ओवन में चिकन लेग रेसिपी। ओवन में चिकन पैर: फोटो के साथ भूमध्यसागरीय नुस्खा

ओवन में चिकन लेग्स को बेक करना एक प्राथमिक मामला है, यह एक सच्चाई है। लेकिन अगर आप उन्हें "और ऐसा ही करेंगे" के लिए ब्रेक के साथ आस्तीन के माध्यम से पकाते हैं, तो आपको कुछ भी स्वादिष्ट नहीं मिलेगा, अफसोस। हालांकि यह व्यंजन सरल है, इसके अपने रहस्य हैं, जिसके बिना भूख तीर शून्य हो जाएगा। अच्छी तरह से तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन का अनकहा संकेतक क्या है? यह सही है, एक खस्ता भूरी पपड़ी। मस्तिष्क को यह एहसास होने से पहले उसकी निगाहें उससे चिपक जाती हैं कि रसदार चिकन के एक हिस्से के साथ पेट को "लोड" करना अच्छा होगा। और अगर आप खाना बनाना चाहते हैं पतले पैरजो आक्रामक रूप से उन्मत्त गति से मेज से गायब हो जाएगा, आपकी पहली प्राथमिकता यह सीखना है कि ओवन में कुरकुरे चिकन पैरों को कैसे सेंकना है। मैंने एक फोटो के साथ रेसिपी को यथासंभव विस्तृत रूप से डिज़ाइन किया और अंत में महत्वपूर्ण ट्रिक्स को सहेजा।

सामग्री:

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी):

चिकन को अच्छी तरह धो लें। पंखों से "स्टंप" निकालें, यदि कोई हो। शरीर की चर्बी को काटें। कागज़ के तौलिये या एक साफ वफ़ल तौलिये से सुखाएं।
खाना पकाने की इस विधि में पैरों को लहसुन से भरना शामिल है। चिकन की सतह बरकरार रहने के लिए, चाकू के निशान के बिना, आपको त्वचा को आंशिक रूप से हटाने की जरूरत है। इसे मांस से सावधानीपूर्वक अलग करें। ऐसा करते समय चाकू का इस्तेमाल करें, लेकिन कोशिश करें कि त्वचा को न काटें। और फिर हड्डी की दिशा में मोड़ें और खींचें। त्वचा को पूरी तरह से हटाया नहीं जाएगा, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।
लहसुन को छील लें। स्लाइस या स्टिक में काटें।
पतले चाकू से पैर की पूरी सतह पर पंचर बना लें। उनमें लहसुन के टुकड़े डालें। और फिर त्वचा को वापस खींच लें। उसी तरह, आप चिकन लेग्स में बहुत सी अन्य स्वादिष्ट चीजों को "छिपा" सकते हैं। मैंने इसके बारे में लिखा था ताकि आपको खाना पकाने से दूर न किया जा सके।
क्रिस्पी मिश्रण तैयार कर लें. सामान्य तौर पर, ब्रॉयलर के पैरों को सुनहरा भूरा होने तक और बिना किसी पाक कला के बेक किया जाएगा। लेकिन उन्हें हर 7-10 मिनट में ओवन से बाहर निकालना होगा और पिघला हुआ वसा डालना होगा। अन्यथा, पक्षी की सतह सूख सकती है और "चर्मपत्र" में बदल सकती है। लेकिन ओवन में लगातार दौड़ना असुविधाजनक है, आप देखिए। और घरेलू चिकन के साथ, ऐसी "चाल" बिल्कुल भी काम नहीं कर सकती है। चूंकि उसकी त्वचा खुरदरी और मोटी होती है। इसलिए, मैं वनस्पति या पशु वसा पर आधारित सुगंधित मिश्रण का उपयोग करता हूं। खाना पकाने की इस विधि में, मैंने मसालों के साथ खट्टा क्रीम खाई। क्रस्ट सुनहरा, कुरकुरा और मसालेदार निकला। लेकिन ध्यान दें कि खट्टा क्रीम उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 20% हो। सबसे अच्छा घर का बना है। खट्टा क्रीम नहीं है? मेयोनेज़ का प्रयोग करें खुद खाना बनाना. बेस में राई और राई, चिकन मसाला, नमक डालें। उपयुक्त मसाले: मार्जोरम, धनिया, करी, हल्दी, अजवायन के फूल, मेंहदी, पिसी हुई काली मिर्च, आदि।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
चिकन को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें। सुगंधित मिश्रण को चिकन लेग्स पर पतली परत में फैलाएं। चिकन में भरना जरूरी नहीं है, खट्टा क्रीम "फ्लोट" करेगा, और सुनहरा शीर्ष काम नहीं करेगा।
एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट दिखाई देने तक पैरों को 200 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। मानक के रूप में तत्परता की जाँच करें। चिकन को टूथपिक से मोटे हिस्से में छेद दें। अगर साफ रस निकलता है, तो पकवान तैयार है। अगर आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो पैर तैयार होने से 5 मिनट पहले इसे चालू कर दें। और आप चिकन लेग्स को बेहद स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ बेक करने के कुछ और तरीके ढूंढ सकते हैं।

त्वचा के नीचे "छिपाने" के लिए और क्या?

1. कसा हुआ पनीर। कोई भी करेगा। बस इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसमें एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। चिकन के मांस को मिश्रण से चिकना करें। त्वचा को ऊपर की ओर खींचे।
2. Prunes एक सूक्ष्म धुएँ के रंग का नोट देगा। इसे उबलते पानी से भरें। 10 मिनट के बाद, नरम प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर के स्थान पर या साथ में प्रयोग करें।
3. इसी तरह, उपयोग करें डिब्बाबंद अनानास. लेकिन यह संयोजन सभी के लिए नहीं है।
4. यह बारीक कटे और तले हुए मशरूम के साथ भी स्वादिष्ट लगेगा.

पके हुए चिकन जांघ बनाने में आसान, सस्ते और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट होते हैं। उनका बेकिंग आपको रसदार सुगंधित मांस और एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है। उन्हें तैयार करना उतना ही आसान है - आपको बस अपने पसंदीदा मसालों के साथ पैरों को मिलाने की जरूरत है, उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें। नीचे दिया गया हैं विभिन्न विकल्पहैम की तैयारी।

ओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग्स के लिए रेसिपी एक बढ़िया विचार है फास्ट फूडएक मुख्य व्यंजन जिसे आपका परिवार सराहेगा। बेक्ड चिकन सबसे लोकप्रिय और सभी व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसे और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पैरों को पहले से मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है ताकि वे कई घंटों या पूरे दिन मसालों के मिश्रण में खड़े रहें। हालांकि, कुछ व्यंजनों को त्वरित प्रसंस्करण और बाद में बेकिंग की आवश्यकता होती है। मुर्गी का मांस. आप चिकन लेग्स को क्रिस्पी क्रस्ट या ब्रेडिंग के साथ या बिना पका सकते हैं - यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चिकन लेग्स को आलू और अन्य सब्जियों के साथ भूनकर एक ही समय में चिकन और साइड डिश दोनों बना सकते हैं। इस मामले में, सब्जियों को मांस के रस से संतृप्त किया जाएगा और उबला हुआ या अलग से तला हुआ की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

चावल, मसले हुए आलू या पास्ता, साथ ही ताजी सब्जियों का सलाद अलग से तैयार साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। यह सब आपकी कल्पना और व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करता है।

शहद के साथ पैर

यह में से एक है क्लासिक विकल्पचिकन पकाना। ओवन में चिकन लेग पकाने की इस रेसिपी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पैर;
• 2 बड़ा स्पून मक्खन;
• 2 बड़ा स्पून जतुन तेल;
• एक चौथाई कप आटा;
• ठीक नमक का एक चम्मच;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• एक गिलास शहद का एक तिहाई;
• एक चौथाई कप ब्राउन शुगर;
• आधा नींबू का रस।

शहद के साथ चिकन पैर कैसे सेंकना है?

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ओवन चिकन को भूनना शुरू करने के लिए पर्याप्त गर्म है, मसाला अवस्था में पहले से गरम करना शुरू करें। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीओवन में पैर इस तरह दिखते हैं।

चिकन लेग्स को पैकेज से बाहर निकालें और उन्हें ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। वसा या त्वचा के किसी भी फटे टुकड़े को हटा दें। फिर मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह फ्लेवर को मांस में बेहतर तरीके से सोखने में मदद करेगा और पकाए जाने पर त्वचा को खस्ता होने देगा। तैयार चिकन लेग्स को एक प्लेट में रखें।

एक बड़े जिपलॉक प्लास्टिक बैग में नमक, लहसुन पाउडर, आटा और काली मिर्च मिलाएं। वहां मुर्गे की टांगें रखें और बैग को बांध दें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे तब तक हिलाएं जब तक कि चिकन के सभी भाग समान रूप से लेपित न हो जाएं।

ओवन में एक धातु या कांच के पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल कर मिक्स हो जाए तो इसे निकाल लें। इसमें कुछ ही मिनट लगते हैं। ओवन मिट्स का उपयोग करना याद रखें ताकि गर्म पैन को संभालते समय आप अपने हाथों को न जलाएं।

मसालेदार चिकन लेग्स को तेल के मिश्रण के साथ बेकिंग शीट पर रखें। स्प्रिंकल्स को हिलने से बचाने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। 30 मिनट तक बेक करें।

जब पैर बेक हो रहे हों, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें शहद डालें। ब्राउन शुगरऔर नींबू। चीनी घुलने तक हिलाएं, फिर पैन को आंच से हटा दें।

चिकन लेग्स को ओवन से निकालें और उनके ऊपर शहद का मिश्रण डालें। वापस ओवन में रखें और एक और 35 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि त्वचा कुरकुरी और भूरी न हो जाए। इन चिकन लेग्स को अपनी पसंद की सब्जियों, चावल या आलू के साथ परोसें।

मसालेदार मसालेदार पैर

ओवन में चिकन लेग्स के लिए यह रेसिपी नमकीन और के प्रेमियों के लिए आदर्श है मसालेदार व्यंजन. इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पैर;
• 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• ठीक नमक का एक चम्मच;
• आधा चम्मच काली मिर्च;
• आधा गिलास ताजा नींबू का रस।

मसालेदार चिकन पैर पकाना

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स की रेसिपी इस तरह दिखती है। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। हैम को टैप के नीचे से धो लें ठंडा पानीऔर फिर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

एक कड़ाही में तेल डालें, इसे आँच पर रखें, मध्यम आँच पर रखें। एक बार जब यह पिघल जाए, तो लाल मिर्च और काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें और मिलाएँ। सॉस पैन को स्टोव से हटा दें।

चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में रखें। प्रत्येक टुकड़े को कई बार पलटें जब तक कि वह पूरी तरह से ढक न जाए। फिर चिकन लेग्स को धातु या कांच की बेकिंग शीट में रखें।

ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। फिर तैयारी के लिए जाँच करें। जब त्वचा कुरकुरी और सुनहरी भूरी हो जाएगी तब पैर पक जाएंगे। साथ परोसो मसले हुए आलूऔर सलाद।

दौनी के साथ चिकन पैर

ओवन में चिकन लेग्स के लिए इस रेसिपी में ब्रेडिंग का उपयोग शामिल है, जिससे आप एक क्रिस्पी प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट क्रस्ट. कुल में आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पैर;
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ;
• 2 बड़ा स्पून ताजा मेंहदी, कुचल पत्ते;
• 4 कप सूखे ब्रेड क्रम्ब्स;
• काली मिर्च और नमक;
• एक गिलास दूध;
• 2 अंडे;
• एक गिलास आटा;
• जतुन तेल।

लहसुन और मेंहदी के पैरों को पकाना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन लेग्स को धोकर सुखा लें, एक सूखी प्लेट में रखें। एक उथले सॉस पैन में आटा रखें। एक अलग बाउल में अंडे और दूध को मिला लें। मेंहदी, लहसुन मिलाएं, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च तीसरे में अलग कंटेनर. ओवन में चिकन लेग्स की तस्वीर वाला एक नुस्खा इस तरह दिखता है।

चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को मसालों के साथ बारी-बारी से कोट करें। पहले इसे आटे में, फिर अंडे में और फिर लहसुन और मेंहदी के मिश्रण में डुबोएं। लेपित चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल से लेपित कांच या धातु के बेकिंग डिश में रखें।

30 मिनट तक बेक करें। चिकन पैर तैयार हो जाएंगे जब उनकी सतह सुर्ख और कुरकुरी हो जाएगी। हरी बीन्स के साथ परोसें और जंगली चावल, अपनी पसंद के अन्य साइड डिश।

तुलसी के साथ पैर

तुलसी का मसाला हमेशा व्यंजनों में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास ताजा नहीं है, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। यह तैयार पकवान के स्वाद को ज्यादा नहीं बदलेगा। पके हुए पैरों को अधिक स्वादिष्ट और तीखा बनाने के लिए तुलसी में लहसुन मिलाना चाहिए। इस ओवन चिकन लेग्स रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली एक और तरकीब है पिघला हुआ मक्खन। पके हुए पैरों को चावल, मसले हुए आलू या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। आप इनमें कुछ सलाद भी मिला सकते हैं या विभिन्न सब्जियां. कुल में आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चिकन पैर;
• नमक और मिर्च;
• पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन का एक चौथाई कप;
• 1 चम्मच सूखे तुलसी (या ताजा कटा हुआ का एक बड़ा चमचा);
• एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर।

तुलसी हैम कैसे पकाने के लिए?

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैर को बेकिंग डिश में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

तुलसी के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और लहसुन पाउडर. इस मिश्रण से चिकन लेग्स को चारों तरफ से फैलाएं। 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

एशियाई संस्करण

यदि आप मसालेदार भोजन के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो कम मसाला डालें। नीचे है दिलचस्प नुस्खाओवन में पैर, जिसमें चूना, अजवायन के फूल, अदरक, लहसुन और जैसे सुगंधित घटकों का उपयोग शामिल है मेपल सिरप.

आप लाइम जेस्ट और जूस, लहसुन मिलाएं, सेब का सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, अदरक, सोया सॉस और उन्हें एक प्लास्टिक बैग में पैरों के साथ मिलाएं, कई घंटों के लिए सर्द करें। उसके बाद, आपको बस एक बेकिंग ट्रे में चिकन के टुकड़े और मैरिनेड डालना है, अपने पसंदीदा तैयार मसाला या सिर्फ नमक के साथ छिड़कना है, और सेंकना है। इस विधि का उपयोग करके ओवन में पैरों की तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह करना बहुत आसान है। इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है भात, एशियाई नूडल्स या आलू के साथ। कुल मिलाकर आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो पूरे चिकन पैर;
• 2 बड़ा स्पून चूने का छिलका;
• 2 मध्यम नीबू का रस;
• 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ;
• एक चौथाई कप सेब का सिरका;
• आधा गिलास मेपल सिरप;
• एक गिलास जैतून का तेल;
• ताजा अजवायन की पत्ती का एक बड़ा चमचा;
• कटा हुआ ताजा अदरक का एक बड़ा चमचा;
• सोया सॉस का चम्मच;
• एक चम्मच बढ़िया नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का चम्मच।

चिकन पैर कैसे पकाने के लिए?

ओवन में पैरों के चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा इस प्रकार है। एक मध्यम कटोरे में, लाइम जेस्ट और जूस, लहसुन, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, अदरक और सोया सॉस को एक साथ हिलाएं। चिकन लेग्स को एक बड़े ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग में रखें और उसमें मैरिनेड डालें। पैकेज की सामग्री को सील करें, रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे या रात भर के लिए रख दें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन लेग्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। 40-45 मिनट तक बेक करें। गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

सब्जियों के तकिये पर टांगें

यह बेक किया हुआ है चिकन का व्यंजन - एक अच्छा विचारउपवास के लिए और हार्दिक रात्रिभोज. इसकी तैयारी के लिए केवल एक कंटेनर की आवश्यकता होती है और सामग्री को काटने के लिए बहुत कम समय लगता है। आप इस भुना हुआ चिकन लेग रेसिपी को किसी भी सब्जी के साथ बना सकते हैं: प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली। यहां मसाला के रूप में जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है। कुल मिलाकर आपको चाहिए:

• 1 किलो चिकन पैर;
• पसंदीदा सब्जियों का मिश्रण (प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, आलू और/या ब्रोकली);
• जतुन तेल;
• 1-2 बड़े चम्मच चिकना सिरका;
• नमक और मिर्च;
• ताजा अजमोद (कटा हुआ);
• सूखे जड़ी बूटियों (थाइम, मेंहदी, अजवायन)।

सब्जियों के साथ चिकन पैर कैसे बनाएं?

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार चिकन लेग्स को ओवन में पकाना बहुत आसान है। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। अपनी पसंदीदा सब्जियों को धोकर साफ करें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन के लिए उनमें से एक "तकिया" बनाएं, उन्हें बेकिंग डिश के तल पर रखें। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ बूंदा बांदी।

चिकन जांघों को जैतून के तेल से रगड़ें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम और सब्जियों के ऊपर एक परत में रखें।

चिकन तैयार होने तक, यानी एक घंटे के लिए बेक करें। हैम को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। सब्जियों को एक बेकिंग डिश में डालें और 5-10 मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ परोसें।

आलू के साथ पैर

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आलू और गोभी के "तकिया" पर पैरों को सेंकना होगा। मांस का रस सब्जियों पर निकल जाएगा और उन्हें रसदार बना देगा। घटकों की तैयारी में केवल 10 मिनट लगते हैं, और तैयार भोजन 8 या अधिक सर्विंग्स में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद, लंबे समय तक सफाई की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप केवल एक बेकिंग शीट का उपयोग करेंगे, और उसी में मेज पर पकवान परोसा जा सकता है। विस्तृत नुस्खाआलू के साथ ओवन में चिकन पैरों की एक तस्वीर के साथ नीचे सूचीबद्ध है। कुल में आपको आवश्यकता होगी:

• बिना डंठल और डंठल के 800 ग्राम निविदा युवा गोभी;
• 800 ग्राम युवा आलू, 7 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें;
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ;
• एक चौथाई कप जैतून का तेल;
• नमक और ताजी जमीन काली मिर्च;
• 8 पूरे चिकन पैर;
• एक चम्मच पपरिका।

आलू के साथ पके हुए चिकन पैर कैसे बनाएं?

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बहुत बड़ी बेकिंग शीट में, गोभी, आलू और प्याज फैलाएं, जैतून के तेल से ब्रश करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, चिकना।

चिकन लेग्स को नमक और काली मिर्च से सीज करें, पेपरिका छिड़कें और सब्जियों पर फैलाएं। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। चिकन लेग्स को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में 20 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए और सब्जियां नर्म न हो जाएं। चिकन लेग्स को एक प्लेट में निकाल लें और उनके बगल में सब्जियां चम्मच से डालें। साथ परोसो नींबू फांक. यह सार्वभौमिक नुस्खाओवन में चिकन पैर। चिकन, साग और आलू का संयोजन अपने आप में एक बेहतरीन भोजन है, लेकिन घर के बने हुमस या अन्य हल्के डिप्स, जैसे ककड़ी दही के साथ भी स्वादिष्ट है।

ब्रेडक्रंब में चिकन पैर

कुरकुरे ब्रेड चिकन बनाने के लिए यह एक और विकल्प है। अगर आप रेडीमेड पटाखे लेते हैं, तो आपको बस उन्हें मसाले के साथ चलाना है। यदि आप ताजी रोटी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे ओवन या टोस्टर में सुखाना होगा और इसे काटना होगा। इसके लिए एक ब्लेंडर और एक साधारण लकड़ी का रोलिंग पिन दोनों उपयुक्त हो सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेडिंग के रूप में, आप न केवल पटाखे ले सकते हैं, बल्कि टुकड़े टुकड़े भी कर सकते हैं मक्कई के भुने हुए फुलेया चिप्स। ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन पैरों के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप उबले चावल;
• आधा गिलास ब्रेडक्रंब या ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों;
• आधा चम्मच धनिया के बीज;
• आधा चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• सेलेरी लवण;
• बढ़िया नमक;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• 2 बड़ा स्पून जतुन तेल;
• 4 चिकन पैर;
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ।

ब्रेडेड चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

एक फूड प्रोसेसर में सभी सूखी सामग्री मिलाएं। तेल डालें और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें। स्थगित करना। ओवन में क्रिस्पी चिकन लेग्स की रेसिपी इस प्रकार है।

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और इसे 200°C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, चिकन के पैरों को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। अतिरिक्त परत हटाने के लिए हिलाएं और ब्रेडक्रंब को समान रूप से फैलाएं। एक बेकिंग शीट पर चिकन जांघों की त्वचा को ऊपर की तरफ रखें। लगभग 50 मिनट तक या मांस के नरम होने तक बेक करें। लहसुन मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

अदरक और लहसुन के साथ पैर

आप इस रेसिपी के अनुसार चिकन लेग्स को ओवन में क्रस्ट के साथ या बिना पका सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पूरी बेकिंग प्रक्रिया के दौरान या आंशिक रूप से पूरी पन्नी का उपयोग किया जाएगा या नहीं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास सोया सॉस;
• एक चौथाई कप डार्क ब्राउन शुगर;
• 3 बड़े चम्मच खुली और बारीक कटी हुई ताजा अदरक;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन (लगभग 5 मध्यम लौंग)
• 2 चम्मच तिल का तेल भुना हुआ;
• 1 चम्मच ताजा जमी हुई काली मिर्च;
• 1.5 किलो चिकन पैर।

सूची में से सभी सामग्री, पैरों को छोड़कर, बेकिंग डिश में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में एक परत में रखें और मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह रगड़ें। पन्नी के साथ कवर करें, सर्द करें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

ट्रे को रेफ़्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे पर छोड़ दें कमरे का तापमान 30 मिनट के लिए। ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और रैक को बीच में रखें। सभी चिकन पैरों को उनके किनारों पर मोड़ें, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और लगभग पांच मिनट के लिए भूनें। बचे हुए मैरिनेड के रूप में सॉस के साथ परोसें। आप अपने विवेक से कोई भी साइड डिश बना सकते हैं। न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि हर रोज रात के खाने के लिए भी पैर तैयार किए जाते हैं। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

पतले पैरलंबे समय से हमारे जीवन में दिखाई दिए हैं और सामान्य मेनू में कसकर फिट होते हैं। उनमें से बहुत से बहुत बार पकाया जाता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुंदर और काफी सस्ता है, सस्ती डिश. पैरों को अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है: उनमें से पहला कोर्स बनाना, साथ ही उत्कृष्ट दूसरे कोर्स और बढ़िया ठंडे ऐपेटाइज़र बनाना। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप लहसुन मेयोनेज़ के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग पका सकते हैं। यह दूसरा व्यंजन, मुझे लगता है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और निश्चित रूप से, आपके सभी घर या एक बड़ी मेज पर एकत्रित मेहमानों को खिलाएगा। आज मैंने चिकन पैरों को अपने साथ देश के घर ले जाने के लिए पकाया और उबले हुए आलू के साथ एक छोटी उत्सव की मेज पर मुख्य पकवान के रूप में उनकी सेवा की। आखिरकार, यह बहुत सुविधाजनक, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वादिष्ट है।

आवश्य़कता होगी:

• पैर - मेरे पास 19 पीसी हैं। (आप अपनी जरूरत की राशि लेते हैं)
• नमक स्वादअनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल - थोड़ा, बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए।
• मेयोनेज़ - 6-8 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 5-6 लौंग।

ओवन में पके हुए चिकन पैर कैसे पकाने के लिए:

सबसे पहले पैरों को अच्छे से धो लें। हम इसे थोड़ा सूखा देते हैं और इसे एक बड़ी बेकिंग शीट (पहले वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ लिप्त) पर रख देते हैं, उन्हें एक दूसरे के लिए जितना संभव हो उतना कसकर रखने की कोशिश करते हैं।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ऊपर से पक्षी। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
हम अपने पैरों को वहां 20-30 मिनट के लिए भेजते हैं। इस तरह वे लाल हो गए। जबकि पैर बेक हो रहे हैं, एक कटोरे में निचोड़ा हुआ लहसुन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
जब समय समाप्त हो जाए, तो चिकन लेग्स को ओवन से बाहर निकालें और ध्यान से प्रत्येक पैर को गार्लिक मेयोनेज़ से ग्रीस करें। फिर हम बेकिंग शीट को पूरी तरह से बेक होने तक - 15-20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। कुल मिलाकर, पैरों का खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है, क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और मांस कोमल और रसदार होना चाहिए। आप तुरंत समझ जाएंगे कि जब पूरे अपार्टमेंट में एक पागल लहसुन की गंध सुनाई देती है तो पैर तैयार होते हैं। यह सिर्फ आपको पागल कर देता है और मुर्गी के मांस को एक तीखापन देता है। यहाँ मेयोनेज़ और लहसुन के नीचे ऐसे सुंदर पैर हैं जो मुझे मिले।

मुझे लगता है कि कोई भी इस तरह के सुगंधित चिकन लेग को मना नहीं करेगा ... मैं आपको सलाह देता हूं कि पके हुए चिकन पैरों को उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें और यदि वांछित हो, तो आप पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और ताजा सब्जियाँ(टमाटर, खीरा, ताजी मूली, आदि)।

सभी के लिए बोन एपीटिट और एक शानदार सप्ताहांत की शुभकामनाएं स्वेतलाना और मेरे घर कुलिनारोचका2013. एन!

हमारी मेज पर चिकन व्यंजन बहुत आम हैं। प्रत्येक परिचारिका सवाल पूछती है: ओवन में चिकन के पैरों को पकाना कितना स्वादिष्ट है? ताकि परिवार का भरण-पोषण हो और लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा न रहे। मेरा सुझाव है कि आप चिकन पैरों को ओवन में पकाने की कोशिश करें, खट्टा क्रीम अचार में पके हुए। इनका स्वाद बाहर से क्रिस्पी और अंदर से रसदार होता है। चिकन के लिए उपयुक्त अलग - अलग प्रकारअचार: शहद, सोया, लहसुन, फल। आज मैं आपको एक और से मिलवाऊंगा - खट्टा क्रीम अचार। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, मांस अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और कोमल होता है, मसाले और प्याज में एक मसालेदार नोट होता है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जबकि मांस बेक हो रहा है, आप एक साइड डिश बना सकते हैं या अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। आप आलू, अनाज, पास्ता को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। मांस से बची हुई ग्रेवी को साइड डिश के ऊपर डाला जा सकता है।

सामग्री

• चिकन पैर -3 पीसी।
• घर का बना खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• लहसुन - 4 लौंग
• नमक - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार

ओवन में बेक किए गए चिकन लेग्स को कैसे पकाएं

आप चिकन, चिकन क्वार्टर या सहजन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। मैंने खाना पकाने के लिए एक चिकन क्वार्टर लिया, इसे खरीदना अधिक लाभदायक है, क्योंकि कीमत बहुत सस्ती है। बहते पानी के नीचे उन्हें धो लें, दो भागों में काट लें।

नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ मांस का मौसम। खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम क्वार्टर और ड्रमस्टिक्स फैलाते हैं, ऊपर से बाकी का अचार डालते हैं, नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं। हम 200C के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं।

हम चिकन पैरों को एक डिश पर एक खस्ता क्रस्ट के साथ डालते हैं, तुरंत मेज पर सेवा करते हैं।

ओवन में बेक किए गए चिकन लेग्स को पकाने के लिए टिप्स

1. चिकन पैर ताजा खरीदें, जमे हुए नहीं।
2. उन्हें भागों में विभाजित करें, फिर मांस तेजी से पक जाएगा।
3. यदि आप खट्टा क्रीम में जोड़ते हैं: लहसुन, डिल, लेमन जेस्ट, सरसों। तब आपको एक अविश्वसनीय रूप से परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
4. आप सॉस पैन में या जिपलॉक बैग में मैरीनेट कर सकते हैं। कई लोग बैग में मैरीनेट करने की सलाह देते हैं, फिर मांस सभी स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।
5. आपको 180-200C के तापमान पर पैरों को बेक करने की जरूरत है। यदि आप तापमान बढ़ाते हैं, तो मांस सूख सकता है।
6. कुरकुरे से पैरों की तत्परता देखी जा सकती है सुनहरा भूराया फिर लोई को चाकू से छेद दें और अगर साफ रस बहता है, तो यह तैयार है।

हैलो पारखी ठीक भोजन. समान उत्पादों का उपयोग प्रतिदिन और . दोनों समय खाना पकाने के लिए किया जा सकता है उत्सव के व्यंजन. इनमें हैम भी शामिल है। इस मुर्गे से क्या नहीं बनता! सूचीबद्ध करने के लिए पर्याप्त उंगलियां नहीं हैं 🙂 गुप्त स्वादिष्ट व्यंजनयह है कि आपको चिकन पैरों के लिए अचार को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

दुनिया के अलग-अलग हिस्से अचार बनाने के अपने-अपने तरीके अपनाते हैं। उदाहरण के लिए, उत्तरी देशों में, मांस को केवल नमकीन पानी में रखा जाता है, इसे थोड़ी देर के लिए रखा जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, सिरका का उपयोग किया जाता है। और एशिया में, मांस मसालों के साथ सक्रिय रूप से सुगंधित होता है। इन सभी जोड़तोड़ का उद्देश्य उत्पाद को रसदार और मुलायम बनाना है।

बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करते समय, एसिड मिलाया जाता है। यह वह है जो तंतुओं की संरचना को बदल देती है, जिससे मसाले और मसाले बेहतर तरीके से अंदर घुस जाते हैं। लेकिन एसिड वैकल्पिक है। टेबल सिरका. आप उपयोग कर सकते हैं:

• सेब या शराब प्राकृतिक सिरका;
• सोया सॉस;
• केफिर;
• नींबू, सेब या अन्य फलों का रस;
• प्राकृतिक (बिना मीठा) दही, आदि।

लेकिन सिर्फ एक तेजाब और मांस के साथ, स्वादिष्ट बारबेक्यूतुम खाना नहीं बनाओगी। मसालों की भी जरूरत है - मेंहदी, सौंफ, लवृष्का, गर्म मिर्च, धनिया, आदि। केवल अनुभवी रसोइये मसालों का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं। यदि आप उनमें से बहुत से जोड़ते हैं, तो मसाला एक दूसरे के स्वाद को बाधित कर देगा। आपको मैरिनेड में भी मिलाना होगा वनस्पति तेल- यह मसालों की सुगंध निकालता है, और हम इसके साथ मांस को संतृप्त करते हैं। आप मक्खन की जगह मेयोनीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पैर कैसे तैयार करें

ताजा (ठंडा) चिकन का उपयोग करना बेहतर है। हालांकि, अगर इसे खरीदना संभव नहीं है, तो जमे हुए उत्पाद करेंगे। केवल इस मामले में इसे ठीक से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पैरों को कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। या उन्हें 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अगला, चिकन पैरों की सावधानीपूर्वक जांच करें। हम सतह से पंखों के अवशेष और पीली त्वचा को हटाते हैं (यह निचले पैर के निचले हिस्से में स्थित है)। फिर बहते पानी के नीचे चिकन के पैरों को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

उसके बाद, शिश कबाब के लिए चिकन लेग्स को टुकड़ों में काटना होगा। अगर बाहर खाना बना रहे हैं, तो बस बहुत छोटा न काटें। लेकिन अगर आप ग्रिल या पैन में घर पर बारबेक्यू बनाते हैं, तो टुकड़ों को आकार में छोटा किया जा सकता है। खैर, फिर जादू शुरू होता है।

चिकन पैर कैसे अचार करें

खाना पकाने के कई विकल्प हैं। उनमें से कुछ से आज मैं आपका परिचय कराऊंगा। आप पैरों को ओवन में, ग्रिल पर, ग्रिल पर पका सकते हैं - लेकिन जैसा आप चाहें। इन सभी विकल्पों को आजमाना चाहते हैं? लेख का लिंक अपने दोस्तों के साथ साझा करें, उन्हें पकाने दें। और फिर उन्हें चखने के लिए जाएँ

सिरका के साथ

हम सिरका पर बारबेक्यू के लिए अचार तैयार करेंगे। 2 किलो चिकन लेग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। नींबू
• 3 बड़े चम्मच 9% टेबल सिरका;
• 1 पीसी। प्याज़;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• मिर्च।

नींबू का रस निचोड़ लें। इसे सॉस, कसा हुआ ज़ेस्ट, सिरका और तेल के साथ मिलाएं। कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण और स्वाद काली मिर्च (क्यूब्स या कद्दूकस में काट लें)।

चिकन के टुकड़ों को सुगंधित द्रव्यमान में विसर्जित करें। और मीट को इस मैरिनेड में 4 घंटे के लिए रख दें. फिर इसे ग्रिल पर रखें और पकने तक ग्रिल पर फ्राई करें। मादक सुगंध सैकड़ों मीटर फैल जाएगी। पड़ोसी करेंगे सलामी

केफिर में

हम इस कटार को ओवन में पकाएंगे। इसकी रेसिपी इस प्रकार है:

• 3 पीसीएस। पैर;
• 1 चम्मच सूखे पुदीना;
• केफिर के 200 मिलीलीटर (मोटा लें);
• 6 लहसुन लौंग;
• नमक + काली मिर्च + तेज पत्ता।

तैयार चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। यहां पिसा हुआ लहसुन, केफिर और पुदीना डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर 1.5 - 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को बेकिंग डिश में शिफ्ट करते हैं और लवृष्का डालते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे ओवन में भेजें।

हम आधे घंटे से खाना बना रहे हैं। फिर हम तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाते हैं, पन्नी को हटाते हैं और कबाब को भूरा होने देते हैं। और फिर हम स्वादिष्ट को ओवन से निकालते हैं और दोनों गालों पर क्रश करते हैं। वैसे, चिकन तलने के लिए मैरिनेड का एक ही संस्करण इस्तेमाल किया जा सकता है। तो प्रयोग।

वैसे, अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो मैं इस वीडियो रेसिपी को अभ्यास में आज़माने की सलाह देता हूँ। सरल, लेकिन मसालों और आलू के साथ इतना स्वादिष्ट भोजन।

सोया सॉस के साथ

3 पैरों के लिए, लें:

• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन के 4 लौंग (या सूखे);
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• मिर्च।

एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को छोटा करें। फिर इस घोल में मैरिनेड की बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटा हुआ चिकन पैरों को मसालेदार द्रव्यमान में टुकड़ों में विसर्जित करें, और इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए भेजें।

30 मिनट के बाद, कमरे के तापमान पर रखें। अगला, ध्यान से मांस को कटार पर स्ट्रिंग करें और ग्रिल पर भूनें। चिकन बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ज्यादा न पकाएं। समय-समय पर कटार को पलटें।

मेयोनेज़ में

2 पैरों के लिए लें:

• 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल;
• कुचल गर्म लाल मिर्च;
• 3 लहसुन लौंग।

इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि हम पैरों को पूरी तरह से पका लेंगे। यानी उन्होंने पैर धोए, भीग गए पेपर तौलियाऔर आगे मैरीनेट करें।

चिकन को काली मिर्च के साथ रगड़ें। लहसुन की कलियों को एक पल्प में काट लें, और फिर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इसमें सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस सुगंधित द्रव्यमान के साथ पैरों को डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, यहां मसालेदार पैर डालें। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और वहां चिकन को 40 मिनट के लिए भेजते हैं। बेकिंग शुरू होने के लगभग 20-25 मिनट बाद, पैरों को दूसरी तरफ पलट दें।

ओवन में शहद के साथ

इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन की विधि इस प्रकार है:

• 2 चिकन पैर;
• 2 मध्यम संतरे;
• 1 सेब;
• 1 चम्मच तरल शहद;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• वनस्पति तेल;
• इतालवी जड़ी बूटी;
• नमक + काली मिर्च;
• अदरक।

हम पूरी टांगें पका लेंगे। उन्हें नमक और अलग रख दें। इस बार हम मैरिनेड बनाते हैं। खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालें। फिर हम एक फल से छिलका हटाते हैं और रस से बच जाते हैं। उत्तेजना के बाद (कटा हुआ संतरे का छिलका), के साथ मिलाएं संतरे का रसऔर मिश्रण को हल्का गर्म करें। यह लगभग 30 डिग्री होना चाहिए। लहसुन को पीसकर संतरे के मिश्रण में डालें। हम वहां शहद, काली मिर्च, अदरक और इतालवी जड़ी-बूटियां भी डालते हैं।

इस मैरिनेड के साथ चिकन डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को बड़े स्लाइस में काट लें (प्याज को 8-10 भागों में बांट लें)। हम सेब को धोते हैं, उसका कोर काटते हैं और 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं। दूसरे संतरे को भी छल्ले में काटते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम यहां चिकन को मैरिनेड और प्याज के साथ रखते हैं। शीर्ष पर रखना सेब के टुकड़ेऔर नारंगी के छल्ले। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम इस सुंदरता को वहां भेजते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं। मांस को समय-समय पर रस के साथ चखें।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ

2 किलो चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड लें:

• 100 ग्राम नमक;
• 2 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी + ज़ीरा + पिसा हुआ धनिया + लाल शिमला मिर्च + कटा हुआ ऑलस्पाइस।

उबलते पानी में सभी मसाले, नमक, चीनी और लहसुन मिलाया जाता है। इस नमकीन को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। - मैरिनेड को ठंडा करने के बाद उसमें चिकन भर दें. हम यह सब एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इसके बाद, पैरों को ग्रिल पर रखें।

हम गर्म स्मोक्ड स्मोकहाउस में 45 मिनट के लिए 70 डिग्री के तापमान पर धूम्रपान करेंगे। फिर एक और 15 मिनट के लिए आपको चिकन को डबल बॉयलर में पकाने की जरूरत है। और यहां एक वीडियो है जो स्वादिष्ट व्यवहार तैयार करने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है। मजे से देखें।

दोस्तों, शायद आपके पास चिकन लेग्स को अचार बनाने की सिग्नेचर रेसिपी है? इसे लेख में टिप्पणियों में साझा करें। और अपडेट करना न भूलें। और मैं आपको अलविदा कहता हूं: जब तक हम दोबारा नहीं मिलते।