Meniul 

Mâncare economică de sărbători. Meniu buget de vacanta

Destul de des există o situație în care rețetele pot veni la îndemână fast food. Oaspeții sunt în prag și aveți o mulțime de lucruri de făcut și griji sau tocmai v-ați întors de la muncă. Pentru a pune rapid masa pentru oaspeți, nu este necesar să gătiți mâncăruri exotice ore în șir. Puteți acoperi rapid și ieftin și, cel mai important, delicios masa festiva, iar oaspeții nici nu vor crede că este pregătit aproape înainte de sosirea lor. Sau puteți pur și simplu să vă mulțumiți familiei cu simple și mese delicioase pentru leneși.

Setul clasic al mesei festive este aperitivele, salatele, preparatele calde și desertul.În această secvență vă sugerez să gătiți.

Gustări rapide

Canape cu carne de porc fiartă și castraveți

Ingrediente:

  • pâine albă– 10 felii
  • sunca - 20 bucati
  • unt - 100 gr.
  • măsline - 20 buc.
  • castraveți, mărar pentru decor

Pâinea albă feliată subțire este tăiată în jumătate oblic, uns cu unt, carne de porc fiartă frumos așezată. Înțepăm o măsline, un castraveți într-o frigărui și îl lipim într-o felie de pâine cu carne de porc fiartă

Canape cu ou si somon

Ingrediente:

  • pâine de secară - 10 buc.
  • somon - 10 buc.
  • ouă - 5 buc.
  • unt - 100 gr.
  • ½ lămâie
  • Mărar, ceapa verde, caviar negru sau roșu pentru decor

Pâinea neagră se taie pătrate, se unge cu unt și se stropește cu ceapă verde. Asezam somonul, presaram putin suc de lămâie. Pune o jumătate de ou fiert deasupra. Se decorează cu mărar și caviar.

Mozzarella cu șuncă


Ingrediente:

  • fâșii de șuncă afumată - 150 gr.
  • salata de rucola
  • putin ulei de masline si piper negru

Aplicam o frunza de rucola pe bila de mozzarella si o invelim intr-o fasie de sunca. Se pune putin ulei de masline si se presara cu piper negru. Perforați rulada cu o scobitoare și puneți-o pe o farfurie de servire.

Aperitiv de roșii cu mozzarella

Ingrediente:

  • bile mici de brânză mozzarella - 150 gr.
  • roșii cherry - 250 gr.
  • busuioc proaspăt
  • ulei de măsline - 3 linguri. l.
  • sare si piper negru

Amesteca uleiul de masline cu sare si piper negru. Scoatem bilele de mozzarella din saramură, le usucăm puțin și le marinam 10-15 minute în ulei de masline cu sare si piper. Tăiați ușor fundul roșiilor pentru stabilitate. Lipim pe o scobitoare o rosie, o bila de branza si o frunza de busuioc.

Aperitiv ușor de roșii


Cel mai simplu și gustare rapidă pentru oaspeti. Tăiați roșiile în cercuri. Tocați mărunt usturoiul și mararul. Stropiți puțin suc de lămâie sau oțet, sare, piper și stropiți cu usturoi și mărar.

Clasici ale genului - ouă umplute


Un fel de mâncare familiar, simplu, rapid, dar întotdeauna popular. Hrănește toți oaspeții cu acest aperitiv. Fierbeți ouăle, scoateți gălbenușul și apoi - libertate pentru creativitate. Un număr incredibil de toppinguri, vă ofer doar câteva:

  • gălbenuș cu castraveți conservați, muștar și maioneză;
  • brânză cu gălbenuș și maioneză;
  • ficat si galbenus de cod (daca ai timp, poti praji ceapa);
  • Mazare verde, gălbenuș și maioneză;
  • pate de ficat sau de gâscă cu gălbenuș și un strop de coniac;
  • galbenus cu unt si o bucata de somon sarat.

Pot fi nenumărate toppinguri, inventează-te din ceea ce este în frigider. Principalul lucru este că produsele sunt combinate între ele după gust.

Salate repede

Salatele sunt foarte populare pe masa noastră tradițională. Prin urmare, în ciuda lipsei de timp, merită să oferiți oaspeților mai multe rețete. Și din moment ce ne grăbim, salatele noastre vor fi rapid și ușor de preparat.

Salată „În grabă”


Ingrediente:

  • castraveți - 2 buc.
  • ouă de pui - 2 buc.
  • cârnați sau șuncă pe jumătate afumat - 100 gr.
  • mazăre conservată - 100 gr.
  • brânză - 50 gr.
  • maioneză

Se fierbe ouăle. În timp ce ouăle fierb și se răcesc, tăiați castraveții și cârnații fâșii. Tăiați ouăle și fâșii, amestecați cu castraveții și șunca, adăugați mazărea verde și maioneza.

Salată rapidă și gustoasă „Exotica”


Ingrediente:

  • piept de pui afumat - 300 gr.
  • ananas conservat - 250 gr.
  • măr - 2 buc.
  • maioneză
  • sare piper

Tăiați fâșii piept de pui, măr. Ananasul tăiat cubulețe. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

Salata de castraveti simpla si gustoasa

O astfel de salată se prepară în 5 minute, dar pentru ca castraveții să se răcească și să se mureze puțin, va trebui să fie pusă la frigider pentru cel puțin 15 minute.


Ingrediente:

  • castraveți - 2 -3 buc.
  • susan - 2 linguri. l.
  • ¾ cană otet de orez(poate fi inlocuit cu oricare altul)
  • 3 art. l. Sahara

Trei castraveți pe răzătoare pt morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci pur și simplu tăiați fâșii.Pe tigaie fierbinte Prăjiți ușor semințele de susan până se rumenesc.

Se amestecă oțetul cu zahărul și se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. Turnați castraveții cu marinada rezultată și puneți salata la frigider atâta timp cât aveți răbdare.

Salata cu peste afumat si fasole


O salată delicioasă, care se prepară rapid, și nu va fi nicio limită pentru surpriza oaspeților.

Ingrediente:

  • peste afumat la rece (am merluciu) - 1 buc.
  • conserve de fasole roșie - 250 gr.
  • ceapa - praz dupa gust
  • maioneză

În pește, vom avea nevoie de un file, scoatem oasele și pielea. Tăiați fileul în bucăți mici. Scurgeți lichidul din fasole roșie și adăugați la pește. Tăiați prazul în rondele. Adăugați maioneză și amestecați.

Mâncare caldă rapidă și delicioasă

Nu este deloc necesar să te deranjezi ore întregi la aragaz pentru a pregăti felul principal de mâncare fierbinte pentru masa festivă. Există multe simple și retete rapide. În doar 15 minute poți găti mâncăruri delicioase.

Pentru iubitorii de pește, sunt potrivite rețete excelente cu pește roșu, de preferință cu somon.

Somon in crusta de caramel

Rapid și reteta delicioasa fel de mâncare caldă, care se pretează atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină rapidă.

Ingrediente:

  • file de somon - 1 kg.
  • miere - 3 linguri. l.
  • suc de mere - 1 pahar
  • sare, piper dupa gust
  • ulei de masline

Pentru gătit rapid, preîncălziți cuptorul la 200° C. Se amestecă 1 cană suc de mere de la 3 linguri. l. miere, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut. tăiați somonul în bucăți porționate si asezam intr-o tava de copt unsa cu ulei de masline.


Coaceți peștele la cuptor timp de 10 minute. După aceea, scoateți somonul din cuptor, sare, piper și prăjiți într-o tigaie 2 minute pe fiecare parte până se formează o crustă glazurată aurie. Stropiți cu suc de lămâie în momentul servirii.

Somon în marinată de ghimbir


Acest fel de mâncare se prepară și el foarte repede, iar ghimbirul îi conferă un gust specific. Mai mult, o astfel de friptură de pește se dovedește invariabil moale și parfumată.

Ingrediente:

  • file de somon - 1 kg.
  • rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 - 4 cm.
  • susan - 2 linguri. l.
  • sos de soia - 2 linguri. l.
  • floarea soarelui, măsline sau susan unt

Tăiați somonul sau alt pește roșu în bucăți mici. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Amestecați ghimbirul, sosul de soia și uleiul de măsline ulei de floarea soarelui(ulei de susan chiar mai bun). Marinați peștele în acest sos pentru cel puțin 5 minute. Rulați fiecare bucată în semințe de susan. Se prăjește într-o tigaie încinsă pentru 3-4minute pe fiecare parte.


Carne de porc instant coreeană

15 minute sunt suficiente pentru a găti această carne delicioasă, care va fi un invitat binevenit pe masa festivă.


Ingrediente:

  • carne de porc (de preferință ceafă moale) - 0,5 kg.
  • ceapa - 2 buc.
  • usturoi - 2 catei
  • sos de soia - 4 linguri. l.
  • sos chili - 2 linguri
  • rădăcină de ghimbir - 2 cm.
  • ceapa verde - 100 gr.

Tăiați carnea de porc în bucăți în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt usturoiul. Într-o tigaie cuulei de măsline, prăjiți carnea de porc la foc mare timp de 2 minute. Apoi adăugați ceapa și usturoiul în tigaie, reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.

Acum adauga in tigaia cu carne sosul de soia, sosul chili, ghimbirul ras si ceapa verde tocata marunt.Închideți capacul și gătiți încă 2 minute.

Piept de pui in stil chinezesc cu legume

Și acest fel de mâncare va dura și mai puțin timp, deoarece pui cu sos de soia iar ghimbirul este gătit instantaneu, iar rezultatul este moale și suculent.


Ingrediente:

  • piept de pui - 1 kg.
  • sos de soia - 50 ml.
  • conserva de ananas– 1 bancă
  • ardei dulce - 2 buc.
  • ceapă- 1 BUC.
  • susan - 2 linguri. l.
  • zahăr - 1 lingură. l.
  • amidon - 1 lingura. l.

Tăiați pieptul de pui fâșii subțiri și turnați sos de soia timp de 5 minute. Tăiați ceapa în bucăți destul de mari și turnați și sos de soia.În acest moment, tăiați ananasul din conserva în cuburi,fâșii de ardei dulce.


Punem pieptul pe o tigaie preincalzita si il prajim 5 minute in ulei de masline la foc iute. Reduceți focul, adăugați legume tocate în pui, adăugați puțină zeamă de sub ananas și mai fierbeți încă 5 minute. La final, dacă se dorește, se poate adăuga amidon. Pentru a nu forma cocoloase, amidonul trebuie mai întâi dizolvat într-o cantitate mică de sos.

Ei bine, acum că felurile principale sunt gata, puteți pregăti rapid un desert.

Deserturi pentru invitați rapid

Mandarine în glazură de miere


Foarte simplu și prescripție de vitamine. Curățăm mandarinele, le punem pe o farfurie și turnăm deasupra miere lichidă. Dacă mierea s-a îngroșat, se topește într-o baie de apă. Presărați orice nuci deasupra mandarinelor.

Desert cu mascarpone si fursecuri


Ingrediente:

  • brânză mascarpone - 100 gr.
  • smântână - 50 gr.
  • fursecuri cu ciocolată - 50 gr.
  • fructe proaspete sau congelate

Frisca se amesteca cu mascarpone. Tăiați fursecurile. Măcinați fructele proaspete cu zahăr. Turnați niște fursecuri în pahare de sticlă, puneți deasupra masa de brânză, iar apoi fructele rase cu zahăr. Repeta inca odata. din nou un strat de biscuiti si masa de branza. Acoperiți cu ciocolată rasă, fructe și fulgi de migdale.

Ciocolată caldă


Ingrediente:

  • lapte de migdale (poate fi înlocuit cu lapte obișnuit) - 250 ml.
  • ciocolată neagră - 200 gr.
  • scorțișoară - 1 linguriță
  • ghimbir măcinat - 0,5 linguriță
  • nucșoară - un praf

Se toarnă ciocolata tocată în lapte. Adauga scortisoara, ghimbir, nucsoara rasa. Se aduce la fierbere, amestecând constant și se fierbe timp de 2 minute. Verificați dacă toată ciocolata s-a topit. Se toarnă fierbinte în pahare mici.

Deci, te-ai asigurat că poți așeza rapid și gustos masa înainte de sosirea oaspeților? Principalul lucru este să ai la îndemână produsele dorite si retete.

Dacă crezi că acest articol poate fi util prietenilor și cunoscuților tăi, distribuie-l pe rețelele de socializare.

Cu toții iubim sărbătorile. Aceasta este o oportunitate grozavă de a vă întâlni cu cei dragi - prieteni, rude. În astfel de zile, vrei mereu să mulțumești oaspeții tăi cu ceva delicios.

Este posibil să așezi masa delicios și în același timp ieftin? Desigur ca da. Principalul lucru este să pregătiți totul în avans: planificați timpul, gândiți-vă la meniu, decorarea mesei.

Mai este o săptămână înainte de vacanță? Este timpul să ne gândim la cumpărături.

Mai întâi, facem o listă de feluri de mâncare pe care vrem să le vedem pe masa noastră. Sarcina noastră principală este să punem masa din punct de vedere economic dar totuși gustoase și frumoase.

Fiecare gazdă are întotdeauna un fel de mâncare, fără de care o sărbătoare nu este sărbătoare. . Gătim ceva în mod tradițional, dar ceva din meniul nostru poate fi actualizat, cu atât mai mult dacă este ieftin, gustos și festiv.

Vă aduc în atenție rețetele a 12 feluri de mâncare - meniu gata făcut pentru orice sărbătoare, aniversare, zi de naștere care va multumi gazda cu ieftinitatea componentelor, iar oaspetii cu gust si frumusete.

Aperitive reci, salate

  1. Tort "Gustare"

Produse:

Pentru prajituri: 100g. margarină, 1 cană smântână, 0,5 linguriță. linguri de sifon, 1 ou, 2,5 cesti de faina

Pentru straturi: 1 conserve de alimente în ulei (Sardinella este mai bună), 1 branza procesata, 2 oua fierte tari, branza tare 150-200 gr. , usturoi 2-3 dinti, verde sau ceapa, maioneza 300 gr., patrunjel, marar.

Gatit:

1.Aluat:

Se topește margarina, se stinge sifonul în smântână, se adaugă oul și făina, se frământă.Aluatul este moale, se împarte în 4 părți, se dă la frigider 1 oră.

După o oră, fiecare dintre cele 4 se întinde subțire, se străpunge cu o furculiță și se coace până se rumenește.

2.Asamblare:

Ungeți prima prăjitură cu maioneză pe o parte, întindeți pe maioneză brânza rasă, amestecată cu usturoi.

Ungeți a 2-a prăjitură cu maioneză pe ambele părți, puneți-o pe prima și întindeți-o tocată mărunt ouă fierte amestecat cu ceapa (verde sau ceapa.)

Ungeți a 3-a prăjitură cu maioneză pe ambele părți și puneți pe ea, piure în prealabil cu o furculiță, pește (se scurge parțial de ulei).

Ungeți a 4-a prăjitură cu maioneză pe ambele părți, presărați brânză tare rasă pe răzătoarea grosieră. Mod verdețuri fin și presară gros tortul deasupra.

2. „Rafaelki” din pate

Produse: Branza tare 100 gr., vafe sau cosuri cu nisip de cea mai mica dimensiune. Pentru pate: ficat de pui sau vita 0,5 kg, ceapa 1 mare, morcovi 1 buc., Se poate folosi o bucata mica de bacon 100g. Sare, piper dupa gust.

Gatit:

Prepararea pateului:

Taiem grosier toate ingredientele pentru pate, il punem intr-o cratita cu fund gros si coacem la cuptor pana se inmoaie (morcovii vor deveni moi). Când se răcește, răsucim totul într-o mașină de tocat carne de 2 ori sau dăm jos în blender.Din pateu formam bile care se potrivesc coșurilor noastre, le rulăm în brânză tare rasă pe cea mai mică răzătoare și le punem cu grijă în aceeași. coșuri.

3. Rulouri cu ulei de hering

Produse: hering 2 buc, morcovi fierti 2 buc, unt 200 gr., ceapa verde 3 buc, lavash armenesc (subtire).

Gatit:

Fileul de hering decojit, untul moale și morcovii fierți sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau doborâte într-un blender. Întindem prima pâine pita cu un strat dens de ulei de hering, stropim cu ceapă verde tocată mărunt, acoperim cu a 2-a pâine pita și ungem din nou cu ulei de hering. Răsucim rulada, o învelim în folie alimentară, o punem la rece. Când uleiul s-a întărit, tăiați rulada cu un cuțit ascuțit în bucăți de 3-4 cm lățime și întindeți-o frumos pe un vas cu tăietura în sus.

4.Rulouri cu usturoi, brânză topită și ierburi

Gatiti ca si precedentele, doar umplutura este branza rasa rasa cu maioneza, usturoi si ierburi.

5.salata de varza albastra bastoane de crabși porumb

Produse : varză albastră, bastoane de crab, porumb, ceapă, maioneză,

Se toaca marunt varza, sare, se adauga batoane de crab tocate, porumb, ceapa, se condimenteaza cu maioneza.

6.Salată „Ruby Stars”

Produse : Sfecla 1-2 buc. , prune uscate 200 gr., nuci 0,5 căni, ulei de măsline sau vegetal 2 linguri.

Gatit:

Trei sfeclă pe răzătoare, prune uscate și nuci modul fin. Asezonați cu ulei vegetal, sare, puteți adăuga câțiva căței de usturoi.

7.Somon sarat (pastrav, somon, somon roz, somon chum)

Dezghețați încet peștele în frigider.

Pentru 1 kg. pește roșu 2 linguri. linguri de sare și 1 lingură. o lingură de zahăr (se măcina zahărul într-o râșniță de cafea).

Gatit:

Luăm Borcan de sticlă, unge-l cu ulei de floarea soarelui. Tăiem somonul în bucăți frumoase. Pe de o parte, scufundați în amestecul de zahăr-sare. Îl punem cu grijă într-un borcan și turnăm deasupra ulei vegetal cu un strat subțire, acoperim cu un capac, dăm la frigider două zile.

Gata in doua zile.

8. Pește de mare marinat

Produse: pește de mare 1 kg, morcovi 3-4 buc., ceapă 2-3 buc., sos Krasnodar 1 cutie, ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Gatit:

Orice pește de mare precum merluciu sau prajit de pollock. Așezați într-un singur strat pe o farfurie.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal, trei morcovi pe răzătoarea grosieră și adăugați la ceapă.

Ceapa și morcovii pregătiți le întindem în strat gros pe pește. Se toarnă sosul Krasnodar, se pune la frigider, astfel încât peștele să fie înmuiat în sos.

9. Salată „Gusoasă”

Produse: Branza tare 250 gr., mazare verde 200 gr., morcovi fierti 2 bucati, oua fierte 4 bucati, mere proaspete, verzi 2-3 bucati, verde sau ceapa 1 bucata, maioneza, sare, piper negru.

Gatit:

Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, tăiați morcovii, ouăle și merele în cuburi, adăugați ceapa (tocată mărunt), mazărea, sare, piper, condimentați cu maioneză.

Mese calde

10.Satsivi

Produse : Pui 1buc, 3 cani nuci, hamei suneli 3 lingurite, 0,5 linguri piper negru, sare, ceapa.

Gatit:

Tăiați puiul în bucăți, adăugați apă pentru a acoperi puiul. Cand bulionul fierbe, adauga o ceapa intreaga, sare si dafin. Gatiti pana este gata. Scoateți bucățile de pui și puneți-le pe un vas adânc sau farfurie. Răsuciți nucile într-o mașină de tocat carne, amestecați cu condimente de hamei-suneli și piper negru.

Se toarnă amestecul în bulion, se aduce la fierbere, se oprește, se răcește la încălzit, se toarnă puiul fiert.

11.Cartofi cu ciuperci și ardei gras, copți la cuptor în mânecă

Produse: cartofi 1 kg., ciuperci proaspete 400 gr., ceapa 2 buc., ardei gras 1 buc.

Gatit:

Prăjiți ceapa cu ciuperci, tăiați ardeiul fâșii, cartofii cubulețe mari.Dăm totul în mânecă și la cuptor pentru 30-40 de minute (până sunt fierte)

Desert

12.Tort „Napoleon economic” 😉

Produse: margarina 1p, lapte de casa 1,5l, 3 oua, zahăr vanilat 2p., făină, coaja unei lămâi

Gatit:

prăjituri:

Se topește margarina, se adaugă 250 ml lapte, sare pe vârful unui cuțit și „câtă făină vrei”, aluatul este elastic și nu se lipește de mâini. Împărțiți în 6 bile, faceți din fiecare câte un cârnați, modul în cilindri mici, fiecare dintre ele întins subțire, străpuns cu o furculiță și copt. cuptor fierbinte până când roșie.

Cremă:

Restul de 1.250 de litri de lapte se aduce la fierbere. 3 ouă amestecate cu 1-1,5 linguri. zahăr și 3 linguri de făină. Treptat, amestecând tot timpul, turnați amestecul în laptele clocotit, adăugați zahărul vanilat, coaja de lămâie. O luăm de pe foc. Ungem prajiturile cu crema fierbinte. Măcinați cele două prăjituri cele mai închise în firimituri, presărați tortul deasupra și pe părțile laterale. Punem la loc racoros pentru impregnare.

"Napoleon" este usor pentru stomac si il recomand chiar si ca mancare. Desigur, pentru copii, pentru ca Napoleonul nostru să arate mai elegant, va trebui totuși să fie decorat. Orice va face - fructe, ciocolată rasă, fulgi de cocos, iar cu dulciuri mici sau marmeladă tocată, puteți pune numele copilului sau cuvinte de felicitare.

Iată meniul pentru masa festivă - înToate aceste rețete au fost încercate de multe ori și nu au eșuat niciodată.

Delicios, frumos. Gătiți și bucurați-vă prietenii și pe cei dragi.

Ziua de naștere este o sărbătoare pe care o așteptați cu nerăbdare deosebită. La urma urmei, el este cel care oferă atât de multe emoții pozitive, cuvinte plăcute, felicitări sincere și cadouri mult așteptate. Și aceasta este o ocazie de a ne întâlni cu familia și prietenii. Dar vor să le mulțumească și să le mulțumească cu ceva gustos.

Dar ce să faci dacă nu există nicio modalitate de a stabili o masă bogată și nu vrei să pierzi fața deloc? Se pare că poți surprinde oaspeții cu preparate șic și un meniu neobișnuit fără a cheltui o sumă mare de bani. Vă vom arăta cum puteți economisi bani.

Cu cât începi mai devreme să te pregătești pentru vacanță, cu atât este mai probabil să cheltuiești mai puțini bani.

Este mai bine să monitorizați punctele de vânzare cu amănuntul cu o săptămână înainte de sărbătoare și să țineți cont de unde puteți cumpăra anumite produse mai ieftin.

Sezonalitate și înlocuirea meselor grele

Multe depind de ora la care te-ai nascut.

De exemplu, dacă ziua ta de naștere este vara, ar trebui să te concentrezi pe fructe și legume - în acest moment sunt mult mai ieftine decât, să zicem, iarna și primăvara.

Fructele, fructele de pădure, ierburile și legumele nu pot fi doar puse pe masă, ci și preparate din ele diverse feluri de mâncare și salate.

Iarna, baza meniului se poate păstra din pivniță: preparate, tincturi, compoturi.

Faceți un meniu

Gândește-te dinainte ce vei pune pe masă. Iată o versiune economică (dar nu mai puțin gustoasă) a meniului de ziua de naștere:

  1. O varietate de gustări (cu cât mai multe, cu atât mai bine). Poate fi sandvișuri reci și calde, tartine, crutoane, pâine prăjită, rulouri, tartele...
  2. Mai multe tipuri de salate.
  3. Preparat din carne fierbinte: cotlet, pui la cuptor, peste sau carne, chiftelute, chiftelute, sarmale.
  4. Garnituri: orez, piure de cartofi, hrișcă.
  5. Desert. Este mai bine să coaceți singur prăjituri, produse de patiserie, brioșe - economisind alimente și copt de casă mult mai gustos decât cumpărat din magazin.
  6. Din băuturi poți găti compot sau jeleu, din alcool poți cumpăra cocktailuri cu fructe.

Rețete de preparate simple și economice pe masa festivă

Din anumite motive, mulți cred că sărbătoarea va eșua dacă oaspeții nu gătesc cât mai multă mâncare de carne grasă, ceea ce provoacă greutate în stomac. Dar oamenii vin în vacanță pentru a se distra, nu pentru a-și umple stomacul, așa că faceți mai multe salate ușoare și gustări.

Produsele pentru o gustare atât de gustoasă și hrănitoare pot fi luate în orice raport. Și este foarte ușor de gătit.

  1. Tăiați cârnații, roșiile, castraveții proaspeți sau murați în cuburi.
  2. Amesteca toate produsele, nu uita sa asezonezi cu maioneza si sa pui felii de paine.
  3. Puneți deasupra brânza rasă și ierburile.
  4. Coaceți sandvișurile timp de 10 minute la cuptor.

  1. Răziți brânza topită, adăugați maioneză.
  2. Adăugați usturoi (de asemenea, verdeața nu va strica gustul).
  3. Întindeți umplutura lavaș armenescși rulează-l ca un sul.
  4. Tăiați-o cu un cuțit în bucăți de 4 centimetri lățime.

Aperitiv cu roșii și brânză

  1. După ce tăiați roșiile în cercuri, aranjați-le pe o farfurie mare și plată.
  2. Se macină brânza de cârnați cu o răzătoare fină.
  3. Presă usturoiul.
  4. Amesteca branza, usturoiul, adauga maioneza si pune rosii.

Salata "Canterelle"

Dacă timpul nu te limitează, îl poți aranja sub formă de vulpe ca în fotografie, dar acest lucru nu contează.

  1. Fierbeți puiul (este mai bine să luați fileul).
  2. Tăiați 3 castraveți murați sau murați în fâșii.
  3. Se macină brânza cu o răzătoare mare.
  4. Combinați totul, 200 g de morcovi coreeni, verdeață și 3 căței de usturoi trecuți printr-o presă vor adăuga originalitate salatei.
  5. Se imbraca salata cu maioneza.

Mâncare fierbinte - cartofi cu pui

Această opțiune nu este doar economică, ci și nebunește de delicioasă.

  1. Puteți tăia puiul în bucăți sau îl puteți lua întreg. Se freca cu sare si piper si se aseaza pe o tava de copt.
  2. Pune 1 kilogram de cartofi tocati langa carne.
  3. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de o oră.
  4. stropii masa este gata condimente și ierburi.

Această rețetă este folosită ca bază pentru multe prăjituri. Are nevoie de foarte puține ingrediente pentru ao face. Dar înainte de a începe să o faceți, amintiți-vă regulile, fără de care coacerea ar putea să nu funcționeze.

  • Vasul în care se bate aluatul trebuie să fie complet uscat.
  • Nu deschideți ușa cuptorului în timpul procesului de coacere.

Și aici este rețeta în sine.

  1. Batem patru albusuri cu mixerul, apoi, fara oprire, adaugam treptat un galbenus si un pahar de zahar.
  2. Amestecați aluatul cu un pahar de făină.
  3. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
  4. Acoperiți biscuitul finit cu orice cremă și decorați cu fructe de pădure și fructe.

După cum puteți vedea, acoperiți masa delicioasa posibil fără prea multe pierderi pentru portofel. Este suficient să nu cumperi cel mai mult produse scumpe, compune un meniu original și gătește feluri de mâncare neobișnuite. Tot ce ai nevoie este timp, efort și imaginație. Vei beneficia doar de asta - cu siguranță oaspeții vor fi surprinși de inventivitatea ta și vor aprecia gustul mâncărurilor. Și veți avea o mulțime de emoții pozitive și vă veți aminti multă vreme de această zi de naștere.

A pune masa pentru o vacanta nu este o problema daca ai bani. Rafturile din magazine sunt pline de mărfuri, există produse pentru toate gusturile - pește, carne, cârnați, mancare japoneza, legume și fructe de peste mări. Cu toate acestea, nu toată lumea are acces la o asemenea diversitate. Ce să faci dacă vacanța se apropie, iar bugetul este foarte limitat? Cât de delicios să așezi masa, dar ieftin? Pe acest punct de vedere, „Populare despre sănătate” are mai multe recomandări. Dacă le folosești, oaspeții nu vor ghici niciodată că ești limitat la bani.

Ce include un delicios meniu festiv și ieftin?

Meniul festiv include întotdeauna - aperitive reci, preparate calde, desert. Acestea sunt cele trei sarcini principale pe care trebuie să le stabiliți pentru dvs., astfel încât oaspeții să vă aprecieze primirea. Gustările reci includ salate, sandvișuri, bucăți. Mâncărurile fierbinți sunt carnea sau peștele cu o garnitură. Desert - ceva dulce din produse de patiserie sau fructe. Se știe meniul aproximativ, acum să ne uităm la cele bugetare, dar opțiuni delicioase feluri de mâncare pe care le puteți lua la bord.

Cât de ieftin să așezi masa și de gustos?

Gustări reci

Sandvișuri - un câștig-câștig. Ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. O farfurie cu sandvișuri ar trebui să arate elegant. Din ce sunt făcute pentru a nu cheltui mulți bani? Iată câteva opțiuni:

1. Ou cu brânză topită rasă și ierburi.

2. branza procesata cu usturoi.

3. piept fiert cu o felie de roșie, maioneză și ierburi.

4. Ulei, șprot.

Acestea sunt probabil cele mai ieftine sandvișuri. Pentru a diversifica gustările, puteți găti rulouri din lavash subtire. Orice poate fi folosit ca umplutură - un ou cu ceapă verde, ouă cu bețișoare de crab și ardei gras, ciuperci cu ceapa prajita. Doar ungeți pâinea pita cu maioneză și aplicați un strat de umplutură pe ea, apoi rulați-o. Trimiteți la frigider la infuzat, iar înainte de servire, tăiați rulada în bucăți și aranjați frumos pe un vas.

Excelent aperitiv rece- tort cu ficat. Este consistent, foarte gustos și frumos. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un minim de produse, iar acestea sunt ieftine - ficat de vită (700 g), ouă, făină, morcovi, usturoi, maioneză, puțin gris.

Asigurați-vă că aplicați salata de legume- E mereu în mișcare. Dacă nu aveți propriile legume, gătiți din magazin. Cea mai delicioasă și bugetară salată - cu varză, castraveți proaspeți si ceapa verde, precum si din rosii, castraveti si ardei gras cu verdeturi.

Ce masă se poate face fără hering ușor sărat? Acest pește este popular printre ruși, așa că includeți-l în meniu. Cumpărați hering proaspăt congelat, de preferință gras și mare. Curățați, curățați, separați fileul. Se presară sare pe ambele părți și se lasă la sare timp de o oră. Clătiți apoi sarea și tăiați fileul în bucăți. Veți avea nevoie și de un arc - câteva capete. O macinam in jumatati de inele si o punem intr-un borcan in straturi - hering, ceapa, hering, ceapa. Apoi turnați ulei vegetal și insistați la frigider pentru cel puțin trei ore. Crede-mă, toți oaspeții vor cere o rețetă pentru un astfel de hering și nu va fi acolo la cinci minute după ce l-au servit la masă.

Ei bine, dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, mură somon roz pentru somon. Apropo, acest pește va face sandvișuri excelente.

Acum să trecem la preparatele calde.

Mâncăruri calde la buget pentru meniul de sărbători

Peștele și carnea sunt atribute obligatorii ale mesei festive. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite să hrănească zeci de oaspeți cu carne de porc selectată. Prin urmare, vom lua în considerare și alte delicii. Pentru a-i menține pe toți sătuli și fericiți, puteți folosi carne tocată. De exemplu, puteți găti sarmale din ea sau ardei umplut. Este delicios, sănătos și frumos. După cum știți, orezul este amestecat în carne tocată, datorită acestuia se va putea economisi puțin, iar carnea tocată în sine costă puțin mai ieftin decât muschiulet de porc sau gat.

În ceea ce privește peștele, cu un buget limitat, puteți găti nu somon, ci, de exemplu, somon roz copt cu ceapă și maioneză sau prăjiți felii de pollock și faceți o marinadă suculentă cu roșii, ceapă și morcovi. Ca garnitură, cartofii sub orice formă sunt potriviți. Dacă doriți - piure de cartofi, dar cartofii tineri condimentați cu unt și mărar vor arăta mai elegant pe masă.

Asigurați-vă că gătiți vinetele. gustare picanta nu numai că va decora masa, ci va fi și pe gustul oaspeților. Prăjiți cele mici albastre, tăiate în cercuri, în ulei, ungeți-le pe fiecare cu un strat subțire de maioneză cu usturoi, iar deasupra puneți o felie de roșie. Este divin de delicios și destul de ieftin.

Desert

Desertul este partea finală a sărbătorii. Oaspeții sunt deja plini, dar își doresc ceva dulce. Pentru a economisi bani, utilizați aluat foietaj. Din el se pot face croissante sau degete foarte gustoase. Ca umplutură, folosiți gem, dulceață, lapte condensat cu nuci.

Nu uitați de fructe - dacă sunt foarte puțini bani, atunci faceți tăierea fructelor din banane, kiwi, portocale. Aranjați fructele feliate fel de mâncare frumos, pare atrăgător și apetisant. În plus, se pare că sunt multe fructe la feliere. Dacă serviți fructele întregi, atunci oaspeții vor mânca mai mult. Dacă aveți propriile fructe de pădure din grădină, serviți-le la masă pentru fiecare oaspete într-un castron separat, turnându-le cu frișcă cu zahăr sau iaurt. Un astfel de răsfăț pentru mulți este un lux, oaspeții îl vor aprecia cu siguranță.

Nu este atât de ușor să așezi masa la un buget, dar este delicios, dar dacă te gândești la toate și te uiți retete simple, atunci este posibil. Sarcina principală a gazdei este să facă vesela luminoasă, deoarece jumătate din succes va depinde de aspectul lor.

masă simplă de vacanță

Masa festiva: pui, chiftelute, Olivier, peste rosu sarat, tartele cu salata de sprot, rosii marinate, carnati si cartofi

Meniul pentru masa festivă, rețete și ordinea de repartizare a forțelor (pentru ca gazda să nu se obosească), lista de cumpărături (produse pentru rețete) este la final. Unele dintre feluri de mâncare pot fi pregătite din timp, restul le facem chiar înainte de vacanță. Totul este delicios, toată lumea va fi plină și mulțumită.

Ingrediente pentru o masă simplă de sărbători

Gătit pentru 4-6 persoane(adulti), daca la masa se aduna mai multi invitati, norma produselor poate fi crescuta.

Această masă festivă este potrivită pentru o mică primire a oaspeților la o zi de naștere, 8 martie, 23 februarie, pentru întâlnirea cu vechii prieteni și prietene, pentru alte vacanțe de familie, când se adună un cerc restrâns de rude, care nu trebuie să fie uimiți de delicii culinare uimitoare, dar simplu și delicios de hrănit. Și nu pentru a cădea după oboseală, ci pentru a economisi putere pentru o comunicare caldă cu conversații plăcute la masă.

Făcând clic pe numele preparatelor, veți fi direcționat către reteta detaliata prepararea lor (practic, toate rețetele cu fotografii pas cu pas si calcul pentru numarul de bucati-portii indicat mai jos).

1. Mâncăruri din carne, garnituri și salate aperitive

  • (12-16 bucăți pe o tavă de copt);
  • (de la 2 kg pui tocat, dar se poate din curcan tocat sau porc si vita, porc, 18-20 bucati). Reteta se da fara oua si ceapa, dar se poate.
  • Cârnați crud afumat și ceafă de porc - feliate (0,5 kg fiecare, în funcție de cât de mult vă place). Puteți adăuga o felie de brânză (0,3-0,4 g) la tăietură.
  • (1 somon mare a fost sărat);
  • (2 conserve de șprot, 8-10 tartele);
  • (cu cârnați, dar se poate cu același gât sau cu pui);
  • murat sau alte preparate delicioase de casă (, sau) - 1 conserve sau 1 kg de castraveți pentru sărare rapidă;
  • Cartofi fierți - o cratiță mare (aproximativ 4-5 cartofi nu mai puțin de dimensiunea medie la 1 oaspete, aveți 3 kg de cartofi la îndemână, vă va fi la îndemână);
  • Pâine (0,5 pâini negre și pâine pentru 4-6 invitați) sau Uzbek - 2-3 bucăți.

2. Dulce și ceai

  • Mandarine sau fructe de sezon- 2-4 pentru fiecare oaspete;
  • de la cumpărat bezea terminată Cu crema de banane(puteți cu obișnuitul pornit unt si zahar pudra)
  • Băuturi: ceai - un pachet, cafea - o cutie, 1 cutie de compot sau suc (3 litri), apă minerală și bauturi alcoolice- optional);
  • Zahăr - 0,5 kg sau un pachet de zahăr rafinat.

Tacâmuri

  • Față de masă și șervețele de hârtie (2-3 pentru fiecare oaspete). Unii au nevoie de șervețele sau prosoape pe genunchi pentru a nu se murdări (ține câte 1 per oaspete la îndemână, vor întreba brusc).
  • Farfurii pentru cină și desert pentru tort, căni, pahare pentru compot sau apă minerală, pahare de vin, furculițe, lingurițe - doar 1 pentru numărul de invitați; linguri de masă - câte 1 în fiecare vas care trebuie aplicat, un cuțit și o feliătoare pentru tort.

Comanda de gătit

De fapt, trebuie să gătești doar 6 feluri de mâncare (sau 7, dacă tu însuți vrei să murezi castraveții într-o pungă, asta e rapid). Toate celelalte sunt deja gata (conserve de casă sau cumpărate dintr-un magazin) și trebuie tăiate sau pur și simplu așezate.

În avans (cu o zi înainte de vacanță) puteți găti:

  • Pește roșu (curat și murat);
  • cotlet;
  • Prajitura (o puteti face si in ziua serbarii, e rapid. Sau puteti pregati crema din timp, si colectati prajitura cu 1 ora inainte de sosirea oaspetilor pentru ca uleiul sa aiba timp sa se intareasca);
  • Fierbeți legumele în uniformă (Olivier) și ouăle (Olivier și tartele).

În ziua sărbătorii

  • Pulpe (sare, se pun pe o tava de copt, se ung cu maioneza si se scot la copt) = se pot da la cuptor cu 1-1,5 ore inainte de a sosi musafirii;
  • Fierbeți cartofii – curățați în prealabil și puneți pe foc cu 1-1,5 ore înainte de sosirea oaspeților (simultan cu pulpele);
  • Tăiați salata Olivier (nu o puteți condimenta, ci acoperiți și puneți-o la frigider. Și asezonați cu maioneză chiar înainte de servire).
  • Do salata de peste si puneti deoparte cozile de peste pentru tartale (dati-le si la frigider deocamdata si transferati-le in tartale cu 10-15 minute inainte de sosirea oaspetilor).

Dacă oaspeții vin, de exemplu, la cină (14 p.m.), atunci trebuie să începeți la 10-11. Faceți salate, curățați cartofii, asamblați o prăjitură (dacă nu a fost pregătită în prealabil).

Luăm crema cu o bezea mică și întindem un nou strat de prăjitură
Intindem al doilea strat de bezea pe primul strat (uns cu crema)
Tort rapid Ruinele contelui din bezele cumpărate

Bezeaua se sfărâmă pe o farfurie. Cat de gustos!

Îl gătesc pe Olivier
Olivier feliat, asezonați înainte de servire
Farfurie cu Olivier si pulpa de pui

Pulpe coapte în maioneză

Aproximativ, în 1,5 ore, puneți cartofii și puiul la fiert. În timp ce totul se gătește, coace, cârnați tăiați, carne, brânză și pâine (acoperiți totul cu șervețele sau folie alimentară), întindeți murăturile, spre final - încălziți cotleturile. În același timp, puteți acoperi fața de masă și puteți servi masa. 10-15 minute:

  • Aranjați salata de șprot pe tartele și lipiți în ele un pește;
  • Umpleți Olivier cu maioneză;
  • Pune pulpe gata pe un fel de mâncare, pe altul - cotlet încălzite (se poți și rece. De asemenea, gustoase);
  • Se pun cartofii finiti si se toarna cu sosul din pulpe;
  • Turnați compot sau suc într-un ulcior sau decantor;
  • Scoateți șervețele de pe tăieturi și pâine, verificați dacă toate felurile de mâncare au linguri pentru aranjare, dacă sunt suficiente tacâmuri și șervețele pentru toată lumea;
  • Spălați mandarinele;
  • Faceți cunoștință cu toți oaspeții și mâncați!

Poftă bună! Și să aveți o vacanță minunată!

O masă simplă de vacanță de casă - ce să gătești, cum să planifici timpul, de câte produse aveți nevoie

Iar dacă ai foarte puțin timp să gătești și cumperi câteva dintre preparatele din bucătăria supermarketului, atunci există o opțiune. Totul este delicios și foarte simplu.

Și există, dacă îți place altceva. Și (simplu - cu și fără produse de patiserie și complicat, complex)

Masa festiva cu pui, chiftele, Olivier, peste rosu sarat, tartele cu pate de sprot, rosii marinate, carnati si cartofi

Dacă aveți nevoie, iată cum să pregătiți aceste rețete pentru 4-6 persoane (rămășițe de mâncare, se vor umple și 8):

Lista de cumpărături de sărbători

Pâine și produse de patiserie

  • Pâine neagră - 0,5-1 pâine;
  • Pâine lungă - 0,5-1 bucăți;
  • Tartalete - 16 bucati (cu margine);
  • Bezea (fursecuri de bezea, bezele mici) - 300-350 g;

Carne, pește, cârnați

  • Pulpe - 12-16 bucăți (pe 1 tavă de copt, în funcție de mărime);
  • Pui tocat (sau carne de porc si vita, porc, curcan tocat) - 1,8-2 kg;
  • Pește roșu (somon chum, somon coho, somon roz sau alt bun) - 1 pește mare;
  • Cârnați fierți - 300-400 g în Olivier;
  • Cârnați afumati (0,5-1 baton), gât, slănină, piept - opțional (conform ambalaj);

Brânză, unt, ouă, maioneză

  • Brânză - 1 bucată (pentru feliere, opțional);
  • Ouă de pui - 10-16 bucăți (în 2 salate și în carne tocată, dacă doriți);
  • Maioneza - 1 pachet mare (sau 1 mediu si 1 inceput acasa);
  • unt - 360-400 g;
  • Ulei vegetal pentru prăjit - 0,5 sticle (pentru cotlet și pt peste sarat);

mancare la conserva

  • Șprot - 2 conserve de 180-200 g;
  • Mazăre verde - 0,5-1 banc;
  • Conserve de rosii-castraveti-ciuperci-masline-masline - optional, daca nu sunt preparate de casa, 1-2 conserve.

Legume, fructe, nuci

  • Cartofi - 3-5 kg ​​(pentru garnitură și în Olivier);
  • Morcovi - 1 mediu (în Olivier);
  • Castraveți murați - 1 (în Olivier), dar mai mulți pot fi - pe masă;
  • Castravete proaspăt (pentru ușor sărat) - 1 kg;
  • Ceapa - 2-3 capete;
  • Usturoi - 1 cap (mai putin daca este un cap inceput acasa);
  • Verdeturi pentru 1 legatura: ceapa verde (daca nu ne descurcam cu ceapa disponibila), marar, patrunjel si busuioc pot fi;
  • Nuci pentru tort (curățate) - 100-200 g (nu sunt necesare, dar mai gustoase cu ele);
  • Mandarine - 2 kg sau mere, portocale, curki (daca nu se destrama si nu il zdrobiti cu alte achizitii) numarul de bucati - dupa numarul de invitati (+ 2-6 de rezerva), 2 ciorchini de struguri;
  • Banane - 2-3 bucati (pentru prajitura, dar puteti face crema fara ele);
  • Lămâie - 2 (pentru pește sărat, pentru pulpe și pentru ceai sau coniac);

Condimente, gris, sare-zahar, cafea cuiva

  • Busuioc uscat - 1 plic;
  • Piper negru sau ienibahar macinat (orice va place, optional) - o punga mica;
  • Griș (puteți folosi hercule, cereale de orez sau 2 felii de rulouri) - 0,5 căni în carne tocată, dacă cumpărați, atunci 0,5-1 kg;
  • Sare;
  • Zahăr - 0,5 kg zahăr granulat (într-un vas de zahăr, pentru peștele sărat și 1 cană în smântână, dacă nu zahăr pudră). Pentru un zahăr, puteți cumpăra 1 pachet de zahăr rafinat, dacă doriți.
  • Zahăr pudră pentru tort - 1 cană (acesta este un pachet mic de 200 g);