Pečená tekvica v rúre so syrom. Kto môže byť krajší - celá pečená tekvicová večera
Zdravím vás, milí čitatelia webovej stránky Harmony of Taste. Dnes sa s vami podelím chutný recept... Predstavil som to ako hlavné jedlo, ale pečenú tekvicu so syrom je možné pripraviť aj ako dezert. Aby ste to urobili, namiesto soli posypte tekvicu cukrom a môžete pridať škoricu alebo iné korenie vhodné do dezertov.
Zloženie:
- Apple
- Maslo
- Strúhanka
- Korenie podľa chuti
Recept na varenie pečenej tekvice so syrom:
Pozrite si video s receptom alebo nižšie fotografia krok za krokom recept s návodom.
1. Prvá vec, ktorú s vami urobíme, je očistiť tekvicu. Ďalej ho nakrájame na malé kúsky, každý asi 2 centimetre.
2. Potom jablko vyberieme a odstránime z neho jadro. Urobil som to špeciálnym nožom na rezanie jadra. Potom ho nakrájame na kolieska.
3. Vezmite plech na pečenie, v ktorom budeme piecť náš pokrm a vymastíme ho olejom. Vymastila som zeleninkou, môžete mastiť buď ňou, alebo krémovou. A svoju tekvicu, ktorú sme už nakrájali, začneme rozvaľovať v hustej vrstve na plech.
4. Ďalej ho posypte soľou a podľa potreby pridajte ďalšie korenie. A teraz celý povrch namažeme kyslou smotanou. Asi na 600 gramov tekvice som si vzal malú plechovku kyslej smotany, to stačilo.
5. Potom na kysnutú smotanu dáme naše jablká, ktoré sme nakrájali na kolieska. Ak zostane nadbytok, môžu byť rozložené buď v druhej vrstve, alebo nakrájané na menšie kúsky a posypané na vrch.
6. Teraz posypte jablká strúhankou.
7. Vezmeme syr a tri z neho na hrubé strúhadlo.
8. Posypte syrom celý povrch nášho jedla. Trochu vody môžete pridať priamo na plech, aby sa tekvica lepšie upiekla.
9. Vezmeme alobal a na vrchu ním uzavrieme plech, aby sa syr neupiekol dopredu. Vložíme do rúry. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 30 minút. Päť minút pred dovarením odstráňte alobal z plechu a nechajte syr upiecť.
10. Takto vyzerá naša Pečená tekvica so syrom, keď sme ju vybrali z rúry.
Dnes som ti povedal zaujímavý recept, o ktorom som sa sám dozvedel celkom nedávno. Odporúčam vám to uvariť a vychutnať si chuť.
Celé tekvicové ovocie sa pečie v rúre v mimoriadne pohodlnom tvare. Príroda sa musela veľmi snažiť - vytvoriť nádherný hrniec, ktorý sa potom s potešením konzumuje spolu s obsahom! A aké náplne sú vhodné - nepočítajte, neskúšajte. Takmer všetok obsah chladničky, ak sa len hodia k sebe, môžete sladiť, môžete aj reálne dusené mäso alebo upiecť.
Celá pečená tekvica - všeobecné zásady varenia
Celé upečené plnená zelenina... Nemalo by byť príliš veľké, najvhodnejšie na pečenie ovocia s hmotnosťou od 600 gramov do 3 kg. Mali by ste zvoliť dobre vyzretú tekvicu okrúhleho tvaru, ktorá bude pevne stáť na plechu.
Zeleninu pred použitím treba umyť teplá voda, opatrne zmyte zvyšné nečistoty zo šupky penovou špongiou. Potom odrežte hornú časť ostrým nožom a ustúpte od chvosta najmenej 6 cm nadol. Potom ručne alebo lyžicou vyberú všetky vlákna a semená v nich a zostane len hustá dužina. Ak je vrstva dužiny príliš hrubá, opatrne ju odrežte alebo vyberte lyžičkou a na vonkajšej stene nechajte vrstvu dužiny hrubú jeden centimeter. Oddelený vrch nie je vyhodený, tekvica je po vypchaní pokrytá.
Čo môžete vyplniť?
Tvrdý syr alebo syr feta so smotanou, mliekom alebo chlebom;
Jablká;
Varená ryža so sušeným ovocím;
Zeleninový guláš;
Zelenina a mäso.
V závislosti od náplne môže byť celá pečená tekvica dezertom, občerstvením alebo plnohodnotnou. nezávislé jedlo.
Ovocie pripravené na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na požadovanú teplotu. Na varenie tekvice je najvhodnejšia teplota v rozmedzí 180 až 200 stupňov. Čas varenia závisí od veľkosti zeleniny, ktorá sa má piecť. Pripravenosť sa určuje prepichnutím ostrého predmetu (nôž alebo vidlička). Kožu dobre upečenej tekvice je možné ľahko prepichnúť a dužina dužiny je jemná.
Zeleninový guláš v celej pečenej tekvici
Zloženie:
Malá tekvica s hmotnosťou asi 1,3 kg;
Zrelé mäsité paradajky - 400 gr .;
Pol kila kuracie prsia;
400 gr. nie príliš varené zemiaky;
Dve stredné cibule;
Dve sladké papriky;
Konzervovaný biele fazule- 200 gr .;
50 ml čisteného slnečnicový olej;
Veľká partia kôpru;
Lyžica čerstvo mletého koriandra;
Konzervovaný kukuričný cukor - 1 plechovka;
Sušené marhule - 150 gr .;
Korenie podľa chuti;
Krémový, prírodný, 72%, maslo - 30 gr.
Spôsob varenia:
1. Tekvicu zvnútra namažte rozpusteným maslom. Zeleninu, pokrytú predtým narezaným „vrchnákom“ s chvostom, položte na plech a pošlite na jednu hodinu piecť. Aby vám chvost neprihorel, zabaľte ho do fólie.
2. Paradajky ponorte na dve minúty do vriacej vody a potom rýchlo vychladnite studená voda a odlúpnite šupku.
3. Zemiaky nakrájame na veľké plátky, cesnak nakrájame na drobno s ťažkým kuchynským nožom. Ošúpanú papriku a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
4. Nalejte koriander do suchej panvice a smažte na silnom ohni asi pol minúty a pridajte do taniera vychladnúť.
5. Nalejte do tej istej panvice zeleninový olej a orestujeme na ňom trochu cibule. Pridajte nakrájané kura a varte bez zmeny tepla.
6. K polovarenému mäsu pridáme zemiaky, polkruhy sladkej papriky, paradajky a sušené marhule nakrájané na veľké plátky. Vložte fazuľu, umytú a osušenú od vlhkosti, a zalejte jeden a pol litrom pitnej vody.
7. Za stáleho miešania priveďte obsah panvice na vysoký oheň k varu. Pridajte jemne nasekaný cesnak s koriandrom, dobre premiešajte a pokračujte v dusení na miernom ohni asi 20 minút.
8. Potom pridajte do zeleninový guláš konzervovaná kukurica, dusíme ďalších päť minút, odstavíme zo sporáka a zmiešame s posekaným kôprom.
9. Prenos zeleninový guláš v upečenej tekvici prikryjeme „pokrievkou“ a pečieme v rúre pol hodiny.
Celé pečené tekvice v „dedinskom štýle“ s mäsom
Zloženie:
Jeden a pol kilogramu bravčového mäsa (buničiny);
Malá zrelá tekvica;
Horká biela cibuľa - 2 hlavy;
Malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
Kôprová zeleň;
40 ml zeleninový olej.
Spôsob varenia:
1. Pri výbere semien zo zeleniny odrežte trochu hustú tekvicovú dužinu zo strán a zo spodu.
2. Z kusa bravčového mäsa odstráňte všetky filmy a nakrájajte na rovnostranné kúsky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájanú dužinu nakrájajte na malé kocky.
3. Plátky mäsa spojte s cibuľou a kúskami dužiny. Pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať, zľahka osolíme a dôkladne premiešame. Môžete pridať nejaké svoje obľúbené korenie alebo len čierne korenie.
4. Pripravenou zmesou naplňte improvizovaný hrniec, prikryte ho nakrájanou časťou ako veko a opatrne preneste do vymasteného hrnca.
5. Vložíme do rúry a pečieme presne jednu hodinu.
Celá pečená tekvica so smotanovým syrom
Vlastne krémový syr nebude potrebovať. Vezmite akúkoľvek prijateľnú kvalitu a krémová chuť vytvorí presne krém. Lacné a ... veľmi chutné!
Zloženie:
Stredne veľká tekvica;
Krémové „roľnícke“ maslo - 50 gr;
Libra tvrdého, neostrého a jemného syra;
Liter pasterizovanej tekutej smotany, 22% tuku;
Malá štipka muškátového orieška;
Cukor a soľ v tretine čajovej lyžičky.
Spôsob varenia:
1. Na najhrubšom strúhadle nastrúhajte syr do hoblín.
2. Maslo nakrájajte na tenké, stredne veľké kúsky.
3. Do smotany pridajte muškátový oriešok a trochu mletého korenia, dobre premiešajte.
4. Syrové hobliny vložíme do pripraveného tekvicového „hrnca“. Zalejeme smotanou zmiešanou s korením, pridáme cukor, maslo, soľ a dobre premiešame.
5. „Hrniec“ prikryte vykrojeným vrchom a plnenú zeleninu vložte na jednu hodinu do rúry.
6. Hotovú misku pred podávaním vychladnite, aby tvarohová hmota dobre stuhla, a nakrájajte na plátky.
Celá pečená tekvica so sušeným ovocím a ryžou - „med“
Zloženie:
Zrelá malá tekvica;
30 gr. zahustený domáci krém;
Jedna a pol lyžice cukru;
100 g odkôstkované slivky;
50 gr. ľahký med;
Pol šálky dlhozrnnej ryže;
Sušené marhule - 100 gr .;
120 g tmavé hrozienka.
Spôsob varenia:
1. Opatrne, ostrým, nepoddajným nožom odrežte vrch zeleniny. Vyberte vláknitú dužinu so semenami rukami a vyberte lyžičkou alebo opatrne odrežte časť tvrdej dužiny nožom, pričom steny nebudú hrubé viac ako jeden a pol centimetra.
2. Ryžu umyte vo viacerých vodách a uvarte v mierne osolenej vode, kým nie je uvarená. Potom vložte cereálie do cedníka, znova dobre opláchnite studenou vodou a nechajte všetku vodu pustiť.
3. Sušené ovocie sparíme vriacou vodou, zalejeme teplou vodou. Po 20 minútach tekutinu scedíme a ovocie dobre osušíme.
4. Smotanu rozpustíme, pričom sa vyhneme prehriatiu. To sa dá urobiť v mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli.
5. Uvarenú ryžu dáme do misky, pridáme k nej sušené sušené ovocie a cukor. Nalejte rozpustené teplé maslo, dôkladne premiešajte a plnku ihneď preneste do pripraveného hrnca.
6. Položte rezaný vrch na vrch a vložte tekvicu na hodinu a pol do rúry predhriatej na 150 stupňov.
7. Hotové teplé jedlo podávajte na stôl, posypané roztopeným medom. Teplý med môžete podávať oddelene v miske.
Celá pečená dezertná tekvica s jablkami
Zloženie:
Malá tekvica;
Veľké jablká odrody "Golden" - 3 ks .;
Niekoľko listov šalvie;
Čerstvé ihlice rozmarínu - 5 ks .;
Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 75 gr.
Spôsob varenia:
1. Maslo nakrájame na malé rovnomerné kocky a poukladáme na dno pripraveného tekvicového „hrnca“. Navrch dajte rozmarín a šalviu.
2. Z jabĺk odrežte šupku, odstráňte jadrovník. Ovocie nakrájajte na tenké plátky a preložte na maslo.
3. Na vrch dáme kyslú smotanu, plnku prekryjeme nakrájanou porciou a zeleninu zabalíme do alobalu. Obal by mal tesne priliehať k plodu, preto ho pri balení opatrne stlačte.
4. Zabalenú tekvicu opatrne preložíme na plech a vložíme na 1 hodinu a 15 minút do rúry predhriatej na optimálnu teplotu.
5. Potom vyberte, jemne zatlačte alobal a skontrolujte pripravenosť prepichnutím upečenej zeleniny špičkou noža.
Celá pečená tekvica s chlebom, syrom feta a syrom - „ženevský štýl“
Zloženie:
Jedna bageta, môže byť nahradená bielym chlebom;
Veľká tekvica s hmotnosťou do 3 kg;
200 gr. syr jemnej kvality;
Ľahko solený čerstvý syr feta - 100 gr .;
Vysoko kvalitný rastlinný alebo olivový olej;
Muškátový oriešok podľa chuti - malá štipka;
250 ml kravské mlieko.
Spôsob varenia:
1. Bagetu alebo chlieb nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako centimeter. Plátky poukladáme na suchý plech a zľahka osušíme v rúre. Kusy chleba stačí udržať na 150 stupňoch desať minút.
2. Do mlieka pridáme trochu soli a muškátový oriešok, metličkou poriadne premiešame.
3. V samostatnej miske rozdrvte syr rukami, syr nastrúhajte hrubým strúhadlom a dobre premiešajte.
4. U pripravenej tekvice odrežte trochu buničiny zo strán a zo spodu, pričom steny nechajte hrubé asi centimeter.
5. Na dno vzniknutej dutiny naneste plátky opečeného chleba a položte naň tvarohovú zmes.
6. Všetko zalejeme mliekom zmiešaným s muškátovým orieškom a prikryjeme ako vrchnák.
7. Pečte pri 200 stupňoch hodinu.
8. Podávame horúce, dobre posypeme olivový olej.
Tekvica celozrnná - triky a tipy na varenie
Chvost na „čiapke“ sa dá odrezať, ale ak sa predsa len rozhodnete odísť, skráťte ho na 2 cm a zabaľte fóliou, aby neprihorelo. Ak je celá zelenina vložená do fóliového obalu, jej šupka bude zaručene bez triesok.
Ak varíte dezertné jedlo, boky a dno hrnca na zeleninu zľahka posypeme kryštálovým cukrom a necháme chvíľu odstáť, aby dužina dobre vsiakla.
Ak ste piekli zeleninu vo fólii, opatrne ju presuňte z plechu na plech. V balení sa hromadí horúca šťava, ktorá sa môže popáliť.
Recept na tekvicu s chlebom som videl v časopise „Kulinárska dielňa“ a vzal som ho ako základ, pričom som zmenil chuť.
Vhodný je akýkoľvek chlieb, ale lepšia je jasná a zaujímavá chuť, t.j. lepšie raž, celozrnné, borodino ako len biele alebo bochník. Vyberte si aromatické bylinky podľa svojho vkusu. Okrem tekvicových semienok bude vynikajúci aj so slnečnicovými semienkami.
Pečená tekvica s chlebom môže byť samostatným jedlom, teplým predjedlom alebo prílohou.
Suroviny pripravte podľa zoznamu.
Cibuľu nakrájame na drobno, chlieb nakrájame na veľké kocky a tekvicu nakrájame na tenšie kúsky, aby chlieb počas pečenia nevyschol, kým nie je tekvica uvarená.
Cibuľu posypeme balzamikovým octom a plátky tekvice a chleba olivovým olejom, posypeme voňavé bylinky a zľahka soľou. Podľa potreby posypte tekvicu a cibuľu citrónovou šťavou.
Zapekaciu misu vymastíme a na dno poukladáme prelisovaný alebo nastrúhaný strúčik cesnaku. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie zmiešané dohromady. Tekvicu a chlieb pečte v rúre pri 180 stupňoch 15-20 minút, potom posypte tekvicovými semienkami a pošlite panvicu do rúry ďalších 3-5 minút.
Tekvica so syrom je celkom zaujímavá kombinácia, ktorú by ste určite mali vyskúšať. Pre šťavnatosť pridajte do misky smotanu, ktorú nalejeme priamo do tekvicovej dutiny a suroviny ako korenie a muškátový oriešok dodajú pokrmu dodatočnú pikantnú chuť.
Prísady:
- stredne veľká tekvica
- 500 gr. syr (lepší ako tvrdý)
- jeden liter ťažkej smotany
- asi 50 gr. maslo
- korenie, muškátový oriešok podľa chuti
- soľ a trochu cukru (malá štipka na zjemnenie chuti)
Spôsob varenia:
1. Vyberte semená z tekvice odrezaním viečka. Syr potrieme na hrubom strúhadle a vložíme do dutiny tekvice. Nalejte tam krém tak, aby na vrch zostalo asi päť centimetrov.
2. Zmiešajte „plnku“ s cukrom, soľou, mletým korením, muškátovým orieškom, vhoďte pár kúskov masla. Tekvicu prikryte narezaným vekom.
3. Predhrejte rúru (na 170-190 ° C), pošlite tam „plnenú“ tekvicu a pečte 60-80 minút. Potom mierne vychladíme a podávame, pričom dužinu vyberáme na miesto s krémovým syrom v hlbokých tanieroch.
Niekedy naozaj chcete vniesť do bežného, meraného života trochu rozmanitosti a jasných farieb. A to platí nielen pre monotónny každodenný život, ale aj pre obvyklý jedálny lístok. Ako by ste chceli zariadiť tekvicový deň pre svoju rodinu? Vymysleli rovnaký deň rýb, tak prečo nebyť tekvice? To je veľký dôvod nielen na pridanie jasu do šedého každodenného života, ale aj na prekvapenie lahodnými a zdravé jedlá a nakoniec prinútiť členov domácnosti pozrieť sa na obyčajnú tekvicu úplne inými očami.
Ochutnať ani stotinu existujúcich tekvicových jedál v jeden deň je samozrejme nemožné. Obmedzte sa preto v tento deň iba na pár: hlavné jedlo z tekvice a dezert z neho. Najlepšia cesta pre taký prípad - pečená tekvica v rúre. Tekvica samotná navyše niekedy pôsobí ako hrniec naplnený sladkými alebo slaná náplň... Dužinu tekvice nakrájanú na kocky alebo na plátky môžete zmiešať so zeleninou, mäsom, syrom, obilninami, ovocím alebo medom. Tekvica dodáva obilninám jemnú arómu a sladkosť, mäsové jedlá- šťavnatosť.
Mimochodom, ak sa chystáte uvariť jedlo z tekvice a mäsa alebo hydiny, použite ako dochucovadlo mätu, šalviu, koriander, kmín, horké a čierne korenie. Do sladkých tekvicových jedál pridajte škoricu, zázvor, nové korenie, klinček, kardamón alebo citrónovú kôru. Vaše jedlá budú chutiť vynikajúco. Pečená tekvica v rúre si navyše zachová veľa živín. Toto je ďalší dôvod, prečo určite vyskúšať nádhernú a žiarivú jesennú zeleninu pripravenú podľa našich receptov.
Pečená tekvica v rúre s hovädzím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi
Zloženie:
tekvica s hmotnosťou 4-5 kg,
500 g hovädzej dužiny,
1 kg zemiakov,
500 g šampiňónov,
3 cibule,
200 g syra
4 lyžice kyslá smotana,
50 ml rastlinného oleja,
2 lyžice soľ,
1 lyžička Mleté čierne korenie.
Príprava:
Tekvicu umyte, skontrolujte jej povrch, mala by byť hladká, neporušená, bez poškodenia. Odrežte viečko, odstráňte semená a vlákna. Cibuľu nakrájame na kocky, mäso na malé kocky, šampiňóny nakrájame na 4 kusy. Mäso smažte na horúcom oleji na prudkom ohni za častého miešania, kým sa nevytvorí kôrka. Vyprážané mäso dajte do samostatnej misky a na tom istom oleji opražte cibuľu, pridajte k nej huby a smažte na prudkom ohni za častého miešania, kým sa tekutina neodparí, a dajte ju aj do misy. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Vložte prísady do tekvice vo vrstvách: mäso, zemiaky, huby. Nalejte soľ, čierne korenie, nalejte vriacu vodu bez toho, aby ste na vrchol pridali 3 cm. Pridajte kyslú smotanu, prikryte, tekvicu dajte na plech, vložte do rúry vyhriatej na 220 ° C a pečte, kým zemiaky nezmäknú. Keď je hotové, posypeme strúhaným syrom na vrch misky a upečieme v rúre do zlatista. Prikryte a nechajte lúhovať.
Pečená tekvica v rúre s mletým mäsom, slaninou a paradajkami
Ingrediencie (ich množstvo je na vašom uvážení):
tekvica,
nakrájané mäso,
slanina,
paradajky,
Cibuľa,
maslo,
múka,
soľ, čierne korenie.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na kúsky 5x5 cm hrubé 1-2 cm a opláchneme. Do zapekacej misy poukladáme nakrájané tekvicové plátky vo vrstve nie viac ako 5 cm, na ne - mleté mäso v 2 cm vrstve a plátky na tenké plátky nakrájanej slaniny. Na to - vrstva nakrájaných paradajok a jemne nakrájanej cibule. Všetko posypeme soľou, korením, navrch dáme ďalšiu vrstvu tekvice, posypeme múkou, posypeme maslom a upečieme v dobre predhriatej rúre domäkka.
Tekvica zapečená s paprikou a petržlenovou vňaťou
Zloženie:
700 g tekvice
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 červené papriky
2 lyžice maslo,
1 zväzok petržlenovej vňate
soľ podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nakrájame na kocky, korenie na prúžky, cesnak nasekáme. Cibuľové krúžky zohrejte v ghí na priehľadnosť, pridajte zeleninu a duste maximálne 3 minúty. Potom vložíme do pekáča a upečieme v nízkoteplotnej rúre domäkka. Podávame s posekanou petržlenovou vňaťou.
Tekvica s bielym vínom a syrom
Zloženie:
1 kg tekvice
40 g masla
40 g múky
100 ml bieleho vína,
150 g strúhaný syr,
50 g kyslej smotany
mlieko, muškátový oriešok, soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nakrájame na kocky a varíme v osolenej vode 10 minút. Potom scedíme a vložíme do pekáča. Na masle opražíme múku, zriedime mliekom a varíme do zhustnutia. Potom za stáleho miešania prilejeme víno, syr, kyslú smotanu, korenie. Uvarenú omáčku zalejeme tekvicou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 ° C na 20 minút.
Pečená tekvica s vajíčkami
Zloženie:
200 g tekvicovej dužiny,
5 vajec,
50 g margarínu,
30 g masla
soľ a petržlen podľa chuti.
Príprava:
Tekvicovú dužinu nakrájame na malé kúsky a uvaríme v troche vody. Hotovú tekvicu pretrieme cez sitko, osolíme, premiešame s surové vajcia, zamiešame a vložíme do vopred vymastenej zapekacej misy s margarínom. Pečieme vo vyhriatej rúre do mäkka. Pred podávaním pokvapkáme hotové jedlo maslo a posypeme nasekanými bylinkami.
Pečená tekvica v paradajkovej omáčke
Zloženie:
1 kg tekvice
1 cibuľa
3-5 strúčikov cesnaku
3-5 lyžice zeleninový olej,
2 plechovky (1 liter) konzervované paradajky,
1 štipka cukru
2-3 vetvičky čerstvého rozmarínu,
soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Na panvici rozohrejeme 3 lyžice. rastlinný olej a kúsky tekvice opečte po častiach do zlatista. Cibuľu smažte na rovnakej panvici 5 minút. Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, potom pridajte paradajky, cukor a varte na strednom ohni, kým nebude zmes ako omáčka. Pridajte rozmarín a dochuťte soľou a korením. Tekvicové kúsky navrstvíme do formy a paradajková omáčka a pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 160 ° C Na dne misky by sa mala objaviť lahodná hnedá kôrka a vrchol by mal byť karamelizovaný.
Tekvica zapečená so syrom
Zloženie:
750 g tekvice
2 cibule
75 g strúhaného syra
50 g masla
soľ podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nakrájajte na 1/2 palcové plátky a duste v osolenej vode. Potom preložte cez sito. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na rozpálenom masle. Plátky patizónu vložíme do maslom vymasteného pekáča, posypeme syrom a vo vyhriatej rúre upečieme do zlatista. Podávame s opraženou cibuľkou.
Tekvica pečená s paradajkami
Zloženie:
500 g tekvice
300 g paradajok
strúhaný syr,
múka - na pečenie,
rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Očistenú tekvicu nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme z oboch strán na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Opečené plátky poukladáme na vymastený plech, na vrch pokrájané paradajky, pokvapkáme olejom, pokryjeme vrstvou strúhaného syra a dáme do rúry upiecť.
Plátky tekvice vo fólii
Zloženie:
tekvica,
roztopené maslo,
cukor podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na dostatočne veľké kúsky. Každý tekvicový plátok zabaľte do fólie a na vrchu nechajte malý otvor. Ak tekvica nie je veľmi sladká, posypeme cukrom podľa chuti. Nalejte 1-2 polievkové lyžice do každého vrecka s tekvicou cez ľavý otvor. ghí. Tekvicu položíme na alobal na plech a upečieme horúca rúra kým nebude pripravený. Kúsky horúcej tekvice naservírujte na stôl bez toho, aby ste ich vybrali z alobalu. Jogurt alebo kefír podávajte oddelene.
Tekvica pečená v mliečnej omáčke
Zloženie:
1 kg tekvice
100 g margarínu
1 polievková lyžica mleté krekry,
1 polievková lyžica ghí.
Na mliečnu omáčku:
1 stoh. mlieko,
40 g masla
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica Sahara.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme zo semien a šupiek, nakrájame na tenké plátky, opečieme na panvici s predhriatým margarínom do zlatista a vložíme do hrncov. Na omáčku rozpustíme na panvici maslo a zľahka na ňom opražíme múku. Múčnu zálievku zrieďte trochou teplého mlieka, premiešajte, aby neboli hrudky, potom prilejte zvyšok mlieka a varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte cukor, znova premiešajte a výslednou omáčkou zalejte obsah hrncov. Tekvicu posypeme mletou strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom, vložíme do rúry a upečieme do mäkka.
Pečená tekvica v rúre s rezancami a škoricou
Zloženie:
1 kg tekvice
200 g rezancov
4 vajíčka,
50 g cukru
rastlinný olej, mletá škorica a soľ - podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nakrájame na malé kúsky, osolíme a opražíme na rastlinnom oleji. Vyprážanú tekvicu potom skombinujte s uvarenými rezancami do mäkka. Vajcia rozšľaháme s cukrom, zmiešame s tekvicou a rezancami, pridáme škoricu, soľ a znova premiešame. Preložíme do zapekacej misy alebo hrnca a upečieme v rúre domäkka.
Tekvica pečená s ryžou
Zloženie:
600 g tekvice,
1 vrecko ryže (typ „Makfa“),
4 vajíčka,
1 stoh. kyslá smotana,
2 lyžice med,
10 g nasekaných vlašských orechov
1 lyžička mletá škorica.
Príprava:
Tekvicu nakrájame na plátky. Ryžu uvarte vo vrecku podľa pokynov na obale. Uvarenú ryžu dáme do vymastenej misky, na ňu - tekvicu, posypanú vlašské orechy... Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, medom a škoricou. Tekvicu zalejeme pripravenou zmesou a upečieme do mäkka.
Tekvica zapečená so sezamom a medom
Zloženie:
800 g lúpanej tekvice,
3 lyžice zeleninový olej,
3 lyžice tekutý med,
1 polievková lyžica pomarančový džús
2 lyžice sezamové semienka.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 4 cm kúsky. Tekvicu vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme 4 minúty od momentu, keď vrie. Potom vypustite vodu, tekvicu osušte. Nalejte rastlinný olej do pekáča a zahrievajte 5 minút. Potom opatrne pridajte tekvicu do oleja, zamiešajte a pečte 35 minút pri 200 ° C, kým sa neobjaví hnedá kôrka, prebytočný olej sceďte. Med zamiešajte pomarančový džús a sezamové semienka... Touto zmesou posypeme tekvicu a misku povaríme ďalších 5 minút.
Tekvica pečená s orechmi, medom a škoricou
Zloženie:
1 malá tekvica so sladkou pomarančovou dužinou
20 vlašských orechov,
1 polievková lyžica med,
1 lyžička škorica.
Príprava:
Tekvicu nakrájame na podlhovasté plátky hrubé 5-6 cm, pokrájané na klinčeky, vložíme na plech na alobal. Potrieme medom, posypeme drvenými orechmi a škoricou. Pečieme v rúre na strednom ohni, kým nie je tekvica hotová.
Pečená tekvica so sušenými marhuľami a medom
Zloženie:
1 kg tekvice
300 g sušených marhúľ,
30 g masla
2 lyžice ghí,
2 lyžice Sahara,
2 lyžice mleté krekry.
Na mliečnu a medovú omáčku:
1 stoh. mlieko,
2-3 lyžice múka,
3 lyžice ghí,
1 polievková lyžica med,
½ vrecka vanilkového cukru.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu nakrájame na tenké plátky, vložíme do panvice s rozohriatym ghí a jemne orestujeme. Sušené marhule zalejte vriacou vodou po dobu 5-10 minút, potom vodu sceďte, trochu osušte a nakrájajte na prúžky. Tekvicu a sušené marhule spojte a vložte do žiaruvzdorných hlinených nádob. Vytvorte medovú a mliečnu omáčku. Za týmto účelom zohrejte ghí na panvici a smažte v ňom múku, až kým nie je hnedastá. Potom rozriedime trochou teplého mlieka, dobre premiešame, aby neboli hrudky, zalejeme zvyškom horúceho mlieka, pridáme med a vanilkový cukor, znova premiešajte a vzniknutou omáčkou zalejte tekvicu. Navrch posypeme zmesou mletej strúhanky a cukru a pokvapkáme rozpusteným maslom. Vložte hrnce do rúry a tekvicu pečte na miernom ohni, kým nebude zlato-hnedá... Podávame s mliekom
Tekvica pečená s pšeničný chlieb a sušené marhule
Zloženie:
1 kg tekvice
200 g pšeničného chleba,
1 stoh. mlieko,
½ stohu. sušené marhule,
1 vajce,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 polievková lyžica strúhanka,
2 lyžice Sahara,
soľ podľa chuti.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kúsky, uvaríme v mlieku, pridáme chlieb namočený vo vode, oddelene uvarené sušené marhule a cukor. Zmes premiešame, vložíme do zapekacej misy, naolejovanej a posypanej strúhanka... Povrch potrieme vajíčkom zmiešaným s 2 lyžicami. mlieko alebo vodu a pečieme v dobre predhriatej rúre 20 minút.
Tekvica pečená v hrnci so sušeným ovocím
Zloženie:
300 g tekvice
100 g sušených marhúľ,
100 g hrozienok
100 g sušených sliviek
3 lyžice med.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na malé kúsky. Tekvicu dajte do prvej vrstvy do hrnca, na ňu - vrstvu sušených marhúľ a lyžicu medu. Potom znova vrstva tekvice, na vrch - sušené slivky a lyžica medu. Opäť vrstva tekvice, na nej - vrstva hrozienok a posledná lyžica medu. Do hrnca nalejte 3 polievkové lyžice. zalejeme vodou, prikryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 40-45 minút.
Ste pripravení experimentovať, prekvapiť a byť ohromení? Potom, ako sa hovorí, máte v rukách tekvicu. Nechajte v rúre upečenú tekvicu, aby bola svetlá, chutná a voňavá.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina