Conserve de mere pentru copii. Piure de mere pentru iarnă - rețete simple de piure de mere acasă

24.11.2021

Preparatele din fructe sunt de bun ajutor în gătitul de iarnă. Sosul de mere este iubit atât de adulți, cât și de copii. Acesta este atât un fel de mâncare independent, cât și un bun adaos la cereale, un aditiv pentru plăcinte, o bază pentru desert.

Pregătirea merelor pentru piure

Pentru conservare, se recomandă alegerea soiurilor de mere cu maturare târzie. Dacă bebelușului i se dau piure de cartofi, nu trebuie să luați fructe cu piele roșie - provoacă alergii.Dar galbenul și verdele sunt cele mai recomandate în acest caz.

Înainte de piure, toate merele fierte sunt spălate și sortate cu grijă, îndepărtând deteriorarea. Apoi se curăță, se scot testiculele și tulpinile. Tăiând fructele în bucăți mici, acestea se pun imediat într-o tigaie cu pereți groși cu apă. Pentru ca merele să nu se întunece, apa se acidifică cu lămâie.

Cele mai bune retete de sos de mere pentru iarna, ca in copilarie

Nu este dificil să pregătiți piure de cartofi; chiar și o gazdă începătoare va face față acestei proceduri. Nu te limita la o reteta simpla - merele se potrivesc bine cu alte fructe si legume. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță cu crearea rețetelor dvs. originale, luând ca exemplu exemplele de mai jos.

Mere -2 kg
zahăr - 1 cană (opțional)

Apa trebuie să acopere merele cu cel mult 3 cm. Algoritmul de piure de cartofi este următorul:

se pune tigaia pe foc lent si se fierbe 15 minute;
merele înmuiate sunt îndepărtate și frecate printr-o sită cu celule mici;
piureul cu sucul eliberat din acesta se pune din nou pe aragaz si se aduce la fierbere;
ambalat imediat în borcane uscate fierbinți și sigilat.

Se răcește cu capul în jos, acoperind recipientul cu piure de cartofi cu o pătură groasă. Dacă doriți să obțineți o masă dulce, atunci i se adaugă zahăr - un pahar de produs pentru 2 kg de mere. Apoi piureul de cartofi se scoate de pe aragaz nu in momentul fierberii, dar se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Piureul conform acestei rețete își justifică pe deplin numele - se dovedește atât de fraged și aerisit. Merele se prepară în mod obișnuit și se pun într-o cratiță cu fundul greu cu puțină vanilie adăugată. Următorii pași sunt:

merele se toarnă cu apă - 2 căni la 5 kg de fructe;
adormi cu zahăr (1/2 - 1 cană); cantitatea depinde de aciditatea fructului;
tocana cu amestecare constanta pana cand merele se inmoaie;
bate cu un mixer sau blender;
se toarnă lapte condensat (întregul borcan);
Se fierbe încet timp de 5-10 minute până când masa devine omogenă.

Ambalat, doput și răcit în mod tradițional. Dintr-un astfel de fel de mâncare nu vei trage un singur copil de urechi.

Fara sterilizare

Puteti face piure de cartofi fara sterilizare, dar numai in cantitati mici. Chiar dacă merele pregătite nu sunt gătite, ele trebuie totuși albite. Și cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă.

Pentru această rețetă, nu trebuie să tăiați fructele - doar împărțiți-le în jumătăți și stropiți cu suc de lămâie. Nu este recomandat să gătiți fructele la abur pentru o perioadă lungă de timp - sunt suficiente 2-3 minute pentru a le face moi. Cu cât merele tratate termic sunt mai puține, cu atât mai multe substanțe utile vor rămâne în ele.

Apoi, fructele sunt bătute cu un blender într-o masă luxuriantă și frecate printr-o sită. În piureul finit se adaugă zahăr după gust (sau nu se poate adăuga), puțină scorțișoară sau vanilie. Acest preparat merge bine cu piure de cartofi din alte fructe.

Pentru copiii fără zahăr

Bebelușilor li se oferă diverse piureuri ca alimente complementare, care pot fi preparate acasă. Mai întâi ar trebui să vă aprovizionați cu borcane mici de maioneză sau mâncare pentru copii.

mere preparate (1,5 kg) tăiate în sferturi;
se fierbe 15 minute în apă (450 ml);
puneți masa de mere într-un vas de blender, adăugați sucul de la o lămâie și bateți;
ambalat in borcane, sterilizat 10 minute si rulat.

Puteți combina un măr cu morcovi - obțineți un preparat excelent pentru prima hrănire. Cand se da piure unui sugar, se recomanda la inceput sa se dilueze masa cu lapte matern pentru ca organismul copilului sa se adapteze mai usor la alimente noi.

Piure cu banane

Și acest piure nu este conservat, ci este folosit proaspăt preparat ca masă hrănitoare pentru bebeluși:

1 mar se fierbe 5 minute si apoi se face piure;
banane decojite piure separat;
dupa ce amestecam ingredientele, batem cu un blender.

Înainte de a da bebelușului piure de mere-banane, acesta este diluat cu 1 lingură. laptele matern sau formula.

Într-un aragaz lent

Multicooker-urile s-au stabilit deja ferm în bucătăriile multor gospodine - felurile de mâncare gătite în ele sunt considerate mai sănătoase. Așadar, piureul, recoltat pentru iarnă cu ajutorul acestei unități, își păstrează pe cât posibil proprietățile.

merele preparate si tocate marunt (1,5 kg) se pun intr-un bol multicooker;
turnați un pahar cu apă și porniți programul „Stingere” timp de 1 oră;
transferând merele într-un alt recipient, lăsați-le să se răcească și apoi măcinați printr-o sită;
piureul se amestecă cu un pahar de zahăr și se pune înapoi în aragazul lent;
ținut încă o dată în modul de stingere, dar doar 10 minute.

Piureul ambalat în borcane poate fi păstrat în siguranță la temperatura camerei.

Acest fel de mâncare este interesant ca culoare și foarte apetisant. Combinația a două fructe face gustul neobișnuit și piureul sănătos. Pentru a-l prepara se ia 1 kg de mere si dovleci, un pahar de zahar si 5 g de coaja de portocala.

ingredientele tăiate cubulețe mici se gătesc la abur până se înmoaie;
apoi se bat masa cu un blender si se pune intr-o cratita;
adaugand coaja si zahar, fierbeti 10 minute;
ambalat in borcane, sterilizat timp de 20 de minute.

Poți să faci fără sterilizare dacă gătești piure de cartofi într-un cuptor lent.

Piure de vin

Aceasta este o rețetă destul de originală pentru conservarea masei de mere - include vin roșu.

1 kg de mere decojite si tocate se acopera cu zahar (0,7 kg);
stropiți cu vin roșu (2 linguri) și lăsați-l să fiarbă până când fructele sunt acoperite cu suc propriu;
se fierbe la foc mic pana cand merele capata forma de piure;
dupa racirea masei se bate cu blenderul si apoi se ambaleaza in borcane, dupa care se supune sterilizarii.

În ciuda faptului că vinul este folosit în rețetă, copiii pot oferi în siguranță acest piure.

Fiecare are propriile preferințe de gust, așa că nu te opri la rețetele de mai sus. Puteți încerca aceste combinații de ingrediente într-un piure:

3,5 kg de mere și 1 kg de prune fără sâmburi;
mere (1 kg), fierte în smântână (0,5 căni);
amestecați piureul de mere (700 g) și cireșe (150 g);
morcovul, caise și piureul de mere sunt perfect combinate într-o singură masă;
un gust neobișnuit dă o combinație de căpșuni și prune cu mere;
gutuiul va adăuga o aromă neobișnuită piureului de mere-pere.

Fiecare opțiune poate fi gătită în oricare dintre modurile descrise - într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Să adauge sau nu zahăr și în ce cantitate, fiecare gospodină decide singură. Soiurile de mere sunt de obicei luate în considerare aici - dacă sunt acri, atunci zahărul va fi la îndemână.

După ce a făcut o pregătire delicioasă pentru iarnă, gazda își poate trata familia cu deserturi și condimente neobișnuite pe bază de sos de mere.

Condimente pentru preparate din carne

Din masa de mere (600 g) în combinație cu piure de prune (200 g), preparată fără zahăr, se obține un condiment bun, care amintește de Tkemali la gust.

după ce a combinat ambele mase, se toarnă un pahar de zahăr și se pune pe foc;
piureul de cartofi se fierb până la 1/5 din volumul inițial (la foc mic și cu amestecare constantă);
cerne 1 g de scorțișoară, 0,5 g de ghimbir și cuișoare.

Condimentele se adaugă în masa fiartă, se amestecă bine și se ambalează imediat în borcane.

sos picant

Această rețetă este o completare excelentă pentru salate, aperitive și garnituri.

se pune piureul de mere la conserva intr-o cratita si se aduce la fierbere;
se adauga putin unt, cateva boabe de cuisoare si un praf de ghimbir ras;
se amesteca bine, se ia de pe foc, se raceste putin si se bate cu un blender.

Serviți rece într-un sos.

Piure picant

Sosul de mere este o gustare excelentă. Pentru a face acest lucru, diluați aceeași cantitate de oțet (este mai bine să luați oțet de mere) într-un sfert de cană de apă încălzită și lăsați-o să se infuzeze timp de o oră și jumătate.

Apoi lichidul este încălzit din nou și turnat cu 2 linguri. pudră de muştar. Această masă se amestecă cu piureul de mere conservat și se infuzează la frigider. Sosul rezultat va fi un adaos excelent la preparatele din carne, dar poate fi uns și pe pâine pentru a face sandvișuri picante.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de 1 kg de sos de mere gata preparat, 3 ouă și 50 g de zahăr pudră. Dacă conservarea a fost preparată fără zahăr, atunci trebuie să o luați (0,5 kg).

piureul se intinde intr-un vas emailat si, daca este cazul, se adauga zahar;
bate cu un blender timp de 15 minute;
se injectează separat proteine ciocănite și se amestecă din nou.

Masa trebuie bătută până se luminează. Gradul de pregătire este verificat pe o farfurie - o picătură de piure nu trebuie să se răspândească. Urmează uscarea la cuptor în forme joase acoperite cu pergament. Timp de 12 ore, temperatura nu se menține mai mult de 70 ° C.

Pregătirea marshmallows (precum și plăcinte) este determinată cu un chibrit (sau o scobitoare de lemn). Daca ramane curat dupa ce a fost scos din marshmallow, atunci desertul este gata. Se scoate din forma, se taie dreptunghiuri mici si se ruleaza in zahar pudra.

Mousse cu jeleu

Pentru acest desert uimitor de fraged, este mai bine să luați piure fără zahăr din conserva în cantitate de 350 de grame. Mousse-ul se prepară după această rețetă:

10 g de gelatină (puteți lua 1 linguriță de agar) se dizolvă într-un sfert de cană de apă;
2 albusuri se bat cu fructoza (2 linguri);
când masa de ouă devine luxuriantă, adăugați piure de cartofi și continuați să bateți;
gelatina se toarnă încet în timpul procesului.

Masa bătută trebuie să crească de 2 ori și să aibă o consistență stabilă. Jeleul se așează în forme și se pune la frigider pentru solidificare completă.

Cum să servești inițial piureul de cartofi

Copiii sunt foarte pasionați de dulciuri, dar pot refuza sosul de mere obișnuit. În acest caz, merită să arătați imaginație și să decorați desertul într-un mod original.

un pahar de smântână răcită se bate într-o spumă pufoasă;
Pe fundul vasului se pun 3 linguri. piure;
următorul strat sunt biscuiți moi rupti în bucăți;
apoi intindeti crema.

Așadar, strat cu strat, alternează ingredientele până se umple bolul. Totul este acoperit cu cremă frumos stivuită. Rămâne să stropești cu ciocolată rasă și să dai la frigider pentru o jumătate de oră. Un astfel de desert poate fi un decor pentru o sărbătoare pentru copii.

Pentru ca piureul de mere să fie fraged și gustos, pentru a fi conservat pentru o lungă perioadă de timp, gazda trebuie să respecte următoarele reguli:

este mai bine să gătiți o masă de soiuri dulci fără zahăr;
fierbeți sosul de mere, de preferință, nu mai mult de 15 minute;
la gătit, iau doar o tigaie cu pereți groși (sau lighean), apoi piureul de cartofi nu se va arde;
nu gătiți imediat volume mari - masa în acest caz nu va fi fiartă uniform;
dacă se presupune o combinație de ingrediente, este mai bine să le faceți piure separat și apoi să le amestecați;
trebuie să bateți masa după ce s-a răcit;
ambalarea în borcane se realizează numai în formă fierbinte; în același timp, băncile în sine trebuie să fie bine încălzite;
capacele trebuie sterilizate; trebuie sterse inainte de a fi puse pe borcan, altfel se va forma mucegai in timpul depozitarii;
depozitați sosul de mere la temperatură scăzută, ferit de lumina soarelui (în cămară sau pivniță).

Piureul gata este cel mai bine ambalat în recipiente mici. Dar apoi masa trebuie sterilizată într-o cratiță cu apă sau un cuptor încălzit. După deschiderea borcanului, produsul nu se păstrează mult timp, iar piureul de cartofi pe jumătate consumat va trebui aruncat după 3 zile.

Sos de mere sissy - un gust de neuitat al copilăriei: video

Cum să gătești sos de mere acasă pentru iarnă: videoclip

Merele sunt o sursă valoroasă de vitamine și microelemente utile organismului, care sunt atât de lipsite iarna. După ce a lucrat puțin toamna la pregătirile de conservare, gazda va îmbogăți în mod semnificativ dieta gospodăriei ei în sezonul rece.

Sosul de mere este un tratament cu vitamine care este excelent atât pentru copiii mici, cât și pentru adulți. Acest desert delicios conține o cantitate imensă de vitamine care sunt utile oamenilor, care ajută la funcționarea tuturor sistemelor corpului. Piureul de mere este foarte simplu și rapid de făcut acasă, așa că chiar și un începător în gătit se poate descurca.

Înainte de a face piure de mere, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit. De asta depinde nu numai calitatea produsului finit, ci și gustul acestuia. În procesul de gătit, este important să țineți cont de sfaturile bucătarilor cu experiență, ajutându-i pe începători să evite un număr mare de greșeli și să facă cea mai delicioasă și vitaminică răsfăț. Printre numeroasele sfaturi care merită să fii atent se numără:

Amantele din întreaga lume au venit cu o varietate de rețete pentru sos de mere. Toate sunt făcute simplu și nu vă vor cere să cheltuiți mulți bani și timp. În timpul gătitului, se folosește cantitatea minimă de produse ieftine și accesibile. Toate acestea vă permit să gătiți sos de mere chiar și pentru familiile cu resurse financiare reduse.

Varianta clasica

Această metodă de preparare a piureului de mere este cea mai des folosită. Și-a câștigat popularitatea datorită utilizării de ingrediente ieftine care pot fi cumpărate cu ușurință de la orice magazin alimentar sau supermarket. Produsul finit se dovedește a fi foarte parfumat și cu gustul său îi va surprinde pe mulți chiar și pe cei mai pretențioși oameni în alimentație.

Înainte de a face sos de mere acasă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 2 kg de mere dulci coapte, 250 g zahăr granulat, 250 ml apă purificată, 25 ml suc de lămâie.

Procesul de gătit este foarte simplu și se desfășoară în mai multe etape:

Cu scorţişoară

Scorțișoara este un condiment parfumat care completează perfect nu numai produsele de cofetărie, ci și diverse deserturi dulci. Cu ajutorul lui, puteți găti sos de mere, care va dobândi un gust și o aromă originală. O astfel de delicatesă este perfectă pentru coacere și va transforma o plăcintă simplă într-o adevărată capodoperă a artei culinare. Pentru a vă mulțumi familia și prietenii cu acest produs, trebuie să luați următoarele ingrediente: 5 g de scorțișoară măcinată, 1 kg de soiuri de toamnă de mere, 0,2 kg de zahăr, 0,3 ml de apă pură.

Desertul este pregătit în următoarea secvență:

Cu lapte condensat

Această rețetă ușoară de piure de mere folosește lapte condensat îndulcit. La desert, acționează ca un îndulcitor și elimină complet utilizarea zahărului granulat. Din acest piure capătă un gust incomparabil și este perfect pentru prepararea diverselor deserturi. Acest produs minunat este realizat din următoarele ingrediente: 1 cutie de lapte condensat, 200 ml apă filtrată, 2 kg de mere dulci.

Pregătirea felului de mâncare este după cum urmează:

Cu smântână groasă

Piureul de mere într-o formă separată nu este un produs foarte hrănitor, dar dacă adăugați smântână grea, atunci conținutul său de calorii va crește semnificativ. Gustul unui astfel de desert se va schimba dramatic, dar aroma originală de mere va rămâne.

Sunt necesare următoarele ingrediente: 1,5 kg mere de toamnă, 100 ml apă purificată, 200 ml smântână groasă, 200 g zahăr granulat.

Rețetă pas cu pas pentru piure de mere nutritiv:

Folosind un multicooker

Recent, gospodinele au început să folosească din ce în ce mai mult multicookerele pentru gătitul zilnic. Acestea permit nu numai să simplifice procesul de gătit, ci și să economisească mult timp care poate fi alocat activităților de familie sau preferate. De asemenea, puteți face piure de mere într-un aragaz lent. Întregul proces durează foarte puțin și este atât de simplu încât chiar și un începător se poate descurca. Pentru piure de cartofi într-un aragaz lent, aveți nevoie de 1,5 kg de mere (de preferință dulci), 0,2 litri de apă pură, 0,2 kg de zahăr.

Desertul se prepară după această rețetă:

Sosul de mere este un produs minunat care este bogat in substante si vitamine utile organismului uman. Cu pregatirea sa corecta si urmand toate recomandarile, poti obtine o delicatesa minunata care va atrage nu numai copilul tau, ci si toti ceilalti membri ai familiei.

În timpul procesului de gătire, puteți experimenta compoziția și puteți varia cantitatea de ingrediente adăugate. Într-o zi vei găsi o combinație care va transforma piureul de fructe obișnuit într-o adevărată capodoperă a artei culinare.

Îți amintești copilăria ta - sos de mere? Și cum rămâne cu toamna, când bunica gătea sos de mere pentru iarnă exact așa sau pentru plăcinte pentru a se bucura de o seară de iarnă cu ceai?

Rețete simple:

Multe gospodine vor să pregătească cât mai multe fructe pentru iarnă. Acest lucru este valabil mai ales pentru mamele proaspăt făcute care doresc să-și răsfețe copiii cu sos de mere natural, chiar și în timpul frigului iernii. Prin urmare, m-am hotărât să vă ofer 8 dintre cele mai interesante rețete pentru un răsfăț care să ia gura apă.

Am preparat acest fel de mâncare din fructe de diferite soiuri, dar cel mai mult mi-a plăcut delicatețea umpluturii albe. Iese usor cu o textura delicata. Gătit de clasic cale.

Produse necesare:

mere - 2 kg;
apă - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură.

Aveam nevoie de 2 kilograme de mere alese. Spălați-le bine și îndepărtați pielea și semințele.

Am tăiat fructele decojite în bucăți subțiri într-un recipient emailat și am așezat turnarea cu un pahar de lichid pe foc lent. Le-am gătit până la o stare de friabilitate, mi-a luat 35 de minute, dar cu soiuri mai tari de mere, timpul de gătire poate fi mai lung.

Amintiți-vă să gătiți merele la foc mic, amestecând regulat pentru a nu se arde!

Când fructele au devenit moi, bateți-le cu un mixer (puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne). Amestecul rezultat a fost frecat printr-o sită, a adăugat un pahar de zahăr. După ce a pus-o într-o tigaie emailată, a trimis-o la aragaz pentru încă 15 minute.

Vasul finit, fără răcire, a fost împrăștiat peste recipientele din mâncarea pentru copii și închis cu capace metalice aburite. A pus recipientele răsucite cu susul în jos și le-a înfășurat într-o pătură caldă.

O delicatesa preparata in functie de aceasta reteta medicala foarte parfumat si placut la gust. Se va bucura nu numai de copii, ci și de adulți. Il rulez si in borcane mari, este grozav ca umplutura pentru clatite si covrigi.

Piure de mere cu lapte condensat - o rețetă simplă „Sissy”

Anul acesta am doar soiuri acre de mere, dar familiei mele nu prea iubesc merele acre. Prin urmare, în procesul de pregătire a acestui foarte gustos feluri de mâncare am folosit lapte condensat.

Ingrediente:

mere selectate - 5,5 kg;
lapte condensat -1 conserve (400 g);
apă - 1 lingură;
zahăr - 0,5 linguri.

În primul rând, am curățat fructele din semințe și coaja groasă. Am scos și pulpa, întunecată de la lovirea cu pământul, altfel se va remarca în piure de cartofi prin rigiditatea și culoarea lui.

Sfat! Pentru ca merele să nu se întunece în timpul procesării lor, puneți-le într-o soluție salină (diluați 10 g sare de bucătărie în 1 litru de apă).

Apoi fructele tocate au fost puse intr-o cratita larga cu fund gros si umpluta cu apa (Daca merele sunt foarte suculente, atunci cantitatea de apa indicata in reteta poate fi redusa). Apoi a pus recipientul la foc mic și a acoperit cu un capac.

Pentru ca merele să se gătească uniform, le-am amestecat la fiecare 5 minute. S-au pregătit aproximativ o oră. Concentrat pe faptul că toate piesele erau moi. Apoi a scos recipientul de pe aragaz și a lăsat amestecul să se răcească ușor. Bucățile moi le-am piureat cu un piure de cartofi, la final am adăugat în masă zahăr și lapte condensat. Totul a fost bine amestecat.

Amestecul rezultat a fost pus pe foc. Amestecând bine, l-am gătit încă 5 minute.Am turnat desertul de mere finit în recipiente presterilizate și le-am închis.

Reteta video:

Faceți un piure de fructe neobișnuit de gustos pentru iarnă reteta traditionala Puteți folosi și un multicooker. Adevărat, merită să luați în considerare cantitatea de echipament folosit. Am volumul lui - 4 litri.

Produse folosite:

mere (deja curățate) - 3,5 kg;
zahăr - 150 g;
apă - 1,5.

pas cu pas reţetă:

In primul rand am curatat merele de coaja si le-am tocat in bucatele mari. Apoi am uns ușor fundul vasului cu ulei (nu exagerați, altfel piureul de cartofi îi va da) pentru ca merele să nu se lipească de fund. Bucățile de mere au adormit într-un vas, umplut cu apă și le-au zdrobit cu un praf de acid citric. Gătiți în modul de fierbere timp de 30 de minute. Dacă aragazul lent este foarte puternic, timpul de gătire poate fi redus și mai mult.
Apoi piesele finite au fost mutate într-o cratiță adâncă și zdrobite până la o stare de piure. Adăugați zahăr și gătiți încă 8 minute în modul terci. Dacă nu există un mod cu un timp atât de scurt, este mai bine să terminați de gătit pe aragaz.
Desertul cu fructe finit a fost așezat în borcane mici și rulat. Ea a înfășurat borcanele rulate cu o jachetă și a lăsat să se răcească până dimineața.

Așa poate tehnologia modernă uşorși pregătiți rapid sos de mere. Datorită utilizării acidului citric, aroma de măr a devenit și mai intensă. În general, după cum spun membrii familiei mele, Adevărata gem»!

Pentru o mamica cu diabet, gatesc acest fel de mancare strict din mere acre, fara a adauga zahar. Acest piure este perfect și pentru copiii mici care suferă de diateză. Această rețetă simplă a devenit preferata mea în ultimii ani.

Ingrediente necesare:

mere - 3 kg;
apă - 1 - 1,5 linguri.

Dupa ce am spalat merele, le-am taiat in jumatati, decojind tot ce era de prisos. Apoi am pus-o într-o cratiță și am umplut-o cu apă. Cantitatea de apă depinde de greutatea merelor. Dacă după curățare greutatea lor este de 2,5 kg, atunci folosiți 1 lingură de apă. Dacă greutatea este de 2,8 kg, turnați mere 1,5 linguri. lichide.

Il pun pe foc lent si gatesc pana cand bucatile de mere incep sa se destrame. Am amestecat la fiecare 7 minute. După ce le-ați scos de pe foc, măcinați până la o masă omogenă, apoi reveniți la aragaz, aduceți amestecul la fierbere.

Desertul, încă fierbinte, se toarnă în borcane aburite și se pune într-o cratiță pentru sterilizare timp de 20 de minute. Apoi mă rostogolesc.

O astfel de conservare se păstrează foarte bine, iar atunci când o deschideți, veți simți aroma verii chiar și în mijlocul iernii.

Îmi place să îmi răsfăț copiii. Prin urmare, chiar și atunci când pregătesc piure de fructe din mere, încerc să le diversific gustul cu diferiți aditivi. Una dintre cele mai speciale modalități de a pregăti acest fel de mâncare, cred că este adăugarea de smântână la el. Prin urmare, vă voi spune cum să gătiți un astfel de piure pas cu pas.

Aprovizionați cu articole precum:

mere - 2 kg;
zahăr - 150 g;
smântână (conținut de grăsime 30%) - 200 ml;
apă - 100 ml.

În primul rând, curățăm fructele și le gătim fin într-un recipient cu microunde (această rețetă poate fi gătită și într-un cuptor lent, dar este mai convenabil pentru mine). Apoi umplem bucatile cu apa si le trimitem la cuptor. Dacă stratul este subțire, atunci sunt suficiente 5 minute, dacă nu, atunci creșteți timpul la 12 minute.

Cand merele s-au inmuiat, le macin cu grija cu un mojar de lemn sa nu mai ramana bucati. Se toarnă zahăr în masa rezultată, se toarnă smântână. Apoi amestecați bine cu un mixer.

Atenţie! Dacă utilizați soiuri dulci de mere, nu este nevoie să adăugați zahăr.

Turnam masa finită în borcane și o rulez. Bănci și capace, asigurați-vă că sterilizați.

Reteta video pentru bebelusi - alimente complementare pentru bebelusi:

Ce altceva poți găti cu fructe dulci și acrișoare de toamnă:

Charlotte luxuriantă și gustoasă la cuptor

Umplutura plăcintelor, în consistență, ar trebui să fie puțin mai densă decât mâncarea pentru copii, prin urmare, în procesul de preparare a acesteia, se folosesc fructe de soiuri dure de culoare roșie. Piureul obtinut din ele va avea o culoare si aroma mai bogata. Prefer să folosesc mere și prune Red Delicious.

Ingrediente necesare pentru gatit:

mere - 2 kg;
prune - 0,5 kg;
zahăr - 2 kg.

Dupa ce am spalat fructele, le-am lasat sa se usuce. Apoi, le-am tăiat în patru, îndepărtând miezul și coaja deteriorată.

Pentru a grăbi procesul de gătire, trec fructele printr-o mașină de tocat carne (dacă aveți un robot de bucătărie, folosiți-l).

Turnam masa finita intr-o cratita si o pun pe foc. Mai întâi, aduceți masa la fierbere la foc moderat, apoi reduceți-o la minimum. Când merele sunt moi, scoateți tigaia de pe aragaz și pisați. Turnam masa fierbinte in borcane sterilizate si o rulez.

Sfat! Pregătirea sosului de mere poate fi verificată prin introducerea într-o lingură și apoi răsturnând-o. Dacă masa nu a căzut înapoi în recipient, este gata.

Piureul pe care îl folosesc pentru plăcinte iese mai dens decât alte tipuri de această delicatesă. Are si un gust mai bogat.

De curand am inceput sa fac piure fara sa folosesc lapte condensat sau zahar. Pentru un astfel de desert iau exclusiv fructele soiurilor dulci. Acest lucru permite nu numai obținerea unui conservant natural, ci și evitarea procesului de sterilizare, ceea ce vă permite să economisiți mai multe substanțe utile.

Aprovizionați cu următoarele ingrediente:

mere - 3 kg;
apă sau suc de mere - 300 g.

Procesul simplu de preparare a acestei delicatese m-a cucerit.

Merele, fara coaja, le-am taiat felii intr-o tigaie, in timp ce scot miezul si oasele. Apoi ii umplu cu lichid (va fi mai gustos daca folosesti suc de mere) si dam la fiert la foc mic.

In acest timp, merele renunta la zeama si sunt complet acoperite cu el. Se dovedește că sunt fierte în propriul suc și devin moi. Apoi le frec printr-o sită, obținând un piure fin.

Masa rezultată se transferă înapoi în tigaie și se fierbe încă 1 minut. Cât nu s-a răcit încă, îl stropesc pe maluri și îl rulez. Băncile înfășoară și pleacă pentru o zi. Principalul lucru este că borcanele sunt bine spălate și sterilizate.

Puteți diversifica gustul delicateții de mere adăugând alte ingrediente în rețetă. Preferata mea a fost combinația de mere și pere. Acest tip de piure este excelent pentru prima hrănire a bebelușilor.

Pentru a o pregăti, aprovizionați:

mere - 2,5 kg;
zahăr - 3 kg;
pere - 1,5 kg;
lapte - 3 l;
sifon - 1 lingura.

Primul pas în preparare este prelucrarea fructelor. Dupa spalare le-am decojit de coaja si seminte. Am sfărâmat merele și perele într-o cratiță cu fundul gros, stropindu-le cu sifon și am lăsat două ore.

Nu iti face griji! Gustul de sifon nu se simte în rezultatul final, dar piureul se va dovedi a fi foarte fraged.

Următorul pas a fost spălarea fructelor cu apă. Cand gustul de sifon a disparut de pe ele, am turnat bucatile cu lapte si am adaugat zahar. Am pus oala pe aragaz si am fiert 2 ore la foc mic.

Fructe fierte, intrerupte cu blenderul in mai multe vizite, si fierte inca 10 minute. Apoi turnat în borcane și rulat.

Sos de mere pentru bezele - Video

Se dovedește un aditiv special pentru prepararea oricărui marshmallow.

În sezonul recoltei - toamna, mulți grădinari se confruntă cu întrebarea urgentă unde să pună atât de multe mere. Și încerci să-i pregătești pentru viitor.

Cele mai populare preparate, desigur, sunt dulceața, dulceața, dulceața și compoturile. Și, de asemenea, vin și oțet - astfel de rotiri sunt făcute numai de bucătari experimentați. Și să faci sos de mere este atât de ușor! Mai mult, v-am spus totul într-un mod accesibil și de înțeles.

Deci ce e, dragii mei!

Amestecul alimentar, util pentru sanatatea copilului, si-a gasit o larga aplicatie in alimentatia bebelusului. Din fructe parfumate, gazdele fac conserve pentru plăcinte și doar pentru ceai. Nu este greu să faci un piure bun. Există câteva reguli simple de reținut și de urmat în timpul procesului de conservare. Utilizați mere dulci din soiuri de toamnă. Un fruct complet copt, fără putregai, conține mai mult zahăr. Ai grija din timp de acei membri ai familiei care sufera de boli alergice. Dați preferință fructelor verzi sau galbene, dar nu roșii.

Cinci dintre cele mai rapide rețete:

Multe rețete de sos de mere pentru iarnă indică durata tratamentului termic. Beneficiul va continua dacă este minim. Acest lucru se realizează prin simpla tăiere în bucăți mici sau prin trecerea printr-un blender. Este posibil să se prevină întunecarea și să se păstreze culoarea lor originală dacă segmentele pregătite sunt stropite în prealabil cu suc de lămâie. Unii bucătari preferă să combine merele cu dovleac sau prune uscate, precum și să adauge scorțișoară sau lapte condensat. Inchise ermetic in borcane sterile, preparatele tale preferate de casa vor fi pastrate mult timp intr-un loc racoros. Chiar și în frigul aprig al lunii ianuarie, le puteți deschide cu plăcere și vă puteți aminti de vara însorită trecută.

Piureul de mere de casă este de mare ajutor în bucătărie pentru orice familie, mai ales dacă în casă sunt copii mici. Toată lumea știe cât de utile sunt conservele de casă pentru bebeluși atunci când sunt făcute din fructe cultivate în propria grădină. Piureurile de casă nu conțin coloranți, conservanți și agenți de îngroșare, ceea ce le face pur și simplu neprețuite pentru oricine aderă la o dietă sănătoasă. În plus, sosul de mere este un desert foarte gustos. Îl poți găti atât din mere singur, cât și cu tot felul de aditivi pentru fructe și legume.

Sos de mere - o rețetă simplă

Timp de gătire - 60 de minute (cu pregătirea merelor pentru gătit).

Porții - 1 litru.

Pentru a pregăti un piure de casă simplu, dar delicios, ar trebui să alegeți soiuri moi de mere care nu necesită tratament termic pe termen lung, păstrând în același timp un maxim de vitamine și minerale utile. Dacă sosul de mere este destinat hranei pentru copii, cel mai bine este să îl pregătiți din soiuri de mere galben-verzui, deoarece cele roșii provoacă adesea alergii alimentare la copiii mici.

60 min. Sigiliu

Poftă bună!

Sos de mere cu banane

Un desert dulce și parfumat pentru iarnă se obține din mere dulci-acrișoare și banane coapte. Atunci când alegeți fructe pentru acest preparat, acordați preferință fructelor cu coaja intactă și pulpa care nu a putrezit: deoarece acest piure nu necesită gătire și sterilizare pe termen lung, este foarte important ca materiile prime să fie de înaltă calitate, în caz contrar cele preparate. desertul se va deteriora rapid chiar și sub capac.

Ingrediente:

Zahăr granulat - 0,3-0,5 kg.
Banane - 0,5 kg.
Apă - 200 ml.

Procesul de gatire:

Spălați merele, îndepărtați coaja și miezul cu semințele.
Tăiați merele în bucăți de orice dimensiune, puneți într-o cratiță pentru gătit cu fundul gros.
Adaugati apa in mere si fierbeti-le pana se inmoaie la foc mic, amestecand din cand in cand. Timp de gătire - aproximativ 20-30 de minute (soiurile de mere mai coapte și dulci sunt fierte mai repede decât cele tari și acrișoare).
Luați o jumătate de kilogram (greutate fără coajă) de banane spălate, curățați-le și tăiați-le în cercuri subțiri.
Adăugați bananele în tigaia cu merele când merele sunt moi și translucide. Tocăniți banane cu mere până când masa devine omogenă (5-7 minute).
Gustați piureul de banane-mere și adăugați zahăr. Dacă piureul este deja dulce, atunci adăugați puțin zahăr pentru ca conservarea să fie mai utilă. Tocăniți piure cu zahăr timp de cel mult 2-3 minute.
Lăsați piureul să se răcească ușor și piureați cu un blender de imersie până la omogenizare.
Aduceți piureul înapoi la fierbere și opriți focul.
Turnați piureul de mere-banane finit în borcane sterilizate (borcanele trebuie să fie uscate pentru ca conservarea să nu se deterioreze de la apă).
Rulați borcanele cu capace de fier și lăsați-le să se răcească cu susul în jos sub o pătură.
Scoateți conserva răcită pentru depozitare într-o cameră rece și întunecată.

Poftă bună!

Sos de mere cu morcovi pentru iarna

Cu toții cunoaștem gustul piureului de mere-morcovi din copilărie. Acest blank este foarte popular în rândul mamelor atunci când introduc primele alimente complementare cu fructe și legume bebelușilor. Pregătește acest piure acasă, turnându-l în borcane mici, iar copilul tău va primi delicioase „beneficii sănătoase” de casă!

Ingrediente:

Zahăr - 0,7-1 kg.
Mere - 1 kg (greutate fructe decojite).
Suc de lămâie - 2 linguri.
Morcovi - 1 kg.
Apă - 100-200 ml.

Procesul de gatire:

Spălați merele și morcovii.
Cureți morcovii, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță cu fundul greu - aceasta este cea mai potrivită pentru piure.
Adăugați în morcovi jumătate din zahăr și puțină apă, fierbeți până când morcovii sunt pe jumătate moi.
În acest timp, curățați merele de coajă și miez, tăiate cubulețe.
Adăugați merele, apa rămasă și zahărul în morcovi și fierbeți până când piureul este fraged (până când fructele și rădăcinile sunt complet moi).
Scoateți coaja de portocală (stratul superior subțire al coajei) cu o răzătoare fină, după ce ați înmuiat portocala în apă clocotită timp de 10-15 minute.
Bateți piureul finit cu un blender până la o stare mofoasă, omogenă, adăugați coaja de portocală după gust și 2 linguri de suc de lămâie (acidul de lămâie este un conservant natural, cu el piureul va rezista mai mult când este rulat fără a se strica).
Fierbeți piureul și puneți-l imediat în borcane uscate sterilizate, închideți ermetic, răsturnați capacele și acoperiți-l cu o pătură, astfel încât procesul de răcire să fie mai lent.
Păstrați borcanele răcite cu piure de morcovi și mere într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Sfat: dacă doriți ca aroma de mere să se distingă clar în piure, atunci trebuie să luați de 2 ori mai puțini morcovi decât mere. Dacă luați produsele originale în mod egal, atunci gustul piureului se va schimba - va deveni mai mult morcov.

Sos de mere cu portocale

Piureul de mere-portocale este gustos si parfumat doar daca portocalele pentru gatit sunt pregatite corespunzator. Luați-vă timp și scăpați de aceste fructe de amărăciune, altfel gustul nu prea plăcut al cojii proaspete va strica întreaga piesă de prelucrat.

Ingrediente:

Zahăr granulat - 0,5-0,8 kg.
Mere - 1 kg (greutate fructe decojite).
Portocale - 0,5 kg (greutatea fructelor decojite).
Coaja de portocala - dupa gust.
Apă - 100 ml.

Procesul de gatire:

Spălați merele și portocalele.
Scoateți coaja de la 1 portocală. Pentru ca coaja să nu aibă gust amar, înmuiați portocala în apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi îndepărtați cu grijă doar stratul de deasupra cu o răzătoare fină. Stratul liber alb de jos al cojii de portocală, care este foarte amar, este necomestibil - trebuie îndepărtat.
Pentru piureul de cartofi gătiți după această rețetă, ținând cont de proporțiile indicate, sunt suficiente coaja și o portocală, restul de portocale se curăță pur și simplu de coajă și se demontează în felii. Tăiați mărunt feliile, îndepărtați semințele și apoi zdrobiți portocalele cu un blender.
Scoateți merele din coajă și miez, tăiate în cuburi mici.
Punem fructele preparate impreuna cu apa, coaja si zaharul intr-o cratita si fierbem piureul de cartofi timp de 15-25 de minute dupa fierbere.
Bateți piureul finit cu un blender până când se omogenizează ( îl puteți freca cu o lingură printr-o sită).
Fierbeți piureul și puneți-l imediat în borcane de sticlă uscate, sterilizate, rulate cu capace metalice.
Întoarceți borcanele pe capace, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească, apoi scoateți-le pentru depozitare într-o cameră rece și întunecată.

Poftă bună!

Piure de mere cu gelatina

Din mere se obține un piure foarte gros, dens, cu adaos de gelatină. Acest agent de îngroșare natural este, de asemenea, bun pentru că gătește piureul foarte repede. Rezultatul este o dulceață atât de mare, încât nu poți mânca doar cu o lingură, ci și tăia în bucăți cu un cuțit. Dar pentru a nu strica gustul piureului, se recomandă să adăugați nu mai mult de 1 linguriță de gelatină la 1 kg de mere decojite.

Ingrediente:

Zahăr granulat - 1-1,5 kg.
Mere - 2 kg (greutatea fructelor decojite).
Suc de lămâie - 2 linguri.
Gelatina - 2 linguri
Apă - 200 ml.

Procesul de gatire:

Turnați gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle (vezi instrucțiunile pentru prepararea corectă a gelatinei de pe ambalaj).
Merele se curata de coaja si miezul, se taie marunt si se pun la fiert cu apa, zeama de lamaie si zahar.
Se fierbe pana cand merele sunt suculente, apoi se reduce focul si se adauga gelatina.
Odată ce gelatina este complet dizolvată în piure, bate piureul cu un blender până se omogenizează.
Aduceți piureul la fierbere și rulați-l sub capace în borcane uscate și sterilizate.
Băncile ar trebui să se răcească pe capacele de sub pătură.
Păstrați sosul de mere fiert într-un loc întunecat și răcoros.

Poftă bună!