तैयार आटा से बने चावल और अंडे के साथ पाई। कीटों और बीमारियों से उद्यान पौधों की वसंत सुरक्षा
पाई एक पेस्ट्री है जिसे कई लोग पसंद करते हैं। कोई घेरना पसंद करता है रसीला आटा मीठा भरना, जबकि अन्य सब्जियों, मांस या अनाज से बने फिलर्स पसंद करते हैं। यदि आप बाद वाले में से एक हैं, तो यह सामग्री निश्चित रूप से आपकी अच्छी सेवा करेगी। नीचे हम सभी प्रशंसकों और एक अंडे को ऐसे प्रतीत होने वाले उबाऊ भराव की विस्तृत विविधता के साथ आश्चर्यचकित करने का प्रयास करेंगे।
पाई के लिए भरना "अंडे के साथ चावल" - नुस्खा
आइए पाई के लिए चावल और अंडे के साथ भरने के सबसे सामान्य और परिचित बदलाव के साथ शुरू करें, जिसमें एक मुट्ठी प्याज का साग मुख्य सामग्री के अतिरिक्त के रूप में काम करेगा, न केवल एक सुखद स्वाद के साथ पकवान प्रदान करेगा, बल्कि एक के साथ भी। चमकीले रंग का उच्चारण।
अवयव:
- चावल (लंबा अनाज) - 1 बड़ा चम्मच ।;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी
अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए चावल के दानों को पहले धो लें, क्योंकि चिपचिपा चावल भरने से स्वादिष्ट पाई को आसानी से खराब किया जा सकता है। ग्रोट्स को धोना साफ पानी, इसे एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें दुगना पानी भर दीजिये. चावल को उबाल लें, खाना पकाने के बीच में थोड़ा नमक डालना याद रखें। कड़ी उबले अंडे चावल के साथ उबालें। अंडों को ठंडा करें, उन्हें काट लें और ठंडे चावल के साथ मिला दें। कटा हुआ प्याज का साग डालें और पाई को तराशना शुरू करें।
चावल, अंडे और मशरूम के साथ तले हुए पाई के लिए भरना
हम पाई में चावल और अंडे के संयोजन से कितना प्यार करते हैं, यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि एक घंटे में यह नरम हो सकता है और मसाले या सुगंधित योजक की आवश्यकता होती है। आखिरी मशरूम हो सकता है, हमारे मामले में - पोर्सिनी, जो किसी भी डिश को उज्जवल बना देगा।
अवयव:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
- पोर्सिनी मशरूम - 240 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 35 ग्राम;
- एक मुट्ठी अजमोद।
तैयारी
चावल के दानों को धोने के बाद, मसाले को न भूलें, नरम होने तक उबालें और ठंडा करें। अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें और छीलने के बाद काट लें। अंडे और चावल को एक साथ मिलाएं। मशरूम को कम से कम 20 मिनट तक उबालें, फिर सुखाएं, बेतरतीब ढंग से काट लें और बचा लें। ब्राउन मशरूम के टुकड़ों को चावल और अंडे के साथ मिलाएं। भरावन में खट्टा क्रीम और मसाले डालें, इसके बाद मुट्ठी भर अजमोद डालें।
अंडे, चावल और मांस के साथ पाई के लिए भरना
ट्राइफल्स पर समय क्यों बर्बाद करें जब आप सबसे लोकप्रिय पाई फिलिंग को मिलाकर दो व्यंजनों को एक में बदल सकते हैं: एक अंडे के साथ मांस और चावल?
अवयव:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 320 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- सफेद शराब - 45 मिली।
तैयारी
सबसे पहले चावल और अंडे को एक दूसरे से अलग-अलग पकने के लिए सेट करें। जैसे ही अंडे तैयार होते हैं, उन्हें ठंडा करें और काट लें, अनाज के साथ मिलाएं। कटे हुए प्याज को ब्राउन होने तक नमक करें, उसमें लहसुन की कलियां डालें और उनके महकने का इंतजार करें। प्याज फ्राई के साथ मिलाएं चिकन का कीमाऔर इसे सीज़न करें। जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस सेट हो जाता है, सफेद शराब में डालें और इसे पूरी तरह से वाष्पित होने दें। मांस को चावल और अंडे के साथ मिलाएं और फिर निर्देशानुसार उपयोग करें।
आप असामान्य की मदद से एक केले पाई भरने को एक नए स्तर पर ले जा सकते हैं, लेकिन सरल जोड़नरम और मीठे कारमेलिज्ड प्याज की तरह।
अवयव:
तैयारी
पैटी के लिए एग फिलिंग तैयार करने से पहले, अंडों को खुद उबाल लें और छीलकर काट लें. अंडे में उबले हुए चावल डालें। प्याजमध्यम मोटाई के आधे छल्ले में विभाजित करें और उन्हें ब्राउन करें। प्याज में दानेदार चीनी, सिरका और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। आँच को कम कर दें और प्याज़ को कम से कम 20 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ होने दें। चावल और अंडे की फिलिंग के साथ नरम और चिपचिपा कारमेल प्याज मिलाएं और पाई को तराशने से पहले सब कुछ ठंडा करें।
खीरा ज्यादातर बागवानों की पसंदीदा फसल है, इसलिए वे हर जगह हमारे सब्जियों के बिस्तरों में उगते हैं। लेकिन अक्सर अनुभवहीन गर्मियों के निवासियों के पास अपनी खेती के बारे में और सबसे पहले खुले मैदान में कई सवाल होते हैं। तथ्य यह है कि खीरे बहुत थर्मोफिलिक पौधे हैं, और समशीतोष्ण क्षेत्रों में इस संस्कृति की कृषि तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। खीरे को बाहर उगाने के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है, वह इस लेख में शामिल है।
लोकप्रिय उपनाम "बॉटल पाम" की लोकप्रियता के बावजूद, वास्तविक बोतल पाम जिओफोर्बा को अपने रिश्तेदारों के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है। एक वास्तविक इनडोर विशाल और एक दुर्लभ पौधा, जिओफोर्बा सबसे विशिष्ट हथेलियों में से एक है। वह न केवल अपने विशेष, बोतल जैसे बैरल के लिए, बल्कि अपने बेहद कठिन चरित्र के लिए भी प्रसिद्ध हुई। सामान्य इनडोर हथेलियों की तुलना में Gioforba की देखभाल करना अधिक कठिन नहीं है। लेकिन शर्तों को चुनना होगा।
गर्म सलादकवक, बीफ और मशरूम के साथ - स्वादिष्ट व्यंजनआलसी के लिए। फुनचोजा - चावल या कांच के नूडल्स - बनाने में सबसे आसान पास्ता चचेरे भाई में से एक हैं। ग्लास नूडल्सयह उबलता पानी डालने और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देने के लिए पर्याप्त है, फिर पानी को निकाल दें। फुनचोजा आपस में चिपकता नहीं है, इसे तेल से सींचने की जरूरत नहीं है। मैं आपको सलाह देता हूं कि लंबे नूडल्स को कैंची से छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि गलती से नूडल्स के पूरे हिस्से को एक ही बार में न बांधें।
निश्चित रूप से, आप में से कई लोग इस पौधे से मिले हैं, कम से कम किसी कॉस्मेटिक के घटक के रूप में या खाद्य उत्पाद... यह विभिन्न नामों के तहत "छिपा हुआ" है: "ज़िज़िफस", "उनबी", "जुजुबा", "चीनी तिथि", लेकिन यह सब एक और एक ही पौधा है। यह उस संस्कृति का नाम है जिसे चीन में लंबे समय से उगाया जाता रहा है, इसके अलावा, इसे उपचार के रूप में उगाया गया था। चीन से, इसे भूमध्यसागरीय देशों में लाया गया, और वहाँ से ज़िज़ीफ़स धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैलने लगा।
मई में सजावटी बगीचे में परेशानी हमेशा हर खाली मिनट को यथासंभव उत्पादक रूप से उपयोग करने की आवश्यकता से जुड़ी होती है। इस माह में फूलों के पौधे रोपे जाते हैं और मौसमी सजावट शुरू हो जाती है। लेकिन आपको झाड़ियों, लताओं या पेड़ों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस महीने चंद्र कैलेंडर में असंतुलन के कारण, सजावटी पौधों के साथ मई की शुरुआत और मध्य में काम करना बेहतर है। लेकिन मौसम हमेशा आपको सिफारिशों का पालन करने की अनुमति नहीं देता है।
लोग शहर से बाहर क्यों जाते हैं और गर्मियों के कॉटेज क्यों खरीदते हैं? कई कारणों से, निश्चित रूप से, व्यावहारिक और भौतिक सहित। लेकिन मुख्य विचार अभी भी प्रकृति के करीब होना है। लंबे समय से प्रतीक्षित ग्रीष्मकालीन कुटीर का मौसम शुरू हो चुका है, हमारे पास बगीचे और सब्जी के बगीचे में बहुत काम होगा। इस सामग्री के साथ, हम आपको और खुद को याद दिलाना चाहते हैं - काम को आनंदमय बनाने के लिए, आपको आराम करना नहीं भूलना चाहिए। और बाहरी मनोरंजन से बेहतर क्या हो सकता है? बस अपने बगीचे के सुसज्जित कोने में आराम करें।
मई न केवल लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी लाता है, बल्कि बिस्तरों में भी गर्मी से प्यार करने वाले पौधे लगाने के कम लंबे समय से प्रतीक्षित अवसर नहीं हैं। इस महीने में, अंकुर मिट्टी में स्थानांतरित होने लगते हैं, और फसल अपने चरम पर पहुंच जाती है। रोपण और नई फसलों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि अन्य महत्वपूर्ण कार्यों को न भूलें। वास्तव में, न केवल बिस्तरों को बढ़ी हुई देखभाल की आवश्यकता होती है, बल्कि ग्रीनहाउस में पौधों और रोपाई की भी आवश्यकता होती है, जिन्हें इस महीने सक्रिय रूप से सख्त किया जा रहा है। समय पर पौधे बनाना जरूरी है।
ईस्टर केक - घरेलू नुस्खासरल बिस्कुट पाईमेवा, कैंडीड फल, अंजीर, किशमिश और अन्य उपहारों से भरा हुआ। सफेद शीशा लगाना, जिससे केक सजाया जाता है, से बनाया जाता है सफेद चॉकलेटऔर मक्खन, यह नहीं फटेगा, लेकिन इसका स्वाद पसंद है चॉकलेट क्रीम! यदि आपके पास खमीर आटा के साथ टिंकर करने का समय या कौशल नहीं है, तो आप ईस्टर टेबल के लिए इन साधारण छुट्टियों के बेक्ड सामान बना सकते हैं। ऐसा सरल नुस्खा, मुझे लगता है, कोई भी नौसिखिया गृह हलवाई मास्टर होगा।
थाइम या थाइम? या शायद अजवायन के फूल या बोगोरोडस्काया घास? यह कैसे सही है? और हर तरह से सही, क्योंकि इन नामों के तहत एक और एक ही पौधा, अधिक सटीक रूप से, मेम्ने परिवार के पौधों का एक जीन "गुजरता है"। बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थों का उत्सर्जन करने के लिए इस झाड़ी की अद्भुत संपत्ति से जुड़े कई अन्य लोकप्रिय नाम हैं। इस लेख में थाइम उगाने और बगीचे के डिजाइन और खाना पकाने में इसका उपयोग करने पर चर्चा की जाएगी।
पसंदीदा संतपुलिया का न केवल एक विशेष रूप है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे की खेती इनडोर फसलों की क्लासिक देखभाल के समान नहीं है। और यहां तक \u200b\u200bकि गेस्नेरिएव्स के उज़ंबर वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। सिंचाई को अक्सर वायलेट्स की देखभाल के "अजीब" बिंदु के रूप में जाना जाता है, जो क्लासिक विधि के लिए गैर-मानक पानी पसंद करते हैं। लेकिन खाद डालने का तरीका भी बदलना होगा।
सेवॉय गोभी की चटनी - शाकाहारी नुस्खास्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनमांस के बिना, जिसे उपवास के दौरान पकाया जा सकता है, क्योंकि यह पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करता है। सेवॉय गोभी सफेद गोभी का एक करीबी रिश्तेदार है, लेकिन यह स्वाद में अपने "रिश्तेदार" से आगे निकल जाता है, इसलिए इस सब्जी के साथ व्यंजन हमेशा सफल होते हैं। अगर किसी कारण से आपको सोया दूध पसंद नहीं है, तो इसे सादे पानी से बदल दें।
वर्तमान में, प्रजनकों के लिए धन्यवाद, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की 2000 से अधिक किस्में बनाई गई हैं। वही जिसे हम आदतन "स्ट्रॉबेरी" कहते हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी चिली और वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी के संकरण का परिणाम है। हर साल प्रजनक इस बेरी की नई किस्मों के साथ हमें आश्चर्यचकित करते नहीं थकते। चयन का उद्देश्य न केवल फलदायी, रोग और कीट प्रतिरोधी किस्मों को प्राप्त करना है, बल्कि उच्च स्वाद और परिवहन क्षमता वाले भी हैं।
उपयोगी, कठोर, सरल और आसानी से उगाए जाने वाले गेंदे अपूरणीय हैं। ये ग्रीष्मकाल लंबे समय से शहर के फूलों की क्यारियों और शास्त्रीय फूलों की क्यारियों से मूल रचनाओं, सजे हुए बिस्तरों और कमरों के बगीचों में स्थानांतरित हो गए हैं। मैरीगोल्ड्स अपने आसानी से पहचाने जाने योग्य पीले-नारंगी-भूरे रंग और इससे भी अधिक अद्वितीय सुगंध के साथ आज अपनी विविधता के साथ सुखद आश्चर्य करने में सक्षम हैं। सबसे पहले, गेंदा के बीच लंबे और छोटे दोनों तरह के पौधे होते हैं।
फलों और बेरी के बागानों की सुरक्षा की प्रणाली मुख्य रूप से कीटनाशकों के उपयोग पर आधारित है। हालाँकि, यदि कीटनाशकों का उपयोग लगभग पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, प्रत्येक दवा की प्रतीक्षा अवधि को ध्यान में रखते हुए, अनार के बागानों की सुरक्षा में किया जा सकता है, तो बेरी फसलों की सुरक्षा में उनका उपयोग फूल आने से पहले और कटाई के बाद ही किया जा सकता है। . ऐसे में सवाल यह उठता है कि इस दौरान कीड़ों और रोगजनकों को दबाने के लिए किन दवाओं का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
घर का बना केक हमेशा सबसे स्वादिष्ट होता है! पाई, मफिन और बन्स, कुकीज और केक हर परिवार में प्रिय और पूजनीय हैं। ऐसा लगता है कि सरल और सरल पाई के लिए इस तरह की विविधता के बीच खो जाना आसान है, लेकिन सब कुछ बिल्कुल विपरीत होता है, क्योंकि ताजा घर के बने पाई की सुगंध और स्वाद के साथ तुलना करने के लिए बहुत कम है। सरल और तैयार करने में आसान, हवादार, सुनहरे, गर्म केक एक ऐसी विनम्रता है जिसका आप विरोध नहीं कर सकते।
आज मैं अपने आप को और प्रियजनों को लाड़ प्यार और चावल और अंडे के साथ निविदा और सुर्ख पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इस प्रकार की फिलिंग को सबसे सरल और सबसे सस्ती माना जाता है, इसके अलावा, यह वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक है। आधार के रूप में, हम एक हवा तैयार करेंगे खमीरित गुंदा हुआ आटादूध आधारित। जितना संभव हो सके प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, हम पाई को ओवन में बेक करेंगे। और करने के लिए सरल भरनास्वाद में नाजुक और मलाईदार निकला, आइए कुछ सरल लागू करें पाक कला... चलो शुरू करते हैं ?!
सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।
छान-बीन करना गेहूं का आटा... आधे छने आटे में खमीर, चीनी और नमक डालें। वनस्पति तेल में डालो।
पानी और दूध मिलाकर गर्म करें। - मैदा को चलाते हुए धीरे-धीरे गर्म दूध को आटे में डालें.
आटे को लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें और आटे की एक नरम लोई बना लें। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया आटा व्यावहारिक रूप से गूंथा नहीं जा सकता है और तुरंत पाई पकाना शुरू कर देता है। फिलिंग पकाते समय मैंने आटे को बैठने दिया।
यदि वांछित है, तो आटे को एक चिकनाई वाले कंटेनर में रखें, एक तौलिये से आटे को ढँक दें और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
भरने के लिए: सख्त उबाल 3 मुर्गी के अंडे... अंडे डालो ठंडा पानी, एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए उबाल लें। उबले अंडे को छीलकर बारीक काट लें। अंडों को छीलना आसान बनाने के लिए पानी में उबालते समय नमक डालें और उबालने के तुरंत बाद अंडों को ठंडे पानी में डाल दें।
चावल पकाएं, ठंडे पानी से धो लें। पानी निथार लें और चावल में पानी और दूध का मिश्रण भर दें। 1-2 चुटकी नमक डालें। पानी में उबाल आने दें और चावल को 13-15 मिनट (नरम होने तक) पका लें। उबालने के दौरान दूध डालने से चावल का स्वाद और अधिक कोमल हो जाएगा, और तैयार भरावन एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।
पके हुए चावल को ठंडे पानी से धो लें। तापमान में तेजी से बदलाव करने से पकना बंद हो जाएगा, चावल अपनी बनावट बनाए रखेंगे, ठंडा होने पर आपस में चिपकेंगे नहीं और दलिया में नहीं बदलेंगे।
चावल में पिघला हुआ डालें मक्खनऔर अच्छी तरह मिला लें।
चावल में उबले अंडे और स्वादानुसार नमक डालें।
यदि वांछित है, तो आप भरने में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, हरी प्याज और / या मटर।
जब आटा और भरावन दोनों तैयार हो जाएं, तो आप पाई बनाना शुरू कर सकते हैं। आटा गूंथ कर 1-2 मिनिट तक गूंद लें.
आटे को सॉसेज में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें (मेरे पास लगभग 50-70 ग्राम के टुकड़े हैं)।
आटे के एक हिस्से को पतला बेल लें और फिलिंग के एक हिस्से को बीच में रखें (लगभग 1 बड़ा चम्मच, आप एक स्लाइड के साथ कर सकते हैं)।
या पाई को अधिक जटिल आकार दें। मुझे पिगटेल पैटर्न पसंद है।
बेनी बनाने के लिए, आटे को फेंटे हुए अंडे से फिलिंग के चारों ओर हल्के से ब्रश करें और आटे को स्ट्रिप्स में काट लें। आटे के ऊपरी किनारे को मोड़ो। फिलिंग के दायीं ओर की पट्टी को बायीं ओर ले जाएँ, जिससे फिलिंग का हिस्सा ढँक जाए। पट्टी को बाईं ओर दाईं ओर ले जाएं।
आटा के शेष स्ट्रिप्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। पाई के किनारे को टक करें (अधिक विवरण के लिए नुस्खा का वीडियो संस्करण देखें)।
चावल और अंडे के साथ आकार के पाई को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि ओवन 180 डिग्री तक गर्म न हो जाए।
पीटा अंडे के साथ पाई को ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।
तैयार पाई को पानी से चिकना करें और (या) ठंडा होने दें, उन्हें एक तौलिये से ढक दें - ताकि अगले दिन पाई नरम रहे।
चावल और अंडे की पैटी तैयार हैं! बॉन एपेतीत!
घटकों की निर्दिष्ट संख्या से, लगभग 22-24 मध्यम आकार के पैटीज़ प्राप्त होते हैं।
ओवन में चावल और अंडे के साथ पके हुए पाई एक सार्वभौमिक व्यंजन है। यह दोनों के लिए एकदम सही है उत्सव की मेजसाथ ही रोजमर्रा के व्यवहार के लिए। बच्चे इन्हें दोनों गालों से खाकर खुश होते हैं और बड़े भी इन्हें पसंद करेंगे। इनका उपयोग क्षुधावर्धक, अल्पाहार या . के रूप में किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, चूंकि उन्हें चाय के साथ, केफिर या गर्म दूध के साथ परोसा जा सकता है, कुछ लोग खट्टा क्रीम में चावल और अंडे के साथ पाई डुबाना पसंद करते हैं, और कोई, नमकीन भरने के लिए धन्यवाद, उन्हें खाने के बजाय खाना चाहेगा सादा रोटीशोरबा के साथ।
अंडे और चावल के साथ पाई को ओवन में बेक किया जाता है, क्योंकि यह खमीर बेक किए गए सामान बनाने का सबसे आसान और सबसे सस्ता तरीका है। से एक बैठक में ओवनआप बेकिंग की बहुत अच्छी मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, आप कितना भी पका लें, घरवाले अधिक माँगेंगे, क्योंकि पाई के साथ दिलकश भरनायह स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट लगता है।
चावल के साथ पाई के लिए आटा के लिए, तो, में स्टेप बाय स्टेप फोटोइस चाउक्स यीस्ट के आटे को उबलते पानी में डालकर, सूखे यीस्ट से तैयार किया जाता है. बेशक, अधिकांश गृहिणियों के पास पके हुए पाई के लिए खमीर आटा गूंथने के अपने रहस्य और तरीके हैं, आपका ध्यान इसे मार्जरीन का उपयोग करके पानी में गूंधने के लिए आमंत्रित किया जाता है और वनस्पति तेल... एक चम्मच मेयोनेज़ आटे में हवा डाल देगा, और इस आटा नुस्खा में अंडे शामिल नहीं हैं।
ओवन में सभी बेक किए गए सामानों की तरह, चावल और अंडे के पाई को एक सुंदर रंग देने के लिए बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अंडे से चिकना करना होगा।
चावल और अंडे के साथ यीस्ट पाई फोटो रेसिपी
अवयव:
- 1.5 कप (या अधिक) पका हुआ और ठंडा उबले हुए चावल;
- 5 उबले अंडे;
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, ताजा जड़ी बूटी(सबसे अच्छा फिट हरा प्याज).
नरम और स्वादिष्ट खमीर आटा के लिए:
- 600 ग्राम छना हुआ आटा;
- 6 ग्राम फास्ट-एक्टिंग यीस्ट (आमतौर पर किसी भी किराना स्टोर पर उपलब्ध ड्राई यीस्ट का आधा पैक)
- उबला हुआ गर्म पानी के 300 मिलीलीटर;
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 2 बड़ी चम्मच नकली मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- स्वाद के लिए नमक, लेकिन आमतौर पर लगभग 1 बड़ा चम्मच चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
इस नुस्खा के अनुसार पाई के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए आपको इसे सावधानी से गूंधने की आवश्यकता होगी, लेकिन बिना रुके। मैदा, यीस्ट और पानी को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। द्रव्यमान को शीघ्रता से एकरूपता में लाने का प्रयास करें। फिर इसे इस क्रीम में डाला जाता है गर्म पानी, 2 गिलास आटा सावधानी से डाला जाता है और ऊपर खमीर डाला जाता है। आपको इस क्रम में उत्पादों को जोड़ने की जरूरत है, अन्यथा आटा नहीं उठेगा। मिश्रण का दूसरा चरण पानी, मैदा और खमीर की परतें डालने के बाद शुरू करें।
जब आटा पर्याप्त लोचदार हो जाए, तो इसे तौलिये या रुमाल से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें।
भरने के लिए चावल पकाने के चरण में, आपको इसे नमक या कोई मसाला जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, इसे सादे पानी में पकाना सबसे अच्छा है। उबले हुए चावल में बारीक कटे हुए अंडे मिलाए जाते हैं, और यदि वांछित हो तो हरा प्याज़ मिलाते हैं। पाई फिलिंग तैयार करने के लिए ये तीन चीजें काफी होंगी। केवल संकेतित उत्पादों, नमक को मिलाने और अपने पसंदीदा मसालों को मिलाने की आवश्यकता है।
कुछ घंटों के बाद, जब आटा बढ़ गया है, तो आपको इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधना होगा और इसे "आराम" के दूसरे चरण के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना होगा। जब आटा दूसरी बार ऊपर आ जाए, तो आपको पाई को तराशना शुरू कर देना चाहिए।
सुविधा के लिए, सभी आटे को तुरंत छोटी गांठों में विभाजित किया जा सकता है, जिन्हें केक में बहुत पतले रोल नहीं किया जाता है।
आप चावल और अंडे की पैटी का खुला या बंद रूप बना सकते हैं। एक बंद रूप के लिए, एक चम्मच भरने को तुरंत लुढ़का हुआ आटा केक में जोड़ा जाता है, जिसके बाद किनारों को अपनी उंगलियों से पिन किया जाना चाहिए।
और खुले पाई जैसे पाई के लिए, केक में भरने के दोनों किनारों पर दो कटौती की जाती है।
विपरीत पक्षों को ओवरलैप किया जाता है (एक स्लॉट दूसरे के नीचे होता है, जिससे "बैग" बनता है जिसमें भरना दिखाई देता है।
खुली हुई स्लाइस को अपने हाथों से सावधानी से ढाला जाना चाहिए ताकि आकार एकदम सही हो।
पाई को तुरंत ओवन में नहीं भेजा जाता है, उन्हें बेकिंग शीट (कम से कम 15-20 मिनट) पर थोड़ा लेटना चाहिए, जिसके बाद उन्हें अंडे के साथ लिप्त किया जाता है और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।
पहली बेकिंग शीट निकली खुले केक, चावल के साथ पाई के रूप में।
दूसरी शीट पर - पके हुए पाईक्लासिक आकार में अंडे और चावल के साथ।
बॉन एपेतीत!
कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
यदि आप पाई या फिलिंग के लिए नहीं बनाना चाहते हैं, तो चावल और अंडे उबाल लें। उबले हुए चावल और अंडे की फिलिंग सबसे आसान है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। इसे खराब करना असंभव है, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए - कृपया! गरमी के लिए सोआ, थोड़ी काली मिर्च और रस के लिए कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज़ या खट्टा क्रीम डालें। और आपको आश्चर्य होगा कि चावल और अंडे की फिलिंग कितनी स्वादिष्ट निकलेगी!
हम आटा पर चावल और अंडे के साथ पाई के लिए खमीर आटा बनाएंगे, हम उन्हें ओवन में सेंकना करेंगे। आप खाना पकाने के सभी विवरण सीखेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। पाई लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं, वे कई दिनों तक नरम और ताजा रहती हैं।
अवयव:
गूंथा हुआ आटा:
- ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 180 जीआर।
गूंथा हुआ आटा:
- आटा - 240 जीआर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
भरने:
- चावल - 1 गिलास;
- अंडे - 3-4 पीसी;
- डिल - एक गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
आटा के लिए, नमक और चीनी के साथ ताजा खमीर मिलाएं। एक तरल घी की स्थिरता के लिए सब कुछ हल्का पीस लें।
गर्म दूध में डालें, खमीर घोलें और छना हुआ आटा डालें। एक व्हिस्क या चम्मच के साथ मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा और बहुत मोटा नहीं होगा। आटे को ढककर आधे घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिए।
गर्मी में, आटा अच्छा चलेगा, यह कई गुना बढ़ जाएगा और बढ़ जाएगा।
आटा गूंथ लें, दो बड़े चम्मच चीनी डालें। हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं (आप इसे हरा सकते हैं या इसे पूरा जोड़ सकते हैं - कोई अंतर नहीं है)।
मैदा को मैदा में छान लीजिये. सबसे पहले चमचे से मिक्स करें, फिर जब आटा चिपचिपा और ढीला हो जाए तो उसे प्याले से निकाल कर हल्के से गूंथे हुए टेबल पर रख दें.
हम अपने हाथों से आटा गूंधना जारी रखते हैं, सानते समय दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं। लगभग दस मिनट के बाद, आटा सजातीय, चिकना हो जाएगा। हम इसे एक गेंद में रोल करते हैं, व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। एक घंटे के लिए या जब तक यह तीन गुना हो जाए तब तक गर्म रहने दें।
पाई के लिए भरने की तैयारी। चावल के दानेपानी से भरें, नरम होने तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें। पूरी तरह उबले अंडे। डिल ग्रीन्स को बारीक काट लें। गर्म चावल में नमक और काली मिर्च डालें, डिल डालें, अंडे के टुकड़ों में काट लें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालने से भरावन रसदार हो जाएगा, लेकिन आप पिघला हुआ मक्खन भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, फिलिंग को ठंडा होने के लिए रख दें।
एक घंटे में, खमीर स्पंज आटा अच्छी तरह से उठना चाहिए, नरम, हवादार हो जाना चाहिए। यदि यह आपके लिए ठीक नहीं है, तो इसे और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, पाई के लिए गोल लोइयां बेल लें। पन्नी के साथ कवर करें, 12-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
केक में गूंथ लें या रोल करें। बीच में एक चम्मच भरावन डालें। किनारों को ऊपर उठाते हुए, एक स्कैलप बनाने के लिए भरने पर कसकर जुड़ें।
हम फिर से सीवन चुटकी लेते हैं, खुले क्षेत्रों को न छोड़ें। पलट दें और सीवन के नीचे एक बेकिंग शीट पर रखें। जबकि ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो रहा है, प्रूफिंग के लिए पाई को तौलिये के नीचे छोड़ दें। फिर हम में पुनर्व्यवस्थित करते हैं गरम ओवनऔर लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार पाई को मक्खन से चिकना करें, बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, ऊपर एक तौलिया डालें। 10-15 मिनट के बाद, क्रस्ट नरम हो जाएगा और आप चाय के लिए पाई परोस सकते हैं या पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!
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