Apa minerala fara. Clatite subtiri pe apa minerala (cu gauri)

11.08.2020

Clatite subtiri cu găuri în apă minerală va funcționa chiar și pentru bucătarii neexperimentați. Întregul secret al lucrului cu aluatul de clătite este că trebuie să i se acorde timp să se odihnească după adăugarea făinii - aproximativ 15-20 de minute. Apoi devine mai groasă și clătitele nu se rup la copt.

În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți clătite subțiri pe apă minerală cu gust sarat- aceasta varianta clasica, dar poți adăuga zahăr granulat sau miere în aluat împreună cu sare, iar produsele tale de copt vor trece de la sărate la dulci. Apa minerală este responsabilă pentru găurile din aluat, așa că trebuie să cumpărați numai apă foarte carbogazoasă - va crea spumă abundentă. Este indicat sa cernuti faina inainte de adaugare, si sa folositi ulei vegetal fara aroma puternica.

Pregătiți ingredientele necesare.

Conduceți într-un castron adânc ouă de găină, adauga sare dupa gust. Bateți cu telul, furculița sau mixerul - dacă doriți.

Turnați apă minerală foarte carbogazoasă în masa de ouă, amestecați imediat.

Se toarnă cernută făină de grâu clasa superioara, amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Turnați ulei vegetal în aluat, amestecați din nou și lăsați să se odihnească 15-20 de minute.

Preîncălziți tigaia până la această oră și ungeți-o pentru prima dată ulei vegetal... Se toarnă o porție din aluat și se rulează peste tavă. Coaceți clătitele timp de 1 minut pe o parte și întoarceți-o pe cealaltă. Coaceți o jumătate de minut și îndepărtați.

Astfel, prăjiți aluatul rămas în porții.

Se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca putin. Clatite subtiri cu gauri amestecate cu apa minerala pot fi servite in loc de paine, luate cu tine la serviciu, in excursie, invelite in diverse umplutura de carne(utilizați în loc de lavash).

Bucură de ea!

Clatitele rusesti pot fi numite o mancare traditionala in tara noastra. Sunt familiari tuturor încă din copilărie, iar rețeta de delicii de gătit a ajuns la noi încă din cele mai vechi timpuri.

Desigur, a fost modificat de mai multe ori și, prin urmare, aproape fiecare gazdă se poate lăuda că știe cel mai mult cea mai buna reteta clătite.

Varietatea compoziției felului de mâncare nu l-a dăunat deloc, dimpotrivă, s-a dovedit a fi și mai gustoasă și mai interesantă. Clătitele pe apă minerală sunt destul de gustoase și neobișnuite, care sunt renumite pentru lor aluat fragedși forme de dantelă ajurata.

Dacă nu ați gătit niciodată clătite pe apă minerală, atunci acest articol vă va fi util.

Clătite pentru o mână rapidă: rețeta numărul 1

În aluat se poate adăuga orice fel de sifon, atât ușor carbogazant, cât și foarte carbogazos. Numărul de bule va afecta cât de subțiri sunt clătitele de pe apa minerală cu găuri, clătitele se vor dovedi aerisite.

Va dura 30 până la 50 de minute pentru a găti. Puteți scurta timpul de gătire dacă prăjiți clătite subțiri în apă minerală în 2 tigăi deodată.

Felul de mâncare nu este foarte bogat în calorii, 100 gr. produs finit 105 kcal.

Componente: 5 buc găini. ouă; 1 lingura sare; 4 lingurite sah. nisip; 0,5 litri de sifon; 5 linguri rast. uleiuri; oțet pentru a stinge 0,5 linguriță. sifon; 1,5 linguri. făină.

Algoritmul de gătit:

amestec puii. ouă cu toate ingredientele uscate, dar fără făină.
Am turnat în numărul specificat de minute. apa, apoi adaugam cu grija faina.
Framant amestecul, coac clătite apă minerală folosind o tigaie din fontă, de preferință cu fundul gros. Este imperativ să-i încălziți suprafața, apoi nici măcar clătitele subțiri pe apă minerală nu se vor arde.

Clătite pentru o mână rapidă: rețeta numărul 2

Folosind apă minerală foarte carbogazoasă, merită să adăugați sl. unt, astfel încât clătitele să nu se lipească de suprafața tigaii.

Componente: 0,5 l min. apă; 1 lingura. făină; 5 bucăți. găini. ouă; sare; 4 linguri. sah. nisip; 70 gr. sl. uleiuri.

Algoritmul de gătit:

Sakh. nisip, amestecați sarea cu ouăle, bateți bine. Adaug 1/5 din min la masa. apă. Am pus faina in amestec.
Sl topit. Turnam putin ulei in aluat. Completați restul min. apa si planta. unt.
Coc clătite, vor fi fragede, dar foarte aerisite.

Acum știți cât de repede puteți coace clătite în apă minerală, cu fotografia este mult mai clar cum să procedați și, prin urmare, am decis să completez fiecare dintre metodele de mai sus cu fotografii pas cu pas.

Clatite de post

Această rețetă nu include pui. ouă și lapte, chefir și, prin urmare, potrivit chiar și pentru vegetarieni, care ar trebui să se răsfețe și cu produsele lor preferate de patiserie.

Reteta nu este complicata, dar in final vei obtine un rasfat subtire si fraged, nu mai rau la gust decat clatitele cu lapte si apa minerala.

Puteți înveli în ele varză sau cartofi, umplutură de ciuperci, iar ca desert dulce, clătitele vor merge cu brio.

De data aceasta va trebui să luați apă minerală foarte carbogazoasă. Este mai bine dacă nu are diverși aditivi sub formă de lămâie, lime, zmeură, așa cum fac astăzi producătorii moderni de apă cu gaz.

Cumpărați apă minerală cu gust neutru. Aluatul va fi mai moale și mai aerisit dacă există multe bule în sifon.

Și nu uitați: nu trebuie să gătiți prea mult clătitele amestecate cu apă minerală, pentru că aluatul va deveni dur. Pregătirea este determinată foarte simplu, de îndată ce butoiul este rumenit, merită să scoateți clătita din tigaie.

Va dura aproximativ 50 de minute pentru a găti clătitele cu apă minerală. In 100 gr. o porție de clătite cu găuri va fi de numai 92 kcal.

Componente: 250 ml min. apă; 250 g făină; 3 linguri sah. nisip; sare; 2 linguri rast. uleiuri.

În cazul în care intenționați să înfășurați umplutura în clătite, nu trebuie să puneți mai mult de 2 linguri în lot. Sahara.

Algoritmul de gătit:

Am amestecat zaharul, faina, sarea. Min. Turnam apa in faina. Este necesar ca min. apa nu era rece, ar trebui sa fie la temperatura camerei. Am turnat apa, dar 250 ml.
Amestecul gros trebuie diluat cu apa rămasă. Rezultatul final este un amestec standard pentru copt.
Se bate masa și se toarnă rast. unt. Încep să prăjesc.

Culoarea lor va diferi de clătitele cu lapte sau chefir. Clătitele cu găuri vor fi mai ușoare și nu foarte roșii.

Clatite cu sifon si lapte

Toți cei care iubesc clătitele cu lapte pot folosi această metodă pentru gătit. Clătitele se prepară rapid, durează aproximativ 50 de minute. In 100 gr. feluri de mâncare - 134 kcal.

Componente: 2 linguri. min. apă; lapte, făină; 3 buc. găini. ouă; 1 lingura sah. nisip; 0,5 linguriță praf de copt; 0,5 linguri sare.

Algoritmul de gătit:

Pui cruzi. Amestec ouale cu zaharul si sarea. Turnam lapte in amestec, apoi min. apă.
Se toarnă încet făina, amestecând. În cazul în care aluatul este prea gros, turnați mai multă apă minerală.
Suplimentez lotul finit cu praf de copt. Se prăjește într-o tigaie. Vă recomand să-l serviți cu fructe, dulceață, miere sau siropul preferat.

Dacă praful de copt nu a fost disponibil acasă, dar chiar doriți să coaceți clătite, atunci nu ar trebui să vă supărați, îl puteți înlocui cu sifon.

Dar amintiți-vă că trebuie stins cu o cantitate mică de oțet sau suc de lămâie.

Clatite cu amidon ajurata

Folosind informațiile de mai jos, puteți coace clătite delicioase... Este foarte greu să nu le mai mănânci.

Dar nu ar trebui să-ți faci griji pentru silueta ta, pentru că clătitele sunt coapte în amidon și, prin urmare, au un conținut caloric mai mic. In 100 gr. produs 174 kcal.

Capodopera culinară are propriul ei secret. Constă în faptul că poți găti un fel de mâncare fără lapte. Se inlocuieste cu orice produs disponibil acasa cu lapte acru. De data aceasta am inclus chefir în compoziție.

Componente: 1,5 linguri. apă minerală; 0,5 l chefir; 4 linguri fiecare făină și legume unt; 7 linguri amidon; 3 buc. găini. ouă; 0,5 linguriță sifon; sare; 2 linguri zahăr.

Algoritm de acțiuni cum să faci aluat pentru clătite:

Pui. Amestec ouale cu zaharul pentru a face o masa cremoasa. Kefirul trebuie încălzit la temperatura camerei. Adăugați sifon și amestecați.
Am amestecat sarea, faina, amidonul intr-un alt vas. Adaug amestecul la chefir, dar interferez constant.
Turnând înăuntru ulei vegetal... Amestecul se va dovedi a fi gros, ca clătitele. Costă min pentru a-l dilua. apă. Il las deoparte cateva minute pentru a infuza amestecul.
Incalzesc tigaia si incep sa coac clatite subtiri, aproape transparente. Le servesc pe masa cu smantana.

Retete de clatite cu framantarea aluatului de min. apa nu este greu de gatit. Pregătirea alimentelor este astfel încât acestea să fie toate la temperatura camerei.

Tocmai din acest motiv va sfatuiesc sa le scoateti prematur din frigider pentru ca mancarea sa fie infuzata. Dar acestea nu sunt toate secretele modului în care poți face o porție din clătitele subțiri și delicioase perfecte.

Pentru a coace clătitele perfecte, ar trebui să știți:

Tigaia trebuie luată cu fundul adânc. De asemenea, un vas de frământat. Acest lucru va permite amestecului să se bată până se dorește.
Rast trebuie adăugat în aluat. unt. Pentru a face clătitele perfecte, trebuie să luați ulei rafinat. Dacă luați un produs nerafinat, atunci gustul va fi stricat.
Durează aproximativ 30 de minute să se aseze aluatul. Mai bine să-l lași să stea într-un loc cald. În acest caz, ingredientele se vor amesteca între ele și vor reacționa mai bine între ele. Drept urmare, vei avea o compoziție omogenă de aluat. Masa de aluat nu trebuie să se întindă peste tigaie, iar clătitele trebuie răsturnate fără eforturi deosebite, iar această regulă vă va permite să atingeți scopul dorit.
Frământați amestecul pentru clătite, atât cu un blender, cât și cu un mixer, sau manual. Nu contează. Doar dacă lucrați cu aluat de sifon, trebuie să-l frământați cu mâinile.
Când începeți să prăjiți clătitele, amestecați amestecul, deoarece se vor forma sedimente în fundul vasului.
Pentru ca aluatul să se toarne din oală, trebuie să umeziți atributul de bucătărie apă receînainte de fiecare utilizare.
Este foarte ușor să împiedici clătitele să se lipească de tigaie. Trebuie doar să încălziți bine vasele și să ungeți rastul. ulei.

Folosind apă minerală în aluatul de clătite, puteți găti foarte mult tratare delicioasă, care va fi apreciat de toți cei dragi.

Simțiți-vă liber să completați produsele de patiserie cu toppingurile, aditivii și fructele preferate. Nu uitați și de umplutura sărată! Cu siguranță, cei dragi se vor bucura să aibă o oportunitate similară de a mânca delicios, atât la micul dejun, cât și la o gustare! Poftă bună!

Rețeta mea video

Fiecare gospodină visează să coacă clătite moi, topite. Este posibil chiar dacă nu te conformezi reteta clasica... Ia arme instrucțiuni pas cu pas cum să gătești clătite fără ouă în apă minerală - sărace în calorii și consistente.

Reteta de clatite fara oua si lapte

Produse pentru vase pot fi găsite în fiecare casă. Clatitele subtiri fara lapte si oua nu sunt in niciun caz inferioare celor clasice. Usor de preparat, pot fi obtinute si de incepatori. Te poți răsfăța cu un fel de mâncare nu numai în timpul postului.

Rețeta de clătite este simplă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

apă minerală (de preferință carbogazoasă) - jumătate de litru;
făină - 1,5 căni (250 g);
ulei vegetal (dacă nu este de post, luați unt topit) - 4 linguri. l.;
zahăr - 3 linguri. l.;
sare - o jumătate de linguriță;
sifon (opțional) - 1 linguriță;
suc de lamaie sau otet (pentru stingerea sifonului) - 1. lingura. l.;
vanilina dupa gust.

Cum să gătești clătite cu apă minerală

Prepararea clătitelor va dura 40 de minute din timpul tău. Chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Aflați cum să faceți clătite:

Luați un castron adânc. Se toarnă apă minerală, se adaugă sare, zahăr, vanilină și unt. Se amestecă.
Luați făină. Asigurați-vă că cerneți. Adăugați treptat în apă, amestecând din când în când. Folosiți un mixer dacă doriți.
Vrei ca produsele tale de copt să fie pufoase? Soda pentru a ajuta. Se amestecă aluatul de clătite. Se stinge în prealabil cu oțet sau suc de lămâie.
Pune vasul cu aluat deoparte timp de 30-40 de minute.
Unge o tigaie cu ulei vegetal. Încălzire. Se toarnă aluatul cu o oală într-un strat subțire.
De îndată ce marginea clătitei începe să se îndepărteze de margine și produsele de patiserie devin gălbui, întoarceți-vă.
Un minut este suficient pentru ca clătita să fie complet gătită.

Clatitele fragede pe apa minerala sunt gata. Sunt moi și elastice. Mănâncă clătite cu gem sau smântână. De asemenea, umpleți cu orice umplutură.

Acum știi să faci clătite fără ouă și lapte. Cei apropiați nu vor ghici că această rețetă este diferită de cea clasică. Poftă bună!

Cum să gătești o rețetă de clătite în apă minerală fără ouă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Nu știu cui i-a venit ideea de a adăuga praf de copt sau sifon aluat de clătite apă minerală, dar datorită acestei persoane amabile, puteți găti clătite excelente în timpul postului. Personal, îmi plac mai mult decât cele obișnuite, deși în ele nu există lapte, ouă, chefir. Luăm făină, adăugăm sare, zahăr, turnăm dintr-o sticlă apă plată cu gaz și obținem clătite slabe capodopera pe apă minerală - subțiri, cu găuri, vezi rețeta cu proporții exacte chiar mai jos. Între timp, uită-te la fotografie - clătitele nu sunt bune? În pregătire, sunt foarte simple, ies întotdeauna pentru toată lumea. Nu se lipesc de tigaie, nu se sifoneaza, elastice ca structura, dar nici cauciuc, bune pentru umplutura. De obicei, atunci când oamenii încearcă pentru prima dată să coacă astfel de clătite în Postul Mare, oamenii sunt atât de impresionați de rezultat încât continuă să le coacă chiar și de sărbători. Poate că această rețetă va fi inclusă și în lista ta preferată.

Apă minerală foarte carbogazoasă - 2 pahare
Făină de grâu - 1 pahar + 2 linguri rotunjite
Zahăr granulat - 1,5-2 linguri
Sare - 1/3 lingurita
Ulei vegetal - 2-3 linguri

Cum să gătești clătite subțiri pe apă minerală

1. Luați un bol de dimensiune medie. Se toarnă făină. Pentru a fi sigur, poate fi cernut printr-o sită. Dar acest lucru este opțional.

2. Adăugați zahăr. Cu două linguri, clătitele se vor dovedi puțin dulci, iar dacă vrei mai dulci, adaugă trei.

4. Amesteca totul cu o spatula sau o lingura de lemn.

5. Rămâne de turnat apă minerală. Vă recomand să folosiți apă foarte carbogazoasă. În acest caz, bulele vor juca un rol important în aluatul de clătite. Începem să turnăm apă minerală și imediat amestecăm intens ingredientele. Un mic truc: pentru ca aluatul de clatite sa iasa fara cocoloase, se toarna mai intai jumatate din apa minerala, se amesteca bine, apoi se adauga restul de apa in aluatul gros. Se amestecă din nou.

6. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă. Daca vreti ca clatitele sa fie mai moi, adaugati inca 2 linguri de unt.

7. Aluatul pentru clătite slabe s-a dovedit a fi lichid, acest lucru vă va permite să coaceți clătite subțiri. Le coacem intr-o tigaie incinsa (de obicei pun doua odata pentru a nu sta prea mult in bucatarie), care poate fi unsa o singura data. Și dacă ungeți înainte de fiecare clătită, atunci acestea se vor dovedi crocante. Când vine vorba de timpul de coacere, depinde foarte mult de ce fel de tigăi ai. Am unul cu fundul gros, celălalt cu unul subțire. Așa că pe una subțire reușesc să coac două clătite, în timp ce una se coace pe una groasă. Peste tigaia se toarna doua treimi dintr-un polonic de aluat. Cel mai bine se face acest lucru din centru, răsucind tava în direcții diferite în unghiuri diferite - apoi aluatul va fi distribuit uniform. În continuare, ne uităm, dacă marginile clătitelor au devenit aurii, atunci, cel mai probabil, le puteți întoarce deja. Punem pe o clătită, aparent o crustă strălucitoare, o prăjim pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut. Am spus deja, dar o să mă repet. Coacerea clătitelor pe apă minerală este o plăcere. Nu se rupe și nu se mototolesc.

Mulțumesc mult! Rețetă grozavă... Este posibil să coaceți clătite din făină integrală pe apă minerală? Mulțumesc

Elena, am încercat doar astea. Cred că puteți încerca mai întâi să faceți un amestec de o treime din tsz și două treimi din obișnuit. Și dacă rezultatul este normal și clătitele nu se sparg, atunci data viitoare creșteți făina la jumătate de cz. Am folosit o coacere obișnuită - copiii mei au luat aceste clătite atât de mult, încât am fost chiar surprinsă. Cei obișnuiți vor mânca un cuplu și atât.

Irina! Astăzi am riscat și am copt clătite cu făină tsz. ti-l recomand si tie! Adevărat, obișnuitul a luat puțin mai mult (2/3 din obișnuit pentru 1/3 cz). S-a asigurat si a adaugat in aluat 3 linguri de unt. Concluzie: clătite delicioase. Voi lua 1-2 linguri de ulei. E destul. Este mai bine să ung tigaia.Pe măsură ce țin o dietă slabă, această rețetă va deveni „de masă” pentru mine. Multumesc si mult succes!

Elena, cred.) Cu siguranță le voi coace! Mulțumesc!

Mulțumesc pentru rețetă, aluatul este foarte gustos, dar din anumite motive clătitele mi s-au lipit de tigaie și când sunt răsturnate s-au mototolit și rupt, poate dura mai mult să se prăjească și la foc mai mic, nu știu, am adăugat 4 linguri de ulei.

Svetlana, astfel de clătite sunt bine coapte în tigăi cu o acoperire uniformă antiaderentă, de exemplu, pe clătite speciale.

S-au dovedit a fi delicioase, moi, delicate și, cel mai important pentru mine, fără ingrediente de origine animală! Acum, pe baza acestor ingrediente, experimentez cu un aluat de copt, mulțumesc pentru sfat ^ _ ^ Am prăjit într-o tigaie de fontă la foc mic.

Și le-am făcut crocante la început, turnate în firimituri când le-am luat în mâini. Și apoi au stat sub capac și seara au devenit cauciuc, era imposibil de mestecat. Care ar putea fi motivul?

Pentru a preveni spargerea clătitelor, lăsați să stea aluat de clătite stați puțin timp de aproximativ 20 de minute. Glutenul se va umfla și nu va zbura, nu se va rupe sau nu se va aglomera. Noroc

Ieri am copt dupa aceasta reteta, am incercat-o pe tigai din fonta si antiaderenta la foc mediu. La început, aluatul a fost lipicios pe una și pe alta. S-au adăugat 2 linguri. cu o grămadă de făină CH (interferează mai bine cu aluat gata decât alb), și să mergem la clătite! Adevărat, datorită adaosului de făină, acestea nu sunt subțiri, ci mai groase. Pe fontă au ieșit altele mai perforate și luxuriante, un astfel de efect am observat cu aluatul obișnuit. Dupa 10-15 minute a venit aluatul si clatitele au devenit mult mai magnifice. Concluzia mea este că aluatul trebuie lăsat să stea înainte de a fi copt cel puțin 15 minute, poate, apropo, nu ar mai fi nevoie să adaugi făină.

Evgenia, mulțumesc că ai împărtășit experiența ta. Și sunt de acord cu verificarea. Și asta depinde foarte mult de tigaie.

Cum să coaceți clătite pe apă minerală fără ouă și lapte - pentru a vă răsfăța în zilele de post

Respectele mele pentru toți cei care aderă cu curaj la Post! În zilele Postului Mare se dorește cu adevărat o varietate gustoasă și devine din ce în ce mai greu să faci față solicitărilor insistente ale organismului. Nu merita sa te chinui, pentru ca poti aranja o vacanta pentru suflet si stomac abtinendu-te de la placerile culinare, fara a intrerupe postul. Cum, întrebi? Vă ofer cea mai simplă soluție la problemă - clătite slabe pe apă minerală.

Cercurile coapte însorite delicate, moi, cu miere, fructe sau gem se vor diversifica masă slabăși va oferi o mulțime de emoții pozitive. Pentru a obține rezultatul perfect fără probleme vă va ajuta reteta pas cu pasși fotografii seducătoare. Asadar, haideti sa începem.

Pentru a coace aceste clătite, probabil că nici măcar nu trebuie să alergi la magazin, cu excepția apei minerale. La urma urmei, veți avea nevoie, inclusiv de el, doar de cinci dintre cele mai simple ingrediente.

apă minerală foarte carbogazoasă - 2,5 linguri;
făină de grâu - 2 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - 5 linguri. l.

Saturăm făina cu oxigen

Primul pas este să cerneți făina printr-o sită fină, care nu numai că va scăpa de eventualele incluziuni străine din ea, ci o va umple și cu oxigen. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele noastre slabe să fie sfărâmicioase și fragede.

Apă minerală „magică”.

Pe lângă cernerea făinii, vom crește concentrația de oxigen din aluat prin folosirea apei minerale, care va înlocui laptele tradițional pentru astfel de rețete. Turnați băutura carbogazoasă într-un bol, adăugați sare și zahăr.
Cu siguranță în acest moment veți fi inundați de amintiri ale orelor de chimie școlare sau vă vor veni în minte alchimiști din basme care pregătesc poțiuni secrete. Și totul pentru că apa minerală, deja jucându-se cu bule, în momentul combinării cu sare și zahăr, va fierbe și se va transforma într-un mic gheizer.
După terminarea reacției violente, amestecați amestecul cu o lingură.

Acum introducem treptat faina, amestecand amestecul cu un mixer. Dupa ce aluatul a capatat o consistenta omogena se acopera cu un capac si se lasa in pace o jumatate de ora la infuzat.

Ești pregătit pentru un alt test chimic? Nu vă faceți griji, de data aceasta nu vor fi spectacole de gheizere. Se toarnă ulei într-o tigaie, în care ulterior vom coace clătite și o vom încălzi, ceea ce va dura 2-3 minute. Acum, cu grijă, uleiul fierbe, turnați-l în aluatul prezent.

Amestecați bine amestecul cu un mixer până la omogenizare. Uleiul trebuie să se dizolve complet în masa de apă-făină.

Ștergeți tigaia, unde s-a încălzit uleiul, cu un șervețel de hârtie și încălziți-l din nou, apoi turnați aluatul în tigaia încinsă cu un călnic sau o lingură mare și distribuiți peste el în strat subțire, înclinând tigaia înăuntru. o mișcare circulară. Nu va mai trebui să-l ungeți cu ulei, deoarece este conținut într-o cantitate suficientă în clătite. Deoarece făina este diferită, aluatul se poate dovedi lichid sau, dimpotrivă, prea gros. În primul caz, adăugați puțină făină, în al doilea - puțină apă minerală.

Când fundul clătitei este rumenit, răsturnați-l cu o spatulă și așteptați un rezultat similar și pe cealaltă parte. Deși aluatul nu conține ouă, clătitele nu se vor rupe și nu se vor lipi de tigaie.

Clătitele coapte pe ambele părți vor părea puțin uscate la început, dar lasă-le câteva minute să se odihnească după proceduri fierbinți, iar acestea, ca prin farmec, își vor pierde duritatea și devin foarte moi și flexibile.

Dacă îndreptați produsul finit către o sursă de lumină, veți vedea rezultatul „lucrării” apei minerale - multe găuri mici care creează cea mai delicată structură a unui aluat subțire.

În principiu, îți poți trata deja delicatesele de casă cu o delicatețe slabă, condimentând clătitele cu dulceață, miere sau împachetând în ele fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți clătite cu umplutură savuroasă, ofer mai multe variante:

În acest caz, puneți umplutura pe o margine, îndoiți clătitele într-un plic și apoi răsuciți-o strâns într-un trabuc mic. Dar nu exagerați pentru a nu rupe pulpa delicată de clătite.

Și vă spun „la revedere” și ne revedem și fantezii culinare pe blog!

Gătitul clătite pe apă minerală - rețete pentru toate gusturile

Vasele potrivite. Pentru prepararea aluatului, este mai bine să folosiți mâncăruri adânci. Deci, este mai convenabil să „mânuiți” un tel sau o tehnică de imersie pentru amestecare.
Ulei potrivit. Orice rețetă de clătite cu apă minerală presupune utilizarea uleiului vegetal rafinat. Nu schimbă gustul felului de mâncare, spre deosebire de cel nerafinat.
Temperatura camerei a ingredientelor. Aluatul trebuie să se aseze când temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră, după care se agită: atunci componentele vor interacționa mai bine, se va obține omogenitatea necesară. Datorită tuturor acestor lucruri, masa se întinde mai bine, iar clătita este ușor de răsturnat.
Caracteristicile frământării. Masa de clătite poate fi gătită în blender sau într-un robot de bucătărie, dar apa minerală trebuie adăugată separat, iar aluatul trebuie frământat cu ea manual. Amestecați ocazional în timp ce coaceți, așa cum se instalează de obicei.
Scăpăm de lipire. Dacă aluatul se blochează pe oală, este suficient să coborâți recipientul cu apă rece înainte de fiecare culegere. Acest lucru, de altfel, este valabil pentru clătite și chiar și pentru găluște. Și pentru ca clătitele în sine să nu se lipească de fund la prăjit, tigaia trebuie aprinsă bine înainte de unge.

Aluat de lapte pentru clătite

Această rețetă de clătite cu sifon folosește apă în proporții egale cu laptele. Cantitatea de făină este dată aproximativă, deoarece trebuie judecată după grosimea aluatului: ar trebui să semene cu chefirul cumpărat din magazin.

Depinde mult de calitatea făinii și de conținutul de grăsime al laptelui. Dacă aluatul vi se pare puțin subțire, puteți adăuga mai multă făină la el, dar dacă doriți să iasă clătite subțiri, încercați să nu turnați prea mult.

lapte - 300 mililitri;
apă gazoasă - 300 mililitri;
ou - 1 bucată;
zahăr - 2 linguri;
sare - 0,5 lingurițe;
unt - 40 de grame;
făină - aproximativ 250 de grame.

Se amestecă oul și laptele.
Se toarnă sifon, zahăr granulat, sare și se amestecă totul.
Topiți untul (puteți folosi cuptorul cu microunde), combinați cu aluatul.
Adăugați făina în porții, amestecând și respectând structura aluatului.
Se toarnă cu o oală într-o tigaie fierbinte, răspândind rapid lichidul pe fund.
Așezați articolele într-o grămadă.

Pe apa putin carbogazoasa

Aceste clatite se fac fara lapte, cu apa putin carbogazoasa. Nu vă confundați cu lipsa laptelui - felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Puteți găti aceste clătite într-o tigaie fără ulei, deoarece ulei de floarea soarelui incluse în test. Sunt moi, se rostogolesc perfect și nu se rupe.

apă ușor carbogazoasă - 0,5 litri;
ou - 5 bucăți;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 4 lingurițe;
sifon (stins) - o jumătate de linguriță;
făină - 300 de grame;
ulei de floarea soarelui - 5 linguri.

Se amestecă apă minerală, ouă bătute, zahăr granulat, sare, bicarbonat de sodiu.
Adăugați făină și obțineți o masă uniformă.
Încinge tigaia și coace.

Clatitele pe apa minerala vor fi de cea mai buna calitate intr-o tigaie din fonta cu pereti grosi. Se va încălzi uniform, iar produsele coapte vor merge mai repede, fără a se arde.

Pe apă foarte carbogazoasă

Această rețetă de clătite cu sifon conține ulei și este folosită pentru a împiedica clătitele să nu se lipească de tigaie la coacere. Masa ar trebui să se dovedească fluidă, dar în același timp puțin vâscoasă, ca o smântână destul de groasă.

apă minerală de masă (gazare puternică) - 500 mililitri;
făină - 200-250 grame;
ouă - 5 bucăți;
unt (75% grăsime) - 70 grame;
ulei rafinat de floarea soarelui - 50 de grame;
sare - 5 grame;
zahăr - 10 grame.

Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr granulat la ele.
Turnați o cincime din sifon, continuați să amestecați.
Se adauga faina, se bate astfel incat sa se evite formarea de cocoloase.
Se topește untul (la cuptorul cu microunde sau la abur), se răcește ușor, se adaugă treptat în aluat. Între timp, continuați să amestecați.
Se toarnă treptat restul de apă minerală. Când amestecul este mai subțire, începeți să bateți într-un ritm mai lent.
Adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați ușor.
Încinge tigaia, întinde peste ea uleiul vegetal rafinat cu o perie.
Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul și prăjiți clătitele la foc mediu.

Conform acestei rețete, clătitele pe apă minerală sunt subțiri cu găuri, dar în același timp destul de pufoase datorită acțiunii intense a bulelor de gaz.

Rețetă de post pentru apă minerală plată

Clătitele poroase cu aspect apetisant și cu gust delicios se vor dovedi chiar și atunci când folosiți apă plată de masă și fără ouă. Acest lucru necesită sifon, care este pre-stins cu suc de lămâie sau acid citric dizolvată în apă plată.

făină - 1,5 căni;
apă - 2 pahare;
zahăr - 1 lingură;
sare - 0,5 linguriță;
suc de lamaie - 2 linguri;
sifon - 0,5 linguriță;
ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Se dizolvă sarea, zahărul în apă minerală.
Cerneți făina, adăugați-o în apă, amestecați bine până se omogenizează.
Se stinge sifonul, se adaugă la masa totală, se amestecă - lasă să apară bule.
Se toarnă uleiul, se amestecă din nou.
Începeți să coaceți.

Aceste crepe slabe sunt delicioase așa cum sunt, dar sunt grozave și pentru împachetarea toppingurilor - dulci sau sărate.

Alege orice rețetă de clătite pe apă minerală și te va încânta cu o simplitate și o ușurință extraordinară de producție. Clatitele se vor dovedi a fi dragute la aspect, transparente si delicate la gust. Îi vor încânta pe cei dragi, vor fi soluția perfectă pentru o masă festivă.

Mama a șase fii, Vasilina Smotryna, este sigură: chiar și într-o familie numeroasă, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă fizic. Cum gestionează totul și ce hack-uri de viață folosește - într-un interviu acordat Woman365.ru.

Îngrijirea orhideei dendrobium acasă și principalele subtilități ale creșterii. De ce nu înflorește dendrobium? Cum să îngrijești după înflorire. Reguli de repaus.

Mușețel pentru păr: este bulionul capabil să înlocuiască produsele achiziționate. Beneficii, retete de clatire, sampon si masti de musetel. Metode de decolorare și vopsire a șuvițelor. Compoziții pentru grăsime, mătreață și păr gri.

Cunoașterea regulilor de etichetă ajută să te simți liber și calm în diferite situații: la prima întâlnire, când comunici pe internet și la o cină de afaceri. Cazurile de bază sunt analizate de specialistul în etichetă Ekaterina Sartakova.

Cum să eliminați îngălbenirea părului după vopsire: măști de casă, șampoane și tonice profesionale. De ce, în loc de blonda perfectă, obțineți „efectul de pui”. Cum să eliminați o nuanță urâtă cu sifon, peroxid și chefir.

Rețete de clătite pe apă minerală cu fotografii - cu găuri, slabe, fără lapte, fără ouă

Recunoașteți, nu ați încercat niciodată să gătiți clătite subțiri pe apă minerală cu găuri? Deși poate nici nu ați auzit de această metodă de a face clătite. Apoi vă prezentăm atenției o rețetă de preparare a clătitelor pe apă minerală. Vă vom spune cum să gătiți clătite pe apă minerală.

Clatite cu apa minerala - reteta fara lapte

3 oua;
500 ml apă minerală;
un pahar de faina;
2 lingurite de zahar;
ulei vegetal;
putina sare.

Gătirea pas cu pas a clătitelor pe apă minerală fără lapte:

Pentru a găti clătite pe apă minerală fără lapte, mai întâi dizolvați zahărul în apă minerală, apoi adăugați sare și ulei vegetal. Apoi introduceți 3 ouă, amestecând totul. Se adauga faina si se amesteca. Frământați până când aluatul arată ca smântâna pentru a face clătite pe apă minerală fără lapte conform acestei rețete. Apoi topim tigaia, o ștergem cu ulei și prăjim capodoperele noastre. Se servesc astfel de clatite pe apa minerala fara lapte ar trebui sa fie cu smantana.

Cum să gătești clătite pe apă minerală - o rețetă fără ouă

300 ml apă minerală;
2 linguri de zahar;
1 lingurita de sare;
ulei vegetal;
2 căni de făină.

Gătitul pas cu pas clătite pe apă minerală fără ouă:

Pentru a găti clătite pe apă minerală după această rețetă fără ouă, luăm și amestecăm toate ingredientele într-un singur întreg, cu excepția uleiului vegetal. Drept urmare, aluatul trebuie să fie subțire. Adăugați ulei vegetal înainte de prăjire. Procesul de a face clătite pe apă minerală fără ouă conform acestei rețete este foarte rapid, deoarece clătitele sunt subțiri. Astfel de clătite pot fi folosite ca fel de mâncare independentă si cu diverse umpluturi.

Clatite pe apa minerala subtire - reteta cu fotografie

2 pahare de lapte;
un pahar cu apă minerală (de preferință cu gaz);
2 oua;
aproximativ 100 de grame de ulei vegetal;
2 linguri. linguri de zahăr;
0,5 linguriță sare;
aproximativ 2 pahare de faina.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor subțiri pe apă minerală:

Pentru a găti clătite subțiri pe apă minerală, mai întâi trebuie să cerneți făina. Apoi se toarnă apa minerală, amestecând. Apoi adaugam restul componentelor. Amestecam totul bine. Drept urmare, aluatul pentru a face clătite subțiri pe apă minerală ar trebui să iasă fără cocoloașe. Clatitele subtiri trebuie coapte intr-o tigaie bine incalzita, dar nu unse cu ulei. Ca urmare, clătitele cu apă minerală sunt ușoare, subțiri și aerisite.

Cum să gătești clătite cu apă minerală și lapte - rețetă

200 de grame de făină;
300 ml apă minerală;
aproximativ 300 ml lapte;
trei ouă;
3 linguri de zahar;
unt;
Sarat la gust.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu apă minerală și lapte:

Pentru a face clătite cu apă minerală și lapte, mai întâi trebuie să încălziți laptele împreună cu untul, apoi adăugați apă minerală, ouă, sare, zahăr și făină cernută. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Lasam sa stea aproximativ 20 de minute, apoi incepem sa coacem clatite cu apa minerala si lapte conform retetei noastre. Drept urmare, veți obține clătite delicioase. Puteti servi clatite cu apa minerala cu smantana si diverse siropuri. În plus, astfel de clătite cu apă minerală și lapte pot fi făcute cu ierburi, merită adăugată la coacere.

Reteta de clatite pe apa minerala cu gauri

500 ml apă minerală (de preferință cu gaz);
5 oua;
4 lingurite de zahar;
0,5 linguriță de sifon stins;
ulei vegetal;
300 de grame de făină;
Sarat la gust.

Gătirea pas cu pas a clătitelor pe apă minerală cu găuri:

Pentru a găti clătite pe apă minerală cu găuri, turnați apă minerală într-o cratiță. Apoi adăugați sare, zahăr, ouă și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine toate acestea și se începe să toarnă făina, amestecând constant. Apoi turnați ulei vegetal și începeți să prăjiți clătitele pe apă minerală cu găuri. Preîncălziți tigaia și ungeți cu ulei vegetal. Serviți clătitele preparate cu apă minerală ca fel de mâncare separat sau cu diverse umpluturi.

Cum să gătești clătite subțiri pe apă minerală cu găuri?

500 ml apă minerală;
5 oua;
Sarat la gust;
zahăr;
400 de grame de făină;
5 linguri de ulei vegetal.

Gătirea pas cu pas a clătitelor subțiri pe apă minerală cu găuri:

Adăugați sare, ou, zahăr și sifon în apa minerală. Pentru a găti clătite subțiri pe apă minerală cu găuri, amestecați totul până se omogenizează, apoi începeți să amestecați puțin făina. Aluatul trebuie să semene cu smântâna. Apoi turnați ulei vegetal. După câteva minute, puteți începe să prăjiți clătite subțiri pe apă minerală cu găuri. Rezultatul sunt clătite foarte aerisite și subțiri. Se pot servi cu diverse umpluturi, precum si cu unt si smantana.

Câteva rețete de clătite pe apă minerală cu o fotografie ți-au fost prezentate atenției. În principiu, puteți folosi oricare dintre ele. Dacă vrei, vino cu al tău propria reteta sau faceți un „mix” combinând mai multe metode într-una singură. Dacă ai toate ingredientele, și nu, să zicem lapte, poți folosi în schimb apă minerală. Clătitele nu sunt mai rele decât laptele. Puteti servi clatite pe apa minerala cu lapte condensat, smantana, diverse siropuri etc. Totul depinde de starea ta de spirit și de imaginație. Încercați să gătiți clătite pe apă minerală, aveți deja o rețetă, așa că mergeți la ea. Adăugați această rețetă la dvs carte de bucate, îți va fi de folos.

Video cu o rețetă pentru a face clătite pe apă minerală

Cum să gătești clătite pe apă minerală

Acestea sunt trei rețete de clătite gătite în apă minerală. toți au fost testați de multe ori și sunt foarte iubiți. Sperăm cu adevărat că veți împărtăși în comentarii succesele voastre în a face clătite în apă minerală. Sau poate completați articolul cu rețetele preferate de clătite cu apă minerală.

Reteta de clatite pe apa minerala cu poza

Clatitele dupa aceasta reteta ies dintr-un gust neutru: pot fi consumate cu absolut orice umplutura - branza de vaci, carne, lapte condensat fiert, caviar, smantana, dulceata. Este nevoie de apă minerală direct cu gaz pentru o mai mare splendoare a clătitelor.

Pahar cu apă minerală cu gaz
Un pahar cu lapte gras de vacă
Un pahar de făină de grâu premium
O linguriță de sare fină
3 linguri de zahar
Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
3 oua
Puțin ulei vegetal rafinat pentru prăjit.

Cum să gătești clătite cu apă minerală:

1 Pahar - 200 ml, ouă alese, apă minerală foarte carbogazoasă, zahăr brun a fost folosit pentru a face clătite pe apă minerală. Mai întâi, introduceți ouăle în bolul mixerului, adăugați sare și zahăr. Apoi turnam apa minerala si laptele.

2 Amesteca totul bine. Adăugați treptat făina, fără a opri bătutul. Soda trebuie adăugată ultimul (nu trebuie să-l stingi, se va stinge cu apă minerală).

3 Când aluatul este complet gata de copt, puteți încălzi o tigaie la foc mediu și ungeți cu ulei vegetal.

4 Scoateți aluatul cu o oală și distribuiți uniform peste tavă. Reduceți puțin gazul, altfel clătitele se vor arde. Asteptam vreo trei minute sa se rumeneasca clatita. Apoi o întoarcem pe cealaltă parte și mai prăjim cam un minut, pentru ca și clătita de cealaltă parte să se rumenească. Clatitele fierbinti, tocmai scoase din tava, pot fi unse cu unt.

5 Este indicat să coaceți imediat clătitele pe apă minerală, imediat ce aluatul este pregătit. Atunci vor fi mai dense. Puteți înveli orice umplutură, chiar și zdrobiți brânza de vaci cu zahăr. Puteti servi clatite cu lapte condensat. Cel mai important, turnați într-o cană ceai deliciosși bucurați-vă de aceste clătite uimitoare. Poftă bună!

Clătite pregătite pe apă minerală Natalya Filimonova.

Clatite de post cu apa minerala

Aceste clătite vor dura aproximativ 25 de minute pentru a se găti. dacă gătiți în două tigăi, cu atât mai puțin. Conținut caloric la 100 de grame - 159 kcal, calculat pentru 4 porții pentru adulți.

200 ml de apă foarte carbogazoasă
200 ml faina premium
O lingură și jumătate de zahăr
Jumatate de lingurita sare
3 linguri de ulei vegetal.

Cum să gătești clătite pe apă minerală fără lapte și ouă:

Daca crezi ca nu va iesi nimic bun din aceasta reteta, din moment ce setul de produse este minim, te inseli! Clatitele sunt delicioase, delicate si subtiri. Pregătirea unor astfel de clătite este foarte simplă. Cerneți făina, adăugați toate produsele vrac la ea și turnați apă minerală. IMPORTANT! Apa minerală ar trebui să fie fără gust și fără miros, adică Essentuki, Borjomi și Narzan nu vor funcționa. Clatitele sunt subtiri si delicate datorita bulelor din apa minerala. Pentru a păstra bulele, nu frământați aluatul mult timp. Imediat ce cocoloașele s-au dispersat, mixerul trebuie oprit. Adăugați uleiul vegetal direct în aluat. Preîncălziți o tigaie, sau de preferat două, și ungeți cu ulei vegetal. lasa-le sa se incalzeasca. Clatitele trebuie turnate numai peste tigaie fierbinte... Deoarece aceste clătite sunt foarte subțiri, va fi suficient să se prăjească timp de două minute pe o parte și puțin mai puțin de un minut pe cealaltă. Clatitele nu trebuie sa fie maro, vor fi putin mai deschise. Dacă vă expuneți în exces, clătitele de pe apa minerală se vor croi. Depinde ce fel de clătite vă plac.

Clatitele slabe pot fi servite cu miere, dulceata, dulceata sau sirop. Poftă bună!

Clatite pe apa minerala cu oua fara lapte

Aceste clătite pe apă minerală cu ouă, dar fără lapte. Din cantitatea specificată de ingrediente, obții 13 clătite subțiri dacă folosești o tigaie cu diametrul de 22 de centimetri.

150 de grame de făină de grâu premium
1 ou
250 ml de apă minerală foarte carbogazoasă
O lingura de zahar
Putina sare
2 linguri de ulei vegetal rafinat.

Cum să gătești clătite subțiri pe apă minerală:

Spălați oul, ștergeți-l cu un prosop curat, separați gălbenușul de proteine. Punem albusurile intr-un castron pentru batut; trebuie sa fie absolut uscat si curat. Adăugați un praf de sare și bateți până la fermitate. Este mai ușor să faceți acest lucru mai întâi la turații mici, apoi la turații mari.

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se dizolva zaharul. Acum trebuie să puneți tigaia la foc mediu să se încălzească, astfel încât să puteți începe coacerea imediat ce aluatul este gata. Se toarnă 100 ml apă minerală, se adaugă gălbenușurile, se cerne făina în trei pași. Apoi, din nou, fără a opri mixerul, așezați proteinele și turnați apa minerală rămasă. Opriți mixerul și adăugați ulei vegetal. De asemenea, ungem tigăile cu un strat subțire de ulei, în care clătitele se vor coace pe apă minerală. Cu cât consumați mai repede aluatul, cu atât clătitele de dantelă veți obține mai subțiri. Pe de o parte, prăjiți timp de un minut și jumătate, pe de altă parte, aproximativ 40 de secunde.

Astfel de clătite nu sunt potrivite pentru ambalarea umpluturii, așa este clătite ajurate... Se serveste cu miere, sirop sau lapte condensat. Poftă bună!

Cum să gătești o rețetă de clătite în apă carbogazoasă fără lapte - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clătite fără lapte - rețete delicioase pentru preparatul tău preferat pentru Shrovetide și nu numai!

Se întâmplă adesea ca atunci când pregătiți feluri de mâncare, componentele necesare să nu fie disponibile. Atunci vino la salvare retete alternative, folosind alte componente. Deci, de exemplu, puteți coace clătite fără lapte, care nu se vor dovedi a fi mai rele decât cele autentice și vă vor încânta cu caracteristici excelente de gust.

Cum să faci clătite fără lapte?

Sarutare felul de mâncare preferat folosind orice bază, alta decât produsele lactate, trebuie să respectați regulile de bază simple care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit:

Aluatul pentru clătite fără lapte este la fel de elementar ca și cel clasic: este necesar să amestecăm toate ingredientele într-o anumită ordine, ținând cont de proporțiile dorite.
În cele mai multe cazuri, la bază se adaugă ouă, care bat puțin.
Înainte de a amesteca făina, zahărul și sarea trebuie să fie complet dizolvate într-o bază lichidă.
Cantitatea de masă de făină poate varia în funcție de grosimea dorită a produsului finit.
Cocoloașele existente se sparg cu un mixer sau un tel, adăugând ulei vegetal la sfârșitul lotului.
Pentru prăjit folosiți un aparat de clătite preîncălzit sau o tigaie din fontă cu fundul gros, care este puțin unsă cu ulei.
O mică parte din aluat se toarnă în centrul recipientului, se întinde pe fund și se rumenește pe ambele părți.

Reteta de clatite fara lapte pe apa

Pentru cei care nu sunt încă siguri dacă este posibil să facă clătite fără lapte la fel de gustoase, roșii și apetisante, merită împlinit aceasta retetași risipi-ți complet îndoielile. Având în vedere compoziția simplă și execuția rețetei, delicatesa va surprinde prin caracteristici excelente. Secretul este să folosești apă încălzită până la fierbere, ceea ce face ca structura produselor să fie poroasă și aerisită. În doar 50 de minute, un răsfăț pentru patru va fi gata.

apă - 500 ml;
ouă - 3 buc.;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 1,5 căni;
sifon - 1/3 linguriță;
sare, grăsime pentru prăjit.

Bate ouăle cu zahărul și sarea.
Continuând să lucrați cu un mixer, turnați un pahar cu apă caldă, adăugați făină și spargeți toate cocoloașele.
Apoi, se toarnă un pahar cu apă clocotită în care se preamestecă sifon.
Adăugați ulei la bază și lăsați să stea 20 de minute.
Clatitele se rumenesc in apa clocotita fara lapte intr-o tigaie preincalzita.

Rețetă de clătite subțiri fără lapte

Această rețetă simplă de clătite fără lactate nu necesită dovada suplimentară. Va dura doar o jumătate de oră pentru a-l implementa, iar chefirul este folosit ca bază. Produsele nu sunt la fel de poroase ca in cazul precedent, dar ies nu mai putin moi, fragede si gustoase. Grosimea aluatului poate fi ajustată după bunul plac pentru clătite mai groase sau mai subțiri. cu care poți hrăni patru mâncători.

chefir - 500 ml;
ouă - 3 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 1,5 căni;
praf de copt - 1 linguriță;
sare, grăsime pentru prăjit.

O treime din chefir se toarnă în ouăle bătute cu zahăr și sare, se adaugă toată porția de făină cu praf de copt și se amestecă.
Se toarnă restul de chefir, untul și se bate puțin.
Clatitele subtiri sunt coapte fara lapte pe un aparat de clatite fierbinte.

Clatite fara lapte si chefir - reteta

Chiar dacă gătiți clătite fără lapte și chefir, fără a folosi trucuri cu apă încălzită, puteți obține un gust decent de produse care sunt perfecte pentru umplerea lor. umplutură variată... Această rețetă nu include agenți de dospire, care au un gust abia perceptibil fel de mâncare gata nu le place tuturor. În doar 30 de minute poți pregăti o delicatesă pentru 4 persoane.

apă - 500 ml;
ouă - 3 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 1,5 căni;
sare, grăsime pentru prăjit.

Ouăle se sărează și se bat cu zahăr adăugat.
Se toarnă făina și se amestecă din nou.
La sfârșit, turnați apă, ulei, amestecați.
Clatitele sunt coapte fara lapte in mod traditional intr-o tigaie incalzita, unsa cu unt.

Clatite cu smantana fara lapte

În continuare, vei învăța cum să gătești clătite fără lapte în smântână. In aceasta varianta mancarea este aromata, are o structura placuta delicata si gust armonios. Produsele pot fi făcute atât subțiri, cât și pufoase prin creșterea cantității de făină folosită. Va încânta și proprietăți nutriționale delicatese pe care le poți hrăni suficient pentru șase persoane.

smântână - 250 g;
apă - 500 ml;
ouă - 3 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
zahăr - 50 g;
făină - 300 g;
sifon - 1 linguriță;
sare, grăsime pentru prăjit.

La ouăle bătute cu zahăr și sare se adaugă smântână, se toarnă apă și se amestecă.
Faina cernuta se amesteca in portii.
Ei adaugă unt în aluat și coac clătite din el fără lapte în mod tradițional.

Clatite cu maioneza - reteta fara lapte

Această opțiune de gătit poate intriga și speria. Acest lucru se datorează utilizării de neconvențional pentru reteta clasica produs. Clătitele pe maioneză fără lapte sunt rumene, dantelate, consistente și au un gust plăcut, blând. Din numărul specificat de produse, ar trebui să obțineți 6 porții de un răsfăț.

apă - 750 ml;
maioneză - 100 g;
ou - 1 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 3 căni;
sifon stins - ½ linguriță;
sare, grăsime pentru prăjit.

Adaugati un ou batut cu zahar si sare in apa calduta, maioneza si amestecati.
Se toarnă făina în porții, se adaugă sifon, se toarnă ulei, se amestecă totul din nou.
Se coac clătitele subțiri din dantelă.

Clatite slabe fara oua si lapte

Clătitele fără lapte, a căror rețetă este prezentată mai jos, nu conțin componente de origine animală, pot fi decorate și servite la masă în timpul postului sau ca deliciu vegetarian. În plus, produsele se caracterizează printr-un conținut caloric mai mic decât alte variante și vor fi primite cu entuziasm de cei care urmăresc silueta.

apă - 500 ml;
făină - 1,5 căni;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
zahăr - 1 lingură. o lingură;
sifon stins cu oțet - 1/3 linguriță;
sare, grăsime vegetală pentru prăjit.

V apa calda se dizolvă zahărul și sarea.
Se amestecă făina în porții, se adaugă sifon și ulei.
Clatitele slabe se coac fara lapte intr-o tigaie unsa cu grasime vegetala.

Clatite pe apa carbogazoasa fara lapte

Clatite gatite corect pe apa minerala. reteta fara lapte care este prezentata mai jos va va incanta cu un gust excelent. Bulele de gaz fac minuni și pufesc uimitor fondul de ten, făcându-l mai aerisit și mai fraged. Chiar și cei pretențioși vor fi mulțumiți de rezultat. Pentru a face 4-5 porții dintr-un tratament, trebuie să vă dedicați doar o jumătate de oră.

apă gazoasă - 500 ml;
ouă - 5 buc.;
făină - 300 g;
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
sifon stins - ½ linguriță;
sare, grăsime pentru prăjit.

Bate ouăle cu zahărul și sarea până devin spumoase.
Se amestecă apă minerală, făină cu sifon și unt.
Produsele sunt coapte pe un aparat de clătite cu ulei fierbinte.

Clatite pe bere fara lapte

Reteta de clatite pe bere fara lapte se realizeaza in cateva minute, iar rezultatul depaseste toate asteptarile. Produsele sunt fragede, moi și au incomparabile gust discriminatoriu... Prezența alcoolului în rețeta de aluat în produsele finite nu se simte deloc, dar se reflectă în cel mai bun mod asupra caracteristicilor acestora. În 30 de minute, poți hrăni patru oameni cu mâncare delicioasă.

bere light - 500 ml;
ouă - 3 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 250 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Ouale batute cu zahar si sare se amesteca cu berea, faina si untul.
Clatitele cu bere se coace fara lapte intr-o tigaie unsa cu ulei.

Gătitul clătite pe apă minerală - rețete pentru toate gusturile

Vasele potrivite. Pentru prepararea aluatului, este mai bine să folosiți mâncăruri adânci. Deci, este mai convenabil să „mânuiți” un tel sau o tehnică de imersie pentru amestecare.
Ulei potrivit. Orice rețetă de clătite cu apă minerală presupune utilizarea uleiului vegetal rafinat. Nu schimbă gustul felului de mâncare, spre deosebire de cel nerafinat.
Temperatura camerei a ingredientelor. Aluatul trebuie să stea la temperatura camerei aproximativ o jumătate de oră, după care se agită: apoi componentele vor interacționa mai bine, se va obține omogenitatea necesară. Datorită tuturor acestor lucruri, masa se întinde mai bine, iar clătita este ușor de răsturnat.
Caracteristicile frământării. Masa de clătite poate fi gătită în blender sau într-un robot de bucătărie, dar apa minerală trebuie adăugată separat, iar aluatul trebuie frământat cu ea manual. Amestecați ocazional în timp ce coaceți, așa cum se instalează de obicei.
Scăpăm de lipire. Dacă aluatul se blochează pe oală, este suficient să coborâți recipientul cu apă rece înainte de fiecare culegere. Acest lucru, de altfel, este valabil pentru clătite și chiar și pentru găluște. Și pentru ca clătitele în sine să nu se lipească de fund la prăjit, tigaia trebuie aprinsă bine înainte de unge.

Aluat de lapte pentru clătite

lapte - 300 mililitri;
apă gazoasă - 300 mililitri;
ou - 1 bucată;
zahăr - 2 linguri;
sare - 0,5 lingurițe;
unt - 40 de grame;
făină - aproximativ 250 de grame.

Se amestecă oul și laptele.
Se toarnă sifon, zahăr granulat, sare și se amestecă totul.
Topiți untul (puteți folosi cuptorul cu microunde), combinați cu aluatul.
Adăugați făina în porții, amestecând și respectând structura aluatului.
Se toarnă cu o oală într-o tigaie fierbinte, răspândind rapid lichidul pe fund.
Așezați articolele într-o grămadă.

Pe apa putin carbogazoasa

Aceste clatite se fac fara lapte, cu apa putin carbogazoasa. Nu vă confundați cu lipsa laptelui - felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Puteți găti aceste clătite într-o tigaie fără ulei, deoarece uleiul de floarea soarelui face parte din aluat. Sunt moi, se rostogolesc perfect și nu se rupe.

apă ușor carbogazoasă - 0,5 litri;
ou - 5 bucăți;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 4 lingurițe;
sifon (stins) - o jumătate de linguriță;
făină - 300 de grame;
ulei de floarea soarelui - 5 linguri.

Se amestecă apă minerală, ouă bătute, zahăr granulat, sare, bicarbonat de sodiu.
Adăugați făină și obțineți o masă uniformă.
Încinge tigaia și coace.

Clatitele pe apa minerala vor fi de cea mai buna calitate intr-o tigaie din fonta cu pereti grosi. Se va încălzi uniform, iar produsele coapte vor merge mai repede, fără a se arde.

Pe apă foarte carbogazoasă

apă minerală de masă (gazare puternică) - 500 mililitri;
făină - 200-250 grame;
ouă - 5 bucăți;
unt (75% grăsime) - 70 grame;
ulei rafinat de floarea soarelui - 50 de grame;
sare - 5 grame;
zahăr - 10 grame.

Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr granulat la ele.
Turnați o cincime din sifon, continuați să amestecați.
Se adauga faina, se bate astfel incat sa se evite formarea de cocoloase.
Se topește untul (la cuptorul cu microunde sau la abur), se răcește ușor, se adaugă treptat în aluat. Între timp, continuați să amestecați.
Se toarnă treptat restul de apă minerală. Când amestecul este mai subțire, începeți să bateți într-un ritm mai lent.
Adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați ușor.
Încinge tigaia, întinde peste ea uleiul vegetal rafinat cu o perie.
Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul și prăjiți clătitele la foc mediu.

Conform acestei rețete, clătitele pe apă minerală sunt subțiri cu găuri, dar în același timp destul de pufoase datorită acțiunii intense a bulelor de gaz.

Rețetă de post pentru apă minerală plată

făină - 1,5 căni;
apă - 2 pahare;
zahăr - 1 lingură;
sare - 0,5 linguriță;
suc de lamaie - 2 linguri;
sifon - 0,5 linguriță;
ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Se dizolvă sarea, zahărul în apă minerală.
Cerneți făina, adăugați-o în apă, amestecați bine până se omogenizează.
Se stinge sifonul, se adaugă la masa totală, se amestecă - lasă să apară bule.
Se toarnă uleiul, se amestecă din nou.
Începeți să coaceți.

Aceste crepe slabe sunt delicioase așa cum sunt, dar sunt grozave și pentru împachetarea toppingurilor - dulci sau sărate.

Îngrijirea orhideei dendrobium acasă și principalele subtilități ale creșterii. De ce nu înflorește dendrobium? Cum să îngrijești după înflorire. Reguli de repaus.

Clatite fara oua in apa carbogazoasa

Preîncălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal. Se toarnă o porție mică din aluat în tigaie, se distribuie uniform pe suprafață, se prăjește clătită până se rumenește pe ambele părți. Nu mai trebuie adăugat ulei pentru restul clătitelor.

Umpleți clătitele pregătite cu apă spumante cu gem. Pune 1 lingura in mijlocul fiecarei clatite. linguriţă dulceata de mere... Înfășurați într-un plic.

Clatitele fara oua in apa minerala sunt gata. Poftă bună!

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus retete culinare, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, operativitatea resurselor către care sunt plasate hyperlinkurile, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 2

Ingrediente pentru clătite slabe cu apă sodă:

Reteta "Clatite slabe pe apa carbogazoasa" :

1. Turnați apă carbogazoasă într-un bol și adăugați făină, amestecați.

2. Sare, adauga zahar, amesteca.

3. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Aluatul trebuie să arate ca smântâna.
Bateți cu un mixer timp de câteva minute.

4. Adăugați ulei vegetal. Bate din nou. Și lăsați aluatul să se odihnească timp de cinci minute.

5. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Nu ai nevoie de mult ulei pentru prăjit.

6. Clatitele gata pot fi umplute cu gem/gem, sau varza, piure de cartofi cu ierburi sau umplutura preferată Și o poți mânca cu smântână (nu în Post, desigur) Sau, ca mine, doar cu ceai

Pofta buna, dragii mei bucatari!

Îți plac rețetele noastre?
Abonați-vă la grupul Povaryonka în VKontakte
și obține zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru de pe Odnoklassniki
și obțineți rețete noi în fiecare zi!

Clatite de post cu apa minerala

Asya: | 2 iulie 2017 | 15:40

Într-adevăr, clătite delicioase! Mi-a fost teamă că vor fi sărate, pentru că apa minerală este sărată, dar nu - totul este în regulă! Le-a făcut mai sănătoase adăugând secară și făină de in.
Multumesc mult pentru reteta! Micul dejun slab este din ce în ce mai bun)))
Răspuns: Asya, mulțumesc pentru pont! Poftă bună!

Lyudmila: | 20 februarie 2017 | 18:40

Multumesc pentru reteta. Este foarte important, vom încerca în curând.
Răspuns: Lyudmila, clătite delicioase pentru tine!

Helen: | 3 aprilie 2016 | 8:43 dp

Foarte gustos! Dar a iesit pentru 3 portii si apoi clatita nu este pentru toata tigaia. In loc de apa minerala am adaugat o jumatate de lingurita. sifon cu oțet de mere... Soțul a oferit limonadă, dar le-a fost frică pentru copil.
Răspuns: Elena, pofta buna!

Clatite delicioase cu apa minerala

Clatitele pe apa spumanta se deosebesc de toate celelalte prin faptul ca ies dantelate, cu mici gauri care iti fac gura apa.Ce tipuri de clatite nu se gasesc in gatit! Și pe apă, și pe lapte, și lapte caș, iaurt, zer. Clătitele pe apă spumante diferă de toate celelalte prin faptul că se dovedesc a fi „dantelate”, cu găuri mici apetisante și, de asemenea, foarte fragede, doar se topesc în gură.

Clatite cu sifon simplu

Rețetă grozavă clătite delicioase pentru cei care tin post sau la dieta. Apa spumante slăbește aluatul, făcând clătitele moi, pufoase și delicioase. Puteți alege orice umplutură după bunul plac.

400 mililitri de apă spumante;
300 de grame de făină;
2 linguri de zahar;
2 praf de sare;
120 de mililitri de ulei vegetal.

Rețetă grozavă de clătite delicioase pentru cei care țin post sau la dietă

Combinați făina de grâu cernută în prealabil și apa cu sodă într-un castron adânc. Se amestecă bine cu un tel sau mixer.
Adăugați zahăr granulat și sare, amestecați.
Aluatul trebuie să dobândească consistența smântânii lichide. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci mai adăugați puțin.
Turnați ulei vegetal în aluat, bateți și lăsați din nou să stea 5-7 minute. Se adauga ulei vegetal pentru a preveni lipirea clatitelor de tigaie in timpul prajirii. De asemenea, economisește ulei, deoarece nu trebuie să adăugați constant ulei în tigaie.
Prăjiți fiecare clătită într-o tigaie până se rumenește (2-4 minute pe fiecare parte).
Servim la masă clătite gata făcute cu orice umplutură.

Aluatul de clătite necesită o dovadă preliminară, adică trebuie lăsat să stea puțin înainte de a coace clătitele. În acest timp, glutenul conținut în făină se va umfla și clătitele nu se vor lipi activ de tigaie.

Rețeta aparține categoriei celor care sunt întotdeauna obținute de toată lumea. Pentru prepararea acestor clătite, veți avea nevoie exact de apă minerală foarte carbogazoasă (orice). Această rețetă de clătite minunate va prinde cu siguranță rădăcini în familia ta, deoarece se dovedesc a fi cu adevărat gustoase, aerisite și foarte apetisante.

Acest articol i-a ajutat pe mulți grădinari să nu mai lucreze din greu pe site-ul lor și să obțină totuși o recoltă generoasă.

Nu m-aș fi gândit niciodată că, pentru a obține cea mai bună recoltă pe parcela mea personală în toată „cariera de vară”, trebuie doar să nu mă mai încordez în paturi și să am încredere în natură.
Din câte îmi amintesc, am petrecut fiecare vară la dacha. Mai întâi de părinți, iar apoi soțul meu și cu mine am cumpărat-o pe ale noastre. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, tot timpul liber a fost petrecut la plantare, plivire, jartieră, tăiere, udare, recoltare și, în final, pentru conservare și încercarea de a păstra cultura până anul viitor. Și așa într-un cerc.

500 mililitri de apă minerală;
200 de grame de făină;
3 oua de gaina;
30 de grame de zahăr granulat;
putina sare;
30 de mililitri de ulei vegetal.

Această rețetă de clătite grozave va prinde cu siguranță rădăcini în familia ta.

Turnați apă minerală într-o cratiță sau un castron adânc - nu trebuie să fie rece, doar la temperatura camerei. Se adauga zaharul, sarea si se amesteca pana se dizolva complet.
Adăugăm ulei vegetal la aceste ingrediente și amestecăm bine din nou.
A venit rândul ouălor - spargeți-le direct în tigaie și amestecați cu telul sau mixerul.
Amestecând continuu, adăugați făina. Aluatul este gata.
Ungeți tigaia cu un șervețel sau ungeți cu ulei vegetal. Incalzim bine si turnam prima portiune din aluatul de clatite.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se înmoaie. Facem asta cu tot aluatul.

Se serveste cu smantana, unt sau dulceata.

Clătite slabe pe sifon

Uimitor, reteta neobisnuita! Diferă prin faptul că nu numai apa cu care suntem obișnuiți, ci și apa dulce (Sprite, Schweppes etc.) poate fi folosită ca sifon. Aceste clătite sunt dulci și trebuie servite cu gem sau gem. Dacă intenționați să folosiți apă proaspătă obișnuită, atunci clătitele pot fi servite cu orice umplutură.

300 mililitri de apă spumante;
200 de grame de făină;
30 de grame de zahăr granulat;
200 mililitri de apă clocotită;
30 de mililitri de ulei vegetal;
putina sare.

Aceste clătite sunt dulci și trebuie servite cu gem sau gem.

Făina se cerne printr-o sită fină – astfel se va umple cu oxigen, iar clătitele vor fi mai aerisite și mai gustoase.
Turnați zahăr, sare și făină într-un recipient adânc. Se toarnă sifon și se amestecă cu un tel până se omogenizează.
Turnați apă clocotită într-o cană și adăugați ulei vegetal. Introducem acest amestec in aluat.
Se unge tava cu ulei vegetal, se încălzește bine și se toarnă o jumătate de linguriță de aluat (aceasta este cam o porție pentru o clătită).
Coacem clatita pe ambele parti pana se rumeneste.

Servim clătite la masă cu miere sau gem.

Pe apă minerală și lapte

Clatitele astfel preparate pot fi umplute cu orice carne tocata, servite cu dulceata, miere si smantana. Mai mult, este opțiune grozavă pentru prepararea gustărilor pentru bufete, masa festiva... Apa minerala din aceasta reteta actioneaza ca praf de copt (soda sau drojdie).

300 mililitri de lapte;
200 mililitri de apă minerală;
300 de grame de făină de grâu;
2 oua;
100 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
100 de grame de zahăr;
Sarat la gust.

Clatitele preparate in acest fel pot fi umplute cu orice carne tocata

Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar granulat si sare. Bateți totul bine cu un tel.
V recipient separat se toarnă făina cernută și se introduce treptat laptele în ea. Nu ar trebui să fie rece - este mai bine să-l încălziți la temperatura camerei.
Amestecă toate aceste ingrediente într-o cratiță adâncă și adaugă uleiul vegetal și sifonul. Se amestecă totul bine cu un tel, mixer sau spatulă de lemn.
Lăsați amestecul să stea timp de 15-20 de minute.
Aluatul s-a așezat - amestecați totul bine din nou și coaceți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte.
După ce ați prăjit fiecare clătită pe o parte, întoarceți-o cu grijă pe cealaltă cu o spatulă și faceți asta cu tot volumul de aluat.
Ne răspândim produse finite pe un vas plat și ungeți fiecare clătită cu unt topit.

Clatitele gata preparate pot fi servite cu umplutura preferata sau le puteti umple.

Pe apă spumante fără ouă

Reteta are un minim de ingrediente, grozave pentru post. În ciuda absenței ouălor în compoziție, clătitele sunt luxuriante, aromate și foarte gustoase.

Clatitele cu dulceata, miere sau dulceata sunt deosebit de bune.

500 de mililitri de apă spumante;
400 de grame de făină;
30 de grame de zahăr granulat;
putina sare;
125 mililitri de ulei vegetal;
gem, miere sau conserve de servit.

Reteta are un minim de ingrediente, grozave pentru post

Turnați toată cantitatea necesară de apă carbogazoasă într-un vas adânc.
Incet, adaugam cu grija faina cernuta in prealabil si amestecam bine cu un tel.
Adăugați zahăr, sare și amestecați până când aceste ingrediente sunt complet dizolvate.
Bateți aluatul cu un mixer, începând cu viteze minime, crescând treptat. Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna.
În ultima etapă, adăugați ulei vegetal și amestecați bine. Aluatul este gata.
Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie foarte fierbinte și prăjiți clătitele pe ambele părți până se înmoaie.

Nu este nimic dificil în a face clătite cu apă spumante. Este suficient să știi câteva reguli generaleși observați-le cu atenție.

Aici sunt câțiva dintre ei:

toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la aceeași temperatură (de preferință temperatura camerei);
aluatul de clătite nu poate fi folosit imediat - trebuie să-l lăsați să se infuzeze înainte de a coace clătite;
clătitele se coc într-o tigaie foarte bine încălzită cu o cantitate minimă de grăsime;
clătitele gata făcute trebuie așezate pe un vas plat și unse cu unt topit - astfel încât vor fi și mai moi, mai aromate și mai gustoase;
pentru a „reanima” clătitele de ieri, care s-au uscat puțin și au devenit neplăcute, trebuie să le împăturiți într-un plic și să le prăjiți în unt.

Cum să faci clătite cu apă spumante (video)

Clătite fragede delicioase pe apă spumante (video)

Pentru a nu pierde materialul, asigurați-vă că îl salvați pentru dvs rețea socială Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, doar făcând clic pe butonul de mai jos:

Clatite cu apa minerala (carbogazoasa).

Clătitele sau clătitele pe apă carbogazoasă (apă de băut minerală sau purificată) sunt una dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea unui preparat popular din făină. Le vom coace mai groase - să le numim clătite, mai subțiri - clătite 🙂 Citește mai multe despre esența întrebării clătite - aici. „Celul culminant” al acestei rețete este capacitatea apei carbogazoase de a slăbi aluatul de clătite datorită eliberării de dioxid de carbon la încălzire, cu care este saturată. Ca urmare, clătitele se vor dovedi a fi poroase, de parcă am fi adăugat în aluat bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Clatitele pe apa minerala fara gaze vor iesi exact la fel ca pe apa plata, cu exceptia faptului ca sunt mai bogate in compozitie minerala, daca crezi producatorul de apa 🙂 Se practica clatite pe apa minerala cu adaos de lapte, oua, grăsime sau numai pe apă, fără coacere, absolut slabă, despre care vă vom informa separat. Astăzi facem clătite cu lapte, grăsime și ouă, folosind doar proprietățile de dospit ale sifonului. Desigur, alegem apă foarte carbogazoasă.

Se va dovedi: 12-15 clătite de mărime și grosime standard

apă carbogazoasă (apă de băut minerală sau purificată) - 300 ml

făină - 1,5 căni, după consistența aluatului

zahăr - 1 - 1,5 linguri sau după gust

ulei vegetal rafinat - 1-2 linguri în aluat

ulei vegetal sau proaspăt untură- pentru prăjirea clătitelor

unt - pentru ungerea clătitelor gata făcute

1 Utilizați apă minerală la temperatura camerei, încălziți laptele la 35-40 de grade.

2 Batem ouale cu mixerul sau cu mana cu sare si zahar, adaugam laptele, uleiul vegetal, amestecam, adaugam faina cernuta si amestecam sa nu ramana cocoloase.

3 Lăsăm 10-15 minute. pentru a permite glutenului din făină să se „disperseze” și să se umfle.

4 Apoi adăugați treptat apă minerală, diluând aluatul până la o consistență care să amintească de smantana... Nu turnăm toată apa deodată - în timpul prăjirii clătitelor, aluatul tinde să se îngroașe din cauza depunerii făinii, așa că este mai bine să adăugăm treptat apa rămasă, diluând aluatul la consistența corectă, în același timp. timpul menținându-și „bulboiul” 🙂

5 Încingeți bine tigaia pentru clătite, ungeți cu ulei vegetal (folosind o perie de silicon, sau scufundați jumătate dintr-un tubercul de cartofi curat, tocat cu o furculiță, într-un bol cu unt) sau o bucată de untură proaspătă.

6 Se toarnă aluatul cu o oală într-o tigaie încinsă, scuturând-o dintr-o parte în alta pentru a întinde aluatul uniform și se prăjesc clătitele până se rumenesc, mai întâi pe o parte.

7 Apoi întoarce-te la altul. Este necesară o spatulă plată confortabilă. Gradul de intensitate a încălzirii la prăjirea clătitelor este reglat de-a lungul procesului, concentrându-se pe viteza de prăjire și pe rezultatul vizual - clătitele trebuie să fie rumenite uniform și apetisant 🙂

8 Cantitatea de aluat care ar trebui pusă într-o oală pentru fiecare clătită se determină și în funcție de dimensiunea cratiței și de grosimea clătitelor care ți se potrivește. Dacă doriți ca clătitele să fie mai subțiri, adăugați mai multă apă în aluat și turnați în tavă la fel de mult aluat cât acoperă cu un strat subțire. Pentru a face clătitele mai groase, nu diluați prea mult aluatul și turnați într-un strat mai gros. În toate cazurile, amestecați bine aluatul înainte de a turna următoarea clătită.

9 Dacă clătitele nu se desprind prea bine, adăugați puțin unt în aluat - de obicei ajută 🙂

10 Pune clătitele terminate una peste alta într-o grămadă, ungându-le cu unt, dacă intenționezi să le consumi singure. Dacă urmează să le umpleți sau să le modelați în rulouri cu orice umplutură, nu este necesar să le ungeți cu ulei. Apropo, clătitele destinate umpluturii pot fi prăjite doar pe o parte, pe care vom pune umplutura, iar cealaltă parte deja umplută înainte de a le servi - se economisește timp 🙂

După cum puteți vedea, clătitele s-au dovedit a fi subțiri, fragede, poroase. Nu am rumenit prea mult clătitele, deoarece vom găti rulouri cu somon și caviar roșu pe baza lor, dar acesta este deja un separat, foarte poveste gustoasă🙂 Dacă gătiți clătite pe apă minerală fără să adăugați lapte, va ieși, în principiu, nu mai rău, dar gustul este mai sărac.

Mult succes si pofta buna!

Reteta de clatite cu lapte pufoase fara drojdie