Cum să tăiați castravetele pe Okroshka. Ce produse sunt necesare pentru delicios okroshka

04.05.2020

Okroshka este o supă rece care este inclusă în limba rusă bucătăria tradițională. Produsele din carne și legumele sunt zdrobite pentru a face mese. Compoziția se poate schimba ușor, în funcție de dorințe și preferințe, nu există cadre stricte. Prin urmare, nu vă fie frică să experimentați.

Apoi, vasul este umplut cu o bază lichidă. În cele mai multe cazuri, ingredientul principal este Kvass, care poate fi făcut independent la domiciliu. Și nu numai gustoase, ci și utile pentru corpul uman.

Să luăm în considerare mai multe versiuni ale supa de vară. Dacă doriți, puteți ajusta lista ingredientelor. Pentru pregătirea vom avea nevoie de o cratiță profundă.

În zilele fierbinți nu vreau să stau câteva ore la placă, dar este încă necesar. Deci, în timpul verii, multe hostesse preferă să gătească în jur prescripție tradițională.

Pe 6 porții, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 litri de kvass;
2-4 bucăți de cartofi;
250 g cârnați fierte fără bandă sau carne cu conținut scăzut de grăsimi;
2 castraveți proaspeți de dimensiuni medii;
3 ouă;
200 g ridică;
4 bucăți de pâine verde;
1 buchet de patrunjel cu marar;
1 linguriță de săruri alimentare;
100 g smântână.

Puteți cumpăra un kvass cu pereți în magazin sau să-l faceți acasă.

Legumele sunt zdrobite la discreția lor. Dacă gătiți imediat, puteți să-l vărsați imediat cu un kvass sau imediat înainte de hrană.

Ingrediente pentru supa de vară pe Kefir

Următoarea considerație a unei retete rece este pe produsul din lapte. Acesta zboară rapid în vreme caldă, deci este recomandat să adăugați o bază lichidă înainte de a servi zona de pe masă.

Pentru 5 porții, va trebui să pregătim următoarea listă de produse:

2-3 bucăți de cartofi;
2 castraveți medii;
3 bucăți de ouă;
250 g cârnați fără grăsimi fierte;
10 bucăți de ridichi;
1 grămadă de verdeață;
Suc de lamaie și preferințe de sare;
500 ml de apă;
500 ml kefir.

Ca experiment, cârnații se înlocuiesc cu produse din carne sau cârnați.

Acum rămâne să gătească ouă cu cartofi, totul este tăiat și turnați ingredientul lichid. Supa ajută în zilele fierbinți de vară.

Care este felul de mâncare pe minerale

Dacă din anumite motive nu vă place Clasic Okrochka pe Kvass sau Kefir, utilizați apoi următoarea opțiune pe apă minerală. Gustul acestui lucru nu va fi mai rău.

Pe 6 porții vom avea nevoie de ingrediente:

1 l apă minerală;
0,5 kg de cartofi;
30 g de marar, patrunjel și ceapă verde;
200 g smântână;
300 g de castraveți;
5 bucăți de ouă de pui;
200 g de radisa;
Piper și sare la gust;
1 mustar HL.

Legume zdrobite apă minerală Și lăsați-l să se prelească timp de 30 de minute în frigider.

Compoziția supă de vară se poate schimba dacă se dorește. Principalul lucru este de a utiliza numai produse de înaltă calitate, dacă este posibil, cumpărați legume pe piața rustică.

Ingrediente pentru smântână seră și soră

Dacă vă plac mâncărurile cu sourness, atunci veți pregăti mai bine supa folosind ser. El are un efect benefic asupra activității sistemului digestiv și a setei perfect stinse.

Va fi necesar să achiziționați următoarele produse:

5 cartofi;
5 ouă;
3 castravete;
400 g smântână;
300 g cârnați;
Sare și marar în funcție de preferințe;
1 buchet de ceapa verde;
1 litru ser.

Dacă ați pregătit un volum mare de ingrediente uscate, partea este îndepărtată în frigider.

La ouă fierte Ele nu se prăbușesc, ar trebui să fie lansate ultima dată în fiecare farfurie.

Ceea ce este inclus în supa rece pe tanya sau ayran

Indiferent de compoziție, Okroshka pe produsul din lapte (Tan) este obținută foarte gustoasă și ușoară. Un astfel de vas reîmprospătează și are un efect benefic asupra activității multor organe.

Pentru prepararea a 4 porții, pregătiți următoarele ingrediente:

200 g de file de pui;
200 g castraveți;
350 g de cartofi;
4 ouă de pui;
30 g de ceapa verde;
2 h mustar;
½ sare HL;
30 g de marar;
150 g ridichi;
900 ml de tana sau ayran necarbonat.

Toate produsele tăiate aceleași cuburi. Dar registrele și castraveții pot fi zdrobite cu un strălucitor.

Puiul poate fi înlocuit carne fiartă Fără grăsime, deoarece supa este un vas rece. Dacă vă place un gust mai bogat, atunci galbenusuri de ou Gândiți-vă furculiță.

Compoziția mâncărurilor pe oțet și smântână

În plus față de rețetele tradiționale și familiare, există o opțiune foarte simplă de a pregăti Okroshka pe apă, cu adăugarea oțet de masă. Întregul proces durează un minim de timp și nu este nevoie să aveți abilități speciale culinare.

Pregătiți următoarea listă de ingrediente:

1 fascicul de ridiche;
200 g cârnați fierți;
4 castravete;
1 buchet de ceapa verde si marar;
4 ouă;
4 cartofi;
Piper și sare la gust;
7 lingurițe. Smetanes;
1 l apă minerală;
1 lingură.

Verzii zdrobesc foarte fin și folosesc doar frunze.

Articolul specifică listele exemplare ale ingredientelor pentru a se familiariza astfel încât să puteți înțelege ce pregătește Okroshka, dacă nu ați făcut niciodată acest lucru. Dacă doriți, schimbați produsele la discreția dvs. Încercați să gătiți de fiecare dată supă de vară diferit.

Okroshka este un fel de mâncare absolut de vară. Este greu să găsești o persoană care să o iubească. Într-o recenzie nouă, spunem cum să pregătim Okroshka perfectă, care este apreciată de casă. O zi fierbinte de vară este imposibil de imaginat fără okroshka proaspătă și apetisantă. aceasta un fel de mâncare perfectă În acest moment al anului, deoarece Okroshka este hrănit la masă într-o formă rece. Și acesta este un depozit vitamine utile și minerale.

Verzii, ridichi, castraveți - aceste produse pot fi utilizate aproape fără restricții. Retetele sunt aproape universale. Nu există atât de multe variații pe această temă, deși în unele familii încă mai au propriile lor subtilități culinare Preparate din acest fel de mâncare. Spunem cum să facem o Okroshka preferată este chiar mai tastieră și să vedem vederile entuziaste ale casei și oaspeților mulțumiți. Vară de vară!

Un pic de istorie

Okroshka este aceeași carte de vizită a bucătăriei ruse, precum și clătite cu caviar roșu și salată "Olivier". Semnificația acestui vas este în titlu. Aceste cuvinte s-au întâmplat de la un singur cuvânt "zdrobind" și sugerează că toate ingredientele pentru Okroshka trebuie să fie tăiate foarte fin. Instalați când Okroshka a apărut exact în bucătăria rusă. Cea mai comună versiune trimite lui Burlacs pe Volga. Pentru prânz, li sa dat un pește pe care trebuiau să se înmoaie în Kvass din cauza problemelor cu dinții.

Mai târziu, țăranii au început să experimenteze și să adauge cartofi la pește, ridichi, castraveți și tot ceea ce crește în grădină. Așa că a apărut Okroshka. În mod tradițional, următoarele ingrediente sunt prezente în fereastră: cartofi, ouă, morcovi, castravete, ridichi, cârnați sau șuncă, smântână, kvass sau kefir. Rețetă clasică Este recunoscut ca fiind cel mai bun, dar astăzi alternativele originale și delicioase la șocul obișnuit pot apărea că puteți și trebuie să încercați.

1. Experimentați cu ingrediente

Rețeta tradițională a lui Okroshka este considerată cea mai bună. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că sunteți interzis să experimentați. Dimpotrivă, încercați combinații neobișnuite și interesante, tratați acasă și prieteni, amintiți-vă rețetele preferate. In schimb produse din carnePuteți adăuga pește sau fructe de mare în Oscil. Ca parte a Okroshka, pot include și ciuperci (atât proaspete cât și marinate). Și puteți găti, de asemenea, Okrochka nu este pe Kvass sau Kefir, ci pe bere.

2. Încercați în jurul casei Kvass

Desigur, nu fiecare hostess dorește să-și petreacă timpul pe pregătirea Kvass de casă, dar o excepție merită încercată. La Kvass de casă, Okroshka se dovedește atât de gustos și delicios, care poate uita în cea mai mare parte de magazinul de kvass pentru totdeauna. Spunem cum să pregătim doar kvass acasă. Veți avea nevoie de 1 kilogram pâine de secara (În mod ideal, luați "Borodinsky"), 6 litri apa fiarta, 10 linguri de zahăr, 30 de grame de stafide și 20 de grame de drojdie uscată. Tăiați pâinea în cuburi mici și uscați în cuptor. Umpleți biscuiții rezultați apa fierbinte Și lăsați timp de 8 ore. Perfect. Adăugați zahăr, stafide și drojdie în lichid. Lăsați Kvas să se rătăcească în decurs de 12 ore. Când apare gustul acru, trimiteți o băutură pentru a se răci după încă 12 ore. Gata!

3. Pregătiți Okroshka pe starterul de acasă

Dacă nu vă place kvass sau doriți experimente, apoi pregătiți Okroshka pe începerea Kefir. Aceasta este o altă opțiune populară de a vă pregăti vasul preferat al bucătăriei rusești. Pentru a pregăti o astfel de pornire la domiciliu, trebuie să amestecați apă și kefir foarte carbonat într-un raport de 1: 1. Adăugați un suc de lămâie, precum și smântână și sare la gust. Da-o. Rezultatul Razkaya umple ingredientele pregătite pentru Okroshka și bucurați-vă de alimente delicioase.

4. Acordați atenție muștarului

Unele hostess adaugă muștar la oscilație. Cum să faci asta? Se fierbe ouăle (cât de mult aveți nevoie), scoateți gălbenușurile de la ele. Apoi trebuie să confundeți gălbenușurile cu sare, zahăr și muștar. Adăugați kvass. Starter răcoros. Apoi totul este complet simplu: Se toarnă legume și adăugați smântână.

5. Nu limitați șunca

Cineva iubește un cârnați cu cârnați sau șuncă, iar unii adaugă carne de vită de carne sau un mânzat în ea. Se pare că este foarte gustos și chiar până la un anumit nivel nobil. Dacă vă alegeți încă cârnați sau șuncă, cumpărați produsul de cea mai bună calitate. Numai în acest caz, Okroshka va fi saturată și foarte gustoasă.

6. Alegeți numai produsele cele mai recente.

Și, desigur, nu uitați să verificați toate produsele pentru prospețime. Este întotdeauna necesar să facem acest lucru, dar pentru Okroshka această regulă nu este relevantă. Faptul este că, dacă toate ingredientele sunt proaspete, atunci okhroze va topi literalmente în gură și gentle și în același timp bogat gust vă navă capul și receptorii de gust. Dacă se bucură un ingredient, adică riscul ca el să afecteze negativ rezultatul final.

Rețete Okrushki.

1. Okroke cu șuncă pe kvass

Poftiți rețeta clasic Okroshka. Cu șuncă pe kvass, pe care trebuie să le gătești pentru a prinde întreaga esență a acestui fel de mâncare delicioasă.

2. Okroshka cu ridichi pe Kefir

Circling-ul poate fi, de asemenea, pregătit pe Kefir. Se pare că nu este mai puțin gustoasă decât opțiunea gătită pe kvass.

3. Okroshka vegetariană.

Okroshka poate fi vegetariană! Dacă nu mâncați carne, nu vă grăbiți să vă supărați. Pregătiți o opțiune vegetariană în jur, vă place!

4. Pește okroshka pe kvass

Puteți înlocui șunca obișnuită pe pește și puteți face o plimbare de pescuit pe Kvass. Se pare foarte originale și gustoase. Mod mare de a aduce ceva nou în rețeta dvs. preferată!

5. Okroska cu creveți

La această opțiune pentru utilizarea fructelor de mare în pregătirea Okroshka nu se termină. Puteți adăuga creveți la oscilație. Proteina valoroasă, din care constau, se potrivesc perfect în conceptul ușor al acestui vas de vară. Poftă bună!

Opțiunile de gătit sunt multe. Care face pe Kvass, care se află în Kefir Pure, Prostrodio, Apă minerală și chiar pe apă cu oțet, dar în familia noastră există în jur serfierte kefira..

Pentru Okroshka, avem o cratiță specială de șapte litri, deoarece acest fel de mâncare din familia noastră se referă la categoria tuturor celor dragi și fast mâncați, astfel încât cantitatea de produse va fi dată pe baza acestui volum. De obicei, gătitul durează 40 până la 60 de minute. Timpul depinde de viteza răcirii serului. Să începem.

Noi vom avea nevoie:

1. 3 litri de Kefir (luați cel mai obișnuit);
2. 6 cartofi medii;
3. 7 ouă gătite în răceală;
4. Castraveți proaspeți - 4 bucăți;
5. pachet de ceapa verde;
6. Cârnați fierte - 500 g (de obicei, luați "doctoratul", puteți "lapte");
7. Maioneză.

În primul rând, puneți Kefir, cartofi și ouăle.
În tigaie, vărsăm trei litri de Kefir, ne diluăm cu un litru de apă simplă, amestecați și puneți foc. Nu uitați să priviți periodic în tigaie și amestecați kefirul astfel încât să nu « a fugit».

Urmând puneți ouăle și cartofii.

Fie ca toate aceste chestiuni să fi fost reparate și ne vom ocupa de tăierea altor produse. Dacă vreodată sau salată "Olivier", atunci totul este tăiat pentru Okrosh în acest fel.

Castravetul este tăiat de-a lungul 4 - 5.500 (în funcție de dimensiune), atunci aceste felii tăiate în jumătate și apoi shinku fin. Interiorul castravetului, cu atât mai mult gust dă fereastra și dacă pielea este groasă, înseamnă că au tăiat-o.

Cârnați tăiate în cuburi mici.

Rămâne de pregătit green Luc. Și așteptați când începe să arunce un kefir.

De îndată ce capacul devine urcă, înseamnă că Kefir a început să arunce și să împărtășească brânză serică și de cabană. Nu ratați acest momentÎn caz contrar, trebuie să spălați cratița și aragazul.
Acum este necesar să se reducă focul și să nu dați naștere la antet, amestecând lingura.

Când Kefir se fierbe, pălăria va coborî și în cratiță veți vedea brânza serică și cabană. Dați-le să plece timp de aproximativ două minute, apoi îndepărtați.

Potul trebuie să pună într-un loc rece pentru a răci sericul rezultat. Întotdeauna răcească serul în baie, adică Turnați apă și puneți o cratiță cu un capac deschis.

În acest timp, cartofii și ouăle ar trebui să fie deja sudate, înseamnă că cartofii sunt zdrobiți, după ce au curățat mai întâi de piei. Cartofi, cum ar fi castraveții, tăiați de-a lungul a trei părți, unde fiecare parte se împart în jumătate și apoi tăiată în cuburi. Adevărat, sunt cuburile să taie cartofii nu întotdeauna. Nimic în neregulă.

Când serul se răcește, trebuie să fie tulpina, adică Separat de brânza de vaci. Dacă acasă nu este tifon, utilizați bandajul. Tensionarea bandajului așa cum se arată în fotografie și se scurge serțul într-un recipient adecvat.

Când terminați, brânza de vaci ar trebui să rămână într-o cratiță, chiar dacă intrați în ser, acest lucru este normal. Deoarece vom adăuga încă niște brânzeturi de cabană în Okroshka.

Acum, de la brânza de cabană rămasă, trebuie să strângeți ser. Puteți face această procedură printr-o tifon sau un bandaj, dar puteți să vă strângeți mâinile. Care la fel de confortabil.

Bilele obținute de brânză de vaci după stoarse sunt pe placă și ați apelat la un add-on brânză delicioasă de cottage gătit de casă . Adăugați smântână sau lapte la el, puteți presăra cu zahăr sau gem la preferințele dvs. și ...! Un pic distras.

Lăsați câteva brânzeturi de cottage pe fundul unei tigaie cu un ser, el va da o strălucire picantă.

Se toarnă serul înapoi în tigaie, adormiți toate produsele și săturați ouăle. Puteți să acoperiți cuțitul sau să utilizați dispozitivul ca mine, dar există o singură nuanță - după fiecare apăsare, parcurgeți oul astfel încât piesele să nu fie prea lungi.

Adăugăm verdele, sare, maioneză și agitarea Okroshka până când maioneza este dizolvată în el. În general, maioneza și sarea sunt mai bine pentru a adăuga porțiuni, treptat a stârnit Okroshka la gustul dorit. Adăugați alte 2 - 3 linguri de brânză de vaci - nu rănește.

Acum, când Okroshka este gata să mănânce, puteți stinge setea și foamea. Dar inca fii răbdătorȘi după prima gustare, puneți frigiderul la frigider timp de 2 până la 3 ore, astfel încât acesta să se răcească, iar produsele în acest timp s-au așezat cu gustul și aroma lor.

Și după ce după de data aceasta veți încerca din nou Okroshka - veți simți diferența.

Și dacă aveți întrebări, asigurați-vă că vă uitați la acest videoclip.

Poftă bună!
Noroc!

Nu numai ingredientele din Okroshki diferă, ci și băutura pe care este umplută. În plus față de Kvass tradițional nedetector, Okroshka se face pe unitate minerală, seric, carne de carne, Kefir, Ayran, Thane, Prostokwash, Beer, Russe și chiar apă obișnuită. Nu există nicio opinie cu privire la realimentarea corectă, totul depinde de preferințele dvs.

În rețetele prezentate, realimentarea este perfect combinată cu ingredientele, dar îl puteți înlocui în propriul gust. Dacă nu vă place tartul de kvass, luați apă minerală. Dacă vrei lactateUtilizati-le. Gustul uimitor al Okroshki nu poate strica.

Doar nu uitați: Okroshka trebuie să fie în mod necesar răcită. Deci, înainte de a servi, puneți-l în frigider cel puțin o jumătate de oră.

ru.m.wikipedia.org.

Ingrediente

4–5 ;
5 ouă fierte;
8-10 ridiche;
2-3 castravete proaspete;
300 g de cârnați fiert sau afumați;
1 grămadă de mărar;
1 grămadă de arcuri verzi;
sarat la gust;
smântână sau maioneză - la gust;
kvass - la gust.

Gătit

Tăiați cartofi, ouă, ridichi, castraveți și cârnați cu cuburi. Mănâncă verdele. Se amestecă toate ingredientele și se presară. Adăugați smântână sau maioneză, umpleți Kvass și amestecați din nou.

Ratatui.org.

Ingrediente

4 gălbenușuri fierte fierte;
3 linguri;
400 g carne de vită fierte;
4-5 ridichi;
2-3 castravete proaspete;
3-4 cartofi fierți;
1 grămadă de arcuri verzi;
1 grămadă de mărar;
sarat la gust;
smântână - la gust;
kvass - la gust.

Gătit

Se amestecă gălbenușurile și muștar la o consistență omogenă. Tăiați carnea, ridichi și castraveți paie și cartofi purificați - cuburi. Mănâncă ceapa și mărar.

Se amestecă toate ingredientele. Adauga sare refugetarea muștarului, Smântână și kvas și se amestecă din nou.

Wallpaperscraft.ru.

Ingrediente

5-6 cartofi fierți;
6 ouă fierte;
4-5 castraveți proaspeți;
10–12 ;
1 grămadă de arcuri verzi;
½ grămadă de mărar;
½ fascicul de patrunjel;
2 șuncă de pui afumată;
sarat la gust;
tăierea acidului citric;
smântână - la gust;

Gătit

Tăiați cartofii și ouăle, precum și castraveții și ridichi de cuburi. Mănâncă verdele. Scoateți pielea din caneluri și tăiați puiul în bucăți mici.

Se amestecă toate ingredientele. Adauga sare acid lemonic și smântână. Se toarnă apă minerală și se amestecă bine.

Fotoobept.ru.

Ingrediente

250 g de carne de porc;
4-5 cartofi fierți;
4-5 ouă fierte;
250 g de mazăre verde conservată;
250 g de fasole conserve;
2 castravete proaspete;
½ fascicul de arc verde;
½ grămadă de mărar;
sarat la gust;
2 linguri de smântână;
3 linguri de maioneză;
2 linguri de muștar;
kvass - la gust.

Gătit

Tăiați în bucăți mici, puneți pe o tigaie preîncălzită și se prăjește aproximativ 7 minute, întorcându-se periodic.

Cartofi și ouă tăiate în cuburi. Adăugați punctul polka, fasole, castraveți tăiate, verdeață zdrobită și carne răcită.

Adăugați sare, smântână, maioneză și muștar și amestecați. Se toarnă kvass și se amestecă bine din nou.

cookpad.com.

Ingrediente

4-5 cartofi fierți;
2-3 ouă fierte;
1-2 castravete proaspete;
150 g de cârnați fierți;
1 grămadă de mărar;
½ lămâie;
sarat la gust;
smântână - la gust;
apă minerală carbogazoasă - la gust.

Gătit

Sutați răcitorul pe grater. Cartofi, ouă, castraveți și cârnați tăiate în cuburi. Grindrar.

Se amestecă aceste ingrediente. Adăuga suc de lămâie, Condimente, smântână și apă minerală și se amestecă bine.

Wallpaperscraft.ru.

Ingrediente

1 grămadă de arcuri verzi;
½ fascicul de patrunjel;
½ fascicul de kinse;
sarat la gust;
5-6 ridichi;
1-2 castravete proaspete;
4-5 cartofi fierți;
200 g de humpback afumat;
½ lămâie;
pepper negru măcinat - la gust;
ciocnirea piperului roșu de ciocan;
ciupit zahăr;
smântână - la gust;
kvass - la gust.

Gătit

Tăiați fin Verzii, satisfaceți și ușor destrăm la împingere pentru a apărea suc. Adăugați la verdeață Riduri tocate, castraveți, ouă, cartofi și bucăți de pește. Apoi adăugați suc de lămâie, condimente, smântână și kvass și amestecați.

bezgotovki.ru.

Ingrediente

250 g de bastoane de crab;
5-6 ridichi;
2-3 castravete proaspete;
2-3 ouă fierte;
1 muștar de lingură;
3 linguri de smântână;
1 grămadă de mărar;
sarat la gust;
pepper negru măcinat - la gust;
kvass - la gust.

Gătit

Tăiați cuburile crab bastoane, ridichi, castraveți și proteine \u200b\u200bde ouă. Se amestecă gălbenușurile, muștarul, smântână, marar zdrobit și condimente la consistență omogenă. Adăugați la ingrediente tăiate sos de muștar. și kvas și amestec.

Rutxt.ru.

Ingrediente

1-2 castravete proaspete;
3-4 cartofi fierți;
2-3 ouă fierte;
5-7 roșii de cireșe;
½ fascicul de patrunjel;
½ grămadă de mărar;
200 G. calmar brut.;
½ lămâie;
sarat la gust;
pepper negru măcinat - la gust;
150 g de iaurt natural;
apă minerală non-carbogazoasă - la gust.

Gătit

Cutumuri tăiate, cartofi și ouă cu cuburi, iar roșiile sunt trimestre. Grind patrunjel și mărar. Inferior la apa clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, se răcește și se taie în cuburi.

Se amestecă toate ingredientele, adaugă suc de lămâie, condimente, iaurt și apă minerală și se amestecă bine.

Wallpaperscraft.ru.

Ingrediente

2-3 cartofi fierți;
2 castravete;
4-5 ridichi;
200 G. brânză adygei.;
½ fascicul de patrunjel;
½ grămadă de mărar;
sarat la gust;
pepper negru măcinat - la gust;
¼ lamaie;
kefir - la gust.

Gătit

Tăiați cartofi, castraveți, ridichi și cuburi de brânză. Adăugați verdeață tocată, condimente, suc de lămâie și kefir și amestecați bine.

Postila.ru.

Ingrediente

200 g de ciuperci sărate;
2-3 cartofi fierți;
2-3 ouă fierte;
100 g;
1 grămadă de mărar;
1 grămadă de arcuri verzi;
1 muștar de lingură;
2 linguri de smântână;
sarat la gust;
kvass - la gust.

Gătit

Cuturi de ciuperci, cartofi și albușuri de ou în cuburi. Adăugați varză și verdeață tocată. Se amestecă gălbenușurile de ou cu muștar și smântână la consistență omogenă. Adăugați la ingredientele tăiate sos de muștar, sare și kvas și amestecați bine.

Aproape de noi din copilărie este familiarizat cu gustul delicios al lui Okroshka. Aceasta este evocal fel de mâncare rusească Se răcește perfect în căldura de vară și se stinge foamea. În acest articol, nu numai că descriem cum să gătim în jurul retetei tradiționale, dar și imaginați-vă mai multe opțiuni originale Performanțe de această supă rece rece.

Istoria apariției lui Okroshka

Se crede că această supă a fost inventată pentru o perioadă foarte lungă de timp - acum cel puțin 900 de ani. Oamenii de știință spun că prima mențiune a ingredientului tradițional al Okroshki-Kvass - se referă la 989 de prototipul tuturor mâncărurilor sale iubite a fost ridicat cu Kvass. Această vânătoare veche slavă a fost făcută ca aceasta: au fost luate două sau trei ridiche negre, precum și capul arcului. Legumele au fost șterse și tăiate în bucăți. Pliate în recipiente adânci, sărate și fulbete pâine kvass.. În timp, s-au făcut modificări la rețeta inițială, iar lista de produse sa extins semnificativ. Supa a început să se prăbușească pe diverse legume - ridiche, garnituri, castraveți (proaspeți și muraturi), ridichi și un pic mai târziu - cartofi. Desigur, a fost adăugată carnea - carne de porc, carne de vită, pui de păsări sau curcan, limbaj de vițel. Adesea au folosit darurile pădurii - pardges, fazani, rațe, termis. Ei au făcut Okroshka chiar și cu peștele - pentru acest lucru, Pike Perch, Cod și Lin erau perfect potrivite. Uneori, peștele sărate au fost folosiți pentru supă. Adăugat la Okroshka și ciuperci marinate - indiferent, chanterelles, transport de marfă.

Adesea, supa rece a căzut verdeață, inclusiv urzică sălbatică, oxigen, un urs și să nu-l taie și să-l rupă. Turnat în jurul cabinei de varză, castravete saramură sau kvaas albă acru și smântână acru, hrean, muștar. Așa că a apărut inima și mâncare gustoasăcare a devenit indispensabilă în căldura de vară.

Clasic Okrochka cu carne de vită

Sunt multi căi diferite Supă rece gătit. Dar rețeta pentru Okroshka clasică implică utilizarea kvasului de acid familial. Magazin băutură dulce Pentru acest lucru nu este potrivit. Dacă aveți un adevărat homemade Kvass. - Asigurați-vă că pregătiți-vă supa rece.

Veți avea nevoie de carne de vită (carne) - 250 g, cartofi - 4 buc. Și castraveții - 200 g. Verzii sunt, de asemenea, necesari (mărar, ceapă, patrunjel) și ouă de pui - 3 bucăți. Pentru realimentare, cu excepția lui Kvass, vor avea nevoie de smântână, muștar, sare și un zahăr.

Cum să gătești în jurul kvass? În primul rând, cartofi și fierbere în uniformă. În același rezervor, împreună cu legume, ouă beat. Într-o altă tigaie, aducem la pregătirea cărnii de vită. Ne răcorim, curățați ouăle, același lucru se face cu cartofi. Verzii mei și, fin Ruby. Legume, precum și ouăle tăiate în cuburi și carne de vită - peste fibre. Ceapa sunt verzi cu inele și mai mari cu sare. Pentru Okroshka, pregătiți o cratiță smalțată mare. În ea pune toate ingredientele, adaugă câteva linguri de smântână și se amestecă bine. Apoi se toarnă Kvass, stoarceți ceapă de mâncare, patrunjel, mărar, sare și adăugați un sfert din lingurita de zahăr. Pentru claritate, am pus în supă o muștar puțin. Totul, clasic okroshka! Am pus o cratiță într-un loc răcoros. Când supa este răcită - tratați apetitul.

Peștele de pescuit la masă

Dacă doriți să încercați nou mâncăruri interesanteVeți fi cu siguranță ca această rețetă. Pentru gatit pește Okrochka. Va lua kvass de casă acru - 1 l, ouă de pui și cartofi (3 buc.), Radish (7 buc.), FILLET PICKUP - 300 g. Va veni curete și prospețime castraveți proaspeți (2 buc.). Vom avea nevoie, de asemenea, de patrunjel, ceapa verde, mărar, zahăr și sare, muștar și smântână. În plus față de Sudak, puteți utiliza oricare altul pește alb., inclusiv Lin sau Cod. Se pare că acest fel de mâncare și cu o pike.

Rețetă de supă rece cu Sudak

Deci, cum să faci pește de pescuit? În primul rând, clătiți peștele, tăiați în bucăți. Turnați apă și puneți o cratiță pe foc. Adăugați mari tăiate în recipient ceapă, morcovi, precum și mirodenii - garoafe, piper negru de mazăre, frunze de bază și sare. Dați apă cu rădăcini rădăcină și condimente pentru a obține 10 minute. Apoi coborâți fileul de pește și îl negociați timp de aproximativ 15 minute. Scoateți și lăsați prajitura. Drepturile și mirodenii vor elimina mirosul neplăcut și vor avea un pește cu o aromă specială.

Sudați ouăle și cartofii în uniformă, lăsați-i să se răcească, apoi curățați și tăiați. Castraveți proaspeți curați și, de asemenea, shove. Îmbrăcăminte de spălare și sodă pe glore. Pentru a plia legume, ouă și amestecați capacitatea de a plia recipientul. Tăiați fin pe ceapă verde. Puneți un mic zahăr și sare la el, strângeți lingura. În plăci de porțiuni, puneți două linguri de ceapa, un amestec de legume și ouă, se toarnă Kvass acru. Spread bucăți de pieptene de pike sunt curățate de pe piele și oase. În plăci, adăugați smântână și muștar. Și mai degrabă servi la masă. Acum ați învățat cum să gătiți un pește alb. Sperăm că veți încerca cu siguranță să faceți acest fel de mâncare și vă rog să vă bucurați de gospodăriile noastre. gust original Supa tradițională rusă.

Gătitul în jurul Kefir.

Celebra supa reci rusa poate fi pregatita nu numai pe acru Kvass. Uimitor de delicios, se obține Okroshka pe minerale și Kefir. Pentru a face o felie similară, aveți nevoie de aceste produse:

ham - 400 g;
ouă de pui - 3 buc.;
castraveți 250 g;
cepe verzi;
kefir 2.5% - 1,5 litri;
cartofi 3 buc.;
apă minerală - 1 l.

În plus, sunt necesare sare, piper negru și muștar. Cum să gătești Okrochka pe Kefir? Fierbe ouă, cartofi. Bucurați-vă și curățați și apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Castraveții mei, curățăm de pe piele. Le-am tăiat și șuncă în stâlpi mici. Verdeața mea și rubinul. În tigaie pune ingrediente, piper și sare. ÎN rezervor separat. Se amestecăm Kefir și apa minerală. Se toarnă realimentarea la Oschei. Adăugăm la muștar de gust. Asta-i tot, Okroshka de pe mașina minerală cu Kefir este gata! O astfel de supă este aplicată refrigerată. Poftă bună.

Incredibil de delicios Okroshka în Siberian

Vă oferim un altul rețetă originală. Okroshka din Siberian se caracterizează printr-un gust picant special, deoarece include ciuperci. Deci, pentru pregătirea sa, pregătiți următoarele ingrediente:

kvass acru - 1,5 l;
chanterelles sărate - 100 g;
filetul de curcan fiert - 400 g;
cartofi fierți - 300 g;
castraveți proaspeți - 200 g;
radish - 100 g;
ceapa verde - 30 g

Pentru realimentare, au nevoie de ouă de pui - 3 buc., Smântână, masă de hrean alb, sare și mărar.

Făcând o supă delicioasă rece cu chanterelles

Cum să gătești în jurul Siberianului? Pentru a face acest lucru, încercați paie de carne de pasăre. Curățați și răsuciți cartofii cu ouă. Tăiați pielea la castraveți și sodă pe cei mai buni. Radish poate fi, de asemenea, pierdut pe un grater, cum ar fi castraveții sau tăiați în cuburi mici. Măcinat. Shanterelles sărate tăiate în bucăți mici. Toate produsele se îndoaie într-un castron emailat. Săgețile Ceapă tăiate pe inele, presărați sarea și defilați. Adăugați-o într-o cratiță împreună cu sare și șir de mese. Relie Okrochka cu acru kvass, împiedicați și lăsați-l să stea în frigider 30 de minute. După aceea, poate fi servit la masă, a spus smântânii. Bucurați-vă de gustul saturat, picant de supă rece excelentă cu chanterereluri și curcan!

Dieta oprke - fel de mâncare utilă pentru navigație

Această rețetă va trebui să facă pe cei care își urmează figura. Supa este foarte ușoară, calorii scăzute și extrem de utilă. Dieta Okrochka este preparată din castraveți (2 buc.), Radisa (6-8 buc.), Ouă (2 bucăți), rădăcină de țelină (150 g), un număr mare de verdeață (marar, ceapă, patrunjel). Pentru serul de utilizare a serului, kefir cu conținut scăzut de grăsimi (1%) sau ayon. De asemenea, aveți nevoie de sare, piper și muștar pentru acută.

Cum să gătești serul okrosh? Legumele mele și tăiate în cuburi mici. Pentru gust, puteți să vă grăbiți castraveți. Țelina tăiată în cuburi, coborâtă în apă clocotită timp de 5-7 minute, deci va deveni mai moale. I fierbe ouă, se răcesc în apă rece, curat și tăiat. În recipientul emailat adăugăm castraveți, ridichi, ouă, țelină. Ne alimentează ser, sare și piper. Adăugați o cantitate mare de verdeață. Un pic de smântână și muștar puțin cu conținut scăzut de grăsimi nu vor face rău. O astfel de dietetică Okrochka fără cartofi și carne nu va afecta figura dvs. - îl puteți folosi în orice cantitate. Poftă bună!

Să facem carnea afară?

Fanii mai frumos, mâncăruri de nutrienți Prezentăm următoarea rețetă. Oscilarea cărnii este obținută foarte gustoasă, parfumată și suficientă calorie, deoarece conține mai multe tipuri de carne. Pentru a pregăti acest prim fel de mâncare, va fi necesar un set de ingrediente:

kvass nesănătoasă - 2 l;
carne de vită - 150 g;
limba - 150 g;
file de pui - 150 g;
castraveți proaspeți - 3 bucăți;
grămadă de ceapă verde;
smântână - 150 g

Vom avea nevoie, de asemenea, de 3 ouă de pui, verdeață de patrunjel, mărar, sare și zahăr, și, desigur, muștar.

Cum să gătești în jurul kvass? Carne de vită, limba și puiul trebuie să se fierbe, să se răcească și să se taie în bucăți mici. Toate ingredientele din carne nu ar trebui să fie cu grăsime. CUSTUMBERS Curățați și grăbiți. Înotați ouăle, răcoroase, curate. Proteinele se prăbușesc fin, și gălbenușuri împreună cu smântână, zahăr, sare și muștar se amestecă bine. Ceapa verde tăiată pe inele. Adăugați-l împreună cu proteine \u200b\u200bla realimentare. Pentru a pune carne, castraveți, adăugați smântână, kvass. Se amestecă bine ingredientele. Înainte de servire, adăugați verdeață fin tăiat.

Delicios Okrochka cu cârnați pe apă

Supa rece preparată de următoarea rețetă, o amendă satisface, se topește setea. Okroshka pe apă se pregătește ușor și simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: Dr. Sausage - 450 g, ouă și cartofi (3 buc.), Castraveți proaspeți - 4 buc. și ceapă verde - 150 g. Pentru realimentare vom folosi apă rece (aproximativ 1,5 litri), smântână (100 g), oțet (2,5 pt. l.), sare (2,5 ore), marar zdrobită (3 artă. l.).

Tehnologia de gătit a supă rece este. Mai întâi fierbe în cartofi și ouă uniforme. Răciți-le, curățați și tăiați în cuburi. Apoi, vom face cu castraveții. Să-i spălăm și să le curățăm și apoi să strângem pe glore. Cârnați de reproducere a medicamentelor pe cuburi. Într-un recipient separat, amestecăm apă și smântână, adăugați oțet, sare, marar și ceapă verde. Nallace realimentarea cu combustibil rezultat într-o tigaie cu un amestec ales. Se răcește și vor fi servite la masă. Asta-i tot, am spus cum să pregătească o fereastră pe apă cu smântână și oțet. O astfel de realimentare este alternativă frumoasă kvass sau kefir. Neobișnuit de gustos, doar fără costuri de timp inutile. Luați-vă asta rețetă non-plat Pentru arme.

Okroshka neobișnuită: Rețetă cu fructe de mare

Vă aducem în atenția dvs. un alt mod original de gătit de supă rece. Pentru fructele de mare din jurul dvs. va trebui să cumpărați astfel de produse:

ouă - 4 buc.;
creveți - 250 g;
green Bow Bunch;
greens - Dill, patrunjel, Etaragon;
lămâie.

De asemenea, vom avea nevoie de castraveți și roșii proaspete (4 buc.) Vom realiza alimentarea de la maioneză (4-5 lingurițe. L.), apă minerală (1,5 litri), suc de lămâie, piper și săruri de masă neagră.

Cum se pregătește cu fructe de mare Okroshka? Rețeta este așa: castraveți și roșiile se spală și se taie în cuburi. Creveții sunt beți până se pregătesc în apă sărată, cu mai multe felii de lămâie. Fructele de mare sunt curățate și răcite. Ouăle de pui fierte, răcite, curățate și se prăbușesc în bucăți. În recipiente adânci, legume, creveți, ceapi și verdeață tocată. Maioneza este amestecată cu apă minerală.

A turnat ingredientele obținute prin realimentare. Sfat: Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai puțin grăsime, utilizați smântână în loc de maioneză. La sfârșit, piperul negru, sarea și sucul de lămâie la gust adăugați. Rece și servit la masă. Această Okroshka este obținută satisfăcătoare, utilă și delicată pentru gust.