Cel mai delicios tort cu prune vreodată. tort de prune

24.11.2021

Acum este timpul pentru prune, hai să folosim asta și să gătim o plăcintă delicioasă, strălucitoare, parfumată! În zilele răcoroase de toamnă, o astfel de plăcintă cu prune te va încălzi și te va înveseli.

Reteta este foarte simpla si rapida, singurul lucru de luat in considerare este ca prunele pentru placinta sa nu fie prea suculente, cu un os usor despartit si sa nu fie acre.

Compus:

forma – Ø 26 cm

Aluat:

200 g faina
100 g unt
50 g zahăr
50 ml smantana
1 lingurita praf de copt
putina sare

Umplere:

aproximativ 600 g prune

Topping:

2-3 linguri. linguri de zahăr
1 st. o lingură de făină
1/2 lingurita de scortisoara (puteti adauga zahar vanilat, nucsoara, ghimbir)
10 g unt

Precum și:

1 st. o lingură de amidon

Plăcintă cu prune - rețetă cu fotografie pas cu pas:

Spălați prunele pentru plăcintă și lăsați deoparte deocamdată.
prune
Amesteca faina cu zaharul, sarea si praful de copt (pe care, apropo, le poti face singur in proportie: 12 parti faina, 5 parti sifon si 3 parti acid citric). Adăugați unt rece, tăiat în bucăți.
Combinați uleiul cu ingredientele uscate
Se macină rapid cu mâinile până se sfărâmiciază pentru ca untul să nu aibă timp să se topească.
Macinam
Am pus smantana rece.
Adăugați smântână
Amestecați și împăturiți aluatul într-o bilă moale. (Din un astfel de aluat, puteți coace plăcinte deschise nu numai cu prune, ci și cu alte fructe.)
frământând aluatul
Ungeți o tavă de plăcintă cu o bucată mică de unt. Întindem mai întâi aluatul pe masă, apoi îl transferăm în formă și formăm părțile laterale cu mâinile. Facem cateva intepaturi cu furculita si o trimitem la frigider in timp ce lucram prunele.
Așezăm formularul de testare
Porniți cuptorul pentru a se încălzi.
Tăiați prunele în jumătate dacă sunt mici sau în sferturi dacă sunt mari. Aruncă oasele.
Scoatem forma din frigider si stropim baza aluatului cu o lingura de amidon (aceasta va impiedica sa se umezeasca prajitura de sucul de prune).
Se presară cu amidon
Aranjați felii sau sferturi de prune în cerc, cu pulpa în sus.
Aranjați prunele în jur
Amesteca zaharul, untul, faina si scortisoara intr-un castron separat.

Făcând un topping
Se presară prunele cu toppingul rezultat.
Presărați tortul
Puneți plăcinta în formă cu prune la cuptor, coaceți la 200 ºС aproximativ 25 de minute până se rumenește aluatul.
Coaceți și răciți

Cand prajitura cu prune este copta, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca usor sau complet. În acest moment, puteți prepara ceai de plante aromate sau, cu care vom servi plăcinta noastră de casă cu prune. Ei bine, acum poți tăia și încerca!

Iti doresc un ceai placut!

P.S. Daca ti-a placut reteta abonați-vă la actualizări, vor fi multe delicioase!

Julia autorul retetei

Umplutura suculenta de prune transforma orice produs de patiserie intr-o capodopera. Pentru tarte sau plăcinte cu prune a fost chiar un loc în meniul restaurantelor cu stele Michelin. Mai mult decât atât, gătitul acasă nu este complet fără ele.

Oricât de dens și de tari ar părea fructele, la căldura cuptorului dau zeamă, iar prăjitura riscă întotdeauna să se umezească și să nu fie coaptă.

Această rețetă clasică folosește secretul vechi de a prăji fructele și fructele de pădure suculente.

Pentru aluatul de nisip:

250 g faina;
ou;
50 g zahăr;
130 g unt.

Aluatul trebuie să fie plastic, dar nu lipicios. Va fi ușor să lucrezi cu el.

Cerneți făina într-un bol.
Se adaugă unt moale, ou și zahăr. Pentru frământare, puteți folosi un robot de bucătărie sau un mixer.
O formă detașabilă este acoperită cu hârtie de copt.
Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă și transferați-l ușor în formă. De-a lungul marginilor, trebuie să modelați părțile laterale de aproximativ 2 - 2,5 cm înălțime.

Pentru cantitatea de test veți avea nevoie de:

500 - 700 g prune:
30 g amidon;
100 g zahăr.

Prunele pot fi tăiate în jumătăți sau puțin mai mici, dar nu în felii foarte subțiri.

Stropiți un strat de aluat cu amidon, care va absorbi o parte din suc.
Depuneți fructele sub forma unei crizanteme mari.
Coaceți 35 - 40 de minute la 190ºС.
Răciți complet tortul finit.
Atenție focus! Se presară umplutura răcită cu zahăr. Se va topi pe felii umede de fructe, dar nu va produce mult suc.

Deasupra shortcake-ului cu prune se poate decora cu petale de migdale.

Din foietaj

Pentru ca aluatul să nu fie foarte dulce, puteți face o plăcintă de foietaj.

Produsele semifabricate congelate din supermarket sunt mereu la dispoziția gazdei, dar dacă ai timp și entuziasm, să faci singur un astfel de aluat este și ușor.

Ingredientele sunt simple:

500 g faina;
250 ml apă rece;
ou;
o lingură de ulei vegetal sau de măsline;
o lingură de oțet;
5 g zahăr;
5 g sare.

Veți avea nevoie de un alt ou pentru a peria partea de sus a plăcintei.

Pentru umplere:

500 g prune;
40 g amidon;
100 g zahăr.

Întindeți aluatul în straturi cu unt, va dura un pachet întreg.

Ingredientele sunt amestecate. Aluatul este fraged și moale.
Este împărțit în patru părți și fiecare este rulată separat.
Foile de aluat se ung cu generozitate cu ulei si se infasoara pe un sucitor cu un strat uns in interior. Trebuie să faci un pachet strâns.
„Crisalida” este tăiată pe lungime cu un cuțit ascuțit și pliată din nou.
Aluatul se răcește la frigider pentru 20-30 de minute.Dacă îl răcești foarte mult, va fi greu să întindeți straturile.
Pe o tavă de copt unsă sau tapetată cu pergament, întindeți stratul de foietaj pregătit.
I se trimit felii de prune rulate în amidon.
Placinta se acopera cu o a doua foaie de aluat. Marginile sunt ciupit și deasupra se fac găuri mici pentru a lăsa aburul să iasă. Stratul superior de aluat poate fi frumos perforat în prealabil: tăiați găuri îngrijite în el sub formă de flori sau stele cu o matriță.
Blatul plăcintei se unge cu gălbenuș și se zdrobește ușor cu zahăr.
O plăcintă cu foietaj se coace la 200ºС timp de cel mult o jumătate de oră. În primele 10 minute, cuptorul nu trebuie deschis, deoarece aluatul nu va crește la schimbările puternice de temperatură.

Coacerea drojdiei

Baza de aluat de drojdie este combinată în mod ideal cu gustul bogat de dulce și acru „ungur”.

Pentru plăcintă:

300 g faina;
două gălbenușuri;
50 g unt;
130 ml lapte;
50 g zahăr;
20 g drojdie proaspata;
o lingurita de sare si zahar vanilat;
1 kg prune;
100 g biscuiti de vanilie macinati sau biscuiti uscati.

Pentru ca fundul plăcintei să fie copt și să nu fie umed de suc, umplutura de fructe este așezată pe o „pernă”. Pesmetul, care este cel mai adesea recomandat în acest scop, nu va decora gustul plăcintei. Este mai bine să folosiți firimituri uscate din brioșe, biscuiți sau prăjituri precum „Ladyfingers”.

Pentru aluat, părți egale de drojdie, zahăr și făină se dizolvă în lapte cald și se lasă sub un prosop. După o oră și jumătate, amestecul lichid va face spumă și poate fi folosit.
Cerneți făina, zahărul, sarea și vanilia într-un bol. Se toarnă gălbenușurile și se fierbe în ele.
Aluatul se framanta adaugand unt inmuiat. Deci nu interferează cu activitatea drojdiei.
Bila de aluat finit se acoperă cu un șervețel și se lasă caldă să se „apropie”. Acest lucru va dura patruzeci de minute.
Între timp, se pregătește umplutura. Fructele se spala si se sterg astfel incat excesul de lichid sa nu intre in prajitura. Este mai bine să tăiați pruna în jumătate.
Aluatul pentru o plăcintă cu drojdie se întinde cu o grosime de cel mult un centimetru.
Într-o formă unsă, se pune astfel încât marginile sale să formeze laturi.
O „pernă” de firimituri sau biscuiți este turnată în fundul plăcintei într-un strat uniform.
Pruna este așezată în cercuri pentru a face un model îngrijit, iar fundul este complet închis.
Feliile de fructe pot fi stropite deasupra cu scorțișoară sau vanilie.
Coaceți timp de 30 - 40 de minute la 180ºС.

Plăcintă cu caș cu prune

Gust cremos excepțional de delicat de prăjitură cu prune cu brânză de vaci.

Pentru aluatul de caș dulce veți avea nevoie de:

160 g faina;
200 g zahăr;
3 oua;
150 g brânză de vaci;
5 g praf de copt.

Prunele proaspete sunt folosite în funcție de circumstanțe: cât de mult se va potrivi în formă.

Bate ouăle cu zahărul. Brânza de vaci se macină într-un castron separat, rupând toate cocoloașe și se transferă în ouă.
Cerneți făina și praful de copt în amestecul de ouă. Aluatul va fi lichid, ca la clătite.
Se toarnă într-o formă unsă, se pun deasupra jumătățile de fructe la mică distanță una de alta. Prajitura va creste si prunele se vor scufunda.
Coaceți la 170ºС timp de 30-40 de minute, până devine maro auriu.
Se presară tortul răcit cu zahăr pudră.

Opțiune pentru cei care postesc

Prajitura uimitor de delicioasa cu o crusta crocanta de nuci. Rețeta nu conține niciun produs de origine animală. Un astfel de desert va decora meniul nu numai al ortodocșilor care susțin Postul Mare, ci și al adepților budismului, hinduismului, precum și al vegetarienilor și al veganilor stricti.

Pentru baza:

50 g alune;
200 g faina;
100 g ulei de cocos solid, poate fi înlocuit cu margarină;
50 g zahăr;
70 g apă;
20 g lichior de nuci.

Pentru umplere:

600 g prune;
10 g zahăr;
10 g scorțișoară.

În Postul Iernii, va trebui să folosiți fructe conservate sau congelate, care vor elibera mult suc. Îl poți folosi în locul apei indicate în rețetă. Gustul tortului va beneficia doar de asta.

Prăjiți nucile și tocați-le mărunt.
Tăiați untul congelat cu un cuțit, adăugați treptat făină, zahăr și nuci, frecând totul în firimituri.
Se toarnă suc și lichior. O cantitate mică de lichid va permite ca firimiturile să fie turnate într-o masă densă comună.
Păstrați un bulgăre de aluat la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
După acest timp, acoperiți forma cu pergament și puneți pe fundul ei aluatul rulat. Formați părțile laterale.
Se pun prunele tocate, se stropesc prajitura cu scortisoara si zahar. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180ºС.

Reteta rapida si usoara

Placinta expres este preparată după un principiu simplu: amestecați totul - și în cuptor!

Produse:

150 g unt;
100 g zahăr;
3 oua;
100 g migdale;
160 g faina;
5 g praf de copt;
400 g prune proaspete;
10 g amidon.

Folosind un blender, puteți pregăti rapid și ușor ingredientele. Produsele pentru plăcintă se încarcă pe rând în aparat și se frământă imediat până se omogenizează.

Tocați nucile. La ele se adaugă unt înmuiat, zahăr, ouă.
Făina se combină cu praful de copt și se cerne într-un amestec comun. Grăbește-te, grăbește-te, dar tortul trebuie să fie moale, așa că tehnologia trebuie respectată.
Prunele se taie in bucatele mici si se ruleaza in amidon pentru ca aluatul sa nu se pateze de zeama.
Bucățile de fructe se amestecă cu aluatul cu o lingură și întreaga masă este așezată într-o formă unsă.
Coaceți tortul la 180ºС timp de 30-40 de minute.

cu mere

Duetul tradițional de sezon este merele și prunele. Pentru ca gustul umpluturii să fie armonios, prunele sunt necesare dulci, iar merele sunt acre.

Per kilogram de fructe:

150 g unt;
100 g zahăr;
200 g faina;
doua oua;
5 g praf de copt;
30 g smântână de fermă sau smântână.

Aluatul se va dovedi, ca și pentru clătite - gros și vâscos.

Topiți untul, dar nu încălziți.
Bate ouăle cu zahărul.
Se amestecă totul, se toarnă smântână sau smântână.
Cerneți făina direct în aluat, adăugați imediat praful de copt.
Acoperiți forma cu pergament.
Întindeți aluatul și neteziți-l.
Tăiați fructele în felii și aranjați deasupra, apăsând ușor.
Coaceți timp de 30 - 35 de minute la 190ºС.

Plăcintă cu prune de la Strasbourg

Pentru celebra plăcintă alsaciană, se prepară separat aluatul de praf pentru bază și umplutura de caș lichid.

În aluat se prepară:

200 g faina;
150 g unt;
50 g zahăr;
ou;
5 g praf de copt;
scorţişoară
putina sare

În cremă trebuie să luați:

doua oua;
100 g amidon;
250 ml smantana grasa sau smantana;
200 g brânză de vaci;
150 g zahăr.

Veți avea nevoie de cel puțin 500 g de prune proaspete.

Merită să alegeți o varietate dulce, cu o piele subțire.

Fructele sunt tăiate în jumătate și uscate pe un șervețel.
Pentru test, nu este necesar să bateți ouăle și să frecați untul. Puteți amesteca toate ingredientele deodată într-un mixer.
Separat se cerne făina și se adaugă treptat în aluat. Scurta se frământă rapid și energic, altfel se va „strânge” și tortul se va dovedi tare.
Aluatul finit se răcește aproximativ o jumătate de oră.

În acest moment, puteți face crema de caș.

Este important pentru el să pregătească în mod corespunzător ingredientele:

Proteinele sunt bătute într-o spumă puternică. Dacă trebuie să o faci cu mâna, poți adăuga sare pe vârful unui cuțit.
Gălbenușurile se unesc cu zahăr până la o pastă albă.
Toate cocoloașele se sparg în brânza de vaci și se amestecă cu smântână și amidon până se omogenizează.
Într-o formă adâncă, aluatul se frământă în partea de jos, astfel încât să se formeze părți înalte, deoarece crema va crește foarte mult în volum și se poate revărsa.
Când se formează baza plăcintei, combinați toate părțile cremei: brânză de vaci, gălbenușuri și proteine.
Așezați fructele cu partea tăiată în jos pe aluat.
Placinta se toarna cu crema de branza de vaci si placinta Strasbourg se coace la 180ºС timp de aproximativ 35-40 de minute.

80 g zahăr;
800 g de prune solide.

În primul rând, vasul de copt este încălzit pe aragaz și în el se prepară caramel.

Zahărul se topește la foc mic până când apare aroma de caramel. Totul se va întâmpla în câteva minute. Nu puteți arde caramelul, altfel crusta plăcintei va deveni amară.
Așezați jumătățile de prune tăiate în jos.
Recipientul cu caramel și prune se scoate de pe aragaz și se răcește.
Untul se freacă cu zahăr, astfel încât să nu rămână boabe tari.
Se adauga ouale, smantana si nucile, se introduce treptat faina amestecata cu praful de copt.
Aluatul este semi-lichid. Va trebui să se întindă cu o lingură, repartizând uniform peste prune.
Coaceți tortul timp de 40 de minute la 180ºС. Se rastoarna racit.

Gătitul într-un multicooker

Placinta cu susul în jos este ușor de gătit într-un aragaz lent. Nu vor fi probleme nici cu caramelul.

Pentru test:

200 g faina;
150 g zahăr;
un plic de vanilină;
3 oua;
80 g smantana;
150 g unt;
10 g praf de copt;
sare.

Drenurile au nevoie atât de mult pentru a acoperi complet fundul.

Intr-un bol se pun 50 g zahar si o bucata de unt.
Porniți modul „Prăjire” pentru câteva minute, până când zahărul este complet dizolvat.
Jumătățile de fructe sunt așezate în caramel tăiat.
Aluatul se frământă în mixer: se combină ouăle, sarea, zahărul, smântâna, untul.
Adaugam treptat faina cu praful de copt. Masa este vâscoasă, foarte moale și plastică.
Pruna se acopera cu aluat si prajitura se coace o ora.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Uvertura de prune:

spălați fructele, uscate;
tăiat în jumătăți;
pune pe fundul formularului tăiat.

Suită:

110 g ulei;
100 g zahăr;
2 oua;
90 g faina;
7 g praf de copt;
extract de vanilie.

Există mult prea mult unt pentru ca aluatul să fie considerat biscuit. Nici nu-l poți numi nisipos, pentru că este prea vâscos și lipicios.

Se macină zahărul și untul. Fără bigotism, doar pentru a dizolva zahărul.
Bateți ouăle pe rând.
Adaugati faina si praful de copt.
Se toarnă câteva picături de extract de vanilie.
Se framanta aluatul si se intinde peste prune.

Coarda finală este pulbere de nuci:

60 g alune prajite;
90 g faina;
50 g zahăr.

Pulberea se va coace sub forma unei cruste moale dulce, iar nucile ii vor conferi o aroma delicioasa si splendoare. Fără acest plus, tortul își va pierde din farmec, așa că nu-l neglija.

Se macină toate ingredientele și se amestecă într-un blender.
Se toarnă pe aluat.
Coaceți 45 - 50 de minute la 180ºС.

Pentru a coace o plăcintă cu prune rapid și ușor, nu trebuie să fii un super-bucătar, doar o rețetă bună, o dorință arzătoare de a încerca ceva nou și de a-ți mulțumi familia cu produse de patiserie originale. Urmând recomandările verificate, delicatesele fiecărei gospodine se vor dovedi a fi gustoase, luxuriante și parfumate.

Tort cu prune delicios, simplu - reteta foto, gatit pas cu pas

Prajitura cu prune este perfecta pentru ceaiul de dupa-amiaza sau ca simplu mic dejun. Dacă se dorește, un astfel de tort poate fi stropit deasupra cu zahăr pudră sau decorat cu frișcă. Dar dacă faci cremă de unt și o aplici deasupra fructelor, tortul se va transforma într-un tort elegant pentru ziua de naștere.

Aproape orice prăjitură cu prune este o rețetă care necesită doar cunoștințe de bază. Înainte de a începe implementarea oricărei opțiuni, trebuie să pregătiți corect fructele și să decideți asupra alegerii bazei.

Pentru a coace o plăcintă cu prune proaspete, fructele se spală și se îndepărtează sâmbura.
Dacă prunele sunt suculente, ar trebui să fie uscate cu amidon înainte de a umple plăcinta.
Se întâmplă ca fructele să fie prea suculente, sau invers, în acest caz, le puteți carameliza cu zahăr.
Nu este dificil să coaceți dulceață cu dulceață, trebuie să alegeți fie dulceață groasă, fie felii în sirop, strecurându-le înainte de utilizare. Siropul poate fi folosit pentru lubrifierea sau impregnarea suprafeței.

Toate instructiunile sugereaza ce trebuie facut pas cu pas pentru a crea o placinta delicioasa cu prune. Puteți înlocui Plum Tender Pie în rusă cu un omologul american, a cărui metodă de gătit a fost publicată cândva în New York Times. Baza dulce a unui astfel de desert se dovedește a fi similară cu spuma luxuriantă. În fiecare rețetă, este necesar să înghețe aluatul de smântână lichidă în timp util. Ca umplutură, puteți folosi dulceață, pere, mere, ciocolată sau smântână. Scorțișoara se împerechează deosebit de bine cu prunele. Toate rețetele sunt afișate cu fotografii.

Cel mai simplu mod de a pregăti o plăcintă cu prune din aluat scurt. Pentru a face aluatul, ai nevoie doar de 4 ingrediente: făină, ouă, zahăr și unt, iar rezultatul fiecărui bucătar va fi impresionant. Puteți face baza folosind metoda express - nu o înghețați, dar plăcinta va deveni mai crocantă și mai sfărâmicioasă din aluatul răcit.

Ingrediente:

ulei - 150 g;
zahăr - 150 g;
făină - 400 g;
ouă - 2 buc.;
prune - 200 g.

Gătitul

Se rade untul congelat, se amesteca cu faina pana se formeaza pesmet.
Se introduce zahăr și ouă, se adună într-un bulgăre, se împarte în 2 părți inegale.
Transferați aluatul la congelator pentru 40 de minute.
Rade cea mai mare parte a piesei de prelucrat într-o tavă de copt, nivelează-o.
Distribuiți felii de prune, stropiți cu zahăr.
Radeți aluatul rămas, presărați suprafața piesei de prelucrat.
O plăcintă simplă cu prune se coace timp de 30 de minute la 190 de grade.

Pentru a coace o plăcintă cu prune, trebuie să alegeți fructe tari sau necoapte, astfel încât să fie permis mai puțin suc în timpul coacerii. Aluatul se prepară foarte simplu din ingredientele de bază. Pentru un rezultat mai magnific, chefirul ar trebui să fie cald, astfel încât reacția cu sifon va merge mai activ. Pentru schimbare, în aluat se adaugă vanilina și coaja de lămâie.

Ingrediente:

zahăr - 100 g;
chefir - 200 ml;
praf de copt, vanilină;
făină - 400 g;
ouă - 3 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
prune - 300 g;
amidon - 50 g;
coaja de lamaie - 1 lingura. l.

Gătitul

Spălați prunele, îndepărtați sâmburele. Se usucă bine și se stropește cu amidon.
Se toarnă praful de copt și vanilina în chefir, se lasă deoparte 5 minute.
Batem ouale cu zaharul si coaja, adaugam chefirul si untul, urmat de faina.
Turnați aluatul într-o formă, întindeți feliile de prune, topindu-le în bază.
Se coace 35 de minute la 180 de grade.

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

făină - 0,5 kg;
zahăr - 7 linguri. l.;
lapte cald - 250 ml;
ou - 2 buc.;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
drojdie - o lingurita cu lame;
sare - ¾ linguriță;
unt - 70-90 g;
prune - 400-500 g;
amidon - 1 lingura. l.

Etape pentru prepararea prăjiturii cu prune:

Este necesar să pregătiți un aluat clasic de drojdie: amestecați mai întâi toate ingredientele uscate: 2 linguri. l. zahăr, vanilină, făină, drojdie - pune totul într-un bol și amestecă. Se bate oul si se toarna laptele. Bateți cu un mixer. Adăugați ulei la temperatura camerei. Amesteca. Adaugam faina pana aluatul nu mai devine lipicios. Strângeți o chiflă din aluat, puneți-o într-un loc cald. Frământați-l de trei sau patru ori. Când aluatul a crescut de mai multe ori, îl împarte în jumătate. Pune deoparte o jumătate și rulează cealaltă într-o prăjitură. Împărțiți bucata de aluat rămasă în jumătate. Faceți un flagel dintr-o jumătate. Atașați acest flagel ca o parte la tort. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele, tăiați în jumătate. Pune fructele pe tort, stropește-le cu zahăr și amidon. Din bucata de aluat rămasă, faceți un decor, de exemplu, o zăbrele. Dacă rămâne aluat, îl puteți îngheța oricând și gătiți altceva. Acoperiți plăcinta cu o pungă, apoi lăsați douăzeci de minute. Se unge cu ou. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade. Coaceți timp de o jumătate de oră până se rumenesc.

Plăcinta cu prune inversată va deveni un adevărat decor al mesei, atât pentru o simplă petrecere de ceai acasă, cât și pentru o sărbătoare solemnă. Spectaculos de frumos și nebun de lent în gătit, va salva fiecare gospodină dacă trebuie să faci rapid ceva gustos înainte de sosirea oaspeților. Fructele din soiul „maghiar” sunt ideale.

Ingrediente:

prune - 15 buc.;
zahăr - 200 g;
ouă - 2 buc.;
lapte - 50 ml;
ulei - 150 g;
făină - 200 g;
praf de copt, vanilină.

Gătitul

Bateți ouăle cu o jumătate de porție de zahăr, vanilie, adăugați laptele și untul moale.
Adăugați făina și praful de copt, amestecați.
Intr-o tigaie ce se poate da la cuptor se topeste putin unt si se toarna zaharul ramas. Topiți caramelul.
Puneți jumătățile de prune în tigaie, tăiate în jos.
Se toarnă aluatul.
Coaceți o plăcintă delicioasă cu prune timp de 40 de minute la 180 de grade.
Scoateți forma și răciți timp de 15 minute.
Întoarcerea plăcintei cu prune rapid și ușor pe o farfurie și servită imediat.

Placinta americană cu prune are o istorie neobișnuită, motiv pentru care este atât de populară până în prezent. Rețeta acestei delicatese a fost publicată în New York Times timp de peste un deceniu la cererea cititorilor, dar în 1995 a fost întreruptă. În mod tradițional, se servește cald cu o linguriță de înghețată.

Ingrediente:

zahăr - 200 g;
praf de copt;
ouă - 2 buc.;
un praf de sare si scortisoara;
făină - 200 g;
unt moale - 120 g;
prune - 15 buc.

Gătitul

Bateți ¾ de zahăr cu untul până la o cremă pufoasă.
Adăugați făina, praful de copt, ouăle și sarea.
Împărțiți aluatul într-o formă de 20 cm.
Aranjați jumătățile de prune deasupra, tăiate în jos.
Se amestecă zahărul rămas cu scorțișoară, se presară suprafața.
O prajitura cu prune se coace rapid si simplu, 45 de minute la 180 de grade.

Cum se prepară plăcintă cu prune din foietaj

Pentru a coace o plăcintă rapidă cu prune, puteți folosi aluat foietaj cumpărat din magazin pentru a face o delicatesă care seamănă cu o tartă franțuzească, dar mult mai suculentă. Crusta de caramel de zahăr și scorțișoară, care se formează în timpul coacerii, va adăuga o aromă deosebită și un gust neobișnuit. Se serveste dupa racire completa.

Ingrediente:

strat de aluat de drojdie - 500 g;
prune - 300 g;
zahăr - 100 g;
scorțișoară - 1 lingură. l.;
ulei pentru ungerea formei.

Gătitul

Întindeți puțin aluatul decongelat, puneți-l pe o tavă de copt unsă cu ulei.
Deasupra se intinde jumatati de fructe, se presara cu un amestec de zahar si scortisoara.
Coaceți o prăjitură simplă și delicioasă cu prune timp de 30 de minute la 190 de grade.

Această prăjitură cu prune se coace rapid și ușor, în ciuda compoziției sale cu mai multe componente. Aluatul crocant și sfărâmicios se potrivește bine cu cea mai delicată umplutură de brânză de vaci și cu prune suculente. Pe lângă alte avantaje ale acestei coacere, deliciul iese foarte spectaculos, prin urmare se va potrivi și pentru o ocazie specială.

Ingrediente:

făină - 500 g;
praf de copt;
ulei - 250 g;
zahăr - 50 g + 200 g pentru umplutură;
brânză de vaci - 250 g;
ou - 1 buc.;
prune tari, mari - 12 buc.

Gătitul

Se amestecă untul moale cu făina până se formează pesmet.
Introduceți 50 g de zahăr și praf de copt. Strângeți aluatul într-un bulgăre și puneți-l la rece pentru o jumătate de oră.
Distribuiți baza într-o formă cu laturi. Coaceți 15 minute.
Bate branza de vaci cu galbenusul si 100 g zahar.
Bateți proteina cu zahărul până la vârfuri stabile.
Puneți umplutura de caș în baza răcită, distribuiți bezea.
Prune tăiate felii și întinse la suprafață.
Coaceți o plăcintă cu prune și brânză de vaci timp de 15-20 de minute la 200 de grade.

Reteta rapida - prajitura de biscuiti cu prune

O plăcintă rapidă delicioasă cu prune, a cărei rețetă este descrisă mai jos, va atrage toți iubitorii de dulciuri. Aluatul de bază de biscuiți este pregătit cu praf de copt, așa că problema splendorii nu va face griji, cu siguranță se va ridica. Principalul lucru în proces este să nu neglijezi baterea ingredientelor, aceasta poate dura 10 minute.

Ingrediente:

făină - 200 g;
zahăr - 200 g;
ouă - 3 buc.;
praf de copt, vanilină;
prune - 200 g;
zahăr brun - 30 g;
scorțișoară - 1 linguriță

Gătitul

Bate albusurile cu zaharul pana la varfuri.
Încorporați ușor gălbenușurile bătute, făina cernută cu praful de copt.
Aranjați jumătățile de prune în fundul vasului și stropiți cu amestecul de zahăr brun și scorțișoară.
Se toarnă aluatul.
O plăcintă cu prune se coace rapid și simplu în cuptor timp de 40 de minute la 180.

Chiar și fără ouă și lapte, puteți găti o plăcintă cu prune rapid, gustoasă, iar delicatesa se dovedește a fi foarte magnifică. Coaja de lamaie si scortisoara in umplutura vor ajuta la diversificarea gustului bazei. Este important să rețineți că bunătățile slabe coapte devin rapid învechite, așa că nu ar trebui să le gătiți pentru utilizare ulterioară, ci să le mâncați încă calde.

Ingrediente:

zahăr - 150 g;
făină - 200 g;
limonada - 100 ml;
vanilină și praf de copt;
ulei - 100 ml;
prune - 200 g;
scorțișoară - 1 linguriță

Gătitul

Bateți zahărul cu untul, adăugați praful de copt, vanilia, limonada și făina.
Întindeți feliile de prune pe fundul formei, stropiți cu zahăr și scorțișoară.
Se toarnă aluatul, se coace 25 de minute la 190.

Aceasta tarta cu prune este o reteta rapida si usoara. Aluatul foietaj sau prajitura va fi ideal pentru coacere, pastreaza bine umplutura in interior. O plăcintă frumoasă și foarte rapidă va mulțumi pe toți cei dulce de acasă care beau ceai. Dulceata se foloseste fara samburi, puteti folosi dulceata sau dulceata nu prea densa.

Ingrediente:

zahăr - 100 g;
praf de copt, vanilina si coaja de lamaie;
unt moale - 150 g;
făină - 400 g;
gem de prune - 200 g;
ou - 1 buc.

Gătitul

Se macină untul cu zahăr, se adaugă oul, făina, praful de copt, vanilina și coaja.
Frământați aluatul, întindeți stratul, mutați-l într-o formă, lăsați marginile suspendate de 3-4 cm.
Distribuiți gemul, îndoiți marginile.
Se presară cu zahăr, se coace 20 de minute la 190.

Plăcintă cu prune cu aluat de drojdie

Puteți coace o plăcintă cu drojdie cu prune după o rețetă expresă. Pentru ca aluatul să iasă repede și să-și păstreze bine forma, se adaugă sifon sau praf de copt împreună cu drojdia, iar baza se face pe chefir. Astfel, nu trebuie să așteptați până când brioșa crește de trei ori, o dată este suficient. Fructele se aleg ferme, cu osul bine despărțit.

Ingrediente:

unt moale - 100 g;
ouă - 2 buc.;
chefir cald - 100 ml;
praf de copt, vanilie;
drojdie - 1 plic;
făină - 500 g;
gălbenuș - 1 buc.;
prune - 200 g.

Gătitul

În chefir cald, diluați drojdia, adăugați o lingură de zahăr.
Bateți ouăle separat cu untul și zahărul, adăugați praful de copt, vanilia, adăugați chefir.
Adăugați făină, frământând un aluat moale, nu lipicios.
Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o oră.
Împărțiți aluatul în 2 părți inegale, distribuiți-o pe cea mai mare în formă.
Întindeți feliile de prune, stropiți cu zahăr.
Se decorează cu aluatul rămas, se unge cu gălbenuș, se lasă la fiert 20 de minute.
Coaceți timp de 30 de minute la 180.

Cum să gătești o plăcintă cu prune într-un aragaz lent

Cea mai ușoară modalitate de a coace o prăjitură cu prune este într-un cuptor lent, dar există câteva nuanțe care trebuie luate în considerare atunci când alegeți această metodă. Se poate folosi orice reteta de aluat, dar retineti ca la suprafata nu va exista crusta aurie, asa ca placinta se rastoarna sau fructele sunt distribuite la suprafata la mijlocul ciclului.

Ingrediente:

ouă - 4 buc.;
zahăr - 150 g;
unt moale - 100 g;
făină - 250 g;
praf de copt;
prune - 6-7 buc.;
Zahar brun.

Gătitul

Batem ouale si zaharul, adaugam faina si praful de copt, apoi adaugam untul si batem bine.
Acoperiți vasul cu pergament, turnați aluatul, întindeți deasupra feliile de prune, stropiți cu zahăr brun.
Gatiti la "Coacere" 1 ora.

plăcintă cu prune. Delicatese delicioasă, care este ideală pentru o ceașcă de ceai fierbinte. O astfel de plăcintă va fi deosebit de relevantă vara, chiar la înălțimea sezonului de prune coapte și suculente, cu toate acestea, plăcintele cu prune conservate sau congelate, pe care gazdele le coac adesea iarna, nu ies mai rău. Iar pentru prepararea umpluturii se folosesc adesea fructe uscate fierte. În general, plăcintele cu prune pot fi preparate atât pe bază de șargă, cât și pe bază de aluat de puf, biscuiți sau drojdie. Și se coc atât în cuptor, cât și în slow cooker.

Prunele pot fi adăugate la astfel de plăcinte într-o mare varietate de moduri - sunt coapte întregi sau tăiate în jumătăți, făcute piure cu un blender, tocate fin cu un cuțit și, de asemenea, combinate cu vanilie sau scorțișoară. Și în toate cazurile, plăcinta cu prune se dovedește a fi incredibil de apetisantă, extrem de parfumată și uimitor de gustoasă! Este destul de acceptabil să combinați prunele în umplutură cu alte fructe de pădure sau fructe, precum și cu brânză de vaci. În plus, în umplutură se pune adesea zahăr sau amidon. Amidonul, de regulă, se adaugă și la umplutură, astfel încât să nu se înmoaie fundul plăcintei și să nu curgă afară. Este destul de acceptabil în același scop să turnați pe stratul inferior de aluat și câteva firimituri din prăjituri uscate sau pesmet mărunțit.
Prunele destinate preparării unei plăcinte sunt bine spălate și eliberate de pietre. Prunele pot fi folosite intregi, dar in cele mai multe cazuri sunt impartite in doua jumatati sau tocate marunt. Și puteți pune prune în plăcintă atât crude, cât și tratate termic. Mai mult, in unele retete se recomanda inlocuirea fructelor proaspete cu dulceata de prune, dulceata sau marmelada.
O umplutură deosebit de gustoasă de prune pentru plăcinte se va dovedi dacă adăugați nuci măcinate sau scorțișoară și, de asemenea, turnați câteva linguri de orice lichior sau coniac.

Dacă prăjitura cu prune va fi făcută din aluat de drojdie, este important să vă asigurați că toate ingredientele pentru prepararea lui sunt fie la temperatura camerei, fie calde. Iar pentru ca un astfel de aluat să se potrivească rapid și ușor, este recomandat să-l păstrați exclusiv cald. Dacă drojdia s-a dovedit a fi de proastă calitate și aluatul nu vrea să se potrivească în niciun fel, nu este deloc necesar să o aruncați - în acest caz, puteți înșela puțin: diluați o altă porție de drojdie în lapte cald, apoi se lasa sa stea si se adauga in aluat. Desigur, în acest caz, va trebui să mai adăugați puțină făină în aluat. De asemenea, în loc de drojdie, puteți turna o cantitate mică de praf de copt în aluat - îl va face mai aerisit și mai poros.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți tortul la aceeași temperatură.

Amesteca si praful de copt, vanilia si zaharul alb.

Se toarnă ulei de măsline și lapte. Amestecați aceste ingrediente cu o furculiță sau un tel de mână. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei inodor de floarea soarelui.

Spargeți 2 ouă într-un castron separat. Galbenusurile si albusurile impreuna. Culoarea gălbenușului și dimensiunea ouălor nu contează. Alege ouă proaspete de pui.

Bateți ouăle cu un tel de mână ca pentru o omletă timp de un minut.

Adăugați amestecul de ouă în aluat. Se amestecă bine într-o singură direcție până se omogenizează, fără cocoloașe. Aluatul finit are consistența laptelui condensat sau a smântânii cu grăsime medie.

Spălați prunele, îndepărtați sâmburele și tăiați-le în sferturi sau chiar felii mai mici.

Purtați o cămașă franțuzească. Pentru a face acest lucru, ungeți pur și simplu o tavă curată și uscată cu o bucată de unt - partea de jos și suprafața laterală. Se presara apoi cu gris. Întinde grisul pe toată suprafața interioară a matriței, înclinând-o în diferite direcții.

Se toarnă aluatul în formă. Așezați prunele în orice ordine „în spate”.

Trimiteți imediat la cuptorul preîncălzit. Coaceți 20 de minute. În acest timp, aluatul va crește semnificativ și va apărea o crustă aurie la suprafață.

Între timp, trebuie să pregătiți umplutura cremoasă de migdale. Topiți untul (80 g) în cuptorul cu microunde până la lichid, dar nu fierbeți. Se răcește ușor. Adăugați zahăr brun (30 g), migdale zdrobite și 1 ou.

Se amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează cu bule mici.

Dupa 20 de minute de la inceperea coacerii, scoatem prajitura din cuptor, turnam rapid si cu grija peste umplutura cremoasa de migdale pregatita, punem prajitura din nou la cuptor. Coaceți la aceeași temperatură încă 20 de minute. Apoi, produsele de patiserie pot fi verificate cu o frigarui de betisoare de lemn. Un băț uscat indică disponibilitatea. Opriți cuptorul, deschideți ușa și, după 5 minute, scoateți vasul de copt.

Mai lasam sa se odihneasca 10 minute in tava, apoi desfacem forma si scoatem prajitura. Transferați pe o farfurie sau o placă de lemn.

Pudram produsele de patiserie putin racite cu zahar pudra si decoreaza-le cu fluturi, flori sau perle comestibile.

Serviți tortul ideal pe masă în stare caldă, după ce îl tăiați în bucăți porționați. Pofta buna si bauturi fericite!