Cvas 

Gătit știuci conservate într-un aragaz lent. Conserve de pește la aragaz lent: rețete de pește de mare și de râu

Știuca de casă într-un aragaz lent poate fi pregătită astfel încât să vă lingeți degetele. Puteți găti pește în acest fel, pentru a-l mânca în weekendul care vine, sau puteți găti știuci de casă pentru iarnă, atunci când doriți ceva neobișnuit, gustos și care amintește de vară.

Materialul de astăzi este despre cum să gătești știuca conservată cu cel mai mic timp. Sper că această rețetă va fi populară nu numai printre gospodinele zeloase, ci și printre bărbații care iubesc.

Avantajele conservării la domiciliu

Conserva de pește este o categorie de produse care nu este folosită zilnic, dar ajută foarte mult la momentul potrivit. Puțină lume știe că conservele de pește pot fi și, de preferință, preparate numai acasă. Desigur, unii consideră că nu este necesar să pierdeți timpul pregătind preparate de pește de casă, deoarece pe rafturi există o selecție imensă a acestui produs pentru fiecare gust.

Dar aproape nimeni nu se va certa despre beneficiile conservării la domiciliu, deoarece producătorii adaugă aditivi diferiți la produsele lor, uneori uitând chiar să le indice pe ambalaj. Unele suplimente nu sunt deloc bune pentru sănătate și dacă vorbim despre conserve la domiciliu, atunci știți sigur că produsul dvs. este natural și nu conține aditivi dăunători.

Pentru conserve, puteți lua orice fel de pește pe care îl puteți găsi în frigider sau cel care este preferatul familiei dvs. Acestea pot fi soiuri mari. pește de mare sau pești mici de râu.

conserva de peste puteți găti într-o oală sub presiune, într-un cuptor sau într-un multicooker. De asemenea, fiecare gospodină are dreptul să aleagă independent o rețetă și ingrediente. Există două moduri principale de gătit: cu ulei sau cu adaos de roșii și legume.

Stiuca conservata in ulei

Această rețetă va fi afișată în detaliu folosind ulei vegetal.

Ingrediente

Pentru a face știuci de casă în ulei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1,5-2 kg stiuca;
  • 1 lingura de zahar;
  • 1 lingurita acid citric;
  • hop-suneli (un amestec de condimente folosit în Transcaucaz);
  • curcumă;
  • foi de dafin;
  • 50 de mililitri de frunze puternice de ceai negru;
  • 10 boabe de piper negru;
  • sare.

Pregătirea

Rețeta propriu-zisă pentru gătit. Puteți găti știuci conservate într-o oală sub presiune sau în cuptor, dar vom face știuci conservate într-un aragaz lent, care sunt acum populare și pot economisi foarte mult timp.

  1. Curățați și clătiți știuca. Tăiați-l în bucăți mici, de 3 cm grosime, ca la prăjire. Sareți bucăți de pește și dați-le la frigider timp de 24 de ore.
  2. Acoperiți fundul bolului multicooker cu puțin ulei vegetal și puneți bucățile de pește. Rețineți că bucăți de știucă, care conțin oase mari, sunt plasate pe fundul multicookerului și cu oase mai mici în straturile ulterioare.
  3. Fiecare strat de pește așezat trebuie presărat cu condimente, boabe de piper și frunze de dafin.
  4. Adăugați un vârf de sare, zahăr și puțin acid citric în frunzele de ceai pregătite, amestecați totul bine și turnați peștele, care este deja în vasul multicooker. De asemenea, turnăm uleiul vegetal rămas în multicooker.
  5. Conserve de la un aragaz lent se vor găti aproximativ o jumătate de oră. Când semnalul vă anunță despre finalizarea conservelor, nu este necesar să deschideți vasul, este mai bine să așteptați până când presiunea din interiorul unității noastre de bucătărie scade singură.

Stiuca conservata in rosii

Unii gătesc sticlă conservată în cuptor cu pastă de roșii, apoi rulează peștele în borcane și îl lasă pentru iarnă. Puteți găti, desigur, la cuptor, dar cel mai bine este să folosiți tehnologia modernă. Știuca conservată într-un aragaz lent se gătește mai ușor și mai repede

Ingrediente

Pentru a pregăti conservele de știucă pentru iarnă folosind un multicooker, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2,5 kg carne de stiuca;
  • 300 de grame de ceapă;
  • ulei vegetal rafinat;
  • 2 kg de piure de roșii (fără piele și semințe);
  • sare.

Pregătirea

Gatirea conservelor de stiuca cu rosii:

  1. clătiți și curățați bine. Tăiem peștele în bucăți și lăsăm o vreme, astfel încât lichidul să se epuizeze.
  2. Sarati bucati de carne de stiuca si lasati-o inca o jumatate de ora.
  3. Se toarnă un pic de ulei vegetal pe fundul vasului multicookerului nostru și se așează bucățile de pește pentru prăjire, pornind modul special „Fry”.
  4. Acum puteți adăuga ceapa tăiată în jumătăți de inele la pește, astfel încât să fie prăjită cu peștele în bolul multicooker.
  5. Umple știuca cu ceapă cu roșii. Lăsați multicookerul aproximativ 30-40 de minute să gătească.
  6. După 40 de minute, conservele de știuci de roșii sunt gata pentru iarnă. Umplem borcanele preparate sterilizate de jumătate de litru și înfășurăm capacele.

Stiuca conservata cu rosii si morcovi

Iată altul reteta interesanta... Anterior, astfel de știuci conservate au fost preparate într-o autoclavă sub presiune puternică. Acum folosesc multicooker pentru a rezista condițiilor rețetei.

Ingrediente

Pentru a face conserve de știucă "autoclavate", rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

  • 6 bucăți de roșie;
  • 1 morcov;
  • 700 g stiuca;
  • 2 cepe;
  • ulei vegetal;
  • sare, condimente.

Pregătirea

De fapt, succesiunea acțiunilor în pregătirea produsului nostru de casă:

  1. Curățăm grinda și morcovii. Tocăm ceapa și trei morcovi pe răzătoare. În stindard, măcinați roșiile trecute printr-o mașină de tocat carne.
  2. Prăjiți ceapa și morcovii într-un bol multicooker.
  3. Curățați și puneți într-un castron multicooker pe ceapă și morcovi. Se acoperă cu piure de roșii și se presară sare și condimente.
  4. Pornim multicookerul timp de patru ore în modul „stingere”. La ieșire, obținem un produs care seamănă cu știuca conservată într-o autoclavă, care a fost menționat mai sus.

Conserve de carne de știucă într-un aragaz lent cu oțet

Și încă o rețetă cu care poți găti măcar pește alb, cel puțin roșu, cel puțin pașnic, cel puțin un prădător.

Ingrediente

Pentru a completa această rețetă de conservare a știucilor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2,5 kg de pește (sau pește roșu) fără cap;
  • 1 pahar de ulei de floarea-soarelui nerafinat;
  • o jumătate de pahar de oțet de 9%;
  • condimente și condimente;
  • sare piper.

Pregătirea

Rețeta de știuci conservată cu oțet este o metodă foarte originală de a găti carnea de știucă pentru o utilizare viitoare:

  1. Clătiți peștele și tăiați-l în felii groase de 2 cm. Transferați peștele într-un castron mare și presărați-l cu condimente și sare. Se lasă la marinat aproximativ 10-12 ore (peste noapte).
  2. Dimineața, se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, se întinde peștele. Se toarnă apă în jumătate de pahar de oțet, astfel încât să existe un pahar plin de oțet diluat. De asemenea, îl trimitem în bolul multicooker către pește.
  3. În modul de gătit, părăsim multicooker-ul nostru timp de 5 ore.
  4. Când peștele nostru este gata, îl putem pune în borcane sterile și îl putem umple cu sucul rezultat dintr-un multicooker, înfășurați capacele și avem mâncare excelentă din conservă de știucă, care va fi cu siguranță utilă la momentul potrivit, când, de exemplu, ai un picnic.

Poftă bună, tuturor!

Mai multe despre acest subiect pe site-ul nostru:


  1. Stiuca fiertă cu legume sau smântână este extraordinară pește delicios cu condiția să fie pregătit corect. Acest pește este ca ...

  2. Ei spun asta cel mai bun kebab poate fi gătit doar de un bărbat și cea mai bună ureche stiuca este gatita pe foc incins pe ...

  3. Fanii bucătăriei vechi rusești cunosc probabil multe nume preparate din peste, de la supă de pește la plăcinte de pește. Și cu siguranță în ...

  4. În afara ferestrei, tovarăși, vară: este timpul pentru oamenii bronzați, copiii care stropesc în bazinele deschise și, desigur, grătar ...

Credeți sau nu, un produs precum conserve de pește într-un multicooker poate fi preparat prin propriile eforturi acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de cel mai obișnuit aragaz lent, pește și produse auxiliare pe care le veți găsi cu siguranță în bucătăria dvs.

Vom pregăti o mulțime de opțiuni de conserve. În total vor fi șapte diferite rețete fiecare dintre ele cu adevărat trebuie încercat. Acest lucru este foarte gustos și mult mai sănătos decât să cumpărați conserve în magazin, trebuie să fiți de acord.

Rețetă clasică

Metoda de preparare a conservelor de pește din pești de râu într-un multicooker:

  1. Mai întâi, spălați peștele cu apă curentă, așezați-l pe o tăietură;
  2. Scoateți solzi din pește, deschideți burta;
  3. Îndepărtați carasul, tăiați aripioarele și clătiți peștele din interior;
  4. Îndepărtați pielea peștelui, tăiați fileurile și îndepărtați toate oasele cât mai mult posibil;
  5. Tăiați fileul în bucăți ușor de mâncat;
  6. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o arbitrar: pot fi paie, jumătăți de inele, cuburi și așa mai departe;
  7. Spălați morcovii, coajați-i și radeți;
  8. Se toarnă ulei într-un aragaz lent, se adaugă ceapă și morcovi, se amestecă rădăcinile;
  9. În modul de coacere, fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute, amestecând;
  10. În acest timp, pregătiți roșiile. Puteți pur și simplu să le spălați și să le tăiați sau, mai întâi, este mai bine să le albiți și să le curățați de coajă. Pentru a face acest lucru, spălați fructele, faceți tăieturi. Fierbeți o cratiță cu apă și puneți roșiile acolo timp de un minut. Apoi scoateți-le și imediat în apă rece să se răcească. Curățați și tăiați fructele;
  11. Puneti-le intr-un blender si pasati-le sau folositi un tocator de carne;
  12. Puneți fileul de pește într-un aragaz lent pe rădăcini, adăugați condimente după gust;
  13. Se toarnă sos de roșii și se gătește timp de patru ore în modul de fierbere.

„Sprat în roșii” acasă

  • 2 cepe;
  • 10 g zahăr;
  • 10 g făină;
  • 430 ml suc de roșii;
  • 60 ml ulei vegetal;
  • 1200 g șprot;
  • 2 frunze de dafin;
  • 1 morcov.

Timpul de gătit este de 2 ore și 35 de minute.

Conținut caloric - 142 kcal / 100 g.

Cum să gătească:

  1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele;
  2. Spălați morcovii, coajați-i și radeți;
  3. Se toarnă ulei într-un aragaz lent, se adaugă ceapă și morcovi;
  4. Gatiti ingredientele pana se rumenesc;
  5. Spălați peștele, îndepărtați măruntaiele și tăiați aripioarele;
  6. Spălați toți șprotul în exterior și în interior;
  7. Sare suc de roșii, se adaugă puțin zahăr, făină și piper negru;
  8. Se amestecă până când masa devine omogenă;
  9. Așezați peștele pe rădăcinile de legume, turnați pasta de roșii;
  10. Se amestecă ușor toate componentele;
  11. Gatiti la foc mic timp de doua ore;
  12. După aceea, porniți programul de întreținere a temperaturii și nu atingeți șprotul încă o oră;
  13. După cinci ore, peștele se va răci complet și îl puteți servi sau pune într-un recipient și, la rândul său, în frigider.

"Macrou în ulei"

  • 170 ml ulei vegetal;
  • 340 ml ceai tare;
  • 2 macrou;
  • 5 g semințe de coriandru;
  • 15 g zahăr;
  • 3 frunze de dafin;
  • 5 g sare;
  • 3 g piper negru;
  • 30 ml oțet.

Timpul de gătit este de 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric - 269 kcal / 100 g.

Cum se gătește conservele de pește "Macrou în ulei" într-un aragaz lent:

  1. Spălați peștele, tăiați aripioarele, deschideți burta;
  2. Îndepărtați ambele carcase, spălați interiorul;
  3. Decupați filmele negre din interior, pentru că altfel vor adăuga amărăciune;
  4. Tocam ambele macrou bucăți porționate... Poate fi ca o friptură sau puteți tăia sfoara și tăiați-o în felii mici;
  5. Puneți peștele într-un aragaz lent și adăugați toate condimentele: coriandru, zahăr, frunze de dafin, piper negru, sare;
  6. În primul rând, este recomandabil să măcinați semințele de coriandru în mâini și apoi să adăugați;
  7. Se toarnă ceai, oțet și ulei. Nu trebuie să turnați oțet dacă conservele vor fi consumate imediat. Trebuie adăugat doar dacă peștele este pregătit pentru iarnă;
  8. În modul de gătit, gătiți macroul timp de două ore sub capac;
  9. Verificați periodic conținutul multicookerului pentru prezența lichidului;
  10. După aceea, activați modul de încălzire pentru încă o oră;
  11. Când a trecut ora, peștele poate fi pus în borcane.

„Sprats” - linge-ți degetele!

  • 15 g sare;
  • 1300 g saury;
  • 30 ml sos de soia;
  • 380 ml apă;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 50 g ceai de frunze afânate.

Timpul de gătit este de 2 ore și 15 minute.

Conținut caloric - 158 kcal / 100 g.

Gătirea conservelor de pește „Sprats” într-un multicooker:

  1. Se fierbe apa, se adauga ceai, se acopera si se lasa sa se infuzeze;
  2. Spălați bine saury cu apă curentă;
  3. Deschideți burta fiecărei carcase și scoateți măruntaiele;
  4. Spălați saury din interior, puneți într-un aragaz lent;
  5. Adăuga sos de soia, alte condimente după gust și frământat peștele;
  6. Se toarnă totul cu ceai, se adaugă ulei și se agită vasul, astfel încât componentele lichide să se amestece bine;
  7. În modul de gătit, gătiți „șobolani” sub capac timp de două ore;
  8. După două ore, opriți multicookerul și lăsați peștele să se răcească;
  9. După aceea, transferați-l într-un container și scoateți-l.

Rețetă pentru iarnă

  • 1400 g roșii;
  • 60 ml oțet;
  • 450 g morcovi;
  • 1600 g hering;
  • 60 g zahăr;
  • 500 g ceapă;
  • 40 g de sare.

Timpul de gătit este de 3 ore și 45 de minute.

Conținut caloric - 82 kcal / 100 g.

Cum să gătești pește conservat într-un aragaz lent pentru iarnă:

  1. În primul rând, trebuie să albiți roșiile și să le curățați. Pentru a face acest lucru, spălați-le și faceți tăieturi pe coajă;
  2. Apoi, se toarnă apă într-o cratiță mare, se fierbe;
  3. Așezați ușor fructele în apă clocotită și gătiți-le un minut;
  4. În acest timp, pregătiți un castron mare sau altă tigaie în care trebuie să tastați apă receși puteți chiar să puneți câteva cuburi de gheață;
  5. După un minut, transferați roșiile din apă clocotită pe gheață;
  6. Se înmoaie până la un minut, se îndepărtează și se curăță de coajă;
  7. Tăiați tulpinile roșiilor și tăiați-le felii;
  8. Apoi, puneți-le într-un blender și bateți-le în piure / sos. În același scop, puteți utiliza o mașină de tocat carne;
  9. Turnați roșiile într-un multicooker și activați modul de gătit;
  10. Fierbeți un pic de cartofi piure și, în timp ce fierbe, luați rădăcini;
  11. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în inele;
  12. Spălați morcovii, coajați-i și radeți;
  13. Adăugați legume rădăcină într-un aragaz lent, amestecați;
  14. Fierbeti zece minute pentru a inmuia ceapa si morcovii;
  15. Spălați heringul baltic, scoateți capetele, dacă este necesar;
  16. Tăiați aripioarele, rupeți burtica fiecărui hering;
  17. Îndepărtați peștele și asigurați-vă că îl clătiți din interior;
  18. Transferați conținutul multicookerului într-un alt recipient, lăsând doar puțin în partea de jos;
  19. Puneți niște pești pe aceste rămășițe;
  20. Apoi stinge-l din nou sos de rosiiși pește din nou. Deci până la vârf;
  21. Ultimul strat ar trebui să fie pește, astfel încât să poată fi gătit în sos;
  22. În această etapă, puteți adăuga condimente și acoperire;
  23. Gatiti in modul de fierbere timp de trei ore;
  24. Adăugați oțet cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului;
  25. Acesta trebuie distribuit uniform pe toate suprafețele;
  26. Așezați peștele finit în bănci, înfășurați.

Supă de pește conservată de casă într-un aragaz lent

  • 3 cartofi;
  • 420 g de capelin;
  • 1 morcov;
  • 3 ramuri de mărar;
  • 230 ml de ceai;
  • 1 rădăcină de pătrunjel;
  • 1 ceapă;
  • 80 ml ulei vegetal.

Timpul de gătit este de 3 ore și 15 minute.

Conținut caloric - 136 kcal / 100 g.

Cum să gătească:

  1. Spălați și curățați mai întâi capelina. Adică îndepărtați capetele, cozile și aripioarele, îndepărtați burta și clătiți fiecare pește din interior;
  2. Se amestecă ceaiul cu sare și ulei;
  3. Puneți peștele într-un aragaz lent, turnați lichid;
  4. Adăugați condimente și, dacă este posibil, cinci mililitri de fum lichid;
  5. Închideți capacul și fierbeți peștele timp de două ore;
  6. După aceea, luați peștele și puneți-l într-un recipient separat;
  7. Spălați vasul multicooker, puneți-l la loc;
  8. Spălați, curățați și răciți morcovii;
  9. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe;
  10. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi sau bare - așa cum ați obișnuit;
  11. Așezați-l într-un castron și clătiți cu apă curentă pentru a îndepărta amidonul;
  12. Puneți cartofi, morcovi, ceapă și pește într-un aragaz lent;
  13. Se toarnă ingredientele cu apă, se adaugă rădăcina de pătrunjel;
  14. Spălați și curățați rădăcina în prealabil;
  15. Închideți capacul, gătiți timp de aproximativ cincizeci de minute;
  16. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și alte condimente după gust, amestecați;
  17. Se clătește mărarul, se toacă mărunt și se adaugă la supă.

Plăcintă de pește fără egal

  • 260 ml kefir;
  • 5 ouă;
  • 440 g de pește;
  • 10 ml ulei de măsline;
  • 5 g sare;
  • 1 ceapă;
  • 420 g făină;
  • 120 ml maioneză;
  • 30 ml ulei vegetal;
  • 5 g praf de copt;
  • 30 ml de ceai.

Timpul de gătit este de 3 ore și 35 de minute.

Conținut caloric - 213 kcal / 100 g.

Cum se face o plăcintă cu conserve de pește de casă într-un aragaz lent:

  1. Spălați peștele, îndepărtați capetele și cozile, tăiați aripioarele;
  2. Rupe fiecare burtă, scoate interiorul, clătește peștele din interior;
  3. Se amestecă ceaiul cu ulei, se adaugă condimente după gust, se amestecă;
  4. Puneți peștele într-un aragaz lent, turnați peste lichid;
  5. Gatiti in modul de fierbere timp de o ora si jumatate;
  6. Porniți multicookerul și așteptați până când peștele este complet rece. Dintr-o infuzie atât de lungă, textura ei va deveni mai moale;
  7. Transferați peștele într-un alt recipient pentru o perioadă scurtă de timp, spălați bine vasul;
  8. Puneți trei ouă într-un castron, adăugați apă și aduceți la fierbere pe aragaz;
  9. Când apa fierbe, urmăriți cincisprezece minute;
  10. După aceea, lăsați ouăle să se răcească, coajați și tăiați cubulețe;
  11. Spargeți cele două ouă rămase într-un castron, adăugați chefir și maioneză, amestecați;
  12. Adăugați făină printr-o sită, sare, praf de copt și rupeți cu grijă bucățile;
  13. Încălziți uleiul de măsline într-un aragaz lent;
  14. În timp ce se încălzește, curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici;
  15. Se toarnă în ulei, se prăjește până se înmoaie și se scoate dintr-un multicooker;
  16. Se spală din nou bine vasul;
  17. Se amestecă ceapa cu pește, se adaugă ouă tocate și se amestecă;
  18. Se toarnă puțin ulei în matriță, se unge, prinzând laturile;
  19. Se toarnă jumătate din aluat, se distribuie uniform peste vas;
  20. Distribuiți toată umplutura și turnați restul de aluat;
  21. Aliniați astfel încât umplutura să nu fie vizibilă;
  22. În modul de coacere, coaceți o prăjitură într-o oră;
  23. Deschideți supapa cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul programului;
  24. Când s-a răcit ușor, scoateți tortul și lăsați-l să se răcească complet pe raftul de sârmă.

Folia neagră din burta peștilor trebuie îndepărtată întotdeauna. Acest lucru se aplică nu numai preparării conservelor. Dacă îl lăsați, atunci acesta va adăuga amărăciune viitorului fel de mâncare.

Când cumpărați pește întreg, verificați prospețimea uitându-vă la ochi. Dacă sunt clare și convexe, produsul poate fi luat. Dar ochii plictisitori și plati vor indica deja deteriorarea peștilor.

Este mult mai ușor să curățați solzii de pește cu un dispozitiv special, deci va fi mai rapid. Dar dacă nu există nicio posibilitate, atunci acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit, îndreptându-l împotriva cântarului.

Coada peștilor este îndepărtată, dacă se dorește. Cineva îi place să mănânce, dar altora nu, așa că aici trebuie să acționezi în funcție de gusturile și preferințele tale. Aripioarele, ca și capul, trebuie îndepărtate, deoarece vor trebui în continuare îndepărtate.

Conserve de pește de casă sunt gustoase și sănătoase! Peștele este un produs obligatoriu în dieta fiecărei persoane. Gătiți cu noi conform rețetelor și fiți uimiți de gustul pe care nu l-ați cunoscut niciodată.

Majoritatea gospodinelor ezită să gătească conservele acasă - există o mulțime de probleme și nu este întotdeauna timp să stai la aragaz și să amesteci conținutul în mod monoton. Când apare un „asistent inteligent” în bucătărie - un multicooker, toate problemele dispar. Gătirea conservelor într-un multicooker nu mai este o problemă.

În ciuda faptului că mâncarea conservată nu este considerată o hrană zilnică, ele ne ajută adesea atunci când nu există timp să gătim ceva gustos sau când există dorința de a merge urgent la pescuit. Mulți se pot opune când aud că vom găti conserve într-un aragaz lent și vom fi surprinși. De ce să pierdeți alimente, timp și energie atunci când puteți merge la magazin și să cumpărați tot ce aveți nevoie. Vom dovedi contrariul: conservele de casă nu conțin conservanți sau alți aditivi dăunători, mai ales când vine vorba de conservele de pește și carne.

Conserve de pește într-un aragaz lent. Rețetă clasică

Să ne pregătim natural și produs util pentru toți membrii familiei - conserve într-un multicooker din pește. Conserve de pește preparate în acest fel vor fi mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Vă rugăm să rețineți că prepararea alimentelor conservate într-un aragaz lent nu este la fel de dificilă ca conservarea lor, deoarece peștele este supus gătirii la temperaturi scăzute pentru o perioadă mai lungă de timp. Prin urmare, conservele gata preparate trebuie păstrate exclusiv în frigider sau subsol.

Ingrediente:

  • pește (mic sau mare - nu contează) - 1,5 kg;
  • morcovi - 2 buc .;
  • ceapa - 1 buc;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • suc de lamaie - 1 lingurita pe un borcan;
  • sare - 1 linguriță pe o cutie de 0,5 l;
  • condimente - boabe de piper, ienibahar și coriandru - după gust.
  1. Puteți lua orice pește: merluciu, sturion, capelin și chiar șprot sunt potrivite. Peste mic poate fi pus întreg și mare - tăiat în bucăți mari.
  2. Cântați peștele, intestinul, tăiați aripioarele și capul. Clătiți bine sub apă curentă.
  3. Pregătiți morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți mari (puteți și mici, nu există nicio diferență).
  4. Pregătiți recipientul - borcane de sticla spalare apa fierbinte cu sifon, se toarnă apă clocotită împreună cu capacele.
  5. Tăiați peștele în bucăți mari... Așezați peștele în borcane, alternând cu ceapă și morcovi. Puteți face altfel - puneți pește, legume tocate într-un recipient gratuit, adăugați sare, ulei, condimente și amestecați bine. Apoi puneți același număr de bucăți cu legume în fiecare borcan. Trebuie să umpleți cutiile nu până la vârf, ci pentru a exista un spațiu liber de 1-1,5 centimetri de margine. Oamenii spun: „până la umeri”. Închideți fiecare borcan cu un capac, dar nu strâns, astfel încât aburul să poată scăpa liber.
  6. Așezați o cârpă curată împăturită în mai multe straturi în partea de jos a multicookerului și setați borcanele. Se toarnă apă în bolul multicooker până la nivelul conținutului din cutii și se activează modul „Stew”. Timp - 2 ore. Închideți capacul.
  7. După 60 de minute, ridicați capacul și verificați nivelul apei. Dacă s-a evaporat, atunci trebuie să adăugați mai multă apă. Pentru a evita deteriorarea borcanelor (sticla se poate sparge), trebuie doar să completați cu apă fierbinte.
  8. Când sună alarma, deschideți capacul multicookerului și înșurubați fiecare capac pe borcan. Lăsați conservele preparate în castron până se răcește complet.

Când conservele de pește din multicooker s-au răcit complet, puteți gusta vasul sau puteți muta piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Stiuca conservata intr-un aragaz lent

Ori de câte ori este posibil, puteți găti conserve de pește pentru utilizare viitoare, mai ales dacă aveți o captură mare de știucă. Carnea acestui pește este diferită gust delicat, dar pentru a-l găti astfel încât știuca să fie suculentă - trebuie totuși să încercați. Vom găti știuca conservată într-un aragaz lent.

Produse:

  • știucă - 1-1,5 kg;
  • zahăr granulat - 1 lingură;
  • acid citric - 1 linguriță;
  • ulei vegetal rafinat - 50 ml;
  • amestec picant "khmeli-suneli", curcuma și frunza de dafin - după gust;
  • Sarat la gust;
  • boabe de piper negru - 10 mazăre;
  • infuzie puternică de ceai negru - 50 ml.

Gătirea conservelor într-un multicooker:

  1. Îndepărtați știuca, clătiți-o sub apă curgătoare. Tăiați peștele în bucăți medii (3 cm fiecare - nu mai mult).
  2. Se adaugă sare, se amestecă și se pune într-un castron. Acoperiți peștele deasupra folie alimentarăși puneți-l la frigider timp de 24 de ore.
  3. Când peștele este sărat, puteți începe să gătiți conserve într-un aragaz lent.
  4. Se toarnă ulei vegetal în fundul cratiței. Așezați peștele în straturi. Este mai bine să puneți bucăți cu oase mari pe partea de jos și pe cele mai mici deasupra.
  5. Presară fiecare strat cu condimente.
  6. Pregătiți frunzele de ceai: 1 linguriță pentru un pahar de apă clocotită. ceai negru. Se toarnă 50 ml frunze de ceai și se adaugă zahăr, acid citric și sare. Se amestecă bine și se umple peștele nostru cu acest pansament.
  7. La final, toarnă uleiul vegetal rămas peste pește.
  8. Închidem capacul multicookerului și activăm modul „Stingere” timp de 40 de minute.
  9. După semnalul de avertizare, nu deschidem capacul, așteptăm să scadă presiunea din interior. După 5 minute, puteți gusta peștele, dacă nu a atins consistența dorită - prelungiți timpul de gătit cu 15 minute.

Conserve la aragaz lent. Crap crucian în roșii

La sfârșit de săptămână, fiind pe piață, este atât de dificil să reziste ofertelor și să cumperi pește proaspăt de râu. Puteți face conserve de casă din crap mic într-un multicooker. Peștele se dovedește a fi fraged, gustos, iar oasele mici devin moi și practic nu se simt.

Ce produse trebuie să cumpărați:

  • crap proaspat - 2 kg;
  • ulei vegetal - 0,5 căni;
  • pasta de rosii - 3 linguri;
  • ceapa - 2 buc .;
  • morcovi - 2 buc .;
  • zahăr - 0,5 linguri;
  • oțet (7%) - 1 linguriță;
  • apă - 1 pahar;
  • sare și condimente după gust.
  1. Să îndepărtăm solzii și să înțepăm bine fiecare crap.
  2. Clătiți sub apă curentă, îndepărtați aripioarele și capul.
  3. Un pește mare poate fi tăiat în trei bucăți.
  4. Puneți bucățile de pește în bolul multicooker.
  5. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mici.
  6. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
  7. Puneți morcovii deasupra stratului de pește, apoi ceapa.
  8. Pregătiți sosul într-un castron separat: amestecați uleiul cu pasta de roșii, adăugați zahăr, sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate. Să amestecăm. Adaugă apă temperatura camereiși amestecă din nou.
  9. Turnati sosul peste peste. Nu este nevoie să amestecați.
  10. Activăm modul multicooker „Quenching”. Timp de gătit - 6 ore.
  11. Pentru o perioadă atât de lungă de timp, toate oasele, chiar și cele mai mari, vor deveni moi.
  12. După bip, conservele de casă sunt gata. Puteți gusta peștele imediat sau îl puteți pune în borcane sterilizate și înfășurați capacele. Un astfel de martor va fi depozitat într-un loc rece timp de 3 luni.

Conserve într-un aragaz lent. Șprot

Mulți oameni adoră astfel de conserve. Carnea fragedă a șprotului baltic nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei. Încercați conservele de capelină într-un aragaz lent dacă nu puteți cumpăra șproturi. Poate că nu veți putea trimite nici măcar o cutie de conserve pentru depozitare.

Să pregătim următoarele produse:

  • capelin decojit - 1 kg;
  • sare - 1 lingură fără diapozitiv;
  • ceai puternic - 1 pahar;
  • boabe de piper negru, frunze de dafin și alte condimente - după gust;
  • ulei vegetal - 125 ml.

Gătirea conservelor într-un multicooker:

  1. În primul rând, facem o băutură puternică. Pentru un pahar de apă clocotită - 10 linguri de frunze de ceai sau 10 pliculețe de ceai.
  2. Eliberăm capelina din măruntaiele și scoatem capetele.
  3. V container separat(o ceașcă este potrivită), amestecați uleiul vegetal, ceaiul și sarea.
  4. Puneți capelina în straturi în vasul multicooker și umpleți-o cu umplutură.
  5. Adăugați frunze de dafin, piper și condimente la pește. Dacă aveți „fum lichid”, atunci puteți adăuga 1 linguriță la șprot.
  6. Închideți capacul multicookerului și activați modul „Stingere”. Timp de gătit - 2 ore.
  7. După gătit, scoateți șproturile și transferați-le într-un recipient de sticlă cu un capac cu șurub.

Conserve într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte fragede și parfumate. Păstrați șproturile într-un loc răcoros și, cel mai bine, în frigider. Este mai bine să serviți șproturi la masă răcite, atunci când conservele se „așează” în frigider timp de 2-3 zile. Poftă bună!

Conserve de carne într-un aragaz lent

Nici o tocană de carne nu poate fi comparată cu cea de casă, nici în aparență, ba chiar mai mult în gust. Și dacă acordați atenție și costurilor unui astfel de produs, atunci nu puteți decât să ridicați mâinile în sus. A găti conserve de carneîntr-un multicooker este la fel de ușor ca peștele. Vă sugerăm să utilizați această rețetă. Pentru prepararea cărnii înăbușite, puteți lua orice carne: pui, carne de porc, carne de vită și chiar miel.

Când gătiți tocană într-un aragaz lent, carnea se fierbe mult, astfel încât 1 kilogram de carne va face un borcan (0,5 l) de tocană.

Ingrediente:

  • carne de porc (cu grăsime și cartilaj), miel și carne de vită - 1,5 kg;
  • sare - 2 lingurițe;
  • boabe de piper negru - o linguriță incompletă;
  • frunze de dafin - 3-4 buc.

Pentru a obține o tocană reală, carnea trebuie neapărat să fie umplută cu grăsime.

Cum să preparați conservele de carne într-un aragaz lent:

  1. Să luăm carne în următoarele proporții: carne de porc cu un conținut ridicat de grăsimi - 700 gr; miel - 300 gr; carne de vită cu fir - 500 gr. Alegeți doar carne proaspătă, mai ales dacă intenționați să păstrați tocană.
  2. Tăiați carnea în bucăți egale (câte 3 cm fiecare), adăugați sare, piper și condimente. Se amestecă și se lasă singur 40 de minute. Nu adăugăm apă! Când carnea este marinată, va da suc și asta va fi suficient.
  3. Încărcăm toate ingredientele în bolul multicooker. Activăm modul „Stingere” timp de 6 ore. Setați presiunea la „3”.
  4. După gătit, nu deschideți imediat capacul multicookerului și nu eliberați presiunea. Lăsați tocanita înăbușită într-un aragaz lent timp de încă 1,5 ore.
  5. Deschidem capacul și așezăm produsul finit în borcane. Puteți împinge tocanita în recipiente de plastic și o puteți pune la congelator.

Tocanța gata preparată poate fi pur și simplu întinsă pe pâine sau adăugată la cereale, cartofi, paste.

Dacă intenționați să păstrați tocană pentru o lungă perioadă de timp, atunci puneți conserve de tocană pe o foaie de copt și sterilizați în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. Asigurați-vă că nu există spațiu liber în borcan - este umplut cu grăsime. Tocanita este înfășurată cu capace sterile și trimisă la depozit într-un loc rece. O astfel de tocană se păstrează timp de 6 până la 12 luni.

Conserve într-un aragaz lent. Tocană de pui

Vă oferim să gătiți o mâncare simplă din carne - tocană. Vom face conserve într-un aragaz lent din pui de casă.

Produse:

  • pui - 1 buc .;
  • frunze de dafin după gust;
  • sare, boabe de piper negru - după gust.

Cum să gătești conserve într-un multicooker:

  1. Luați un pui (greutate de 3 până la 4 kg) și pregătiți-l: cântați, clătiți și uscați.
  2. Scoateți pielea din pui, scoateți carnea din oase și tăiați-o în bucăți. Oasele mici din coaste și aripi pot fi reținute. Când așezați tocană finită în borcane, aceste oase sunt ușor de îndepărtat.
  3. Așezați bucățile de carne în bolul multicooker.
  4. Activați modul „Stingere” timp de 4 ore.
  5. După 3 ore, deschideți capacul multicookerului și adăugați sare, frunze de dafin și piper. Aceste condimente vor fi suficiente pentru reteta clasica conserve de carne. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Sarea se adaugă conform următoarei formule: 1 kg de carne - 1 linguriță. sare.
  6. După 4 ore, conservele de carne într-un aragaz lent vor fi gata. Rămâne să aranjați carnea în borcane și să o trimiteți la frigider pentru depozitare. Puteți pune carnea în recipiente de plastic și puteți îngheța.

Conform acestei rețete, puteți găti orice păsări de curte, doar timpul de gătit este mai bine să crească. Conserve într-un aragaz lent se prepară ușor, iar carnea se dovedește a fi foarte gustoasă. Ajută-te!

Conserve într-un aragaz lent. Video

Modern aparate de bucatarie oferă hostesselor un spațiu imens pentru imaginație. Experimentele culinare vă permit să faceți meniul mai variat și mai sănătos, precum și să vă aprovizionați pentru produse gustoase și interesante pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, puteți face diverse murături și gemuri, conserve și chiar tocană cu propriile mâini. Așadar, astăzi vom vorbi și vom analiza modul în care sunt pregătite conservele de pește pentru iarnă într-un multicooker și tocană.

Gătit conserve într-un multicooker pentru iarnă

Pentru a pregăti un preparat atât de gustos și sănătos, trebuie să pregătiți un kilogram de pește, o linguriță și jumătate de sare și o jumătate de lămâie (alternativ, puteți folosi și o jumătate de linguriță de acid citric). De asemenea, veți avea nevoie de o ceapă medie, trei sferturi de pahar de apă și o sută de mililitri de ulei vegetal. De asemenea, utilizați o linguriță de condimente de pește, frunze de dafin, boabe de piper negru și sare, în funcție de gustul dvs.

Primul pas este pregătirea peștelui: spălați-l și curățați-l, îndepărtați capul cu aripioare. Măcinați stocul de pește rezultat în porții. Apoi, curățați ceapa, tăiați-o în cercuri, apoi dezasamblați-o astfel încât să obțineți inele.

Se dizolvă sucul de lămâie și sarea în apă pregătită. Condimentează peștele cu cantitatea potrivită de condimente.

Luați vasul multicooker. În partea de jos, așezați o cantitate mică de ceapă, deasupra așezați un strat de felii de pește, apoi - boabe de piper, precum și frunze de dafin. Apoi repetați aceste straturi. Se toarnă deasupra soluția de sare și suc de lămâie, adaugă ulei.

Închideți capacul multicookerului și setați modul „stingere” timp de cinci ore. Conserve pot fi consumate imediat sau pot fi așezate în borcane sterilizate și înfășurate cu capace sterilizate. Un astfel de martor poate fi depozitat cu succes în frigider.

Conserve de pește într-o oală sub presiune multicooker cu roșii

Pentru a pregăti un astfel de preparat pentru iarnă, merită să vă aprovizionați cu un kilogram și jumătate din orice pește, câteva ceapă medie și câteva morcovi medii. De asemenea, utilizați trei până la patru linguri de ulei vegetal, câteva linguri de pastă de roșii, niște boabe de sare și piper negru în funcție de gustul dvs. și câteva frunze de dafin.

Pregătiți peștele: spălați, îndepărtați aripioarele și capul, intestinul și clătiți din nou. Tocăm carcasa în porțiuni de aproximativ trei centimetri grosime. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele și tăiați morcovii mici.

Setați modul „prăjire” în multicooker timp de douăzeci de minute. Așteptați până când bolul se încălzește puțin, turnați ulei vegetal în el. Așteptați puțin mai mult, apoi puneți ceapa într-un aragaz lent. Se prăjește până devine plăcut auriu timp de patru până la cinci minute, apoi se adaugă morcovii la ceapă și se amestecă. Gatiti legumele inca cinci minute. Apoi, puneți-vă la dispoziție pasta de tomate se amestecă și se fierbe timp de câteva minute. Apoi trimiteți peștele pregătit în bolul multicooker, sare, piper și adăugați frunze de dafin. Se toarnă conținutul bolului cu un pahar de apă clocotită și se închide capacul.

Așteptați să se termine programul de prăjire. Setați presiunea la „3”, selectați programul de stingere și setați ora la o oră și treizeci de minute.

După ce au auzit semnalul de pregătire, cititorii articolului Popular About Health nu ar trebui să se grăbească să scadă presiunea. Este mai bine să lăsați viitoarele conserve încă câteva ore, astfel încât acestea să fie și mai delicioase și mai delicate. Puneți peștele în borcane sterile, umpleți-l cu suc din vasul multicooker și înfășurați-l cu capacele sterile și, după răcire, puneți-l în frigider pentru depozitare.

Încă gătesc conservele de pește pentru iarnă

Pentru a pregăti această opțiune preparare gustoasă merită să pregătiți un kilogram de pește (aceasta este greutatea netă a produsului, deja curățată), trei sute de grame de morcovi și trei sute de grame de ceapă, o jumătate de kilogram de roșii și cincizeci de mililitri oțet de masă... De asemenea, trebuie să folosiți șase linguri de ulei vegetal, câteva linguri de zahăr, o lingură de sare și câteva ienibahar și frunze de dafin (dacă doriți).

Pregătiți peștele: curățați, spălați, tocați după cum este necesar (șprotul și capelinul sunt gătite întregi). Radeți morcovii pe o răzătoare medie, tocați ceapa în sferturi de inele, purecați roșiile cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare și piper, zahărul, oțetul și uleiul în masa de roșii. Se amestecă.

Se toarnă puțină roșie pe fundul multicookerului, apoi așează toate celelalte componente în straturi. Se toarnă o anumită cantitate de roșii între fiecare strat, iar roșia ar trebui să meargă și deasupra. Setați modul „stingere” timp de patru ore. După aceea, așezați piesa de prelucrat în borcane sterile și sigilați cu capace sterile. Înfășurați până se răcește, apoi dați la frigider pentru depozitare.

Cum se gătește tocană pentru iarnă într-un aragaz lent?

Pentru a face delicios tocană de casă preparați câteva kilograme de carne (carne de porc, carne de vită, pui sau un amestec de mai multe tipuri), o treime dintr-o linguriță de maghiran, o linguriță de ienibahar, o lingură și jumătate de sare și trei foi de dafin.

Clătiți carnea pregătită, tăiați-o mică și trimiteți-o în bolul multicooker. Se acoperă cu condimente și condimente și se amestecă. Setați modul „stingere” timp de șase ore. Sterilizați borcane de cusut, precum și capace.

Întindeți tocană finită din multicooker în borcane, apoi turnați peste sucul eliberat în timpul gătitului. Acoperiți și sterilizați în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoi sigilați, răciți și păstrați.

Buna dragi cititori ai site-ului nostru. Am postat deja pe site o rețetă de conserve de pește într-un aragaz lent (o puteți vedea), peștele s-a dovedit a fi foarte moale și gustos. De asemenea, folosesc astfel de conserve de casă pentru coacere. plăcinte sărate, nu se dovedește mai rău decât cu conserva de peste, cumpărat într-un magazin, dimpotrivă, este mult mai sănătos și mai gustos. De asemenea, fac din ele supe de pește, salate și le mâncăm, este foarte gustoasă! Acum am decis să-mi încerc oala sub presiune multicooker, deoarece datorită faptului că gătește sub presiune, timpul de gătit va fi mult mai mic și vor exista mai mulți nutrienți. Am schimbat ușor rețeta, am adăugat pastă de roșii și morcovi, a ieșit foarte gustos!

Ingrediente:

  • Pește - 1 kg (am un pește de râu)
  • Lămâie - 0,5 buc. (Se poate folosi 0,5 lingurițe de acid citric)
  • Sare - 1,5 lingurițe (fără diapozitiv)
  • Ceapă - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc. (opțional)
  • Apă - ¾ st.
  • Condiment pentru pește - 1 linguriță
  • Pasta de roșii - 2 linguri
  • Ulei vegetal - 100 ml (l-am făcut fără ulei)
  • Boabe de piper negru
  • frunza de dafin

Cum să gătești conserve într-un multicooker:

Am gătit conserve de pește într-o oală sub presiune multicooker Redmond - RM 4506 (putere 900 W, castron de 5 L).

Peștele trebuie spălat, curățat, capul și aripioarele tăiate, tăiate în bucăți și condimentate.

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în felii și dezasamblați-o în inele.

Adăugați pasta de roșii, sucul de lămâie și sarea în apă, amestecați bine.

Puneți jumătate de ceapă și morcovi în bolul multicooker, apoi un strat de pește, apoi - boabe de piper și foi de dafin și, deasupra, restul legumelor.

Turna umplutura de rosiiși ulei (nu am adăugat ulei). Setați modul „Stew” timp de 1 oră și 30 de minute, de data aceasta a fost suficientă pentru oala mea sub presiune multicooker, oasele au devenit moi și practic nu s-au simțit.