Astăzi avem preparate minunate în bucătărie. Rapid, gustos, perfect pentru orice masă. Vom stăpâni plăcinta cu chefir din jeleu sau „leneș” la cuptor. Acestea vor fi rețete cu ceapă și ouă, cu varză, conserva de peste, brânză de vaci și gem.

Acest tip de coacere aparține așa-numitelor jeleate. Aceasta înseamnă că nu trebuie să frământăm aluatul cu mâinile. Pentru simplitatea lor și economisirea de timp, astfel de plăcinte leneșe sunt incredibil de apreciate de gospodine.

Plăcintă cu chefir (leneș) cu ceapă și ouă la cuptor

Plăcintă cu chefir gelatinizat (leneș) cu ceapă și ouă, gătită la cuptor - opțiune grozavă pentru o cină de vară. Și în timpul gătitului, vă voi spune cum să înlocuiți pana ceapași aveți ocazia să vă răsfățați familia fel de mâncare delicioasă pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• chefir (smântână diluată, iaurt îl va înlocui perfect) - 1 pahar.;
• ouă (2 pentru aluat și 5 fierte tari);
• făină - puțin mai mult de un pahar și jumătate;
• praf de copt (conform instrucțiunilor);
• ceapa de salata verde - 2 buchete;
• o jumătate de legătură de mărar dacă se dorește;
• unt - aproximativ 50 g (trebuie lăsat cald să se înmoaie).

Preparare:

În primul rând, facem umplutura. Tăiați pene de ceapă verde sortate și spălate în felii de aproximativ 1 cm lungime.Puteți adăuga verdeață de mărar pentru un gust mai strălucitor, apoi tocați și el. Se amestecă, se adaugă. Apoi luăm un zdrobit de cartofi și frământăm ușor verdeața într-un castron, astfel încât să devină mai zemoasă sub influența sării.

Adaugam acolo ouale tari tocate si intindem untul topit. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și piper.

Fără ceapă verde? Luați ceapă. Se fărâmițează 3 cepe mari, se pun într-o strecurătoare, se toarnă apă clocotită peste și imediat - apă rece... Se fierbe într-o tigaie sub capac până când este transparent. Gustul său va fi practic imposibil de distins de o pană proaspătă.

Acum este rândul testului. Punem componentele sale (făină, chefir, ouă, praf de copt) într-un singur vas deodată. Se sare putin si se amesteca bine pana se obtine o masa neteda cu consistenta de smantana groasa.

Daca nu ai praf de copt, poti folosi bicarbonat de sodiu (pe varful linguritei). Stingerea cu oțet nu este necesară; chefirul acru o va face.

Se unge o tavă de copt cu unt și se „pudră” cu gris. Se toarnă jumătate din aluatul nostru pe fund. Deasupra, întindeți cu grijă toată umplutura și umpleți-o cu o altă parte din aluat. Trimitem la cuptor fierbinte timp de cel puțin 40 de minute.

Copt plăcintă cu gelatină- cat inca fierbinte - se unge cu chefir sau unt pentru ca crusta sa devina moale. Tăiem și sunăm familia.

Plăcintă jeleată (vrac) pe chefir cu varză „Oaspeți în prag”

Când prietenii se hotărăsc brusc să te viziteze și a mai rămas doar o oră, situația cu deliciul va fi salvată de plăcinta cu chefir cu varză „Oaspeții în prag”. Mai mult, jocul cu el va dura un minim de timp - aceasta este particularitatea acestei coacere. Mai mult decât atât, tortul se va dovedi excelent - va dispărea rapid și „ura”.

Ingrediente:

• 250 ml chefir ( iaurt natural, lapte acru);
• varză - furculițe mici;
• 3 oua (1 in aluat, 2 in umplutura);
• puțin mai mult de jumătate de pahar de făină;
• praf de copt - lingură incompletă

Preparare:

Varza se toaca marunt, se sare bine, se freca cu mainile sa se inmoaie. Și 15 minute. se fierbe intr-o tigaie, adaugand putina apa. Răciți-l.

Se amestecă făina, chefirul, ouăle și praful de copt cu un mixer. Este necesar ca aluatul să semene cu smântâna de grosime medie.

Dacă tu, de exemplu, te afli în țară și nu ai mixer la îndemână, nu-ți face griji. Aluatul se amestecă cu o furculiță obișnuită.

Bateți 2 ouă separat până devine ușor spumos.

Lubrifiați forma ulei vegetalși începem să „strângem” viitoarea plăcintă în ea. Turnați o parte din aluat, puneți varza pregătită deasupra unui strat uniform.

Așezați ușor deasupra aluatul rămas, nivelați cu o lingură.

Și o trimitem la cuptorul încins pentru aproximativ o jumătate de oră. Aromele se vor strecura prin apartament nebunesc. Crede-mă - a fost încercat de mai multe ori!

Plăcintă cu jeleu pe chefir cu pește conservat

O reluare a rețetei anterioare, potrivită ca ambulanță asistenta culinara”, Va deveni o plăcintă pe chefir cu conserve de pește. Este grozav dacă aveți un borcan de macrou, sardine sau somon roz în ulei în frigider. De asta ai nevoie!

Ingrediente:

• 250 de grame de pahar de chefir;
• aproximativ 2 pahare de faina;
• putin bicarbonat de sodiu;
• conserve de pește - 1 conserve;
• 2 oua crude
• ceapă verde - câteva pene.

Există o versiune regală a acestei plăcinte - cu șprot. Și, sincer, având în vedere cât de ieftine sunt o grămadă de alte produse, de ce nu uneori?

Deoarece umplutura aici a fost făcută pentru noi, pregătirea vasului se transformă în cea mai simplă procedură într-un singur pas: doar bateți aluatul.

Cu mișcările obișnuite, turnați chefirul într-un castron, spargeți ouăle, sifonul, adăugați și amestecați făina. Trebuie să obținem o masă groasă, vâscoasă, dar încă lichidă.

Tapetăm ​​forma cu pergament, turnăm jumătate din aluat pe fund. Așezați pestele, piureat cu o furculiță, deasupra, răspândiți restul de aluat deasupra. Și - coaceți la cuptor pentru cel puțin 40 de minute. Decorați plăcinta răcită cu rondele de ceapă verde.

O rețetă simplă și delicioasă de plăcintă cu jeleu de chefir cu brânză de vaci și mere

Acum să învățăm cum să gătim plăcinte lichide dulci. Acestea sunt deja deserturi care merg bine cu ceai, cafea, lapte sau cacao. Primul pe care îl avem este simplu, dar foarte reteta delicioasa plăcintă pe chefir cu brânză de vaci și mere. Cel mai delicat lucru, din care nu vei smulge copii și bărbați de urechi.

Ingrediente:

• 1 pahar de chefir;
• o jumătate de cană de zahăr în aluat și 2 linguri în umplutură;
• jumătate de pachet de unt (se înmoaie la temperatura camerei);
• făină - 2 căni;
• praf de copt pentru aluat (conform instrucțiunilor);
• 3 oua (2 in aluat + 1 in umplutura);
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 3 mere mari (de preferință soiuri neacide);
• zahăr vanilat.

Preparare:

Bateți 2 ouă cu zahărul cu un mixer până când boabele de nisip nu se mai simt.

Se toarnă chefir, se adaugă făină, praful de copt și zahărul vanilat. Continuam sa batem aproximativ 5 minute. Aluat gata ar trebui să fie ca o cremă subțire - netedă și strălucitoare.

Transferam mixerul intr-un bol, unde punem branza de vaci, adaugam un ou crud si se toarna restul de zahar. Batem si amestecul pentru ca coagul sa devina uniform.

Variați conținutul de grăsime al cașului. Fetele zvelte pot lua una fără grăsime, iar pentru școlari înfometați este potrivită și din piață.

Freca merele pe o răzătoare grosieră, presară suc de lămâie si trimite-l in acelasi loc, la umplutura. Se amestecă cu sârguință.

Și din nou, trei straturi sunt trimise la forma de pe pergament. De jos și de sus - aluat și mere cu brânză de vaci la mijloc.

Nu tamponați umplutura prea adânc în aluat, deoarece acest lucru poate împiedica creșterea corectă a stratului inferior.

Prajitura se coace 40-50 de minute. Scoatem si presaram deasupra zahăr pudră.

Plăcintă dulce umflată pe chefir cu gem

Un alt fel de mâncare simplu, numit pur și simplu turtă dulce de către gazde, este o plăcintă dulce cu chefir cu gem. Este atât de plăcut și ușor de pregătit încât chiar și o școlară o poate face.

Ingrediente:

• o jumătate de pahar de zahăr;
• chefir - 1 pahar;
• gem (gem crud) - 250 ml;
• 2 oua;
• sifon - 1/3 linguriță;
• făină (cernută) - 2 cu o lamă de pahare.

Preparare:

Într-un bol de mixer, bateți mai întâi ouăle cu zahărul. Vă prezentăm pe rând restul produselor acolo. Frământați un aluat omogen, curgător, gros. Se toarnă într-o tavă de copt tapetată cu hârtie și se coace 50 de minute.

Schimbați blocurile. Acest lucru nu numai că va funcționa gust nou plăcintă, dar și o nouă culoare de aluat.

Și, în sfârșit, o rețetă video pentru o plăcintă cu chefir cu jeleu cu carne tocată și brânză

Poftă bună!

Incizat plăcintă cu chefir

Plăcintele cu kefir sunt simple coacere rapidă pe care le poți găti în fiecare zi. Ea nu are nevoie de abilități speciale sau de orice exotic, produse scumpe... Tot ce aveți nevoie, de regulă, este în frigider, dar pentru chefir nu va dura mult și va ajunge la cel mai apropiat magazin. Nu va dura mult timp, iar eforturile vor fi răsplătite cu delicioase și plăcinte fragede fierbinte.

Plăcinte rapide pe chefir umplute la cuptor

Folosind acest exemplu simplu, puteți învăța literalmente cum să gătiți plăcinte cu kefir în doar câteva ori. Aluatul se dovedește a fi absolut universal și este la fel de armonios cu umpluturile dulci și sărate.

Plăcinte pe aluat de chefir

Ingrediente necesare:

• făină - ½ kg
• sare - 1/2 linguriță
• zahăr - 1 linguriță
• sifon - 1 linguriță
• chefir - 500 ml
• ouă - 2 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

Plăcinte cu drojdie pe chefir: o rețetă cu o fotografie

Moale, bogat și plăcinte luxuriante cu parfumat umplutura cu fructe poate fi coaptă folosind această rețetă. Dacă doriți să îmbogățiți gustul și să îi oferiți nuanțe mai luminoase, puteți adăuga bucăți de prune uscate, caise uscate sau smochine uscate... Felul de mâncare va străluci cu culori noi și va atrage atenția chiar și celor care sunt liniștiți în privința produselor culinare de casă.

Ingrediente necesare:

Pentru test

• apă fiartă - 100 ml
• drojdie uscată - 2 lingurițe
• zahăr - 1 lingură
• făină - 750 g
• chefir - 250 ml
• ulei vegetal - 6 linguri
• sare - 1 linguriță
• gălbenuș de ou - 1 buc
• lapte - 2 linguri
• unt
• zahăr pudră

Pentru umplere

• mere - 1 kg
• zahăr - 100 g
• stafide - 100 g
• vanilină - plic
• scorțișoară - 1 linguriță
• unt - 20 g

Instrucțiuni pas cu pas

1. In apa temperatura camerei se dizolvă mai întâi zahărul, iar apoi drojdia, se amestecă și se lasă 10-15 minute.
2. Cerneți făina printr-o sită într-un castron adânc de ceramică, combinați cu chefir și sare, adăugați drojdia diluată și frământați un aluat omogen. La final, turnați ulei de floarea soarelui și frământați până când masa începe să se lipească bine de pe mâini.
3. Rulați aluatul într-o bilă, puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop de in și lăsați pe masă 1 oră.
4. Pentru umplutură, clătiți merele, coaja și semințele, tăiate în cuburi mici și îngrijite.
5. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă zahărul, se încălzește puțin și se adaugă merele. Se adauga stafidele, scortisoara si vanilina, se amesteca cu o spatula de lemn si se fierbe la foc mic, acoperit aproximativ 5-7 minute, avand grija ca ingredientele sa nu se lipeasca de fund. Apoi puneți merele într-o strecurătoare, scurgeți sucul în exces și răciți complet.
6. Se pune aluatul pe masa, presarat cu faina, se framanta putin si se imparte in 22-24 de bile de aceeasi marime.
7. Frământați fiecare minge cu degetele într-un cerc plat, puneți umplutura în centru și strângeți strâns marginile.
8. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți plăcintele pe ea cu cusătura în jos și lăsați 15-20 de minute.
9. Bate laptele si galbenusul intr-o cana. Folosind o perie de silicon, ungeți prăjiturile cu acest amestec și trimiteți-le la cuptorul cald.
10. Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute.
11. Ungeți plăcintele cu chefir finite cu untul topit în baie și serviți imediat.

Plăcinte delicioase prăjite pe chefir: o rețetă cu o fotografie

Aceste plăcinte pot fi pregătite rapid dacă oaspeții apar brusc în casă. Tot produse necesare poate fi găsit în bucătărie, iar ca umplutură puteți folosi nu numai dulceață dulce sau dulceata groasa, dar și cartofi, orez cu ouă, ierburi proaspete sau carne tocata, în general, tot ce este la îndemână.

Ingrediente necesare:

• făină - 4 linguri
• sifon - 1 linguriță
• ou - 2 bucăți
• ulei vegetal - 200 ml
• chefir - 2 linguri
• borcan de gem

Instrucțiuni pas cu pas

1. Cerneți făina printr-o sită într-un recipient adânc, combinați cu bicarbonatul de sodiu și amestecați bine.
2. Adăugați ușor ouăle și chefirul, frământați un aluat moale, de plastic.
3. Scoateți o porție cu o lingură, puneți-o pe o suprafață cu făină și frământați-o cu mâinile într-o prăjitură rotundă. Puneți umplutura în centru și prindeți marginile.
4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și prăjește plăcintele pe fiecare parte la foc mediu până când apare o crustă aurie frumoasă.
5. Produse de copt gata puneți pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi serviți cu băuturi calde sau lapte.

Cum să faci plăcinte dulci cu chefir la cuptor: rețete cu fotografii

O plăcintă făcută în acest fel este foarte suculentă, aromată și bogată. Dacă nu sunteți prea pasionați de cireșe, îl puteți înlocui cu orice alte fructe, fructe de pădure sau citrice. Gustul aluatului nu va avea de suferit deloc din cauza asta.

Ingrediente necesare:

• cireșe - 400 g
• chefir - 400 ml
• ouă - 6 buc.
• făină - 400 g
• praf de copt - 3 linguri
• zahăr - 400 g
• unt
• zahăr pudră

Instrucțiuni pas cu pas

1. Clătiți cireșele proaspete, fără sâmburi și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a elimina sucul în exces.
2. Se agită ouăle cu o furculiță, se combină cu zahărul și se bat timp de 2-3 minute cu un tel până la o spumă ușoară și aerisită.
3. Adăugați chefir și amestecați ușor.
4. Cerneți făina împreună cu praful de copt printr-o sită de bucătărie într-un recipient cu masă de chefir-ouă și frământați bine. Aluatul finit trebuie să fie gros și să cadă de pe lingură într-o panglică uniformă, curgătoare.
5. Ungeți părțile laterale ale formei termorezistente cu margarină, tapetați fundul cu pergament de copt. Turnați aluatul înăuntru, puneți deasupra cireșe întregi într-un cerc, stropiți cu zahăr și trimiteți la cuptorul cald.
6. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute la 180 ° C. Nu deschideți ușa în timpul gătitului.
7. Plăcintă gata dacă se dorește, se stropește cu zahăr pudră, se răcește puțin și se servește cu băuturile tale preferate.

Cum să gătești plăcinte cu chefir cu varză

Această plăcintă hrănitoare și satisfăcătoare poate fi servită în loc de pâine bulion de carne sau supe bogate... El le va evidenția gust strălucitorși completează-l cu note proaspete de varză suculentă.

Ingrediente necesare:

• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - ½ kg
• margarina crema - 150 g
• zahăr - 1 lingură
• ou - 2 bucăți
• chefir - 250 ml
• sifon - 1/2 linguriță
• varză - ½ kg

Instrucțiuni pas cu pas

1. Puneti margarina intr-un recipient emailat si topiti-o intr-o baie de apa. Apoi combinați cu ou și zahăr.
2. În chefir, stingeți sifonul și adăugați lichidul în margarină.
3. Cerne faina printr-o sita si adauga la restul ingredientelor. Frământați bine aluatul, astfel încât să devină plastic și moale.
4. Varza se toaca marunt, se adauga sare dupa gust si se framanta usor cu mainile.
5. Se unge o forma termorezistenta cu margarina, se pune jumatate din aluat pe fund, apoi varza.
6. Batem ouale cu telul si turnam peste ele. umplutură de legume... Deasupra se presara felii subtiri de margarina si se acopera cu restul de aluat.
7. Trimiteți plăcinta cu varză la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți 50 de minute, apoi opriți încălzirea și lăsați vasul înăuntru încă 10-15 minute.
8. Tăiați plăcinta finită în egale portii si se serveste cu bulion sau supa groasa.

Cum să coaceți corect o plăcintă de ciocolată pe chefir: o rețetă video

Puteți face cel mai mult plăcinte pe chefir căi diferite... Acest videoclip spune în detaliu cât de ușor și rapid de la produse simple coace delicios, aerisit si desert luxuriant cu cacao, stafide si nuci.

Nu aveți timp sau pur și simplu nu aveți dorința de a sta ore în șir lângă aragaz pentru a vă mulțumi familia cu produse de patiserie aromate și consistente?

În astfel de cazuri, rețete pentru plăcinte cu kefir pe în grabă.

Umplutura pentru plăcintă o alegi în funcție de gustul tău sau în funcție de ce ai în prezent în frigider.

Plăcintă cu chefir bătut - principii generale de gătit

Avantajele neîndoielnice ale tuturor acestor rețete sunt setul minim de ingrediente și viteza de coacere. Este nevoie de maxim 5 minute pentru a framanta aluatul, pentru a pregati umplutura de la 1 la 5-7 minute si pentru a coace 20-30 de minute.

Principalele ingrediente ale aluatului sunt chefirul, făina și ouăle. Pentru ca aluatul să crească și să devină aerisit și fraged, folosiți sifon sau praf de copt. Kefirul este potrivit pentru orice conținut de grăsime, luați doar ouă proaspete și cerneți făina înainte de frământare.

În funcție de tipul de umplutură, ingredientele suplimentare din aluat pot fi zahăr, unt, maioneză și alte produse.

Dar umplutura în sine este un spațiu pentru imaginație. Poți folosi orice dorește inima ta. Cele mai populare opțiuni sunt: ​​pui, conserve de pește, ciuperci, cartofi, varză, ouă, ierburi. Și, de asemenea, umpluturi dulci: mere, fructe uscate, fructe de pădure, conserve și gemuri și multe altele.

Practic, jumătate din aluatul finit se toarnă într-o formă pregătită, apoi se așterne umplutura și apoi se acoperă cu restul de aluat. Dar puteți și experimenta: de exemplu, lăsați partea de sus a plăcintei deschis sau împărțiți aluatul nu în două, ci în cinci părți, întinzându-l amestecat cu umplutura. Sau puteți chiar mai întâi să întindeți umplutura și apoi să turnați aluatul peste tot. După cum vă place, nu există o rețetă exactă, principalul lucru este că aluatul este pregătit conform rețetei, totul este la discreția dvs.

Reteta 1: Placinta clasica cu kefir in graba

aceasta reteta de baza aluat, umplutură de plăcintă, vă puteți alege singur, în funcție de preferințele și dorințele dumneavoastră gustative. Prajitura finita poate fi unsa cu lapte condensat, ciocolata, dulceata. Dacă vrei să ai placinta neindulcita, și cu umpluturi din pește, brânză sau carne, apoi nu folosiți zahăr la prepararea prăjiturii.

Ingrediente:

500 ml chefir;

Patru ouă;

Două pahare de făină;

O jumătate de pahar de zahăr;

O lingurita de bicarbonat de sodiu;

O lingura de otet;

Un vârf de cuțit de sare;

10 grame de unt.

Metoda de gatit:

1. Turnați o jumătate de pahar de chefir într-un castron mic, adăugați sifon, adăugați oțet. Se amestecă, se lasă amestecul să stea două minute.

2. Bate toate cele patru oua pana se omogenizeaza, adaugand putina sare si zahar.

3. Turnați chefirul rămas în masa de ouă, amestecați.

4. Se toarnă făina cernută în porții mici, amestecând tot timpul aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

5. Combinați ambele amestecuri, frământați din nou bine aluatul.

6. Puteți coace rapid o plăcintă pe chefir atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent.

7. Pentru un multicooker: ungeți vasul cu ulei, turnați aluatul, închideți capacul aparatului. Gătim în modul „Coacere” timp de 1 oră, după care oprim multicooker-ul și lăsăm tortul să se infuzeze 10-15 minute.

8. Pentru cuptor: ungeți tava de copt cu ulei, turnați aluatul. Gatiti la 180 de grade timp de 30 de minute.

Reteta 2: Se bate placinta cu varza pe chefir

Și această plăcintă rapidă va atrage pe toți cei care își doresc ceva consistent, nebunește de gustos, nu foarte bogat în calorii, dar în același timp prea leneș să stea lângă aragaz și să evoce peste oale. Aromă și gust suplimentar vor fi oferite prăjiturii ierburi proaspete, usturoi, condimente.

Ingrediente:

Un pahar de chefir (250 ml);

Un pahar de maioneză;

Trei ouă;

Un pahar și jumătate de făină;

sifon stins;

Sare, piper dupa gust;

Ulei vegetal;

Trei oua fierte tari;

300 de grame de varză albă;

O mare varietate de verdeturi (pene de ceapa, frunze de patrunjel, marar)

Metoda de gatit:

1. Turnați chefir într-un ou amestecat cu sare, adăugați maioneza aici, adăugați făină în porții mici.

2. Aluatul se frământă până la consistența de smântână groasă, dacă este necesar, se mai adaugă puțină făină sau se toarnă chefir.

3. Peste aluat gata stingeți sifonul cu oțet, amestecați.

4. Pentru umplutură, tăiați ouăle fierte în cuburi mari, tocați varza mărunt și subțire. Zdrobiți puternic varza cu sare cu mâinile, astfel încât să dea zeamă.

5. Amesteca doua oua fierte tari si tocate marunt cu varza si ierburi tocate marunt.

6. Ungeți cu ulei o foaie mică de copt cu părțile înalte, turnați 2/3 din aluat.

7. Întindeți uniform umplutura peste aluat, umpleți-l cu masa de chefir rămasă.

8. Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.

9. Serviți plăcinta cu kefir fierbinte, caldă sau rece cu smântână sau iaurt.

Rețeta 3: Pregătiți plăcinta cu pește cu kefir

Faceți o plăcintă cu conserva de peste- nu este atât de simplu, dar foarte simplu. Nu vă va dura mai mult de 5 minute pentru a pregăti aluatul și umplutura și 30 de minute pentru a coace produsul. Și așa, hrănitoare, parfumată și placinta gustoasa pe chefir în grabă gata.

Ingrediente:

280 ml chefir;

Un ou;

Un pahar cu faina;

O lingurita de suc de lamaie;

Unt pentru ungerea formei;

Borcan saury conservat;

O grămadă mare de verdeață.

Metoda de gatit:

1. Se amestecă oul cu chefir și sare, se adaugă făina.

2. Adăugați sifon stins cu suc de lămâie, amestecați până se omogenizează. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar nici să curgă.

3. Scoateți șurubul din borcan, scurgeți lichidul, tăiați însuși peștele în cuburi mici.

4. Clătiți toate verdețurile, scuturați și măcinați.

5. Amestecați pestele cu ierburi, dacă este necesar, adăugați puțină sare în umplutură și stropiți cu piper.

6. Pune jumătate din aluat într-o formă unsă, întinde deasupra umplutura. Se umple cu restul de aluat.

7. Coacem 25 de minute la 200 de grade.

8. De asemenea, putem face aceasta placinta pe chefir in graba cu blatul deschis, sub forma de tarta cu peste. În acest caz, va fi delicios dacă stropiți umplutura de pește cu brânză rasă cu 7-10 minute înainte de pregătire.

Reteta 4: Se bate placinta cu pui cu kefir

O plăcintă cu chefir poate fi făcută în grabă din alimentele rămase de la masa principală: carne, ciuperci, cârnați. Coacerea cu pui se dovedește a fi interesantă, gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

0,5 litri de chefir;

Două pahare de făină;

Trei ouă;

o lingurita de zahar;

O jumătate de linguriță de sare;

5 grame de praf de copt;

Unt pentru lubrifierea matriței (de legume, unt sau margarină obișnuită);

300 de grame de fiert fileu de pui;

Două cepe;

Frunze de patrunjel;

Sare, condimente, ierburi;

Două linguri de ulei vegetal pentru umplutură.

Metoda de gatit:

1. Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați puiul tocat mărunt, prăjiți, amestecând din când în când, timp de câteva minute.

2. Se răcește puțin umplutura, se condimentează cu ierburi, ierburi tocate, condimente, sare.

3. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat și puțină sare.

4. Se toarnă chefir, se adaugă făina cernută împreună cu praful de copt. Frământați aluat nu prea gros.

5. Puneți o treime din aluat într-o formă unsă, puneți deasupra jumătate din umplutură cu un strat subțire îngrijit. Din nou o treime din aluat, restul de pui și restul de aluat.

6. Coaceți până se rumenesc timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade.

Reteta 5: Placinta cu mere batuta cu chefir

Puteți găti pe chefir nu numai plăcinte copioase cu carne, legume si umpluturi de peste dar și prăjituri dulci delicioase. Datorită combinației mere suculente, scorțișoară și aluat fraged, plăcinta pregătită după această rețetă se dovedește a fi parfumată, fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

250 ml chefir;

Trei ouă;

Un pahar și jumătate de făină;

O treime dintr-un pachet de unt;

150 de grame de zahăr;

5-7 grame zahăr vanilat;

O lingură (ceai) praf de copt;

Un vârf de cuțit de sare;

Trei mere dulci;

O lingură de suc de lămâie;

Două linguri de zahăr pudră;

Scorțișoară după gust.

Metoda de gatit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat, turnați chefirul și untul topit. Amestecam.

2. Se toarnă făină, praful de copt, se amestecă până când masa capătă o consistență omogenă.

3. Tăiați merele decojite din semințe și coajă în felii subțiri. Stropiți fructele cu suc de lămâie.

4. Se toarnă jumătate din aluat pe o formă unsă, se întinde merele, se stropesc cu scorțișoară, se umple cu aluatul rămas.

5. Coaceți 25-35 de minute, în funcție de mărimea formei și, în consecință, de grosimea prăjiturii. Interval de temperatură - 190 de grade.

6. Se răcește plăcinta cu chefir finită și se stropește cu zahăr pudră.

Reteta 6: Placinta cu kefir cu dulceata in graba

Și această rețetă este o opțiune grozavă atunci când nu există timp deloc, chiar și pentru pregătirea umpluturii. În funcție de tipul de dulceață, plăcinta capătă un gust și o aromă interesante, precum și o culoare neobișnuită.

Ingrediente:

Un pahar de chefir;

100 de grame de unt (topit într-o baie de apă);

Doua oua;

Două pahare și jumătate de făină;

O jumătate de pahar de zahăr;

sifon, oțet;

Un pahar de gem.

Metoda de gatit:

1. Introduceți ouăle în untul pre-topit răcit, adăugați zahăr, amestecați.

2. Adăugați făină în masă. Se framanta un aluat omogen.

3. Adăugați sifon stins, amestecați din nou bine.

4. Ungeți matrița cu ulei. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

5. Intindem alternativ, incepand din centru, cu o lingura, mai intai de doua ori aluatul, apoi o data dulceata. Asa ca pana se termina toate ingredientele.

6. Coacem produsul aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 7: Placinta batuta cu stafide si caise cu chefir

Suculent și tort fraged se gătește incredibil de repede pe chefir cu fructe uscate, se dovedește delicios. Puteți adăuga alte fructe uscate sau nuci zdrobite, dacă doriți.

Ingrediente:

O jumătate de pahar de zahăr;

Un pahar de chefir;

O lingură mică de bicarbonat de sodiu;

Două pahare de făină;

50-70 de grame de stafide;

200 de grame de caise;

20 ml ulei de floarea soarelui;

Zahăr pudră.

Metoda de gatit:

1. Spargeți oul într-un castron mare, adăugați zahăr, amestecați.

2. Turnați chefir, turnați sifon. Amestecam.

3. Adăugați făina, amestecați. Ne asigurăm că nu mai rămân bulgări.

4. Umpleți stafidele spălate cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi clătiți și stoarceți ușor.

5. Clătiți caisele, îndepărtați semințele, tăiați fructele în cuburi medii.

6. Turnați fructele uscate pregătite în aluat, amestecați.

7. Se unge o tava de copt cu ulei, se toarna aluatul cu stafide si caise, se coace 30 de minute la 230 de grade.

8. Răciți plăcinta cu chefir finită și stropiți cu zahăr pudră.

Uneori este dificil de ghicit proporțiile ingredientelor, totul depinde de calitatea făinii și de conținutul de grăsime al chefirului. Cel mai bine este să amestecați mai întâi toate ingredientele lichide, apoi să adăugați treptat făina, obținând consistența dorită a aluatului.

O plăcintă umplută cu pui sau ciuperci poate fi stropită cu brânză rasă cu 10 minute înainte de gătire - aceasta va da produs finit gust deosebit. Plăcintele dulci se răcesc și se decorează cu zahăr pudră, nuci tocate, fulgi de cocos, fructe de pădure.

Tortul de casă este luat în considerare pe bună dreptate simbolul vatrăi familiei... Îți dorești mereu să te întorci în casă, din bucătăria căreia se aude aroma amețitoare a produselor de patiserie proaspete. În ea domnește pacea și înțelegerea reciprocă. Nu degeaba înțelepciunea populară spune:„Cabana nu este roșie cu colțuri, ci cu plăcinte”. Dar, chiar și dându-și seama de acest lucru, nu toate gospodinele își răsfață pe cei dragi cu plăcinte, considerând că procesul de gătit este laborios, consumator de timp, necesită cunoștințe și pricepere. Este dificil să nu fii de acord cu o astfel de afirmație, dar există o excepție de la regulă - plăcintă cu gelatină cu chefir.

Plăcintele jeleate sunt făcute din ingrediente disponibile, rapid, procesul nu durează mai mult de o oră dar, nu este nevoie de timp pentru a framanta aluatul, nu este necesar sa respectati cu strictete reteta si tehnologia. Din cauza simplității sale, plăcinta cu jeleu se numește plăcintă leneșă, ceea ce nu îi afectează în niciun fel gustul excelent.

Alt avantaj plăcinte în vrac- capacitatea de a experimenta la nesfârșit cu umpluturi. Placinta cu chefir jeleat în cuptor poate fi în siguranță luați în considerare o alternativă rusească la pizza... Ca umplutură se folosesc legumele și fructele, carnea, peștele, ouăle, ciupercile într-o mare varietate de combinații. După ce stăpâniți pregătirea plăcintelor cu jeleu, veți dispărea pentru totdeauna de problema modului de a vă hrăni casa și oaspeții neaștepți gustoși, satisfăcători și originali.

Principiile de a face o plăcintă cu jeleu

• Ingredientele principale pentru plăcinta cu jeleu: maioneză cu chefir, ouă și făină. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte, maioneză - smântână sau unt topit sau margarină. Dacă gătiți o plăcintă pe un chefir, gustul acesteia va fi mai delicat și mai dietetic.
• Pentru a face aluatul să crească, folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Soda se stinge cu suc de lămâie, oțet sau se adaugă la chefir și se lasă să stea 3-5 minute, in timp ce produs din lapte fermentat nu va spuma.
• Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
• Este mai bine să aduceți umplutura la pregătire dacă este carne, pește, cereale, sau la semi-preparare în cazul cartofilor, dur varza alba si alte legume. Verdeturile delicate de primavara (varza tanara, ceapa verde, marar, patrunjel) pot fi adaugate crude.
• Umplutura poate fi pusă direct în aluat pentru tort și amestecați. O altă variantă- se toarna un strat de aluat, se pune umplutura si se toarna deasupra restul de aluat. În primul caz, plăcinta cu chefir va semăna cu o caserolă, în al doilea, va arăta mai mult ca placinta clasica umplute.
• Este recomandat să acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt.
• Prajitura se coace la cuptor cand temperatura 180-200 ° C timp de 30-50 minute... Timpul depinde de umplutură, de adâncimea formei, de caracteristicile cuptorului.

Rețeta clasică de plăcintă cu chefir jeleat cu varză

Placinta cu chefir gelatinizat cu varza si oua este cel mai comun tip de placinte turnate. Îl poți găti tot anul: iarna, din varză albă înăbușită sau varză murată, primavara si vara - de la varză timpurieși verdeață. Varza conține o mulțime de vitamine și un minim de calorii. O felie din această plăcintă rapidă nu vă va strica silueta cu siguranță.

Ingrediente:

• chefir 1 pahar
• maioneza 1 pahar
• oua 6 buc.
• făină 200 g.
• sifon ½ linguriță
• otet 1 lingura linguriţă
• varză tânără 500 g.
• verdeturi (marar, patrunjel) 50 g
• sare, piper negru gust
• unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

1. Se amestecă chefir și maioneză. Adăugați 3 ouă și amestecați bine amestecul.
2. Adaugam faina cernuta printr-o sita si un praf de sare. Amestecați pentru a evita cocoloașele. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se adaugă în aluat. Se amestecă din nou.
3. Ai grijă de umplutură. Se fierb 3 oua fierte tari, se curăță și se toacă mărunt. Tocați mărunt varza și verdeața. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se condimentează cu sare și piper după gust.
4. Ungeți forma cu grăsime sau ulei. Se toarnă în fund 1/3 parte din aluat... Întindeți umplutura, aplatizați. Se toarnă uniform peste aluatul rămas.
5. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit până când 200 ° C aproximativ 40 de minute... Tarta cu varză trebuie să se rumenească. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn, care ar trebui să rămână uscat. Scoateți din cuptor. Răciți-l.
6. Serviți plăcinta cu smântână.

Sfat: Pentru a face plăcinta cu varză grozavă varza din umplutură trebuie să fie moale și dulce... Varza călită se prăjește într-o lingură de unt, se adaugă 100 ml lapte și se fierbe sub capac 20-30 de minute până se înmoaie. Daca varza este amara, se toarna apa clocotita peste varza maruntita si se lasa 10 minute acoperita. Amărăciunea va dispărea.

Gustul plăcintei cu jeleu va fi mai interesant dacă adăugați în umplutură chimen, nucșoară sau mărar.

Plăcintă rapidă pe chefir cu pește

Peștele ar trebui să apară pe masa noastră de 2-3 ori pe săptămână. Valoare pește de mareîntr-un conținut ridicat de proteine ​​complete, acizi grași polinesaturați, vitamine A, B, D, PP, microelemente. Încercați să faceți plăcintă cu pește. Datorită scurtului tratament termic, pestele isi pastreaza majoritatea calitatilor medicinale. Plăcinta se dovedește a fi suculentă, gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• chefir 1,5 căni
• margarină 100 ml.
• oua 3 buc.
• făină 2 căni
• sifon ½ linguriță
• zahăr ½ linguriță. linguri
• capelin proaspăt 500 g.
• ceapa (violet este mai bine) 1 BUC.
• sare, piper negru gust
• unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

1. Se amestecă chefir cu sifon, se adaugă ouă, sare, zahăr, margarina topită. Se amestecă. Adăugați făină. Frământați aluat gros ca clătitele.
2. Dezghețați capelinul, curățați oasele și capetele. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Ungeți forma cu grăsime. Se toarna putin aluat pe fund, se pune capelinul, ceapa, sare si piper umplutura dupa gust, se acopera cu aluatul ramas.
4. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți plăcinta cu gelatină timp de 45 de minute.

Sfat:În loc de capelin, puteți folosi oricare file de pește de mare... Plăcinta cu pește va fi mai interesantă dacă adăugați ierburi proaspete sau ierburi aromatice uscate la umplutură.

Plăcintă delicioasă cu kefir cu conserve de pește și cartofi

Dacă rețeta anterioară de plăcintă vi se pare consumatoare de timp, deoarece trebuie să separați fileurile de pește de oase, faceți o plăcintă leneșă din conserve. Orice mâncare conservată este potrivită. propriul suc sau în ulei. Plăcintele cu somon sunt deosebit de gustoase. Acest tort simplu este aproape instantaneu. Tot ce este necesar este să amestecați ingredientele și să puneți tortul la cuptor.

Ingrediente:

• smantana 1 pahar
• maioneza 1 pahar
• oua 3 buc.
• făină 2 căni
• sifon ½ linguriță
• sardine in ulei 2 conserve
• ceapa 2 buc.
• cartofi fierți 3 buc.
• sare, piper negru gust
• Ierburi provensale 1 lingura. linguriţă
• unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

1. Se amestecă smântâna, maioneza, ouăle, un praf de sare și sifonul. Se amestecă făina cernută și ierburile provenzale. Frământați astfel încât să nu rămână cocoloașe până la omogenizare. Consistența este ca o clătită.
2. Deschideți conservele, scurgeți uleiul într-un bol separat. Pisează peștele cu o furculiță, poți îndepărta oasele mari pentru a face tortul mai fraged. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Curata cartofii, taiati felii subtiri.
3. Ungeți forma. Întindeți un strat de cartofi, pește și ceapă, din nou cartofi. Se toarnă aluatul peste umplutură, se agită până ce aluatul pătrunde până la fund. Gătiți plăcinta jeleată la 180 ° C timp de cel mult 35-40 de minute.

Idee: Aceasta reteta de prajitura se poate modifica putin. În loc de smântână, adăugați chefir și ulei, strecurat din pește, la plăcinta din pește din conserve. Acest lucru va adăuga o aromă picantă preparatului. Dacă aveți ierburi proaspete, adăugați-le în umplutură, amestecând cu conserva de pește.

Reţetă plăcintă simplă pe chefir cu conserve pot fi vizionate într-un videoclip pas cu pas

Placintă simplă la cuptor cu șuncă

Placinta cu chefir cu gelatina cu carne va fi apreciata de o jumatate puternica a umanitatii si de toti cei care nu isi pot imagina un pranz sau cina copios fara produse din carne. Pentru a face o plăcintă cu carne, trebuie să folosiți carne prefiartă - fiartă, coaptă, înăbușită. bucătar placinta rapida din carne proaspătă Nu se recomandă, în măsura în care produse din carneîn 30-40 de minute nu vor avea timp să ajungă la pregătire. Dar puteți „ascunde” orice rămășițe de cârnați, șuncă, cârnați și altă carne și cârnați care stătea în frigider.

Ingrediente:

• chefir 1,5 căni
• smântână 1,5 căni
• oua 5 buc.
• făină 3 căni
• praf de copt 1 lingura
• sunca 250 g.
• varză proaspătă 300 g.
• Mărar pachet mic
• ceapa verde 100 g.
• sare, piper negru gust
• unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

1. Din chefir, smântână, 2 ouă, făină, un praf de sare și praf de copt, frământați aluatul.
2. Pregătiți umplutura. Se fierb tari 3 oua, se dau la rece, se curata de coaja si se taie grosier. Se toaca marunt varza. Cepe verzi si se toaca marunt mararul. Tăiați șunca în cuburi mici ca în fotografia plăcintei. Combinați ingredientele de umplutură, sare și piper.
3. Puneți aluatul și umplutura pe o tavă de copt unsă conform instrucțiunilor de la pașii anteriori. retete pas cu pas pirogă. Coaceți până se înmoaie. Deoarece umplutura folosește ingrediente gata făcute, este important ca aluatul de plăcintă să fie copt. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. După ce s-a uscat, plăcinta cu carne este gata.

Sfat: Dupa masa au ramas bucatele de pui la gratar, pregatiti o placinta delicioasa dupa reteta de placinta jeleata la cuptor cu sunca. În loc de varză, vă recomandăm să adăugați ciuperci prăjite în unt. Se condimentează umplutura cu piper și cimbru.

Reteta de placinta cu kefir cu carne tocata la cuptor

O placinta delicioasa se obtine si cu carne tocata. Carnea tocată poate fi fie crudă, fie pre-prăjită. Pentru ca tortul să se coacă, stratul de carne tocată crudă trebuie să fie mic. Placinta cu carne proaspata tocata seamana cu samsa. Încercați să faceți un tort conform rețetei cu o fotografie. Cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente:

pentru test:

• chefir 1 pahar
• oua 3 buc.
• făină 2 căni
• praf de copt 1 lingura
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• sare ½ lingurita

Pentru umplere:

• carne de oaie sau Carne de vită tocată 300 î.Hr
• ceapă 2 buc.
• mărar tocat 2 linguri. linguri
• branza tare 100 g
• chimen 1 lingura
• sare, piper negru gust

pentru ungerea și curățarea matriței:

• ulei 1 lingura. linguriţă
• griş 1 lingura. linguriţă

Metoda de gatit:

1. Frământați aluatul de plăcintă folosind ingredientele enumerate în rețetă.
2. Se unge tava cu unt, se presara cu gris. Pune jumătate din aluat pe o tavă de copt. Întindeți uniform carnea tocată. Se presara deasupra ceapa tocata marunt, marar tocat, sare, piper si asezoneaza cu chimen.
3. Acoperiți cu aluatul rămas. Coaceți plăcinta la cuptor timp de 40 de minute la 180-200 ° C. Presărați brânză rasă pe plăcinta cu carne tocată cu 10 minute înainte de gătire. Coaceți până când maro auriu ca in fotografia placintei de la inceputul retetei.

Metoda de depunere: Această plăcintă delicioasă se potrivește bine cu salata din roșii proaspete cu ceapa, asezonata otet de vin si ulei de masline. Felul de mâncare se gătește rapid, dar se dovedește incredibil de gustos și neobișnuit. Oaspeții vor aprecia cu siguranță!

O rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu carne tocată prăjită poate fi vizionată în videoclip

Placinta jeleata cu umplutura de ciuperci

De asemenea, oferim să evaluăm rețeta de plăcintă cu umplutură de ciuperci.

Beneficiile plăcintelor cu jeleu

După ce ați încercat să faceți o plăcintă cu jeleu după una dintre rețetele prezentate în fotografie, veți adopta cu siguranță acest preparat simplu, accesibil și gustos. Orice reteta plăcintă leneșă pe chefir are avantaje incontestabile:

Se prepară în câteva minute

- nu necesită frământare manuală, nu trebuie să rulați nimic și apoi să curățați bucătăria pentru o lungă perioadă de timp

Nu sunt necesare accesorii suplimentare (sucitoare, mixere, brandlers), sunt suficiente un bol și un tel, care poate fi înlocuit și cu o furculiță

- ingredientele din aluat, precum chefirul, smântâna, laptele, maioneza, iaurtul, pot fi ușor combinate sau înlocuite între ele fără a compromite gustul plăcintei jeleuate, aluatul va căpăta o aromă diferită, dar tot va merge grozav.

- umplutura poate fi orice produs- legume, fructe, ierburi, pește și carne, ciuperci tocate, brânză de vaci, brânză individual și în combinații

Plăcintele cu jeleu vă permit să diversificați masa, să o faceți atât interesantă, cât și sănătoasă, iar rețetele nu sunt niciodată plictisitoare atât de simple încât până și un școlar poate face față pregătirii plăcintei cu jeleu.

Aluatul de chefir se prepară mai repede decât aluatul de drojdie, în timp ce plăcintele sunt la fel de luxuriante și gustoase. Ridică și slăbește un astfel de aluat cu dioxid de carbon, care este eliberat în timpul interacțiunii mediului acid de chefir și sifon. Este mai bine să coaceți plăcintele cu chefir imediat ce aluatul este gata. Acest lucru se poate face atât într-un cuptor convențional, cât și într-un multicooker.

Plăcintă cu chefir

Va deveni un chec delicios și sănătos opțiune excelentă mic dejun sau gustare de după-amiază. LA plăcintă cu caș dulceata, dulceata sau smantana pot fi servite separat.

Ingrediente:

• chefir - 250 ml,
• brânză de vaci moale - 150 g,
• ouă - 3 buc.,
• unt - 50 g,
• zahăr - 150 g,
• făină - 350-450 g,
• praf de copt - 2 linguri,
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Plăcintă cu chefir: o rețetă pas cu pas

1. Adăugați unt înmuiat și chefir în caș, amestecați cu un mixer la viteză mică.
2. Bateți bine ouăle cu zahăr și vanilie, apoi turnați în masa de chefir și amestecați cu un mixer.
3. Cerneți făina cu praful de copt și adăugați porții în aluat. Consistența aluatului trebuie să fie ca o smântână groasă.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți plăcinta până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu drojdie pe chefir cu umplutura de carne

Aceasta este o versiune de drojdie a testului chefirului. Dacă vrei să coaci o plăcintă cu umplutură dulce, mariti cantitatea de zahar din aluat si adaugati 50 g de unt topit.

Ingrediente:

Pentru test:

• chefir - 250 ml,
• făină - 300-400 g,
• ulei vegetal - 100 ml,
• drojdie uscată - 10 g,
• sare - 1 linguriță,
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.

Pentru umplutura cu carne:

• piept de pui (sau orice altă carne) - 600 g,
• ceapa - 1-2 buc.,
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
• sare, piper - după gust,
• ou (gălbenuș) pentru ungerea prăjiturii - 1 buc.

Plăcintă cu drojdie cu chefir cu umplutură de carne: o rețetă pas cu pas

1. Pentru umplutură se toarnă carnea cu apă și se fierbe până se înmoaie. Se răcește și se toca.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește ulei vegetal pana se rumenesc.
3. Adăugați carnea tocată în tigaie la ceapă, sare și piper, turnați 1 cană de bulion în care a fost gătită carnea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu aproximativ 5 minute.
4. Scoateți tigaia de pe foc, transferați umplutura pe farfurie și răciți.
5. Pentru aluat, într-un castron refractar, combinați chefirul, uleiul vegetal, sarea și zahărul.
6. Pune vasul baie de apăși încălziți amestecul până se încălzește. Adăugați drojdia și amestecați.
7. Cerneți făina și, adăugând treptat la amestecul de chefir, frământați moale aluat elastic... Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.
8. Împărțiți aluatul în două bucăți inegale. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți cea mai mare parte din aluat și puneți-l pe o tavă de copt.
9. Transferați umplutura pregătită pe aluat și distribuiți-o uniform, dând puțin înapoi de la margine. Întindeți partea mai mică a diluantului de aluat, acoperiți tortul cu el și prindeți marginile.
10. Lasam prajitura la dospit 30 de minute.
11. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Plăcintă cu chefir în gelatină

Acest tort dulce este foarte ușor de preparat - doar amestecați toate ingredientele într-un castron și apoi turnați într-o tavă de copt. Ca umplutură, puteți folosi bucăți de fructe proaspete, stafide, caise uscate, dulceață.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.,
• zahăr - 150 g,
• chefir - 250 ml,
• făină - 250 g,
• sifon - 0,5 linguriță,
• caise moi uscate - 150 g.

Plăcintă cu chefir: o rețetă pas cu pas

1. Bateți un ou într-un castron, adăugați zahăr și chefir, amestecați cu un tel.
2. Cerneți făina cu sifon și adăugați-o în chefir.
3. Tăiați caisele uscate în bucăți și adăugați-le în aluat.
4. Ungeți forma cu unt, turnați aluatul în formă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Plăcintă de ciocolată cu chefir

Oferim această rețetă iubitorilor de produse de copt cu ciocolată.

Ingrediente:

• chefir - 250 ml,
• făină - 450-500 g,
• ouă - 3 buc.,
• unt - 100 g,
• zahăr - 200 g,
• pudră de cacao - 3 linguri. linguri,
• praf de copt - 2 linguri.

Plăcintă de ciocolată cu chefir: o rețetă pas cu pas

1. Topiți untul și răciți.
2. Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer, adăugați untul topit și chefirul, amestecați bine.
3. Cerneți făina cu cacao și praful de copt. Adăugați făină în porții în aluat, amestecând cu un mixer.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți plăcinta până se înmoaie, 40-50 de minute.

Plăcinte prăjite cu varză

Plăcintele făcute din acest aluat sunt foarte pufoase. Dacă intenționați să faceți plăcinte cu umplutură dulce, creșteți puțin cantitatea de zahăr din aluat.

Ingrediente:

• făină - 3 căni,
• ou - 1 buc.,
• chefir - 250 ml,
• zahăr - 1 lingură. linguriţă,
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 1 linguriță.

Pentru umplutura de varza:

• varză - 1 cap de varză,
• ceapa - 1-2 buc.,
• ouă - 3 buc.,
• mărar - 1 buchet,
• sare, piper - după gust,
• ulei vegetal pentru prajit.

Plăcinte prăjite cu varză: o rețetă pas cu pas

1. Pentru umplutură se toacă varza mărunt și se prăjește rapid în porții mici în ulei vegetal.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește. Ouăle fierte tari, se curăță și se toacă mărunt.
3. Tăiați mărunt mararul.
4. Transferați varza prăjită într-un bol, adăugați ceapa, ierburile și ouăle, sare și piper după gust, amestecați.
5. Rupeți oul într-un castron, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, chefir și bate totul cu telul sau furculița.
6. Cerne un pahar de faina, adauga sifon si adauga in aluat. Cernem restul de faina si adaugam putin in aluat pana formeaza o bila. Consistența aluatului trebuie să fie foarte moale și fragedă.
7. Pudrați masa cu făină, prindeți o bucată din aluat și întindeți-o, puneți umplutură de varză, ciupește marginile. În același mod, faceți plăcinte din aluatul rămas.
8. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește plăcintele pe ambele părți la foc mediu.

Deschideți plăcinta cu kefir cu legume și brânză

In aceasta prajitura puteti pune oricare legume de sezon precum și bucăți peste fiert sau pui.

Ingrediente:

Pentru test:

• chefir - 125 ml,
• unt - 125 g,
• ou - 1 buc.,
• făină - 250 g,
• zahăr - 1 lingură. linguriţă,
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• brânză tare - 200 g,
• legume (broccoli, fasole verde, roșii cherry) - 700 g,
• praz - 1 buc.,
• sare, piper - după gust,
• ulei vegetal pentru prajit.

Plăcintă deschisă cu chefir cu legume și brânză: o rețetă pas cu pas

1. Adăugați sifon în chefir și amestecați. Se macină untul cu făină până se obține pesmet. Adăugați sare, zahăr, bateți un ou. Turnând puțin chefir, adunați firimiturile într-o minge moale de aluat. Înfășurați aluatul în plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
2. Pregătiți legumele pentru umplutură. Dezasamblați broccoli în inflorescențe mici și puneți-l la fiert împreună cu fasolea verde timp de câteva minute, apoi pliați într-o sită. Tăiați partea albă a prazului în rondele și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați roșiile cherry în jumătate, tocați brânza pe răzătoare.
3. Întindeți aluatul într-un strat, puneți-l într-o formă, formând părțile laterale. Pune legumele preparate pe aluat, sare si piper, se presara cu branza.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până când brânza devine maro aurie.