आटे को छान लें और पूर्व-अनुभवी के साथ मिलाएं फ्रीज़रऔर कसा हुआ मार्जरीन।

संयुक्त घटकों को आटे के टुकड़ों में गूंथने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

एक कटोरी में क्रम्ब्स के साथ विनेगर स्लेक्ड सोडा और खट्टा क्रीम डालें।

एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को सावधानी से गूंध लें, और फिर मेज पर आटा छिड़कें और अपने हाथों से नरम और प्लास्टिक का आटा गूंध लें। इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इसे तौलिये से ढकना न भूलें ताकि यह सूख न जाए।

दोनों प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में तलें। पैन को तब तक अलग रख दें जब तक कि प्याज पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

प्रोसेस्ड चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें और मिलाएँ कच्चे अंडे... आप दही को पहले से फ्रीज कर सकते हैं, और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

फिलिंग में स्वादानुसार पूरी तरह से ठंडा किया हुआ तला हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, अधिकांश आटे (लगभग 2/3) को वनस्पति तेल से ग्रीस किए गए सांचे के तल पर एक परत में रोल करें, जिससे किनारों पर छोटी भुजाएँ बन जाएँ।

टीज़र नेटवर्क

शीर्ष पर, समान रूप से पूरी सतह पर फैलते हुए, फिलिंग बिछाएं।

बाकी के आटे को पतला बेल लें और फिलिंग को परिणामी परत से ढँक दें, या आटे को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें और उन्हें भरने पर बेतरतीब ढंग से बिखेर दें।

पाई को 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

सांचे में से ठण्डी को हिलाएँ और भागों में काट लें।

सलाह:

• मसालेदार, नमकीन प्याज और क्रीम चीज़ स्नैक के लिए, फिलिंग में कुछ कटी हुई मिर्च या लहसुन डालें।
• प्याज को shallots या हरी प्याज के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्याज़ मीठे होते हैं, इसलिए पके हुए माल का स्वाद और गंध कम कठोर होगा। यदि आप जोड़ते हैं हरी प्याज, तो पकवान तैयार होने के तुरंत बाद इसका सेवन करना चाहिए, क्योंकि जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए सामान लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।
• प्रोसेस्ड चीज़ को सॉसेज चीज़ से बदला जा सकता है।
• आप उत्पाद को घुंघराले किनारों से सजा सकते हैं, जो एक कांटा, ब्रैड्स या आटे के तार के साथ बनाया जाता है। सजावट के लिए, किनारों के चारों ओर कटलरी का प्रिंट छोड़ने के लिए कांटे का उपयोग करें। यदि ब्रैड्स से सजावट की जाती है, तो आटे की 3 परतों से एक ब्रैड बुनें और इसे किनारों पर बिछाएं। सजावट सामग्री रखी गई है कच्चा आटाऔर पेस्ट्री के साथ ओवन को भेजा जाता है।

चरण 1: आटा गूंध लें।

एक गहरी कटोरी में, पहले सिरका के साथ बुझा हुआ आटा, खट्टा क्रीम और सोडा मिलाएं। और फौरन उसमें मार्जरीन मलकर या कांटे से मसल कर उसमें मिला दें। आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह गूंद लें। शुरुआत में, यह एक बड़ा चमचा या एक विशेष रंग के साथ किया जा सकता है, और फिर, जैसा कि आप मिश्रण करते हैं, अपने हाथों से। जरूरी:आटा गूंथने से पहले हमेशा अपने हाथों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। तैयार द्रव्यमानएक प्लेट में छोड़ दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि यह हवा न जाए और इसे रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए भेज दें 20-30 मिनट... इस बीच, अपने स्नैक पाई के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करें।

चरण 2: दही तैयार करें।

प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से निकालें और इसे मध्यम-छेद वाले ग्रेटर से काट लें।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसमें वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। प्याज के टुकड़ों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक गहरे बाउल में रखें। खाना पकाने से पहले प्याज के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। कमरे का तापमान.

चरण 4: भरने को तैयार करें।

जब तले हुए प्याज के टुकड़े ठंडे हो जाएं, तो उन पर कद्दूकस की हुई प्रोसेस्ड पनीर दही डालें, और मिश्रण को भी दो टुकड़ों में तोड़ लें। मुर्गी के अंडे... धीरे से तीसरे को विभाजित करें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें, बाद वाले को भरने में जोड़ें, और बाकी को एक अलग कटोरे में डालें और अभी के लिए अलग रख दें। भरने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाला डालें।

चरण 5: एक स्नैक केक बनाएं।

आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और मानसिक रूप से इसे तीन भागों में बाँट लें। लगभग दो-तिहाई पिंच करें और एक परत में रोल आउट करें जो आपके चुने हुए आकार की मात्रा और आकार से मेल खाता हो। एक बेकिंग शीट में आटा रखें और उस पर फिलिंग डालें, एक स्पैटुला या टेबलस्पून के साथ समतल करें। बचे हुए आटे को बेलन से बेल लें और किनारों को हल्का सा कर्लिंग करते हुए ऊपर से लेट जाएं। बचा हुआ अंडे की जर्दीकेक के शीर्ष और किनारों को चिकना करें, लेकिन बहकें नहीं और बाहर खड़े काले या पीले धब्बे से बचने के लिए कुछ भी न चूकें। जरूरी:आटे को आटे के काउंटरटॉप पर बेल लें, रोलिंग पिन और हाथों को भी फुलाया जाना चाहिए।

चरण 6: एक स्नैक केक बेक करें।

ओवन को पहले से गरम करें 200 डिग्रीसेल्सियस और इसमें बने केक को रखें। सेंकना ये पकवानभीतर की जरूरत 30 मिनट... तैयार स्नैक पाई को कवर किया गया है सुनहरा भूरा... निर्दिष्ट समय के बाद इसे बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे परोसना शुरू करें।

चरण 7: स्नैक पाई परोसें।

दोपहर के नाश्ते के लिए प्याज और पिघला हुआ पनीर से भरा एक स्नैक पाई बहुत अच्छा है, क्योंकि यह हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। लेकिन आप इसे मुख्य गर्मागर्म व्यंजनों के साथ दिखाकर लंच में भी परोस सकते हैं. मुझे उम्मीद है कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक आपको और आपके प्रियजनों को खाने का आनंद देगा।
बॉन एपेतीत!

तीखेपन और स्वाद के लिए, आप अजमोद, डिल और कुछ प्याज जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

मसालों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनके साथ केक का स्वाद अधिक होता है, और सुगंध अधिक स्वादिष्ट होती है।

यदि आप छुट्टी के लिए स्नैक केक तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे ऊपर से आटे के कर्ल से सजा सकते हैं, और ताकि वे जलें नहीं, पहले बेकिंग के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें और अंत से 10-15 मिनट पहले इसे हटा दें। खाना पकाने का।

स्वादिष्ट रेसिपी घर का बना बेक किया हुआ सामान - कचौड़ीपनीर और प्याज भरने के साथ। इस रेसिपी के लिए स्नैक केक बहुत ही सुगंधित होता है, जिसमें क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन क्रस्ट होता है।

मेरा सर्वकालिक पसंदीदा प्याज पाई। किसी ने कभी अनुमान नहीं लगाया था कि केवल प्याज और पनीर भरना था। हर कोई हमेशा कहता है कि मशरूम पाई। पाई बहुत स्वादिष्ट है और बहुत संतोषजनक है !!!

जांच के लिए: मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम आटा - 300 ग्राम खट्टा क्रीम 20% - 6 बड़े चम्मच। चम्मच सोडा - 1 चम्मच सिरका 9% - कितना लगेगा * भरने के लिए: प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी। मध्यम प्याज - 6 पीसी। नमक स्वादअनुसार पीसी हूँई काली मिर्च कटा हुआ साग अंडे - 4 पीसी।

एक बड़े गहरे कंटेनर में मैदा डालें। हम फ्रीजर से मक्खन या मार्जरीन निकालते हैं और समय-समय पर आटे में रोल करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। नमक, फिर मक्खन और आटे को अपने हाथों से एक सजातीय टुकड़े में रगड़ें।

हम आटे में एक गहरा बनाते हैं, सिरका के साथ खट्टा क्रीम और सोडा डालते हैं। हम मिलाते हैं।

अपने हाथों से हम केवल आटे को एक गांठ में इकट्ठा करते हैं, लेकिन गूंधते नहीं हैं। हम लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए, और अधिमानतः रात भर के लिए भेजें।


प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।

एक कांटा (0.25-0.5 छोटा चम्मच) के साथ अंडे और नमक मारो।

वहां कटी हुई जमी हुई, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

प्याज के नरम होने पर इसमें नमक (0.5-1 छोटी चम्मच) और काली मिर्च डाल दीजिए. एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।

गर्म प्याज को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो हम स्वाद के लिए इसका स्वाद लेते हैं और परिष्कृत करते हैं।

फिर अंडे के साथ ठंडा पनीर और प्याज का मिश्रण मिलाएं। पाई के लिए प्याज का भरावन तैयार है।

हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, नेत्रहीन इसे 3 भागों में विभाजित करते हैं और एक टुकड़ा काटते हैं। आटे की सतह पर एक बड़ी गांठ (आटे का २/३) को एक पतली परत (०.३ मिमी) में बेल लें। एक सांचे को २६.५ सेमी के व्यास के साथ चिकना करें, वहाँ आटा डालें और इसे समतल करें, पक्षों का निर्माण करें।

भरने को सांचे में डालें.

बचा हुआ आटा बेल लें और भरावन को ढक दें।

हम किनारों को ठीक करते हैं और आटे के उभरे हुए हिस्सों को हटा देते हैं।


हम प्याज पाई को भेजते हैं गरम ओवन... हम 25-30 मिनट के लिए 160-170 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं (हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - यह सूखा होना चाहिए)। पकने तक 4-5 मिनट, पनीर के साथ प्याज पाई को फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें।

हम ओवन से प्याज के साथ शॉर्टक्रस्ट केक निकालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।