Gem 

Roșii cu usturoi într-o cratiță. Felii rapide de roșii cu usturoi și ierburi

Această rețetă simplă roșii sărate fast food vă va ajuta nu numai dacă nu ați avut timp să vă aprovizionați cu murături de casă vara. Uneori la mijlocul sezonului pregătirile de iarnăîn plină desfășurare, când unul câte unul borcanele de legume conservate, uneori iti doresti atat de insuportabil sa mananci ceva sarat chiar acum, fara sa astepti sosirea vremii reci. În astfel de momente este atât de simplu și retete rapide legume sarate. Se pare că aproape orice legumă poate fi ușor sărată, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite pentru saramură. De exemplu, saramura pentru prepararea castraveților ușor sărați, după gustul meu, este complet nepotrivită pentru roșii. Și conform opțiunii de gătire rapidă pentru roșiile ușor sărate, propusă mai jos, dimpotrivă, puteți săra ușor nu numai roșii, ci și ardei și castraveți. Metoda este destul de interesantă și m-a mituit imediat cu faptul că roșiile ajung într-adevăr foarte repede la pregătire. Vă puteți bucura de ele după o zi. După două zile de inactivitate, după gust, ies deja mai aproape de sărat.

Ingrediente:

  • roșii - 1 kg,
  • ceapa - 1 buc.,
  • ienibahar - 3-4 buc.,
  • boabe de piper negru - 3-4 buc.,
  • usturoi - 1 cap mic,
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
  • ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru) - mai multe ramuri fiecare,
  • apă - 3 linguri,
  • oțet 9% - 1 lingură. o lingură,
  • frunză de dafin - 2-3 buc.

Notă: pentru roșiile ușor sărate, este mai bine să luați o cratiță emailată cu un volum de 2,5-3 litri, astfel încât roșiile să poată fi așezate într-un singur strat. Smalțul din interiorul tigaii nu trebuie să aibă crăpături sau așchii. Folosesc o oală din oțel inoxidabil pentru murarea roșiilor. Dar nu păstrez legume în el pentru o lungă perioadă de timp - o dată la două zile le transfer într-un recipient de plastic.

Cum să gătești roșii sărate rapid

Roșiile pentru murat sunt mai bine să alegeți puternice, mici și de aceeași dimensiune. Dacă se dovedește că au și cozi (tulpini) - lăsați-le, nu le rupeți. Cu ele, roșiile gata făcute arată mai interesante și mai atractive și este mai convenabil să le mănânci, deoarece cozile sunt grozave pentru a fi folosite ca suport pentru mâner.

Încă un moment. Cei care au încercat deja roșiile ușor sărate știu că sunt sărate mai mult decât aceiași castraveți, de exemplu. Deci, pentru a accelera acest proces cât mai mult posibil, trebuie să le străpungeți cu o scobitoare în două sau trei locuri. Dacă aveți nevoie ca roșiile să fie sărate și mai repede, atunci vom face următoarele. Spălați bine roșiile și, după opărire cu apă clocotită, îndepărtați cu grijă coaja. Pentru comoditate, puteți face o incizie cruciformă superficială.

Roșii pregătite și poți face saramură. Pentru a face acest lucru, mai întâi împărțiți usturoiul în căței, curățați-l de coajă și puneți-l în felii întregi într-o cratiță. Ii aruncam sare si zahar, adaugam apa si lasam saramura sa fiarba.


Va fierbe câteva minute - se stinge, se scoate de pe aragaz, se adaugă oțet și se lasă saramura să se răcească până la temperatura camerei. Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată după gust.


Întindem roșii pe această pernă parfumată.


Umple-le cu saramură răcită.


Acoperiți tava strâns cu un capac și trimiteți-o la frigider pentru aproximativ o zi.


După ce poți încerca! Astfel de roșii nu se păstrează în frigider pentru o lungă perioadă de timp - maxim o săptămână și jumătate, de aceea este mai bine să le sărați ușor în porții mici.


Ingrediente pentru un borcan:

  • șase roșii coapte curate,
  • usturoi - 4 catei,
  • verdeață (coriandre, mărar, pătrunjel, busuioc roșu) - concentrându-se pe gustul tău, 2-3 crenguțe vor fi suficiente,
  • sare - o linguriță,
  • zahăr - două lingurițe,
  • ulei de măsline (de preferat) - ¼ cană,
  • alb oţet- 2 lingurite.

Cum să murați rapid roșiile pentru o gustare în 30 de minute:

1. Spălați roșiile cu grijă. Va fi ideal dacă ridicați roșii de aceeași dimensiune medie. Nu numai că felul de mâncare este incredibil de gustos, dar este și foarte frumos. Tăiați legumele în felii îngrijite.

2. Clătiți bine toate verdețurile, uscați puțin și tăiați-le într-un recipient mic. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l pe verdeață. Adăugați sare și zahăr, ulei și oțet la amestecul parfumat.

Deoarece sarea nu se dizolvă bine în ulei, mai întâi frecați-o ușor cu masă verde și abia apoi adăugați ulei.

3. Pentru fiecare inel de roșii se pune câte o lingură de umplutură „verde”, se distribuie uniform. Formați turnulețe din sandvișuri cu roșii gata preparate și transferați într-o ceașcă.

Mai convenabil ar fi să mutați cănile de roșii cu ierburi și usturoi direct pe o farfurie de servire.

4. Acoperim legumele cu verdeata cu o folie, marinam la frigider 20-30 de minute.

5. Așa se prepară pentru gustare roșiile murate rapid cu usturoi și ierburi. Ei bine, nu ar arăta seducător pe masă? Sper că această rețetă vă va ajuta în orice moment. Utilizați pentru sănătate.

6. La servire, decorați turnulele cu roșii cu crenguțe de ierburi proaspete.


Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Salutare dragi cititori.

Oh, roșiile alea! Delicioase și suculente, iar aroma lor într-o seră cheamă la cules și la gătit gustare ușoară. Și dacă la începutul sezonului, am urmărit să apară una sau două roșii coapte și ne-am grăbit să le tăiem într-o salată cu castraveți... Acum, când este mai multă recoltă, începem să ne gândim la recoltarea pentru iarnă. .

Dar, bineînțeles, este încă prea devreme să-l aruncăm în bănci, vom aștepta sezonul de toamnă. Iată pentru a vă face plăcere roșii sărate- este timpul! Și fă-i mai buni reteta traditionala cu usturoi și ierburi.

Într-o zi fierbinte și însuflețită, o astfel de gustare este răcoritoare și energizantă. Iar atunci când recoltam prima recoltă de roșii, cu siguranță va apărea pe masă un răsfăț ușor sărat. Familia mea îi iubește și cere mereu mai mult.

Și când au gătit în numerele trecute, a apărut ideea de a găti roșii după aceeași rețetă.

Bunicile noastre murau legumele pe patinoarele din lemn. Acum, gospodinele moderne deduc din ce în ce mai multe metode noi de gătit. Astăzi, putem săra legumele în borcane, oale, recipiente de plastic și chiar într-o pungă. Vom lua în considerare toate aceste rețete și metode chiar acum...

Aceste roșii sunt ușor de preparat. Este nevoie de puțin timp, iar produsele pot fi smulse direct din grădină și folosite imediat. Se dovedesc foarte gustoase și fragede, iar un mod interesant de sărare le face și mai picante. Intr-un cuvant, adevărat gem!

Incearca-l tu insuti...


Ingrediente:

  1. 12 roșii chiar coapte de formă medie;
  2. 2,5 linguri de zahăr granulat;
  3. 2 linguri sare grunjoasă;
  4. 2 frunze de lavrushka;
  5. 4 mazăre de ienibahar;
  6. o grămadă de crenguțe de mărar;
  7. 3-4 catei de usturoi;
  8. 5 linguri de otet;
  9. 800 de grame de apă clocotită.

Pentru gătit, avem nevoie de o farfurie adâncă și spațioasă. Folosesc ustensile rotunde din plastic pentru tocat salatele. Se toarnă sare, zahăr și se toarnă oțet în el. În palmă, tăiați ușor lavrushka, trimiteți-o acolo. Se toarnă mazărea și se toarnă apă clocotită.


Amestecați bine amestecul până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate. După aceea, mutați marinata deoparte pentru a o infuza. Între timp, pregătiți restul ingredientelor.

Se toacă mărunt mararul cu un cuțit. Procedați la fel și cu usturoiul, puteți folosi și o presa de usturoi. Combină aceste două ingrediente într-un bol, amestecând bine.

Tăiați roșiile în 4 bucăți fără a le tăia până la capăt. Când toate produsele sunt pregătite, trecem la pasul următor.


Umpleți fiecare roșie cu un amestec de usturoi și ierburi, împingând-o cu grijă în fiecare tăietură.


Acum aranjați strâns legumele într-un castron cu saramură. Dacă unele fructe nu se potrivesc în marinadă, atunci trebuie să fie așezate împreună cu umplutura, astfel încât partea tăiată să fie mai întâi înmuiată.

Dacă după umplut mai aveți un amestec de usturoi-mărar, trimiteți-l la marinată. In plus, aici puteti pune mai multe crengute de patrunjel si rondele de ceapa.


Se lasa la racit o ora. De îndată ce saramura ajunge la temperatura camerei, puteți lua o probă. Dacă doriți o gustare mai rece, lăsați-l la frigider pentru încă o oră.

Păstrați gustarea la frigider, nu mai mult de 2 zile. Dar acest fapt nu mă sperie, pentru că oricât aș mura astfel de roșii, ele nu stau pe masă mai mult de 1 zi.

Reteta de rosii cu usturoi si ierburi la borcan

Această rețetă va fi cu siguranță un plus pentru dvs carte de bucate. La urma urmei, astfel de roșii sunt neobișnuit de gustoase, puternice și picante. Prietenul meu din Georgia m-a sfătuit această metodă de sărare. Potrivit ei, georgienii folosesc această rețetă mai des decât oricare alta. După ce am încercat, am înțeles de ce. Și cu siguranță vei înțelege!


Ingrediente:

  1. Un kilogram și jumătate de roșii ușor necoapte;
  2. 1 legătură de coriandru proaspăt;
  3. 1 cap de usturoi;
  4. 6-8 mazăre de ienibahar (este mai bine să folosiți un amestec de ardei);
  5. 1 litru de apă;
  6. 2 lingurite de sare;
  7. 1 lingura sare grunjoasa.

În primul rând, trebuie să clătiți bine roșiile și ierburile. Pune roșiile într-un bol adânc, toarnă apă clocotită peste și lasă 2-4 minute. Uscați coriandru după spălare. Curățați usturoiul.


Între timp, apa clocotită și-a făcut treaba și roșiile se pot curăța ușor. Faceți acest lucru pentru fiecare legumă.


Tăiați fiecare cățel de usturoi în mai multe bucăți. Nu este necesar să tăiați fin. L-am putea trimite și în întregime la marinată. Cu toate acestea, ingredientul tocat va da mai multă aromă saramurului.


Împărțiți roșiile și alte ingrediente pregătite în mai multe părți. Ele trebuie așezate în straturi, astfel încât fiecare legumă să fie mai bine saturată cu aroma marinadei. În fundul borcanului, puneți prima parte a roșiilor.


Adăugați o treime de verdeață, usturoi și mazăre.

Deci repetați toate straturile. Fierbe apa si dizolva in ea sarea si zaharul pana cand boabele de nisip dispar complet. Turnați lichidul rezultat în borcane și închideți capacul. Lasă până când racire completași puneți la loc timp de 2 zile într-o cameră rece.


Se dovedește foarte gustos și neobișnuit!

Roșii murate rapid cu usturoi și ierburi

Roșiile sărate delicioase vor deveni nu numai o gustare de zi cu zi, ci și un răsfăț demn pentru orice sărbătoare. Puteți mânca o astfel de delicatesă într-o zi și au un gust extraordinar.

Ingrediente:

  1. 1 kilogram de roșii;
  2. verdeață și tulpini de mărar;
  3. 1 litru de apă;
  4. 5-6 catei de usturoi;
  5. 2 linguri de sare;
  6. 4 mazăre neagră și ienibahar;
  7. 3 lauri;
  8. 1 foaie de hrean.

În primul rând, trebuie să pregătiți marinada. Pune apă pe aragaz în proporție de 2 linguri de sare grunjoasă la 1 litru de lichid. Adăugați acolo lavrushka, tulpini sau capace de mărar. Adăugați piper și aduceți la fierbere. După fierbere, mai fierbeți încă 3 minute și scoateți de pe aragaz.


Clătiți roșiile, uscați cu un prosop și îndepărtați tulpinile. Acum faceți o incizie deasupra, de-a lungul, fără a tăia până la capăt. Ar trebui să obțineți un fel de „capac”.

Se toacă mărunt usturoiul și mararul cu un cuțit. Acum trebuie să faceți următoarele cu fiecare roșie: deschideți „capacul”, stropiți cu puțină sare, aplicați puțin usturoi și mărar. Acum apăsați deasupra și îndepărtați excesul de pe margini.


Așezați legumele într-un strat uniform într-un bol și presărați cu mazăre. Deasupra cu o frunză de hrean. Pune farfuria cu susul în jos deasupra și stabilește greutatea. Ar putea fi borcan de litru umplut cu apă. În această formă, turnați roșiile cu saramura pregătită, astfel încât fiecare dintre ele să fie în lichid.


Lăsați structura peste noapte temperatura camerei. Dimineața poți deja să încerci. Dacă ești mulțumit de acest grad de sărare, îl poți servi la masă. Daca vrei o gustare mai sarata, atunci lasa-o intr-o camera rece pentru o alta zi.


La o zi după turnarea cu saramură, gustarea se dovedește a fi ușor sărată. Apoi statutul ei se schimbă în doar sărat. Prin urmare, dacă vă plac gustările ușor sărate, atunci puteți mânca după 1 zi.

Rezultatul este întotdeauna grozav!

Reteta rapida de rosii in punga in 5 minute

Metoda de gătit în pungă, numită și uscată, a fost întotdeauna renumită pentru rapiditatea și ușurința în preparare. În plus, nu vom lucra cu saramură, din cauza căreia în legume vor rămâne lucruri mai utile și oligoelemente. În plus, această metodă economisește spațiu în frigider și te eliberează de spălarea vaselor.


Ingrediente:

  1. 1 kilogram de roșii dense coapte;
  2. 6 catei de usturoi;
  3. 1 lingurita sare grunjoasa;
  4. 1 lingurita de zahar granulat;
  5. mai multe capace de mărar;
  6. ardei de mazare dupa gust.

Dacă nu ați reușit să obțineți umbrele de mărar, puteți cumpăra semințele acestuia de la farmacie.

Tăiați usturoiul în felii. În general, forma și dimensiunea usturoiului nu afectează calitatea. Daca preferi, poti folosi o presa de usturoi.

Este mai bine să folosiți o pungă specială pentru depozitarea alimentelor. Are un fermoar convenabil care te va scuti de scurgerea marinadei. Dacă nu ați reușit să cumpărați unul, puteți folosi o pungă de plastic obișnuită, dar va trebui să o puneți într-o alta de aceeași.


Capacele de mărar sunt trimise mai întâi în pachet.


Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în 4 bucăți din partea cozii spre mijloc.


Pune toate fructele într-o pungă. Se toarnă usturoi, sare și zahăr granulat. Adaugă și boabe de piper.

Vă rugăm să rețineți că sarea nu trebuie iodată.

Închideți punga și agitați-o astfel încât toate componentele să se împrietenească bune și să fie distribuite între ele.

Asta e tot. Pregătirea a durat mai puțin de 5 minute! Acum vine cea mai obositoare așteptare. Pachetul trebuie lăsat peste noapte pe masa din bucătărie. Deja dimineața, toate rudele zboară la frigider pentru a fi primii care iau o probă!

Reteta de rosii usor sarate intr-o cratita in 1 zi

Secretul murării rapide este că legumele trebuie mai întâi tăiate. Deci este mai probabil ca pulpa să fie suficientă saramură parfumatăși vă puteți bucura de masa mai repede. Vom pregăti această rețetă într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o cratiță emailată sau din oțel inoxidabil. Vasele cu chipsuri și crăpături nu vor funcționa.


Ingrediente:

  1. Un kilogram și jumătate de roșii dense de mărime medie;
  2. o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
  3. 2 litri de apă filtrată;
  4. 2 linguri sare grunjoasă neiodată;
  5. 2 linguri de zahăr granulat;
  6. 4 linguri de otet 9%;
  7. 2 foi de dafin;
  8. 1 lingurita seminte de coriandru;
  9. 4 boabe de piper;
  10. 8 catei de usturoi.

Mai întâi, conform planului, vom pregăti saramura murată. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri de apă în tigaie, adăugați cantitatea indicată de zahăr, sare, semințe de coriandru și piper. Se amestecă bine pentru a dizolva sarea și nisipul. Se pune pe foc puternic si se fierbe dupa fierbere 2-3 minute la putere medie. Apoi adăugați oțet și scoateți imediat de pe aragaz.


În timp ce marinada este infuzată, trecem la pregătirea restului ingredientelor. Pe fiecare roșie, faceți o tăietură în formă de cruce până la mijlocul fructului. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul și amestecați într-un castron separat.


Umpleți tăieturile de pe roșii cu un amestec de ierburi și usturoi. Acum trebuie să fie așezate într-o tigaie de o asemenea dimensiune încât să se potrivească toate legumele și, de preferință, într-un singur strat. Până atunci, saramura se răcise deja puțin.

Temperatura saramurii nu trebuie să depășească 40 de grade. În caz contrar, roșiile vor fierbe și își vor pierde elasticitatea.

Acum trebuie să turnați un castron de legume umplute cu o marinadă caldă. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât jetul să nu elimine toată umplutura din ele.


Se lasă pe masă câteva ore, apoi se pune la frigider peste noapte. Dimineața vă puteți bucura deja de o gustare. Se dovedește foarte frumos și extrem de gustos.

Sărați ușor roșiile timp de 2 ore la frigider

Un astfel de tratament poate fi creat în câteva minute și le puteți mânca după 1-2 ore. Această metodă mă ajută întotdeauna când oaspeții se grăbesc pe neașteptate și nu există absolut suficient timp pentru a pregăti un răsfăț decent. Le vom mura din interior. Foarte reteta interesanta cu rezultate excelente. Incearca-l!


Ingrediente:

  1. Roșii de orice dimensiune, de preferință rotunde;
  2. sare;
  3. catei de usturoi;
  4. muştar;
  5. patrunjel sau marar (puteti folosi ambele).

Cantitatea exactă de mâncare depinde de cât de mult vei mura dulceața. Trimit toate ingredientele de marinare la legume pe vârful unui cuțit.

Pentru fiecare roșie, tăiați o coadă mică din partea opusă tulpinii. Acest „capac” nu trebuie aruncat - vom avea în continuare nevoie de el. Tăiați pereții despărțitori în pulpă și măcinați ușor cu un cuțit într-o stare moale. Cu o linguriță, împingeți încă o dată pulpa departe de pereți, așa cum am face pentru umplutură. Acum lucrați din nou cu cuțitul.


În interiorul roșii se obține o masă lichidă, care va servi drept unul dintre componentele marinatei. Pune un praf mic de sare in fiecare leguma si amesteca direct in ea. O fac cu un cuțit.


Tăiați mărunt usturoiul și puneți literalmente 4-5 bucăți mici în fiecare roșie. Va da un miros și o aromă unice.


Acum trebuie să adăugăm puțin muștar. Cantitate suficientă pe vârful unui cuțit. Amesteca.

Acum verdeața tocată mărunt este trimisă la roșii.


Se amestecă bine masa, astfel încât ingredientele marinatei să fie distribuite uniform. Acoperim cu un capac improviz, pe care il taiem mai devreme si dam la frigider 1-2 ore.

În general, roșiile sunt gata de mâncat după 40 de minute. Daca gradul de sarare nu ti se potriveste inca, il poti lasa putin. Se dovedește foarte neobișnuit și gustare gustoasă pe care toți degustătorii îl vor aprecia cu siguranță.

Reteta de preparare a rosiilor intr-o punga rapida de muraturi

Pentru a trata rapid și gustos familia ta cu tratarea ta preferată, poți folosi această rețetă. Mă ajută mereu când vreau ceva gustos, sărat și nu am puterea să aștept mult timp.


Ingrediente:

  1. 3 roșii medii tari;
  2. o grămadă de mărar și pătrunjel;
  3. catei de usturoi;
  4. o linguriță și jumătate de sare.


Mai întâi trebuie să spălați toate produsele și să le uscați pe un prosop pentru a elimina excesul de lichid. Nu avem nevoie, deoarece roșiile se vor marina în sucul lor.

Tăiați roșiile în felii mici. Tocați mărunt verdeața și este mai bine să treceți usturoiul printr-o presă. Desigur, poate fi tocat și cu un cuțit, dar usturoiul sărit va da mai multă zeamă și mai multă aromă în această rețetă.


Se presară feliile cu sare și se amestecă toate ingredientele într-un bol separat. Transferați-le în pungă și fixați-o cu grijă. Dacă nu folosiți ambalaje speciale pentru decapare, ci o pungă de ambalare obișnuită, atunci nu o puteți face singur. În caz contrar, lichidul se poate scurge. Trebuie să-l pui în altul, la fel.


Pune la frigider pentru o oră sau două. În acest timp, trebuie să agitați puțin punga de 2-3 ori, astfel încât vasul să se marineze mai repede. Apoi, deliciul este gata de mâncat.

Adesea luăm o astfel de gustare cu noi la un picnic sau la o drumeție. Înainte de a pleca din casă, îl gătesc, îl pun într-o pungă frigorifică, iar până ajungem acolo, vasul este gata. Este foarte comod, rapid și gustos. Zboară de pe masă chiar mai repede decât gătește.

Cum să măcinați roșiile într-o cratiță

Îmi place să gătesc gustări marinate într-o cratiță pentru că aceste feluri de mâncare păstrează căldura mult timp, ceea ce contribuie la murarea mai rapidă și mai corectă. Și conform acestei rețete, sunt deosebit de gustoase. Asigură-te și tu.


Ingrediente:

  1. 1 kilogram de roșii mici tari;
  2. 4 catei de usturoi;
  3. 1 litru de apă;
  4. o lingură și jumătate de sare grunjoasă;
  5. o jumătate de lingură de zahăr;
  6. 1 foaie de hrean;
  7. 4 frunze mici de tufiș de coacăze;
  8. 1-2 capace de mărar;
  9. 5-7 boabe de piper;
  10. 2-3 lauri.

Clătiți bine roșiile și verdeața și uscați. Perforați fiecare legumă de mai multe ori. Este mai bine să folosiți o scobitoare pentru asta.


Curățați usturoiul și tăiați felii. Măcinați umbrele de mărar. Împărțiți usturoiul, mararul, frunzele de coacăze și hreanul în două părți. Prima merge pe fundul tigaii. Puneți roșiile deasupra și acoperiți cu un al doilea strat de ierburi și usturoi. Puteți repeta straturile dacă doriți.


Turnați apă într-o cratiță. Adăugați sare și nisip acolo, dizolvați-le. Adăugați boabe de piper și pătrunjel. Pune foc. După fierbere, se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi saramura trebuie să fie răcită la 50 de grade.


Se toarnă saramura răcită peste oala cu roșii și se lasă o zi în bucătărie. După ce luați prima probă, puteți decide singur dacă veți servi aperitivul acum sau îl veți lăsa să se infuzeze pentru o vreme. Mai mult de o zi mai târziu, legumele vor fi mai saturate de sare.

Videoclip despre cum să gătești roșii sărate în felii

Legumele ușor sărate de pe masa de vară sunt parte integrantă a oricărei mese. Pur și simplu este imposibil să te desprinzi de ei. Puteți servi un astfel de răsfăț ca adaos la garnituri sau îl puteți mânca în forma sa pură. Va fi delicios oricum.


Dacă muratul roșiilor este un vârf de necucerit pentru tine, atunci acest articol te va ajuta să cucerești această înălțime. Gătitul lor este ușor și simplu. Dacă aveți secrete sau rețete de semnătură, vă rugăm să ni le împărtășiți. Gătitul împreună este mai distractiv.

Poftă bună!

La apogeul sezonului legume proaspete Propun să gătesc delicios roșii sărate care vă va încânta la masa de prânz sau la cină aromă unicăși gust. Sărați ușor roșiile nu este deloc dificil, veți avea nevoie de un set mic de produse și de puțin timp liber. După 3-4 ore te poți bucura de o roșie delicioasă.

Pentru a pregăti roșii sărate rapid cu usturoi și ierburi, luați următoarele produse.

Începem prin a pregăti toate legumele. Clătiți ardei gras. Scoateți păstaia de semințe. Tăiați în bucăți mari. Curățați cățeii de usturoi și clătiți apă rece. Măcinați într-un blender sau răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Clătiți verdeața, tocați mărunt.

Adăugați verdeață tocată în legumele tocate și amestecați bine.

Pentru murat, este mai bine să luați roșii de dimensiuni medii. Se vor usca mai repede. Clătiți și tăiați în jumătate fără a tăia până la marginea de jos.

Umplutură cu umplutură aromată.

Turnați apă într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Pune roșiile într-un recipient potrivit pentru murat. Se toarnă marinada clocotită. Se răcește la temperatura camerei. Apoi trimiteți la frigider pentru păstrare. Dupa 4-5 ore poti incerca. Roșiile sărate rapid cu usturoi și ierburi sunt gata.

Salutări, dragele mele gazde!

După cum știți deja, familia noastră este foarte pasionată de tot felul de gustări picante. Mai ales cele care nu necesită mult efort pentru a se prepara și nu necesită ingrediente fantastice. Unele dintre gustările noastre preferate sunt roșiile sărate cu ierburi și usturoi. Întotdeauna le gătesc cu mare plăcere și se mănâncă foarte repede. În afară de aceasta opțiune grozavă pentru sărbători sau picnicuri.

Ceea ce îmi place la această rețetă este că îți permite să-ți arăți imaginația. La urma urmei, puteți găti puțin diferit de fiecare dată: variați componentele verdețurilor după gust, faceți roșii umplute sau doar în sos verde, coacere timpurie sau clasic, în marinadă sau folosind metoda „sărare uscată”.

Toate variantele merita atentie si respect, merita incercate pentru a diversifica meniul si, pe viitor, poate sa aduci ceva al tau. Așa că astăzi sunt bucuros să vă împărtășesc rețetele mele preferate. Și apoi - alegerea este a ta!


Această opțiune gustare rapidă se prepară într-o zi, nu degeaba astfel de roșii sunt numite popular „de o zi”. Pentru dreptate, trebuie spus că devin și mai gustoase după câteva zile. Este mai bine să le păstrați la frigider pentru aproximativ o săptămână - nu durează mai mult, peroxid. Dar, pe de altă parte, puteți adăuga roșii noi la saramura rezultată - principalul lucru este să nu le confundați cu cele care au fost deja bine sărate.

Ingrediente:

  • 8-10 buc. roșii (de preferință mici)
  • 1 st. l. sare grămadă (măcinată grosier)
  • Suc de o jumătate de lămâie
  • 2 linguri. l. Sahara
  • 3-5 catei de usturoi
  • 1 buchet mărar
  • 1 buchet de coriandru (dacă nu vă place coriandru, îl puteți înlocui cu pătrunjel sau verdeață de țelină)

Cum vom găti

  1. După cum puteți vedea, această rețetă este fără oțet, înlocuiește suc de lămâie ce va veni la roșiile fragede și gust rafinat. În plus, rețeta este potrivită pentru cei care nu tolerează oțetul sub nicio formă.
  2. În primul rând, vom selecta roșii frumoase și tari, le vom clăti bine. Se usucă cu șervețele. Spalam si verdeata, scuturam si intindem pe servetele astfel incat paharul sa fie umiditate in exces. Împărțiți usturoiul în felii, curățați-le de coajă.
  3. Acum străpungeți roșiile cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să fie mai bine sărate. Sau le puteți tăia în felii sau în jumătate. Preferăm roșiile întregi, dar le alegem la dimensiuni mici și le străpungem cu o furculiță. Apoi sunt bine sărate.
  4. Apoi tăiem verdeața cu un cuțit sau o foarfecă specială culinară. Puneți-l într-un blender, trimiteți cățeii de usturoi acolo și măcinați totul până la starea de piure.
  5. Apoi luăm orice recipient potrivit - un borcan, o tigaie, puteți chiar și un pachet. Mutăm acolo piureul de usturoi verde, adăugăm sare, zahăr, stoarcem sucul de lămâie. Amestecam totul. Dacă doriți, puteți adăuga condimente: busuioc, oregano, piper negru măcinat sau puțin măcinat roșu, mentă sau melisa.
  6. Acum în asta sos verde coborâți roșiile, răsturnați-le cu grijă, astfel încât să fie saturate cu sos din toate părțile. Acoperim cu un capac. Dacă gătim roșii într-o pungă, atunci legăm punga și o punem într-o altă pungă, pe care o legăm și noi. Punem rosiile in sos verde-usturoi la frigider. Se amestecă ușor din când în când.

În timpul infuziei în saramură, roșiile vor elibera sucul, se vor înmuia bine cu saramură și aroma de ierburi. Acest murat cu marinată este util și pentru a dresa alte salate rapide de legume, se dovedește foarte gustos și este, de asemenea, foarte potrivit pentru cei care sunt la dietă. În orice caz, este mult mai bună decât maioneza!

Daca nu esti impotriva otetului, atunci poti incerca sa gatesti rapid rosii usor sarate dupa urmatoarea reteta.

Roșii ușor sărate cu ierburi și usturoi clasic cu oțet


Ingrediente:

  • 0,5 kg roșii de mărime medie
  • 5-6 catei de usturoi
  • Pătrunjel, mărar, coriandru - după gust
  • 5 st. l. sare grunjoasă (neiodată)
  • 1,5 st. l. Sahara
  • 5 boabe de piper negru
  • 2-3 buc. frunza de dafin
  • 1 st. l. boia macinata
  • 4 lingurite oțet (9%)

Cum vom găti

  1. În principiu, preparatul este același, cu excepția faptului că este de dorit să îndepărtați pielea de pe roșiile spălate. Pentru a face acest lucru, scoateți tulpinile de pe ele și turnați apă clocotită timp de un minut. Apoi apa fierbinte Sarați și umpleți roșiile cu apă rece. Cand legumele s-au racit putin, taiati coaja in cruce deasupra si indepartati-o usor ca pe un ciorap.
  2. Punem roșiile pregătite într-o cratiță sau un vas, un borcan. Se toaca marunt verdeata spalata si usturoiul curatat, se presara deasupra rosiilor.
  3. Turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță, puneți acolo sare, zahăr și piper. Se aduce la fierbere, amestecând. Opriți focul, turnați oțetul, amestecați. Se toarnă saramura într-un recipient cu roșii și ierburi. Închideți capacul și lăsați legumele să se răcească la temperatura camerei. Apoi le punem la frigider. Depozitam nu mai mult de o saptamana. Puteți mânca roșii chiar a doua zi.

De asemenea, îmi place să gătesc roșii umplute ușor sărate. Întotdeauna fac o impresie foarte favorabilă oaspeților, toată lumea crede că am petrecut mult timp cu ei. De fapt, nu este așa, sunt pregătite foarte simplu și acum veți vedea singur.

Roșii ușor sărate, umplute cu ierburi și usturoi


Aceasta este o rețetă clasică, așa-numiții „Armenii”. Roșiile tari și ferme îi sunt potrivite.

Ingrediente:

  • 1 kg roșii (coapte)
  • 1 cap de usturoi
  • 2 linguri. l. sare grunjoasă
  • 1 buchet de telina verde
  • 1 legatura de patrunjel verde

Cum să gătească

  1. Spălați roșiile, faceți o incizie pe fiecare și tăiați vârful - „pălăria”. Apoi tăiați miezul fiecărei roșii. Rețineți: cu cât tăiați mai multă pulpă din roșii, cu atât va trebui să puneți mai multă umplutură în ele. Lăsați „pălăriile” deoparte, tot vă vor fi la îndemână.
  2. Acum spălați verdeața, agitați-o. Apropo, puteți lua nu numai pătrunjel, țelină, ci și mărar, coriandru - orice doriți. Dacă nu digerați deloc țelina, atunci este foarte posibil să faceți fără ea.
  3. Se curata usturoiul, se toaca marunt. Tăiați verdeața cu un cuțit sau o foarfecă culinară. Amesteca verdeata cu usturoiul. Umpleți roșiile cu amestecul rezultat, apoi acoperiți-le cu „pălării”. Îndoiți rosii umpluteîntr-o cratiță pentru murat.
  4. Apoi pregătim saramura: turnăm 2 linguri de sare într-un litru de apă rece de băut, amestecăm până se dizolvă complet. Se toarnă legumele cu saramura rezultată, se acoperă cu un capac sau o farfurie, se pune opresiunea deasupra.
  5. Vom scoate roșiile la loc răcoros timp de 3 zile (cel mai bine, bineînțeles, la frigider). Și apoi puteți elimina deja opresiunea, îndepărtați roșiile din saramură și serviți.

Sunt delicioase roșii ușor sărate în stil armean!Picante, cu usturoi!

Mod rapid: roșii umplute murate uscate

Dar, desigur, ești interesat de cum să faci roșii umplute într-un mod murat uscat rapid. Aici tehnologia este destul de simplă. Nu luăm nici oțet sau acid citric. Roșiile sunt selectate de dimensiuni medii, dense, elastice, de preferință de aceeași dimensiune. Luăm orice verdeață, după gust, în ritmul unui buchet pentru două sau trei roșii. Și usturoi - la rata unui cățel pentru două roșii. Sare - aproximativ un sfert de lingurita per rosie.

  1. Gătim roșii, ca roșiile armenești. Puteți tăia capacul de sus, sau puteți, dimpotrivă, să tăiați coada cu tulpina din spate și să îndepărtați o parte din pulpă. Cu cât tăiați mai multă pulpă, cu atât va trebui să puneți mai multă sare. Un sfert de lingurita este minim daca rosiile sunt mici si se taie putin pulpa. Și așa poți pune o jumătate de linguriță.
  2. Apoi toacă mărunt verdeața spălată, toacă cățeii de usturoi. Se amestecă totul, se adaugă sare și se pisează. Gustul masei rezultate ar trebui să fie foarte sărat. Nu vă alarmați - roșiile vor absorbi apoi aproape toată această sare.
  3. Umpleți roșiile cu un amestec verde, acoperiți-le cu „pălării” de roșii. Dacă tăiați coada, atunci nu o acoperim cu nimic. Ne așezăm vertical într-un recipient potrivit, puteți - în două sau trei etaje, strâns unul față de celălalt. Presărați fiecare rând cu verdeață.
  4. Închideți vasul cu un capac, lăsați câteva ore la temperatura camerei. Se pune apoi la frigider. O zi mai târziu, roșiile sărate parfumate sunt gata!

Pe o notă

Dacă aveți roșii de diferite dimensiuni, atunci nu amestecați ierburile și sarea în prealabil. Se amestecă verdeața cu usturoi și se toarnă sare direct în fiecare roșie, în funcție de dimensiunea acesteia. O roșie medie va lua un sfert de linguriță de sare. Dacă roșia este mică, atunci puneți mai puțină sare, dacă este mare, atunci mai multă. Apoi începeți cu verdeață cu usturoi. Și apoi - tot la fel. Simplu si usor!

Apoi, în procesul de sărare, sucul va începe să iasă în evidență în fiecare roșie, care se va amesteca cu sare și va ieși o saramură. Roșiile vor fi saturate cu aroma de usturoi și ierburi, vor deveni uimitor de gustoase și fără oțet și orice alt acid. Luați la inimă această rețetă. Ceva îmi spune că o să-ți placă!

Astăzi am văzut câte moduri interesante există de a găti roșii sărate cu ierburi și usturoi. Acesta este un proces foarte interesant, este atât de captivant! Și evocă aprobarea invariabilă a acasă, a oaspeților, a rudelor îndepărtate și apropiate atunci când degustați produsul finit. Poftă bună!