Olivový olej: výhody, škody, vlastnosti a kontraindikácie. Olivový olej - výhody a škody na tele Kto by nemal jesť olivový olej

Nie je žiadnym tajomstvom, že olivový olej je zásobárňou zdravia, čo potvrdzujú rôzne vedecké štúdie. A napriek tomu, že dnes je internet plný informácií o výhodách olivového oleja, stále vám chcem ponúknuť ten najjednoduchší, najdostupnejší a rýchle recepty- rady pre krásu tela a tváre (v Grécku už od staroveku ženy používali olivový olej ako prírodný kozmetický prípravok), na pečeň, v dietetike, na obliekanie šalátov a večerí.

Zloženie olivového oleja

Pred užitím olivového oleja (výhody a poškodenia tohto produktu sú popísané nižšie), musíte vedieť niečo o jeho zložení. Toto je jedna z mála potravín, ktorá je 100% stráviteľná.

Chemické zloženie olivového oleja sa vyznačuje prítomnosťou:

• užitočné pre telo mononenasýtené mastné kyseliny(linolová, olejová, rachinová);

• flavonoidné polyfenoly, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení;
• chlorofyl, feofytín a karotenoidy;
• vitamíny (E, A, D, K).

Obsah kalórií olivového oleja je 884 kcal na 100 g produktu. Polievková lyžica obsahuje 199 kcal.

Len prvý za studena lisovaný olej sa považuje za prírodný, užitočný a vysoko kvalitný. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti tohto produktu, mal by sa používať iba počas prvých mesiacov po výrobe a nemal by sa tepelne upravovať, to znamená dusiť, smažiť.

veľa profesionálnych kuchárov na celom svete sa samozrejme hojne používa na vyprážanie jedál, pri vyprážaní je stabilnejší, no zároveň sa strácajú všetky úžitkové vlastnosti aj 100% kvalitného oleja. Pokiaľ ide o výhody a škody olivového oleja, potom len čerstvý olej prvé lisovanie za studena na dusenú zeleninu a studené jedlá má svoje vlastné blahodarné vlastnosti.

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 g jedlej časti.

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
kalórií	898 kcal	1684 kcal	53.3%	5.9%	1685
Tuky	99,8 g	60 g	166.3%	18.5%	60 g
Voda	0,2 g	2400 g
vitamíny
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	12,1 mg	15 mg	80.7%	9%	15 g
Makronutrienty
Fosfor, Ph	2 mg	800 mg	0.3%		667 g
stopové prvky
Železo, Fe	0,4 mg	18 mg	2.2%	0.2%	18 g
Steroly (steroly)
beta sitosterol	100 mg	~
Mastné kyseliny
Omega 6 mastné kyseliny	12 g	4,7 až 16,8 g	100%	11.1%	12 g
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny	15,75 g	maximálne 18,7 g
16:0 Palmit	12,9 g	~
18:0 Stearic	2,5 g	~
20:0 Arachinoic	0,85 g	~
Mononenasýtené mastné kyseliny	66,9 g	od 18,8 do 48,8 g	137.1%	15.3%	49 g
16:1 palmitolejová	1,55 g	~
18:1 olejová kyselina (omega-9)	64,9 g	~
20:1 gadolejčina (omega-9)	0,5 g	~
Polynenasýtené mastné kyseliny	12,1 g	od 11,2 do 20,6 g	100%	11.1%	12 g
18:2 Linoleová	12 g	~

Energetická hodnota Olivový olej je 898 kcal.

Existujú tri hlavné typy olivového oleja

1. Extra panenský olivový olej je najvyšší stupeň olej, ktorý sa získava lisovaním za studena, olej sa získava ako výsledok rýchleho lisovania. Tento olej sa považuje za najužitočnejší, v ktorom sú zachované všetky užitočné látky. Olivy sa lisujú na olej v deň zberu. Vždy si kupujem extra panenský olej, olej má výraznú chuť olív, chuť je bohatá, farba oleja zelenkastá, olej vonia po olivách.
2. Jemný panenský olivový olej je za studena lisovaný nasledujúci deň, čo znamená, že olivy na olej sa lisujú nasledujúci deň. Tento olej má dobrú vôňu a farbu.
3. Výlisky sú sekundárne točenie. Olivový olej prakticky bez zápachu a chuti, olej je ľahší ako samotné olivy. V skutočnosti ide o olej, ktorý sa získava z koláča po prvom lisovaní a následne sa rafinuje.

Olivový olej. Liečivé vlastnosti

• Obsahuje olivový olej vitamín A, D, E, K, Omega-3, sodík, vápnik, draslík.
• Olivový olej obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu pokožky.
• Kyselina olejová, ktorá sa nachádza v olivovom oleji, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Na zníženie cholesterolu je najlepšie konzumovať olivový olej nalačno.
• Olivový olej je užitočný pri ochoreniach pečene a žlčníka.
• Pri chorobách žalúdka je užitočné používať olivový olej nalačno. Olej dokonale lieči žalúdočné a dvanástnikové vredy. Zlepšuje procesy trávenia.
• Olej má imunostimulačné vlastnosti.
• Olivový olej omladzuje a lieči naše telo.
• A ako výsledok nedávnych štúdií vedci dokázali, že olivový olej zabraňuje vzniku rakoviny kože. Po opaľovaní si preto pokožku namažte olivovým olejom.
• Prevenciou je používanie olivového oleja v potravinách srdcovo-cievne ochorenia, cukrovka, obezita.
• Olej má priaznivý vplyv na naše vlasy, robí ich lesklé, hodvábne, husté.
• Olivový olej pri pravidelnej konzumácii chráni sliznicu žalúdka pred vredmi.
• Olej posilňuje kostné tkanivo.
• Je veľmi užitočné jesť olivový olej pre tehotné ženy, kvôli prítomnosti vitamínov má olej priaznivý vplyv na tvorbu nervového systému a mozgu plodu.
• Pomocou olivového oleja môžete vyčistiť aj žlčník.

Olivový olej sa používa pri výrobe mydla, varení a kozmetike. Olivový olej je už dlho považovaný za zdroj mladosti a krásy. Má omladzujúci, protizápalový, antiseptický, hydratačný účinok na pokožku. Olivový olej obsahuje rastlinný tuk, ktorý je mnohonásobne lepší ako živočíšne tuky.

Olivový olej možno použiť na citlivú a suchú pokožku. Môže sa miešať s krémami a maskami.

Výhody olivového oleja pre ženy

Ak hovoríte o ženské telo, špecifikovaný produkt je cenný v modernej gynekológii. Ide o výbornú prevenciu rakoviny, zvlášť zrejmé sú výhody tejto bylinnej zložky pre pacientky s rizikom rakoviny prsníka. Poškodenie zdravia je minimálne, ale terapeutický účinok je viditeľný okamžite. Obrovské výhody olivového oleja pre ženy sú podrobne uvedené nižšie:

• vyhladenie dermis z vrások;
• prevencia krehkosti, vypadávanie vlasov;
• výživa a hydratácia suchého typu pokožky;
• zvýšená laktácia počas dojčenia;
• posilnenie imunity počas tehotenstva;
• zvýšenie pevnosti nechtov;
• zrýchlenie metabolizmu.

Olivový olej na zápchu

Lisovanie za studena poskytuje mierny laxatívny účinok v tráviacich orgánoch. Ak používate olivový olej na zápchu s mierou, akékoľvek významné poškodenie tráviaceho systému je úplne odstránené. Výhody pre črevnú motilitu sú však obrovské, pretože po prvej dávke sa stolica normalizuje, nepohodlie a najnepríjemnejšie pocity zmiznú.

Olivový olej na gastritídu

Drevený olej sa aktívne používa na nebezpečné ochorenia žalúdka, náchylné na jeho chronickú transformáciu, časté recidívy s akútnymi záchvatmi bolesti. Olivový olej neškodí gastritíde, ale obaľuje postihnutú sliznicu, znižuje agresívny účinok niektorých potravín a normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Olivový olej na pankreatitídu

Na čistenie pečene a uľahčenie práce pankreasu lekári doma odporúčajú používať olivový olej - výhody a škody závisia od denných dávok, spôsobu priameho použitia. Vo všeobecnosti sa tento prírodný liek používa na čistenie pečene, odstránenie produktov intoxikácie zo systémového obehu. Olivový olej pri pankreatitíde znižuje počet záchvatov, predlžuje obdobie remisie.

Olivový olej na hemoroidy

Aby nedošlo k zápalu hemoroidného uzla, je potrebné vziať dovnútra olej Provence. Výhody prevencie sú zrejmé, škody sú minimálne. Ak v aktívnej fáze prevláda zápal, pacientovi sa ukáže použitie rektálnych čapíkov s účasťou tejto rastlinnej zložky. Olivový olej na hemoroidy sa môže použiť vnútorne aj zvonka na zvýšenie požadovaného terapeutického účinku.

Olivový olej na žlčníkové kamene

Pri patogénnej stagnácii žlče, ako aj v prípade tvorby kameňov a piesku je tento prírodný produkt užitočný. Má protizápalový a štiepiaci účinok, poskytuje rýchly pohyb a produktívne odstránenie takýchto novotvarov prirodzeným spôsobom. Olivový olej s kameňmi v žlčníku je hlavným alebo pomocným liekom, podieľa sa na receptoch na prípravu liečebných poplatkov. Aplikujte opatrne, inak bude upchatie potrubia zdraviu škodlivé.

Rýchla a účinná starostlivosť o tvár a telo

Začnime s hlavou, alebo skôr s vlasmi: Naneste trochu olivového oleja do vlhkých vlasov a zabaľte hlavu do nahriateho uteráka. Po 20 minútach si zložte uterák z hlavy a uvidíte, že vaše vlasy získali lesk zdravých vlasov. Navyše pocítite rozdiel v štruktúre vlasov.

Tvár: ak máte pocit, že je vaša pokožka suchá a unavená, stačí si urobiť ľahkú masáž pomocou niekoľkých kvapiek olivového oleja. Výsledok sa nespomalí - doslova okamžite bude pokožka tváre vyzerať oveľa mladšie, získa pružnosť a sviežosť.

odličovanie: Na odstránenie make-upu, dokonca aj okolo očí, stačí naniesť trochu oleja na vatový tampón a očistiť si tvár.

Pery: olivový olej celkom pokojne nahrádza liposan a pomáha eliminovať praskliny na popraskaných a popraskaných perách.

Nechty: nie je potrebné utekať do kozmetického salónu s výzorom ďalšieho visutého nechtu. Môžete si doma v miske zohriať trochu olivového oleja s citrónovou šťavou a ponoriť si tam „zranené“ prsty. Pokožka na prstoch okamžite zmäkne, čo vám umožní odstrániť prebytočnú kožu z prsta sami.

Ramená: zabudnite na vazelínu a dokonca aj krémy, ktoré sú spravidla najmä v zime prakticky neúčinné a na noc si namažte ruky trochou olivového oleja, nasaďte si tenké bavlnené rukavice a pokojne choďte spať. Vaše ruky budú vždy vyzerať pekne a mlado: pamätajte, že sú to ruky a krk, ktoré určujú vek ženy.

Telo: Napriek tomu, že ste zaneprázdnení, stále si musíte nájsť čas na uvoľnenie stresu z každodenného zhonu relaxačným kúpeľom. Nezabudnite do vody pridať niekoľko lyžíc olivového oleja, ktorý pomôže zjemniť a zvlhčiť pokožku. Pre ďalšiu vôňu môžete pridať trochu esenciálnych olejov - napríklad levanduľový alebo jazmínový.

Nohy: tak veľa z nás trápi tvrdé chodidlá a kurie oká aj napriek používaniu pemzy, ktorá, žiaľ, nezmäkčuje pokožku tak, ako by sme chceli. Ak to chcete urobiť, namažte, jemne trenie, s malým množstvom olivového oleja najviac "drsné" miesta a ísť do postele - s cieľom dať čas na uzdravenie.

- Olivový olej sa už dlho používa v kozmetike ako prísada do niektorých kozmetických produktov, preto si pred kúpou dávajte pozor na to, čo kupujete - najúčinnejšie sú produkty s obsahom olivového oleja.

- A ešte niečo: olivový olej je možné použiť aj na holenie, po miernom premastení pokožky. To nielen uľahčí samotný proces holenia, ale tiež pomôže vyhnúť sa účinkom podráždenia pokožky.

Krém z olivového oleja - univerzálny liek na tvár a telo

V dávnych dobách sa olivový olej používal vo všetkých oblastiach života - od domáceho života, náboženských rituálov až po šport a medicínu. Okrem toho sa medzi národmi Stredomoria používal aj ako kozmetický prípravok na základnú starostlivosť o pleť a vlasy.

Nezabudnite, že prvý krém vyrobil starogrécky lekár Claudius Galen (Κλαύδιος Γαληνός, 129-199 n. l.) na báze olivového oleja.

Recept na krém od Galeny

1. V hrnci s hrubým dnom roztopte 30 gramov včelieho vosku (môžete použiť sviečky z prírodného vosku). Samostatne zľahka zahrejte 100 ml. olivový olej, potom nalejte vosk a vymiešajte do hladka.
2. Zahrejte 30 ml. destilovanej vody, potom ju po kvapkách pridajte do zmesi oleja a vosku. Odstráňte z tepla a miešajte, kým nebude zmes hladká a bez hrudiek. Pridajte 3 kvapky esenciálneho oleja z pelargónie alebo aloe a nechajte zmes vychladnúť.
3. Krém je pripravený!

Ako si vybrať olivový olej

Aby ste sa presvedčili o výhodách olivového oleja, musíte si vybrať správny produkt. Ako to spraviť? Poďme sa teda zoznámiť s niekoľkými pravidlami, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu:

1. Olivový olej, rovnako ako zvyšok, môže byť rafinovaný a nerafinovaný. Všetky užitočné látky sa skladujú len s minimom tepelný efekt. Preto sa oplatí uprednostniť nerafinovaný olej.
2. Okrem toho sa na obale často nachádza jeden z troch nápisov – panenský (prírodný), rafinovaný (rafinovaný) alebo pomace (olejový koláč). Kúpte si prvú možnosť.
3. Ak je na etikete oleja napísané slovo mix, znamená to, že sa vyrába zmiešaním rôznych druhov olejov, čo negatívne ovplyvňuje jeho vlastnosti.
4. Užitočné vlastnosti olivového oleja sa uchovávajú päť mesiacov, takže musíte venovať osobitnú pozornosť dátumu výroby produktu.
5. Čím nižšia je kyslosť oleja, tým jemnejšia chuť. Pre najkvalitnejšie odrody olivového oleja je toto číslo len 0,8 %.
6. Najlepší olivový olej sa vyrába a plní do fliaš v rovnakom regióne. Pôvod produktu zistíte podľa označení IGP alebo DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) znamená, že olivy boli lisované v jednej krajine, napríklad v Grécku alebo Španielsku, a olej už bol balený mimo týchto oblastí. Skratka DOP (Denominazione d' Origine Protetta) označuje, že olej sa vyrába a balí v tej istej krajine.
7. Kvalitu oleja by ste sa nemali snažiť určiť podľa farby, túto vlastnosť ovplyvňujú faktory ako odroda olív, stupeň ich zrelosti a čas zberu.
8. Vlastnosti olivového oleja sú najlepšie zachované v sklenených nádobách.

Aký olej je najlepší na vyprážanie?

Vyprážané jedlo je nezdravé – každý o tom vie. Ale ak naozaj chcete ... Tu je dôležité vedieť o takej charakteristike olejov, ako je bod dymu. Čím vyššia je teplota, pri ktorej olej „dymí“, tým neskôr začína proces tvorby karcinogénov a toxínov pri vyprážaní, čiže je menej škodlivý.

Po rafinácii táto teplota oleja stúpa, preto sa odporúča vyprážať na rafinovanom oleji.

Pečeň možno chrániť olivovým olejom

Olivový olej je schopný obnoviť pečeň, ktorá trpela podvýživou a deštruktívnym účinkom alkoholu.

Problémy s pečeňou môžu byť spôsobené podvýživou a otravou toxickými látkami, najmä alkoholom. Olivový olej lisovaný za studena však môže zabrániť jeho zničeniu a pomôcť ho neskôr rýchlejšie obnoviť. Toto sú výsledky novej štúdie.

Experimenty počas štúdie sa robili na laboratórnych potkanoch, do ktorých sa pridávali herbicídy a iné toxické látky, ktoré ničia pečeňové tkanivo. Tie zvieratá, ktoré dostávali olivový olej alebo výťažky z neho, mali po skúsenostiach zdravšiu pečeň a zotavovali sa rýchlejšie ako tie, ktoré olej nedostávali. A predsa vedci zdôrazňujú, že olivový olej by mal byť lisovaný za studena (na etikete by malo byť napísané extra panenský).

Poruchy pečene spôsobené príliš mastnými jedlami, alkoholom a toxickými látkami je teda možné neutralizovať prírodným olivovým olejom, pridávaním napríklad do jedla. grécky šalát alebo iné zeleninové šaláty. Mnohí odborníci tiež radia dať si nalačno lyžicu olivového oleja, ale domnievam sa, že prínos olivového oleja nalačno je otázny, keďže tuková látka veľmi zaťažuje pečeň a môže spôsobiť pohyb kameňov. Ako sa taký kamienok zastaví na nesprávnom mieste (napríklad potrubí) a následkom vyvolaný útok môže byť veľmi drahý a určite skončí na nemocničnom lôžku.

Takže 10 nepopierateľných faktov:

1. Olivový olej: jedinečné zloženie

Hlavné tajomstvo olivového oleja je v ňom jedinečné zloženie, toto je skutočná špajza užitočné komponenty, ktoré ľudské telo absorbuje takmer na 100%.

Olivový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vitamínu E, ktorý napomáha vstrebávaniu vitamínov A, K. Výsledkom takejto prirodzenej „reťazovej reakcie“ je celkové omladenie organizmu, zlepšenie stavu pokožky, vlasov, zlepšenie stavu pokožky, vlasov, vlasov, vlasov, pokožky, vlasov, vlasov, pokožky a vlasov. a nechty.

A nie bezdôvodne v Grécku, kde je olivový olej zbožňovaný, je priemerná dĺžka života jedna z najvyšších na svete.

2. Olivový olej: výhody pre tráviaci systém

Olivový olej: Výhody pre tráviaci systémOlivový olej je veľmi prospešný pre tráviaci systém. Zlepšuje činnosť žalúdka, čriev, pankreasu a pečene, podporuje hojenie vredov žalúdka a dvanástnika.

Olivový olej má choleretický a mierne laxatívny účinok. Ide o vzácnu a cennú vlastnosť, pretože iné rastlinné oleje nemajú choleretický účinok.

Dezertná lyžica olivového oleja na lačný žalúdok za tri mesiace pomáha liečiť žalúdočné vredy a gastritídu, zatiaľ čo lyžica slnečnicového oleja v takejto situácii môže vyvolať hepatickú koliku a zhoršiť gastrointestinálne ochorenia.

3. Olivový olej: prevencia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny

Olivový olej pre srdce Olivový olej je prírodným prostriedkom na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení, najmä srdcového infarktu a mŕtvice, ako aj rakoviny. Tajomstvo je v obsahu rekordného množstva Omega-3 mononenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú ukladaniu aterosklerotických plátov na stenách ciev a dokonca ničia tie už existujúce.

Naučte sa užívať dve polievkové lyžice olivového oleja denne (šalát, pridajte do polievok, príloh, marinád) a vaše srdce bude fungovať ako hodinky.

Je známym faktom, že najnižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia má Grécko, svetový líder v spotrebe olivového oleja na obyvateľa.

Okrem toho vedci zistili, že kyselina olejová obsiahnutá v olivovom oleji stimuluje gén, ktorý potláča aktivitu rakovinových buniek. V súlade s tým sa znižuje riziko vzniku onkologických ochorení, najmä rakoviny prsníka u žien.

4. Olivový olej: Výhody pre deti

Výhody olivového oleja pre detiOlivový olej je obzvlášť prospešný pre deti a tehotné ženy, pretože. mastné kyseliny v ňom obsiahnuté sa podieľajú na tvorbe mozgu plodu, jeho kostí a nervového systému.

Olivový olej tiež poskytuje jemný prechod dojčiat do stravy pre dospelých. Faktom je, že mastné kyseliny extra panenského olivového oleja sú veľmi podobné tukom, ktoré tvoria materské mlieko: kyselina linolová v oboch tvorí asi 8 %. Olivový olej by sa mal pridávať do obilnín a pyré zo zeleniny.

Je dôležité si uvedomiť, že nedostatok kyseliny linolovej v tele môže spôsobiť množstvo kožných ochorení.

5. Olivový olej je ideálny na vyprážanie

Olivový olej je jedným z najlepších olejov na vyprážanie. pri vysokých teplotách si zachováva svoju štruktúru a neprepaľuje sa.

Podľa výskumov sa extra panenský olivový olej začína prepaľovať pri teplotách nad 240 stupňov a prakticky neoxiduje pre nízky obsah nenasýtených mastných kyselín. Preto milenci Zdravé stravovanie pokojne ho môžete použiť na prípravu všetkých druhov jedál - ohrievanie, dusenie, vyprážanie - a zároveň si vychutnáte príjemnú prírodnú vôňu, bez ktorej si zdravú stredomorskú kuchyňu nemožno predstaviť.

Na rozdiel od olivového oleja majú naše obľúbené slnečnicové a kukuričné ​​oleje jednu významnú nevýhodu – sú mimoriadne náchylné na oxidáciu, najmä keď sú zahrievané a vystavené vzduchu. V dôsledku toho získame karcinogénne produkty, ktoré sú škodlivé pre sliznicu gastrointestinálneho traktu.

6. Olivový olej v kozmeteológii

Olivový olej v kozmeteológiiOd staroveku sa olivový olej široko používa v kozmeteológii. Na zachovanie a udržanie krásy a mladosti ženy starovekého Grécka pravidelne používali masky na báze olivového oleja.

Dnes je veľmi populárna kozmetika na báze extra panenského olivového oleja. Je súčasťou rôznych krémov, masiek, šampónov, mydiel.

Olivový olej je ideálny pre pokožku, pretože:

- dobre sa vstrebáva, neupcháva póry, čo je dôležité pre dýchanie pokožky, dobrá pleť;

- nespôsobuje alergické reakcie;

– zabraňuje prenikaniu znečistenia ovzdušia do pokožky;

- vďaka obsahu antioxidantov a vitamínu E zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu a má omladzujúci účinok;

– má dezinfekčný a hojivý účinok, čím pomáha riešiť problémy suchej, zapálenej a dehydrovanej pokožky;

- aktívne ovplyvňuje metabolizmus tukov v tele, čím účinne bojuje proti celulitíde a kožným striám;

- odstraňuje lámavé a rozštiepené končeky, dodáva vlasom vitálny lesk, zabraňuje lupinám a vypadávaniu vlasov;

- zmierňuje bolesť, a to aj po športovom tréningu. Od staroveku si grécki športovci po športe natierali telo olivovým olejom.

7. Nerafinovaný olivový olej

Proces čistenia (rafinácie) rastlinného oleja pozostáva z troch hlavných etáp: neutralizácia, bielenie, dezodorizácia. Výsledkom je produkt bez výraznej chuti, farby a vône.

Keď otvoríte fľašu olivového oleja a necítite výraznú prírodnú vôňu olív, zamyslite sa nad kvalitou zakúpeného oleja.

Bohužiaľ, lacné olivové oleje z regálov našich supermarketov sú často zmesou rafinovaných a nerafinovaných olejov.

Pri výbere olivového oleja je preto dôležité pamätať na to, že kvalitný olej nemôže byť lacný. Jedným z dôvodov je čas potrebný na zber olív. Zberajú sa v zime a zvyčajne ručne. Jeden strom vyprodukuje asi 8 kg olív a na výrobu 1 litra oleja je potrebných 5 kg olív.

8. Aký je najlepší olivový olej?

Aký je najlepší olivový olej Najlepší olivový olej je extra panenský olivový olej. Jedná sa o nerafinovaný olivový olej, ktorý nebol podrobený žiadnemu tepelné spracovanie a preto si zachovala maximum užitočných látok.

V podstate pred fľaškovaním sa olej prefiltruje, ale nefiltrovaný sa cení vyššie.

Hlavným ukazovateľom kvality olivového oleja je jeho kyslosť. Úroveň kyslosti je určená obsahom kyseliny olejovej v 100 g výrobku. Čím nižšia je prirodzená kyslosť nerafinovaného olivového oleja, tým vyššia je jeho kvalita.

Vysoko kvalitný olej (Extra Virgin) by mal mať kyslosť maximálne 0,8 %.

Olej s kyslosťou nižšou ako 0,5 % v Stredomorí sa považuje za liečivý.

Kvalitný olivový olej je označený P.D.O. Kvalitu olivového oleja ovplyvňuje aj jeho trieda. Za najlepší sa považuje olej so špeciálnym označením P.D.O. (značka chráneného pôvodu), ktorý sa vyrába z olív vypestovaných v určitej oblasti. Celý proces výroby tohto oleja prebieha na mieste zberu surovín. Tento olej má jedinečný buket a vôňu.

Organický olivový olej z GréckaOlej označený ako "Bio" alebo "Organic" znamená, že olivy boli zozbierané z plantáží s týmto označením. To znamená, že dostanete organický produkt, ktorý spĺňa prísne systémové požiadavky, ktoré zahŕňajú elimináciu používania chemických hnojív a pesticídov, regulátorov rastu a metód genetického inžinierstva.

9. Olivový olej: najlepší výrobcovia

Svetovými lídrami vo výrobe olivového oleja sú Španielsko, Taliansko, Grécko a Tunisko. Tento fakt je navyše zaujímavý: objemy španielskej produkcie sú trikrát vyššie ako tie grécke, no zároveň majú extra panenský olej len pätinu celkovej produkcie. Grécko s menšími objemami vyrába viac ako 80 % prvého za studena lisovaného oleja (Extra Virgin) a ponúka najlepší pomer ceny a kvality.

Olivový olej CritOlivy sú známe tým, že osídlili Grécko pred viac ako 5000 rokmi. Tam našli priaznivú ekologickú niku. Na Kréte a v hornatej časti Grécka olivy rastú divoko už celé desaťročia a prirodzene sa rozmnožujú na koreňoch mŕtvych stromov. Ich korene prenikajú cez skaly hlboko do zeme a vyživujú plody cennými látkami.

Ropa z iných krajín má často nižšiu kvalitu ako grécka ropa. Ide spravidla o to, že suroviny sa zbierajú v celom regióne zo špeciálne vysadených olív, ktoré sa hojne zalievajú. Prirodzene, v takto pestovaných olivách klesá koncentrácia účinných látok, oslabuje sa chuť. A aby olej spĺňal stanovené normy kvality, výrobcovia doň pridávajú potrebné množstvo gréckeho olivového oleja.

10. Olivový olej: chuť, farba, vôňa

Ochutnávka olivového oleja Individualitu oleja určuje množstvo faktorov.

Odborníci tvrdia, že pre dobrú úrodu olív je potrebných päť zložiek: slnko, kameň, sucho, ticho a samota.

Povaha pôdy a klimatické podmienky sú pre olivy skutočne veľmi dôležité. V závislosti od ich vlastností sa farba, chuť a vôňa oleja môžu líšiť.

Ak chcete zistiť organoleptické vlastnosti oleja, vykonajte malú ochutnávku. Dajte si dúšok a držte ho v ústach. Dbajte na farbu a buket, na ovocnú chuť, pikantnosť, jemnú horkosť, obalujúcu textúru a zvýraznite nedokonalosti, ako je zatuchnutie, zatuchnutie, drevitá chuť.

Stále sa pýtate: „Ktorý olej je najlepší?“. Pamätajte, že v rôznych častiach sveta od Ameriky po Austráliu rastie viac ako 700 odrôd olív, no grécky olej je predsa len o niečo „silnejší“, s výraznejšou chuťou.

A na záver si dajme ešte jeden jedinečný a pre nás, obyvateľov severskej krajiny s malým počtom slnečných dní, obzvlášť dôležitý fakt.

Molekuly mastných kyselín olivového oleja sú veľmi veľké a čím väčšia je molekula, tým viac atómov uhľohydrátov obsahuje a tým viac tepla poskytuje. Olivový olej preto poskytuje najväčší prílev energie, ktorá je potrebná najmä pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov a predovšetkým pre zvládanie stresu a udržiavanie dobrej nálady!

Kontraindikácie olivového oleja

S takým bohatým zložením zložiek, ako je olivový olej, bude mať každý produkt na telo pozitívne aj negatívne účinky.

„Dar bohov“ má nevýhody:

• Vysoký obsah kalórií (lyžica produktu obsahuje 120 kcal). Preto úplne vymeňte slnečnicový olej olivový sa neodporúča, je lepšie ho užívať v dávkach.
• Choleretické pôsobenie. Pre ľudí trpiacich cholecystitídou a žlčovými kameňmi je konzumácia oleja nalačno kontraindikovaná a vo všeobecnosti je žiaduce znížiť jeho prítomnosť v strave na minimum.
• Riziko obezity a hepatózy pečene pri prekročení spotreby. Nadmerné zastúpenie rastlinných tukov v jedálnom lístku citeľne zaťažuje tráviaci systém, no najmä ho „namáha“ olivový olej. Preto odborníci na výživu odporúčajú konzumovať nie viac ako 2 polievkové lyžice. produkt denne.

Existuje názor, že pre Rusov sú magické vlastnosti olivového oleja irelevantné, pretože oliva v našej oblasti nerastie, je to produkt cudzí pre telo našich krajanov.

Štúdie ukázali, že najvýhodnejšie je použitie nerafinovaného olivového oleja spolu s rastlinnými tukmi tradičnými pre Rusko – slnečnicovým a ľanovým.

Preto nemá zmysel upúšťať od „ľudových“ olejov v prospech zámorských, no nemali by ste zanedbávať ani jeho vlastnosti.

Aké sú výhody a poškodenia olivového oleja? Ako si vybrať kvalitný? Hodnotenie najlepších výrobcov. Oblasti použitia. Ako správne skladovať olivový olej.

Olivový - druhý najobľúbenejší zeleninový olej

Výhody a poškodenie olivového oleja

Napriek tomu, že ovocný olej je v mnohých smeroch prospešný pre ľudské zdravie, podobne ako iné rastlinné oleje, olivový olej môže priniesť nielen výhody, ale aj škody. Poznanie vlastností jeho použitia vám pomôže naučiť sa správne používať tento produkt a ušetriť vás od nepríjemných následkov, ako aj pochopiť výhody a poškodenia olivového oleja.

Čo je to?

Olivový olej je druhým najpopulárnejším rastlinným olejom používaným pri varení, prekonal ho iba slnečnicový.

Popis a charakteristika

Olivový olej má žltozelený nádych a výraznú chuť po ovocí, môže byť jemne horkastý. Má bohatý charakteristický zápach.

Dôležité! Po otvorení ho môžete skladovať maximálne mesiac.

Olivový ovocný olej je lídrom medzi rastlinnými olejmi, ktoré sa používajú v oblasti varenia, pokiaľ ide o obsah kyseliny olejovej Omega-9 - až 80%.

Chemické zloženie

Zloženie olivového oleja zahŕňa:

• vitamíny skupiny E, K, B4;
• vápnik, železo, draslík, sodík;
• mastné kyseliny Omega-9, Omega-6, palmitová atď.

Ako získať

Existujú tri spôsoby spracovania plodov olív, ktorých výsledkom je olivový olej.

• Lisovanie

Ide o mechanickú ťažbu surovín. Existujú dva typy pradenia: studené a horúce. Olej vyrobený lisovaním si zachováva viac svojich pôvodných vlastností ako olej získaný inými metódami.

• odstreďovanie

Toto je najbežnejší spôsob, ako získať olej. Olivové plody vstupujú na dopravník, kde sa čistia od zvyškov a nečistôt a potom sa posielajú do zariadenia, v ktorom sa pripravujú a spracovávajú cestoviny. Zmes vstupuje do odstredivého extraktora, kde sa rozdelí na olej, vodu a výlisky. Frakcie oleja a vody sa filtrujú a olej sa nechá sedimentovať 2-3 mesiace, potom sa naposledy prefiltruje a zabalí.

• Extrakcia

Metóda extrakcie je založená na rozpustení oleja v organických rozpúšťadlách. Olivový olej sa extrahuje perchlóretylénom, trichlóretylénom, chloroformom. Získavanie oleja touto metódou je ekonomické, no konečný produkt nie je kvalitný.

Etapy rafinácie

Hotový produkt spracovania plodov olív môže byť podrobený procesu rafinácie - hĺbkovému čisteniu. Zahŕňa niekoľko etáp.

• Hydratácia

Po hydratácii je produkt pripravený na použitie.

Proces spočíva v odstránení fosfatidov a iných hydrofilných látok z oleja pridaním horúcej vody.

• Neutralizácia

Vo fáze neutralizácie je olej zahriaty na 80-95 ° C vystavený alkalickým roztokom.

• Bielenie

V tomto štádiu sa pigmenty extrahujú z oleja pomocou bieliacej hlinky.

• Zmrazovanie

Krok zmrazenia je vystavenie oleja nízkym teplotám, aby sa z neho extrahovali vosky a voskovité látky. Zmrazením sa získa produkt prezentácia, pretože tieto látky môžu spôsobiť zákal.

• Neutralizácia destilácie

Ide o nealkalickú metódu neutralizácie. V tejto fáze sa z oleja odstraňujú mastné kyseliny a dezodoračné látky.

• Deodorizácia

Táto fáza je poslednou v procese rafinácie. Olej po ňom stráca svoju charakteristickú chuť a vôňu.

Rozdiel medzi rafinovaným a nerafinovaným

Hlavným rozdielom medzi rafinovanými a nerafinovanými olejmi je spôsob výroby. Nerafinovaný olej je produkt, ktorý neprešiel procesom rafinácie.

Ďalším rozdielom je kvalita konečného produktu. Keďže rafinovaný olej prechádza niekoľkými zložitými krokmi spracovania, sú ovplyvnené jeho vlastnosti, z ktorých mnohé sa strácajú alebo sa menia.

Dôležité! Nerafinovaný olej nie je nefiltrovaný. Akýkoľvek olej z prvého lisovania za studena prechádza procesom filtrácie.

Lisovanie za studena a za tepla

Lisovanie za studena umožňuje získať prírodný produkt, v procese sa nepoužívajú vysoké teploty a chemické roztoky.

Počas procesu lisovania za tepla sa olej zahrieva, čím sa mierne deformuje jeho chemické zloženie.

Pre pohodlie pri určovaní kvality produktu je jeho obal označený určitými nápismi.

• extra panenský olivový olej

Takýto nápis znamená, že olej je vyrobený metódou prvého lisovania za studena.

• panenský olivový olej

Olej s týmto označením je tiež vysoko kvalitný.

• Aceite de Oliva

Toto označenie znamená, že olej je zmesou rafinovaných a Extra Virgin produktov v pomere 85% ku 15%.

Výhody a poškodenia olivového oleja v porovnaní so slnečnicovým

Slnečnicový olej je akýmsi konkurentom olivového oleja v oblasti varenia. Slnečnicový olej obsahuje sedemkrát viac omega-6 kyseliny linolovej a päťkrát viac vitamínu E.

Výhody a poškodenia olivového oleja: výhody používania

Olivový olej vyniká nielen svojou chuťou, ale aj bohatosťou. užitočné vlastnosti, ktoré sa používajú na zlepšenie zdravia a transformáciu vzhľadu.

Pre zdravie srdca

Hlavným prínosom olivového oleja pre srdce je zníženie hladiny cholesterolu. Je to spôsobené prítomnosťou mononasýtených mastných kyselín v ňom.

Protizápalový účinok

Olivový ovocný olej obsahuje oleocanthal, látku, ktorá dodáva oleju protizápalový účinok.

Zdravie krvných ciev

Príjem olivového oleja znižuje hladinu sekrécie krvných doštičiek látky, ktorá vyvoláva ich akumuláciu - tromboxánu A2. Tým sa znižuje riziko vzniku krvných zrazenín v cievach.

Pomáha bojovať proti rakovine

Olivový olej má ochranný účinok proti vzniku niektorých zhubných nádorov: prsníka, endometria, tráviaceho traktu atď.

Prevencia obezity, chudnutie

Olivový olej má množstvo vlastností, ktoré majú pozitívny vplyv na proces chudnutia:

• rýchla saturácia;
• zrýchlenie metabolizmu;
• čistenie gastrointestinálneho traktu;
• dobrá stráviteľnosť.

Z tohto produktu sa pripravujú aj rôzne kozmetické produkty zlepšujúce tón pleti, čo je dôležitá súčasť boja s kilami navyše.

Podporuje zdravie mozgu

Priaznivo pôsobí na duševné procesy. Obzvlášť užitočné je užívať olivový olej v starobe - znižuje riziko demencie a Alzheimerovej choroby.

Bojuje s poruchami nálady a depresiou

Mononenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji pomáhajú predchádzať depresiám.

Prevencia a liečba cukrovky

Olej sa podieľa na stabilizácii metabolizmu uhľohydrátov, ako aj na znižovaní koncentrácie glukózy v krvi.

Dôležité! Používanie olivového oleja pri cukrovke je neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy pacienta. Treba však mať na pamäti, že kvalita produktu je veľmi dôležitá.

Zlepšenie fungovania tráviaceho systému

Priaznivé vlastnosti tohto oleja majú pozitívny účinok pri liečbe chorôb, ako sú:

• zápal žalúdka;
• žalúdočný vred;
• zápal pankreasu;
• ochorenia pečene a žlčových ciest;
• ochorenie žlčníka;
• poruchy trávenia;
• kamene v obličkách.

Sklad užitočných prvkov

Vďaka prítomnosti antioxidantov, antikarcinogénov, mastných kyselín, vitamínov a ďalších prírodných prvkov v olivovom oleji je tak obľúbený.

Jeho použitie je preukázané ľuďom akéhokoľvek pohlavia a veku, z ktorých každý v tej či onej miere pomôže zlepšiť zdravie.

Dôležité! Produkt má kontraindikácie. Pred použitím sa odporúča konzultovať s odborníkom.

Očista a regenerácia organizmu

Kvalitný olivový olej má mierne laxatívny účinok. Dané vlastnosti Tento produkt sa používa na čistenie čriev. Na tento účel sa odoberie jedna polievková lyžica oleja na prázdny žalúdok. Je ale dôležité mať na pamäti, že v období takejto očisty je potrebné zaradiť do každodenného jedálnička potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Liečba kŕčových žíl

Na liečbu a prevenciu kŕčových žíl sa používa olivový olej s prídavkom iných rastlinných olejov. Zmesi s olivovým olejom sa pridávajú do kúpeľov, robia sa s nimi masáže a obklady.

Lieči ochorenie ďasien

Olivový ovocný olej sa používa na liečbu rôznych zápalov ústnej dutiny vrátane ďasien. Spomaľuje aj tvorbu zubného kameňa, priaznivo pôsobí na zubnú sklovinu – bieli a spevňuje ju.

Pre ženy

Používanie olivového oleja zvláštnym spôsobom ovplyvňuje ženy.

• Normalizácia hormonálnej rovnováhy

Vitamín E, ktorý je súčasťou tohto oleja, sa podieľa na tvorbe pohlavných hormónov a ovplyvňuje reguláciu hormonálneho cyklu.

• Výhody pre tehotné ženy

Pre kožu

Olivový olej je vhodný na starostlivosť o všetky druhy a má naň tieto účinky:

• zvlhčuje;
• lieči;
• zmäkčuje;
• omladzuje;
• prispieva k rovnomernému zdravému opáleniu.

Na mihalnice

Mononenasýtené kyseliny, ktoré sú súčasťou olivového oleja, urýchľujú rast vlasov a znižujú vypadávanie vlasov. Je tiež užitočné používať tento produkt na starostlivosť o zdravé mihalnice.

Na vlasy

Použitie olivového ovocného oleja na starostlivosť ich ozdraví a zlepší ich vzhľad. Prispejú k tomu všetky rovnaké mastné kyseliny a vitamíny. A fytosteril dodá vlasom pružnosť a zmierni lupiny.

Pre mužov

Užitočné vlastnosti tohto produktu budú mať pozitívny vplyv na zdravie mužov.

• Zlepšenie mužskej sily

Olivový olej má veľký vplyv na potenciu. Jeho prínosom je posilnenie ciev, aby krv lepšie pretekala pohlavné orgány a posilnila sa erekcia.

• Zlepšenie funkcií reprodukčného systému

Zaradenie olivového oleja do jedálnička mužov má priaznivý vplyv na ich reprodukčné zdravie. Je to kvôli schopnosti olivového oleja zvyšovať hladinu testosterónu v semenníkoch.

Výhody a poškodenia olivového oleja: nevýhody a kontraindikácie

Olivový olej má široké spektrum zdravotných výhod, no v niektorých prípadoch môže byť aj zdraviu škodlivý.

Môže viesť k akné

V niektorých prípadoch môže jeho použitie nepriaznivo ovplyvniť zdravie pokožky. Jedným z nich je nesprávne používanie prípravku, a to: nadmerné nanášanie oleja na povrch pokožky.

Alergia

Individuálna intolerancia olivového oleja je samostatný prípad, ktorý si vyžaduje osobitnú pozornosť. A hoci je alergická reakcia na tento liek zriedkavá, pred plnohodnotným použitím stojí za to vyskúšať jeho toleranciu vo forme aplikácie oleja na malú oblasť pokožky v minimálnom množstve.

Nie je bezpečný pre detskú pokožku

Použitie tohto produktu v starostlivosti o pokožku dieťaťa je bezpečné, ak neexistuje individuálna intolerancia zložiek. Mal by sa však používať opatrne: netierajte ho príliš aktívne, je lepšie nanášať olej jemnými masážnymi pohybmi.

Nevhodné pre suchú pokožku

Olivový olej je vhodný na starostlivosť o suchú pokožku a tu nemá žiadne kontraindikácie.

Spôsobuje množstvo chorôb

Vzhľadom na vysoký obsah omega-9 mastných kyselín môže nadmerná konzumácia tohto oleja viesť k rozvoju nasledujúcich ochorení:

• ateroskleróza;
• obezita;
• choroby srdca;
• zhubný nádor prsníka a hrubého čreva.

vysoko kalorické

Pri používaní olivového oleja na jedlo je potrebné vziať do úvahy jeho obsah kalórií, ktorý je 898 kcal. V prípadoch, keď je potrebné znížiť hmotnosť, je potrebné liek užívať opatrne.

Pri používaní olivového oleja na jedlo je potrebné vziať do úvahy jeho obsah kalórií, ktorý je 898 kcal.

Spôsobuje ochorenia srdca a krvných ciev

Používanie nekvalitného olivového oleja môže viesť k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení. Štruktúra takéhoto produktu je zdeformovaná a zbavená mnohých svojich pôvodných vlastností a komponentov, napríklad jeho použitie môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi.

Znížená hladina cukru v krvi

Hojná konzumácia olivového oleja prispieva k zvýšeniu inzulínovej rezistencie. To môže viesť k rozvoju hypoglykémie a niektorých ďalších ochorení.

pokles tlaku

Zloženie olivového oleja obsahuje zložky, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak, z tohto dôvodu sa jeho užívanie neodporúča ľuďom s hypotenziou.

Môže spôsobiť zápal

Nadmerná konzumácia oleja môže viesť k rozvoju zápalových procesov v tele, čo je spôsobené vysokým obsahom kyseliny omega-9 v ňom. Táto zložka sa podieľa na tvorbe látky, ktorá zvyšuje úroveň zápalu.

Tvorba kameňov v žlčníku

Používanie nekvalitného olivového oleja, ako aj jeho používanie v neprimeraných množstvách, môže viesť k rozvoju cholecystitídy a ochoreniu žlčových kameňov.

Môže spôsobiť hnačku

Keďže tento olej má laxatívny účinok, musí sa používať opatrne - nadmerné používanie môže viesť k hnačke.

Vedľajšie účinky

Pri správnom dodržiavaní dávkovania a absencii individuálnej neznášanlivosti olivový olej nespôsobuje vedľajšie účinky.

Dôležité! Denná dávka olivového oleja nie je väčšia ako tri polievkové lyžice.

Pravidlá výberu a skladovania

Je ťažké určiť kvalitu produktu pred jeho nákupom, ale existuje množstvo vizuálnych znakov, ktoré ho charakterizujú dobrý olej, menovite:

• zlatozelený odtieň;
• označenie „Extra Virgin“;
• skratka "DOP";
• obal z tmavého skla.

Ak je kvapalina šedá resp žiarivo žltá farba potom je to fake.

Olivový olej skladujeme v nádobe z tmavého skla pri izbovej teplote. Čas použiteľnosti uzavretého oleja je 2 roky. Po otvorení si zachováva svoje vlastnosti nie dlhšie ako mesiac.

Výhody a poškodenia olivového oleja pri používaní

Rozsah olivového oleja sa rozširuje do mnohých oblastí života, medzi nimi: varenie, kozmetológia a medicína.

Na udržanie zdravia

Mnohé látky, ktoré sú súčasťou tohto oleja, sú prospešné pre ľudské zdravie. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny, tráviaci a nervový systém. Požadovaný efekt však možno dosiahnuť iba správnym používaním tohto produktu.

Vo varení

Olivový olej dosiahol najväčšie rozšírenie v oblasti varenia. Je to spôsobené jeho výraznými chuťovými vlastnosťami. Používa sa na prípravu šalátov, teplých jedál, omáčok a pod.

Na mihalnice

Niektoré zložky olivového oleja majú priaznivý vplyv na štruktúru vlasov. Z tohto dôvodu je účinný ako ošetrujúci prípravok.

Použitie na masáž

Použitie olivového oleja na masážny postup prispieva k:

• odstránenie mŕtvych buniek;
• zlepšenie ochranných funkcií povrchu kože;
• proces regenerácie;
• zvlhčujúce;
• odstránenie zápalu.

V kozmeteológii

Hydratácia, výživa, obnova - tieto a ďalšie účinky olivového oleja nezostali bez povšimnutia v oblasti kozmetológie. Používa sa ako v samostatnej forme, tak aj ako súčasť rôznych produktov starostlivosti. Z tohto oleja sa pripravujú balzamy, spreje a prostriedky na umývanie vlasov; Peelingy na tvár a telo; Krémy na ruky, nohy, telo a tvár. Aby ste ho mohli zahrnúť do svojej starostlivosti, musíte vedieť, aké sú výhody a škody olivového oleja.

Aromatizácia oleja

Nerafinovaný olivový olej prvého lisovania za studena má bohatú charakteristickú vôňu. Táto vlastnosť produktu našla uplatnenie v oblasti aromaterapie a aromatizácie.

Návod na použitie na čistenie pečene

Priaznivé vlastnosti olivového oleja priaznivo ovplyvňujú stav pečene. Na zlepšenie tohto tela sa odporúča čistenie pomocou tohto oleja.

Komponenty:

• 20 g prášku síranu horečnatého;
• 70 ml prevarenej vody;
• 1 st. lyžica olivového oleja.

Prášok rozpustite vo vode a vypite. Zahrievajte pravú stranu vyhrievacou podložkou na dve hodiny. Po zahriatí vypite olivový olej.

Dôležité! Pred začatím očisty je vhodné týždeň jesť len ovocie a zeleninu.

Pre žalúdok

Pri použití olivového oleja na liečbu žalúdočných ochorení sa prejavia tieto účinky:

• odstránenie zápalových procesov;
• zníženie kyslosti;
• hojenie ulceróznych ložísk;
• zlepšenie tráviacich procesov atď.

Pre nos

Rozvoj respiračných ochorení vedie k zápalom a opuchom horných dýchacích ciest. Na odstránenie týchto príznakov a obnovenie funkcií slizníc sa do nosných priechodov vkvapká olivový olej.

Z cholesterolu

Ako už bolo spomenuté, látky, ktoré tvoria olivový olej, urýchľujú proces rozkladu a odstraňovania lipoproteínov s nízkou hustotou z tela a stimulujú tvorbu lipoproteínov s vysokou hustotou, čím normalizujú hladinu cholesterolu v krvi.

Pre cievy a srdce

Zložky olivového oleja majú pozitívny vplyv na zdravie kardiovaskulárneho systému. Je to kvôli ich schopnostiam:

• znížiť riziko vzniku krvných zrazenín;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• posilnenie stien krvných ciev.

Pre kĺby

Prínos olivového oleja na kĺby spočíva v jeho schopnosti zvýšiť hladinu osteokalcínu v tele, čo je proteín, ktorý pomáha posilňovať kosti.

Pre pankreas

Olivový olej má stimulačný účinok na pankreas, takže jeho použitie je užitočné pri porušení v jeho práci.

Ako požiadať o chrápanie

Olivový olej je účinným prostriedkom proti chrápaniu. Pre to ústna dutina oplachovať 30 sekúnd.

Na psoriázu

Liečba psoriázy olivovým olejom vedie k odstráneniu začervenania, svrbenia, olupovania a postupnému vymiznutiu plakov a potom k zotaveniu.

pre uši

Priaznivé vlastnosti olivového oleja sú vhodným prostriedkom na starostlivosť o uši.

• Zvlhčovanie ušnice

Koža ušníc tiež potrebuje starostlivú starostlivosť a tento produkt má vynikajúci hydratačný účinok.

• Odstránenie prebytočného ušného mazu

Na čistenie ucha od prebytočnej síry, 2-3 krát denne počas týždňa, sa umyje teplou zmesou olív a éterických olejov.

• Na úľavu od bolesti

Olivový olej je účinný pri liečbe ušných ochorení, pôsobí analgeticky a upokojujúco na zapálený povrch.

Z obličkových kameňov

Od popálenín

Vitamíny obsiahnuté v tomto oleji majú ochranný, regeneračný a zjemňujúci účinok. Tieto vlastnosti produktu sú užitočné pri liečbe popálenín na tele.

Z cukrovky

Schopnosť olivového oleja regulovať metabolizmus uhľohydrátov a znižovať hladinu cukru v krvi je dôležitou vlastnosťou pri liečbe cukrovky.

Pre imunitu

Je zrejmé, že s takým množstvom užitočných látok olivový olej nemôže len vykazovať posilňujúci účinok na ľudskú imunitu.

Na podpätky

Na povrch päty treba naniesť zmes medu a olivového oleja – to zjemní a vyživí zhrubnutú oblasť pokožky.

Olivový olej je od pradávna považovaný za jeden z najužitočnejších rastlinných olejov na svete, nazýva sa liekom prírody, darom bohov. Je to naozaj? Obyvatelia krajín, kde sa tento magický potravinový produkt vyrába a každodenne používajú vo svojej strave, si dlhodobo zachovávajú krásu, mladosť a dobré zdravie.

Chemické zloženie olivového oleja

Olivový olej sa vyrába lisovaním drvenej dužiny čerstvých olív. V období od novembra do marca prebieha zber a zber olív. Na získanie čistého vysokokvalitného oleja je veľmi dôležité čo najrýchlejšie ho zozbierať a spracovať, keďže po zbere veľmi rýchlo dochádza k oxidácii olív. Pri oxidácii sa môže kvalita výsledného produktu zhoršiť. Olivový olej najvyššej kvality, teda prvé lisovanie za studena, pozostáva z mononenasýtených mastných kyselín:

• 60-80% všetkých mastných kyselín patrí kyseline olejovej, omega 9
• 4-14% kyselina linolová, omega 6
• 15% palmitová a ďalšie nasýtené mastné kyseliny (steatico, palmitelaiko)
• 0,01-1% omega 3
• 0,0-0,8% arašidov a voňavé

Okrem toho zloženie olivového oleja zahŕňa množstvo zlúčenín:

• polyfenoly, fenoly a fenolové kyseliny
• squalia (zabrániť rozvoju onkológie, najmä rakoviny prsníka)
• terpénových alkoholov
• steroly a β-sitesterol (nachádzajú sa iba v olivovom oleji a zabraňujú tvorbe cholesterolu)
• tokoferoly
• Extra panenský olivový olej obsahuje vitamíny E, A, D, K.

Len prvý za studena lisovaný olej sa považuje za prírodný, užitočný a vysoko kvalitný. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti tohto produktu, mal by sa používať iba počas prvých mesiacov po výrobe a nemal by sa tepelne upravovať, to znamená dusiť, smažiť. Mnoho profesionálnych kuchárov po celom svete ho samozrejme hojne využíva na vyprážanie jedál, pri vyprážaní je stabilnejší, ale strácajú sa všetky užitočné vlastnosti aj 100% kvalitného oleja. Ak hovoríme o výhodách a škodách olivového oleja, potom iba čerstvý prvý za studena lisovaný olej na dusenú zeleninu a studené jedlá má svoje prirodzené prospešné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti olivového oleja

Všetky prospešné vlastnosti oleja sú určené jeho zložkami. Keďže olivový olej je zložený najmä z nenasýtených tukov (olejová mastná kyselina), pri používaní rastlinného oleja namiesto živočíšnych tukov v každodennej strave človeka sa výrazne znižuje hladina zlého cholesterolu v krvi (pozri). A tiež jeho mierne užívanie slúži, obezita, kardiovaskulárne ochorenia.

• Vitamín E, ktorý je jeho súčasťou, je vysoko aktívny antioxidant, ktorý pomáha telu v boji proti starnutiu pokožky, zlepšuje rast vlasov a stav nechtov a je prevenciou vzniku rakoviny.
• Vitamíny A, K, D v kombinácii s vitamínom E pomáhajú posilňovať tkanivá, črevné svaly a kostrový systém. Preto je veľmi užitočný pre deti.
• Fenoly, ktoré sú prítomné v zložení oleja, posilňujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia.
• Kyselina linolová má veľmi pozitívny vplyv na zrak, zlepšuje koordináciu pohybov, regeneráciu tkanív, rýchle hojenie rán a popálenín.
• Vedci dokázali, že kyselina olejová je schopná stimulovať gén, ktorý inhibuje aktívny rast rakovinových buniek, čo znižuje riziko rakoviny.
• Olivový olej je veľmi dobre, takmer 100% absorbovaný ľudským telom.

Olivový olej je veľmi užitočný pre tráviaci systém - má mierny laxatívny účinok, ktorý mnohým ľuďom umožňuje vyrovnať sa so zápchou (pozri) a hemoroidmi. Okrem toho, že má mierne liečivé vlastnosti, priaznivo pôsobí na žalúdok, pomáha pri zápale žalúdka alebo pri hojení žalúdočných a dvanástnikových vredov. Pri dodržiavaní diéty na redukciu hmotnosti je tento olej ideálny na chudnutie, nahrádza nasýtené tuky, pomáha zrýchliť metabolizmus a znižuje chuť do jedla.

Jedna dezertná lyžica oleja, užívaná ráno nalačno, pomáha liečiť gastritídu alebo žalúdočné vredy v štádiu hojenia ako súčasť komplexnej terapie.

Olivový olej má slabý choleretický účinok, preto je užitočný pri prevencii porúch žlčových ciest. Jeho použitie prispieva k normalizácii krvného tlaku u pacientov s hypertenziou, takže veľa liekov na tlak sa vyrába z olivových listov. AT tradičná medicína Olivový olej sa používa pri bolestiach chrbta, keď sa pridáva do roztaveného vosku a aplikuje sa na bolestivé miesta (pozri).

Výhody olivového oleja pre tehotné ženy a deti sú tiež nepopierateľné. Počas tehotenstva sú mastné kyseliny veľmi potrebné pre ideálny rast plodu, jeho nervového a kostrového systému a mozgu bábätka. Okrem toho sú mastné kyseliny olivového oleja podobné tukom materského mlieka (8% kyselina linolová) a pri prenose dieťaťa na všeobecný stôl a jedlo pre dospelých je potrebné ho pridať do zemiakovej kaše a obilnín. Jednou z príčin rôznych kožných ochorení u dojčiat je nedostatok kyseliny linolovej v tele - použitie olivového oleja to môže nahradiť.

Takýto produkt je tiež veľmi užitočný pre pokožku - nespôsobuje alergické reakcie, ľahko sa vstrebáva, ale neupcháva póry, má omladzujúci účinok vďaka vitamínu E, je veľmi vhodný pre suchú, zapálenú pokožku, pomáha pri bojuje proti striám a celulitíde, zmierňuje bolesti po nadmernej fyzickej aktivite, priaznivo pôsobí na vlasy, dodáva im lesk, zabraňuje vypadávaniu vlasov a lupinám, normalizuje stav lámavých a tenkých nechtov. Avšak v kozmetické účely je lepšie použiť prírodný olivový olej a miešať ho s krémom, pretože do kozmetiky sa pridáva nekvalitný olej.

Možno sú výhody olivového oleja pre obyvateľov Ruska trochu prehnané.

Pre Rusa je lepšie používať horčičný, ľanový a slnečnicový olej

Už dávno je známe, čo sa najlepšie vstrebáva a prináša väčší úžitok tie produkty, ktoré rastú v oblasti, kde sa človek narodil, kde vyrastali jeho predkovia. V Rusku olivovník nerastie a pre Rusa je užitočnejší olej z ľanu, slnečnice, horčice. Okrem toho olivový olej prakticky neobsahuje omega-3 tuky, keď ako v ľanovom semienku, horčici a je ich dosť veľa, sú užitočné pre metabolizmus aj kardiovaskulárny systém.

V slnečnicovom oleji je viac vitamínu E ako v olivovom oleji.

Všetky rastlinné oleje bez výnimky obsahujú vitamín E (silný antioxidant), ako aj vitamíny A, K a D. Navyše, v slnečnicovom oleji je viac vitamínu E ako v olivovom oleji. Výhody slnečnice sú však vysoké, za predpokladu, že je nerafinovaná a na pultoch našich supermarketov je väčšinou rafinovaná. Je lepšie kúpiť kvalitný nerafinovaný slnečnicový olej.

Dôležité je aj to, aký olivový olej kupujete, pretože jeho kvalita a množstvo vitamínov závisí od mnohých faktorov – miesta pôvodu olív, technológie výroby a hlavne, či je obohatený o umelé prísady, zmiešaný s nekvalitnými , nekvalitný olej alebo nie. A určite, lacný olivový olej nemôže byť prírodný, preto obsahuje menej vitamínov ako domáci, nie drahý slnečnicový olej.

V nerafinovanom slnečnicovom oleji kyselina olejová 45%

Ľahkú stráviteľnosť olivového oleja si lekári vysvetľujú tým, že obsahuje viac kyseliny olejovej – 70 %, je veľmi užitočná a priaznivo ovplyvňuje metabolizmus, no veľké množstvo jej obsahuje aj nerafinovaný slnečnicový olej – asi 45 %.

Kontraindikácie a poškodenie olivového oleja

• Najvýraznejší negatívny účinok, poškodenie olivového oleja môže byť, keď ho konzumujú ľudia s ochorením žlčových kameňov. Výrazný choleretický účinok olivového oleja je nebezpečný v prítomnosti žlčových kameňov a ľudia s cholecystitídou by ho mali používať opatrne (nekonzumovať veľké množstvá, nalačno).
• Rusi by nemali úplne opustiť pôvodné rastlinné oleje a je lepšie používať extra panenský olivový olej v kombinácii s domácimi tradičnými nerafinovanými olejmi – ľanový, slnečnicový.
• Pri zneužívaní akéhokoľvek rastlinného oleja sa zvyšuje zaťaženie tráviaceho systému a nadmerná spotreba olivového oleja je plná rozvoja obezity, zvýšenia alebo tukovej infiltrácie pečene (pozri). Preto by ste nemali používať viac ako 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja denne.
• Olivový olej je napriek všetkým svojim prospešným vlastnostiam veľmi kalorický – na 100g. Pre tých, ktorí sú na diéte, by sa malo brať do úvahy 900 kcal (1 polievková lyžica 120 kcal).
• Bez ohľadu na to, aký olej sa používa na vyprážanie, ak chcete viesť zdravý životný štýl, mali by ste sa vyhýbať vyprážaným jedlám. Pri vyprážaní stráca akýkoľvek rastlinný olej svoje prospešné vlastnosti a používanie akéhokoľvek vyprážaného jedla nadmerne zaťažuje celý tráviaci systém.

Kvalita olivového oleja závisí od odrody a spôsobu jeho získavania.

Z cesty priemyselná produkcia závisí od jeho užitočnosti a kvality:

Prvý za studena lisovaný - na etikete je to Extra panenský olivový olej

Tento olej je vyrobený z čerstvých olív bez použitia chemikálií a tepelnej úpravy, takže všetky jeho liečivé vlastnosti sú zachované. Prvý za studena lisovaný olej nemôže byť lacný, je to najdrahší spôsob získania produktu a hlavným ukazovateľom jeho kvality je obsah mastných kyselín nie viac ako 1%.

Druhé lisovanie za studena - Panenský olivový olej

Tento olej sa získava pri druhom lisovaní za studena, tiež bez chemikálií, je výrazne horší kvalitou, vôňou, úžitkovými vlastnosťami prvého lisovaného produktu.

Chemická extrakcia je olivový olej, čistý olivový olej, olej z výliskov

• Olivový olej je olej z výliskov získavaný zo substrátu (tlaku) pomocou hexánu, benzínu a iných chemických rozpúšťadiel, vplyvom tepelnej úpravy, teda ani potraviny, ani úžitková hodnota nepredstavuje. Tento olej sa používa na výrobu majonéz a omáčok (navyše táto „nechutná technológia“ nie je napísaná na etiketách majonéz). Aby sa zvýšila hodnota, výrobcovia do neho pridávajú malé percento oleja z prvého a druhého lisovania, čo však nemá takmer žiadny vplyv na chuť a liečivé vlastnosti.
• Čistý olivový olej je ten istý neprírodný olej, s použitím chemikálií (benzín, lúh sodný atď.), toto označenie znamená iba to, že do takéhoto produktu nebol pridaný repkový ani slnečnicový olej a je vyrobený zo substrátu , destilovaný z dužiny po prvom alebo druhom lisovaní. Nemá tiež žiadne užitočné vlastnosti a je oveľa lacnejšia.
• Olej z výliskov je tiež chemická extrakcia, na rozdiel od olivového oleja sa do neho kvalitný olej nikdy nepridáva a používa sa len v technickom priemysle, na výrobu mydla, kozmetiky, krémov, balzamov na vlasy, osvetlenia lámp atď.

Ako si vybrať ten správny kvalitný olivový olej?

Podľa spotreby olivového oleja patrí Rusko už medzi 12 najväčších nákupcov olivového oleja na svete. Dnes už väčšina populácie dobre vie, že nerafinovaný olivový olej je zdravý potravinový produkt, ktorého užívanie priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt a je prevenciou srdcovo-cievnych ochorení a dokonca aj onkológie. Kvôli vysokým nákladom však nie je dostupný pre každého a existuje názor, že je lepšie kúpiť tradičný slnečnicový olej ako lacný nekvalitný a nezdravý olivový olej.

Nekupujte rafinovaný olivový olej na šalátové dresingy

Rafinácia je proces bielenia, neutralizácie a dezodorizácie, po takomto čistení nezostane nič z prospešných vlastností olivového oleja, nebude tam žiadna vôňa, žiadna farba, žiadna chuť, žiadny úžitok. Ale je lepšie vyprážať na rafinovanom oleji (pozri nižšie bod dymu olejov)

Lacné olivové oleje v našich predajniach - zmesi rafinovaných a nerafinovaných

Kvalitný olej nemôže byť drahý, olivy sa zbierajú v zime ručne, z 1 stromu je úroda len 8 kg a na výrobu 1 litra oleja je potrebných 5 kg. olivy. Mali by ste si dobre prečítať označenia na etikete, niekedy je veľmi malým písmom uvedené, že olivový olej je zmes s inými vecami a nie je uvedené v akom pomere - ide o marketingový trik a skutočné klamanie spotrebiteľa. Ak po otvorení fľaše nie je cítiť intenzívnu prirodzenú vôňu olív, nejde o kvalitný produkt.

Čo sa dá naučiť z etikety

Zvyčajne sa olej pred fľašovaním prefiltruje, ale nefiltrovaný je cennejší. Za jeden z dôležitých ukazovateľov kvality sa považuje aj kyslosť, čím je nižšia, tým je olej kvalitnejší, kyslosť sa určuje podľa obsahu 100 g. kyselina olejová. Produkt Extra Virgin musí mať kyslosť maximálne 0,8 %. Olivový olej sa považuje za liečivý s kyslosťou 0,5%.

Ak je na etikete označenie BIO alebo Organic, znamená to ekologický produkt, ktorý je vyrobený podľa prísnych požiadaviek, bez použitia pesticídov, hnojív, GMO či rastových regulátorov. Môže existovať aj špeciálne označenie CHOP, ktoré označuje, že olivy boli vypestované v určitej oblasti, a potvrdzuje, že zber aj výroba olivového oleja prebiehali na tom istom mieste, takže olivy určitej odrody s ich prirodzenou arómou a jedinečnými kytice.

Ktorý olej je najlepší, španielsky, grécky, taliansky?

Na svete existuje vyše 700 odrôd olív, ktoré rastú od Austrálie až po Ameriku, ktorých vôňa, farba a chuť sú ovplyvnené povahou pôdy, suchosťou, slnkom, kameňom, samotou, tichom, klimatickými podmienkami. Grécke olivy a olej sú považované za najsilnejšie, s výraznou chuťou.

Poprední svetoví producenti olivového oleja:

• Španielsko - 540 000 ton / rok, ale ponúka iba 20% prvého za studena lisovaného oleja
• Taliansko — 420 000 ton/rok
• Grécko - 280 000 ton/rok, ponúka 80% extra panenský olej s najlepšou cenou a najlepšou kvalitou
• Tunisko - 180 000 ton / rok
• Turecko a Sýria - 90 000 ton / rok
• Maroko a Portugalsko – 50 000 t/rok
• Alžírsko - 20 000 ton / rok
• Líbya - 10 000 ton / rok

Ak stále používate olej na vyprážanie, je lepšie kupovať rafinované talianske odrody, pretože pri vyprážaní v nerafinovaných výrobkoch získava špecifickú chuť a vôňu olivového oleja a rafinovaný olej má menej výraznú vôňu, napríklad Gracia del Oro alebo Del Cecco. Na šaláty je samozrejme lepšia nerafinovaná grécka Extra Virgin.

Aký olej je najlepší na vyprážanie?

Vyprážané jedlo je nezdravé – každý o tom vie. Ale ak naozaj chcete ... Tu je dôležité vedieť o takej charakteristike olejov, ako je bod dymu. Čím vyššia je teplota, pri ktorej olej „dymí“, tým neskôr začína proces tvorby karcinogénov a toxínov pri vyprážaní, čiže je menej škodlivý.

Po rafinácii táto teplota oleja stúpa, preto sa odporúča vyprážať na rafinovanom oleji.

Tipy na skladovanie a výber dobrého olivového oleja

• Čierne zrelé olivy mu dodávajú žltkastú farbu a nezrelé olivy mu dodávajú žltozelený nádych, vôňa by mala byť príjemná, bylinkovo-ovocná, stredne hustá, s miernou usadeninou. Ak olej nie je homogénny, stratifikuje - ide o zmes s nízkokvalitným.
• Ak sa ho pokúsite držať v ústach, mali by ste cítiť chuť olív, pikantnosť, horkosť, ovocnú dochuť. Ak cítite zatuchnutú, drevitú chuť alebo zatuchnutosť – nejde o najlepší olivový olej, ale o zatuchnutý alebo nekvalitný produkt.
• Na etikete prírodného extra panenského olivového oleja sú vždy 2 podpisy Naturel a 100% olivový olej.
• Nekupujte priveľa, olej veľmi rýchlo oxiduje, radšej ho kupujte častejšie, skladujte v dobre zazátkovanej fľaši z tmavého skla do + 12C, na suchom tmavom mieste.
• Ak je na etiketách nápis „bez cholesterolu“ – ide o marketingový ťah, v olivovom oleji žiadny cholesterol nie je a ani nemôže byť.
• Týmto spôsobom môžete skontrolovať svedomitosť výrobcu, vložte fľašu do chladničky, obsah by sa mal zakaliť a pri izbovej teplote by mal byť priehľadný zlatožltý - to je dobrý olej.

Olivový olej je prírodný produkt rastlinného pôvodu. Výlisky sú známe mnohými prospešnými vlastnosťami. Nie každý však vie, že olej možno použiť nielen pri varení, ale aj pri osobnej starostlivosti doma. Okrem toho sa výlisky používajú na zmiernenie príznakov niektorých chorôb. Ale napriek výhodám produktu nesmieme zabúdať na nuansy jeho použitia. S tým druhým sa musíte oboznámiť skôr, ako začnete nástroj používať na rôzne účely.

Olivový olej je výlisok z plodov olivovníka. Ten je bežný v Grécku, Španielsku, Taliansku, Turecku, Izraeli a niektorých ďalších krajinách. Produkt je základný, čo znamená, že sa najčastejšie používa samostatne alebo slúži ako základ na prípravu kozmetiky, ale aj liekov.

Výlisky z plodov olivovníka majú sýtu zlatistú farbu, ktorá môže byť v závislosti od miesta a času zberu tmavšia alebo svetlejšia. Olej má kyslú vôňu a príjemnú tekutú textúru.

Chemické zloženie

V chemickom zložení výliskov z plodov olív sa našli tieto aktívne zložky:

• Mastné kyseliny. Pomáhajú vytvoriť tráviaci proces, prispievajú ku kvalitatívnej asimilácii živín.
• Antioxidanty. Bojujte s voľnými radikálmi. Vysoká koncentrácia týchto látok v tele vyvoláva výskyt niektorých smrteľných patológií.
• Vitamíny:
  • A. Zlepšuje videnie a stav pokožky.
  • E. Má omladzujúci účinok na organizmus. Zvlášť užitočné pre starostlivosť o pleť, ktorej majiteľ má už 25 rokov. Látka zabraňuje predčasnému starnutiu a posilňuje bunky epidermis. Je to výborná prevencia intoxikácie organizmu.
  • D. Pomáha posilňovať kosti, zabraňuje rozvoju rachitídy.
  • K. Prospešný pre črevnú mikroflóru.
• Skvalén. Ide o unikátnu látku, ktorá bráni rastu a rozvoju rakovinových buniek. Obzvlášť užitočné pri prevencii rakoviny prsníka.
• tokoferoly. Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
• Steroly a β sitesterol. Látky, ktoré aktívne bojujú proti tvorbe a hromadeniu „zlého“ cholesterolu.
• Železo. Normalizuje prácu srdca a krvných ciev.
• Ostatné makro- a mikroprvky.

Typy produktov

V závislosti od počtu absolvovaných etáp je hotový výrobok rozdelený do niekoľkých odrôd:

• Extra Virgin (nerafinované prvé lisovanie za studena). Je to najcennejší a najdrahší druh. Extra panenský olej obsahuje maximálne množstvo živín zo surovín, aké môže byť. Produkt je veľmi koncentrovaný, preto má horkastú pachuť. Čím výraznejšie to druhé, tým sviežejšie sa výlisky považujú.
• Panenský (nerafinovaný za studena lisovaný). Rozdiel oproti prvej triede spočíva v kvalite vstupnej suroviny. V tomto prípade sú pre druhých uvedené menej prísne požiadavky. Olej má rovnaké prospešné vlastnosti, ale je lacnejší. Tento lis sa odporúča na výrobu domácej kozmetiky.
• Rafinovaný za studena lisovaný. Zloženie takého produktu spravidla obsahuje 15-20% prvotriedneho oleja. Squeeze má priaznivé vlastnosti, ale v nižšej koncentrácii. Okrem toho výrobok nemá charakteristickú chuť a jemnú vôňu. Takýto nástroj je ideálny na vyprážanie, pretože pri zahrievaní nevyvoláva tvorbu trans-tukov.
• Rafinovaný druhý za studena lisovaný. Vyrába sa z koláča, ktorý zostane po prvej fáze lisovania. Do produktu sa pridávajú organické rozpúšťadlá a vystavujú sa vysokým teplotám. Olej má priaznivé vlastnosti suroviny, ale v menšej miere ako iné druhy. Tento nástroj sa najčastejšie používa na vyprážanie.

Vlastnosti výberu a skladovania

Pri výbere olivového oleja, bez ohľadu na jeho odrodu, venujte pozornosť nasledujúcim kritériám:

Ak sa rozhodnete kúpiť nerafinované výlisky, venujte pozornosť niekoľkým ďalším bodom (okrem vyššie uvedeného):

• Farba. Prírodné výlisky majú bohatý zlatý odtieň. Olej môže byť mierne zakalený, pretože pri pretrepaní zo dna fľaše stúpa prirodzený sediment.
• Vôňa. Kyslá, bohatá a príjemná vôňa produktu je jasným znakom dobrá kvalita. Ak výrobok nemá takmer žiadny zápach, potom sa zriedi alebo rafinuje.
• Ochutnajte. V niektorých obchodoch môžete olej vyskúšať. Ten by mal mať bohatú, horkú chuť.
• Cena. Skutočný nerafinovaný olivový olej nemôže stáť menej ako 500 rubľov za 750 ml, s výnimkou zliav.

Nikdy nekupujte olej za fľašu. Takýto výrobok je pravdepodobne zriedený a nekvalitný. Pamätajte, že výlisky sa preto nevyrábajú v Rusku najlepšia možnosť bude kupovať olej v originálnom balení.

Kontrola, či ste si kúpili dobrý produkt, je jednoduchá: vložte fľašu produktu do chladničky. Po 2-3 dňoch pravá pokrutina zhustne. Keď sa olej vráti do tepla, získa svoju predchádzajúcu konzistenciu. Takýto experiment neovplyvní prospešné vlastnosti produktu.

Olej by sa mal skladovať v miestnosti, kde sa teplota vzduchu pohybuje od 5 ° C do 25 ° C. Fľaša alebo iná nádoba, v ktorej sa produkt nachádza, musí byť vzduchotesná. Čas použiteľnosti zapečatených výliskov je jeden a pol roka, otvorené - 1 mesiac, ako bolo vopred dohodnuté. Teplota v miestnosti sa môže mierne líšiť od odporúčanej (nie viac ako 5 °C v oboch smeroch).

Užitočné vlastnosti

Olivový olej má mnoho zdravotných výhod. Posledne menované možno rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• na internej recepcii;
• na vonkajšie použitie;
• pre ženy;
• pre mužov;
• pre deti.

Pri vnútornom užívaní

Pri perorálnom užívaní majú olivové výlisky na telo tieto účinky:

• Odstraňuje toxické látky z pečene, čo výrazne zlepšuje fungovanie orgánu.
• Zlepšuje tok žlče.
• Zabraňuje predčasnému starnutiu tkanív.
• Nasýti bunky kyslíkom.
• Odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol, vďaka čomu sa často používa ako doplnková liečba aterosklerózy.
• Premasťuje steny tráviaceho traktu, preto sa používa pri liečbe vredov.
• Urýchľuje metabolizmus, a to aj na bunkovej úrovni. Táto vlastnosť umožňuje nielen zlepšiť fungovanie všetkých tkanív tela, ale aj urýchliť proces chudnutia.
• Posilňuje imunitný systém. Zvlášť dôležité v obdobiach exacerbácie infekčných chorôb: na jar a na jeseň.
• Vyvoláva prirodzenú syntézu kolagénu a elastínu, vďaka čomu napomáha k dlhšiemu zachovaniu mladistvosti a pružnosti pokožky.
• Pomáha posilňovať kostné tkanivo. Vďaka tejto vlastnosti pravidelné používanie výliskov predchádza zlomeninám a tvorbe triesok na zuboch.
• Urýchľuje proces budovania svalového tkaniva. To platí najmä pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.
• Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje produkciu inzulínu. Vďaka týmto vlastnostiam je výrobok nenahraditeľnou zložkou stravy diabetikov.
• Zmierňuje črevnú obštrukciu v dôsledku mierneho laxatívneho účinku.
• Zlepšuje funkciu mozgu. To platí najmä v prípadoch kognitívnych porúch.
• Normalizuje krvný tlak.
• Zabraňuje rastu a rozvoju rakovinových buniek. Použitie kyseliny olejovej, ktorá je súčasťou prípravku, je výbornou prevenciou onkológie.

Na vonkajšie použitie

Pri vonkajšej aplikácii majú olivové výlisky tieto účinky:

• Pre pokožku:
  • vytvára na povrchu ochranný film, ktorý znižuje negatívny vplyv prostredia na zdravie epidermy;
  • robí opálenie rovnomernejšie;
  • zabraňuje vzniku rakoviny kože, čo je obzvlášť dôležité pre obyvateľov teplých krajín;
  • zmierňuje odlupovanie a zápal;
  • bojuje proti kožným ochoreniam: dermatitída, psoriáza a iné;
  • vyhladzuje jemné vrásky a zabraňuje tvorbe nových;
  • napína a omladzuje;
  • bojuje s cievnou sieťou;
  • obnovuje vodnú rovnováhu na povrchu epidermis;
  • nasýti bunky užitočnými látkami;
  • zlepšuje mikrocirkuláciu;
  • bojuje proti zápalom a poškodeniam kože (rany, rezné rany atď.).
• Na vlasy:
  • normalizuje prácu mazových žliaz, vďaka čomu je suchá pokožka hlavy viac hydratovaná a mastná - menej znečistená;
  • zvlhčuje a vyživuje kučery;
  • chráni vlasy pred vystavením ultrafialovému žiareniu a pokrýva ich najtenším ochranným filmom;
  • pomáha udržiavať prirodzenú pigmentáciu kučier, čo je obzvlášť dôležité v období rastu vlasov po mnohých farbeniach;
  • bojuje proti lupinám;
  • zabraňuje vzniku rozštiepených koncov a utesňuje existujúce;
  • bojuje proti prolapsu;
  • sťahuje mikrotrhliny na pokožke hlavy, vďaka čomu odstraňuje svrbenie a odlupovanie;
  • zvyšuje prietok krvi, čo prispieva k zvýšenému rastu vlasov.
• Na nechty:
  • bojuje s krehkosťou;
  • vracia prirodzený lesk;
  • zmäkčuje kutikulu;
  • robí silnejším;
  • zabraňuje delaminácii;
  • urýchľuje rast.

Pre deti

AT detstva Je užitočné použiť výlisky z plodov olivovníka z niekoľkých dôvodov:

Zaujímavosťou je, že olivový olej možno podávať bábätku už od šiestich mesiacov. Prvých pár mesiacov by sa malo obmedziť na 1-2 kvapky. Ak telo dieťaťa nevykazuje negatívnu reakciu, postupne zvyšujte množstvo produktu. Keď má dieťa jeden rok, môžete mu dať 1/2 lyžičky. výlisky za deň.

Pre ženy

Okrem mnohých prospešných vlastností olivového produktu pre pokožku, vlasy a nechty má liek na ženské telo nasledujúci účinok:

• Znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka.
• Pomáha zvyšovať laktáciu počas obdobia kŕmenia dieťaťa.
• Urýchľuje metabolizmus, čo je dôležité najmä pre chudnúce dámy.
• Prispieva k normálnemu vývoju plodu v maternici: priaznivo pôsobí na tvorbu mozgu, kostí a nervovej sústavy.
• Posilňuje imunitný systém, čo je obzvlášť dôležité počas obdobia nosenia dieťaťa. Organizmus, ktorý je menej náchylný na choroby, poskytne bábätku maximálnu ochranu pred rôznymi vírusmi a baktériami.
• Slúži ako prevencia chorôb ženského reprodukčného systému. Na dosiahnutie tohto účinku stačí do vagíny pravidelne vkladať vatový tampón namočený v olivovom oleji. Odporúča sa to robiť niekoľkokrát za mesiac. Okrem toho táto metóda pomáha pri liečbe drozdov.
• Zvyšuje koncentráciu hemoglobínu v krvi, odstraňuje svalové kŕče, zmierňuje bolesti v krížovej oblasti a v bruchu. Toto všetko je obzvlášť dôležité počas kritických dní.

Pre mužov

Výlisky z plodov olivovníka sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami pre zdravie mužov. Je zaujímavé, že v krajinách vyrábajúcich produkt predstavitelia silnejšieho pohlavia prakticky nepoznajú problémy v intímnej sfére.

Olivový olej je prospešný pre mužské telo z niekoľkých dôvodov:

• Produkt pomáha stabilizovať hormonálne pozadie.
• Olej tónuje steny krvných ciev. Vďaka tejto vlastnosti výlisky urýchľujú prietok krvi do penisu, vďaka čomu sa výrazne zlepšuje kvalita erekcie.
• Nástroj má pozitívny vplyv na syntézu testosterónu - hlavného mužského hormónu. Ten je zodpovedný za sexuálnu túžbu a schopnosť reprodukcie.
• Produkt pomáha čistiť pečeň. Mnoho mužov miluje alkoholické nápoje a niekedy ich zneužívajú. Preto je pre silnejšie pohlavie veľmi dôležité zahrnutie olivového oleja do stravy.
• Bojuje proti cholesterolu. Predpokladá sa, že muži sú najviac náchylní na kardiovaskulárne ochorenia.

Video: výhody, škody a vlastnosti výberu olivového oleja

Kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam produktu má olivový olej stále určité kontraindikácie. Posledne menované sú rozdelené do dvoch hlavných skupín:

• Na vnútorné použitie:
  • Exacerbácia cholecystitídy. Stláčanie pomáha zvýšiť odtok žlče, čo môže byť škodlivé, ak sa choroba opakuje.
  • Individuálna neznášanlivosť produktu.
  • Pankreatitída v štádiu relapsu.
  • Infekčné ochorenia čriev.
  • Akútna otrava jedlom.
  • Rôzne poruchy žalúdka: vracanie, hnačka atď.
  • Mastná pečeň.
• Na vonkajšie použitie:
  • Alergia na produkt.
  • Nadmerná aktivita mazových žliaz. V tomto prípade sa olej nemôže použiť v čistej forme.

Vedľajšie účinky a preventívne opatrenia

Zanedbanie kontraindikácií a nedodržiavanie preventívnych opatrení môže viesť k nasledovnému vedľajšie účinky pri použití olivového oleja:

• Na vnútorné použitie:
  • Zvýšenie telesnej hmotnosti. Pamätajte, že produkt má veľmi vysoký obsah kalórií.
  • Bolesť brucha.
  • Nevoľnosť.
  • Zvracať.
  • Hnačka. Droga má mierny laxatívny účinok, ale ak sa zneužíva, môže to viesť k podobným následkom.
  • Alergická reakcia.
• Na vonkajšie použitie:
  • začervenanie,
  • výskyt akné a čiernych bodiek.

Aby ste predišli negatívnym dôsledkom používania olivových výliskov, dodržujte nasledujúce opatrenia:

Použitie výliskov z plodov olivovníka

Olivový olej je široko používaný v domácej kozmetike a tradičnej medicíne. Okrem toho sa nástroj používa na prípravu masážnych zmesí.

V domácej kozmetológii

Výlisky z plodov olivovníka majú mnoho užitočných vlastností, vďaka ktorým sú súčasťou veľkého množstva kozmetických prípravkov na starostlivosť o pleť, vlasy a nechty.

Pre kožu

Existuje niekoľko spôsobov, ako použiť olivový produkt na pokožku:

• Čistá tvár. Naparujte si pokožku návštevou kúpeľa alebo sauny, vhodný je aj kúpeľ. Ošetrujte svoju tvár peelingom, je lepšie, ak je domáci. Naneste niekoľko kvapiek olivových výliskov na končeky prstov. S pomocou posledného namažte tvár stlačením a pohybujte sa pozdĺž masážnych línií. Vyhnite sa pokožke okolo očí. Po tretine hodiny odstráňte zvyšky produktu papierovou utierkou. Olivový olej, používaný v čistej forme, bojuje proti jemným vráskam a stareckým škvrnám. Produkt môžete takto používať každý deň a nepretržite.
• Masky na tvár. Toto je najbežnejší spôsob aplikácie výlisku na pokožku. Všetky masky navrhnuté nižšie by sa mali robiť 1-2 krát týždenne. Kurz pozostáva z 15 procedúr. Na konci sa odporúča odpočívať mesiac, po ktorom, ak je to žiaduce, obnovte sedenia. Vyskúšajte nasledujúce recepty na masky:
  • 1 polievková lyžica suché droždie, 1 lyžička mrkvová šťava (vyrobte si vlastnú alebo kúpte v obchode), 1 lyžička. výlisky z plodov olivovníka, po 0,5 ČL kyslou smotanou a citrónovou šťavou (alebo inými citrusmi). Zmiešajte komponenty a namažte tvár výsledným produktom. Po štvrťhodine umyte veľkým množstvom vody. Maska nasýti bunky vitamínmi a inými prospešnými látkami. Nástroj je ideálny pre starostlivosť o starnúcu pokožku.
  • 3 polievkové lyžice hlina akejkoľvek farby, 2 polievkové lyžice. olivový produkt, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1 lyžička petržlenová šťava (ak nie, nebojte sa). Suchú prísadu zriedime vodou tak, aby výsledná hmota získala konzistenciu hustého jogurtu. Pridajte zvyšné ingrediencie do misky. Doba expozície nápravy je tretina hodiny. Po uplynutí stanoveného času si umyte tvár. Maska podporuje hĺbkové čistenie a bielenie pokožky, ako aj vyrovnáva povrch a bojuje proti drobným zápalom.
  • 1 lyžička avokádová dužina, 1 lyžička olivový olej, 2-3 kvapky ružového éteru. Zmiešajte zložky a namažte pokožku výsledným zložením. Po štvrťhodine si umyte tvár. Maska je ideálna pre jemnú pokožku okolo očí. Nástroj vyhladzuje mimické vrásky a zabraňuje predčasnému starnutiu.
  • 1 polievková lyžica banánová dužina (môžete použiť broskyňu, jablko alebo iné ovocie), 1 lyžičku. výlisky z plodov olivovníka. Skombinujte komponenty a naneste výslednú hmotu na pokožku tváre. Po 25 minútach umyte čistou vodou. Maska vyživuje a tonizuje pokožku a tiež bojuje proti opuchom a prvým známkam starnutia. Zloženie je vhodnejšie pre suchý typ epidermis.
  • 1 polievková lyžica ryžová alebo ovsená múka, 1 lyžička oleje z plodov olivovníka. Doba pôsobenia masky je 20-25 minút. Umyte vodou izbová teplota. Maska čistí a zjemňuje pokožku tváre.
  • 1 malá uhorka, 1 lyžička. olivový olej, 2 kvapky éteru santalového dreva. Zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vzniknutú kašu vytlačíme a zmiešame so zvyšnými ingredienciami. Doba pôsobenia masky je tretina hodiny. Nástroj robí pokožku zamatovou a žiarivou.
  • 1 lyžička prírodný tekutý med, 1 lyžička citrónová šťava, 0,5 lyžičky výlisky z plodov olivovníka. Trvanie procedúry je pol hodiny. Maska účinne bojuje s pupienkami a čiernymi bodkami.
  • 1 koreň surového zemiaka, 1 polievková lyžica. olivové oleje. Prejdite hľuzu cez jemné strúhadlo. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. výslednú kašu a pridajte do nej výlisky. Namiesto zemiakov môžete použiť mrkvu alebo cuketu. Trvanie relácie je 10 minút. Maska obnovuje vodnú rovnováhu na povrchu pokožky a intenzívne vyživuje bunky.
  • 1 lyžička škrob, 1 polievková lyžica. paradajkový džús, 1 polievková lyžica. výlisky z plodov olivovníka. Zmiešajte ingrediencie. Mali by ste dostať hmotu, ktorá má konzistenciu hustého jogurtu. Ak je výrobok tekutejší alebo hutnejší, pridajte škrob alebo olej. Trvanie procedúry je štvrť hodiny. Maska je ideálna pre starostlivosť o mastnú pleť, keďže normalizuje činnosť mazových žliaz.
  • 1 surový žĺtok, 1 lyžička. prírodný tekutý med, 1 lyžička olivové oleje. Doba pôsobenia masky je 25-30 minút. Nástroj pomáha vyrovnať pleť a tiež vyhladzuje povrch epidermis. Maska je vhodná skôr pre normálny typ pleti.
• Peeling na tvár. Zmiešajte 1 lyžičku. povrchné morská soľ, 1 polievková lyžica. výlisky z plodov olivovníka. Zmiešajte ingrediencie a naneste produkt na pokožku tváre. Skúste sa pohybovať po masážnych líniách. Päť minút by malo stačiť. Peeling použite 1-2 krát za 14 dní, nie sú potrebné žiadne prestávky. Pamätajte však, že ak dôjde k poškodeniu pokožky, mali by ste si dať prestávku v používaní produktu.
• Peeling na pery. Na 1 polievkovú lyžičku. nalejte olivový olej 1 lyžička. jednoduchý cukor. Produkt používajte dvakrát denne, pričom ho nanášajte masážnymi pohybmi na pokožku pier. Povrch by nemal byť ošetrený kompozíciou dlhšie ako 5 minút. Peeling odstraňuje odumreté kožné bunky z pier a hlboko hydratuje. Raz za mesiac si urobte prestávku v používaní prípravku na 7 dní.
• Odličovač. Namočte vatový tampón horúca voda. Potom do jeho stredu naneste olivový olej. Zložte disk na polovicu, čím sa produkt rozloží po jeho povrchu. Výsledným zariadením utrite tvár. Ak sa mejkap neslepí na prvýkrát, postup zopakujte. zapamätaj si to prírodné produkty pracovať jemnejšie ako produkty zakúpené v obchode. Použite techniku ​​podľa potreby.

Video: recepty na pleťové masky na báze olivových výliskov

Na vlasy

Squeeze z plodov olivovníka posilňuje vlasové folikuly a tiež stimuluje rast kučier. Najčastejšie sa olej používa ako súčasť domácich masiek na starostlivosť o vlasy. Tieto sa vykonávajú v kurzoch - 15–20 procedúr, po ktorých sa na niekoľko týždňov prerušia. Frekvencia sedenia - 1 krát za 7 dní. Vyskúšajte nasledujúce recepty na masky:

• 1 polievková lyžica olivový produkt, 1 polievková lyžica. tekutý med, 1 surové vajce. Zmiešajte ingrediencie a naneste výslednú hmotu na mokré kučery. Nasaďte si na hlavu plastovú čiapku. Po pol hodine si vlasy umyte obvyklým spôsobom. Maska spevňuje a napína kučery.
• 1 polievková lyžica olivový olej, 1 polievková lyžica. vodka. Rozložte kompozíciu po dĺžke vlasov a nechajte tretinu hodiny. Po uplynutí stanoveného času opláchnite vlasy veľkým množstvom vody. Maska je ideálna pre mastné vlasy.
• 1 polievková lyžica. oleje z plodov olivovníka, mandlí a kokosu. Masku nanášajte len na končeky vlasov, snažte sa prípravok čo najdôkladnejšie rozotrieť. Po štvrťhodine by ste si mali vlasy umyť šampónom. Maska bojuje proti rozštiepeným končekom.
• 2 polievkové lyžice horčičný prášok, 1,5 lyžice. olivové výlisky, 1 polievková lyžica. majonéza. Trvanie procedúry je jedna tretina hodiny. Po aplikácii prípravku sa odporúča nosiť sprchovú čiapku a zabaliť si hlavu uterákom. Mierny pocit pálenia počas sedenia je normálny. Nemali by ste však dovoliť príliš veľa nepohodlia. Maska urýchľuje rast vlasov a prebúdza spiace cibuľky.

Video: jednoduchý spôsob použitia olivového oleja na vlasy

Na nechty a nechtovú kožtičku

Olivové výlisky sa často používajú na starostlivosť o nechty a nechtovú kožtičku. Existuje niekoľko spôsobov, ako použiť olej na tieto účely:

• Masky. Procedúru robte raz týždenne, nie sú potrebné prestávky. Pokožku rúk vopred naparte kúpeľom s teplou vodou. Vyskúšajte nasledujúce recepty na masky:
  
• Olejový kúpeľ. Vezmite 2 polievkové lyžice. olivový olej, 7-8 kvapiek citrónová šťava. Predhrejte výlisky a pridajte do nich citrusovú šťavu. Ponorte si ruky do výslednej hmoty. Trvanie procedúry je štvrť hodiny. Na konci sedenia si opláchnite ruky veľkým množstvom vody. Kúpeľ pomáha odľahčiť nechtovú platničku a tiež ju robí odolnejšou. Vykonajte reláciu raz za 10 dní.
• Čisté použitie. Votrite niekoľko kvapiek olivových výliskov do pokožky rúk a nechtových platničiek denne predtým, ako vyjdete von. Tento zvyk pomôže chrániť ošetrované miesta pred agresívnymi vplyvmi prostredia. Okrem toho si veľmi skoro môžete všimnúť, že nechty sú silnejšie a pokožka je jemnejšia.

Video: maska ​​z olivových výliskov na posilnenie nechtov

V ľudovom liečiteľstve

Olivové výlisky sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako doplnkový liek na liečbu niektorých chorôb:

• Kŕčové žily. Jedzte 1 polievkovú lyžičku každý deň. produktu. Olej by ste mali pridať aj do akéhokoľvek krému na nohy, 1 lyžička. bude postačovať. Výsledný produkt používajte na vonkajšie použitie 2 krát denne. Stláčanie urýchľuje prietok krvi, zvyšuje elasticitu ciev a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
• Žalúdočný vred. Použite 1 polievkovú lyžičku. výlisky ráno nalačno po dobu 90 dní. Po ukončení procedúry sa neodporúča jesť a piť 1 hodinu.
• Dvanástnikové vredy. Skombinujte šťavu z aloe s olejom v pomere 1: 1. Produkt vylúhujte tri dni. Do zmesi pridajte lyžicu medu. Položte hmotu na vodný kúpeľ, zapnite pomalý oheň a nechajte 2 hodiny. Výsledný produkt používajte 4 krát denne na polievkovú lyžicu. Robte to mesiac.
• Zápcha. Konzumujte čajovú lyžičku matoliny ráno a večer. Kurz trvá jeden a pol týždňa, po ktorom by ste si mali urobiť prestávku na mesiac. Po prestávke môžete v prípade potreby pokračovať v liečbe.
• Zápal ďasien. Zahrejte lyžicu výliskov vo vodnom kúpeli. Namočte zubnú kefku do teplého produktu a jemne si ňou potierajte ďasná. Postup dodržujte, kým sa stav ústnej dutiny nezlepší. Ak relácia spôsobuje nepríjemné pocity, vykonávajte pravidelné výplachy. V tomto prípade by sa olej nemal riediť.
• Gastritída. Ráno po prebudení vypite 250 ml čistej vody. Po tretine hodiny vezmite 1 polievkovú lyžičku. olivové výlisky. Môžete jesť len 30-40 minút po konzumácii oleja. Postup dodržujte 10 týždňov.
• Cholecystitída. V štádiu remisie tejto choroby olej nielenže neublíži, ale aj pomôže telu. Nalačno vypite 25 ml olivových výliskov. Toto by sa malo uskutočniť do jedného a pol týždňa.
• Pankreatitída. V tomto prípade by ste mali jednoducho zaradiť produkt do stravy. Dosť 1,5 lyžičky. za deň. Do šalátov a iných studených príp teplé jedlá. Robte to mesiac.
• Paradentóza. Olivové výlisky zmiešajte s 30% tinktúrou skorocelu v pomere 1:1. Namažte ďasná výsledným produktom niekoľkokrát denne. Procedúru môžete vykonať, kým príznaky ochorenia úplne nezmiznú.
• Skleróza. Vezmite jednu hlávku cesnaku a nakrájajte ju na strúčiky. Posledné pomelieme do stavu kaše. Vzniknuté pyré zalejeme 300 ml olivových výliskov. Produkt vyberte v chladničke a nechajte 12 hodín. Zmiešajte lyžičku tejto zmesi s rovnakým množstvom citrónovej šťavy. Hotový výrobok použite ráno pol hodiny pred raňajkami. Kurz trvá 1 mesiac. Na konci by ste mali na týždeň prestať a potom liečbu zopakovať.
• Slagging pečene. Zmiešajte citrónovú šťavu a olivové výlisky v rovnakom pomere. Použite 1 polievkovú lyžičku. výsledný produkt 3-krát za hodinu pri dodržaní rovnakých intervalov. Celý deň by ste mali ležať s teplou vyhrievacou podložkou pritlačenou k pečeni. Nezabudnite sa pripraviť na čistenie: vylúčte mastné a vyprážané jedlá, ako aj alkohol a tabakové výrobky na jeden deň. Večer pred X-Day si urobte klystír štandardnej veľkosti. Pri správnej príprave bude čistenie účinnejšie. Postup nie je možné vykonať viac ako 1 krát za 2 mesiace.
• Výtok z nosa. 1 polievková lyžica zalejeme rozmarínovými kvetmi s olivovými výliskami, odobratými v množstve 100 ml. Nápravu lúhujte tri týždne. Pochovať hotový výrobok v nose. 2-3 kvapky by mali stačiť. Počas dňa môžete stráviť 3-4 takéto sedenia. Robte to počas celého týždňa.

Okrem účinného boja proti chorobám sa olivový olej používa na:

Olivový olej sa získava lisovaním ovocia, táto metóda umožňuje ušetriť všetky cenné látky v zložení produktu. Tento druh oleja bol dlho považovaný za najcennejší. Pri vyprážaní sa nevyparí, dostatočne chutí, neusádza sa v tele vo forme škodlivých karcinogénov. Toto nie je celý zoznam užitočných vlastností, zvážme to podrobnejšie. Hovorme aj o škodlivosti možné kontraindikácie na recepciu.

Výhody olivového oleja

1. Olej je mimoriadne užitočný pre ľudí, ktorí nedávno podstúpili zložitý chirurgický zákrok alebo dlhotrvajúce ochorenie. Zloženie obsahuje vitamín E - prírodný antioxidant, ktorý posilňuje steny krvných kanálov, zabraňuje starnutiu a zlepšuje všeobecné zloženie krvi.
2. Olivový olej je prospešný pre ľudí, ktorí sú náchylní na vznik nádorov alebo trpia rakovinou. Zloženie produktu obsahuje látky, ktoré inhibujú rast buniek zhubných nádorov.
3. Surovina sa používa na liečbu gastrointestinálnych ochorení, ako sú vredy alebo gastritída. Olej zlepšuje črevnú motilitu a zlepšuje vstrebávanie potravy. Znižuje tiež frekvenciu bolestivých žalúdočných kŕčov.
4. Produkt sa musí užívať na čistenie orgánov od toxínov, solí ťažkých kovov, rádionuklidov. Olej účinne čistí gastrointestinálny trakt od preťaženia a používa sa na liečbu zápchy.
5. Prichádzajúce vitamíny B sú nevyhnutné pre ľudský nervový systém. Squeeze so systematickým používaním normalizuje psycho-emocionálne prostredie človeka a odstraňuje nespavosť. Tento produkt je určený pre ľudí, ktorí sú často vystavení stresu.
6. Nie bez liečivých účinkov oleja na mozog. Kompozícia stimuluje neuróny, zlepšuje všetky dôležité funkcie (pamäť, zrakové vnímanie a sústredenie). U detí sa zlepšuje motorika rúk a zrýchľuje sa intelektuálny vývin.
7. Rafinovaný olivový olej je nevyhnutný na prevenciu Alzheimerovej choroby, čím sa znižuje pravdepodobnosť vzniku žlčových kameňov. Prípravok uľahčuje prácu pečene a obličiek, zabraňuje predčasnému starnutiu telesných tkanív, obnovuje pokožku a vlasy.
8. Je žiaduce brať olej pre ľudí, ktorí sú obézni alebo si udržiavajú postavu v dobrej kondícii. Produkt nasýti telo všetkými potrebnými látkami, čím zlepšuje krvný obeh a jeho zloženie.
9. Mimoriadne hodnotný produkt je považovaný pre tých, ktorí fajčia alebo sa pravidelne opierajú o alkohol. Olej oslobodzuje dýchacie cesty od hlienov a znižuje negatívne účinky nikotínu na vnútorné orgány.

Výhody olivového oleja pre mužov

1. Odpradávna sa výlisky z plodov olivovníka používali ako skutočný mužský liek na rôzne choroby. Je užitočné užívať olej na zvýšenie potencie, zvyšuje prietok krvi do oblasti slabín.
2. Nie bez hodnoty pre reprodukčnú aktivitu. Ak pár plánuje počať dieťa, musí hlava rodiny užívať olej na zlepšenie pohyblivosti spermií a ich „spálenia“.
3. Mužom, ktorí zneužívajú alkohol, pomôže olivový olej vyčistiť pečeň. Vychádza rýchlo etanol z tela, zlepšuje stav po hostine (bojuje s kocovinou).
4. Muži vo veku 45-50 rokov automaticky spadajú do rizikovej zóny pre rozvoj kardiovaskulárnych patológií. Olivové výlisky oslobodia krvné kanály od cholesterolu a zabránia chorobám.
5. Na zvýšenie potencie je potrebné zmiešať olivový olej s kašou z vyprážaného cesnaku. Tento liek sa užíva v polievkovej lyžici dvakrát denne pred jedlom.

1. Olej zachováva mladistvosť pokožky a tkanív vnútorných orgánov. Často sa používa v kozmeteológii, keď sa pridáva do masiek na vlasy a tvár. Zloženie umocňuje rast otrasov a vyhladzuje drobné záhyby na tvári.
2. Olivový produkt je indikovaný pre dievčatá, ktoré plánujú otehotnieť. Zloženie musí byť zadané do menu, aby sa zvýšila šanca na počatie.
3. Produkt aplikovaný na pokožku podporuje rýchle hojenie rán a mikrotrhlín. Olej môže mazať epidermis s peelingom, omrzlinami, popraskaním.
4. Squeeze má pozitívny vplyv na stav dievčaťa počas menštruačného cyklu. Počas tohto obdobia sa väčšina železa vyplaví krvou, olej zvyšuje hemoglobín a pomáha odstraňovať závraty.
5. Počas menopauzy by sa mala kompozícia užívať na zníženie frekvencie takzvaných návalov horúčavy, odstránenie podráždenosti a symptómov bolesti a predĺženie mladosti.
6. Olivový olej je široko používaný v kozmeteológii na boj proti pigmentácii a pehám. Za týmto účelom namažte pokožku vatovým tampónom predtým namočeným v oleji.
7. Lekári z oblasti onkológie odporúčajú ženám žijúcim v južných oblastiach 20 ml. čistý olivový olej každý deň. Prípravok slúži ako prevencia rakoviny prsníka a kože.

Výhody olivového oleja pre tehotenstvo

1. Olivový olej normalizuje stav ženy počas tehotenstva, odstraňuje gastrointestinálne problémy, najmä pálenie záhy, zápchu, gastritídu. Produkt zvyšuje vstrebávanie potravy a metabolizmus všeobecne.
2. Olivový olej znižuje pravdepodobnosť odtrhnutia placenty, bojuje proti chronickej únave a vedie k tomu, že dieťa bude formované v súlade s obdobím tehotenstva.
3. Výlisky sa musia konzumovať v čistej forme alebo pridané do šalátov. Systematický príjem zaručuje správny vývoj centrálneho nervového systému a mozgu dieťaťa. Znižuje pravdepodobnosť vrodených chýb.
4. Zloženie stimuluje črevnú motilitu a peristaltiku, znižuje chronickú únavu. Vďaka hromadeniu železa sa predchádza anémii dieťaťa a matky.
5. Olivovým olejom je možné namazať problémové partie na tele, ktoré sú po pôrode najviac vystavené vzniku strií (strií). Prípravok stačí votrieť do pokožky a neoplachovať.
6. Okrem toho môžu ženy, ktoré dojčia, užívať olej. Prípravok urýchľuje rekonvalescenciu po pôrode, stimuluje laktáciu, zlepšuje kvalitu (najmä obsah tuku) mlieka.

1. Rastlinný produkt je často zahrnutý do stravy pacienta, ktorý má problémy s pečeňou. Kompozícia je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti rozvoju patológií. Pravidelný príjem oleja vám umožňuje očistiť telo od trosky a toxických látok.
2. Dodržujte odporúčanú mieru, inak bude účinok negatívny. Suroviny môžu spôsobiť exacerbáciu chorôb. Na čistenie pečene od ťažkých kovov a nečistôt sa odporúča užívať olej s citrónovou šťavou. Komu podobný spôsob možno uchýliť po súhlase lekára.
3. Pred očistnou procedúrou je potrebné jeden deň jesť výlučne rastlinné produkty. Odporúča sa piť prírodné jablkový džús. Jedlo by malo byť dokončené 7 hodín pred začiatkom procedúr. Ihneď po tom musíte dať klystír.
4. Zmiešajte v celkovej nádobe s objemom 140 ml. citrónová šťava a olivový olej. Vypite 30 ml. pripravená kompozícia každých 15 minút. Počas procedúry nezabudnite ležať s teplou vyhrievacou podložkou v oblasti pečene.
5. Ak nechcete vykonávať ťažké čistenie, existuje šetrnejší spôsob. Aby ste to urobili, každé ráno na prázdny žalúdok musíte vypiť 200 ml. paradajková šťava zmiešaná s 40 ml. olivový olej. Takáto terapia telu vôbec neškodí. V dôsledku toho môžete úplne vyliečiť vnútorné orgány.

Výhody olivového oleja pri cholecystitíde

1. Ak trpíte zápalom žlčníka, olivový olej treba piť striktne v obmedzenom množstve. Existuje na to osvedčený ľudový recept.
2. Do týždňa po prebudení musíte vypiť 30 ml. suroviny najvyššej kvality. Potom ihneď spotrebujte 200 ml. akúkoľvek citrusovú šťavu.
3. V dôsledku toho sa normalizuje práca postihnutého orgánu. Spolu s liekmi môžete zvýšiť účinnosť postupu.

Správny príjem surovín komplexne zlepší zdravie pri akýchkoľvek ochoreniach. Výsledok je cítiť po niekoľkých dňoch.

Kŕčové žily
Pri kŕčových žilách je zahrnutie oleja do každodennej stravy vítané. Suroviny riedia krv, zabraňujú tvorbe trombózy, čím sú cievy pružnejšie. Olej sa musí konzumovať každý deň v malých množstvách. Výsledkom je, že väčšina príznakov zmizne. Nezabudnite používať rôzne krémy s prídavkom bylinného produktu. Ak je to možné, vtierajte prípravok dvakrát denne.

žalúdočný vred
Pri správnom príjme pomôže olivový olej zbaviť sa bolesti spôsobenej chorobou. Zloženie vysokej kvality vám umožňuje zotaviť sa z choroby v počiatočných štádiách. Liečebný kurz je asi 3 mesiace. Aby ste to urobili, vždy po prebudení vypite 20 ml. rastlinné suroviny nalačno.

zápcha
Ak trpíte zápchou, nie je vôbec potrebné siahať po silných liekoch. V boji s problémom pomôže užívanie 30 ml. olivový olej. Vypite ráno na lačný žalúdok 25 ml. suroviny. Bylinné zloženie jemne naštartuje tráviace procesy a bezproblémovo prečistí črevá.

zápal pankreasu
V prípade pankreatitídy by sa príjem oleja mal vykonávať opatrne. Pitné suroviny sú povolené počas obdobia dlhodobej remisie (viac ako 1 mesiac). Množstvo oleja by malo byť asi 30 ml. za deň. Pri takomto ochorení je zakázané užívať kompozíciu v čistej forme. Olej používajte ako dresing na rôzne jedlá. Počas obdobia exacerbácie pankreatitídy je prísne zakázaný príjem olivového oleja. V opačnom prípade dôjde k silnej bolesti a podobným výsledným príznakom.

Gastritída
Ak trpíte ochorením žalúdočnej sliznice, olej sa môže konzumovať ako terapeutická formulácia. Suroviny sa tiež kombinujú s rôznymi jedlami pre výraznú chuť. Gatritídu môžete liečiť olejom pri akejkoľvek kyslosti.
Po prebudení vypite 150 ml. čistá voda. Po tretine hodiny použite 30 ml. rastlinné zloženie. Počkajte pol hodiny, dajte si raňajky. Priebeh liečby sa pohybuje od 2,5 do 3 mesiacov. Viditeľný výsledok je možné nahradiť po prvom týždni liečby.

Kamene v žlčníku
S tvorbou piesku a kameňov v žlčníku sa odporúča užívať rastlinný produkt. Olej zmierňuje zápal a rozkladá všetky škodlivé zlúčeniny. V dôsledku toho získate rýchle a jemné čistenie vnútorného orgánu. Olivový olej rozkladá novotvary v močovom mechúre a kanáloch.

Kompozícia pre takéto ochorenie môže pôsobiť ako hlavná alebo pomocná lekárske zloženie. Suroviny sa odporúča brať v spojení s poplatkami za liečenie. Postup vykonávajte s mimoriadnou opatrnosťou, ak sa nebudú dodržiavať odporúčania, môže dôjsť k upchatiu kanálov.

Škodlivosť olivového oleja

1. Napriek obrovským prínosom produktu pre telo nezabúdajte, že olej môže byť škodlivý. Surovina má vysoký obsah kalórií, preto by sa mala brať prísne v odmeranom množstve.
2. Je zakázané zaraďovať výrobok do jedálneho lístka malých detí. Olej je kontraindikovaný pri alergiách, obezite posledného stupňa, diabetes mellitus, črevnej nevoľnosti, črevnej obezite, akútnej fáze cholecystitídy a chronickej blokáde žlčových ciest.

Olivový olej je skutočným nálezom pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie. Kompozícia je zameraná na liečbu a prevenciu ochorení srdca, gastrointestinálneho traktu, pečene. Je užitočné brať olej pre všetky osoby, ale mali by sa brať do úvahy kontraindikácie. Ak je to možné, poraďte sa vopred s odborníkom, aby ste vylúčili vedľajšie účinky.

Video: výhody olivového oleja v kozmeteológii