Zemiakový koláč vyrobený z lístkového cesta. Koláč z lístkového cesta so zemiakmi

14.12.2020

Dlho pred založením ruského štátu bolo zvykom variť koláč z lístkového cesta so zemiakmi. V časoch Kyjevskej Rusi sa takáto pochúťka podávala na stoloch šľachticov a ich hostí. Práve toto jedlo bolo považované za symbol veľkého bohatstva majiteľa domu, ako aj jeho záľuby v prijímaní drahých hostí. Chudobné rodiny sa tiež nezaobišli bez zemiakového koláča. Tento koláč bol veľmi cenený jednoduchými dedinčanmi, pretože bol veľmi cenovo dostupný so svojimi ingredienciami, ľahko sa pripravil a veľmi uspokojoval. Jeden takýto zemiakový koláč by mohol nahradiť plnohodnotnú večeru pre veľkú šesťčlennú rodinu.

V súčasnosti zemiakové koláče nestratili svoju popularitu. Na stoloch domácich stále vítajú milých hostí. Toto jedlo sa teraz môže stať plnohodnotným obedom alebo večerou. Okrem toho popularita takýchto koláčov vzrástla natoľko, že sa začali podávať v kaviarňach, reštauráciách a na iných verejných miestach. A to nie je prekvapujúce, pretože príprava takého koláča nie je náročná a potešenie z jeho vzhľadu a chuti je jednoducho nezabudnuteľné.

Každá žena v domácnosti a dokonca aj nováčik kulinársky špecialista môže bez problémov uvariť taký zemiakový koláč. Len treba byť trpezlivý, dobre si naštudovať recept toto jedlo a pripraviť potrebné produkty.

Najprv by ste sa mali dobre zoznámiť s receptom, aby ste pochopili, čo nasleduje po čom, aké prísady alebo zariadenia budete potrebovať. Potom musíte pripraviť produkty. Všetky ingrediencie potrebné na tento koláč sa spravidla dajú ľahko nájsť v kuchyni každej ženy v domácnosti, ak však niečo chýba, budete musieť ísť do obchodu alebo na trh.

Ďalej sa musíte rozhodnúť pre test, ktorý bude slúžiť ako základ pre zemiakový koláč, pretože jeho variácií môže byť veľa. Odporúčame vám piecť lístkové cesto, pretože takýto základ je vzdušný, chrumkavý a mäkký. Navyše takýto koláčik vydrží oveľa dlhšie čerstvý. Lístkové cesto si nemusíte vyrábať sami, mrazené ho nájdete v každom obchode s potravinami.

Ďalším krokom je rozhodnúť o náplni do koláča. Samozrejme, každý chápe, že hlavnou zložkou sú zemiaky, ale dá sa to doplniť mnohými vecami. Napríklad huby a cibuľa urobia náplň šťavnatejšou a jemnejšou a varené vajce alebo mäso - viac uspokojujúce. Všetko tu závisí od vašej fantázie, ako aj od preferencií. Vyskytli sa prípady, keď sa zemiaková plnka zmiešala so sleďom alebo solenými šprotami.

Chcel by som poznamenať, že takýto koláč je tiež diétny, ak do neho nepridáte ryby, mäso alebo vajcia. Pridajte do tortovej plnky kapustu, cibuľu, mrkvu alebo akúkoľvek inú zeleninu a tento výtvor sa stane neskutočne zdravým, nízkokalorickým a bude sa dať jesť počas pôstu. A z lístkového zábalu sa stane veľkolepá dekorácia taký zemiakový zázrak.

Ingrediencie

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi skvelá možnosť na prípravu expresnej večere alebo podávanie maškŕt slávnostný stôl. Nezabudnite, že zemiakovú plnku môžete doplniť niektorými ďalšími ingredienciami alebo zmeniť základ koláča. Všetko závisí od vašich želaní a kulinárskej fantázie. Vždy však pamätajte, že hlavnou zložkou každého jedla je láska! Je to ona, ktorá robí jedlo chutným, uspokojivým a originálnym.

Na prípravu zemiakového koláča budeme potrebovať:

jedno balenie lístkového cesta s hmotnosťou 500 gramov (na druhu cesta nezáleží);
päť stredných zemiakov;
200 gramov klobás akéhokoľvek druhu, môžete dokonca použiť klobásy;
dve cibuľové hlavy;
50 gramov masla;
80 gramov tvrdý syr akýkoľvek druh;
čierne korenie a obyčajná soľ podľa chuti;
jedno vajce na červený vrch.

Zemiakové koláče z lístkového cesta sa spravidla pečú v rúre, moderná technológia vám to však umožňuje aj v pomalom hrnci. Na prípravu koláča použite bežný plech na pečenie, ktorý je pokrytý špeciálnym kulinárskym pergamenom alebo teflónovou formou. Dnes si pripravíme zemiakový koláč tradičnejším spôsobom pomocou plechu na pečenie a rúry.

Varenie

Príprava zemiakového koláča na báze lístkového cesta prebieha v niekoľkých fázach:

Zemiaky dobre opláchneme pod tečúcou vodou, zbavíme ich šupky a dáme variť. Ak je zemiak pomerne veľký, môže sa nakrájať na niekoľko častí. Môžete urýchliť proces varenia tejto zeleniny. Za týmto účelom pridajte niekoľko polievkových lyžíc slnečnicový olej po zovretí vody v hrnci. Na zemiakoch sa tak vytvorí mastný film a rýchlejšie sa uvaria.
Medzitým rozmrazte lístkové cesto. To sa dá urobiť pomocou mikrovlnka, položením základne tam doslova jednu minútu alebo po vybratí cesta z chladničky. Uistite sa, že základňa nie je príliš mäkká.
Dve cibule očistíme, umyjeme, prekrojíme na polovice a potom nadrobno. Dostanete polovičné prstene.
Klobása (môžete klobásy alebo šunka) nakrájaná na malé kúsky. Syr nakrájaný na malé taniere.
Medzitým sú zemiaky už uvarené. Necháme trochu vychladnúť a nakrájame nadrobno. Stojí za zmienku, že zemiaky sa budú krájať oveľa lepšie, ak ich nechajú mierne nedovarené.
Ak ste si kúpili balík, kde boli dva kusy cesta, môžete ich spojiť pevným zovretím okrajov. Rozdeľte základňu na dve časti. Väčšina pôjde na spodok torty a menšia časť na vrchnú vrstvu a dekoráciu.
Plech na pečenie vopred posypte múkou alebo naň položte pergamenový papier, ktorý by mal byť tiež posypaný trochou múky (môže byť namazaný rastlinným olejom).
Vyvaľkať väčší kus cesto, položte ho na základňu plechu tak, aby okraje cesta mierne presahovali cez bok formy.
Na základ rozložíme nakrájané zemiaky, osolíme, okoreníme, navrch poukladáme rezne maslo.
Ďalej rozložte cibuľu, rovnomerne ju rozložte, pridajte trochu soli.
Ďalšou vrstvou je klobása, klobásy alebo šunka. Ak zostane cibuľa, môže sa dať aj do tejto vrstvy.
Mäsové výrobky zakryte plátkami syra.
Vyvaľkáme malý kúsok cesta na veľkosť nášho koláča, prikryjeme ním syr. Vytvarujeme krásnu obrubu.
Aby bol koláč červený a získal krásnu zlatistú farbu, pomastíme ho rozšľahaným vajíčkom.
Aby torta nezostala vo vnútri surová a nedeformovala sa, na niekoľkých miestach ju prepichneme nožom.
Vložte zemiakový koláč do predhriatej rúry. Misku tam necháme asi štyridsať minút, kým sa neobjaví veľmi zlatá kôrka.
Tortu vyberieme z rúra prikryte ho uterákom asi na 15 minút. Počas tejto doby koláč trochu vychladne a bude sa dať ľahko krájať.

Takýto koláč z lístkového cesta so zemiakmi bude chutný nielen horúci, ale aj studený. Navyše ho možno skladovať v chladničke až sedem dní bez straty mäkkosti. Túto pochúťku si užije celá vaša rodina a všetci vaši hostia.

Dobrú chuť!

Keď chcete potešiť svoju rodinu chutnou a výdatnou večerou, no nie je na to čas a energia komplikované recepty, vypomeňme v rúre zemiakový koláč z lístkového cesta. Aj pri používaní kupované cesto, pečivo je voňavé a domáce a vôbec nie drahé, pretože na plnenie sa používajú lacné výrobky - zemiaky a cibuľa. A čo je najdôležitejšie, tento koláč je pripravený veľmi rýchlo. Samozrejme, ak chcete, môžete náplň diverzifikovať syrom, mäsom, šunkou, červenou rybou alebo inou zeleninou, potom je pečivo celkom vhodné na servírovanie na slávnostnú hostinu.

ČAS: 1 hodina 15 minút

Svetlo

Porcie: 4

Ingrediencie

zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 ks;
kysnuté lístkové cesto (hotové) - 1 balenie (450-500 g);
mleté čierne korenie a soľ - podľa vašich predstáv;
kuracie vajce - 1 ks;
sezam - 1-1,5 lyžice. l.;
rastlinný olej (na vymastenie plechu na pečenie) - 1-2 lyžičky.

Varenie

Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľmi tenké kolieska. Na rezanie je jednoduchšie použiť mandalu. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a jemne nakrájajte na pol krúžky.

Dôležité. Ak použijete nahrubo nakrájané zemiaky, potom v závislosti od druhu zemiakov nemusí mať čas upiecť sa v rúre, v tomto prípade je lepšie variť zemiaky 5 minút.

Cesto rozmrazujte pri izbová teplota, rozdeľte na dve rovnaké časti a vrstvy rozvaľkajte na tenko. Jeden z nich položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.

Zhora rovnomerne rozmiestnite kolieska zemiakov, ktoré sa mierne prekrývajú po celom povrchu. Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Teraz rozložte plátky cibule.

Navrch dáme druhú vyvaľkanú vrstvu cesta.

Okraje dookola jemne pritlačte. Vidličkou popichajte niekoľko otvorov v hornej vrstve, aby sa uvoľnila para.

Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním povrch budúceho koláča. Posypeme sezamovými semienkami.

Predhrejte rúru na teplotu 170-180 stupňov a pošlite do nej plech na pečenie s koláčom na 40-45 minút.

Pripraviť sa vrstvený koláč so zemiakmi a necháme trochu vychladnúť. Potom nakrájajte na porciované kúsky a podávajte.

Navrstvíme koláč so zemiakmi a zelenou cibuľkou

Ponúkame ďalší skvelý nápad na rodinný obed alebo večeru - koláč na narýchlo plnené zemiakmi, mladou cibuľkou a varenými vajcami. Ak chcete, môžete do náplne pridať akúkoľvek inú zeleninu - kôpor, petržlen, koriandr, bazalku, rukolu, šťavel.

Ingrediencie

mladý zelená Cibuľa- veľký zväzok (25-30 peria);
maslo - 20-30 g;
kuracie vajcia - 3 ks. (2 - na náplň, 1 - na vymastenie koláča);
zemiaky - 2 ks;
kysnuté lístkové cesto (hotové) - 1 balenie (900-1000 g);
rastlinný olej (na mazanie plechu na pečenie) - 1-2 lyžičky;
soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Varenie

Cibuľu umyte, osušte a nakrájajte ľubovoľne, ale nie veľmi veľké.
Na panvici rozpustíme kúsok masla, preložíme cibuľu a trochu ju zohrejeme, aby sa usadila a nebola taká tvrdá.
Uvaríme na tvrdo, ochladíme a ošúpeme vajíčko. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
Skombinujte strúhané vajcia so zelenou cibuľkou.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
Cesto rozmrazte pri izbovej teplote a rozvaľkajte na dve rovnaké tenké vrstvy.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte naň jednu vrstvu cesta a vidličkou urobte niekoľko vpichov.
Rozložíme po celej ploche s presahom plátkov zemiakov, malé okraje necháme na neskoršie privretie cesta. Na vrch natrieme cibuľovo-vajcovú plnku v rovnomernej vrstve. Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
Prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje po celom obvode uštipneme a vidličkou urobíme aj vpichy. Ak chcete dať torte originálny vzhľad, môžete ozdobiť vrchnú časť vrkôčikmi alebo ozdobnými vzormi.
V miske rozšľaháme vajíčko a potrieme ním povrch koláča.
Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 35-40 minút.
Pripravený zemiakový koláč necháme trochu vychladnúť, nakrájame na porciované kúsky a zavoláme rodinu k stolu.

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi a kuracím mäsom

V náplni pre tento koláč je okrem zemiakov aj mäso, takže sa ukazuje ako veľmi výživné. Dobrá voľba s cieľom rozmaznávať rodinu chutným pečivom. Zároveň nepotrebujete stráviť v kuchyni pol dňa, stačí jedna hodina a domácnosť bude plná a spokojná.

Ingrediencie

kuracie filety - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
majonéza - 2-3 lyžice. l.;
lístkové cesto bez droždia (hotové) - 1 balenie (900-1000 g);
mleté čierne korenie a soľ - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 4 lyžičky. (2 - na vymastenie plechu na pečenie, 2 - na vyprážanie mäsa).

Varenie

Kuracie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu s kúskami mäsa až do polovice varenia.
Ošúpané zemiaky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na pásiky. Preložíme do misky, pridáme majonézu a dobre premiešame.
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v miske, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Plnka je hotová.
Cesto rozmrazené pri izbovej teplote rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte na tenké vrstvy.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, rozložte naň jednu vrstvu cesta.
Plnku rovnomerne rozotrieme po celej ploche a prikryjeme druhou vrstvou. Okraje jemne pritlačte, nožom urobte ľahké rezy alebo prepichnite vidličkou, aby sa uvoľnila para.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
Hotové chrumkavé a veľmi šťavnatý koláč necháme trochu vychladnúť, potom nakrájame na kúsky a pozveme všetkých k jedlu.

Tipy na varenie

Zemiaky na plnenie môžeme použiť ako surové, tak aj varené alebo pošírované. Ak zostane po varení sviatočné šaláty niekoľko hľúz „v uniforme“, sú celkom vhodné na takýto koláč, môžete ich nakrájať na kruhy alebo malé kocky. Dokonca aj zvyšok zemiaková kašaísť na plnku.
Môžete použiť aj lístkové cesto bez droždia, ale potom nebude koláč taký vzdušný a jemný.
Koláč z lístkového cesta so zemiakmi je celkom uspokojivý, takže je celkom vhodný ako plnohodnotný druhý chod. Môžete ho doplniť dusenou alebo čerstvou zeleninou (vo forme krájaného a ľahkého šalátu).
Zemiaky z lístkového cesta budú ešte šťavnatejšie a chutnejšie, ak k nim pridáte vyprážané, varené alebo nakladané huby, mäsové alebo klobásové výrobky, konzervované alebo čerstvé ryby, akúkoľvek zeleninu a čerstvé bylinky. Perfektne sa zhoduje zemiaková plnka S mleté mäso, predtým jemne opražené, nadrobno nakrájané varené vajcia, strúhaný syr ( tvrdé odrody, syr, údená klobása).
Koláč bude chutnejší, ak sa plátky cibule predpražia na panvici v malom množstve zeleniny alebo masla a potom sa pridajú do náplne.
Ak sa na náplň použijú varené zemiaky alebo zemiaková kaša, na pečenie v rúre stačí pol hodiny. V prípade surové zemiaky, čas varenia by sa mal zvýšiť na 40-60 minút, v závislosti od spôsobu krájania. Hľuzy je najlepšie nakrájať veľmi natenko, aby zemiaky nezostali surové. Pretože ak príliš predĺžite čas pečenia, cesto sa môže pripáliť.
Koláč bude krajší, ak na vymastenie nezoberiete celé vajce, ale žĺtka rozšľaháte s lyžicou mlieka (keď nie je mlieko, môžete ho nahradiť lyžicou vody so štipkou kryštálového cukru ). Hore hotové pečenie budú obzvlášť lesklé.
Predtým sme varili chutné.

Keď sa hostia chystajú objaviť na prahu alebo chcete len chutné pečivo, ale nechcete nad tým tráviť veľa času, príde na pomoc lístkového cesta. Dá sa nájsť hotový v každom obchode a za lacnú cenu.

Uvariť si to sami nie je také jednoduché, no pri kúpenom už ostáva len rozvaľkať a pridať plnku, ktorej je obrovské množstvo, sladkých aj slaných. Dnes si povieme niečo o tejto verzii koláča, ktorého súčasťou je lístkové cesto, ale aj nemenej obyčajná vec – zemiaky.

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi

Ingrediencie:

Lístkové cesto rýchle občerstvenie- 1 kg.
Cibuľa - 750 gramov.
Zemiaky - 600 gramov.
Maslo - 100 gramov.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Zira - 1-2 lyžičky.

Najprv začneme s náplňou. Pre ňu musíme ošúpať zemiaky, dôkladne ich umyť a nakrájať na tenké prúžky. Potom ho preneste do nádoby. Celú cibuľu ošúpeme a tiež umyjeme pod tečúcou vodou, potom nakrájame na tenké kolieska, zmiešame so zemiakmi. Do náplne posielame soľ, korenie a rascu, všetko premiešame tak, aby korenie rovnomerne pokrylo ingrediencie.

Teraz poďme k testu. Mal by byť rozdelený na dve nerovnaké časti. Najväčšie z nich vyvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu širokú asi 4 milimetre. S druhou časťou postup zopakujeme, no teraz by hrúbka mala byť 5 milimetrov.

Prvú vrstvu, ktorá je väčšia, položíme na plech. Rovnomerne naň rozotrieme plnku a na ňu poukladáme kocky masla. Zdvihnite okraje vrstvy a spojte jej rohy, potom ich zovrieme. Ďalej sa na náplň položí druhá vrstva a tiež sa pritlačí a ak je to potrebné, z jej prebytku sa dá vytvoriť krásny vzor.

Teraz môže byť polotovar koláča namazaný žĺtok dať zlato-hnedá na konci pečenia. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20 minút. A potom ďalších 25 minút pri 180 stupňoch. Tento koláč by sa mal podávať horúci.

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi a mletým mäsom

Ingrediencie:

Bafať cesto bez kvasníc- 500 gramov.
Zemiaky - 3 kusy.
Mleté mäso - 250 gramov.
Kuracie vajce - 1 kus.
Soľ - podľa chuti.
Cibuľa - 1 kus.
Pšeničná múka - 1 lyžička.
Čerstvé bylinky - 3 vetvičky.

Mrazené lístkové cesto sa vopred rozmrazí. V tomto čase môžete začať pripravovať náplň. Zemiaky ošúpeme a umyjeme studená voda. Cibuľu tiež očistíme od šupky, kôpor umyjeme a osušíme papierovými utierkami.

Zemiaky nakrájame na malé kocky a pošleme ich do nádoby. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu a tiež ich pošlite do misy. Posiela sa tam vopred rozmrazené mleté mäso. Teraz by mala byť náplň ochutená podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte.

Jednu vrstvu cesta položte na múkou posypaný stôl a rozvaľkajte základ koláča. Okamžite ho pošlite na plech na pečenie, vopred naolejovaný alebo vyložený pergamenom. Na základňu rovnomerne rozložte predtým pripravenú náplň.

Rovnakým spôsobom by ste mali vyvaľkať druhú vrstvu cesta a prikryť ňou plnku. Okraje musia byť navzájom kombinované a dobre pripevnené. V strede nezabudnite nožom urobiť malú dierku, aby ste počas pečenia vypustili vzduch. Hore syrový koláč podlejeme rozšľahaným žĺtkom zmiešaným s trochou teplej vody.

Koláčový polotovar posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Tam to bude variť 35-40 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom, ak vyjde suchý, koláč je hotový a môže sa podávať.

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi a šampiňónmi

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 500 gramov.
Zemiaky - 3-4 kusy.
Huby - 300 gramov.
Cibuľa - 1-2 kusy.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Kyslá smotana - 50 gramov.

Najprv si urobíme plnku. Huby by sa mali čistiť, umývať a nie nahrubo nasekať. Potom je potrebné ich uvariť a hodiť do cedníka, potom vyprážať na panvici s jemne nakrájanou cibuľou, soľou podľa chuti. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.

Cesto rozdelíme na dve časti a jednu z nich rozvaľkáme na tenkú vrstvu a preložíme na plech. Rozotrite naň v rovnomernej tenkej vrstve. surové zemiaky, navrch posolíme a natrieme kyslou smotanou. Rovnaká vrstva ide na vrch. hubová plnka, a tak striedajte, kým sa suroviny neminú. Na konci prikryte budúci koláč zhora druhou vrstvou cesta a okraje pritlačte.

Je čas poslať obrobok do rúry ohriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 30 minút alebo kým pekne nezhnedne.

Koláč so zemiakmi a syrom z lístkového cesta

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 1 bal.
Zemiaky - 5 kusov.
Nakladaná uhorka - 2 kusy.
Syr - 150 gramov.
Kuracie vajce - 2 kusy.

Ako prvé si pripravíme plnku. Aby sme to urobili, musíme uvariť ošúpané zemiaky. Potom ho nakrájame na kocky a vložíme do samostatnej hlbokej nádoby. Ďalej veľmi jemne nakrájame kyslé uhorky a pridáme k zemiakom, tiež strúhaný syr, všetko dôkladne premiešame a dáme jeden surové vajce. Uveďte do homogénneho stavu.

Po príprave náplne môžete urobiť cesto. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozvinúť do dvoch rovnakých vrstiev. Prvý sa nachádza vo vopred pripravenom plechu na pečenie, na ktorom je položený pergamen, potom by mala byť náplň rovnomerne rozložená na povrchu cesta a pokrytá druhou vrstvou. Okraje cesta sú zovreté a na vrchu je urobených niekoľko zárezov.

Povrch cesta treba potrieť zvyšným vajíčkom a koláč môžeme piecť v rúre vyhriatej na teplotu 200 stupňov. Koláč sa pečie 25 minút. Jeho pripravenosť sa kontroluje špáradlom alebo špáradlom.

Koláč z lístkového cesta so zemiakmi a kuracím filé

Ingrediencie:

Kuracie vajce - 1 kus (potrebné na mazanie koláča).
Lístkové cesto (bez droždia) - 1 kilogram.
Sezamové semienka - na ozdobu.
Kuracie filé - 1 kilogram.
Zemiaky - 5-6 kusov.
Maslo - 100 gramov.
Cibuľa - 2 kusy.
Čerstvo mletá paprika - podľa chuti.
Soľ - podľa chuti.

Keďže naše cesto je kúpené a pripravené, môžete najskôr urobiť náplň. Za týmto účelom vezmite kuracie filé a dôkladne ho opláchnite pod vodou, potom ho osušte a nakrájajte nožom na malé kocky. Potom môžu byť kusy umiestnené v samostatnej miske a vykonávať ďalšie procesy.

Cibuľa je olúpaná a tiež veľmi jemne nakrájaná nožom. Zemiaky sú ošúpané a nakrájané, môžu sa použiť v tomto koláči na malé kocky aj na tenké slamky.

Do nádoby, v ktorej sa nachádza pripravené mäso, musíte vložiť nakrájanú cibuľu a zemiaky, potom nakrájať maslo na malé kocky, tiež ho umiestniť do misky a pridať štyri polievkové lyžice vody. Potom sa všetko podľa chuti osolí a okorení, potom sa dôkladne premieša.

Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na povrchu posypanom múkou na vrstvu hrubú 2-4 mm. Potom ho nakrájame na ľubovoľné obdĺžniky. Nakrájané cesto sa musí vložiť do formy vopred vymastenej rastlinným olejom a steny a dno musia byť uzavreté tak, aby okraje cesta viseli.

Plnka sa nanáša na vrch v rovnomernej vrstve. Ďalej okraje cesta zabalíme cez plnku a všetko ostatné prikryjeme zvyšnými odrezanými kúskami. Vrchná vrstva koláča je natretá vajcom a posypaná sezamové semienka. Potom je koláč pripravený na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 50 minút. Pripravenosť koláča je možné skontrolovať špáradlom alebo špáradlom.

Vrstvený koláč so zemiakmi - výdatný a chutné jedlo ktorý sa pripravuje z jednoduché produkty. Pečenie trvá veľmi málo času.

Vrstvený koláč so zemiakmi môže byť obdĺžnikový alebo štvorcový.

Ingrediencie

Zira zem 5 gramov Žĺtok 1 kus(y) Mleté čierne korenie 1 lyžička Soľ 2 lyžičky Maslo 60 gramov Cibuľa 2 kusy) Zemiak 5 kusov Lístkové cesto bez droždia 0 kilogramov

Porcie: 8
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 45 minút

Klasický koláč z lístkového cesta so zemiakmi

Koláč sa pripravuje takto:

Ošúpané zemiaky nakrájame na prúžky alebo tenké plátky.
Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Lístkové cesto rozdelíme v pomere 1/3 a 2/3. Veľkú hmotu rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 4-5 mm.
Namažte plech na pečenie. Posypte ho trochou múky. Plech vyložíme na plech.
Rozložte plnku: Striedajte 3-4 vrstvy zemiakov a 1 vrstvu cibule. Soľ, korenie a každé 2 vrstvy pridajte rascu. Okraje obdĺžnika nechajte voľné.
Na vrch plnky natrieme na kocky nakrájané maslo. Potom zdvihnite okraje a pritlačte rohy cesta.
Potom rozvaľkajte zvyšné cesto s hrúbkou o niečo väčšou ako prvé. Položíme na vrch plnky a okraje po celom obvode pritlačíme. Na vrchu cesta urobte nožom zárezy.
Povrch torty potrieme štetcom.
Rúru predhrejeme na 200–220 C. Koláč pečieme 25 minút. Potom teplotu znížime na 180 a pečieme ďalších 20 minút.
Vyberte koláč, položte ho na dosku a prikryte ho uterákom na 10 minút. Až potom sa môže rezať.

Ak použijete hotové lístkové cesto, čas prípravy koláča sa minimalizuje.

Recept na lístkové cesto so zemiakmi a syrom

Chuť koláča so zemiakmi môže byť výrazne diverzifikovaná vďaka náplni. Do základu sa pridávajú nasekané strúčiky cesnaku, šampiňóny, klobása, prosciutto alebo syr.

Navrhujeme pripraviť syrovú verziu lístkového koláča so zemiakmi. Pre neho budete potrebovať:

lístkové cesto - 1 kg;
zemiaky - 1 kg;
modrý syr - 130 g;
petržlen - 10 g;
cibuľa 120 g;
extragon 15 g;
maslo - 15 g;
krém 20% - 60 ml;
soľ;
korenie.

Nivu možno nahradiť akýmkoľvek iným syrom. Torta môže byť okrúhla. Na to je potrebné použiť 2 nádoby na pečenie. Jeden z nich by mal byť o 5-6 cm širší ako druhý.

Koláč sa pripravuje takto:

Z cesta vykrajujeme pomocou vykrajovačky 2 kruhy.
Zemiaky môžu byť predvarené 5-10 minút. Potom ho nakrájajte na plátky.
Cibuľu nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať a estragón, rozdrobíme syr.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a vyložíme kruhom lístkového cesta veľkého priemeru.
Vložíme zemiaky, cibuľu, syr, petržlenovú vňať, estragón. Soľ a korenie. Opakujte vrstvy.
Plnku polejeme smotanou.
Prikryjeme druhým kolesom lístkového cesta. Vrch koláča potrieme maslom. Na vrchu urobte rez.
Koláč vložte do rúry a pečte 45 minút.

Potom pečivo trochu vychladne a nakrájame.

Koláč sa môže jesť teplý alebo teplý. Zo zvyškov cesta na koláč sa vyrábajú ozdoby vo forme ruží a pletených povrazov.

Ponúkam vám recept na Zebra manna koláč bez vajec a mlieka. Ide o úplne vegánske (chudé) pečivo. Zvláštnosťou tejto manny je, že má vrstvy rôznych farieb, ako pruhy zebry. Obvyklé cesto sa strieda s čokoládou, čím vzniká príjemná kombinácia chutí a veľkolepý vzhľad.

Chlieb a la FOCACCIA S PESTOM. Recept s fotografiou a videom
Poslúži mazanec a la focaccia s bazalkou skvelý doplnok do polievky alebo hlavného jedla ako chlieb. Navyše je celkom nezávislý. chutné pečivo podobne ako pizza.
Lahodný vitamín surový šalát z repy s orechmi. Šalát z surová repa. Recept s fotografiou a videom
Vyskúšajte tento úžasný vitamínový šalát zo surovej cvikly s mrkvou a orechmi. Je ideálny na zimu a skorú jar, keď je toho tak málo čerstvá zelenina!
Tarte Tatin s jablkami. Vegánsky (chudý) jablkový koláč krehké pečivo. Recept s fotografiou a videom
Tarte Tatin alebo flip pie je jeden z mojich obľúbených receptov. Ide o elegantný francúzsky koláč s jablkami a karamelom na krehkom cestíčku. Mimochodom, vyzerá to veľmi pôsobivo a úspešne ozdobí váš sviatočný stôl. Ingrediencie sú najjednoduchšie a cenovo najdostupnejšie! Koláč neobsahuje vajcia a mlieko, toto je chudý recept. A chuť je skvelá!
Vegánske ucho! "Rybia" polievka bez rýb. Lean recept s fotografiou a videom
Dnes tu máme recept na nevšednú vegánsku polievku – toto je ucho bez ryby. Pre mňa je to jednoducho chutné. Mnohí však hovoria, že to naozaj vyzerá ako ucho.
Krémová polievka z tekvice a jabĺk s ryžou. Recept s FOTOGRAFIA A VIDEOM
Navrhujem, aby ste uvarili nezvyčajnú krémovú polievku z pečenej tekvice s jablkami. Áno, je to tak, jablková polievka! Na prvý pohľad sa táto kombinácia zdá zvláštna, ale v skutočnosti sa ukazuje veľmi chutná. Tento rok som pestoval porciované odrody tekvice ...
Ravioli so zeleňou je kríženec raviol a uzbeckého kuk chuchvara. Recept s fotografiou a videom
Varenie vegánskych (chudých) raviol s bylinkami. Dcéra toto jedlo nazvala Travioli - veď v plnke je tráva :) Spočiatku som sa inšpirovala receptom na uzbecké halušky so zeleným kuk chuchvara, ale rozhodla som sa recept upraviť v smere zrýchlenia. Vyrezávanie knedlí trvá príliš dlho, ale krájanie raviol je oveľa rýchlejšie!