Prázdne miesta 

Ako variť hotové lístkové cesto. Kváskové lístkové cesto - recepty

Lístkové cesto bez kvasníc - skvelá možnosť pre rýchle občerstvenie rôzne jedlá. S touto prísadou sú pečivo neuveriteľne chutné a chrumkavé. Kalorický obsah v 100 gramov je 335 kcal Priemerné percento BZHU:

  • bielkoviny 8-9%
  • tučný 24-29%
  • uhľohydráty - 68-62%

Ako si vybrať správne cesto bez lístkového droždia

Lístkové cesto si môžete pripraviť sami. Môžete si tiež vybrať hotový polotovar, ktorý nebude mať nižšiu kvalitu domáce cesto... Aby ste to urobili, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim:

  • čím viac vrstiev cesta obsahuje, tým je chutnejšie (indikátor na cesto bez kvasníc je 256 vrstvy);
  • všetky prísady musia mať najvyššiu kvalitu;
  • cesto rozmrazujte iba vtedy izbová teplota počas 30 min.

Čo sa dá variť pomocou tohto cesta

Použitím recepty krok za krokom a priložené fotografie, z ktorých môžete piecť khachapuri so syrom, pirohy s jablkom, oblátky s tvarohom, klobásy resp. kuracie nohy v lístkové cesto a veľa ďalších dobrôt!

Bafať kysnuté cesto je základným výrobkom na prípravu rôznych pečiva. Z takejto súčasti vychádzajú chrumkavé a ľahké výrobky vo svojej vlastnej štruktúre. Z obláčikov z lístkového cesta môžete vytvárať sladké sušienky, mäso, zeleninové koláče a pizzu.

Proces varenia

Postup na vykonanie tohto testu nie je nijako zvlášť komplikovaný, ale vyžaduje veľa času. Analyzujme najobľúbenejší recept na výrobu nadýchaných, mäkkých polotovarov.

Použité prísady:

  1. Mlieko je pohár.
  2. Hladká múka je pár pohárov.
  3. Cukor je polievková lyžica.
  4. Kamenná soľ - čajová lyžička.
  5. Sušené droždie - čajová lyžička (3-4 gramy).
  6. Vajíčko
  7. Maslo (200 gramov).

Je potrebné zmiešať droždie s ohriatym mliekom. Po čakaní, kým suché zrná napučia, pridajte cukor, múku, soľ. Miešame, posielame kompozíciu na teplé miesto 45-55 minút. Potom pridajte ostatné prísady, vypracujte cesto a nechajte ho kysnúť.

Ďalej musíte výsledný produkt rozvinúť do obdĺžnika. Povrch namažte zaplaveným maslom a preložte ho do obálky. Znovu vyvaľkáme. Tento proces sa musí mnohokrát opakovať. 30 vrstiev sa považuje za optimálnych. Za týmto účelom opakujte postup valcovania 9 krát.

Varenie dobrôt

Hostiteľka môže z cesta z lístkového droždia pripraviť rôzne jedlá. To sa musí vykonať v rúre. Najpopulárnejšie sú tieto jedlá:

  • koláče,
  • sladké buchty,
  • slané koláče,
  • croissanty,
  • khachapuri,
  • koláče,
  • pizza,
  • rolky.

Fotografie takýchto jedál nenechajú ľahostajných každého obdivovateľa varenia.

Mrazené lístkové cesto je všestranný výrobok, ktorý je možné skladovať po dlhú dobu a dobre sa hodí k bobuľovinám, ovociu, čokoláde, mäsu, rybám, hydine a zelenine. Preto to oceňuje najmä mnoho pracujúcich gazdiniek, ktoré sú zvyknuté svojich príbuzných pravidelne rozmaznávať všemožnými dobrotami. Ukázalo sa lahodné koláče, oblátky, rožky a dokonca aj koláče. Dnešná publikácia predstaví najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na pečenie z lístkového cesta z obchodu rôzne náplne.

Ak chcete upiecť niečo chutné, ale nemáte čas sa miešať s výrobou cesta, môžete si ho kúpiť v každom modernom supermarkete. Aby ste však nenarazili na pokazený výrobok, je dôležité vedieť, ako ho správne vybrať. Pred nákupom musíte dôkladne skontrolovať neporušenosť obalu. Koniec koncov, najmenšie porušenie tesnosti vedie k predčasnému poškodeniu lístkového mrazeného cesta, ktorého fotografia bude zverejnená v tejto publikácii. Odporúča sa tiež venovať pozornosť dátumu výroby, pretože hotový výrobok je možné skladovať maximálne 180 dní od dátumu výroby. Okrem toho by štítok mal obsahovať údaje o počte vrstiev cesta. Čím viac ich bude, tým chutnejšie budú pečivo.

Odporúčame rozmrazovať výrobok postupne. Za týmto účelom sa vloží do chladničky a uchováva sa v nej osem hodín. Ak necháte mrazený lístok cesto bez kvasníc pri izbovej teplote, potom s ním môžu nastať neskoršie problémy.

Obálky s jablkami

Toto sladké pečivo s svetlo ovocná aróma osloví najmä dievčatá a deti. Zostáva dlho čerstvý a po vychladnutí nestráca chuť. Preto si ho môžete vziať so sebou do kancelárie alebo školy. Na prípravu takýchto obálok budete potrebovať:

  • 1 balenie lístkového mrazeného cesta (bez kvasníc).
  • 2 zrelé jablká.
  • 3 lyžice l. obyčajný cukor.
  • Vanilka a škorica (podľa chuti).

Rozmrazené cesto bez valcovania nakrájame na štrnásť rovnakých kúskov. Každý z nich je naplnený drvenými jablkami, posypaný cukrom, vanilkou a škoricou, ozdobený vo forme obálok a prenesený na plech vystlaný papierom na pergamen. Výrobky pečte pri 160 ° C asi štvrť hodiny.

Koláč s kapustou

Milovníci slaného pečiva si určite budú chcieť doplniť svoju zbierku nižšie uvedeným receptom na mrazené lístkové cesto. Koláč z neho bude skvelým doplnkom hrnčeka horúceho čaju alebo taniera teplej polievky. Na to, aby ste ich dopriali svojej rodine, budete potrebovať:

  • 700 g biela kapusta.
  • 1 cibuľa.
  • 1 polievková lyžica l. sójová omáčka.
  • 1 polievková lyžica l. rajčinová pasta.
  • Soľ, korenie a rastlinný olej.

Tento recept na mrazený koláč z lístkového cesta musíte začať hrať s prípravou náplne. Za týmto účelom sa nadrobno nakrájaná cibuľa orestuje na horúcom oleji a potom sa doplní jemne nasekanou kapustou a pokračuje v smažení. Po niekoľkých minútach pridajte k zelenine rajčinová pasta, soľ, korenie a sójová omáčka... To všetko je uvedené do plnej pripravenosti a ponechané vychladnúť. Ochladená plnka sa rozloží v žiaruvzdornej forme, ktorej dno je vyložené časťou mrazeného cesta. V ďalšej fáze je budúci koláč pokrytý zvyšnou vrstvou a odoslaný do rúry. Pečie sa pri miernej teplote asi pol hodiny.

Napoleon

Varte toto chutné a neuveriteľné jemný koláč namočený v sladkom kréme, aj niekto, kto nemá s varením nič spoločné. Na to budete potrebovať:

  • 1 kg lístkového mrazeného cesta.
  • 1 liter pasterizovaného mlieka.
  • 100 g nesoleného masla.
  • 2 šálky hladkého bieleho cukru
  • 4 surové vybrané vajcia.
  • 4 lyžice l. pečenie bielej múky.
  • Vanilín.

Keď ste zistili, čo je súčasťou „Napoleona“, musíte zistiť, ako variť. Mrazené lístkové cesto necháme v chladničke, kým sa nerozmrazí. Potom sa vyvaľuje v tenkej vrstve, nakrája na kúsky a pečú sa koláče. Ďalším krokom je riešenie krému. Na získanie sú vajcia rozšľahané s kryštálovým cukrom a potom doplnené múkou a mliekom. To všetko sa uvedie do varu, varí sa na požadovanú hustotu, ochladí sa a spracuje sa mixérom, pričom sa nezabudne kombinovať so zmäknutým maslom. Upečené koláče zalejeme vzniknutým krémom, poukladáme na seba, ozdobíme podľa chuti a necháme nakysnúť.

Khachapuri

Znalci gruzínskej kuchyne určite budú venovať pozornosť nižšie popísanému receptu. Mrazené lístkové cesto produkuje vynikajúce khachapuri s jemnosťou tvarohová plnka... Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 200 g suluguni.
  • 100 g dobrého masla.
  • 500 g lístkového cesta z obchodu.
  • Zeleninový olej, bylinky a korenia.

Je veľmi jednoduchý a ľahký na prípravu z mrazeného lístkového cesta. Rozmrazená vrstva sa nakrája na rovnaké štvorce. Každý z nich je strúhaný syr zmiešaný s korením a bylinkami. To všetko je ochutené plátkami masla, zložené do trojuholníkov, rozložené na vymastený plech a odoslané do rúry. Khachapuri sa pečie pri 200 ° C asi pol hodiny.

Croissanty

Tí, ktorí sa ešte nerozhodli, čo variť z mrazeného lístkového cesta, môžu odporučiť, aby si urobili slávne francúzske bagely so sladkou náplňou. Chrumkavé croissanty s hustým marhuľovým džemom budú skvelým doplnkom k šálke aromatickej rannej kávy a dodajú vám skvelú náladu na ďalší deň. Na ich pečenie budete potrebovať:

  • 200 g lístkového cesta.
  • 150 g hustého marhuľového džemu.
  • Oriešky.

Predtým rozmrazené cesto vyvaľkáme vo vrstve a nakrájame na trojuholníky. Každý z nich je naplnený marhuľovým džemom a orieškami a potom stočený do rožkov a prenesený na plech vystlaný pergamenom. Budúce croissanty krátko uchováme v teple a pečieme pri 250 ° C asi štvrť hodiny.

Rybí koláč

Mrazené lístkové cesto sa hodí nielen k sladkým, ale aj k slaným plnkám. Preto sa často používa ako základ pre rybie koláče... Na pečenie takejto pochúťky pre seba a svoju rodinu budete potrebovať:

  • 400 g tresky filé.
  • 500 g nekysnutého lístkového cesta.
  • 250 g lososového filé.
  • 180 g nekyslej kyslej smotany.
  • 100 g dobrého tvrdého syra.
  • 70 ml suchého bieleho vína.
  • 50 ml rastlinného oleja.
  • 5 vajec.
  • 1 cibuľa.
  • Soľ, petržlen a korenie.

Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji, zalejeme vínom a dusíme asi desať minút. Potom sa mierne ochladí a odošle do misky, ktorá už obsahuje mleté ​​ryby, hoblinky syra, dve vajíčka, kyslú smotanu a nakrájanú zeleninu. To všetko je solené, ochutené korením a rozložené vo forme, ktorej dno je vyložené stočenou vrstvou rozmrazeného cesta. Na vrch poukladáme dve uvarené vajíčka nakrájané na tenké plátky. Budúci koláč je ozdobený stuhami zo zvyšného cesta a pečený pri miernej teplote.

Koláče

Toto aromatické pečivo je rovnako dobré teplé aj studené. Podľa nálady môže byť skvelým doplnkom misky horúcej polievky resp výdatné občerstvenie... Na pečenie koláčov z lístkového cesta budete potrebovať:

  • 300 g hovädzia pečeň.
  • 500 g lístkového cesta z obchodu.
  • 1 biela cibuľa
  • 1 žĺtok.
  • Chudý olej, soľ a ochucovadlá.

Namočená pečeň sa zbaví všetkého nepotrebného, ​​nakrájame na kocky a pošleme na panvicu, v ktorej je už restovaná cibuľa. To všetko je solené, okorenené a pripravené. Kým náplň vychladne, môžete urobiť cesto. Vyvaľuje sa v tenkej vrstve a krája sa na rovnaké štvorce. Každý z nich je naplnený chladenou pečeňou, ozdobený vo forme koláčov, položený na olejovom plechu a potretý šľahačkou. Výrobky pečte pri 200 ° C asi dvadsaťpäť minút.

Jablkový závin

Pre tých, ktorí neodolajú pečeniu s ovocná náplň radíme vám, aby ste ešte jedného nestratili zo zreteľa nekomplikovaný recept z mrazeného lístkového cesta. S fotografiou závinu upečeného z neho sa bude možné zoznámiť o niečo neskôr, ale zatiaľ zistíme, aké výrobky sú potrebné na jeho prípravu. V tomto prípade budete potrebovať:

  • 2 listy kupovaného lístkového cesta.
  • 3 veľké sladké jablká.
  • 2 lyžice l. obyčajný cukor.
  • 2 lyžice l. múka na pečenie.
  • 1 polievková lyžica l. hnedý cukor.
  • 2 lyžice l. strúhanka.
  • ½ lyžičky prášková škorica.
  • 1/2 šálky nasekaných orechov.
  • 1 surové vajíčko
  • 1 lyžička voda.

Rozmrazené pláty cesta sa vyvaľkajú v tenkých vrstvách. Každý posypeme osladenými orechovými strúhankami a strúhankou, zasypeme drvenými jablkami spojenými so škoricou, múkou a cukrom a potom stočíme do rolád. Výsledné produkty sa prenesú na plech na pečenie, namažú sa rozšľahaným vajíčkom vodou a odošlú sa na tepelné spracovanie. Štrúdle sa pečú pri 190 0 C asi štyridsaťpäť minút.

Slimáky s hrozienkami

Tieto chutné malé závitky sú obľúbené u veľkých i malých milovníkov pečiva zo sušeného ovocia. Preto je možné, že sa často objavia v ponuke vašej rodiny. Na ich prípravu budete určite potrebovať:

  • 500 g mrazeného lístkového cesta.
  • 100 g hladkého cukru.
  • 200 g bielych hrozienok.
  • 20 g rozpusteného masla.
  • 1 proteín.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme v päťmilimetrovej vrstve a potrieme rozpusteným maslom. Jednu stranu pokryjeme vrstvou hrozienok. To všetko je stočené do rolky, nakrájané na približne rovnaké kúsky a rozložené na plechu. Výsledné polotovary sú rozmazané s bielkovinami, rozdrvené cukrom a odoslané do rúry. Pečú sa pri miernej teplote asi štvrť hodiny.

Proteínové krémové rolky

Mnohí z nás poznajú chuť tejto sladkej pochúťky už od detstva. Ale nie každý vie, ako ho variť doma. Na rozmaznávanie svojich blízkych týmito slamkami budete potrebovať:

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na vrstvu a nakrájame na dlhé tenké prúžky. Každý z nich je navinutý na špeciálnu vymastenú formu, ošetrený kefou namočenou v žĺtkoch a pečený v stredne vyhriatej rúre. Hnedé trubičky sa mierne ochladia a naplnia sa krémom vyrobeným zo slaných bielkovín, šľahaným s kryštálovým cukrom.

Jablkové lupienky

Mrazené lístkové cesto sa dá použiť na pomerne rýchle pečenie otvorených žemlí s ovocnou plnkou. Aby ste to urobili, musíte mať vo svojom dome:

  • 300 g kúpeného cesta.
  • 70 g hustého marhuľového džemu.
  • 30 ml pitnej vody.
  • 2 jablká.
  • 1 žĺtok.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štyri rovnaké obdĺžniky. Každý z nich sa prenesie na plech na pečenie, zakrytý plátky jablka a vymastíme džemom uvareným vo vode. Okraje výrobkov sú ošetrené šľahačkou. Lístky sa pečú pri priemernej teplote maximálne pätnásť minút.

Tart Taten

Toto úžasné Francúzske pečivo nenechá ľahostajným ani ten najnáročnejší chuť na sladké. Je to veľmi dobrá kombinácia tenké lístkové cesto, jablká a sladký karamel. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 100 g dobrý olej.
  • 200 g hladkého cukru.
  • 500 g jabĺk.
  • 1 list hotové cesto.
  • 1 vanilkový lusk
  • ½ lyžičky mletá škorica.

Najprv musíte urobiť karamel. Cukor sa naleje do hrnca a odošle do sporáka. Hneď potom sa doplní vanilkovými semiačkami a varí sa, kým sa nezíska karamel. Výsledná sladká viskózna hmota sa naleje do pekáča a pokryje plátkami jablka posypanými škoricou. To všetko je pokryté kúskami masla a rozvaľkanou vrstvou cesta. Koláč sa pečie pri strednej teplote asi štyridsať minút. Pred podávaním sa ochladí a obráti tak, aby boli jablká hore.

Berry koláč s pusinkou

Tento lahodný a veľmi prezentovateľný dezert sa môže stať hodnotnou ozdobou akejkoľvek dovolenky. Každá žena v domácnosti by preto mala vedieť, ako ju správne uvariť. Pretože okrem lístkového mrazeného cesta a bobúľ budete potrebovať ešte niekoľko prísad, je lepšie vopred sa uistiť, že máte poruke:

  • 2 lyžice l. suchá krupica.
  • 2 vaječné bielky.
  • 1 list hotového lístkového cesta.
  • 40 g hnedého cukru.
  • 400 g čerstvých bobúľ.
  • 60 g sladkého prášku.
  • Štipka vanilínu.

Rozmrazené cesto vyvaľkáme vo vrstve a vložíme do formy vystlanej pergamenom. Nalejte na vrch krupica, bobule a hnedý cukor... To všetko sa pečie v mierne vyhriatej rúre. Po asi dvadsiatich minútach je prakticky hotový koláč pokrytý bielkami, šľahaný vanilkou a práškový cukor, a potom sa vrátil k tepelnému spracovaniu.

Lístky s malinovým džemom

Kúpené cesto sa hodí nielen k čerstvým, ale aj tepelne spracovaným bobuľám. Na pečenie na večerný čaj lahodné obláčiky, budete potrebovať:

  • 9 lyžíc l. malinový džem.
  • 500 g lístkového cesta z obchodu.
  • 1 surové vajíčko

Rozmrazené cesto je rozdelené na tri časti. Každý z nich sa vyvaľuje v tenkej vrstve a rozreže na 3 časti. Výsledné polotovary sú naplnené malinovým džemom, tvarované ako uzavreté obdĺžniky a namazané rozbitým vajíčkom. Lístky sa pečú na plechu na pečenie potiahnutom pergamenovým papierom pri teplote 200 ° C. Voliteľné hotové výrobky rozdrviť s práškovým cukrom.

Pasteish

Tí, ktorí milujú rôzne sladkosti, by mali vyskúšať známy portugalský dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Mlieko je sladené správnym množstvom cukru a zahriate na sporáku. Potom sa naleje trochu výslednej kvapaliny samostatný kontajner, doplnené škrobom, vanilkou a kurkumou, prudko prikryte a zatraste. V ďalšej fáze sa to všetko spojí s teplým sladkým mliekom, privedie do varu a ochladí. Teraz je čas urobiť test. Je rozmrazený, uvoľnený z obalu, rozvalený vo vrstve a rozložený v tepelne odolnej forme. To všetko je pokryté zahusteným mliečnym krémom a odoslané do rúry.

Cuketový a mozzarellový koláč

Toto voňavé pečivo so syrovou a zeleninovou náplňou môže nahradiť kompletnú večeru pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 500 g lístkového cesta bez kvasníc.
  • 200 g mozzarelly.
  • 2 mladé cukety.
  • Soľ, bazalka, sezamové semienka a rastlinný olej.

Rozmrazené cesto rozdelíme na dva kusy a rozvaľkáme na tenké vrstvy. Jeden kus je položený na dno vopred namazanej formy. Navrch nastrúhame opraženú cuketu zmiešanú s bazalkou a soľou. Celé to je posypané nasekanou mozzarellou a zvyšným cestom. Posypte budúci koláč rastlinným olejom, posypte sezamom a pečte pri miernej teplote.

Lístkové cesto dnes nájdete v každom blízkom supermarkete. Je to nevyhnutné, keď potrebujete rýchlo a bez námahy uvariť to alebo ono pečivo a najrozmanitejšie. Nie nadarmo mnoho žien v domácnosti vždy uchováva mrazené cesto pri tejto príležitosti v chladničke, známe ako „hostia na prahu“.

Čo sa dá vyrobiť z lístkového cesta? Veľa rôznych dobrôt! Od jednoduchých vločkovitých „jazykov“ po úžasný koláč„Napoleon“ - obláčiky, tuby, „obálky“, „rohy“, „ruže“; pečivo plnené jablkami, tvarohom, syrom, klobásou, džemom, čokoládou, krémom! Tu sa skrýva množstvo variácií v receptoch z kúpeného lístkového cesta.

Upiecť všetko lístkové výrobky malo by byť na plechu na pečenie posypané múkou alebo pokryté pergamenom na pečenie pri teplote 200-220 ° C. Je ľahké vedieť, kedy je pripravený: pečivo je rozvrstvené a získava zlatú farbu.

1. Puffy „mašle“

Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm, nakrájajte na prúžky dlhé asi 10 cm a široké 3-4 cm. V strede stočte, aby ste vytvorili „mašľu“. Upečieme, preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

2. Puffy „uši“

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm, posypte koláč cukrom a škoricou a preložte najskôr pravý okraj, potom ľavý valček do stredu koláča. Ukazuje sa dvojitý kotúč. Nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm, „uši“ vyložte na plech pokrytý pergamenom a pečte do mäkka.

3. Puffy „Rohy“

Cesto nakrájajte na štvorce, do stredu každého dajte ne tekutú plnku: kúsky jabĺk, čerešní, tvarohu, príp. varené vajcia s zelené cibule, alebo huby opečené s cibuľou. Štvorce cesta ohýbajte diagonálne, aby vznikol trojuholník, a po obvode stlačte prstom, pričom ustúpte o 1 cm od okraja: plnka potom pri pečení „neutečie“, ale okraje „rohov“ sa krásne rozpojia .

4. Puffy „ruže“

Môžu byť vyrobené na sladko aj na slano. Po vyvaľkaní cesta hrubého 0,5 cm nakrájajte koláč na pásy dlhé 15 cm a široké 3 cm.

Na cesto poukladáme tenké polkruhové plátky jablka posypané cukrom a škoricou, príp varená klobása- aby okraje mierne vyčnievali nad cesto - a cesto preložíme do rolády. Ruže upevníme špáradlami a upečieme dozlatista.

Prúžky cesta môžete posypať strúhaným syrom alebo makom, potom zrolovať - ​​vzniknú vám vločkovité „slimáky“.

5. Syrové tyčinky

Koláč nakrájame na 1 cm hrubý pásik, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme strúhaným syrom. Môžete posypať kmínom alebo sezamom.

6. Lístkové cesto

Po vyvaľkaní cesta na 0,5 cm tortovú vrstvu vykrojte kruhy obráteným pohárom alebo pohárom. Dať na náplň, napríklad varené kurací rezeň nakrájané a zmiešané s opraženou cibuľkou. Pirohy zaštipneme, trochu pritlačíme, dáme na plech so švom nadol a upečieme do zlatista.

7. Puffy „tubuly“

Na ich prípravu budete potrebovať špeciálne kovové šišky. Navíjame na ne pásy cesta široké 1 cm, mierne sa prekrývajúce, a upečieme. Hotové vychladnuté trubičky vyberieme zo šišiek a naplníme krémom: krémovým, pudingovým alebo proteínovým.

8. Puffy „Croissanty“

Cesto rozvaľkajte na kruh hrubý 0,5 cm a nakrájajte na trojuholníkové segmenty, ako na rožky. Nekvapalnú plnku položte na široký okraj: bobule, kúsok džemu, orechy s hrozienkami a medom, kúsok čokolády - a stočte ho od širokého konca k úzkemu. Croissant namočte hore dnom do rozšľahaného vajíčka, potom do cukru. Poukladáme na plech a pečieme do zlatista.

9. Špirálový koláč

Ako alternatívu k jemným lístkom môžete upiecť veľké a efektívne vrstvený koláč! Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm, nakrájajte na dlhé, úzke pásy (5 cm široké, dlhé - čím viac, tým lepšie).

Do stredu pásikov dajte plnku: strúhaný syr, huby, mleté ​​mäso. Okraje zaštipneme a vzniknuté „trubičky“ s plnkou vložíme špirálou do formy. Striedaním medzi nimi môžete pripraviť koláč s rôznymi plnkami. Vrch koláča vymastíme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom alebo rascou. Pečieme pri 180-200 C do zlatista.

10. Napoleon

Najchutnejší a najobľúbenejší recept na lístkové cesto! Cesto rozvaľkáme na koláče s hrúbkou 2-3 mm, podľa veľkosti plechu (a aby sa tenká kôrka nepolámala, je vhodnejšie ho ihneď vyvaľkať na pergamen posypaný múkou), prepichnúť koláče na niekoľkých miestach vidličkou a pečte každých 15-20 minút. Hotové koláče vyberieme, necháme vychladnúť a dáme rovnomerný tvar. Rezané hrany zložte do vrecka a prechádzajte valčekom, získate drobenku na posypanie hotový koláč... Natrieme pudingom, koláč posypeme drobenkou a necháme 3-4 hodiny nakysnúť.

Na základe týchto trikov s testom - fantazírujte! Nižšie nájdete ďalšie recepty. Zmeňte výplne a tvar!


Lístky s tvarohom, syrom a bobuľami

Tvrdé syry sa tradične používajú v slaných pečivách a menej často v sladkých. Tento recept na hotové oblátky z lístkového cesta navrhuje kombináciu na plnku s mierou pikantný syr s jemný tvaroh a kyslé bobule. Brusnice, brusnice, červené ríbezle sú vhodné čerstvé aj mrazené.

Vďaka syru získava náplň koláčov určitú vláčnosť a charakteristická chuť vybraného produktu sa prenáša na pečivo. Hotové lístkové cesto, tretina balíčka červených bobúľ, 40 minút na celý proces - a vzdušné, drobivé koláče s mierne karamelizovanou kôrkou a voňavým srdcom zarovnávajú zvodnú šmýkačku na jedálenskom stole. Takéto obláčiky rýchlo odlietajú!

Ingrediencie na výrobu lístkov:
Lístkové cesto - 500 g; tvaroh - 200 g; tvrdý syr- 150 g; cukor - 70-100 g; kyslá smotana - 50 g; bobule (brusnice / brusnice / červené ríbezle) - 70-100 g; práškového cukru

1. Tvaroh roztlačte s cukrom a kyslou smotanou do hladka.
2. Pridajte, bez rozmrazovania, bobule a veľké kúsky syra - miešajte, kým nebudú rovnomerne rozložené.
3. Rozmrazený valček cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske, mierne ho rozvaľkáme, pričom dosiahneme hrúbku vrstvy asi 3-4 mm. Nakrájajte na rovnaké štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky.
4. Do stredu dajte bobuľovo-tvarohovo-syrovú plnku.
5. Upevnite protiľahlé hrany podľa vlastného uváženia. Napríklad vo forme samsa - trojuholníkov. Tvar koláčov však neovplyvní chuť a vyberie sa na žiadosť pekára.
6. Dajte švy dole na plech s pergamenom, lístočky namažte vodou.
7. Dajte piecť na 180 stupňov na 20-25 minút.
8. Po vychladnutí obláčiky posypeme práškovým cukrom tvarohovo-plnkovou plnkou a kyslými bobuľami. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu podávať bobuľovú omáčku.

Jablkový závin

Závin je chrumkavá roláda z lístkového cesta so sladkou náplňou. Chuť tohto dezertu je mnohým známa, ale nie každému sa podarí vyrobiť závin doma, aby plnka pri pečení nevytiekla, ale zostala vo vnútri rolky. Tajomstvo výroby závinu z hotového lístkového cesta v rúre sa dá naučiť z tohto receptu.

Zloženie:
Tanier (250 g) lístkového cesta; veľké jablko alebo 2 stredné; polievková lyžica (so šmýkačkou) múky; 4 lyžice l. Sahara; -2 lyžice l. strúhanka; - 1/3 šálky jadier vlašské orechy; - pol čajovej lyžičky škorice (pridajte voliteľné); -1 kuracie vajce.

Proces varenia:
1. Jablká ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Rozdrvené jablko dáme do pohára a pridáme k nemu múku, polovicu cukru a škoricu. Toto korenie dodáva pikantnú pachuť, ktorú nemá každý rád, preto sa pridáva podľa ľubovôle. Všetko dobre premiešajte a odložte na 20 minút. Počas tejto doby jablká dodajú šťavu a mierne zvlhnú.
3. V inom pohári premiešajte vlašské orechy ktoré nemeleme príliš najemno, strúhanka a zvyšnú polovicu kryštálového cukru.
4. Rozmrazený plát lístkového cesta vyvaľkáme valčekom na stôl zaprášený múkou. Je potrebné získať tenšiu obdĺžnikovú vrstvu. Orechovú hmotu rozotrieme do stredu. Okolo okrajov plnky by malo zostať prázdne cesto, ktoré nie je svojou šírkou nižšie ako oriešková vrstva.
5. Jablkovú hmotu rozotrieme na orechy.
6. Teraz rolku opatrne zabaľte. Najprv ohnite jednu stranu, mala by úplne pokrývať náplň a potom druhú stranu.
7. Aby boli zabalené okraje pevné, môžete ich pred vytvorením rolky mierne navlhčiť vodou. Potom sa zlepia a pri pečení sa nerozbalia.
8. Otočte okraje rolky nadol, preložte ju na plech pokrytý papierom na pečenie a namažte vajíčkom rozšľahaným do peny.
9. Nožom urobte z cesta prierezy a ešte raz ich prejdite vajíčkovým tukom. Pri pečení takého závinu plnka nikdy nedôjde, múka a strúhanka udrží jablkový džús vo vnútri rolky.
10. Závin pečieme na 180 stupňoch. Rolku možno považovať za hotovú, akonáhle nadobudne rudý a chutný vzhľad. Štrúdľu necháme trochu vychladnúť a potom, čo rolku nakrájame na kúsky, vychutnáme si jej šťavnatú jablkovú príchuť.

Puffs reštaurácie

Recept pre fanúšikov expresného pečenia-maškrty z kúpeného hotového polotovaru, plnené slaným tvarohom.

Zloženie:
Lístkové cesto - 500 g; tvaroh od 9% - 200 g; vajcia - 1 ks. + žĺtok;
zelenina - 1/3 zväzok; sezamové semienka (čierne zrná) - 2 polievkové lyžice l;
soľ.

Proces varenia:
1. Cesto sa podľa pokynov rozmrazí pri izbovej teplote. Na plnku zvoľte poriadne tučný tvaroh, ktorý zmiešame s jedným vajíčkom. Ak fermentovaný mliečny výrobok príliš mokré, pridajte iba žĺtok.
2. Jemne nasekajte čisté čerstvé bylinky - v našom prípade šťavnatú petržlenovú vňať, pridajte do tvarohovej a vaječnej hmoty, podľa chuti osolte a priveďte kompozíciu do homogenity.
3. Rozmrazený list lístkového cesta najskôr nakrájame na tri pozdĺžne pásy rovnakej šírky, potom rozdelíme každý kus na tri rovnaké štvorce. Zároveň vrstvu nezriedime - ponecháme pôvodnú hrúbku, aby sa škrupina múky ukázala ako viacvrstvová.
4. Plnku rozotrieme na polovicu polotovarov / štvorcov, prikryjeme druhou polovicou.
5. Môžete vytvoriť buď štvorec alebo trojuholník. Okraje po obvode pritlačte vidličkami.
6. Na olejovaný pergamen ukladáme obláčiky - držte sa v krátkej vzdialenosti, namažte ich žĺtok zriedený vodou (alebo mliekom).
7. Posypeme čiernymi sezamovými zrnami kontrastnej farby a pošleme do rúry predhriatej do tej doby - pečivo pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-35 minút.

Vrecká z lístkového cesta

Ingrediencie pre odšťavovače:
300 g hotového lístkového cesta; 200 g tvarohu; 70 g cukru; 25 g múky; žĺtok z 1 vajíčka; 8-20 čerešní; 1 polievková lyžica l. práškový cukor

Proces varenia:
1. Na prípravu náplne do sáčkov vymiešame tvaroh s cukrom, žĺtkom a múkou. Náplň je pripravená.
2. Rozmrazené cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 2 mm.
3. Pomocou pohára s priemerom 8-9 cm vytlačte kruhy.
4. Na jednu polovicu vykrojených tortíl položte jednu vrchovatú polievkovú lyžicu. tvarohová plnka... Tvaroh prikryjeme druhou polovicou cesta.
5. Na stranu plnky každého koláča vytlačte čerešňu. Šťavy preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme sladkou vodou.
6. Šťavy vložte do predhriatej rúry a pečte pri 200 stupňoch 20-25 minút. Hotové šťavy ochlaďte a potom posypte preosiatym práškovým cukrom.

Puff koláč s mozzarellou a paradajkami

Tento koláč z lístkového cesta by mal osloviť fanúšikov gurmánov Talianska kuchyňa, a upiecť ho môže aj začiatočník vo varení. Recept používa kúpené hotové cesto bez kvasníc, koláč však možno s rovnakým úspechom upiecť na kysnutom lístkovom cestíčku. Mozzarellu je možné nahradiť akýmkoľvek ľahko sa topiacim syrom a cherry paradajkami - inými malými odrodami.

Zloženie:
300 g lístkového cesta (najlepšie bez kvasníc); Mozzarella; čerešňa; 2 hlavy cibuľa; suchá bazalka.
Výstup: 2 obdĺžnikové koláče

Proces varenia:
1. Pripravte si ingrediencie na plnku: mozzarellu nakrájajte na tenké kocky alebo štvorce, čerešňu prekrojte na polovicu, cibuľu nakrájajte na kolieska.
2. Z plechu na lístkové cesto rozvaľkajte dva obdĺžniky (asi 12 x 30 cm) s hrúbkou 4 mm.
3. Cibuľové krúžky rovnomerne poukladáme na vrstvy cesta.
4. Na vrch pevne poukladáme tyčinky mozzarelly, posypeme suchou bazalkou.
5. Položte čerešňové polovice na vrch v 2-3 radoch (znížte).
6. Koláč pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 ° C asi 30-35 minút, kým nie je zlatohnedý.

Otvorený koláč s hubami a čerešňou

Pripravte sa na večeru otvorený koláč s hubami, šampiňónmi a cherry paradajkami. Cesnakovo-rozmarínové lístkové cesto je tenký, drobivý základ pre sortiment, ktorý sa dá ľahko upraviť. Recept nevyžaduje kulinárske schopnosti, ale výsledok je vždy vynikajúci!

Zloženie:
Polotovarové cesto (lístkové) - 450 g; šampiňóny - 150 g; cherry paradajky - 8-9 ks .; cesnak - 3-4 zuby; rozmarín - hrsť ihiel;
olivový olej - 2-3 lyžice l; soľ; korenie.

Proces varenia:
1. Rozmrazené cesto nevyvaľkáme valčekom - vrstvu pôvodnej hrúbky necháme tak, aby pri pečení bola hrana koláča viacvrstvová. Obdĺžnikový polotovar ihneď vložíme na plech s pergamenom.
2. Namažte po celom obvode olivový olej, posypeme soľou a mletým korením. Na zvýraznenie chuti sú ochutené aj rôznymi sušenými bylinkami.
3. Rozpustite väčšinu listov rozmarínu.
4. Ďalej - zuby cesnaku nakrájané na tenké plátky. Cesnakovo-rozmarínový tandem je vynikajúci k pečenej zelenine, snackom, obláčikom, muffinom.
5. S ďalšou vrstvou rovnomerne rozložte plátky húb. Huby môžete mlieť na malé, stredné kocky alebo na polovice, štvrtiny, pozdĺžne taniere.
6. Na huby položte miniatúrne cherry paradajky. Stopky na plodoch necháme na akési zdobenie.
7. Posledný dotyk - pridajte štipku korenia, zvyšky rozmarínu, pár kvapiek oleja a vložte horúca rúra po dobu 20-25 minút. Náš otvorený koláč pečieme so šampiňónmi a cherry paradajkami pri teplote 190 stupňov.

Na poznámku! Na nafukovanie uzavretý koláč veľmi lahodná náplň, toto je varené nakrájané vajíčko a nakrájanú zelenú cibuľu.

Lístky s tvarohom z citrónu a mäty

Na tieto oblátky sa používa tvaroh, pripravený špeciálnym spôsobom. Zmrazením kefíru (% tuku podľa uváženia) do tuhého stavu a následným rozmrazením pri izbovej teplote získame veľmi jemný homogénny tvaroh, ktorý nie je horší ako drahé zahraničné náprotivky. Na dochutenie pridáme prírodné suroviny - mätu a citrónovú kôru.

Zloženie:
Lístkové cesto bez kvasníc - 300 g; výstupný tvaroh - 200 g;
mäta - 2-3 vetvy; práškový cukor - 50 g; citrónová kôra - 1 lyžička;
citrónový koncentrát (na zvýraznenie chuti a voliteľný) - 1-2 kvapky.

Proces varenia:
1. Po opláchnutí pod vodou odtrhnite lístky mäty z húževnatých stoniek, zalejte ich vriacou vodou - v pare 5-7 minút.
2. Rozmrazené lístkové cesto nevyvaľkajte, aby pri pečení bola vrstva svieža a viacvrstvová. Vystrihneme napríklad okrúhle polotovary. Do stredu každého plochého chleba položte kus pergamenového papiera s množstvom strukovín, aby ste vo výsledku dosiahli dutý / košíkový tvar. Piecť múčny základ pre tvarohový krém pri teplote 180 stupňov 12-15 minút.
3. Na prípravu tvarohu na tieto obláčiky zmrazte kefír do tuhého stavu. Po rozmrazení pri izbovej teplote prefiltrujte cez gázu. Tvaroh sa ukáže byť špeciálny, neobvykle jemný. Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, ktorý vám na rozdiel od cukru umožní zachovať hodvábnu, krémovú textúru hmoty.
4. Pridajte, vytlačte z vody a jemne nasekajte, mätu a kôru.
5. Ďalej - pár kvapiek citrónového koncentrátu, vypracujte do hladka. Krém je pripravený!
6. „Odrastené“ obláčiky sa zbavia bremena, ochladia.
7. Puffy naplňte tvarohovou zmesou s farebným striekancom.
Nezvyčajné a chutné!

Rožky z lístkového cesta s čokoládou

Croissant je francúzske pečivo v tvare polmesiaca milované po celom svete. Ľahké drobivé rožky dnes možno ľahko upiecť doma z lístkového cesta vyrobeného v továrni. Náplň môže byť jednoducho čokoláda alebo kombinácia čokolády a orieškov, cukrovinky, puding atď. Odporúča sa použiť už testované cesto, pretože úspech hotového pečenia závisí od jeho kvality.

Testovať rozloženie pre lístkové rožky pripomína proces výroby rožkov. Rožky by však mali mať tvar polmesiaca, takže okraje rožka sú mierne zvlnené.

Zloženie:
Cesto bez lístkového droždia - 400 g; čokoláda - tyčinka; vlašské orechy - hrsť

Proces varenia:
1. Plát cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 4 mm. Výsledná vrstva je cikcakom rozrezaná na dlhé trojuholníky.
2. Na širokú stranu trojuholníkov položte niekoľko plátkov čokolády a neúplnú lyžičku najemno nasekaných orechov.
3. Rohlíky stočíme ako rožky a mierne poskladáme do tvaru polmesiaca.
4. Rožky potrieme vajíčkom.
5. Pečte v rúre pri 200 ° C do zhnednutia. Hotové rožky posypte práškovým cukrom.

Klobásy v lístkovom cestíčku

Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť klobásy z lístkového cesta za predpokladu, že cesto už je. Samotný proces ich prípravy, konkrétne balenie klobás do cesta, je veľmi zaujímavý a trvá asi 10 minút. Výsledkom je voňavka chutný pokrm... Klobásy sa pečú vo vnútri cesta, samotné lístkové cesto získava chrumkavú štruktúru - veľmi chutné!

Zloženie:
Lístkové cesto - 200 g. Párky štandardnej veľkosti - 5-6 ks; vajce - 1 ks; sezamové semienka - polievková lyžica

Proces varenia:
1. V prvom rade odstráňte film z párkov.
2. Hotové komerčné lístkové cesto je spravidla už posypané múkou, stačí ho položiť na stôl a rozvaľkať na tenkú vrstvu s hrúbkou 2 až 3 mm.
3. Potom musíme túto tenkú vrstvu cesta nakrájať na pásiky, ktorých počet sa rovná počtu párkov. Každú klobásu obalíme v páse cesta. Konce cesta pevne zatlačte, aby sa počas procesu pečenia nerozložili.
4. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou a potom štetcom potrieme povrch cesta, v ktorom sú párky obalené.
5. Posledný dotyk - párky posypeme sezamom.
6. Preneste párky na plech pokrytý pergamenom.
7. Klobásy vložte do cesta do predhriatej rúry na 15 minút (teplota rúry 200 stupňov).
8. Na raňajky sa podávajú teplé teplé párky v lístkovom cestíčku.

Samsa

Samsa je druh koláčov vyrábaných z nekvaseného a často lístkového cesta v kuchyni turkických národov strednej Ázie. Samsa sa tradične pečie v tandoori - špeciálnej piecke, ale teraz sa varí aj v peciach.

V Uzbekistane, Tadžikistane a Turkestane je samsa rovnako populárna ako naše párky v rožku - predáva sa na ulici a ponúka sa v bufetoch a kaviarňach.

1. Rozviňte list zakúpeného lístka nekysnuté cesto dostatočne tenký, potrite ho maslom alebo iným tukom (margarín, majonéza atď.). Vyvaľkajte z neho rolku.
2. Rolku nakrájajte na rovnaké kúsky.
3. Zahrejte každý kus.
4. Na vyvaľkané kúsky cesta položte plnku - napríklad mäso alebo tekvicu. Na prípravu tekvicovej plnky nakrájajte kúsok tekvice na malé kocky, pridajte cibuľu, soľ, čierne korenie, cukor, maslo alebo iný tuk.
5. Vyvaľkané kruhy cesta preložíme na trojuholníky.
6. Samsa potrieme surovým žĺtkom a posypeme sezamom. Rozložíme na plech. Rúru dobre predhrejte, potom do nej vložte plech na pečenie so samsou, znížte teplotu na 180 ° C. Samsa pečte 25-30 minút.

zdroj textu a obrázkov http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
hlavný obrázok

Z lístkového cesta, ktoré sa jednoducho nevarí: croissanty, rožky a koláče rôzne náplne... Len také pečenie zaberie veľa času. Ale môžete to urobiť jednoduchšie - kúpiť hotové cesto v obchode. Pre tých, ktorých zaujíma pečené lístkové cesto, pripravil Damiko zoznam príslušných receptov.

Croissanty sú rožky z lístkového cesta. Obľúbené sú najmä vo Francúzsku, kde sa tradične podávajú na raňajky.

Prísady

  • 1 balenie lístkového cesta

Spôsob varenia

    Rozmrazte cesto.

    Nakrájajte ho na dlhé rovnoramenné trojuholníky so základňou 7-10 cm.

    Stočte ich do valčekov vychádzajúcich zo základne.




Akúkoľvek náplň je možné zabaliť do rožkov. Používa sa ako plnivo čokoládové lupienky, kondenzované mlieko, med, džem, orechy, pásiky syra a šunky.

    Rožky potrieme žĺtkom a dáme na plech. Aby sa výrobky nelepili na plech, musí byť lemovaný pergamenom.

    Rožky pečieme pri 220 ° C 25 minút.




Volovany sú „šálky“ z lístkového cesta. Obsah „pohárov“ môže byť veľmi rozmanitý: môžete ich naplniť kaviárom, hubami, zeleninový guláš, morský kokteil, šalát „Olivier“. Volovanom sa zvyčajne podáva slávnostný stôl, ale prečo si nimi nespestriť denné menu?

Prísady

  • 500 g lístkového cesta
  • 1 proteín
  • 100 g šampiňónov
  • 200 g malých varených mrazených kreviet
  • 1 cibuľa
  • 200 ml smotany (10%)
  • petržlen
  • 2 lyžice l. múka
  • zeleninový olej
  • strúhaný syr

Spôsob varenia

    Z cesta vykrajujte pohárom kruhy.

    Do polovice kruhov urobte otvory pomocou pohára - získate prstene.

    Kruhy položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich po okraji bielkom.

    Umiestnite krúžky do kruhov a mierne zatlačte. Spodok volovanov prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nezdvíhali.

    Volovany vymastíme žĺtkom.

    Prchavé látky pečte 20 minút pri 200 ° C.




    Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte 5 minút v rastlinnom oleji.

    K cibuli pridáme múku a smotanu a za stáleho miešania restujeme na miernom ohni 3 minúty.

    Pridajte nakrájané huby a krevety. Dusíme 4 - 5 minút. Dochutíme soľou, posypeme petržlenovou vňaťou.

    Volovan naplníme plnkou, posypeme strúhaným syrom a dáme ešte pár minút do vyhriatej rúry.




Tieto pikantné filety z lístkového cesta sú skvelým pivným občerstvením. Ale aj keď vaša rodina nemá rada penu, palice pravdepodobne neprežijú do zajtra.

Prísady

  • 1 tanier z lístkového cesta
  • 100 g syra Cheddar
  • 60 ml olivového oleja
  • strúčik cesnaku
  • 1 lyžička korenie "talianske bylinky"
  • 1 vajce

Spôsob varenia

    Strúhajte syr, nasekajte cesnak. Syr a cesnak zmiešajte s talianskymi bylinkami a olivovým olejom.

    Vajíčko rozšľaháme vidličkou.

    Rozmrazené cesto vymastíme vajíčkom a nakrájame na dlhé pásiky (široké asi 5 cm).

    Bylinky a syr rovnomerne rozotrieme na pásiky cesta.

    Každú palicu otočte do škrtidla.

    Rúru vyhrejeme na 200 ° C.

    Tyčinky upečte dozlatista na plechu pokrytom pergamenom.




Kombinácia paradajok, bazalky, syra a olivového oleja je typická pre taliansku kuchyňu. Tento koláč trochu pripomína pizzu Margarita, tak milovanú Talianmi.

Prísady

  • 1 tanier z lístkového cesta
  • 300 g cherry paradajok
  • 200 g syra Gruyere
  • 1 polievková lyžica l. olivový olej
  • niekoľko vetvičiek bazalky
  • soľ korenie

Spôsob varenia

    Rúru vyhrejeme na 200 ° C.

    Cesto rozotrieme na plech pokrytý pergamenom a popicháme vidličkou.

    Polovice cherry paradajok poukladajte na cesto.

    Ochutíme soľou, korením, posypeme strúhaným syrom Guyère a zalejeme olivovým olejom.

    Pošlite do rúry na 20 minút.

    Hotový koláč posypte lístkami bazalky.




Každý vie Jablkový závin podávame s čajom alebo kávou s kopčekom zmrzliny. Zabaliť do štrúdle však môžete nielen sladká náplň... Tu je recept na skvelé občerstvenie.

Prísady

  • 3 zväzky špenátu
  • 1 tanier z lístkového cesta
  • 1 cibuľa
  • strúčik cesnaku
  • 1 vajce
  • 50 g kyslej smotany
  • 50 g syra feta
  • 80 g strúhaného parmezánu
  • štipka muškátového orieška
  • korenie
  • olivový olej

Spôsob varenia

    Špenát nakrájame a podusíme na olivovom oleji.

    Rúru vyhrejeme na 220 ° C.

    Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na olivovom oleji.

    Nasekajte cesnak.

    Cesto rozotrieme na stôl.

    V miske zmiešajte špenát, cibuľu, cesnak, fetu, kyslú smotanu a vajíčko. Plnku ochutíme soľou, korením a pridáme k nej muškátový oriešok.

    Na cesto natrieme plnku a posypeme strúhaným parmezánom.

    Cesto s plnkou stočíme do rolády.

    Rolku dáme na plech a vložíme na 30 minút do rúry.

    Hotový závin nakrájajte na kúsky. Podávame s ľadovým šalátom, ochutené olivovým olejom, octom a citrónovou šťavou.

Pečte tieto neobvyklé sušienky s medom a dvoma druhmi sezamových semienok na čaj. Je nielen chutný, ale aj elegantný, takže ho môžete podávať na slávnostnom stole.




Prísady

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 100 g bielych sezamových semienok
  • 50 g čiernych sezamových semienok
  • 3 lyžice l. med

Spôsob varenia

    Rúru vyhrejeme na 180 ° C.

    Cesto rozotrieme na stôl

    Ostrým nožom z cesta vykrajujte hviezdičky (môžete použiť špeciálne formičky).

    Hviezdy uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme medom a posypeme bielym a čiernym sezamom.

    Pečieme 20 minút.




Tieto chrumkavé trojuholníky sú nežné tvarohová a čokoládová plnka možno podávať na pitie čaju v úzkom rodinnom kruhu aj na slávnostný stôl. Puffy si môžete vziať na piknik alebo do práce na ošetrenie kolegov.

Prísady

  • 500 g lístkového cesta
  • 7 - 8 glazovaných tvarohov
  • 1 žĺtok

Spôsob varenia

    Cesto rozmrazte a dajte na stôl.

    Každý syr nakrájajte na polovicu.

    Cesto nakrájajte na štvorce ostrým nožom.

    Do stredu každého štvorca dáme polovicu syra.

    Štvorce rozvaľkajte na trojuholníky a okraje zaštipujte.

    Lístky so syrom dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

    Rúru vyhrejeme na 180 ° C, vložíme tam plech s lístkami.

    Pečieme do zlatista.

Francúzsky kráľovský koláč

Vo Francúzsku je tento koláč s ponukou orechová náplň slúžil na stole v deň Zjavenia Pána. Spolu s náplňou sa do koláča pečie malé prekvapenie: fazuľa, fazuľa alebo porcelánová figúrka. Kto dostane prekvapenie, je vyhlásený za kráľa a jeho hlava je korunovaná kartónovou korunou. Keď je lístkové cesto pripravené, pečenie kráľovského koláča je dosť jednoduché.

    Mandle a pistácie rozdrvte na múku pomocou mixéra.

    Maslo pomelieme s orieškovou múkou, vajíčkami, cukrom a likérom.

    Maslo-orieškovú zmes dajte na 20 minút do chladničky.

    Vrstvu cesta natenko rozvaľkáme. Vystrihnite z neho veľký kruh, to isté urobte s druhou vrstvou.

    Jeden z kruhov položte na plech pokrytý pergamenom.

    Cesto rovnomerne pokryjeme zmesou masla a orechov.

    Druhým kolom cesta opatrne prikryjeme plnku, okraje stiahneme.

    Nôž opatrne naneste na koláč akýkoľvek vzor, ​​pričom dajte pozor, aby ste cesto neprepichli.

    V strede koláča urobte malú dieru.

    Koláč vložíme na 20 minút do chladničky.

    Aby výrobok získal krásny odtieň, musí byť pred pečením namazaný žĺtkom.

  1. 1 polievková lyžica l. múka
  2. 20 g kukuričného škrobu
  3. balíček vanilkového cukru
  4. pár malín

    5. Spôsob varenia

      Predhrejte rúru na 200 ° C.

      Vrstvy cesta rozvaľkáme na tenko, na tenko, dáme na plech pokrytý pergamenom alebo silikónovou podložkou, popicháme vidličkou po celom obvode a pečieme 10 minút.

      Nalejte mlieko do hrnca, pridajte vanilkový cukor, variť.

      Vajcia rozšľaháme metličkou. Pridajte múku, krupicový cukor a škrob; dobre premiešajte.

      Pokračujte v šľahaní zmesi, nalejte do nej horúce mlieko.

      Zmes dáme na mierny oheň a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

      Zmes ochlaďte a dajte do chladu.

      Vychladnutý krém poriadne rozšľaháme mixérom.

      Šľahačku a puding jemne zamiešame.

      Polovicu krému dáme na vrstvu upečeného cesta, prikryjeme druhou vrstvou.

      Zostávajúcu polovicu krému dáme na druhú vrstvu a prikryjeme treťou vrstvou. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme bobuľami.