Jam 

Morka so zelenými fazuľkami v pomalom hrnci. Ako variť zelené fazuľky s morčacím mäsom

Dnes bude môj recept takpovediac v orientálnom štýle, no prispôsobený európskej kuchyni z hľadiska dostupnosti surovín, ako aj európskej chuti.
Na varenie potrebujete minimálnu sadu produktov, ktorú si môžete kúpiť v každom supermarkete. A poviem vám tajomstvo, morka v tomto recepte sa dá nahradiť filé takmer bez straty kuracie prsia. Ale ak máte radšej vláknitejšie mäso, tak si samozrejme dajte morku.

Morčacie mäso nakrájame na malé kúsky. Veľkosť by mala byť taká, že jeden kus je jedno sústo.


Mäso rozložíme na rozohriatu panvicu poliatu rastlinným olejom a rýchlo opekáme, kým mäso nezbelie. Miešanie na vysokej teplote nebude trvať dlhšie ako päť minút.


Striháme čerstvý cesnak, nie malý.


Pridáme k mäsu, ihneď osolíme.


Premiešame a pridáme sójovú omáčku


Potom znížte teplotu pod panvou a prikryte morku sójová omáčka Prikryté dusíme za občasného miešania asi 20 minút. Mäso by sa nemalo začať smažiť, ak sa omáčka rýchlo odparí, potom môžete pridať trochu vody.


Kým sa mäso pečie do zlatista, opečte si jednu polievkovú lyžicu bielych sezamových semienok.


V takmer pripravenom mäse pridajte mrazené zelené fazule. Najprv ho nemusíte úplne rozmraziť.


Varte na miernom ohni, zakryté, občas premiešajte.


Keďže morka bola u nás už vlastne hotová, stupeň pripravenosti celého jedla určujeme podľa pripravenosti fazule. Dôležité je neprevariť, aby si strúčiky zachovali žiarivo zelenú farbu a neboli úplne mäkké.
Na záver pridáme opražené sezamové semienka.

Pilaf s kurkumou a čučoriedkou. Dnes si teda pripravíme rozšírenie základného Azerbajdžanský pilaf, t.j. tej časti, ktorá zahŕňa prípravu drobivá ryža. Už sme sa pripravili sladký pilaf s hrozienkami, ktoré možno podávať ako samostatný nezávislý druhý chod, ako aj ako prílohu alebo neoddeliteľnú súčasť iného pilafu. Pilaf s hrozienkami sa spolu s mäsom ukazuje ako ťažšie jedlo, ...

Bravčová pečeň s jablkami

Bravčová pečeň s jablkami a cibuľou na panvici. Na porovnanie chutí odporúčam uvariť morčaciu pečeň s jablkami a vínom. Vďaka rozdielnej pečeni a vínu sa z tohto jedla získala iná chuť. Čerstvý koreň zázvoru tiež dáva osobitnú chuť a vôňu každému jedlu. Ingrediencie: bravčová pečeň 500-600 g. Cibuľa 2-3 kusy...

Orechová plnka. Recept s fotkou....

Orechová plnka na pečenie. Plnka z orechov do rolády. Dnes si urobíme malú prípravu na ďalšiu prípravu cukrovinky a pečenie. Podobná orechová plnka je vhodná aj do sladké rolky od kysnuté cesto na cesto a mutaky, bagely alebo croissanty. Ingrediencie: vlašské orechy, 2 polievkové lyžice. granulovaný cukor, 1,5 lyžice. kardamóm, 10-15 ks. mandle, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, 3/4 st. kardamóm,…

Broskyňový kompót. Recept s fotkou...

Broskyňový kompót. Ako variť broskyňový kompót? V lete sa treba dobiť vitamínmi, jesť ovocie a piť kompóty. A aby mal kompót v chladničke, treba ho uvariť. Cook domáci kompót veľmi jednoduché, stačí vám ovocie a kryštálový cukor. Mal som 1kg broskýň, z ktorých si uvaríme čerstvý kompót, ktorý potom môžeme podávať prakticky s ...

Morčacie filé s broskyňami a mandľami. Recept s fotkou...

Morka s broskyňami a mandľami. Recept s fotkou. V lete sme sa s mojou dcérou rozhodli experimentovať s broskyňami, pri pohľade dopredu chcem povedať, že to dopadlo neuveriteľne chutne a toto jedlo nejako zopakujeme. Čo sa zvyčajne pripravuje z broskýň? Samozrejme, ide o broskyňový kompót a broskyňový džem a kompót môžete na zimu zavrieť alebo uvariť čerstvé ...

Údený losos. Losos so zemiakmi. Fotka....

Údený losos. Losos so zemiakmi. Fotka. Ak ste si kúpili kúsok údeného lososa, tak najjednoduchšou prílohou sú varené zemiaky. Zdá sa, že sa samozrejme nevyžaduje nič iné, ale toto jedlo je možné ozdobiť a doplniť inými výrobkami. varené vajcia skoro vždy sa hodí k solenému resp údená ryba, zemiaky s cibuľou, pridať ešte zrniečka z granátového jablka, ...

Morský vlk vyprážaný na panvici...

Vyprážané morský vlk s korením. Recept s fotkou. Najjednoduchší spôsob, ako vyprážať ryby, je obaliť ich v múke. A čo môžete tento recept diverzifikovať: korenie. Dnes je v ponuke rybie filé, najmä filé z ostrieža. Zloženie: filet z ostrieža, 5 ks. soľ mleté ​​čierne korenie citrón zira, koriander, fenikel Žiadne štítky pre tento príspevok.

Koláče s hubami

Koláče s hubami v rúre. Väčšina receptov bola zverejnená na blogu v rokoch 2012-2014. Potom mala naša rodina veľkú udalosť v živote - presťahovanie sa z mesta Baku do mesta Voronež. Poviem vám, že to nebolo ľahké! A samotné sťahovanie je spojené s nákladmi a nervami a potom bola aj kúpa bytu od developera za ...

Dusené morčacie filé s mrkvou a zelenými fazuľkami nie je žiadna pochúťka, ale bežné každodenné jedlo. Vzhľadom na veľkosť morčacieho filé vystačí pre malú rodinu na niekoľko dní ... alebo na jeden raz, ale pre veľkú rodinu. Alebo dav stredne veľkých hostí.

Nenápadnosť tohto jedla vás núti myslieť na anglickú kuchyňu (a toto je skutočne anglické jedlo) - ale v anglickej kuchyni (tradičnej) je isté príjemné prekvapenie. Napriek matnej chuti britského jedla (alebo možno práve preto) sa veľmi dobre hodí na každodennú konzumáciu: tradičné anglické jedlá- jednoduché, uspokojujúce a nie nudné. Pečienku s chlebom alebo fish and chips môžete jesť celé mesiace (na doplnenie vitamínovej rovnováhy však treba zjesť aspoň jeden pomaranč denne podľa vzoru Lorda Palmerstona). Dusené morčacie filé s mrkvou a zelenými fazuľkami je tiež z tejto série (aj s vitamínmi): nič výnimočné, ale môžete ho jesť každý deň.

Jedlo je jednoduché. Málo ingrediencií:

  • morčacie filé - jeden a pol kilogramu
  • mrkva - 400 - 500 gramov; to sú dve dosť veľké mrkvy
  • niekde pol kilogramu zelenej fazuľky (môžete pribaliť aj mrazenú)
  • stredná žiarovka
  • tri až štyri polievkové lyžice múky
  • soľ (asi tri lyžičky na môj vkus)
  • mleté ​​čierne korenie (podľa chuti)
  • 30 gramov masla
  • lyžica rafinovaného slnečnicového alebo kukuričného oleja

Zeleniny v skutočnosti môže byť o niečo viac alebo o niečo menej - to neovplyvní výsledok.

Varenie duseného morčacieho filé s mrkvou a zelenými fazuľkami

  1. Morčacie filé nastrúhame s dvoma lyžičkami soli a čierneho korenia; potom dobre vyvaľkáme v múke.
  2. Mrkvu nakrájajte na tenké krúžky, cibuľu na malé kocky; všetko vložte do samostatnej misky.
  3. Zahrejte rastlinný olej v hrnci s hrubým dnom na strednom ohni a rozpustite v ňom maslo.
  4. Morčacie filé opečieme na oleji - tak, aby bolo z oboch strán opečené; je to asi 7-10 minút na každú stranu.
  5. Do panvice nalejte cibuľu, mrkvu a zelené fazuľky. Osolíme zvyšnou soľou (čajová lyžička). Oheň znížime na najmenší, prikryjeme pokrievkou a dusíme tri až štyri hodiny. Každú polhodinu nahliadnite do panvice, skontrolujte hladinu tekutiny a otočte morčacie filé. V ideálnom prípade by mala byť dusená vlastná šťava, ale ak sa kvapalina odparí príliš rýchlo, môžete pridať vodu.
  6. Pridáme štipku čierneho korenia a dusíme ďalších päť minút. Morčacie filé vyberieme, preložíme na misu, nakrájame na plátky, poukladáme zeleninu a prelejeme omáčkou. Počkajte desať minút a začnite zdieľať.

Chutné s ryžou, varenými zemiakmi príp zemiaková kaša. Najlepšie chutí, keď je horúci; ale stojí za to v chladničke - a ohriaty bude tiež chutný.

Mimochodom, rovnakým spôsobom môžete variť teľacie a kuracie filety.

Hodnotenie: ★★★★☆

Výhody: Dobré každodenné jedlo je výdatné, pomerne jednoduché na prípravu a dobre sa uchováva v chladničke. V našich podmienkach - celkom lacné.

Nuansy: Morčacie filé môže byť drsné.

Dobrú chuť!

Pozrite si recepty na morčacie fazule. Jedlo z týchto produktov je veľmi užitočné pre telo, najmä pre rastúce, pretože obsahuje vysokokvalitné bielkoviny a veľa vitamínov a mikroelementov.

Zelené fazuľky s morčacím mäsom môžu byť vyrobené z konzervovaných alebo čerstvých fazúľ

Ingrediencie

Soľ a korenie 10 gramov Cesnak 4 klinčeky Cibuľa 2 kusy) zelené fazule 400 gramov Morčacie filé 600 gramov

  • Porcie: 3
  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas na prípravu: 25 minút

AT surová fazuľa existuje škodlivá látka, ktorá sa v tele zle vstrebáva a môže spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom, preto sa musí pred dusením alebo vyprážaním variť.

Proces varenia:

  • Mäso opláchneme a nakrájame na stredne veľké kocky, opečieme na oleji zo všetkých strán.
  • Cibuľu nakrájame na kúsky a pridáme k mäsu, všetko spolu opekáme 10 minút.
  • V samostatnej panvici opečte varenú fazuľu a jemne nasekaný cesnak zeleninový olej 8-10 min. Na konci pridajte soľ a korenie, ak chcete, korenie.
  • Všetky pripravené suroviny dáme do nádoby na dusenie, zalejeme trochou vody a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme ďalších 5 minút.

Ak chcete, pokvapkajte sezamovým olejom alebo posypte sezamovými semienkami.

Morka s fazuľou a paradajkami

Požadované produkty:

  • Turecko ─ 450 gr.
  • Zelené struky - 370 gr.
  • Cibuľa - 1,5 ks.
  • Paradajky - 5 ks.
  • Cesnak - 5 zubov.
  • Rastlinný olej - 25 ml.
  • Zelení - 100 gr.
  • Soľ, korenie - 10 gr.

Ako variť:

  1. Filet nakrájajte na stredné tyčinky, opečte v rastlinnom oleji a preneste do nádoby na dusenie.
  2. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, paradajky na malé kolieska, bylinky a cesnak nadrobno, pridáme uvarenú fazuľu. Toto všetko smažte 5 minút.
  3. Opraženú zeleninu vložíme k mäsu, podlejeme trochou vody, dusíme 12-16 minút.

Jedlo môžeme podávať samostatne alebo s prílohou.

Zelené fazuľky s morčacím mäsom a smotanou

Ingrediencie:

  • Morčacie filé - 550 gr.
  • Lusky - 430 gr.
  • Cibuľa - 3 ks.
  • Krém - 200 ml.
  • Soľ, korenie - podľa chuti.
  • Slnečnicový olej - 35 ml.
  • Zelení - banda.

varenie:

  1. Cibuľu nakrájame na plátky a opražíme na oleji do mäkka.
  2. Morku nakrájame na kocky a pridáme k cibuli, smažíme 10 minút.
  3. Potom vložte uvarenú fazuľu, znížte teplotu a smažte 7 minút, soľ a korenie.
  4. Urobte minimálny oheň, nalejte smotanu a priveďte ju do varu, miešajte a varte ďalších 5 minút.

Pred podávaním ozdobte misku bylinkami.

Varenie moriaka s fazuľou netrvá veľa času. V dôsledku toho získate plnohodnotný druhý chod ─ výživný, zdravý a chutný. Môže sa podávať na každodenný stôl aj na slávnostnú hostinu.

Fazuľka na rozdiel od inej zeleniny neabsorbuje škodlivé látky z prostredia, a to je nepochybne jedna z jej hlavných výhod. Samozrejme, v porovnaní s lúskanou fazuľou nie sú príliš bohaté na bielkoviny, no obsahujú oveľa viac vitamínov, vrátane vitamínu C, provitamínu A, vitamínov skupiny B, vitamínu E, kyseliny listovej, minerálov a vlákniny. Nezabudnite, že pred varením akéhokoľvek jedla zo zelených fazúľ sa musí uvariť. Je to potrebné, pretože obsahuje jedovatú látku feazín, ktorá sa pri vyprážaní, dusení, varení a pod. rýchlo ničí. Mimochodom, varenú fazuľu je možné zmraziť: struky ochlaďte, nakrájajte na kúsky a vložte do plastového vrecka. mrazničky. Dnes ponúkame varenie veľmi chutného a zdravé jedlo- morka so zelenými fazuľkami na smotane.

Autor publikácie

Autor a zakladateľ projektu „stránky“ – kulinárskeho portálu o jednoduchých a chutné jedlo. S pomocou stránky spája všetkých milovníkov domáceho jedla. Zdieľanie s ostatnými foodblogermi chutné recepty s podrobným popis krok za krokom. Rada varí a svoje kulinárske znalosti pretavuje do receptov. Každý deň sa snaží, aby bol tento projekt ešte pohodlnejší a zaujímavejší. Mama Anya a Kirill.