Reteta pentru prepararea manei pe chefir. Cum să coaceți un mannik clasic pe chefir fără făină - rețete

24.11.2021

Pentru a servi un mannik la masă, nu aveți nevoie, în general, de altceva decât de o rețetă dovedită și de dorința de a face puțin mai mult decât este necesar - adăugați un vârf de dragoste, asezonați cu o mână de imaginație, decorați cu un picătură de sinceritate. Acesta este poate cel mai important lucru de știut despre mană. Cu toate acestea, puțin mai multe informații nu ar strica.

Tehnologia corectă pentru prepararea manei pe chefir presupune 15-60 de minute, care sunt date cerealelor pentru umflare. Turnați, amestecați și lăsați deoparte - toți ceilalți pași pot fi implementați numai după acest element de program obligatoriu.
Mannikurile clasice sunt gătite în cuptor, totuși, această plăcintă funcționează excelent într-un aragaz lentă și chiar într-un cazan dublu. Pentru a înțelege care opțiune ți se potrivește cel mai bine, încearcă, compară și bucură-te de cea care îți place cel mai mult.
Este recomandat să tăiați mannikul numai după ce s-a răcit complet - altfel riști să nu primești nici măcar bucăți de plăcintă frumoase, ci ceva dărăpănat. Desigur, trebuie avut în vedere că, în cele mai multe cazuri, chiar și un mannik feliat răcit nu va da o tăietură uniformă, dar piesele vor fi cel puțin îngrijite.
Timpul mediu de coacere pentru manniks este de 40 de minute, cu toate acestea, trebuie să vă concentrați nu atât pe ceas, cât pe aspectul prăjiturii și a aurii acestuia.
Nu fi leneș să decorezi manele gata făcute - măcar stropește zahăr pudră sau cacao prin șabloane speciale pentru prăjituri, iar aspectul prăjiturii va fi complet diferit.

Deci, s-a decis: ar trebui să existe mană pe chefir! Pentru ca tortul să nu se plictisească, merită să schimbați rețetele, să încercați noi și neobișnuite. Există oportunități pentru asta, așa că de ce să nu începem? Iată șapte rețete de mană cu kefir la prețuri accesibile pentru o săptămână.

Luni. Mannik clasic pe chefir

Dacă ai încercat măcar o dată această prăjitură, nu-i vei uita niciodată gustul: structură de text moale, sfărâmicioasă și crustă delicios de crocantă - acesta este un paradis pentru cei dulci!

Ingrediente:

1 pahar de gris;
1 pahar de chefir;
1 cană de zahăr;
1/2 linguriță sare;
1/2 linguriță sifon;
2 oua;
vanilină;
unt si pesmet (faina, gris) pentru ungerea formei;
aditivi opționali - picături de ciocolată, stafide, caise uscate.

Se amestecă grisul cu zahăr, se toarnă chefir, se lasă 15-20 de minute. Se adaugă ouăle, sarea, sifonul, se amestecă și se toarnă într-o tavă de copt unsă și stropită cu pesmet.

Coacem mannik la o temperatură de 18-0 grade timp de 30-40 de minute - până se rumenesc.

Marţi. Mannik de dovleac pe chefir

Beneficiile dovleacului pentru alimentele pentru bebeluși nu pot fi supraestimate - produsul este minunat, minunat, accesibil, buget, vitaminic și pur și simplu minunat. Din păcate, nu mulți copii și chiar adulți sunt gata să mănânce această legumă în forma ei „pură”, dar dacă combinați dovleacul cu mana, se va dovedi ... se va dovedi magic: culoare strălucitoare, gust bogat, pesmet sfărâmicios, crocant.

Ingrediente:

200 ml chefir;
300 g gris gris;
2 oua;
100 g pulpă de dovleac rasă și storsă;
200 g zahăr;
1/3 lingurita sare;
1/2 linguriță sifon;
1 st. l. sirop de portocale sau lamaie;
20 g unt.

Se toarnă grisul cu chefir, se adaugă zahăr, se lasă 15 minute.

Bateți ouăle până când sunt vizibil mai ușoare.

Se amestecă masa de chefir-griș cu sare, se adaugă sifon și sirop (puteți folosi lichior de citrice), introduceți dovleacul. Se amestecă bine și se adaugă ouăle. Amestecă din nou.

Ungeți vasul de copt cu unt. Întindeți aluatul. Se coace la 180 de grade aproximativ 30 de minute.

Scoatem forma din cuptor, lasam mana sa stea 7-10 minute, apoi o scoatem si o punem pe un vas. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră, fructe confiate, nuci.

Miercuri. Mannik pe chefir cu banane

Mannic bogat. Este ciudat să spunem acest lucru în legătură cu prăjiturile simple de casă, totuși, acest mannik de kefir este pur și simplu bogat. Luxos, parfumat, umed, nu este o rușine să îl oferi oaspeților și este plăcut să îl servești acasă la băut ceaiul de seară.

Ingrediente:

500 ml chefir;
2,5 căni de gris;
1 cană de zahăr;
2 banane;
100 g unt;
1/2 linguriță sifon;
1/3 lingurita sare;
unt si faina (pesmet) pentru ungerea formei.

Se toarnă gris într-un bol de dimensiuni suficiente, se adaugă zahăr, se toarnă chefir și se lasă 10-15 minute. După aceea, se topește untul, se toarnă într-un castron. Adăugați sare și sifon, amestecați din nou. Mutam jumatate din aluat intr-o forma unsa cu ulei si presarata cu faina (pesmet, gris).

Tăiați bananele în felii sau fâșii. Așezați cu grijă deasupra aluatului. La fel de atent, încercând să nu mișcați fructele, întindeți a doua jumătate a aluatului.

Coacem mannik in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

La dorință, la servire, puteți decora tortul cu banane caramelizate și o lingură de înghețată de vanilie.

Joi. Mannik pe chefir cu mere caramel

Ah, ce mannic! Un vis, nu o plăcintă! Aluatul este moale, sfărâmicios, ușor crocant. Iar merele sunt doar un miracol: crusta de caramel, mijloc dulce-acrișor și aromă uluitoare. Împreună - nu un tort, ci o adevărată bucată de fericire. Asigurați-vă că gătiți, această rețetă nu vă va dezamăgi.

Ingrediente:

3-4 mere;
30 g unt pentru mere;
50 g zahar pentru caramel;
1 pahar de chefir;
1 pahar de gris;
1 cană de zahăr pentru aluat;
1 pahar de faina;
100 g unt pentru aluat;
1/3 lingurita sare;
1/2 linguriță sifon;
vanilină;
ulei pentru ungerea formei.

Se toarnă grisul cu chefir, se lasă 15 minute.

Între timp, curățați merele de coajă, tăiate în 8 bucăți fiecare, scoateți miezul. Într-o tigaie în care se poate coace o plăcintă, se topesc 30 g de unt, se presară uniform zahăr (50 g), se lasă la foc minim, fără a amesteca, până devine auriu. De îndată ce zahărul începe să se întunece pe margini, așezați merele, umplând fundul formei cu ele.

Se amestecă grisul umflat cu ouăle, se adaugă untul topit, se adaugă sare, sifon, vanilină și făină. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă peste mere.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Vineri. Mannik de ciocolată pe chefir cu merisoare

Toată lumea iubește tortul de ciocolată! Chiar dacă este neobișnuit de simplu și necomplicat, se dovedește a fi luminos, gustos și de neuitat. Merisoarele vor da manai o nota speciala de fructe de padure, proaspata si placuta. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu lingonberries sau orice altă boabe cu gust acru pronunțat.

Ingrediente:

100 g unt;
1 pahar de chefir;
1 cană de făină integrală;
1 pahar de gris;
1 cană de zahăr;
2 oua;
2 linguri. l. cacao;
50 g ciocolată;
2/3 cana afine;
1/3 lingurita sare;
1/2 linguriță sifon;
ulei pentru ungerea formei.

Se topește untul, se amestecă cu chefir, se toarnă gris, se adaugă zahăr și se lasă 15-20 de minute.

După timpul specificat, adăugați în aluat ouăle ușor bătute, cacao, sare, sifon, făină integrală, amestecați. Introducem ciocolata tocata si fructele de padure, amestecam usor. Turnați aluatul într-o formă unsă, coaceți mannikul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

La servire, puteți turna mannik cu sos de ciocolată.

Sâmbătă. Mannik arab pe chefir „Basbusa”

Este timpul pentru experimente - mana cu note orientale va atrage cu siguranță cei dragi. Este umed, suculent, moale, miroase a nuci de cocos si vanilie. Nu te despărți!

Ingrediente:

1 pahar de gris;
1 pahar de faina;
1 pahar de chefir;
1 cană de zahăr;
100 ml ulei vegetal;
2 oua;
1 cană fulgi de cocos;
1/3 lingurita sare;
1/2 linguriță sifon;
1 plic de zahăr vanilat;
ulei pentru ungerea formei.

Ingrediente sirop:

100 ml apă;
2/3 cană zahăr;
5 st. l. suc de lămâie.

Se amestecă grisul cu zahărul, se toarnă chefirul și se lasă 15 minute să se umfle. Între timp, amestecați ouăle cu ulei vegetal, adăugați fulgi de cocos. Combinam ambele mase, adaugam sare, sifon, faina, amestecam, turnam intr-o forma unsa si ascundem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

În timp ce mannikul se coace, pregătiți siropul - amestecați zahărul, apa și zeama de lămâie și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor (5-7 minute).

Taiem prajitura finita in portii direct in forma, turnam peste el sirop fierbinte, lasam sa se raceasca complet (cel putin 2-3 ore). Presărați cu nucă de cocos suplimentară dacă doriți și serviți.

Duminică. Mannik pe chefir cu făină cu „bile”

Una dintre cele mai simple și de bază rețete de mană chefir cu făină poate fi implementată într-o versiune foarte interesantă - cu bile de ciocolată. Nu este doar incontestabil delicios, ci și foarte frumos și atractiv.

Ingrediente:

1 pahar de gris;
1 pahar de chefir;
1 pahar de faina;
1 cană de zahăr;
2 oua;
100 g unt;
3 art. l. cacao;
50 g ciocolată;
1/3 lingurita sare;
1/2 linguriță sifon;
ulei pentru ungerea formei.

Se amestecă grisul cu zahărul și chefirul și se lasă 1 oră să se umfle. După aceea, adăugați ouă în masă, amestecați, turnați unt topit, făină, sare, sifon.

Pune deoparte o mică parte din aluat (aproximativ o cincime din el) într-un castron separat, amestecă cu cacao și ciocolată zdrobită.

Se toarnă jumătate din aluatul alb într-o formă unsă, se întinde uniform „biluțe” maro pe toată zona cu o lingură, apoi se acoperă cu aluatul rămas.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170-180 de grade pentru 35-40 de minute.

10 idei despre cum să gătești mannik într-un mod original și neobișnuit:

Împărțiți aluatul pregătit după rețeta preferată în două părți, adăugați cacao la una dintre ele. Într-o formă unsă, puneți două-trei linguri de aluat ușor în centru, apoi strict în centru - două-trei linguri de aluat cu cacao. Din nou, clar în mijlocul unui aluat ușor, din nou ciocolată. Alternați până când rămâneți fără aluat. Dacă este necesar, forma poate fi scuturată ușor, astfel încât masa „diverge” mai bine. Coaceți ca o mană obișnuită, tăiați și bucurați-vă: veți obține o tăietură minunată ca o zebră.
Nu fi lacom, adaugă fructe de pădure în aluat - zmeura, coacăze, afinele vor „reînvia” foarte bine gustul obișnuit al manei, da-i note magnifice de vară.
Dacă aveți timp și dorință, puteți decora mannikul cu un „capac” de glazură - de exemplu, ciocolată: topiți țigla „aur negru”, adăugați puțină smântână, turnați plăcinta cu ganacheul rezultat. Magic!
Nucile, fructele confiate, fructele uscate sunt perfect combinate cu un aluat de mană plăcut, dar mai degrabă cu gust simplu. Îmbogățiți-l - și obțineți produse de patiserie deosebit de minunate pentru ceai.
Mannik este o plăcintă în esență, dar cine te oprește să o transformi într-un mic tort de casă? Tăiați în jumătate și înmuiați cu smântână sau dulceață de mere simplă - și gustul va fi nou.
Împărțiți aluatul pentru mană în jumătate și colorați o parte cu colorant alimentar sau suc de spanac, morcovi, afine. Turnând aluatul în formă alternativ, apoi amestecându-l ușor cu o scobitoare, puteți obține un model frumos de „marmură” după gătit.
Grișul se potrivește bine cu multe condimente, condimente și ierburi. Încercați să adăugați scorțișoară, nucșoară, cardamom în aluat, combinați-le și amestecați. De-a lungul timpului, îți vei găsi buchetul perfect - poate că „punctul culminant” personal va fi coaja de lămâie sau cuișoarele măcinate, un praf de ardei iute sau menta uscată.
Manniks pot fi, de asemenea, savuroase - brânză, șuncă, ciuperci. Se pot gati cu chiftele sau bucatele de peste, cu broccoli sau porumb, bacon si masline. Principalul lucru este să nu-ți fie frică, orice experiment te poate duce la descoperiri neașteptate.
Formele figurate pentru coacerea plăcintelor sunt asistentul tău fidel în pregătirea manniks-urilor originale. Plăcintă cu inimă, plăcintă cu flori, plăcintă cu ursuleți și plăcintă-orice - nu te vei plictisi.
Și dacă gătești mannik sub formă de brioșe porționate, obții nu numai produse de patiserie delicioase pentru ceai, ci și frumoase și convenabile: îl poți lua cu tine pe drum, îl poți oferi copilului tău la școală, îl poți lua ca gustare. pentru munca.

A face o prăjitură simplă de casă, astfel încât să pară specială, incredibilă și minunată, este o artă deosebită care este destul de accesibilă oricui vrea să învețe. Puțină practică, puțină experiență, câteva greșeli - și cu siguranță vei avea propria ta rețetă dovedită de mană de kefir, despre care vor vorbi prietenii, gospodăriile vor visa și prietenele vor bârfi.

Ei bine, amintiți-vă: așa cum a spus O. Huxley, „pentru a aprecia un tort, trebuie să îl încercați și nu să vorbiți despre rețete” - așa că puneți bolul și bateți-vă în mâini și gătiți!

Grișul este util?

Recent, a devenit la modă să vorbim despre faptul că toate generațiile de copii sovietici care au crescut pe gris au crescut greșit. Este chiar o cereală „goală” care nu aduce nimic bun celor care o iubesc? Se obișnuiește să mormăi din cauza conținutului său ridicat de calorii, a unei cantități uriașe de gluten neiubită de toată lumea și a compușilor de fosfor „în plus”.

Cu toate acestea, există și plusuri. Pe lângă beneficiile neprețuite sub forma unei valori nutritive speciale a grisului, există și alte puncte care merită menționate. În primul rând, nu se poate ignora faptul că această cereală curăță bine intestinele, „funcționând” ca absorbant și șmirghel în același timp. În al doilea rând, merită să iubești fitină - o substanță care normalizează funcționarea stomacului, îmbunătățește procesul de digestie. Conform unor studii recente, fitina previne și apariția celulelor canceroase în corpul uman. În al treilea rând, prezența vitaminelor și mineralelor este, de asemenea, importantă - chiar dacă nu sunt multe dintre ele în comparație cu alte cereale, ele sunt acolo și este complet nedrept să le reducem de dragul tendințelor noi.

Mannik este unul dintre cele mai simple produse de patiserie pe produse lactate, folosind gris în loc de făină sau cu acesta. Această plăcintă simplă este iubită de mulți pentru viteza de gătit și disponibilitatea produselor. Rețetele pentru mană pe chefir sunt cunoscute încă din secolul al XIII-lea. De sărbători mari și mici se pregăteau deserturi delicioase în toate familiile, tăiându-le în prăjituri și ungându-le cu gem sau smântână.

Până în prezent, plăcintele cu gris sunt foarte populare și variate. Se prepară cu fructe de pădure și fructe, se adaugă ciocolată sau brânză de vaci, coaptă în toate modurile disponibile: cuptor, slow cooker, cuptor cu microunde.

Dar mulți au încă o atitudine negativă față de această patiserie, pentru că. este asociat cu grisul gros. În realitate, un mannik bine copt se dovedește a fi sfărâmicios, iar gustul său depinde în mare măsură de componente suplimentare: morcovi, dovleci, stafide, fructe.

Rețetele propuse vă vor spune cum să gătiți chefir mannik pentru ceaiul de dimineață și o sărbătoare festivă. Deserturile ușoare și plăcute de coacere vor încânta copiii și adulții. Trebuie doar să nu vă confundați între marea varietate de rețete.

Rețeta clasică de mană pe chefir

Rețeta tradițională de mană presupune un produs fără făină sau cu o cantitate mică din aceasta. O rețetă detaliată de mană pe chefir în cuptor cu o fotografie vă va permite să învățați cum să coaceți tortul magnific potrivit.

Set standard de produse pentru mană:

Griș - 1,5 căni;
chefir - 400 ml;
Ou - 3 buc.;
zahăr - 100 gr;
Ulei - 50 gr;
sifon - 5 gr;
făină - 5 gr;
Acid citric - 3 gr.

Cum să gătească:

Se toarnă gris într-un castron cu chefir. Lasă cerealele să se umfle.

Masa ar trebui să crească bine. Dacă omiteți această etapă și începeți imediat coacerea, atunci la o temperatură ridicată grisul se va prăji și va deveni ca nisipul.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Adăugați zahăr, vanilie, sare în ouă. Bateți totul bine până se formează spumă.

Cel mai bine este să batem amestecul de ouă cu un mixer, introducând treptat margarina topită. Untul sau margarina trebuie să fie la temperatura camerei, altfel albușul se va coagula.

Se toarnă masa de ouă în gris. Totul se amestecă ușor până la omogenizare.

Se amestecă făina cu sifon și acid citric. Toate aceste componente sunt adăugate la test. Faina este necesara pentru ca sifonul sa fie distribuit uniform in aluat.

Se amestecă aluatul până când apar bule - reacție chefir-sodă.

Acoperiți tava de copt cu pergament, care este bine uns cu ulei. Turnați aluatul uniform în formă.

Mannik se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Apoi reduceți gradele la 175 ° C și continuați coacerea încă 20-30 de minute.

Transferați mannikul răcit într-un vas și serviți.

Conform aceleiași rețete, este posibil să coaceți mannik pe chefir într-un aragaz lent sau în alte aparate de bucătărie.

* Densitatea manei depinde direct de testul corect. Este necesar ca acesta să fie ușor lichid, deoarece în timpul procesului de coacere grisul se va umfla în continuare și volumul va crește. Prin urmare, indiferent de rețetă, trebuie să respectați întotdeauna cu strictețe proporțiile de făină și să nu o măriți.

Rețete de plăcintă cu gris în aparatele de uz casnic

Din ce în ce mai multe gospodine aleg ca asistente electrocasnicele. Acest lucru nu este surprinzător, ajută la reducerea timpului de gătire și simplifică procesul în sine. Este atât de ușor să faci mannik pe chefir într-un aragaz lent, mașină de pâine sau cuptor cu microunde.

Mannik de fructe de la multicooker

O astfel de delicatesă precum mannik cu mere pe chefir poate fi coaptă în orice moment. Merele sunt întotdeauna disponibile, în plus, pot fi înlocuite cu ușurință cu pere, gutui sau piersici. Și această rețetă de mană pe chefir într-un aragaz lent este ușor de reținut, toate ingredientele principale vin la rata de 1 cană.

Griș - 1 pahar;
Făină - 1 cană;
Chefir - 1 pahar;
zahăr - 1 cană;
Ouă - 2 buc.;
Măr - 3-4 buc.;
Ulei - 30 gr;
sifon - 1 lingurita;
Zahăr vanilat - 1 pachet.

Cum să gătească:

Se toarnă grisul în chefir, apoi se lasă să se umfle. Tăiați merele în bucăți mici.

Bateți ouăle împreună cu zahărul.

Se toarnă amestecul de ouă în grisul umflat, se adaugă sifon. Amestecați bine ingredientele.

Se toarnă făina cernută, se amestecă totul astfel încât să nu existe cheaguri de aluat. Adăugați merele și amestecați-le.

Se toarnă aluatul în cana multicooker. Mannikul dulce se coace în modul automat „Coacere” timp de 60 de minute. Pudrați desertul finit cu zahăr pudră.

* În plăcintele cu chefir, atunci când se adaugă sifon, nu trebuie să fie stins cu oțet, deoarece acidul lactic chefir reacționează bine cu sifon.

Mannik de ciocolată timp de 6 minute la cuptorul cu microunde

Graba dimineții la serviciu are întotdeauna un efect negativ asupra micul dejun. Dar dacă găsiți doar 10 minute, atunci puteți coace mannik pe chefir, încântând astfel întreaga familie. Puțin timp și cuptorul cu microunde va oferi un desert parfumat pentru ceaiul de dimineață.

Ce ingrediente vor fi necesare:

Griș - ½ cană;
chefir - ½ cană;
făină - ½ cană;
Ulei vegetal - ¼ cană;
zahăr - ½ cană;
Ou - 1 buc.;
Praf de copt - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Se toarnă grisul cu chefir și se lasă să se umfle puțin. Cel mai bine este să faci un gol pentru plăcintă seara, lăsând mâncarea peste noapte la rece.

Se toarnă cacao și zahăr în grisul umflat, se bate oul. Se amestecă bine masa, bătând ouăle și mărunțind cacao.

Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă în amestecul de gris. Amestecați corect.

La sfârșit, turnați uleiul și amestecați totul din nou.

Dulceața este coaptă sub formă de silicon sau sticlă. Turnați aluatul în el, puneți la cuptorul cu microunde timp de 6 minute, setând cea mai mare putere.

Se toarnă plăcinta pregătită cu gem de cireșe sau cu cremă de iaurt dacă se dorește.

* În această rețetă, uleiul vegetal este ușor înlocuit cu margarină. Este extrem de important să monitorizați consistența aluatului, dacă acesta se dovedește a fi prea gros, atunci prăjitura va ieși tare.

Gătit manini cu dovleac și morcovi

Plăcintele cu gris se potrivesc bine cu multe alimente, chiar și cu legume. Pentru a mulțumi copiii cu produse de patiserie strălucitoare sau pentru a înveseli adulții într-o seară ploioasă, un mannik luminos și luxuriant pe chefir cu dovleac sau morcovi va ajuta.

Mannik pe chefir cu dovleac

Mannicii de dovleac au fost copți de strămoșii noștri din timpuri imemoriale. La urma urmei, bucătăria tradițională slavă este rețete simple pentru mâncăruri delicioase și sănătoase.

Griș - 1,5 căni;
Dovleac ras - 2 cani;
Chefir - 1 pahar;
Zahăr - 1 cană.

Cum să gătească:

Pe vremuri, cu greu respectau subtilitățile culinare la copt. Cu cât felul de mâncare era mai simplu, cu atât era mai popular printre oameni. Prin urmare, mannik cu dovleac pe chefir este foarte ușor de preparat.

Se amestecă toate componentele și se lasă 40-50 de minute să se umfle cerealele.

Preîncălziți cuptorul și ungeți tava de copt cu ulei.

Turnați aluatul de dovleac-griș mărit în volum într-o formă. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute pentru a se coace. Se presara prajitura finita cu praf sau se serveste cu dulceata.

* Dovleacul folosit în această rețetă trebuie să fie în tonuri strălucitoare, saturate, cu pulpă suculentă.

Mannici de morcovi

Un alt fel de mâncare strălucitoare va fi un mannik colorat pe chefir cu făină și morcovi. Ieftinitatea componentelor este mai mult decât compensată de culoarea suculentă și de beneficiile carotenului. Iar folosirea unui aragaz lent va ajuta doar la accelerarea procesului.

Griș - 1 pahar;
Chefir - 1 pahar;
Făină - 1 cană;
zahăr - 1 cană;
Ou - 3 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
scorțișoară - ½ linguriță;
Soda - ½ linguriță.

Cum să gătească:

Se dizolvă zahărul în chefir și se toarnă acolo gris. Lăsați mâncarea până când cerealele se umflă.

Se rade morcovii mari suculenți pe cea mai mică răzătoare.

Bagați ouăle în gris, amestecând bine produsele.

Pune morcovii, adauga sifon si scortisoara. Amesteca totul usor.

Cerneți făina și adăugați la masa totală. Amestecați până la omogenizare, îndepărtând orice cocoloașe.

Turnați aluatul în paharul multicooker și coaceți tortul timp de 40 de minute, setând modul „Coacere”.

* Puteți găti un astfel de mannik pe chefir în cuptor cu adaos de brânză de vaci sau mere.

Deserturi non-standard cu gris

Combinația clasică de gris cu chefir poate fi ruptă, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul coacerii. Ideile de mană noi și originale sunt rafinate și delicioase.

Mannik cu brânză de vaci fără ouă

Mannik luxuriant cu brânză de vaci pe chefir se va dovedi a fi mai puțin caloric decât alte plăcinte. Iar absența ouălor nu va afecta în niciun fel structura aluatului, iar desertul se va dovedi, ca întotdeauna, uimitor.

Griș - 1 pahar;
Făină - 1 cană;
Branza de vaci - 400 gr;
zahăr - ½ cană;
Chefir - 1 pahar;
Ulei - 150 gr;
Praf de copt - 1,5 linguriță.

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Chefirul ușor cald la foc mic, topește untul în el. Se încălzește cu atenție produsul lactat pentru a nu se coagul.

Combinați făina cernută cu praful de copt și grisul. Se diluează componentele cu chefir, se amestecă bine până se omogenizează.

Se macină bine brânza de vaci cu zahăr.

Întindeți mannikul în straturi în formă, alternând aluatul și brânza de vaci.

Pune tortul la cuptor pentru 40-50 de minute.

* Într-un astfel de mannik pe chefir fără ouă, este permis să adăugați fructe de pădure sau fructe, care sunt așezate într-un strat separat sau amestecate cu brânză de vaci.

Prajitura neobisnuita cu stafide si aroma de lamaie

Aceasta este rețeta originală de desert cu stafide fără coacere. Mannik fără chefir și făină se prepară într-o jumătate de oră și îi va surprinde pe toți oaspeții. Deși rețeta seamănă mai mult cu gătitul grisului, chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor aprecia plăcinta.

Griș - 125 gr;
lapte - ¾ l;
Stafide - 100 gr;
zahăr - 100 gr;
Ou - 2 buc.;
Ulei - 75 gr;
Lămâie - 1 buc.;
Sare - 1 praf.

Cum să gătească:

Înmuiați mai întâi stafidele în apă. Se lasa 2 ore sa se umfle. Răziți coaja unei lămâi galbene pe răzătoarea fină.

Se toarnă zahăr, sare, coaja rasă în lapte. Se pune laptele pe foc, se aduce la fiert.

În laptele care fierbe, adăugați cerealele într-un jet subțire, amestecând-o continuu pentru a evita cocoloașele. Gatiti grisul la foc mic aproximativ 20 de minute, indepartand constant spuma rezultata. Dacă laptele nu este complet absorbit în cereale, atunci timpul de gătire ar trebui să crească ușor.

Se pune uleiul în grisul fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.

Într-o masă ușor răcită, bateți ouăle, adăugați stafidele stoarse cu grijă. Amestecați rapid toate ingredientele, având grijă să nu încheagăm ouăle.

Ungeți forma cu ulei, turnați amestecul de gris în ea. Lasam prajitura sa se raceasca complet si apoi dam la frigider pentru 2 ore.

Înainte de servire, mannikul gata preparat poate fi decorat cu nuci sau turnat cu glazură de caramel.

* Dacă plăcinta este destinată doar adulților, atunci este mai bine să înmuiați stafidele în rom, acest lucru va da o notă de aromă neobișnuită desertului.

Plăcinte cu gris în gastronomia mondială

Mannik delicios pe chefir sau produse lactate similare este gătit în toată lumea. Simplitatea și accesibilitatea au devenit argumentul principal în alegerea deserturilor. Coacend din aceleași produse, fiecare națiune a putut să aducă o notă individuală rețetelor cu mană, diversificând felul de mâncare cu noi arome.

Mannikul libanez Sfouf

Una dintre plăcintele populare din Liban este prăjitura cu griș cu migdale. Turmericul dă desertului culoarea galbenă neobișnuită. Coacerea mannikului în cuptor pe chefir conform rețetei libaneze este destul de simplă.

Griș - 225 gr;
făină - 75 gr;
zahăr - 225 gr;
Chefir - 275 ml;
Ou - 1 buc.;
Ulei - 100 gr;
Turmeric - 1 linguriță;
Praf de copt - 5 gr;

Topiți untul și răciți. Cu un tel până se formează o spumă pufoasă, măcinați cu sârguință ouăle cu zahăr. Se toarnă lapte cu unt topit, se adaugă apă de portocale pentru aromă. Se amestecă totul cu grijă.

Turnați ingredientele uscate în ingrediente lichide, amestecați bine.

Se toarnă aluatul într-o formă și se fierbe timp de 35-40 de minute.

In acest timp amestecati migdalele tocate cu zaharul gros.

Stropiți produsele de patiserie cu amestecul de migdale-zahăr și continuați să coaceți plăcinta cu mannik pe chefir încă 10-15 minute până când este gata.

* Există diverse rețete de Sfouf care pot fi suplimentate cu anason, susan, iar migdalele pot fi înlocuite cu alte nuci.

Mannik anglo-indian pe chefir fără făină

Fosta colonie engleză este foarte strâns împletită din punct de vedere culinar cu bucătăria engleză. Simplitatea deserturilor englezești este ușor de combinat cu ingrediente indiene, așa că obișnuitul mannik cu stafide pe chefir este îmbogățit cu aromă de nucă de cocos.

Cum să gătească:

Se prajeste grisul intr-o cantitate mica de ulei pana apare o aroma placuta.

Se macină bine restul de unt înmuiat cu zahăr.

Bateți bine ouăle cu adaos de nucă de cocos, sare, esență de vanilie.

Adăugați încet făina prăjită în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Ar trebui să obțineți o consistență uniformă și netedă.

Se amestecă masa cu stafide spălate.

Se diluează amestecul gros de gris cu chefir, amestecându-l ușor.

Acoperiți forma cu hârtie, umpleți-o cu aluat. Prajitura se coace o ora la 180°C.

* Timpul aproximativ de prăjire pentru gris ar trebui să fie de 8-10 minute.

Cu toții din copilărie, bunicile și mamele am încercat să hrănim terci de gris. În consecință, după ce s-au maturizat, mulți au rămas acei copii cărora nu le place grisul. După cum se cuvine unei gospodine bune, am o mulțime de borcane cu cereale pe raft. Unul dintre aceste magazine mana. Din moment ce o mâncăm prost, într-o zi s-a luat o decizie: să începem să căutăm o rețetă în care să poată fi folosită. După ce am parcurs mai mult de o pagină dintr-un motor de căutare, m-am hotărât pe o mană. Au fost destul de multe rețete de plăcinte: cu lapte, chefir, apă, ciocolată, fructe de pădure, condimente, drojdie etc. După ce am încercat mai multe opțiuni, vreau să-mi ofer cele mai delicioase. Să gătim mannik fără lapte și chefir cu cireșe.

Mannik cu adaos de cireșe are un gust dulce și acru. În general, combinația de dulce și acru este foarte surprinzătoare. Probabil că nu există o astfel de persoană care, după ce a încercat o dată, să nu vrea să o repete. În cazul nostru, va fi posibil să omorâm două păsări dintr-o singură piatră: să vindem stocuri de făină de gris și să pregătim dulciuri pentru întreaga familie. Să începem să gătim.

Rețetă de mană cu cireșe

Noi vom avea nevoie:

1 pahar de gris;
1 cană de zahăr;
1 pahar cu apă;
300 g cirese;
1 lingura scorţişoară;
1 lingura praf de copt;
3 linguri făină, un praf de sare.

Pentru a ne pregăti plăcinta, ingredientul principal va fi grisul. Nu pot da nicio preferință unei mărci sau altuia. O cumpăr rar. Sunt sigur că va ieși orice fel de prăjitură.

Cireașă. Desigur, o boabă proaspăt culesă va fi mult mai bună decât una decongelată. Din păcate, 8-9 luni pe an în Rusia, trebuie să folosiți fructe de pădure congelate în dietă. În plus, folosind cireșe proaspete, va trebui să extragi în mod independent sâmburele din fiecare boabă. Folosind congelat, veți scăpa de bătăi de cap suplimentară. Atunci când alegeți, alegeți un produs cu vid. Cireșele ambalate vă vor proteja de contaminarea suplimentară care ar putea pătrunde atunci când cumpărați fructe de pădure în greutate. În plus, pachetul mediu de cireșe este de doar 300 g. Cireșele trebuie dezghețate. Se folosește doar boabele. Sucul poate fi diluat cu apă și băut sub formă de compot.

Zahăr. După cum puteți vedea în fotografie, am folosit puțin mai puțin decât un pahar de zahăr. Cantitatea de zahar poate fi variata in functie de preferinte. Dacă vă plac plăcintele foarte dulci, puteți adăuga 1,5 căni. Dacă intenționați să beți ceai dulce cu zahăr și prăjitură, puteți reduce volumul la 0,5 căni.

Apă. Volumul de apă nu trebuie redus sau crescut. Prin reducerea acestuia, vei face tortul mai dens și s-ar putea să nu se coacă. Rețineți că apa poate fi înlocuită cu suc de cireșe, dar volumul total trebuie să fie egal cu un pahar. Rețeta de mană cu apă este o alternativă la o plăcintă cu adaos de lapte sau chefir. Este potrivit pentru persoanele alergice la lactoză sau pur și simplu au rămas fără lapte acasă.

Scorţişoară. Nu cred că este un ingredient obligatoriu. Adaugă un plus de aromă. Pentru cei cărora nu le place scorțișoara, o puteți exclude.

Praf de copt. Lasă-ți tortul să crească. Dacă acasă nu există pungă, puteți folosi vechea rețetă: sifon stins cu oțet. Rezultatul va fi similar.

Făină. Nu ar trebui să-l folosești mult. Adăugând mai mult de 3 linguri, mană devin mai grele și mai dense.

Sare. Voi spune imediat că nu era în rețeta originală. Dar sarea va permite ca gustul vișinelor și zahărului să se deschidă mai viu.

Metoda de gatit

Luați un castron adânc.

Se toarnă grisul, făina, se toarnă totul cu apă.

Folosiți un mixer pentru a forma o masă omogenă. Aluatul este destul de lichid. Dacă nu există mixer, puteți amesteca totul cu o furculiță. Lăsați amestecul pt 40 de minute. Grișul în acest timp ar trebui să se umfle. Este mai bine să acoperiți recipientul cu un prosop, astfel încât stratul superior să nu se usuce. După ce a trecut timpul, ungeți vasul multicookerului cu unt.

Porniți modul de coacere. În timp ce multicookerul se încălzește, haideți să facem testul. Atentie, aluatul trebuie turnat intr-un vas preincalzit, astfel va creste mai mult.

Conform rețetei, aluatul trebuie amestecat din nou, adăugați fructe de pădure, scorțișoară, praf de copt și sare.

Framantam o masa omogena.

In 5 minute dupa ce ati pornit multicooker-ul, turnati aluatul.

Se lasa la copt 50 de minute. Capacul nu trebuie deschis în timpul coacerii. În caz contrar, pătrunderea aerului nu va permite mana să se ridice. După terminarea programului, prăjitura trebuie transferată în tava de copt cu fundul în sus și lăsată la copt încă o jumătate de oră.

Astfel, mannikul va fi copt, ca într-un adevărat cuptor rusesc.

Când aragazul lent scârțâie din nou despre finalizare, puteți obține plăcinta în siguranță. Cireșele se pot răspândi puțin în timpul tăierii. Pentru frumusețe, presară zahăr pudră deasupra.

Acum facem ceai mai tare, adunăm întreaga familie la masa din bucătărie și ne bucurăm de o conversație minunată la plăcintă dulce-acrișoară.

Mannik conform GOST

Există mai mult de o duzină de rețete de mannik pe World Wide Web. Mai jos le voi enumera pe cele mai comune. În funcție de care să gătești plăcinta, depinde de tine.

Potrivit GOST, rețeta de mannik include:

1 st. chefir, făină, gris și zahăr;
2 oua;
100 g unt;
1 lingura praf de copt.

Metoda de gatit

Se amestecă grisul cu chefirul. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră să se umfle.

Cât este timp, separă albușurile de gălbenușuri. Primul trebuie batut cu zaharul intr-o spuma groasa. Untul trebuie topit. Acest lucru se poate face în două moduri. Una dintre ele este cu un cuptor cu microunde. Al doilea este într-o baie de apă. Punem o cratiță mică într-o cratiță mare umplută cu apă. In primul punem o bucata de unt, si amestecand tot timpul, asteptam pana se topeste complet. De îndată ce uleiul atinge consistența dorită, turnați amestecul său de gris cu chefir. Amestecam.

Adăugați praful de copt și gălbenușurile. Amesteca totul din nou bine.

Adaugati faina in vasul cu albusurile batute spuma. Amestecam intr-o masa omogena. Combinăm toate ingredientele împreună.

Aluatul trebuie să fie destul de gros.

Într-un multicooker preîncălzit, uns cu ulei, se toarnă aluatul. Lasam prajitura la cuptor 50-60 de minute. În funcție de putere.

Cand prajitura este complet gata, deschidem capacul si lasam sa se raceasca. Apoi, puneți mannikul pe o farfurie și decorați cu zahăr pudră, fructe confiate sau nuci.

Bucura-te de masa ta.

Fiecare gospodină are câteva rețete preferate de copt, inclusiv pentru fiecare zi. Aceste deserturi includ mannik - o plăcintă foarte ușor de făcut din produsele disponibile. Dacă îl gătiți pe chefir, se dovedește a fi deosebit de aerisit, ușor și sfărâmicios.

Rețeta clasică de mană cu aer de la cuptor

Încercați cel mai simplu și cel mai comun mod de a face mana, familiar bunicilor noastre. Vei avea nevoie:

1 pahar de chefir;
3 oua;
1 pahar de gris;
1 cană de zahăr;
5 st. l. făină;
1 lingura sifon;
1 lingura vanilină.

Cantitatea de vanilină poate fi și ea redusă: pentru mine personal, o linguriță întreagă este mult, aroma este prea intruzivă. De obicei adaug un praf de vanilie si uneori aceeasi cantitate de scortisoara.

Încercați să gătiți un mannik clasic pe chefir, este foarte simplu

Turnați chefir într-un bol de blender sau într-un castron adânc (dacă folosiți un mixer) și adăugați ouă în el. Bateți până când masa devine omogenă.
Bateți ouăle cu chefir într-un blender
Se toarnă grisul în amestec. Amesteca totul corect cu o lingura sau furculita si lasa deoparte aproximativ 40 de minute pana se umfla grisul.
Se amestecă grisul cu ouăle și chefirul și se lasă să se umfle
Acum treptat, în porții sau în jet subțire, adăugați zahăr și făină în aluat, amestecând continuu. Ultimul se adaugă vanilina și sifonul. În același timp, nu trebuie să stingeți sifonul - va reacționa cu chefir.
Adăugați restul ingredientelor și frământați aluatul
In acest moment cuptorul trebuie preincalzit la 200° C. Turnam aluatul intr-o forma unsa in prealabil cu putin unt si dam la cuptor pentru 35-40 de minute.
Mana finită are o crustă aurie roșie
Scoateți mannikul finit, puneți-l pe masă, astfel încât să se răcească puțin, apoi transferați-l într-un vas. Deasupra se presara generos zahar pudra.
Se presară cu zahăr pudră și se servește

Notă! Trebuie doar să bateți aluatul în prima etapă, când combinați ouăle cu chefir. Acest lucru va oferi masei ușurință și aerisire. În continuare, trebuie doar să frământați cu atenție cu o lingură, o spatulă sau o furculiță: astfel prăjitura finită va deveni sfărâmicioasă.

Rețetă video pentru mană pe chefir de la cuptor

Mannik luxuriant pe chefir fără făină

Grișul poate înlocui făina în multe feluri de mâncare. Ei bine, în mană, cu atât mai mult, poți să faci fără făină, trebuie doar să urmezi câteva reguli.

Mannik pe chefir poate fi preparat fără făină

Vei avea nevoie:

Această cantitate de aluat se calculează pe o formă cu dimensiunea de 21 X 21 X 5 cm (respectiv lungime / lățime / înălțime).

Apropo, puteți face acest mannik dietetic. Dacă dintr-un motiv oarecare sunteți împotriva untului, vă recomand să îl înlocuiți cu două ouă. Adică vor intra 4 ouă în aluat. Crede-mă, calitatea și gustul prăjiturii finite nu se vor schimba de la asta. Și, de asemenea, încercați să înlocuiți chefirul cu lapte copt fermentat - se dovedește foarte interesant! Și, bineînțeles, în absența chefirului, puteți folosi iaurt.

Se toarnă gris într-un vas cu adâncimea potrivită și se toarnă chefir. Trebuie să amestecați totul și să lăsați o jumătate de oră pentru ca boabele să se umfle.
Lăsați grisul în chefir să se umfle
Combinați zahărul și ouăle într-un castron separat, bateți cu telul sau furculița, dar nu cu mixerul.
Bateți ouăle și zahărul
Topiți untul într-un castron separat, turnați-l peste ouă cu zahăr. Rețineți că untul trebuie să se topească, dar nu să fiarbă, așa că se încălzește la foc mediu, sau mai bine - într-o baie de apă. Amestecați constant, sare, adăugați vanilină și sifon rapid.
Untul trebuie topit înainte de adăugare.
Acum amestecați ou-zahărul și masa de gris-chefir până la omogenizare. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C.
Framantam aluatul din toate produsele preparate
Ungeți forma cu ulei și întindeți aluatul peste ea. Trimiteți la cuptor pentru 20-30 de minute, în funcție de cât de roșie ar trebui să fie crusta de pe mană în opinia dumneavoastră.
Lăsați mana terminată să se răcească puțin.
Scoateți plăcinta din cuptor. După ce s-a răcit puțin, transferați-l pe un platou de servire.

Notă! Dacă utilizați o formă de silicon, puneți-o pe un grătar sau foaie de copt înainte de a turna aluatul în ea. Forma umplută este foarte greu de mutat în cuptor.

Când mannikul este complet rece, îl puteți tăia imediat în bucăți porționați sau îl puteți decora după cum doriți. Vă sugerăm să faceți un mini tort din mană: este foarte simplu, iar tortul iese și mai gustos și mai fraged. De exemplu, amestecați 200 g de smântână și 0,5 căni de zahăr. Taiati prajitura in cruce in 2 prajituri si intindeti cu aceasta crema.

Ei bine, ce minune este grisul asta! Dacă doriți - gătiți terci, dacă doriți - coaceți o plăcintă. Cu toate acestea, nu toată lumea iubește terciul, dar plăcinta, cu siguranță, va fi apreciată de toți cei care au încercat-o. La urma urmei, kefir mannik este o plăcintă simplă și iubită de mulți pe bază de gris, care este făcută din grâu și servește ca bază excelentă pentru coacere. Mannik pe chefir este pur și simplu un lucru indispensabil pentru noi, care suferim mereu de lipsă de timp pentru femeile moderne. Principalele ingrediente ale manei sunt, desigur, grisul în sine, dar și zahărul, ouăle, untul sau uleiul vegetal, praful de copt, uneori se adaugă făină, precum și alte ingrediente care dau gust și aromă - nuci, mac, stafide, mere, fructe de padure etc...

Ce se poate spune despre grisul - componenta principală a acestui fel de mâncare? În multe reviste moderne scriu că nu este nimic util în gris, ne saturează corpul doar cu calorii „goale”. Desigur, există cereale mult mai sănătoase decât grisul. Dar merită să te răsfăț cu o plăcintă atât de delicioasă, cel puțin uneori. Terciul de gris este util pentru persoanele cu gastrită sau ulcer peptic. Pentru a crește valoarea nutritivă, ar trebui să combinați grisul cu fructe de pădure și fructe, care se poate face cu ușurință într-o plăcintă cu gris, sau puteți găti mană cu stafide.

Aceasta reteta atrage prin faptul ca ii lipseste total faina in lista de ingrediente. Aceasta înseamnă absența completă a glutenului, din care cresc celulele adipoase. Grișul este deja destul de bogat în calorii și satisfăcător. Contine 320 kcal/100g. Prin urmare, este mai bine să faceți fără făină. Se crede că adevăratul mannik este copt numai din gris, chefir (sau lapte) și zahăr cu adaos de sare și praf de copt. 100 g din vasul finit conțin aproximativ 237 de calorii.

Compoziția aproximativă a micronutrienților:

proteine - 5,6 g
grăsimi - 6,3 g
carbohidrați - 37,9 g

Această plăcintă aparține preparatelor din bucătăria rusă. Și-a luat originea în Siberia, unde pur și simplu au înlocuit făina cu gris când făina nu era disponibilă. Apoi a apărut un fel de caserolă - o plăcintă cu gris. I-au dat un nume potrivit.

Principii generale și metode de preparare

Tehnologia de preparare a manei pe chefir este simplă, dar are câteva nuanțe despre care ar trebui să înveți înainte de a începe să gătești.

Grișul trebuie înmuiat înainte de a găti mana, altfel se va strica dinții și va strica gustul plăcintei finite. Pentru înmuiere, cerealele se toarnă cu chefir timp de 30-60 de minute. Dacă chefirul este rece, va dura mai mult timp, dacă este cald, mai puțin. Dacă ați plănuit să pregătiți mana pentru micul dejun, puteți turna gris cu chefir seara și lăsați-l la frigider peste noapte.
Adesea ouăle sunt incluse în mană. Se amestecă separat cu zahărul și abia apoi se combină cu grisul umflat.
Pentru aromă, puteți adăuga vanilină, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală la mană.
Mannikul clasic se prepară cu stafide, dar puteți face o plăcintă fără adaosuri. Stafidele sunt adesea înlocuite cu alte fructe uscate, bucăți de fructe proaspete sau conservate, fructe de pădure.
Pentru ca tortul să fie mai bine îndepărtat, forma se acoperă cu unt și se stropește cu gris, pesmet și făină. Puteți așeza pergament înmuiat în ulei în formă. Pentru ca pergamentul să intre mai bine în forma rotundă, acoperind nu numai fundul, ci și părțile laterale, se decupează din el un cerc cu un diametru mai mare decât forma și se fac tăieturi de-a lungul perimetrului de la margini la centru la o distanţă de 3 cm unul de celălalt.
Dacă prăjitura nu se desprinde bine, puteți întoarce forma pe un vas și puneți un prosop umezit cu apă pe fundul formei.
Poți tăia mana numai după ce s-a răcit, altfel tăierea va fi neuniformă, inestetică.

Pentru a da un aspect frumos prăjiturii, se stropește cu zahăr pudră, se unge cu fudge, glazură, dulceață. Iar pentru a imbunatati gustul si a-l face mai suculent, mana se taie in doua jumatati si se unge cu smantana, lapte condensat, dulceata, inmuiata in rom sau coniac. Se dovedește un adevărat tort.

Cum să gătești mannik pe chefir - 13 rețete incomparabile

Mannik pe chefir "Clasic"

Ingrediente:

200 g gris (pahar),
500 ml chefir,
3 oua,
100 g zahăr
un vârf de cuțit de sare,
1 plic de zahăr vanilat
10 g praf de copt (sau ½ lingurita bicarbonat de sodiu),
unt pentru ungerea formei.

Gătit:

Adăugați gris în chefir, apoi lăsați să se umfle timp de 1 oră. Bateți ouăle, adăugând sare, zahăr, folosind un mixer. Apoi adăugați zahăr vanilat, praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu) în masă. Combinați masa de ouă, chefirul cu grisul, apoi amestecați bine. Turnați aluatul finit într-o formă unsă, coaceți la o temperatură de 190 ° C timp de 40 de minute. Pentru a testa gradul de pregătire al prăjiturii, străpungeți-l cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă chibritul (scobitoarea) este uscat, mannikul este gata.

Pentru a da prajiturii un aspect frumos, il puteti stropi cu zahar pudra, ungeti cu fondant sau turnati glazura peste el.

Mannik cu fructe conservate

Ingrediente:

1 cană gris
1 pahar de chefir
2 oua
3 art. linguri de zahăr
200 g fructe conservate
20 g unt
½ linguriță de sifon stins cu oțet
Sarat la gust

Metoda de gatire:

Combinați cerealele cu chefir, lăsați să stea timp de 1 oră. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați la amestecul de gris. Se amestecă, se adaugă sifon stins și puțină sare. Asezam jumatate din aluatul rezultat pe o tava de copt preincalzita si unsa cu ulei, punem un strat din jumatate din fructele tocate, apoi un strat din aluatul ramas. Se coace la 180°C aproximativ 40 de minute. Decorați vasul cu bucățile de fructe rămase.

Cum să gătești mannik pe chefir în cuptor cu nucă de cocos

Ingrediente:

1 cană gris
2 oua
150 g zahăr
1 pahar de chefir
1 lingurita praf de copt
50 g unt
4 linguri. linguri de nucă de cocos
Vanilină

Metoda de gatire:

Combinați sâmburele cu praful de copt, jumătate de chipsuri și vanilia. Bateți ouăle cu zahăr, chefir, introduceți amestecul liber. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute. Se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace 40 de minute la 200°C. Se presară cu fulgii de cocos rămași.

Mannik „Mere și pere” pe chefir rețetă pas cu pas

Ingrediente:

1 cană gris
1 cană de făină
½ cană zahăr
2 mere
1 para
1 pahar de chefir
3 oua
½ lingurita de praf de copt
1 st. o lingură de sirop de mere
2 linguri. linguri de zahăr pudră
30 g unt
1 st. o lingură de pesmet

Metoda de gatire:

Combina grisul cu faina si zaharul. Separat, bate ouăle cu chefir. Se adauga in amestecul de cereale cu faina, se amesteca, se lasa sa stea 40 de minute. Frământați aluatul, adăugați praf de copt, mere tocate, pere în el, amestecați. Punem aluatul intr-o forma fierbinte, unsa cu ulei si presarata cu pesmet. Se coace aproximativ 40 de minute la 180°C. Ungeți cu sos de mere și stropiți cu zahăr pudră.

„Special” - o rețetă de mană pe chefir în cuptor

Ingrediente:

2 căni de gris
½ cană lapte caș
½ linguriță de sifon stins
5 st. linguri de zahăr
3 art. linguri de stafide
1 st. lingura miez de nuca tocat
1 lingurita ulei vegetal
1 lingurita de lichior

Metoda de gatire:

Se toarnă iaurt în gris, se lasă să stea 1 oră. Se amestecă zahărul cu sifonul stins, se adaugă la cereale. Adăugați și stafidele înmuiate în prealabil la amestec, amestecați. Puneți aluatul rezultat într-o formă fierbinte unsă, apoi coaceți la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Ungeți cu lichior, stropiți cu nuci tocate.

Mannik cu brânză de vaci

Ingrediente:

1 cană gris
1 pahar de chefir
1 cană de făină
200 g branza de vaci
2 oua
1 cană de zahăr
100 g prune fără sâmburi
½ linguriță de sifon stins
20 g unt

Metoda de gatire:

Se înmoaie prunele în apă rece timp de 30 de minute, se scurg. Tăiați fructele uscate în bucăți mici. Se combină grisul (cu excepția 1 lingură) cu chefir, se lasă să stea 15-20 de minute. Batem ouale cu zaharul, adaugam la grisul umflat. Adăugați sifon stins, făină, brânză de vaci piure cu o furculiță, prune uscate preparate. Se amestecă, se lasă să stea încă 15 minute. Se pune aluatul intr-o forma preincalzita unsa cu ulei si stropita cu grisul ramas, se coace la 180°C circa 30 de minute.

Mannik pe chefir cu lămâie

Ingrediente:

Ouă - 2 buc.
Zahăr - 1 cană
Chefir - 1 cană
Griș - 1 cană
Lămâie - 1 buc.
zahăr vanilat - 10 g
Făină - 2 linguri
Praf de copt pentru aluat - 1 lingura

Gătit:

Amestecați chefirul cu grisul în proporții egale, lăsați timp de 30 de minute, îndepărtați coaja de lămâie, apoi stoarceți zeama. Intr-un castron separat, macinam ouale cu zahar si zahar vanilat. Combin cu amestecul de gris, turnam zeama de lamaie, apoi adaugam coaja. Se amestecă ușor, apoi se adaugă câteva linguri de făină și praf de copt pentru aluat. Se amestecă până se omogenizează, apoi se trimite la cuptorul preîncălzit. Se coace 25–30 de minute la t 180 C. Starea de pregătire se verifică cu un băț de lemn. Las mannikul finit sa stea cateva minute, il scot din matrita si il stropesc cu zahar pudra.

Plăcintă cu dovleac fără ouă

Mulți oameni le va plăcea acest tort însorit de chihlimbar. Scorțișoara, inclusă în mană, îi conferă o notă festivă de Crăciun. Dacă nu vă place aroma de scorțișoară, lăsați-o deoparte. Există un punct culminant în această rețetă - plăcinta finită este turnată cu sirop. Acest moment va fi apreciat în special de iubitorii de biscuiți suculenți și „umezi”.

Ingrediente:

2 cani de dovleac ras
gris - 1,5 teanc.
un pahar de chefir
praf de copt - 1 lingura. sau sifon 1/2 lingurita. l.,
zahăr - 1/2 cană.

Sirop:

100 g suc de mere sau 1 portocala mare (veti avea nevoie de suc proaspat stors)
suc de lămâie - 1 masă. l.
zahăr 2/3 stivă.
un praf de scortisoara.

Metoda de gatire:

Dovleacul se rade fin si apoi se stoarce. Sucul rezultat poate fi folosit pentru sirop în loc de suc de mere sau portocale, sau poate găsi alte utilizări. Puteți îngheța.
Amestecați sifonul cu chefir, lichidul va începe să facă spumă, așa are loc reacția când soda este stinsă cu acid. Se amestecă cu dovleac, zahăr și gris. Aluatul se frământă, rămâne să-l coacă. Dupa 30-40 de minute prajitura va fi gata la 180C.
În timp ce mana se coace, pregătiți siropul. Stoarceți suc de portocale sau folosiți suc de mere. Se amestecă cu suc de lămâie și zahăr. Iubitorii de scorțișoară pot adăuga un praf din acest condiment. Se fierbe siropul.
Se toarnă siropul fiert peste prăjitura încă fierbinte. La început, mana va „pluti” în ea, așa că este mai bine să o puneți într-un vas cu margini înalte. După 30-40 de minute, prăjitura va absorbi tot lichidul ca un burete. Apoi îl puteți tăia și servi.

Cum să gătești mannik pe multicooker cu kefir

Mannic clasic

Produse necesare:

1 cană gris
1 cană de făină
1 cană de zahăr
1 pahar de chefir
3 oua
1 plic praf de copt

Metoda de gatire:

Se amestecă grisul cu chefir, apoi se lasă cel puțin 30 de minute să se umfle. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina cu praful de copt si batem din nou bine.
Combinați cele două mase, amestecați, puneți într-un vas multicooker uns cu ulei.
Gatiti in modul Coace timp de 1 ora.

Mannikul de zmeură pe chefir este foarte gustos aerisit

Ingrediente:

200 g gris,
250 g chefir,
200 g faina de grau,
100 g dulceata de zmeura
100 g zahăr
3 oua,
2 linguri. l. ulei vegetal,
unt pentru copt,
1 st. l. amidon,
1 lingura sifon.

Pentru sos:

150 g smantana
50 g zahăr.

Metoda de gatire:

Se toarnă grisul cu chefir, apoi se lasă să stea 1 oră.
Bateți ouăle cu zahăr, fără a înceta să bate, adăugați gris cu chefir, turnați ulei, adăugați sifon și făină.
Continuați să bateți până când aluatul se transformă într-o masă fluidă groasă, omogenă.
Ungeți vasul multicooker cu unt.
Se toarnă jumătate din aluat, se distribuie uniform dulceața de zmeură, se toarnă aluatul rămas.
Setați cronometrul programului de coacere la 1 oră și 20 de minute.
După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați mana să se răcească puțin. Pentru a nu-l sparge, ia-l cu ajutorul unui cos de aburi.
Când mana s-a răcit, amestecați smântâna cu zahărul până când zahărul este complet dizolvat. Stropiți cu sos de smântână și serviți.

Mannik cu smochine și prune uscate

Ingrediente:

200 g gris,
250 g chefir,
200 g faina de grau,
150 g smochine
150 g prune uscate,
150 g zahăr
3 oua,
2 linguri. l. ulei vegetal,
unt pentru copt,
1 st. l. amidon.

Pentru sos:

150 g smantana
50 g zahăr.

Metoda de gatire:

Se toarnă grisul cu chefir și se lasă să stea 1 oră.
Bateți ouăle cu zahăr, fără a înceta să bate, adăugați cereale cu chefir, turnați ulei, adăugați sifon și făină. Continuați să bateți până când aluatul se transformă într-o masă fluidă groasă, omogenă.
Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă jumătate din aluat, se distribuie uniform smochinele fără sâmburi și prunele tăiate bucăți, deasupra se presară amidon pentru ca fructele să nu se scufunde pe fund, se toarnă aluatul rămas.
Setați cronometrul programului de coacere la 1 oră și 20 de minute. După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească puțin. Pentru a nu-l sparge, ia-l cu ajutorul unui cos de aburi.
Cand prajitura s-a racit amestecam smantana cu zaharul pana se dizolva complet. Stropiți cu sos de smântână și serviți.

Mannik fără făină și ulei

Ingrediente:

Griș 200 grame
Zahar 200 grame
Chefir sau iaurt 200 - 250 ml
Ou 1 - 2 buc.
Praf de copt 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Se toarnă grisul cu chefir, se amestecă și se lasă la macerat o jumătate de oră - o oră. Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați în gris împreună cu praful de copt. Amestecați toate ingredientele împreună cu aditivii după gust (stafide, cacao, coajă etc.) Turnați aluatul într-o tavă unsă cu multicooker, apoi puneți-l în modul „Coacere” timp de 60 de minute. Multicooker-ul poate fi deschis imediat. Scoateți tortul după răcire la băutură.

Mannik de ciocolată - doar linge-ți degetele!

Neapărat trebuie să gătești ciocolată mannik într-un aragaz lentă. Structura sa luxuriantă și gustul bogat de cacao vor atrage atât gurmanzii tineri, cât și adulți.

Ingrediente:

chefir - 200 ml;
scurgere. ulei - 180 g;
ou - 1 bucată;
gris - 200 g;
zahăr - 150 g;
făină - 190 g;
pudră de cacao - 3 linguri. l.;
sifon - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

Se toarnă grisul cu chefir și se așteaptă aproximativ 1 oră.
În grisul înmuiat, adăugați oul, zahărul și amestecați totul.
După ce s-a topit untul, se adaugă în aluat.
Se amestecă făina cernută, cacao și sifon și se adaugă toate acestea în aluat.
Se amestecă totul într-o masă omogenă.
Se toarnă aluatul într-un bol uns cu unt și se coace timp de 60 de minute.

Sperăm că rețetele îți vor fi utile și, cel mai important, necesare. Și că cu siguranță vei găti deserturi delicioase pe ele. Este important ca toate opțiunile să fie dovedite, iar dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci cu siguranță veți reuși!