Cu toții, fără excepție, cumpărăm constant pe piață fructe uscate - stafide, caise uscate, prune uscate, smochine. Fără îndoială, este foarte convenabil, rapid și aproape întotdeauna disponibil, deoarece există departamente cu fructe uscate în fiecare supermarket. Nu este întotdeauna adevărat că calitatea și prețul fructelor uscate sunt potrivite pentru anumiți parametri și se întâmplă, de asemenea, că după ce ați cumpărat o mână sau două de stafide sau caise uscate, chiar și în frigider sunt acoperite cu mucegai, indicând astfel o încălcare a tehnologiei de uscare a producției ...

Doriți să încercați să faceți acasă unul dintre cele mai populare fructe uscate - prune uscate? Cel mai simplu proces, care va uimi cu rezultatul, deoarece prunele de casă nu pot fi comparate cu analogul magazinului! Are un gust fructat profund, o izbitoare aromă de prune și un corp excelent la maximum. În plus, prunele uscate de acasă sunt lipsite de aditivi dăunători și ceară, cu care fructele uscate sunt prelucrate în uscătoare industriale pentru depozitare mai lungă. O rețetă cu o fotografie a unei prune făcute acasă, care poate fi mâncată în siguranță de toată lumea, fără excepție, este deja pe site-ul nostru!

Pentru a face prune uscate la cuptor, veți avea nevoie (randament - 1,5 kg):

• prune proaspete „maghiare” - 2 kg
• zahăr - 200-250 g

Cum să faci prune uscate acasă - o rețetă simplă:

Luați o prună coaptă, neacidă, dar întotdeauna densă din soiul „maghiar”. Puteți încerca și alte soiuri care au și o pulpă fermă și dulce, dar „maghiarul” va fi totuși ideal pentru a face prune uscate acasă. Într-o astfel de prună, osul este bine separat, de asta avem nevoie! Spălăm pruna, separăm cozile, frunzele și orice altceva inutil.

Tăiați cu atenție o canelură pe o parte a fiecărui canal de scurgere, astfel încât osul să poată fi îndepărtat fără a împărți canalul de scurgere în două jumătăți. Ar trebui să obțineți aceste "scoici".

Se toarnă o linguriță (sau cât) de zahăr în fiecare coajă de prune. Luăm tigaia și punem toate prunele umplute cu zahăr pe fund ca primul strat.

La fel, umpleți tigaia până sus, presărați puțin zahăr deasupra. Plecăm pentru o zi. Se agită din când în când tigaia, astfel încât siropul rezultat să dizolve cât mai mult zahărul.

După o zi, zahărul și sucul de prune formează un sirop lichid. Nu va fi prea mult, nu va acoperi complet scurgerea, dar nu de asta avem nevoie.

Puneți pruna și siropul la foc mic și aduceți la fierbere. Nu fierbeți pruna, amestecați-o de câteva ori în sirop fierbinte și scoateți-o imediat de pe foc după ce apar primele semne de fierbere activă. Fructele se vor încălzi doar și își vor schimba ușor nuanța de la negru-albăstrui la prune roșiatică. Aruncați pruna într-o strecurătoare și separați siropul de ea.

Acum luăm o foaie de copt, o acoperim cu pergament, așezăm pruna încălzită în rânduri, lăsând puțin spațiu între ea.

Începem să ne uscăm. Procesul de uscare va fi efectuat în cuptor, deci dacă aveți un uscător electric de bucătărie acasă, îl puteți folosi conform instrucțiunilor. Încălzim cuptorul la 60-70 de grade și așezăm foaia de copt în poziția de mijloc, deschizând ușor ușa și fixând o mică fisură cu o spatulă de lemn. Timpul de gătit pentru prune uscate la cuptor este individual, în funcție de mărime, tipul de prună, în medie de la 4 la 8 ore.

În acest proces, canalul de scurgere trebuie întors spre cealaltă parte, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile. Determinați gradul de pregătire al prunului după următoarele criterii: nu trebuie să fie umed, ci să devină elastic și dens.

Când pruna este suficient de uscată, înmuiați-o timp de 2-3 zile într-o cameră, pe un pervaz de bucătărie sau pe un balcon însorit pentru rezultatul final.

Prunele de casă sunt gata!

Acum poate fi folosit pentru scopul propus - să-l folosească exact așa gustare sanatoasa, adăugați la cereale, deserturi și produse de patiserie.

Poftă bună!

Când cumpărați prune uscate, vă puteți confrunta cu o problemă: este fie scumpă, fie de calitate slabă. Prin urmare, va fi mai ușor și mai profitabil să fumezi singur. A face prune acasă nu este dificil: doar cunoașteți rețeta, faceți provizii de prune, zahăr și luați ceva timp pentru a vă pregăti pentru uscare.

Fumând prune în cuptor

Rețeta pentru uscarea prunelor în cuptor este una dintre cele mai simple, deoarece necesită o intervenție minimă a omului. Puteți face prune uscate în aproximativ o zi și, când este gata, îl puteți adăuga în siguranță la orice fel de mâncare sau îl puteți folosi ca aliment independent. Prunele afumate pot fi depozitate mult timp și nu trebuie să vă faceți griji că se deteriorează rapid.

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• zahăr - 500 g.

Fiecare gospodină ar trebui să ia în considerare faptul că 1 kg de prune uscate se obține din aproximativ 4 kg de prune. În procesul de gătit, acestea se usucă, își pierd sucul și, cu acesta, masa. Pe baza acestui lucru, trebuie să calculați cantitatea dorită de produs care poate fi obținută ca rezultat al gătitului.

Fumatul unei prune este la fel de ușor ca decojirea perelor

Sortați prunele și aruncați-le pe cele vierme, dacă există, și clătiți-le pe cele rămase și tăiați-le în jumătăți. Îndepărtați oasele și aruncați. Acum trebuie să facem un sirop, a cărui rețetă este foarte simplă. Fierbeți apa cu zahăr la foc mare, apoi reduceți flacăra și adăugați prune în sirop. Aduceți totul la fierbere. Apoi opriți focul, scurgeți siropul și așezați fructele pe o foaie de copt una lângă cealaltă. Presară mult zahăr pe fiecare jumătate.

Prunele afumate pot fi fierte la cuptor la o temperatură minimă (40 ° C). Este necesar să îl uscați în mai multe treceri: mai întâi, timp de 4 ore, mențineți temperatura la un nivel nu mai mare de 45 ° С, apoi creșteți timp de 4 ore la 60 ° С și, la sfârșit, creșteți la 80-90 ° С . La fiecare 4 ore, scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați fructele să se răcească. Dacă acest lucru nu se face, atunci pot sparge și pierde suc.

Rețeta asigură răcirea produsului finit timp de aproximativ 3 ore. Când gătiți acasă, este recomandat să întoarceți fructele calde, astfel încât să se usuce uniform.

Prunele afumate vor fi gata când se întunecă, capătă o nuanță mată cu o ușoară atingere și devin elastice. Acest lucru va însemna, de asemenea, că a fost preparat fără utilizarea substanțelor chimice. Ingredientul finit trebuie depozitat într-un loc uscat la temperaturi cuprinse între 0 și 20 ° C. Pentru a nu se uda, îl puteți pune în pungi de hârtie.

Uscarea prunelor la soare

Cel mai natural mod de a găti acasă este fumatul prunelor în lumina directă a soarelui. Rețeta este potrivită în special pentru cei care doresc să o facă la țară, unde au propriul teren, dar fără cuptor.

De ce ai nevoie:

1. prune;
2. tifon;
3. foi de lemn.

Fructele trebuie clătite, zonele vierme și putrede îndepărtate, apoi tăiate în jumătate. Semințele trebuie scoase din fruct. Trebuie să așezați jumătățile pe foi de lemn cu o tăietură, nu cap la cap, astfel încât să vă puteți usca bine. Dacă puneți fructele tăiate, sucul va curge și prunele afumate nu vor ieși suficient de suculente.

Prune uscate

Punerea fructelor în aer liber este necesară numai în zilele caniculare, la soare strălucitor. Acoperiți prunele cu tifon, astfel încât muștele să nu aterizeze pe ele. Va trebui să stea la soare aproximativ 6-7 zile. Ar trebui să fie luate în interior noaptea. În fiecare zi, jumătățile trebuie întoarse, astfel încât să se usuce uniform. Această rețetă are un singur dezavantaj: insectele pot intra sub tifon.

Uscarea prunelor într-un uscător electric

Această rețetă este perfectă pentru gătit acasă. Fructele sunt gătite într-un uscător electric la fel ca în cuptor. Fructele vor trebui spălate, sortate și tăiate în două părți egale. După aceea, trebuie să fierbeți apa cu zahăr și sifon și să fierbeți prunele în acest sirop.

După aceea, sunt așezate într-un singur strat pentru a se usca bine. Dacă puneți jumătățile în vrac, este posibil ca unele să nu gătească complet și va dura mai mult timp. Acestea trebuie așezate cu o tăietură pentru a păstra suculența și elementele utile. Uscătorul electric este pornit și temperatura este setată la 50 ° C. Uscați în acest mod timp de aproximativ 4 ore, apoi lăsați fructele să se răcească și să se încălzească din nou (la o temperatură de 60 ° C). După 5 ore, opriți din nou uscătorul și răciți prunele. Apoi temperatura este crescută la 80 ° C și fructul este lăsat timp de 6 ore. Acum ar trebui să fie gata. Dacă totul se face corect, gustul produsului se va dovedi chiar mai bun decât cel achiziționat.

Uscarea prunelor într-un uscător electric

Notă gospodinelor: nu este necesar să tăiați prunele, deși este recomandabil să faceți acest lucru. Se vor usca mai repede în jumătăți și sunt mai ușor de mâncat. Unii susțin că fructele fără sâmburi păstrează mai mulți nutrienți, dar acest lucru nu a fost dovedit. Prin urmare, fiecare decide singur ce rețetă să aleagă și în ce formă să gătească prune coapte.

Prunele uscate expuse în magazinele alimentare arată frumos și strălucitor. Dar de multe ori nu există naturalețe în spatele acestei străluciri. Pentru a da fructelor uscate un aspect similar, un producător fără scrupule le prelucrează cu sulf sau fum lichid, le acoperă cu un strat subțire de ceară sau glicerină. Există un beneficiu mic de la un astfel de produs, în plus, nu este ieftin. Prin urmare, gospodinele bune au învățat de mult să gătească prune uscate. La urma urmei, vara, într-un an bun, prunele pot fi cumpărate foarte ieftin. Gătitul nu necesită mult timp și efort. Prin urmare, cu foarte puțin efort, vă puteți oferi dvs. și familiei voastre utile și produs delicios pentru toată iarna.

Prunele sunt foarte utile pentru corpul uman. Este utilizat în mod activ în lupta împotriva constipației și a altor boli gastro-intestinale. Prunele curăță intestinele eficient, dar ușor. În plus, după uscare, prunele păstrează toți nutrienții și vitaminele conținute în prune. Dar cum să pregătiți un produs astfel încât să rămână sănătos, sigur și, de asemenea, conservat până în primăvară?

Rețetă pentru prepararea prunelor naturale

Nu există nimic de prisos în această rețetă, doar o prună. Astfel de prune uscate sunt potrivite pentru persoanele care respectă regulile. mâncat sănătos... Să începem să pregătim un tratament natural.

1. Cel mai bun mod de a usca prunele este din soiul de prune Vengerka. În acest caz, veți primi un produs cât mai aproape posibil de un magazin. Deși, de fapt, prunele pot fi preparate din orice prună, chiar și una rotundă.
2. Fructele pentru uscare trebuie să fie coapte, dar moderat dure și cărnoase. Dacă cumpărați o prună, asigurați-vă că pulpa se separă ușor de piatră. Pentru uscare, alegeți doar fructe tari, fără găuri de vierme. Cel mai bine se lasă deoparte prunele flască și șifonate.
3. Unii oameni încearcă să scape de învelișul albicios de pe suprafața fructului. Pentru ca pruna să fie păstrată mult timp, trebuie într-adevăr spălată. Cu toate acestea, acest lucru nu este ușor de făcut, așa că vom înmuia fructele în apă alcalină. Se dizolvă puțină sifon într-un lighean (o linguriță pentru trei litri de apă) și se înmoaie scurgerea în soluție. După un timp, va fi ușor de curățat și clătit sub apă curgătoare.
4. Fructele sunt cel mai bine uscate. Prunele mici pot rămâne cu un os, dar iarna trebuie să fii foarte atent să nu strici dintele pe un os neobservat.
5. După îndepărtarea semințelor, fructele trebuie tăiate în jumătate. Sub formă de jumătăți, este mult mai ușor să le uscați.
6. Următoarea etapă este albirea. Puneți o oală cu apă pe foc și aduceți-o la fierbere. Scufundați jumătățile de scurgere în apă și așteptați 5-10 minute. După aceea, scoateți prunele și transferați-le imediat în apă rece (rece ca gheața). Nu uitați, fructul trebuie să fie moale, dar ferm și să nu fie gătit.
7. După aceea, puneți jumătățile pe o foaie de copt într-un singur strat și uscați timp de 2-3 ore la o temperatură de 60-80 de grade. În același timp, deschideți ușor cuptorul pentru a nu usca excesiv mâncarea. Întoarceți jumătățile de prune de mai multe ori pe parcursul timpului.
8. Când primiți prunele, lăsați-le pentru încă o zi într-un loc ventilat - pe pervaz sau pe balcon. Acoperiți fructele cu tifon pentru a evita insectele. După ce a trecut o zi, scurgerea poate fi depozitată.

Aceasta este o rețetă simplă pentru prepararea prunelor naturale. Dar mai există un altul care cu siguranță îi va plăcea dinților dulci.

Aceasta este o rețetă dulce de prune cu care copiii vor fi încântați.

1. Selectăm și pregătim fructele ca în rețeta anterioară. În această rețetă, scoateți osul, dar nu tăiați pruna în jumătate. Lasă-l să rămână întreg.
2. Umplem pruna cu zahăr într-un raport de 3: 1. Adică, trei kilograme de fructe vor avea nevoie de un kilogram de zahăr.
3. Pruna, spre deosebire de alte fructe și fructe de pădure, nu dă suc bine, așa că va trebui să așteptați siropul valoros. Lăsați pruna cu zahăr sub o presiune ușoară timp de o zi și amestecați amestecul în mod regulat. Când faceți acest lucru, aveți grijă să nu deteriorați fructele.
4. Când apare siropul, puneți tigaia pe foc și aduceți la fierbere. Este foarte important, de îndată ce pruna începe să fiarbă, ar trebui oprită, astfel încât fructele să nu fie fierte. Amestecați bine prunele pentru a vă asigura că toate fructele sunt acoperite în siropul de zahăr.
5. După aceea, masa ar trebui să se răcească - în acest moment, fructele sunt și mai activ saturate cu compoziția de zahăr. După răcire, aruncați masa într-o strecurătoare și lăsați scurgerea să se scurgă. Apoi puneți jumătățile de fructe pe pergament și introduceți-le în cuptor. Uscați pruna la o temperatură minimă timp de aproximativ 3-4 ore. Temperatura ridicată va accelera procesul, dar fructele vor pierde vitamine și vor deveni inutile.
6. După uscare, lăsați crema să se usuce complet la temperatura camerei.
7. Apropo, sirop de zahăr nu este nevoie să revărsați. Este foarte aromat și delicios. Poate fi folosit pentru lichioruri, siropul poate fi diluat cu apă și băut ca un compot sau folosit ca umplutură pentru clătite.
8. La terminare, prunele ar trebui să fie uscate, dar destul de flexibile.

Astfel de prune uscate pot fi folosite ca umplutură pentru desert sau plăcintă. Prune dulci poate fi adăugat la marinate pentru carne - conferă mâncărurilor un gust delicat acru și o aromă de fructe. Lăsați prunele într-un bol pe masă și copiii le vor înghiți cu bucurie în loc de bomboane.

Dacă prunele sunt suficient de uscate, acestea pot fi depozitate într-o pungă de pânză într-un sertar de bucătărie. Dacă vă îndoiți dacă prunele sunt bine uscate și asumați-vă depozitare lungă, congelați fructele uscate la congelator. Este mai bine să împărțiți prunele în porțiuni, astfel încât dezghețarea să fie mai ușoară.

Vara este momentul recoltării, uscării, fierberii și preparării marinadelor. O gospodină bună nu numai că va furniza familiei produse naturale, ci va economisi și bugetul familiei. La urma urmei, costul prunelor de casă este de 10 ori mai ieftin decât produsul dubios pe care îl găsim pe rafturile magazinelor. Prune uscate, faceți preparate - iarna va trece fără pierderi de bani și vitamine!

Video: cum să gătești prune uscate acasă

Cea mai bună prună pentru a face prune uscate de casă cu gropi este maghiară. Are o pulpă suculentă, dulce și tolerează pe termen scurt tratament termic. Prune uscate acasă din maghiară se dovedește o culoare neagră bogată cu o suprafață lucioasă. Poate fi folosit ca desert de sine stătător, adăugat la salate sau pus în sosuri pentru carne. Prunele ajută la întărirea sistemului imunitar, sporesc motilitatea intestinală, încetinesc creșterea bacteriilor și normalizează activitatea sistemului cardiovascular.

Ingrediente:

• prune maghiare - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 400 ml;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Cum se fac prune uscate de casă cu gropi

Din un kilogram de prune proaspete se obțin aproximativ 250 g de prune uscate cu gropi.

Pentru uscare, trebuie să selectați fructe coapte... Ar trebui să aibă o piele întreagă, intactă și o carne fermă. Utilizarea prunelor de viermi este inacceptabilă. Îndepărtați tulpinile și clătiți bine prunele sub apă curgătoare.

Nu va funcționa pentru a spăla floarea albicioasă de pe suprafața fructului. Trebuie îndepărtat cu o soluție alcalină ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți 1 litru de apă. Apoi se toarnă 1 linguriță în el. sifon.

Scufundați prunele în soluția rezultată timp de 30 de secunde. Apoi treceți-le repede la apă rece... Este mai bine să faceți acest lucru în porții mici. În acest caz, soluția ar trebui să fiarbă tot timpul. Dacă placa nu poate fi îndepărtată pentru prima dată, procedura poate fi repetată. Fructele procesate în acest fel nu numai că vor deveni mai atractive ca aspect, dar se vor usca și mai repede la soare. Acest lucru se datorează microfisurilor formate pe pielea prunelor în timpul albirii.

Apoi ar trebui să pregătiți un sirop din zahăr granulat dizolvat în 400 ml de apă. Trebuie adus la fierbere. Pentru ca zahărul să nu ardă, trebuie să-l amestecați periodic până când se dizolvă complet.

Prunele trebuie așezate în sirop de fierbere și lăsate să fiarbă timp de 5 minute.

Apoi, fructele trebuie îndepărtate cu o lingură cu fante și transferate într-o strecurătoare de metal. Lichidul care curge din prune trebuie colectat și turnat în sirop.

După 30 de minute, fructele trebuie așezate pe o tavă și trimise sub soare timp de 10-12 ore.

Apoi, prunele trebuie puse din nou în sirop și fierte timp de 5 minute. Apoi, toți pașii se repetă până când se încrețesc prunele.

Prunele uscate sunt probabil cele mai renumite și populare fructe uscate pe lângă stafide. Prunele nu numai că oferă beneficii pentru sănătate, dar sunt și foarte versatile în bucătărie. Completează perfect atât dulce cât și preparate din carne... Acest fruct uscat este, de asemenea, popular ca ingredient în muesli, iaurt etc.

Prunele achiziționate sunt adesea tratate cu sulf și alți conservanți pentru a menține cea mai bună culoare a fructelor și durata de valabilitate. Sulful poate provoca dureri de cap, greață, vărsături și diaree la persoanele sensibile. În plus, este o adevărată ucigașă a vitaminei B 1.

Prin urmare, este întotdeauna mai sigur să uscați singur prunele, folosind un uscător special (deshidratator) sau un cuptor convențional. Doar în acest caz va fi garantat produs natural fără aditivi. De obicei, rezultatul este foarte bun, chiar și cu cele mai ieftine modele de uscătoare.

Se crede că prunele reale nu se obțin din niciun prun, ci doar din soiuri speciale - italiană maghiară, casă maghiară, maghiară-Pokrovka, Renklod. Nici proprietarii altor soiuri de prune nu se obosesc să-și usuce fructele. Se va dovedi nu chiar prunele obișnuite cumpărate, ci complet naturale.

Uscarea prunelor asigură siguranța fructelor și economisește spațiu de depozitare. O găleată de prune proaspete se va transforma în câteva cutii de prune uscate când va fi uscată. Și le va fi ușor să găsească un loc, chiar și într-un spațiu limitat. În afară de aceasta, există un alt motiv pentru a face prune de casă.

Prune uscate pentru sănătate

Din punct de vedere al sănătății, prunele și prunele proaspete, la prima vedere, nu au deloc remarcabile valoare nutritionala... Conținutul de vitamine, minerale și oligoelemente din ele este extrem de redus. De ce, atunci, prunele sunt considerate foarte sănătoase?

Prunele dețin recordul absolut al conținutului de antioxidanți în toate fructele și legumele. Prin urmare, prunele uscate sunt foarte valoroase pentru capacitatea lor de a susține sistemul imunitar și organele de detoxifiere.

Există studii științifice care arată contribuția prunelor la sănătatea intestinului. În special, consumul regulat al acestui produs asigură o bună aprovizionare cu fibre a intestinelor și este considerat eficient în prevenirea cancerului colorectal.

Prunele uscate fac un lucru minunat remediu la domiciliu pentru constipație. Pentru a face acest lucru, puneți 3-4 prune uscate într-un pahar cu apă și lăsați peste noapte. Dimineața beau apă de prune și mănâncă prune uscate. Efectul laxativ al prunelor se datorează densității mari a fibrelor vegetale și prezenței fructozei. De asemenea, prunele sunt folosite în timpul sarcinii ca un laxativ ușor natural, bine tolerat.

Fructoza se transformă rapid în energie în corp. Astfel, prunele pot umple rapid corpul cu putere în stări de epuizare.

V Medicina traditionala Valoarea terapeutică a prunelor este foarte apreciată de secole. Pe lângă efectele antitumorale și laxative menționate deja, prunele sunt benefice și pentru:

• susținerea rinichilor și a ficatului;
• reduce febra;
• prevenirea aterosclerozei;
• stimularea metabolismului (prin urmare, de asemenea, potrivit pentru pierderea în greutate);
• ameliorarea durerilor reumatice și a gutei.

Proces de uscare a prunelor

Într-un deshidratator sau cuptor, din fruct se evaporă cantități mari de apă. Bacteriile și diferitele microorganisme trăiesc într-un mediu umed, au nevoie de ele pentru viață, formarea putrezirii și mucegaiului. Nu există loc pentru ei într-un produs uscat. Prin urmare, pruna uscată se păstrează mult timp, are doar o cantitate mică de umiditate reziduală și este ușor moale la atingere.

Diferența cu prunele cumpărate este că prune uscate de casă nu se adaugă sulf sau alți aditivi. De asemenea, pruna uscată reține mai mulți nutrienți, inclusiv enzime.

Rețetă hcăpșuni într-un uscător sau cuptor

Important: Această rețetă de prune uscate nu include niciun îndulcitor. Prin urmare, în funcție de soi, rezultatul final poate să nu fie deloc dulce. Dacă nu vă este jenat adăugând zahăr în prune uscate, urmăriți și urmați rețeta din videoclip, chiar în partea de jos a paginii.

Ingrediente:

Prune proaspete

Pregătire:

1. Spălați prunele. Tăiați fiecare prună cu un cuțit, dar nu complet și scoateți osul.

2. În uscător: distribuiți fructele pe tăvi cu tăiatul pentru a facilita evaporarea umezelii.

In cuptor: Așezați prunele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
3 ... În uscător: prune uscate într-un uscător la 40-60 grade. Se crede că, pentru o mai bună conservare a nutrienților, temperatura în timpul uscării nu ar trebui să depășească 42 de grade. Timpul de uscare este individual, durează, în medie, aproximativ 24 de ore.

In cuptor: lăsați prunele să se usuce la 50-60 ° C timp de 15-17 ore. Este important să asigurați o bună circulație a aerului, astfel încât umezeala din dren să se poată evapora corespunzător. Chiar dacă cuptorul este în convecție, nu strica să fixați o lingură de lemn în ușa cuptorului. Lăsați prunele să se răcească bine după uscare.

4. Transferați prunele finite în borcane de sticla, închideți capacul și lipiți o etichetă cu numele și data preparării.