Cum sunt făcute clătitele. Cele mai delicioase clătite pe lapte - rețete de clătite subțiri cu găuri

03.05.2020

Cum să coaceți clătite subțiri? Cum să gătești tortul de la clătite? Cum să faci bulion de carne cu clătite? Ce să gătești pe carnaval?

Rețete vase pentru carnaval.

Cea mai distractivă vacanță de iarnă din Rusia a fost întotdeauna Maslenitsa. În primul rând, mers pe jos a durat o săptămână întreagă, și în al doilea rând, motivul pentru ei este foarte bun - iernile de iarnă și întâlnirea de primăvară!

Decorarea principală masă festivă. Pe carnaval, desigur, clătite. Anterior, nici un tratament nu a acuzat și fără Găenți - biscuiți sub formă de soare.

În fiecare zi, carnavalul are propriul nume. Luni - întâlnire. În această zi, carnavalul umplute este construit. Marți - o trecere de brides. Miercuri - Landca - ginerea vine la soacra la clatite. Joi - Ragle. Vineri - seara Teschina. Soacra vine la ginere. Sâmbătă - adunarea Zolivkin. Norma este invitată să viziteze surorile omului și alte rude. În învierea de rămas bun, arsurile de carnaval umplute.

De fapt, toate riturile din această săptămână sunt curse. Zilnic de mers pe jos și sărbătoare - o ocazie excelentă de a alege o îngustată și după postul maritim, pe un deal roșu, jucați o nuntă.

CUM SĂ CĂLĂTOAZĂ TIRE

Ingrediente:

✓ 200 g de făină

✓ Scoateți sarea

✓ 1,5 lingurițe. L. Sahara.

✓ 400 ml de lapte

✓ 150 ml de apă

✓ 10 g de unt

Timpul pentru pregătirea: 40 min.

Ca rezultat, trebuie să obțineți 24-28 clătite cu un diametru de 18 cm.

Claciuri de gătit

1. Făină cu sare pentru a se ridica într-un castron, ținând o sită mai mare, astfel încât făina "ventilat". Face în adâncirea mijlocie, turnați ouăle și amestecați. Conectați laptele cu apă și zahăr, adăugați treptat la făină. Să interfereze până când toate buldurile dispar. Prin consistență, aluatul ar trebui să semene cu smântână lichidă. Adăuga ulei vegetal Și a bătut aluatul cu o Wodense.

2. Încălziți tigaia de prăjire puternică, ciucurile o șterge cu ulei.

3. Se toarnă aproximativ 1/3 aluat de patrulare. Ridicați tigaia de foc și faceți o mișcare circulară rapidă pentru a face aluatul distribuit pe întreaga suprafață. După 30-35 de secunde. Rotiți clătirea pe cealaltă parte. Este cel mai convenabil de a face cu o spatulă largă. Pregătiți încă 10-12 secunde.

4. Puneți pancake-ul de lopată pe vas, lubrifiați cu o cantitate mică de ulei de cremă. Continuați clătite până când toate aluatul este utilizat. Plătiți clătite cu un stivă, lipsind fiecare clătite cu o cantitate mică de ulei. Un fel de mâncare cu pancas gata gata trebuie să acopere un castron mare, astfel încât clătitele să nu fie răcite sau să păstreze într-o baie de apă.

Stock Foto Rețetă de gătit Clacakes

Clacakes cu pește

Știți deja cum să coaceți clătite, atunci puteți pregăti deja o plăcintă de pancake.

Ingrediente:

✓ 20 clătite cu un diametru de 18 cm

✓ 1 buchet de patrunjel

✓ 1 buchet de mărar

✓ 1 buchet de ceapa verde

✓ 1 lingură. L. unt

✓ 4 becuri mari

✓ 200 g de brânză de cremă

✓ 1,5 lingurițe. L. Sahara.

✓ 2 lingurițe. L. ulei vegetal

✓ 400 g de somon de malozare sau păstrăv

Timpul pentru pregătirea: 40 min.

Porțiuni: 10

Piesa de pancake de gătit

1. Clădite de coacere, așa cum este scris în rețeta anterioară. Patrunjel, marar și ceapă verde se spală și se usucă bine, apoi se taie foarte fin. Uleiul cremos să se încălzească până la temperatura camerei. Se amestecă verdele cu unt, ușor satisfăcătoare și rețin.

Puteți folosi orice ierburi pentru acest tort în funcție de alegerea dvs.: Kinzu, Tarkhun (mai multe frunze), Thyme, Ruhaw, Salată de Freellis, salată de porumb.

În combinație cu peștele sărat, se dovedește exact ceea ce aveți nevoie.

2. Pregătiți ceapa caramelizată. Split Becurile curate și tăiate în inele subțiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tavă, se adaugă zahăr, gătiți până când zahărul este complet dizolvat. La ceapă și, în mod constant, amestecând, se prăjește pe un mic foc de 4 minute. Îndepărtați de la foc. Postpone 2-3 st. L. Luke pentru decorarea vârfului tortului.

3. Tăiați peștele cu plăci foarte subțiri. Rămâneți pe un vas plat 1 clătite. O pierdeți peste suprafață ulei verde, Top punând bucăți de pește.

Dacă ați cumpărat tăierea peștelui pentru acest tort, tăiați fiecare bucată cu 3-4 părți, în funcție de dimensiune.

4. Curățați a doua clătire, pierderea cu brânză de cremă.

La cremă de brânză A fost mai ușor decât să fie luată de la 1-2 linguriță. L. Grăsime smântână.

5. Puneți a treia clătite și așezați 2-3 st. L. Ceapa caramelizată. Continuați să adăugați un teanc de clătite cu umpluturi până când toate ingredientele sunt finalizate. Pentru a acoperi tortul unui castron mare și a fi pus în frigider timp de 2 ore. Înainte de a servi, decora cu inele în așteptare de ceapă caramelizată.

Dacă în bucătăria dvs. există multe suprafețe orizontale pentru clătite pliabile, puteți șterge imediat o treime din clătite cu brânză cremă și un alt număr verde. Și apoi colectați plăcintă, pliați ingredientele lipsă în clătite.

Piesele pot fi făcute cu alte umpluturi. De exemplu, este foarte bine combinat hering tăiat fin, cu o a doua umplere de ceapă verde și ouă fierte fierte sau pasta de ficat și morcovii prăjiți cu ceapă. Pentru iubitorii de noi gusturi, vă sfătuim să prefaceți clătite cu măsline negre și căprioare și avocado sculptat feliat.

Și ce altceva poate fi pregătit folosind clătite? De exemplu, bulion de carne.

Bulion de carne cu clătite

Ingrediente:

✓ carne de vită de 1,5 kg cu os

✓ 1 Lukovitsa.

✓ 1 morcovi

✓ 70 g țelină rădăcină

✓ 1 Stem low (partea albă)

✓ 1 frunză de bay

✓ 6 mazăre de piper negru

✓ 2 mazăre de piper parfumat

✓ 2-3 ramuri de patrunjel, mărar și cimbru

Pentru desen:

✓ 4 proteine

✓ 2 pahare de cuburi de gheață

Pentru clătite:

✓ 10 clătite cu un diametru de 18 cm

✓ 1 bec mare

✓ 2 cuișoare de usturoi

✓ 2 ouă fierte fierte

✓ Uleiul vegetal

✓ Sare, piper

Timpul pentru pregătirea: 2 ore 40 min.

Porțiuni: 10

Gătit

1. Spălați carnea, puneți într-o cratiță cu 3 litri de apă și aduceți la fierbere pe un foc puternic. Scoateți spuma, sare. Reduce incendiul.

2. Morcovi, ceapa, uneori spălați țelina, curați. Morcov tăiat în cani cu o grosime de 1 cm, țelină - în bucăți mici, ceapă tăiat în 4 părți. A dormi legume pe o tigaie uscată de prăjire la cald, 5 min. Spălați verdele, să se usuce. Praz tăiat în felii lungi.

3. Legați toate verdele într-o grămadă. Adăugați legume prăjite și verdeață la bulion. Gatiți peste căldură medie de 1,5-2 ore. Adăugați frunze de frunze și mazăre de piper negru. Pregătiți 15 min. Carne deplasarea într-un castron și capac. Shivovka stabilește legume și verdeață. Spumă în cratiță pură.

4. Deci, bulionul a devenit absolut transparent, trebuie să vă gătiți întârzierea. Două pahare de cuburi de gheață aglomerate într-o mică crumbă și bate cu 4 proteine \u200b\u200bpentru a lovi spuma. Rafinarea și bulionul ușor răcit din nou pe focul mijlociu. Se amestecă astfel încât o pâlnie formată în centru și se toarnă ouăle cu gheață în ea. De îndată ce spuma apare până la suprafață, reduceți focul la minim și gătiți timp de 10 minute. Scoateți ușor spuma.

5. Bularul este din nou tulpina. Pot fi vărsate dacă este necesar.

6. Pregătiți clătite. Scoateți carnea din os și întoarceți-vă prin șlefinul de carne sau topit fin. Ceapă și usturoi Curățați, Grind și Fry în 1 lingură. L. Ulei preîncălzit, 5 min. Ouă se taie în miez. Se amestecă carne, ouă și ceapă cu usturoi într-un castron. Vindem sare și piper. Stripe umplerea clătitelor, minimalizați convertorul. Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie, porțiuni răspândite clătite cusătură în jos și se prăjește timp de 1,5 minute. din fiecare parte. Trimiteți-l pe bulion.

Rețetă foto carne de carne și clătite

Firma bulionului depinde de calitatea cărnii și de cantitatea de apă din tigaie. De carne slabă Se pare destul de slab pe concentrația de bulion. De la carne cu un os mare și straturi de grăsime, bulionul va fi puternic. Turnarea apei, este necesar să se țină seama de faptul că o parte a lichidului se va evapora, iar partea va absorbi carne și legume.

Cum să gătiți cum să pregătiți clătite o rețetă simplă - o descriere completă a gătitului, astfel încât vasul este foarte gustos și original.

Clatite - Antique traditionale fel de mâncare ruseascăcare și-a păstrat popularitatea până în prezent.

În antichitate, clătite atașate o importanță deosebită, Multe ritualuri și tradiții diferite au fost legate de ele, a fost acest fel de mâncare însoțit de o persoană toată viața, de la naștere până la moarte. Conform tradiției, femeia a hrănit mereu clătite, au participat în mod necesar pe riturile memoriale.

Dar cel mai important lucru este că clătitele sunt gustoase și un fel de mâncare simplă, care este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru masă festivă. În rusă și alții bucătării naționale Sunt multi o varietate de rețete clătite.

Clatite pot fi slabe, grâu, hrișcă, ovăz, porumb, mazăre, cremă, cu sectorul, cu dulci, fructe, brânză, carne și alte umpluturi. Dar gătitul cel mai ușor și rapid sunt clatite simpleAsta ar trebui să poată pregăti fiecare amantă.

Ingrediente pentru clătite simple:

200 g de făină
2 oua
50 g de ulei
1 ceașcă de lapte sau apă
Sare pe vârful
O linguriță de zahăr

Cum să gătești clătite simple?

Se toarnă făina într-un castron și se toarnă treptat lapte acolo, Amestecând cu atenție lama de lemn, astfel încât să nu existe niște bucăți.
Adăugați ouăle, zahăr și sare la ele. Se amestecă toate ingredientele, masa trebuie să aibă o consistență de smântână.
Încălziți tigaia de prăjire și fro-o cu ulei. Se toarnă aluatul pe tigaie și îl distribuie pe toată suprafața în mod egal.
Stratul de aluat trebuie să fie foarte subțire. Coaceți clătite simple pe ambele părți, întorcându-vă lama sau cu un cuțit larg.
Clădirile gata pot fi îndoite unul pe celălalt, Împingeți-le de două ori, în patru sau rotiți tubul.
Serviți clătite la masă cel mai bun cu gem, lapte condensat, ulei, smântână, pulbere de zahăr Sau face clătite cu umplutură, înfășurate în fructe, fructe de padure, carne, ciuperci de brânză sau verdeață.

Buckup ouă sau o furculiță cu zahăr și sare la omogenitate. Se încălzește lapte la cald și se toarnă treptat în amestecul de ouă, amestecând continuu.
Pentru a ridica făina prin sită, se toarnă aproximativ 1/3 în amestecul de lapte și se amestecă bine. Când făina este complet dizolvată, adăugați jumătate din el în aluat pentru clătite simple și amestecați.
Apoi turnați făina rămasă și amestecați bine. SYCODA să rădăcină oțetul, să fie respinse la restul ingredientelor. Mill ulei vegetal, amestecați. Lubrifiați steagul o bucată de unt și puneți foc.
Pe panoul de prăjire fierbinte, turnați lenjeria de corp al aluatului, distribuiți-o în jos. Se prăjește de aproximativ un minut la uscare în margini, apoi întoarceți-vă și împachetați-vă pe cealaltă parte (aproximativ o jumătate de minut).
Astfel, restul este tot restul aluatului, pliați clătite cu un teanc, fiecare ulei lubrifiant și stropit cu zahăr. Cele mai simple clătite sunt gata, le puteți hrăni cu gem, lapte condensat sau miere. Poftă bună!

Clatite cu orez și carne

Foarte clacioare delicioase. Chiar mi-a plăcut!)

Clatite delicioase. Multumesc pentru reteta :)

Foarte clacioare delicioase s-a adeverit. MULȚUMESC.

Sa dovedit perfect, iar da, zahăr aveți nevoie de ceva mai mult)

Orange Marmalade.

Torturi de migdale

Kulichi "Colomb"

Suc de mesteacan cu portocaliu

Tort Lavash cu carne tocată

Shampsignon Kebabs.

Kebabs de carne de vită

Skewers în aer

Iepure kebabs.

Rețeta clătite cel mai ușor

Rețeta clătite cel mai ușor Fiecare hostess este necesară, deoarece acest fel de mâncare poate fi folosit ca o variantă a micului dejun rapid și apetisant, desert delicios. sau gustări bogatecare pot fi pregătite doar în câteva minute. Nu este dificil să se pregătească clătite, pentru că veți avea nevoie doar de cinci componente, iar timpul este doar o jumătate de oră, ceea ce este foarte important pentru proprietarii moderni. În mod tradițional, clătitele sunt pregătite pe lapte, dar dacă nu s-au dovedit a fi în casă, iau apă sau kefir (ser, ryazhenka), după ce a diluat anterior cu lichidul lor. Rețeta de pancake Cel mai ușor presupune utilizarea celor mai frecvente componente care sunt în fiecare bucătărie. Clatite pot fi furnizate pur și simplu cu smântână, miere sau gem, precum și înfășurați-le în ele orice umplutură - și dulce și sărat, care iubește mai mult.

Componentele pentru coacările de copt trebuie să fie pregătite ca:

lapte - trei linguri;
făină - două lingurițe;
ouă - două bucăți;
zahărul este două părți l.;
uleiul vegetal este o singură artă. L.

Pregătirea clătitelor simple în acest fel:

ÎN capacitate separată Spargeți ouăle și laptele. Cantitatea de zahăr depinde de preferințele și umpluturile dvs. Dacă clătitele sunt proiectate pentru a umple cu carne sau ciuperci, care este, fără încărcarea umplerii, apoi zahărul poate fi exclus din rețetă sau poate utiliza cantitatea minimă. Destul de a bate ingredientele cu o pană sau mixer. Făina cere clatite pentru a fi blândă. Apoi adăugați la componente lichide. Bateți mixerul din nou. Apoi, cu siguranță nu veți face bulgări. Se toarnă ulei vegetal. Amesteca bine.

Apoi, tigaia de prăjire este bine încălzită. O cantitate mică de aluat se toarnă pe o suprafață fierbinte și se coace până la rosie pe o parte. Apoi întoarceți-vă la cealaltă și într-un minut, scoateți clătița terminată de pe placă.

Finisate clătite cu o crustă crocantă în jurul marginilor se îndoaie pe un vas separat. La masă, aplicați fierbinte cu sos delicios., precum și Brew cafea aromatizată Sau să pregătiți ceai delicios pe bază de plante.

Cum se face aluat pentru clătite: 3 Rețetă rapidă

În bucătăria comunitară veche, clătitele au fost coapte exclusiv pe carnaval. Runda, auriu, satisfăcătoare - au simbolizat plecarea iernii foame și începutul primăverii de muncă, care trebuia să aducă o recoltă nouă. Nu ca un exemplu de clătite moderne, clasice rusești au fost coapte cu adaos de făină de hrișcă, în lapte gras sau smântână. Prin urmare, au fost obținute destul de groase și strânse și au fost oferite de hostess nu pentru desert, ci ca un fel de mâncare principală.

Astăzi nu există o grosime semnificativă de clătite. În "Fashion" - Lumină, Holey, structură dantelă. Puteți obține folosind diferite tehnici cum să începeți aluatul pe clătite. Vom spune despre fiecare dintre ele în detaliu.

În plus, majoritatea dintre noi iubesc să se bucure de clătite cu gem dulce, lapte condensat, miere sau smântână. În combinație cu un test îndrăzneț al stomacului, va fi un aliment incredibil de greu, în afară de foarte calorii. Pentru a nu dăuneca figurii, este de dorit să se utilizeze ingrediente cu conținut scăzut de calorii. În același timp, clătite, de exemplu, de exemplu, Sams Lean de la Patcher Buff va fi foarte gustos.

Aluat pentru clătite pe lapte

Cea mai comună rețetă, cum să faceți aluat pentru clătite. Pentru el, puteți folosi lapte de cumpărături și mai mult grăsimi de casă.

lapte - 500 ml;
ouă - 2 buc;
făină - 200 de grame;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 vârf.

Laptele și ouăle iese din frigider în avans, astfel încât să obțină temperatura camerei.
Bea ouă într-un castron, se amestecă cu zahăr și sare. Adăugați zahăr, chiar dacă utilizați o umplutură de ștergere (ficat sau varza de tocană). Datorită lui, aluatul va deveni mai gustos.
Adăugați lapte, amestecați bine.
Montați sita pe castron și presărați făina în ea. Așa că scapi de bucăți și obțineți un aer, o structură blândă. Adăugați făină în aluat pentru clatite subțiri Rezultă în mai multe tehnici, amestecând în mod constant pană. Consistența compoziției finite ar trebui să semene cu smântână lichidă. Deci, clătite de coacere pe lapte vor fi mai ușor: aluatul este ușor distribuit într-o tigaie și nu se va îndoi când se întoarce.
Adăugați ulei de legume și amestecați.

Aluat pentru clătite pe Kefir

Această rețetă, cum să faceți aluatul pentru clătite, este potrivit în cea mai economică hostess. În primul rând, nu vă puteți gândi unde la laptele de schi al copiilor. Și în al doilea rând, puteți coace clătite în Kefir și le puteți folosi ca bază pentru lucruri diferite: Dulce (brânză de vaci, fructe de padure) și savuroasă (carne, pește, legume).

kefir 3% conținut de grăsime - 500 ml;
ouă - 2 buc;
făină - 200 de grame;
zahăr, sare, sodă alimentară - ½ linguriță;
ulei vegetal - 4 linguri.

Purtați ouă într-un castron adânc, adăugați Kefir, mutați.
Thilly cald amestecul la căldură scăzută la o temperatură de aproximativ 60 de grade. Acest lucru va ajuta la rezolvarea bine a sarei si a zaharului.
Scoateți mâncărurile de la aragaz, introduceți sarea și zahărul, amestecați.
Aruncați în jos făina și intrați în aluat.
Se dizolvă în sodă de apă fierbinte (1 lingură de apă clocotită pe o jumătate de linguriță de baut de sodă) și se adaugă rapid la castron.
Se toarnă uleiul vegetal și puneți aluatul în căldură timp de aproximativ 1 oră.

Cum se face materie de aluat. Și coaceți clătite delicioase.

Aluat pentru clătite pe apă

Este aluatul de la clătite, a cărui rețetă este mai puțin populară decât restul, este mai binevenit cu nutriționiștii. Este cel mai mic caloric, perfect combinat cu fructe de padure și fructe, poate fi folosit pentru clătite pentru micul dejun sau prânz. Pregătirea vasului foarte repede.

apă - 500 ml;
făină - 320 de grame;
ouă - 2 buc;
ulei vegetal - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 vârf.

Roata în castron de ouă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.
Turnați apă, amestecați.
Treptat, introduceți făina vigoare, amestecați panoul sau mixerul la uniformitate. Aluat dietetic. Pentru clătite cu găuri sunt gata!

În concluzie, vă sugerăm să urmăriți clătitele de rețetă video pe apă clocotită.

Coaceți prin clătite apetisante!

Cum să gătești aluatul pentru clătite, deja știm. Este timpul să vă mișcați la coacere.

Puneți tigaia de prăjire pe foc, închiriați-o bine.
Lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal. Avem nevoie de literalmente 1 picătură - poate fi distribuită uniform pe suprafață cu o perie.
Dogul de foc la clatite medii nu sunt prăjite, și anume coacerea.
Tipul 2/3 din aluat. Se toarnă rapid într-o tavă care trebuie păstrată ușor sub înclinare. Deci aluatul se va răspândi într-un cerc.
Aluatul se apucă instantaneu, dar cuptorul urmează mai întâi 2-3 minute.
Patty clătite cu o spatulă și se întoarce peste cealaltă parte. Coaceți câteva minute.
Așezați clătița finită pe vas. Puteți să-l lubrifiați cu unt, dar puteți părăsi suprafața uscată (pentru fel de mâncare dietetică). Dacă acoperiți placa cu un capac, marginile clătitelor vor deveni moi. Dacă doriți să răniți apetisarea "dantelă", lăsați vasul deschis.

În medie, prepararea vasului durează o oră și jumătate. Și este beat instantaneu! Încercați să experimentați cu umpluturi. Sau oferiți copiilor clătite delicioase cu smântână și gemul favorit!

Clatite subțiri pe lapte: 7 Rețete delicioase

Clacasele subțiri de lapte sunt o simplă delicatețe pe care adulții și copiii sunt la fel de iubiți. Clatitele sunt bune de la sine, pot fi servite cu smântână, sos, gem sau miere, dar puteți începe carne, mere, orez, ciuperci, brânză de vaci, cârnați, brânză, verdeață, ficat și multe alte umpluturi delicioase.

În Starin, stăpânirea găzduirii a fost verificată dacă a reușit să pregătească clătite. Acest lucru este nepretențios, la prima vedere, arta este un adevărat test de rezistență pentru unii proprietari. Dar dacă învățați să le pregătiți odată, atunci nu veți căuta imediat.

Cum să gătiți clătite subțiri pe lapte

În această selecție veți găsi 7 retete originale Claciuri de gătit pe lapte. Spre deosebire de rețete folosind Kefira, clătite sunt obținute foarte subțiri și blânde, astfel încât acestea să poată fi înfășurate într-o umplutură sau doar pentru a mânca cu sosuri.

1) clătite la lapte. Clatite subțiri pe lapte

Există multe opțiuni pentru combustibili pentru clătite: clătite cu carne, cu ficat, cu brânză de cabană, cu pui și brânză, cu caviar roșu. Puteți lista de foarte mult timp, acest lucru nu vorbește despre umpluturi dulci și de topping. Dar în centrul tuturor acestor rețete - clătite subțiri obișnuite pe lapte. Aici vom începe cu ei.

Lapte 500 ml
Ouă 3 buc.
Făină de grâu 1,5 linguriță.
Zahăr 0,5 Art. L.
Sare 0,5 lingurita
Ulei vegetal 1-2 Art. L.

Cum să gătiți clătite subțiri pe lapte

Luați ouăle, adăugați 200 ml de lapte, sare, zahăr și amestec.
Pastrați făina cernească.
Adăugați laptele rămas și amestecați într-o stare omogenă.
Panoul de prăjire bine încălzit ușor lubrifiați ulei vegetal și turnați porțiunea de aluat.
Se prăjește clătirea până când dobândește o crustă de aur de mai jos.
Opriți-l și răsuciți pe cealaltă parte.

Aluatul pentru clătite ar trebui să fie în consistență ca smântână lichidă sau ca smântână. Dar, în orice caz, nu ar trebui să semene cu consistența apei.

2) clătite de zahăr

Clacakes de zahăr sunt foarte delicate, gustoase și parfumate. Ele sunt perfect combinate cu lapte condensat, miere, iubită de gem sau smântână. Și copiii cer întotdeauna aditivi.

Făină de grâu 1 lingură.
Lapte 0,5 L.
Ouă 3 buc.
Zahăr 3 linguri. L.
Ulei vegetal 2 linguri. L.
Sare 1 Pinch.

Cum se gătesc clătite de zahăr

Squash Făină printr-o sită, gălbenușuri separate din proteine. Jolves cupl cu lapte și se amestecă bine. Adăugați făină și frotiți aluatul.
Treziți proteinele într-o spumă puternică.
Adăugați proteine \u200b\u200bla încercare și amestecați masa la uniformitate.
Puneți tigaia de prăjire pe foc și lubrifiați cu un ciucuri de silicon cu ulei.
Se toarnă aluatul și prăjiți clătirea pe ambele părți.
Când barajul blestemat, fără ao scoate dintr-o tigaie de prăjire, se toarnă o linguriță de zahăr în mijloc.
Fold blestemați patru și serviți pe masă.

Adăugați la fructe de clătite, fructe de padure, minge de înghețată, frisca, caramel sau iubită sos dulce.Și bucurați-vă de fiecare bucată din acest yummy.

Rețetă completă S. fotografii pas cu pas Vezi aici.

3) clătite pe lapte cu sifon

Probabil, fiecare amantă are propriile sale secrete cum să realizeze un model frumos pe clătite. Unul dintre cele mai simple este utilizarea sifonului. Și cum să faci clătite de rușine care va plăcea ochiul?

Făină de grâu 1 lingură.
Ouă de pui 2 buc.
Lapte 0,5 L.
Nisip de zahăr 3 linguri. L.
Sare 1 Pinch.
Soda 1 lingurita.
Oțet 1 linguriță.
Uleiul de floarea-soarelui 2 linguri. L.

Cum se face clătite la laptele cu sifon

Se încălzește laptele la 40 ° C, se rupe într-un castron și se sprijină pe ouă.
Adăugați sare, zahăr și transpirați bine amestecul cu un mixer pentru spumă luxuriantă.
Mătură oțetul de sodiu și îl adăugați la amestec.
Treceți prin făină și transpirați aluatul până la o stare omogenă.
Adăugați la aluat ulei de floarea soarelui Și bate. Lăsați să stea 20 de minute.
Se toarnă aluatul într-o tigaie de prăjire bine încălzită și lubrifiată, cu un strat subțire și coaceți pancake de la două laturi.

Clatite pe lapte cu sifon - gustos si un fel de mâncare parfumată, Bucătar, care este foarte simplu, dar să mănânce - o plăcere. Clacakes subțire, blândă, modelată, arcuită de unt și lustruită cu miere ... Ei bine, ce ar putea fi mai bine dacă a vrut brusc yums la ceai?

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas vezi aici.

Clatite cu scorțișoară - delicatețe parfumate și delicioase, care pot fi mulțumiți de cei dragi nu numai pe carnaval, ci și în orice alt moment.

Făină de grâu 200 g
Lapte 1 lingura.
Pui de pui 2 buc.
Cinnamon ciocan 1 lingurita.
Sugar Nisip 2 Art. L.
Vanilie zahăr 1 linguriță.
Uleiul vegetal 1 Art. L.
Soda 1 lingurita.

Cum să faci clătite cu scorțișoară

Purtați ouă cu zahăr la o spumă stabilă.
Adăugați lapte și amestecați bine.
Se amestecă făina cu scorțișoară și vanilie.
Conectați făina cu lichid și amestecați.
Se toarnă ulei vegetal și adăugați sifon.
Bateți aluatul din nou și lăsați-l să stea puțin.
Coaceți clătite într-o tigaie.

Aceste clatite cele mai simple vor deveni adăugare excelentă la micul dejun și faceți o ceașcă excelentă a companiei ceaiul aromatic. Sau cafea. Deschiderea și coacerea cu o aromă cu o aromă unică de scorțișoară este o piesă strânsă atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas vezi aici.

5) clătite de vanilie pe lapte

Dacă nu există în banca ta culinară rețetă adecvată Vanilla Clacakes, apoi folosiți-o. Clatitele sunt obținute foarte subtile, moi și apetisante, cu o aromă delicată de vanilie.

Laptele 1 L.
Ouă de pui 2 buc.
Făină de grâu 270 g
Nisip de zahăr 3 linguri. L.
Ulei vegetal 3 linguri. L.
Sare 0,5 ch.l.
Soda 0.5 Ch.L.
Vanilie zahăr 1 linguriță.

Cum să gătești clătite de vanilie

Lapte de căldură.
Purtați ouă, adăugați zahăr și zahăr de vanilie, sare și sifon.
Toate ingredientele se amestecă.
Adăugați ulei de legume și amestecați din nou.
Se toarnă o treime din lapte și se amestecă.
Se toarnă făină și se toarnă laptele rămas.
Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră.
Lubrifiați o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți.

Mulți cred că pregătirea clătitelor este un proces foarte complex și lung. Poate că prima nenorocită și va fi un com, dar cu experiență puteți pregăti rapid acest fel de mâncare delicioasă.

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas vezi aici.

Clatite pentru această rețetă nu cu un sector de ceapă, dar cu ceapă Direct în încercare. Sunt interesați de? Apoi alergi în bucătărie și pregătește aceste clatite delicioase!

Ouă de pui 4 buc.
Ceapă 3 buc.
Lapte 1 lingura.
Apă fiartă de 1,25 linguri.
Făină de secară 1 lingură.
Făină de grâu 2 varietăți de măcinare grosieră 1 lingură.
Sare 0,5 lingurita

Cum se gătește clătite de ceapă

Purtați ouă cu sare.
Ceapa purificată aranja și mănâncă într-un blender.
Adăugați un mister din arcul la ouă, adăugați lapte și bateți.
Satch la ingredientele făinii și transpirației.
Plyte. apa fierbinte Și luați ultima oară.
Se prăjește pe ambele părți.

Astfel de clătite pot fi servite cu verdeață, smântână, somon și orice sosuri. Poftă bună!

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas vezi aici.

7) clătite cu chips-uri de nucă de cocos

Clacakes iubesc absolut totul, iar fiecare amantă are o rețetă dovedită pentru pregătirea lor. Variază compoziția aluatului, forma și grosimea, puteți crea multe rețete noi. Această rețetă va ajuta să gătească clatite subțiri La laptele cu chipsuri de nucă de cocos.

Făină de grâu 1 lingură.
Lapte 2 linguri.
Uleiul rafinat de legume 2 Art. L.
Ou 1 buc.
Zahăr 2 linguri. L.
Chips de cocos 100 g

Cum se face clătite cu chips-uri de nucă de cocos

Făină pătrată.
Puneți zahărul și înclinați oul.
Adăugați ulei vegetal și lapte încălzit.
Se amestecă complet toate ingredientele.
Panoul de prăjire, turnați aluatul și adăugați pe partea de sus în aluat chips-uri de nucă de cocos Și coacăzi clătite.

Chipsurile de nucă de cocos sunt foarte des folosite în afaceri de cofetărie. Se poate adăuga la prăjituri, prăjituri, role, umplere și decorează produse finite. Clacakes Acest ingredient acordă, de asemenea, gustului său unic.

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas vezi aici.

Diverse rețete de pancake pot fi infinit: experimentul cu condimente, adăugați noi arome, schimbați proporțiile. Și într-o singură zi veți găsi cu siguranță rețetă unică Clatite ideale!

Cum să gătești clătite: 11 Rețete simple

Hostess de începători sunt greu de pregătit clătite. După toate manipulările, ele sunt uscate sau prea groase. Pentru a face față sarcinii, trebuie să respectați proporțiile ingredientelor și să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Clatite pe lapte: clasic

nisip de zahăr - 55-60 gr.
lapte (grăsime, de la 3,2%) - 0,5 litri.
ouă de pui - 2 buc.
făină - 210 gr.
sare - 7 gr.
unt cremos - 60 gr.

Clatitele sunt preparate din ingrediente la temperatura camerei. Scoateți uleiul, ouăle și laptele de la frigider. Dați componentelor să se întindă în jos 30-60 de minute.
Trimite ouă la castron, se amestecă cu nisip de sare și zahăr. În timp ce componentele mixerului înainte de formarea spumei groase. Se toarnă compoziția de 150 ml. Lapte, replează din nou.
Nu este necesar să se toarnă tot laptele în același timp, deoarece aluatul de consistență groasă este mai ușor de râs și se dovedește fără bulgări. Acum întrebați-mi făină, introduceți-o la ouă.
Aduceți aluatul până la omogenitate, eliminați cheagurile mari. Se toarnă resturile de lapte, verificați din nou conținutul. Topi unt În cuptorul cu microunde, adăugați, amestecați.
Aluatul ar trebui să fie foarte lichid, nu vă fie frică. Începeți prăjirea. Ridicați o tigaie cu o acoperire non-stick, puteți utiliza dispozitivul de fier.
Puneți mâncărurile de pe aragaz, împărțiți. Coborâți peria de silicon în uleiul vegetal, apoi lubrifiați tigaia de prăjire. Acțiunea se efectuează o dată (!) O dată.
Marcați un aluat mic în mijloc, păstrați-l într-o mână. Cea de-a doua ridică tigaia de prăjire, turnați simultan aluatul până la mijlocul camerelor de îmbrăcăminte termo și acțiunile de rotație rulați clătirea de-a lungul întregii suprafețe.
Câine puterea la semnul dintre mijloc și maxim. Fry Pancake până se întunecă marginile sale. Apoi, lopata se întoarce de cealaltă parte, aduc până la pregătire.
Aproximativ 2 minute mai târziu, naibii. Puneți-o pe o placă plată, frământați uleiul cremos. Începeți pregătirea următoarei porțiuni în același mod.

Clatite pe lapte cu drojdie

lapte cu grăsime de 2,5% - 730 ml.
drojdie de panificație - 1 ambalaj (22-24 gr.)
ouă - 3 bucăți.
făină - 280 gr.
sare - 8 gr.
unt cremos - 90 gr.
apă potabilă - 240 ml.
nisip de zahăr - 45 gr.

Înainte de manipulările principale, faceți un strat. Încălziți apa la o temperatură de 50 de grade, adăugați jumătate din zahăr. Așteptați ca Gravinoki dizolvând, apoi Perepay drojdia.
Se amestecă conținutul vasului timp de 2 minute. După această perioadă, adăugați 250 gr. Din făină vigoare, rupeți peneurile bucăților. Acoperiți felurile de mâncare cu un prosop cu un prosop, rezistă la căldură timp de 45 de minute.
Topiți untul în baia de apă. Gălbenușurile separate (proteinele vor fi necesare mai târziu), defilați-le cu zahăr și reziduuri de sare. Conectați-vă cu untul, trimiteți mult la Opara dezactivată.
Scoateți laptele de la frigider, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Apoi începeți să turnați în porțiuni mici în vrac și, în același timp, amestecați.
Simpretore partea rămasă a făinii, intrați în aluat. Lăsați-l cald, astfel încât să se ridice. Acum satisfacerea proteinelor, le bateți cu un mixer, adăugați la aluatul ridicat. Din nou, insistă aproximativ o oră.
Porniți clătite de prăjire. Alegeți o tigaie de prăjire nu cu diametrul foarte mare ("blinnitsa" cu laturi joase este optim adecvat). Coborâți peria de silicon de panificație în ulei vegetal, lubrifiați o tigaie de prăjire.
Se topește mâncărurile rezistente la căldură, apoi aruncați un aluat mic și se toarnă-l în mijloc. Începeți imediat să rotiți tigaia de prăjire cu mișcări circulare, astfel încât masa să fie răspândită.
Coaceți pe puterea medie până la marginea marginii. Apoi, întoarceți blestemul, continuați gătitul. După toate manipulările, așezați produsul pe o placă plată, frotiți uleiul.

uleiul de floarea soarelui este de 60 ml.
kefir (gras - 3,2%) - 260 ml.
uleiul cremos - la discreție
nisip de zahăr - 60 gr.
apă rece - 240 ml.
soda - 6 grame.
ouă - 2 buc.
sare - 8 gr.
făină - 245-250 gr.

Făină pătrată, conectați-o cu zahăr și sodă. Separat ouă răcoroase, defilați-le cu sare, luați mixerul în spumă. Nu opriți înotul, introduceți Kefir și apă fierbinte abruptă.
Practicați în masa de ouă a făinii, introduceți-o cu porțiuni mici. Scuturați o bucată pentru o furculiță. Acoperiți castronul cu un aluat de prosop de vafe, insistă cu o treime.
Când expiră timpul predeterminat, se toarnă ulei vegetal. Se amestecă la omogenitate, dacă doriți, introduceți cremoasă (aproximativ 30 de grame). Lăsați masa kefir timp de 30 de minute.
Alegeți o tigaie de prăjire adecvată. Rotiți-l, apoi cu o perie siliconică, frotiți uleiul de legume / cremoase. Opriți roba la marcajul mediu.
Marcați aluatul, ridicați tigaia de prăjire peste aragaz. Se toarnă masa în centrul felurilor de mâncare, începe imediat să efectueze mișcări circulare cu mâna. Masa trebuie să crească la SIBRORS.
Puneți mâncărurile pe foc, pregătiți-vă la naibii până când marginea este tăiată. Când se întâmplă acest lucru, lama este măturat aluatul, se întoarce. Gătiți încă 2-3 minute. Puneți pe placă, frământați uleiul cremos.

făină - 300 gr.
apă - 380 ml.
sare - 6 grame.
oțet de mere - 25 ml.
zahăr - 30 de grame.
ulei vegetal - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Apă de apă potabilă la o temperatură de 40 de grade. Mix S. oțet de mere și ulei vegetal. Făină de schiță, conectați-o cu sodă, sare și zahăr.
În porțiuni mici, introduceți componentele în vrac în apă. Nu opriți agitarea, altfel compoziția va fi ucisă de bucăți. Glisați tuberculii pentru o furculiță sau o pană.
Luați o tigaie de prăjire "blinnitsa", lubrifiați-o cu ulei vegetal cu ajutorul perii de panificație din silicon. Rulați mâncărurile rezistente la căldură, porniți friptura.
Ține mintea de paste omogenă, ridicați tigaia, turnați o masă groasă în centrul său. Întoarceți imediat până la lateral, făcând mișcări circulare cu mâini de perie.
Coaceți pancake pe puterea dintre maxim și mijlocul până când marginile sunt răsucite. Apoi rotiți lopata, continuați să gătiți încă 2-3 minute.
După expirarea termenului limită, puneți desertul pe placă, lubrifiați uleiul cremos. Cool, vă rugăm să suge zahăr sau să strângeți într-un plic cu gemul.

făină - 240 gr.
apă minerală cu gaz - 240 ml.
nisip de zahăr - 35 gr.
ulei vegetal - 60 gr.
apă rece - 240 ml.
sare - pe vârful cuțitului

Multe hostess preferă să înlocuiască apă minerală Cu gazul "sprite", dar băutura dă un fel de gust. Dacă doriți să gătiți clacioane clasiceAlegeți o apă minerală convențională.
Satching în jos făina, turnați sarea și nisipul de zahăr la el. Se toarnă o sodă de jetină fină și se amestecă simultan pentru o furculiță. Când eliminați toate bucățile, acoperiți felurile de mâncare cu un prosop de aluat, așteptați o jumătate de oră.
Această perioadă este descărcată pentru a insista masa. Se fierbe apa, amestecați apa fiartă abruptă într-o cantitate de 240-250 ml. cu ulei vegetal. Se toarnă în aluatul ridicat, frotiu. După 15 minute, începeți clătitele de prăjire.
Pano de prăjire adecvată. Uleiul de lubrifiere folosind o perii de panificație (silicon). Procedura se efectuează o dată. Racack mâncărurile pentru prăjire, săriți porțiunea de aluat cu jumătate. Se toarnă în centru, se întinde pe partea laterală a mișcărilor circulare.
Când masa rămâne uniform pe întreaga suprafață, setați focul de mijloc. Se prăjește pancake 2 minute până când marginile sunt tăiate. Întoarceți-vă, aduceți până la pregătire. Îndepărtați clătirea din foc, frotiți uleiul, serviți cu miere sau gem.

Clatite pe bere și lapte

lapte - 240 gr.
ouă - 2 buc.
sare - 3 gr.
făină - 250 gr.
bere de grâu - 240 ml.
nisip de zahăr - 30 de grame.
ulei vegetal - 120 ml.
soda - 7 gr.

Într-un castron separat, amestecați ouăle, nisipul de zahăr, sodă și sare. Luați o consistență omogenă, este important să obțineți o spumă groasă. Aduceți laptele la temperatura camerei, intrați la ouă. După bere.
Nu opriți agitarea. Mutați făina printr-o sită, introduceți porțiuni mici la o compoziție lichidă. Obțineți omogenitatea testului, ar trebui să fie densă.
După baterea finală, lăsați masa să stea un sfert de oră. După această perioadă, amestecați aluatul. Împușcat pentru a împărți și a froti uleiul.
Introduceți porțiunea de aluat în scoop, turnați-o în centrul mâncărurilor, rotiți imediat într-un cerc. Coaceți pe marcajul de mijloc timp de 2 minute, apoi întoarceți-vă de cealaltă parte. Se prăjește până la încă 1 minut.

soda - 8 gr.
ouă - 2 buc.
făină - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
nisip de zahăr - 60-70 gr.
ulei vegetal - 90 ml.
sare - 1 gr.

În castronul de adâncime din plastic, conectați nisipul de zahăr, ouăle și sarea. Luați mixerul sau pânzele astfel încât boabele să fie complet topite. Turnați valurile, din nou, vă îngrijorați masa mixerului. Treceți sifon.
Luați amestecul, cereți făină, suge-l pe o lingură într-o masă comună. Se amestecă componentele pentru a îndepărta bucățile. Se toarnă ulei vegetal pentru a finaliza pregătirea testului.
Dacă compoziția sa dovedit a fi dens datorită consistenței ripperului, puteți dilua aluatul cu apă sau lapte. Se toarnă 100-120 ml. Purtați o mulțime de spălare albă.
Lubrifiați uleiul cu ulei o dată, apoi introduceți aluatul și se toarnă în centrul felurilor de mâncare. În același timp, rotiți compoziția în lateral pentru a obține o clătită rotundă.
Opriți puterea medie. Se prăjește timp de 2 minute înainte de întunecarea marginilor. Când blestemul devine poros, întoarceți-l și coaceți până se pregătește 1 minut. Când aplicați, lubrifiați uleiul.

ulei cremos - 70 gr.
sare - 8-10 gr.
făină - 600 de grame.
ulei vegetal - 55 gr.
nisip de zahăr - 80 gr.
lapte (conținut de grăsimi de la 3,2%) - 1 l.
soda - 6 grame.

Înainte de manipulările principale, este necesar să se prelungească făină, apoi să o amestecați cu sodă, zahăr, sare. După aceea, uleiul de legume și jumătate din volumul de lapte sunt turnați.
Resturile de fierbere de lapte se toarnă treptat în jetul subțire de aluat deja mixt. Trimiteți ulei cremos la tigaie, împărțiți la putere maximă.
Apoi, reduceți arzătorul pe marcajul mediu. Se toarnă porțiunea de aluat în centrul tijei de prăjire, rotiți mâncăruri. Coaceți 2 minute, apoi întoarceți-vă și aduceți la pregătire.
Este important să se asigure că atunci când prăjiți din prima parte, nu a existat nici un test de lichid în timpul suprafeței de pancake. În caz contrar, îl rupeți, fără timp să vă întoarceți.
După gătit, lubrifiați clătitul cu unt, plasați pe placă. Treceți la arderea altor porțiuni, serviți desertul cu fructe de padure, lapte condensat sau gem.

pulbere cacao - 30 gr.
lapte - 360 gr.
făină - 120 gr.
nisip de zahăr - 100-110 gr.
ulei cremos - 60 gr.
ouă - 2 buc.
bazin pentru testare - 13 grame.

Așezați uleiul cremos în grămadă, topiți-vă pe baia de apă sau profitați cuptor cu microunde. Într-un alt fel de mâncare, conectați împreună o pulbere de copt, pudră de cacao, făină de două ori viu.
La uleiul de combustibil intră în zahăr și ouă. Treziți un mixer timp de 2 minute. Conectați două compoziții, amestecați din nou la o consistență omogenă.
Eliminați pe deplin toate bucățile, altfel clătitele se vor dovedi a fi neomogene. Când aluatul este gata, lăsați-l să se ridice la o treime. După această perioadă, alegeți o bucată de dimensiuni adecvate, împărțiți-o.
Coborârea periei de silicon de cofetărie în ulei vegetal, tratați fundul vaselor rezistente la căldură. Missered în mijlocul unei părți a testului, turnați-l în centrul tijei, începe imediat să se rostogolească până la margine.
Coaceți 2-3 minute până când marginile nu se întunecă. Apoi, întoarceți spatula de cealaltă parte, pregătiți 2 minute. Serviți, lubrifiați untul.

Clatite cu vanilie și cacao

vanilie zahăr - 20 gr.
făină - 245 gr.
pulbere de cacao - 60 gr.
lapte - 470 ml.
sare - pe vârful cuțitului
ouă - 1 buc.
nisip de zahăr - 50 gr.

În castronul adânc, conectați ou, zahăr de vanilie, sigilați de mai multe ori făina. Adăugați zahăr obișnuit, defilați la uniformitate. Împărțiți aluatul în 2 secțiuni egale.
În prima parte, Perepay cacao, lăsați al doilea neschimbat. Fiecare amestec trebuie să fie omogen, să utilizeze un mixer sau un mixer pentru confort.
Acum începeți clătitele de prăjire, vor obține două culori. Lubrifiați cu ulei vegetal cu o perie de silicon.
Tastrați jumătate din porțiunea aluatului de lumină în mijloc, turnați-l pe partea dreaptă a felurilor de mâncare. Acum aruncați compoziția de la cacao, locați pe partea stângă.
Rotiți o prăjire prăjită într-o mișcare circulară pentru a răspândi aluatul. Doar apoi puneți mâncăruri rezistente la căldură pe aragaz și încălzit. Fry 3 minute, întoarce-te. Serviți cu smântână și fructe de padure.

Clatite cu brânză și verdeață

brânză varietate solidă - 120 gr.
ouă de pui - 2 buc.
sare - 15 gr.
lapte gras - 525 ml.
breakner de aluat - 15 Gr.
ulei vegetal - de fapt
făină - 245 gr.
dill - 45 gr.
nisip de zahăr - 25 gr.

Spice ouă pre-răcite în castron, turnați sarea și nisipul de zahăr. Înfășurați o pană sau un mixer pentru a obține o spumă groasă. Turnați laptele, verificați din nou.
Deplasați făina printr-o sită de mai multe ori, se amestecă cu o pulbere de copt. Începeți să turnați încet compoziția în ouă și amestecați simultan. Apoi se toarnă uleiul vegetal.
Când aluatul este gata, lăsați-l timp de o jumătate de oră. În timp ce compoziția insistă, brânză de sodă, spălați și tăiați masa. Se amestecă componentele împreună, trimiteți la test.
Începeți gătitul. Selectați tigaia de prăjire a diametrului mijlociu. Rulați-l, trimiteți-l în interiorul untului, derulați-l de-a lungul fundului. Se toarnă porțiunea de aluat în centrul felurilor de mâncare, se rostogolește.
Se prăjește timp de 2-3 minute. Când marginile se întunecă, iar suprafața va deveni o clătită lipicioasă, flip. Aduceți-l până la pregătire, serviți cu smântână.

Clacakes subțiri gătite pe lapte, apă, iPain, bere, minerale sau kefir, decorează o masă de zestre. Desertul este servit cu lapte condensat, gem, sirop de arțar, care permite evidențierea gustului delicatei. Luați în considerare opțiunile cu adăugarea de brânză și verdeață, pudră de cacao, zahăr de vanilie.

Video: clătite subțiri pe lapte

Clatite pe lapte luxuriante fără rețetă de drojdie

Astăzi nu există o grosime semnificativă de clătite. În "Fashion" - Lumină, Holey, structură dantelă. Puteți obține folosind diverse tehnici cum să faceți un aluat drept pe clătite. Vom spune despre fiecare dintre ele în detaliu.

Aluat pentru gătit Clatite pe lapte

Cea mai comună rețetă, cum să faceți aluatul obișnuit pentru clătite. Pentru el, puteți folosi lapte de cumpărături și mai mult grăsimi de casă.

Vei avea nevoie:

lapte - 500 ml;
ouă - 2 buc;
făină - 200 de grame;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 vârf.

Procesul de gătit un amestec de pancake

Laptele și ouăle iese din frigider în avans, astfel încât să obțină temperatura camerei.
Bea ouă într-un castron, se amestecă cu zahăr și sare. Adăugați zahăr, chiar dacă utilizați o umplere salarială (ficat sau varză tocată). Datorită lui, aluatul va deveni mai gustos.
Adăugați lapte, amestecați bine.
Montați sita pe castron și presărați făina în ea. Așa că scapi de bucăți și obțineți un aer, o structură blândă. Adăugarea făinii în aluat pentru clătite subțiri urmează mai multe tehnici, amestecând în mod constant pană. Consistența compoziției finite ar trebui să semene cu smântână lichidă. Deci, coaceți clătite obișnuite pe lapte va fi mai ușor: aluatul este ușor distribuit într-o tigaie și nu se îndoiește la întoarcere.
Adăugați ulei de legume și amestecați.

Cum să începeți aluatul pentru clătite subțiri la Kefir acasă

Această metodă, cum să faceți aluatul pentru clătite la domiciliu fără bulgări, este potrivit în cea mai economică hostess. În primul rând, nu vă puteți gândi unde la laptele de schi al copiilor. Și în al doilea rând, puteți prăji clătite în Kefir și le puteți folosi ca bază pentru diferite materiale: dulce (brânză de vaci, fructe de padure) și savuroasă (carne, pește, legume). Mai jos se va uita la procesul de gătit. Mai întâi trebuie să lăsați aluatul.

Vei avea nevoie:

kefir 3% conținut de grăsime - 500 ml;
ouă - 2 buc;
făină - 200 de grame;
zahăr, sare, sodă alimentară - ½ linguriță;
ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gătit

Purtați ouă într-un castron adânc, adăugați Kefir, mutați.
Thilly cald amestecul la căldură scăzută la o temperatură de aproximativ 60 de grade. Acest lucru va ajuta la rezolvarea bine a sarei si a zaharului.
Scoateți mâncărurile de la aragaz, introduceți sarea și zahărul, amestecați.
Aruncați în jos făina și intrați în aluat.
Se dizolvă în sodă de apă fierbinte (1 lingură de apă clocotită pe o jumătate de linguriță de baut de sodă) și se adaugă rapid la castron.
Se toarnă uleiul vegetal și puneți aluatul în căldură timp de aproximativ 1 oră.

aceasta aluat adecvat Pe clatite de făină, a cărui rețetă este mai puțin populară decât restul, este mai binevenită cu nutriționiștii. Este cel mai mic caloric, perfect combinat cu fructe de padure și fructe, poate fi folosit pentru clătite pentru micul dejun sau prânz. Pregătirea vasului foarte repede, principalul lucru de a respecta proporțiile. Deci, cum să postați clătite pe apă.

Vei avea nevoie:

apă - 500 ml;
făină - 320 de grame;
ouă - 2 buc;
ulei vegetal - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 vârf.

Procesul de gătit

Roata în castron de ouă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.
Turnați apă, amestecați.
Treptat, introduceți făina vigoare, amestecați panoul sau mixerul la uniformitate. Aluatul dietetic la clătite cu găuri este gata!

Cinema apetisante Clatite!

Cum să pregătiți aluatul pentru clătite, deja știm. Este timpul să vă mișcați la coacere. Se face cu ușurință și simplă.

Puneți tigaia de prăjire pe foc, închiriați-o bine.
Lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal. Avem nevoie de literalmente 1 picătură - poate fi distribuită uniform pe suprafață cu o perie.
Este necesar să se reducă focul la mijloc - clătitele nu sunt prăjite, și anume coacerea.
Tipul 2/3 din aluat. Se toarnă rapid într-o tavă care trebuie păstrată ușor sub înclinare. Deci aluatul se va răspândi într-un cerc.
Aluatul se apucă instantaneu, dar cuptorul urmează mai întâi 2-3 minute.
Patty clătite cu o spatulă și se întoarce peste cealaltă parte. Coaceți câteva minute.
Așezați clătița finită pe vas. Puteți să-l lubrifiați cu unt, dar puteți lăsa suprafața uscată (pentru un vas alimentar). Dacă acoperiți placa cu un capac, marginile clătitelor vor deveni moi. Dacă doriți să răniți apetisarea "dantelă", lăsați vasul deschis.

Skill Cuptor Clacakes este una dintre principalele abilități ale prezentului culinar. Se pare că nu este nimic dificil în aceasta: am făcut aluatul mai mult, iar pecii sunt clătite subțiri. Cu toate acestea, adesea clătitele din anumite motive nu sunt foarte subtile, slab îndepărtate din tigaie sau de grabă atunci când încearcă să învețe ceva în ele. Pentru clătitele "dreapta", aveți nevoie de o rețetă "dreapta". Aluatul pentru clătite ar trebui să fie mult singur decât, să spunem, pentru clătite, dar aceasta nu este singura diferență. Există și alte secrete. Clacakes pe apă sunt obținute mai subțiri și, în același timp, mai puternice, dar sunt mult mai gustoase pe lapte. Conectați laptele și apa și obțineți consensul dorit. Dar Kefir nu este complet potrivit pentru prepararea clătitelor subțiri, deoarece oferă un inutil în cazul nostru, puful. Din același motiv, clătitele subțiri nu vor funcționa aluat de drojdie. Ouăle sunt mai bune să nu bată, ci să vină pentru o furculiță. Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să pregătiți clătite fără Chagrin.

. Toate ingredientele pentru testare trebuie să fie temperatura camerei.

Făină se adaugă la lichid, în mod germanic și bine amestecat. Se amestecă manual, încercând să nu folosiți un mixer și un mixer, dacă este posibil: gustul acestei schimbări oarecum.

Făină înainte de a adăuga la aluat, căutați, mai bine de 2-3 ori. Acest lucru îi va permite să fie saturat cu aer și să vă ofere clătite o sensibilitate specială.

În aluat pentru clătite, adăugați unele ulei vegetal - astfel încât chiar și cele mai subțiri clătite nu vor adera la tigaia de prăjire.

. Pentru coacările de coacere, trebuie să aveți o tigaie separată în care nimic nu va mai fi pregătit, clătitele nu le place. Panul de prăjire trebuie să fie fontă.

O nouă tigaie ar trebui angajată pe foc cu o sare mare. Sare "trage" toate substanțele inutile de pe suprafața tigaiei de prăjire. După calcinare, agitați sarea, ștergeți tigaia cu o cârpă curată și lubrifiați stratul subțire de ulei vegetal. După coacările de coacere, este imposibil să spălați tigaia, altfel trebuie să cheltuiți întreaga procedură cu o nouă calitate.

Dacă este încă necesar să lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal, apoi să o faceți, jumătate din cartofii britanici sau becurile. Sau scor o bucată pe ștecher brânză Sala.. Nu aveți nevoie să turnați uleiul cu o mână generoasă, în caz contrar clătitele se vor întoarce prea grase.

Clădiile finite se îndoaie cu un stivă, lipsind pe fiecare ulei cremos topit.

Umplerea pentru clătite este pregătită separat. Poate fi brânză de vaci, amestecată cu smântână și zahăr. Puteți adăuga o stafide, prune tocate, Kuraga sau brânză (în acest caz, umplerea va fi minunată). Umplerea ficatului este preparată din pui, rață sau ficat de vitacare mai întâi este pre-prăjită până la pregătire și apoi zdrobită într-un șlefuitor de carne sau blender. Ceapă, morcovi și / sau ouă fierte tocate sunt adăugate la ficat. Puteți pregăti o umplutură de la hrișcă cu carne și ceapă. De asemenea, este posibil să adăugați ou fiert. În general, în clătite puteți înfășura aproape orice umplutură.

Înfășurați o umplere în clătite căi diferite. Cea mai ușoară cale este triunghiul pliabil. Puneți umplerea în centrul clatitei, pliați-o de două ori, apoi din nou în jumătate. Astfel de clatite nu vor funcționa, deoarece sunt ușor de desfășurat. Sweet Clacakes sau clătite cu caviar pot fi pliate cu o rolă. Pentru a face acest lucru, frământați umplerea cu un strat subțire neted peste întreaga clătire de suprafață și rotiți rola. Cu un astfel de wrencher, clătitele nu sunt de obicei prăjite. Clatitele pot fi pliate cu un tub deschis: Așezați umplerea pe o clătită cu o bandă plată, retragerea puțin de la margine și rotiți-o în tub. Tuburile pot fi prăjite într-o tigaie de prăjire, coaceți pe coacere sau cald în cuptorul cu microunde. Și dacă lubrifiați marginea veveriței de pancake și înfășurați-le înăuntru, va fi o construcție destul de fiabilă care poate chiar să se prăjească chiar în frite de adâncime. Metoda de pliere "convertor" este cea mai fiabilă. Pentru a face acest lucru, puneți umplerea în centrul clatitei, pliați marginile opuse astfel încât acestea să se "întâlnească" deasupra umplutorii și să facă același lucru cu o altă pereche de margini. Pentru forță, puteți lubrifia marginile claditelor de pancake. Clatitele cu umplutură pot fi făcute sub forma unei pungi: doar colectați marginile clatitei împreună și legați o ramură mai ecologică.

Variația curioasă a clătitelor cu umplutură sunt clătite cu un superior (sau de un ciudat, care spune). Umplerea în acest caz nu este înfășurată, dar coaptă împreună cu o clătită. În centrul tigaiei de prăjire, întindeți umplutura, turnați aluatul și coaceți clătita, ca de obicei. Pentru merele extra, fin fel de felii sau alte fructe sau fructe de padure sunt bine adaptate, precum și ouăle tocate, Arcul prăjit sau tocat. Adevărat, clătite cu crema nu mai sunt atât de subțiri.

Aluat pentru clătite subțiri №1

Ingrediente:
700-800 ml de lapte,
4 ouă,
8-9 linguri. făină (cu un diapozitiv),
2 linguri. ulei vegetal
1 linguriță. săruri
1 lingură. Sahara.

Gătit:
Lapte de căldură. Se amestecă 200 ml de lapte, ouă, zahăr și sare. Treptat, Poucher Făină și se amestecă până la dispariția completă a bucăților. Se toarnă ulei vegetal, agitare și treptat laptele înainte de a primi testul consistenței necesare. Aluatul pentru clătite subțiri trebuie să fie ca crema cu conținut scăzut de grăsimi. Când coaceți, nu puteți lubrifia o tigaie cu ulei. Faceți un foc ușor peste medie, deci pentru fiecare parte va dura aproximativ 1 minut. În timpul coacerii, se amestecă periodic aluatul astfel încât să păstreze o consistență omogenă.

Aluat pentru clătite subțiri №2

Ingrediente:
1 l de lapte,
2 stivă. făină
4 ouă,
3 linguri. ulei vegetal
2 linguri. Sahara,
½ CHL. Sare.

Gătit:
Se amestecă 200-300 ml de lapte cald cu ouă, zahăr și sare. Trageți făina și amestecați bine până la omogenitate. Adăugați ulei, se amestecă și se toarnă laptele rămas, amestecând constant. Coacăzi clătite ca de obicei.

Aluat pentru clătite subțiri №3

Ingrediente:
1 stivă. făină
3 ouă,
3 linguri. unt
2 stivă. lapte
1,5 lingurițe. Sahara,
sare.

Gătit:
Aceste clatite sunt pregătite cu ajutorul unui mixer și au ouă bicioase, dar încă se obțin subțiri și elastice. Distribuiți gălbenușuri cu ulei nervos sau obțineți un mixer. Adăugați zahăr și bateți din nou. Schițați făina și turnați amestecul de ulei de ouă și 1 ceașcă de lapte. Lăsați o oră pentru umflarea făinii. Apoi se toarnă cel de-al doilea pahar de lapte. Îndepărtați separat veverițele cu un vârf de sare la o masă albă omogenă și interferează ușor în aluat. Coaceți ca de obicei. Clatitele finite ar trebui să devină groase cu un șervețel.

Ingrediente:
1 stivă. făină
1-2 stivă. bere
2 oua,
1 lingură. Sahara,
sare.

Gătit:
Se amestecă făină, 1 cană. Bere, sare, zahăr și ouă. Concediu pentru umflarea făinii pe oră sau două. Se amestecă și se adaugă atât de multă bere pentru a lucra aluat. Clatite pentru această rețetă sunt obținute deschise, subțiri și parfumate.

Ingrediente:
500 ml kefir,
3 ouă,
4 linguri. cu făină de călărie
1 lingură. unt topit
1 lingură. cu zahăr de cal
½ CHL. săruri
½ CHL. sifon.

Gătit:
Aceasta este o altă rețetă pentru clătite subțiri, pregătită contrar tuturor recomandărilor. În ciuda faptului că există Kefir în rețetă, clătitele sunt deschise și subțiri. Înfășurați ouăle cu un mixer, adăugați sare, zahăr, sodă și bateți din nou. Adăugați ulei topit, făină, un mic kefir și sudoare la puf. Apoi turnați ceficiul rămas. Coaceți imediat clătite, acest aluat nu tolerează stocarea. Pregătirea clătitelor lubrifiați cu ulei cremos topit. Acestea pot fi rambursate, precum și clătite subțiri obișnuite.

Ingrediente:
1 stivă. făină
500 ml de lapte,
3 ouă,
50 g de unt,
Sare, zahăr - la gust (în funcție de umplere).

Gătit:
Gălbenușuri separate din proteine. Gălbenușurile sunt împrăștiate cu ulei moale, se adaugă zahăr și sare. Se toarnă 1 ceașcă de lapte și se amestecă cu atenție. Treceți făina în amestec de lapte de ou și amestecați foarte atent. Puteți utiliza un mixer sau un whisk. Apoi turnați laptele rămas, amestecați și lăsați timp de 2 ore. Bateți proteinele de spumă cu un vârf de sare, intrați ușor în aluat, amestecați și lăsați timp de 15 minute. Aluatul ar trebui să funcționeze ca cremă, astfel încât să aveți clătite foarte subțiri. Clatitele nu sunt lipite de tigaie, dar este destul de dificil să le transformi, este nevoie de o abilitate considerabilă. Clădirile finite se îndoaie un stivă, lipsirea fiecărui ulei cremos topit pancake. Pe partea de sus a unui teanc de clătite cu o placă largă sau o acoperire specială de la un pancro. Este necesar pentru a nu pluti marginile claditelor. Completarea de software poate fi oricare dintre acestea. Pancakes gata tăiat în 4 părți pentru a obține triunghiuri. Puneți umplerea pe o latură largă a triunghiului și rotiți rola, editați marginile. Rolurile finite pot fi cusute în cuptor: Puneți în tigaie nu tăiați clătita în tigaie, puneți rulourile pe el, împrăștiați bucăți de unt sau se toarnă smântâna, acoperiți partea superioară cu o altă clătire întreagă. Ștergeți în cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 30-40 de minute. Început de pagină poate fi pur și simplu prăjirea pe ulei cremoasă și puteți să vă dați într-un ou biciuit și tăiați în pâine și se prăjește la o crustă crocantă. Jumătate sută este cel mai bine pentru a servi cu smântână.

Ingrediente:
300 ml de lapte,
100 g de făină,
1 ou,
1-2 linguriță. unt
1 lingură. preparate spanac tocate,
Sare, piper - la gust.
Umplere:
450 g de broccoli,
175 g de brânză albastră.
Sos:
¾ stivă. smântână
1 ghiveci de usturoi,
1-2 linguriță. Narrocheted. green Luca. și ierburi
Piper negru.

Gătit:
Amestecați oul, untul, spanacul, rotirea și piperul. Adăugați lapte și făină. Finger Clacakes subțire. Înfășurați-l în fiecare clătite fierte la o pereche de broccoli și o bucată de brânză, așezată pe o foaie de copt, acoperiți folia și puneți-o într-o temperatură de 180 ° C timp de 20 de minute. Serviți clătite verde cu sos de smântână: Cântând căruța de usturoi prinsă, deranjează patul verde și conectați totul cu smântână. Adăugați piper negru de apă dulce, amestecați.

Ingrediente:
200 ml de lapte,
150 g de făină,
100 ml de cremă,
2 oua,
1.5-2 lingurițe. Unt.
Umplere:
300 g brânză feta,
300 g de iaurt natural,
4 pod de ardei acuți marini,
1 lingură. marar tocat,
1 linguriță. suc de lămâie
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Pregătiți aluatul și lăsați-l să "relaxeze" minutele 15. Coaceți clătite subțiri. Pregătiți o umplutură: Conectați ingredientele pentru sos, închideți bine verdele și tăiați un stilou cu inele subțiri. Puneți umplerea clătitelor finite și rotiți tuburile. Serviți cu sos de smântână.

Ingrediente:
300 g de făină,
3 stivă. lapte
150 g de unt,
3 ouă,
1 lingură. Sahara,
½ CHL. Sare.
Pentru umplere:
500 g Mascarpone de brânză.
Sos de Berry:
400 g fructe de padure,
100 g de zahăr,
30 g de unt.

Gătit:
Purtați ouă cu zahăr și sare, adăugați 1/3 stivă. Lapte și ulei de înmuiat, se amestecă bine și se toarnă treptat făină. Apoi, decideți laptele rămas, amestecați și lăsați timp de 10-15 minute. Coacăzi clătite. Pregătiți un sos de boabe. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în ulei topit și adăugați fructe de padure. Se amestecă și se prăjește timp de 3 minute. La mijlocul fiecărei clătite, puneți 1 lingură. Brânză, triunghiuri pliate și turnați sosul.

Clatite franceze

Ingrediente:
1 stivă. făină
300 ml de lapte,
4 ouă,
sare.
Umplere:
300-400 g brânză Camembert,
50 g de unt,
3-4 linguri. Brânză solidă rasă
3-4 linguri. Sos de rosii.

Gătit:
Se amestecă ingredientele pentru aluatul și coacăzi clătite. Pentru umplere, strângeți brânza cu unt, lubrifiați clătite și rotiți-le în tub. Scoateți clătite pe o tavă lubrifiată de coacere a uleiului, presărați cu brânză rasă și turnați sos de rosii. Intalni cuptor fierbinte timp de 15 minute.

Poftă bună!

Larisa Shufkaykin.