Cum se prăjește pâinea cu usturoi pentru bere. Crutoanele de usturoi sunt un plus simplu și gustos la mâncare și băuturi

25.10.2019

Carnea de porc este o bucată de carne grasă. Prin tradiție, delicatețea este făcută din carne de porc, dar sunt permise și carnea de vită, curcanul și vițelul. Principala caracteristică a porcului fiert este considerată a fi conținutul ridicat de calorii și bogăția felului de mâncare. Este important să alegeți carnea tendinoasă care se află în proces tratament termic va elibera grăsime și va deveni suculentă. Produsul nu poate fi gătit fără condimente, deoarece carnea se va dovedi a fi blândă. Să luăm în considerare etapele principale de pregătire în ordine.

Carne de porc la cuptor: clasic

Etapa 1. Alegerea potrivita carne
Pentru ca carnea de porc să devină suculentă și gustoasă, ar trebui să acordați atenția cuvenită alegerii bucății de carne potrivite.

În primul rând, fii atent la culoare. Produsul proaspăt are o nuanță delicată de roșu sau roz. În cazul în care carnea are pete galbene sau maronii, a fost pe raft de mult timp.
De asemenea, este important să mirosiți piesa selectată. Nu este un secret faptul că carnea alterată miroase neplăcut, are o dulceață și un miros putred. În timp ce o bucată proaspătă de porc va avea o aromă dulce.
În ceea ce privește textura cărnii, piesa în sine ar trebui să fie elastică și moderat densă. Atingeți carnea cu mâinile curate, dacă nu vă lipiți de vârfurile degetelor, produsul este proaspăt.
Dacă aveți dorința de a evalua calitatea cărnii acasă, luați o bucată, turnați peste ea cu apă clocotită, după 5 minute evaluați apa. Dacă „cârpe” plutesc în lichid și este tulbure, carnea a fost înghețată mai devreme. În cazurile în care apa este complet limpede, carnea de porc este proaspătă.

Etapa 2. Pregătirea cărnii
După alegerea unei piese potrivite, trebuie să pregătiți carnea pentru coacere. Pentru a face acest lucru, utilizați instrucțiunile pas cu pas.

Spălați carnea cu gheață rece sau apă rece... Întindeți un prosop de bumbac, așezați o bucată deasupra acestuia. Când apa se scurge, ștergeți pulpa cu prosoape de hârtie, colectând orice umezeală rămasă.
Dacă observați că există prea multă grăsime în carne, tăiați cu atenție stratul superior cu un cuțit. Lăsați grăsimea de aproximativ 5 mm grosime, nu mai mult. Dacă carnea are himen și bucăți subțiri în jurul marginilor, tăiați-le cu un cuțit ascuțit.
Aveți grijă când scoateți himenul. Tăiați-l uniform, altfel carnea va arăta urât din punct de vedere estetic, tăiați. După prelucrare, piesa este gata pentru decapare, continuați.

Etapa 3. Marinarea cărnii

Înainte de a coace porc fiert, acesta trebuie umplut și murat. Puteți folosi diverse ingrediente, cum ar fi muștar, oțet de masă, suc de lămâie, condimente etc. Principalul lucru este că timpul de îmbătrânire în marinată nu trebuie să fie mai mic de 12 ore.
Dacă ignorați recomandarea și începeți să coaceți carnea mai devreme, aceasta se va dovedi uscată. În timp ce lucrați cu carne, și anume frecarea cu condimente, mângâiați bucata cu palmele. Carnea de porc fiară va lua o anumită formă și va arăta frumos după coacere.
După murare, trebuie să scoateți carnea din saramură și, de asemenea, să îndepărtați boabele de piper, pudra de muștarși alte ingrediente de la suprafață. În caz contrar, vor începe să ardă în timpul procesului de coacere.
Înainte de a trimite carnea pentru coacere, aceasta trebuie prăjită într-o tigaie. O astfel de mișcare va ajuta la prevenirea porcului fiert să se usuce în timpul gătitului.
Pentru a coace corect produsul, încălziți tigaia, turnați măsline sau ulei vegetal, așezați o bucată de carne în vas. Coaceți-o până când apare o crustă foarte subțire pentru a împiedica scurgerea sucului.
Dacă doriți, puteți prăji carnea fără ulei, dacă vasele au un strat antiaderent. Durata tratamentului termic al fiecărei părți este de obicei de 20-30 de secunde.

Etapa 4. Prăjirea cărnii

După o pregătire temeinică, marinare și prăjire, carnea poate fi coaptă. De obicei, un cuptor, uscător de aer și multicooker sunt utilizate în aceste scopuri, dar prima opțiune este preferabilă. Într-un aragaz lent, carnea de porc fiartă este înăbușită, nu coaptă, deci este mai bine să refuzați această metodă.
Pentru coacerea cărnii la cuptor, utilizați folie sau un manșon din polietilenă termorezistentă. Pentru a coace carnea de porc în folie, împăturiți-o în 3-4 straturi, apoi înfășurați piesa cu partea mată în jos. Înfășurați folia cât de bine puteți.
Dacă vorbim despre un manșon rezistent la căldură, trebuie să plasați bucata de carne marinată în cavitate și să legați ambalajul pe ambele părți. După aceea, 5-7 găuri sunt străpunse în partea superioară cu un ac de cusut, astfel încât punga să nu explodeze din abur.
Luați o foaie de copt, așezați carnea ambalată în ea. Se toarnă apă filtrată astfel încât foaia de copt să fie puțin peste jumătate plină (aproximativ 150-170 ml.). O astfel de mișcare va crea abur suplimentar, ca urmare a cărnii de porc fiert se coace uniform din toate părțile.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, setați puterea astfel încât să nu scadă sau să crească. Când temperatura este stabilă, trimiteți foaia de copt înăuntru.
Lungimea expunerii (coacerea) depinde de mărimea piesei. De obicei 1 kg. carnea de porc fiarta dureaza 65-70 de minute de gatit. După ce a trecut timpul specificat, scoateți foaia de copt din cuptor, nu deschideți folia / punga. Mă răcească temperatura camerei, începeți să utilizați.

gât de porc - 1 kg.
usturoi - 6 dinți
ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de porumb) - 40 ml.
turmeric măcinat - după gust
piper negru (pudră) - 5 gr.
chili tocat - 3 gr.
muștar granular - 5 gr.
sare - 50 gr.
boia - 5 gr.

Spălați carnea sub robinet, uscați-o cu șervețele de hârtie. Începeți să pregătiți saramura. Se toarnă 3 litri de apă filtrată într-un vas, se adaugă sare și se aduce până când cristalele se dizolvă.
Scufundați carnea de porc în soluție, plută, dați-o la frigider timp de 2 zile. După expirarea perioadei prescrise, îndepărtați și uscați.
Se amestecă condimentele împreună pentru a forma un amestec omogen cu curgere liberă. Treceți căței de usturoi curățați printr-o presă, adăugați ulei vegetal.
Frecați mai întâi carnea de porc cu uleiul de usturoi, apoi condimentați cu condimentele. Tratați bine fiecare parte, astfel încât carnea să fie înmuiată uniform.
Transferați gâtul de porc într-o pungă de plastic, legați-l, puneți-l într-un recipient pentru alimente și sigilați. Lăsați la frigider timp de 5 ore, după acest timp, începeți să coaceți.
Spălați și uscați vasul multiplu, periați cu ulei. Așezați carnea în cavitate după ce o scoateți din pungă. Setați funcția „Stew”, coaceți timp de aproximativ 1,5 ore. După ce a trecut timpul, opriți dispozitivul, înfășurați carnea de porc fiartă cu folie.
Lăsați carnea de porc în starea actuală timp de 3 ore, apoi începeți să mâncați. Asigurați-vă că tăiați produsul finit cu un cuțit ascuțit pentru a face feliile plăcute din punct de vedere estetic.

Carne de porc fiarta cu mustar

usturoi - 1 cap
carne de porc - 1,2 kg.
cimbru uscat - 10 gr.
muștar (nu uscat) - 25 gr.
piper negru măcinat (poate fi înlocuit cu roșu) - 10 gr.
sare fină (nu iodată) - 25 gr.

Gătitul porcului fiert necesită mult timp. Conform acestei rețete, produsul este preparat exclusiv în folie și nu într-un manșon.
Clătiți bucata de carne selectată sub robinet, uscați-o cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de vafe. Apoi, mutați carnea de porc într-un recipient adânc, lăsați să se usuce.
În acest moment, începeți să pregătiți condimentele. Curățați usturoiul, tăiați cățelele în felii subțiri. Se toarnă piper măcinat, cimbru și sare într-un castron, se amestecă. Adăugați alte condimente după dorință, pe baza preferințelor personale.
Cantitatea de sare adăugată depinde de greutatea cărnii. Pentru a vă fi mai clar, cu 1 kg. aveți nevoie de aproximativ o linguriță de compoziție cu curgere liberă.
Când carnea este uscată, începeți să o marinati. Scufundați căței de usturoi în condimente fierte, faceți tăieturi în carne și introduceți feliile în ele. Scufundați carnea în condimente pe toate părțile, frecați bine.
Luați muștar lichid (fierbinte, clasic, de masă, rus, danez sau orice altceva). Strângeți-o peste carne, ungeți-o, frecând bine amestecul. Așezați carnea de porc într-un vas adânc, sigilați și dați la frigider timp de 12 ore.
După expirarea perioadei prescrise, scoateți carnea din frigider, lăsați-o să stea 2 ore. Îndoiți folia în 4 straturi, astfel încât carnea de porc să fie înfășurată într-o parte mată.
Așezați carnea pe folie, sigilați bine pentru a împiedica pătrunderea aerului. Gustul și structura produsului finit depind de ambalarea atentă. Sucul se poate scurge dacă folia nu este înfășurată strâns.
Nu preîncălziți cuptorul. Scoateți foaia de copt, așezați carnea în folie pe ea, turnați 100 ml. apă într-o foaie de copt. Trimiteți carnea de porc fiartă în interior, preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la 100 de grade. Apoi, măriți indicatorul la 180 și opriți-vă acolo.
Timpul total de prăjire variază între 1 și 2 ore. După aceea, temperatura ar trebui redusă la 150 de grade și carnea ar trebui să fiarbă la foc mic încă 15 minute. Apoi opriți cuptorul, lăsați carnea de porc fiartă înăuntru până se răcește complet.
După 2 ore, desfășurați folia, transferați produsul într-un vas plat, scurgeți sucul în container separat... Trimiteți carnea la frigider timp de 8 ore, apoi începeți să gustați. Asigurați-vă că tăiați bucata de carne cu un cuțit ascuțit (!).

rădăcină de ghimbir - aproximativ 2,5 cm.
gât de porc- 1,4 kg.
muștar lichid - 45 gr.
usturoi - 9 dinți
Sarat la gust
piper măcinat - după gust
alte condimente - la discreție

Spălați și uscați gâtul de porc, poate fi înlocuit cu orice altă bucată cu un strat de grăsime. Faceți mai multe tăieturi, frecați produsul cu un amestec de piper măcinat, sare și condimentele preferate (opțional).
Curățați usturoiul, tăiați-l în felii subțiri și introduceți-l în bucățile fierte. Curățați rădăcina de ghimbir, radeți-o cu o secțiune fină sau treceți prin blender.
Se toarnă usturoiul rămas într-o presă, se amestecă cu ghimbir măcinat. Se toarnă muștarul de masă, se amestecă până se omogenizează. Ungeți o bucată de porc cu sosul rezultat, înfășurați folie alimentarăși puneți-l într-un recipient etanș.
Lăsați carnea la frigider timp de 12 ore. După aceea, îndepărtați, așezați în folie (4 straturi) sau într-o pungă de copt rezistentă la căldură. Preîncălziți cuptorul la 185 de grade, așezați bucata murată pe o foaie de copt.
Coaceți timp de 2 ore, adăugând ocazional la foaia de copt apa fierbinte a face abur. La sfârșitul gătirii, lăsați carnea de porc fiartă să se răcească 3 ore, începeți să mâncați.

Este ușor să gătești porc fiert acasă dacă te aprovizionezi ingrediente esențiale si timpul. Luați în considerare etape reteta clasica din carne de porc. Folosiți tehnologia cu muștar sau marinata cu usturoi, coaceți carnea într-un aragaz lent.

Video: porc fiert de casă

Oricine a încercat vreodată carne de porc fiartă de casă este puțin probabil să vrea să-l cumpere într-un magazin. Într-adevăr, într-un mediu industrial, chiar folosind cea mai recentă tehnologie nu se va putea repeta pulpa suculentă parfumată și crusta crocantă, deoarece se obține în cuptorul cel mai obișnuit ...

Alegerea cărnii

Înainte de a găti porc fiert de casă, trebuie să alegi o bucată bună de carne pentru ea. Un gât de porc sau o parte din spate va funcționa. Un omoplat, straturi subțiri de carne și orice pulpă de formă neregulată cu tăieturi multiple nu sunt potrivite pentru carnea de porc fiartă. Câteva tăieturi (doar câteva bucăți pe bucată) pot fi tivite, dar dacă mai sunt multe, este mai bine să folosiți carnea pentru pregătirea altui fel de mâncare.

Condimente și condimente

Pentru un fel de mâncare precum porc fiert de casă, aveți nevoie de multe condimente. În plus față de clasicul ardei de piper și dafin, ienupăr zdrobit, afine, roșii uscateși piper (bulgar și chili), adjika. Puteți folosi oricare dintre condimentele preferate.

Pregătirea preliminară

Pentru a obține un porc fiert gustos și aromat în stil casnic, o bucată de carne spălată și uscată trebuie mai întâi ușor marinată. Pentru a face acest lucru, amestecați toate condimentele selectate și sarea cu ulei și frecați carnea cu generozitate. Mai bine să iei ulei de masline care va oferi nu numai buna impregnare condimente, dar și o frumoasă crustă maro aurie. Înfășurați bucata pregătită în și apoi în folie. Așezați într-o tavă sau castron și dați-le la frigider peste noapte.

Gătit porc fiert de casă

Când carnea este suficient de saturată cu aromele condimentelor, scoateți-o din frig, astfel încât să se încălzească ușor la temperatura camerei. În acest moment, porniți cuptorul, cel puțin 200 de grade. Vom trimite carnea la cuptorul preîncălzit - împreună cu folie și hârtie. În primele 15-17 minute, vom coace carnea de porc fiartă într-un cuptor foarte preîncălzit, iar apoi vom reduce focul la 170 de grade. Carnea de porc fiară în casă se coace mult timp, cel puțin o oră și jumătate. La sfârșitul procesului de coacere, tăiați cu atenție marginea superioară a foliei și hârtiei cu foarfece și trimiteți carnea înapoi la cuptor. Astfel, pe o bucată se formează o crustă frumoasă și gustoasă. Scoatem o bucată și stoarcem imediat câteva prăjituri de usturoi printr-o presă, astfel încât sucul să înmoaie carnea fierbinte. Deci, împreună cu folia și hârtia, să lăsăm carnea de porc fiartă la răcit. Și vom servi numai după răcirea completă, tăind cu un cuțit ascuțit în plăci subțiri.

Carne de porc fiară în casă - versiune ușoară

Pentru cei care urmează o dietă sau, din orice alt motiv, nu mănâncă carne grasă, o astfel de Bucată de carne este curățată de pelicule, grăsimi și vene, o coborâm la fiert în apă clocotită. În acest moment, pregătim o „pălărie”: măcinați usturoiul, piperul negru și sare de mare... Când carnea este gătită, lăsați-o să se răcească ușor pe o farfurie plată (astfel încât părțile laterale să fie vânt). Și apoi frecați-l încă cald cu un amestec de usturoi. Cel mai bine este să înfășurați carnea în pânză de brânză, împăturită de 3-5 ori și lăsați-o să se înmoaie pe tablă. Dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți aduce și în folie alimentară sau într-un recipient etanș, dar atunci carnea de porc fiartă va fi ușor umedă. Se servește a doua zi tăind felii.

Carnea de porc a fost inventată de triburile slavilor estici, pentru care a devenit un fel de mâncare familiar datorită abundenței animalelor sălbatice din pădure. Oamenii de știință au dovedit că carnea coaptă fără o partiție reține mai multe proteine și substanțe nutritive decât carnea tocată. Prin urmare, carnea de porc nu este doar un deliciu culinar, ci și produs util, și este iubit de multe gospodine.

Carne de porc la cuptor

Carnea de porc de porc arată grozav nu numai pe masă într-un restaurant, ci și la o cină în familie ca gustare rece sau fierbinte. În același timp, gazda nu trebuie să cheltuiască mult efort pentru a-l face grozav și nebunesc de gustos, toată lumea poate stăpâni cum să gătească carne de porc fiartă. Pentru gătit, folosim instrumente care se găsesc întotdeauna în bucătărie - aragaz, cuptor, folie sau manșon.

Carne de porc în folie

Rețeta de porc fiert de porc este simplă, are un gust și o aromă picantă. Ele pot diversifica nu numai masa festivă, ci și porcul de porc fiert de casă este potrivit pentru a aduce o notă de sărbătoare rudelor în timpul săptămânii. Următoarea este una dintre cele mai reușite opțiuni de gătit, care a primit recunoaștere de la multe gospodine.

Ingrediente:

coapsă de porc - 1 kg;
muștar -1,5 linguri. l.;
sare -1 lingură. l.;
ulei de floarea soarelui- 1,5 linguri. l.;
usturoi - 3-4 cuișoare;
un vârf de piper negru măcinat;
o jumătate de linguriță de oregano și boia dulce măcinată.

Pregătirea

Carnea trebuie spălată și uscată.
Faceți o marinată pentru porc de porc. Pentru aceasta, usturoiul trebuie curățat și tăiat felii subțiri. Apoi, trebuie să tăiați o bucată de carne cu un cuțit convenabil în unele locuri, să puneți feliile tăiate acolo, încercând să o faceți uniform. Se amestecă condimentele uscate, se adaugă sare, muștar și ulei la amestec.
Înveliți bucata pregătită cu o masă și lăsați-o timp de două ore.
Înfășurați martorul cu folie, cu partea strălucitoare în sus.
Așezați într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade, în care să coaceți aproximativ 1,5 ore, timpul de gătit este proporțional cu greutatea.
Deschideți folia cu 20 de minute înainte de a scoate produsul, astfel încât să apară o crustă aurie.
Scoateți apoi carnea de porc din cuptor, înveliți-o din nou cu folie și lăsați-o să se răcească.

Carne de porc în mânecă

Trecând prin rețete pentru vacanță, hostess-urile decid rapid despre salate și felul principal, care servește drept decor de masă. Dar cârnații și fleică adesea plictisitor ca gustare. Apoi își amintesc o astfel de rețetă precum porc la porc la cuptor în mânecă, care merge bine cu legume, ciuperci, conținut scăzut de alcool etc.

Ingrediente:

filet de porc -700 g;
usturoi -1 cap;
frunze de dafin - 1-2 buc .;
coriandru măcinat, busuioc uscat, piper negru - după gust;
boabe de piper negru, ienibahar - 2-3 buc .;
manșon special pentru coacere.

Pregătirea

Filetul de porc este spălat, tot excesul este tăiat, uscat.
Pregătiți separat o marinată pentru porc de porc: în apa fiarta se adauga toate condimentele, se lasa sa fiarba aproximativ 7 minute si se ia de pe foc.
Piesa de prelucrat se coboară în marinada răcită și se lasă cel puțin 8-9 ore.
Filetul este transferat într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
Usturoiul este decojit, tăiat felii. Într-o bucată de carne, se fac tăieturi, în care sunt așezate pe o farfurie.
Frecați mușchiul de sare și puneți-l într-un manșon special.
Puneți pe o foaie de copt uscată, străpungeți în unele locuri cu o scobitoare.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 60 de minute.
Când produsul este gata, tăiați cu atenție manșonul și așteptați încă 10 minute pentru ca partea superioară să se rumenească.

Carne de porc fiarta de porc

Carnea de porc suculentă va deveni o delicatesă binevenită pe orice masă festivă și chiar în timpul unei cine de familie. Una dintre cele mai frecvente rețete este cea în care trebuie preparată în prealabil. Ar trebui să alegeți carnea potrivită pentru a face vasul suculent. În acest scop, utilizați șuncă fără os, dar cu un strat mic de slănină. Se găsește parfumat și gustos când este gătit cu.

Gătitul nu va dura mult timp, dar urmând reguli simple, îți vei putea răsfăța familia cu o delicatesă extraordinară. Carne de porc fiarta acasă, carnea de porc se dovedește grozavă dacă folosești coji de ceapă pentru a-l găti. De asemenea, gustul său va fi sporit prin utilizarea anumitor condimente.

Ingrediente:

carne de porc - 1,3 kg;
coaja de ceapa;
usturoi-1 cap;
frunze de dafin - 2-3 buc .;
boia - 1 linguriță.
sare.

Pregătirea

Carnea se clătește, se usucă și se pune într-o cratiță, astfel încât apa să o acopere complet.
Când apa fierbe, adăugați frunze de dafin, usturoi și sare în cantități mari, coji.
Reduceți căldura și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ două ore.
Răcit într-o cratiță, apoi uscat și frecat cu boia.

Porcul de porc extraordinar de gustos iese delicat și se topește în gură când este gătit acasă în saramură. Produsul nu conține conservanți sau substanțe nocive. Combinația sa simultană cu marinada vă permite să oferiți un gust uimitor, care va mulțumi chiar și celor mai exigenți gurmanzi.

Ingrediente:

pulpa de porc - 1 kg;
condimente după gust;
apă - 1 litru pentru saramură și 500 ml pentru marinată;
sare - 65 g;
frunze de dafin, boabe de piper negru, ierburi.

Pregătirea

Pulpa se spală, se lasă să se usuce.
Se pregătește o saramură, pentru care tigaia este umplută cu apă, se adaugă sare.
Așezați carnea de porc într-o cratiță, lăsați-o deoparte și preparați marinada: fierbeți apă, puneți piper, foi de dafin, ierburi.
Marinada este răcită, turnată într-o cratiță cu carne, scoasă într-un loc răcoros timp de 5 zile.
După expirarea perioadei, pulpa de porc se coace, pre-rulată în pâine, lăsată 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Apoi temperatura crește de la 60 de grade la 80 și se lasă la copt încă o jumătate de oră.

Carne de porc la aragaz lent

Gătitul de porc acasă din carne de porc este deosebit de ușor dacă utilizați un aragaz lent în aceste scopuri. Preparat conform tuturor regulilor, se dovedește apetisant atât ca aspect, cât și ca gust, mai ales dacă folosești ierburi și condimente.

Este dificil să găsești o persoană care să refuze în mod deliberat carnea care face semn cu aspectul și mirosul ei. Singura excepție vor fi vegetarianii adevărați. Carnea de porc fiartă este un fel de mâncare care a început să fie pregătit din cele mai vechi timpuri. În zilele noastre, carnea de porc fiartă se găsește adesea pe mese. În articolul meu, veți învăța cum să gătiți carne de porc acasă la cuptor.

Gătit porc fiert într-un mod simplu

Acum vă voi spune cum să gătiți carne de porc fiartă într-un mod simplu acasă. Urmați rețeta pentru a crea o carne aromată și condimentată. Să începem.

Ingrediente:

carne de porc - 1,5 kg
untură - 50 g
usturoi - 4 cuișoare
sare, condimente, piper

Pregătire:

Carnea mea de porc și uscați-o bine. Fac tăieturi adânci pe ambele părți și umplu cu grijă cu usturoi tocat.
Fac fante înguste de-a lungul bucății de filet și pun benzi de slănină în ele. Puteți face fără acest lucru, dar cu untură () felul de mâncare se dovedește a fi mai suculent.
Am amestecat piper, condimente și sare. Folosesc adesea un amestec de condimente care include morcovi, ghimbir, cardamom și ierburi. Rolați carnea de porc în amestec și înfășurați-o în folie alimentară.
Coac carne la cuptor. Timpul de coacere depinde direct de forma bucății de carne. Dacă este lung și îngust, îl coc 90 de minute. Păstrez bucata rotundă la cuptor mai mult cu o treime de oră.
După 60 de minute, verific disponibilitatea. Pentru a face acest lucru, deschid ușor folia și străpung carnea de porc fiartă cu un cuțit îngust. Dacă cuțitul trece ușor și, cu o ușoară presiune, apare un suc limpede, aceasta înseamnă că vasul este gata.
Rămâne să îndepărtați stratul superior de folie și să rumeniți carnea câteva minute.

Rețetă video

Carnea de porc fiartă de casă preparată conform acestei rețete se servește atât rece, cât și fierbinte. Se ornează cu paste sau hrișcă.

Rețetă de porc de porc de casă

Acum voi, dragi cititori, veți învăța cum să gătiți porc fiert acasă. Rețeta pe care o voi da va ajuta la prepararea cărnii moi și suculente, ceea ce nu este păcat să fie inclus chiar și în meniul de Anul Nou. Merge.

Ingrediente:

pulpa de porc - 1 kg
usturoi - 4-5 căței
muștar - câteva linguri
zahăr - 0,5 linguriță
sare, frunze de dafin, chili și negru

Pregătire:

Presărați pulpa de porc cu piper și sare, apoi puneți usturoiul tăiat în felii subțiri. Învelesc cu grijă o bucată de carne în folie alimentară. În același timp, încerc să nu deplasez farfuriile cu usturoi.
Las viitorul porc fiert în această stare 40 de minute. În acest timp, întregul fel de mâncare este saturat cu aroma de condimente și usturoi.
Am pus carnea de porc într-o tigaie și am dat-o la cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Coac 60 de minute.
Scoatem tigaia din cuptor, rup cu grijă folia și o pun la loc. Pentru apetisant și maro auriu udati periodic carnea cu sucul format in folie.
Țin carnea de porc la cuptor aproximativ 60 de minute. Cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata, întindeți muștarul, apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Carnea de porc fiartă este gata.

Cum se gătește carne de porc fiartă parfumată

Carnea de porc fiartă parfumată va împodobi orice masă festivă. Carnea delicată va atrage toți oaspeții care gustă acest tratament.

Ingrediente:

pulpa de porc - 1 kg
cvas - 0,5 l
usturoi - 3 cuișoare
arc - 1 cap
sare, melissa uscată, piper negru,

Pregătire:

Spal si usuc bine carnea.
Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în fâșii subțiri.
Folosind un cuțit subțire, faceți cu atenție bucăți mici în carne și umpleți-o cu usturoi și ceapă.
Sare și piperează carnea de porc și pune-l într-un castron adânc. Cel mai adesea folosesc o cratiță. Umple carnea cu cvas, adaug balsam de lămâie și frunze de dafin. O las la marinat timp de două ore, apoi o transfer într-un vas de copt și o trimit la cuptor.
Coac porcul 180 de minute. În același timp, turn marina la fiecare 15 minute.

Porc fiert suculent și aromat în folie

În timpul gătitului, balsamul de lămâie uscat este adesea înlocuit cu mentă sau alte condimente. Înainte de servire, lăsați carnea de porc să se răcească și tăiați-o cu grijă în felii. În mod tradițional, condimentez carnea de porc gătită de casă gătită cu muștar, hrean sau oțet pe bază de ierburi. În unele cazuri, deliciul este servit cu felii de legume sau salată.

Rețetă de porc într-un aragaz lent

Carnea de porc într-un aragaz lent este un fel de mâncare universal. Acesta va înlocui cârnații cumpărați din magazin și, în același timp, se va distinge prin carne naturală, absența conservanților și a coloranților.

În plus, carnea de porc fiartă este un aperitiv excelent care poate decora o masă festivă.

Ingrediente:

pulpa de porc - 1,5 kg
condimente pentru carne - o linguriță
maghiran - o linguriță
usturoi - 3 cuișoare
pulbere de muștar - 0,5 linguriță
piper negru, roșu ardei iutiși boia dulce măcinată

MARINADA:

apă - 2 litri
condiment - 4 mazăre
frunze de dafin - 3 lucruri
usturoi - 3 cuișoare
piper, sare

Pregătire:

Carnea mea, o usuc cu un prosop și o modelez legând-o cu fire.
Puneți ingredientele pentru marinată într-o cratiță, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. Am pus carnea în marinată și am pus-o într-un loc răcoros timp de 5 zile. Dacă bucata de porc este mică, se marinează timp de trei zile.
În timpul marinării, întorc carnea de mai multe ori. Ca urmare, este sărat uniform. In caz de bucată mare Folosesc o seringă pentru a injecta marinada în interior.
Scoatem carnea de porc din marinată și o usuc. Într-un castron adânc amestec piper roșu, maghiran, boia, condimentarea cărnii, piper negru și usturoi și adaug ulei de măsline. Frec carnea de porc fiartă cu amestecul rezultat și o trimit la frigider timp de 2 ore.
Pun carnea în manșonul de copt și o trimit la multicooker. Ungeți ușor fundul cu ulei. Închid capacul multicookerului și carcasei timp de 120 de minute.

La sfârșitul gătitului, scot vasul rezultat și îl las să se răcească. Dacă doriți să tăiați frumos și subțire carnea de porc fiartă, puneți-o o vreme la frigider. Se servește cu hrișcă, cartofi sau ciuperci.

Rețetă video pentru porc fiert de casă

Deci articolul meu a ajuns la sfârșit. În ea, ai învățat 4 rețete dovedite pentru prepararea cărnii de porc fierte. Bucătar, vă rog familia dumneavoastră mâncăruri delicioaseși vă vor mulțumi cu dragostea lor. M-aș bucura să vă aud părerea și să vă citesc comentariile.