Meniul 

Cum să așezi masa delicios pentru o zi de naștere. Masa festiva


Seară. Te relaxezi după o zi de lucru pe canapeaua ta preferată cu o telecomandă a televizorului și o ceașcă de ceai aromat.

Tink-tink! Oaspeții au sosit! Cu un tort și o dispoziție bună. Vacanţă? Desigur, o vacanță! La urma urmei, doar cei mai apropiați prieteni vin pe aici. Cei pentru care cel mai important lucru este comunicarea cu tine, și nu o sărbătoare ideală după toate regulile, ci unele un rasfat pe " în grabă» mai trebuie.

Fiecare gazdă are o înțelegere diferită „Rețetă rapidă”... Cineva abia are timp să desfacă o bucată de brânză uscată, iar unele vrăjitoare reușesc să gătească un amestec amestecat în timp ce oaspeții se spală pe mâini.

Apelul de a folosi ceea ce ai în frigider poate fi, de asemenea, interpretat în diferite moduri. De ce am nevoie de o rețetă rapidă pentru a face o salată, care să includă quinoa (cum ar fi cereale), oțet de orez, ulei de susan și răcit creveți? Dacă acestea din urmă apar în frigiderul meu, atunci cu siguranță nu vor aștepta oaspeți la întâmplare.

Am făcut-o într-un fel „Foaie de memento” acele gustări care pot fi preparate în câteva minute în timp ce asculti ultimele știri de la prieteni. Nu are rost să descrii aceste rețete rapide în detaliu - sunt prea simple și familiare oricărui adult.

Oaspeți în pragul ușii: rețete de masă rapidă

La finalul articolului voi face o listă de produse cu o durată lungă de valabilitate, care pur și simplu trebuie să fie în frigider când un oaspete neașteptat trece pragul casei tale.

Asa de. Iată „memento-ul” meu
(click pe linkuri, se vor deschide multe retete rapide:-)):

1. Puteți mânca orice cu brânză topită. Când oaspeții sunt în prag, rețete mese rapide amintiți-vă cu mare dificultate, așa că sandvișurile calde sunt o adevărată salvare pentru o astfel de ocazie. Singurul ingredient constant este brânza, deci unii grad greuîntr-o carcasă impermeabilă (cum ar fi „Olterman”) cu termen de valabilitate de până la 8 luni, trebuie să o ai mereu. Pe pâinea de orice prospețime, puneți bucăți de pui fiert sau de carne, felii de cârnați sau cârnați, felii de roșii sau doar ketchup, rondele subțiri de ceapă sau castraveți murați. Puteți folosi pătrunjel de mărar pentru frumusețe. Trei brânză deasupra, și puneți la cuptorul cu microunde timp de un minut și jumătate.

Brânza poate fi consumată în forma sa originală.

2. „Cina în italiană”. Poate că acesta este liderul între rețetele rapide și restul umanității. Un pachet de spaghete de calitate și un twist din fabrică cu sos de legume. Nu gătiți prea mult pastele, nu supraîncălziți sosul. Stropiți cu ierburi proaspete. Tot! Farfurii frumoase, fețe de masă, lumânări șervețele. Pahare de vin roșu. Oh…

3. „Vodcă rusească, hering de pâine neagră”. Este, de asemenea, o opțiune. Heringul poate fi găsit în cutii de fier. Lasă-l să zacă în coșul de gunoi pentru un astfel de caz. Poți și păstrăv ușor sărat pe ulei proaspăt a pune. Sau caviar roșu. În timpul unei conversații pe îndelete, cartofii tineri se vor găti rapid. Și dacă aveți o bucată de somon ușor sărat în frigider...

4. „Ouă omletă dimineața, omletă după-amiaza, omletă noaptea”... În acest moment, fantezia se va juca. Puteți doar să înjumătățiți ouă fierte pune cateva oua, poti amesteca galbenusurile cu ficat de cod. Omletă cu ierburi, roșii și ceapă, brânză, șuncă, fasole verde (sau alte legume congelate) etc. La urma urmei, doar ouă prăjite. Principalul lucru este frumos, rapid și satisfăcător. O altă opțiune - lăsați omleta să devină "Plic" pentru branza, sunca si legumele pe care le ai. Iată o fotografie.

5. Foetaj congelat delicios. Această rețetă rapidă necesită puțină îndemânare. Repetați o dată pentru a evita experimentarea cu invitații. Umpluturile pot fi sărate sau dulci. Aluatul se dezgheta foarte repede. De exemplu, faceți mici triunghiuri cu brânză. 20-25 de minute la cuptor si vei avea una minunata.

6. Creveții ca bomboane. Să ai un pachet de creveți congelați în congelator nu strică niciodată. Dacă nu ai chef să te încurci, gătești doar cu apă bine sărată cu condimente. Și dacă, după o scurtă fierbere, se prăjesc sos de rosii-usturoi... Oaspeții sunt întotdeauna încântați de o rețetă atât de rapidă.

Dacă oaspetele tău urmează să vină singur și chiar într-o dispoziție romantică... Iată una foarte rapidă și simplă (această legumă se află acum în orice stand de legume, nu mai exotică decât o ridiche).

7. Salate rapide. Veți găsi un număr mare de rețete pe Internet, este dificil să sfătuiți ceva anume. Mai bine decideți ce veți găti exact în caz de urgență. Lasă-i să se întindă în dulap conserva de peste, crabi sau ficat de cod, ciuperci în propriul suc, Mazare verde, porumb dulce etc. La frigider - bastoane de crab, sunca, branza feta, maioneza, cateva legume.

Pentru orice eventualitate, iată o foaie de cheat pentru tine:.

8. Desert fierbinte consistent. Aceasta este slăbiciunea mea... Găluște cu cireșe cu smântână pentru ceai... Dacă ai avut răbdarea să o lipești dinainte și să o îngheți, ești un erou al timpului nostru. Puteți găsi o opțiune decentă în magazin. La urma urmei, în aceste găluște nu există nimic, decât cireșe și zahăr.

9. Lavash cu umplutură. Personal, îmi place varianta fierbinte. În cearșafuri lavaș armenescînfășurați brânză, roșii tăiate cubulețe și verdeață. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie uscată. Cineva unge cu unt, cineva iubește pâinea pita crocantă cu umplutură fierbinte. ...

10. Pentru cei mai neputincioși. De asemenea, se întâmplă ca oaspeții să fie în prag, rețetele de preparate rapide să provoace panică sau un atac ascuțit de lene. Agățați telefoanele furnizorilor de încredere de pizza, sushi și plăcinte osetiene... Nu întotdeauna rapid și gustos, dar oaspeții nu vor rămâne foame.

Acum, lista promisă de alimente cu rețete rapide.

Luați unul dintre cele de mai sus la magazin, iar situația „oaspeților în prag” nu vă va mai speria.

  • sucuri, apă minerală cu gaz, vin alb si rosu bun, lichioruri.
  • Conserve de legume (porumb, mazăre, castraveți, roșii, ardei gras, ciuperci, măsline).
  • Ketchup, maioneza, condimente pentru spaghete gata preparate.
  • Creveți congelați, bastoane de crab, amestecuri de legume congelate, găluște, foietaj.
  • Un borcan cu caviar (chiar și pollock), conserve de pește.
  • Brânză în ambalaje din carton sau plastic, un mic cap întreg de brânză.
  • Inghetata intr-un pachet mare.
  • O față de masă frumoasă, pahare de vin, șervețele strălucitoare, lumânări.
Banchet pentru o mie de ruble

Dacă plănuiești să sărbătorești ceva și banii sunt strânși - această postare este pentru tine.

Astăzi, la un buget foarte modest, am reușit să pregătim șase feluri de mâncare diferite.

1. Kebab din piept de pui.

2. Salata de calmar in tartale

3. Pulpe de pui umplute

4. Pește în aluat de bere

5. Clatite, umplut cu puiși brânză

6. Sandvișuri

Deci, cum poți găti masa festiva pentru 10-20 de persoane cu o rată de 1000-1200 de ruble.

În primul rând, o listă de cumpărături.

Am cumpărat totul într-un singur loc, dar dacă ți-ai stabilit un obiectiv de a reduce suma achiziționată, atunci s-ar putea să merite să mergi la magazine specializate.

plus la asta:

20 de tarte pentru 6 ruble - 120 de ruble.

0,5 l lapte, frigarui, usturoi, adjika, sos chili.

Deci sa începem.

Tăiați 5 piept de pui. Separați fileurile de oase.

Tăiați în 100 de bucăți (fiecare piept, respectiv, în 20 de bucăți).

Curățați două cepe (eu am o ceapă albă). Se macină pe răzătoarea grosieră.

Folosind aceeași răzătoare, scoateți coaja de lămâie și stoarceți tot sucul.

Adăugați condimente, o linguriță de sare, două linguri de ulei vegetal.

Se amestecă și se dă la frigider pentru 2-3 ore.

Îndepărtați pielea de pe trei picioare cu un ciorap.

Se separă carnea de oase și se taie în bucăți mici.

Se toarnă oasele rămase din pulpe și piept cu apă, sare și se fierb la foc mic.

Când oasele sunt bine fierte, se răcesc. Apoi scoateți puiul rămas de pe oase. Va fi destul.

Ardeii de salată verde sunt de două tipuri. Doi ardei roșii mari și 5 ardei verzi mici.

Clătiți ardeiul roșu, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele și tulpina.

Tocați mărunt jumătate din ardei deodată.

Cu celelalte trei jumătăți, procedați astfel: tăiați pulpa uniformă în bucăți mari, de multe ori restul se toaca marunt ca la inceput.

Puneți deoparte bucățile grosiere de piper (25 bucăți). Și adăugați bucăți mici la carnea tocată din pulpe.

Branza adyghe. Separați 1/3 și lăsați deoparte separat. Tăiați restul de 2/3 în cuburi mici.

Amestecați pulpele de pui tăiate mărunt, brânza Adyghe, ardeiul roșu de salată. Adăugați un ou crud și o linguriță de sare. Amesteca bine.

Umpleți picioarele cu umplutura rezultată, sigilați găurile cu scobitori.

Transferați picioarele într-o cratiță, turnați apă rece, sare ușor. Gatiti la foc mic dupa fierbere inca 40-45 de minute. Apoi se răcește.

Scoateți scobitorii de pe pulpele de pui terminate și răcite și tăiați-le în felii.

Tăiați fileul de pește în cuburi subțiri. Adăugați 2 lingurițe de adjika gata preparată și amestecați ușor.

Dați peștele la frigider.

Framantam aluatul: jumatate de litru de lapte, doua cani de apa, sare, zahar, un praf de bicarbonat de sodiu, 2-3 linguri de ulei vegetal si un kilogram de faina.

Prăjiți 20 de crêpe.

Apropo, cel mai bun dispozitiv pentru a întoarce clătitele într-o tigaie este un băț chinezesc. Incearca-l!

Din branza tare de asemenea separat 1/3. Păstrează cea mai mare parte pentru salată.

Bucată mai mică de brânză tare și bucată rămasă Branza adyghe se toacă pe răzătoare.

Se adauga tocat marunt cepe verzi(2-3 pene).

Tocați carnea de pui fiartă (cu oase) cu un cuțit.

Transferați într-un bol cu ​​brânză. Adăugați o linguriță de sos chili.

Se amestecă umplutura.

Umpleți clătitele și rulați.

Tăiați fiecare clătită în jumătate, în diagonală.

Am gătit „pentru export” așa că am împachetat totul deodată în recipiente sau sub folie de plastic.

Pentru salata:

Tăiați ardeii de salată verde fâșii și fierbeți cu puțină apă.

Curățați și fierbeți calmarul. Tăiați în fâșii. Adăugați 2/3 de brânză tare rasă grosieră, 2-3 căței de usturoi trecuți prin presă, ceapa verde tocată mărunt, ardei de salată la abur.

Se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Apoi umpleți tartelele cu această salată. Dar chiar înainte de a servi.

Înșiră pieptul de pui murat pe 20 de frigărui de lemn, câte 5 bucăți pentru fiecare frigărui.

Se aseaza pe un gratar si se coace in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute. Nu mai mult. Nu vă așteptați ca puiul să se rumenească - altfel uscați kebab-urile.

Se toarnă o parte din jumătatea de kilogram de făină rămasă (aproximativ 4 linguri) pe o farfurie pentru pane.

Se toarnă restul de făină într-un castron adânc. Adaugă două oua crude, o lingurita de sare. Turnați o jumătate de litru de bere ușoară, slabă.

Bateți bine aluatul.

Dintr-o sticlă întreagă de litru de ulei vegetal, ar trebui să vă rămână mai mult de 3/4. Turnați uleiul într-o cratiță sau o cratiță potrivită (al meu este un wok). Și încălzește până la grăsime adâncă.

Bucăți de pește pane în făină, apoi scufundați în aluat și prăjiți.

Scoateți din ulei cu o lingură cu șuruburi. Am 40 de bucăți.

Și ultimul lucru sunt sandvișurile.

Fierbeți tari cele 5 ouă rămase (din zece).

Se coace salata verde, taiata in bucati mari, la cuptor.

Două pâini de secară, două castravete proaspătși tăiați aproape 400 de grame de cârnați semi-afumat. Ar trebui să ajungeți cu 25 de bucăți (felii). Tăiați și fiecare ou fiert în 5 bucăți.

felii pâine de secară se unge cu unt.

Deasupra untului este o felie de castravete.

Crengute de patrunjel - astfel incat sa iasa putin in lateral.

Bucăți de cârnați.

Întindeți ardeii copți de salată deasupra cârnaților.

Înțepăți sandvișurile cu frigărui cu măsline fără sâmburi înșirate pe ele.

Am gătit de la 8 la 14, încet, cu pauze de cafea și discuții la telefon.

Destul de des, apare o situație în care rețetele pentru mese rapide pot fi de folos. Oaspeții sunt în prag și aveți o mulțime de lucruri de făcut și griji sau tocmai v-ați întors de la muncă. Pentru a pune rapid masa pentru oaspeți, nu este necesar să gătiți mâncăruri exotice ore în șir. Puteți așeza rapid și ieftin și, cel mai important, delicios masa festivă, iar oaspeții nici nu vor crede că a fost pregătită aproape înainte de sosirea lor. Sau pur și simplu îți poți mulțumi familia cu mâncăruri simple și gustoase pentru leneși.

Setul clasic al mesei festive este aperitivele, salatele, principalele și deserturile.În această secvență îmi propun să gătesc.

Gustări rapide

Canape cu carne de porc fiartă și castraveți

Ingrediente:

  • pâine albă- 10 felii
  • carne de porc fiartă - 20 de bucăți
  • unt - 100 gr.
  • măsline - 20 buc.
  • castraveți, mărar pentru decor

Tăiați pâinea albă feliată subțire în jumătate oblic, întindeți cu unt, așezați frumos carnea de porc fiartă. Pe o frigaruie, intepa o masline, un castravete si lipi intr-o felie de paine cu carne de porc fiarta

Canape cu ou si somon

Ingrediente:

  • pâine de secară - 10 buc.
  • somon - 10 buc.
  • ouă - 5 buc.
  • unt - 100 gr.
  • ½ lămâie
  • Mărar, ceapă verde, caviar negru sau roșu pentru garnitură

Taiati painea neagra in patrate, ungeti si presarati cepe verzi... Punem somonul, presaram putin suc de lămâie... Pune o jumătate de ou fiert deasupra. Se decorează cu mărar și caviar.

Mozzarella cu șuncă


Ingrediente:

  • fâșii de șuncă afumată - 150 gr.
  • salata de rucola
  • putin ulei de masline si piper negru

Pune o frunză de rucola la bila de mozzarella și o înfășoară într-o fâșie de șuncă. Uda putin deasupra ulei de masline si se presara cu piper negru. Înțepăți rulada cu o scobitoare și puneți-o pe o farfurie de servire.

Aperitiv de roșii cu mozzarella

Ingrediente:

  • bile mici de brânză mozzarella - 150 gr.
  • roșii cherry - 250 gr.
  • busuioc proaspăt
  • ulei de măsline - 3 linguri l.
  • sare si piper negru

Amesteca uleiul de masline cu sare si piper negru. Scoatem biluțele de mozzarella din saramură, le usucăm puțin și le marinam în ulei de măsline, sare și piper timp de 10-15 minute. Tăiați puțin din fundul roșiei pentru stabilitate. Pune pe o scobitoare o rosie, o bila de branza si o frunza de busuioc.

Gustare simplă de roșii


Cel mai simplu și gustare rapidă pentru oaspeti. Tăiați roșiile în felii. Tăiați mărunt usturoiul și mararul. Stropiți puțin cu suc de lămâie sau oțet, sare, piper și stropiți cu usturoi și mărar.

Clasici ale genului - ouă umplute


Un preparat familiar, simplu, rapid, dar întotdeauna popular. Hrănește toți oaspeții cu această gustare. Fierbeți ouăle, scoateți gălbenușul și apoi există libertate pentru creativitate. Un număr incredibil de umpluturi, vă ofer doar câteva:

  • gălbenuș cu murături, muștar și maioneză;
  • brânză cu gălbenuș și maioneză;
  • ficat si galbenus de cod (daca ai timp, poti praji ceapa);
  • mazăre verde, gălbenuș și maioneză;
  • pate de ficat sau de gâscă cu gălbenuș și un strop de coniac;
  • galbenus cu unt si o bucata de somon sarat.

Pot fi nenumărate umpluturi, tu însuți găsești ce este în frigider. Principalul lucru este că produsele sunt combinate între ele după gust.

Salate rapid

Salatele sunt foarte populare pe masa noastră tradițională. Prin urmare, în ciuda lipsei de timp, merită să oferiți oaspeților mai multe rețete. Și din moment ce ne grăbim, salatele noastre vor fi rapid și ușor de preparat.

Bate salata


Ingrediente:

  • castraveți - 2 buc.
  • ouă de pui - 2 buc.
  • cârnați sau șuncă semi-afumată - 100 gr.
  • mazăre conservată - 100 gr.
  • brânză - 50 gr.
  • maioneză

Se fierb ouăle. În timp ce ouăle fierb și se răcesc, tăiați castraveții și cârnații fâșii. Tăiați ouăle fâșii, amestecați cu castraveții și șunca, adăugați mazărea verde și maioneza.

Salată rapidă și gustoasă „Exotică”


Ingrediente:

  • piept de pui afumat - 300 gr.
  • ananas conservat - 250 gr.
  • măr - 2 buc.
  • maioneză
  • sare piper

Tăiați pieptul de pui, mărul în fâșii. Tăiați ananasul în cuburi. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu maioneză.

Salata de castraveți este simplă și gustoasă

O astfel de salată se prepară în 5 minute, dar pentru ca castraveții să se răcească și să se marineze puțin, va trebui să fie lăsat la frigider pentru cel puțin 15 minute.


Ingrediente:

  • castraveți - 2-3 buc.
  • seminte de susan - 2 linguri. l.
  • ¾ pahare otet de orez(poate fi inlocuit cu oricare altul)
  • 3 linguri. l. Sahara

Trei castraveți rasi pentru morcovi coreeni... Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci pur și simplu tăiați fâșii.Pe tigaie fierbinte prăjiți puțin semințele de susan până devin maronii.

Se amestecă oțetul cu zahărul și se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. Turnați marinata rezultată peste castraveți și puneți salata la frigider atâta timp cât aveți răbdare.

Salata de peste afumat si fasole


Salată delicioasă care se prepară rapid și nu va fi nicio limită pentru surpriza oaspeților.

Ingrediente:

  • peste afumat la rece (am merluciu) - 1 buc.
  • conserve de fasole roșie - 250 gr.
  • praz dupa gust
  • maioneză

Vom avea nevoie de fileuri pentru pește, îndepărtați oasele și pielea. Tăiați fileul în bucăți mici. Scurgeți fasolea roșie și adăugați la pește. Tăiați prazul în rondele. Adăugați maioneză și amestecați.

Mâncăruri calde rapide și gustoase

Nu este deloc necesar să te deranjezi ore întregi la aragaz pentru a pregăti felul principal de mâncare fierbinte pentru masa festivă. Există multe rețete rapide și ușoare. Mâncăruri delicioase pot fi pregătite în doar 15 minute.

Pentru iubitorii de pește sunt potrivite rețete minunate cu pește roșu, de preferat somon.

Somon in crusta de caramel

Rapid și reteta delicioasa fel de mâncare caldă, care se pretează atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină rapidă.

Ingrediente:

  • file de somon - 1 kg.
  • miere - 3 linguri. l.
  • suc de mere - 1 pahar
  • sare, piper dupa gust
  • ulei de masline

Pentru gătit rapid, preîncălziți cuptorul la 200° C. Se amestecă 1 cană suc de mere de la 3 st. l. miere, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut. Tăiați somonul portii si punem intr-o tava de copt, unsa cu ulei de masline.


Coaceți peștele la cuptor timp de 10 minute. Se scoate apoi somonul din cuptor, se condimenteaza cu sare, piper si se prajeste intr-o tigaie 2 minute pe fiecare parte pana se formeaza o crusta glazura aurie. Stropiți cu suc de lămâie în momentul servirii.

Somon în marinată de ghimbir


Acest fel de mâncare se gătește și foarte repede, iar ghimbirul îi conferă un gust specific. Mai mult, o astfel de friptură de pește se dovedește invariabil a fi moale și aromată.

Ingrediente:

  • file de somon - 1 kg.
  • rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 - 4 cm.
  • seminte de susan - 2 linguri. l.
  • sos de soia- 2 linguri. l.
  • floarea soarelui, măsline sau susan unt

Tăiați somonul sau alt pește roșu în porții. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Amestecați ghimbirul, sosul de soia și măslinele, ulei de floarea soarelui(uleiul de susan este chiar mai bun). Marinați peștele în acest sos pentru cel puțin 5 minute. Înmuiați fiecare mușcătură în semințe de susan. Se prăjește într-o tigaie încinsă pentru 3-4minute pe fiecare parte.


Carne de porc instant coreeană

15 minute sunt suficiente pentru a găti această carne delicioasă, care va fi un invitat binevenit și pe masa festivă.


Ingrediente:

  • carne de porc (de preferință ceafă moale) - 0,5 kg.
  • ceapa - 2 buc.
  • usturoi - 2 catei
  • sos de soia - 4 linguri l.
  • sos chili - 2 linguri
  • rădăcină de ghimbir - 2 cm
  • ceapa verde - 100 gr.

Tăiați carnea de porc în bucăți în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa în rondele, tăiați mărunt usturoiul. Într-o tigaie cu adaosulei de masline prajeste carnea de porc la foc mare timp de 2 minute. Adăugați apoi ceapa și usturoiul în tigaie, reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.

Acum adauga in tigaia cu carne sosul de soia, sosul chili, ghimbirul ras si ceapa verde tocata marunt.Închideți capacul și fierbeți încă 2 minute.

Piept de pui chinezesc cu legume

Și acest fel de mâncare va dura și mai puțin timp, deoarece puiul cu sos de soia și ghimbir se gătește instantaneu, iar rezultatul este moale și suculent.


Ingrediente:

  • piept de pui - 1 kg.
  • sos de soia - 50 ml.
  • conserva de ananas- 1 bancă
  • ardei gras - 2 buc.
  • ceapa - 1 buc.
  • seminte de susan - 2 linguri. l.
  • zahăr - 1 lingură. l.
  • amidon - 1 lingura. l.

Tăiați pieptul de pui fâșii subțiri și turnați sos de soia timp de 5 minute. Ceapă tăiați în bucăți destul de mari și umpleți și cu sos de soia.În acest moment, tăiați ananasul din conserva în cuburi,ardei dulce în dungi.


Pune pieptul într-o tigaie preîncălzită și prăjește 5 minute în ulei de măsline la foc iute. Reducem focul, adaugam in pui legumele tocate, adaugam putin suc de ananas si mai fierbem inca 5 minute. La final, dacă doriți, puteți adăuga amidon. Pentru a preveni formarea cocoloașei, pre-dizolvați amidonul într-o cantitate mică de sos.

Acum că felurile principale sunt gata, puteți face rapid un desert.

Deserturi pentru invitați rapid

Mandarine în glazură de miere


Foarte simplu și reteta de vitamine... Curatam mandarinele, le punem pe o farfurie si turnam deasupra miere lichida. Dacă mierea s-a îngroșat, se topește într-o baie de apă. Deasupra se presară mandarinele cu eventualele nuci.

Desert cu mascarpone si fursecuri


Ingrediente:

  • brânză mascarpone - 100 gr.
  • smântână - 50 gr.
  • fursecuri de ciocolata - 50 gr.
  • fructe proaspete sau congelate

Batem smantana, amestecam cu mascarpone. Măcinați fursecurile. Măcinați fructele proaspete cu zahăr. Turnați niște fursecuri în pahare de sticlă, puneți deasupra masa de brânză, iar apoi fructele, răzuite cu zahăr. Repetați încă o dată. iarăşi un strat de biscuiţi şi caş. Acoperiți cu ciocolată rasă, fructe și chipsuri de migdale.

Ciocolată fierbinte


Ingrediente:

  • lapte de migdale (poate fi înlocuit cu lapte obișnuit) - 250 ml.
  • ciocolată neagră - 200 gr.
  • scorțișoară - 1 linguriță
  • ghimbir măcinat - 0,5 linguriță
  • nucșoară - un praf

Se toarnă ciocolata tocată în lapte. Adauga scortisoara, ghimbir, nucsoara rasa. Se fierbe, amestecând constant și se fierbe timp de 2 minute. Asigurați-vă că toată ciocolata s-a topit. Se toarnă fierbinte în pahare mici.

Deci, te-ai convins că poți așeza rapid și gustos masa înainte de sosirea oaspeților? Principalul lucru este să ai la îndemână produsele potrivite si retete.

Dacă crezi că acest articol poate fi util prietenilor și cunoscuților tăi, distribuie-l pe rețelele de socializare.

În mod tradițional, o sărbătoare este asociată cu o abundență de gustări și complexe preparate rafinate... Vremurile se schimbă, iar ritmul modern de viață dictează noi reguli gazdelor, adică vrei să pui masa în grabă, să surprinzi oaspeții și, în același timp, să-ți economisești bugetul.

Nu vorbim despre ceea ce ai nevoie pentru a servi drept răsfăț, produse semifabricate pe care trebuie doar să le încălziți, ci despre cum să petreceți un minim de timp gătind cină delicioasăși uimește oaspeții cu abilitățile tale culinare.

Desigur, primul lucru de făcut este să creați un meniu. Problemele organizatorice sunt de obicei rezolvate în avans, dar se întâmplă și ca oaspeții să vină pe neașteptate și să fie nevoiți să improvizeze.

Totuși, chiar și într-o situație în care trebuie să acționezi hotărât, există mai multe opțiuni. În primul rând, fiecare gospodină ar trebui să aibă în stoc câteva feluri de mâncare și gustări simple și rapid de pregătit, astfel încât, în ultimă instanță, să navigheze rapid.

Apropo, ar trebui să se acorde mai multă atenție gustărilor, deoarece acestea sunt cele mai populare printre oaspeții la o sărbătoare festivă.

Al doilea și important punct este așezarea mesei. O față de masă nouă frumoasă, tacâmuri strălucitoare și pahare trebuie să fie în casă și trebuie scoase cu ocazia.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să cheltuiți toate economiile pe china scumpă, astăzi există multe opțiuni alternative. De exemplu, puteți cumpăra „pentru orice eventualitate” mai multe farfurii și boluri de salată, făcute în același stil, și să le lăsați până la vremuri mai bune, adică înainte de sosirea oaspeților.

Același lucru este valabil și pentru ochelari, s-ar putea să nu fie din cristal, dar ar trebui să aibă un aspect atractiv.

În plus, trebuie să țineți cont de faptul că așezarea mesei este o întreagă artă. Toate articolele trebuie să fie realizate în același stil și să creeze o compoziție armonioasă.

Deci, pentru ca pregătirea pentru sărbătoare să dureze un timp minim, trebuie să desemnați mai multe rețete pentru dvs. în avans și să cumpărați feluri de mâncare festive.

Lista de cumparaturi

Ce este necesar pentru a pregăti un anumit fel de mâncare sau gazda ar trebui să știe ea însăși. Adică, ea ar trebui să întocmească un meniu în avans, dacă, de exemplu, există vreun eveniment festiv chiar după colț sau în cazul în care oaspeții vin brusc.

Când vine vorba de cum să pregătiți rapid și ieftin o masă festivă în grabă, atunci ingredientele ar trebui să fie disponibile. De exemplu, când prietenii sau rudele au venit fără avertisment sau informați în ultimul moment, atunci trebuie să serviți dulce din ceea ce era în frigider.

Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să aibă întotdeauna în stoc produse simple... Iată o listă cu ceea ce poți crea:

  • conserve de pește și legume
  • conservarea casei
  • maioneză, sos, condimente
  • legume și fructe de sezon și congelate
  • compoturi
  • carne, peste sau pasare
  • ciuperci congelate sau conservate

În general, din toată lista de mai sus, puteți pregăti cu ușurință una festivă delicioasă. Și dacă aveți ocazia, timp și bani să ajungeți la magazin, atunci puteți cumpăra salate gata preparate, mâncăruri comode, deserturi și multe altele.

Deci, o masă festivă constă de obicei dintr-un fel de mâncare fierbinte, mai multe salate, gustări, mezeluri și pește, desert și ceai. Dacă te gândești clar la acțiunile tale, atunci nu va dura mai mult de 2 ore pentru a găti totul.

Un secret important, dacă o masă festivă este pregătită în grabă și ieftin pentru zece persoane, atunci nu ar trebui să tăiați într-un lighean întreg, trebuie să calculați porții de aproximativ 100-150 de grame de persoană, fiecare fel de mâncare. Calculul simplu și timpul vor economisi bani.

Un aperitiv cald este în mod tradițional un produs din carne sau pește și o garnitură. Există multe modalități de a face totul rapid. Cea mai ușoară metodă de gătit care nu necesită o atenție constantă este coacerea în cuptor sau multicooker, în caz de urgență. cuptor cu microunde.

De exemplu, la cuptor puteți coace carne sau pui cu cartofi într-o cremă de unt. Ingredientele sunt destul de simple și ieftine, durează aproximativ o oră, în funcție de puterea aparatului de bucătărie.

Pentru a scurta timpul de gătire, puteți acoperi recipientul cu folie, astfel, produsele sunt mai suculente și mai aromate.

Cel mai cale rapidă Gătitul cărnii sau peștelui cu legume este coacerea la microunde. Așa că aduceți kilogramul la pregătire picioare de puiîntr-un manșon sau plicuri speciale rezistente la căldură în doar 15–20 de minute.

Singurul dezavantaj al acestei metode este că crusta crocantă favorită a tuturor nu va funcționa, dar produsul va fi saturat cu sare și condimente și va rămâne suculent și aromat.

Salate

Nicio masă festivă nu este completă fără. Există atât de multe rețete încât alegerea a două sau trei cu ingrediente simple și ieftine nu va fi o problemă.

Dar atunci când alegeți opțiunile potrivite, ar trebui să vă ghidați după câteva reguli simple. Pentru început, acestea sunt ingredientele, ar trebui să vă concentrați pe salate, care includ produse simple, acestea sunt legume, carne, cârnați, ou, conserve.

Dacă aveți nevoie urgent să gătiți legume, de exemplu, sfeclă, morcovi sau cartofi, atunci puteți face acest lucru în 5 minute la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți ingredientele într-o pungă de plastic și faceți mai multe găuri în ea pentru ca aburul să iasă.

Apoi ar trebui să setați puterea și timpul maxim de la 3 la 5 minute. În același mod, orice produs poate fi gătit până la dispoziție, cu excepția ficatului și a ouălor.

Dressingul va ajuta la îmbunătățirea gustului salatei, le va face originale și unice. În mod tradițional, salatele sunt unse ulei vegetal, maioneza sau smantana.

Dar dacă există și alte condimente gustoase și simple care fac gustul produselor mai luminos și mai intens. Într-o salată de legume proaspete se poate adauga un strop de otet si un catel de usturoi ras, in carne sau peste - mustar sau hrean de masa.

Sos de soia, ketchup, pasta de tomate... Apropo, aroma principală pentru orice salată este ierburile proaspete.

Gustări și tăieturi

Alegerea gustărilor este uriașă, există un număr nelimitat de rețete, ceea ce înseamnă că este foarte posibil să alegeți unele gustoase, ieftine și rapide. Rulourile făcute din lavaș armenesc cu umplutură sunt foarte populare.

Singurul dezavantaj este că aperitivul trebuie infuzat înainte de servire, altfel va fi dificil să-l tăiați uniform. Ca umplutură, puteți folosi brânză, maioneză, bastoane, pește, cârnați, legume, verdeață.

Destul de simplu gustare fără pretenții- acestea sunt tartine și sandvișuri. Nu trebuie să fii bucătar sau să petreci ore întregi căutând rețete, poți să improvizezi în siguranță.

Pentru tartine, se potrivește tot ce se află în prezent în frigider: brânză, brânză feta, cârnați afumati, ouă, de preferință prepeliță, legume, struguri, măsline sau măsline.

Este foarte important să alegeți produse care au gust între ele, dacă nu puteți face singur alegerea corectă, este mai bine să priviți retete gata facute... Pentru tartine se pot folosi scobitori in loc de frigarui.

O opțiune excelentă sunt sandvișurile baghete. Un astfel de aperitiv este un fenomen destul de des întâlnit pe mesele festive și este solicitat în rândul oaspeților, mai ales dacă printre cei invitați sunt copii.

Conținutul în sine depinde doar de fanteziile culinare ale gazdei însăși. Opțiuni tradiționale, caviar roșu și unt, dar departe de buget, branza procesatași pește, șprot și castraveți.

Ultima gustare, a cărei preparare nu va dura mult timp și nu va implica costuri suplimentare, sunt ouăle umplute. Există, de asemenea, multe opțiuni de umplutură, de exemplu, carne sau peste tocat, brânză, gălbenuș și maioneză cu usturoi și ierburi.

În general, puteți decora frumos un ou obișnuit de găină, trebuie doar să arătați puțină imaginație.

Este greu de imaginat o masă festivă fără tăiere. Apropo, tăierea cârnaților, brânzeturilor, legumelor sau peștelui nu necesită mult timp.

Prin urmare, dacă nu există absolut timp pentru a găti salate și gustări în cantități mari, ar trebui să le compensați cu o abundență de diferite tăieturi. Și pentru ca mai multe soiuri de carne afumată tocată pe masa festivă să nu pară prea „triste”, ar trebui să aranjați porția într-un mod original, de exemplu, rulați feliile în ideea de rulouri.

deserturi

La o petrecere de naștere, de regulă, un tort completează sărbătoarea, dar pregătirea lui va dura destul de mult. Deși poți găsi rețete de prăjituri fără coacere, totuși trebuie să depui mult efort.

O modalitate mai simplă și mai ieftină de a surprinde oaspeții desert delicios după gustări de sărbători- aceasta este . Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de puțină făină, unt, câteva ouă, un pahar de zahăr și sifon stins cu oțet.

Timp de gătire nu mai mult de 40 de minute la cuptor. În plus, puteți adăuga fructe de pădure, fructe, fructe uscate sau nuci în aluat. Serviți oaspeților tratare delicioasă se poate combina cu dulceata, conserve, miere sau lapte condensat.

Decoratiuni pentru salate si deserturi

Fiecare gospodină își poate sublinia individualitatea și își poate demonstra abilitățile culinare cu decorațiuni vegetale. Nu va dura mult, dar cu siguranță va încânta și va surprinde oaspeții.

Ce produse pot fi folosite pentru a decora:

  • ouă, pui sau prepeliță
  • castraveți
  • morcovi fierti
  • roșie
  • mazăre verde conservată
  • porumb
  • măsline sau măsline

Este mai indicat să folosiți aceleași ingrediente care sunt incluse în salată pentru fabricarea elementelor decorative, pentru a nu strica gustul.

De exemplu, transformă o vinegretă de legume simplă cu ajutorul unor flori simple improvizate tăiate din sfeclă fiertă și morcovi cu crenguță pătrunjel sau mărar, transformă-te într-un adevărat fel de mâncare de sărbătoare... Puteți aranja și alte salate în același mod.

Acum puțin despre tehnologia de a face elemente decorative pentru salată, apropo, astfel de manipulări nu vor dura mult timp și vă vor oferi o dispoziție de neuitat. Deci, pentru a colecta o floare, aveți nevoie de un cuțit mic ascuțit și de materia primă în sine, care trebuie tăiată cu grijă cu o panglică subțire pentru a o rula ulterior în bobocul unei flori improvizate.

Deserturile pot primi și un aspect estetic original. De exemplu, la sfârșitul unei sărbători festive, merită să oferiți oaspeților înghețată, decorată fulgi de ciocolată, fulgi de cocos, bucăți de fructe.

Cum să tăiați legumele și să decorați felurile de mâncare - în videoclip:

Ce sa nu faci

Pentru început, trebuie menționat că nu trebuie să cumpărați alimente gata preparate din magazine, în special salate. Pentru că este prea scump și calitatea produsului este foarte discutabilă.

Același lucru este valabil și pentru produsele semifabricate, în ciuda faptului că, odată cu achiziționarea de preparate congelate gata preparate, timpul pentru pregătirea unei cine festive este redus la minimum, oaspeții cu greu pot fi surprinși și mulțumiți de un astfel de răsfăț.

O atenție deosebită trebuie acordată faptului că nu trebuie să puneți pe masa festivă produse care se deteriorează rapid și își pierd aspectul atractiv. Acestea includ carnea jeleată și aspic, aceste produse se vor topi rapid.

La elaborarea meniului, trebuie să luați în considerare cu atenție compoziția felurilor de mâncare, deoarece unele rețete sunt concepute numai pentru „amatori”.

De exemplu, nu tuturor le va plăcea o salată, care include carne în combinație cu dulciuri. Acest fapt trebuie luat în considerare și atunci când vă pregătiți, încercați să vă concentrați pe preferințele fiecărui oaspete separat.

Ultimul sfat - nu ar trebui să pregătiți un fel de mâncare nou pentru masa festivă pentru prima dată, este mai bine să experimentați în avans, deoarece surpriza poate să nu reușească și produsul nu se va ridica la nivelul așteptărilor.

Exemplu de meniu

Această secțiune prezintă câteva retete simple pentru o masă festivă, gătitul nu va dura mult timp și vă va ajuta să economisiți bugetul. Printre ingrediente se numără doar produse disponibile indiferent de sezon.

Ce puteți găti gustos și ieftin pentru masa festivă:

  • Sandvișuri cu roșii și feta. Pe felii subtiri de bagheta se aseaza rosiile tocate marunt, asezonate cu branza moale sarata si usturoi. Ca decor pot fi folosite patrunjelul, maslinele negre si maslinele fara samburi.
  • Salata coreeana de morcovi cu fiert piept de puiși ardei gras. Toate ingredientele trebuie tăiate fâșii și asezonate cu maioneză. Salata are un gust picant uimitor și nu va lăsa oaspeții indiferenți, în timp ce timpul de gătire nu este mai mare de 15 minute.
  • O masă caldă rapidă și ieftină - raft de coaste de porc cu cartofi si ceapa prajita in vase la cuptor. Timp de gătire nu mai mult de o oră, preparare până la 15 minute.
  • O prăjitură cu brânză de vaci pentru desert va fi încheierea perfectă pentru o sărbătoare festivă. Va avea nevoie de 250 g de brânză de vaci cu un procent mare de grăsime, 3 ouă de găină, un pahar de faina si aceeasi cantitate de zahar, o lingurita de sifon, un praf de vanilina, 100 g de unt inmuiat. Puteti adauga rasa, stafide sau nuci dupa gust. Amestecați bine toate ingredientele și coaceți la cuptor până se înmoaie, de la 20 la 40 de minute.

De asemenea, trebuie amintit că utilizarea condimentelor, bineînțeles cu moderație, conferă produselor diferite note de aromă. Prin urmare, ar trebui, dacă este posibil, să învețe să combine corect alimentele și tot felul de condimente, pentru că acestea sunt feluri de mâncare simple capabil să se transforme în capodopere.

În general, ingeniozitatea femeilor nu are limită; organizarea rapidă și ieftină a unei mese festive nu este o problemă pentru o gazdă adevărată.

În primul rând, o aprovizionare strategică de produse pe termen lung ar trebui păstrată întotdeauna în casă „pentru orice eventualitate”.

În al doilea rând, câteva rețete simple mâncăruri delicioase trebuie să fii pregătit pentru sosirea neașteptată a oaspeților. Și, în sfârșit, conținutul mesei nu este atât de important pentru oaspete, cât ospitalitatea și cordialitatea gazdelor.

Masa festiva in graba

Recent a trebuit să adun o masă de vacanță în grabă. A fost puțin timp pentru gătit - doar 2,5 ore + încă 1 oră pentru o alergare rapidă la magazin pentru tot ce ai nevoie. A avut timp. A ieșit foarte gustos, oaspeții au fost mulțumiți.

Îți voi spune cum poți să alocați timp, să reușiți să asamblați masa și să nu obosiți foarte tare. Și ce să gătească pentru oaspeți în grabă.

Ce ar trebui să fie la îndemână

  • Cuțite bune (unul mic ascuțit și unul mare îmi sunt de ajuns);
  • Placa de taiere (2 posibile);
  • Răzătoarea (mare și mică);
  • Mai multe boluri pentru prepararea și amestecarea mâncărurilor;
  • Condimente (utilizate frecvent)
  • Şorţ;
  • Vase pentru aranjat masa (farfurii-furculite-linguri-pahare-pahare-pahare si vase pentru ceai-cafea: cani-farfurioare-farfurii pentru prajitura-lingurite), servetele, un ulcior pentru bauturi (pentru compot, suc), fata de masa.
  • Mâncăruri pentru servire la masă și linguri (pentru așezarea salatelor și a altor feluri de mâncare);
  • Ustensile de gătit (oale, tigăi, ibric).

In plus, casa are nevoie de prosoape curate de maini, hartie igienica, sapun. Poate papuci, dacă tu și oaspeții tăi îi purtați de obicei.

Am gătit pe teritoriu străin. Prin urmare, am luat cu mine: un șorț, condimente (busuioc uscat) și o răzătoare (dacă nu în casă). Dacă mergi să gătești în casa altcuiva și nu ești sigur dacă acolo sunt cuțite confortabile, te sfătuiesc să le aduci pe ale tale, testate.

Ce poți cumpăra din magazin

Pornim de la faptul că timpul se scurge. Prin urmare, salate complexe, pentru care trebuie să gătiți și să tăiați mult ingrediente diferite sau răspândiți-o într-un mod special, nu ne convin. Le poți lua, dar numai gata făcute. Da, știu că salatele gata preparate sunt rele, dar avem o zi de naștere urgentă pentru bărbați. Aici - fie totul de la gătit de la supermarket, fie încă mai avem timp să gătim noi înșine unele dintre feluri de mâncare, dând mesei un aspect familiar.

Cu propriile noastre mâini, vom face doar ceea ce este pregătit rapid. Principiul distribuției forțelor este următorul:

  1. Mai multe mese de casă rapide și ușoare.
  2. Cateva mancaruri gata preparate (1-2 salate, 1 carne). Asta pentru a garanta ceva de hrănit, dacă nu avem timp să gătim.
  3. Gustări - ce va fi adaos gustos la feluri de mâncare sau diversifică masa, dar nu necesită pregătire (cârnați, brânză, măsline, roșii cherry, fructe, dulciuri și alte aperitive).

Scriu doar ceea ce am ales pentru o anumită zi de nașterepentru 7-8 persoane... Și te ghidezi după situație.

Lista de cumparaturi

Dintre condimente am avut doar busuioc uscat (la cotlet si castraveti, dar te poti descurca fara el). Verificați dacă există sare acasă. În caz contrar, trebuie adăugat la listă.

Gătirea meselor gata

  • Salate cu maioneza la alegere: – 700-800 g- Olivier (aproape un câștig-câștig, este îndrăgit de majoritatea oaspeților, noi l-am cumpărat). Heringul sub o haină de blană este, de asemenea, o opțiune; femeilor le place. Poti lua orice altul salata delicioasa pe care le-ați cumpărat deja de aici și sunteți sigur de calitatea acestuia.
  • Carne la cuptor / prajita: – cu bucata, după numărul de invitați. Am luat carne franțuzească. Poate fi înlocuit sau completat Pulpe de pui sau pulpe de pui (la cuptor sau la gratar). Alege ceva tradițional, frumos și proaspăt.
  • Salate de legume - 400 g(nu toate vor fi). In loc de salate de legume a cumparat 300-400 g de sampioane murate cu ceapa. Opțiuni: salată de varză sau varză murată daca iti place picant: salate coreene(alge marine, ciuperci, urechi de porc), varză georgiană ( bucăți mari v suc de sfeclă). Condimentat și proaspăt diversifică senzațiile gustative ale oaspeților.

Produse semi-finisate

  • Carne tocată (avem carne de porc și vită delicioasă, carne de porc și pui și pui) - 700-800 g.

Mancare la conserva

  • Castraveți murați(cornișori) - 1 poate(nu neapărat, nu am descoperit și sunt atât de multe). Puteți - roșii murate;
  • Ciuperci (sărate sunt mai gustoase decât murate) - 1 poate... Nu am cumpărat, ne-am descurcat cu cei de la gătit;
  • Măsline și măsline – 1 poate;
  • Ananas - 1 poate(480 g). Aceasta este pentru salata de brânză și usturoi.

Legume fructe

  • Roșii cherry (proaspete) - 500 g (pachet)... Pune o ramură întreagă pe masă. Se mananca foarte bine intre timp, ca strugurii (se pot lua si/sau struguri - atat pentru sarat cat si pentru dulce de masa). Alege acele cirese care stau bine pe o creanga, sunt proaspete (cele care au cazut au stat de mult in picioare).
  • castraveți proaspeți - 5-8 bucăți(mărime medie). Acesta este pentru cei rapizi castraveți ușor sărați;
  • Cartof - 2-2,5 kg(o pungă de plastic întreagă);
  • Lămâie - 1 bucata;
  • Usturoi - 1 cap;
  • Ceapă - 2 capete(în salată și cotlet);
  • mărar - buchet.
  • Mandarine, struguri, orice fructe de sezon și fructe de pădure. Am avut 1 kg de mandarine.

Cârnați, brânză, carne tocată, pește, ouă

  • Cârnați gătiți (la medic) - 0,5 pâine mică;
  • Cârnați Boyarskaya(ca sunca) - 0,5 pâine mică;
  • Cheese Black Prince(Belorusă) - 250 g... Gustul este bun, traditional;
  • Brânză (un fel obișnuită, ca rusă, într-o salată) - 100 g;
  • Brânză procesată (Friendship sau Orbit) - 1 bucata;
  • oua - 1 duzină(mare);
  • Hering in ulei - 1 pachet;
  • Maioneză (Visul gazdei s-a dovedit a fi destul de normal) - 1 pachet mic (200 ml);
  • Ulei vegetal pentru prajit(ai nevoie de putin, poate acasa ai un sfert de sticla).

Băuturi

Amintiți-vă că doriți să beți întotdeauna la o masă din belșug și 1 pahar de compot sau suc nu va fi suficient pentru un oaspete (luați în considerare că toată lumea va bea 2-3 pahare).

  • Alcool: vin, martini, vodcă - orice îți place. Avem cate 1 sticla: vin alb si rosu (sec si demidulce), martini bianco. Am băut puțin, dar fiecare a avut de ales. Concentrează-te pe compania ta.
  • suc - 2-4 litri(portocale, grapefruit, mar, multifruit, rosie) - orice iti place. Poate sa - borcan de trei litri compot de casă.
  • Apă minerală - 2 sticle 1,5 litri fiecare.
  • Ceai - pachet... Poate cafeaua (ne-am descurcat cu ceai Ahmad obișnuit);
  • zahăr - pachet bulgăre (rafinat) sau 0,5 kg vrac obișnuit.

Hercule sau gris- se află chiar lângă el (veți avea nevoie de câteva pumni în cotlet). Am luat un pachet de ovăz rulat, apoi proprietarii vor găti terci din resturi.

Dulce

  • Tort - 1 bucata(am avut 800 g de miere-smântână, cea mai comună, asemănătoare cu cea de casă).
  • Bomboane - 500 g... Am cumpărat după greutate, 3 tipuri - Gulliver (mișto, mare), Mishka (bun) și unele obișnuite. Poți doar o cutie sau să faci fără bomboane.

Pâine

Luați totul în felii, amintiți-vă că nu avem timp.

  • Negru sau cremă - 1 pâine / pâine;
  • Pâine albă sau pâine - 1 bucată.

Ce feluri de mâncare erau pe masă (meniu)

  • Cotlet (fierte) - au iesit 12-14 bucati (in functie de marime);
  • carne franțuzească - 7 bucăți;
  • Salata Olivier - salatiera mare;
  • Salată de ananas cu brânză și usturoi (fiertă) - 1 bol mediu de salată;
  • Ouă umplute - 2 farfurii, salată de brânză cremă evreiască cu usturoi (fiertă);
  • Feliere (2 tipuri de cârnați și brânză) - 2 farfurii;
  • Măsline și măsline;
  • Hering cu ceapa;
  • Șampioane murate;
  • Piure de cartofi). Am facut-o cu ulei de masline, acasa nu era unt sau smantana. A ieșit delicios.
  • Roșii cherry;
  • Roșii în stil coreean (preparate în prealabil).

Procedură

    Cotlet fierte

    Se fierb ouăle tari- Gatiti 9 bucati, a zecea cruda - in carne tocata. Se pune în apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10-12 minute. Se răcește în apă rece.

  • Pregătiți carnea tocată pentru cotlet: spargeți 1 ou în carne tocată, adăugați fulgi de ovăz (1/2 sau 2/3 cană), dați prin răzătoare câțiva căței de usturoi (răzătoare fină) și 1 ceapă (răzătoare grosieră). Adăugați un praf de busuioc. Sare. Frământați. Lasam sa stea in timp ce curatam cartofii - fulgii se vor umfla si vor absorbi excesul de umiditate.
  • Castraveți ușor sărați gateste si apoi - curățați cartofii(se pune in apa, se gateste cu 40-50 de minute inainte de sosirea oaspetilor). Gătire rapidă castraveți ușor sărați în felii: spălați, tăiați capetele. Tăiați fiecare castravete în jumătate și tăiați covoarele în 4 felii. Aruncați feliile (pe măsură ce le tăiați) într-un recipient sau borcan și adăugați puțină sare deasupra. Câteva crenguțe de mărar și 2-3 căței de usturoi - se toacă, se adaugă la castraveți. Închideți capacul și agitați puternic timp de 2-3 minute. Apoi pleacă la temperatura camereiînainte de servire (sub strâns capac închis). Din când în când puteți agita (cum vă amintiți - agitați-le, vor fi sărate mai bine).

    Castraveți ușor sărați

  • Prăjiți cotlet- se incinge uleiul intr-o tigaie, se formeaza cotlet si se prajesc pe ambele parti pana apare o crusta mica. Prăjit - se pune într-o cratiță, în fundul căreia se toarnă un strat de ulei. Când toate cotleturile sunt în tigaie, adăugați 2/3 căni de apă rece, acoperiți cu un capac (sau deschideți-l puțin dacă nu există orificiu în capac pentru ca aburul să iasă, astfel încât apa să se evapore treptat) și fierbeți la foc mic. încălziți până când apar mirosuri de cotlet (30 de minute)... Asigurați-vă că nu vă ardeți.

    • Ouă umplute cu salată

    Ouă de umplut- Se curata ouale fierte tari, se taie in jumatati. Scoateți gălbenușurile, zdrobiți-le cu o furculiță. Adaugati ras fin: branza procesata si 2 catei de usturoi, ceapa tocata marunt (1/2 cap). Amesteca. Se condimentează cu puțină maioneză. Umpleți ouăle cu salata rezultată (în 1 ou - 1 linguriță cu blat). Nu este nevoie să rătăciți, lăsați-le să fie cu un tobogan. L-am decorat cu mărar și o felie de ardei dulce (da, nu l-am cumpărat, l-am găsit în frigiderul proprietarului, dar nu este necesar). Pe o farfurie de desert incape 4 oua (7 jumatati in cerc + 1 - in centru), eu am avut 9 (18 jumatati), cea in plus a fost stors cumva. Înainte de servire, fiecare farfurie poate fi pusă într-o pungă de plastic (pentru ca punga să nu intre în contact cu ouăle de deasupra, lăsați aerul acolo). Și puneți la frigider înainte de servire.

  • Tocați cârnații și brânza... Am tăiat pâinea de cârnați pe lungime în 2 părți și apoi - în semicercuri subțiri peste pâine. Probabil tăiați la fel. Puneți feliile pe farfurii, puneți-le în pungi și puneți-le de asemenea la frigider pentru ca feliile să nu se deterioreze și să se ofilească.
  • Faceți salată de ananas... Puneți ananas într-un bol (bucăți sau tăiați felii), dați pe răzătoare brânza (tare, ca rusă) - o răzătoare grosieră, usturoi (2 căței) - o răzătoare fină. Se amestecă mai aproape de servire, se condimentează cu maioneză.

Pe parcurs, trebuie să așezați masa - încredințați-o cuiva din familia dvs. sau alergați între gătit. Puneți masa, acoperiți cu o față de masă, aranjați farfuriile, așezați șervețelele (puneți altele suplimentare în suportul pentru șervețele), furculițele. Pune-ți ochelari și ochelari. Transferați băuturile la masă. Puneți pâinea pe o farfurie (acoperiți cu un șervețel sau puneți-o și într-o pungă deocamdată).

  • Construiți o masă: aranjați totul treptat mâncăruri gătiteîn boluri de salată și farfurii și transferați pe masă. Puteți pune imediat boluri cu măsline și măsline (nu se vor strica); castraveți murați de roșii; puneți heringul în aparatul de hering, adăugați ceapa tocată în semicercuri (jumătate din ouă umplute). Toctele vor ajunge doar, cartofii vor fi fierti (scurge apa, sare, adauga ulei, incalzeste). Am taiat si o lamaie pentru ceai (am presarat zahar pe cercuri ca sa fie mai gustoasa, dar cui ii place). Scoateți salatele și mezelurile din frigider chiar înainte de sosirea oaspeților pentru a nu se strica.

Tot! Poftă bună!

O masă festivă rapidă în grabă.