Ciuperci. 

Salata de burghie italiană cu Mozzarella. Caprese salată - o mare opțiune pentru orice ocazie! Amintiți-vă rețeta! Sfaturi de bucătari italieni

Caprese nu este doar un alt tip de salate. Italienii îi numesc un basm care încorpora armonia gustului și aromei. De obicei, este un fel de mâncare, repetând culorile pavilionului Solar Italia, servesc în fața pastă ca gustări de apetite de teascare. În ciuda faptului că există destul de simplu să-l pregătiți sub forma unei șanse, nu toți bucătarii în restaurantele cu "părtinirea italiană" o pot pregăti cu adevărat.

Secretul gustului tradițional mediteranean se află într-o gamă largă de Mozarella, care ar trebui să fie netedă și suculentă (nu luați tipuri semi-solide de brânză și în nici un caz nu înlocuiți mozzarella clasică sub scenă). Tomatele trebuie să cumpere doar cele mai suculente și coapte. Italienii preferă soiuri cărnoase precum "inimile de bull'ye".

Notch prospețimea și aroma de nedescris adaugă busuioc proaspăt. Sezonul de salată ulei de masline Scaun rece și sos de pesto cu aromă bogată de usturoi și parmezan. Pestos Rețeta trebuie să fie clasică, fără mirodenii suplimentare. Nu e de mirare că italienii înșiși pregătesc această sos de rețetă, care a venit din bucătăria persiei antice.

Nume: Salata clasică Caprese
Data adaugata: 19.01.2017
Timpul pentru pregătirea: 60 min.
Porțiuni din rețetă: 6
Evaluare: (Fără rating)
Ingrediente

Classic Rețetă salată de captare

Piulițele se toarnă pe o tigaie uscată cu o acoperire non-stick și se usucă pe o căldură puternică timp de 5 minute, amestecând interferența. Aduce la culoarea de aur întunecată.

Pregătiți sosul de pesto: Se toarnă 100 de mililitri de ulei de măsline în mâncăruri înalte. Clătiți pachetul de busuioc, uscat. Separați două spriguri pentru salată. Din restul crenburilor separă foile, puneți busuiocul în feluri de mâncare cu ulei. Plăcați piulițele de cedru. Biciuiți masa cu un blender timp de 3-4 minute până la starea de pastă lichidă.

Sattail cu o bucată de parmeană superficială. Curățați dinții de usturoi din coajă. Tăiate în bucăți. Treceți brânza rasă și usturoiul tocat în masa de ulei de ulei. Bate timp de două minute. Puneți în recipientul de sticlă și plasați-l în frigider. Masa nu ar trebui să fie omogenă. Prezența pieselor este un semn al pesto-ului adecvat.
Numai de la roșii și mozzarella selectate corespunzător va fi o adevărată caprese Mozarella tăiată în cercuri subțiri. Roșii de clătire, uscate, tăiate pe cani de 5 mm grosime. Puneți un fel de mâncare netedă a canei de roșii și mozzarella, alternând-le unul cu celălalt. Așezați astfel încât să se dovedească un fundal ușor. Se presară cu ulei de măsline. Dulce, ne întoarcem în piper. Spălați cele două ramuri ale busuiocului, uscați, rupeți frunzele și împrăștiați-o pe placă. Pe Mozarella, un cârnați puțin pesto.

În diferite restaurante din Italia, oferta de salată poate diferi. Caprese armonizează perfect gustul baghetei proaspete crocante, astfel încât să puteți încărca ingredientele pe felii subțiri de pâine prăjită. O opțiune de alimentare originală la fel de originală pe fripturi când toate componentele se adaugă la cartea de turre apetisantă. Puteți folosi Mozarella în cani mici și roșii de cireșe pentru a pregăti salata în creme.

Faimoasa salată de capre cu mozzarella, roșii proaspete și un busuioc verde este considerat mâncarea națională Italia, deoarece combinația colorată a acestor ingrediente repetă colorarea steagului italian. Pregătiți această salată simplă constând din doar trei componente nu va fi dificilă, mai ales dacă rețeta va fi o rețetă pentru un vas atractiv și apetisant.

Apropo, trioul componentelor armonizează cu succes nu numai în salată. Aplicarea fanteziei, puteți interpreta gustarea italiană în formă coaptă - acesta este un exemplu de puf delicios.

Ingrediente pe 1-2 porții:

  • tomato - 1 mare;
  • brânză Mozarella - 120-150 g;
  • verde Vasile - 1-2 ramuri;
  • ulei de măsline - 2 h. Linguri;
  • oțet balsamic - 1 h. Lingura;
  • sare, piper - la gust.

Salată caprese rețetă cu pas cu pas

  1. Mozzarella iese din ser, permitem lichidului să se scurgă și apoi să taie brânza cu cercuri subțiri.
  2. Spălăm roșii, ștergeți șervețelele. Îndepărtarea fructelor, tăiați fructele strălucitoare cu cercuri. Este de dorit ca diametrul pieselor de la Mozarella și de roșii să coincide aproximativ - atunci apariția salatei va fi perfectă.
  3. Alternativ, așezând cercurile de brânză albă de zăpadă și roșii pe o placă de servire. Ingredientele pot fi așezate într-un cerc sau, de exemplu, un diapozitiv și puteți pur și simplu să împrăștiați pe o placă într-o ordine haotică. Nu există tehnologie strictă aici - alegeți orice opțiune la discreția dvs.
  4. Se presară recoltarea de sare și piper proaspăt măcinată. Pentru parfumul frumos, puteți adăuga, de asemenea, o chinfă de ierburi picante preferate. Apoi, pulverizați aproape gata de oțet balsamic.
  5. Urmând salata colorată cu ulei de măsline.
  6. Vasilele frunze separate de tulpini, clătiți și așezați pe un șervețel sau un prosop pentru a scăpa de umiditate. Pliantele curate și uscate ale plantei aromatice ne fac afară fel de mâncare italiană. Aplicați imediat o "compoziție" atractivă de tricolor!

Spectacular I. salată delicioasă Caprene cu Mozarella este complet gata! Bucura-te de masa ta!


Mady parfumat, încântător de gustul sosului italian verde sub numele misterios "Pesto" un semn al multor. Adesea este servit pentru a gusta "Caprese", le-a aplecat cu paste, spaghete, legume fierbinți. Faceți un astfel de amestec de umplere din ingrediente obișnuite: busuiocul include un busuioc, ulei de măsline proaspăt, brânză de parmezan sau orice varietate similară, nuci, usturoi, condimente. Sosul Pesto se pregătește suficient de simplu - literalmente timp de 10-15 minute.

Rețeta acestui delicios, picant, neobișnuit vas aromatic Foarte simplu. Este necesar doar să se pregătească ingrediente, un cuțit ascuțit, o placă, un pistil, un mortar pentru frecare piulițe. Dacă doriți, îl puteți face într-un blender, dar gustul nu va fi atât de subțire și saturat. Orice salată va juca noi vopsele atunci când se adaugă independent gătit și nu a fost achiziționat în magazinul de licitație sos italian.

Rețete folosind busuioc, usturoi, nuci, brânză, ulei de măsline există o mulțime. Luați în considerare cele mai populare opțiuni pentru a ști exact cum se prepară sosul de pesto actual. Salatele reumplete de el vor permite tuturor nuanțelor gustului condimentelor, verdeață și aditivilor zdrobite.

Rețetă pentru sosul tradițional italian cu "parmezan"

Sosul de pesto tradițional, pe care italienii sunt de obicei adăugați la salata "Caprese", se pregătește repede. Piulițele de pin nu sunt zdrobite, ci frecați cu un pistil. Usturoiul este tăiat fin cu un cuțit, un blender sau o datorie nu utilizează. Aceste manipulări simple oferă realimentarea parfumului extraordinar de rezistenți, gustul picant.

Ingrediente:

  • 3 sferturi dintr-un pahar de ulei de măsline mai proaspăt;
  • jumătate de pahar de piulițe de pin purificat;
  • grinzi mari de frunze de busuioc;
  • 3 usturoi de lobi mici;
  • 50 de grame de brânză italiană blândă "parmezan".

Gătit:

  1. Usturoiul ar trebui curățat, foarte fin tăiat manual.
  2. Vasilele trebuie spălate, uscate.
  3. Nuci, și apoi brânza cu verdele trebuie să fie confuză de un pistil într-un mortar sau un vas constant.
  4. Toate ingredientele trebuie amestecate cu ulei de măsline la o consistență omogenă.

Sfat bucătari italieni:

  1. Dacă sosul este gătit corect, acesta poate fi stocat timp de câteva zile într-un borcan închis de pe raftul frigiderului. Cu toate acestea, pentru "Caprese" este mai bine să folosiți pesto proaspăt, făcut doar.
  2. Dacă se dorește, rețeta poate fi schimbată puțin, înlocuind piulițele de cedru cu nuci, arahide, fistic sau semințe obișnuite. Puteți adăuga realimentarea nu numai în salata "Caprese". Orice feluri de mâncare cu roșii sau brânză, chiar și pâine albă perfect combinate cu gustul ei picant.

Rețetă de sos italian acut cu spanac

Sosul delicios de pesto este obținut nu numai cu busuiocul, ci și cu spanacul. Salatele cu astfel de realimentare se vor bucura de toată lumea fără excepție. Rețeta este destul de simplă, chiar și un începător va face față. Pregătirea unei gustări cum ar fi "Caprese" de la roșii și moale brânză suculentă, Vă puteți bucura de aromă, sensibilitate, claritate a mâncărurilor rezultate.

Ingrediente:

  • buchet de spanac spumos;
  • 1 cățără mare de usturoi;
  • 80 de grame de brânză de soiuri solide;
  • jumătate de pahar de ulei de măsline ușoare;
  • jumătate dintr-un pahar de piulițe de cedru;
  • circing sare, piper de masă.

Gătit:

  1. Nucile trebuie să se prăjească mai întâi pe o tigaie uscată, apoi să se zdrobească.
  2. Brânza poate fi imbracată pe un grater superficial, usturoiul cu spanac trebuie tăiat într-un cuțit.
  3. Acum, adormim toate ingredientele din blender, mănâncă într-un amestec omogen. Persoană, Solim, se amestecă cu unt.

Sfaturi:

  1. Astfel încât salata este mai tastieră, realimentarea și legumele ar trebui să fie proaspete.
  2. Pentru a obține un sos mai parfumat, trebuie să adăugați niște busuioc, kinse sau patrunjel pentru a spanca.

Rețetă de pesto cu condimente

Carne sau salate de pește.în care o astfel de acută și sos gros Pesto, se transformă picant și gustos. Iubitorii de condimente și verdeața parfumată le vor aprecia, arătând feluri de mâncare, îndreptați spre amantă reteta secreta crearea lor. Puteți experimenta de fiecare dată, adăugând nuci sau ierburi diferite, schimbând compoziția după cum doriți. Chiar și salata de capse obișnuită va părea neobișnuită și puțin arzătoare.

Ingrediente:

  • fascicul de busuioc;
  • o jumătate de pahar de cedru decojit sau nuci;
  • jumătate din lămâie;
  • a treia pahare de ulei de măsline;
  • piper proaspăt;
  • 100g. brânză moale;
  • 2 linguri de apă;
  • 3 usturoi de lobi mici;
  • greens de patrunjel;
  • sare.

Gătit:

  1. Nuci trebuie să se prăjească mai întâi într-o tigaie de prăjire, apoi mănâncă sau aglomerată.
  2. Brânza ar trebui să fie ignorată pe un strălucitor superficial.
  3. Vasile, patrunjelul și usturoiul trebuie să fie tăiate foarte fin.
  4. Amestecul rezultat trebuie diluat cu ulei, apă, adăugați sare, piper, se amestecă bine.
  1. Înainte de a lubrifia salatele cu acest sos, este necesar să-i dați un pic rupt, înmuiat pentru o aromă mai tartă.
  2. Pentru a schimba verdele blenderului în terci nu merită, este mai bine să o tăiați pur și simplu cu un cuțit. Busuioc uscat, mărar sau patrunjel pentru gătit nu sunt utilizate, doar proaspete.
  3. Acest sos de pesto poate fi adăugat atât în \u200b\u200bsalate reci, cât și în salate fierbinți, murdare la toasturi, servesc cu mâncăruri de carne.

Rețetă de sos cu patrunjel și nuci

În loc de un busuioc verde, puteți lua o pătrunjel proaspăt suculent, de la acest gust și aromă de realimentare puțin. Este bine să adăugați în vară salate de legume În loc de maioneza obișnuită, uleiul vegetal. Acest sos de pesto strălucitor se pregătește foarte repede, are nevoie de câteva produse destul de puține.

Ingrediente:

  • cuțit de patrunjel zdrobit;
  • o jumătate de ceașcă de nuci;
  • ulei de ulei de cabinet complet;
  • 3 cuișoare de usturoi;
  • 50 de grame de brânză Mozarella;
  • sare.

Gătit:

  1. Nucile, usturoiul și brânza ar trebui să fie puse în castronul combinului bucătăriei, zdrobit în câteva secunde.
  2. Apoi este necesar să adăugați o pătrunjel tocată la amestec, amestecați totul.
  3. Rămâne să diluați ingredientele cu ulei de măsline, adăugați la salată.

Sfaturi de bucătari italieni:

  1. Dacă salatele nu vor fi pregătite imediat, puteți salva sosul pesto aproximativ 5 zile. Este mutat la borcan pentru aceasta, este turnat pe partea superioară a stratului de ulei de măsline, pus într-un frigider sau congelator.
  2. Nu este necesar să zdrobească produse de mult timp, nu ar trebui să se transforme în terci. Să fie piese eterogene, astfel încât orice salată va funcționa mult mai gustos și mai parfumat.

Rețetă pentru Pesto parfumat cu mentă, cilantro și busuioc

Uimitor de gust și cel mai bun sos picant pesto din pesto din diferite ierburi va trebui să nu facă chiar și gurmanzi. Acesta poate fi adăugat nu numai în salate, inclusiv italianul "Caprese", ci și supe, gustări, sandvișuri sau spaghete. Orice fel de mâncare va juca noile note, va deveni apetisantă și gustoasă. Acest realimentare poate fi trimis chiar separat, permițând fiecărui oaspete să adauge în salata dvs.

Ingrediente:

  • o treime dintr-un pahar de piulițe: cashew, fistic, nuci sau arahide de a alege;
  • fascicul de busuioc;
  • mai multe crengi de menta;
  • o pereche de chinuri sau mărar;
  • pulbere de piper negru și roșu;
  • busuioc;
  • usturoi;
  • lingura de ceai suc de lămâie;
  • o jumătate de ceașcă de ulei de măsline;
  • gRAM 100 de tip brânză moale "GAUD".

Gătit:

  1. Toate verdele și usturoiul trebuie să taie fin cuțitul, fără să mănânce prea mult.
  2. Brânza trebuie să fie imbracată printr-un mic grater, nuci mai bine să mănânce un blender.
  3. Toate ingredientele trebuie amestecate cu piper, sare, suc de lămâie, se adaugă ulei de măsline.

Sfaturi utile:

  1. Adăugarea unui astfel de sos parfumat este recomandată în salate de pește, mâncăruri de fructe de mare, legume.
  2. Verzii și mirodenii se vor potrivi cu orice, până la frunze de salată, broccoli și cimbru cu paprika.

Snack "Caprese" cu sosul de pe rețeaua italiană

Cel mai bun dintre toate, parfumul parfumat și ascuțit sunt combinate cu roșii și brânză moale. De aceea, italienii o adaugă cel mai adesea la salata "Caprese", bucurându-se gust luminos Fasty I. gustări blânde. Pregătiți o astfel de fel de mâncare o dată, vreau să o fac tot timpul.

Ingrediente:

  • 3 roșii cu o carne densă;
  • 150 de grame de brânză Mozarella;
  • mai multe ramuri de verdeață: busuioc, kinza, patrunjel, mentă sau spanac pentru a alege de la;
  • pregătit de combustibil pesto.

Gătit:

  1. Tomatele mele, tăiate cu bucăți netede.
  2. Brânza tăiat aceleași felii.
  3. Am așezat roșii și brânză pe o farfurie de circulație, alternând-le între ei.
  4. Decorarea mijlocului crenguțelor verdeață.
  5. Se toarnă sosul de gustare cu un sos de gustare.

Toate acestea rețete simple O sos de pesto neobișnuit de gustoase și plăcute este ușor de gătit acasă, având un verdeață, ulei de măsline, nuci și brânză. Homemade și oaspeții vor fi surprinzător, salată gustată cu realimentare blândă, dar acută în italiană.

În opinia mea, Caprese nu este o salată, nu o gustare, nu mâncare. Aceasta este armonia gustului, explozia de vopsele, simfonia nedescrisă a aromei. Rețeta pentru salata de capre este o șansă reală italiană - nu este la fel de simplă cum pare la prima vedere. Deci, ce include?

Produse pentru capres

Mozzarella.

Perfectat - din lapte de bivol negru. Oh, nu opriți imediat pagina, cu toții înțelegem că, cu o abordare perfectă pentru gătit, puteți rămâne foame, așa că scriem "Mozarella" în lista de cumpărături, iar originea este ținută în minte - brusc sunteți norocos , cine știe?

Cu toate acestea, alegerea mozzarella, întârzie decisiv gradul semi-solid de brânză, nu acordați nici o atenție la soiurile afumate, ci chiar și bile suculente În saramură, luați cu îndrăzneală și multe. Deci, ne uităm la ambalaj (întreg și durabil) și căutăm inscripția "Mozzarella di Bufala", găsind - ia această brânză particulară.

Este posibil să găsiți Mozarella din lapte de bivoli, de data aceasta nu veți reuși, atunci îl vom înlocui cu doar mozzarella gătită lapte de vaca.. Desigur, acest lucru nu este câțiva nu știre, dar compromisul este destul de adecvat, nu este descurajat.

Roșii

Poate că sunt în contacte sunt pată principală de gust. Desigur, succesul general al salată este determinat de calitatea și gustul excelent al tuturor participanților, dar roșii sunt încă o figură centrală. Cel mai bun din toate în această gustare "sunet" roșii ale clasei "Inima tară" este totuși potrivită și orice fruct de sol cu \u200b\u200bgust pronunțat, suculent și parfumat.

Caprese este o farfurie suplimentară, îl puteți găti în timpul iernii, iar în timpul verii, supermarketuri moderne de îngrijire că, în orice moment al anului, ați putea cumpăra tot ce dorește sufletul. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că roșii din plastic, care sunt pline de rafturi de magazin înainte de Anul Nou, nu este produsul care poate decora.

Busuioc

Aici, în general, totul este simplu: proaspăt, cu frunze intacte, parfumate.

Ulei de masline

Bineînțeles, numai cea mai înaltă calitate și doar rotire rece. Culoarea ar trebui să fie ușor pe bază de plante și în gust pentru a simți în mod clar gustul caracteristic al măslinelor. Nu uitați că un ulei de măsline bun este proaspăt, unt tânăr, deci dacă aveți o sticlă în camera de depozitare, confiscată dintr-o excursie în Grecia acum trei ani, este mai bine să uitați de ea pentru încă trei, astfel încât să puteți cu ușurință să fie utilizat pentru a lubrifia dispozitivele cremoase. În contact, trebuie să adăugați ulei de măsline extra virgin și nimic altceva.

Pesto.

pentru salata de realimentare, este mai bine să o faceți singur, nu este absolut dificilă. Blender puternic, piulițe de pin de catifea, ulei de măsline de înaltă calitate, parmezan de lux, pliante de busuioc, o pereche de cuișoare parfumate de usturoi - care este toată înțelepciunea. Pur și simplu, dar proaspăt, parfumat și faceți-vă singur!

Apropo, Pesto nu este o componentă obligatorie a contactului. Trei balene - brânză, roșii, busuioc, orice altceva completează pur și simplu gustul gustărilor, dar, având în vedere cât de multe pesto sunt luminoase și talentați, recomandăm să nu neglijăm participarea la evenimentul general.

Cum să semnați un caprese

Ei bine, înainte de a vă deplasa la rețetă, vă propun să adăugați unele cunoștințe teoretice pe care le puteți strălia când oaspeții vor începe la mese admira zgomotos, încercând contactul.

Contrar convingerii comune, numele cuvântului sa întâmplat deloc din cuvântul "Caprice". Etimologie - în titlul insulei italiene Capri, confortabil situat în Marea Tirenă. Indiferent dacă sa născut vasul de pe pantele pitorești ale insulei, unde le-au plăcut să fie C. Powesty și Oscar Wilde, care au inspirat I. Aivazovsky și mulți regizori, acum nu este cunoscut sigur, totuși, faptul că capresele sunt deținute de el, este dovedit.

Da, și nu uitați principalul lucru: Caprese este un tip de antipasti, gustări italiene tradiționale din carne și fructe de mare, care sunt însoțite de un număr mare de proaspete, legume delicioase Și asigurați-vă că sunteți servit pe un vas mare atunci când respectați un principiu important: alimentele trebuie să fie nu numai delicioase, ci și frumoase. Acesta este motivul pentru care brânza este pliată cu atenție pe placă, roșiile felii sunt efectuate cu atenție, busuiocul este transportat cu atenție, ansamblul, interacțiunea perfectă a componentelor, locația perfectă - și aici este, poate fi gata să Fiți invitați la masă!

În general, Caprese este o rețetă foarte "italiană". Originea se acordă un fapt că este. Tradițiile din bucătăria locală și obiceiul sunt în fața pastei antipasti - două. Dar cel mai amuzant este că capresele finite repetă complet culorile steagului italian: roșii - roșii, alb - mozzarella, verde-busuioc. Aici este un astfel de simbolism. Să continuăm?

Rețeta de pregătire a salatei Caprese

Ingrediente:
  • 2 roșii de dimensiuni medii;
  • 200 g Mozarella;
  • 50 g de bazilică;
  • 2 linguri. L. ulei de masline;
  • 1 linguriță. pesto.
  • sare, piper negru proaspăt la gust.

Să începem cu Mozarella - este necesar să ieșiți din saramură și să tăiați în cercuri la o grosime la jumătate de catering.

Următoarea etapă este roșii. Am uscat, tăiat cu cercuri aceeași grosime ca brânză. Va fi minunat dacă mărimea totală a mișcărilor tăiate și a cercurilor de roșii va fi aproximativ egală. Da, și nu uitați că roșiile trebuie să taie cu atenție fructele.

Punerea legumelor și a brânzei pe o frumoasă placă mare - alternativ și o mușcătură mică.

Presărați uleiul de măsline. Nu este nevoie de mult, dar, de asemenea, nu ar trebui să fiți lacomi.

Dacă se dorește, ușor sare. Piper negru proaspăt de primăvară.

Decorerăm pliantele busuiocului, nu este rău să se presară în mod fin tăiat fin tăiat cu verdele. Pe fiecare felie de brânză picură un picto puțin.

Gata! Servi imediat.

Cum de a servi salata de capre

Apropo, despre feed - Dacă credeți că toate opțiunile sunt limitate la o placă mare, mă grăbesc să dispersez: există un câmp imens pentru fanteziile.

Puteți depune o capela sub formă de sandwich-uri - felii de baghetă crocantă, în cazul în care mozzarella, roșii, busuioc, ușor arcuite de ulei de măsline, confortabil, ușor arcuit cu ulei de măsline ... Uneori, puteți fi de acord, pentru o astfel de tratament pot renunța cu ușurință pentru păsări de curte!

Opțiune frumoasă "oaspete" - "Turres" de la brânză, roșii și bazilică. Pesto arcuit, arată minunat!

Suge - o modalitate excelentă de a trata delicious gustare În timpul bufetului. "Pernă" de la ardei copti Sau dovlecei, pe care se odihnesc cele mai proaspete roșii și brânză - combinația satisfăcătoare de cald și rece. MOUSSE multicolor în cupe - nu este o șansă, desigur, dar și opțiunea!

Apropo, antipasti în porțiuni matrițe este o idee foarte elegantă. Luați felurile de mâncare frumoase de o formă neobișnuită, puneți-o în roșii luminoase, brânză albă de zăpadă, decorați frunzele de cucleu de pește - și apare imediat spiritul sărbătorii, prezența de solemnitate, râs vesel, prieteni preferați. Pentru a realiza această idee, este mai bine să luați roșii Cherry și Bebi Mozarella. Plierea totul în picioare în cupe mici, veți primi o venă non-standard - metoda originală de furnizare a salatelor și gustărilor, în care ingredientele sunt plasate de straturi și sunt oferite la masă în feluri de mâncare, volumul căruia nu este depășește 170 ml.

Nu există oportunități mai mici pentru creativitate deschisă și când încearcă să fantezeze subiectul ingredientelor pentru capre. Clasicul genului este bun, dar experimentele sunt, de asemenea, bine! Ca altfel, veți înțelege cât de delicioasă se dovedește fresh Champignons.Dacă nu terminați în viitorul apropiat?

Nuci, figs, căpșuni, arugula, struguri - încercați, combinați și bucurați-vă de gustul natural de prospețime, natura, vitaminele!

Caprese este o parte importantă a modernă bucatarie italianaDar povestea lui are doar 250 de ani. Acest lucru se explică prin faptul că mai multe secole înainte ca aceste roșiile să nu fi fost folosite aproape în forma brută.

Acum este popular nu numai în patria sa, ci și în multe alte țări europene. Această lumină I. salată frumoasă. Se stinge rapid foamea și nu provoacă sentimentul de supraalimentare, prin urmare, prezent în meniul zilnic al italienilor.

Ce este

De obicei, este preparat din tomate și mozzarella. Această gătire simplă și gustare plăcută a fost mult timp ridicată la rangul de național.

De semne externe. gata de mâncare Reamintește pavilionul național al Republicii Italiene.

Compoziție, cum să alegeți produsele alimentare

În mod ideal, Mozarella se pregătește din laptele de bivol negru. O astfel de delicatețe în țara noastră este greu de găsit. Dar dacă găsiți prescripția Mozzarella di Bufala pe pachet, atunci nu vă gândiți!

Dar brânza pentru capelă, gătită din laptele de bivoli, nu ajunge întotdeauna să găsească, mai ales în afara orașelor mari.

În aceste cazuri, produsul este fabricat din lapte de vacă. Acesta poate fi găsit în departamentul de lapte al fiecărui supermarket.

Tomate - Ingredient gust nativ. Cel mai potrivit pentru capre sunt roșii ale clasei "Heart Bull".

Dacă nu există astfel de roșii la îndemână, nu vă faceți griji. Principalul lucru este că legumele au prospețime, gust pronunțat și aromă dulce.

Vasile trebuie să fie proaspete, Au pliante întregi și o aromă caracteristică puternică.

Uleiul de măsline trebuie luat exclusiv extra virgin de cel mai înalt grad de rotire rece. Ar trebui să arate aroma specifică a măslinelor, iar culoarea este ușor pe bază de plante.

Cum să gătească

Cu Mozarella.

Ingrediente:

Gătit:

  • Tomatele se clătesc, se usucă și se taie pe cercurile de 5 mm. Bilele de brânză tăiate în bucăți cu o grosime de 7 mm. Clătiți verde și uscați.
  • Ne-am așezat pe farfurie în roșiile tăiate și mozzarella. Sezonul de salată cu sare și piper negru proaspăt. Spray cu oțet balsamic și unt. Înainte de a decora frunzele celor mai proaspeți busuioc.

Cu file de pui

Ingrediente:

  • Piept de pui - 500 g;
  • BOCKCCHINI Brânză - 8 bile;
  • Tomate - 4 bucăți;
  • Fresh Basil - ¼ ceașcă;
  • Ulei de măsline - 60 ml;
  • Vin roșu sau oțet balsamic - 60 ml;
  • Usturoi - 1 dinți;
  • Sarat la gust);
  • Piper proaspăt măcinat (la gust).

Gătit:

  • Se încălzește grătarul la temperatura medie. Pregătiți sosul de cupps: amestecați usturoiul, uleiul, oțetul sau vinul, sarea și piperul într-o masă omogenă.
  • Am așezat puiul pre-tăiat în felii mici într-o tigaie zdrobită și înghețați-o cu 2 ciocniri ale amestecului.
  • Am pus puiul de grătar, acoperi cu un capac și pregătesc aproximativ 4 minute. În acest timp, carnea ar trebui să fie albă de-a lungul marginilor și să fie acoperită de partea de sus a unei cruste de aur. Mă întorc pe pui și pregătesc încă 4 minute pentru a îndeplini pregătirea. Îndepărtăm puiul cu grătarul și lăsăm carnea să se răcească timp de 5 minute.
  • Luăm mâncăruri voluminoase, puneți frunzele de salată și amestecați cu o jumătate din sosul rămas. Deblocați frunzele impregnate pe plăci. Ei stau bucăți de brânză și roșii. Partea rămasă a sosului este distribuită pe suprafață. Pe partea de sus a pieselor de pui deasupra. Salata gata!

Cu sos de pesto.

Ingrediente:

  • Tomate - 120 g;
  • Ulei de măsline - 20 ml;
  • Mozarella - 120 g;
  • Pesto - 10 g;
  • Basil - 6-7 frunze;
  • Oțet balsamic - 10 ml;
  • Piper proaspăt (la gust);
  • Sarat la gust).

Gătit:

Tăiați roșiile coapte și bilele de brânză cu cercuri. Piesele alternativ pun pe o placă. Irigăm pe lângă ulei și o oțet balsamic rănit. Noi deservim frunze de verdeață și combustibil (de preferință genovez). Poți servi!

Pe frigarii

Ingrediente:

  • Tomate de cireșe - 20 de bucăți;
  • Mozarella - 300 gr;
  • Ulei de măsline - 2 linguri;
  • Pliante proaspete de busuioc - 6-7 bucăți;
  • Sarat la gust);
  • Ciocan de piper parfumat (la gust);
  • Țevi-dinți - 20 bucăți.

Gătit:

Roșii de cireșe curate, clătiți și puneți în feluri de mâncare. Bilele de brânză sunt tăiate în 20 de cuburi, aproximativ amploarea cireșului. Adăugați la tomato. Se condimentează toate sarele și piperul. Pliantele spălate și uscate tăiate și adăugați la amestec. Să refuzăm uleiul.

Cu atenție, dar foarte atent amestecați toate componentele. Pe scheletul de lemn mergem la rândul brânzei, roșii. Spațiile terminate se află pe o farfurie. Reziduul de ulei găzduiește ingredientele, sezon cu piper parfumat.

Sub forma unui tort

Ingrediente:

  • Mozarella - 70 de grame;
  • Tomate de cireșe - 150 de grame;
  • Busuioc - 7-8 frunze;
  • Ulei vegetal - 20 g;
  • Sare, piper cu capul proaspăt (la gust).

Gătit:

Mici roșii dulci clătite, curate din fructe. Am tăiat roșii peste 2 părți egale. Prezentăm partea rezultată pe o placă și sezon cu sare.

Bilele de brânză se împart pe proporționale cu cercurile de roșii. Puneți bucățile de brânză pe roșii. Completăm fiecare cilindru al frunzelor de busuioc și fixați designul cu un frișor de lemn. De mai sus, sezon cu piper negru și ulei de măsline.

Pizza

Ingrediente:

  • Drojdie activă uscată - 14 g;
  • Apă - 480 ml;
  • Ulei de măsline - 200 ml;
  • Sare - 3 lingurițe;
  • Făină de grâu - 120 g;
  • Usturoi - 8 dinți;
  • Rozmarin - 60 g;
  • Asian - 120 g;
  • Busuioc - 7-8 frunze;
  • Tomate de cireșe - 1 kg;
  • Mozarella - 340.

Gătit:

Drojdie dizolvă B. apa calda Și plecați timp de 5 minute. La soluție, adăugați ulei, sezon cu sare și amestecați bine. Într-un alt fel de mâncare, amestecați 4 cești de făină cu usturoi tăiat și rozmarin. În centrul amestecului, facem o aprofundare și o soluție de drojdie în ea.

Aducem masa înainte de educație aluat moale.. Acoperiți aluatul și puneți-l timp de 50 de minute într-un loc cald pentru maturizare.

La testul în creștere, adăugați cele două cești de făină. Bărbați atâta timp cât făina este complet amestecată cu aluatul. După ce vom continua să frământăm aproximativ 5 minute până când aluatul a devenit moale și pliabil.

Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Tava cu aluatul este situată în partea superioară a cuptorului. Se încălzește 30-35 de minute.

Aluat reveni la feluri de mâncare și a pus din nou într-un loc cald timp de 35 de minute. După maturare, împărțim în 4 părți egale. Rulați peste fiecare peletă de pe tablă, stropit cu făină. Dimensiunea peletei trebuie să corespundă dimensiunii opoziției și să fie de aproximativ 1 cm grosime. Suprafața de pizza lubrifiați 1 ulei de lingură.

Fiecare pizza se presară de 30 g cașcaval ras Asiago.. Pe partea de sus a puiectului tăiat cireșe mici, busuioc, bucăți de mozzarella. Puneți tortul pe foaia de coacere și trimiteți-l în cuptor. După 9 - 12 minute, Pizza este gata!

Cu avocado.

Ingrediente:

  • Mozarella - 250 g;
  • Tomate - 4 bucăți;
  • Avocado - 1 bucată;
  • Arugula - 200 g;
  • Busuioc - 7-8 frunze;
  • Măsline fără semințe - 10 bucăți;
  • Ulei vegetal;
  • Oțet balsamic;
  • Sare;
  • Piper.

Gătit:

Livrați roșii și brânză pe cercuri subțiri. Le postăm alternativ de-a lungul marginii plăcii. Centrul de vase stătea din Arugula. Pe ea am pus tăierea avocado, și în centrul atenției. Sare de sare și piper, ulei vegetal și oțetul balsamic. Decorarea deasupra busuiocului.

Cu pepene verde

Ingrediente:

  • Mozarella - 2 bile mari;
  • Lemon Zest - 1 lingurita;
  • Suc de lamaie - 60 g;
  • Pepper de piper - 1/2 lingurita;
  • Sare - 1/2 lingurita;
  • Ulei de măsline - 1/3 cană;
  • Pepene verde - 4 pahare;
  • Basil frunze - 6-7 frunze.

Gătit:

Brânza tăiată în cercuri mici și se întinde pe fundul farfuriei. Carnea pepenei este tăiată în cuburi mici, înainte de îndepărtarea tuturor oaselor. Încercăm să facem cuburi de la aceeași dimensiune. Broșuri de busuitare separate de tulpină, clătire și uscare.

Într-un fel de mâncare separat, amestecăm cu atenție amestecul de ulei, suc de lămâie și zest, săruri și ardei. În masa rezultată puneți cuburile de pulpă de pepene verde și amestecați cu atenție, încercând să nu deteriorați și să nu zdrobiți piesele.

Pepene verde impregnată cu un amestec se așeză ușor pe brânză, în prealabil desfășurată într-un castron de salată. Acoperiți peste tot amestecul rămas și serviți frunze de verdeață.

Cu creveți

Ingrediente:

  • Tomate de cireșe - 10-15 bucăți;
  • Mozarella - 10-15 bile;
  • Arugula - 100 de grame;
  • Creveți - 10 bucăți;
  • Ulei de masline;
  • Oțet balsamic.

Gătit:

Mâncărurile de dormit acoperă un strat de bacanie. De mai sus, refuzăm cireșul, aceeași dimensiune a bilei de brânză, fiert sau creveți în ulei. Sezonim cu un amestec de oțet balsamic și ulei vegetal.

Cu măslinele

Ingrediente:

  • Tomate - 2 bucăți;
  • Mozarella - 130 g;
  • Măsline fără semințe - 70 g;
  • Ulei de măsline - 40 g;
  • Suc de lamaie - 20 g;
  • Sare și piper - la gust.

Gătit.

Roșii de clătire, curățați din fructe și tăiați în cuburi. Brânza tăiată și în cuburi, prin magnitudinea cuburilor de roșii.

În partea de jos a porțiunii cremoase, stăm cuburi de roșii. Apoi pune-l pe Mozarella. Apoi este un alt strat de cuburi de roșii. Top măsline de degradare.

Toastul prăjit aromatic este așezat în comenzi Mozzarella, roșii și busuioc, ușor irigat de ulei vegetal. Aceasta este o opțiune excelentă pentru petreceri!

O altă opțiune rezonabilă pentru oaspeți este o porțiune piramidis de roșii, brânză și busuioc cu realimentare pentru caprese.

Arată salată sofisticată într-o varietate de matrițe. Aici puteți utiliza toată fantezia. Elegant servind cu roșii suculente pe fundalul brânzei albe și frunze proaspete de verdeață va decora orice vacanță!

Pregătirea capresei în orice formă nu durează prea mult timp. Este perfect pentru hrănirea în fața unui fel de mâncare ușoară, dacă oaspeții vă vor acorda în mod neașteptat.

Această revizuire a prezentat cele mai frecvente variații ale salatei populare italiene. Gurmets pot gusta Adăugați rețete prezentate cu produse preferate și descoperiți noul gust gamas. poftă bună!

În contact cu