Cum să gătești prăjitură cu fructe. reteta de tort cu fructe

28.11.2019

Tort cu fructe — principii generaleși metode de gătit

Prajitura cu fructe este un adevarat miracol cu glazura cremoasa, decorat cu fructe familiare si exotice si umplut cu jeleu de fructe. Tort Perfect si sa fie doar asa: cu o baza din cei mai delicati biscuiti inmuiati in rom dulce, un strat de fructe si dulceata. Se topește în gură crema usoara cu umpluturi de fructe, decoratiunile din flori capricioase si figurine cu fructe sunt o adevarata opera de arta, precum si un mijloc de a-ti arata imaginatia si de a intruchipa cele mai indraznete idei in decor.

Prajitura cu fructe este doar o varianta de biscuit sau baza de nisipși diferite feluri cremă. Pentru a pregăti acasă o prăjitură delicioasă și nu prea grasă, este suficient să inventezi o rețetă cu o mulțime de variante și să urmezi propriile instrucțiuni.

Prăjiturile cu fructe sunt diferite - fiecare gospodină are probabil cel puțin o duzină de opțiuni în repertoriul ei culinar. Întregul interes constă în a veni cu ceva original, ceva care nu a fost încă, să surprindă și să uimească cu un gust și un aspect neobișnuit. Și lăsați această chestiune să fie destul de migăloasă - cel puțin o oră sau două și chiar insistați pe jeleu sau cremă timp de câteva ore. Rezultatul va vorbi de la sine, deoarece prăjitura cu fructe este aproape imposibil de încurcat.

Tort cu fructe - prepararea alimentelor

Prajitura de casa, pregatita cu propriile maini, va fi fara indoiala mult mai gustoasa decat cea cumparata din magazin. Este mai ușor să iei cele proaspete de acasă, produse de calitate. În primul rând, acestea sunt ouă. Cel mai bine este să bateți separat albușurile și gălbenușurile într-un bol de ceramică. Gelatina sau agar-agar sunt folosite pentru a face jeleu. Smântână, lapte, smântână - desigur, este mai bine să luați produse proaspete de casă. Și bineînțeles, fructe. Dacă utilizați compoturi conservate, lasa lichidul sa se scurga bine cu o strecuratoare sau o strecuratoare. Când bateți frișca, este mai bine să luați zahăr fin, și nu zahăr pudră.

Tort cu fructe - Cele mai bune rețete

Rețeta 1: Tort cu pandișpan cu fructe curcubeu

Baza acestui tort este un pandișpan. Sarcina noastră este să obținem moliciune și puf, așa că adăugăm amidon în aluat, ceea ce face porii mai uniformi. Umplutură de smântână cu fructe - ce ne va face prajitura usoarași aerisit și, fără îndoială, - extraordinar de gustos.

Ingrediente: oua (7 buc), zahar fin (150-200 gr), un praf de vanilina, amidon de cartofi (1 lingura), faina (200 gr, se pot masura 5 linguri pline).

Umplutură și smântână: portocale (1 buc), conserva de cireșe (2 căni, fără sâmburi), smântână (2 căni), nuci(prăjiți ușor, 30-40 grame), kiwi (1-2 bucăți), zahăr fin (150 grame).

Metoda de gatit

Mai întâi, pregătiți baza - prăjitură de biscuiți. Separăm gălbenușurile de proteine, măcinam zahărul cu gălbenușurile până se dizolvă complet, masa ar trebui să crească de aproximativ două-trei ori. Bate albusurile intr-o spuma tare, adaugand treptat o lingura de zahar, proteinele vor deveni mai puternice din aceasta.

Biscuit
Se amestecă gălbenușurile bătute cu 3/4 din proteinele bătute, se adaugă făina cernută, amidonul și vanilina. Se amestecă masa cu grijă, de sus în jos. Adăugați proteinele rămase și amestecați din nou. Ungeți forma cu grăsime, întindeți ¾ din aluat, urmate de felii de portocale, acoperiți cu aluatul rămas. Coaceți la 180°C aproximativ o oră sau mai puțin. Verificăm starea de pregătire cu o așchie, dar puteți deschide cuptorul doar la sfârșitul coacerii, astfel încât biscuitul să nu se aseze. Se răcește, se scoate din matriță pe o suprafață de „respirație” din lemn și material textil. Tăiem de-a lungul unui cerc de 1 cm, obținem două prăjituri inegale. Acest lucru se poate face cu un fir introdus în incizie.

decorarea fructelor
Pune cireșe pe o prăjitură mai groasă și acoperă-le smântână(se bate smantana cu zaharul). Acoperiți cu un al doilea strat. Ungem blatul și părțile laterale cu smântână și decorăm cu cireșe și cerculețe kiwi, stropim cu nuci și punem la frigider pentru impregnare (cel puțin 6 ore). Acest miracol original al fructelor va fi un sfârșit demn de vacanță.

Reteta 2: Tort cu iaurt cu fructe

Ingrediente: ouă (8 buc), zahăr (250 grame), făină (100 grame), făină (1 lingură), lapte (2,5 căni), amidon (1 lingură), cremă instant de cicoare cu căpșuni, iaurt (200 gr.), unt (150 grame), vanilină, coniac (30 ml), fructe proaspete sau conservate.
1 pahar de jeleu.

Metoda de gatit

Aluat. Bateți 6 ouă, 100 de grame de zahăr, 2 proteine. Adăugați puțin lapte (un sfert de cană), făină, amestecați și împărțiți în trei părți. Coaceți rapid 3 prăjituri rotunde.

Impregnare: se fierbe apa cu zahar, se raceste si se adauga putin coniac.

Cremă.
Amestecă amidonul, o lingură de făină și două gălbenușuri. Se fierbe laptele și 100 de grame de zahăr, se adaugă soluția de amidon-făină. Se amestecă, într-o cremă îngroșată, ușor răcită, se adaugă untul, vanilina, iaurtul. Bate bine.

Cremă solubilă. Se amestecă conținutul pachetului cu lapte, se bate.

Modelarea torturilor. Inmuiam prajiturile cu putin sirop. Ungeți cu cremă de iaurt, puneți fructele deasupra cremei, decorați părțile laterale crema de capsuni. La suprafata, facem o parte de crema folosind o seringa de cofetarie.
Înmuiați prăjiturile cu sirop, ungeți cu cremă de iaurt, puneți fructele deasupra cremei. Se toarnă jeleul și se pune la frigider să se înmoaie. Tort superb colorat, o recompensă demnă pentru eforturile tale.

Reteta 3: Tort cu fructe cu crema de untși jeleu

Puteți folosi orice fel de fructe în această rețetă. Pentru iarnă opțiuni de fructe compotul sau fructele congelate sunt destul de potrivite; vara, desigur, va fi mai convenabil să adăugați cele proaspete. Originalitatea rețetei este subliniată de cașul, care este inclus în cremă și îi conferă un gust original.

Ingrediente
aluat: unt sau margarina (50 grame), oua (2 buc). zahăr (50 g), praf de copt pentru aluat, făină (150-200 grame).

cremă:
cremă (33-35%, 50 ml), brânză de vacă(150 grame), zahăr (50 gr), jeleu de prăjitură (10 gr), fructe și fructe de pădure pentru decor.

Reţetă

Orice jeleu cumpărat din magazin este potrivit pentru a face o prăjitură, dar trebuie să luați puțin mai puțină apă decât este normal, astfel încât să înghețe bine și să nu se înmoaie.

Aluat
Frecați untul cu zahăr, adăugați ouăle, amestecați, adăugați praful de copt și făina și amestecați bine. Acoperim forma pentru aluat cu hârtie, întindem aluatul și facem părțile laterale. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute. Suntem bine.

Cremă. Frisca se bate cu zaharul, se amesteca cu caș. Se intinde crema pe tort, se lasa 1 ora la frigider. Decorați cu fructe și fructe de pădure. De exemplu, puteți folosi struguri fără semințe (tăiați în 2 părți), căpșuni (tăiați în felii), kiwi (tăiați în felii și inele), afine.
Pregătiți jeleu din ambalaj, turnați fructele. Este mai bine să începeți să turnați un strat subțire, să lăsați să se întărească puțin și să adăugați jeleul rămas. Asta e tot. Nu este absolut necesar să fii un expert în domeniul gătitului, este suficient să urmezi instrucțiunile, iar sub mâinile tale se nasc adevărate minuni de fructe.

Reteta 4: Prajitura cu fructe cu jeleu fara coacere

Prajitura pe care nu s-a facut niciun efort sa o coaca va fi cea mai gustoasa. Pentru ca tortul să se formeze și să țină, folosim agar-agar. Încercați să utilizați mai multe forme de diferite dimensiuni și stivuiți ingredientele ( crema de cașși jeleu cu fructe) la diferite niveluri - obții un preparat festiv grandios.

Ingrediente:

Primul strat: agar-agar 2 linguri, mango 2 buc., zmeura 100g, suc de mango 250ml, branza de vaci 200g
Al doilea strat: zahăr (2 linguri), pepene verde, martini (150 ml), brânză de vaci (200 g), afine (100 g), agar-agar 2 linguri.
Al treilea strat și strat: agar-agar (3 linguri), zahăr (3-4 linguri), pepene verde, martini (250 ml).
Pentru decor: grapefruit, struguri, mango.

1. Introduceți ingredientele într-un blender și bateți, adăugați agar-agar, aduceți la fierbere și amestecați masa răcită cu brânză de vaci. Adăugați bucăți de mango și zmeură. Mutați masa în matriță și puneți-o să se întărească.
2. După același principiu, bateți pepene verde decojit, martini, zahăr, adăugați agar-agar, fierbeți, răciți, amestecați cu brânză de vaci și adăugați afinele. Se toarnă într-o formă mai mică. Lăsăm să înghețăm.
3. Sarim peste amestecul pentru baza si stratul in blender, adaugam agar-agar, fierbem 1 minut.
Formarea prăjiturii are loc în următoarea ordine: se toarnă stratul de pepene verde pe masa de mango, apoi un strat dintr-o matriță mică. Se decorează cu fructe și se toarnă jeleu de pepene. Tortul trebuie să stea la frigider câteva ore.

tort cu fructe - sfaturi de ajutor bucătari experimentați

Există sute de completări originale pentru a decora prăjiturile, de exemplu, felii de lamaie. Stoarceți sucul de la 3 lămâi. Adăugați în suc o lingură de gelatină, 8 linguri de zahăr și 100 de grame de vodcă sau coniac. Încălzim amestecul până când zahărul și gelatina sunt complet dizolvate. Curățăm lămâile de pulpă și turnăm amestecul în coaja jumătăților de lămâie. Se răcește și se taie în felii. În același mod, puteți găti felii diferite de kiwi, portocală, mandarină etc. Un plus original pentru adunările adulților.

Multe femei pregătesc un număr mare de feluri de mâncare diferite pentru sărbători. Da si in zilele saptamanii trebuie să hrănească familia. Uneori există o lipsă catastrofală de timp, dar pe lângă un fel al doilea copios, vrei să servești și desert, de exemplu, o prăjitură delicioasă cu biscuiți cu fructe.

Jocul cu testul este lung și obositor. Prin urmare, este mai ușor să faci o prăjitură (fructe) delicioasă fără coacere, care este destul de ușor de preparat. Gazda trebuie doar să o asambleze din anumite ingrediente.

Principalele produse

Este de la sine înțeles că ingredientele principale pentru un tratament cu fructe vor fi tot felul de fructe de pădure și fructe. Aceste prăjituri sunt salvatoare într-o zi fierbinte de vară. La urma urmei, nu trebuie să stai la aragazul inclus și să faci o ispravă. Și cu gustul său, un astfel de desert nu este în niciun caz inferior oricăror alte produse de copt. Asa de...

Tort cu fructe. Rețeta #1

În prima versiune prezentată, 2 portocale sunt folosite ca componentă principală. Pe lângă citrice, trebuie să vă aprovizionați cu astfel de produse:

500 de grame de fursecuri (de preferință uscate);
500 ml smantana;
o jumătate de pahar de zahăr granulat (puteți adăuga mai mult dacă vă place mai dulce),
coaja de lamaie,
2 pachete de jeleu de portocale
un pachet de zahăr vanilat.

Gătit

Mai întâi, să pregătim crema. Adăugați zahăr granulat, vanilie, coaja la smântână. Bateți toate acestea până când zahărul este complet dizolvat.

Luam forma si asezam folia pe fund (ca sa nu se reverse jeleul). Asezam fursecurile strans, turnand peste ele suc de portocale. Apoi, întindeți smântână și un strat de citrice tocate. Și așa repetăm până se epuizează ingredientele. Așezați ultimul strat de fursecuri, iar deasupra - felii de portocale.

Pune tortul la frigider pentru a se răci. În acest moment, pregătiți jeleul de portocale conform instrucțiunilor. Dar, în același timp, ar trebui să reduceți puțin cantitatea de apă, apoi obțineți o consistență mai densă a produsului finit.

Lasam jeleul sa se raceasca putin. Până în acest moment, va fi deja necesar să scoateți tortul din frigider. Deasupra se toarna jeleul, se pune la rece inca o ora. Prajitura cu fructe "Orange" este gata.

Rețeta numărul 2

Astăzi, supermarketurile oferă o selecție uriașă de prăjituri gata preparate. Următoarea rețetă doar le folosește. Pentru a face fructe cozonac trebuie sa iei:

Ambalare de prăjituri de biscuiţi;
zahăr granulat (50 grame);
smântână (150 grame);
lapte condensat fiert (1 cutie);
vanilină (0,5 grame).

Procesul de preparare și decorare a desertului

Împărțiți prăjiturile terminate. Ungeți primele două cu lapte condensat. Și deasupra trebuie să puneți un strat de smântână (pre-bat produs din lapte fermentat cu zahar si vanilie).

Rămâne să ornam tortul fructe de sezon sau fructe de pădure. Apoi, trimiteți tratarea la frigider pentru o oră.

O prăjitură cu fructe de acest tip poate fi, de asemenea, unsă nu cu smântână, ci cu ciocolată, iar deasupra se toarnă glazură.

Rețeta #3: Tort cu fructe cu jeleu

Acest desert este potrivit pentru orice ocazie. Prajitura cu fructe cu jeleu se dovedeste a fi foarte gustoasa si de asemenea extraordinar de frumoasa.

Pentru a pregăti budinca, avem nevoie de următoarele produse:

brânză de vaci - 250 de grame;
papaya - 300 de grame;
lapte - 250 ml;
zahăr vanilat - o linguriță;
gelatină;
sirop de trandafiri - 150 ml.

Ingrediente suplimentare:

conserva de ananas - 1 conserve;
papaya și kiwi.

Pentru a pregăti baza de gelatină, vom folosi:

apă fiartă - 2 litri;
zahăr granulat - 4 linguri;
vin alb sec - 500 ml;
gelatină - 1,5 lingurițe;
sirop de trandafiri - 200 ml.

În plus, pentru jeleu va trebui să pregătiți:

Primul pas este să faci budinca de brânză de vaci. Laptele, gelatina, zahărul vanilat și papaya trebuie bătute într-un blender. Apoi fierbeți totul, răciți și adăugați în amestec brânză de vaci cu bucăți de kiwi și papaya.

În timp ce budinca se răcește, faceți baza de gelatină. Punem pe foc vinul, apa, gelatina si zaharul granulat, se fierbe 2 minute si se raceste. Turnați baza rezultată în cea mai mare formă (pre-unsă ulei de masline, și cu bucăți de struguri și kiwi în partea de jos). De asemenea, trimitem la congelat la congelator.

După ce ați răcit baza în centru, așezați-o budincă de brânză de vaci, și umple golurile cu kiwi și struguri. Acoperiți cu afine și puneți din nou la frigider. Tortul este gata.

Prajitura cu fructe: reteta numarul 4

Baza acestui tort va fi capsunile. Desertul se dovedește a fi foarte ușor și fraged, este deosebit de plăcut în zilele toride.

Ingrediente necesare pentru a face crusta:

3 pahare de lapte;
150 de grame de fursecuri;
50 de grame unt;
o lingura de cacao.

Pentru a pregăti mousse-ul vom folosi:

Gătit desert

Se framanta fursecurile pana se obtine firimituri. Adăugați lapte, cacao și unt. Amestecam toate acestea. Apoi, tamponăm masa și o punem la frigider.

Se dizolva gelatina in laptele caldut, se lasa sa se umfle.

Branza de vaci cu iaurt si zahăr pudră Tel.

Tăiați căpșunile în bucăți mici și adăugați-le la amestecul nostru de iaurt.

Se topește gelatina într-o baie de apă, se adaugă la masa totală. Amestecam. Scoatem 30 de minute la frigider.

Bateți smântâna până devine spumoasă și amestecați ușor în amestecul răcit.

Se toarnă mousse-ul pe prăjitura pregătită din fursecuri zdrobite și se trimite la frigider să se întărească.

Ramane sa decorezi desertul cu ciocolata rasa si capsuni tocate. Tortul cu fructe este gata.

Rețeta numărul 5

Ultima rețetă de prăjitură cu fructe fără coacere nu este mai puțin interesantă și delicioasă. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

iaurt de băut - 300 de grame;
crema grasa - 200 ml;
biscuiti - 3 pachete (de preferat cu ciocolata);
fructe (după gustul tău);
masa de caș - 3 pachete;
gelatină - 20 de grame.

Gatiti dupa reteta gelatina.

Bateți bine smântâna cu masa de caș.

Adăugați gelatina pregătită în masa de caș, apoi trimiteți iaurtul acolo. Amesteca bine.

Pe fundul unei forme potrivite, așezați fursecurile înmuiate anterior în iaurt.

Urmează bananele tăiate.

Se toarnă totul cu smântână și se întinde din nou un strat de fursecuri.

Se decoreaza cu capsuni deasupra si se da la frigider pentru 3 ore. Tortul cu fructe este gata.

In concluzie

Indiferent de rețeta de prăjitură fără coacere pe care o alegeți, familia și prietenii dvs. vor fi cu siguranță mulțumiți. O astfel de delicatețe va atrage atât adulții, cât și copiii - este atât de luminos, tandru, aerisit. Bucura-te de masa ta!

Principalul avantaj al desertului este că prăjitura cu fructe este făcută pe bază de fructe și fructe de pădure, pe baza preferințelor personale de gust. Și în sezonul de vară, datorită abundenței bogate de fructe, puteți experimenta diferite gusturi în fiecare zi.

Pentru a pregăti o prăjitură clasică cu fructe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

300-350 g aluat praf;
50 g faina de grau.

Pentru crema:

5 gălbenușuri;
120 g zahăr granulat;
45 g faina;
0,35 l lapte;
vanilie.

Pentru decor:

150 g gem;
fructe și fructe de pădure după gust.

Metoda de gatire:

Când întindeți aluatul de praf în formă de dreptunghi, este necesar să îl stropiți cu făină. Ar trebui să obțineți un strat subțire.
Transferați aluatul în formă, distribuindu-l uniform pe părțile laterale și colțuri. Tăiați bucățile în exces în jurul marginilor.
Faceți multe găuri cu o furculiță și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
Acoperiți cu hârtie de copt. Se acopera cu mazare sau fasole astfel incat aluatul sa fie inmuiat fara deformare.
Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Scoateți și îndepărtați pergamentul cu fasole. Trimiteți înapoi timp de 10 minute până când devine maro auriu.
Răciți tortul scoțându-l din formă.
Cu un mixer, bateți zahărul granulat cu gălbenușurile de ou, adăugați treptat făina în masă.
Împărțiți păstăia de vanilie în jumătate și presărați semințele în lapte. A fierbe. Se toarnă în cremă în porții mici, nu se oprește amestecarea.
Când toată masa fierbe, se fierbe la foc mic timp de 2 minute.
Întindeți uniform crema într-o formă de aluat. Răcire.
Curata fructele dupa gust si tai-le in felii subtiri.
Încinge gemul pe foc, șterge cu o sită. Ungeți stratul superior de fructe de pe tort cu lichidul rezultat.
Se lasa la calit la frigider 2-5 ore.

Tort cu fructe fără coacere

Pentru a face un tort cu fructe fără coacere, trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:

500 ml smantana;
250-300 g fructe de padure si fructe;
200-250 g de biscuiți sau fursecuri;
180-200 g zahăr;
1,5 st. l. gelatina.

Reteta pas cu pas:

Turnați gelatina cu 5 linguri de apă pentru a se umfla într-un castron separat timp de 30 de minute.
Topiți amestecul umflat într-o baie de apă, nu aduceți la fierbere.
Bateți zahărul și smântâna cu un mixer.
Se toarnă gelatina într-un jet subțire. Bateți încă 60 de secunde.
Ca formă, utilizați un bol adânc sau o formă specială. Tapetați fundul cu folie alimentară.
Tăiați fructele spălate și decojite în bucăți mici.
Tăiați și biscuiții sau biscuiții.
Așezați ingredientele la întâmplare.
Se umple cu crema. Acoperi. Se lasa la congelat 3 ore la rece.
Scoateți vasul înghețat din formă. Acoperiți cu fructe de pădure și felii de fructe.

Cu aromă de ciocolată

Dulceața ciocolatei cu o ușoară aciditate a fructelor în combinație creează un desert original unic.

Pentru bază aveți nevoie de componente:

3 oua;
5 st. l. Sahara;
3 g vanilină;
60 g cacao pudră;
50 g faina de orez;
8-10 g praf de copt;
25 ml ulei de floarea soarelui.

Pentru crema:

100 g ciocolată neagră;
50 ml smântână groasă;
50 ml lapte condensat fiert.

Pentru umplere:

ananas conservat;
portocale;
nuci;
fulgi de ciocolată;
5 savoiardi;
cafea si lichior pentru impregnare.

Pas cu pas:

Bateți ouăle și zahărul în spumă.
Cerne toate ingredientele uscate printr-o sită. Se amestecă ouăle bătute.
Pentru a fixa aluatul se adauga 1 lingura de ulei.
Tapetați fundul formei cu hârtie de copt. Distribuiți uniform aluatul.
Coacem 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade.
Împărțiți tortul răcit pe lungime în 2 părți egale cu un cuțit.
Rupeți partea superioară în bucăți cu mâna.
Tăiați biscuiții savoiardi în bucăți. Tratați cu impregnare caldă pe bază de cafea și lichior. Răcire.
Se strecoară ananasul, se toacă în cuburi mici.
Curățați feliile de portocală de pe folii. Pisa.
Rupeți batonul de ciocolată în crema încălzită și amestecați până se topește.
Combina 5-7 linguri de smantana cu ciocolata cu lapte condensat.
Bateți crema de ciocolată rămasă, combinați cu laptele condensat dizolvat.
Așezați tortul pe fundul formei. Ungeți cu cremă.
Împărțiți uniform ananasul și savoiardi.
Întindeți bucățile de biscuiți în următorul strat. Se acopera cu crema.
Următorul strat este portocale și smântână.
Racorește-te congelatorîn 30 de minute.
Scoateți deliciul finit din formă și decorați cu nuci și fructe după cum doriți.

Pe baza de biscuiti

Prajitura originala cu biscuiti-fructe poate fi preparata pe baza de fructe proaspete sau conservate.

Compoziția include următoarele ingrediente:

7 art. l. făină;
5 oua de gaina;
0,6 l smantana;
0,2 kg zahăr granulat;
100 g zahăr pudră;
80 g sirop și gem;
1 plic de jeleu;
fructe.

Reteta pas cu pas:

Pe ouă, făină și zahăr, faceți aluat și coaceți un biscuit. Tăiați aluatul răcit în 3 bucăți egale pe lungime.
Bateți smântâna rece cu zahăr pudră până la vârfuri.
Înmuiați prăjiturile cu sirop, ungeți cu dulceață, apoi cremă de unt.
Puteți decora tortul dintr-un amestec de orice fructe. Se toarnă jeleu deasupra și se lasă la frigider la infuzat 2-3 ore.

Prajitura cu fructe cu gelatina si smantana

Pentru a face un tort cu fructe cu gelatină și smântână, veți avea nevoie de:

4 pungi de jeleu;
0,5 l smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
1 st. Sahara;
1,5 st. l. gelatină instant;
150 ml apă;
vanilină;
zmeura, mandarine, kiwi, coacaze.

Reteta pas cu pas:

Faceți jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fiecare culoare trebuie dizolvată într-un bol separat.
Se diluează gelatina cu apă fiartă zahăr vanilat.
Bateți zahărul cu un mixer cu smântână. Adăugați gelatina într-un flux în timp ce continuați să bateți.
Tăiați jeleul înghețat în bucăți de formă arbitrară. Se pune intr-o forma pe fund cu fructe tocate.
Se toarnă smântână.
Trimiteți la frigider până se solidifică.

Desertul „Fruit Hill”

Tortul "Fruit Hill" este preparat din următoarele elemente:

400 ml smantana 20%;
3 pere;
3 art. făină;
2 linguri. zahar granulat;
100 g cacao;
5 oua;
25 g praf de copt;
struguri albi și negri;
unt.

Pentru crema vei avea nevoie de:

0,7 l smantana;
1⁄2 st. Sahara.

Metoda de gatire:

Conectați 2 linguri. zahăr cu ouă și smântână. Bateți cu un mixer.
Cerneți făina cu praful de copt printr-o sită fină. Se amestecă cu smântână și masa de ouă.
Ungeți forma cu ulei. Se toarnă 1/3 din aluat. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Se toarnă pudră de cacao în restul de aluat. aluat de ciocolată coaceți într-o altă formă timp de 30-35 de minute.
Folosește tortul alb ca bază. Tăiați aluatul maro în cuburi mici.
Tăiați mărunt perele decojite. Se aduce la fierbere cu 300 ml apă și 2 linguri. l. Sahara. Gatiti 10-15 minute, scurgeti lichidul.
Bateți smântâna cu zahărul. Tăiați fiecare struguri în jumătate, îndepărtați semințele.
Înmuiați bucăți de tort maro în cremă și formați o formă arbitrară de tort pe un tort alb.
Stropiți cu frișca rămasă.
Se infuzează la rece timp de 8 ore.

Se ornează cu struguri înainte de servire.

tratament cu conținut scăzut de calorii

Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, în primul rând, trebuie să reduceți cantitatea de zahăr folosită. Crema trebuie făcută din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente pentru tratamentele dietetice:

2 oua;
30 g faina de porumb si orez;
20 g miere;
40 g brânză de vaci, lapte uscat și obișnuit;
praf de copt;
160 g mere;
îndulcitor;
10 g gelatină;
10 g fulgi de cocos.

Pas cu pas:

Bate albusurile spuma pana devine pufoasa.
Combinați făina cernută cu mierea, două tipuri de lapte, gălbenușurile, praful de copt.
Încorporează proteine.
Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Împărțiți în 2 prăjituri.
Tocăniți mere tăiate în bucăți mici cu o cantitate mică de apă într-o tigaie.
Înmuiați gelatina în apă.
Combinați brânza de vaci cu gelatină, îndulcitor și lapte.
Puneți smântână, fructe pe tort. După ce ați aplicat crema pe al doilea tort, trebuie să distribuiți fulgii de cocos.

Cum se face din aluat de cremă

Pentru a crea o capodoperă aluat choux produse necesare:

1 st. apă;
155 g margarină;
1⁄2 linguriță sare;
400 g faina;
6 ouă.

Pentru crema:

1000 ml lapte;
250 g zahăr;
1 ou;
vanilină;
50 ml coniac;
100 ml lapte;
100 g faina;
banane, kiwi, portocale;
2 pachete de jeleu.

Procese pas cu pas:

Aduceți la fiert apă cu margarină și sare. Se fierbe faina. Cand amestecul s-a racit putin, se bate 1 ou si se amesteca bine.
Pe hârtie de pergament, desenați cu un creion conturul formei preferate a desertului. Astfel, faceți 4 prăjituri. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.
Adăugați zahăr și amestec de ou-făină la laptele care fierbe. Gatiti crema pana se ingroasa. Adăugați unt înmuiat cu coniac și vanilie în masa răcită.
In timpul asamblarii, fiecare prajitura trebuie unsa cu un strat mic de crema si se pune fructe tocate dupa gust.

Puteți decora deliciul cu un amestec de fructe colorat.

Tort cu fructe cu branza de vaci

O prăjitură delicioasă și satisfăcătoare cu brânză de vaci și fructe este preparată din următoarele componente:

200 g faina;
8 art. l brânză de vaci;
200 g zahăr;
6 g vanilie;
2 oua;
0,1 kg de unt;
2 mandarine;
100 ml lichior de portocale pentru impregnare;
portocale, mandarine, banane, coacaze negre pentru decor.

Pentru crema:

0,2 kg brânză de vaci;
0,1 l smantana;
50 g zahăr pudră;
4 g vanilie.

Pentru stratul de jeleu:

2 linguri. suc de portocale;
50 g zahăr granulat;
12 g gelatină;
0,1 l de apă.

Instrucțiuni pas cu pas:

Se bat galbenusurile separate cu zaharul si untul. Adăugați în aluat felii de mandarină decojite.
Cerneți făina și praful de copt. Se macină brânza de vaci cu o sită.
Conectați componente.
Bate albusurile spuma si adauga la volumul total al aluatului. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.
Pentru stratul de jeleu, înmuiați gelatina în apă și lăsați să se umfle. Combinați sucul cu zahărul. Se aduce la fierbere la foc mic până se dizolvă complet, nu se aduce la fierbere.
Bateți smântâna cu brânză de vaci, pudră și vanilie pentru smântână.
Tăiați aluatul în 2 prăjituri identice. Faceți impregnare cu alcool.
Formează tortul trebuie să fie în formă. Aplicați un strat de cremă de caș pe tort. Întindeți banana tocată. Pune fructe pe a doua parte a biscuitului. Se toarnă jeleu. Se lasa la rece 3 ore.

Pentru decor, fructele pot fi caramelizate într-o tigaie cu unt și zahăr.

Nu există conținut similar

Una dintre numeroasele varietăți de dulciuri cu conținut scăzut de calorii este prăjitura cu fructe. Se distinge de alte deserturi prin prezenta fructelor de padure si fructelor in compozitie. Pot fi merele și prunele noastre preferate sau portocalele, ananasul și kiwi-urile exotice.

Caracteristici de a face tort cu fructe

De obicei, prăjiturile cu fructe au o bază similară sub formă de prăjituri. Cel mai adesea ei aleg nisip sau biscuiți, dar crema poate fi absolut orice - după gustul dulcelui. De remarcat că din crema de unt ar trebui aruncat, deoarece va fi greu. Cea mai bună opțiune Se are în vedere smântână sau smântână de unt, precum și o umplutură pe bază de brânză de vaci.

Pentru a pregăti un tratament fabulos de delicios, se folosesc atât fructe proaspete, cât și congelate sau conservate. În orice caz, acestea sunt prelucrate în avans - oasele și tulpinile sunt îndepărtate și apoi spălate cu apă. Sucul trebuie să se scurgă puțin și abia atunci poți începe să coaceți.

Ingredientul preferat pentru acest tort este jeleul., care se prepară independent, în special atunci când se prepară o prăjitură cu fructe pentru copii. Pe lângă jeleu, nucile măcinate pot acționa ca adaos.

Fructele și fructele de pădure devin umplutura și decorul de deasupra. Din ele sunt decupate diverse figuri, din care apoi se formează modele și picturi întregi!

Beneficiile tortului cu fructe

Această delicatesă este apetisantă, dar și foarte utilă, mai ales când sunt gătite acasă. Iarna, cand organismul nu are suficiente vitamine, chiar si fructele congelate sunt benefice. Astăzi puteți găsi o selecție uriașă de rețete care nici măcar nu necesită coacere și, prin urmare, umplutura cu fructe și fructe de pădure își păstrează proprietățile.

De aceea, un astfel de desert ar trebui să mulțumească copiii cât mai des pentru a reface energia pierdută în timpul zilei și a le oferi bucurie.

Prajitura "Frietea fructelor" - reteta

Pentru test:

- 3 oua;
- 1,5 căni de zahăr;
- 200 g margarină;
- 1 pahar de smântână;
- 2 căni de făină;
- 1 lingura sifon.

Pentru crema:

- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 g unt.

Pentru sirop:

- 1 pahar cu apă;
- 3 linguri Sahara.

Pentru decor:

- 2 kiwi;
- 2 mere;
- 1 portocală.

Margarina se topeste si se lasa la racit.
Incepem sa pregatim aluatul: ouale se bat cu zaharul, se toarna smantana si margarina topita. Apoi, făina se amestecă cu sifon și se toarnă în amestecul finit. Se unge foaia de copt si se toarna aluatul pentru a-l coace o jumatate de ora la temperatura de 180 C.
Între timp, decorul este în curs de pregătire. Merele sunt eliberate de miez și tăiate în felii subțiri, portocala este tăiată în cercuri, iar kiwi-ul este tăiat pe lungime pentru a face „frunze”.
Gatiti siropul: fierbeti apa si puneti zaharul. După dizolvarea acesteia, acolo cad felii de mere și portocale. Se fierb aproximativ cinci minute pentru a se înmuia portocala, iar apoi siropul se scurge. Colectăm trandafiri din felii de fructe și îi fixăm cu o scobitoare pentru formă și îi scoatem înainte de a le așeza pe tort.
Scoatem tortul finit si punem la racit. Hai să luăm crema. Untul moale se bate cu lapte condensat si se trimite la frigider pentru a se ingrosa. Tortul se împarte în două părți și se unge cu smântână. Poti pune fructe intre prajituri. Deasupra tortului este decorat cu flori de fructe si petale de kiwi.

Reteta "tort cu fructe".

Ingrediente pentru aluat:

- 2 căni de zahăr;
- 6 oua;
- 4 - 5 linguri. cacao;
- 2 căni de făină.

Cremă:

- 400 g unt;
- 0,5 l smantana;
- 1 cană de zahăr;
- 5 kiwi;
- 250 g prune uscate;
- 500 g caise uscate;
- 5 banane;
- 1 cană nuci.

Cum se face tort cu fructe?

Pentru a pregăti prăjiturile, trebuie să bateți bine ouăle și zahărul și apoi să amestecați făina. Aluatul se împarte în două părți. Din unul se coac două prăjituri, iar la al doilea se adaugă cacao, apoi se fac și 2 prăjituri.
Pregatirea cremei presupune baterea untului pana devine pufos. Se bate separat smântâna cu zahăr, apoi amestecurile se combină și se adaugă nuci.
Umplutura se prepara sub forma unui amestec de fructe uscate taiate fasii si fructe taiate cubulete.
Să începem asamblarea prăjiturii. Alternând prăjituri de diferite culori, crema se aplică din abundență, iar pe ea se așează umplutura. Ultimul tort nu se unge cu nimic si se pune sub presiune noaptea. A doua zi, se unge deasupra cu crema. Decorat si trimis la rece cel putin patru ore.
Un astfel de tort se dovedește a fi de aproximativ 3,5 kg, în timp ce volumul de fructe este ajustat după cum doriți. Este mai bine să-l coaceți cu câteva zile înainte de sărbătoare, astfel încât să fie bine înmuiat.

Prajituri cu fructe: alege o reteta.

Recent cofetărie cu ulei tradițional sau creme fac din ce în ce mai mult loc plăcintelor și prăjiturilor cu natură foarte gustoase și sănătoase umpluturi de fructe.

Produsele de cofetărie cu fructe au un gust grozav, sunt plăcute la vedere, parfumate, îmbogățite cu vitamine și microelemente naturale (și nu cu multivitamine sintetice de farmacie!), ușor de digerat și utile pentru copii și adulți.

Tort "Fruit Bird"
Pentru crusta:
6 ouă
1 cană de zahăr
1 cană de făină
1 baton de ciocolata
ulei vegetal pentru copt

Pentru sufleu:
6 proteine
2 linguri. l. gelatină
5 st. l. lapte condensat
100 g unt
0,5 cană zahăr
orice boabe (poate fi congelate)
orice fruct
Prajitura "Pasare cu fructe" - preparare:
Framanta aluatul. Bateți zahărul și ouăle până devin pufoase. Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se amesteca cu faina. Se toarnă masa de făină în ouă cu zahăr, amestecând. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei. Coacem prajitura in cuptorul incalzit la 200°C timp de 25 de minute.
Faceți un sufleu. Combinați untul înmuiat cu laptele condensat, gelatina dizolvată și amestecați. Se răcesc albusurile, se bat într-o spumă groasă, adăugând treptat zahărul. La sfârșitul baterii, adăugați o masă de unt, lapte condensat și gelatină. Când începe să se solidifice, bate din nou, adăugând fructe de pădure.
Puneți tortul copt într-o formă. Turnați sufleul peste el. Se decoreaza cu fructe tocate. Pune la frigider pentru 2 ore.
Tortul „Fruit pasăre” este gata.
Laturile tortului se pot presara cu nuca tocata.

Prajitura cu fructe cu jeleu

Ouă - 4 buc;
zahăr - 1 cană;
făină - 1 cană;
sifon - la vârful linguriței;
banane - 1 buc.

Pentru stratificarea și decorarea tortului:
orice fructe sau fructe de pădure vă plac (în acest caz: 2 kiwi, 2 banane, 1 portocală).
jeleu - 4 plicuri (pot fi de diferite culori)
vin roșu - jumătate de pahar.

Gătit

Frământați aluatul: bateți ouăle într-o spumă groasă, apoi adăugați zahărul și bateți din nou. Adăugați bicarbonatul de sodiu, făina și bateți din nou bine.

Apoi curățați și tăiați mărunt banana și adăugați-o în aluat.

Ungem tava de copt cu unt, turnam aluatul in ea si il dam la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Este foarte important să nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute pentru ca aluatul să nu se „aseze”. Coaceți aproximativ 30 de minute.

Între timp, curățați fructele și tăiați-le în felii subțiri.

Cand prajitura este gata, lasam sa se raceasca putin. Intre timp se fierbe apa si se toarna in ea 1 pliculet de jeleu. Jeleul trebuie să se răcească ușor, dar să rămână lichid.

Apoi scoatem biscuitul si il taiem pe lungime in 2 straturi. Se toarnă stratul de jos cu vin dintr-o lingură și se picura puțin jeleu.

Apoi punem fructe deasupra (in acest caz, o banana si o portocala).

Acum luăm din nou forma pentru coacere. Dacă utilizați o formă obișnuită, turnați jeleul numai de sus. Apoi, cand jeleul se intareste, transferam prajitura intr-un vas si decoram marginile cu frisca (dar chiar inainte de servire!)

Poate fi folosit pentru a umple formularul de jeleu cu un fund detașabil.

Mutăm tortul în formă. Aranjați frumos restul fructelor deasupra. Dacă există un spațiu între matriță și tort, atunci se pot pune și fructe în el.

Ne punem tortul la frigider. Cand jeleul se intareste complet bine, scoatem prajitura din frigider, deschidem forma si o scoatem cu grija. În mod ideal, tortul trebuie acoperit complet cu un strat de jeleu. Dar dacă nu s-a dovedit destul de uniform, puteți lua un borcan de frișcă și, decorând tortul cu frișcă, acoperiți umflăturile. Dar crema trebuie folosită chiar înainte de servire, deoarece se întărește foarte repede.

Apoi puneți tortul înapoi la frigider. Este indicat să-i lași timp să bea. Dacă îl gătiți seara, atunci dimineața îl puteți mânca deja. Este perfect înmuiat în acest timp.

tort de caise
Pentru test:
120 g biscuiti
50 g zahăr
150 g unt

Pentru umplere:
1 kg conserve de caise
500 g branza de vaci
120 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
coaja si zeama unei jumatati de lamaie
250 ml crema
16 g gelatină

Pentru decor:
30 g frunze de migdale
1 albus de ou
1 lingura dulceata de caise
80 g zahăr
10 g fistic tocat
câteva cireșe

Pune biscuiții într-o pungă de plastic și zdrobești cu un sucitor de lemn. Se amestecă apoi cu zahărul și untul topit și se pune într-o formă detașabilă. Neteziți și compactați masa. Așezați partea laterală a formei cu o fâșie largă de hârtie de pergament.

Scurgeți sucul de caise. Faceți un piure din 300 g, lăsați restul de fructe deoparte. Se prepară o masă omogenă de brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat și coaja de lamaie cu adaos de suc. La final adauga piure de fructe. Bateți smântâna în vârfuri tari. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece fiartă și, amestecând, se dizolvă la foc mic. Adăugați ambele în amestecul de caș. Umpleți formularul detașabil cu masa pregătită, nivelați-o și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore.

Scoateți tortul din forma despicată, îndepărtați hârtia de pergament. Se împrăștie deasupra caisele rezervate. Se încălzește confitura de caise, se freacă printr-o sită fină și se unge cu ea fructele și marginea prăjiturii. Se prăjesc migdalele într-o tigaie de teflon fără grăsime și se presează cu o spatulă până la marginea prăjiturii. Bateți proteina cu zahărul și umpleți-o cu o pungă de patiserie. Apoi stoarceți flagelii subțiri sub formă de zăbrele peste fructe și rozete mici de-a lungul marginii tortului. Decorați cu fistic. Proteine se rumenesc ușor la grătar. prajitura terminata se orneaza cu cirese si se serveste complet racit.

tort de ananas
Pentru test:
6 ouă
150 g zahăr
100 g faina premium
60 g amidon de cartofi
50 g pudră de ciocolată instant
50 g migdale macinate decojite
50 g ulei de prune

Pentru cremă și decor:
1/2 l lapte
160 g zahăr
1 plic budinca de vanilie
250 g unt moale
1 lingura rom
8 felii de compot de ananas
100 g fulgi de migdale prăjite
8 cirese glazurate

Unge fundul formei de tort cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Se macină gălbenușurile cu 1/3 din normalul zahărului până se albesc. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar pana se formeaza varfuri tari. făină cernută amestecată cu amidon de cartofiși pudră de ciocolată se amestecă cu migdale măcinate. Îndoiți cu grijă albușul bătut spuma de gălbenușuri și amestecați cu amestecul de făină. La sfarsit adaugam untul topit in aluat. Pune aluatul în formă și coace 35-40 de minute. Se pune prajitura copta pe un gratar de bucatarie, se raceste si se lasa 2 ore.

Între timp, folosiți praful de budincă, laptele și zahărul pentru a găti budinca conform instrucțiunilor de pe pachet. Lăsați budinca gătită să se răcească, amestecând din când în când. Măcinați untul cu rom și puneți budincă răcită în el. Tăiați baza de biscuiți cu un cuțit ascuțit în 3 straturi. Bucăți de ananas, așezate anterior într-o strecurătoare pentru a scurge sucul din ele, tăiate în părți egale și puneți deoparte 16 bucăți. Ungeți stratul inferior al biscuiților cu cremă de unt și întindeți bucățile de ananas pe el. Acoperiți-le cu un strat subțire de cremă și puneți pe el următorul strat de biscuiți. Se unge cu crema si se acopera cu ultimul strat de biscuiti. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu un strat subțire de cremă. Transferați crema rămasă într-o pungă de patiserie. Presărați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu fulgi de migdale prăjiți. Pune un tub în formă de stea pe o pungă de patiserie și decorează partea de sus a tortului cu al 16-lea trandafiri crem, din care fiecare, la rândul său, se decorează cu o bucată rezervată de ananas și cireșe glazurate.

Tort "australian" (fructe)

Ingrediente: Diverse fructe 450 g, unt 150 g, zahăr 200 g, ouă 2 buc., coajă de lămâie 1/2 linguriță, zahăr vanilat 1 plic, sifon 1/2 linguriță, făină 200 g, drojdie uscată 1 linguriță.

Fructele spălate, curățate de coajă și semințe, mărunțite, untul, zahărul și condimentele puse într-o cratiță, se toarnă 1 pahar de apă și se fierbe timp de 10 minute.

Se răcește, se adaugă sifon și ouăle bătute, apoi se adaugă făina amestecată cu drojdia diluată și se amestecă totul bine.

Tapetați o formă de tort cu diametrul de 20 cm cu hârtie de copt unsă cu ulei, puneți masa pregătită pe ea și coaceți la cuptor la temperatură moderată timp de 1 oră.
Tăiați tortul în a doua sau chiar în a treia zi. Decorați cu fructe deasupra.

Prajitura cu iaurt cu piersici
Ingrediente:
biscuiți - 150 g
unt - 100 g

Pentru umplere:
gelatină - 1 lingură. o lingură
piersici - 650 g
zahăr - 100 g
iaurt - 450 g
zeama si coaja rasa de la 1 lamaie
smântână groasă - 250 g

Metoda de gatit

1. Tapetați forma cu pergament. Zdrobiți fursecurile în firimituri, combinați cu untul și așezați strâns. Răcire.

2. Înmuiați gelatina la rece apa fiarta timp de 40 de minute.

3. Sterge piersicile cu zahar, lasa cateva pentru decor. Se introduce jumatate din gelatina dizolvata, se amesteca si se pune 3/4 din parte pe prajitura racita. Răcire.

4. Combina iaurt cu suc de lămâie, coaja și 2 linguri. linguri de zahăr, introduceți gelatina dizolvată rămasă și frișca. Puneți o prăjitură cu jeleu.

5. Acoperiți cu jeleul rămas. Se da la frigider pentru 3 ore.

prăjitură cu fructe curcubeu
aluat de paine scurte 280 g
dulceata de caise 50 g
fructe și fructe de pădure 630 g
ciocolata 30 g
Pentru crema:
smântână groasă 130g
gem de caise 3 linguri. linguri
suc de lamaie 1 lingura. o lingură
Pentru jeleu:
gelatina in farfurii 3 buc.
sampanie 85 g
zahăr 150 g
apa 150 g

Coacem baza prajiturii din aluat, se raceste, se unge cu gem cu o pensula, apoi
ciocolata topita intr-o baie de apa.
Pentru smântână, frișcă, adăugați dulceața, zeama de lămâie și amestecați.
Se pune crema preparata pe baza, se pune deasupra fructele tocate si fructele de padure.
Pentru jeleu, înmuiați gelatina, apoi dizolvați într-o baie de apă. Se toarnă zahăr cu apă și se fierbe siropul câteva minute. Combinați gelatina cu siropul, adăugați șampanie, amestecați. Răciți jeleul preparat la temperatura camerei, folosiți o perie pentru a acoperi fructele și fructele de pădure cu el.

tort cu portocale
Pentru biscuiți:
5 ouă
170 g zahăr
1 praf de sare
85 g faina de grau
85 g amidon
1 lingurita coaja rasa de lamaie
50 g unt topit

Pentru crema:
6 frunze (9 g) gelatină
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
1/2 l lapte
1 pastaie de vanilie
1 praf de sare
500 g smântână

Pentru impregnare:
suc din 2 portocale
4 linguri de lichior de portocale

Pentru decor:
100 g migdale prajite, tăiate în frunze
12 cuburi de ciocolata, tocate

Pentru biscuiți, bateți ouăle, zahărul și sarea într-o cremă albă. Cerneți făina și amidonul în ea și amestecați ușor. Adăugați coaja și untul topit. Se unge cu unt si faina o tava cu arc de 24 cm, se pune aluatul in ea si se coace in partea de mijloc a cuptorului preincalzit, mai intai 10 minute la 200°C, apoi inca 20 minute la 180°C. Daca in timpul testului cu un bat aluatul continua sa se lipeasca de el, mai coaceti biscuitul inca 5-10 minute. Scoateți biscuitul finit din formă și răciți.

Pentru umplutură, înmuiați gelatina în apă rece. Măcinați gălbenușurile și zahărul în spumă. Se fierbe laptele cu o pastaie de vanilie deschisa si, amestecand cu grija, se toarna treptat in masa de galbenus. Scoateți boabele de vanilie și încălziți smântâna, continuând să amestecați, până când începe să se lipească de tel. In nici un caz crema nu trebuie sa fiarba, altfel galbenusurile se vor curba! Se stoarce gelatina înmuiată, se dizolvă în smântâna fierbinte și se răcește. Inainte de ingrosare, batem smantana intr-o spuma tare si amestecam cu grija cu crema.

Tăiați biscuitul răcit cu un cuțit ascuțit în 2 sau 3 prăjituri. Pune o prăjitură pe o farfurie. Se amestecă sucul de portocale cu lichior. Stropiți suprafața prăjiturii cu jumătate sau, respectiv, o treime din suc. Pe tort se intinde un strat de crema de aproximativ 1 cm grosime, apoi se aseaza al 2-lea si al 3-lea prajitura deasupra repetand de fiecare data impregnarea si intinderea cu crema. La final, ungeți părțile laterale ale prăjiturii cu restul de cremă. Se da la frigider 2-3 ore pentru a se intari. Apăsați migdalele cu mâna puțin pe părțile laterale ale tortului, decorați blatul tortului cu fulgi de ciocolată.

Prajitura de vafe cu mere si smochine
4 ouă
350 g unt
150 g zahăr
1 măr
125 g faina
1 lingurita praf de copt
50 g migdale tocate
175 ml lapte
1/2 lingurita de scortisoara macinata
1 plic de zahăr vanilat
4 smochine

Răziți mărul. Se macină 2 gălbenușuri cu 100 g unt și 50 g zahăr. După ce adăugați mărul, făina, praful de copt, migdalele, laptele și scorțișoara, frământați aluatul. Bateți 2 albușuri spumă și amestecați în aluat. Coaceți 3 vafe.

Pentru a prepara crema se bat 2 oua, 100 g zahar, zahar vanilat si 250 g unt. Tăiați un fruct de smochine în felii, iar restul în cuburi. Pune smântână pe 2 vafe, distribuie cuburi de smochine deasupra. Puneți unul peste celălalt și acoperiți cu o a treia vafe. Se decorează cu smântână și felii de smochine.

Prajitura de mango cu mascarpone
Pentru test:
100 g glazură gata preparată de ciocolată moale amară
6 albusuri si galbenusuri
50 g fructoză
150 g faina integrala cernuta
75 g unt topit sau margarina

Pentru crema:
6 frunze (9 g) gelatină albă
2 fruct copt mango de mărime medie (500 g pulpă)
400 g mascarpone (caș italian)
50 g fructoză
125 g smântână

Pentru decor:
12 mango copt de mărime medie
200 g fistic măcinat

Felie glazura de ciocolata bucăți, se topesc într-o baie de apă și se răcesc din nou la 30 ° C. Se macină gălbenușurile și 30 g fructoză în spumă și, continuând să mărunți, se toarnă treptat ciocolata topită în această masă. Se bat albusurile cu fructoza ramasa intr-o spuma groasa si se pune o lamela deasupra crema de galbenusuri. Cernem deasupra faina integrala, adaugam untul topit si amestecam. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pune aluatul într-o tavă arcuită unsă cu un diametru de 24 cm și coace biscuiții în partea de mijloc a cuptorului pentru 30-40 de minute. Se scoate din forma si se raceste pe un gratar. Taiati apoi biscuitul in 2 prajituri.

Pentru a prepara crema, inmuiati gelatina in apa rece. Mango se curata de coaja, se taie pulpa de pe os si se macina impreuna cu fructoza si mascarpone in piure. Se dizolvă gelatina storsă într-o cratiță la foc mic și se amestecă ușor cu smântâna. Când masa începe să se solidifice, amestecați-o cu frișcă. Intindeti prajitura de jos cu 2/3 din crema, acoperiti cu a doua prajitura si ungeti-o cu crema ramasa.

Curățați mango, tăiați carnea în felii subțiri din os și așezați aceste felii ca un evantai pe tort. Presărați părțile laterale ale tortului și feliile de mango cu fistic. Se serveste bine racit.

Prajitura cu kiwi si capsuni
Pentru test:
5 ouă
5 linguri de apă
125 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
1 praf de sare
150 g faina
praf de copt pe vârful unui cuțit

Pentru umplutură și decorare:
1 pastaie de vanilie
1 plic semifabricat crema de vanilie
300 ml lapte rece
200 g unt
12 kiwi, cu o greutate de aprox. 100 g fiecare
200 g căpșuni mici sau căpșuni
100 g dulceata de capsuni
100 g "petale" de migdale

Se amestecă gălbenușurile cu apă și se bat în spumă, adăugând 2/3 din normalul zahărului și zahărul vanilat. Trebuie să bateți până când zahărul se dizolvă și masa devine groasă și albă, altfel biscuitul nu va fi aerisit. Albusurile se bat spuma cu sare intr-o spuma tare si abia dupa aceea, continuand sa bata, introduceti in ele zaharul ramas in portii mici. Bateți albușul în amestecul de gălbenușuri. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă. Se amestecă totul ușor, dar bine (cu un tel, dar nu cu mixerul). Tapetați o tavă arcuită cu diametrul de 24-26 cm cu hârtie de copt, ungeți cu unt sau margarină și stropiți cu făină sau firimituri de pâine. Umpleți formularul cu aluat și puneți la cuptorul încălzit la 180 ° C. Se coace 50-60 de minute; apoi tineti putin in forma si puneti biscuitul pe un suport. Scoateți hârtia și lăsați-o peste noapte.

Pentru a pregăti crema, tăiați pastaia de vanilie pe lungime și tăiați miezul cu un cuțit. Se toarnă smântâna praf într-un bol, se adaugă acolo laptele și pulpa de vanilie și se bate cu un mixer până când masa devine aerisită. Se transferă apoi într-un alt bol și se amestecă până se formează spumă; adăugați unt înmuiat. Se amestecă totul bine și se pune la frigider.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii. Clătiți căpșunile apă rece, se usucă și se scot tulpinile. Biscuitul tăiat de două ori pe orizontală. Ungeți primul tort cu confitură de căpșuni, puneți pe ea 1/4 din smântână și cercuri de 4 kiwi. Puneți al doilea tort deasupra și puneți umplutura peste el la fel. Acoperiți cu al treilea strat și apăsați ușor. Întindeți restul de cremă pe suprafața și părțile laterale ale prăjiturii. Presărați părțile laterale cu „petale” de migdale. Decorați partea de sus a tortului cu felii de kiwi și căpșuni. Serviți imediat.

O notă: va fi ușor să stropiți părțile laterale ale tortului cu nuci dacă tortul este așezat în unghi, puneți nucile pe spatulă și aruncați-le pe tort cu mișcări ușoare. Este recomandat sa puneti folie sub prajitura pentru a colecta mai tarziu bucatele de nuci maruntite.

Dacă vrei să gătești tortul mai repede, poți folosi gata făcută prăjituri de biscuiți, înmuiându-le cu o cantitate mică de rom, coniac sau lichior de cireșe.

Prajitura "Fruit Fantasy"
Se coac 3 tipuri de prăjituri.

Tort cu caramele
2 oua; , 1 lingura. Sahara;
jumătate de cutie de sudshenka fiartă;
un pahar de smântână (15%);
2 linguri. făină;
1 lingura sifon stins cu suc de lamaie.

Se amestecă, se împarte aluatul în două părți și se coace două dreptunghiuri sau pătrate. Acesta va fi partea de sus și de jos a tortului.

Tort\rola de ciocolată
2 oua;
1 st. Sahara;
jumătate de cutie de sudshenka;
un pahar de smântână;
1,5 st. făină;
50 gr. cacao;
1 lingura sifon stins cu suc de lamaie.

Se amestecă, se împarte în două părți și se coace două prăjituri / rulouri.

Pentru rulouri, luați orice fructe sau fructe de pădure: banane, piersici compot, zmeură, căpșuni etc.

Tort\rulal alb
1 ou;
0,5 st. Sahara;
1/4 cutie de lapte condensat;
0,5 st. smântână;
1 st. făină;
0,5 linguri sifon stins cu otet. Coace.

Frisca cu smantana, daca mai vrei gust cremos, luați mai multă smântână - 2 părți smântână + 1 parte smântână. Consum aproximativ de 1,5 litri smantana + 500 gr. smantana 30%, cu zahar (dupa gust).

Puteți face două prăjituri albe, una de ciocolată. ca in poza mea. Fructe optional. După coacere, rulez imediat prăjiturile cu un prosop curat. Asa ca il las la racit, apoi il desfac cu grija si il asez cu fructe si smantana. Prajiturile de ciocolata sunt mai capricioase decat cele albe si tind sa se rupa cand sunt rulate.

Asamblarea tortului: se pune prajitura cu caramel ca baza, se unge cu crema, se ia prajitura cu ciocolata, se unge cu crema si se pun banane tocate si se ruleaza. Se pune pe crusta de caramel. Apoi, stingem tortul ușor, așezând pe el piersici. Iar ultima este rulada de ciocolată cu zmeură. Așezați toate rulourile, ungeți crema deasupra și acoperiți cu o a doua prăjitură cu caramel. Toate. Decorăm cum vrem.

Tort cu fructe "Fluture"
Pentru 10-12 portii vom avea nevoie de:
3 albusuri, 2,5 linguri. gelatină, 3 linguri. l. zahăr, câțiva struguri proaspeți, 2 prune, 1 peră, 1 kiwi, 2 mandarine, 3-4 conserva de caise, putina coaja de portocala sau de lamaie.
Pentru un biscuit: 1,5 cani de lapte, 0,5 cani de ulei vegetal, 4 oua, 320 g zahar pudra, 1 lingurita. zahăr vanilat, 2,5 căni de făină, 0,5 linguriță. sare, 4 linguri. praf de copt aluat.
Pregătiți biscuiți cu unt. Amesteca laptele cu ulei vegetal, se fierbe, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Bate ouăle într-un castron cu zahărul vanilat. În timp ce continuați să bateți, adăugați zahărul pudră în porții mici până când amestecul devine galben deschis.
Cerne faina cu sare. Adăugați jumătate din făină și jumătate din lapte cu unt la amestecul de ouă, amestecați ușor. Adăugați praful de copt, făina rămasă și laptele. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe, până se obține o masă moale, spumoasă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament înmuiată în apă, turnați peste ea aluat de biscuiti, se coace 30 min. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească. Transferați biscuitul pe o placă de tăiat.
Tăiați o bucată de o astfel de lățime de pe partea scurtă a biscuitului încât să se obțină un pătrat din cel rămas - această bucată îngustă va fi „corpul” fluturelui. Tăiați bucata pătrată în diagonală în 2 triunghiuri identice. Tăiați din unghiul drept al fiecăruia dintre ele într-un triunghi cu o latură de 4 cm. În acest loc, „aripile” fluturelui vor fi conectate la „vițel”. Pe partea opusă a „aripilor” tăiați bucăți mici de formă triunghiulară. Modelați tortul în formă de fluture.
Bate albusurile spuma cu zaharul pana se taie. Înmuiați gelatina în puțină apă. Când se umflă, se încălzește, fără a se aduce la fierbere, până se dizolvă complet. Amânați 2 linguri. l. gelatina, iar restul se toarna usor in proteine, amestecand continuu. Ungeți tortul pe toate părțile cu crema rezultată și puneți la frigider pentru 1 oră.
Cureți fructele, tăiați-le în felii subțiri. Puneți pe tort, imitând modelul aripilor de fluture. Din 2 struguri fac ochi, din fâșii subțiri de coajă - antene. Ungeți blatul tortului cu gelatina rezervată. Pune tortul la frigider pentru încă 15 minute.
Sfat
Pentru ca biscuitul să se despartă ușor de fundul foii de copt după coacere, așezați foaia de copt pe un prosop umed, acoperiți cu unul uscat deasupra, lăsați să stea 15-20 de minute.

Tort "Lime"
Ingrediente necesare: 1 kg. marshmallow, 1 mar, 1 para, 1 banana, 2 mandarine, 100g. migdale sau alune, frișcă și orice dulceață acidă pentru întinderea straturilor.

Mod de preparare: puneți marshmallows într-un singur strat pe fundul farfurii, întindeți cu dulceață, apoi feliați fructele și nucile. Apoi un strat de crema si din nou marshmallows, si tot asa pana se termina produsele. Se decoreaza blatul tortului cu frisca, se presara cu nuci si se da la frigider peste noapte.

Tort tropical
- zahar (100 g + 1 plic zahar vanilat;)
- unt (125 g)
- mere (1)
- ananas (câteva felii)
- crema (250 ml)
- struguri verzi (mai mulți struguri)
- gelatina (12 g)
- piersici (câteva felii)
- kiwi (1)
- fursecuri (biscuiti 300 g)
- branza de vaci (moale 500 g)

Tăiați ficatul de biscuiți în jumătate. Pune restul fursecurilor într-o pungă de plastic destul de strânsă și sfărâmă cu sucitorul. Topiți untul și amestecați cu prăjiturile mărunțite.

Acoperiți fundul tavii elastice cu hârtie de copt, transferați amestecul de unt și pesmet în formă și apăsați ușor pe fund. Așezați jumătățile de fursecuri de-a lungul părții laterale a formei cu marginile rotunjite, aproape una de alta. Pune forma la frigider pentru 60 de minute.

Înmuiați gelatina în apă rece. Amesteca branza de vaci cu zaharul granulat si zaharul vanilat. Se dizolvă gelatina la foc mic într-o cratiță mică, apoi se adaugă la amestecul de caș. Pune vasul la frigider pentru 30 de minute.

Bateți smântâna într-o spumă groasă cu un tel. Pentru a nu „detecta” smântâna, trebuie să începeți să le biciuiți încet, accelerând treptat ritmul. Adăugați smântână în masa gelificată și amestecați ușor. Întindeți crema uniform peste tort. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, asigurându-vă că fursecurile care stau de-a lungul părții laterale a formei despicate nu se prăbușesc. Se netezeste crema cu o lingura si se scoate prajitura pentru cel putin 3 ore la frigider.

Scoateți cu grijă prăjitura răcită din forma detașabilă, transferați într-un vas și decorați: aranjați în cerc cercuri de ananas, puneți deasupra felii de piersici (fără coajă). Kiwi tăiat în jumătate. Pe o jumătate se taie cuișoarele, se pun în mijloc, iar pe cealaltă se taie în cercuri și se aranjează în cerc. Tăiați mărul în 5 felii. Tăiați fiecare felie de pe partea laterală a cojii, dar astfel încât feliile să fie conectate între ele. Terminați compoziția cu struguri.

Tort cu fructe „Paradisul”
1 lingura amidon
4 ouă
4 linguri de zahar pudra
3 linguri cacao
175 g smantana
fructe – in functie de anotimp

Se amestecă zahărul pudră cu amidonul și cacao. Separați albusurile de gălbenușuri. Se macină bine gălbenușurile, se bat albușurile într-o spumă groasă. Se adauga apoi, amestecand continuu, galbenusurile la albusuri si lingura cu lingura din amestecul vrac. Acoperiți fundul unei foi de copt cu hârtie unsă, puneți pe ea aluatul pregătit și coaceți la cuptorul moderat încins pentru 10-15 minute. Tăiați tortul copt pe lungime în 3 părți. Se pune un strat pe o farfurie, se unge cu smântână îndulcită sau marmeladă lichidă, se acoperă cu un al doilea strat și se unge, de asemenea, cu smântână sau gem. Decorați partea superioară a celui de-al treilea strat cu fructe fierte sirop de zahăr până când se înmoaie.

Tort de bezea „Pavlova” cu piersici
Pentru 6 portii:
4 albusuri
250 g zahăr
8 piersici sau nectarine
300 ml smântână groasă
100 ml smantana proaspata sau smantana
niște miere
2 linguri de zahar

Preîncălziți cuptorul la 140°C. Tapetați o foaie de copt cu pergament, puneți deasupra o farfurie cu diametrul de 18 cm și încercuiți cu un creion - acesta va fi un șablon pentru tort. Apoi întoarceți pergamentul, astfel încât creionul să nu fie imprimat pe tort.

Bateți cu un mixer electric albușuri de ouîntr-o spumă tare (aproximativ 3 minute), adăugați zahăr și bateți din nou. Ar trebui să obțineți o masă foarte densă și strălucitoare. Puneți jumătate din masă pe șablon și puneți masa rămasă pe tort sub formă de lateral. Coaceți 1,5 ore și răciți fără a scoate din cuptor.

Tăiați piersicile în jumătate, îndepărtați sâmburele și tăiați felii. Bateți smântâna în spumă moale. Adăugați cu grijă smântână și puneți masa pe tort. Deasupra se aranjează piersici, se stropesc cu miere și se stropesc cu zahăr pudră.

Tort în strat cu umplutură de gutui
Pentru baza:
450 g aluat foietaj (6 foi)
6 linguri de zahar pentru rulat
1 lingura zahar pudra pentru presarat

Pentru umplere:
1,25 kg gutui
vanilina dupa gust
coaja de 1/2 portocala
100 ml suc de portocale
150 g zahăr

Pentru crema:
400 ml frisca
2 plicuri de zahar vanilat
1 lingura zahar pudra

Gutui curățați și fără semințe, tăiați în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați coaja de portocala, vanilină și zahăr. Se toarnă sucul de portocale și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Se răcește și se pasează până la omogenizare. Amesteca usor frisca cu zaharul pudra si zaharul vanilat.

Legați foile de foietaj în perechi și întindeți-le în zahăr, dându-le o formă rotundă. Coaceți două prăjituri rotunde. Înainte de coacere, tăiați al treilea tort în 12 părți direct în formă și coaceți, de asemenea, până când este fiert.

Puneți unul dintre cele două prăjituri rotunde pe o farfurie. Puneți peste ea umplutura de gutui și acoperiți cu al doilea tort. Acoperiți-l cu frișcă, puneți cu grijă deasupra al treilea strat de tort. Se presară tortul finit cu zahăr pudră și se decorează cu frișcă dacă se dorește.

Tort "Mimoza"
Pentru biscuiți:
1 cană făină de grâu
1 cană de zahăr
6 ouă
1 lingurita de unt
1 lingurita praf de copt
3 cristale de vanilie
2 lingurite de sofran
2 lingurite de vodca

Pentru crema:
4 ouă
350 g zahăr
60 g faina de grau
1 pahar de lapte
5 foi de gelatina
1 conserve (200 g) de ananas conservat

Înmuiați șofranul în vodcă și lăsați-l să se infuzeze, apoi strecurați. Separați albusurile de gălbenușuri. Bate albusurile spuma cu zaharul intr-o spuma tare. Se macină gălbenușurile până la o culoare galben deschis și se combină cu proteinele. Se adauga faina, vodca strecurata cu sofran si vanilina; se amestecă cu mâna. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Puneți aluatul de biscuiți pe el și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Coaceți aproximativ 20 de minute - până când biscuitul se rumenește. Se scot din cuptor, se acopera cu hartie de copt si se lasa la racit. temperatura camerei.

Pentru a prepara crema, separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă gălbenușurile cu 100 g zahăr și făină, se toarnă laptele călduț și se gătesc la foc mic, amestecând continuu și fără a aduce la fierbere, până când masa se îngroașă (dacă apar cocoloașe, frecați masa printr-o sită). Se fierb 6 linguri de apă, se adaugă zahărul rămas, se amestecă și se fierbe până la o grosime medie. Albusurile se bat in spuma tare si, continuand sa bata, se introduce siropul preparat intr-un jet subtire. Combinați albusurile bătute cu gălbenușurile fierte. Pune deoparte 4 linguri din amestec pentru decorarea tortului. Se înmoaie gelatina, se dizolvă într-o baie de apă și se adaugă la masa de gălbenuș de ou.

Tăiați biscuitul răcit în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în 2 farfurii. Straturile trebuie modelate in vase in care se va aduna prajitura: daca este rotunda se taie 3-4 cercuri de diferite marimi. Tăiați tunsoarele în cuburi mici. Pune un strat pe matriță film alimentar, apoi - cel mai mic cerc de biscuiți. Ungeți-l cu smântână și întindeți-l cu ananas. Se pune următorul strat de biscuiți etc. Scoateți la frigider. Cand crema se intareste se ia capetele foliei, se scoate prajitura din forma si se rastoarna. Se unge cu crema rezervata si se presara cuburi de biscuiti.

Prajitura de coacaze rosii
Produse necesare:
unt moale - 150 gf
zahăr pentru tort - 3 linguri. linguri și pentru smântână - 6 linguri. linguri
fulgi de porumb - 200 g
coacăze roșii - 500 g
gelatină pentru smântână - 18 g,
pentru umplutură și decorare - 6 g
brânză de vaci grasă - 500 g
chefir - 200 ml
coaja rasa si zeama a 2 lamai
zahăr vanilat - 1 plic
suc de coacăze roșii - 250 ml
crema bogata in grasimi - 100 ml
melissa - 2 crenguțe
Metoda de gatire:
Se bate untul cu zaharul. Fulgii se sfărâmă, se amestecă cu masa bătută. Așezați masa strâns într-o formă tapetată cu hârtie. Dați la frigider 30 de minute.
Clătiți coacăzele, uscați-le, separați boabele de crenguțe. Înmuiați gelatina
Se amestecă brânza de vaci cu chefir, zahăr, zahăr vanilat, coaja de lămâie și sucul.
Se dizolvă gelatina într-o baie de apă. Se amestecă cu masa de caș, se dă la frigider pentru 15 minute. Se amestecă masa de întărire cu coacăze. Se pune crema pe tort, se nivelează. Pune tortul la frigider pentru 3 ore.

Pentru a umple, înmuiați, dizolvați-o într-o baie de apă, amestecați cu suc de coacăze, răciți. Acoperiți tortul cu umplutură și lăsați-l la frigider pentru încă 1 oră.

Batem smantana si decoram prajitura, punem deasupra boabe de coacaze.

Tort cu mere cu migdale

Produse necesare:
făină de grâu - 200 g
zahăr pentru aluat - 100 g și pentru umplutură - 5 linguri. linguri
ou - 1 buc.
unt pentru aluat - 4 linguri. linguri și pentru umplutură - 2 linguri. linguri
mere - 1,2 kg
suc de lamaie - 3 linguri. linguri
stafide fără semințe - 100 g
coaja de lamaie rasa - 1 lingurita
amidon - 2 linguri. linguri
miere - 1 lingura. o lingură
migdale decojite - 2 linguri. linguri
lapte - 2 linguri. linguri
Metoda de gatire:
Se macină oul cu zahăr. Se răcesc 3,5 linguri de unt, se toacă cu făină, se combină cu amestecul de ouă. Framantam aluatul, punem la frigider 30 de minute. Ungeți o formă detașabilă cu uleiul rămas și puneți aluatul în ea, făcând părțile înalte.

Merele se curăță de coajă, se scot miezul, se toacă mărunt, se toarnă peste zeama de lămâie, se pun într-o cratiță unsă cu 1,5 linguri de ulei, se adaugă 2 linguri de zahăr, stafidele spălate, coaja și se încinge 10 minute la foc mediu.

Se diluează amidonul cu o cantitate mică de apă până se formează o masă omogenă, se combină cu mere, se amestecă, se întinde într-un strat uniform pe aluat.

Untul rămas se freacă cu 3 linguri de zahăr și miere, se adaugă felii de migdale, lapte, se fierb și se unge merele.

Coacem prajitura la cuptor la 200°C timp de 45 de minute. Se răcește și se dă la frigider timp de 3 ore.

Tort cu agrișe
Produse necesare:
lapte - 1 cană
unt - 100 g
sare - 1/4 linguriță
făină de grâu - 200 g
ou - 4 buc.
margarina pentru lubrifiere
agrișe - 500 g și pentru decor - 2 linguri. linguri
kiwi - 4 buc.
sirop de căpșuni - 2 linguri. linguri
suc de struguri - 400 ml
zahăr - 6 linguri. linguri
amidon - 2 linguri. linguri
suc de lamaie - 4 linguri. linguri
smântână groasă - 250 ml
zahăr vanilat - 1 plic
fistic - 2 linguri. linguri
Metoda de gatire:
Pregătiți aluatul de cremă conform rețetei (Combină laptele cu sarea și untul, aducem la fiert. Se toarnă făina cernută în amestecul care clocotește amestecând constant. Se încălzește amestecul timp de 2 minute, amestecând continuu până dispar cocoloașele de făină.
Scoateți masa preparată de pe foc, răciți la 70-80 ° C și, amestecând, adăugați ouăle pe rând. In acest caz nu bateti masa, ci doar amestecati pana se obtine un aluat omogen fara cocoloase. Aluat gata este o masă vâscoasă).
Tapetați o tavă de copt cu pergament uns cu un strat foarte subțire de margarină. Se stoarce jumatate din aluat cu miscari circulare pe hartie folosind o punga de patiserie: distanta dintre spirele spiralei este de 2 cm.Strângeti 8 bile mici separat de margini. Se coace 35-40 de minute la 200°C. Răcire.

Curățați agrișele, curățați kiwi-ul, tăiați felii. Amesteca siropul cu suc de struguriși zahăr, aduceți la fierbere, adăugați agrișe. Se diluează amidonul cu suc de lămâie, se toarnă în sirop, amestecând. Gatiti 2-3 minute fara a aduce la fierbere, puneti kiwi-ul. Se ia de pe foc, se răcește.

Se pune umplutura pe tort, lasand 8 linguri pentru decor, se raceste bine.

Tăiați biluțele de aluat în jumătate, umpleți cu umplutura rămasă. Bateți smântâna cu zahăr vanilat, acoperiți suprafața prăjiturii cu modele. Deasupra cu bile umplute, agrișe, fistic.

Prajitura cu portocale si merisoare

Produse necesare:
făină de grâu - 9 linguri. linguri
afine - 6 linguri. linguri
zahăr - 6 linguri. linguri
nuci tocate fin - 2 linguri. linguri
praf de copt pentru aluat - 1 lingurita
sare - 4 lingurițe
ou - 1 buc.
coaja de portocala - 1 lingurita
suc de portocale pentru aluat - 6 linguri. linguri si pentru crema - 2 lingurite
maioneză - 2 linguri. linguri
margarina - 1 lingura. o lingură
unt - 200 g
smântână bogată în grăsimi - 4 linguri. linguri
lapte condensat - 3 linguri. linguri
Metoda de gatire:

Se sortează merișoarele, se clătesc, se pisează cu zahăr, se adaugă nuci, sare, făina cernută amestecată cu praful de copt. Separat se bat oul, se adauga coaja, sucul, maioneza si se bate pana se formeaza o masa omogena. Combină ambele părți, bate.

Se unge o tava de copt cu margarina, se intinde aluatul intr-un strat gros de 2 cm.Se coace 1 ora la 180°C. Răcire.

Bateți untul, adăugând treptat smântână, laptele condensat și sucul. Taiati prajitura in 2 straturi, intindete cu crema. Decorați partea de sus a prăjiturii cu smântână, merișoare (1 lingură) și felii de portocale.

Tort cu mandarine
Produse necesare:
mandarine proaspete -2 buc. și conserve - 400 g
brânză de vaci fără grăsimi - 250 g
iaurt 3,5% grăsime - 300 g
marmeladă de portocale - 150 g
jeleu de tort - 30 g
zahăr - 1 cană
unt - 4 linguri. linguri
suc de lamaie - 2 linguri. linguri
musli - 200 g
Metoda de gatire:
Se amestecă muesli, zahăr, unt, se transferă într-o formă și se dă la frigider.

Aruncați conservele de mandarine într-o strecurătoare și zdrobiți-le. Bateți brânza de vaci cu iaurt și suc de lămâie, combinați cu piure.

Bateți siropul din conserve de mandarine cu jeleu de chec, aduceți la fierbere și adăugați în crema de caș.

Curățați mandarinele proaspete și demontați în felii, dintre care puneți deoparte 10 felii, adăugați restul în cremă și întindeți-o pe prăjitura pregătită. Pune la frigider pentru 40 de minute.

Se decorează cu felii de mandarină și marmeladă.

tort cu lamaie
Produse necesare:
prăjitură de biscuiți - 1 buc.
lămâie - 6 buc
ou - 6 buc.
iaurt cremos - 600 g
migdale - 75 g
gelatină - 12 g
zahăr - 1 1/2 căni
Metoda de gatire:
Tăiați 3 lămâi felii și puneți la fiert în 250 ml apă până devine transparent. Se strecoară bulionul și se aduce la fiert cu jumătate din normalul de zahăr. Puneți felii de lămâie în el și lăsați peste noapte.

Scoateți coaja de la 2 lămâi, dați pe răzătoare, lăsați puțin pentru decor. Stoarceți sucul de la lămâi.

Se bat galbenusurile cu 2 linguri de zahar, se adauga coaja si sucul de lamai si iaurt.

Înmuiați gelatina în apă fiartă rece (1:6), apoi dizolvați într-o baie de apă. Se introduce in crema preparata, se da la frigider. Se adauga apoi albusurile batute cu zaharul ramas si feliile de lamaie din sirop in masa racita.

Puneți biscuitul într-un inel de tort. Întindeți crema pe biscuiți și neteziți-o. Dam prajitura la frigider pentru 2 ore, apoi scoatem inelul. Decorați tortul cu migdale și felii de lămâie. Stropiți părțile laterale ale tortului cu coaja de lămâie rasă.

Prajitura "cirese"
Produse necesare:
prăjitură de biscuiți gata - 1 buc.
conserva de cireșe fără sâmburi - 200 g
suc de cireșe - 5 linguri. linguri
zahăr - 1 cană
amidon de cartofi - 2 linguri. linguri
zeama si coaja de la 1 lamaie
gelatină - 50 g
brânză moale topită - 500 g
smântână - 1 cană
Metoda de gatire:
Înfășurați prăjitura cu biscuiți cu hârtie groasă pentru a forma o latură înaltă, puneți un strat de cireșe pe tort, apoi smântână gelificată, răciți prăjitura timp de 3 ore.

Inainte de servire, decoreaza prajitura cu nuci si cirese tocate.

Tort "Berry"

Produse necesare:
unt - 200 g
fulgi de porumb dulce - 350 g
fructe de padure (capsuni, zmeura sau mure) - 250 g
Pentru crema:
masa de brânză de vaci cu caise uscate - 800 g
suc de ananas - 4 linguri. linguri
Metoda de gatire:
Lăsați untul să stea 1 oră la temperatura camerei, astfel încât să devină moale, apoi amestecați-l cu 300 g de fulgi de porumb.

Puneți partea laterală a formei detașabile pe o tavă de tort și tapetați-o cu o fâșie de pergament. Puneți aluatul în formă, apăsați-l ușor pentru a face o prăjitură.

Pentru cremă, amestecați masa de caș cu suc de portocale, bici. Pune crema pe prajitura cu fulgi de porumb si pune prajitura la frigider pentru 12 ore.

Fructele de pădure, îndepărtând tulpinile, clătiți și uscați.

Inainte de servire scoatem prajitura de pe margine, presaram cu restul fulgi de porumb si decoreaza cu fructe de padure.

Tort "Mere"
Produse necesare:
făină - 150 g
smântână - 120 g
unt - 100 g
ouă - 3 buc.
zahăr - 100 g
mere - 300 g
coaja de 1 lamaie
Metoda de gatire:
1. Frecați jumătate din norma de unt cu jumătate de zahăr, adăugați smântână, galbenusuri de ou, curățați și amestecați totul.

2. Turnați făină în masa rezultată. (Aluatul trebuie să curgă.) În cele din urmă, adăugați albușul bătut al unui ou și coaceți clătitele.

3. Tăiați mărunt merele, stropiți cu puțin zahăr și lăsați-le în puțină apă până se înmoaie.

4. Așezați clătite cu masă de mere. Se toarna prajitura rezultata cu albusuri batute cu zahar si se rumenesc la cuptor.