Cum să usuci nuci nedecojite acasă. Când și cum ar trebui să fie uscate migdalele? Cum să înțelegi că nuca este uscată? Cum se usucă nucile acasă

Atunci când cumpără nuci dintr-un magazin, cumpărătorul nu poate fi sigur de calitatea înaltă a produsului. Cel mai bun mod- preparați nuci proaspete din copac toamna. Puteți stoca produsul căi diferite prin supunerea acesteia unei prelucrări prealabile. Unul dintre cele mai simple tipuri de prelucrare este uscarea cedrului și nuci in cuptor. Dar pentru a nu usca excesiv sâmburii, trebuie să cunoașteți regulile de bază pentru uscarea acestui produs gustos și hrănitor.

Momente de bază

Pentru uscare, este necesar să selectați sănătos, fructe coapte... Dacă selectați nuci necoapte, sâmburii își vor pierde cea mai mare parte din umiditate pe măsură ce se usucă și devin fără gust. Prin urmare, este important să alegeți fructele coapte. Nucile trebuie tocate, fructele selectate după mărime și gradul de coacere. Se spală bine sâmburii, se usucă pe un șervețel.

Întindem nuci de aceeași dimensiune pe o foaie de copt curată și uscată și le trimitem la cuptor la o temperatură de 45 de grade. Nu ridicați semnificativ temperatura, deoarece sâmburii se vor usca și își vor pierde gustul.

Cât de mult să usuci nuci în cuptor? Este optim să uscați sâmburii timp de 2-3 ore. Pentru ca umezeala să se evapore mai repede din produs, se recomandă să deschideți ușor ușa dulapului. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul timpului recomandat de uscare, puteți crește temperatura la 70 de grade.Pentru a vă asigura că produsul este gata, trebuie să încercați unul dintre nucleoli. Ar trebui să se rupă ușor și să se sfărâme ușor.

Înainte de a trimite produsul la depozitare, scoateți nucile din cuptor și lăsați într-o tavă de copt la temperatura camerei... Nu se recomandă nuci trimite fierbinte pentru depozitare. Untul de nuci va da un gust amar neplacut de la temperaturi ridicate.Uscarea nucilor la cuptor este necesara in portii mici pentru a mentine calitatea inalta a miezului.

Uscarea nucilor de pin

Să se usuce nuci de pin, acestea trebuie mai întâi îndepărtate din coajă.Pentru uscare, puteți alege una dintre următoarele metode:

• Uscare electrica.
• In cuptor.
• Într-o tigaie.
• Se întinde pe o cârpă curată și se pune la soare.
• În pod.

Convenabil și drumul rapid, este utilizarea unui uscător electric. După ce a descompus sâmburii scoși din coajă pe tăvi specializate, trebuie doar să selectați modul adecvat și să porniți dispozitivul. Cu toate acestea, nu orice gospodină are la dispoziție un uscător electric. Prin urmare, puteți alege o altă metodă potrivită.

Nucile de pin pot fi uscate la fel ca nucile într-o tavă sau la cuptor. La ce temperatură să uscați nucile în cuptor? Regimul optim de temperatură este de 120 de grade. Având în vedere că nucile de pin au dimensiuni mici, trebuie să fie uscate nu mai mult de o jumătate de oră. Ca si in cazul nucilor, boabele de pin, dupa uscarea in cuptor, trebuie scoate din cuptor si racite la temperatura camerei.

Dacă nu este posibil să uscați sâmburii în cuptor, le puteți așeza la soare, întinzând în prealabil o cârpă curată. Pentru orășeni, se recomandă utilizarea unui balcon sau a unei logie, care primește o cantitate suficientă de lumină solară. Când utilizați această metodă, nu uitați de variabilitatea condițiilor meteorologice. În caz de ploaie, nucile trebuie scoase în cameră, evitând udarea.

Rezumând

Una dintre modalitățile convenabile de a păstra miezul de nuci este să le uscați. Cea mai potrivită opțiune este uscarea în cuptor. Pentru a usca calitativ sâmburii unei nuci sau nuci de pin, este necesar să le curățați de coajă. Apoi clătiți-le sub jet de apă, uscați-le pe un șervețel și întindeți-le în porții mici pe o tavă de copt.

Temperatura optimă pentru uscare este de 200 de grade pentru nucă și de 120 de grade pentru miezul de cedru.

Nucile sunt o sursă de polinesaturate benefice acizi grași, antioxidanți, oligoelemente. Pentru a păstra această bogăție, nucile trebuie depozitate corespunzător. Aflați cum să uscați nuci acasă în acest articol.

Cum să usuci nuci acasă

Ce este necesar pentru uscare

Există mai multe tipuri de uscare adecvată a nucilor, merită să o alegeți pe cea mai potrivită pentru condițiile dumneavoastră. În funcție de metodă, alegeți inventarul potrivit:

• un dispozitiv pentru spargerea nucilor (dacă nu există un spărgător de nuci special, aprovizionați cu o sticlă de șampanie și un ciocan);
• foaie de copt;
• tigaie;
• hartie lucioasa;
• spatula de bucatarie;
• mașină de uscare (dacă este disponibilă);
• cuptor cu microunde;
• dacă nucile se vor usca natural, va fi nevoie de o cârpă curată și tifon.

Toate dispozitivele sunt simple și pot fi găsite în bucătăria fiecărei gospodine.

Pregătim materii prime

După ce nucile sunt recoltate, trebuie să le decojiți. Apoi sunt așezate într-un strat subțire și lăsate să se întindă pentru o vreme.

Uscarea în cochilii se poate face, dar această metodă necesită mult spațiu de depozitare. Este mai convenabil să uscați sâmburii. Pentru asta tocam nucile dispozitiv special... Dacă nu, puneți nuca, cu cusătura în sus, pe gâtul sticlei de șampanie și bateți ușor. Această metodă vă permite să spargeți rapid nucile, lăsând sâmburii intacte. Materiile prime sunt gata, trecem la uscare.

Cum se usucă nucile

În prezența unei combine de uscare, punem sâmburii în compartimentele pentru materii prime, setăm temperatura la cel mult 90 ° C, uscăm aproximativ 5 ore.

În condiții naturale, cei care locuiesc într-o casă privată își permit uscarea. Acest lucru va necesita o cârpă curată și o locație bine ventilată și însorită. Nucile sunt așezate într-un singur strat pe o cârpă și așezate la soare. Întoarceți recolta de mai multe ori pe parcursul zilei. Astfel, va dura aproximativ o săptămână pentru a întinde și întoarce nucile.

Înainte de a usca nucile în cuptor, este necesar să le preîncălziți la 150 ° C. Întindeți hârtie glazurată pe o foaie de copt și aranjați nucile într-un singur strat. Se usucă aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.

Cumpărând o nucă de la un mare furnizor, distribuitor sau doar un comerciant de pe piață, fiecare cultivator de nuci fără experiență și uneori cu experiență riscă să-și achiziționeze un „porc în picior”. Vorbim despre fructele sau sâmburii unei nuci de calitate necorespunzătoare, care la un moment dat au cedat la uscare necorespunzătoare și nu au respectat condițiile de păstrare a acestora. Este de remarcat faptul că calitatea produsului și chiar termenul de valabilitate al acestuia depind de metoda de uscare a nucii. Mulți oameni cred că calitatea nucii și aspectul acesteia depind doar de gradul de coacere, adică dacă nuca a fost culesă necoaptă, atunci nu va fi gustoasă și de înaltă calitate, chiar și după uscarea corespunzătoare. Știm că calitatea unei nuci depinde de modul în care este uscată.

Uscarea nucilor este precedată de o astfel de etapă precum colectarea și vă vom spune când trebuie să colectați nuci pentru uscarea lor ulterioară.

Când este necesar să recoltați nuca pentru uscare?

Oricine a văzut cum crește o nucă știe că se coace într-o coajă verde. Rețineți că pe copacfructele de nucă se coc neuniform. În primul rând, fructele care sunt mai aproape de pământ se coc și trebuie culese mai întâi pentru a nu absorbi umezeala din pământ și să nu se deterioreze pe ramuri. Un semn că o nucă este coaptă este o coajă verde crăpată, iar dacă cade de pe o ramură la pământ, este semn că nuca este complet coaptă. O astfel de nucă coaptă este procesată mai întâi și trimisă imediat la uscare.

Astfel, trebuie să colectați nuci:

• când lovesc pământul;
• când pericarpul verde este crăpat;
• cand este momentul recoltarii (chiar daca unele fructe nu sunt crapate, acestea trebuie scuturate de pom si incepu sa se decojeasca si apoi sa se usuce, si in niciun caz sa nu se lase pe ramuri "pana la ultima", altfel un fruct de nuca foarte bun se poate deteriora și doar îl pierdeți).

După cum arată practica, fermele industriale mari care au la dispoziție livezi mari de nuci încep să-și recolteze recoltele puțin mai devreme decât cele care dețin unul sau doi copaci și folosesc recolta recoltată pentru nevoile casnice sau pentru vânzarea mică. În funcție de dimensiunea fabricii de prelucrare a nucilor, metoda de uscare a nucii este și ea eliminată.

Modul natural de a usca nucile la soare

Cea mai ușoară și comună metodă de uscare, dar nu este potrivită pentru toată lumea. Cel mai adesea, această metodă este folosită de micile ferme subsidiare sau vânzătorii privați de nuci în loturi mici. De exemplu, proprietarii unei cabane de vară cresc 2-3 copaci în grădina lor, culeg o recoltă mică, dar sunt orientați spre vânzare. Pentru ei, uscarea nucilor la soare este o varianta ideala si deloc costisitoare. De asemenea, această metodă este potrivită pentru proprietarii de 1 copac, care recoltează pentru nevoile lor.

Pentru uscare la soare, alegeți orice loc de pe șantier în care razele soarelui cad pe parcursul zilei, întindeți o prelată sau altă țesătură impermeabilă și așezați nuca într-un singur strat.

În caz de situații de forță majoră – dacă meteorologii au prezis soarele și căldura, dar de fapt a început să plouă, nucul poate fi transferat în pod. În acest caz, merită să ne amintim să creați condițiile adecvate, și anume:

Mansarda ar trebui să fie caldă, ca la soare - 27-31 ° C;

Trebuie să fie uscat, altfel nucile se pot usca săptămâni întregi, sau devin mucegăite și umede;

Trebuie să existe aer ventilat - aerul stagnant va face ca nuca să se deterioreze mai degrabă decât să se usuce. O zonă de uscare bine ventilată este esențială.În apartament, nucile se pot usca direct pe ziar, dar trebuie să existe acces la aer proaspăt la locul de uscare.

Beneficiile uscarii la soare	Dezavantajele uscării la soare
Cel mai bun mod pentru volume mici	Risc de udare dacă vremea se deteriorează brusc
Nu necesită mult timp și resurse, atât materiale, cât și financiare	Necesită minim 5 zile de uscare, dacă zilele sunt foarte calde și însorite cu umiditate scăzută a aerului, iar în funcție de alte condiții climatice, procesul de uscare poate fi întârziat
Poate fi folosit în orice zi însorită și uscată	Nu este profitabil pentru marile întreprinderi de prelucrare a nucilor, deși ar putea fi unul dintre elementele de economisire pentru acestea
În loturi mici, nucile sunt ușor de cules sau acoperit în caz de ploaie

Uscarea nucilor în uscătoare este o modalitate excelentă pentru întreprinderile mari

Dacă procesați nuci în loturi mari și sunteți o întreprindere mare de producție, atunci uscarea nucilor la soare este extrem de riscantă pentru afacerea dvs. Cea mai bună opțiune pentru uscarea loturilor mari este metoda artificială (focul), care se realizează folosind așa-numitele uscătoare speciale.

Principiul de funcționare al uscătorului este simplu - în el sunt instalate ventilatoare puternice, care direcționează aerul cald în special către fructele de nucă și îl usucă simultan din toate părțile. Pentru ca nucul să se usuce cât mai corect posibil, este necesar să se creeze condiții de temperatură de 55-56 ° C.

Avantaje	Defecte
Uscare rapida - nucile pot fi uscate bine in doar 2 zile	Necesitatea de a monitoriza cu atenție temperatura în uscătoare
Poate fi folosit în orice vreme și anotimp	Trebuie achiziționate uscătoare, iar acesta este un cost financiar suplimentar
O opțiune de neînlocuit pentru uscarea cantităților mari de nuci	Ele pot eșua în cel mai inoportun moment și procesul de uscare va fi întârziat.
Necesită un minim de efort fizic din partea unei persoane	Necesită atenție din partea unei persoane

Indiferent câte deficiențe există în metoda de uscare la foc, aceasta este singura corectă și metoda eficienta uscarea rapidă a loturilor mari de nuci, ceea ce este cel mai acceptabil pentru afaceri.

Uscarea acasă este o modalitate de a usca o nucă în cuptor sau cuptor cu microunde

Pe lângă uscarea naturală a nucilor în lumina directă a soarelui, puteți găsi adesea utilizarea unei astfel de metode precum uscarea în cuptor. Rețineți că, folosind această metodă, puteți usca acasă chiar și loturi medii de nuci.

Primul pas în uscare este selectarea fructelor coapte. Apoi puneți toate fructele selectate în coajă pe o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit. Ar trebui să fie încălzit până la 90 ° C, iar nucile trebuie să fie uscate timp de aproximativ 2-2,5 ore, în funcție de dimensiune.
În opțiunea de uscare fără coajă, nucile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și așezate astfel încât sâmburii să nu se atingă. Cuptorul este încălzit la 180 ° C și la fiecare 10 minute trebuie să amestecați sau să mutați sâmburii.
Prin calcule matematice simple în 10 ore de muncă, puteți usca 4-5 loturi de nuci cu coajă, iar dacă sunt curățate, atunci, cu o productivitate bună, puteți procesa 1-2 saci. Această metodă va fi eficientă pentru întreprinderile mici și gospodăriile în care nucile s-au uscat pentru nevoile casnice.

O altă modalitate de a vă usca nucile acasă este să folosiți cuptorul cu microunde. Primul pas este să curățați nucile, să despărțiți sâmburii, să întindeți într-un singur strat în orice formă care poate fi introdusă la cuptor și să lăsați timp de 7-8 minute. Puterea cuptorului cu microunde trebuie să fie de cel puțin 750 W. Veți obține din cuptor miezuri uscate și gustoase. Această metodă este rapidă și ieftină din punct de vedere al efortului fizic, dar, din păcate, poate usca foarte puține nuci dintr-o singură mișcare.

Și în final, metoda prin care se va efectua uscarea este aleasă pe baza următoarelor puncte:

1. Scara loturilor de nuci pentru prelucrarea ulterioară.
2. Condițiile climatice ale regiunii în care va ceda uscării.
3. Indiferent dacă proprietarul se așteaptă să economisească bani și efort fizic sau nu.
4. Prezența unui instrument pentru efectuarea uscării.

Proces tehnologic de prelucrare a nucilor: Uscarea nucilor. Cum se usucă nucile:

Mulți oameni iubesc nucile, dar nu toată lumea știe să uscați nucile. Această nucă combină multe vitamine care nici măcar nu se găsesc în toate fructele de pădure și fructele și există mai multe proteine ​​decât carnea.

Pentru a colecta nuci deja coapte, care conțin toate substanțele utile, fără a le oferi proteinelor și păsărilor, ar trebui să știți când nuca este coaptă.

• Cochilia unei nuanțe verde începe să crape;
• Frunzele copacului capătă o nuanță galbenă;
• Fructul în sine ar trebui să fie tare, de culoare maro, iar interiorul nucii trebuie să fie umed și greu.

Un alt factor important în maturarea nucului este varietatea acestuia. Dacă copacul începe să înflorească primăvara, atunci coacerea va dura până la sfârșitul verii sau prima jumătate a lunii septembrie. Iar copacii, care au început să înflorească abia la începutul verii, se vor coace în octombrie.

Caracteristicile uscarii nucilor

La ce temperatură se usucă nucile?

Principalele ingrediente pentru uscarea nucilor sunt temperatura și circulația aerului. Pentru ca nuca să se usuce rapid, o temperatură de cincizeci și șapte de grade este considerată cea mai bună. Dacă regimul de temperatură este încălcat și nucile sunt uscate la mai mult de șaizeci și două de grade, atunci vor pierde totul. caracteristici benefice, și devin fără gust.

Cum se usucă nucile acasă?

Dacă, după recoltare, nucile trebuie păstrate o perioadă lungă de timp, atunci acestea trebuie uscate.

Pe cont propriu, acest lucru se poate face după cum urmează:

1. Natural metoda de uscare - la soare sau într-o cameră caldă uscată.
2. Artificial metoda de uscare - in aparate electrice speciale: cuptor cu microunde, cuptor, uscator electric.

A doua variantă se descurcă mult mai bine cu uscarea, nucile se usucă mai repede decât în ​​mod natural. În acest caz, vremea nu este, de asemenea, importantă, singurul dezavantaj este volumul de nuci care pot fi așezate într-un singur lot.

În aer liber

Pentru a usca nucile la aer curat, urmați pașii de mai jos.

In soare

1. Găsiți o bucată de pământ goală care se află sub soare și puneți pe ea o cârpă care să nu se ude.
2. Nucile, preselectate și fără peliculă verzuie, sunt așezate într-un singur strat pe o țesătură impermeabilă.
3. Lăsăm fructele să se usuce câteva zile; pe vreme însorită, timpul de uscare este de până la cinci zile.

Înainte de apariția metodelor de uscare artificială, nucile au fost uscate în acest fel timp de secole. Principalul dezavantaj al acestei metode este condițiile meteorologice, care se pot deteriora brusc.

In camera

Pentru ca vremea să nu interfereze cu uscarea nucilor, acestea sunt uscate în interior, de exemplu, în pod:

1. Fructele trebuie mai întâi curățate de pericarp.
2. Aranjăm nucile după mărime și clătim una câte una sub apă rece.
3. Recolta este așezată pe o suprafață spalieră și îndepărtată într-un loc în care intră aer proaspăt.

Dacă nu sunt multe nuci, atunci acestea pot fi uscate pe podea pe ziarele din casă. Dar nu uitați să ventilați în mod constant.

Cum se usucă nucile în cuptor?

La cuptor, fructele pot fi uscate atât în ​​coajă, cât și fără ea. Dacă aveți de gând să uscați fără coajă, atunci primul lucru de făcut este să o îndepărtați și să lăsați doar mijlocul. Apoi, fructele sunt așezate pe o foaie și introduse într-un cuptor încălzit anterior la cincizeci de grade. Astfel, lăsăm nucile timp de treizeci până la patruzeci de minute, amestecând din când în când.

Pentru a evita condensul, ușa cuptorului nu trebuie să fie închisă complet și chiar și în acest caz, uscarea va dura mai puțin. Pentru ca nucile să nu aibă gust amar, ar trebui să respectați temperatura specificată.

Pentru a usca nucile în coajă, cuptorul nu trebuie preîncălzit la temperatura maximă, astfel încât nucile să nu fiarbă și să nu ardă.

Băț următoarele sfaturi, iar nucile sunt perfecte:

• Clătiți fructele sub apă rece și uscați;
• Apoi puneți nucile într-un singur strat pe o foaie;
• Cuptorul se încălzește până la patruzeci și cinci de grade;
• Punem foaia de copt la cuptor pentru trei ore;
• Ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă;
• După două ore și jumătate, temperatura cuptorului crește la șaizeci de grade;
• Dacă nucile sunt bine uscate, atunci coaja se va crăpa ușor;
• Pentru ca fructele să se usuce complet, acestea trebuie scoase din cuptor și lăsate la aer;
• Dacă miezul rămâne moale și struns, atunci nucile nu sunt uscate și trebuie introduse în continuare la cuptor.

Referinţă. La uscarea nucilor în coajă, temperatura cuptor nu trebuie să fie mai mare de șaptezeci de grade.

Uscarea la microunde

Dacă sunt foarte puține fructe, atunci pot fi uscate cuptor cu microunde... Pentru aceasta, se face o mică gaură în fiecare nucă. Apoi fructele sunt așezate pe cercul cuptorului cu microunde, nu strâns pe fiecare grămadă cu găuri spre vârf. Setăm temperatura maximă și o pornim de mai multe ori timp de un minut, până când nucile sunt complet uscate.

Uscarea într-un uscător electric

Fructele sunt spălate, așezate pe paleți și uscate timp de aproximativ cinci până la șase ore, periodic nucile trebuie răsturnate. Dacă sarcina este minimă, atunci ar trebui verificată când este gata.

Depozitarea nucilor

Pentru a păstra nucile cât mai mult posibil și nu și-au pierdut toate proprietățile utile, ar trebui să abordați corect această etapă. Nucile finite sunt pliate în coșuri sau pungi într-o plasă și depozitate într-un loc răcoros, întunecat sau înghețate complet. La depozitare adecvată fructele vor fi proaspete mai mult de doi ani.

Este un punct important păstrarea în continuare a calității miezului, care afectează prețul viitor al mărfurilor al produsului. În acest articol, vom afla cum să uscați în diverse moduriși acasă și luați în considerare, de asemenea, toate nuanțele depozitării materiilor prime pregătite.

Când este cel mai bun moment pentru a colecta

De îndată ce recolta este aproape de coacere, veverițele și o varietate de veverițe încep să vâneze pentru aceasta. Pentru a preveni pierderea nucilor și, în același timp, a păstra toate cele utile și proprietăți nutriționale, ar trebui să fiți atenți la semnele prin care puteți determina necesarul faza de coacere:

• coajă verde crăpată;
• frunzișul lemnos a început să se îngălbenească;
• un fruct complet matur are o coajă tare maro deschis, iar miezul din interiorul acestuia trebuie să fie umed și palpabil în greutate.

Varietatea de nuci cultivate este, de asemenea, importantă. Copacii care înfloresc primăvara se coc de la sfârșitul verii până la mijlocul lunii septembrie, în timp ce nucile înflorite încep să se coacă abia la începutul lunii octombrie.

Cum se usucă nucile

De fapt, uscarea nucilor în coajă, acasă, ca de obicei, nu este deloc dificilă, trebuie doar să urmați câteva reguli simple. Cum să efectuați corect acest proces în diferite moduri dovedite, inclusiv în cuptor și în, citiți mai departe.

În aer liber

Uscarea nucilor la aer proaspăt presupune implementarea treptată a următoarelor etape:

Pe vreme însorită:

1. Pe cel gratuit, trebuie să întindeți orice țesătură impermeabilă, de exemplu, o prelată.
2. În plus, fructele, selectate și decojite din pelicula verde, sunt așezate uniform pe materialul așezat, întotdeauna într-un singur strat.
3. Acum nucile trebuie lăsate să se usuce la soare deschis timp de câteva zile. Uscarea va dura doar 3-5 zile pe vreme bună.

Aceasta este metoda pe care agronomii au folosit-o de mulți ani, până când în lume au apărut metode mai moderne. Principalul său dezavantaj este posibilitatea unor precipitații neașteptate și o scădere bruscă a temperaturii aerului.

In camera:

Fructele de nucă pot fi uscate chiar și în interior fără teama de condiții meteorologice nefavorabile. Pentru aceasta, de regulă, o mansardă este de obicei aleasă:

1. Recolta recoltată este curățată de pericarp.
2. Fiecare nucă este sortată după mărime și spălată în apă rece.
3. Apoi, materiile prime sunt așezate pe rafturi cu un grătar, care trebuie alimentat cu aer proaspăt.

Daca recolta de nuci este mica, intreaga recolta poate fi uscata in apartament, dupa intinderea ziarelor pe jos. În acest caz, nu trebuie să uităm de aerul proaspăt.

In cuptor

Detalii despre cum uscatsi prajeste bine nucile la cuptor, arata asa:

1. Fructele, decojite in prealabil de coaja verde, trebuie sortate dupa marime, spalate si sterse de excesul de umiditate cu un prosop curat.
2. Fără a uita la ce temperatură trebuie uscate nucile (aceasta este de 40-45 ° C), selectați fructe de aceeași dimensiune, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor.
3. Uscarea nu trebuie să dureze mai mult de 3 ore, în timp ce ușa cuptorului trebuie să fie ușor întredeschisă.
4. După timpul stabilit, temperatura trebuie ridicată la 70 ° C, iar nucile trebuie păstrate la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
5. La sfârșitul procesului, alimentele fierbinți trebuie scoase din cuptor și lăsate la aer până se răcesc complet.

Important!Cuptorul poate fi încălzit cu mult mai mult de 45 ° C, dar la temperaturi mai ridicate produsul poate deveni prea fiert, uleios și fără gust.

Într-un uscător electric

Dacă în casă există un dispozitiv special, procesul de uscare a nucilor este foarte simplificat. Dar chiar și aici este necesar să urmați instrucțiunile atașate dispozitivului și să acordați atenție constantă gradului de pregătire a produselor.

Procedura în sine durează de obicei doar 5 ore, dar numărul de fructe ar trebui să fie minim, altfel vor trebui să fie uscate în mai multe abordări.

Cum să verificați pregătirea

Pentru a verifica gradul de pregătire al nucilor uscate, ar trebui despicați cojile a cel puțin două fructe și verificați-le sâmburii... Dacă sunt „cauciucate” și umede, restul nucilor va trebui să fie uscate suplimentar. In rest, chiar si cu conditiile potrivite depozitare, pot putrezi și mucegăiesc. Dacă nucleolii au devenit fragili și au pielea subțire, sunt complet uscati și gata de consum sau vânzare.

Depozitarea nucilor acasă

În viitor, este important să păstrăm alimentele preparate în așa fel încât să nu-și piardă toate componentele și nutrienții utili în acest proces. Pentru a face acest lucru, fructele uscate sunt așezate în coșuri sau pungi de plasă și depozitate întunecate într-un loc destul de răcoros (de exemplu, într-o pivniță). De asemenea, le puteți expune. În condițiile potrivite, alimentele vor rămâne proaspete timp de cel puțin doi ani.