Brutărie 

Plăcintă pe aluat de chefir cu umplutură. Plăcintă delicioasă cu chefir: rețete simple

Plăcintă de casă considerat pe drept simbolul vatrăi familiei... Îți dorești mereu să te întorci în casă, din bucătăria căreia se aude aroma amețitoare a produselor de patiserie proaspete. În ea domnește pacea și înțelegerea reciprocă. Nu degeaba înțelepciunea populară spune:„Cabana nu este roșie cu colțuri, ci cu plăcinte”. Dar, chiar și dându-și seama de acest lucru, nu toate gospodinele își răsfață pe cei dragi cu plăcinte, considerând că procesul de gătit este laborios, consumator de timp, necesită cunoștințe și pricepere. Este dificil să nu fii de acord cu o astfel de afirmație, dar există o excepție de la regulă - plăcintă cu gelatină pe kefir.

Plăcintele jeleate sunt făcute din ingrediente disponibile, rapid, procesul nu durează mai mult de o oră dar, nu este nevoie de timp pentru a framanta aluatul, nu este necesar sa respectati cu strictete reteta si tehnologia. Din cauza simplității sale, plăcinta cu jeleu este numită plăcintă leneșă, ceea ce nu îi afectează în niciun fel gustul excelent.

Alt avantaj plăcinte în vrac- capacitatea de a experimenta la nesfârșit cu umpluturi. Placinta cu chefir jeleat în cuptor poate fi în siguranță luați în considerare o alternativă rusească la pizza... Ca umplutură se folosesc legumele și fructele, carnea, peștele, ouăle, ciupercile într-o mare varietate de combinații. După ce stăpâniți pregătirea plăcintelor jeleate, veți dispărea pentru totdeauna de problema modului în care să vă hrăniți casa și oaspeții neaștepți gustoși, satisfăcători și originali.

Principiile de a face o plăcintă cu jeleu

  • Ingredientele principale pentru plăcinta cu gelatină: maioneză cu chefir, ouă și făină. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte, maioneză - smântână sau unt topit sau margarină. Dacă gătiți o plăcintă pe un chefir, gustul acesteia va fi mai delicat și mai dietetic.
  • Pentru a face aluatul să crească, folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Soda se stinge cu suc de lămâie, oțet sau se adaugă la chefir și se lasă să stea 3-5 minute, in timp ce produs din lapte fermentat nu va spuma.
  • Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
  • Este mai bine să aduceți umplutura la pregătire dacă este carne, pește, cereale, sau la semi-preparare în cazul cartofilor, varzei albe dure și altor legume. Verdeturile delicate de primavara (varza tanara, ceapa verde, marar, patrunjel) pot fi adaugate crude.
  • Umplutura poate fi pusă direct în aluat pentru tort și amestecați. O altă variantă- se toarna un strat de aluat, se pune umplutura si se toarna deasupra restul de aluat. În primul caz, plăcinta cu chefir va semăna cu o caserolă, în al doilea, va arăta mai mult ca placinta clasica umplute.
  • Este recomandat să acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt.
  • Prajitura se coace la cuptor cand temperatura 180-200 ° C timp de 30-50 minute... Timpul depinde de umplutură, de adâncimea formei, de caracteristicile cuptorului.

Rețeta clasică de plăcintă cu chefir jeleat cu varză

Placinta cu chefir gelatinizat cu varza si oua este cel mai comun tip de placinte turnate. Îl poți găti pe tot parcursul anului: iarna din varza alba braconata sau varza murata, primavara si vara - de la varză timpurieși verdeață. Varza conține o mulțime de vitamine și un minim de calorii. O felie din această plăcintă rapidă nu vă va strica silueta cu siguranță.

Ingrediente:

  • chefir 1 pahar
  • maioneza 1 pahar
  • oua 6 buc.
  • făină 200 g
  • sifon ½ linguriță
  • otet 1 lingura. linguriţă
  • varză tânără 500 g.
  • verdeturi (marar, patrunjel) 50 g
  • sare, piper negru gust
  • unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

  1. Se amestecă chefir și maioneză. Adăugați 3 ouă și amestecați bine amestecul.
  2. Adaugam faina cernuta printr-o sita si un praf de sare. Amestecați pentru a evita cocoloașele. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se adaugă în aluat. Se amestecă din nou.
  3. Ai grijă de umplutură. Se fierb 3 oua fierte tari, se curăță și se toacă mărunt. Tocați mărunt varza și verdeața. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se condimentează cu sare și piper după gust.
  4. Ungeți forma cu grăsime sau ulei. Se toarnă în fund 1/3 parte din aluat... Întindeți umplutura, aplatizați. Se toarnă uniform peste aluatul rămas.
  5. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit până când 200 ° C aproximativ 40 de minute... Tarta cu varză trebuie să se rumenească. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn, care ar trebui să rămână uscat. Scoateți din cuptor. Răciți-l.
  6. Serviți plăcinta cu smântână.

Sfat: Pentru a face plăcinta cu varză grozavă varza din umplutură trebuie să fie moale și dulce... Varza călită se prăjește într-o lingură de unt, se adaugă 100 ml lapte și se fierbe sub capac 20-30 de minute până se înmoaie. Daca varza este amara, se toarna apa clocotita peste varza maruntita si se lasa 10 minute acoperita. Amărăciunea va dispărea.

Gustul plăcintei cu jeleu va fi mai interesant dacă adăugați în umplutură chimen, nucșoară sau mărar.

Plăcintă rapidă pe chefir cu pește

Peștele ar trebui să apară pe masa noastră de 2-3 ori pe săptămână. Valoare pește de mareîntr-un conținut ridicat de proteine ​​complete, acizi grași polinesaturați, vitamine A, B, D, PP, microelemente. Încercați să faceți plăcintă cu pește. Datorită scurtului tratament termic, pestele isi pastreaza majoritatea calitatilor medicinale. Placinta este suculenta, gustoasa si sanatoasa.

Ingrediente:

  • chefir 1,5 căni
  • margarină 100 ml.
  • oua 3 buc.
  • făină 2 căni
  • sifon ½ linguriță
  • zahăr ½ linguriță. linguri
  • capelin proaspăt 500 g.
  • ceapa (violet este mai bine) 1 BUC.
  • sare, piper negru gust
  • unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

  1. Se amestecă chefir cu sifon, se adaugă ouă, sare, zahăr, margarina topită. Se amestecă. Adăugați făină. Frământați aluat gros ca clătitele.
  2. Dezghețați capelinul, curățați oasele și capetele. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
  3. Ungeți forma cu grăsime. Se toarna putin aluat pe fund, se pune capelinul, ceapa, sare si piper umplutura dupa gust, se acopera cu aluatul ramas.
  4. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți plăcinta cu gelatină timp de 45 de minute.

Sfat:În loc de capelin, puteți folosi oricare file de pește de mare... Placinta cu peste va fi mai interesanta daca adaugati ierburi proaspete sau ierburi aromatice uscate la umplutura.

Plăcintă delicioasă cu kefir cu conserve de pește și cartofi

Dacă rețeta anterioară de plăcintă vi se pare laborioasă, deoarece trebuie să separați fileul de pește de oase, gătiți plăcintă leneșă cu conserve de pește. Orice mâncare conservată este potrivită. propriul suc sau în ulei. Plăcintele cu somon sunt deosebit de gustoase. Acest tort simplu este aproape instantaneu. Tot ce este necesar este să amestecați ingredientele și să puneți tortul la cuptor.

Ingrediente:

  • smantana 1 pahar
  • maioneza 1 pahar
  • oua 3 buc.
  • făină 2 căni
  • sifon ½ linguriță
  • sardine in ulei 2 conserve
  • ceapa 2 buc.
  • cartofi fierți 3 buc.
  • sare, piper negru gust
  • Ierburi provensale 1 lingura. linguriţă
  • unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

  1. Se amestecă smântâna, maioneza, ouăle, un praf de sare și sifonul. Se amestecă făina cernută și ierburile provenzale. Frământați astfel încât să nu rămână cocoloașe până se omogenizează. Consistența este ca o clătită.
  2. Deschideți conservele, scurgeți uleiul într-un bol separat. Pisează peștele cu o furculiță, poți îndepărta oasele mari pentru a face tortul mai fraged. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Curata cartofii, taiati felii subtiri.
  3. Ungeți forma. Întindeți un strat de cartofi, pește și ceapă, din nou cartofi. Se toarnă aluatul peste umplutură, se agită până ce aluatul pătrunde până la fund. Gătiți plăcinta jeleată la 180 ° C timp de cel mult 35-40 de minute.

Idee: Aceasta reteta de prajitura se poate modifica putin. În loc de smântână, adăugați chefir și ulei, strecurat din pește, la plăcinta din pește din conserve. Acest lucru va adăuga o aromă picantă preparatului. Dacă aveți ierburi proaspete, adăugați-le în umplutură, amestecând cu conserva de pește.

Reţetă plăcintă simplă pe chefir cu conserve pot fi vizionate într-un videoclip pas cu pas

Placintă simplă la cuptor cu șuncă

Placinta cu chefir cu gelatina cu carne va fi apreciata de o jumatate puternica a umanitatii si de toti cei care nu isi pot imagina un pranz sau cina copios fara produse din carne. Pentru a pregăti o plăcintă cu carne, trebuie să folosiți carne prefiartă - fiartă, coaptă, înăbușită. bucătar placinta rapida din carne proaspătă Nu se recomandă, în măsura în care produse din carneîn 30-40 de minute nu vor avea timp să ajungă la pregătire. Dar puteți „ascunde” orice rămășițe de cârnați, șuncă, cârnați și altă carne și cârnați care stătea în frigider.

Ingrediente:

  • chefir 1,5 căni
  • smântână 1,5 căni
  • ouă 5 buc.
  • făină 3 căni
  • praf de copt 1 lingura
  • sunca 250 g.
  • varză proaspătă 300 g.
  • Mărar pachet mic
  • ceapa verde 100 g.
  • sare, piper negru gust
  • unsoare pentru lubrifierea matriței

Metoda de gatit:

  1. Din chefir, smântână, 2 ouă, făină, un praf de sare și praf de copt, frământați aluatul.
  2. Pregătiți umplutura. Se fierb tari 3 oua, se dau la rece, se curata de coaja si se taie grosier. Se toaca marunt varza. Tocați mărunt ceapa verde și mararul. Tăiați șunca în cuburi mici ca în fotografia plăcintei. Combinați ingredientele de umplutură, sare și piper.
  3. Puneți aluatul și umplutura pe o tavă de copt unsă conform instrucțiunilor de la pașii anteriori. rețete pas cu pas pirogă. Coaceți până se înmoaie. Deoarece umplutura folosește ingrediente gata făcute, este important ca aluatul de plăcintă să fie copt. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. După ce s-a uscat, plăcinta cu carne este gata.

Sfat: După masă au rămas bucăți de pui la grătar, pregătiți o plăcintă delicioasă după rețeta de plăcintă cu jeleu la cuptor cu șuncă. În loc de varză, vă recomandăm să adăugați ciuperci prăjite în unt. Se condimentează umplutura cu piper și cimbru.

Reteta de placinta cu kefir cu carne tocata la cuptor

Plăcintă gustoasă se obtine si cu carne tocata. Carnea tocată poate fi fie crudă, fie pre-prăjită. Pentru ca tortul să se coacă, stratul de carne tocată crudă trebuie să fie mic. Placinta cu carne proaspata tocata seamana cu samsa. Încercați să faceți un tort conform rețetei cu o fotografie. Cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente:

pentru test:

  • chefir 1 pahar
  • oua 3 buc.
  • făină 2 căni
  • praf de copt 1 lingura
  • ulei vegetal 3 linguri. linguri
  • sare ½ lingurita

Pentru umplere:

  • carne de oaie sau Carne de vită tocată 300 î.Hr
  • ceapa 2 buc.
  • mărar tocat 2 linguri. linguri
  • brânză tare 100 g.
  • chimen 1 linguriță
  • sare, piper negru gust

pentru ungerea și curățarea matriței:

  • ulei 1 lingura. linguriţă
  • gris 1 lingura. linguriţă

Metoda de gatit:

  1. Frământați aluatul de plăcintă folosind ingredientele enumerate în rețetă.
  2. Se unge tava de copt cu unt, se presara cu gris. Pune jumătate din aluat pe o tavă de copt. Întindeți uniform carnea tocată. Se presara tocat marunt ceapa, marar tocat, sare, piper si asezoneaza cu chimen.
  3. Acoperiți cu aluatul rămas. Coaceți plăcinta la cuptor timp de 40 de minute la 180-200 ° C. Presărați brânză rasă pe plăcinta cu carne tocată cu 10 minute înainte de gătire. Coaceți până când maro auriu ca in fotografia placintei de la inceputul retetei.

Metoda de depunere: Această plăcintă delicioasă se potrivește bine cu salata din roșii proaspete cu ceapa, asezonata otet de vin si ulei de masline. Felul de mâncare se gătește rapid, dar se dovedește incredibil de gustos și neobișnuit. Oaspeții vor aprecia cu siguranță!

O rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu carne tocată prăjită poate fi vizionată în videoclip

Placinta jeleata cu umplutura de ciuperci

De asemenea, oferim să evaluăm rețeta de plăcintă cu umplutură de ciuperci.

Beneficiile plăcintelor cu jeleu

După ce ați încercat să faceți o plăcintă cu gelatină conform uneia dintre rețetele din fotografie, veți adopta cu siguranță acest lucru simplu, accesibil și accesibil. fel de mâncare gustoasă... Orice rețetă de plăcintă cu chefir leneș are avantaje incontestabile:

Se prepară în câteva minute

- nu necesită frământare manuală, nu trebuie să rulați nimic și apoi să curățați bucătăria pentru o lungă perioadă de timp

Nu sunt necesare accesorii suplimentare (sucitoare, mixere, brandlers), sunt suficiente un bol și un tel, care poate fi înlocuit și cu o furculiță

- ingredientele din aluat, precum chefirul, smântâna, laptele, maioneza, iaurtul, pot fi ușor combinate sau înlocuite între ele fără a compromite gustul plăcintei jeleuate, aluatul va căpăta o aromă diferită, dar tot va merge grozav.

- umplutura poate fi orice produs- legume, fructe, ierburi, pește și carne, ciuperci tocate, brânză de vaci, brânză individual și în combinații

Plăcintele cu jeleu vă permit să diversificați masa, să o faceți atât interesantă, cât și sănătoasă, iar rețetele nu sunt niciodată plictisitoare atât de simple încât până și un școlar poate face față pregătirii plăcintei cu jeleu.

Prăjiturile de casă sunt un răsfăț pe care adulții și copiii deopotrivă îl iubesc mereu. Vă puteți mulțumi cu ușurință familia dacă folosiți rețetele pentru o plăcintă delicioasă cu chefir. Se gătește foarte repede și se dovedește fraged, aromat și sănătos datorită ingredientului principal.

Aluatul pentru plăcinta cu chefir este foarte ușor de frământat. Iese luxuriantă, care amintește de biscuiți. Ingredientele principale sunt chefirul, ouăle, zahărul și făina. Dacă rețeta conține sifon, nu trebuie să o stingeți cu oțet, deoarece chefirul va face față acestei sarcini. Pentru gătit, sunt potrivite atât un produs lactat simplu fermentat, cu orice conținut de grăsime, cât și cu bifidobacterii.

În prezent, există multe rețete de plăcinte cu chefir, care diferă în funcție de numărul de produse folosite și de umplutură. V produse de patiserie dulci se poate adauga dulceata, fructe de padure proaspete, fructe, mac, nuci, branza de vaci. În sărat - carne, ciuperci, brânză, varză, cartofi, pește, cârnați, ouă fierteși verde. Poti gati opțiunea dietetică plăcintă - fără ouă pe chefir. Pe în grabă se pregătește o prăjitură gelatinoasă sau leneșă, din care o parte se toarnă într-o formă unsă cu ulei. Apoi umplutura este așezată și a doua parte a aluat este turnată deasupra.

Înainte de a introduce tortul în cuptor, acesta trebuie preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere a produsului variază de la 20 la 40 de minute. Dacă casa ta are un aragaz lent, poți coace o plăcintă rapidă în ea. Pregătirea coacerii este determinată de un băț de lemn, cu care trebuie să străpungeți tortul. Daca aluatul nu se lipeste de el, vasul poate fi gustat.

Placinta sarata cu ceapa si oua

Această plăcintă jeleată ușoară și rapidă. Se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos și aerisit..

Lista ingredientelor:

Pentru a pregăti umplutura, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o ușor în ulei. Ouăle fierte trebuie tocate, sărate și combinate cu ceapa.

Pentru a face aluat de chefir pentru o plăcintă, trebuie să bateți bine ouăle cu sare și zahăr, apoi să turnați chefir în masă, fără a opri bătutul. Apoi adăugați treptat făină precernută cu praf de copt în amestec și frământați un aluat gros.

După aceea, turnați 70% din aluat în forma termorezistentă unsă cu ulei, puneți deasupra umplutura într-un strat uniform și acoperiți tortul cu restul de aluat. Acum trebuie introdus în cuptor și cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Pregătirea produsului este verificată cu un chibrit sau o scobitoare.

Produse de patiserie cu gris

Placinta cu gris este o reteta cunoscuta si dovedita de mult timp. Această mană în combinație cu gem sau smântână va merge bine cu ceai..

Lista ingredientelor:

Inițial, într-un recipient adecvat, este necesar să combinați și să bateți produsul din lapte fermentat cu ouă, apoi să adăugați la ele. griş, se amestecă și se lasă 30 de minute - să se umfle cerealele.

Între timp, trebuie să luați o tavă de tort, să o ungeți cu unt și să o pudrați cu puțină făină. De îndată ce grisul se umflă, adăugați zahăr în masă și amestecați-l și, de asemenea, preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

Într-un alt recipient, combinați făina cu sifon și adăugați amestecul în aluat, apoi amestecați foarte repede și turnați cu grijă aluatul rezultat în formă. Un astfel de desert se coace timp de 35-40 de minute.

Delicatese cu dulceata

Reţetă plăcintă luxuriantă cu gem este foarte simplu și vă permite să pregătiți rapid delicioase prăjituri de casă. Placinta se poate face cu orice dulceata ai acasa..

Lista ingredientelor:

În primul rând, în dulceață trebuie adăugat sifon pentru a o stinge. Apoi, într-un castron separat, trebuie să măcinați ouăle cu zahăr, apoi adăugați produsul din lapte fermentat, făina în amestecul bătut și frământați aluatul. Acum trebuie să turnați dulceață cu sifon în aluat și să amestecați din nou masa bine. Turnați aluatul finit într-o formă unsă în prealabil cu ulei și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 30 de minute.

Pregătirea coacerii este determinată cu un chibrit sau un băț de lemn. Apoi, trebuie să răciți plăcinta, să o tăiați pe lungime în două părți și să ungeți cu dulceață, dar chiar și fără astfel de acțiuni, vasul este destul de dulce, moale, aerisit și se topește în gură.

Cu branza de vaci si mere

Poti gati tort fraged cu branza de vaci si mere. Această combinație de produse conferă produselor de panificație o aromă bogată..

Lista ingredientelor:

Inițial, trebuie să combinați și să măcinați ouăle cu zahăr, apoi să adăugați chefir, sifon, zahăr, sare, făină și să amestecați totul bine. Apoi, trebuie să răzâi mărul grosier, să-l amesteci cu brânză de vaci și să-l turnezi în aluat. La final, aluatul preparat se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor la 190°C timp de 30 de minute.

Cu cartofi si branza

Plăcinta cu kefir la cuptor, umplută cu cartofi și brânză, este un bun plus pentru primul și al doilea fel. Este foarte satisfăcător și hrănitor și pentru el pregătirile sunt cele mai necesare produse simple .

Lista ingredientelor:

În primul rând, ar trebui să măcinați ouăle cu zahăr, să adăugați sifon, produs din lapte fermentat, brânză rasă fin și făină, apoi amestecați totul bine. Tăiați cartofii în felii subțiri, adăugați sare și prăjiți într-o tigaie în ulei.

Apoi, în forma în care va fi copt tortul, trebuie să așezați hârtie de pergament și să turnați jumătate din aluat, apoi să așezați umplutura: o parte din cartofi, Cașcaval ras, din nou cartofi. După aceea, totul se acoperă cu aluatul rămas. Coacerea se pregateste la cuptor la 180-200°C pentru aproximativ 40 de minute.

Cu umplutură de ciuperci

O plăcintă deschisă umplută cu ciuperci uscate și ceapă este ușor de făcut. Opțional, puteți utiliza ciuperci proaspete. Este recomandabil să luați chefir cu un conținut ridicat de grăsimi..

Lista ingredientelor

Inițial, trebuie să combinați produsul din lapte fermentat cu margarina topită, apoi adăugați făină, sifon, sare, amestecând în mod regulat. Apoi aluatul se framanta. Ar trebui să stea aproximativ 50 de minute.

Între timp, ciupercile trebuie turnate cu apă caldă și lăsate timp de 2 ore, apoi tocate și amestecate cu ceapa tocată mărunt, sare, piper. Apoi, puneți masa într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mare timp de 7 minute. După acest timp, folosind o strecurătoare, trebuie să scurgeți apa și să lăsați ciupercile în ea, astfel încât apa să fie complet scursă de ele.

Întindeți aluatul pregătit, puneți-l într-o tavă potrivită pentru copt și faceți o crustă cu laterale. Deasupra prăjiturii, trebuie să așezați uniform umplutura, să o presărați cu ceapă verde tocată și apoi să o acoperiți ușor cu părțile laterale. Placinta trebuie coapta in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 40 de minute.

Desert de ciocolata

Un desert neobișnuit se va dovedi dacă adăugați pudră de cacao în aluat. Placinta de ciocolata cu chefir este delicioasa, suculenta si usor de preparat.

Lista ingredientelor:

Într-un castron, folosind un tel, amestecați chefirul, ouăle, zahărul, untul, apoi adăugați făină, cacao, sifon, vanilină în masă. După aceea, totul se amestecă rapid. Apoi trebuie să ungeți forma despicată cu unt și să turnați în ea aluat de ciocolata... Gluecul se coace la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. După ce a trecut timpul specificat, produsele de copt trebuie scoase din matriță și răcite. Dacă se dorește, desertul poate fi tăiat în cuburi mici și presărat zahăr glazură.

Cu miere si nuci

Atât de luxuriant prăjitură cu miere tuturor membrilor familiei le va plăcea cu siguranță. În combinație cu laptele, produsele de copt sunt consumate în câteva minute.

Lista ingredientelor:

Într-un recipient adânc, folosind un mixer, trebuie să bateți ouăle cu zahăr până când se formează o spumă albă, apoi adăugați miere, sifon în amestec și bateți totul din nou - mierea ar trebui să se dizolve. După aceea, trebuie să adăugați chefir, făină la masă și să bateți din nou compoziția.

Nucile se adauga in aluat ultimele. Acum trebuie să turnați aluatul într-o formă potrivită, unsă în prealabil și să coaceți prăjitura la cuptor pentru 45-50 de minute.

Rețeta de pandișpan cu chefir nu este la fel de cunoscută ca alte metode de gătit. Cu toate acestea, se dovedește a fi neobișnuit de aerisit, moale și gustos.

Lista de cumparaturi:

Pentru umplutura se poate folosi dulceata amestecata cu smantana. Este necesar să bateți ouăle combinate cu zahărul, apoi să adăugați la ele și să amestecați bine produsul din lapte fermentat, soda, praful de copt, sarea și făina.

Cantitatea de făină este determinată de ochi, principalul lucru este că aluatul este gros. După aceea, se așează într-o formă unsă cu ulei și se coace în cuptor până când este complet gătită - aproximativ 1 oră. Cand desertul s-a racit, trebuie uns cu o crema formata din dulceata si smantana.

Turtă dulce cu mere

Rețeta de turtă dulce cu mere nu necesită achiziție produse scumpe... Acestea sunt moduri simple și bugetare de a face o plăcintă cu kefir fără ouă.

Lista de cumparaturi:

Este necesar să se bată bine cu un mixer moale unt, apoi adăugați zahăr la el și bateți din nou timp de 7 minute. Apoi, trebuie să turnați un produs din lapte fermentat, sifon, făină în amestec și amestecați aluatul. Merele trebuie curățate de coajă, fără miez și tăiate în felii mici. Acum trebuie să puneți un strat de mere într-o formă unsă cu ulei, apoi aluatul și să presărați prajitura cu scorțișoară deasupra. O delicatesă se prepară la cuptor la 170-190 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Placinta cu branza

Placinta cu kefir cu branza este foarte gustoasa si aromata. Dacă îi adaugi cârnați, acesta va semăna cu pizza.

Lista de cumparaturi:

Trebuie să măcinați bine ouăle cu sare și praf de copt, apoi adăugați chefir la ele și, amestecând regulat, turnați treptat făină în aluat. Nu ar trebui să fie prea gros. Este necesar să amestecați brânza rasă grosier, ierburile tocate și cârnații într-un castron separat, apoi adăugați acest amestec în aluat și amestecați totul bine. Apoi, trebuie să puneți aluatul într-o formă unsă cu ulei și să coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute.

Kefir - simplu și produs util pe care le puteți cumpăra din orice magazin. Folosind rețete de plăcinte cu kefir, puteți găti delicioase produse de patiserie sărate sau dulci pentru familia dvs.

Atentie, doar AZI!

Ritmul frenetic al vieții moderne nu lasă timp, așa că nu este întotdeauna posibil să-i răsfățați pe cei dragi cu produse de patiserie aromate și gustoase. În acest caz, ajutor retete simple a face o placinta rapida cu iaurt. Vom avea nevoie de produse simple care se găsesc în fiecare casă.

Pe lângă setul minim de ingrediente, veți avea nevoie de la câteva minute până la o jumătate de oră de timp liber. Puteți folosi un produs din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime. A obtine aluat aerisit se recomanda praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.

Aproape orice produs poate fi folosit ca umplutură, totul depinde de imaginația ta și de conținutul frigiderului. În articolul de astăzi, vom arunca o privire asupra celor mai populare și comune opțiuni de coacere. Vom găti la cuptor.

Dacă este necesar, modificați cantitatea de ingrediente, deoarece consistența aluatului depinde în mare măsură de conținutul de grăsime al produsului din lapte fermentat și de calitate. făină de grâu.

Dacă vă plac produsele de patiserie suculente, puteți folosi asta reteta rapida... Va dura un minim de timp pentru a găti, nu va fi nevoie de mult efort din partea dvs. Nu trebuie să frământați un aluat strâns și să așteptați să se infuzeze.

Ingrediente:

Pentru test:

  • 1 pahar de chefir;
  • 125 g gris și făină;
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu;
  • ½ lingurita zahar;
  • ½ linguriță sare;
  • ½ furculiță de varză;
  • 2 capete de ceapa;
  • 1 ou;
  • 1 poate conserva de peste;

Pentru o plăcintă rapidă, orice mâncare conservată vă place este bine.

  • 50 g unt;
  • 50 ml lapte;
  • Ulei vegetal;
  • Verdeaţă.

Pas cu pas

Se toarnă sifon într-un bol cu ​​chefir și se lasă câteva minute. Dacă folosiți gris, adăugați-l mai întâi. Apoi scoateți vasul pentru 15-20 de minute, astfel încât grisul să se umfle. După aceea, trimitem făină și ouă. Amesteca totul bine.

Acum începem să pregătim umplutura. Ceapă se curata si se taie felii subtiri sau jumatati inele. Apoi maruntim varza.

Prăjiți ușor legumele în unt, apoi turnați lapte proaspăt, sare, acoperiți și fierbeți câteva minute. Lasam sa se raceasca putin si amestecam cu conserva de peste. Acum ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal și umpleți cu jumătate din aluatul pregătit.

Acum așezăm umplutura. Dacă doriți, puteți face o mică depresie și puteți intra în ea ou.

Umpleți cu restul de aluat și trimiteți prăjitura la cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coacem 40 de minute. Cand se raceste, apoi se taie bucati si se serveste. Poftă bună!

Produse de copt cu mere simple și gustoase

Fiecare gospodină are un fel de mâncare care necesită un minim de timp pentru pregătire. Poate deveni desert cu mere... Este foarte simplu de preparat și ai nevoie și de un minim de produse. Puteți adăuga diverse ierburi și condimente la rețetă, dacă doriți.

Pentru tort avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 pahar de chefir;
  • 2 căni de făină;
  • 1 ou;
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu;
  • 1 cană de zahăr;
  • 4-5 mere proaspete.

Pregătirea

Să începem cu pregătirea testului. Pentru a face acest lucru, turnați produsul din lapte fermentat într-un vas adânc. Apoi trimitem sifonul stins cu suc de lămâie, acest lucru nu este necesar, deoarece chefirul face o treabă excelentă cu această sarcină, dar sucul de lămâie vă permite să scăpați complet de mirosul de sifon.

Acum spargem un ou de pui într-un recipient, cernem două pahare de făină de grâu, adăugăm zahăr și amestecăm bine.

Scoateți miezul din merele proaspete. Acest lucru se poate face cu dispozitiv special sau cu mâna cu un cuțit. Tăiați fructele în cuburi mici.

Trimitem merele feliate în aluatul pregătit și amestecăm bine.

Asigurați-vă că ungeți vasul de copt cu ulei, stropiți cu o cantitate mică de făină. Apoi transferăm în el aluatul cu fructe și îl distribuim de-a lungul fundului.

Trimitem prajitura la cuptorul preincalzit la 180°C si coacem 45 de minute. Felul de mâncare se dovedește aerisit și gustos. Bucură-te de ceaiul tău!

Gătirea desertului dulce cu gem la cuptor

Dacă sunteți un dinte de dulce, atunci vă va plăcea această opțiune pentru a face o plăcintă rapidă. Pe lângă produsele principale, vom adăuga orice dulceață. Folosește-o pe cea care îți place cel mai mult sau care este disponibilă.

Ingrediente:

  • 1 pahar de chefir;
  • 300 g faina;
  • 1 pahar de gem;
  • 50 g zahăr granulat;
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu;
  • 2 oua de gaina.

Pregătirea

Turnați dulceața într-un castron adânc. De asemenea, puteți folosi orice gem sau gem. Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați deoparte timp de 5 minute, astfel încât masa să facă spumă și să crească în volum.

Acum adăugați zahăr, turnați chefir, spargeți două ouă. Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă.

Se toarnă făina cernută în amestecul rezultat. Vă rugăm să rețineți că cu dulceata groasa veți avea nevoie de mai puțină făină de grâu, așa că ghidați-vă de consistență, ar trebui să semene cu o masă cremoasă.

Să pregătim un vas de copt. Punem hartie de copt pe fund, o ungem cu ulei vegetal, dupa care mutam aluatul omogen.

Îl trimitem la cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 ° C. Coacem aproximativ o ora. Timpul depinde de tipul de formă și de cuptor, așa că verificați starea de pregătire cu o scobitoare de lemn. Produse de copt gata se presară cu zahăr pudră și se taie în porții.

Tort rapid cu praf de copt si cacao

Nu sunteți sigur ce să pregătiți pentru ceai? Simplifică desert de ciocolată in cuptor. Îți va lua aproximativ o oră și va dura doar câteva minute pentru a pregăti produsele. În ciuda faptului că rețeta este simplă, produsele de patiserie sunt fragede și gustoase.

Ingrediente:

  • 250 ml chefir;
  • 250 g faina;
  • 150 g zahăr;
  • 3 oua;
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 3 linguri cacao pudra;
  • 100 ml ulei de floarea soarelui;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

  1. Turnați chefir într-un castron adânc, turnați sifon și amestecați totul bine. Acoperim recipientul cu un capac și așteptăm aproximativ 10 minute pentru a începe o reacție completă.

Chefirul stinge aproape complet sifonul, dar dacă doriți, puteți folosi o cantitate mică de oțet sau suc de lămâie.

  1. După aceea, turnați ulei vegetal în amestec și adăugați, de asemenea, ouăle, bătute cu sare și zahăr. Amestecați produsele cu un mixer.
  2. V recipient separat se amestecă 1 cană de făină de grâu cu praful de copt și cacao.
  3. Acum adăugați restul de făină în porții mici și amestecați ingredientele uscate până se omogenizează.
  4. Se amestecă masa de chefir cu amestecul uscat.
  5. Ungeți vasul de copt ulei de floarea soarelui, trimiteți aluatul în el și nivelați-l ușor peste suprafață.

Pentru coacere, puteți folosi o formă de teflon sau silicon.

  1. Trimitem tortul la cuptorul preincalzit pana la 200 ° C pentru 50 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o potrivire.

Produsele de copt gata preparate pot fi unse cu smântână sau zahăr pudră. După ce s-a răcit, desert cu aromă de ciocolată poate fi servit la masă.

Reteta pas cu pas pentru a face tort cu zebra

Probabil că fiecare persoană este familiarizată cu coacerea zebrelor cel mai delicat gust si aspect original. Poate părea că este nevoie de ceva experiență pentru a face un tort, dar rețeta este atât de simplă încât până și o gospodină fără experiență se poate descurca.

Ingrediente:

  • ½ pahar de chefir;
  • ½ cană zahăr granulat;
  • 2 oua;
  • 150 g faina;
  • 1 lingura pudra de cacao;
  • ½ linguriță de sifon stins;
  • 50 g unt;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Bateți ouăle de pui cu sare și turnați treptat zahărul granulat. Ca urmare, masa va crește în volum și va deveni albă. După aceea, turnați chefir într-un castron și adăugați sifon, stins suc de lămâie sau otet. Se amestecă bine ingredientele.

Trimitem făină la masă în porții mici pentru a evita formarea de cocoloașe, în timp ce amestecăm constant amestecul. Apoi turnați untul topit.

Împărțim socrul în două părți, într-una dintre care turnăm pudra de cacao și amestecăm bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adăugați o lingură de făină de grâu la masa albă și amestecați cu un mixer la viteză mică.

Acoperiți tava de tort cu hârtie de copt. Apoi, întindeți alternativ o lingură de masă alb-negru. Dacă este necesar, puteți face pete frumoase cu o scobitoare.

Preîncălzim cuptorul la 180 ° C și trimitem matrița cu amestecul în ea. Verificăm pregătirea coacerii cu un băț de lemn. Asigurați-vă că încercați această rețetă pentru un desert aerisit și delicios.

O reteta simpla cu varza

Produsele de patiserie clasice sunt plăcintă cu varză, care este familiar multor oameni încă din copilărie. Este un aperitiv excelent si o masa completa care te va satura mult timp.

Ingrediente:

  • 1 furculiță mică de varză;
  • 3 căni de făină;
  • 1 pahar de chefir;
  • 2 oua;
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
  • Brânză, produse afumate, șuncă la cerere.

Pregătirea

Mai întâi tăiem varza alba, trimiteți-l în tigaie și fierbeți sub capac închis până pe jumătate gata. Puteți adăuga morcovi la rețetă dacă doriți.

Între timp, să trecem la pregătirea testului. Sparge ouăle într-un castron adânc, sare și bate până se omogenizează. Apoi adăugați chefir și sifon. Amestecați bine pentru a obține un amestec cremos.

Dacă folosiți brânză, dați-o pe răzătoare medie. Taiem si sunca sau produsele afumate in bucati mici.

Unge bine tava de copt cu ulei. Pentru a face o plăcintă jeleată, turnați mai întâi jumătate din aluat, apoi umplutura și umpleți-o cu restul amestecului. Alternativ, puteți amesteca pur și simplu aluatul cu varză (ingrediente opționale) și adăugați masa în formă.

Trimitem tortul la cuptorul preincalzit la 180°C si il coacem 30-40 de minute. Se presara deasupra branza rasa. Bucură-te de ceaiul tău!

Iaurt copt rapid cu carne tocată

Dacă vrei să gătești un preparat delicios, dar nu ai absolut timp, atunci poți folosi următoarea rețetă. Placinta cu jeleata se dovedeste a fi apetisanta si satioasa. Pentru asta avem nevoie de carne tocata si altele ingredientele necesare. Instrucțiuni detaliate gătit, vezi videoclipul de mai jos:

Sper că toate aceste rețete vă vor ajuta să pregătiți rapid un fel de mâncare acasă pentru cină sau ca gustare. Dacă doriți, puteți schimba puțin rețetele, ținând cont de disponibilitatea produselor și de preferințele de gust.

O plăcintă pe chefir neobișnuit de gustoasă, aromată, pe lângă care se prepară rapid nu este doar o delicatesă preferată atât a adulților, cât și a copiilor, ci și un produs extrem de util, care conține un medicament uimitor. Da, da, ai auzit bine - exact leacul... pentru îmbătrânire. Acesta este numele ingredientului principal al aluatului - chefir valoros, sănătos și hrănitor. Nu e de mirare că ficatul lung din Caucaz l-a considerat băutura lor și, ca un mare secret, timp de mulți ani au păstrat secretele fabricării unei ciuperci chefir care poate prelungi anii și menține sănătatea.

Frământarea aluatului pe chefir este extrem de rapidă și ușoară, dar se dovedește a fi ușoară, asemănătoare cu biscuitul. De regulă, aluatul de kefir conține chefir în sine, ouă, zahăr și făină. Dacă printre ingrediente există sifon, atunci nu trebuie să folosiți oțet, deoarece sifonul poate fi la fel de bine stins cu chefir. Exista retete in care in aluat se adauga unt sau margarina, asta face placinta cu chefir putin mai uscata, dar in acelasi timp, cumva mai gustoasa si mai bogata.

Kefirul pentru prepararea aluatului este potrivit pentru orice conținut de grăsime și orice tip: biokefir, bifidok cu diverse bacterii și aditivi benefice și alte produse cu acid lactic. Indiferent de chefir pe care îl alegeți, rețineți că atunci când coaceți, unele caracteristici benefice chefirul se va pierde în continuare. Dar, pe de altă parte, ce coacere minunată se dovedește ca rezultat - fragedă, aerisită! În plus, plăcinta cu chefir își păstrează prospețimea mult timp.

Există atât de multe rețete pentru a face o plăcintă pe chefir plăcintă nouă poți coace cel puțin în fiecare zi fără a repeta mult timp. Plăcintele diferă doar prin cantitatea de ingrediente luate și, bineînțeles, prin umplutură. Poate fi atât dulce, cât și sărat. Nu există alte opțiuni pentru plăcintele dulci cu kefir: plăcintă cu kefir cu dulceață, cu fructe de pădure proaspete (cireșe, zmeură, căpșuni - dacă fructele de pădure sunt prea suculente, se pot rula în gris, va absorbi sucul în exces), fructe (mere, caise, pere etc.). Puteți adăuga brânză de vaci, semințe de mac, scorțișoară, nuci, fructe uscate, cacao la o plăcintă pe chefir. Pentru iubitorii de coacere savuroasă, alegerea nu este mai mică: o plăcintă pe chefir cu tot felul de carne (porc, vită, pui, curcan), varză, ciuperci, brânză, cârnați, vinete, un amestec de ouă și cepe verzi, pește, există chiar tort de morcovi pe chefir pentru cei care iubesc legumele. Cei care țin la o dietă, dar își doresc totuși ceva gustos, își pot face plăcinta cu kefir mai puțin bogată în calorii gătindu-l fără a adăuga ouă. Nu ai timp să stai la aragaz? Faceți cea mai rapidă plăcintă dintr-un aluat destul de mare, care se toarnă într-o formă, apoi se pune umplutura și se toarnă din nou aluatul deasupra. Veți ajunge cu o prăjitură lichidă sau „leneșă”.

Cuptorul trebuie preîncălzit, timpul pentru coacerea unei plăcinte pe chefir este de 20-40 de minute. Puteți coace o plăcintă pe chefir nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pregătirea sa este determinată cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă, după ce a străpuns tortul finit cu un chibrit în mai multe locuri, găsești că este uscat, asta este - pune ibricul.

Oferându-ți câteva rețete de plăcintă cu kefir, sperăm din suflet ca unele dintre ele să devină preferatele tale, familiale, tradiționale și să ocupe locul mândrit în cartea ta de bucate.

Placinta cu kefir cu dulceata preferata

Ingrediente:
1 stivă. chefir,
1 stivă. gem,
1,5 stivă. făină,
2 oua,
½ teanc. Sahara,
1 linguriță sifon.

Preparare:
Utilizați dulceața pentru a stinge sifonul (vor apărea bule și dulceața își va schimba culoarea). Batem ouale cu zaharul, amestecam cu chefirul, adaugam faina si framantam aluatul. Apoi adăugați în aluat un amestec de dulceață și bicarbonat de sodiu și amestecați din nou bine. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt unsă în prealabil și se pune la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 20-25 de minute. Verificați starea prăjiturii cu un chibrit. Dacă plăcinta este gata, se răcește, se taie în jumătate și se întinde cu dulceață. Placinta se poate servi si calda fara ungere.

Plăcintă cu chefir

Ingrediente:
200 g brânză de vaci,
200 g chefir,
1 stivă. făină,
1 stivă. Sahara,
3 oua,
1 mar mare
1 linguriță sifon,
niste sare
zahăr vanilat, scorțișoară - după gust.

Preparare:
Amesteca ouale cu zaharul si adauga chefir, adauga sifon, zahar, un praf de sare, apoi faina si amesteca totul bine. Răziți un măr pe răzătoarea grosieră, amestecați-l cu brânză de vaci și adăugați masa rezultată în aluat. Puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30 de minute.

Ingrediente:
3 stive făină,
300 ml chefir,
3 oua,
100 g unt
1 stivă. Sahara,
1 linguriță sifon,
50 g cacao,
chipsuri de ciocolată - cantitate după gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele, amestecați bine și puneți aluatul rezultat într-o tavă unsă cu unsoare. Coace Plăcintă cu ciocolată 25 de minute la cuptorul preîncălzit la 200°C. Plăcintă gata decora glazură de ciocolată sau se toarnă peste alb topit într-o baie de apă sau ciocolata neagra iar deasupra se presara cu chipsuri de ciocolata.

Plăcintă cu caise pe chefir

Ingrediente:
stivă de 2,5. făină,
1 stivă. chefir,
3 oua,
400 g caise (conserve),
1 stivă. Sahara,
100 g unt
1 plic zahăr vanilat,
1 linguriță sifon.

Preparare:
Frământați aluatul de chefir, sifon, zahăr, unt moale, făină și ouă. Ar trebui să fie ca o smântână groasă în consistență. Turnați puțin peste jumătate din aluat în vasul de copt pregătit, apoi puneți caisele și acoperiți cu restul de aluat. Coaceți tortul la 180 ° C timp de 40 de minute.

Plăcintă cu mere cu chefir

Ingrediente:
1 stivă. făină,
1 stivă. chefir,
4 mere medii dulci-acrișoare
1 stivă. Sahara,
1 linguriță scorțișoară sau zahăr vanilat
½ linguriță sare,
½ linguriță sifon.

Preparare:
Se amestecă făina cernută în prealabil, sifonul, sarea, zahărul, scorțișoara (sau zahărul vanilat), se umple totul cu chefir și se amestecă bine. Tăiați merele decojite în cuburi și puneți în aluat, amestecați ușor masa rezultată din nou. Punem aluatul uniform intr-un vas uns si usor infainat si coacem la cuptor la 180°C pentru 40 de minute. Răciți tortul finit fără a-l scoate din formă. Apoi puneți pe un vas și, dacă doriți, ungeți cu un fel de dulceață sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră.

Tort de morcovi cu chefir

Ingrediente:
250 g făină
½ teanc. chefir,
½ teanc. Sahara,
1,5 stivă. morcovi rasi,
3 oua,
1 linguriță scorţişoară,
½ linguriță sifon.

Preparare:
Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Adăugați ouăle, zahărul și chefirul, apoi morcovii și amestecați bine masa rezultată. Se pune apoi într-o formă și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră la o temperatură de 200 ° C. Prajitura finita poate fi ornata cu zahar pudra amestecat cu scortisoara, sau presarata cu nuci tocate.

Ingrediente:
500 g faina
1 stivă. chefir,
3 oua,
2 stive mac,
250 g unt
300 g zahăr
1 linguriță garoafe,
50 g nuci tocate
scortisoara dupa gust.

Preparare:
Se toarnă făină, semințele de mac, se adaugă unt, 200 g zahăr, 2 ouă, scorțișoară, cuișoare în vasele destinate frământării aluatului, se toarnă chefir și se frământă aluatul. Apoi se întinde și se pune pe o tavă unsă cu unt. Ungeți aluatul cu un ou, stropiți cu zahărul rămas, nucile mărunțite și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 45 de minute.

Plăcintă cu gris pe chefir

Ingrediente:
Pentru test:
1 stivă. chefir,
1 stivă. griş,
1 stivă. făină,
1 stivă. Sahara,
2 oua,
50 g unt
1 plic de praf de copt pentru aluat.
Pentru glazura:
100 ml smântână 20%,
2-3 linguri Sahara,
1 linguriță cafea instant,
1 linguriță amidon
50 g ciocolata
sare - pe vârful cuțitului.

Preparare:
Se toarnă grisul cu chefir și se lasă 20 de minute. Se bat ouăle cu zahărul și se toarnă în grisul cu chefir. Adăugați untul topit, sare după gust, praful de copt, un pahar de făină și amestecați. Se pune masa într-o formă și se coace la cuptor la 200 ° C timp de 40 de minute. Apoi scoateți din cuptor și începeți să faceți glazura. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-o cratiță mică și puneți-o la foc mic. Adăugați ciocolata, cafeaua, zahărul, sare în smântână și gătiți, amestecând continuu, până când zahărul și ciocolata se dizolvă complet. Într-o ceașcă separată, diluați amidonul cu 2 linguri. apă rece si, amestecand din cand in cand, se toarna in masa cremoasa. Mai fierbeți încă 1 minut, apoi luați de pe foc, răciți și glazurați peste prăjitură.

Ingrediente:
Pentru test:
stiva de 3,5. făină,
½ teanc. chefir,
2 oua,
100 g branza tare,
½ linguriță sifon,
zahăr, sare - după gust.
Pentru umplere:
5 cartofi,
100 g branza rasa
50 g unt.

Preparare:
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați sifon, chefir, brânză rasă și făină, amestecați pentru a face aluat moale... Tăiați cartofii curățați în felii subțiri, sare și prăjiți. Intr-o tava de copt asezam hartie de copt si punem in el jumatate din aluat, apoi umplutura: jumatate din cartofi, cascaval ras, apoi cartofii ramasi. Deasupra se întinde a doua parte de aluat. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C timp de 40 de minute.

Placinta cu chefir cu varza si ou

Ingrediente:
Pentru test:
20 linguri făină,
300 ml chefir,
2 oua crude
8 linguri maioneză,
1 linguriță praf de copt.
Pentru umplere:
1 cap mediu de varză
4 ouă fierte
2 cepe,
200 g brânză rasă.
1 lingura sos de soia.

Preparare:
Mai întâi, pregătiți umplutura. Se toaca varza si ceapa, se calesc intr-o tigaie in putin ulei. Adăugați ouă fierte tăiate în varză, sos de soia, sare si piper negru dupa gust. În timp ce umplutura se răcește, pregătiți aluatul. Bateți cu un mixer oua crude, chefir, maioneză, făină, praf de copt până la consistența de smântână ușor groasă. Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu făină și turnați în ea jumătate din aluat. Se pune umplutura racita pe aluat si se presara deasupra branza rasa. Turnați aluatul rămas peste umplutură și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 40 de minute.

Plăcintă cu kefir cu umplutură de ciuperci

Ingrediente:
Pentru test:
1 stivă. chefir,
2 stive făină,
200 g margarină,
1 linguriță sifon,
Sarat la gust.
Pentru umplere:
150 g ciuperci uscate
2 cepe,
½ teanc. ceapa verde tocata
sare, piper negru - după gust.

Preparare:
Se amestecă margarina topită cu chefir și se adaugă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecând încet. Se framanta aluatul si se lasa 40-50 de minute. Înmuiați ciupercile uscate timp de 1-2 ore apa calda, apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata, se adauga sare, piper, se aseaza intr-un bol, se acopera cu apa incat sa acopere ciupercile, si se fierbe la foc iute 5-7 minute. Apoi folosiți o strecurătoare pentru a scurge apa și lăsați ciupercile în ea pentru un timp pentru a scurge excesul de apă. Aluat gata se întinde, se pune într-o formă și se formează o prăjitură cu laterale. Puneți deasupra umplutura într-un strat uniform, presărați cu tocat mărunt cepe verzi... Acoperiți ușor umplutura cu bare și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 30-40 de minute.

Plăcintă de pește pe chefir

Ingrediente:
Pentru test:
400 ml chefir,
3 stive făină,
2 oua,
3 linguri maioneză,
1 linguriță sare,
1 linguriță sifon.
Pentru umplere:
2 conserve de peste in ulei,
100 g de orez fiert
1 ceapă.

Preparare:

Bate ouale cu sare, adauga chefir, sifon, faina, maioneza si framanta aluatul ca pentru clatite. Pentru umplutură se toacă ceapa, se pun conservele împreună cu untul și se pasează cu o furculiță, se adaugă orezul și se amestecă. Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați jumătate din aluat, apoi toată umplutura și jumătatea rămasă din aluat. Se da la cuptor si se coace la 180°C pana se inmoaie. Când crusta s-a întărit, ungeți-o cu gălbenuș de ou bătut și puneți-o înapoi la cuptor până se fierbe.

Placinta cu kefir cu pui

Ingrediente:
Pentru test:
500 ml chefir,
2 stive făină,
1 ou,
3 linguri smântână,
2 linguri ulei vegetal,
1 linguriță sifon.
Pentru umplere:
500 g carne de pui(șolduri, piept),
1 ceapă
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Amestecați chefirul, oul, bicarbonatul de sodiu, untul, smântâna și făina și frământați aluatul puțin mai moale ca consistență decât găluștele. Împărțiți-l în 2 părți. Împărțiți o porție peste o tavă de copt unsă și puneți deasupra ceapa tocată mărunt. Se separă puiul crud de oase, se sare, se adaugă condimente după gust și se pune deasupra ceapă (pentru a face puiul puțin mai suculent, îl poți amesteca cu puțină maioneză). Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.

Rămâne doar să adăugăm că, indiferent ce umplutură preferi, plăcinta ta pe chefir, datorită prezenței acestei băuturi cu adevărat miraculoase în aluat, va ieși pur și simplu delicioasă!

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Chefirul este unul dintre produsele preferate la noi, mai ales în regiunile centrale. Laptele copt fermentat, iaurtul și chiar laptele, aproape de acesta, sunt mult inferioare chefirului ca popularitate și utilitate. Nu degeaba ei îl numesc un remediu pentru îmbătrânire. De exemplu, ficatul lung din Caucaz l-a considerat al lor și pentru o lungă perioadă de timp au păstrat rețete secrete pentru ciuperca chefir. Placinta cu kefir este considerată cea mai rapidă opțiune de coacere. Aluat de chefir poate fi considerat apropiat de biscuiți, se poate prepara ușor și rapid. Oricine poate amesteca ouăle, zahărul și făina cu chefirul stins cu sifon poate face față acestui lucru. Diferă diferite rețete practic doar umplutura, cantitatea de zahar si unt. Adaosul de unt sau margarină face tortul să fie puțin mai uscat, dar și mai gustos și mai bogat.

Placinta cu kefir - prepararea mancarii

Puteți lua absolut orice chefir pentru test, totul depinde de ce opțiune doriți să vedeți în rezultatul final. Proprietățile fiziologice ale chefirului depind de rezistența sa, care este determinată de momentul procesului de coacere. Chefirul acumulează dioxid de carbon, alcool și aciditate și este împărțit în slab, mediu și puternic. Cea mai tare băutură stimulează mai puternic producția de suc digestiv, promovează o curățare mai activă a organismului. Există și varietăți de chefir: bifidefir, biokefir, bifidok cu diferite bifidobacterii. Puteți vorbi despre beneficiile chefirului pentru o lungă perioadă de timp, dar în coacere, unele dintre proprietățile sale se pierd. În schimb, oferă un aluat minunat aerisit, moale și pur și simplu versatil pentru a fi folosit ca bază pentru plăcintele umplute.

plăcintă cu kefir - cele mai bune rețete

Reteta 1: Placinta cu kefir cu dulceata

Simplu, rapid și produse de patiserie delicioase, coaceți cel puțin în fiecare zi. Placinta cu kefir are o consistență destul de umedă și densă, va fi proaspătă mult timp.

Ingrediente: chefir, orice dulceață (1 cană fiecare), făină (1,5 căni), ouă (2 buc), zahăr (0,5), sifon (1 linguriță).

Metoda de gătit

Stingem sifonul cu gem, ar trebui să apară bule. Batem ouale cu zaharul, amestecam cu chefirul, adaugam faina si framantam aluatul. Adăugați dulceața în aluat și frământați din nou bine. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul. Dam la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute. Determinați gradul de pregătire al tortului cu o așchie uscată. Daca prajitura este gata, se raceste si se taie in jumatate, se imbraca cu dulceata. Puteți servi plăcinta direct fierbinte.

Reteta 2: Placinta cu kefir cu branza

Fiecare gospodină poate obține un aluat atât de fraged și sfărâmicios.

Ingrediente

Aluat: ouă (2 buc), chefir (40 ml.), făină (3, 5 căni), brânză rasă (100 grame), sifon (jumătate de linguriță), zahăr, sare.
Umplutura: unt (50 gr.), Cartofi (5 buc.), Branza rasa (100 gr.).

Metoda de gătit

Bateți ouăle cu zahărul, adăugați sifon, chefir, brânză rasă și făină, amestecați pentru a obține un aluat moale. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, se prajesc si se sare. Se pune hartie de copt in forma si se aseaza jumatate din aluat si se pune umplutura: jumatate cartofi, branza si iar cartofi. A doua parte a testului este distribuită de sus. Coaceți aproximativ 40 de minute. Rapid și ușor!

Rețeta 3: Cupcake pe chefir într-un aragaz lent

Prăjiturile cu chefir sunt ușor umede și poroase. Această prăjitură cu ceai este, de asemenea, ușor de preparat, dar totuși foarte gustoasă.

Ingrediente: ouă (4 buc), vanilină (1 plic), unt (150 grame), zahăr (300 grame), coajă de portocală, stafide (150 grame), lapte condensat, zahăr pudră, marmeladă sub formă de figuri multicolore (200 grame).

Metoda de gătit

Batem ouale intr-o spuma pufoasa, adaugam restul ingredientelor - vanilina, untul topit, zaharul, batem cu telul. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și amestecul rezultat. Adăugați coaja de portocală și stafidele. Turnați aluatul într-un aragaz lent, coaceți în modul „coacere” timp de aproximativ o oră. Se toarnă cu lapte condensat, se stropește cu zahăr pudră și se decorează cu marmeladă.

Reteta 4: Placinta cu chefir

Apropo, așa Cheesecake este foarte posibil să înghețați în congelator înainte de sosirea oaspeților, apoi să reîncălziți în cuptorul cu microunde sau în cuptor - va deveni moale și proaspăt.

Ingrediente: brânză de vaci (200 g), chefir (200 g), zahăr, făină (1 pahar fiecare), ouă (3 buc), măr (1 buc, mare), sifon (1 linguriță), puțină sare, zahăr vanilat, scorţişoară.

Metoda de gătit

Se amestecă ouăle cu zahărul și se adaugă chefir, se adaugă sifon, zahăr vanilat și un praf de sare, apoi făină și se amestecă. Frecați mărul pe răzătoarea grosieră și amestecați-l cu brânză de vaci. Adăugați masa rezultată în aluat. Ungeți forma cu unt și puneți aluatul acolo. Coacem la o temperatura de 200 de grade. Aproape jumătate de oră.

Rețeta 5: Plăcintă cu chefir de ciocolată

Ingrediente: făină (3 căni), chefir (300 ml), ou (3 buc), unt (100 g), zahăr (1 pahar), cacao (50 g), fulgi de ciocolată.

Metoda de gătit

Această plăcintă rapidă va doborî toate recordurile de economisire a timpului. Pentru a-l pregăti este suficient să amesteci ingredientele și să adaugi sifonul stins cu oțet. Se coace la 200 de grade aproximativ 25 de minute. Prajitura finita poate fi decorata cu glazura de ciocolata sau turnata cu ciocolata topita in baie de apa si acoperita cu chipsuri de ciocolata.

Reteta 6: placinta rapida cu kefir cu carne

Ingrediente: Nu sunt necesare smântână (jumătate de pahar), ouă (trei bucăți), făină (până la consistența clătitelor, aproximativ două treimi de pahar), sare și zahăr.
Carne tocată de porc, pui sau porc și vită, ceapă, usturoi, morcovi și ardei.

Aluatul se prepara foarte usor - amestecati ingredientele pana la consistenta de smantana groasa.
Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ceapa, morcovii și asezonați cu usturoi și condimente. Turnați jumătate din aluat într-o formă unsă, întindeți umplutura și cealaltă jumătate. Dam la cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Se serveste cu smantana, ketchup sau alt sos.

Umpluturi de blitz chefir - plăcinta poate fi foarte diferită. Dulce plăcintă cu chefir puteți coace cu orice fructe de pădure proaspete sau conservate. Dacă boabele sunt prea suculente, se pot rula înainte de a fi amestecate cu aluatul în gris. Va absorbi sucul în exces și aluatul nu își va schimba consistența.