Koláče 

Jahodová tvarohová náplň do palaciniek. Palacinky s tvarohovou a jahodovou náplňou

Palacinky s tvarohom a jahodami nie sú také náročné na prípravu. Zároveň užitočné tvarohová náplň na palacinky s jahodami - to je skvelá alternatíva na raňajky alebo popoludňajší čaj a dieťa staršie ako rok a dokonca aj otec.

Recept na palacinky s tvarohom a jahodami

Ingrediencie na cesto:

  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • 10 g vanilkový cukor(ak vanilka, tak na špičku noža)
  • 500 ml kefíru
  • 200 g múky
  • štipka soli
  • 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja

Ingrediencie na plnku na palacinky:

  • 500 g málo tučného tvarohu (9%)
  • 100 ml kyslej smotany
  • cukor podľa chuti
  • 300 g jahôd.

Spôsob výroby palaciniek s tvarohom a jahodami

  1. Cukor a vanilkový cukor vymiešame s vajíčkami, pridáme kefír a vyšľaháme.
  2. Do vajíčkovo-kefírovej zmesi pridáme preosiatu múku zmiešanú so soľou, premiešame a prilejeme olej. Cesto by malo vyjsť s konzistenciou tekutej kyslej smotany.
  3. Na dobre vyhriatej panvici pečieme palacinky.
  4. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sa rozbili hrudky. Do tvarohu pridáme kyslú smotanu a cukor, premiešame.
  5. Jahody ošúpeme od chvostov, umyjeme, osušíme a nakrájame na 2-4 časti.
  6. Položte asi 2 polievkové lyžice na okraj palacinky. lyžice tvarohu. Jahody rovnomerne rozložíme na tvaroh a palacinku zvinieme do rolády.
  7. Podávajte palacinky s tvarohom a jahodami s kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Naša rada! Palacinky sa nemusia rolovať. Ak vaši rodinní príslušníci milujú tvaroh, potom môžete palacinky zrolovať vo forme obálok a do nich vložiť tvarohovú náplň, ako na obrázku vyššie.

Palacinky aj jahody sú naše obľúbené jedlo a palacinky s jahodami a tvarohom sú vo všeobecnosti tie najchutnejšie, aké môžu byť! Najmä ak boli bobule práve zozbierané zo záhrady a vlastný tvaroh, domáci, vyrobený z prírodné mlieko od susedovej lienky. Predstavte si, aké je to chutné! A ak je kyslá smotana taká, že stojí za to lyžica a čokoládová omáčka a voňavá mäta ... No, rastie vaša chuť do jedla? Potom si rýchlo zapíšte recept na palacinky s jahodami a tvarohom a varte pre zdravie! A náš recept krok za krokom s fotografiou a Detailný popis vám pomôže urobiť všetko rýchlo a bez chýb.

Ingrediencie na cesto:

  • Kefír nie je veľmi hustý - 300 ml;
  • pšeničná múka - 100 g;
  • celozrnná múka - 30 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • jemná soľ - 2 štipky;
  • jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
  • stolový ocot alebo jablčný ocot 9 alebo 6% - 1,5 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Na náplň budete potrebovať:

  • Tvaroh - 300-350 g;
  • kyslá smotana - 4-5 lyžice. l;
  • jahody - 1 pohár;
  • cukor podľa chuti.

Čokoládová omáčka na palacinky:

  • Kakaový prášok - 4 lyžičky;
  • cukor - 4 lyžičky;
  • voda - 4 lyžičky.

Ako pripraviť palacinky s tvarohom a jahodami

S najväčšou pravdepodobnosťou už máte svoj obľúbený recept na plnenie palaciniek - môžete ho použiť a vziať si náplň a omáčku z našej. Alebo môžete pre zmenu skúsiť urobiť všetko tak, ako radíme. Palacinky tentoraz budú z pšenice a celozrnná múka- sú dokonca chutnejšie ako len pšenica. No o výhodách nie je čo povedať – každý vie, že chlieb a akékoľvek pečivo z miešanej múky je zdravšie. Odoberieme dve vajcia, vyšľaháme s cukrom a soľou.

Nalejte kefír, najlepšie nie z chladničky. Namiesto kefíru môžete použiť kyslé mlieko, pitie jogurtu, jogurt alebo fermentované pečené mlieko. Vo všeobecnosti je vhodný akýkoľvek kyslé mliečny výrobok, okrem kyslej smotany.

Pšeničnú múku preosejeme, vyberieme podľa potreby, nalejeme do misky s kefírom a vajíčkom. Ihneď pridajte celozrnné.

Metličkou alebo mixérom vyšľaháme cesto bez hrudiek, homogénne, približne na hrúbku tekutých palaciniek. To je to, čo potrebujeme, po pridaní sódy sa cesto nadýchne, stane sa tekutým. Ale ak to okamžite urobíte, potom to bude ako voda, budete musieť pridať múku.

Sódu uhasíme octom. Robím to tak vždy – nemám rada slanú chuť sódy v pečive, ocot ju odstráni. Najprv sa sóda napení, treba ju premiešať a chvíľu počkať, kým sa pena usadí.

Nalejte do misky cesta. Vidíš, čo sa mu stalo? Všetky tieto otvory a vzduchové bubliny sú výsledkom práce sódy, palacinkové cesto stal sa vodnatým, ako na ... Nalievanie slnečnicový olej, opäť vyšľaháme metličkou. Misky prikryjeme, cesto necháme štvrť hodiny odpočívať. Ak po 15 minútach cesto zhustne, zalejte tretinou pohára vriacej vody, premiešajte a začnite piecť palacinky.

Na úplne prvú palacinku potrieme povrch panvice trochou oleja. Naberačkou naberieme cesto, nalejeme horúcu panvicu... Po 1,5-2 minútach otočte a opečte druhú stranu.

Čokoládová poleva sa vyrába z rovnakých dielov kakaového prášku, cukru a vody. Vezmeme štyri čajové lyžičky uvedených produktov, premiešame a dáme na mierny oheň. Za stáleho miešania varíme asi päť minút, kým poleva nezhustne. Necháme vychladnúť, potrebujeme teplý, nie úplne vychladnutý. Studená glazúra zhustne, nebude vylievať z lyžice.

Príprava plnky na jahodové palacinky. Berieme lahodný tvaroh, nemala by byť vodnatá, táto náplň potečie. Zmiešame s kyslou smotanou a cukrom.

Jahody nakrájame na kúsky, pridáme do tvarohu.

Plnku natrieme v páse na jeden okraj placky. Zrolujeme trubičkou. Môžete orezať konce, aby rúrky vyzerali úhľadne.

Po častiach dávame na taniere, polievame teplým čokoládová poleva, posypeme nakrájanými jahodami. Ak sa vám nechce motať s polevou, môžete si jahodovú omáčku pripraviť v mixéri alebo rozdrviť s cukrom.

No, všetko je pre nás pripravené! Dajte na stôl šálky čaju, strúhané jahody s cukrom, kyslú smotanu a pozvite všetkých k stolu.

Môžete si byť istí - chutné palacinky s jahodami a tvarohom, ktorého recept sme vám ukázali, bude chutiť každému a nezaobíde sa bez prísad!

Takéto známe palacinky plnené tvarohom sa po pridaní kúskov čerstvých jahôd zmenia na niečo veľmi originálne a chutné. Výrazná jahodová aróma a ľahká bobuľová kyslosť dodávajú jedlu osobitnú chuť. Palacinky s tvarohom a jahodami sú úžasné letné jedlo na raňajky alebo dokonca dezert!

Ingrediencie

na test:

  • cukor - 5 lyžíc. lyžice
  • mlieko - 700 ml
  • múka - 1,5 šálky
  • slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice
  • kuracie vajce - 2 ks.

na prípravu náplne:

  • tvaroh - 400 g
  • čerstvé jahody - 200 g
  • cukor - 100 g

Ako pripraviť palacinky s tvarohom a jahodami

Palacinky sú na báze vajec, takže prvým krokom je vyšľahanie vajec do nadýchanej peny spolu s cukrom. Pridajte vanilku podľa vlastného uváženia.

Najprv dostanete hustú múčnu zmes. Toto sa robí preto, aby hotové cesto neboli žiadne hrudky.

Nalejte mlieko, postupne ho pridávajte. A miešajte cesto, kým nebude stredne riedke (ako jogurt alebo kyslá smotana).

Pridajte rastlinný olej.

Hotové palacinkové cesto by malo trochu odpočívať. Asi 5 minút, aby sa múka rozpustila v mlieku. Potom môžete začať vyprážať.

Do rozpálenej palacinkovej formy naberačkou nalejeme asi 50 ml cesta. Nakloňte panvicu tak, aby vznikla veľká tenká palacinka... Do panvice sa nepridáva žiadny olej.

Placku opekáme asi pol minúty z oboch strán. Aby sa palacinky pohodlne a rýchlo obrátili, použite špajdlu alebo vidličku.

Jahodová tvarohová náplň sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Umyté jahody nakrájame na malé mesiačiky, tvaroh zmiešame s cukrom a pridáme nakrájané lesné plody. Znova premiešajte - hotovo!

Každú palacinku natrieme plnkou a zvinieme (alebo inak poukladáme napr. vrecúškami, obálkami).

Keď podávate palacinky s tvarohovo-jahodovou náplňou, môžete ich ozdobiť kúskami bobúľ. Všetky prísady do palaciniek sa vyberajú podľa chuti (napríklad kyslá smotana, med, kondenzované mlieko alebo rozpustená čokoláda).

- 1,5 šálky múky;
- pol litra nízkotučného kefíru alebo dokonca jogurtu;
- 60 ml rastlinného oleja;
- dve vajcia;
- štipka soli (bez nej sú palacinky nevýrazné);
- 90-100 g cukru.

Príprava:

Začnite cesto na palacinky. Nalejte mliečny výrobok do malého pohára, rozbite vajcia, pridajte soľ a cukor a šľahajte.

Preosejte múku do misky vhodnej na miesenie cesta, mimochodom, táto fáza je dôležitá a je lepšie ju neignorovať. Pridajte zmes vajec a mlieka a dobre premiešajte. Ak je cesto veľmi husté, zriedime kefírom a ak je úplne tekuté, pridáme preosiatu múku. Keď je cesto takmer hotové, prilejeme maslo a znova premiešame, aby sa vsiaklo do zmesi.

Pripravený palacinkové cesto necháme štvrť hodiny postáť a potom upečieme palacinky. Pred pečením prvej palacinky raz namažte panvicu a potom ju už nepotrebujete. Tu je v skutočnosti jeden recept na pečenie palaciniek.

Teraz sám od seba varenie krok za krokom pre druhú možnosť.

Recept na palacinky s tvarohom a jahodami

Celkový obsah kalórií v miske je 3219,70
Kalorický obsah na 100 g - 139,56

Na samotné palacinky potrebujeme:

- tri poháre mlieka;
- lyžička jedlej sódy;
- tri vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
- dve poháre múky;
- 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- trochu soli;
- 60 ml rastlinného oleja.

Na tvarohovo-jahodovú plnku:

- pol kilogramu tvarohu;
- Jahoda;
- 5 lyžíc. lyžice kyslej smotany 20%, ak sa rozhodnete zbierať koláč, bude potrebné viac kyslej smotany;
- cukor - voliteľné.

Ako pripraviť palacinky s jahodami a tvarohom:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ.


Mixérom alebo bežnou metličkou vyšľaháme do peny.


Ďalej začnite pridávať múku, len ju vopred preosejte a nevypite celú do vaječnej zmesi :), ale pridávajte postupne.


V dôsledku toho dostanete hustú hmotu a samozrejme s hrudkami.


Ale nebojte sa, rozriedime ho mliekom. Prilievajte ho tiež postupne.


Cesto môžete začať takto - pridajte pol pohára múky a premiešajte, potom nalejte pol pohára mlieka a znova miešajte a tak ďalej, kým nepridáte všetky ingrediencie až do konca. Ak v ceste zostanú hrudky, rozdrobte ich mixérom. Potom pridajte sódu bikarbónu a citrónovú šťavu. Sóda musí bublať. Cesto premiešame lyžicou alebo metličkou.


V poslednej fáze miesenia cesta na palacinky s jahodami nalejte olej a zmes znova dôkladne premiešajte.


To je všetko, teraz začnite piecť. Panvica musí byť najskôr zahriata, mierne namazaná zeleninový olej... Namažte celú oblasť panvice a tiež boky. Pri ďalšom pečení už maslo nepotrebujete, keďže je ho v ceste dostatok. Palacinky sú upečené rýchlo, preto vám neodporúčam ísť ďaleko od sporáka.


Po dokončení poukladajte na rovnú misku. Ak chcete, jemne namažte maslom, túto fázu som vynechal.


Ďalej si pripravíme náplň na jahodové palacinky. Tvaroh vymiešame s cukrom a dochutíme kyslou smotanou...


... a bobule nakrájajte na plátky.


Teraz je to ešte jednoduchšie - na okraj palacinky dáme tvaroh a na vrch poukladáme jahody.


Tvaroh som mal málo, tak som na posledné palacinky dal nakrájané lesné ovocie a posypal troškou cukru.


Zrolujte rolkou.


To je všetko, chutné a voňavé palacinky s tvarohom a jahodami, recept, na ktorý som vám ukázal, sú hotové. Pripravte stôl a pozvite rodinu na ochutnávku.
Nie, nie všetky! Ak sa na vás hostia mydlili, nazbierajte ten najkrajší koláč, uisťujem vás, že každý len vydýchne!


Na tanier na servírovanie torty teda dáme palacinky s jahodami a prvý rad potrieme kyslou smotanou alebo smotanou.


Takže naskladajte všetky palacinky na hromadu a zakaždým rozmazajte riadky. Namažte aj boky.


Palacinkovú tortu ozdobte podľa vlastného uváženia a pred príchodom hostí dajte do chladničky.


Teraz je to už isté. Pri pití čaju krájajte jahodový koláč ostrým nožom na plátky široké 3-4 cm a podávajte dodatočne kyslou smotanou.


Jahodová chuť a dobré letné dni!