Predlžník 

Napoleonový koláč recept z Yulia Vysozskaya. Cake "Napoleon": Klasický recept z Julia Vysotsky

Pečiete lahodný tortu "Napoleon" je len ohromujúci nápad. Každý ocenia vašu prácu. Ak stále nemáte predstavu o tomto torte, potom čítanie tohto článku, všetko sa zmení. Pomocou nasledujúcich receptov, pochopíte, nielen tak, ako vyzerá, ale aj ako to môžete variť.

Recepty tohto dezertu sa už prenášajú z generácie na generáciu. Existuje mnoho možností na vytvorenie tohto pečenia. Navrhujem, aby ste považovali za najzaujímavejšie a delicivy Jeho recepty. Uistite sa, že sa pokúsite! Som si istý, že sa vám bude páčiť. Si viac ako raz bude tam sporák! Pripravte sa s láskou!

Ponuka:

1.

Vďaka tomuto klasickému receptu môžete ľahko urobiť Napoleonový koláč. Bude to úžasne chutné. Skúste si!

Zložky:

Pre cesto:

  • Múka - 450 g
  • Krémový olej 82,5% - 250 g
  • Vajcia kurča - 1 ks.
  • Ľadová voda - 150 ml
  • Ocot 6% ( vínny ocot) - 1 polievková lyžica. L.
  • Soľ - 1 h. L

Pre smotanu:

  • Mlieko - 1 l
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Sugar - 250 g
  • Kukuričný škrob - 60 g
  • Maslový krém - 100 g
  • Vanilkový cukor - 10 g

Varenie:

Krémový olej a pohár vody musia byť najprv umiestnené v mrazničke približne 30 minút.

1. V hlbokom nádobe na preosiať múku, zmrazený olej trením na veľkom prístroji. Potom, rýchle pohyby rúk, otrite olej s múkou. Vykonajte ho do 2 - 3 minút.

2. Zmiešajte ľadovú vodu s vajcom, soľou, ocotom.

Ocot môže použiť akékoľvek, nie viac ako 6%.

3. Posielajte výslednú zmes na legged múku s maslom. Výsledný cesto sa valí do lopty.

Cesto to nemusí dlho umyť až do homogénny. Môže byť s malými kúskami mrazeného oleja.

4. zdieľať pripravený cesto Pri 13-15 častí (pre koláč s priemerom 19 cm) alebo 12 až 13 dielov (pre koláč s priemerom 22 cm). Roztrhnite misky mierne múku, družstevnú cesto do neho rozdeleného na kúsky. Umiestnite do chladničky 3 až 4 hodiny alebo v mrazničke po dobu 1 hodiny.

5. Medzitým pripravte puding pre koláč. Na to, nalejte mlieko do panvice. Prineste ho do varu na strednom ohni, potom vyberte zo sporáku.

6. V samostatnej hlbokej miske zmiešajte vajcia s cukrom, škrobom, vanilkou.

7. Pridajte mlieko malé trysky do zmesi vajec. Zmiešajte všetko dobre.

Je potrebné naliať mlieko v rovnakom čase a premiešať všetko do homogénny stav.

8. Posielajte výslednú zmes do hrnca, oheň. Prineste krém do varu, pred vytvorením veľkých bublín.

10. Zakrývajte varné pudingové potraviny s potravinárskym filmom, dotýka sa jeho povrchu. Cool, vložte do chladničky na 2 až 3 hodiny.

11. Je potrebné vyvinúť chladené cesto.

Ak cesto leží v mrazničke, presuňte ho do chladiacej komory. Zakaždým pred valcovaním vytiahnite skúšobnú guľu svojej chladničky. Ihneď cesto neodstraňuje tak, aby sa neroztopilo.

12. Na prevrátenie cesta do koláča požadovanej veľkosti, môžete použiť silikónový koberec s označením kruhov rôznych priemerov alebo nezávisle nakresliť kruh na pergamen. Potom je strana s ceruzkou umiestnená na dno, aby ste nemali maľovať cesto.

13. Vytiahnite veľkosť tenkej torty o niečo väčší ako požadovaný priemer. Neustále posypeme valcovaním múky.

Je potrebné zvrátiť koláče trochu viac požadovanej veľkosti, keď sa cesto zníži trochu počas pečenia, ako aj test cesta bude vhodná neskôr pre posypeme hotového koláča.

14. Valcované cesto na prepichnutie vidlice.

Potrebné sú zátky pre vidličku, takže koláč sa počas pečenia dôrazne zvýšil.

15. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme koláče 5 - 7 minút na silikónovom rohoži alebo proti pergamene.

Na výrazné zníženie času pečenia môžete naopak umiestniť dve koláče.

16. Hotové horúce koláče okamžite orezali nožom, inak sa veľmi rozpadajú.

Orezať koreň môže byť pokrytý tanierik, rezanie cesto podľa jeho kontúry. Môžete tiež použiť veko, prejdite ju v smere hodinových ručičiek a proti podlahe otáčky.

17. Orezaná surová dal na mriežku, vychladnúť.

18. Vykonajte všetky vyššie uvedené kroky s každým Korzom.

19. Vložte 1-2 lyžice smotany na misku, takže spodná koreň tortu sa neposkytuje. Dajte jeden pripravený koreň. Namažte ho veľkým množstvom krému.

20. Uveďte nasledujúce koláče, medzi nimi sa dobre vymažte s pudingom.

21. Kory zozbierané do tortu na stlačenie ruky alebo stlačte malý náklad, pošlite chladničke 30 minút.

22. Namažte hornú a stranu koláča so smotanou. Vložte ďalších 30 minút v chladničke, takže krém s testom mierne schmatol.

23. Skúšobné orezanie s mixérou. Posypte s nimi z všetkých strán. Dajte ho do chladiacej komory, aby bolo dosť nasiaknuté. Môžete ho tam nechať za noc alebo aspoň niekoľko hodín.

Pečenie môže byť zdobené bobule podľa potreby. Ukazuje sa, že je to nádherná chuť a krásna. Skús to. Vy a vaša domácnosť budeš potešená!

Užite si svoju chuť k jedlu, buďte vždy na pozitívnom!

2.

Najjednoduchší recept na takúto lahodnú pochúťku. Tento recept existoval na dlhú dobu. Chuť tortu je úžasná.

Zložky:

Pre cesto:

  • Múka - 300 g
  • Chladený maslo - 250 g
  • Studená voda - 100 ml

Pre smotanu:

  • Mlieko - 1 l
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Sugar - 1 šálka
  • Múky - 2 lyžica. Lyžice so snímkou
  • Vanilín - 1 taška

Varenie:

Štart vyplýva z prípravy pudingu. Vzhľadom k tomu, že si vyžaduje čas na chladenie.

1. Nalejte litru mlieka do hrnca, aby sa ohrieval na oheň.

2. V tejto dobe, v miske zostávajúceho mlieka s cukrom, vajciami, múkou a vanilínom. Sa musí uskutočniť homogénna hmotnosť.

3. Akonáhle sa mlieko začne naliať, naleje sa do neho s tenkou hrebeňou šľahačkou. Neustále miešanie. Požiar spomaľuje na médium.

4. Nezakrývajte miešanie, najmä pozdĺž dna, kuchársky krém do varu. Ako varí, varte ďalších 1 - 2 minúty pred začne silným.

5. Dokončená krém na odstránenie z ohňa, nechajte ho dobre vychladnúť.

6. V súčasnosti môžete začať varenie. Krémový olej sa trel na jemnom roštu, brúsil do strúhanky s múkou. Po vylievaní studenej vody tu, oráte cesto. Zabalte ho filmom alebo vložte do plastového vrecka. Pošlite do chladničky na 20 až 30 minút.

7. Forma cesta v klobásovej forme. Rozdeliť na 8 rovnakých častí.

8. Rúra zapnite na vykurovanie o 200 stupňov.

9. Každý kus cesta sa striedavo striedavo na tenký koláč. Súčasne, zametacia múka. Pečieme asi 5 až 6 minút.

Aby sa hrany mali hladké, koláče musia byť orezané ostrým nožom. Pre formulár použite veko alebo dosku.

10. Dokončené koláče položte stoh na doske, mazanie každého krému. Tiež mazajú strany tortu a hornej.

11. Orezanie z koláčov, aby sa zmenil na veľký strmý. Pripojte jej úplne celý koláč. Dajte pochúťku do chladničky na celú noc. Počas tejto doby bude schopný dobre namočiť, plemeno.

Krmivo na pečenie na stole, každá časť kusov. Okrem dávkovania horúcej kávy, voňavý čaj alebo šťava.

Užite si pitie čaju!

3.

Tortu je veľmi chutný. S pridaním malého množstva medu sa stane voňavou. S tmavou medeným odtieňom. Len sa topí každý kus v ústach.

Zložky:

Cesto:

  • Múka - 4,5 okuliare
  • Sugar - 1 šálka
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Krémové maslo - 150 g
  • HONEY - 4 TOPP
  • Soda - 1,5 ppm
  • Ocot - pre zber sódy

Krém:

  • Kyslá smotana 20% - 1 liter
  • Sugar Powder - 1,5 okuliare
  • Citrón - 1 ks.
  • Vanilín - ochutnať

Varenie:

1. V panvici uvedenia cukru, ropy a medu. Tavené produkty na vodnom kúpeli za miešania v homogénnej hmote.

2. trochu vychladnúť, zaklopať vajcia. Zmiešajte rýchlo, aby nemali čas na zmenu teploty hmotnosti. Ukazuje sa, že krásna zlatá zmes.

3. Pridajte sódu, múku. Na miesenie mäkkého cesta. Najprv lyžičku, potom pokračujte rukami. Malo by to byť jemné, elastické. Ľahko sa otáča z rúk.

4. Všetko je rozdelené ostrým nožom na 10 rovnakých častiach. Odstráňte ich do chladničky, zabalené každý v potravinárskom filme.

5. Kým cesta ochladzuje, pripravte krém. Vezmite si kyslú smotanu, cukor a vanilín.

6. Citrón opláchnite dobre. Odstráňte z nej kosti. Brúsiť ovocie s kožou v mixéri. Pridať do krému. Dostať sa znova.

7. striedavo vezmite skúšobné zväzky. Ak chcete valiť každý do tenkej torty, tlačenie vidlice na niekoľkých miestach.

Aby ste neistili neskôr z tabuľky na plechu na pečenie, môžete sa okamžite urobiť na pergamen. Je to oveľa jednoduchšie presunúť ho do zásobníka.

8. Zatiahnite rúru na 200 stupňov. Pečiete koláče striedavo 4 až 5 minút. Koláče by mali byť pokryté hladkým červenať.

Aby ste im poskytli formulár, pripravený ich orezať nožom.

9. Nalejte koláče na doske, v zásobníku. Strata každej smotany. Plne posypané zlomenými omrvinkami z orezania.

10. Nechajte tortu v chladničke aspoň jednu noc. Musí byť tak impregnovaný.

Dokončené pečenie slúži na stôl. Je vhodný pre domáce čaj pitie a slávnostné.

Užite si chuť k jedlu, máte dobrú náladu!

4.

Tento recept je možné pripísať diétnemu. Vzhľadom k tomu, že sa líši od klasiky v tom, že zahŕňa chatový syr. Neexistuje žiadne maslo v pudingu. Ale chuť to nie je horšie. Skúste sa uistiť, že sami.

Zložky:

Corgents:

  • Chata syr - 400 g
  • Múka - 400 g
  • Soľ - 1 štipka
  • Bustyer - 1 lyžička.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Sugar - 1 šálka
  • Maslový krém - 100 g

Krém:

  • Mlieko - 1 l
  • Múka - 50 g
  • Sugar - 1 šálka
  • Vanilín - 1 lyžička. (Ecstak)
  • Vajcia - 4 ks.

Varenie:

1. V miske chatových syrov a mäkkého masla. Splniť ich medzi sebou.

2. Rozbiť vajcia, dobre premiešajte.

3. Nalejte požadované množstvo cukru, soli, pečiva a múky. Musí sa preosiať múka.

4. Všetko premiešajte do homogénnej hmoty. By sa mali obrátiť na mäkké a elastické cesto. Zabaľte ho do potravinárskeho filmu, vložte do chladničky na 20 - 30 minút.

5. V hrnci, pripojte vajcia, cukor a vanilín a pretrepte s použitím kovového šľahania.

6. Postupne nalejte mlieko, tenký prameň. Prineste krém na varenie na sporáku. Neustále miešanie. Hmotnosť by mala zahusťovať. Potom jej dajte dobre vychladnúť.

7. Distribúcia 8-10 identických častí. Roll ich do tortu. Zároveň aplikujte dosku alebo veko. Orezať hrany tak, aby bol koreň úplne hladký.

8. Rúra na zahrnutie 200 stupňov. Pečieme koláče asi 5 minút. Dva uhlíky brúsili do strúhanke. Môžete použiť mixér na pohodlie.

9. Namažte každý koláč so smotanou. Ako aj bočné strany a hornú časť. Slip tortu na strúhanku.

10. Uložte do chladničky najmenej 8 až 9 hodín.

Slúžiť na stole s čerstvo voňavý čaj Alebo káva.

Užite si svoju chuť k jedlu, teplé a príjemné pre vás slová!

5.

Je to jednoduchý spôsob, ako variť tak dobre známe jemnosť. Jeho sporák na panvici je veľmi rýchly a pohodlný. Corges sa získajú chrumkavou a chutnou. Len topenie v ústach.

Zložky:

Pre Cortex:

  • Mliečna margarín - 250 g
  • Pšeničná múka - 400 - 450 g
  • Cesto cesta - 10g
  • Studená voda - 100 ml

Pre smotanu:

  • Mlieko 3,2% - 900 ml
  • Kyslá smotana 15 - 25% - 1 - 2 TBPP
  • Vajcia Yolk - 2 ks.
  • Sugar - 150 - 200 g alebo kondenzované mlieko 1 banka
  • Vanilín - 5 g (1 taška)
  • Múky - 2 lyžica. Lyžice so snímkou

Varenie:

1.Teep a mäkký margarín natiahnuť na vidličku v miske. Nalejte múku a prášok na pečenie. Zmiešajte všetko, pridajte vodu. Mix cesto.

2. Obal s tavením alebo balením, vložte do chladničky na 30 až 40 minút.

3. Získajte cesto po čase. Rozdeľte ho 10-12 identickými časťami. Roll tenké kusy.

4. Vložte panvicu na sporáku s plochým dnom. Výhodne anti-palica. Je dobré ho zahriať.

5. striedavo piecť koláče. Každý bude potrebovať asi minútu. Zložte so zásobníkom.

6. Do panvice nalejte studené mlieko. Nalejte do nej múky. Zmiešajte biele, bez tvorby hrudiek.

7. Dajte hrniec na maximálny oheň. Pridajte ho vanilín a cukor. Neustále miešané kruhové pohyby pozdĺž spodnej časti. Asi 4 - 5 minút.

8. Čakanie na varu - pridajte žĺtky vajec. Rýchlo ich začnite miešať, s trvaním asi 5 minút.

9. Prineste zmes do hrubého stavu. Odstráňte ho z ohňa. Nechajte vychladnúť v interiéri po dobu 1 hodiny. V studenom kréme dajte kyslú smotanu, mix.

10. hojne mazané každý surový krém. Zároveň ho aplikujte na stranách a na vrchole.

11. Nechajte jednu strúhanku pre omrvinky. Môže sa to urobiť pomocou mixéra alebo prechádzať rukami.

12. Prekĺznite celý koláč zo všetkých strán. Vložte do chladničky niekoľko hodín.

Príjemná chuť k jedlu, slnečný a teplý deň!

6. Video - Napoleon Cake recept s pudingom

Pripravte takú tortu na sviatok raz, nechcete zmeniť svoj výber v budúcnosti. Je to veľmi chutné, jemné. Rozpustí v ústach v okamihu. Táto možnosť môže byť bezpečne zapnutá slávnostná tabuľka. Je to krásne vlastnou cestou, bez špeciálneho dizajnu. A dopĺňa svoju chuť pudingu.

Podrobný postup je prezentovaný na videom materiáli, tesne nižšie. A želám vám veľa šťastia!

V každom z receptov je všetko opísané podrobne. Teraz sa presne vyrovnáte s touto prípravou doma. Vaše pečenie bude úspešné v jemnom a lahodne chutnom! Radujte sa sami seba a svojich blízkych!

Užite si pitie čaju, pozitívny postoj a mnoho pozitívnych emócií!

Mnohí hostitelia si myslia, že Napoleon tortu a jeho klasický recept Od Julia Vysozskaya je veľmi komplikovaná v príprave a ani ho nepokúšajte ho vziať. Verte mi, toto je chyba!

V skutočnosti je absolútne voliteľné byť ASA pri varení lahodný dezert. Všetko je tak jednoduché, že budete prekvapení, prečo sa ho obávate. A samotný varenie vám prinesie veľa radosti! Hlavnou vecou je začať toto majstrovské dielo, že potrebujete deň pred dňom, keď budete slúžiť na stôl.

Príbeh môjho "Napoleon"

Frázy "Takže moja babička sa pripravovala" alebo "Toto je náš rodinný recept" je počuť pomerne často. Môžem povedať, že v mojej veselej rodine, tento úžasný koláč začal variť dedko. Recept vzal časopis "pracovník" z populárnych v sovietskych časoch. Po nejakom čase, učil svoju matku, že pec je miračným zázrakom. Odmietol som sa zúčastniť sa všetkých kulinárske procesy Náš dom, kým som nebol "slabo". Len som sa rozhodol odkloniť sa rodinné tradície A riskoval pripraviť ďalší koláč "Napoleon", klasický recept z Julia Vysky mi dokonale pomohol v tom.

Požadované zložky

Pre test prvého typu:

  • Krémový margarín - 0,2 kg
  • Pšeničná múka - 2/3 fazetový glan

Pre skúšku druhého typu:

  • Chladená voda - asi ½ šálky
  • Vajcia - 1 kus
  • Pšeničná múka - 2 okuliare
  • Soľ - 1 Shone
  • Citrónová šťava - Niekoľko kvapiek

Pre smotanu:

  • Krémový olej (mastné 82%) - 0,2 kg
  • SOZPESTNOSTI CUKU - 1 šálka
  • Vajcia - 1 kus
  • Mlieko (mastné 3,2%) - 1/2 šálka
  • Vanilín - 4 gramy (polovica vrecka)

Ako variť cesto

Najprv si zasielame prvý typ testu. Ak to chcete urobiť, v pohodlnej miske, nalejte múku, pridajte do neho rezanie margarínu s plátkami - to by malo byť len z chladničky. Nôž čo najviac vyskočí Margarín, v procese toho, že sa pripája s múkou a dostane zmes, pripomínajúc chatový syr na konzistenciu. Pamätajte si: Čím menšia je výsledná strúhanka, tým lepšie. Výsledná "chatová syrová" dieťa musí byť len uvoľnené do lopty. Odložte ho, zatiaľ čo na vedľajšej strane a vezmite ho na druhé cesto.

Vezmite na spustenie tretej časti požadovaného množstva múky, kvapkajúcej citrónovou šťavou a pridávať soľ. V pohári, nakláňajte vajcia a padne do nej studenej vody na 2/3 objemu skla. Noste lyžicu, nechajte vajíčko zmiešané s vodou, výsledná kvapalina naleje do múky. Začnite miešať ľahšie na lyžičku, potom posuňte cesto na stôl posypaný múkou a pokračujte v procese. Postupne pridajte zostávajúcu múku. Ak nechcete dostať tvrdo peff pečivo, Uistite sa, že nie je strmý.

Teraz ho prevráťte veľmi tenkou vrstvou - cesto by nemalo ponáhľať - na ľubovoľnom obdĺžniku. Vezmeme si naše prvé cesto a položíme ho na druhom. Obklopujeme obálku. Dali sme na otáčanie taniera - obálky by mali byť z nižšie - vložte do chladničky pol hodiny.

Vytiahol z chladu, prevalil sa, otočil sa cez obálku a odstránil sa späť na chlad na nasledujúcich 30 minút.

Tento krok opakujte trikrát.

Samozrejme, podobný proces si vyžaduje určitý čas, ale môže sa to urobiť s použitím: Pripravte si večeru so svojimi blízkymi. Pamätajte si, že klasický recept pečene v Stroganove, máte celkom čas na varenie. Buď trávite čas na štúdium otázky: Na varenie Julien.

Ako variť krém. Spustiť

Vymeňte olej z chladničky, takže získava požadovanú mäkkosť.

V malom hrnci, rozbiť vajcia, pridajte cukor a prejdite von. Nalejte vanilín a zmes. Nalejte mlieko a dať hrniec na malý oheň. Teraz nie je rozptyľované a opatrne miešanie, priviedli zmes takmer do varu. Dávajte pozor: Ak sa mlieko varí, krém nebude. Potom nechajte zmes vychladnúť, mala by trochu zhrubieť.

Pečenie Cortex

Obálka testu, odstránená z chladničky, rozdeliť 6-8 častí rovnakej veľkosti. Ich suma závisí od vášho formulára. S jeho priemerom rovným 23 cm, je dosť 6 kusov. S menej, budú viac. Ak ste naopak pečenie (je to vhodné), bude to potrebné aj o 6 stávok.

Predhrejte rúru na maximum. Roll hmlové gule a jemne ho preniesť do tvaru. Mimochodom, kovová alebo liatina forma je tiež žiaduce ohriať. Ak chcete, aby sa tortu cesta netrhal, zabalil ho na valcovačku, presuňte ho do formulára a odomknite.

Dajte stupne v rúre na 160-170. Koláče budú sporák na 10-15 minút. Musia byť urazené, chveted a stúpať.

Ako variť krém. Pokračujúci

Zmätený olej mierne šľahal lyžicou. Takže krém je homogénny, hladký, s riadnou konzistenciou krémov, nie je v zhone, 1 polievkovou lyžicou, zavádzame chladené zmesi vajec-mlieko. Po každej lyžice nenechajte sa leniví, aby ste porazili krémovej hmoty, potom sa váš puding dostane dokonalý.

Finálny

Stavať tortu - vzrušujúce, ale veľmi príjemný proces.

Rozdeliť oko jemný krém Pre počet CORTEX: približne 2-2,5 lyžičky odchádzajú pre každého airpowgeru. Dajte koreň na posledné jedlo a drahý. Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bpoložte ďalší koláč a trochu ho dajte predchádzajúcemu. Ak povzdychuje pod rukami, potom máte skutočný "napoleonský" vzduchový koláč. Postupne ich položte všetky, oslavujú krém.

Ak sú riadky koláča nerovnomerné, nebudú sa báť. Urobte ich krásnymi ľahko: obsahujú vyčnievajúce kúsky kortexu a používajú ich na konečnú posype.

Teraz musí byť koláč impregnovaný, v noci pred dovolenkou je na to najlepší čas.

Akákoľvek hosteska nie je poistená proti chybám, najmä ak prvýkrát pripravíte tento koláč. To sa môže vyskytnúť pri príprave akéhokoľvek misky alebo pečenia. Pamätám si napríklad prekvapenia, ktoré mi dal. Hlavná vec nie je znížiť ruky a "Napoleon" budete určite dobyť!

Na jednej kulinárske show sa dobre známy spevák zdieľal originálny recept Tortu. Vďaka zaujímavej kombinácii komponentov, rýchle varenie Ukázalo sa lahodný tortu Napoleon. Julia Vysozsky recept je jednoduchý vo výkone. Čas varenia jeden a pol hodiny. Na test, bude potrebné ďalšie tri hodiny, aby ste si ľahli v chladničke. Odkazuje na piesočný typ.

Variť cesto:

  1. 700 gramov múky;
  2. 300 gramov krémového oleja;
  3. Tri štvrtiny skla studenej vody.

Krém bude pripravený z takýchto produktov:

  1. 500 mililitrov mlieka alebo roztavených tesnení;
  2. 250 gramov cukru;
  3. Vanilkový cukor podľa chuti;
  4. Štyri žĺtky;
  5. Dve vajcia;
  6. 200 gramov krémového oleja.

Proces varenia:

Príprava cesta a piecť koláče:

  1. Zmiešať zvedavý olej S múkou. Pridať studená voda, Stráviť a stlačiť cesto;
  2. Z testu vytvorte valček, zabaliť do filmu a umiestnite na studené miesto na tri hodiny;
  3. Po niekoľkých hodinách rozdeľte cesto na 9-10 kruhov. Každý kruh roll a naleje na vidličku;
  4. Koláče piecť oddelene horúca rúra až do pripravenosti;
  5. Po pripojení k každému surovému veľkej doske, odrežte ich pozdĺž obrysu. Orezávanie bude užitočné naliať tortu.

Varenie smotana:

  1. Kým koláče sa pečili, zvárajte krém. Vyhrievané mlieko, v ňom rozpúšťa cukor;
  2. Samostatne premiešajte viac lyžice múky so semenníkmi a mliekom (pohár);
  3. Zmes sa pomaly nalieva vriaca mlieko. Neustále zasahovať. Keď trochu zahusťuje, vyberte z ohňa;
  4. Horúci krém getat s maslom, vanilkový cukor A vrátiť sa.

Napoleonová zostava:

  1. Pripravené koláče lesape s chladeným krémom;
  2. Brúsny kôra orezávanie a posypať napoleonový koláč zhora. Tiež pod drobčekmi skryť všetky defekty pečenia;
  3. Dajte do chladničky na impregnáciu 6 hodín.

Originalita napoleonu Vysója je, že radí, že sa radí používať premýšľanie tesnenia namiesto mlieka. Vďaka tomu krém získava nezvyčajnú chuť. Napoleonový koláč je veľmi rýchlo konzumovaný. Je zbožňovaný dospelých a deti. Podávajte spolu s čajom alebo kávou. Pre deti môžete variť lahodnú skupinu.

Dobré popoludňajšie priatelia!

Dnes pripravíme klasický tortu napoleon z pudingovej a viacvrstvovej kôry. Príprava koláča Recepty Veľká sada. Avšak najviac skutočné, najviac lahodný recept, osvedčené v priebehu rokov, zo sovietskych čias.

Potom tento pečený koláč je len jeden recept, kvalifikované pečivo pečené obrovské, veľkosť s stolom, sviežiš, vrstvené, drobivé, topenie v ústach Napoleonu, a predal ich, odrezať veľké plátky. Nebolo možné poznať recept na varenie tortu, naučil som sa neskôr po mnoho rokov, a chcem sa s vami podeliť s vami.

Ak nemáte čas na výrobu tortu, ale naozaj chcem sladký, pripraviť sa Ľahký recept. Korgety pre Napoleon môže byť pečený z hotového pätu, použite kondenzované mlieko alebo kyslú smotanu ako krém. Ale samozrejme, takýto koláč sa líši od tej, ktorý je varený doma.

Zložky:

Na prípravu testu potrebujeme:

  • múka - 750 gramov
  • krémový olej - 600 gramov
  • vajcia - 2 kusy
  • Ľadová voda - 300 ml
  • soľ - 1 h. Lyžica
  • vodka - 2 lyžica. Spoons

Na varenie puding:

  • vajcia - 4 kusy
  • sugar - 200-350 gramov
  • mlieko - 1 liter
  • krémový olej - 200 gramov
  • vanilka - 1 pod
  • múky - 4 lyžica. Spoons
  • cOGNAC - 2 TBPP. Spoons

Krok za krokom varenie:

Hlavný stav varenia správny cesto - Všetky zložky musia byť chladené.

Studená múka preosiať cez malé sito na stole, môžete preosiať 2-3 krát, tým viac bude nasýtený kyslíkom a produkt sa ukáže, že je vzduch.


Zmrazené maslo sme trieť na veľkom roštu, priamo v múke. Chcem si všimnúť, že by to malo byť čerstvé a dobrá kvalita. Zadané množstvo oleja v recepte sa môže užívať menej, len jeden by si mal pamätať, ako je viac, čím viac sa získa a cesto sa získa.


Zakaždým, keď si olejete olej do múky, a rýchlo ju utrite, takže sa neroztopí z tepla rúk.


Neustále miešaný strúhaný olej s múkou.


V samostatnej miske, prestávky 2 vajcia, pridajte soľ na chuť, dve polievkové lyžice vodky a vody. Všetky mix klin. Pridanie malého množstva vodky robí cesto vzduchom a suché. Potom v malých častiach nalejeme výslednú kvapalinu do zmesi olejovej múky a zmes.


Cesto by sa nemalo tvrdo miešať, musí sa miešať, zbierať vo veľkom com.


Dostali sme cesto, ktoré nie je veľmi chladné, nedrží sa ruky.


Cesto obal v potravinárskom filme a poslať ho do chladničky na 2 hodiny, a medzičasom pripravíme smotanu.

Varenie puding

Puding, Vypravené na tomto recepte, ukáže sa na veľmi jemnú konzistenciu a dobré zapôsobí na koláče.


V malej panvici, nalejte mlieko, pridajte cukor, vanilku pod a dať na malý oheň a neustále miešať, rozpustiť cukor.


V samostatnej miske, Smash vajcia, pridajte múku, brandy a dobre premiešajte do homogénny stav.


Pripravovaná zmes sa naleje do horúceho mlieka, mieša a privedie do varu, ale nevarte. Potom znižujeme oheň a miešaním klinu, odparujeme zmes pred zahusťovaním.


Odstráňte z ohňa, pridajte zmäkčené maslo a bičujte krém na homogénnu hmotu. Ukázali sme sa krásne, hrubé, jemné pusinky. Nalejte ho do misky a ochladzuje na teplotu miestnosti.

Kyslá smotana

Môžete rýchlo variť kyslá smotana Z ľubovoľnej kyslej smotany a cukru. Ani ani nepotrebuje tepelné spracovanie.

Pripravili sme cesto a smotanu, môžete pokračovať do Cortexu.


Na stole je pekárenský papier a roll na to veľmi tenký cesto, 3-4 mm hrubá a veľkosť plechu na pečenie. S pomocou vidlice, robíme naskol po celom povrchu vzhľadu.

Potom ostrý a tenký nôž rezal valcovaný koreň do šiestich rovnakých častí. Jemne na papieri nosíme na plechu a dodávame do rúry, zahrejeme na 200 stupňov.


Peniatka koláčov je lepšia na strednej mrežine. Nemali by ste pokračovať, akonáhle cesto vzrástli a skrútené (3-5 minút) dostaneme plech na pečenie a pošlite nasledujúce. Mali sme teda 24 tenkých, chrumkavých vrstvových uhlíkov.


Začneme zbierať náš lahodný Napoleon tortu. Každá surová chýba vrstva smotany. Potom čelí krém zhora a zo všetkých strán. S jedným Korzhom, obeťou a otočte ho do strúhanke, ktorú posypeme na náš dezert zo všetkých strán. Odchádzame na impregnáciu, keď izbová teplota Existuje päť hodín, potom ho pošlite do chladničky na noc.


Ráno odrežte kúsok koláča na čaj. Dobre impregnované a topenie v ústach, varené podľa klasického dezertu predpisov. Dobrú chuť!

Tu je tak dlho a podrobne sa ukázal na recept na prípravu úžasného lahodného domáci koláč Napoleon soviet čas. Chcel by som poznať váš názor na recept, písať v komentároch. Ak sa vám páči, stlačte tlačidlo "CLASS" a zdieľajte odkazy na článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.

Sú staré recepty, ktoré časom nestratia svoju popularitu, navrhujeme jeden z nich. Pokúsme sa pripraviť slávny napoleonový koláč doma. To pomôže podrobne krok-za krokom videa a overené smerovanie Sovietsky čas.

Určite Akákoľvek hosteska aspoň raz sa pokúšala pripraviť toto jedlo. Je vnímaný ako dezert so smotanou. Nemenej populárne snack tortu Napoleon, starý recept krok-za krokom, ktorý tiež povieme. Je pripravený na pivo s kuracím mäsom, šampiňónmi, veľmi uspokojivé ryby, piecť piecť a v peci a na panvici.

Táto pochúťka má svetovú slávu. Klasický Napoleon je pripravený vo Francúzsku a Taliansku, ale pod jej menom. V USA sa tortu nazýva - Napoleon. V Maďarsku je analóg klasickej sovietskej pochúťky: "Francúzsky kráľovský krémový koláč."

Kedy sa objavil tento starý krok-za-krokový recept, a prečo sa tortu dostal taký názov v sovietskych časoch? Predpokladá sa, že po prvýkrát sa rozhodol pripraviť neznámy kuchár na deň 100. výročia od vyhostenia Napoleonu z Ruska. Pri tejto príležitosti sa pečilo ostrý koláč. Pre neho bola pripravená jemný krém, ktorého kalorický obsah, ktorý nie je veľmi vysoký. Klasická možnosť Bol s jahodami a názov "Napoleon" mu bol daný za to, že pečenie vyzeralo ako slávny cisársky tri bager. Pretože hotový koláč bol narezaný na trojuholníkové koláče.

Tam je ďalšia verzia, podľa ktorej klasika starý recept Zdá sa, že sa objavila oveľa skôr, a potom natočili krok za krokom videa. Možno, že koláč, ktorý dnes môže byť pripravený na panvici podľa GOST Soviet Times a podľa metódy EMMA babičky, objavila sa v Neapole, tzv. "Neapole". Prečo je pochúťka dnes nazoleon? V dôsledku skreslenia banálu.

Možnosť klasického pôvodu

Niektorí hostesky radi robia napoleonový tortu z hotového pätu alebo z cookie "uši". Toto je zvodný recept krok-za krokom, známy zo sovietskych časov. Stačí, aby sa smotana a pretrvávala koláče, aby ste pozorne sledovali lahodné pochúťky.

A napriek tomu je lepšie zažiť klasický recept na pečenie z babičky EMMA alebo JULIA Vysozskaya alebo variť tortu podľa GOST, ktorý sa podrobne študoval video. Potom bude každý hrubý, bude veľmi chrumkavý a jemný. Miska môže byť pripravená nielen so smotanou, ale aj s voňavou náplňou rýb, kurča, húb. Kalorický obsah však bude vysoký.

Ak existuje slávnostný dôvod, mali by ste variť na našom kroku-za krokom recept, študovať užitočné video a fotografie na tému. Ponúkame piecť v panvici cesto na pivo a potom pripraviť jemný pusiadny puding. Na varenie potrebujete takéto zložky:

  • 500 g múky;
  • 1 pohár piva;
  • 300 g margarínu;
  • 1 litra mlieka;
  • 2 poháre na cukor;
  • 6 vajec;
  • 200 g masla krému;
  • vanilín.

Mills margarín, pridať múku a pivo. Podľa klasického receptu na sovietske časy bude cesto mäkké. Potom sa koláč bude chutný a ostrý, nie horší ako Napoleon z cookies "uší". Rozdeľujeme ho na 10 loptičkách a rolíme každé tenké.

Rezanie na šablóny z kusov koláčov, môžete ich variť na panvici alebo rúre. Ale skôr, ako budete musieť prepichnúť každú billinu na niekoľkých miestach pre vidličku. Akonáhle sa lesk na pivo pečili, začneme krok za krokom, aby ste pripravili klasický puding, zatiaľ čo sú ochladené.

Prečo je táto technologická mapa sovietskych čias najobľúbenejšou? Pretože koláč na pivo s pudingom je dokonale impregnovaný. Kalórie na 100 gramov v ňom je relatívne nízke, ak užijete napoleonový koláč ako príklad s vareným kondenzovaným mliekom. Klasický puding uprednostňuje pripravovať väčšinu majiteľov, pretože nie je zobrazená.

Postupný proces varenia začína tým, že vajcia sa dôkladne treujú cukrom, pridá sa 2 polievkové lyžice múky a vanilínu. Keď je cukor piesok úplne rozptýlený, studené mlieko sa môže naliať do hmoty, ale polovica ho ohrieva na sporák. Potom môžete všetko pripojiť a priviesť do varu.

Do pudingu je zavedený krémový olej, pretože sa môžete pozrieť na video. Bičujte a namažte koláče na pivo. Jedna sa zmení na strúhanku podľa tradície sovietskych čias na zdobenie Napoleon. Užite si to klasický koláč Na pivo, ako z cookie "uši", bude možné po 10 hodinách: musí byť namočené.

Veľká pochúťka

Puff cestoviny Napoleon s voňavým pudingom, pripraveným podľa GOST, krok-za krokom recept pre babičku EMMA alebo Julia Vysotskaya, je známa necitlivosťou. Existuje však zvláštny spôsob, ako variť. na to dezert Na narodeniny rodnej osoby. Nazýva sa mokrý napoleon, pretože k nemu bolo pridané veľa krému.

Teoreticky, takýto tort môže byť pečený na pivo priamo v panvici, ktoré študovali video a fotografie. Ale odporúčame vám použiť náš krok-za krokom recept. Potom sa vám podarí pripraviť najlepší Napoleon, a ak ju ozdobíte láskou, napríklad Jahody, potom najkrajšie. Treba mať na pamäti, že kalorický obsah lieku bude vyšší ako v situácii, keď sa používa klasická technologická mapa sovietskych časov.

Tento recept je rýchly, ako aj klasický sovietsky čas alebo verzia z babičky EMMA a Vysozskaya. Podobne ako koláče na pivo, tieto pelety budú pec a na panvici a v rúre. Čo potrebujete pre test pripraviť mokrý Napoleon:

  • 200 g margarínu;
  • 3 šálky múky;
  • 1/3 poháre vodky;
  • 1/3 pohárov vody;
  • soľ na špičke noža.

Jedná sa o jednoduchý recept krok za krokom, ale potrebujete vedieť jeden nuance na varenie. jemného tortuKto nie je horší ako klasický na pivo sovietskych čias. Voda pre neho by mala byť ľadom. Potom bude mokrý Napoleon ostrý a jemný. Vzhľadom k tomu, koláče nepridávajú cukor, založené na pečení, môžete urobiť vynikajúce občerstvenie s hubami alebo kurčaťom. Dámy zeleninové plnenie: S ním pod kalóriou.

Najprv Rub Margarin soľou a múkou: Môžete vidieť proces na videu. Potom sa hmota trituruje do strúhanky. Pridaním vody, umyte cesto: Nie je potrebné dosiahnuť svoju plnú homogenitu, pretože je viditeľná na fotografii. Tento jednoduchý recept pre témy a podobne ako hosteska, že v hmote môžete ponechať hrudky, na rozdiel od metódy Julia Vysotsky a babičky Emma.

Môžete urobiť loptičky: musíte rozdeliť cesto na 8 kusoch. Corge bude menší ako v recepte na Gost Soviet Times. Ukázali sa však, že sú viacvrstvové, aj keď ich rúra je v panvici. V dôsledku toho bude mokrý tortu na narodeniny najjemnejšie.

Balls posielajú do mrazničky na dve hodiny: Pelety budú veľmi ľahko roll, na rozdiel od klasický móda Grandmothers Emma. Pre nich budú nejaké plnenie. Napoleon bude možné položiť pudingom, ak sa zamieňa vysoký obsah kalórií v pochúťke pripravenej na tomto recepte krok za krokom.

Valcovanie cesta, pečené koláče na panvici buď v rúre. Stačí 3-5 minút, aby získali zlatú farbu, ako na tematickom videu. Jeden list by sa mal držať dlhšie: nech sa stane hnedastranným. Potom ho obráti na strúhanku, ktorý na ozdobenie mokrého koláča. Pre špeciálny prípad to nebude ublížiť zdobiť napoleon bobule a ovocie, napríklad jahody.

Ale tento krok-za krokom recept, na rozdiel od metódy EMMA babičky a možnosť varenia Napoleon z cookie "uši", je zaujímavé pre jeho krém. Chuť pečenia je odvodená. Nechajte obsah kalórií v pochúťke roliach, je nepravdepodobné, že by ho niekto odmietol. Čo potrebujeme pripraviť demontovaný krém:

  • 1 litra mlieka;
  • 3 vaječné žĺtky;
  • 1,5 pohárov cukru;
  • 3 lyžičky. l. múka;
  • 300 ml tesnenia;
  • vanilín;
  • 50 g masla.

Kombinujte cez krém, spájajúci cukor s vajcami a múkou. Prinášame veľa na jednotnosť, a potom nalejeme do IT mlieka. Naďalej sa varíme ako obyčajný puding, čím sa spomaľuje. Keď zmes zahusťuje, predstavujeme do nej pečať, vanilín a maslo.

Tento krém sa používa ihneď po varení. Nemusí sa vychladnúť: môžete okamžite urobiť mokrý napoleon. Krém puding je tiež použiteľný na pečenie podľa GOST Soviet Times, a na pochúťku na recepte babičky EMMA. Dokonale dopĺňa chuť klasický napoleon Z cookie "uši" a z koláčov na pivo. Nakoniec je najjednoduchší spôsob, ako by ste mali krásne. Môžete urobiť tortu napoleon z hotových koláčov s touto krémom.

Surový

Teraz vám povieme krok za krokom recept, ako pripraviť chuťový tortu napoleon. Určite hostitelia vedia dokonale dobre, pretože klasické kurča a huby sú vyrobené buď s konzervovanými potravinami (základom rýb). Preto chceme vás prekvapiť: Na základe pečenia podľa GOST budeme ponúknuť, aby sa tortu so šunkou a syrom.

Nie je potrebné vysvetliť, prečo pre tento Napoleon nebude zapadnúť do receptu na sovietske časy zo sladkých cookies: potrebujeme Čerstvý cesto. Môžete použiť akýkoľvek druh pečenia, ktorý nie je pridaný cukor. Corjals na občerstvenie kúpiť hotové alebo pečené na panvici. Potom sa pripraví plnenie, obsah kalórií je pomerne vysoký.

Je to vhodné a rýchlo pripraví takýto napoleonový koláč v pomalom sporáku. Nebudeme však zopakovať, ako pripraviť cesto na pečenie podľa GOST Soviet Times. Ak si želáte, môžete vidieť video skúsených domácich zvierat. V tomto recepte krok za krokom je najzaujímavejšie plnenie. Pre ňu potrebujeme takéto výrobky:

  • 80 g pevného syra;
  • 1 varené vajce;
  • 1 Garlic Sláčik;
  • 150 g majonézy;
  • 100 gramov šunky;
  • 200 g rozpusteného syra;
  • 50 g kôprov;
  • 100 gramov nakladaných uhoriek;
  • 150 g mrkvy;
  • 150 g odpovedenej cibule;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • soľ, korenie na chuť.

Ak sa rozhodne variť samičiek sami podľa GOST Sovietskeho času, je lepšie prevrátiť malé pečenie koláčov. Potom bude snack vyzerať krajší. Hoci spôsob varenia plnenia je pomerne jednoduchý, môžete najprv vidieť tematické krok-za-krokové video.

V prvej fáze, trieť syr, vajcia, pridať cesnak. Na zníženie kalorického obsahu misky si môžete vybrať odrody soľanky typu syra. Uložiť hmotnosť, takýto zvláštny krém nám chýba prvý koláč.

Druhá vrstva je vyrobená zo šunky, kôpiera a surového. Pre tretiu vrstvu kombinujeme strúhané uhorky s majonézou. Ďalšou fázou je mrkva trením a cibuľa nakrájajú na kocky, zeleninu a soľ. Pripojujeme ich s roztaveným syrom, krémom mazivám Ďalší Korzh. Aby ste znížili kalorickosť Snack Napoleon, nemôžete pridať rutinu v tejto vrstve.

Na hornej nádychovej šmýkacej majonéze, zmiešané s strúhaným syrom. Pripravený koláč Stojí za to zdobiť greeny a dať do chladničky. Je lepšie variť ho počas dňa pred oslavou: Korzzh musí byť dosť nasiaknutý. Potom nikto neodmietne slávnostnú tabuľku z takejto liečby.