Arată rețeta pentru desertul cu caș blancmange. Blancmange - un desert medieval delicios

23.04.2020

Pasul 1: preparați gelatina.

Turnarea laptelui temperatura camereiîntr-un castron mare și turnați aici gelatina. Folosind o lingură sau o linguriță, amestecați până se omogenizează și lăsați deoparte să se umfle 20 de minute.

Pasul 2: pregătiți masa de caș.

Turnați amestecul de caș într-un castron mediu. Turnați zahăr vanilat în același recipient, zahăr pudră si adauga si smantana. Folosind un tel de mână sau un mixer, bateți toate ingredientele până când se formează o masă omogenă luxuriantă. Atenţie: daca vei folosi un aparat electric, atunci bate ingredientele la viteza medie pt 1 minut astfel încât masa să nu stropească în toate direcțiile.

Pasul 3: Pregătiți ananasul

Puneți inelele de ananas pe o masă de tăiat și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit. După - fructul tocat este transferat pe o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți brânză de vaci blancmange.

Mutăm gelatina infuzată cu o lingură dintr-o cană într-o cratiță și punem recipientul pe foc mic. Cu amestecare constantă, aduceți amestecul la o stare lichidă fierbinte, dar gelatina nu trebuie să fiarbă. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și lăsați amestecul de gelatină deoparte, astfel încât să nu se încălzească în continuare pe arzătorul fierbinte.

Acum turnați cu grijă gelatina lichidă în masa de caș, în timp ce în același timp bateți totul cu un tel până la omogenizare. După aceea, puneți bucățile de ananas într-un recipient și amestecați totul din nou, folosind o lingură.

La final, întindeți blancmange într-o tavă de copt sau în forme mici de brioșe, nivelați suprafața vasului cu o lingură și puneți recipientele la frigider. timp de 4-5 oreîngheţa. După timpul alocat, scoatem matrița din frigider și transferăm jeleul de caș într-un vas special pentru servire. Iar pentru ca cașul blancmange să rămână frumos și să nu fie deteriorat, forma trebuie scufundată la jumătate într-un castron de apa fierbinte literalmente timp de 3-5 secunde iar apoi va rămâne cu ușurință în spatele pereților recipientului.

Pasul 5: serviți brânză de vaci blancmange.

Imediat după ce vasul este pe o tavă specială, acesta trebuie servit la masă. Dacă se dorește, desertul poate fi stropit cu pudră de cacao sau scorțișoară, tăiat în bucăți porționate și trata prietenii și rudele cu un desert parfumat, dulce, alături de o ceașcă de ceai, cafea sau un pahar de suc de fructe.

Bucura-te de masa ta!

Pentru a tăia cu grijă brânza de vaci blancmange, este necesar să umeziți cuțitul sub un jet de apă rece de fiecare dată.

Pe lângă bucățile de ananas în caș blancmange, puteți adăuga orice fructe și fructe de pădure după gust. De exemplu, poate fi felii de kiwi, felii de banane sau căpșuni.

Pe lângă masa de caș, brânză de vaci obișnuită poate fi adăugată în farfurie. Dar trebuie măcinat în prealabil până la o masă omogenă fără boabe într-un blender la viteză medie timp de 2-3 minute și abia apoi amestecat cu alte componente de albire.

Cașul Blancmange poate fi servit ca prăjitură sau ca prăjitură. Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți asupra recipientelor în care vasul va îngheța. Dacă acestea sunt forme mici pentru cupcake, atunci se poate servi desertul în ele. Dacă am pregătit blancmange într-o formă mare, atunci este necesar să îl tăiem în bucăți porționați și apoi să îl servim la masă.

Blancmange cu fructe este delicios și mancare sanatoasa, care poate fi pregătit pentru orice sărbători. Se face rapid, dar iese foarte fraged, usor si aerisit. Această delicatesă va surprinde pe oricine o încearcă.

Mulți preferă astăzi brânză de vaci și deserturi cu smântână, care sunt fragede, usoare si foarte gustoase. Una dintre acestea este albișarea cu fructe. Este aerisit și desert cu conținut scăzut de calorii capabil să atragă orice gurmand. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că rețeta acestui fel de mâncare este simplă, dar, totuși, extrem de gustoasă și sănătoasă.

Smântână, fructe, brânză de vaci, lapte - aceste produse nu sunt doar naturale, ci și utile pentru organism, deoarece conțin o cantitate considerabilă de oligoelemente, calciu și vitamine. De aici putem trage concluzia că albișurarea cu fructe este preparat excelent pentru copii.

dens şi desert usor cu fructe este tratare delicioasă care va fi pe placul oricui. Este deosebit de bine să-l serviți masa festiva, deoarece un desert alb ca zăpada îl poate diversifica și decora cu ușurință.

Ce ingrediente pot fi adăugate la blancmange

Reteta moderna a acestui desert poate fi completata cu multe produse care, in opinia ta, ii vor da un plus de gust si frumusete.

Puteți adăuga în siguranță la rețetă:

Fructe proaspete tocate - banane, mere, ananas, pere, piersici, prune;
Fructe de padure tocate proaspete sau congelate - zmeura, capsuni, cirese, coacaze;
Aditivi uscati - mac, stafide, fructe confiate, fructe uscate;
Aditivi de depozitare - marmeladă, caramel, lapte condensat.

Fiecare gazdă știe ce iubește familia ei cel mai mult, așa că poți completa rețeta cu orice adaosuri care vor ajuta la prezentarea preparatului la masă în cel mai bun mod posibil.

Important: Nu utilizați ingrediente lichide precum dulcețuri, siropuri dulci, sucuri etc. Cert este că nu vor permite albișorului să se întărească corespunzător și se va destrăma atunci când este scos din forme.

Cât durează gătirea mesei?

Dacă vrei să gătești repede reteta delicioasa desert, brânză de vaci blancmange cu fructe - varianta perfecta. Se prepară foarte ușor și rapid - cea mai mare parte a timpului se va petrece pe solidificarea desertului.

De aceea, această delicatesă trebuie pregătită pentru viitor, astfel încât nu numai să înghețe, ci și să fie bine înmuiată. Apoi, ca rezultat, veți obține cel mai delicat desert din brânză de vaci, care va fi aerisită, ușoară și foarte gustoasă - mulți pot confirma acest lucru fotografii moderne masa este gata.

Cum să gătești blancmange cu banane

Pentru a pregăti asta desert neobișnuit vei avea nevoie de un minim de produse care pot fi găsite în orice magazin alimentar. Este imediat de remarcat faptul că laptele trebuie luat proaspăt, astfel încât să nu se coaguleze și să nu strice întregul gust al delicatesei de caș.

Pentru a pregăti blancmange veți avea nevoie de:

350 de grame de brânză de vaci sfărâmicioasă (de preferință nesărată)
100 ml lapte
150 de grame de smântână groasă (scăzută în grăsimi)
50 de grame de zahăr
15 grame de gelatină
orice fructe proaspete, congelate sau conservate (in aceasta reteta se folosesc banane

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în jumătate din laptele necesar (puțin cald) și lăsați-o să se umfle 20 de minute.

2. În timp ce gelatina se fierbe, măcinați brânza de vaci printr-o sită sau cu aparate de bucatarie(blender). Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă, asemănătoare cu smântâna groasă.

3. După aceea, schimbăm brânza de vaci într-un castron adânc și adăugăm zahăr și smântână. Dacă vă plac deserturile dulci, puteți adăuga mai mult zahăr granulat.

4. Restul de lapte il luam, il turnam intr-o oala sau o cratita mica si il punem pe foc. Nu trebuie să-l fierbi! Avem nevoie doar să se încălzească puțin.

5. După aceea, turnați-o în gelatina umflată și amestecați bine amestecul. Dacă fulgii de gelatină încă nu sunt dizolvați, puneți vasele la cuptorul cu microunde timp de 15 secunde, astfel încât să se îndrepte complet. În acest caz, este necesar să alegeți puterea medie.

6. Apoi amestecați cu grijă gelatina cu brânză de vaci. Bananele se curăță de coajă și se taie felii mici (dacă se dorește, se poate freca pe răzătoarea grosieră pentru ca desertul să aibă un gust mai delicat). De asemenea, puteți lua orice fructe sau fructe de pădure pe care familia dumneavoastră le iubește cel mai mult. Și încă o dată, vă reamintim că ingredientele care au mult lichid nu sunt recomandate.

7. Amestecați bine masa de caș cu o banană și turnați-o în mici forme de silicon. Dăm dulceața la frigider pentru 3-4 ore. Ca rezultat, albișura de caș ar trebui să se întărească complet și să arate ca un jeleu.

Asta e tot - o rețetă delicioasă de desert cu brânză de vaci este gata. Rămâne doar să-l scoateți pe farfurii plate și puteți servi vasul la masă.

Delicatesa isi pastreaza perfect forma, asa ca nu va puteti teme ca se va destrama sau se va topi. Trebuie remarcat faptul că acest delicios desert caș se poate prepara si cu ciocolata. Din acest fel de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și neobișnuit de frumos.

Reteta de alb de ciocolata

Aceasta este mancare frantuzeasca se poate prepara si cu ciocolata. Acest lucru îl va face mai moale și mai frumos. Deoarece blancmange este un jeleu opac, ciocolata îi va conferi o frumusețe aparte, care va înzestra desertul cu apetisant și bogăție.

Această rețetă nu necesită anumite abilități de gătit, așa că chiar și o gazdă fără experiență se poate descurca. Acest fel de mâncare este deosebit de bun de servit pe vreme caldă, deoarece este răcoros și ușor, judecând după numeroasele fotografii.

Pentru a face delicii cu caș de ciocolată veți avea nevoie de:

200 de grame de brânză de vaci (atât de casă, cât și din magazin)
100 de grame de smantana
20 de grame de gelatină
100 de grame de zahăr (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu zahăr pudră)
plic de vanilină
2-3 linguri pudră de cacao

Instructiuni de gatit:

1. Primul pas este sa pregatim gelatina astfel incat sa aiba timp sa se umfle in momentul in care pregatim ingredientele principale. Pentru a face acest lucru, luați jumătate din lapte și încălziți-l la foc mic. Apoi turnați gelatină în ea și lăsați timp de 20-25 de minute.

2. Măcinați brânza de vaci până la o consistență fină - dacă nu se face acest lucru, vasul va ieși cu cocoloașe. Gustul, desigur, nu se va schimba în desert, dar aspectul va avea de suferit semnificativ.

3. Se toarnă brânza de vaci tocată cu smântână, se toarnă zahăr în ea și se amestecă amestecul cu un mixer. Acest lucru trebuie făcut timp de 7-8 minute pentru ca zahărul să fie complet dizolvat și masa să fie omogenă. Desigur, timpul de biciuire depinde de puterea aparatelor tale de bucătărie.

4. Ei bine, preparatul principal pentru desert este gata. Acum reveniți la gelatină: dacă este complet înghețată, puneți vasul pe foc și încălziți puțin conținutul. Apoi se toarnă în caș. Adăugați amestecul de smântână acolo și amestecați bine produsele (vezi fotografia pentru cum se face acest lucru).

5. Apoi, adăugați vanilină și cacao pe piesa de prelucrat, amestecați din nou masa de caș. Notă: Dacă vă place ciocolata, puteți adăuga mai multă cacao la rețetă.

Totul este gata - acum turnați masa rezultată în forme mici (astfel încât să înghețe mai repede și să fie mai convenabil de mâncat) și trimiteți desertul la frigider pentru 90 de minute. Deoarece cacaoa este prezentă în această rețetă, delicatesa se va întări mult mai repede decât albișarea cu fructe.

Pe măsură ce se răcește, puteți transfera vasul pe o farfurie și îl puteți prezenta la masă. Pentru a face acest lucru rapid și a nu deteriora desertul, matriță din silicon poate fi scufundat în apă clocotită pentru câteva secunde.

După cum puteți vedea, blancmange-ul de caș este gătit destul de repede și, judecând după fotografie, se dovedește a fi foarte apetisant, ușor și aerisit. Încercați să gătiți singur acest fel de mâncare și veți fi plăcut surprins de rezultat.

Opțional, desert de ciocolată poate fi decorat cu fructe de padure proaspete, stropi pentru Pasca, ciocolata alba topita sau seminte de mac - acest lucru va face delicatesa mai frumoasa si mai gustoasa.

Astăzi vom găti desert delicios intitulat . Blancmange - vedere desert francez, care se prepară cel mai adesea din lapte, zahăr și gelatină. De fapt, blancmange este un lactate clasic. Ceva mai târziu, au apărut și alte tipuri de blancmange - brânză de vaci, nucă de cocos, migdale, fructe, cremă, ciocolată.

Până în prezent, din păcate, nu există informații sigure despre originea și istoria blancmange-ului. Unele surse susțin că desertul a apărut în Evul Mediu odată cu apariția în Franța faina de migdale din care se prepara laptele de migdale.

Alții cred că blancmange nu este altceva decât o rețetă de „terci alb” împrumutat din Danemarca. În Evul Mediu, s-a adăugat blancmange pentru a se îngroșa făină de orez si amidon. Astăzi majoritatea retete clasice blancmange includ adăugarea de gelatină sau agar-agar ca agent de îngroșare. Prin consistență, o astfel de delicatesă se dovedește a fi mai densă și mai groasă și, prin urmare, poate fi servită nu numai în boluri, ci și ca sufleu sau jeleu sub formă de diferite forme, după ce este turnat într-o formă sau alta.

Blancmange de caș este nebun de delicios. Nu numai că acest desert de brânză de vaci cu gelatină este foarte gustos, dar este și foarte sănătos. Toată lumea știe de la tineri până la bătrâni că brânza de vaci este o sursă valoroasă de calciu și, în combinație cu gelatina, care are o cantitate mare de substanțe gelificante utile pentru articulații, veți obține un medicament delicios pentru prevenirea bolilor. coloana vertebrală și articulații.

Astăzi vreau să vă ofer un simplu clasic rețetă de brânză de vaci blancmange cu conserva de ananas. În loc de ananas, puteți folosi alte umpluturi. De exemplu, poate fi piersici, caise, pere, banane, pudră de cacao, tipuri diferite nuci, fructe de padure.

Ingrediente:

Brânză de vaci - 300 gr.,
zahăr - 4-5 linguri. linguri,
Lapte 2,5% grăsime - 100 ml.,
Gelatina - 25 gr.,
Vanilină - 1 plic,
Smântână 20% grăsime - 1 cană,
Conserve de ananas - 100 gr.

Caș Blancmange - rețetă

Pregătirea blancmange din brânză de vaci începe cu prepararea gelatinei. turna gelatină instantîntr-un castron. Turnați peste el un pahar cu apă fierbinte și amestecați imediat. Se lasa la racit. Pune branza de vaci intr-un castron.

Se toarnă zahărul. Puteți lua puțin mai mult zahăr dacă brânza de vaci este acru sau dacă vă plac deserturile mai dulci.

Adăugați smântână.

Se toarnă zahăr vanilat sau vanilat. Adăugați lapte. Îmi pare rău, dar am uitat să fac o poză cu acest pas.

Amestecă toate ingredientele cu un blender de imersie până la omogenizare.

Se toarnă gelatina diluată și deja răcită în masa de caș rezultată. Sunt momente când gelatina, după ce a stat un timp, începe să se întărească. Pentru a-l topi din nou, pune recipientul cu el la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Așadar, amestecați bine masa pentru blancmange de caș cu gelatină.

Tăiați ananasul din conserva în cuburi mici.

Adăugați la masa de caș.

Se amestecă.

Acum trebuie să turnăm și să lăsăm albișorul să se întărească. În aceste scopuri, cel mai convenabil este să folosiți forme de silicon. Deoarece masa pentru blancmange de caș se dovedește a fi destul de lichidă, o întindem cu o lingură. Încercați să aveți aceeași cantitate de ananas în fiecare porție de brânză de vaci.

Puneți albișura de brânză de vaci finită la frigider. După aproximativ 2 ore, când suprafața sa devine tare și elastică, se poate scoate din matrițe.

Caș Blancmange. O fotografie

Alb de caș- gustoase și desert sănătos din caş. Blancmange-ul original provine din Franța. A pregătit-o înainte lapte de migdaleși a obținut o consistență groasă cu amidon. Acum, mai des, pentru prepararea lui se folosește Laptele vacii si gelatina ca agent de ingrosare. Fructele pot fi folosite într-o varietate de moduri. Am gătit blancmange cu conserva de ananas, puteți lua de exemplu conserve de piersici, struguri, căpșuni.

Pregătiți produsele necesare.

Frecați brânza de vaci printr-o sită.

Adăugați smântână, vanilie și zahăr pudră în brânza de vaci.

Bate totul cu un blender pana se obtine o masa omogena.

Am folosit felii de ananas pe care nu mai trebuie sa le tai. Dacă folosiți fructe mai mari, atunci tăiați-le în bucăți mici.

Se dizolvă gelatina instant în lapte cald.

Adăugați gelatină diluată în lapte în masa de caș. Se amestecă. Puteți bate ușor într-un blender la viteză mică.

Adăugați fructe. Se amestecă din nou.

Aranjați într-una sau mai multe forme. Puteți folosi forme pentru cupcake. Se lasa la frigider 3-4 ore pana se solidifica complet.

Pentru a îndepărta albișorul din formă, coborâți rapid forma în formă apa fierbinte, se acopera cu un vas si se rastoarna. Blancmange va ieși ușor.

Servit rece.

Poftă bună!

Jeleu răcit pe bază de lapte, zahăr și gelatină Acesta este un tratament delicat care va atrage copiii și adulții. Desertul se prepară destul de simplu, fără coacere.

Ingrediente:

0,5 cani de lapte;
1 plic (15 g) gelatină;
250 g brânză de vaci;
0,5 căni de smântână;
0,5 cani de zahar pudra;
2 inele de ananas (sau alte fructe).

Gatit:

Bate branza de vaci cu zahar pudra, smantana si zahăr vanilatîntr-o masă densă omogenă.
Tăiați inelele de ananas în bucăți.
În loc de ananas, puteți folosi alte fructe și/sau fructe de pădure la alegere. De exemplu, se dovedește un blancmange foarte gustos cu mure.
Încinge laptele cu gelatină, dar nu fierbe.
Turnați cu grijă gelatina în masa de caș, amestecați bine. Adăugați bucăți de ananas și amestecați din nou.
Se pune masa în forme porționate și se pune la frigider să se solidifice timp de 4-5 ore.
Pentru ca desertul sa iasa fara deteriorare din matrita, matrita trebuie mai intai scufundata in apa fierbinte pentru cateva secunde si apoi blanmanja se va desprinde usor de pereti.

Poftă bună!

Un desert delicat care le place adulților și copiilor. Acest desert uimitor este preparat fără coacere.

Pentru a pregăti brânză de vaci blancmange veți avea nevoie de:

0,5 cani de lapte;
1 plic (15 g) gelatină;
1 plic (10 g) zahăr vanilat
250 g brânză de vaci;
0,5 căni de smântână;
0,5 cani de zahar pudra;
2 inele de ananas (sau alte fructe). Am luat căpșuni

Se dizolvă gelatina în lapte și se lasă să se umfle 20 de minute.
Se amestecă brânza de vaci cu zahărul pudră, smântâna și zahărul vanilat într-o masă pufoasă omogenă.
Tăiați inele de ananas (în cazul nostru, fructe de pădure) în felii.
Se încălzește gelatina până se încinge, dar nu se fierbe.
Turnați cu grijă gelatina în masa de caș, amestecați bine. Adăugați bucăți de ananas (fructele de pădure) și amestecați din nou.
Se pune masa într-o formă (sau în forme porționate) și se dă la frigider pentru 4-5 ore pentru a se întări. Pentru ca desertul sa iasa fara deteriorare din matrita, matrita trebuie scufundata cateva secunde in apa fierbinte, blanmanja se va desprinde usor de peretii formei.
Caș Blancmange este gata.

Ingrediente:

Gelatina 12 g
lapte 125 ml
Smântână 125 ml
zahăr 70 g
Vanilina 1 pachet.
Caș 300 g

O rețetă de desert blancmange non-clasică, dar ce delicioasă! Deși acest desert delicat și cremos de vanilie este făcut din brânză de vaci, chiar și celor cărora nu le place brânza de vaci cu siguranță nu o vor refuza.

Metoda de gatire:

Gelatina, de preferință una care nu necesită înmuiere lungă, se toarnă lapte și se amestecă. Acum ar trebui să se umfle, verificați instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul exact necesar.
Branza de vaci, proaspata si placuta la gust, se combina cu smantana, groasa si totodata cu caracteristici de bun gust. Se toarnă niște zahăr vanilat sau vanilat.
Adăugați zahăr granulat în brânză de vaci, smântână și vanilie.
Acum, dacă brânza de vaci este granulată, măcinați amestecul cu un blender până la omogenizare, dacă brânza de vaci este fără boabe, bateți amestecul cu un mixer.
Se încălzește gelatina la foc mic, amestecând constant până se dizolvă complet. Nu se aduce la fierbere, altfel gelatina își va pierde calitățile. Mixând constant, turnați simultan gelatina topită sub paletele mixerului într-un jet subțire. Bateți crema la viteză mică încă o vreme.
Distribuiți crema în recipiente porționate, fie că este vorba de pahare, boluri sau forme de silicon, din care, după întărire, puteți întoarce ușor desertul pe o farfurie. Puneți formele la frigider până când desertul este complet întărit. Serviți desertul cu sirop sau gem, sau îl puteți stropi cu ciocolată tocată sau nuci.
Sfat: crema de caș cu gelatina introdusă în ea „se prinde” destul de repede, așa că este mai bine să o puneți în recipiente imediat după preparare.

Ingrediente:

gelatină - 2,5 linguri
lapte - 1 cană
brânză de vaci - 250 g
smântână - 250 g
fructe, nuci, fructe confiate - dupa gust.

Gatit:

Pentru a găti Blancmange pe brânză de vaci, aveți nevoie de:
Se diluează gelatina cu lapte (poate fi pe foc). Se amestecă brânza de vaci, smântâna, zahărul până se omogenizează.
Adaugati treptat gelatina.
Pe fundul formei se pun nucile, fructele, fructele confiate, se toarna peste amestec si se da la frigider.

Pentru gătit avem nevoie de:

200 ml lapte degresat
30gr. gelatină
700 de grame de brânză de vaci fără grăsimi
200 g smantana 15%
2 proteine zgârcite în aroma ta preferată sau 200 de grame de zahăr dacă îți place un fund gras.
fructe - banane, struguri, mandarine - orice, cu excepția kiwi și ananas
matriță de silicon sau așa ceva

Reteta de gatit pas cu pas:

Turnați laptele într-o cratiță și turnați gelatină. Și lăsați-l timp de o oră. După o oră, se încălzește până la 50-60 de grade, fără a se lăsa să fiarbă.
Se toarnă brânză de vaci, smântână, îndulcitor (proteine), lapte cu gelatină într-un blender și se bate până se obține o masă omogenă.
Adaugati fructele tocate in amestec si turnati in forme de silicon.
Se da la frigider pentru 4-5 ore. Se poate servi cu fulgi de cocos.

Ingrediente:

Branza de vaci - 250 g
Lapte - 0,5 cană.
Smântână - 0,5 stivă.
Zahăr vanilat - 1 pachet.
Gelatina - 1 pachet.
Zahăr pudră - 0,5 stivă.
Inele de ananas - 2 buc

Reteta de gatit pas cu pas:

Brânza de vaci se macină fin cu smântână, zahăr pudră și zahăr vanilat. Haideți să facem totul pentru a obține o masă luxuriantă.
Se dizolvă gelatina în lapte. Îi va lua 20 de minute să facă asta.
Tăiați inelele de ananas în bucăți mici.
Se încălzește gelatina până se încinge, dar în niciun caz nu se fierbe.
Turnați cu grijă gelatina în masa de caș și amestecați bine. Apoi adăugați bucățile de ananas aici și amestecați din nou.
Pune masa de caș într-o formă frumoasă. Această formă ar trebui să lase o impresie pe Blancmange-ul nostru, să țină cont de acest lucru și să o bage la frigider pentru câteva ore.
După timpul scurs, puneți forma noastră în apă fierbinte pentru câteva secunde, astfel încât forma să se încălzească și să puteți pune ușor Blancmange pe un vas. Poftă bună!

Ingrediente:

250 g brânză de vaci;
0,5 st. smântână;
0,5 st. lapte;
0,5 st. zahăr pudră;
2 inele de ananas (sau alte fructe sau fructe de padure);
1 plic (15 g) agar-agar;
1 plic (10 g) zahăr vanilat

Metoda de gatire:

Se diluează agar-agar în lapte și se lasă să se umfle 20 de minute. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră, smântână și zahăr vanilat într-o masă pufoasă omogenă. Tăiați inelele de ananas în bucăți.
Se încălzește agarul la o stare fierbinte, dar nu se fierbe. Turnați cu grijă agarul în masa de caș, amestecați bine. Adăugați bucăți de ananas și amestecați din nou.
Se pune masa într-o formă (sau în forme porționate) și se dă la frigider pentru 4-5 ore pentru a se întări. Pentru ca desertul să iasă fără deteriorare din formă, matrița trebuie scufundată în apă fierbinte pentru câteva secunde - albișorul se va despărți ușor de pereții formei. Caș Blancmange este gata.

Poftă bună!

Reteta de blancmange cu cheag:

300 de grame de brânză de vaci de casă
jumătate de pahar de lapte proaspăt
100 de grame de smantana groasa
o jumătate de pahar de zahăr pudră
vanilină pe vârful unui cuțit
gelatină instant 15 grame
fructe după gust

Cum să gătești brânză de vaci desert:

Amestecam branza de vaci, smantana, zaharul pudra, vanilina si batem cu un blender pana se obtine o masa omogena.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește puțin, se toarnă gelatina și se amestecă, se dizolvă complet. Apoi turnați lapte cu gelatină în masa de caș și amestecați.
Întindem masa de caș într-o formă mare pentru a obține un blancmange sub formă de tort sau o așezăm în boluri sau forme porționate.
Fructele preparate pot fi adăugate direct în masa de caș și amestecate. Sau așezați-le frumos pe fundul formei, care apoi este răsturnat pe un vas pentru a obține un tort decorat elegant.
Punem desertul de caș blancmange la frigider în formă pentru câteva ore, pentru ca acesta să se solidifice complet. Citeste mai mult:

Un desert delicios și sănătos atât pentru copii, cât și pentru adulți. Schimbând setul de fructe, puteți obține dulciuri cu gusturi diferite.

Ingrediente Blancmange:

30 g gelatină
200 ml lapte
700 g brânză de vaci fără grăsimi
250 g smantana 10%.
200 g zahăr granulat
diferite fructe (cu excepția kiwi și ananasului)

Prepararea albișorului cu fructe:

Se toarna gelatina cu lapte si se lasa sa se umfle aproximativ 1 ora.
Amesteca branza de vaci, smantana si zaharul cu un mixer pana se omogenizeaza.
Fructele tăiate în bucăți mici sau medii.
Incalzim gelatina umflata la foc la 50-60 de grade, dar in nici un caz nu o lasam sa fiarba.
Amestecam totul, turnam in orice recipient (este bine sa folosesti o forma de silicon pentru o prajitura) si dam la frigider 4-5 ore sa se solidifice.

Nuanțe:

Puteți decora blancmange cu orice: ciocolată rasă, fulgi de cocos, nuci rase. Decorul se toarnă pe fundul formei înainte de turnarea amestecului.
Fructele (fructele) pot fi folosite orice, cu excepția kiwi și ananas, deoarece neutralizează proprietățile gelatinei și împiedică înghețarea desertului. Foarte gustos cu struguri.