Cum să gătești varză murată înăbușită cu cartofi. Varză murată înăbușită cu cartofi

07.04.2020

Varza murată este bună la primele feluri, la salate și la felurile principale. Plus ca este util! Vă ofer o rețetă pentru o garnitură populară, care este adesea preparată acasă - aceasta este o tocană de cartofi cu varză murată. Pentru ca vasul să nu arate plictisitor, adăugați puțin turmeric la el, obțineți o culoare apetisantă și nimeni nu va refuza un astfel de delicios :)

Pentru a găti varză murată înăbușită cu cartofi, pregătiți varză murată, ceapă, ulei de floarea soarelui, cartofi, apă, piper măcinat și turmeric. pentru că varză muratăîn sine este sărat, apoi nu adaug sare și chiar arăți pe placul tău.

Așadar, prăjiți ceapa (cuburi mici) în ulei de floarea soarelui, adăugați în tigaie varza murată storsă din saramură. Scot ardeiul si foile de dafin, dar morcovii in varza murata sunt bineveniti :)

Se calesc ceapa si varza murata pana cand varza este frageda.

Puneți cartofii (cuburi mari) într-un ceaun sau o cratiță.

Așezați varza murată deasupra cartofilor. Presărați varza cu piper măcinat și turmeric.

Turnați apă fierbinte dintr-un ibric într-un ceaun sau cratiță și fierbeți cartofii cu varză murată în primele 10 minute fără a ridica capacul. Apoi amestecați cartofii, uitați-vă la cantitatea de lichid, când se evaporă rapid, turnați mai multă apă, închideți capacul și fierbeți vasul până când este complet fiert.

Când cartofii cu varză murată sunt gata, felul de mâncare poate fi servit - chemați toată lumea la masă! :)

Și, bineînțeles, poftă bună!

Varza murată este grozavă în orice fel de mâncare. Este de neînlocuit în prepararea supei de borș sau de varză, perfectă pentru o salată sau garnitură. Cea mai buna combinatie se ia în considerare varza cu cartofi. Să aruncăm o privire la câteva rețete pentru a o găsi pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

Reteta de cartofi cu tocanita de varza murata

Avem nevoie de un set simplu de produse:

Ceapa - una cap mare.
Varză murată - 200 de grame.
Cartofi - cinci bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.
Turmeric, piper negru - după gustul tău.
Apă - 200 mililitri.

Algoritmul pentru gătitul cartofilor cu varză murată este următorul:

Tăiați ceapa în cubulețe medii și prăjiți într-o tigaie cu ulei până devine transparentă.
Stoarceți varza din saramură și puneți ceapa. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Tăiați cartofii în felii medii și puneți-le într-o cratiță.
Deasupra se pune varza sotata si ceapa, se presara deasupra turmeric si piper macinat. Se toarnă apă fierbinte și se închide capacul.
Se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se ridică capacul, se amestecă totul și se verifică cantitatea de lichid. Dacă nu este suficient, adăugați mai multe.
Reduceți la căldură și fierbeți cartofii cu varză murată până se înmoaie.

Reteta Solyanka

Reteta de baza am acoperit mai sus. Să gătim un amestec cu varză murată și cartofi, dar să o diversificăm cu cârnați și să obținem un al doilea fel de mâncare cu drepturi depline. Produse:

Cartofi - trei tuberculi.
Varză murată - jumătate de kilogram.
Castraveți murați - două bucăți.
Cârnați - cinci bucăți.
Suc de roșii - un pahar.
Zahăr granulat - o lingură.
Boabe de piper - șase bucăți.
Frunza de dafin - trei bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Se stoarce varza din saramură și se toacă.
Tăiați cartofii și castraveții în cuburi mici.
Tăiați cârnații în felii.
Prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă în ulei, trimiteți varza la ea și fierbeți timp de cinci minute.
Acum adăugați castraveții, cartofii, cârnații, amestecați și prăjiți aproximativ 10 minute.
Acum toarnă suc de roșii, închideți capacul și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați periodic.

Varză cu pui

Cartofii cu varză murată și pui într-un aragaz lent se vor dovedi a fi foarte gustoși și suculenți.

Fileu de pui sau orice parte a carcasei - 500 de grame.
Varză murată - 400 de grame.
Cartofi - cinci tuberculi.
Ceapa - un singur cap.
Usturoi - trei catei.
Semințe de muștar - un praf.
Sare, condimente - după gustul tău.
Roșii coapte - două bucăți.
Ulei vegetal - pentru prajit.
Apa - un pahar.

Metoda de gătit a puiului cu varză murată și cartofi este foarte simplă:

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Rade morcovii.
Tăiați carnea în porții.
Tăiați roșiile și cartofii în cuburi medii.
Setați dispozitivul în modul „Prăjire”, turnați ulei vegetalși pune carnea acolo. Asezonați cu sare și condimente.
După cinci minute, carnea va da suc, apoi va reduce morcovii, ceapa, usturoiul. Se amestecă totul și se prăjește aproximativ 10 minute pentru a înmuia legumele și a satura carnea.
Acum scufundați cartofii, varza, roșiile într-un castron și stropiți cu semințe de muștar. Se amestecă totul și se toarnă într-un pahar apa fierbinte.
Treceți aparatul pe funcția „Înărătește” și gătiți aproximativ 40 de minute. Timpul exact de gătire va depinde de tipul de cartof.

Plato cu ciuperci

Puteți adăuga nu numai carne și legume, ci și ciuperci la cartofii cu varză murată. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

Varză murată - jumătate de kilogram.
Cartofi - cinci bucăți.
Ceapa - un cap mare.
Morcovi - două bucăți.
Ciuperci - 500 de grame.
Smântână - 300 de grame.
Cremă - 100 mililitri.
Sare, condimente - după gustul tău.
Unt - pentru prăjit.
Saramură de varză - 100 mililitri.

Metoda de gatire:

Dacă ai luat proaspăt Ciuperci de pădure apoi înmuiați-le în apă, clătiți și curățați. Apoi se fierbe și se prăjesc. Champignon proaspete nu necesită o pregătire atât de lungă, trebuie doar tăiate și prăjite cu ceapă. Și poți profita și de cadourile conservate ale naturii. Totul depinde de preferințele tale de gust.
Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Topiți untul într-un castron adânc și trimiteți mai întâi ceapa acolo, după câteva minute morcovii și ciupercile tocate. Asezonați cu sare și condimente.
Stoarceți varza și turnați saramura peste ciuperci. Transpirați timp de 10 minute.
Acum adăugați la amestec varza și cartofii de mărime medie.
După 25 de minute, turnați totul cu smântână, diluată cu smântână și aduceți totul la pregătire la foc mic.

Delicios, satisfăcător și mancare sanatoasa va reda puterea oricărei persoane și va da o dispoziție bună! O rețetă de varză murată înăbușită și, poate, un bucătar complet neexperimentat va ajuta la pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Pentru simplitatea, accesibilitatea și gustul minunat, va ocupa pe bună dreptate unul dintre locurile principale de pe masa.

Diversifica preparat clasic puteți adăuga produse suplimentare la produsul principal (varza murată).

Acest fel de mâncare simplu va dura puțin timp pentru a pregăti și utiliza următoarele ingrediente:

varză murată - 0,4 kg;
muschiu - 0,2 kg;
morcovi și ceapă - câte 2 buc;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
zahăr granulat - 1 linguriță fără lame;
frunză de dafin - 2 frunze;
ienibahar, determinați singur cantitatea

Gătitul pas cu pas:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Pregătiți legumele separat. Ceapa decojită tăieți mărunt. Frecați morcovii printr-o răzătoare.
Pentru stingere alegerea corecta este o tigaie din fontă sau tigaie antiaderentă cu laturi înalte. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Când fierbe, întindeți cu grijă bucățile de carne. Pentru a rumeni bucățile, se prăjesc timp de 10 minute.
Adăugați ceapa și morcovii tăiați în carne. Se fierbe timp de 5 minute.
Apoi adăugați varza murată. Se piperează și se aruncă frunzele de lavrushka. Se amestecă bine ingredientele într-o tigaie, se toarnă jumătate de pahar de apă și se lasă să fiarbă.
După 10 minute se adaugă sos de rosii pentru un gust mai luminos. Pentru a nu se acri prea mult vasul, adăugați zahăr. Dacă este necesar, adăugați apă, asigurând procesul de stingere corect. Mai gatim inca 15 minute.

Rețetă de tocană cu varză murată germană

Acesta este un fel de mâncare tradițional german, cu un gust și o rețetă deosebite. Servit ca supliment la delicatese din carne precum cionc de porc, șuncă, coaste și altele.

Veți avea nevoie de produse:

varză murată (fără morcovi) - 0,5 kg;
bacon - 50gr;
ulei (măsline sau vegetal) - 2 linguri. linguri;
ceapa de nap - 1-2 capete;
măr - 1 buc;
boabe de ienupăr (3 buc.), chimen;
lichid (apă) - 300 gr.

Reteta pas cu pas:

Scurgeți saramura și, dacă este necesar, clătiți varza murată și lăsați-o să se scurgă.
Tăiați slănina fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele. Puneți-le într-o tigaie cu ulei clocotit. Se prăjește până când apare o nuanță de caramel.
Adăugați varză murată și condimente. Amesteca totul bine.
După 10 minute, turnați apă și lăsați conținutul să fiarbă timp de 15 minute.
Ultimul ingredient necesar pentru a continua tocănirea este un măr, tăiat în bucăți mici. Legumele cu măr și slănină lâncezesc încă 10 minute.

Neobișnuit, garnitură delicioasă gata!

Varză murată înăbușită cu cartofi

Pentru toți cei care postesc, aceasta este o modalitate sigură de recuperare, iar pentru restul, este o garnitură apetisantă pentru carne.

Pregătim ingredientele preparatului:

varză murată - 1 kg;
tuberculi de cartofi - 5 buc;
morcovi, ceapă - câte 1 buc;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
zahăr granulat - 0,5 linguriță;
condimente (sare, piper)

Reteta pas cu pas:

Gătiți tuberculii de cartofi în uniformele lor în avans. Curățăm și tăiem cubulețe.
Curățați ceapa și morcovii, clătiți și măcinați.
Se arunca ceapa in uleiul clocotit intr-o tigaie, se prajeste pana se caramelizeaza. Adăugați morcovii, amestecând constant, prăjiți timp de 5 minute.
Varza murata o spalam din saramura si o stoarcem bine. O atașăm de legume într-o tigaie și continuăm să prăjim 10-15 minute.
Pune cartofii pregătiți la legumele prăjite. Se toarnă condimente, zahăr. Se amestecă bine și se fierbe conținutul tigaii timp de 10 minute.

Postul Mare, fel de mâncare copioasă puteți mânca!

Varză murată înăbușită cu cârnați

Preparat rapid și foarte aromat.

Trebuie preparate următoarele ingrediente:

varză murată - 0,5 kg;
cârnați sau cârnați - 0,2 kg;
ceapa - 2 capete:
sos de roșii - 2 linguri linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) - 100 ml;
piper

Etape de gătit:

Curățăm ceapa, clătim și măcinam.
Turnați uleiul într-o tigaie cu laturi înalte sau într-o cratiță cu fundul greu. Cand este bine incalzita, se pune ceapa si se caleste pana se caramelizeaza.
Adăugați varză murată în ceapă, amestecați bine. Închideți bine capacul și lăsați timp de 15 minute.
Atașăm pasta de tomate, condimente. Se framanta si se lasa sa fiarba 10 minute.
Separat prajiti carnatii in ulei, taiati in prealabil felii.
Combinați cârnații cu legumele înăbușite și luați de pe foc.

Varză murată înăbușită cu pui

Un fel de mâncare ușor de preparat, ingredientele disponibile o vor ajuta pe gazdă să hrănească o familie numeroasă.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

varză murată - 0,7 kg;
carne proaspătă de pasăre (file) - 0,5 kg;
ceapa - 2 capete medii;
sos de roșii - 2 linguri linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) - 100 ml;
usturoi - 1-2 catei;
piper

Pas cu pas:

Curățăm ceapa, o clătim. Se macină pe o masă de tăiat și se toarnă într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până se caramelizează.
Pregătiți carnea separat. Eliberăm mușchiul păsării de pe piele, filme. Clătim și uscăm cu un șervețel, pentru ca în timpul prăjirii să se formeze maro auriu... Tăiați în bucăți medii. Se prajesc in putin ulei.
Mutăm carnea pe ceapă și prăjim 10 minute.
Adăugați ușor roșii sau ketchup cu o lingură. Se toarnă apă, astfel încât să acopere carnea. Se fierbe încă 10 minute.
Adauga varza murata, sare si piper in continutul tigaii. Se framanta totul, se inchide bine capacul si se lasa sa fiarba 20-25 de minute.
Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l în tigaie 5 minute până când este gata.
Luam de pe foc, lasam sa se infuzeze.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie?

Să pregătim produsele:

varză murată (kg);
ceapa (2 capete medii);
ulei (de măsline sau vegetal) (0,1l);
pasta de tomate (1 lingura);
zahăr granulat (0,5 linguriță);
piper;
smantana (1-2 linguri)

Pas cu pas:

Scurgeți saramura de varză murată, clătiți și scurgeți.
Mai întâi curățați ceapa, morcovii, clătiți și apoi măcinați.
Se aruncă ceapa și morcovii în uleiul care fierbe într-o tigaie, amestecând continuu pentru a nu se arde.
Adăugați varza în legumele prăjite și fierbeți timp de 40 de minute.
Adăugați zahăr, condimente, pasta de roșii, smântână sau smântână și amestecați bine toată masa.

Cum se fierbe varza murata la cuptor?

La cuptor, varza cu varză murată (sată) înăbușită nu iese mai puțin gustoasă, dar sunt mai puține calorii și mai puțin efort.

Vasul de tocană corect este de lut sau ceramică, cu laturile înalte.

Se toarnă pe fundul recipientului, tocate pe o masă de tăiat, ceapa și morcovii (1 buc fiecare). Spălăm varza murată (0,7 kg) din excesul de saramură, o lăsăm la scurs și o combinăm cu legumele. Peste această masă se adaugă pasta de tomate (2 linguri), unt(50 gr) sau legume (100 ml), piper, chimen. Se toarnă apă să acopere legumele și se dă la cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de 60 de minute cu capacul bine închis.

Cum să tocăni varză murată într-un aragaz lent?

Într-un multicooker, gătirea acestui fel de mâncare va dura și mai puțin timp și muncă decât alte metode (în tigaie sau în cuptor).

Este necesar să setați un anumit mod pentru multicooker, de exemplu, „Tocană” - 40 de minute și vasul este gata! Sau selectați modul „Hrișcă” sau „Pilaf”. Principalul lucru este să nu uitați să adăugați apă periodic, astfel încât varza să nu se dovedească uscată. Rețeta de varză murată înăbușită poate fi folosită așa cum este descris mai sus pentru cuptor.

Sfaturi utile pentru a găti tocană de varză murată

pentru ca vasul gătit să nu se dovedească sărat, este mai bine să clătiți bine varza murată din saramură. Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul tocanei;
se întâmplă ca varza murată să fie acru. Apoi trebuie să-l fierbeți câteva minute în apă clocotită;
asigurați-vă că adăugați lichid (apă, suc de roșii) în timpul stingerii;
pentru un gust echilibrat se recomanda adaugarea de putin zahar;
puteți experimenta condimente (ienibahar, chimen, dafin, cuișoare);
Pentru un gust delicat, cremos, încercați să adăugați smântână sau smântână.

Principalul lucru este să folosiți întotdeauna numai produse proaspete, apoi obțineți mâncare sănătoasă și gustoasă!

Pregătirea unui fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie nu este dificilă dacă ai varză acră... Adăugați cartofi și alte legume. Se stinge literalmente o jumătate de oră și mâncarea este gătită. Nu mai trebuie să stai mult timp în bucătărie când se apropie prânzul sau cina. Varza murata inabusita cu cartofi este salvatorul tau pentru weekend.

Această rețetă folosește o varză murată obișnuită cu morcovi și sare. Dar, dacă ai în magazin merișoare sau ierburi picante, îl poți lua și pentru gătit. Ca urmare a tocanei cu legume și condimente, va deveni și mai delicioasă și apetisantă!

Ingrediente

Varză murată - 200 g;
Ceapa - 1 buc.;
Cartofi - 5 buc.;
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
Piper negru măcinat - după gust;
Sare de masă - după gust;
Turmeric măcinat - 0,5 linguriță;
apă fiartă sau filtrată - 150 ml;
Ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

Cap ceapa curățați și clătiți. Tăiați în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie. Puneți feliile în el. Se caleste pana devine usor rosie - nu aduceti la o nuanta crocanta. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras la ceapă.

E timpul pentru varză. Dacă este prea acid, clătiți feliile apă rece... Dar apoi asigurați-vă că o pliați peste o sită de fier pentru a îndepărta excesul de umiditate. E bine dacă varza se usucă puțin. Dacă piesele sunt mari, le poți tăia în prealabil cu un cuțit sau chiar cu foarfece de bucătărie. A doua opțiune este convenabilă. Se pune varza cu ceapa.

Se caleste totul impreuna cateva minute la foc moderat. Asigurați-vă că amestecați.

Curățați și clătiți tuberculii de cartofi. Tăiați-o în bucăți. Nu trebuie să-l măcinați, altfel tuberculii vor fierbe în varză și își vor pierde forma de tăiere. Pune cartofii în oala în care plănuiești să gătești. În loc de o cratiță, este permis să luați o tocană adâncă sau un ceaun.

Transferați varza și ceapa în aceeași cratiță.

Sarat la gust. Adăugați condimente. Aici este piper negru măcinat și turmeric. Dar alegerea acestor suplimente depinde de preferințele dumneavoastră. De exemplu, puteți lua un praf de nucșoară, hamei suneli și boia roșie. Sau alegeți o altă opțiune - usturoi, ardei roșu măcinat și lavrushka. În orice caz, adăugați mirodenii cu grijă, pentru ca felul de mâncare să nu fie prea picant sau picant la final.

Completați cu apă fierbinte. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți căldura la moderat.

Se fierbe aproximativ 10-12 minute aproape capac închis... Apoi amestecați, vedeți dacă lichidul a fiert. Acum puteți ajusta consistența verzei. Mai adăugați puțină apă fierbinte dacă doriți. Apoi fierbe ingredientele cu capacul închis pentru încă 20-25 de minute.

Pune vasul finit într-o farfurie adâncă sau un castron. Se presară cu tocat cepe verzi... Varză murată înăbușită cu cartofi într-o tigaie - rapidă și farfurie usoara... Prepararea unor astfel de alimente nu necesită cunoștințe și abilități culinare speciale. În plus, un astfel de fel de mâncare poate fi servit atât ca primul, cât și ca al doilea la prânz. Sau ca o masă completă cu secară sau pâine neagră. Iată un fel de mâncare atât de versatil, păstrează-i mereu rețeta în pușculița ta culinară! Poftă bună.

Cel mai simplu fel de mâncare pentru întreaga familie este cartofi înăbușiți, este mai ușor să-l gătești. Un ingredient suplimentar, varza murată, poate fi folosit pentru a spori aroma cartofilor. Aciditatea ușoară va echilibra gustul legumelor, iar condimentele și ierburile vor adăuga aromă. Vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare mai repede și mai ușor decât de obicei, încercați ce obțineți cartofi înăbușiți cu varză murată într-un aragaz lentă. Dacă doriți să hrăniți toată familia din plin, pregătiți ingredientele potrivite, încărcați-le în bol, selectați modul dorit, iar restul este sarcina asistentului de bucătărie.

Felul de mâncare propus mai jos va fi gătit folosind o oală cu presiune multicooker Moulinex CE500E32, toate ingredientele necesareîn ea se fierb sub presiune, așa că se dovedesc a fi deosebit de gustoase. În același mod, va fi posibil să gătiți cartofi într-un multicooker de obicei, durata tratament termic poate diferi, ghidați-vă de modelul vehiculului dvs. De exemplu, tocănirea în Moulinex nu va dura mai mult de 15 minute, spre deosebire de un multicooker convențional (va dura aproximativ 40-60 de minute pentru tocănire).

Ingrediente

varză murată - 350 g;
apă - 500 ml;
ceapă bulb - 1 buc .;
cartofi - 1 kg;
ulei rafinat - 50 ml;
pasta de tomate - 25 g;
frunză de dafin - 2 buc.;
maghiran - 1/2 lingurita;
sare cu piper măcinat, ierburi - după gust.

Pregătirea

Curățați ceapa mare, clătiți sub jet de apă rece, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie. Turnați ulei vegetal într-un bol, porniți programul „Prăjire”. Dacă nu există un astfel de program în bara de meniu a multicooker-ului, porniți modul „Coacere”. Așteptați câteva minute, uleiul se va încălzi corect. Puneți ceapa tocată pe fund. Se prăjește aproximativ 5 minute, amestecând cu o spatulă de silicon, până când ceapa devine translucidă și mai moale.

Se pune varza murata (daca este foarte acra) intr-o strecuratoare si se clateste bine sub jet de apa, se stoarce. Adăugați kale la ceapa călită. Amestecați și continuați să rumeniți timp de 5-7 minute.

Adăugați pasta de roșii sau sos, turnați puțină apă clocotită, amestecați. Fierbeți toate ingredientele timp de 5 minute. terminați de gătit cu acest program.

Curățați cartofii, apoi clătiți bine și tăiați bucăți medii (cartofii mici pot fi tăiați în sferturi). Transferați cartofii în restul ingredientelor. Adăugați sare, piper negru măcinat, maghiran uscat și frunza de dafin și amestecați. Se toarnă mai multă apă clocotită pentru a acoperi complet cartofii. Închideți multicookerul și rulați modul „Stingere” timp de 15 minute. Dacă aveți o oală sub presiune, această dată va fi suficientă pentru ca varza murată și cartofii înăbușiți într-o oală lentă să se gătească complet.

Vasul este gata. Clătiți și uscați ierburile proaspete, tocați mărunt și presărați vasul finit.

Servi cartofi înăbușiți fierbinte pe masă. Poftă bună!

Sfaturi de gătit

Adăugați puțină rădăcină de țelină sau pătrunjel ras pentru a adăuga o aromă savuroasă tocanei
Un fel de mâncare gătit în bulion de carne se va dovedi a fi mai satisfăcător.