Салат з тріски гарячого копчення з картоплею по селянськи. Салат з копченої тріски гарячого копчення

Салат з тріски гарячого копчення 400 г тріски гарячого копчення, 250 г картоплі, 70 г консервованого зеленого горошку, 200 г солоних огірків, 70 г моркви, 50 г зеленого салату, 100 г майонезу, зелень, сіль. Зварити картоплю в «мундирі», очистити від шкірки і нарізати

Салат з ставриди гарячого копчення Відварити і охолодити картопля, морква, буряк, очистити їх від шкірки і нарізати кубиками, додати рубаний зелений лук, посолити, залити майонезом і перемішати. З риби зняти філе без шкіри і кісток. На блюдо покласти листя зеленого

Салат з сардинами гарячого копчення 1,5 ч2 порціі3-4 сардини, 100 г. майонезу, 2 шт. картоплі, по 1 шт. моркви і буряка, 50 р зеленого цибулі, кілька листочків зеленого салата.1. Обережно зняти з риби шкірку, вийняти кістки. Попередньо відварені і охолоджені картопля,

Салат з сардинами гарячого копчення 3-4 сардини, 100 г майонезу, 2 картоплини, по 1 моркви і буряка, 50 г зеленої цибулі, кілька листочків зеленого салату. Обережно зняти з риби шкірку, вийняти кістки. Відварені і охолоджені картопля, морква і буряк

Салат з осетриною гарячого копчення Інгредіенти300 г осетрини гарячого копчення, 200 г яблук, 200 г ананаса, по 50 г майонезу і кетчупу, по 1 чайній ложці тертого хрону і лимонного соку, за смаком - зелень петрушкі.Способ пріготовленіяОсетріну нарізати пластінкамі.Яблокі і

Салат з сардинами гарячого копчення Інгредіенти2 сардини гарячого копчення, 200 г зеленого салату, 3 огірка, 50 г зеленої цибулі, 4 столові ложки майонезу, на смак - зелень петрушки, сіль.Спосіб пріготовленіяОвощі нашаткувати і змішати з майонезом. Сардини вичистити,

Салат з риби гарячого копчення 500 г риби, 150 г картоплі, 100 г цвітної капусти, 100 г зеленої квасолі, 2 зварених круто яйця, 150 г свіжих огірків, 2 дрібних помідора, 120 г майонезу, 3 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки, сіль за вкусу.Отваріть окремо картопля,

Історія приготування страв з морепродуктів йде далеко в Скандинавію. Саме там почали першими обробляти і готувати сучасні європейські страви з морепродуктів. Тому салати з риби гарячого копчення, рецепти яких пройшли крізь час і простір, прийшовши з далекої Скандинавії, такі незвичайні і смачні.

Щоб повністю зануритися в традиції приготування риби, пропонуємо вам рецепт салату з тріскою гарячого копчення, який швидко і легко готується.

Салат з тріски гарячого копчення «За скандинавською»

Ця страва дуже поживне і насичене смаком. В принципі, в рецепті салату з тріски гарячого копчення з картоплею можна щосили імпровізувати. Але якщо ви довіритесь рецептом, то також отримаєте дуже смачне блюдо.
Отже, нам знадобляться:

• 250 г тріски гарячого копчення;
• 3 картоплі;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 свіжі огірки;
• спеції і сіль за смаком;
• зелень, заправка.

Приступаємо до приготування.

Салат з тріски необхідно починати готувати з інгредієнтів, яким потрібна попередня підготовка. Так, для початку готуємо картопля в мундирах і відварюємо яйця.

Поки ці продукти проходять термічну обробку, Займіться рибою. Очистіть тріску від шкірки і кісточок. Щоб вам було зручніше, потрібно розрізати її паралельно хребту і від'єднувати м'ясо від кісток. Переберія повторно тріску і порвіть її на невеликі шматочки.

Тепер необхідно нарізати маленькими кубиками огірки і викласти в блюдо. Туди ж відправити вже остиглі і дрібно нарізані картоплю і яйця. Всі разом перемішати, додати зелень і рибу. Посолити, додати спеції. Обов'язково пробуйте кількість солі в салаті, тому як риба має солоний, яскраво виражений смак.

Що стосується заправки самого салату з тріски гарячого копчення, то тут існує кілька варіантів. Ви можете приправити його як оливковою олією, Так і домашнім майонезом. В принципі, підійде будь-який пікантний і цікавий дрессинг, особливо власного твору. Експериментуйте і насолоджуйтеся смаком салату з копченої тріски гарячого копчення.

Салат з копченої тріскою: рецепти для зимового столу

Цікавий рецепт салату з тріски, який підійде для зимового часу і буде мати гарний вигляд на новорічному столі.
Так, запасаємося:

• 3-4 яйцями,
• 3 картоплина,
• парою маринованих огірків.
• потрібна буде копчена тріска - салат без неї буде неповним,
• сіль,
• перець,
• спеції
• заправка.

Попередньо відварюємо яйця і картопля. Остуджують і дрібно нарізаємо 2 яйця і картопля. Все це відправляємо в форму для салату. Займаємося рибою. Потрібно очистити її від кісточок і дрібно нарізати. Додати до картоплі і яйцям в страві. Туди ж ми відправляємо дрібно нарізані мариновані огірки. Вони додадуть страві особливого шарму і пікантність.

Після цих приготувань можна заправити салат майонезом або вашим улюбленим соусом. Підійде будь-який за смаком, якщо він правильно підкреслить смак риби. Заправляємо сіллю і спеціями, ретельно перемішуємо. Можна додати оливки - вони відмінно зіграють смаком з копченою тріскою.

Коли салат заправлений і змішаний, прикрашаємо його яйцями, розрізаними навпіл. Можна розділити їх на чотири часточки кожне і викласти на салат. Також до презентації можна додати оливки. У вас вийде святковий і смачний салат з тріски, який ви напевно ще не раз захочете повторити.

Покрокові рецепти приготування салату з копченої тріски: ніжний салат зі свіжим огірком і картоплею, швидкий з помідорами і зеленою цибулею, з яблуком і маринованими огірками, рисом і морквою, свіжими овочами

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

7 гр.

5 гр.

вуглеводів

99 ккал.

Варіант 1: Класичний салат з копченої тріски

У скандинавських країнах ця страва є традиційним частуванням. Тріска в принципі дуже популярна, її готують самими різними способами. Заправляти салат можна рослинним маслом або майонезом - смак у будь-якому випадку буде приголомшливим. Салат з тріски гарячого копчення вам обов'язково сподобається.

інгредієнти:

• чверть кг тріски гарячого копчення;
• 300 гр картоплі;
• одна черв цибулина;
• два свіжий огірочка;
• три курей яйця;
• пучок свіжого кропу;
• майонез класичні - 100 гр.

Покроковий рецепт салату з копченої тріски

Традиційно для салатів картоплю відварюють в мундирі, тобто прямо в шкірці. Сполосніть бульби, помістіть в каструлю і варіть до готовності.

Потім зливається окріп, а картопля остуджують і тільки після цього очищається.

До повної готовності відваріть яйця. Щоб вони швидше остудити, залийте їх холодною водою. Очищати від шкаралупи краще прямо в ній.

Візьміть салатницю або миску -начнем збирати салат.

Картоплю можна натерти на крупній тертці або нарізати кубиками, перекладіть в миску.

Якщо у вас довгоплідний гладкий огірок - шкірку можна не прибирати. До речі, якщо огірок великий - можете взяти і один.

Його нарізаємо маленькими квадратиками, додаємо в картоплю.

Лучок краще брати червоний. Його чистимо і дрібно нарізаємо кубиками.

Очищені яйця порубати ножем на маленькі шматочки.

Кріп ретельно помийте, відріжте корінці, а зелень подрібніть від відправте до решти інгредієнтів в салатницю.

Копчену тріску розберіть руками на невеликі шматочки, виймаючи всі кісточки.

За бажанням салат можна додатково посолити і поперчити.

Заправляємо майонезом і все перемішуємо. Його можна подавати відразу або дати настоятися. Він уже дуже смачний, не дивлячись на незвичайне поєднання свіжого огірка і копченої риби. Але багато господинь знають, поєднання дуже вдале і перевірене.

Якщо такий салат прикрасити гілочками зелені та кружальцями огірочка - його цілком можна подати і на святковий стіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату з тріски гарячого копчення

Яйця для салату можете відварити заздалегідь, то ви витратите час тільки на нарізку інгредієнтів і формування салату. У будь-якому випадку, варяться вони швидко - вийде смачний салат на нашвидкуруч. Заправляємо рафінованим маслом.

інгредієнти:

• чверть кг копченої тріски;
• свіжі помідори - триста гр;
• пучок зеленої цибулі;
• два курей яйця.
• дві стіл лож ростить масла.

Як швидко приготувати салат з тріски гарячого копчення

З копченої риби видаліть всі кісточки, м'якоть порубати ножем або розберіть руками.

Відварені круто яйця порубати дрібно ножем.

Томати споліскуємо, видаляємо підставу плодоніжки і нарізаємо кубиками.

Зелену цибулю промийте, наріжте кільцями.

Об'єднайте всі інгредієнти в салатниці, за бажанням можна поперчити трохи підсолити. Заправляйте олією безпосередньо перед подачею на стіл.

До речі, з майонезом теж вийде дуже смачно.

Варіант 3: Салат з копченої тріски з яблуком і маринованим огірком

Яблуко краще використовувати кисло-солодке великого розміру або два маленьких. Не беріть пухкі солодкі яблука - в такий салат вони не підійдуть. Огірочок на цей раз буде маринований. Салат формується шарами, які змащуються майонезом.

інгредієнти:

• триста гр копченої тріски;
• одне велике яблуко;
• чотири бульби картоплі;
• три курей яйця;
• два маринов огірочка;
• п'ятдесят гр сиру;
• пучок зеленої цибулі;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати

Попередньо зварену картоплю і яйця натираємо на тертці.

Рибу розбираємо на шматочки, виймаючи все кістки.

Лук промийте і наріжте кільцями.

Яблуко нарізаємо як можна дрібніше. Не тріть його - воно буде менше відчуватися в салаті, а нам потрібен контраст кисло-солодкого яблука, маринованих огірків і копченої риби.

Огірки нарізаємо маленькими кубиками, дайте стекти соку - нам він не потрібен.

Сир натираємо обов'язково на дрібній тертці - це буде останній шар і прикраса салату.

Салатницю найкраще брати прозору, з широким дном. Формуємо салат шарами, порядок наступний: шматочки копченої риби - половина зеленої цибулі - картопля - змащуємо майонезом - мариновані огірки - шматочки яблука - натерті яйця - змащуємо майонезом.

Зверху присипаємо сиром, потім залишилися цибулею.

Як і все листкові салати, Цей повинен постояти в холодильнику годину-другу. Від цього він стане ще смачніше і ніжніше.

Варіант 4: Салат з тріски гарячого копчення з рисом і морквою

Рис підійде довгозерний пропарений, цибулю беріть червоний. Готується салат легко і швидко, виходить смачним і ситним. Відмінно підійде як на святковий стіл, так і для сімейної вечері або перекусу.

інгредієнти:

• триста гр тріски гарячий копчення;
• три курей яйця;
• два свіжих огірка;
• одна морква;
• голів черв лука;
• двісті гр рису;
• пучок зелений лука;
• майонез - дві ст л.

покроковий рецепт

Рис промийте під водою до прозорості. Відваріть до готовності, а потім остудіть, слив воду. Пересипьте в салатницю або миску.

Яйця теж варимо до повної готовності протягом двадцяти хвилин. Їх також охолоджуємо, потім чистимо.

Подрібніть ножем.

Морква помийте, відваріть, остудіть і видаліть верхній шар ножем. Підстава теж можна зрізати, він часто буваємо гірким.

Її нарізаємо кубиками або тремо на тертці.

Огірок нарізаємо дрібними кубиками.

Копчену рибу розбираємо руками на шматочки, кісточки викидаємо.

Червону цибулину нарізаємо тонкими четвертинками або кубиками.

Зелену цибулю промийте під водою, наріжте кільцями.

До інгредієнтів додаємо майонез, все ретельно перемішуємо.

Зверху можна прикрасити зеленню і подавати до столу.

Варіант 5: Салат з копченої тріски і свіжих овочів

легкий і корисний салат зі свіжими овочами. Готується швидко і нескладно, впорається будь-яка господиня. Такий салатик відмінно підійде навіть для святкового столу, На якому рясніють майонезні важкі салати і м'ясні страви. Заправляється олією.

інгредієнти:

• триста гр тріски гір копчення;
• один больш червоний болг перець;
• триста гр белокоч капусти;
• дві черв цибулини;
• одна больш морква;
• двісті гр консерв зелен горошку;
• дві стіл лож олії;
• 1/2 пучка кропу, зелен лука і петрушки;
• дві ст лож столового оцту;
• щіпка черн перцю і солі.

Як приготувати

Капусту звільняємо від млявих підсохлих листя, промиваємо і дрібно шаткуємо. До речі її можна натерти і на тертці.

Покладіть в миску, яка підходить для розігрівання в мікрохвильовій печі. Заливаємо столовою ложкою оцту, перемішуємо і ставимо в мікрохвильову піч на дві хвилини.

Червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками, наливаємо другу ложку оцту і маринуємо чверть години.

До речі, зручніше буде розвести ложку оцту з трьома ложками води, посипати трохи цукру, а потім вже маринувати.

Копчену тріску розбираємо руками на шматочки, кістки і шкіру викидаємо.

Морква помийте, почистіть від верхнього шару, зріжте гірке підставу. Нарізаємо дрібною соломкою.

Болгарський перець сполосніть. Потім зріжемо капелюшок, потім розділимо ножем на дві половинки. Приберіть насіння, зріжте білі волокна. Нарізаємо тонкою соломкою.

Тепер капусту пам'ятайте руками, покладіть у велику салатницю. Лук віджимаємо руками, відправляємо туди ж разом з іншими інгредієнтами.

насипом зелений горошок. Якщо в банку був сік, його попередньо злийте - він зовсім не потрібен.

Кріп, петрушку і зелену цибулю ретельно промийте під водою, подрібніть ножем. Теж додаємо в салат.

Можете трохи підсолити і поперчити. Все перемішати.

заправляємо наш свіжий салат з тріски гарячого копчення пісним маслом і знову розмішуємо всі інгредієнти.

Нехай настоїться хвилин двадцять у холодильнику.

Цей пост складається з двох частин.

Перша - натурні випробування пакету для копчення, Відповідно отримання тріски гарячого копчення.

Друга - безпосередній рецепт салату з копченої тріски. Є багато салатів з копченою рибою. Наприклад.

Частина перша.

Натурні випробування пакета для копчення

Під час чергового відвідування Леруа Мерлен випадково попався на очі девайс під назвою «Пакет для копчення». Оскільки коптильні у мене немає, то, вкупі зі смішною вартістю даного пакета, щось в районі 50 рублів - вирішено було провести невеличкий експеримент.

Благо все складалося як не можна вдало. У будь-якому випадку був запланований через пару днів, та й в морозилці давно залежався хвіст тріски, який все ніяк ні до чого не застосовувався. Ось все і поєднав.

У день «Ч» тріска була акуратно разморожена, і натерта сіллю.

Після того, як був підсмажений і, мало того, ще й з'їдений, на сцені з'явилася риба. Акуратно обсушивши тріску паперовими рушниками приступив до приготування.

Пакет зроблений з товстої алюмінієвої фольги і складається з 2-х камер одна для продукту, у другій знаходяться вільхові тирса. Між камерами перегородка з отворами.

Вкладаємо рибу в камеру для продукту

і щільно закручуємо пакет.

Після чого просто кидаємо пакет на вугілля в мангалі. Природно тією стороною де тирса.

Приблизно хвилин через 20 (вугілля були досить гарячими, плюс до того був вітер, так що жар був серйозним) дістав пакет з мангала і відкрив. Довго і уважно дивився на отриманий продукт. Мовчки .... Бо використання ненормативної лексики в присутності трирічної дочки вважаю неможливим. А інших слів якось не знаходилося.

Поборів першу ідею викинути все і відразу, вирішив все ж спробувати те, що все-таки вийшло. І був приємно здивований, оскільки смак копченої риби був вельми і вельми, незважаючи на те, що шкура намертво пригоріла до фользі. Найцікавіше, що шкура пригоріла, а ось далі не пішла - м'ясо залишилося просто добре проготовівшімся. Тому, шкуру залишив на фользі, а ось м'ясо акуратно зняв, заодно видаляючи кістки.

Частина друга.

Салат з тріски гарячого копчення.

Для салату з копченої тріски знадобиться всього нічого:

• Копчена тріска.
• Ріпчаста цибуля
• Зварене круто яйце
• Майонез, найкраще.

Готуємо салат з копченої тріски.

Нарізаємо цибулю 1/6 кільцями. Тобто навпіл і кожну частину на півкільця, і потім на три частини.

Після чого кладемо цибулю в друшляк і влаштовуємо йому контрастний душ - тобто проливаємо окропом і тут же проливаємо холодною водою. Повторюємо процедуру ще пару раз. Мета - прибрати з лука гіркоту, але не дати йому зваритися, щоб цибуля залишався хрустким.