Cum să obțineți rapid castraveți ușor sărați. Murarea rapidă a castraveților

25.10.2019

Castraveții în saramură ușor sărată sunt unul dintre cele mai populare aperitive de pe mesele noastre. Se potrivesc perfect cu orice fel de mancare: cartofi fierti, carne la cuptor, diverse supe, garnituri si nu produse de patiserie dulci... Castraveții ușor sărați sunt foarte rapid și ușor de preparat și există multe opțiuni de rețetă. Clasic ușor sărat cu saramură rece sau fierbinte, sare picant, la punga, cu mere, dovlecei, ciuperci, rosii, picant cu hrean si usturoi - alege varianta de gatit care ti se potriveste.

Cum să alegeți și să pregătiți castraveții pentru recoltare pentru iarnă

Pentru fast food castraveți ușor sărați Legumele mici, ferme, tinere, cu coaja subțire și coșuri sunt ideale. Soiurile Nezhinsky, Cornișuri pariziene și Moravsky, Muromsky sunt cea mai bună alegere. Mai mult, pentru sărare rapidă castraveții de seră sunt grozavi. Fructele prea coapte, letargice, mari pot fi folosite numai pentru prepararea anumitor tipuri de semifabricate ușor sărate, de exemplu, pentru murarea în propriul suc... Pentru recoltare, este mai bine să selectați legume de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărate uniform.

De ce ustensile ai nevoie

Conform regulilor de preparare de casă ușor sărate, murate și sărate pregătirile de iarnă, trebuie să folosiți vase din ceramică, sticlă sau email. Recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru aceasta, deoarece emit substanțe nocive. Adesea, gospodinele folosesc borcane pentru sărarea legumelor, dar o opțiune mai convenabilă este o cratiță - este mai ușor să puneți fructele în ea, precum și să le scoateți. În plus, dacă legumele sunt strânse strâns în borcane, acestea nu se vor mai croșta atât de apetisant.

Rețete pas cu pas rapide și delicioase pentru castraveți ușor sărați cu fotografii

Există multe diferite rețete gătirea castraveților ușor sărați, totuși, majoritatea sunt concepute pentru timpul sărării cel puțin o zi, dar uneori doriți să gustați imediat un aperitiv picant. Modul de a face castraveți ușor sărați repede? Mai jos sunt diferite rețete pas cu pas pentru castraveți ușor sărați, care pot dura de la 20 de minute la 3 zile pentru a găti.

Rețeta clasică cu hrean și usturoi într-un borcan de trei litri

O etapă obligatorie în prepararea castraveților ușor sărați este înmuierea lor prematură în apă. După aceea, legumele devin mai elastice, crocante. Chiar și cele mai proaspete fructe, tocmai culese din grădină, trebuie păstrate în lichid timp de cel puțin 2-3 ore. După sărare, apăsați legumele cu o greutate pusă pe capac, care să aibă un diametru mai mic decât cratița.

Ingrediente:

Litru de apă.
Un pahar de zahăr.
2 linguri de sare.
4-5 boabe de piper.
Un kilogram și jumătate de castraveți.
1 cap de usturoi.
Coacăze negre, frunze de cireș.
Bucăți de hrean.
Un praf de chili macinat.
Umbrele de mărar.

Se spală, se acoperă castraveții cu apă, lăsându-i să se acru timp de 4 ore.
Curățați, tăiați cățeii de usturoi în felii.
Pune blaturi de coacaze si cirese, umbrele de marar, hrean, mazare ienibahar, usturoi, chili intr-un recipient de aluminiu sau emailat.
Pune legume curate deasupra ierburilor și condimentelor. Acoperiți-le cu un al doilea strat de frunze și mărar.
Pentru a pregăti saramura, sarea și zahărul trebuie dizolvate într-un litru de apă. Aduceți lichidul la fierbere.
Peste castraveți se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere fructele. Închideți recipientul cu un capac până când umplutura s-a răcit complet, apoi puneți-o la frigider. Serviți aperitivul într-o zi.

Sărare uscată fără saramură într-o pungă de plastic

Odată cu venirea verii și apariția abundenței legume proaspete multe gospodine încep să experimenteze pregătind diferite gustări delicioase. Castraveți ușor sărați - opțiune grozavă păstrează prospețimea legumelor, dar schimbă gustul plictisit. Un astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp din partea specialistului culinar, doar 1 oră este suficientă. Este mai bine să alegeți mai degrabă soiuri de legume murate decât salate pentru gătit. Principala lor diferență este numărul mare de cosuri de pe suprafața verde a castraveților.

Ingrediente:

Un kilogram de castraveți.
O lingurita de chimen.
3 catei de usturoi.
O lingură de sare de mare.
Ierburi proaspete: frunze de marar, patrunjel, cirese si coacaze.

Rețetă rapidă gatit:

Îndoiți verdețurile rupte într-o pungă de celofan strânsă. O alternativă la pungă ar fi un recipient din plastic cu capac.
Tăiați capetele de castraveți, trimiteți-le acolo.
Presați usturoiul sau frecați pe răzătoarea fină, adăugați la restul ingredientelor.
Se zdrobește chimenul cu un mojar și un pistil. Odată cu sarea, se adaugă pulberea rezultată în pungă, se leagă și se agită energic pentru a amesteca produsele.
Așezați punga pe un platou, ascundeți la frigider timp de 60 de minute. În acest timp, legumele vor porni sucul și vor avea timp să fermenteze.

Roșii asortate, mărar și oțet într-o cratiță

suculent, crocant, castraveți delicioși completează perfect orice salată și se potrivește bine cu orice fel de mâncare. Pentru murarea legumelor asortate cu roșii și ierburi, ar trebui să alegeți fructe proaspete, mici, de o culoare verde bogată (fără pete galbene). Acest aperitiv va atrage iubitorii de salate moderat sărate. Principalul lucru pentru a obține un gust excelent este să calculați corect proporțiile de oțet, sare și zahăr granulat pentru marinată.

Ingrediente pentru o cutie de trei litri:

2 capete de usturoi.
Aproximativ 1,5 kg de castraveți.
Roșii (cantitate opțională).
O frunză de hrean.
O grămadă de mărar.
Cinci frunze de cireșe, coacăze.
Un litru și jumătate de apă fiartă sau de izvor.
9% oțet - lingură.
Busuioc, patrunjel si alte ierburi optionale.
O lingurita de zahar.
2 linguri sare iodata.

Cum se sare:

Spălați legumele, tăiați marginile.
Împărțiți usturoiul în căței.
Pe fundul borcanului se aseaza verdeata curatata, usturoiul, frunzele de hrean, coacazele, ciresele.
Așezați recipientul strâns cu castraveți și roșii mici amestecate sau în straturi.
Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa cu sare și zahăr. Cand lichidul s-a racit putin, se toarna in borcanul cu otetul adaugat.
Acoperiți recipientul cu o cârpă de brânză, puneți-l pe o farfurie. Mai bine să se păstreze ușor sărat amestec de legume cald. Locul ideal ar fi o fereastră. După două zile, gustarea va fi gata de mâncare.

Mod rece cu muștar

Castraveții sărați instant, făcuți în saramură rece, ies foarte gustoși și crocanți. Aperitivul se marina 2-3 zile si capata un gust usor acrisor, picant, bogat. Il poti asezona cu orice verdeata (coriandre, telina, busuioc, patrunjel, marar), o felie de lamaie, ghimbir, frunze de hrean, coacaze sau cirese. Unele gospodine curajoase adaugă chiar și scoarță de stejar și mentă la aperitiv. Cu toate acestea, nu exagerați cu cantitatea de condimente pentru a nu înfunda gustul castraveților înșiși.

Ingrediente:

2 foi de dafin.
Câteva crenguțe de pătrunjel, mărar, busuioc și alte ierburi din care să alegeți.
2 catei de usturoi.
O jumătate de litru de apă.
6 castraveți medii.
Semințe de muștar (2 lingurițe).
2 cuișoare.
O mână de ienibahar.
O jumătate de lingură de sare.

Reteta pas cu pas gătit instant:

Curățați, tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
Pune verdeata, mustar, usturoi, foi de dafin si alte condimente pe fundul unui borcan de 1 litru.
Pune jumatate din castraveti taiati in cercuri mari langa marar, patrunjel.
Repetați stratul de ierburi, condimente și castraveți din nou.
Se dizolvă sarea fină în apă curată rece, se toarnă saramură peste gustare.
Acoperiți borcanul lejer cu un capac, lăsați într-un loc întunecat timp de 2-3 zile. Sărarea trebuie să fermenteze la temperatura camerei.

Reteta de gatit in doar o zi cu apa minerala carbogazoasa

Una dintre cele mai ușoare și mai rapide opțiuni de gătit pentru castraveții ușor sărați este marinarea cu apă minerală. Pentru această rețetă, puteți alege orice verdeață, puteți experimenta condimente și combinații de legume. Aperitivul se dovedește a fi foarte gustos chiar și cu un singur mărar. Vă rugăm să rețineți că, cu cât castraveții sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

Ingrediente:

Un kilogram de cornibii.
Cap de usturoi.
Câteva linguri de sare.
Un litru de apă spumante.
O grămadă mare de mărar.

Împărțiți o grămadă de mărar în două, puneți jumătate pe fundul borcanului.
Tăiați usturoiul curățat în cercuri, trimiteți la mărar.
Puneți legumele spălate cu capetele tăiate deasupra ierburilor și acoperiți din nou cu mărar.
Turna apă mineralăîntr-un bol, dizolvați sarea în el. Turnați castraveții cu acest lichid. Acoperiți borcanul cu un capac și dați la frigider peste noapte.

Castraveți ușor sărați cu coacere timpurie în borcane de 1 litru în 2 ore

Pentru a găti foarte repede castraveții ușor sărați, ar trebui să folosiți un singur truc: scuturați energic legumele în borcan. Acest lucru va ajuta fructele să se sarate mai repede. Și pentru cea mai urgentă murare a castraveților, trebuie mai întâi tăiați în felii lungi. Deci, legumele „bătute” atunci când sunt agitate vor lăsa sucul mai repede, absorbind aroma și gustul condimentelor.

Cum să gătești „cinci minute”:

Tăiați castraveții și arpagicul decojit în felii.
Asezati verdeata tocata pe fundul unui borcan, castron emailat sau cratita.
Acoperiți cu felii de castraveți și usturoi. Se presară legumele cu sare, ar trebui să fie cu moderație.
Când un borcan este folosit pentru a pregăti o gustare, acoperiți-l cu un capac, dacă un alt recipient - puneți opresiunea deasupra.
Lăsați vasul să stea la cald timp de aproximativ trei ore, apoi serviți. Păstrați gustarea la frigider mai târziu.

Metoda fierbinte cu zahar pentru iarna

La multe feluri de mâncare se adaugă castraveți ușor sărați - salate umplute preparate din carne, chiftele, cotlet, covrigi, murături. Pentru preparatele enumerate, castraveții nu sunt principalii, dar legumele le completează perfect, dându-le un gust aparte. Chiar și cel mai obișnuit sandviș cu adaos de castraveți ușor sărați capătă un sunet complet neobișnuit.

Ingrediente:

50 de grame de zahăr și sare.
O grămadă de mărar, pătrunjel.
Un litru de apă curată.
5 frunze de dafin.
4 catei de usturoi.
Ceapa - 1 buc.
5 boabe de piper.
10 grame de semințe de fenicul.
30 de grame de oțet 9%.
Un kilogram de castraveți.

Preparare rapidă și ușoară a castraveților ușor sărați:

Puneți toate ingredientele, cu excepția castraveților, într-o cratiță, fierbeți conținutul.
Cand sosul s-a racit putin, se toarna peste fructele care au fost presate anterior in borcan. Lăsați gustarea la fiert timp de o zi, apoi sigilați-o pentru iarnă prin sterilizarea recipientului.

Cum să păstrați castraveții ușor sărați

În timp, castraveții ușor sărați devin sărați. Dacă doriți să păstrați gustul original al legumelor dvs., merită să le asigurați condiții adecvate de păstrare. Puneți aperitivul gata făcut, murat la frigider - în acest fel este posibil să încetiniți procesul de fermentație atunci când saramura începe să se tulbure. Nu găti mulți castraveți peste noapte dacă nu ești sigur că vei avea timp să te ocupi de ei în 4-5 zile. Este mai bine să faceți puțin și să adăugați treptat fructe noi în saramură pe măsură ce sunt consumate primele.

Video

Castraveții ușor sărați se prepară foarte repede, iar gustul și aroma lor proaspătă de vară îi vor încânta pe cei prezenți la orice sărbătoare. Uşor gustare delicioasă va fi un adevărat avantaj pentru gospodinele care nu pot dedica mult timp bucătăriei. Castraveți crocanți, fierți drumul rapid, sunt potrivite pentru a fi servite literalmente după câteva ore de sărare. După ce vizionați videoclipurile de mai jos, veți învăța cum să gătiți castraveți aromați, picanți ușor sărați, care se potrivesc bine cu orice fel de întâi și al doilea.

O rețetă simplă într-o găleată de plastic

În coreeană

Condimente crocante sărate acasă

Preparare rapida in 15 minute in punga

Una dintre cele mai solicitate preparate din legume murăturile sunt considerate pentru iarnă. Fiecare gospodină le pregătește diferit. Proporții diferite de condimente, sare, zahăr, apă, ierburi etc., afectează gustul final al produsului finit. Dar recipientul în care sunt sărați castraveții, cred mulți, nu contează. Oricum, încercați să sărați castraveții într-o cratiță și verificați în practică dacă gustul lor diferă în vreun fel de castraveții murați într-un borcan.

Vasul pentru murarea castraveților trebuie să fie emailat, fără așchii sau crăpături, de preferință cel puțin 4 litri în volum.

Aceasta reteta de castraveti sarati este asemanatoare cu cea cu care se sareaza de obicei pentru iarna. Singura diferență este că nu este nevoie să le rulezi în conserve, ci se mănâncă aproape imediat, fără să ai timp să sărați complet, adică într-o variantă ușor sărată.

2 kg de castraveți mici;
100 g umbrele sau seminte de marar;
3 catei de usturoi;
2 ardei grasi;
3 frunze de coacăz (negre);
4 frunze de cireș;
4 linguri de sare;
1 litru de apă.

Procedura de sărare pas cu pas:

Spălați bine castraveții. Dacă coaja fructelor este amară, înmuiați-le timp de 5 ore apă rece(sau peste noapte), apoi clătiți din nou.
Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri.
Spălați umbrelele de mărar, coacăzele și frunzele de cireș, ardei gras(dacă doriți, tăiați-l sau folosiți-l întreg, nu este nevoie să curățați semințele).
Pune 1/2 parte din condimente, piper și felii de usturoi pe fundul cratiței.
În continuare, împachetați strâns castraveții, încercând să lăsați un minim de goluri (dacă agitați puternic tigaia, se vor așeza mai bine).
Puneți deasupra restul de ardei, condimentele și usturoiul.
Se toarna legumele cu apa rece cu sare dizolvata in prealabil.
Pentru o sare mai rapidă, lăsați castraveții la cald timp de 3 zile. Daca nu este urgent, il poti pune la frigider pentru sare lenta.

Modul fierbinte de a mura castraveții într-o cratiță

Diferența dintre această metodă de sărare față de cea clasică este că castraveții se toarnă cu marinată clocotită, și nu la rece. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de sărare - a doua zi puteți servi deja castraveți proaspăt sărați la masă.

Produse necesare pentru sare:

1 kg de castraveți;
un set de condimente pentru murat: umbrele de mărar uscat, rădăcină și frunze de hrean, frunze coacăz negruși cireșe;
4 catei de usturoi;
1,5 linguri de sare;
1 litru de apă.

Procedura de sărare pas cu pas:

Spălați bine castraveții. Puteți înmuia timp de 2-4 ore în apă pentru a deveni mai crocantă. Tăiați capetele.
Spălați condimentele murate și curățați usturoiul (nu trebuie să-l tocați).
Pune 1/2 parte din condimentul pus pe fundul cratiței, apoi pune strâns castraveții și usturoiul.
Pune restul de condimente deasupra.
Se dizolvă sarea în apă clocotită și, fără să se răcească, se toarnă castraveții cu saramură.
Lăsați-l cald o zi și puteți servi gustarea pe masă.

Murarea castraveților într-o cratiță fără oțet

Castraveții pregătiți după această rețetă au gust ca murați în butoi, dar fără oțet. Pot fi consumate după 3 zile, iar dacă doriți, puteți rula gustările gata făcute în borcane pentru iarnă. Este mai bine să sărați numai fructe mici, proaspăt culese.

Produse necesare pentru sare:

1 kg de castraveți;
un set pentru murat: verdeață de mărar, frunze sau rădăcină de hrean, frunze de cireș și alte condimente după gust;
o păstaie mică de ardei iute;
câteva mazăre de piper negru;
1 litru de apă;
50 gr. sare.

Procedura de sărare pas cu pas:

Înmuiați castraveții timp de 2 ore în apă rece, apoi clătiți bine.
Spălați ierburile și puneți-le pe fundul cratiței.
Tăiați ardeii iute felii și puneți deasupra ierburilor.
Se dizolvă sarea în apă rece.
Puneți strâns castraveții în ghivece cu ierburi, acoperiți cu saramură rece și puneți sub opresiune.

După 3 zile, castraveții pot fi serviți sau rulați în borcane pentru iarnă. Pentru asta ai nevoie de:

scurgeți murătura de castraveți, fierbeți;
arunca verdeata, clateste castravetii si pune-i in borcane sterile (cu o capacitate de 1 litru) cu boabe de piper;
se toarnă marinada clocotită;
sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute și rulați.

Sărarea castraveților „în butoi” într-o cratiță

Reteta pentru cei care iubesc castraveți în butoi, dar nu are capacitatea de a le stoca. Le puteți găti și într-o cratiță. Le poți mânca în 14 zile. Pentru aceasta reteta sunt perfecti castravetii din „ultima recolta”, ii poti lua pe cei de sera. Gătitul nu necesită mult timp, iar gustarea o poți depozita pe balcon chiar în tigaie, fără teamă de mucegai.

Produse necesare pentru sare:

3 kg de castraveți;
120 g sare;
2 litri de apă;
2 linguri muștar pudră
1 cap de usturoi;
5 umbrele de marar;
10 frunze de coacăz (negre);
10 frunze de cireș;
4 foi de dafin;
2 frunze de hrean;
10 boabe de piper negru;
7 muguri de garoafa;
1 praf de seminte de mustar

Procedura de sărare pas cu pas:

Pune pe fundul tigaii ierburi bine spălate.
Se curata usturoiul, se spala si se taie fiecare felie in 3 bucati.
Puneți peste ierburi usturoiul, cățeii, semințele de muștar și boabele de piper într-o cratiță.
Spălați castraveții, tăiați cozile și puneți bine într-o cratiță.
Pregătiți saramura: dizolvați complet sarea în apă; trimite la foc și aduce la fierbere; lasa marinata sa se raceasca 30 de minute.
Se toarnă murătura într-o cratiță cu castraveți. Dacă nu a acoperit complet legumele, adăugați apă plată fiartă.
Amestecați conținutul oalei cu mâinile.
Acoperiți recipientul cu o cârpă curată.
Se toarnă pudră de muștar deasupra țesăturii și se pune tava sub presiune.
Scoateți aperitivul într-un loc răcoros și întunecat timp de 14 zile.

Reteta de castraveti usor sarati intr-o cratita

Pentru aceasta reteta se recomanda folosirea fructelor mici, tari si cocosate, de preferinta de aceeasi dimensiune, pentru o mai buna sare. Când se toarnă cu marinată rece, castraveții vor fi gata în 3 zile, cu marinată fierbinte - totul este mult mai rapid, 12 ore vor fi suficiente. Dacă legumele sunt înmuiate în apă cu gheață timp de 2 ore înainte de a fi sărate, acestea vor deveni crocante.

Produse necesare pentru sare:

1 litru de apă decantată;
2 linguri de sare;
2 kg de castraveți mici;
mărar proaspăt, coriandru, pătrunjel;
umbrele de marar;
frunză și rădăcină de hrean;
piper roșu și negru măcinat;
pastaie de ardei iute;
semințe de muștar;
5 catei de usturoi.

Procedura de sărare pas cu pas:

Tăiați cozile de castraveți și spălați fructele.
Rădăcină de hrean, păstăi de ardei iute, mărar și usturoi, se curăță, se spală și se toacă.
Pune castraveții și condimentele într-o cratiță.
Se toarnă murătura peste castraveți (fierbinți sau reci la alegere).
Așezați frunze de hrean deasupra produselor, acoperindu-le complet.
Puneți opresiunea pe piesa de prelucrat și îndepărtați pentru sărare într-un loc răcoros și întunecat.

Vara este perioada în care castraveții crocanți ușor sărați ocupă un loc aparte pe mesele noastre, fiind apreciați pentru gustul lor și această aromă excelentă se păstrează în ei. castraveți proaspeți... Desigur, există destule rețete de gătit, iar recent gospodinele ne împărtășesc secretele sărării rapide care nu afectează gustul acestei gustari.

Pentru mulți rezidenți de vară și grădinari, perioada de coacere a castraveților proaspeți vine în iunie. Si apoi incep sa fie consumate proaspete, in salate, feliate, si bineinteles incep sa fie sarate. Și în ciuda simplității pregătirii lor, aș spune că este, în mare, o întreagă artă. Cuiva îi plac castraveții picante, iar cineva, dimpotrivă, nu prea îi place o cantitate mare de condimente.

Astăzi vom lua în considerare rețete de castraveți ușor sărați și crocanți acasă. Cald si rece, gatit in cratita sau in punga. Deci sa începem!

În principiu, totul este calculat foarte simplu, conform regulilor, trebuie să luăm o lingură de sare grunjoasă fără tobogan pentru un litru de apă. Deși trebuie să ții cont de propriile preferințe. De exemplu, iti plac castravetii care nu sunt foarte sarati, caz in care 1/2 lingura va fi suficienta.

Și ce este mai important! Nu trebuie uitat că acei castraveți care încă nu au fost mâncați și sunt în saramură, continuă să fie sărați. Și drept urmare, în fiecare zi, chiar dacă luăm calculul standard al sării la 1 litru de apă, castraveții vor fi sărați și vor deveni mai sărati. Deci nu trebuie să gătiți castraveți sărați în cantități mari, dar este mai bine să pregătiți zilnic legume proaspete, aromate și gustoase.

Reteta instantanee de castraveti usor sarati intr-o cratita

Ingrediente:

Castraveți - 2 kg
apă - 1 litru
oțet - 0,5 linguriță
sare - 2 linguri. l
usturoi și mărar cu umbrele - după gust.

Metoda de gatire:

In primul rand spalam castravetii in apa rece. Apoi tăiem cozile pe ambele părți și le punem în apă aproximativ două ore. După aceea, puteți face tăieturi în formă de cruce pe fiecare parte, astfel încât legumele să fie sărate mai repede.

Acum pregătim saramura și pentru aceasta trebuie să amestecați apă, sare și oțet. Luam apa cat sa acopere toti castravetii, o proportie de un litru, o lingura de sare. Timpul de gătire va depinde de temperatura saramurului, dacă o turnați fierbinte, castraveții vor fi deja gata prin esență, iar dacă cu saramură rece, atunci trebuie să așteptați trei zile. Deci, în acest caz, alegem prima variantă rapidă.

Deasupra punem o farfurie si deasupra punem opresiunea. Plecăm pentru o zi la temperatura camerei... După aceea, castraveții ușor sărați vor fi gata. Mananca pentru sanatatea ta.

Reteta instant de castraveti usor sarati cu zahar in punga

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg
usturoi - 1 cap
mărar cu umbrele - 1 buchet
sare - 1 lingura. linguriţă
zahăr - 1 linguriță

Metoda de gatire:

Pentru a face castraveții crocanți, puneți-i la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apoi tocați mărunt mararul și usturoiul.

Apoi scoatem castraveții din apă, tăiem vârfurile de la ei și îi punem într-o pungă. Se toarnă sare și zahăr și se adaugă usturoiul și mărarul tocat.

Acum luăm pachetul, îl agităm astfel încât tot conținutul său să fie bine amestecat. Eliberăm cât mai mult aer din pungă și o legăm strâns. Ca măsură de precauție, am folosit două pungi deoarece sunt foarte subțiri.

Apoi le punem la frigider pentru minim cinci ore. Singurul lucru de care va fi nevoie este să-l scoateți în două ore, să-l agitați bine și să îl puneți la loc, înainte de sfârșitul timpului necesar. Apoi le scoatem și le împletim de ambii obraji!

Cum să gătești castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg
usturoi - 5-7 catei
ardei iute - 0,5 buc
frunze de hrean - 5 bucăți
mărar - 1 buchet
zahăr - 1 lingură. l
sare - 1 lingura. l
frunză de dafin - 1 bucată
boabe de piper negru - 7-10 bucăți

Metoda de gatire:

Pe fundul cratiței se pune frunze de hrean și mărar spălate, jumătate de usturoi tocat, se adaugă jumătate de ardei iute pentru iute și aromă și se pun castraveți din care s-au tăiat cozile pe ambele părți.

Adăugați piper negru, dafin, usturoi tocat și acoperiți totul cu mărar și frunze de hrean.

Acum pregatim saramura si pentru asta avem nevoie de un litru de apa clocotita, in care diluam o lingura de sare si zahar. Umpleți castraveții cu lichidul rezultat și lăsați-i la sare timp de 10-12 ore la temperatura camerei.

Și apoi le servim la masă.

Reteta clasica de castraveti usor sarati pentru un borcan de 2 litri

Ingrediente:

Castraveți înainte de a umple borcanul
mărar cu umbrele - 1 buchet
usturoi - 3 catei
mare nu sare de mare- 2 linguri. linguri
apă clocotită.

Metoda de gatire:

Un borcan fara sterilizare, doar clatiti bine si puneti pe fund usturoi si marar tocat.

Iar deasupra punem castraveti bine spalati in apa si poti pune pe ei umbrele de marar. Adormim cu sare gema. Apoi umpleți conținutul cu apă clocotită și închideți-l cu un capac de nailon.

Apoi luăm borcanul de capac și îl răsucim cu grijă în direcții diferite, astfel încât toată sarea să se dizolve. Lăsăm borcanul până se răcește complet și abia apoi îl dăm la frigider pentru ca castraveții să se răcească puțin. Acesta nu este un mod dificil de a găti castraveți ușor sărați.

Reteta de castraveti crocanti usor sarati in apa rece

Ingrediente:

Castraveți - 1 kg
ardei iute - 2 buc
usturoi - 1 cap
rădăcină de hrean - 3 bucăți
frunze de hrean - 5 bucăți
mărar - 1 buchet
sare - 2 linguri. linguriţă.

Metoda de gatire:

Înmuiați castraveții în apă rece timp de două ore. Apoi le scoatem și le ștergem. Apoi le întindem în straturi: mai întâi un strat de condimente, iar pe ele un strat de castraveți și în această ordine până la final, unde punem deasupra castraveților frunze de hrean.

Acum facem saramură în proporție de 2 linguri pe litru de apă. Se dizolvă sarea în apă fierbinte, se lasă să se răcească complet și se umple castraveții cu această saramură.

Punem o farfurie deasupra și apăsăm cu apăsare. Il punem la loc racoros timp de doua zile, apoi il scoatem si il mancam.

Reteta de castraveti crocanti usor sarati pentru iarna (video)

Poftă bună!!!

Data publicării: 24.09.2017

Am dat deja putin mai devreme retete de castraveti usor sarati. Și întrucât există nenumărate astfel de rețete, am promis că voi reveni în continuare la castraveții ușor sărați. Îmi țin promisiunea și vă asigur că aceste rețete nu sunt puțin mai proaste, iar cuiva poate chiar mai mult decât cele anterioare.

Mănâncă castraveți sărați crocanți, dar saliva încă se acumulează, este atât de delicioasă. Și mirosul de saramură nu poate fi descris. El singur induce pofta de mancare. Depinde mult de condimentele pe care le pui la murat.

Încerc să experimentez. Voi adăuga câteva frunze, apoi altele. Apoi mai pun un ardei, nu mazăre, ci păstăi iute sau un amestec de ardei. Apoi alte mirodenii. Prin urmare, vă sfătuiesc să o faceți mai întâi în conformitate cu rețeta și apoi să experimentați ceea ce vă place.

Cum să faci castraveți ușor sărați. Retete de castraveti usor sarati cu condimente

Aici vom lua în considerare o foarte retete interesante castraveti usor sarati si fiecare e bun in felul lui. Aveți grijă la ardeiul iute, mai ales dacă copiii mănâncă castraveți. Rețineți că, dacă castraveții sunt lăsați să stea mai mult decât timpul specificat, ei vor deveni mai sărati.

Deci să mergem! Succes tuturor!

1. Reteta de castraveti usor sarati cu usturoi, piper si catei

Ingrediente:

Pentru 3 cutii de 1 litru:

Castraveți - 1,8 kg
Mărar - 3 ramuri
Usturoi - 9 dinți
Sare - 4 linguri
apă - 2l.
Frunza de coacăz - 6 buc.
Mazare cu ardei - 8-10 buc.
Garoafa - 4 buc.

Preparare:

1. Clătiți castraveții și lăsați să se usuce. Încercați să potriviți castraveții de aceeași dimensiune. Pentru a nu strica murătura, încercați castraveții, dacă nu sunt amari. Pentru că și după sărare vor avea un gust amar. Nu regretați, înlocuiți-le.

2. Malurile se clătesc bine și se usucă. Pune pe fundul borcanului mărar, căței de usturoi și frunze de coacăz.

3. Pune castraveții, sau mai bine zis pune-i în borcane foarte strâns unul de celălalt.

4. Pregătiți saramura. Turnați apă într-o cratiță. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare. Adauga sare. Pentru un litru de apă ai nevoie de 2 linguri de sare. Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. Turnați apă clocotită peste castraveți în borcane. Băncile trebuie să fie pline.

6. Inchidem borcanele cu capace si lasam la temperatura camerei 1 zi.

7. A trecut o zi. Deschidem borcanul și scoatem castraveții pentru testare. Ce miros a mers... uh...

8. Tăiat, sărat perfect. Delicios, crocant. Restul de castraveti il punem la frigider. Sunt și mai gustoase când sunt reci.

poftă bună

2. Reteta de castraveti usor sarati in punga cu ardei iute si mustar

Ingrediente:

Castraveți medii - 1 kg.
Usturoi - 1/2 cap
Ardei iute - 1/2 buc.
O grămadă de mărar - 1
O grămadă de pătrunjel - 1
Muștar uscat - 1/2 linguriță
Mazăre ienibahar - 5-6 buc.
Sare - 1 lingura (fara top)
Zahăr - 1 lingură
Oțet de vin sau 6% - 2 linguri

Preparare:

1. Spălați castraveții, puneți într-un vas și umpleți cu apă foarte rece. Puteți adăuga gheață în apă. Lăsați castraveții la înmuiat 2-4 ore. Mai bine la 4. Apoi castraveții vor fi foarte crocanți.

2. Pentru castraveți, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați castraveții pe lungime, în 4 părți. Dacă castraveții sunt mici, îi puteți tăia doar în 2 bucăți.

3. Pune umbrele de mărar într-o pungă obișnuită de plastic. Dacă sunt frunze de coacăz, cireș sau hrean, atunci va fi bine să le puneți și cu mărar.

Verificați pachetul înainte de a marca pentru a vă asigura că este intact. Se pun doar frunzele, fara tulpini, in special marar uscat, pentru a nu perfora punga.

4. Pune castraveții feliați în pungă.

5. Tăiați ierburile proaspete. În primul rând, tăiem tulpinile, le punem împreună cu ierburile și tăiem toate acestea nu mărunt, dar nu foarte grosier.

6. Pune verdeata tocata in punga. Aici stoarcem o parte din usturoi, aproximativ 3 catei.

7. Tăiați mărunt usturoiul rămas și puneți-l și el într-o pungă.

8. Tăiați ardeii iute în felii mici. Fii pe fază. Ardei iuti poate fi foarte ascuțit. Adăugați piper după gust.

9. Punem si ardeiul intr-o punga.

10. Adăugați în pungă muștar, boabe de piper, sare și zahăr. Nu folosiți sare în plus, este foarte fină și nu este potrivită pentru murătură.

11. La sfârșit, puteți adăuga oţet sau înlocuiți-l cu oțet de masă obișnuit 6%. Acest lucru nu este necesar, dar mulți oameni iubesc marinada acră.

Începem să sărăm

12. Legați punga chiar de sus, astfel încât să existe un loc unde să amestecați castraveții. Acum amestecăm totul bine, scuturând punga astfel încât toate produsele și condimentele să fie distribuite uniform.

Nu fi leneș. Amesteca bine. Gustul fiecărui castravete depinde de asta.

13. Puneti intr-un vas punga de castraveti (pentru orice eventualitate, se rupe brusc si incepe sa curga) si lasati sa stea 30 de minute la temperatura camerei. După o jumătate de oră, puneți-l la frigider. După 2 ore, castraveții sunt gata, puteți mânca.

Aici avem neînțelegeri în familie. Îmi place ca castraveții să stea noaptea, iar soția mea, dimpotrivă, astfel încât să fie semi-proaspeți, adică. dupa 2 ore de expunere la frigider.

14. De data asta am câștigat, scoatem castraveții din frigider dimineața. Vezi câtă zeamă au dat castraveții în pachet.

15. Tăiați punga și puneți castraveții într-o cană. Ce parfum s-a răspândit în bucătărie.

16. Castraveții sunt sărați complet sau, dacă murați cu oțet.

17. Să încercăm. Troscănesc atât de tare încât înfundă urechile.

Încearcă și tu.

Poftă bună!

3. Reteta de castraveti crocanti usor sarati intr-un borcan de 3 litri

Ingrediente:

Pentru 3 borcan de litru

Castraveți - aproximativ 2 kg.
Sare - 2 linguri
Zahăr - 1 linguriță
Boabe de piper
Usturoi - 1 cap
Frunze de hrean, coacaze, cirese

Preparare:

1. Vom sare castraveții într-un borcan de 3 litri. Deci, să pregătim mai întâi borcanul. E mai ușor decât dulceața. Borcanul trebuie clătit cu sifon apa fierbinte si clateste cu rece.

2. Pregătiți saramura. Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță mică. Un borcan de 3 litri umplut cu castraveți conține doar un litru și jumătate. Se adauga 2 linguri de sare si o lingurita de zahar. Se amesteca totul, se inchide capacul, se pune pe aragaz si se lasa la fiert.

3. Puneți frunze de hrean pe fundul unui borcan de trei litri, spargeți umbrelele de mărar împreună cu tulpinile tari ca să se potrivească și puneți-le tot în borcan. Punem si frunze de coacaze, cirese.

4. Luați boabe de piper negru. Taiati cateii de usturoi in jumatate si trimiteti-i in borcan impreuna cu boabele de piper.