Căpșuni de 1 kg de căpșuni. Jam dens și gustos căpșuni pentru iarna: rețete cu fructe de padure întregi

24.04.2020

În cele din urmă, am așteptat căpșuni, probabil cel mai parfumat, frumosul boabe, din care puteți găti multe deserturi diferite, salate. Și puteți să "opriți timpul" și să gătiți gemul de la căpșuni pentru iarnă. Cât de minunat ajunge de la containere la ceai sau clătite jamul parfumat.în care se păstrează mirosul de vară!

În plus, pregătirea gem de căpșuni foarte simplu. Adevărat, trebuie să decideți imediat dacă doriți un gem dulce sau fără zahăr, gros sau lichid, bine acoperit sau de cinci minute. În această selecție, voi descrie totul în detaliu opțiuni posibile Gătitul gem de căpșuni. În funcție de preferințele dvs., va trebui să selectați o rețetă adecvată.

Rețete de căpșuni de căpșuni:

Dens căpșuni de căpșuni cu boabe întregi pentru iarna

Astfel încât gemul de căpșuni a devenit gros. Și boabele au rămas întregi, vom găti gemul în mai multe tehnici. Timp va dura, desigur, destul de mult, dar delicious Jam. Togo merită.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați căpșuni în paturi pentru a fierbe mai repede. Raportul de căpșuni și zahăr din această rețetă 1: 1.

În tigaie, am froti 1/4 căpșuni, adormim despre aceeași cantitate de zahăr deasupra, apoi am așezat din nou stratul de căpșuni și deasupra zahărului. Și astfel, alternativ toate straturile.

2. Turnarea unei cratițe cu un capac și pleacă pentru noapte, în acest timp, căpșunile vor aloca o mulțime de suc. Când sucul pare destul de mult, mutați ușor conținutul vasului.

3. Cu ajutorul unui zgomot cu atenție, ajungem cu atenție căpșunile de la sirop într-un castron separat.

4. Acordați separat siropul. Am pus cratiul cu un sirop pe foc și, amestecând, aducem la fierbere și până la zahăr complet dizolvat. Focul pe care îl reducem și gătesc până când siropul scade cu 1/4 (aproximativ 20-30 de minute). Nu uităm să evităm periodic.

5. Panul este îndepărtat din foc și fructe de padure din castron în sirop fierbinte.

6. Și din nou repetăm \u200b\u200btotul ca în 2-5 puncte, adică. În primul rând, lăsăm fructele de padure în sirop la ora 12, atunci vom ajunge la zgomot și vom fierbe siropul și, în concluzie, am pus din nou căpșunile în siropul fierbinte. Fructe de padure încă scade în volum, iar siropul va deveni gros.

7. Dar asta nu e tot. Repetăm \u200b\u200btoți pașii pentru a treia oară - plecăm timp de 12 ore, luăm boabele, gătesc sirop și amestecați totul. Acum, în concluzie, gătiți împreună boabele din sirop de 5 minute. Ne descompun în bănci fierbinți sterilizate (nu uitați să căutăm și pe capac). Privim băncile și păstrați răcirea atât de completă.

Căpșuni de 5 minute

Avem nevoie:

pentru 1 kg de căpșuni
600 gr. Sahara.
250 ml de apă.

Deoarece în această rețetă fructe de padure nu se amestecă, fructele de boabe au pus imediat în recipientul în care veți găti gemul

Boabele sunt pre-mine, eliminăm fructele. Dacă căpșunile sunt foarte mari, puteți tăia în jumătate sau 4 părți. Dar aceasta este o chestiune de gust. Eu, de regulă, gătesc fructe de padure întregi.

2. Se fierbe separat siropul - în apa, adormim zahăr și, amestecând, gătesc o căldură mică înainte de a dizolva zahărul.

3. Umpleți fructe de padure obținute de sirop și nu interferați cu nimic! Boabele ar trebui să rămână comune. Închidem rezervorul cu un prosop sau un film și lăsați răcoros timp de 2 ore.

4. În acest timp, pregătim băncile și capacele - mina și sterilizarea.

5. Pan sau pelvis cu căpșuni în sirop pus pe focul mijlociu, aduce la fierbere. Boabele sunt agitate de o lingură, dar pur și simplu tremurând o cratiță sau pelvis de la o parte la alta. Scoateți spuma cu blocaj. De îndată ce gemul se fierbe, gătiți 5 minute și îndepărtați din foc.

6. Rămâne doar pentru a schimba blocajul în borcane curate, închideți capacul și întoarceți-l. Băncile acoperă cu un prosop și păstrează răcirea atât de completă.

Jamul, gătit în acest fel, fructele de padure sunt complete și nu sunt descărcate.

Cea mai bună rețetă de gem de căpșuni fără gătit cu majuscule

Avem nevoie:

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg

Pentru un astfel de gem "proaspăt", trebuie să sterilizați cu siguranță băncile și capacele

Căpșuni de căpșuni și curățați din fructe, lasă-mă să mă usuce și să adorm zahăr în raportul de 1: 1.

2. Pusher din lemn frământați ușor boabele și amestecați simultan zahărul. Căpșuni frământați nu la sfârșit, astfel încât să rămână boabe întregi. Lăsați o cratiță cu căpșuni timp de 2 ore pentru a sta. Căpșunile va elibera sucul, iar zahărul se dizolvă în acest timp.

3. Făm primirea primită breloc Break. În băncile sterilizate, lăsând câteva locuri la început. Top cu zahăr, se dovedește ca o plută de zahăr, care nu va da gem să plângă.

4. Închidem pe partea de sus (Rush) cu capace metalice.

Depozitați o astfel de gem de căpșuni fără a găti neapărat în frigider!

Căpșuni de căpșuni cu lămâie și mentă

O rețetă cu un număr mai mic de zahăr, așa că se pare că nu este foarte dulce, cu acrustate, gem.

Avem nevoie:

căpșuni - 1 kg
zahăr - 700 gr.
lemon - 1 buc.
frunze de menta

Clătiți căpșuni și lăsați-o să se usuce puțin. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune pe un prosop de hârtie. Făm luăm boabele cu zahăr și lăsați orele pentru noapte (ore la 7-8).

2. Când căpșunile va elibera sucul, amestecați ușor conținutul tigaiei și puneți foc pentru fierbere. În blocaj adăugați frunze de menta și gătiți timp de 5 minute.

3. Din lămâie cu un glore, freacăm Zest și apăsați sucul din pulpă. Adăvăm un zestul și sucul în gem și gătesc încă 10 minute.

4. Puteți termina acest lucru, dar unele hostesse sunt recomandate să nu fie leneși și să gătească timp de 5 minute din nou blocați după 8 ore. Probabil atât de sigur. Este de dorit să se blocheze în băncile sterilizate.

Blochează căpșunile fără a găti fructele de padure - căpșuni în propriul său suc

Și această rețetă am cea mai iubită de la fructe de padure rămâneți întreg, iar siropul este apetisant și transparent. În plus, zahărul pentru astfel de căpșuni necesită un pic, astfel încât să puteți mânca în siguranță. Adevărat, pentru a vă bucura de iarnă în acest yummy, în primul rând, este necesar să se selecteze boabe întregi și sănătoase pentru piesa de prelucrat și, în al doilea rând, gemul este stocat într-un loc răcoros.

Astfel de blocaje se pregătește pur și simplu, numai înainte de a vă pregăti băncile - spălați cu sodă și uscați. Căpșunile sunt spălate și tăiate puțin pe un prosop de hârtie.

La băncile de jumătate de litri, așezați căpșuni și pe partea de sus la fiecare borcan la 100 gr. Sahara. Și așa că plecăm câteva ore, fac din seara și plecați noaptea.

Căpșuni în timpul acestei perioade evidențiază sucul, dar fructele de padure sunt reduse în volum. Prin urmare, dacă ați fost primul, de exemplu, 3 bănci, după o noapte, căpșunile cu sirop de la o bancă ar trebui să fie descompuse pe alte două, completându-le.

Acum punem bănci în apă caldă într-o cratiță și sterilizați în apă clocotită timp de 10-15 minute.

Desertul minunat este gata. Pregătiți-vă și nu am nici o îndoială că veți evalua gustul căpșunilor aproape proaspete.

Căpșuni cu gelatină - Rețetă pentru iarnă

Din inimă vă sfătuiesc să profitați de aceste rețete ale unui gem delicios de căpșuni pentru iarnă, astfel încât serile lungi de toamnă și de iarnă beau un pescăruș și amintiți-vă zilele calde.

Și dacă ți-a plăcut rețetele, voi fi recunoscător pentru comentarii.

Cea mai vara, parfumată, delicioasă - această boabe este iubită și recunoscută, poate fi găsită în aproape orice desert, coace, chiar și în unele feluri de mâncare, păsări, fructe de mare. Printre metodele de reciclare a căpșunilor, pregătirea blocajului este evidențiată în special. Care este caracteristica unui astfel de produs și cum să facem delicatețe perfecte pentru iarnă?

Cum de a alege și pregăti boabe pentru conservare

Rezolva ce căpșuni pe care îl veți folosi: DACHA este mai ușor de spălat și clar, poate, dacă este necesar, se păstrează forma, este potrivit pentru introducerea ulterioară la produse de patiserie, creând blocaje, conforturi, jeleu, marmeladă. Luncă sau fructe de padure Mai parfumat, mai puțin dulce, este greu să treci prin ea din cauza dimensiunilor mici. Dar dacă intră în gem, poate că nu este nici măcar - piesa de prelucrat nu afectează gustul.

Pregătirea totală pentru orice fel arată astfel:

Selectați fructele de padure - luați doar dimensiuni minore și medii, deoarece mare necesită o gătit lungă, pierzând formularul.
Immerse în pelvis cu apă, care se schimbă de mai multe ori. Rogue cu mâinile în timp ce trece prin.
Îndepărtați fructele și frunzele după spălare și nu pentru ea.
Nu instalați Frigider de căpșuni: cumpărați / asamblați exact în ziua de lucru cu gem, altfel gustul și aroma vor pierde, apa va apărea.

Cum să gătească

Există mai multe tehnologii de lucru: tradiția implică o gătit lungă, metoda expres va da o delicatețe delicioase utile după o jumătate de oră. Unele hostesse preferă să înceapă să facă această seară prin completarea muncii în dimineața. Alegerea tehnologiei este cauzată de perioada de timp care sunteți dispus să cheltuiți și rezultatul estimat de ieșire. Luați în considerare câteva nuanțe:

Studierea a plăcut o rețetă cu boabe întregi sau frecat printr-un șlefuitor de carne, rețineți că greutatea este adesea indicată pentru produsul spălat și uscat. Dacă apreciați doar colectați de la Boush Berry, acești parametri nu pot coincide.
Masa fierbinte gata trebuie turnată în sterilizarea trecută și băncile bine uscate. Capacele sunt cumpărate cu lăcuite, pentru comenzi. Această metodă este cea mai fiabilă, permite blocajului să simultan mai mult de o iarnă.
Procesul de comandă poate fi ignorat dacă luați capace obișnuite din plastic (strâns), dar piesa de prelucrat în timpul iernii și în vară va trebui să fie stocată în pivniță.
Cantitatea de zahăr depinde de preferințele dvs. de gust și de căpșunile selectate: câmpul este mai puțin dulce, iar țara se adaugă adesea acid lemonicastfel încât să nu existe o boală.
Nu uitați să fotografiați o spumă - acest lucru este relevant pentru toate rețetele.

Rețetă simplă și rapidă « Cinci minute »

Dacă OT. crearea independentă O astfel de delicatețe este separată doar de gândurile pe durata procesului, vă veți bucura de gemul de o căpșună de cinci minute pentru iarnă. Varka durează aceleași 5 minute, dar în fața lui, boabele trebuie să fie așezate și să pună suc. În acest caz, produsul finit nu va fi cel mai rău decât cel care a fost gătit de câteva ore și trăiește câteva ierni dacă casa lui nu o va mânca mai repede.

Set de ingrediente:

căpșuni - 1,3 kg;
zahăr - 1,6 kg.

Gătit:

Căpșuni pentru a trece prin apă, clătiți de mai multe ori.
Luați în considerare pe grila, puzzle într-o cratiță.
Opriți cu zahăr, agitați astfel încât conținutul să fie amestecat.
Acoperiți cu un capac, puneți în frigider pentru noapte.
Dimineața, lichidul format într-o cratiță, se îmbină, fierbe.
Deplasați-vă în căpșunile de sirop, gătiți timp de 5 minute.
Se toarnă în bănci sterilizate.

Cum să gătești cu boabe întregi

Dacă o varietate interesantă de fructe frumoase și elastice a reușit să crească în zona țării, ca în publicitatea fotografiilor, ei nu doresc să taie sau să mănânce un blender - trebuie să păstrați frumusețea chiar și în piesa de prelucrat pentru iarnă. Cum de a găti gem de căpșuni cu fructe de padure întregi, nu se înrăutățește cu calitatea gustului? Hostess cu experiență se bucură de o viclenie interesantă: o lungă stare de căpșuni, adăugând gelatină sau pectină. Dacă respectăm produsul la densitate, veți obține jeleu, ceea ce nu pune în ceai, dar puteți adăuga iarna ca o umplere la tort.

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1,4 kg;
acid citric - 1/3 h.;
gelatină - 1 lingură. L.

Gătit:

Clătiți de căpșuni, uscați, descompuneți pe fundul unui castron mare.
De sus pentru a face un strat de zahăr și a ieșit din nou căpșuni.
Repetați pasul anterior la utilizarea completă a fructelor de padure și jumătate de zahăr.
După 8 ore. Aduceți amestecul în care a apărut sucul, la fierbere. Nu amestecați, dar ocazional scuturați-o ușor.
După 10 minute de gătit, scoateți din sobă, răciți.
Se toarnă jumătate din zahărul rămas, acoperiți cu un prosop timp de 10 ore.
Din nou pentru a sacrifica pentru o perioadă scurtă de timp, rece.
Introduceți resturile de zahăr cu acid citric, după 8 ore. Se fierbe timp de câteva minute.
Gelatina se diluează cu apă rece, după umflături pentru a adăuga la blocaj.
Se amestecă ușor (fără căpșuni dăunătoare), se toarnă în bănci.

Cum să gătești de căpșuni

Berries sălbatice sunt considerate cele mai delicioase și foarte bogate în vitamine. Astfel de blocaje de la căpșuni pentru iarnă se disting prin culoarea brună închisă, hystot mediu al siropului. Boabele pot fi luate prea coaptă sau chiar înghețați înainte, dacă gătiți blocajul nu în timpul verii. Desertul stafidei se află în ingrediente:

meadow căpșuni - 1,7 kg;
zahăr - 1,1 kg;
vodka - 100 ml;
suc de lamaie - 2 linguri. L.

Gătit:

Spălați căpșuni, turnați zahărul, turul Vodka. Ultimul strat este dense, constă doar din zahăr.
După 6 ore. Puneți pe sobă, fierbeți, răciți.
După 4 ore. Repetați pasul anterior, adăugați suc de lămâie.
Alternați fierbere și rece încă de 5 ori.
Se toarnă masa caldă la bănci.

Cum se face un blocaj gros într-un aragaz lent

Convenabil, rapid, simplu. Căpșunile sălbatice și de țară sunt potrivite. Singura condiție este de a folosi un produs proaspăt, deci trebuie să gătiți în timpul verii. Aceste ingrediente vor fi necesare:

cabană de căpșuni - 1,5 kg;
zahăr - în același volum;
Strormix - 1 linguriță.

Principiul de funcționare:

Spălarea căpșunilor, uscați, grind un blender în câteva secunde. Nu încercați să obțineți cartofi piure - faceți doar bucăți mici.
Sterilizați borcanele într-un aragaz lent: umpleți castronul de apă clocotită (500-600 ml), puneți băncile și acoperă pe tavă pentru a lucra cu feribotul. Modul "gătit pentru un pereche" este pornit la apa clocotită.
În timp ce băncile sunt uscate, puneți o căpșună într-un aragaz lent, turnați zahărul. Regimul "Menținerea căldurii" va atinge eliberarea sucului și va trece la stadiul de gătit în modul "coace".
Cât de mult se blochează o lovitură de căpșuni într-un aragaz lent pentru a obține o densitate bună? Nu mai mult de 20 de minute, astfel încât să nu-l transforme într-o masă din cauciuc fără gust. Masa nu trebuie fiert, dispozitivul este închis cu un capac.
La gemul îngroșat se adaugă o aromă divorțată, se amestecă.

Ce ar putea fi mai bine decât seara rece de iarnă pentru a prepara un pescăruș puternic și a deschis un borcan de gem de căpșuni parfumate, presărat cu grijă de vară? Prin urmare, astăzi despre cum să gătească gemul de căpșuni, astfel încât fructele de padure să rămână întregi.

Apropo, nu cu mult timp în urmă și totuși. De asemenea, puteți să vă uitați la aceste pagini.

Pentru a găti blocaj pentru a menține boabele cu numere întregi, merită să cunoașteți mai multe trucuri. În primul rând, cultura trebuie să fie colectată în vremea uscată și începe imediat gătitul. În al doilea rând, alegeți coace, dar nu fructe de pădure prea moi. Ei bine, atât în \u200b\u200bal treilea rând, după spălare, căpșunile ar trebui să fie uscate pe un prosop de hârtie timp de 10 minute.

Dens de căpșuni de căpșuni cu plăci întregi fără gătit

Vă recomandăm gătitul jam dens. De la căpșuni pentru a folosi o mică boabă. Nu uitați că va fi de fapt pregătit fără gătit, ci doar pentru a turna siropul fierbinte. Apoi este complet înmuiat, iar pietrele dvs. vor păstra cu ușurință toată iarna.

Ingrediente:

1 kg căpșuni coapte;
500 g de nisip de zahăr;
100 g de apă.

Cum să gătească:

1. Căpșuni pentru a trece prin, clătiți bine în apă și curățați din fructele verzi. Trage-l în mâncăruri smalțate sau rezistente la căldură.

2. Se amestecă zahărul și apa, puneți focul de mijloc. Gatiti un amestec de 3 minute, nu mai este nevoie. Acest lucru este suficient pentru ca zahărul să se dizolve.

Este necesar să urmăriți astfel încât siropul să nu înceapă să se simtă și să se transforme în caramel.

3. Se toarnă siropul fierbinte al boabelor, amestecați ușor cu o spatulă culinară sau o lingură. Acoperiți prosopul și dați răcoros.

Când gătesc gemul, nu intervin niciodată cu o lingură. Doar mișcați ușor pelvisul astfel încât boabele să fie amestecate. Și nu se destramă niciodată - se dovedește puternic și întregi.

4. De îndată ce siropul este complet răcit, acesta trebuie să fie fuzionat și fiert timp de 5 minute. Din nou toarnă căpșuni și lăsați să se răcească din nou. Acest element trebuie repetat de 5 ori.

Eliminați blocajul gata realizat pe recipiente sterile și rotiți cu capace. Băncile se întorc, mușcă pătura caldă și se lasă să se răcească. Aceasta este o sterilizare suplimentară a blocajului.

Băncile trebuie să fie stocate într-un loc rece rece, astfel încât soarele să nu cadă pe ele.

Cum de a găti gemul dens de căpșuni cu boabe întregi. Rețetă pentru iarna

Căpșuni, sudate pe această rețetă, se dovedește pur și simplu excelent: gros, greu, "ca o bunică", Berry la Berry. În același timp, căpșunile își păstrează textura. Se pregătește, bineînțeles, mai mult decât. Dar efortul și timpul sunt cheltuite: încântarea de iarnă și ovațiile furtunoase sunt prevăzute cu dvs.!

Ingrediente:

2 kg de căpșuni;
1,2 kg de zahăr;
suc proaspăt 1 ½ lămâi.

Cum să gătească:

1. Circinele de căpșuni, pleacă în colander în apă de sticlă;

2. Curățați fructele. Ei vor fi cu siguranță inutil 😀

3. Într-o cratiță profundă sau pelvis, o boabe este suspendată de straturile de nisip de zahăr. Dați-i să se ridice în noaptea sau ziua, astfel încât sucul să se ridice.

4. Puneți focul de mijloc. Strângeți sucul de lamaie și turnați-l în căpșuni. Când gemul se fierbe, scoateți spuma de la ea. Gatiti timp de 15 minute.

5. Obțineți ușor zgomotul boabelor din sirop și descompune-le pe un vas plat cu un strat subțire.

6. Se fierbe siropul fără boabe de aproximativ 40 de minute. Căpșuni Întoarceți înapoi și gătiți încă 15 minute.

7. Jam este gata: îl puteți pune într-un recipient steril și puteți rula în capace.

Întoarceți băncile cu susul în jos și dați răcoroase la temperatura camerei.

Delicios gem de căpșuni

Jamul este întotdeauna gustos și este, de asemenea, bun deoarece nu este necesar să folosiți căpșunile selectate și să vă mențineți integritatea. Boabeul este potrivit pentru o dimensiune diferită și chiar puțin nebun. Puteți tăia pur și simplu secțiunile sfâșiate și puneți-l în funcțiune.

În funcție de ce gem preferați, puteți tăia complet cu un polizor de carne, un amestecător sau o bucătărie combină, pentru a paia o furculiță sau tocmai ați tăiat, lăsând bucăți mici.

Ingrediente:

1 kg căpșuni dulci;
800 g de zahăr;
1 linguriță de pulbere de agar-agar;
4 linguri de apă.

Cum să gătească:

1. Curățați căpșunile de la gunoi, clătiți în apă rece, rupeți toate cozile verzi.

Dacă este necesar, cultivați toate locurile proaste. Dacă acest lucru nu este făcut, gemul nu durează mult.

2. Grind Beritatea în starea dorită, se amestecă cu zahăr și se pune pe focul de mijloc.

3. Lăsați-l să se fierbe pe focul mesagerului 15-20 de minute până când gemul se întunecă și nu va fi mai gros.

Spuma trebuie eliminată!

4. B. rezervor separat. dați să dizolvă agar-agar în apa calda 2-3 minute. Adăugați agentul de îngroșare pentru a bloca blocarea și amestecați.

După 5 minute, gemul îngroșea și mai puternic și începe "vrac" - acesta este un semn că este gata.

5. Derulați prin recipiente întărite și închideți cu capacele. Puneți rece într-un loc cald, întunecat.

Nici măcar nu se îndoiesc, gemuri și gemuri pe rețetele mele dovedite vor fi foarte gustoase și parfumate. Inspirați experiența mea și bucurați-vă de culorile și gusturile vara într-un cerc de familie! poftă bună Și la noi întâlniri!

Strawberry Jam Conturi pentru adulți și copii. De prescripție tradițională Principalele componente sunt direct boabele în sine și nisipul de zahăr. Ca urmare a tratamentului termic pe termen lung, se produce fierbere de zahăr, care ulterior se transformă în sirop. Compoziția dulce impresionează căpșunile, făcându-l ușor dulce. Hostess cu experiență prin eșantioane și greșeli s-au dezvoltat rețete proprii, Ia în considerare în ordine.

Caracteristicile gem de gătit de căpșuni

Pentru pregătirea delicateței, sunt utilizate exclusiv fructe mature. Nici un alt fructe de padure nu miroase și sunt considerate fără gust. În același timp, specimenele de suprapunere sunt fierte atât de mult încât apare dezintegrarea. Din acest motiv, căpșunile ar trebui să fie moderate coapte și parfumate.
Durata gătitului de căpșuni de dimensiuni mari și mici va varia foarte mult, așa că încercați să alegeți aceleași fructe. Dacă doriți să gătiți gemul în care căpșunile vor fi păstrate în forma originală, pregătiți un vas de boabe mici. Fructe mari pentru o lungă perioadă de timp și prea bine în acest proces.
Înainte de gătit, boabe de boabe trebuie să fie pregătite. Fructele sunt mutate pentru a exclude gunoi extrane. Apoi, căpșunile sunt spălate într-un bazin cu apă rece. În obligatoriu, uscați boabele prin plasarea lor pe un țesut moale. În caz contrar, gemul va scoate lichidul. După uscare, scoateți castronul și frunzele.
Un aspect important al blocajului de căpșuni de gătit este considerat a adăuga o cantitate mare de zahăr. În majoritatea cazurilor, 0,5 kg. Berries reprezintă aproximativ 650-750 gr. Nisip. Este imposibil să se salveze zahăr, cu un număr mai mic de gem de blocaj, fie să se rătăcească datorită dezvoltării bacteriilor.
Imblema de căpșuni a iubit mulți oameni nu numai pentru gust, ci și pentru caracteristici benefice. Pentru a le menține complet, nu strângeți durata tratamentului termic. Sucul redus va ajuta la pre-mix boabe cu nisip de zahăr. După 2 ore de căpșuni, lăsați sucul, facilitând sarcina.
Salvați structura inițială a boabelor și înmuiați-le cu un număr suficient de sirop cu ajutorul gătitului în etape. Zahărul trebuie să pătrundă treptat cavitatea de căpșuni, astfel încât blocajul este preparat la anumite intervale între fierberea anterioară și ulterioară.
Calitatea produsului depinde de cât de mult boabe se fierbe la un moment dat. Nu se recomandă trimiterea mai mult de 2,5 kg pentru tratamentul termic. fructe. În caz contrar, căpșunile vor începe să fie "înviat" și vor cădea. Veți primi un gem, nu un gem. În plus, mâine prea lungă ucide toate vitaminele și enzimele utile.
Dacă intenționați să închideți gemurile în borcane, prestabiliți capacele și direct containerul în sine. Pentru aceasta, mâncărurile pot fi calde în cuptor sau pot fierbe pe aragaz, după care este uscată temeinic.
După ambalarea produsului finit către bănci, așteptați o răcire completă sau parțială a compoziției, nu vă grăbiți să o amestecați strâns. Este imposibil să se permită condensarea condensului pe interiorul capacului, care este laminată de o cheie specială. Tăiați răsucirea numai după ieșirea cu abur.

Căpșuni de căpșuni: Gen clasic

zahăr - 1,8 kg.
fructe de padure de căpșuni (proaspete) - 2,7-2,8 kg.

Introduceți apă de curgere reci în pelvis sau coajă înfundată, turnați fructele de padure. Lăsați-i să plutească timp de 5-10 minute, apoi clătiți bine.
Estate câteva prosoape de bumbac, uscate pe ele fructe de padure. Fluidul trebuie să se evapore complet, numai după ce canalele sunt îndepărtate.
Pentru gem de gătit, fructele de dimensiuni mici sunt potrivite, instanțele mai mari sunt tăiate în 2-3 secțiuni. Pregătiți mâncăruri de cazan sau rezistente la căldură cu pereți groși și fund, trimite boabe la el.
Se toarnă 800 de grame. Nisip de zahăr, priviți 7 ore. Ridicați efectul la care căpșunile vor elibera cantitatea maximă de suc. Pentru comoditate, conduceți manipulări imediat după trezirea dimineții, seara veți trimite boabe la primul gătit.
Când căpșunile vor elibera sucul ("uscat"), puneți rezervorul cu boabe pe foc și aduceți la apariția primelor bule. În nici un caz nu interferați cu conținutul tigaiei, scuturați ușor recipientul, oferind o distribuție uniformă a fructelor de padure. Colectați spuma dulce rezultată prin zgomot sau cupă.
Când compoziția se fierbe, se toarnă 380 gr. Nisip de zahăr, amestec de tomit pe putere mică timp de 10 minute. După expirarea, lăsați mâncărurile cu fructe de padure să se răcească la ora 7, acoperind tigaia cu o cârpă densă.
Când trece timpul, trimiteți blocajul pentru fierbere. Adăugați încă 350 gr. Zahăr, tomit produs cu un sfert de oră. Apoi, opriți aragazul, acoperiți felurile de mâncare cu o pătură, așteptați 8 ore.
După aceea, aduceți gemul să se fierbe din nou, adăugați nisipul de zahăr rămas. Tratament termic În acest caz, are o durată minimă - 5 minute. Opțional, puteți să vărsați acidul citric la vârful cuțitului.
Opriți placa, lăsați blocajul cu o treime din ora de răcire parțială. În acest moment, efectuați sterilizarea recipientului (cuptor sau baie de apă). Uscați recipientul, spargeți produsul finit fără a pleca de la rădăcina rezervorului.
Glisați capacele cu o cheie specială, asigurați-vă că nu există scurgeri. Rotiți compoziția în jos pe gât, înfășurați o pătură caldă. Căutați 20 de ore, transferați blocajul în cameră pentru depozitarea pe termen lung.

nisip de zahăr - 1,8 kg.
lemon - ½-1 buc.
căpșuni (proaspete, moderat coapte) - 2,6 kg.

Pentru a începe, efectuați o pregătire preliminară, eliminând totul prea mult. Fructe de padure, îndepărtați-vă și marcate. Se toarnă pe pelvis. apă receTrimite boabe la ea. Înfășurați o căpșună pe sită, lăsați umiditatea la debit. Se agită periodic dispozitivul de fixare, astfel încât căpșunile sunt mai bine uscate.
Deplasați fructele în prosoape de bumbac, boabe de boabe. Scoateți frunzele și cupele, așezați căpșuni într-o cratiță profundă cu fundul gros și blând. Puneți compoziția nisipului de zahăr, lăsați timp de 6 ore într-un loc răcoros. În acest timp, fructele sunt "uscate", adică, vor da suc.
Când perioada specificată se termină, trimiteți mâncăruri pe aragaz, setați focul la un semn minim. Agitați cratiul astfel încât fructele de padure să fie amestecate. Cu ajutorul unei lame de lemn, colectați zahăr din pereții containerului, așteptați întreaga dizolvare a cristalelor.
Când gemul viitor începe fiert, gătiți-l timp de încă 10 minute. Scoateți spuma de pe suprafața compoziției (neapărat!). Apelați zgomotul de căpșuni, lăsând sirop într-o cratiță. Tomit lichid sub capac, lăsând o gaură mică.
Durata tratamentului termic este de 50-60 de minute. Siropul trebuie să fie intermitent periodic. În acest moment, spălați lămâul, încărcați-l cu cuburi foarte mici, îndepărtați oasele. Tăiați de la butonul fetus "butonul", trimiteți la siropul de căpșuni.
Eliberați conținutul pentru încă 45-50 de minute pe foc între medie și minim. După expirarea termenului limită, luați o căpșună prins anterior și mutați-o în fluid cu lămâie. Se amestecă blocajul, amestecul este de 1 oră la putere redusă.
În acest moment, treceți la sterilizarea capacelor și a Tara pentru rotire. Băncile uscate, izbucni blocul fierbinte pe ele. Nu înfloriți, așteptați răcirea, apoi răcirea capacilor. Înfășurați foi de album de blocaj sau un pachet întunecat, depozitați în frig.

Căpșuni de căpșuni în 30 de minute

nisip de zahăr (de preferință trestie) - 2,8 kg.
fructe de padure de căpșuni (proaspete, coapte) - 2,5 kg.
acid lemonic - 4 gr.

Pregătirea blocajului începe cu o prelucrare a boabelor. Trebuie să rezolvați fructele și să eliminați mizerabilul, deteriorat, deranjat. După aceea, turnați apa rece într-un castron, înmuiați căpșuni, spălați-o bine.
Recuperați cupele, lăsați căpșunile să se usuce pe prosoape. Pregătiți un vas larg briza, puneți alternativ boabele și nisipul de zahăr. Trimiteți mâncăruri în frig timp de 10 ore, apoi continuați să gătiți.
Cu o lingură de lemn, amestecați conținutul tigaiei, tomit pe căldură lentă înainte de a dizolva cristalele de nisip de zahăr. De îndată ce granulele se dizolvă, creșteți puterea arzătorului la marca medie.
Gatiți masa de căpșuni încă o treime din ora, îndepărtați în mod constant spuma. Pentru a îmbunătăți gustul și a face blocajul mai parfumat, turnați acidul citric. Se fierbe amestecul să se dizolve.
Sterilizați containerele de sticlă și acoperă-le, răciți produsul finit. Destul de blocaj pe bănci, înfășurați cu hârtie de pergament. Trimiteți stocarea în frig.

apă purificată (băut) - 120 ml.
nisip de zahăr - 840 gr.
căpșuni proaspete - 1,4 kg.

Luați fructe de padure, trimiteți-le într-o bască de apă rece, lăsați timp de 10 minute. Acum spălați cu atenție căpșunile, eliminați copii necorespunzătoare (putred, verde, răsfățat etc.).
Mutați căpșuni pe o țesătură dens dens, așteptați pentru scurgerea de umiditate. Când fructele sunt uscate, scoateți canalele.
Clătiți castronul Multicooker, fierbeți apa de băut și se toarnă în recipient. Aici, adăugați nisip de zahăr, setați funcția "supă", "bulion", "stingerea", "Pilaf" sau "Pilridge". Unele multicookers sunt echipate cu programul "Jam".
Opriți cronometrul timp de 5-10 minute, pentru această perioadă, zahărul și apa se vor transforma în sirop. Când expiră timpul specificat, deschideți capacul multicooker, amestecați amestecul. Compoziție tomit timp de încă o jumătate de oră.
Acum adăugați fructe de pădure spălate anterior și uscate, le puteți tăia imediat cu un blender (primiți blocaj la ieșire).
Porniți cronometrul dispozitivului timp de 15 minute, fierbeți amestecul sub capac. Nu uitați să amestecați ușor masa, astfel încât să nu fie arsă. După finalizarea manipulărilor, compoziția containerelor sterilizate.
Blocul de rotire apare după răcirea completă. În caz contrar, condensul va începe să se acumuleze prin expunerea produsului la mucegai. Păstrați gemurile în frig.

Ușor de gătit blocaj de căpșuni dacă stai instrucțiuni pas cu pas. Despre pregătirea delicatetei vă veți spune consistența compoziției. O picătură de produsul gătit corespunzător nu se răspândește pe un vas plat, în timp ce sirele are o lumină și nu o nuanță de caramel. Acordați atenție mirosului, gem de căpșuni miroase ca boabe, și nu arse de zahăr. Frucinar de delicatese trebuie să fie saturate cu sirop, prezența site-urilor "Raw" va duce la ambulanța gemului.

Video: gem de căpșuni în 10 minute

Căpșunile au două tipuri - grădină (mare) și măgulitoare (mici). Există o diferență biologică între căpșuni și căpșuni. Cu toate acestea, în teritoriile noastre, casele de vară sunt considerate a fi o căpșuni de căpșuni de grădină (în unele regiuni se numește Victoria), iar toate fructele care cresc în lemn de țară din pădure, pentru a apela căpșuni în domeniu. Pentru a nu confunda în aceste concepte, le vom adera la ele, mai ales că sunt extrem de confortabile pentru noi.

gem de căpșuni

Căpșuni (grădină) Înainte de pregătirea pentru piesa de prelucrat este rapid spălat sub apă curgătoare, șocuri pe un prosop sau șervețele de hârtie, curățate din fructe și frunze. Faceți astfel de căpșuni un gem de cinci minute, care păstrează multe vitamine din acest boabe.

Boabe sunt saturate cu zahăr într-un raport de 1: 1. Trebuie să lăsați-o să stea într-un castron cu zahăr în decurs de 4-5 ore. Pelvisul este apoi pus pe foc, foarte lent. Zaharul rămas se va topi treptat. Încă cu o lingură de boabe de lemn, dar nu le manevrați. Face agitarea foarte îngrijită. Pe măsură ce bulele vor apărea pe suprafața gemului și tot zahărul va "dispar", se fierbe încă cinci minute și se vor opri. Dăm răcoros, așezat în bănci sterilizate, aproape de capace sterile. Noi trimitem depozitarea noastră în pivniță.

gem de căpșuni

Dar de la pădurea pădure, vă recomandăm să faceți următoarele sweet recolta pentru iarnă. La gust, seamănă cu un gem natural de căpșuni. Și pe utilitate, nici măcar nu trebuie să vorbească, pentru că nu vom găti pentru astfel de gemuri pe care nu o vom face. Mai mult, dacă căpșunile sunt mici sau mijlocii, vom elimina din ea numai fructele. Și părăsiți paharul. El nu va face rău în rețeta noastră.

Clătiți căpșunile numai dacă este amintit și există murdărie pe ea. Îndepărtăm fructele, frunzele mici. Am adormit zahăr la rata de 1 kg de căpșuni pentru 1,5 kg de zahăr. Acum cel mai interesant. Strângeți conținutul (zahăr, târziu cu o boabă) în ... Blender, de preferință unul care este proiectat pentru cocktailuri. Scoateți rapid masa în el până când devine omogenă. Nu batem prea mult! În caz contrar, vom avea o spumă, nu vom bloca. Acum, gemul rezultat este deplasat de containere sterile și se pune în frigider sub capace. Este de dorit un astfel de gem cu fructe de padure vii, care nu este atins de tratamentul termic, pe rafturile superioare ale unității de refrigerare.